लाल बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद। क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद। हमें क्या जरूरत है

कभी भी बहुत अधिक सलाद नहीं हो सकते हैं, और आपके पाक संग्रह में जितने अधिक व्यंजन होंगे, छुट्टियों की पूर्व संध्या पर आप उतना ही अधिक आत्मविश्वास महसूस करेंगे। और आपको रात के खाने में क्या पकाना है, सरल लेकिन स्वादिष्ट, इस पर दिमाग लगाने की ज़रूरत नहीं होगी। आइए कुछ विविधता लाएं. हम क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने की कई रेसिपी साझा करेंगे। वहाँ एक से अधिक व्यंजन होंगे, इसलिए आप में से प्रत्येक शायद अपने लिए कुछ नया खोज लेगा।

सलाद "क्राउटन के साथ बीन्स"

इस व्यंजन को पहले ही बहुत सारे प्रशंसक मिल चुके हैं और संभवतः इसे आपके घर में भी पहचान मिलेगी। ऐसा भोजन एक बढ़िया नाश्ता या दोपहर का भोजन हो सकता है और छुट्टियों की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा। रात के खाने के लिए इस "बीन्स विद क्राउटन" सलाद को तैयार करके अपने और अपने प्रियजनों का आनंद लें। यह रेसिपी बेहद सरल है, इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और यह सभी को पसंद आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• मकई का एक जार (डिब्बाबंद);
• लाल बीन्स का एक जार (डिब्बाबंद);
• नमकीन पटाखों की पैकेजिंग;
• साग और मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

यदि आपको डिब्बाबंद फलियाँ नहीं मिल रही हैं, तो ताज़ा फलियाँ उबालें, छान लें और ठंडा करें। बस डिब्बाबंद फलियों और मक्के से पानी निकाल दें। आप बिल्कुल किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं, और जितना अधिक, उतना बेहतर। साग को इच्छानुसार काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें, सलाद में मेयोनेज़ डालें। परोसने से ठीक पहले पटाखे डालने चाहिए।

क्राउटन के साथ बीन और सब्जी का सलाद

यह पिछले सलाद "बीन्स विद क्राउटन" के समान है। यह नुस्खा ताजी सब्जियों के साथ पूरक है। सलाद ताज़ा, चमकीला और संतोषजनक होगा। एक उत्कृष्ट शाकाहारी व्यंजन, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उपवास कर रहे हैं।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद लाल फलियों का एक जार;
• नमकीन पटाखों की पैकेजिंग;
• मीठी पीली मिर्च;
• 2 टमाटर;
• मुट्ठी भर जैतून;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

फलियों से तरल निकाल लें और एक बड़े कटोरे में रखें। उनमें मध्यम टुकड़ों में कटे टमाटर, मिर्च, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और रिंग्ड जैतून डालें। सलाद को काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ सीज़न करें। परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें। क्राउटन और बीन्स के साथ सलाद में नमक डालने में जल्दबाजी न करें; नुस्खा में पहले से ही नमकीन क्राउटन के उपयोग की आवश्यकता होती है, इसलिए सावधान रहें, यह आवश्यक नहीं हो सकता है।

क्राउटन और सॉसेज के साथ बीन सलाद

यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। बेशक, क्राउटन और बीन्स के साथ ऐसे सलाद को आहार कहना मुश्किल है: नुस्खा में सॉसेज और पनीर शामिल होंगे। लेकिन पुरुष निश्चित रूप से इस उपचार का आनंद लेंगे, इसलिए अधिक तैयारी करें। क्राउटन और बीन्स वाला सलाद निश्चित रूप से आपके घर में जड़ें जमा लेगा। फ़ोटो, चरण-दर-चरण वर्णित प्रक्रियाओं और उपलब्ध उत्पादों वाली एक रेसिपी निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगी।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद लाल फलियों का एक डिब्बा;
• 200 ग्राम सॉसेज (अर्ध-स्मोक्ड या कोई अन्य);
• नमकीन पटाखों का एक पैकेट;
• सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 2-3 छोटे टमाटर (चेरी का उपयोग किया जा सकता है);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• सलाद, हरा प्याज और वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

हम दो प्रकार के पटाखों का उपयोग करेंगे - राई (दुकान से) और सफेद, हम उन्हें स्वयं तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के स्लाइस को पहले ओवन में सुखाना होगा, ठंडा करना होगा और थोड़ा तोड़ना होगा। वे हमारे सलाद की निचली परत होंगी।

- सफेद ब्रेड पर कटे हुए टमाटर रखें. हम ऊपर से बीन्स और मोटे कटे हुए सलाद के पत्ते रखेंगे। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

