झींगा कॉकटेल सलाद रेसिपी. झींगा सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। सरल और स्वादिष्ट झींगा ऐपेटाइज़र कैसे बनाएं। झींगा और चीनी गोभी के साथ कॉकटेल सलाद

सभी छुट्टियाँ एक जैसी क्यों होनी चाहिए? आइए न केवल परिदृश्य में, बल्कि छुट्टियों के मेनू में भी विविधता जोड़ें! कुछ स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के बारे में क्या ख्याल है? इसके अतिरिक्त, महिलाओं की साइट डाइटाक्लबइस पाक कृति के लिए कई व्यंजनों को जानता है...

कॉकटेल सलाद क्या है?

सबसे पहले, आइए जानें कि कॉकटेल सलाद क्या है। यह एक सलाद है जिसे पारदर्शी गिलास में परतों में रखा जाता है। मेहमान को न केवल कॉकटेल सलाद के स्वाद, बल्कि इसकी उपस्थिति की भी प्रशंसा करने का अवसर मिलता है, क्योंकि पारदर्शी दीवारों के माध्यम से आप इस व्यंजन की सारी समृद्धि आसानी से देख सकते हैं। बेशक, एक प्लेट में एक साधारण सलाद ऐसा प्रभाव नहीं डालेगा। जहाँ तक सामग्री की बात है, वे कुछ भी हो सकते हैं। इस मामले में, हम तैयारी की विशेषताओं का अध्ययन करेंगे झींगा के साथ कॉकटेल सलाद…

झींगा, सेब और नीबू कॉकटेल सलाद

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम खुली झींगा;
• 300 ग्राम खीरे;
• 200 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम सेब;
• 1 नीबू.

झींगा को पिघलाएं और नमकीन पानी में उबालें। फिर हम उन्हें साफ़ करते हैं. खीरे, सेब और नीबू को बहुत पतले टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। वैसे, ताकि सेब काले न पड़ें, वजन घटाने वाली पत्रिका डाइटाक्लबउन पर नीबू का रस छिड़कने की सलाह देते हैं। - अब सभी सामग्रियों को समान अनुपात में पारदर्शी दीवारों वाले गिलासों में डालें। इसे मेयोनेज़ से भरें।

झींगा और अनानास के साथ कॉकटेल सलाद

इसे निश्चित रूप से विदेशी कहा जा सकता है। इसका हल्का और असामान्य स्वाद निश्चित रूप से सबसे अधिक मांग वाले मेहमान को भी प्रसन्न करेगा। और इस व्यंजन की उपस्थिति तुरंत भूख पैदा कर देती है!

सामग्री:

• 6 उबले अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• सलाद का 1 गुच्छा;
• 250 ग्राम झींगा;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 100 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज;
• पनीर के स्वाद वाले छोटे पटाखे (हालाँकि कोई भी करेगा);
• मेयोनेज़।

हम सलाद के पत्तों को धोते हैं और उन्हें वांछित आकार में काटने के बाद, पारदर्शी गिलास के तल पर रखते हैं। यदि आप इसे कम कटोरे में बनाते हैं, तो आप सलाद को रख सकते हैं ताकि इसके किनारे डिश की सीमाओं से थोड़ा आगे निकल जाएं। अब सलाद के पत्तों पर कद्दूकस किए हुए अंडे की एक परत, अनानास के स्लाइस की एक परत और झींगा की एक परत लगाएं। हर चीज़ पर मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर, क्रैकर और बीज से सजाएँ।

परोसने से पहले, लगभग 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है, जिसके बाद आप सजावट के लिए सजावटी छतरियों को कटोरे में चिपका सकते हैं।

झींगा और तरबूज के साथ कॉकटेल सलाद

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम झींगा;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 2 हरी मिर्च;
• 2 लाल मिर्च"
• 200 ग्राम तरबूज;
• 1 नींबू;
• 4 बड़े चम्मच भारी क्रीम;
• ½ गिलास सूखी सफेद वाइन
• हरियाली.

झींगा को उबालें, फिर उन पर तेल और नींबू का रस डालें और लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय, हरी और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और तरबूज को छोटे स्लाइस में काट लें। अब हम भोजन को परतों में गिलास में डालते हैं: झींगा, तरबूज, काली मिर्च, आदि। अब सॉस तैयार करने का समय है। ऐसा करने के लिए, वाइन और क्रीम मिलाएं, फिर सभी चीजों को फेंट लें। तैयार! इसके ऊपर सॉस डालें और इसे नींबू और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। यह स्वादिष्ट और सुंदर निकला!

