सेब और नाशपाती से कॉम्पोट पकाने में कितना समय लगता है? सेब और नाशपाती से कॉम्पोट कैसे पकाएं। गुलाब कूल्हों के साथ ताजा सेब और नाशपाती का मिश्रण

तेज़ गर्मी ख़त्म होने वाली है और आपको ठंड के लिए पूरी तरह से तैयारी करने की ज़रूरत है। हम आपको बिना नसबंदी के 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ कॉम्पोट तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो ठंड के मौसम में शरीर को विटामिन से भर देगा।

ऐसा कॉम्पोट तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसमें आपको बस थोड़ा सा समय और प्रयास लगेगा। कोई खाना पकाने या निर्जलीकरण नहीं, बस तैयार फल पर तीन बार उबला हुआ सिरप डालें और इसे टर्नकी रोल करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह प्रक्रिया काफी सरल है और एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। सेब और नाशपाती से कॉम्पोट बनाने का प्रयास अवश्य करें और सर्दियों में अपने प्रियजनों को सुगंधित पेय से प्रसन्न करें!

सामग्री:

• सेब - 2-3 पीसी ।;
• नाशपाती - 4-5 पीसी ।;
• चीनी - 250 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण

सेब और नाशपाती से स्वादिष्ट और सुगंधित कॉम्पोट तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी। फलों की संख्या उनके आकार पर निर्भर करती है; फल जितने बड़े होंगे, वे जार में उतनी ही अधिक जगह लेंगे। आदर्श रूप से, कटे हुए फल को जार का कम से कम एक तिहाई हिस्सा लेना चाहिए।

नाशपाती को अच्छे से धोइये, डंठल और डंठल हटा दीजिये. हमने छोटे फलों को 4 भागों में और बड़े फलों को 6-8 भागों में काटा। बीज सहित कोर को काट देना बेहतर है, आप छिलका छोड़ सकते हैं।

हम सेब को नाशपाती की तरह ही तैयार करते हैं। यदि फल दुकान से हैं, तो छिलके को उबलते पानी से उपचारित करना या चाकू से निकालना बेहतर है।

कटे हुए फलों को तैयार जार में रखें। उन्हें अच्छी तरह से धोया और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

पानी उबालें और जार में ऊपर तक डालें। पानी की आवश्यक मात्रा की तुरंत गणना करना संभव नहीं होगा, इसलिए हम लगभग 2 लीटर उबालते हैं। सेब तैरेंगे, यह सामान्य है।

हम लगभग 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, सेब और नाशपाती अच्छी तरह से उबले होने चाहिए। - इसके बाद पानी को पैन में डालें और दोबारा उबाल लें. दुर्घटनावश छलकने की स्थिति में, पैन में थोड़ा उबला हुआ पानी डालना बेहतर है।

इस समय फलों के जार में चीनी डालें।

फिर थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और दालचीनी मिलाएं।

जब पानी कम से कम 5 मिनट तक उबल जाए, तो इसे वापस जार में डालें। हम इंतजार करते हैं, छानते हैं, उबालते हैं और आखिरी बार डालते हैं। इस तरह हमारे पास ट्रिपल फिल होगा।

ऑक्सीजन को जार में जाने से रोकने के लिए गर्दन तक पानी होना चाहिए। ढक्कन से ढकें, चाबी से कसें और ढक्कन पर पलट दें।

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का मिश्रण, आलूबुखारा, सूखे मेवे और विभिन्न फलों का मिश्रण न केवल सर्दियों में, बल्कि गर्मियों में भी कॉफी और चाय का एक उत्कृष्ट विकल्प है। सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का मिश्रण गर्म होने और गर्मी का एहसास करने का एक शानदार तरीका है। हम आपके ध्यान में खाना पकाने के व्यंजनों का एक छोटा सा चयन प्रस्तुत करते हैं।

पेय का स्वाद और उसका रंग उपयोग किए गए फल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए पके, बिना क्षतिग्रस्त फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कॉम्पोट बनाने के लिए सबसे पारंपरिक फल सेब, नाशपाती, प्लम और चेरी हैं। उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, पेय बाहर आने पर हमें उसका अलग-अलग स्वाद और लाभकारी गुण मिलते हैं। अन्य बातों के अलावा, न्यूनतम चीनी सामग्री वाला कॉम्पोट एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, और आहार पर रहने वाले लोग आसानी से इस पेय को पी सकते हैं।

नाशपाती और सेब का मिश्रण, एक सरल नुस्खा

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, निम्नलिखित का उपयोग करें:

• पानी - 3 लीटर;
• फल (सेब और नाशपाती) - 0.5 किलो प्रत्येक;
• चीनी – 135 ग्राम.