जो कुछ बचा है वह शीर्ष पर सॉसेज और पनीर डालना है, हम इसे मोटे grater पर पीसते हैं, और सॉसेज को यादृच्छिक रूप से काटते हैं। अंतिम परत पटाखे और हरी प्याज है।

बीन्स, ताज़ी पत्तागोभी और क्राउटन के साथ सलाद

हम आपको क्राउटन और बीन्स (नुस्खा) और लहसुन के साथ सलाद प्रदान करते हैं। यह लहसुन के स्वाद के साथ बीन्स, कोमल पत्तागोभी और कुरकुरे क्रैकर्स को पूरी तरह से जोड़ता है। एक बहुत ही सरल और हल्का व्यंजन।

आपको चाहिये होगा:

• सेम का एक जार (लाल);
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• ब्रेड के 3-4 पतले टुकड़े;
• कई चेरी टमाटर या 1 बड़ा;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल, नमक, थोड़ा नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएँ:

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। ब्रेड को क्यूब्स में काटें और लहसुन के साथ मिलाएं। इसे सुनहरा भूरा होने तक सूखने के लिए ओवन में रखें। ठंडा।

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नींबू का रस छिड़कें और मिलाएँ। बीन्स, कटे टमाटर और नमक डालें। पनीर को क्यूब्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सब्जियों के साथ मिलाएं। परोसने से पहले सलाद को तेल से सजाएँ और ऊपर से क्राउटन छिड़कें।

हम स्वयं इसके साथ आते हैं

आप सलाद को क्राउटन और बीन्स के साथ पूरी तरह से अलग उत्पादों के साथ पूरक कर सकते हैं। नुस्खा लगातार नया होगा, और यह आपके मेनू में विविधता लाएगा। बीन्स और क्राउटन सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मांस या मशरूम के साथ अच्छे लगते हैं। आप उन्हें अपने स्वाद के अनुसार सीज़न भी कर सकते हैं: तेल, मेयोनेज़, या कुछ विशेष सॉस के साथ। विचार करने वाली मुख्य बात बासी रोटी की नमी को जल्दी से अवशोषित करने की क्षमता है। यदि पटाखे गीले हो जाएंगे, तो पकवान खराब हो जाएगा, इसलिए उन्हें परोसने से पहले सबसे अंत में डालें। नई चीज़ें आज़माएँ और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खोजें। अपने भोजन का आनंद लें!

बचपन से पसंद किए जाने वाले सलाद आमतौर पर जीवन भर वैसे ही बने रहते हैं। समय के साथ, उनमें थोड़ा सुधार हुआ है और अद्यतन सजावट प्राप्त हुई है। उदाहरण के लिए, कई साल पहले ऐपेटाइज़र को आधे बटेर अंडे, अनार के बीज, विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ सजाने और भोजन को सलाद के पत्तों पर रखना फैशनेबल हो गया था। बहुत से लोग गर्म व्यंजनों के लिए उच्च कैलोरी वाले साइड डिश से बचने की कोशिश करते हैं, और उन्हें सब्जी के व्यंजनों से सफलतापूर्वक बदल दिया जाता है।

बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद का स्वाद अच्छा होता है और इसे बनाना बेहद आसान है। किसी भी दुकान में आप पनीर, खट्टा क्रीम, बेकन आदि के स्वाद के साथ तैयार पटाखे पा सकते हैं। तैयार सामग्री आपको इसे केवल 5 मिनट में बनाने की अनुमति देगी, लेकिन सच्चे पेटू शायद ब्रेड को काटना और सुखाना पसंद करेंगे। खुद। घर में बने पटाखों को ओवन में डालने से पहले अलग-अलग मसालों के साथ मिलाया जा सकता है या पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है। अनुभवी गृहिणियों की कल्पनाशक्ति असीमित होती है।

रूस में सबसे आम फलियाँ सफेद और लाल होती हैं, लेकिन जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं उन्हें अलमारियों पर काली और हरी फलियाँ भी मिल जाती हैं। ऐसा माना जाता है कि काले रंग में अन्य किस्मों की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं। साथ ही, यह अधिक सख्त होता है और इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करके क्राउटन के साथ बीन सलाद भी स्वादिष्ट बनेगा। वे तुरंत खाने के लिए तैयार हैं, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

मांस और ताजी और मसालेदार सब्जियों के साथ सलाद के लिए सफेद और लाल बीन्स बेहतर हैं।