झींगा और चीनी गोभी के साथ कॉकटेल सलाद

बहुत हल्का और स्वादिष्ट सलाद जो डाइटिंग करने वालों को भी पसंद आएगा। वास्तव में इसमें उतनी कैलोरी नहीं है जितनी लगती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चीनी गोभी;
• 300 ग्राम उबला हुआ झींगा;
• 4 उबले अंडे;
• 100 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उबले अंडों को कद्दूकस कर लें और झींगा को मोटा-मोटा काट लें। सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, फिर गिलासों में डालें। पनीर को मेयोनेज़ के साथ पीस लें और ड्रेसिंग को सलाद में मिला दें। हम प्रत्येक गिलास को शीर्ष पर एक टाइगर झींगा से सजाते हैं।

इस रेसिपी से आप देख सकते हैं कि हम ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालते हैं, और इसे सामग्री के साथ नहीं मिलाते हैं। "लेकिन फिर इस व्यंजन को कैसे खाया जाए?" - आप हैरान हो जाएंगे। तथ्य यह है कि शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, कॉकटेल सलाद गिलास में परोसा जाता है, लेकिन वे इसे प्लेटों पर खाते हैं! बस गिलास या कटोरे के साथ प्लेट लाना सुनिश्चित करें, जहां सलाद रखा जाता है, और उसके बाद ही आप इसे शांति से मिला सकते हैं और खा सकते हैं।

झींगा और एवोकैडो के साथ कॉकटेल सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम खुली झींगा;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 सेब;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 एवोकैडो;
• लहसुन की 1 कली;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम लाल कैवियार;
• मेयोनेज़;
• नमक और मिर्च।

उबले अंडों को बारीक काट लें. एवोकैडो, खीरे और सेब को स्ट्रिप्स में काटें। सेबों को काला होने से बचाने के लिए उन्हें नींबू के रस से गीला करने की सलाह दी जाती है। एवोकैडो को कटे हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम खीरे, अंडे और सेब के साथ भी ऐसा ही करते हैं। अब इसे परतों में एक कटोरे में डालें:

• सेब, ककड़ी और अंडे का मिश्रण;
• एवोकैडो के साथ लहसुन;
• झींगा.

ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ। यह बहुत सुंदर निकला!

यदि आप उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक को तैयार करने के लिए समय निकालते हैं, तो आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे! अपने लिए देखलो!

तातियाना बेलाशोवा

ये झींगा सलाद बहुत कोमल और हल्के बनते हैं, क्योंकि समुद्री भोजन में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसके अलावा, मेयोनेज़ को किसी अन्य सॉस या तेल से बदला जा सकता है।

झींगा के साथ सलाद कॉकटेल तैयार करना आसान है - इसमें 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। झींगा स्वयं कुछ मिनट तक पकता है, और आप उन्हें तुरंत छिला हुआ खरीद सकते हैं, ताकि खोल छीलने में समय बर्बाद न हो। झींगा आमतौर पर कई खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है, लेकिन ताजी सब्जियों और फलों के साथ वे विशेष रूप से अच्छे और स्वस्थ दिखते हैं।

हर कोई यह भी जानता है कि मछली और समुद्री भोजन को एसिड पसंद है, खासकर नींबू का रस, इसलिए इस झींगा कॉकटेल सलाद को जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। छुट्टियों के दौरान बहुत सारा पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला भोजन, बहुत सारा मांस होता है, इसलिए झींगा के साथ एक हल्का कॉकटेल सलाद ऐसी उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।

एवोकैडो और चेरी टमाटर के साथ सलाद

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• झींगा - 200 ग्राम
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• प्राकृतिक किण्वित दूध दही - 100 ग्राम
• पाइन नट गुठली - 50 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

इस सलाद के लिए, एवोकाडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें, छील लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

झींगा को नमकीन पानी के एक पैन में उबालना चाहिए। इसे पकने में ज्यादा समय नहीं लगता, उबालने के कुछ मिनट बाद ही इसे पकाना पड़ता है। तैयार झींगा को खोल से छीलकर बारीक काट लें। चेरी टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये.

पाइन नट्स को छीलें, उन्हें पिछली सामग्री में मिलाएं और प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। - तैयार सलाद को अच्छी तरह मिलाकर एक गिलास में रखें.

