كم هي لذيذة لطهي أوراق الخس. سلطة خضراء مع صلصة الفلفل. سلطة خضراء مع خبز محمص بالجبن
الصورة: Veronika Synenko / Rusmediabank.ru
تناول شيئًا صحيًا ولكن بحيث يكون لذيذًا ولا تريد الأكل لفترة طويلة! ما المشكلة؟ إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على أطباق الخس ، فلن تكتشف فقط عالمًا جديدًا مدهشًا أحاسيس الذوق، ستنسى الجوع والوجبات الخفيفة الضارة (السندويشات والشوكولاتة والكعك) ، ولكنك ستحصل أيضًا على "اختصاصي تجميل وتغذية شخصي" يمكنه تحسين مظهرك وشكلك دون جراحة تجميلية وكريمات باهظة الثمن ومستجدات تجميل أخرى.يعتبر البعض ممن ليسوا على دراية بالسلطة الخضراء أنها طعام "ممل" يفضله فقط عشاق الحمية. حسنًا ، ما الذي يمكن تحضيره منه؟ ما لم تمضغ مرة واحدة ، ثم عندما لا يكون هناك خيار. مثل هذا التفكير "تفوح منه رائحة" بقايا حقبة ما بعد الاتحاد السوفيتي السابق ، عندما نادرًا ما كانوا يطبخون أي شيء من أوراق الخس ، وعند ذكر "السلطة" كانوا يمثلون "رنجة تحت معطف فرو" أو "زيتون".
اليوم ، كشف لنا الاتجاه الذي اجتاح العالم كله تقريبًا الكثير من الأسرار ، بما في ذلك أسرار الطهي. ومن بين الشعبية اللذيذة و أطعمة صحيةتظهر أوراق الخس في المقدمة: فهي أقل شأنا فقط في صفاتها المفيدة من السبانخ والبروكلي. تفضل السلطات الخضراء معظم مطابخ العالم: الإيطالية ، والفرنسية ، واليونانية ، إلخ. علاوة على ذلك ، هناك أكثر من مائة نوع من الخس: جرجير ، إفريز ، جرجير ، جرجير ، رومين ، خس ، راديسيو ، لولو روسو وغيرها الكثير.
سلطة وخمسة مزايا لإدراجها في نظامك الغذائي
1. أداة ممتازة في القتال ضد زيادة الوزن: منخفض السعرات الحرارية (100/14 كالوري) ، ويحفز حركة الأمعاء ، وينظف الجسم من السموم ، ويطبيع الجهاز الهضمي ويقلل الشهية2. في الخس ، هناك حوالي 99 من العناصر النزرة المفيدة لصحة الإنسان و مواد مفيدة: يحتوي على حمض الفوليك ومعادلة البكتين الكوليسترول السيئ، مغنيسيوم ، حديد ، فسفور ، كالسيوم ، بيتا كاروتين ، فيتامينات ج ، أ ، ك ، ب ، ب 1 ، ب 2. مختلف محتوى عاليفيتامين هـ.
3. في الطب الشعبيهذه خضروات خضراءمعروف ب الخصائص الصحية: يمنع فقر الدم وهشاشة العظام. نظرًا لوجود مضادات الأكسدة وفيتامين C وبيتا كيراتين ، فإنه يعزز ويحمي من الجذور الحرة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
4. يعتبر أخصائيو التجميل الخس ، وكذلك السبانخ والبقدونس وغيرها من الخضر ، علاجًا فائقًا لمقاومة شيخوخة الجلد: يحدث تأثيره على المستوى الخلوي. إن تناول جزء من الخضر كل يوم يطيل فترة شبابك ويمنع ظهور التجاعيد وجفاف وترهل الجلد.
5. يعتبر الخس علاجًا ممتازًا للأرق ، حيث يحسن نوعية النوم ويخفف من التعب الناتج عن احتوائه على مادة تسمى لاكتوكاريا.
السلطة لذيذة أيضًا: الفروق الدقيقة في الطهي
لا توجد صعوبات خاصة في إعداد أطباق السلطة ، ولكن يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة. على سبيل المثال ، للحفاظ على قوتها ومقرمشها ، من الأفضل غسلها ماء باردوتقدم على المائدة بمجرد أن يتم تحضير شيء منهم. يُمزق الخس باليد ، يوضع كاملاً أو يقطع: بالرغم من ذلك الخيار الأخيروفقا لأخصائيي الطهي ، يقلل من الذوق و صفات مفيدةمنتج. شيء آخر هو ببساطة كسر الأوراق بشكل تعسفي بيديك.