यदि आप सूखी फलियाँ पकाने की योजना बना रहे हैं, तो कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें पहले से भिगोना चाहिए और कई बार सुखाना चाहिए। उबले हुए बीन्स रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रहेंगे, इसलिए आप उन्हें समय से पहले तैयार कर सकते हैं। जटिल सलाद अक्सर छुट्टियों की मेज पर परोसे जाते हैं, इसलिए बीन्स और क्राउटन के अलावा, आपको उबला हुआ मांस, सॉसेज, अचार और ताजी सब्जियों की आवश्यकता होगी।

बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन विकल्प

इंटरनेट पर तस्वीरें सलाद को सजाने और सजाने के तरीके दिखाती हैं। चरण-दर-चरण व्यंजन भी प्रदान किए गए हैं। कुछ बहुत सरल हैं, अन्य अधिक जटिल हैं और घटकों की लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है। मेहमानों के आगमन या परिवार के रात्रिभोज के समय के आधार पर, आपको गणना करनी चाहिए कि आप किस प्रकार का नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

क्राउटन और बीन्स के सलाद में स्मोक्ड मांस और मीठे डिब्बाबंद मकई सहित किसी भी सामग्री को जोड़ने की अनुमति है। मसालेदार खीरे और उबले अंडे उनके साथ बहुत अच्छे लगते हैं, खासकर अगर काम बहुत भूखे परिवार के सदस्यों को खाना खिलाना हो। खट्टा क्रीम, सरसों और लहसुन की मसालेदार घर का बना ड्रेसिंग स्वादिष्ट सलाद को पूरा करेगी।

मिश्रण:

• 150 ग्राम स्वीट कॉर्न;
• 3 छोटे मसालेदार खीरे;
• 150 ग्राम स्मोक्ड मांस;
• 0.1 किलो सफेद पटाखे;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 5 सलाद के पत्ते.

ईंधन भरने के लिए:

• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच सरसों;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ½ छोटा चम्मच. नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. बीन्स को जार से निकालें, एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें। इसे सूखने दें और एक गहरे कंटेनर में रखें।
2. मक्के के दानों को एक कोलंडर में रखें, फिर फलियों के साथ मिलाएँ।
3. अंडे, खीरे और मांस को क्यूब्स में काट लें। सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि वांछित हो तो अजमोद और डिल जोड़ें। सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।
4. खट्टा क्रीम में सरसों और कुचला हुआ लहसुन डालें। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. सलाद में क्राउटन डालें, सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ऐपेटाइज़र को डिल और क्राउटन की टहनी से सजाएँ।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

सलाद, जो अतिभारित नहीं है, स्मोक्ड सॉसेज की स्वादिष्ट सुगंध के कारण कई लोगों को पसंद आएगा। यह व्यंजन संतोषजनक होगा, क्योंकि इसमें मांस, ब्रेड और बीन्स का मिश्रण है। इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और सरसों की घर की बनी ड्रेसिंग के साथ पूरक किया जा सकता है।

इसमें जितनी अधिक हरी सब्जियाँ होंगी, भोजन उतना ही अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

मिश्रण:

• 0.35 किलो डिब्बाबंद सफेद फलियाँ;
• 0.2 किलो स्मोक्ड सॉसेज;
• 0.2 किलो सफेद पटाखे;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 कलियाँ;

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. बीन्स को जार से निकालें, धोएँ और छान लें।
2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को टुकड़ों में काटें, लहसुन को काटें। चाहें तो हरा धनिया, डिल या लेट्यूस काट कर मिला लें।
3. सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
4. तैयार पकवान पर पटाखे छिड़कें।

टमाटर वाला विकल्प हल्के सब्जी इतालवी ऐपेटाइज़र के करीब है। चेरी के हलवे, क्रैकर्स और जड़ी-बूटियों से सजाया गया, यह स्वस्थ आहार के अनुयायियों को प्रसन्न करेगा। पनीर और मांस की प्लेटों के संयोजन में, ऐपेटाइज़र सही संरचना तैयार करेगा।

लाल बीन्स और क्राउटन वाले सलाद में विपरीत रंगों के घटक होते हैं, इसलिए उन्हें मिश्रित या स्तरित किया जा सकता है।

मिश्रण:

• 0.25 किलो डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 पके टमाटर;
• 75 ग्राम सफेद पटाखे;
• अजमोद और डिल की 3 टहनी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. बीन्स को धोकर एक कोलंडर में रखें और उन्हें सूखने दें।
2. टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें।
3. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में डालें, क्रैकर्स, नमक, मसाले डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चिकन और कोरियाई गाजर के साथ

गाजर-चा घर पर बनाना आसान है. सलाद के लिए, गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए ताकि भोजन को अधिक आसानी से भागों में विभाजित किया जा सके। 3-4 लोगों के लिए आधा किलो उबले चिकन से सलाद बनाना काफी है. यह कार्यालय में दोपहर के भोजन का एक बढ़िया विकल्प होगा।

