उबले हुए स्क्विड रेसिपी के साथ सलाद। स्क्विड और अंडे के साथ एक साधारण सलाद एक स्वादिष्ट रेसिपी है। खीरे और अंडे के साथ

बहुत से लोगों को किसी कैफे या रेस्तरां में स्क्विड के साथ सलाद का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं होगी, लेकिन वे इस व्यंजन को स्वयं तैयार करने की हिम्मत नहीं करते हैं। फिर भी, यह रूसी रेफ्रिजरेटर में सबसे आम उत्पाद नहीं है। गृहणियों को खाना बनाते समय कुछ गलत होने का डर रहता है। आइए जानें कि सलाद के लिए स्क्वीड कैसे पकाया जाता है।

स्क्विड कहाँ बेचे जाते हैं?

रूस के लिए ये एक तरह से है विदेशी उत्पाद, इसलिए आपको उन्हें अपने घर के पास एक छोटी सी दुकान में मिलने की संभावना नहीं है। लेकिन वे हमेशा बड़े सुपरमार्केट या हाइपरमार्केट में उपलब्ध होते हैं। इन मोलस्क को पकड़ लिया जाता है दक्षिण - पूर्व एशियाइसलिए, रूसियों को आम तौर पर केवल जमे हुए, डिब्बाबंद और स्मोक्ड स्क्विड तक पहुंच होती है।

सही स्क्विड कैसे चुनें

उत्पाद को बड़े स्टोर से खरीदें जो गुणवत्तापूर्ण हो प्रशीतन कक्ष. इसके अलावा, हाइपरमार्केट में, खरीदारों को शेलफिश की बारीकी से जांच करने का अवसर मिलता है, उपस्थितिजो बहुत कुछ बता सकता है.

उदाहरण के लिए, यदि स्क्विड के टुकड़े एक परत में जमे हुए हैं और बर्फ की मोटी परत से ढके हुए हैं, तो इसका मतलब है कि उन्हें कई बार डीफ़्रॉस्ट किया गया है और फिर से जमे हुए हैं। समुद्री भोजन के साथ इस तरह की हेराफेरी भयावह है गंभीर विषाक्तता. लेकिन भले ही पेट के लिए अप्रिय परिणामों से बचा जा सके, पकवान का स्वाद अपेक्षा से अधिक खराब होगा, और पकाए जाने पर स्क्विड फट जाएगा।

मांस तो होना ही चाहिए सफ़ेद. त्वचा का रंग महत्वहीन है - हल्के बकाइन से लेकर सिल्वर-ग्रे तक की पूरी श्रृंखला को सामान्य माना जाता है।

यदि आपको थोड़ा भी संदेह है, तो गुणवत्ता प्रमाणपत्र मांगें और समुद्री भोजन के उत्पादन की तारीख और उसके कैच के बारे में पूछताछ करें।

जमे हुए स्क्विड ऐसा उत्पाद नहीं है जिसे भविष्य में उपयोग के लिए खरीदा जाना चाहिए। खरीदारी के दिन उन्हें तैयार करना बेहतर है, क्योंकि घरेलू रेफ्रिजरेटर उपलब्ध नहीं कराएगा इष्टतम तापमानपाला। इसके अलावा, दुकान से घर तक परिवहन के दौरान, शेलफिश को थोड़ा पिघलने का समय मिलेगा, और यह बहुत अच्छा नहीं है।

सार्वभौमिक विधि

एक व्यापक धारणा है कि आपको निश्चित रूप से स्क्विड पकाने की ज़रूरत है। इस "निष्पादन" के लिए अनुशंसित समय (इसे कॉल करने का कोई अन्य तरीका नहीं है) 3-5 मिनट के बीच भिन्न होता है। यदि आप कभी रबर के झुर्रीदार टुकड़े परोसना चाहें, तो ऐसा अवश्य करें।

उबलते पानी में तीन मिनट के बाद, स्क्विड सचमुच सिकुड़ जाएगा, बहुत घना हो जाएगा, और इसे खाना अप्रिय होगा।

एक सॉस पैन में पानी उबालें. यदि चाहें, तो कुछ पीस काली मिर्च और कोई भी जड़ी-बूटी और मसाला जो आपको पसंद हो, मिला लें। खूबसूरती के लिए आप लाल शिमला मिर्च का पाउडर लगा सकती हैं। बीट का जूस, हल्दी, करी - ये सामग्रियां मांस को रंग देंगी। यदि आप आगे स्क्विड का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं जटिल व्यंजन, तो नमक डालना आवश्यक नहीं है।

पिघले हुए स्क्विड को उबलते पानी में रखें, 15-20 सेकंड प्रतीक्षा करें और हटा दें। यदि आप शव तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें एक बार में पानी में न डालें, बल्कि एक-एक करके उबालें। अगले शव को संसाधित करने से पहले, पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें। यह ध्यान में रखते हुए कि प्रत्येक टुकड़े को पकने में 15 सेकंड का समय लगता है, इसमें अधिक समय नहीं लगेगा। उबले हुए स्क्विड को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आप यह सब नहीं जानते हैं और जब तक आप हमारा लेख पढ़ते हैं तब तक आप स्क्वीड पकाना शुरू कर चुके होते हैं, इसके विपरीत, समय को 20 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है। फिर मोलस्क फिर से नरम हो जाएंगे, हालांकि उनके आकार को आधे से कम करने से बचा नहीं जा सकता है, और स्वाद गुणबराबर नहीं होगा.