अनानास सलाद

सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम
• ताजा अनानास - 0.25 पीसी।
• आम - 0.5 पीसी।
• अजवाइन - 2 पीसी।
• ताजा नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• मीठी बवेरियन सरसों - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।
• प्राकृतिक मधुमक्खी शहद - 0.5 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

आम को छीलकर आधा काट लेना चाहिए, गुठली हटा देनी चाहिए और आवश्यक मात्रा में छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। अनानास को भी छील लें और गूदे को टुकड़ों में काट लें। अजवाइन के डंठलों को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

इस सलाद के लिए सॉस तैयार करने के लिए, आपको नींबू का रस, मीठी सरसों, जैतून का तेल, मधुमक्खी शहद और खट्टा क्रीम मिलाना होगा। आप खट्टा क्रीम की जगह मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। आपको सॉस में नमक और काली मिर्च भी मिलानी चाहिए। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए.

झींगा को नमकीन पानी में उबालना चाहिए, छीलना चाहिए और मांस को टुकड़ों में काट लेना चाहिए। एक कटोरे में झींगा, आम और अनानास को एक गोले में रखें। सलाद के सभी घटकों के ऊपर तैयार सॉस डालें। सलाद परोसा जा सकता है.

खट्टा क्रीम के साथ सलाद

सामग्री:

• बिना छिला हुआ झींगा - 0.5 किग्रा
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

झींगा को पिघलाने की जरूरत है, नमकीन पानी के एक पैन में रखें और नरम होने तक उबालें। - तैयार झींगा को छीलकर टुकड़ों में काट लें.

अनानास का जार खोलें और चाशनी निकाल लें। यदि अनानास क्यूब्स हैं, तो आपको बस उन्हें एक कटोरे में डालना होगा। यदि अनानास के छल्ले हैं, तो उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है। एवोकाडो को छीलकर आधा काट लेना चाहिए और गुठली हटा देनी चाहिए। गूदे को क्यूब्स में काट लें.

सभी तैयार सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यदि आपको यह अधिक पसंद है, तो आप इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। तैयार सलाद को मिलाएं और कटोरे में रखें।

सेब का सलाद

सामग्री:

• खुली झींगा - 200 ग्राम
• सेब - 2 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 0.5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

झींगा को नमकीन पानी में उबालें, खोल हटा दें और झींगा के मांस को टुकड़ों में काट लें। खीरे को धोकर सुखा लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेबों को छीलकर कोर निकाल लें और फिर उन्हें कद्दूकस कर लें।

गाजर को छीलकर उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. नींबू से रस निचोड़ें और रस को कद्दूकस किए हुए सेबों पर छिड़कें ताकि उन्हें काला होने से बचाया जा सके।

एक कटोरा तैयार करें, उसके तल पर खीरे की एक परत रखें, जिसे मेयोनेज़ से चिकना करना है। खीरे के ऊपर गाजर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें। सेब को अगली परत में रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद की आखिरी परत झींगा होगी।

बेल मिर्च के साथ सलाद

सामग्री:

• किंग झींगा - 12 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• हरे प्याज के पंख - 50 ग्राम
• हरी सलाद पत्तियां - 0.5 गुच्छा
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• नींबू - 2 टुकड़े
• मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा
• प्राकृतिक किण्वित दूध दही - 4 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• केचप - 1 चम्मच।
• समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच।

सबसे पहले आपको झींगा को नमकीन पानी में उबालना होगा। उबालने के बाद झींगा को लगभग 5 मिनट तक पकाना चाहिए। तैयार झींगा को साफ करें. सलाद के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर, सुखाकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आप सलाद को अपने हाथों से फाड़ सकते हैं.

हरे प्याज के पंखों को धोना, सुखाना और बारीक काट लेना चाहिए। टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. शिमला मिर्च को छीलिये, बीज हटाइये और गूदे को टुकड़ों में काट लीजिये. मिर्च को भी टुकड़ों में काट लीजिये.

सजावट के लिए चार झींगा छोड़ दें और बाकी को टुकड़ों में काट लें। सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को कटोरे पर रखें।

सॉस के लिए, आपको प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम, पिसी काली मिर्च, नमक और ब्राउन शुगर मिलाना होगा। इन सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए। तैयार सॉस को सलाद के ऊपर कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे को दो झींगा और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

मूली का सलाद

सामग्री:

• उबले छिलके वाली झींगा - 300 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• मूली - 160 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सलाद के पत्ते - 5 पीसी।
• कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ

सलाद के लिए, छिलके वाली झींगा लेना सबसे अच्छा है, उन्हें सॉस पैन में डालें, पानी, नमक डालें और पकाएँ। झींगा को 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं। जब झींगा तैयार हो जाए, तो उन्हें पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

लहसुन को छीलकर प्रेस से कुचल लें। एक कटोरे में कुचला हुआ लहसुन, वाइन सिरका, जैतून का तेल, नीबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और इस मैरिनेड में झींगा मिलाएं। झींगा को 25 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।

खीरे को धोकर सुखा लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मूली को भी धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