आइए देखें कि सेब और नाशपाती से कॉम्पोट कैसे पकाया जाता है।

ज़रूरी:

यदि आप ताजे सेब और नाशपाती से सबसे पारदर्शी कॉम्पोट प्राप्त करना चाहते हैं, ताकि गूदा उबल न जाए, तो फल को बिना काटे, पूरा उबालना चाहिए।

इस काम के लिए आप छोटे फल ले सकते हैं. इस मामले में, डिब्बाबंद फलों का उपयोग बाद में विभिन्न मिठाइयाँ बनाने में किया जा सकता है।

सेब आवश्यक विटामिन बी, ए और सी का एक स्रोत हैं, जो सर्दियों और ऑफ-सीजन के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इनमें टैनिन और एसिड होते हैं जो पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं।

नाशपाती विटामिन ए, सी, पीपी, आयरन, आयोडीन, फोलिक एसिड, फाइबर, पेक्टिन और टैनिन जैसे सूक्ष्म तत्वों का एक स्रोत है। बिगड़ा हुआ थायरॉइड फ़ंक्शन वाले लोगों के लिए उपयोगी; सर्दी के लिए, इन्हें कफ निस्सारक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सेब और नाशपाती का मिश्रण: नुस्खा (संतरे या नींबू के छिलके के साथ)

ताजे सेब और नाशपाती से निम्नलिखित पेय नुस्खा तैयार करने के लिए, 2.3 लीटर पानी, 450 ग्राम पके नाशपाती और सेब, 115 ग्राम चीनी, एक खट्टे फल का छिलका लें। दालचीनी जैसी सामग्री वैकल्पिक है और स्वाद के लिए डाली जाती है।

तैयारी:

सेबों को काला होने से बचाने के लिए, आपको पकाने से पहले उन पर पानी और साइट्रिक एसिड छिड़कना होगा।

एक विशेष चाकू का उपयोग करके जेस्ट को सर्पिल में काटें।

संरक्षित करने के लिए, कॉम्पोट को जार (निष्फल) में डालें और ढक्कन से ढक दें।

दालचीनी रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की स्थिति को मजबूत करती है, महामारी के दौरान सर्दी से लड़ने में मदद करती है, और इसमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

दालचीनी की खुशबू एकाग्रता और याददाश्त बढ़ाने में कारगर साबित हुई है। सेब और नाशपाती का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट बनेगा, और इसकी तैयारी की विधि कोई भी गृहिणी संभाल सकती है।

सर्दियों के लिए सेब, नाशपाती और प्लम का मिश्रण (मिश्रित)

यह कॉम्पोट मिश्रण केवल नाशपाती से बने कॉम्पोट की तुलना में अधिक सुगंधित और समृद्ध होता है। पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फल - लगभग 1 किलोग्राम प्रत्येक सेब, नाशपाती और प्लम;
• लगभग 3 लीटर पानी लें, बेहतर स्वाद के लिए आप कम पानी का उपयोग कर सकते हैं;
• चीनी - एक गिलास से थोड़ी कम.

तैयारी:

लाभकारी विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, सर्दियों के लिए सेब, नाशपाती और आलूबुखारे की खाद को कम उबाल पर लाया जाना चाहिए और कम गर्मी पर पांच मिनट से अधिक समय तक उबालना जारी रखना चाहिए।

आप चीनी की जगह शहद मिला सकते हैं, जिससे पेय के लाभकारी गुण भी बढ़ जाएंगे।

आलूबुखारा विटामिन पी और पोटैशियम का भंडार है, जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होता है। वे रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और गठिया और गठिया के दर्द से राहत दिलाते हैं।

सर्दियों और अन्य फलों के लिए सेब और नाशपाती के कॉम्पोट के अलावा, सूखे मेवे का कॉम्पोट (उज़्वर) स्वाद और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की सामग्री दोनों में एक मूल्यवान एनालॉग है। उज़्वर की उपयोगिता उन सामग्रियों पर निर्भर करती है जिनसे इसे तैयार किया जाता है। आमतौर पर इसे तैयार करने के लिए सूखे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा का उपयोग किया जाता है और कभी-कभी किशमिश भी मिलाया जाता है।