स्क्विड को डीफ़्रॉस्ट और साफ़ कैसे करें

सलाद के लिए स्क्वीड तैयार करने से पहले, आपको इसे डीफ्रॉस्ट और साफ करना होगा। आप उन्हें जमे हुए से पका सकते हैं, लेकिन इससे खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा और तदनुसार, समुद्री भोजन "रबड़" बन जाएगा।

स्क्विड कब डीफ़्रॉस्ट होता है कमरे का तापमान. बस शव को ऐसे ही छोड़ दो सड़क पर 1-3 घंटे के लिए. इस तरह, अधिकतम पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं।

ठंडे (लगभग 20 डिग्री) पानी में डीफ्रॉस्टिंग स्वीकार्य है। लेकिन आपको इस उद्देश्य के लिए गर्म तरल का उपयोग नहीं करना चाहिए, उबलते पानी का तो बिल्कुल भी नहीं, अन्यथा स्क्विड फ़िललेट काला पड़ जाएगा और स्वाद ख़राब हो जाएगा।

आप इसे खाना पकाने से पहले (अधिमानतः) और खाना पकाने के बाद दोनों समय साफ कर सकते हैं। कठोर प्लेटों और पारदर्शी उपास्थि को शव से हटा दिया जाना चाहिए, टेंटेकल्स को हटा दिया जाना चाहिए, और फिल्म को मोलस्क से हटा दिया जाना चाहिए।

खाना पकाने के बाद, बाद वाला करना आसान होगा, लेकिन यह दिखाई दे सकता है बुरी गंध. छिलका भी बहुत कड़वा होता है और आसानी से पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

यदि आप खाना पकाने से पहले साफ करते हैं, तो नीचे चाकू से फिल्म को हटाना अधिक सुविधाजनक होता है बहता पानी. प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, सबसे पहले शवों को लगभग पांच मिनट के लिए 60-70 डिग्री तक गर्म तरल में रखें। फिर त्वचा को घर्षण द्वारा आसानी से हटाया जा सकता है, और समुद्री भोजन को धोकर अवशेषों को हटाया जा सकता है ठंडा पानी.

सलाद के लिए स्क्विड पकाना - सरल तरीके

इसे निभाना जरूरी नहीं है उष्मा उपचारसलाद के लिए स्क्विड तैयार करने से पहले पानी उबालें। इन्हें सफाई के तुरंत बाद खाया जा सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर, सुशी के लिए भी, स्क्विड को उबलते पानी से संसाधित किया जाता है। हम भी ऐसा ही करने की सलाह देते हैं.

बहुमुखी और तेज तरीका: एक केतली उबालें, स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और क्लैम पर सिरका छिड़कें।

या कटे हुए स्क्विड को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च (लाल या काला), कोई भी मसाला या जड़ी-बूटियाँ जो आपको पसंद हो, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस या मिलाएँ। वाइन सिरका. कटोरे की सामग्री पर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के बाद पानी निकाल दें।

व्यंग्य और माइक्रोवेव

माइक्रोवेव से स्वादिष्ट स्क्विड दुर्लभ है। लेकिन अगर आपके पास स्टोव नहीं है तो यह विधि मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप कार्यस्थल पर या देश में नाश्ता तैयार कर रहे हैं। हम आपको चेतावनी देते हैं कि यह संभावना नहीं है कि आप पहली बार समुद्री भोजन की कोमलता और रसीलापन प्राप्त कर पाएंगे। आपको उनके इष्टतम संयोजन की तलाश में तापमान और समय को बदलते हुए कई बार प्रयास करना होगा।

स्क्विड को तब तक काटें जब तक उसका आकार आधा न हो जाए। एक प्लेट में एक परत में व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो। स्क्विड को पानी से तब तक भरें जब तक वह उन्हें आधा न ढक दे। शक्ति के आधार पर प्लेट को 1-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

आप स्क्विड को उबालने का प्रयास कर सकते हैं अपना रस. इन्हें भी एक प्लेट में रखें, तेल छिड़कें और नींबू का रस, मसाले छिड़कें, लेकिन पानी न डालें। उच्च शक्ति पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

चावल और अंडे के साथ सलाद

अब जब हमने यह पता लगा लिया है कि नरम स्क्विड को "पकाना" कैसे है, तो सलाद व्यंजनों पर आगे बढ़ने का समय आ गया है।

इसके लिए हार्दिक व्यंजन 2 मध्यम प्याज लें, आधा छल्ले में काटें और कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में रखें। ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके आधा किलो स्क्विड तैयार करें। 2 उबले अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें।

3 बड़े चम्मच मिलाएं उबला हुआ चावल, अंडे, व्यंग्य और प्याज। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।

अंगूर और पनीर के साथ सलाद

यह पहले से ही अधिक है स्वादिष्ट सलादव्यंग्य के साथ, और व्यंजन उपयुक्त होने चाहिए। इसलिए, सलाद के पत्तों का आधा गुच्छा लें, उन्हें मोटे तौर पर काट लें या तोड़ लें, उन्हें सलाद के कटोरे में रखें और एक चौथाई नींबू के रस के साथ मिलाएं।

पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ एक स्क्विड शव, 150 ग्राम किशमिश अंगूर और उतनी ही मात्रा में क्यूब्स में कटा हुआ फेटा (या अदिघे) पनीर रखें। नमक डालें और मसाले के साथ धीरे से मिलाएँ जैतून का तेल.