लम्बे गिलास तैयार करें, जो हरी सलाद पत्तियों से पंक्तिबद्ध हों। सलाद पर खीरे की एक परत रखें, फिर मूली, एवोकैडो और झींगा। बचा हुआ मैरिनेड सलाद के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

साधारण सलाद

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद खीरे - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• एस्टोनियाई पनीर - 100 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• घर का बना मेयोनेज़ - 150 ग्राम

सबसे पहले आपको झींगा को उबालना होगा। इन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी, नमक डालें और पकाएं। पके हुए झींगे को एक कोलंडर में रखें।

डिब्बाबंद खीरे का जार खोलें, मैरिनेड छान लें और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार कटोरे में डिब्बाबंद खीरे की एक परत रखें। बस ऐसे खीरे लें जो स्वादिष्ट हों और खट्टे न हों।

सेब को छीलकर कोर निकाल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे के ऊपर सेब की एक परत रखें। तैयार झींगा को छीलें और मांस को टुकड़ों में काट लें। सेब के ऊपर झींगा की एक परत रखें। सलाद की इस परत को घर में बनी मेयोनेज़ से चिकना करना चाहिए। घर पर बने मेयोनेज़ को सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम या नमक और सरसों के साथ प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। झींगा पर अंडे की एक परत रखें, और अंडे पर कसा हुआ हार्ड पनीर की एक परत रखें।

इस सलाद को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, और यदि आप चाहते हैं कि यह थोड़ी देर के लिए बैठा रहे, तो आपको सलाद को ऊपर से फिल्म से ढकना होगा ताकि अंडे और पनीर सख्त न हों।

लहसुन के साथ सलाद

सामग्री:

• खुली झींगा - 350 ग्राम
• लहसुन – 1 कली
• चीनी गोभी - 1 सिर
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• एडम चीज़ - 250 ग्राम
• बड़े सलाद टमाटर - 1 पीसी।
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• सूरजमुखी का तेल

सबसे पहले आपको मशरूम को उबालना है। सबसे पहले इन्हें एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें। नमक डालें और पकने के लिए रख दें। तैयार मशरूम को तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। फिर तैयार मशरूम को टुकड़ों में काट लें और सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। शिमला मिर्च को थोड़ा सा भून लीजिये. - इसके बाद मशरूम को ठंडा कर लें.

लहसुन को छीलकर प्रेस से कुचल देना चाहिए। - फिर लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. टमाटर को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पेकिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

पनीर को बारीक़ करना। झींगा को छीलकर लेना चाहिए, उन्हें डीफ्रॉस्ट करना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि सारा तरल सूख न जाए। झींगा को ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ रखें।

एक गिलास या कटोरा तैयार करें. तली पर टमाटर की एक परत रखें। इसके बाद इसमें पनीर, चाइनीज पत्तागोभी, शैंपेन को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर फैलाएं और आखिरी परत में झींगा रखें। इस सलाद को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

आहार सलाद

सामग्री:

• खुली झींगा - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद शिमला मिर्च - 1.5 पीसी।
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
• हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी।
• नींबू
• नमक - एक चुटकी

झींगा को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और बारीक काट लें। डिब्बाबंद शिमला मिर्च को जार से निकालें और टुकड़ों में काट लें। अंडों को गाढ़ा होने तक उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको टमाटर के पेस्ट को मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा। इस ड्रेसिंग को तैयार सलाद में डालें और हिलाएं।

सलाद के पत्तों को कटोरे में रखें। तैयार सलाद को पत्तों पर रखें, ऊपर से अंडे की जर्दी कद्दूकस करें और नींबू के स्लाइस से सजाएं। सलाद में नींबू को अंगूर के टुकड़े से बदला जा सकता है। सलाद तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

इन्हें नियमित सलाद के समान सामग्री से बनाया जाता है। एकमात्र अंतर परोसने के तरीके में है: कॉकटेल सलाद को विशेष कांच के गिलासों (क्रेमंका) में परतों में रखा जाता है और ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, ऊपर से सजाया जाता है। यह काफी प्रभावशाली दिखता है, खासकर साइड से।

कॉकटेल सलाद को एक प्लेट पर परोसा जाता है, जिसे हमेशा नैपकिन से ढका जाता है। इस मामले में, प्लेट सिर्फ एक ट्रे नहीं है. हम नैपकिन को एक तरफ रख देते हैं, सलाद कॉकटेल को इसी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, एक कांटा (अपने बाएं हाथ से) के साथ हिलाते हैं और खाते हैं (कांटा और चाकू के साथ) - यह सही होगा।