उज़्वर तैयार करने के कई तरीके हैं। पहली विधि है सूखे मेवों को भाप में पकाना। इस मामले में, पहले से भीगे हुए सूखे मेवों को उबलते पानी में डाला जाता है और कई घंटों के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है। दूसरी विधि में, पहले से भिगोए हुए सूखे मेवों को पानी के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

कॉम्पोट्स की उपयोगिता के बारे में कोई संदेह नहीं है। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती की खाद, विशेष रूप से खट्टी किस्मों का सेवन पेट की उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ करना चाहिए। पेय की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, मधुमेह रोगियों के लिए चीनी के बिना कॉम्पोट पकाना बेहतर है।

क्लासिक मिश्रित कॉम्पोट तैयार करने के बारे में वीडियो

गर्मियों की समाप्ति के बाद, लोग पूरे मौसम में बगीचे द्वारा प्रदान किए जाने वाले सुगंधित फलों के प्रति उदासीन हो जाते हैं। यही कारण है कि गृहिणियां अपना खाली समय सर्दियों की तैयारी में लगाती हैं। जैम के अलावा डिब्बाबंद फल तैयार करने पर भी जोर दिया जाता है। नाशपाती और सेब का मिश्रण कितना सुगंधित होता है, जो आपको गर्मियों की याद दिलाएगा, ढेर सारे सुखद पल देगा और आपके शरीर को उपयोगी तत्वों से भर देगा।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के कई विकल्प हैं। कुछ गृहिणियाँ तैयारियों में सावधानी बरतती हैं, कई बार फल डालती हैं और जार को कीटाणुरहित करती हैं।

अन्य लोग अनावश्यक प्रयास के बिना सरलता से खाना पकाते हैं। सामान्य खाना पकाने के नियमों में शामिल हैं:

• नाशपाती और सेब की सावधानीपूर्वक छँटाई, संपूर्ण सेब के चयन के साथ, बिना किसी क्षति, वर्महोल, सड़ांध के;
• घनी स्थिरता वाले फलों का चयन;
• फलों को कंटेनरों में रखने से पहले धोना;
• जार को बेकिंग सोडा के साथ गर्म पानी में धोकर और भाप पर या ओवन में स्टरलाइज़ करके तैयार करना;
• टाइट-फिटिंग रबर बैंड के साथ, खरोंच और डेंट के बिना कॉम्पोट को रोल करने के लिए ढक्कन का चयन।

ठीक से तैयार किया गया फ्रूट ड्रिंक न केवल आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि आपको गर्मियों का आनंद भी देगा। डिब्बाबंद नाशपाती और सेब के फल बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स बरकरार रखते हैं जिनकी मानव शरीर को सर्दियों में बहुत आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए ताज़े नाशपाती और सेब से कॉम्पोट कैसे पकाएं

यदि आप ऐसी रेसिपी चुनते हैं जिसे गृहिणियों द्वारा एक से अधिक बार परीक्षण किया गया है तो सेब और नाशपाती का उत्पाद तैयार करना आसान है। आप पूरे फलों से पेय बना सकते हैं, लेकिन फिर वे छोटे होने चाहिए ताकि वे जार में फिट हो सकें। बड़े फलों को काटना होगा.

फल की तैयारी

कॉम्पोट को सूखी सामग्री के बजाय ताजी सामग्री से तैयार करना सबसे अच्छा है। एकत्रित या खरीदे गए नाशपाती और सेब को बहते पानी के नीचे ब्रश का उपयोग करके धोया जाता है। इन्हें छीलने की कोई जरूरत नहीं है. इससे त्वचा के नीचे अधिक विटामिन सुरक्षित रहेंगे।

पकाने से पहले, फलों को डिस्पोजेबल तौलिये से सुखा लें।

यदि कोई फल किस्म अपने बड़े फलों के लिए प्रसिद्ध है, तो उन्हें स्लाइस में काट दिया जाता है या 4 भागों में काट दिया जाता है। साथ ही, नाशपाती और सेब को बीच से छील लें, ध्यान से तेज चाकू से काट लें। फलों को टहनियों और पत्तियों से भी मुक्त किया जाता है।

नाशपाती और सेब की संख्या समान होनी चाहिए, फिर वर्गीकरण में एक अनूठा स्वाद और सुगंध होगी।