मिश्रण:

• 0.35 किलो डिब्बाबंद सफेद फलियाँ;
• ½ किलो उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 0.25 किलो गाजर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम सफेद पटाखे;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• डिल की 3 टहनी;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. ठंडे चिकन को क्यूब्स में काट लें और बीन्स को जार से निकाल लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिला लें।
3. ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ से सीज़न करें और ऊपर से डिल की टहनी से गार्निश करें।

यदि आप सामग्री को बारीक काटते हैं, तो आपको टार्टलेट के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग मिलेगी। जब सलाद छुट्टियों की मेज के लिए हो तो इसे बैंगनी प्याज के छल्ले और जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह जल्दी पक जाता है, खासकर अगर अंडे पहले से उबाले गए हों।

मिश्रण:

• 0.25 किलोग्राम प्रत्येक डिब्बाबंद लाल फलियाँ और स्वीट कॉर्न;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम सफेद पटाखे;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. बीन्स को धोएं और उन्हें मकई, कसा हुआ पनीर और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. अंत में, ऐपेटाइज़र में टुकड़े किए हुए अंडे, नमक और मसाले डालें। सलाद को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
3. इसे पटाखों से छिड़कें।

खीरे के साथ

सलाद में ताजा या मसालेदार खीरे शामिल किए जाने के आधार पर, शेष उत्पादों का चयन किया जाता है।

सर्दियों में, सॉसेज, मसालेदार खीरे और उबले अंडे के साथ सलाद अधिक उपयुक्त होता है, और गर्मियों में - जड़ी-बूटियों और ताजा खीरे के साथ।

इसके लिए ड्रेसिंग केचप और मेयोनेज़ को 1:5 के अनुपात में मिलाना चाहिए।

मिश्रण:

• 0.25 किलो डिब्बाबंद सफेद फलियाँ;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 ताजा खीरे;
• 0.15 किलो हैम;
• 100 ग्राम सफेद पटाखे;
• 1 चम्मच चटनी;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. पनीर को कद्दूकस कर लें, हैम और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
2. जिन बीन्स से रस निकल गया है उन्हें सलाद के कटोरे में रखें।
3. इसे कटे हुए लहसुन, हैम, पनीर और खीरे के साथ मिलाएं।
4. मेयोनेज़ को नमक, केचप और सीज़निंग के साथ मिलाएं।
5. सलाद में क्राउटन डालें और सीज़न करें।

इस हार्दिक शाकाहारी सलाद में केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है और इसमें नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाया जाता है। लिंगोनबेरी सॉस, अरुगुला और संतरे के स्लाइस के साथ एक मूल और सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र।

बच्चों को यह डिश जरूर पसंद आएगी, वहीं बड़ों को अचार के साथ सलाद पसंद आएगा. मेहमान इसे गर्म आलू के साथ खाने से इनकार नहीं करेंगे.

मिश्रण:

• ¼ किलो डिब्बाबंद सफेद फलियाँ;
• 2 चुकंदर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 1 बैंगनी प्याज;
• 50 ग्राम राई पटाखे;

ईंधन भरने के लिए:

• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• ½ छोटा चम्मच. नींबू का रस;
• लहसुन की 1 कली;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. सलाद तैयार करने से पहले शाम को चुकंदर को उबाल लें ताकि वे ठंडे हो जाएं।
2. इसे क्यूब्स में काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. एक गहरे कटोरे में बीन्स और क्राउटन सहित सामग्री मिलाएं।
4. वनस्पति तेल में ताजा नींबू का रस डालें, नमक, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह हिलाना.
5. सलाद सजाएँ और तुरंत परोसें।

मसालेदार मशरूम के साथ

आप बीन्स और क्राउटन से मशरूम सलाद बना सकते हैं। "मशरूम ग्लेड" जैसा कुछ बनाते हुए, इसे परतों में बिछाना सबसे अच्छा है। सच है, इस स्नैक के लिए कई अलग-अलग घटकों की आवश्यकता होगी।

कई सरल विकल्प हैं, लेकिन याद रखें कि मशरूम अंडे और मेयोनेज़ के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

मिश्रण:

• 0.2 किलो मसालेदार मशरूम;
• 0.15 किलो उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम सफेद पटाखे;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक की एक चुटकी।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. मशरूम और बीन्स को जार से निकालें और जितना संभव हो उतना तरल निकाल दें।
2. चिकन और अंडे को क्यूब्स में काट लें।
3. सलाद की सभी सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