- एक उत्पाद जो कॉकटेल सलाद के लिए उत्कृष्ट है; वे शीर्ष परिष्करण परत में विशेष रूप से प्रभावशाली दिखते हैं। निःसंदेह, हमें कुछ अन्य उत्पादों की भी आवश्यकता होगी। कॉकटेल सलाद बुफ़े, उत्सव और रोमांटिक भोजन के लिए एक व्यंजन है, इसलिए हम सुगंधित सामग्री - विशेष रूप से प्याज और लहसुन से विशेष रूप से सावधान रहेंगे।

झींगा, मक्का, एवोकैडो, बेल मिर्च और अनानास के साथ कॉकटेल सलाद

सामग्री:

• मध्यम-छोटा या छोटा झींगा;
• डिब्बाबंद मक्का;
• एवोकैडो फल;
• मीठी लाल मिर्च;
• अनानास (डिब्बाबंद);
• नींबू;
• गर्म लाल मिर्च;
• लहसुन;
• क्लासिक बिना मीठा दही या खट्टा क्रीम;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

झींगा आमतौर पर पकाकर बेचा जाता है; किसी भी स्थिति में, उन्हें पकाकर या उबालकर पूरा किया जाना चाहिए और मांस को चिटिनस कोटिंग से अलग किया जाना चाहिए। आइए तैयार छिलके वाली झींगा को एक तरफ रख दें - वे आखिरी परत होंगी। मक्के का डिब्बा खोलें और ड्रेसिंग डालें। अनानास को टुकड़ों में काटें (या खाना पकाने के दौरान हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके जार से निकाल देंगे)। मीठी लाल मिर्च को बहुत छोटी स्ट्रिप्स (1.5 सेमी से अधिक लंबी नहीं) में काटें। एवोकैडो के गूदे को सावधानी से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें, जैसे कि क्रैकलिंग, और एक अलग कटोरे में नींबू का रस डालें।

हम सलाद के गिलासों को व्यवस्थित करते हैं और परतें बिछाना शुरू करते हैं, आप स्वयं उनके क्रम का आविष्कार कर सकते हैं, यह सबसे अच्छा है कि वे रंग में विपरीत हों। उदाहरण के लिए, इस क्रम में:

• अनानास के टुकड़े;
• शिमला मिर्च;
• भुट्टा;
• एवोकैडो के टुकड़े;
• फिर से मीठी मिर्च.

अब ईंधन भर रहा हूं. कुचले हुए लहसुन और गर्म लाल मिर्च के साथ दही या खट्टी क्रीम को हल्का सा सीज़न करें। बिना किसी झिझक के, कॉकटेल सलाद की ऊपरी परत को ड्रेसिंग से ढक दें और ऊपर खूबसूरती से और सावधानी से कुछ झींगा रखें। हरी पत्तियों से सजाएं. इस सलाद को हल्की वाइन या टकीला, मेज़कल, ग्रेप्पा, राकिया, ब्रांडी या बोरबॉन के साथ परोसा जा सकता है।

झींगा और खीरे के साथ कॉकटेल सलाद "सागर"।

सामग्री:

• मध्यम झींगा;
• स्क्विड मांस और/या मैरीनेट किया हुआ (हल्का नमकीन) सैल्मन, गुलाबी सैल्मन या ट्राउट;
• खीरे;
• हरी प्याज और अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• नींबू;
• क्लासिक बिना मीठा दही या गाढ़ी क्रीम, खट्टा क्रीम;
• कद्दूकस करा हुआ जायफल;
• थोड़ी सी फोर्टिफाइड लाइट मस्कट वाइन (या वर्माउथ)।

तैयारी

झींगा तैयार करें (ऊपर पिछली रेसिपी देखें)। सबसे पहले स्क्विड को उबलते पानी में उबालें, त्वचा और उपास्थि को हटा दें, और फिर 3 मिनट तक उबालें। ठंडा करके बारीक काट लें ताकि खाने में सुविधा हो. मछली और खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें. मछली पर नींबू का रस छिड़कें और एक अलग कटोरे में कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। हरे प्याज को काट लें।

जो लोग कई विटामिन और पोषक तत्वों से युक्त स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए समुद्री भोजन उपयुक्त हैं। हर किसी को झींगा के साथ एक साधारण सलाद पसंद आएगा, क्योंकि इसे छुट्टी की मेज और नियमित दोपहर के भोजन के लिए हल्के, स्वस्थ नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है।

झींगा सलाद की तैयारी

खाना पकाने में समुद्री भोजन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन झींगा उनमें से सबसे लोकप्रिय है। आप अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को मिलाकर, उनके साथ कई सलाद बना सकते हैं। सामग्री एवोकैडो, अरुगुला, जैतून, पनीर, खीरे, विभिन्न फल और बहुत कुछ हो सकती है। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि झींगा के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए ताकि यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो, और पकवान पाक पत्रिकाओं की तस्वीर जैसा दिखे? बहुत सारी रेसिपी हैं.