फलों के ऊपर उबलता पानी डालना

तैयार और निष्फल जार फलों के क्वार्टर से आधी मात्रा तक भरे होते हैं। सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि सभी फल पानी के नीचे रहें। इसके बाद, फलों को भीगने दिया जाता है और नमी से संतृप्त कर दिया जाता है। ऐसा करने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

कुछ व्यंजनों में, यह माना जाता है कि फलों को उबलते पानी में 10 मिनट तक रखना पर्याप्त है, लेकिन आपको उन्हें 2-3 बार डालना चाहिए, जिससे पानी निकल जाए। सब कुछ इस तरह से किया जाना चाहिए कि डिब्बाबंदी के स्वच्छता और स्वास्थ्यकर नियमों का अनुपालन हो सके।

कॉम्पोट को पूरी तरह तैयार कर लें

आखिरी बार पैन में पानी निकाल दें। यदि भरने के लिए पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें। प्रति किलोग्राम फल में समान मात्रा का उपयोग करके चीनी मिलाएं। थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाने की सलाह दी जाती है, जिसे ताजे संतरे या नींबू के रस से बदला जा सकता है। स्वाद और तीखेपन के लिए पुदीने की पत्तियां और एक चुटकी दालचीनी मिलाना बुरा नहीं है।

अब बस चाशनी को लगातार चलाते हुए पकाना बाकी है. तब तक उबालें जब तक सभी सामग्रियां पूरी तरह से घुल न जाएं, कोई अवशेष न रह जाए। फल के ऊपर गर्म तरल डाला जाता है, जिससे जार पूरी तरह भर जाता है।

इसके बाद इन्हें उबले हुए लोहे के ढक्कनों से ढककर कस दिया जाता है। इसे उल्टा करके, कॉम्पोट वाले कंटेनरों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

बेहतर संरक्षण के लिए, आप सिरप से भरे फलों के जार को कीटाणुरहित कर सकते हैं। कंटेनरों को 30-40 मिनट तक पानी के स्नान में रखा जाता है।इस प्रक्रिया के बाद ही कंटेनरों को ढक्कन से बंद किया जाता है।

आप जार के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हुए उन्हें लपेट सकते हैं। नाशपाती और सेब से सर्दियों के लिए तैयार कॉम्पोट तैयार हैं, और उन्हें ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है।

सेब और नाशपाती की खाद कैसे परोसें

सेब और नाशपाती से बना मिठाई पेय दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे ठंडा करके परोसा जाता है. यदि सिरप बहुत मीठा है, तो आप इसे ठंडे उबले पानी के साथ पतला कर सकते हैं और इसे लंबे गिलास या वाइन ग्लास में डाल सकते हैं। फिर फलों को अलग-अलग बिछा दिया जाता है।

सेब और नाशपाती का कॉम्पोट सबसे लोकप्रिय पतझड़ पेय में से एक है। जैसे ही नई फसल के पहले सुगंधित सेब और शहदयुक्त नाशपाती दिखाई देते हैं, जब आप बैरल को काटने की कोशिश करते हैं तो रस के छींटे पड़ते हैं :) आप इस स्वादिष्ट कॉम्पोट को पका सकते हैं। मीठे सोडा के "ऑन-ड्यूटी" प्रतिस्थापन के रूप में या सर्दियों की तैयारी के रूप में - आप स्वयं निर्णय लें। देखो मैंने तुम्हारे लिए कितनी रेसिपी बनाई हैं। सुगंधित पेय के लिए 11 विकल्प, चुनने के लिए बहुत कुछ है। चाहत तो होगी!

दालचीनी के साथ सेब और नाशपाती का मिश्रण

जब गर्मियों के सेब खराब होने लगते हैं, तो मैं उनके साथ कुछ नाशपाती खरीदता हूं और एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाता हूं, जो ठंडा होने पर हर किसी को विशेष रूप से पसंद आता है।

सामग्री:

• 5-6 छोटे ग्रीष्मकालीन सेब;
• 3 मीठे नाशपाती;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• 2 लीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच चीनी.

आप कम चीनी ले सकते हैं या इसकी जगह मिठास वाले पदार्थ ले सकते हैं।

तैयारी:

सेब और नाशपाती को धो लें, टुकड़ों में काट लें, कोर हटा दें, पानी डालें, उबाल लें, एक दालचीनी की छड़ी और चीनी डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पानी डालकर ढककर पकाएं। ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर छान लें और फ्रिज में रख दें। ठंडा पियें.

