बिना आटे के सूजी से पकाना। केफिर पर आटे के बिना मनिक। पके हुए माल में सामग्री का अनुपात

धीमी कुकर में आटे के बिना मनिक कोई नया उत्पाद नहीं है, कई गृहिणियाँ व्यंजनों का उपयोग करती हैं। मनिक विशेष रूप से स्वादिष्ट और बहुत सुंदर, हवादार बनता है। मेहमानों को ऐसी साधारण पेस्ट्री पेश करना कोई शर्म की बात नहीं है। इस मिठाई को बनाने के लिए हमारे पास बस कई सरल व्यंजन हैं।

जैसे ही आपको पता चलता है कि मेहमान जल्द ही आ रहे हैं, आपके पास धीमी कुकर में कुछ स्वादिष्ट पकाने का समय हो सकता है। उदाहरण के लिए, मन्ना, केवल आटे के बिना। मिठाई रसीली और कोमल हो जाएगी, आपको बस धैर्य रखने की जरूरत है और सूजी को खट्टा क्रीम में ठीक से भिगोने की जरूरत है। खैर, हम आपको आगे बताएंगे कि इस डिश को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

उत्पादों से क्या तैयार करें:

• सूजी - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 कप (आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं);
• चीनी - आधा गिलास या स्वादानुसार;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए (आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं);
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच..

आइए अधिक विस्तार से जानें कि धीमी कुकर में बिना आटे के मन्ना कैसे पकाएं:

1. तैयारी: सूजी को एक कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें। वैसे, इस डेयरी उत्पाद की जगह आप केफिर ले सकते हैं, यह भी कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा. बस गाढ़ा केफिर लें।
2. एक बड़े चम्मच से लैस, आपको खट्टा क्रीम में सूजी को अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है ताकि द्रव्यमान सजातीय और गांठ रहित हो।
3. आइए सूजी को खट्टा क्रीम में एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, फिर काम पर लग जाएं। यह ठीक है अगर एक घंटे के बाद आप आटा गूंधना शुरू नहीं कर सकते, तो मन्ना और भी स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाएगा। बस ऐसी खट्टी क्रीम का उपयोग करें जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो; 15% वसा की मात्रा काफी है।
4. अन्य सामग्री तैयार करना: समय बर्बाद न करने के लिए, आइए अंडों की देखभाल करें और एक स्वादिष्ट अंडा-चीनी मिश्रण बनाएं। ऐसा करने के लिए, आपको 3 अंडे तोड़ने होंगे, चीनी, साथ ही वेनिला चीनी या वैनिलिन (जो आपके घर पर है) मिलाना होगा।
5. अब आपको द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटने के लिए एक मिक्सर की आवश्यकता है। बेशक, आप हैंड व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक रसोई सहायक यह काम बहुत तेजी से करेगा।
6. अंडे-चीनी के द्रव्यमान को मध्यम गति से फेंटना आवश्यक है ताकि द्रव्यमान सजातीय और फूला हुआ हो जाए।
7. एक घंटा बीत चुका है, आप धीमी कुकर में बिना आटे के मन्ना तैयार करने का लगभग अंतिम भाग शुरू कर सकते हैं। सूजी फूल गई है, दोनों मिश्रण को मिला लें, सूजी में खट्टा क्रीम के साथ चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8. एक और अप्रयुक्त उत्पाद रहता है - बेकिंग पाउडर। इस घटक पर बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है, इसलिए आलसी न हों और ताजा बेकिंग पाउडर खरीदें, तो मन्ना फूला हुआ बनेगा।
9. बेकिंग पाउडर सामग्री की सूची में संकेतित मात्रा जोड़ें, मिश्रण करें, आप मिश्रण को झाड़ू से हल्के से फेंट सकते हैं।
10. बेकिंग पैन तैयार करना: ऐसा करने के लिए, आपको दीवारों के साथ-साथ बेकिंग बाउल के निचले हिस्से को अच्छी तरह से चिकना करने के लिए नरम मक्खन के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी।
11. तैयारी पूरी हो गई है - आप आटा डाल सकते हैं. हम एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करने की सलाह देते हैं ताकि मन्ना सभी तरफ से आकर्षक हो जाए।
12. इसके बाद, आपको ढक्कन नीचे करने की जरूरत है, इस व्यंजन को पकाने के लिए वांछित मोड का चयन करें - यह "बेकिंग" कार्यक्रम होगा, समय को 1 घंटा +- 10 मिनट पर सेट करें।
13. जैसे ही हमने सिग्नल सुना, हम अभी तक ढक्कन नहीं खोलते हैं, चाहे यह कितना भी दिलचस्प क्यों न हो - हमें अपने सहायक को बंद करना होगा और 10 मिनट और इंतजार करना होगा।
14. जैसे ही समय आए, आप बर्तनों को भाप देने वाली ट्रे का उपयोग करके सावधानी से ढक्कन खोल सकते हैं, मन्ना निकाल सकते हैं और इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं।
15. तैयार मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और ऊपर से पाउडर चीनी से सजा सकते हैं.
16. आप बिना आटे के धीमी कुकर में तैयार मन्ना को किसी भी पेय के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं। मन्ना विशेष रूप से गर्म पेय के साथ स्वादिष्ट होता है: दूध, कोको, कॉफी या चाय, साथ ही घर का बना दही या केफिर के साथ। यह पेस्ट्री कंडेंस्ड मिल्क, जैम, जैम या टॉपिंग के साथ अच्छी लगती है। बॉन एपेतीत!