झींगा को सही तरीके से कैसे पकाएं

क्रस्टेशियंस से स्वादिष्ट ठंडा या गर्म नाश्ता प्राप्त करने के लिए, उन्हें पहले तैयार करने की आवश्यकता है। कई नौसिखिए रसोइये आश्चर्य करते हैं कि झींगा को कितनी देर तक पकाना है। उन्हें बहुत कम समय चाहिए: उबली हुई आइसक्रीम के लिए उबलते पानी में 5-7 मिनट। यदि हम ताजा समुद्री भोजन या बहुत बड़े समुद्री भोजन (उदाहरण के लिए, बाघ या शाही) के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसमें अधिक समय लगेगा - 10 मिनट तक।

तस्वीरों के साथ रेसिपी

इस सवाल का कोई सटीक उत्तर नहीं है कि कौन सी झींगा सलाद रेसिपी सबसे स्वादिष्ट है। बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए कोई भी गृहिणी अपनी प्राथमिकताओं या आमंत्रित मेहमानों की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए एक व्यंजन चुन सकती है। बड़ी संख्या में झींगा सलाद व्यंजन आपको यह तय करने का मौका देते हैं कि आप कौन सा संस्करण पसंद करते हैं: एक हल्का विदेशी संस्करण (उदाहरण के लिए, फल के साथ) या चावल, आलू या सफेद बीन्स का उपयोग करके एक हार्दिक संस्करण।

कई शेफ झींगा के साथ क्लासिक एवोकैडो सलाद तैयार करना पसंद करते हैं। पहले, इन दोनों सामग्रियों को विदेशी उत्पादों के रूप में सूचीबद्ध किया गया था, लेकिन अब ये किसी भी दुकान में पाए जा सकते हैं। एक और जिज्ञासा, अरुगुला की पत्तियों को शामिल करने से पकवान को फायदा होगा। जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और जड़ी-बूटियों से बनी एक विशेष ड्रेसिंग एक विशेष तीखापन जोड़ देगी।

सामग्री:

• आर्थ्रोपोड्स - 15 पीसी ।;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 2-3 पत्ते;
• चेरी टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकाडो को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये.
2. टमाटरों को भून लें (पहले उन्हें छीलकर उबलते पानी में डाल दें), पतले स्लाइस में काट लें।
3. ताजा जमे हुए समुद्री भोजन को गर्म पानी में डालें, नरम होने तक 4-6 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में निकाल दें, और गोले हटा दें।
4. सलाद को पानी के नीचे धोएं, हाथ से फाड़ें और एक कटोरे में रखें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, पहले से तैयार ड्रेसिंग डालें और परोसें।

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झींगा कॉकटेल सलाद एक वास्तविक अवकाश उपचार है। आपके सभी मेहमान जब आपकी मेज पर पकवान वाले कटोरे देखेंगे तो प्रसन्न हो जाएंगे। साज़िश सटीक रूप से उपसर्ग "कॉकटेल" में निहित है। सचमुच, किसी को आश्चर्य हो सकता है कि वह क्यों। रहस्य यह है कि यह सलाद हमेशा कॉकटेल कटोरे, फूलदान, विशेष वाइन ग्लास या शंक्वाकार ग्लास में भागों में परोसा जाता है, और हमेशा परतों में रखा जाता है। उत्पादों को पतले, सुरुचिपूर्ण ढंग से काटा जाता है - स्लाइस, स्ट्रिप्स में या घुंघराले चम्मच का उपयोग करके - केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

कॉकटेल सलाद "अच्छा मूड"

इस स्वादिष्ट और सुंदर सलाद की रेसिपी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसे परतों में बनाएं ताकि आप इसे चम्मच से समान रूप से ले सकें - इससे उत्पादों का अद्भुत स्वाद और भी विविध हो जाएगा।

सामग्री:

• झींगा - 100 ग्राम
• 1 मध्यम गाजर
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• बड़ा झींगा (सजावट के लिए) - 10 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• 1 बड़ा सेब
• आधा नींबू
• 150 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

यह नुस्खा एक विशेषता से अलग है: सभी उत्पादों को अलग-अलग तैयार किया जाना चाहिए, बिना कुछ भी मिलाए, और अंत में वाइन ग्लास में रखा जाना चाहिए। तो, हम शुरू कर सकते हैं. कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें या बस पतला काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में भून लें।