ब्रेड के तले हुए टुकड़े पर स्प्रैट कई लोगों के लिए एक वास्तविक व्यंजन है। इनके साथ सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा. खुद को एक प्रसिद्ध शेफ के रूप में कल्पना करने के बाद, परिचारिका निश्चित रूप से इसे एक उत्कृष्ट कृति में बदल देगी। इस विशेष स्नैक को अंतहीन रूप से पूरक किया जा सकता है और मान्यता से परे बदला जा सकता है।

मिश्रण:

• ¼ किलो डिब्बाबंद सफेद फलियाँ और मक्का;
• 0.35 किग्रा स्प्रैट;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम सफेद पटाखे;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है।

1. स्प्रैट्स को एक प्लेट में रखें और हल्का सा मैश कर लें।
2. पटाखों के ऊपर स्प्रैट सॉस छिड़कें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और अजमोद को काट लें।
4. उत्पादों को मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन और नमक डालें।
5. सलाद में मेयोनेज़ डालें और ऊपर से बची हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद "बुफ़े"

बुफ़े सलाद के लिए आपको एक बड़े फ्लैट डिश की आवश्यकता होगी। उनका रहस्य घटकों को एक-दूसरे के साथ मिश्रित किए बिना सेक्टरों में एक-एक करके रखना और केंद्र में मेयोनेज़ के साथ एक ग्रेवी बोट रखना है। प्रत्येक अतिथि विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके अपना स्वयं का सलाद बनाएगा। ग्रेवी बोट के चारों ओर पटाखे बिछाए जाते हैं और उसे ढाँचा दिया जाता है।

मिश्रण:

• 0.2 किलो डिब्बाबंद सफेद फलियाँ;
• 0.2 किलो स्वीट कॉर्न;
• 2 ताजा खीरे;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 60 ग्राम सफेद पटाखे;
• 100 मिली मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. खीरे और केकड़े की छड़ियों को अलग-अलग क्यूब्स में काट लें।
2. बीन्स के आधे हिस्से को एक डिश पर रखें, चौड़े चाकू से क्षेत्र को सीमित करें।
3. मकई, खीरे और केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें।
4. कुल 8 सेक्टर होने चाहिए.
5. बीच में एक ग्रेवी बोट रखें और इसे पटाखों से घेर लें।
6. यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

डिब्बाबंद फलियों को जार से निकालें, एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें। तरल निकल जाने के बाद, बीन्स को सलाद में डालने का समय आ गया है। आपको स्वीट कॉर्न के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए, हालांकि इसमें स्वादिष्ट रस होता है, इसलिए दानों को एक कोलंडर में रखें।

आप घर पर ही पटाखों में अलग-अलग स्वाद और सुगंध मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने पसंदीदा मसालों, नमक और प्रेस में कुचले हुए लहसुन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में घोलें। इसके बाद, मिश्रण को एक डिस्पेंसर में डालें और ओवन में डालने से पहले कटी हुई ब्रेड पर स्प्रे करें।

निष्कर्ष

और बीन्स कई सबसे असामान्य सामग्रियों के लिए अनुमति देते हैं: केपर्स, जैमन, ताजा तुलसी और अरुगुला। रचना में परिवर्तन ही इसे और अधिक रोचक और समृद्ध बनाता है। मेहमानों की पसंद के आधार पर, एक या अधिक विशिष्ट सामग्री जोड़कर इसे प्राच्य या उत्तरी स्वाद देना आसान है। पनीर या मांस क्षुधावर्धक को अधिक संतोषजनक बना देगा, और साग और सब्जियां हल्की गर्मियों के सलाद में बदल जाएंगी।

इससे आप कम से कम समय में मेहमानों के आगमन की तैयारी कर सकेंगे और आने वालों को निराश नहीं करेंगे। हाथ में कई बुनियादी सामग्रियां होने पर, परिचारिका एक ऐसा व्यंजन लेकर आएगी जो प्रियजनों को प्रसन्न करेगा और उत्सव को सजाएगा।

मेरा नाम जूलिया जेनी नॉर्मन है, और मैं लेखों और पुस्तकों की लेखिका हूं। मैं प्रकाशन गृहों "ओल्मा-प्रेस" और "एएसटी" के साथ-साथ चमकदार पत्रिकाओं के साथ भी सहयोग करता हूं। वर्तमान में मैं आभासी वास्तविकता परियोजनाओं को बढ़ावा देने में मदद करता हूं। मेरी जड़ें यूरोपीय हैं, लेकिन मैंने अपना अधिकांश जीवन मास्को में बिताया। यहां कई संग्रहालय और प्रदर्शनियां हैं जो आपको सकारात्मकता से भर देती हैं और प्रेरणा देती हैं। अपने खाली समय में मैं फ़्रेंच मध्यकालीन नृत्यों का अध्ययन करता हूँ। मुझे उस युग के बारे में किसी भी जानकारी में दिलचस्पी है। मैं आपको ऐसे लेख पेश करता हूं जो आपको एक नए शौक से आकर्षित कर सकते हैं या बस आपको सुखद क्षण दे सकते हैं। आपको किसी सुंदर चीज़ का सपना देखना होगा, तभी वह सच होगा!