दूध के साथ धीमी कुकर में आटे के बिना मनिक

हम एक और नुस्खा पेश करते हैं, केवल खट्टा क्रीम को दूध से बदलने की जरूरत है, अन्य सामग्री मिलाई जाती है जो तैयार पके हुए माल के स्वाद को और बढ़ा देती है।

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए:

• सूजी - 1.5 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ताजा दूध - 0.5 एल;
• ताजे अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - एक गिलास या स्वादानुसार;
• सोडा - आधा चम्मच या 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• भरना: चॉकलेट के टुकड़े, मेवे, सूखे मेवे, सेब।

1. एक कांटा, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें। जो भी अधिक सुविधाजनक हो.
2. फेंटे हुए मिश्रण में सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
3. दूध को गर्म करने की आवश्यकता है, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे उबालना नहीं चाहिए।
4. जैसे ही दूध गर्म हो जाए, दूध को बहुत धीरे-धीरे, एक पतली धारा में, सूजी के साथ अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें और तुरंत पूरे द्रव्यमान को मिलाएं। इस स्तर पर यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सूजी में गुठलियां न बनने दें, अन्यथा चिकना आटा प्राप्त करना बहुत मुश्किल होगा।
5. मक्खन के एक टुकड़े को मल्टी-कुकर कटोरे में "बेकिंग" या "वार्मिंग" मोड में पिघलाना होगा। आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
6. यदि आप एडिटिव्स जोड़ना चाहते हैं, तो आपको बस यही करना है, बस आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाना न भूलें।
7. अब सोडा: बुलबुले आने तक सिरके से बुझाएं, आटे में डालें, मिलाएँ। या बेकिंग पाउडर का उपयोग करें - आटे में पाउडर डालें और मिलाएँ।
8. बेकिंग डिश उपयोग के लिए लगभग तैयार है, दीवारों और तली को तेल से अच्छी तरह चिकना करें (अवशेष को फिर से वितरित करें), और तली पर सूजी छिड़कें।
9. अब आप तैयार आटा बिछा सकते हैं और वांछित खाना पकाने का तरीका चुन सकते हैं। इस मामले में, यह "बेकिंग" कार्यक्रम होगा, "आराम" के लिए समय 1 घंटा + 10 मिनट।
10. जैसे ही समय समाप्त हो जाए, और 10 मिनट तक खड़े रहें, फिर ढक्कन खोलें, तैयार बेक किए गए सामान को स्टीमर रैक का उपयोग करके एक फ्लैट प्लेट पर स्थानांतरित करें। मन्ना के ठंडा होने तक थोड़ा इंतज़ार करें, टुकड़ों में काट लें। आप इसे किसी भी पेय के साथ परोस सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन गर्म हरी चाय और नींबू के एक टुकड़े के साथ सबसे अच्छा लगता है। अपनी चाय का आनंद लें!

पनीर के साथ धीमी कुकर में आटे के बिना मनिक

पनीर के साथ नाजुक, सचमुच पिघलाने वाला मन्ना हर पेटू का सपना होता है। तो सपना क्यों? आपको कार्य करने की आवश्यकता है, खासकर जब आपके पास घर पर एक मल्टीकुकर है, तो यह आपको एक और पाक कृति बनाने में मदद करेगा।

मन्ना के लिए उत्पाद:

• सूजी - 1 गिलास;
• कम वसा वाला घना पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• किशमिश - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर या वेनिला चीनी - 1 पैक।

धीमी कुकर में बिना आटे के मन्ना कैसे पकाएं:

1. पनीर को ऊंचे किनारे वाले कटोरे में रखें, पनीर को मैश करने के लिए कांटे का उपयोग करें। इस तरह आप गांठों से छुटकारा पा सकते हैं।
2. पनीर में जर्दी, खट्टा क्रीम और चीनी डालें, मिलाएँ। एक बार फिर, हम पूरे द्रव्यमान को पीसने की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं ताकि यह सजातीय हो।
3. गर्म पानी में धुली हुई किशमिश डालें (पानी निकाल दें ताकि कम से कम तरल रहे), हिलाएं।
4. एक अलग कटोरे में, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फेंटें। मिक्सर से फेंटना बेहतर है, यह अधिक सुविधाजनक और तेज़ है।
5. फेंटी हुई सफेदी को मुख्य सामग्री में सावधानी से, एक बार में चम्मच भर करके मिलाना चाहिए।
6. काम करने वाले कटोरे के नीचे और दीवारों को किसी भी तेल (मक्खन या सब्जी) से चिकना किया जाना चाहिए, सुरक्षित रहने के लिए आप इसे सूजी के साथ कुचल सकते हैं, और बेकिंग पेपर की 2 स्ट्रिप्स क्रॉसवाइज रख सकते हैं।
7. आटे को सांचे में डालें और ऊपर से सिलिकॉन स्पैटुला से चिकना कर लें।
8. मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड में बिना आटे के मन्ना बेक करें, समय 1 घंटा।
9. संकेत के बाद, रुकना महत्वपूर्ण है - मन्ना को पकने दें और अभी तक ढक्कन न खोलें। समय- 10 मिनट.
10. तैयार मन्ना को बहुत सावधानी से एक प्लेट में रखा जाना चाहिए, इच्छानुसार सजाया जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।

कद्दू के साथ धीमी कुकर में आटे के बिना मनिक

ऐसा लगता है कि यह असंभव है - आटे के बिना मन्ना पकाना, और अंडे के बिना भी। ऐसा नुस्खा मौजूद है, इसके अलावा, पके हुए माल हवादार और निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। हम एक स्वस्थ मिठाई तैयार करने के लिए इस नुस्खे का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

उत्पाद:

• कसा हुआ ताजा कद्दू - 2 कप;
• सूजी - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• सोडा - आधा चम्मच;
• कद्दू का रस - 100 ग्राम (भिगोने के लिए);
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी।

धीमी कुकर में बिना आटे के मन्ना पकाना:

1. कद्दू के एक टुकड़े को कद्दूकस (बारीक) करके, चीज़क्लोथ में रखकर उसका रस निचोड़ लेना चाहिए। या जूसर का उपयोग करें।
2. एक कटोरे में मिलाएं: खट्टा क्रीम, चीनी, सूजी। यदि आप सोडा चुनते हैं, तो आप इसे केफिर से बुझा सकते हैं और तुरंत इसे बाकी सामग्री में मिला सकते हैं।
3. काम करने वाले कटोरे को किसी भी तेल (अधिमानतः गंध रहित) से चिकना करें, आटा डालें, इष्टतम खाना पकाने का मोड सेट करें - "बेकिंग", 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।
4. इस बीच, धीमी कुकर में आटा रहित मन्ना तैयार किया जा रहा है, आइए चाशनी या संसेचन तैयार करें। ऐसा करने के लिए आपको ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस, चीनी, नींबू का रस और, यदि वांछित हो, तो पिसी हुई दालचीनी की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए, धीमी आंच पर रखा जाना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए और उबाल लाना चाहिए।
5. जब मन्ना तैयार हो जाए तो आपको इसे निकालकर एक गहरी प्लेट में निकाल लेना है. गर्म होने पर, चाशनी में डालें। यदि आप देखते हैं कि मन्ना चाशनी में "डूब गया" है, तो ठीक है, सचमुच आधे घंटे में सब कुछ अलग हो जाएगा - चाशनी अवशोषित हो जाएगी और मन्ना को स्वाद के लिए टुकड़ों में काटा जा सकता है।

परिणाम सुगंधित, स्वादिष्ट, कोमल, सचमुच मुंह में पिघल जाने वाला बिना आटे का मन्ना था, जो धीमी कुकर में पकाया गया था - आपने निश्चित रूप से ऐसी शानदार मिठाई कभी नहीं चखी होगी। रसोई में शुभकामनाएँ और सुखद भूख!