बड़े और छोटे दोनों प्रकार के झींगा को नमकीन नमकीन पानी में उबालें। उन्हें उनके खोल से मुक्त करें - छोटे वाले सलाद में जाएंगे, बड़े वाले सलाद कटोरे के लिए सजावट के रूप में काम करेंगे। सेब को छील लें, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके काट लें, फल पर नींबू छिड़कना न भूलें ताकि वह काला न हो जाए। सख्त रेनेट चीज़ को सेब की तरह कद्दूकस कर लें।

सलाद बिछाना शुरू करें: प्रत्येक परत को अलग-अलग रखें और मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें। तली हुई गाजर कटोरे के निचले भाग में जाएगी, प्याज ऊपर, फिर उबला हुआ झींगा, उसके बाद एक सेब और हार्ड पनीर। कांच के चारों ओर एक घेरे में बड़े झींगा रखें जिनकी पूँछें बाहर की ओर हों। आप सलाद परोस सकते हैं और इसे चखने का आनंद ले सकते हैं।

झींगा और खीरे के साथ कॉकटेल सलाद

मेज पर कॉकटेल सलाद परोसने से आपके अवकाश मेनू में महत्वपूर्ण विविधता आ जाएगी। सभी मेहमान कॉकटेल ग्लास की पारदर्शी दीवारों के माध्यम से पकवान की संरचना की जांच करने और यहां तक ​​​​कि इसकी विधि का अध्ययन करने में भी सक्षम होंगे।

सामग्री:

• अंडे - 3 टुकड़े
• 2 बड़े मसालेदार खीरे
• डिब्बाबंद अनानास - आधा कैन
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• हल्का मेयोनेज़ - 180 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

कटोरे या पारदर्शी सलाद कटोरे तैयार करें। प्रत्येक के नीचे स्ट्रिप्स में कटे हुए खीरे रखें, इसके बाद मेयोनेज़ की एक पतली परत डालें। खीरे के ऊपर रस से छानकर और क्यूब्स में कटे हुए अनानास की एक परत रखें और फिर से मेयोनेज़ डालें। अगली परत में झींगा होगा, यह बाकी की तुलना में मोटा होना चाहिए, क्योंकि समुद्री भोजन इस नुस्खा का मुख्य घटक है। इसके बाद "फर्श" आता है, जिसमें कसा हुआ अंडे होते हैं, जिसे आप फिर से मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। आखिरी परत सख्त पनीर की कतरन होगी। इस सलाद को आप तैयार होने के तुरंत बाद खा सकते हैं.

कॉकटेल सलाद "लाल सागर"

यह झींगा सलाद हल्का, मौलिक और बहुत सुंदर है। परोसने से पहले, इसे पारदर्शी दीवारों वाले छोटे कटोरे में रखा जाना चाहिए - इस तरह यह अधिक प्रभावशाली लगेगा।

सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम
• 3 मुर्गी के अंडे
• 2 टमाटर
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• बीज रहित जैतून - आधा जार (100-200 ग्राम)
• जैतून मेयोनेज़ - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

समुद्री भोजन को नमक और तेजपत्ता के साथ पानी में उबालें। सलाद को सजाने के लिए कुछ झींगा छोड़ दें। अंडों को सख्त उबाल लें, छिलके हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें. जैतून को तरल से छान लें और छल्ले में काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

झींगा कॉकटेल सलाद को कॉकटेल कटोरे में परोसा जाना चाहिए। पहली परत के रूप में प्रत्येक के नीचे कटे हुए अंडे रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके बाद झींगा और मेयोनेज़ आते हैं। इसके बाद कसा हुआ पनीर की छीलन, सॉस का एक जाल और कटे हुए टमाटर और जैतून हैं। मेयोनेज़ जाल फिर से। प्रत्येक गिलास के ऊपर पूरा झींगा डालें।

एवोकैडो और झींगा के साथ स्ट्रॉबेरी कॉकटेल सलाद

रोमांटिक डिनर की पूर्व संध्या पर झींगा और स्ट्रॉबेरी के साथ इस कॉकटेल की विधि याद रखें। समुद्री भोजन के साथ हल्का बेरी और फलों का सलाद पूरी शाम के लिए उपयुक्त मूड बनाएगा।

सामग्री:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर
• 2 छोटे पके एवोकैडो
• झींगा - 200 ग्राम
• 1 नींबू
• मीठी मिर्च की चटनी - 2 चम्मच
• काली मिर्च - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

ताजा स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोकर, डंठल हटाकर और प्रत्येक को चार भागों में काटकर रेसिपी को जीवंत बनाना शुरू करें। एवोकाडो को छीलें, फल को आधा भाग में बांट लें, बीच से बड़े गोल बीज हटा दें और गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। फल के ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें।