يتم دمج أوراق الخس مع جميع المنتجات تقريبًا (الجبن ، والمكسرات ، والخضروات ، والفواكه ، والبسكويت ، والبيض ، والمأكولات البحرية ، وما إلى ذلك) ، لذلك لديك فرصة رائعة لإظهار خيالك ، ومن يدري ، يمكنك أيضًا إنشاء طبق رائع.
بالعافية!
Prudencio Alvarez / Rusmediabank.ru
خس محضر على الطريقة الإيطالية مع خبز محمص
مكونات:
4 طماطم متوسطة الحجم
- 8 طماطم كرزية ؛
- أوراق الخس؛
- 100 غرام من الزبدة
- زيت نباتي (زيتون ، بذر الكتان ، ذرة) حسب الرغبة ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف وتتبيلة السلطة (يمكنك أيضًا "hops-suneli") ؛
- عصير نصف ليمونة.
- نصف رغيف خبز
- ، ملح ، أسود فلفل مطحونالمذاق.
طبخ:
نقطع الرغيف الطازج إلى مكعبات ونضعها على صينية خبز (لا تدهن بالزيت). ضعيها في قدر صغير زبدةونشعلها في النار لتذيبها. دعها تبرد قليلا ، أضف مسحوق الثومو فلفل. يُمزج جيدًا بملعقة ويُسكب فوق شرائح الخبز مع الصلصة الناتجة: تأكد من تشبعها جيدًا. ثم نرسل كل شيء إلى الفرن ونخبز الخبز المحمص عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا. عندما ترى أن شرائح الخبز قد اكتسبت قشرة ذهبية، لذلك الخبز المحمص لدينا جاهزة.
بينما يتم تبريد الخبز المحمص ، نشارك في الطماطم - نقطعها إلى شرائح صغيرة ، والطماطم الكرزية - إلى النصف. ضع الخضار في وعاء السلطة. نقطع أوراق الخس بأيدينا ونرسلها إلى الطماطم. الآن الأمر متروك للجبن - قمنا أيضًا بتقطيعه إلى مكعبات أو ثلاثة إلى مكعبات مبشرة خشنةويضاف إلى باقي المكونات مع الخبز المحمص. القليل من الفلفل والملح ونسكب الزيت النباتي وعصير الليمون. امزج وقدم.
أوراق سلطة فرنسية
مكونات:
بيضة واحدة؛
- عصير نصف ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- حفنة من أوراق الخس.
طبخ:
يطبخ بيضةمسلوق ، بارد ، قشر وافرك على مبشرة خشنة. أوراق الخس المسيل للدموع. تخلط جميع المكونات وتسكب فوق الكريمة الحامضة وعصير الليمون. ملح للتذوق.
سلطة فيتامين "بوتير" بالخس من مادونا
مكونات:
ساق من الكرفس؛
- 2 طماطم
- 3 قطع. فلفل حلو متعدد الألوان
- 1 خيار
- 2 خرشوف
- زيت نباتي حسب الرغبة
- الزيتون والزيتون الأسود.
- لوز؛
- الخضر
- حفنة من الخس
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
قشر جميع الخضار وقطّعها إلى شرائح. نضع في وعاء السلطة ونضيف الخضار المفروم والزيتون الأسود. يرش الملح بعصير الليمون. مزج. ثم نأخذ صحن مسطح ونضع عليه أوراق الخس ونصب عليه مزيج الخضار. يمكنك تزيينها بالفجل المقطوع على شكل ورود وبقدونس مجعد. يرش اللوز المفروم على الوجه.
لفات السلطة
مكونات:
أوراق الخس (Iceberg مثالية لأنها بلاستيكية وناعمة) ؛
- جرة زيتون منزوع النوى ؛
- 150 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكفير.
- ملح ، أعشاب - حسب الرغبة.
طبخ:
يقطع البقدونس والشبت ويخلط مع الجبن والزيتون المفروم والكفير. امزج حتى تحصل كتلة متجانسة. تُدهن أوراق الخس بخليط الجبن القريش وتُلف. إفطار ممتازووجبة خفيفة للمكتب.