धीमी कुकर में आटे के बिना मनिक। वीडियो

आप बिना आटे के रसदार, फूली, खुशबूदार सूजी 2 घंटे में तैयार कर सकते हैं, सूजी के फूलने में 1 घंटे का समय ध्यान में रखते हुए। यह दिखने में बहुत आकर्षक और सुर्ख बनती है। आप इस मिठाई को ठंडा होने के तुरंत बाद गर्म पेय: चाय, कॉफी, कोको आदि के साथ अपने परिवार को परोस सकते हैं।

परंपरागत रूप से, ऐसे पके हुए माल केफिर से तैयार किए जाते हैं, इसलिए हम इस नियम से विचलित नहीं होंगे। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि आटे में केफिर मौजूद है, आपको बेकिंग पाउडर जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - 0.5 चम्मच पर्याप्त है। सिरके से बुझाए बिना सोडा। सूजी को केफिर में भिगोना सुनिश्चित करें! यदि आप इसे अनदेखा करते हैं, तो आप पके हुए माल के साथ समाप्त हो जाएंगे जो नीचे से एक साथ चिपके हुए हैं, क्योंकि सूजी आटे के माध्यम से फैलने के बजाय बस नीचे तक डूब जाएगी और एक साथ चिपक जाएगी।

सामग्री

• 1 गिलास केफिर
• 1 कप सूजी
• 2 मुर्गी के अंडे
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच. शीर्ष के बिना सोडा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 2 चुटकी नमक

तैयारी

1. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें सूजी डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं और समय-समय पर हिलाते हुए 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत जाए, अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ दें और नमक और चीनी डालें।

3. अंडों को व्हिस्क से या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में फूलने तक फेंटें।

4. मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, लेकिन उबालने तक नहीं, इसे अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल, केफिर में सूजी हुई सूजी, सोडा के साथ डालें और लगभग 1 मिनट तक हिलाएं।

5. एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें तैयार आटा डालें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आइए मिठाई को 50-60 मिनट तक बेक करें, लेकिन मध्यम आंच पर, 200 डिग्री से अधिक नहीं, ताकि यह अंदर और बाहर समान रूप से बेक हो जाए। पके हुए माल की सतह की निगरानी करना सुनिश्चित करें ताकि वे जलें नहीं। यदि ऐसा होता है, तो इसे पन्नी या कागज से ढक दें और पकाना जारी रखें।

6. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत जाए, आंच बंद कर दें और मन्ना वाले पैन को ओवन से हटा दें। लगभग 30-40 मिनट तक ठंड में ठंडा होने दें।

मेरी बेटी, जो मिलने आई थी, ने मुझसे आटे के बिना फूला हुआ, हवादार, बहुत स्वादिष्ट केफिर मन्ना पकाने के लिए कहा। उसने कहा, बचपन जैसा बनना। मुझे नहीं पता कि मैं इसकी विधि कैसे जानता हूं, ऐसा लगता है जैसे मैं इसे हमेशा से जानता हूं। मैंने समान नाम वाले अन्य बेक किए गए उत्पादों को आज़माया, लेकिन यह पता चला कि मेरा उत्पाद सबसे अच्छा था। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, मिठाई में सूजी डाली जाती है, लेकिन आटा नहीं होता है। सच है, इसके अतिरिक्त व्यंजन भी हैं, हम अगली बार उनके बारे में जानेंगे।

याद है जब बचपन में हमें सूजी दलिया पसंद नहीं था? थाली में हमेशा कुछ न कुछ बचा रहता था। माताओं में से एक ने एक रास्ता निकाला और एक ऐसा मन्ना बनाया जो अभी भी उन्हें अपने बच्चों को स्वस्थ दलिया खिलाने की अनुमति देता है।

केफिर के साथ मनिक - आटे के बिना एक क्लासिक नुस्खा

बेकिंग का लाभ इसकी आसानी है। मैंने सामग्री को मिलाया और तुरंत इसे ओवन में डाल दिया। त्वरित व्यंजनों के बीच मन्ना का क्लासिक संस्करण मेरी रसोई की किताब में है।

आवश्यक:

• सूजी - एक गिलास.
• केफिर - एक गिलास (आप दही ले सकते हैं)।
• मक्खन – बड़ा चम्मच.
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• वैनिलिन एक मानक पाउच है।
• अंडे - 3 पीसी।
• थोड़ा सा नमक।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आटे के ऊपर केफिर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। सूजी किण्वित दूध के पेय को सोख लेगी और फूल जाएगी।

अंडे को अलग से एक कटोरे में फेंटें, उसमें बेकिंग पाउडर, चीनी, वैनिलिन डालें, नमक डालें और फेंटें।

फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को सूजी में डालें और मिलाएँ। आपको एक तरल आटा मिलेगा.

- सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें.