दैनिक मेनू के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक और उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट - बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद। यह व्यंजन मांस, मछली, अनाज, सब्जियों और आलू के साथ अच्छा लगता है। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है; कुछ व्यंजनों में न्यूनतम सामग्री होती है, और नौसिखिए रसोइयों के लिए भी परिणाम लगातार उत्कृष्ट होता है।

पकाने की विधि 1. मैरिनेड के साथ

सफेद डिब्बाबंद फलियों की तुलना में लाल डिब्बाबंद फलियाँ अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन न केवल लाल बीन्स से, बल्कि काली बीन्स से भी तैयार किया जा सकता है, सलाद भी उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• 1 टमाटर;
• 1 हरी मिर्च (मीठी);
• 1 लाल मिर्च (बेल मिर्च);
• 1 प्याज;
• पटाखे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 800 ग्राम बीन्स (लाल);
• एक नींबू का रस (वैकल्पिक - वाइन सिरका से बदलें);
• काली मिर्च (जमीन);
• नमक;
• वनस्पति (अधिमानतः मक्का या जैतून) तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. बीन्स के डिब्बों से तरल पदार्थ निकाल दें, बीन्स को ठंडे उबले पानी से धो लें और एक कटोरे में रख दें।
2. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. हरी मिर्च को आधा काट लें, उसकी नसें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज और काली मिर्च मिला लें.
5. आधी लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और हरी मिर्च और प्याज के साथ मिला दें। वाइन सिरका मिलाएं और अन्य सामग्री को काटते समय सब्जियों को इसमें थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने दें।
6. खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काटें और बीन्स के साथ कटोरे में डालें।
7. वाइन सिरका को छान लें।
8. मसालेदार सब्जियों को बीन्स, खीरे और टमाटर के साथ मिलाएं, क्राउटन डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
9. स्वादानुसार काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

सलाह
अगर आप तुरंत नमक डालेंगे तो सब्जियां रस छोड़ देंगी और सलाद थोड़ा पानीदार हो जाएगा। इसलिए बेहतर होगा कि आप प्लेट में हर हिस्से में नमक मिला लें.

पकाने की विधि 2. मकई के साथ

बीन्स, सॉसेज और क्राउटन से तैयार होने वाली एक आसान सलाद रेसिपी, जो छुट्टियों और दैनिक मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• मकई का 1 कैन (डिब्बाबंद);
• बीन्स का 1 कैन (डिब्बाबंद);
• 200 ग्राम सॉसेज (सेरवेलैट लेना बेहतर है);
• 80 ग्राम पटाखे;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। सिरका का चम्मच;
• 1 चम्मच चीनी;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें या धीमी गति से ब्लेंडर से गुजारें, एक गहरे कटोरे में रखें, चीनी डालें, ऊपर से सिरका और उबलता पानी डालें। इससे प्याज पूरी तरह ढक जाना चाहिए।
2. सॉसेज को हलकों में और फिर पतले स्लाइस में काटें।
3. बीन्स को धोकर एक कटोरे में रखें, सॉसेज और मकई के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. क्राउटन डालें.
5. प्याज़ (जो पहले उबलते पानी से भरे हुए थे) को ठंडे पानी से धो लें और बाकी सामग्री में मिला दें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. मेयोनेज़ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.

सलाद को ज्यादा डालने की जरूरत नहीं है, इसे तुरंत परोसें।

सलाह
जब तक पटाखे कुरकुरे हैं तब तक पकवान का स्वाद बेहतर होता है।

व्यंजन विधि। 3. चुकंदर के साथ

बीन्स और क्राउटन के साथ चुकंदर का सलाद स्वाद में तीखा, स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक होता है।

सामग्री:

• 100 ग्राम पहले से पकी हुई फलियाँ;
• 1 पका हुआ चुकंदर;
• पटाखे;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• लहसुन की 1 कली;
• एक चौथाई चम्मच सरसों;
• सिरका की समान मात्रा;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, सब कुछ एक गहरे कटोरे में डालें, उबले हुए बीन्स और क्राउटन डालें।
2. सॉस बनाएं: एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ सरसों, सिरका, वनस्पति तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और बाकी सामग्री भी इसमें डालें।
3. परिणामस्वरूप सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं और सर्विंग प्लेटों पर रखें।