مجموعة متنوعة من السلطة الخضراء لا حدود لها: اليوم هناك أكثر من مائة الأنواع الصالحة للأكلحتى يتمكن أي شخص من العثور على شيء يرضيه. نتحدث عن الأنواع العشرة الأكثر شيوعًا للسلطة الخضراء التي يمكنك أن تجدها في أي سوبر ماركت تقريبًا.
جبل جليد
واحدة من أكثر سلطات شعبيةفي العالم. يضاف إلى العديد من الأطباق كطبق جانبي ووجبة خفيفة. إذا كنت قد تناولت العشاء في أي وقت مضى في مطعم سياحي متوسط في مدينة أوروبية شهيرة ، فقد ذاقت بالتأكيد جبلًا جليديًا. تتميز هذه السلطة بأوراق خضراء فاتحة ومقرمشة ومذاق محايد قليل الحلاوة.
باتافيا
أوراق مجعدة باتافياانت معروف. نراهن أن هذه السلطة غالبًا ما تنتهي على طاولتك. ومع ذلك ، قد لا تعرف هذا ، لأن أصناف هذه السلطة تُباع بأسماء غير متوقعة (إنها مسألة اختيار) ، والتي ، في الوقت نفسه ، لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض في الذوق. تبدو باتافيا الحلوة قليلاً رائعة في السندويشات وفي الصلصات مع المكسرات واللحوم.
كورن
عشب الضأن ، كما يسمى الجذر أيضًا ، عبارة عن أوراق صغيرة يتم جمعها في شجيرات صغيرة. حلو حار ، وأحيانًا مر ، يتماشى جيدًا مع الزيوت النباتية. من الأفضل عدم جعلها أساس السلطة - مذاقها مشرق للغاية ، لكن إضافتها إلى أوراق أخرى أكثر حيادية للتذوق سيكون القرار الصحيح.
الجرجير
حار في الذوق ، وسوف يكمل تماما الشعبية يمزج السلطةوسوف تبدو جيدة مثل مقبلات مستقلةاللحوم ، وخاصة لحوم البقر.
خَسّ
لا يمكن استدعاؤها بشكل خاص سلطة الذواقة. طعمها لطيف ، وليس رائعًا بشكل خاص ، وبشكل عام ، يمكن للمرء أن يقول ، حتى ممل. ومع ذلك ، نحن نحبها. إنه يعطي نضارة ملحوظة للسندويشات ، وفي الأطباق الأخرى لا يقاطع أذواق المنتجات الأخرى.
أوراق الخس الخضراء هي مخزن للفيتامينات مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. الجرجير له تأثير مضاد للبكتيريا ، وسوف يساعد الخس على سد نقص الحديد ، والجرجير يقوي جهاز المناعة.
لولو روسا
أكثر أنواع هذه السلطة لذة هي تلك ذات الأوراق الحمراء: فهي متوفرة نكهة جوزيمع ملاحظات واضحة الخردل.
شارد
طعمها مثل السبانخ ، وعلى عكس العديد من السلطات الأخرى ، فهي جيدة ليس فقط في الداخل طازجولكن أيضا مسلوق. ميزة أخرى لطيفة لهذه السلطة هي السيقان الحمراء الزاهية.
الملفوف الصيني
سلطة رخيصة وغير ملحوظة. بناءً على ذلك ، لا ينصح الطهاة بالقيام بذلك أطباق مستقلةبسبب ذلك طعم بسيط، ولكن كإضافة إلى السندويشات ، ستكون هذه الأوراق مثالية.
رومين
من المعتاد طهي سلطة القيصر من الخس: أوراقها الحارة تصنع شركة رائعة مع الدجاج والخبز المحمص وصلصة حلوة. ومع ذلك ، إلى جانب السلطات الأخرى ، سيكون أيضًا صديقًا رائعًا.
فريزا
غالبًا ما تستخدم هذه السلطة ذات الأوراق الصفراء والخضراء المجعدة جدًا لتزيين الأطباق. نحن نعتبر هذا سهوًا - من الواضح أنه تم التقليل من إمكاناته - وننصحك بإضافة هذه السلطة مع المرارة للأسماك و وجبات خفيفة من اللحومكتوابل.