ओवन में तापमान काफी ऊंचा रखें - 180 डिग्री सेल्सियस। बेकिंग का समय 35-40 मिनट है। मन्ना एकदम फूल जाएगा, फूला हुआ और हवादार हो जाएगा। संरचना टेढ़ी-मेढ़ी और नाजुक है।

पके हुए माल की माचिस की तीली से जांच अवश्य करें। यदि आवश्यक हो तो 5-10 मिनट तक बेक करें।

तैयार पाई को मक्खन से चिकना किया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

धीमी कुकर में बिना आटे के मन्ना बनाने की वीडियो रेसिपी

मल्टीकुकर ने हमारी रसोई में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है, जिससे गृहिणियों का समय बच रहा है। नुस्खा सरल है, और बहुत अनुभवी रसोइये इसे नहीं कर सकते।

आटे और अंडे के बिना केफिर पर मनिक

मन्ना तैयार करने का लेंटेन संस्करण। पका हुआ माल विशेष रूप से फूला हुआ या टेढ़ा नहीं होगा क्योंकि इसमें संतरे का रस होता है। लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट - मैं इसकी गारंटी देता हूं। और मेहमान कभी भी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि केक पूरी तरह से आटा रहित है और इसमें अंडे नहीं हैं।

लेना:

• केफिर - 2 गिलास।
• सूजी - 2 गिलास.
• चीनी - एक गिलास.
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - एक छोटा चम्मच.
• संतरे - जितने आप चाहें।

कैसे बेक करें:

1. सूजी और केफिर को एक कटोरे में मिलाएं, हिलाएं, सूजी को फूलने के लिए एक घंटे तक खड़े रहने दें। यदि आपको तत्काल खाना पकाने की आवश्यकता है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और सीधे अगले चरण पर जा सकते हैं।
2. मिश्रण में सोडा और तेल मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करें।
3. फलों को छीलें और छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। स्लाइस को मनमाने आकार में काटें (मैं संतरे के बड़े टुकड़े डालता हूं)।
4. संतरे की तैयारी को आटे में मिलाएँ, मिलाएँ और चिकनाई लगे रूप में डालें।
5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। बेकिंग का समय 30 मिनट। कभी-कभी इससे भी अधिक, ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, लेकिन आप जानते हैं कि पक जाने की जांच कैसे की जाती है। जैम वाली चाय के साथ परोसें। आप खट्टा क्रीम के साथ पाई का स्वाद ले सकते हैं।

मन्ना में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक नहीं है, आप इसका मजा ले सकते हैं। 100 जीआर के लिए. पाई 277 किलो कैलोरी.

लेकिन मैं आपको कुछ सलाह दूँगा: मन्ना खाने के चक्कर में न पड़ें, इसमें निश्चित रूप से बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, लेकिन अपने फिगर के बारे में याद रखें।

यहाँ तक कि मेरी बिल्लियाँ भी मन्ना खाती हैं। लेकिन यह इसका मुख्य मूल्य नहीं है. आपने शायद देखा होगा कि नुस्खा में विशेष रूप से महंगी या खोजने में मुश्किल सामग्री शामिल नहीं है? मेरे ख्याल से यही सबसे महत्वपूर्ण है. किसी भी समय आपको चाय के लिए स्वादिष्ट पाई चाहिए, आप इसे तैयार कर सकते हैं - दुकान तक भागने की आवश्यकता नहीं है।

रसीले, स्वादिष्ट मन्ना की वीडियो रेसिपी। यदि आपको डर है कि आप तैयारी का सामना नहीं कर पाएंगे, तो चरण दर चरण देखें और दोहराएं।

केफिर के साथ मनिक मानक पके हुए माल के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। इसे बिना आटे के बनाया जाता है, लेकिन स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता. साथ ही बच्चों को यह पाई बहुत पसंद आती है. सहमत हूँ कि हर बच्चे को सूजी का दलिया पसंद नहीं होता है, और आपने इसे सूजी के साथ नहीं देखा होगा।

बेस के तौर पर आटे की जगह नियमित सूजी का इस्तेमाल किया जाता है. यहीं से नाम आता है. इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कोई इसे आसान भी कह सकता है। तो आप भोजन खराब होने के डर के बिना आत्मविश्वास से इसे तैयार करना शुरू कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह संभवतः घर पर ही मिल जाएगा, इसलिए आपको आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए स्टोर तक जाने की आवश्यकता नहीं होगी - और यह एक और प्लस है।

अन्य पके हुए माल के विपरीत, केफिर के साथ मन्ना बहुत कोमल और हवादार बनता है, हालांकि क्लासिक रेसिपी में खमीर भी अनुपस्थित नहीं है। खाना पकाने के व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। यह न केवल पनीर के साथ, विभिन्न फलों और जामुनों आदि को मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप आटे में सेब मिलाते हैं, तो स्वाद कुछ हद तक सेब पाई की याद दिलाता है।

ओवन में केफिर पर मनिक

आमतौर पर, आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है और किण्वित दूध उत्पाद में भिगोया जाता है, जिसका उपयोग सूजी तैयार करने के लिए किया जाएगा। इस रेसिपी में हम आटे का इस्तेमाल नहीं करेंगे और सूजी को भिगोए बिना ही तुरंत पकाना शुरू कर देंगे.