झींगा उबालें, लेकिन अगर वे जमे हुए थे, तो पहले उन्हें ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करें। गोले हटाओ. इस झींगा कॉकटेल सलाद को मिलाया जा सकता है। हमारा सुझाव है कि सामान्य पफ पेस्ट्री संस्करण से थोड़ा हटकर इस रेसिपी में शामिल सामग्री को मिलाएं। पकवान में दही और मीठी मिर्च की चटनी का मिश्रण डालें, काली मिर्च छिड़कें। सलाद को सुंदर निचले गिलासों में रखें और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।

कॉकटेल सलाद "एक्सोटिका"

इस व्यंजन की रेसिपी में विदेशी फल - आम और अनानास शामिल हैं। अजवाइन का स्वाद इसमें तीखापन जोड़ता है। ताज़ा, सुगंधित सलाद बहुत सुंदर दिखता है, पार्टियों, बुफ़े के लिए अच्छा है और बुफ़े पर बहुत अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• अजवाइन के 2 बड़े डंठल
• 1 आम
• झींगा - 250 ग्राम
• एक बड़े पके अनानास का एक तिहाई

सॉस के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
• बवेरियन मीठी सरसों - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• आधे नींबू का रस
• आधा चम्मच शहद
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

हमारा सुझाव है कि शुरुआत झींगा से करें - उन्हें उबालें, पानी निकल जाने दें और छिलके अलग कर लें। अब आप फल से शुरू कर सकते हैं: आम को आधे भागों में विभाजित करें और, एक विशेष गोल चम्मच का उपयोग करके, गोले या गोलार्ध बनाने के लिए गूदा निकालें। इससे सलाद और भी आकर्षक लगेगा. अगर आपके पास ऐसा कोई चम्मच नहीं है तो आप साधारण चाय के चम्मच से भी इसे बनाने की कोशिश कर सकते हैं, इससे फल गोल बनेगा, जो अच्छा भी होगा.

अजवाइन के डंठलों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. अनानास को छीलें, फलों के गूदे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिला लें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। सॉस के पास जाओ. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, बवेरियन सरसों, शहद, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। चिकना होने तक हिलाएँ और अपने सलाद को सीज़न करें। प्लेटों पर रखें.

व्यंग्य और झींगा के साथ कॉकटेल सलाद

झींगा, स्क्विड मांस और मसल्स के साथ कॉकटेल सलाद एक हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। यह किसी भी उत्सव या छुट्टी के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में शामिल समुद्री भोजन तैयार करना आसान है और एक विशेष, उत्तम स्वाद बनाता है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• व्यंग्य पट्टिका - 2 टुकड़े
• 3 अंडे
• मसल्स - 200 ग्राम
• खुली झींगा - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 टुकड़े
• एक प्याज
• ताजा डिल का आधा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

इस कॉकटेल सलाद की रेसिपी समुद्री भोजन तैयार करने से शुरू होती है: स्क्वीड पट्टिका को उबलते पानी में लगभग 3 मिनट तक उबालें, अब और नहीं। पानी से निकालें, ठंडा होने पर स्ट्रिप्स में काट लें। बेहतर है कि डिब्बाबंद मसल्स लें, उनमें से तरल निकाल लें और सलाद में मिला दें। झींगा को तेज़ पत्ते के साथ नमकीन नमकीन पानी में उबालें; यदि वे पहले से ही पकाए और जमे हुए हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर गर्म करें। यदि झींगा बड़ा है, तो आप प्रत्येक पूंछ को आधा काट सकते हैं।

एक अलग कटोरे में समुद्री भोजन मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज डालें. उबले अंडे को कॉकटेल कप के निचले भाग में कद्दूकस करें, ऊपर से समुद्री भोजन का मिश्रण चम्मच से डालें, अगली परत कटे हुए टमाटर की होगी और कसा हुआ पनीर के साथ समाप्त होगी। सलाद के ऊपर मेयोनेज़ की पतली जाली बना लें। प्रत्येक कटोरे को ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ। पकवान को एक चम्मच (या एक लंबे हैंडल के साथ एक विशेष) के साथ परोसें।

किसी भी झींगा कॉकटेल सलाद रेसिपी को सबसे अप्रत्याशित उत्पादों, जैसे कि जामुन, फल, सब्जियां, मशरूम और शैवाल के साथ विविध किया जा सकता है। आप ऐसे व्यंजनों की कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं, वे बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगते हैं, सबसे गंभीर छुट्टी को सजाते हैं।

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