6 بسيط للغاية ومجنون اضافات لذيذةلأوراق الخس الخضراء
منقطة
مكونات
الملفوف الصيني
جبل الجليد الخس
جبنه
البازلاء الخضراء
الفلفل والملح والسكر
أعشاب بروفنسال
خل المائدة
طبخ
قطع السلطة ، ورشها بملعقة صغيرة من السكر ، وقليل من الملح ، وصب نصف كوب من الماء وإضافة ملعقة كبيرة من الخل. اخلطي كل هذا جيدًا بيديك ، وحاولي وضع الصلصة في الأوراق كما كانت. يُصفّى السائل الزائد ويُضاف البازلاء والجبن المفروم ويُمزج ويُتبل بالفلفل وأعشاب بروفانس.
طماطم
مكونات
أي مزيج سلطة
موزاريلا
طماطم كرزية
الشبت
زيت الزيتون
ملح فلفل
طبخ
قطعي أوراق الخس بيديك ، قطعي الطماطم إلى نصفين ، وقطعي الشبت ناعماً. نقطع الموزاريلا إلى مكعبات عشوائية. تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.
فصولياء بيضاء
مكونات
أي مزيج سلطة
خيار
فاصوليا بيضاء (معلبة)
زيت الزيتون
الملح والفلفل والبرتقال
خَسّ
جذر
جزرة
التفاح الأخضر
الصنوبر
عسل
زيت الزيتون
ملح فلفل
طبخ
اسلقي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح. جزر مقشر وشبكة تفاح على مبشرة خشنة. نقطع البرتقال المقشر إلى دوائر ثم تقطع إلى أرباع. قطع أوراق الخس إذا كانت كبيرة جدًا. تخلط جميع المكونات وتتبل بالخليط زيت الزيتونوالعسل. ملح وفلفل وخلط.
خيار
مكونات
خيار
مزيج السلطة المفضل
الكزبرة
الشبت
بصلة
ملح فلفل
زيت الزيتون
طبخ
يقطع الخيار والبصل إلى حلقات ويقطع الكزبرة والشبت. تخلط جميع المكونات مع خليط السلطة والملح والفلفل وتتبل بزيت الزيتون وتخلط.
مرحبا مرة أخرى ، أيها القراء الأعزاء! أظهر المقال الأخير أنك لست غير مبالٍ على الإطلاق بجمال الربيع. لذلك ، قررت اليوم متابعة الموضوع والتحدث أيضًا عن النبات ، ليس فقط عن الزهور ، ولكن عن الأوراق ... الصالحة للأكل.
هناك الكثير من هذه الأوراق الآن في أسرتهم الأصلية وفي السوق. وفي مقال واحد ، بالطبع ، لن أكون قادرًا على التحدث عن الجميع ، لذلك عليك اختيار أكثر شيء من هذه المجموعة ... ما رأيك ، أيها؟ أعتقد أنها أوراق خس. وأنت؟ هل توافق؟
بالنسبة لي ، حول هذا الموضوع أكثر من غيرها اسأل الفائدةهذا ما يمكن تحضيره من أوراق الخس؟ لكن ، دعونا لا نكسر التقليد ودعونا نتحدث أولاً عن فوائد البطل.
فائدة السلطة
أنا متأكد من فوائد هذا مكون مشتركلقد سمعت مرات عديدة. لكن على وجه التحديد ، ما هي فوائده للجسم؟ سؤال مخادع؟! كالعادة ، انغمست في الموضوع برأسي ، وأخرجت فائدة معينة في نور الله:
- خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- استقرار الدولة عمليات التمثيل الغذائي(المنقذ لفقدان الوزن!) ؛
- تقوية جهاز المناعة.
- حاجز ضد السموم والغازات والإشعاع ؛
- يهدئ الجهاز العصبي.
- ينظم تكوين الدم الجيد.
- يزيد من الأداء.
ومع ذلك ، يقولون إنه بمساعدته يمكنك حتى استعادة الرؤية! إنه مجرد حامل سجل لمحتوى الكالسيوم (ألا تعلم؟) ، وكم عدد المعادن والفيتامينات في تركيبته! لذا ، الآن بعد أن أصبح الشتاء متأخرًا ، حان الوقت لتجديد مخزونهم.