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

पकाने हेतु निर्देश:

केफिर के साथ मनिक तैयार है. यह पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से बहुत अच्छी बनती है. बॉन एपेतीत! अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

यह केफिर के साथ क्लासिक मन्ना बनाने की पूरी विधि है। मुझे आशा है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा और आप इसका उपयोग अवश्य करेंगे। और मुझे इस पर टिप्पणियाँ और प्रतिक्रिया पाकर ख़ुशी होगी कि यह पाई आपके लिए कैसी बनी। धन्यवाद। अलविदा!

एक उत्कृष्ट उत्पाद है सूजी। आप इससे दलिया बना सकते हैं और स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। हम केवल विश्वास के साथ कह सकते हैं कि पके हुए माल के प्रेमियों की तुलना में सूजी दलिया के प्रेमी बहुत कम होंगे। केफिर से बने मन्ना ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है; यह फूला हुआ और मध्यम रूप से नम हो जाता है, और व्यंजनों की परिवर्तनशीलता पाक कलाकार की कल्पना को उड़ान देने में मदद करती है।

केफिर के साथ-साथ दूध, किण्वित बेक्ड दूध, दही, जैम या चाय के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी में इसकी संरचना से आटे को बाहर करना या न्यूनतम मात्रा में इसका उपयोग करना शामिल है। केफिर के लिए नीचे दी गई रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि इसके लिए सभी मुख्य उत्पादों को 200 मिलीलीटर के फेसेटेड ग्लास में मापा जा सकता है। केफिर, चीनी और अनाज की मात्रा इसकी मात्रा से मेल खाती है।

परीक्षण में क्या शामिल है:

• 180 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम सूजी;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 3 ग्राम नमक;
• 3 ग्राम सोडा;
• स्वाद के लिए सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे चेरी, आदि)।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. एक कंटेनर में चीनी, अनाज और नमक डालें और फेंटें। दूसरे कटोरे में केफिर, अंडे और सोडा को भी फेंट लें।
2. दोनों मिश्रणों को एक साथ मिलाएं, धोए हुए सूखे मेवे डालें और अनाज की सूजन और सोडा को बेअसर करने की प्रक्रिया के लिए कम से कम तीस मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी पाई बनाने की प्रक्रिया में, अनाज की सूजन अवस्था अनिवार्य है; इसके बिना, पका हुआ माल सूखा और कठोर निकलेगा। अनाज को जल्द से जल्द नमी से संतृप्त करने के लिए, केफिर या अन्य तरल गर्म या कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. तैयार आटे को ओवन की विशेषताओं के आधार पर लगभग 40-45 मिनट के लिए तेल लगी दीवारों और तली वाले सांचे में 170-190 डिग्री पर बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में कुरकुरी मिठाई कैसे तैयार करें?

धीमी कुकर में मन्ना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। आपको बस उत्पादों को तैयार करने और मिश्रण करने की आवश्यकता है, परिणामी द्रव्यमान को मल्टी-हेल्पर में स्थानांतरित करें, बटन दबाएं और सिग्नल की प्रतीक्षा करें कि बेकिंग तैयार है।

4.5-लीटर कटोरे के साथ मल्टी-कुकर में सूजी पाई पकाने के लिए, आपके पास रसोई में होना चाहिए:

• 200 ग्राम सूजी;
• 280 मिलीलीटर केफिर;
• 3 मुर्गी अंडे श्रेणी C0 या C1;
• 240 ग्राम दानेदार चीनी;
• 160 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 14 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• स्वादानुसार वेनिला।

धीमी कुकर में पकाने की विधि:

1. सूजी को गर्म केफिर में भिगो दें। ये उत्पाद आटे में मिलाने के लिए तब तैयार होंगे जब मिश्रण एक गाढ़े दलिया में बदल जाएगा जो चम्मच को पकड़ सकेगा। औसतन, इस तैयारी में 30-40 मिनट लगते हैं।
2. फेंटे हुए अंडे और चीनी के झाग में, निम्न क्रम में, केफिर में सूजी हुई सूजी, पिघला हुआ मक्खन और आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर का एक ढीला मिश्रण डालें।
3. तैयार आटे को इलेक्ट्रिक पैन के चिकने कटोरे में रखें और फिर "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करके 65 मिनट तक पकाएं। गैजेट के काम करना समाप्त करने के बाद, पाई को पहले 10-20 मिनट के लिए सीधे कटोरे में और फिर एक वायर रैक पर ढक्कन खोलकर ठंडा करें।

अंडे के बिना केफिर के साथ मनिक पाई

तैयार होने पर यह पाई बनावट में स्पंज केक जैसा दिखता है, लेकिन यह स्पंज आटा के पारंपरिक घटक - अंडे के बिना तैयार किया जाता है। हम कह सकते हैं कि पाई बनाते समय एक भी अंडे को नुकसान नहीं हुआ। इस मिठाई को उन बच्चों और वयस्कों के आहार में शामिल किया जा सकता है जिन्हें अंडे से एलर्जी है।

कार्य प्रक्रिया के दौरान आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 300 मिलीलीटर केफिर;
• 240 ग्राम सूजी;
• 180 ग्राम क्रिस्टलीय सफेद चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 3 ग्राम नमक;
• इच्छानुसार वेनिला, जायफल या दालचीनी।

इस प्रकार तैयार करें:

1. माइक्रोवेव में या स्टोव पर, मक्खन को तरल अवस्था में लाएं और सूजी, गर्म किण्वित दूध उत्पाद, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण में नमक डालें और इसे लगभग चालीस मिनट तक भूल जाएं;
2. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आटे में आटा और सोडा मिलाएं। आटे को गूंथ कर चमचे से चलाते हुये सेंक लीजिये. इस केक को सिलिकॉन, टेफ्लॉन या कांच के साँचे में पकाया जा सकता है। अंतिम दो विकल्पों में, नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करना बेहतर है।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

सही अनुपात के साथ, एक चुटकी गेहूं का आटा मिलाए बिना भी सूजी के साथ बेकिंग प्राप्त की जा सकती है। केफिर के साथ मन्ना की यह रेसिपी कई गृहिणियों की मदद करेगी जब वे चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, लेकिन किसी भी पाई का मुख्य घटक - आटा - घर में नहीं है।

बिना आटे के केफिर पर मन्ना पकाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 250 ग्राम सूजी;
• 300 मिली केफिर 2.5% वसा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी या स्वादानुसार थोड़ी अधिक;
• 2 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 25 ग्राम मक्खन या 15 मिली वनस्पति तेल।

कार्य का क्रम:

1. गर्म केफिर के साथ सूजी मिलाएं, गांठ से बचने के लिए हिलाएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
3. फूली हुई सूजी और अंडे के झाग को मिलाएं, अंत में आटे में वेनिला और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. भावी सूजी पाई के सांचे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, इसमें आटा रहित आटा डालें और नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय और तापमान क्रमशः 180 डिग्री और 40 मिनट होगा।

पनीर के साथ रेसिपी

एक नुस्खा में पनीर और केफिर जैसे दो किण्वित दूध उत्पादों का संयोजन पके हुए माल को कैल्शियम के वास्तविक भंडार में बदल देता है, जो किसी भी उम्र में मानव शरीर के लिए आवश्यक है। हवादार मन्ना पाने के लिए, आपको सही पनीर चुनने की ज़रूरत है। यह उत्पाद बहुत गीला नहीं होना चाहिए (यदि आवश्यक हो तो आप इसे निचोड़ सकते हैं), लेकिन आपको इसे सूखा भी नहीं लेना चाहिए।

बेकिंग के लिए संघटक अनुपात:

• 350 ग्राम पनीर;
• 150 मिलीलीटर केफिर;
• 160 ग्राम सूजी;
• 3 चिकन अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 8 ग्राम वेनिला चीनी;
• आटे के लिए 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सांचे को चिकना करने के लिए 10-15 ग्राम मक्खन.

बेकिंग प्रक्रिया क्रम:

1. सबसे पहले, किसी भी मन्ना को पकाते समय, आपको अनाज को तरल से भरना होगा, इस मामले में केफिर, और इसे 20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देना होगा।
2. वेनिला स्वाद वाली चीनी, पनीर और चिकन अंडे सहित चीनी को एक अलग कंटेनर में रखें। इन उत्पादों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना और गांठ रहित होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. इसके बाद दही के मिश्रण को सूजी और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें. अच्छी तरह मिला लें और आटा तैयार है.
4. मिश्रण को चिकनाई लगे पैन में रखकर गर्म (180 डिग्री) ओवन में 40 मिनट तक मन्ना बेक करें। ठंडा होने के बाद सर्व करें.