छुट्टी का सलाद

750 ग्राम स्क्विड लें (पहले से ही छीलकर उबलते पानी से उपचारित करें)। यदि आपने बिना नमक के समुद्री भोजन पकाया है, तो इसे शवों के अंदर रगड़ें और उन्हें छल्ले में काट लें। स्कैल्ड 3 पके टमाटरउबलते पानी में, छिलका हटा दें और बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में आधा गिलास जैतून का तेल डालें और उसमें स्क्विड और टमाटर डालें। लहसुन की 3 कटी हुई कलियाँ, कटा हुआ ताजा अजमोद और 125 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन मिलाएं। नरम होने तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं।

आप परिणामी स्क्विड सलाद को बीज रहित जैतून, हलकों में कटे हुए और अजमोद की पत्तियों से सजा सकते हैं।

आहार सलाद

2 स्क्विड शवों को काटें, 1 कसा हुआ सेब और 200 ग्राम कुचले हुए सेब डालें। तिल का तेलऔर सोया सॉस.

हमने आपको बताया कि सलाद के लिए स्क्विड कैसे तैयार किया जाता है, और यह इस प्रक्रिया के सही पालन में निहित है मुख्य रहस्यइन शंख के साथ व्यंजन. अब ये तो आप भी जान गये. आपको बस चुनना है उपयुक्त नुस्खासलाद, जिनमें बहुत विविधता है।

व्यंग्य - भरना, लेकिन एक ही समय में आहार उत्पाद: प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 110 किलो कैलोरी होती है। स्क्विड को आसानी से साफ करने और ठीक से उबालने के तरीके के बारे में पढ़ें।

यहां कुछ स्नैक्स दिए गए हैं जिन्हें आप तैयार उबली, स्मोक्ड या डिब्बाबंद शेलफिश से बना सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

तैयारी

स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर काट लीजिये. छिलके वाले प्याज (अधिमानतः मीठे सलाद वाले) को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम से भरें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे मसालेदार खीरे;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 1 व्यंग्य शव;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

स्क्विड और अंडे उबालें। पहले वाले को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे वाले को बड़े क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और सलाद में मसाला डालें।

स्क्विड के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि सलाद में ये सामग्रियां शामिल हैं, नाजुक स्वादगारंटी. इस रेसिपी को डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद का एक गुच्छा.

तैयारी

दोनों उबले हुए और स्मोक्ड स्क्विड. उन्हें स्ट्रिप्स या छल्ले में काटने की जरूरत है। कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। कूल्ड संसाधित चीज़मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को कुचल लें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 3 अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 हरा सेब;
• 1 नींबू;
• अजमोद, डिल, तुलसी।

तैयारी

जब अंडे उबल रहे हों, तो स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें. साग को बारीक काट लीजिये. कड़े उबले अंडों को कांटे से मैश कर लें।

ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक छोटे नींबू के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अतिरिक्त मसाले के लिए आप एक बड़ा चम्मच भी डाल सकते हैं सोया सॉसया दानेदार सरसों के कुछ चम्मच।

सलाद को सीज़न करें और टॉस करें। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• चीनी गोभी का ½ सिर;
• 2 टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• अजमोद और अन्य साग;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड, टमाटर को काट लें, चीनी गोभी, काली मिर्च के बीज से. यदि मिर्च बहुरंगी हो तो सलाद अधिक सुंदर होगा। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को मिला लें, नमक और मक्खन डालें। कुछ लोग इस सलाद को दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसना पसंद करते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च।

तैयारी

बहुत त्वरित सलादयदि आपके पास कोई तैयार है। आपको बस इतना करना है कि स्क्विड को उबाल लें और छल्ले में काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालें, काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

8. स्क्विड और चुकंदर के साथ सलाद

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

चुकंदर, अंडे और व्यंग्य. अंतिम दो सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इन सभी को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 अंडे;
• 2 ताजा खीरे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड (आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं) को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास है बड़े मशरूम, उन्हें भी काटा जाना चाहिए।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो (यदि मशरूम वांछित नमकीनपन प्रदान नहीं करते हैं), तो नमक डालें।

ताजा तले हुए मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ इस सलाद की एक विविधता है।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

उबले या स्मोक्ड स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। इसके साथ भी ऐसा ही करें क्रैब स्टिक. संसाधित चीज़मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से ठंडा कर लें तो यह आसान हो जाएगा।

कटा हुआ स्क्विड, केकड़े की छड़ें, पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। अगर आपको तीखा पसंद है तो सलाद में लहसुन की एक या दो कलियाँ मिला लें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम झींगा;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

झींगा और स्क्विड को साफ करके उबाल लें। बाद वाले को छल्ले में काटें, और यदि झींगा बड़े हैं तो उन्हें दो या तीन टुकड़ों में काट लें। कठोर उबले अंडों को बड़े क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

कभी-कभी जैतून, चेरी टमाटर या शिमला मिर्च, और केचप के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। प्रयोग!

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 नियमित टमाटरया 8-10 चेरी टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 50 ग्राम जैतून;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
• ½ चम्मच प्रत्येक नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए तुलसी, अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे इससे भरें कटा हुआ सागऔर छिला हुआ, कटा हुआ लाल प्याज। इसे पकने दो.