بطبيعة الحال ، لن يرفض أحد مثل هذا تأثير إيجابيالطعام العادي على جسمك. ولكن ، في الشكل المعتاد "الخام" ، بالنسبة لي شخصيًا ، من الصعب تناول السلطة. توافق ، معظم أنواعها (إن لم يكن كلها) لها طعم مرير. كيف تكون؟ الأمر بسيط: سنضيفه كعنصر من مكونات بعض الأطباق.
مطبخ الربيع
لنبدأ بالأبسط - نتدخل في السلطة.
سلطة مع خيار
طبق عادي ، علاوة على ذلك ، لن يضر بشخصيتك على الإطلاق. وهي جاهزة على الفور تقريبًا! سيستغرق تنفيذ كل شيء حوالي 20 دقيقة. المحتوى التقريبي:
- سلطة أوراق
- خيار
- الكريمة الحامضة
لماذا المثالية؟ ولن يمنعك أحد من إضافة تفاحة إليها مثلاً أو زيتون و "رميها". بيض عالي السعرات الحرارية! عملية الطهي نفسها سهلة للعار. تحتاج فقط إلى قطع جميع المكونات بنسب عشوائية وتتبيلها بالقشدة الحامضة ، على سبيل المثال. توابل ، توابل ، أعشاب ، تختار ما تحبه ، حسب ذوقك - أنا هنا مع الشبت بَقدونسالحب. وأنت ، ربما - كزبرة أم كرفس؟
سلطة خفيفة بالجبن
كما كتبت بالفعل في هذه المقالة، أي سلطة مع الطماطم والجبن تصبح في النهاية يونانية. أنا لست ضد اليونانية على الإطلاق ، ولكن يمكنك قراءة كيفية طهيها في المقالة أعلاه ، ما عليك سوى إضافة أوراق بطلنا اليوم إلى التركيبة الموصوفة (لا يُحظر أيضًا استخدام الخضر الأخرى).
الآن سوف نصنع سلطة أخرى ولن يكون فيها طماطم. وماذا سيحدث؟ سيكون هناك جبن (أو جبن) وخضر. وهذا كل شيء! كيف؟ ابتدائي:
نقوم بتمزيق السلطة إلى قطع صغيرة ، ونقطع الخضر في متناول اليد - البصل والبقدونس والشبت في حالتي. لكن ثلاث جبن على مبشرة ، نمزجها. في النهاية ، أرتدي الكريمة الحامضة ، وإذا كنت تحترم المايونيز ، أضف القليل. ومع ذلك ، سأخبرك سرا ، هذه السلطة لذيذة جدا رقيقة لافاشيملأ.
انتباه!استخدم الملح بكميات قليلة ، لأن الجبن نفسه مذاقه مالح للغاية. ومن الأفضل عدم ملح مثل هذه السلطة على الإطلاق.
ماذا يمكن ان يفعل مجموعة متنوعة من السلطاتمن الخس (نوع من التورية ...) والخضروات ، هذا واضح. لكن ما هي الخيارات مع هذا مكون بسيطأكل بجانب السلطة؟ الآن سوف أخبرك عنها بالتفصيل. بادئ ذي بدء ، أقترح الاستعداد
شطائر خضراء
بشكل عام ، أنا بعيد كل البعد عن أن أكون داعمًا للوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المتسرعة وكل ذلك. ولكن إذا كنت ترغب في ترتيب وجبة خفيفة لنفسك ، فأنت بحاجة إلى تقريبها قدر الإمكان. التغذية السليمة. في مثل هذه الحالة سأقدم لك وصفة لن تؤثر على شخصيتك ، لأنه لن يكون هناك خبز فيها. اذن الوصفة (ها! الوصفة ... الاكثر سخافة):
ضع الجبن أو الطماطم أو الخيار أو التفاح على طبقة الخس التي اخترتها. يمكنك صب الصلصة فوقها بالكامل ، وتغطيتها بنفس الطبقة من الأعلى كما في الأسفل. يمكنك الارتجال ، والإبداع اختلافات مختلفةحول ملء مثل هذه السندويتش. كيف هي الوصفة؟ أعتقد أنني رميت الفكرة رغم ذلك.
لفات الجبن القريش
في هذا الإصدار ، بالإضافة إلى الجبن اليوم ، يضيف الجبن الكثير من الفوائد. اقرأ المزيد عنها إذا كنت ترغب في ذلك. في هذاو في هذامقالة - سلعة. والآن انظر بصريًا في الفيديو إلى كيفية تحضير الطبق.