तुलसी के साथ सेब और नाशपाती का मिश्रण

मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन यह है। कोशिश करना चाहते हैं?

सामग्री:

• आधा किलो सेब;
• आधा किलो नाशपाती;
• 3 लीटर पानी;
• आधा गिलास चीनी;
• तुलसी की 3 टहनी.

तैयारी:

सेब और नाशपाती को धोइये, बहुत बारीक मत काटिये, कोर निकाल दीजिये. पानी भरें, उबाल लें, चीनी डालें और 7-8 मिनट तक पकाएँ। फिर धुली हुई तुलसी डालें और आंच से उतारते समय ढक्कन से ढक दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर तुलसी हटा दें और कॉम्पोट को ठंडा करें। छानकर पी लें.

बच्चों के लिए किशमिश के साथ ताजे सेब और नाशपाती का मिश्रण

मेरे बच्चे को यह पेय बहुत पसंद है, जिसे शिशुओं को भी दिया जा सकता है।

सामग्री:

• 2 सेब;
• 1 बड़ा पका हुआ नाशपाती;
• 50 ग्राम किशमिश;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 1 लीटर पानी.

तैयारी:

फलों को धोएं और छीलें, कोर हटा दें। बारीक काट लीजिये, कलछी में डालिये, पानी भर दीजिये. उबाल आने दें, गर्म पानी से धोई हुई किशमिश और थोड़ी सी चीनी डालें, 3 मिनट के बाद आंच बंद कर दें और कॉम्पोट को ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें। अगर आपके बच्चे को पेय में फल के टुकड़े और किशमिश पसंद नहीं है तो छान लें। मुझे यह पसंद है, इसलिए मैं इस पर दबाव नहीं डालता।

एक साल के बच्चे के लिए सेब और नाशपाती का मिश्रण

एक वर्ष और उससे कम उम्र के बच्चों के लिए पेय तैयार करने की अपनी विशेषताएं हैं। आइए जानें क्या हैं ये फीचर्स.

सामग्री:

• 1 मीठा सेब;
• 1 पका हुआ नाशपाती;
• 1 गिलास पानी;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.

तैयारी:

फलों को धोकर छील लें, गूदा और बीज हटा दें, बारीक काट लें, पानी और चीनी मिला दें। उबाल लें और 3 मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन के नीचे 36-37 डिग्री के तापमान तक ठंडा होने दें। छानकर अपने बच्चे को दें।

गुलाब कूल्हों के साथ ताजा सेब और नाशपाती का मिश्रण

स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए विटामिन पेय। मैं इसे बिना चीनी के पकाती हूं.

सामग्री:

• 3 रसदार सेब;
• 2 पके नाशपाती;
• मुट्ठी भर सूखे गुलाब के कूल्हे;
• 5 गिलास पानी.

तैयारी:

सूखे गुलाब कूल्हों को एक कोलंडर में रखकर धो लें। सेब और नाशपाती छीलें, बहुत बारीक न काटें, सॉस पैन में डालें, गुलाब के कूल्हे डालें। पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इसे 1-2 घंटे तक पकने दें, छान लें और ठंडा करें।

सूखे सेब और नाशपाती का मिश्रण

यह स्वादिष्ट बनता है, खासकर यदि आप स्मोक्ड नाशपाती का उपयोग करते हैं। मैं थोड़ा नींबू का छिलका जोड़ने की भी सलाह देता हूं।

सामग्री:

• 200 ग्राम सूखे सेब;
• 100 ग्राम स्मोक्ड या सूखे नाशपाती;
• 2 लीटर पानी;
• नींबू का छिलका और स्वादानुसार चीनी।

तैयारी:

ध्यान रखें कि सुखाना आमतौर पर गड़बड़ होता है, इसलिए इसे एक कोलंडर में रखें और पहले गर्म और फिर ठंडे पानी से कई बार धोएं। एक सॉस पैन में रखें, पीने का पानी डालें, उबाल लें। स्वादानुसार चीनी मिलायें। 10 मिनट तक पकाएं, फिर ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब कॉम्पोट गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का छिलका मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छानकर पी लें। पेय में उत्साह को लंबे समय तक न छोड़ें - यह कड़वा हो सकता है।

धीमी कुकर में सूखे सेब और नाशपाती का मिश्रण

आश्चर्यजनक रूप से सरल रेसिपी, मेरी पसंदीदा।

सामग्री:

• 300 ग्राम सूखे सेब;
• 5 स्मोक्ड नाशपाती;
• किसी भी सूखे या जमे हुए जामुन की एक मुट्ठी;
• 2 लीटर पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

सूखे मेवों और सूखे जामुनों को पिछली रेसिपी में बताए अनुसार धो लें। मल्टीकुकर कटोरे में रखें। जमे हुए जामुन को धोने की जरूरत नहीं है, सावधान रहें। बस इन्हें एक कटोरे में रखें और सूखने के साथ-साथ पानी भी भर दें। ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें। संकेत के बाद, वांछित मात्रा में चीनी मिलाएं और ढक्कन के नीचे 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और पी लें।

रक्तचाप को सामान्य करने के लिए सेब और नाशपाती का मिश्रण

सब कुछ बहुत सरल है - फल में थोड़ी सी चीनी और हिबिस्कस (सूडानी गुलाब की पंखुड़ियाँ) मिलाएं, कॉम्पोट को गर्मागर्म पियें।

सामग्री:

• 2 सेब;
• 1 नाशपाती;
• सूखे हिबिस्कस पंखुड़ियों का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 लीटर पानी;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.

तैयारी:

फलों को धोइये, काटिये और पानी से भर दीजिये. उबाल आने दें, 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी डालें और गुड़हल डालें। लगभग एक घंटे के लिए ढककर छोड़ दें, फिर छान लें और रक्तचाप सामान्य होने तक छोटे-छोटे घूंट में पियें। यह विधि केवल उच्च रक्तचाप के मामूली सुधार के लिए उपयुक्त है (सामान्य से 5-10 यूनिट ऊपर बढ़े हुए दबाव के पृथक मामले)।

खैर, हम सर्दियों के लिए व्यंजनों के बिना कहाँ हैं? नि: संदेह हम करेंगे।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती का मिश्रण

सामग्री:

• 500 ग्राम सेब;
• 3 बड़े नाशपाती;
• 1 कप चीनी;
• 2 लीटर पानी.

सामग्री की मात्रा 3 लीटर जार के लिए इंगित की गई है।

तैयारी:

फलों को धोएं और जार तैयार करें। सेब और नाशपाती को एक जार में रखें, चीनी डालें, पानी उबालें और फलों और चीनी वाले कंटेनर के ऊपर उबलता पानी डालें। रोगाणुरहित ढक्कन से ढकें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, एक विशेष नोजल का उपयोग करके, पानी को पैन में डालें, उबाल लें और 3 मिनट के बाद इसे जार में वापस कर दें। एक बार और दोहराएँ. तीसरी बार भरने के बाद, जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और लपेट दें।

नाशपाती और सेब की खाद बनाने के अन्य विकल्प भी हैं। ये सभी उपरोक्त से बहुत भिन्न नहीं हैं।

साइट्रिक एसिड के साथ सेब और नाशपाती का कॉम्पोट एक ही एल्गोरिदम के अनुसार तैयार किया जाता है, प्रत्येक जार में 2 ग्राम साइट्रिक एसिड (प्रति 3 लीटर कॉम्पोट) मिलाया जाता है। सेब और नाशपाती का मिश्रण जामुन के साथ भी बनाया जा सकता है: डॉगवुड और क्रैनबेरी जोड़ना सबसे अच्छा है। एक जार में जामुन के साथ पेय को स्टरलाइज़ करना बेहतर है - 3-लीटर कंटेनर के लिए स्टरलाइज़ेशन का समय आधा घंटा है।

आजकल, किसी दावत के दौरान, आप किसी को दुकान से खरीदा हुआ जूस या स्पार्कलिंग पानी की बोतल देकर आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। एक और चीज है घर का बना सुगंधित कॉम्पोट। अनुभवी गृहिणियाँ गर्मियों में सर्दियों के लिए भंडारित करने का प्रयास करती हैं। "जार में विटामिन" सुपरमार्केट से मिलने वाले पेय की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित होते हैं। कई लीटर जार को रोल करके, आप पूरे वर्ष विटामिन कॉम्पोट का आनंद ले सकते हैं।