उबले हुए स्क्विड और जैतून को छल्ले में काट लें। चेरी टमाटरों को आधा और नियमित टमाटरों को क्यूब्स में काटें। फेटा चीज़ भी काट लें. इन सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 एवोकैडो;
• 2 छोटे खीरे;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों;
• स्वाद के लिए अजमोद और अन्य साग।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड को छल्ले में काटें। पके हुए को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। साग को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग बनाएं: टमाटरों को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं। अगर नहीं ताजा टमाटर, टमाटर के पेस्ट का प्रयोग करें।

स्क्विड को एवोकैडो और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग डालें।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 1 ताजा अदरक की जड़;
• 1 नींबू;
• 1 प्याज;
• 1 छोटी मिर्च मिर्च;
• चीनी गोभी का ½ सिर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को प्रेस के माध्यम से मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। बाद वाले के साथ काम करते समय सावधान रहें: गर्म काली मिर्चत्वचा में जलन हो सकती है. इसमें आधा नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं। हिलाएँ और ड्रेसिंग को 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

इस समय, स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें, गोभी को काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और अदरक को काट लें। अगर नहीं ताजा जड़अदरक, जमीन का उपयोग करें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और पहले से तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

प्रकाशन की तिथि: 11/23/2017

स्क्विड सलाद ने हाल ही में विशेष लोकप्रियता हासिल की है; मैं इसे समुद्री भोजन के लिए एक प्रकार का फैशन भी कहूंगा। और ये फैशन बहुत काम का है. सबसे पहले, स्क्विड का मूल्य निहित है उच्च सामग्रीस्वस्थ प्रोटीन, और दूसरी बात, कम कैलोरी सामग्रीआपको इस उत्पाद को बिना किसी प्रतिबंध के उपयोग करने की अनुमति देता है। स्क्विड में आयरन, आयोडीन, सेलेनियम, कॉपर, संतृप्त होता है वसा अम्लओमेगा और कई अलग-अलग विटामिन। और स्क्विड की कीमत काफी किफायती है। खैर, हम छुट्टियों के लिए निश्चित रूप से इसे खरीद सकते हैं विभिन्न व्यंजनइन विदेशी समुद्री जीवों के साथ। वैसे, स्क्विड ताजी और पकी हुई सब्जियों, चावल, जड़ी-बूटियों, अंडे और कई अन्य उत्पादों के साथ अच्छा लगता है।

आज हम स्क्विड सलाद की संपूर्ण विविधता में से केवल 8 सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखेंगे। और खाना बनाना है नरम विद्रूपसलाद के लिए, आपको कुछ जानने की जरूरत है सरल नियम, जिससे मैं आपको लेख के अंत में परिचित कराऊंगा।

• व्यंग्य के साथ सलाद और अचारी ककड़ी"पाई के रूप में आसान"
• व्यंग्य और मशरूम के साथ सलाद
• सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे साफ करें और पकाएं ताकि वे नरम हो जाएं

स्क्विड और अंडे के साथ सरल सलाद - स्वादिष्ट नुस्खा

सबसे ज्यादा सरल व्यंजनस्क्विड के साथ सलाद, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट। इसे केवल एक या दो बार ही तैयार किया जा सकता है, यदि आप अप्रत्याशित मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं तो यह बहुत सुविधाजनक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• प्याज- 1 पीसी।
• ताजा डिल और अजमोद
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड और अंडे को पहले से उबालें और ठंडा करें।

2. प्याज को काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर जलाना गर्म पानीताकि कड़वाहट दूर हो जाए.

3. स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

4. अंडे को क्यूब्स में काट लें. इस सलाद के लिए अंडे पर कंजूसी न करें, तो सलाद अधिक कोमल बनेगा।

5. ताजी जड़ी-बूटियों से आप डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। साग को बारीक काट लीजिये.

6.एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

स्क्विड सलाद को ठंडा परोसें, इसलिए पकाने के बाद इसे अपने मेहमानों के आने तक फ्रिज में रख दें।

स्क्विड, टमाटर और पनीर के साथ सलाद रेसिपी

यह सलाद बनाना भी आसान है, केवल हम स्क्विड सलाद में टमाटर और पनीर डालेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर 2 - 3 पीसी।
• हरी प्याज- 100 जीआर.
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• ताजा सौंफ
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड को पहले से उबाल लें। उबलते पानी में नमक, थोड़ा सा सोआ और काली मिर्च डालें। स्क्विड को पानी में रखें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं, उसके बाद स्क्विड को ठंडा कर लें।

2. टमाटरों का गूदा निकालकर उन्हें क्यूब्स में काट लीजिए. सलाद के कटोरे में रखें.

3. हम अंडों को भी पहले से उबालते हैं और ठंडा होने के बाद उन्हें आधा छल्ले में काट लेते हैं. हम अंडे को सलाद के कटोरे में भी डालते हैं।

4. हरे प्याज और डिल को काट लें।

5. रगड़ें मोटा कद्दूकसपनीर।

6. इस समय तक स्क्विड ठंडे हो गए हैं, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में जोड़ें।

7. सलाद में नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

मेयोनेज़ के बिना ताज़ा खीरे के साथ सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

इस सलाद को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है चीनी व्यंजन. हम इसे मेयोनेज़ के बिना तैयार करते हैं, और सामग्री के रूप में केवल स्क्विड और खीरे का उपयोग करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चावल का सिरका (नियमित टेबल सिरका से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. स्क्विड के ऊपर गर्म पानी डालें और फिल्म हटा दें। इन्हें उबलते पानी में डालें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं। स्क्विड को ठंडे पानी से धोएं और सुंदर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. ताज़ा खीरापतली स्ट्रिप्स में भी काट लें.

3. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, हम इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए करेंगे।

4. एक सूखी फ्राइंग पैन में तिल को भूरा होने तक भून लें. सलाद पर तिल छिड़कें।

5. एक कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें. इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए भीगने दें।

यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन नहीं हैं, तो अपने सलाद ड्रेसिंग में सिरका न डालें।

खीरे, अंडे और चावल के साथ स्क्विड सलाद की एक स्वादिष्ट रेसिपी

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड अच्छा लगता है। इसलिए बहुत सारे हैं सलाद की विविधताइन सामग्रियों के साथ. उसी पर ध्यान दें स्वादिष्ट सलादचावल के अतिरिक्त के साथ.