पकाने की विधि 4. मशरूम के साथ

यह एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद रेसिपी है. इसे तैयार करने में बस कुछ मिनट लगते हैं और परिणाम लगातार उत्कृष्ट होते हैं।

सामग्री:

• लाल बीन्स का 1 कैन (डिब्बाबंद);
• 80 ग्राम पटाखे;
• मशरूम (डिब्बाबंद भोजन का 1 कैन);
• लहसुन (1 लौंग);
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम और बीन्स को छान लें और धो लें।
2. कटे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
3. मशरूम और बीन्स में क्राउटन डालें और सब कुछ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

डिश तैयार है, इसे तुरंत परोसें.

पकाने की विधि 5. पनीर, अंडे और गोभी के साथ

ताजी सब्जियों की प्रचुरता सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही बहुत स्वादिष्ट बनाती है।

सामग्री:

• टमाटर में सेम का 1 कैन;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 कच्ची गाजर;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• 300 ग्राम ताजी गोभी (पेकिंग या नियमित सफेद गोभी);
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• किसी भी पनीर का 70 ग्राम;
• पटाखों का 1 पैकेट (लगभग 80 ग्राम);
• लगभग 2 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक);
• काली मिर्च;
• नमक।

सलाह
सफेद पत्तागोभी के स्थान पर चीनी पत्तागोभी का उपयोग करना बेहतर है, इससे तैयार सलाद का अधिक नाजुक स्वाद सुनिश्चित होगा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और रस निकालने के लिए तुरंत नमक डालें।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और खीरे तथा पत्तागोभी के साथ मिला दें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अन्य कटी हुई सामग्री में मिला दें।
5. प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें और सलाद में डालें।
6. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और बाकी सामग्री में मिला दें।
7. अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद में मिला दें।
8. अंत में, बीन्स और क्राउटन डालें। काली मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. सलाद में मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

परोसने से पहले, पकवान का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

पकाने की विधि 6. चिकन के साथ

चिकन सलाद स्वादिष्ट बनता है और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होता है: 100 ग्राम में 180 किलो कैलोरी होता है। पकवान तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है। चूंकि इसमें तले हुए प्याज और गाजर होते हैं, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और लीवर की बीमारियों वाले लोगों को इसे अक्सर खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद चिकन मांस;
• 1 कैन (350 ग्राम) डिब्बाबंद फलियाँ;
• पटाखे;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• मसाला;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

सलाह
उबले हुए चिकन को स्मोक्ड चिकन या चिकन टेंडर से बदलना एक अच्छा विकल्प है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को उबालें (यह हड्डियों और उपास्थि के बिना स्तन हो तो बेहतर है)।
2. - उबले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरी प्लेट में रख लें.
3. प्याज काट लें.
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कसा हुआ गाजर के साथ मिलाएं और 7 मिनट के लिए भूनें।
6. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए रोस्ट को रुमाल से ढकी प्लेट पर रखें।
7. डिब्बाबंद फलियों को पानी से अच्छी तरह धो लें और तरल पदार्थ को निकल जाने दें।
8. एक कटोरे में चिकन और बीन्स को मिलाएं, तले हुए प्याज और गाजर डालें, क्राउटन डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

सलाह
आपको पटाखे खरीदने की ज़रूरत नहीं है - उन्हें स्वयं बनाएं। ऐसा करने के लिए, बासी रोटी को क्यूब्स में काटें, मसाला छिड़कें और फ्राइंग पैन में भूनें। तैयार क्राउटन को पेपर नैपकिन या बेकिंग पेपर पर रखें - सब्सट्रेट अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।

पकाने की विधि 7. हैम के साथ

हैम के साथ सलाद स्वादिष्ट बनता है, तैयार पकवान के 100 ग्राम में 220 किलो कैलोरी होता है। इसे तैयार होने में करीब आधा घंटा लगेगा.

सामग्री:

• सफेद और लाल डिब्बाबंद फलियों का आधा डिब्बा;
• 350 ग्राम हैम;
• पटाखों का 1 पैकेट;
• 2 खीरे (नमकीन);
• 1 प्याज (लाल या बैंगनी हो तो बेहतर);
• हरी प्याज;
• 1 चम्मच चीनी;
• 30 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल (जैतून का तेल लेना बेहतर है);
• मसाला