आटे के साथ केफिर पर हवादार मन्ना

यदि इस हवादार केक को गोल पैन में पकाया जाए और फिर कई परतों में फैलाया जाए, तो बस किसी भी क्रीम के साथ केक फैलाकर इसे स्वादिष्ट केक में बदलना आसान होगा। लेकिन आप बस पके हुए माल के ऊपर शीशा लगा सकते हैं या मीठा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद इस प्रकार होंगे:

• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 3 अंडे;
• 160 ग्राम अनाज;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• 5 ग्राम वैनिलिन।

बेकरी:

1. चिकन अंडे को केफिर के साथ चिकना होने तक फेंटें, परिणामस्वरूप तरल में चीनी और सूजी मिलाएं। द्रव्यमान को 40 मिनट तक गर्मी में फूलने दें।
2. तैयार आटे के घटक में सोडा, वेनिला मिलाएं और आटे को छान लें। आटे को तैयार पैन में डालें और गर्म ओवन में सुनहरा कारमेल क्रस्ट होने तक बेक करें।

चेरी के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री

सूजी पर केफिर के आटे के साथ कई जामुन और फल अच्छे लगते हैं: चेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी। चेरी नोट पाई को सुखद खट्टापन देगा। आप आटे में ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन डाल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कुरकुरा मन्ना प्राप्त करने के लिए, आपको जामुन से अतिरिक्त रस निकलने देना होगा। अधिक नमी केक को भारी और घना बना देगी।

चेरी मन्ना को इससे पकाया जाता है:

• 170 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 210 मिलीलीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 200-250 ग्राम चेरी।

आटा गूंथने और पकाने के चरण:

1. पहला कदम जामुन तैयार करना है। उनमें से बीज निकालें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए चेरी को एक कोलंडर में रखें।
2. सूजी को केफिर में आधे घंटे के लिए भिगो दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें. आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ छान लें।
3. सूजी को अंडे और सूखे मिश्रण के साथ मिला लें. बैटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर से चेरी डालें। आप जामुन को किसी भी क्रम में या किसी पैटर्न में वितरित कर सकते हैं।
4. पाई को 200 डिग्री पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद मन्ना पर मीठी पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

बेकिंग के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 165 ग्राम सूजी;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 3 मध्यम आकार के चिकन अंडे;
• 190 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम नरम मक्खन;
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 250-300 ग्राम सेब;
• इच्छानुसार वेनिला, दालचीनी और अन्य मसाले।

अपने घर की रसोई में कैसे बेक करें:

1. सूजी को गर्म किण्वित दूध सामग्री के साथ मिलाकर नरम होने दें और इस मिश्रण को 40 मिनट के लिए काम की सतह से हटा दें।
2. धुले हुए सेबों का कोर निकाल दें, छिलका छोड़ा जा सकता है या फिर चाकू से पतला-पतला काट सकते हैं। फिर तैयार फलों को किसी भी तरह से काटा जाना चाहिए: स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रॉ या अन्य।
3. आटे के सभी घटकों को सूजे हुए अनाज के साथ मिलाकर, मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता के साथ आटा गूंध लें।
4. आटे के ½ हिस्से को चिकनाई लगे पैन में रखें, तैयार सेब की अगली परत डालें और ऊपर से बचे हुए आटे से ढक दें।
5. पकने तक ओवन में बेक करें, लकड़ी के टूथपिक से खाना पकाने की डिग्री का परीक्षण करें।

मिठाई सामग्री:

• 130 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 180 ग्राम पिसी चीनी;
• 3 अंडे;
• 160 ग्राम सूजी;
• 160 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट।

इस प्रकार तैयार करें:

1. परंपरागत रूप से, सूजी में केफिर डालें और इन सामग्रियों के साथ कंटेनर को एक तरफ रख दें। इस बीच, एक मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ सफेद और फूला होने तक फेंटें।
2. चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पुराने तरीके से भाप स्नान में पिघलाएं और मुलायम मक्खन मिश्रण में डालें, मिक्सर से फेंटते रहें। फिर एक-एक करके चिकन अंडे डालें। मिश्रण थोड़ा पतला होना चाहिए.
3. चॉकलेट-क्रीम मिश्रण को तैयार अनाज और आटे के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या चम्मच से मिलाएं।
4. अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, 180-200 डिग्री के तापमान पर 40-60 मिनट के लिए चिकने पैन में बेक करें।