स्क्विड और मसालेदार खीरे के साथ सलाद "आसान जितना आसान"

अचार और पनीर मिलाकर एक सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद तैयार किया जा सकता है। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है, अब इसे देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 5 पीसी। (लगभग 300 ग्राम)
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

1. हम स्क्विड को साफ करते हैं और नमकीन पानी में उबालते हैं। ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और स्क्विड में मिला दें।

3. नमकीन या मसालेदार खीरे को अपनी इच्छानुसार क्यूब्स या हलकों में काटें।

4. सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं, हिलाएं और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और इच्छानुसार सजाएँ।

व्यंग्य और मशरूम के साथ सलाद

स्क्विड और मशरूम एक साथ अच्छे लगते हैं। आप ऐसे सलाद को रात के खाने और छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं। और आप जंगली मशरूम और शैंपेन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• जमे हुए स्क्विड (ठंडा किया जा सकता है) - 150 जीआर।
• शैंपेनोन - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• दिल
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

1. स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें - इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे कई मिनट तक इसमें रखें। बेशक, आप ताज़ा स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं। में गर्म पानीस्क्विड को फिल्मों से आसानी से छील लिया जाता है। नमकीन पानी में स्क्वीड को ठीक 2 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. शिमला मिर्च को साफ करके स्लाइस में काट लीजिये.

4. वनस्पति तेल में प्याज और शिमला मिर्च भूनें।

5. बटेर के अंडेनरम होने तक उबालें, ठंडे पानी से ढक दें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें।

6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

अद्भुत स्क्विड और बीन सलाद - जेमी ओलिवर की रेसिपी

मैं सिर्फ जेमी ओलिवर की पूजा करता हूं। किसी भी व्यंजन को बनाने में उनका दृष्टिकोण बहुत ही कलात्मक होता है। और उनकी सभी रेसिपी सरल और साथ ही मौलिक हैं। यह स्क्विड और बीन सलाद बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है।

मेयोनेज़ के बिना स्क्विड और गाजर के साथ कोरियाई शैली का सलाद

जैसा कि हम देखते हैं, स्क्विड विभिन्न प्रकार के साथ अच्छे लगते हैं विभिन्न उत्पाद. स्क्विड और कोरियाई गाजर के बीच एक दिलचस्प "दोस्ती" बनती है। बल्कि नरम स्क्विड मसालेदार गाजर द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर- 1 चम्मच।
• सिरका 9% - 2 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

1. स्क्विड को साफ करें और नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें।

स्क्विड को कभी भी ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए - वे सख्त हो जाएंगे। समय का ध्यानपूर्वक ध्यान रखें.

स्क्वीड पक जाने के बाद, इसे तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में रखें। ठंडे स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

2. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कोरियाई गाजर के लिए पिसी हुई काली मिर्च और मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छे से गर्म करके डाल दीजिए तैयार गाजरकोरियाई में.

3. व्यंग्य और अधिक गरम गाजरहिलाएं और ऊपर से सिरका डालें। सलाद को ढक्कन या फिल्म से ढककर 1 - 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. सलाद के ठंडा होने के बाद इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें. मिलाएं और आप स्वादिष्ट सलाद को मेज पर परोस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्क्विड के साथ सलाद तैयार करना आसान है। हालाँकि मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैंने उन्हें पहले नहीं पकाया है, मैंने सोचा कि स्क्विड का प्रसंस्करण एक कठिन काम था। मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब मैंने पहली बार उन्हें खरीदा और साफ़ किया। यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है. लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं ताकि वह नरम हो जाए

स्क्विड स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इनमें 20% प्रोटीन होता है। लेकिन यह ठीक यही गुण है जो उनकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को निर्धारित करता है। तथ्य यह है कि लंबे समय तक पकाने के दौरान प्रोटीन जम जाता है, जिससे बनता है विद्रूप कठिनरबर की तरह और अनुपयोगी। इसलिए, सलाद के लिए नरम स्क्विड पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. शव खरीदते समय सफेद रंग चुनें, गंध की ताजगी पर ध्यान दें। शव एक दूसरे से चिपकना नहीं चाहिए।
2. खाना पकाने से पहले, आपको स्क्विड को यथासंभव अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है ताकि कोई फिल्म न रह जाए। अन्यथा, शवों की सतह पर कठोर गांठें बन सकती हैं।
3. अधिकांश आसान तरीकास्क्विड को फिल्म से साफ करें - शवों पर गर्म पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर फिल्म आसानी से निकल जाती है और हटा दी जाती है।

4. स्क्विड पट्टिका के अंदर चिटिनस कार्टिलाजिनस कॉर्ड को निकालना सुनिश्चित करें। बस इसे शव से अलग करें और अपने हाथों से सभी ठोस कण हटा दें।

5. स्क्विड को साफ करने के बाद नमकीन पानी में उबाल लें. ऐसे में उबालने के बाद 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं, इससे भी बेहतर 1.5 मिनट तक पकाएं. वहीं, पैन को न छोड़ें, बल्कि समय का सख्ती से ध्यान रखें।

6. जब समय समाप्त हो जाए, तो स्क्विड को तुरंत पैन से हटा दें और एक कोलंडर में रखें।

7. प्रति 1 किग्रा ताजा विद्रूपआपको 2 लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल नमक।

8. पकाते समय अधिक स्वाद के लिए, पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा, बे पत्ती, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका।

9. एक और विश्वसनीय तरीकासलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने के लिए उन पर 2-3 बार उबलता पानी डालना है। यह विधि अधिक विश्वसनीय मानी जाती है, क्योंकि इसमें स्क्विड के अधिक पकाने का कोई खतरा नहीं होता है। यह भराई स्क्विड को उपभोग के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

1930 में कार्ल गुस्ताव जंग ने कहा था: "मनोवैज्ञानिक रूप से अस्वस्थ लोग आमतौर पर कट्टरपंथी होते हैं।" स्वस्थ छविज़िंदगी। वे लगातार तलाश कर रहे हैं सुचारु आहारऔर पेय, धूम्रपान नहीं...