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज काट लें.
2. एक प्लेट में वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बाल्समिक सिरका मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
3. प्याज के टुकड़ों को मैरिनेड में 20 मिनट के लिए रखें.
4. जब प्याज का अचार बन रहा हो, तो उसका तरल पदार्थ निकाल दें और फलियों को ठंडे उबले पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर एक कटोरे में रखें।
5. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
6. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
7. हरे प्याज के पंखों को धोकर पतले छल्ले में काट लें।
8. बीन्स में कटा हुआ हैम, हरा प्याज, अचार खीरा, क्राउटन डालें, अचार के साथ कटा हुआ प्याज डालें और बचा हुआ मैरिनेड हर चीज के ऊपर डालें।
9. अच्छी तरह से मलाएं।

तैयार सलाद को सलाद बाउल में रखें और परोसें।

पकाने की विधि 8. कोरियाई गाजर के साथ

यह विकल्प स्वाद में काफी मसालेदार और तीखा है. इसके लिए बीन्स या तो कैन से या घर पर पकाई हुई उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ (1 कैन) या 200 ग्राम सूखी;
• 70 या 80 ग्राम पटाखे;
• 150 ग्राम कोरियाई गाजर;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूखी फलियों को कम से कम 8 घंटे (अधिकतम 12) के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, तरल को सूखा दें, पैन को ताजे पानी से भरें और उबाल लें। उबलते पानी को छान लें और ठंडा पानी डालें। बीन्स के फिर से उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, नमक डालें और लगभग 40 मिनट तक पकाएँ (पकाने के दौरान उबाल कम होना चाहिए)।
2. पकी हुई फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें और ठंडा होने दें।
3. यदि आप डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो तरल निकाल दें, फलियों को धो लें और पानी निकल जाने दें।
4. कोरियाई गाजर को बारीक काट लें, क्योंकि कभी-कभी वे बहुत लंबी होती हैं।
5. कोरियाई में बीन्स और गाजर को मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक डालें और फिर से हिलाएं।
6. परोसने से ठीक पहले सलाद की प्रत्येक सर्विंग पर क्राउटन छिड़कें।

सलाह
प्रेशर कुकर में उच्च दबाव में पकाने पर बीन्स का स्वाद और आकार बेहतर रहता है। ऐसे उपकरण में खाना पकाने का समय आधा हो जाता है।

1. परोसने से ठीक पहले सलाद में क्राउटन डालें। अन्यथा, वे नरम हो जाएंगे और गूदेदार द्रव्यमान में बदल जाएंगे।
2. अगर घर में बासी रोटी न हो तो ताज़ी रोटी से पटाखे बहुत अच्छे बनते हैं. परतों को क्यूब्स में काटें और धीमी आंच पर एयर फ्रायर के नीचे ओवन में रखें। जबकि घर का काम हो रहा है और दोपहर का भोजन तैयार हो रहा है, पटाखे आ जायेंगे।
3. उबला हुआ बीफ़ या पोर्क सलाद में हैम की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है। इससे व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।
4. मेयोनेज़ के बजाय सलाद पर नींबू का रस, सोया सॉस या वनस्पति तेल छिड़कने का प्रयास करें। पकवान असामान्य निकलेगा, लेकिन स्वाद ख़राब नहीं होगा, और कुछ लोग इसे क्लासिक ड्रेसिंग वाले व्यंजन से भी अधिक पसंद करेंगे।

मैं बीन्स और क्राउटन के साथ एक काफी सरल ऐपेटाइज़र सलाद पेश करता हूँ। मसालेदार खीरे इस सलाद में रस जोड़ते हैं, और क्राउटन और बीन्स के कारण सलाद काफी स्वादिष्ट बनता है। सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि आपको केवल खीरे और अजमोद को काटने की ज़रूरत होती है, और क्राउटन और बीन्स को तैयार रूप में जोड़ा जाता है। सलाद के लिए, आप पैक में तैयार क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप थोड़ी अधिक मेहनत कर सकते हैं और क्राउटन खुद बना सकते हैं। सलाद बनाने से एक दिन पहले मैंने उन्हें घर की बनी ब्रेड से बनाया। सलाद बहुत स्वादिष्ट है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

आइए सामग्री तैयार करें: लाल बीन्स, अचार, हार्ड पनीर, ताजा अजमोद, लहसुन, पटाखे और मेयोनेज़ का एक डिब्बा।

अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

अजमोद को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। सामग्री को एक कटोरे में रखें।

तरल निकालने के लिए फलियों को एक छलनी में रखें। बची हुई सामग्री में बीन्स और क्राउटन मिलाएं। लहसुन को निचोड़ लें.

सलाद को अच्छे से मिला लीजिये.

अगर आपको कुरकुरे क्राउटन पसंद हैं, तो आप तुरंत परोस सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि वे नरम हों, तो सलाद को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। आप परोसने से ठीक पहले क्राउटन भी डाल सकते हैं, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

बॉन एपेतीत!