सूखे मेवों से पौष्टिक एवं स्वादिष्ट खाद भी बनाई जाती है। सूखे मेवे और जामुन से बना उज़्वर गर्मियों में पूरी तरह से प्यास बुझाता है और ठंड में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। हालाँकि पूरे वर्ष दुकानों की अलमारियों पर असंख्य फल उपलब्ध रहते हैं, लेकिन अपने बगीचे से फलों को सुखाना और बाद में एक स्वादिष्ट पेय बनाना सबसे सुरक्षित है। घर में बने कॉम्पोट के कुछ कप ताकत बढ़ाते हैं, आपका उत्साह बढ़ाते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थों और विटामिनों से समृद्ध करते हैं।

यदि ताजे फलों का मौसम आ गया है तो ताजे तोड़े गए फलों से एक स्वादिष्ट कॉम्पोट प्राप्त होगा। क्लासिक सेब, नाशपाती, अंगूर, करंट और अन्य पेय बनाने की सरल फोटो और वीडियो रेसिपी इंटरनेट पर पाई जा सकती हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक जिस पर माताएं और दादी-नानी चर्चा करती हैं वह है सेब और नाशपाती का मिश्रण।

गृहिणियाँ फलों की सामग्री के साथ जार को रोल और स्टरलाइज़ करती हैं और वर्ल्ड वाइड वेब पर पाक संबंधी युक्तियाँ साझा करती हैं। सेब-नाशपाती कॉम्पोट को तैयार करने की एक बहुत ही आसान और त्वरित विधि है। इसके अलावा, इसे छह महीने के बाद शिशुओं के आहार में शामिल किया जा सकता है। बच्चा मीठे, सुखद स्वाद की सराहना करेगा और इसे मजे से पीएगा।

सामग्री

सर्विंग्स:- + 15

• सेब ½ किग्रा
• रहिला ½ किग्रा
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• पानी 3 एल

सेवारत प्रति

कैलोरी: 104 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.3 ग्राम

वसा: 0 ग्रा

कार्बोहाइड्रेट: 25.7 ग्राम

30 मिनट।वीडियो रेसिपी प्रिंट

फलों को अच्छी तरह धो लें, डंठल, बीज और गुठलियाँ हटा कर आधा काट लें। खराब और सड़े हुए को फेंक दें। हिस्सों को दो और भागों में बाँट लें।

फलों का मिश्रण मिलाएं और एक सॉस पैन में रखें। पानी भरना. चूल्हे पर रखें.

- उबाल आने पर गैस धीमी कर दीजिए और चीनी डाल दीजिए. धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

बंद करें और कॉम्पोट को घुलने के लिए छोड़ दें। आधे घंटे के बाद छान लें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

पेय मेज पर परोसा जा सकता है।

सलाह:मल्टीकुकर समय बचाने में मदद करेगा। इसमें सभी सामग्री डालें और वांछित समय निर्धारित करें। बाकी काम वह खुद कर लेगी.

सेब, नाशपाती और केले का मिश्रण

यदि आप मीठे कॉम्पोट की क्लासिक रेसिपी से ऊब चुके हैं, तो आप प्रयोग करने का प्रयास कर सकते हैं और तीन सामग्रियों से एक विदेशी पेय तैयार कर सकते हैं: सेब, नाशपाती और केले। आपका बच्चा इस मिठाई की सराहना करेगा. पेय में एक विशेष स्वाद और नाजुक फल सुगंध है। आपको केले के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, वे हाइपोएलर्जेनिक हैं। वे शिशुओं के लिए भी मेनू में विविधता ला सकते हैं।




खाना पकाने की प्रक्रिया पारंपरिक से अलग नहीं है। हालाँकि, एक शर्त को ध्यान में रखा जाना चाहिए। पकाने के दौरान केले को गाढ़े पेस्ट में बदलने से रोकने के लिए, उन्हें सबसे आखिर में डालना चाहिए और 3-5 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। कॉम्पोट के घुल जाने के बाद इसे छान लें और ठंडा-ठंडा परोसें। एक मूल और अप्रत्याशित स्वाद वाला पेय आपके परिवार को सुखद आश्चर्यचकित करेगा और बहुत सारे लाभ लाएगा। फलों में पाए जाने वाले विटामिन और खनिज आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेंगे।

फल मिठाई पेय किसी भी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। घर में बने प्राकृतिक खाद के स्वाद से हर कोई बचपन से परिचित है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, फल ​​अपने "विटामिन" भंडार को नहीं खोते हैं, इसलिए कॉम्पोट को उपयोगी पदार्थों का खजाना माना जाता है।