विद्रूप है मूल्यवान उत्पाद. वह अपनी डाइट के लिए मशहूर हैं लाभकारी गुण. विनम्रता प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावहृदय पर, इससे वह सब कुछ जीत लेता है अधिक प्रेमी. समुद्री भोजन का मांस प्रोटीन, विभिन्न विटामिनों से समृद्ध होता है, बहुअसंतृप्त वसा, सूक्ष्म तत्व।

एक समुद्री भोजन व्यंजन अपने स्वाद से आकर्षित करता है और जल्दी खाना बनाना. चलो गौर करते हैं सर्वोत्तम व्यंजनइन समुद्री भोजन से व्यंजन. कृपया ध्यान दें कि आपको समुद्री भोजन को अधिकतम 3 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, इस मामले में मांस बचेगा अच्छा स्वाद. सबसे पहले आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है।

आप समुद्री भोजन के मांस को पहले से काट सकते हैं, या आप इसे पूरा उबाल सकते हैं।

"शास्त्रीय"

क्लासिक सीव्यंग्य सलादइसमें प्राथमिक तत्व शामिल हैं। यहाँ आपको क्या चाहिए:

• शंख मांस आधा किलोग्राम;
• अंडा (2 पीसी);
• मेयोनेज़ सॉस (150 ग्राम);
• हरियाली.

आइए अब खाना पकाने की प्रक्रिया पर चर्चा करें:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
2. अंडों को कद्दूकस से गुजारें।
3. समुद्री भोजन को छल्ले में काटें।
4. सामग्री के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

क्लासिक स्क्विड सलाद– उत्तम विकल्पपूरे परिवार के लिए . और अगर आप चाहें तो उत्पादों की परत बना सकते हैं। आपको शेलफिश से शुरुआत करनी होगी, फिर अंडे, फिर सॉस और प्याज के साथ साग की ओर बढ़ना होगा।

"लैगून"

व्यंग्य सलादकिसी भी छुट्टी को सजाएगा, और "लगुना" परिचारिका के कौशल पर और जोर देगा। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• समुद्री भोजन (500 ग्राम);
• झींगा (250 ग्राम);
• ककड़ी (2);
• सलाद पत्ते;
• चटनी;
• मेयोनेज़ सॉस.

एक व्यंजन बनाना:

1. क्लैम को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
2. झींगा को केवल (पकाने के बाद) छीलने की जरूरत है।
3. खीरे को पतली छोटी लाइनों में काटना चाहिए.
4. व्यंग्य के साथ सलादनमक (वैकल्पिक) के साथ पूरक करने की आवश्यकता है।
5. उत्पादों को स्थानांतरित करने और केचप और सॉस जोड़ने की आवश्यकता है।

"उत्सव"

स्क्विड सलाद के साथउबला हुआ अंडाइसे "उत्सव" कहा जाता है क्योंकि यह एक दावत को सजा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

• शंख (आधा किलो);
• गोभी (250 ग्राम);
• अंडा (3 पीसी);
• मेयोनेज़ सॉस;
• मक्का (80 ग्राम);
• हरियाली.

उपयोगी अंडे और प्याज के साथ स्क्विड सलादतैयारी में कोई कठिनाई नहीं होती:

1. क्लैम पट्टिका को साफ स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
2. पत्तागोभी को साफ स्ट्रिप्स में काटें और अंडे को कद्दूकस कर लें।
3. सहित घटक डिब्बाबंद मक्काअच्छी तरह मिला लेना चाहिए .
4. से सलाद कोमल पट्टिका अंडे के साथ व्यंग्यआप नमक डाल सकते हैं.

यह डिश आपकी टेबल की पसंदीदा बन जाएगी.

"कोमल"

डेलिकेट में एक परिष्कृत स्वाद है, मेहमानों को निश्चित रूप से इसका भरपूर आनंद मिलेगा। करने के लिए व्यंग्य के साथ सलाद, आपके पास ये सामग्री होनी चाहिए:

• शंख (300 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन मांस (250 ग्राम);
• खीरे (2-3 पीसी);
• सॉस (4-6 बड़े चम्मच)।

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को यथासंभव सरल बनाया गया है:

1. घटकों को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
2. फिर उन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए, सॉस के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो नमकीन होना चाहिए।

आसान व्यंग्य सलाद, जो आपकी मेज के लिए एक हार्दिक अतिरिक्त बन जाएगा।

"अतिशयोक्ति"

सर्वोत्तम शामिल हैं:

• शंख (आधा किलो);
• ककड़ी (2 पीसी);
• गाजर (2 पीसी);
• प्याज (1 पीसी);
• मक्खन (60-90 ग्राम);
• सिरका;
• प्याज, डिल, अजमोद।

चरण दर चरण एक व्यंजन बनाना:

1. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। इन सामग्रियों को एक चौथाई घंटे के लिए उबलते तेल के साथ डाला जाना चाहिए।
2. इसके बाद खीरे और पके हुए समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. प्याज़ और गाजर डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. यदि आवश्यक हो तो मसाला डालें, फिर डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें .

व्यंग्य सलादएक नाजुक, रसदार स्वाद है। अपने मेहमानों के आने से पहले उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करने का समय रखें।

"ताजा"

पकवान शामिल है सरल सामग्री. इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• शंख (1 किलो);
• अंडा (3 पीसी);
• खीरे (2 पीसी);
• प्याज (1 पीसी);
• खट्टी मलाई।

खीरे के साथ स्क्विड सलादतैयारी में कोई कठिनाई नहीं आती। इन चरणों का पालन करें:

1. आपको केवल भोजन में कटौती करने की आवश्यकता है।
2. उन्हें खट्टा क्रीम और नमक के साथ सीज़न करें।

व्यंग्य सलादआपकी मेज पर अच्छा लग रहा है. आख़िरकार, समुद्री भोजन मेज के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है।

"रहस्य"

हो सकता है हल्का भोजया तालिका में जोड़. इसकी तैयारी में न्यूनतम समय लगता है. और सामग्रियां भी व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। सरल और स्वादिष्ट सलादनिम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• शंख (300 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी);
• सेम (250 ग्राम);
• गोभी (250 ग्राम);
• अंडे (2 पीसी);
• ककड़ी (1 पीसी);
• मक्खन (90 ग्राम)।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. समुद्री भोजन, खीरा और अंडे को पतली छोटी रेखाओं में काट लेना चाहिए।
2. - फिर प्याज को छल्ले में काट लें.
3. अंत में, पत्तागोभी को बारीक काट लें और सामग्री (बीन्स सहित) मिला लें।
4. अपने विवेकानुसार मसाला डालें।

व्यंग्य सलादयह आपका हस्ताक्षर बन जाएगा, यह निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा।

"पूर्णता"

साधारण सामग्री से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन है। सुंदर व्यंजननिम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• शंख (आधा किलो);
• अंडा (2 पीसी);
• खीरे (3 पीसी);
• मशरूम (200 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी);
• मक्खन (25 ग्राम);
• मेयोनेज़ सॉस;
• सलाद पत्ता (परोसते समय)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. समुद्री भोजन को छल्ले में काटें और अंडों को एक लाइन में काटें।
2. खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. मशरूम और प्याज को भूनने की जरूरत है।

सॉस बनाने के लिए, आपको लहसुन को लहसुन प्रेस में रखना होगा और इसे सॉस के साथ मिलाना होगा।

पत्तों को एक प्लेट में खूबसूरती से सजाइये. उन पर एक डिश बनाएं और अपनी इच्छानुसार सजाएं। स्क्विड सलाद रेसिपी- यह एक वास्तविक खोजआपके लिए। इसे एक बार आज़माएं और आपको यह विकल्प निश्चित रूप से पसंद आएगा।

"समुद्र का स्वाद"

यह ध्यान आकर्षित करता है, क्योंकि गुलाबी प्याज पकवान की विलासिता को उजागर करता है। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• शंख (आधा किलो);
• अंडा (1 पीसी);
• गुलाबी प्याज (1 पीसी);
• स्टार्च (30-50 ग्राम);
• पिसा हुआ अदरक (स्वादानुसार)।

पकवान को चरण दर चरण पकाना:

1. समुद्री भोजन को ठीक से पकाया जाना चाहिए। बाद में उन्हें स्वाद के लिए मसाला देने की आवश्यकता होती है।
2. अंडे को एक कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए और समुद्री भोजन को परिणामी मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए (लेकिन ऐसा करने से पहले, उन्हें स्टार्च में रोल करें)।
3. टुकड़ों को भून लें.
4. फिर प्याज डालें, हिलाएं और डिश परोसें।

प्रक्रिया को तेज़ किया जा सकता है:

1. बस तैयार समुद्री भोजन के टुकड़ों को तलें।
2. पैन में अंडा डालें, प्याज़ डालें।
3. डिश को अच्छे से हिलाएं. तैयार!

इस कार्यान्वयन में न्यूनतम समय लगता है। सभी मानदंडों के अनुसार, यह आपके लिए एक वरदान है।

चलो गौर करते हैं परिष्कृत विकल्पवह नुस्खा जिसमें एवोकैडो शामिल है - एक स्वस्थ उत्पाद में ये उत्पाद शामिल हैं:

• शंख (300 ग्राम);
• मशरूम (250 ग्राम);
• एवोकैडो (1 टुकड़ा);
• सलाद पत्ता;
• सिरका;
• खट्टा क्रीम (60 ग्राम)।

पकवान को चरण दर चरण पकाना:

1. समुद्री भोजन के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और फिर उन पर खट्टा क्रीम डालें।
2. एवोकैडो फल को क्यूब्स में और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
3. इन दोनों सामग्रियों को मिला लें.
4. फिर सिरका, तेल (अधिमानतः जैतून) डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. पत्तियों को एक प्लेट में खूबसूरती से रखें, बीच में शेलफिश रखें और उनके चारों ओर मशरूम रखें। तैयार!

स्क्विड सलाद रेसिपीसेवा में होना चाहिए. यह विभिन्न दावतों के लिए आपके काम आएगा।

क्लैम और केकड़े की छड़ें

समुद्री भोजन में कई शामिल हैं उपयोगी विटामिन. और अगर आप इसे दोगुना कर देंगे गुणकारी भोजन, प्रभाव बहुत बेहतर होगा। अब रेसिपी में आपके पसंदीदा व्यंजन (आधा किलो) और केकड़े की छड़ें (200 ग्राम) शामिल हैं, इसके अलावा आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• ककड़ी (200 ग्राम);
• अंडा (3 पीसी);
• चटनी।

गृहिणियां तुरंत अपना रुख ढूंढ सकती हैं और समझ सकती हैं कि यह क्या है व्यंग्य और केकड़े की छड़ियों के साथ सलादकार्यान्वयन में आसान:

1. मुख्य सामग्री, यानी समुद्री भोजन, को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. इसी तरह केकड़े की छड़ियों को भी बारीक काट लीजिये.
3. प्याज को जितना हो सके उतना बारीक काटने की कोशिश करें।
4. उबले अंडे को कद्दूकस कर लीजिए.
5. सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, डिश में नमक डालें और सॉस डालें।

आप टेबल पर जा सकते हैं व्यंग्य सलादतैयार!

क्लैम और मक्का

यह सरल और आसान हो जाएगा बढ़िया नाश्ताडिनर के लिए। इसकी तैयारी में आपको कम से कम समय और मेहनत लगेगी।

यहाँ आपको क्या चाहिए:

• शंख (आधा किलो);
• मक्का (1 कैन);
• पनीर (150 ग्राम);
• प्याज (2 पीसी);
• मेयोनेज़ सॉस;

खाना बनाना:

1. तैयार शेलफिश को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें - यह सजावट के रूप में काम करेगा।
3. सारी कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें और फिर पानी से धो लें।
4. पनीर को कद्दूकस करना सबसे अच्छा है।
5. इसके बाद, उत्पादों को मिलाएं, नमक और मौसम जोड़ें व्यंग्य के साथ सलादचटनी।

सब कुछ प्राथमिक है, आपको न्यूनतम प्रयास और धन की आवश्यकता होगी।

चावल और अंडे के साथ क्लैम

शंख प्रेमी इस उत्पाद के साथ व्यंजन तैयार करने के एक और विचार की सराहना करेंगे। व्यंग्य के साथ सलाद, मुख्य घटक के अलावा, ये उत्पाद शामिल हैं:

• अंडा (2 पीसी);
• पका हुआ चावल (90-120 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी);
• सलाद पत्ता;
• मेयोनेज़ सॉस.

पकवान को चरण दर चरण पकाना:

1. समुद्री भोजन को उबालने के बाद, इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, कड़वाहट दूर करने के लिए आप इसके ऊपर गर्म पानी भी डाल सकते हैं.
3. अंडे को भी पतली स्ट्रिप्स में काटें और फिर सामग्री को मिलाएं।
4. स्वादानुसार नमक से सजाएं व्यंग्य के साथ सलादचटनी।

व्यंग्य सलादअपनी उत्कृष्टता से प्रतिष्ठित स्वाद गुण, ए अंडास्वाद में उत्साह जोड़ता है।

सेब के साथ क्लैम

आसान - यह स्वादिष्ट और सरल है! बनाने के लिए, आपको आवश्यक उत्पादों की तलाश में दुकानों में इधर-उधर भटकने की ज़रूरत नहीं है। सबसे स्वादिष्ट सलादनिविदा के साथ विद्रूपये उत्पाद शामिल हैं:

• सेब (300 ग्राम);
• शंख (300 ग्राम);
• अंडा (4 पीसी);
• पनीर (50 ग्राम);
• मेयोनेज़ सॉस.

1. व्यंजनों को पतली रेखाओं में काटें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
3. अंडे की तरह पनीर को भी मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर होता है।
4. सेबों को छील लें और उन्हें भी मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सभी! आप अपना भोजन शुरू कर सकते हैं.

टमाटर और पनीर के साथ क्लैम

बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखें:

• शंख (500 ग्राम);
• टमाटर (2 पीसी);
• पनीर (100 ग्राम);
• लहसुन (1 लौंग);
• मेयोनेज़ सॉस.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - तैयार व्यंजनों को पतली छोटी लाइन में काट लीजिए, टमाटर को भी इसी तरह काट लीजिए.
2. पनीर को बारीक़ करना;
3. लहसुन की कलियाँ काट लें;
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस डालें।

इसमें आपको थोड़ा समय लगेगा, लेकिन प्रभाव बहुत बड़ा है! व्यंग्य सलादइसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता, आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए.

अंत में

व्यंग्य सलादहजारों गृहिणियों द्वारा पहले ही सराहना की जा चुकी है। इसे पकाने के लिए आपके पास पाक कला कौशल होना जरूरी नहीं है। पूरा परिवार प्रसन्न होगा, क्योंकि समान भराव वाले व्यंजनों का स्वाद तालियों का पात्र है! प्रयोग करें, परिणाम का आनंद लें!

शंख की तैयारी पर ध्यान दें. मांस को रबर जैसा दिखने से रोकने के लिए, आपको पानी को उबालना होगा और समुद्री भोजन को 2-3 मिनट के लिए उसमें डुबाना होगा। इसका उपयोग हमेशा संभव नहीं होता उबले हुए खाद्य पदार्थ. डिब्बाबंद शंख हैं, और कुछ व्यंजनों में आप उन्हें कच्चा या स्मोक्ड भी मिला सकते हैं। मूल स्वादआपको किसी भी स्थिति में गारंटी दी जाती है।

अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और खाना बनाना शुरू करें। नुस्खा ढूँढना आसान है, क्योंकि वहाँ है विभिन्न विकल्पकिसी भी उत्पाद के संयोजन के साथ. व्यंजनों में एक तटस्थता होती है समुद्री स्वाद, इसलिए बहुत सारी रेसिपी हैं।

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