وفقًا لنفس المبدأ ، يتم تحضير لفائف الملفوف من أوراق الخس. أضفت الجبن والأعشاب والمكسرات إلى الحشوة.
حسنًا ، يبدو لي أن هناك وجبات خفيفة كافية ، حان دور الأطباق الساخنة.
أومليت بالجبن
إذا كان عجة ، فمن المؤكد - البيض (أم لا؟). في وعاء واحد ، اخلطيهم مع الكريمة الحامضة و معجون الطماطم(يمكنك استخدام الطماطم الكاملة) بنسبة 1: 1. تُطحن الجبنة على مبشرة وتُضاف إلى الخليط الكلي.
قم بتقطيع الأوراق أولاً ، على سبيل المثال ، المسيل للدموع أو القطع بسكين ، والآن اسكب الخليط الناتج في وعاء. أضف الفلفل والملح والبهارات المفضلة لديك حسب الرغبة. هذا كل شيء ، لا تتردد في إرسال كل شيء إلى المقلاة ، التي تم تسخينها بالفعل على الموقد.
نصيحة!إذا قررت استخدام الطماطم بدلاً من الطماطم ، فيجب أولاً قليها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من الأومليت ليس لديه القدرة على القلي بشكل متساوٍ ، لذلك إذا كنت لا ترغب في التقليب المستمر ، يمكنك خبزه في الفرن.
تتناسب الأومليت جيدًا مع أي لحوم وأعشاب وخضروات. على الرغم من أنني أفضل رش العجة النهائية بالأعشاب الطازجة في الأعلى وتناولها بهذا الشكل.
حساء هريس أخضر
بالتأكيد ، أنت تدرك أن السائل ضروري للجسم. وغالبًا ما يعني هذا التعبير أنواعًا مختلفة من الحساء السائل. لذا ، أقترح إعداد ملف مفيد و حساء لذيذمع بطل اليوم. مُجَمَّع:
- الخس (الكثير والكثير)
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الحليب - 5-6 أكواب
سأفكر في عملية الطهي باستخدام مثل هذه المعجزة التكنولوجية كخلاط. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك استخدام مفرمة اللحم.
طحن الأوراق بالخلاط. قومي بقلي الدقيق في قدر مع جزء من الزبدة واتركي ملعقة أخرى من الزبدة لاستخدامها لاحقًا. يخفف كل شيء بالحليب الساخن ، ثم يغلي ويخلط مع كتلة السلطة الخضراء. تحتاج إلى الطهي لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، أضف الملح والزبدة والقشدة وما شابه حسب الرغبة حسب الرغبة.
نصيحة!أي حساء هريس يتناسب تمامًا مع الخبز المحمص ، وأنا أفهم أن هذا ليس صحيًا للغاية ، لكنه لذيذ بجنون.
شوربة بالبطاطس
حساء آخر ، أكبر قليلاً في رأيي. وسنحتاج إلى خلاط في نهاية الطهي ، لكن يمكنك الاستغناء عنه (وهو ما أفعله بالفعل). لذلك ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخس - "لولو روسا" ، "آيس بيرج" وغيرها.
- بصلة
- البطاطس
- حليب
- زبدة
- حساء الدجاج
- خَسّ
نذوب الزبدة في قدر ونضيف البصل المفروم هناك. إذا رأيت أن البصل أصبح بنيًا ، يمكنك إضافة كوبين من الحليب وثلاثة أكواب من مرق الدجاج. بعد الغليان ، أضيفي البطاطس المفرومة واطهيها تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حرفيًا. بعد أن تنضج البطاطس بالفعل ، أضيفي الأوراق المقطعة إليها "بالعين". طهي لمدة 5 دقائق أخرى ، لا تنسى الملح! في الختام - طحن كل شيء في الخلاط. كيف تحب هذا الخيار؟
مضيفاتي الأعزاء ، أتمنى أن تكونوا قد أحببت الوصفات بمثل هذا مكون مفيد. لا تنس أنه يمكن استخدام السلطة أيضًا العصائربتركيبات مختلفة.
أتمنى لك التوفيق في مجال الطهي والطبخ وجبات لذيذة! وأنت ، بدورك ، تشترك في التحديثات وتوصي بالمدونة لأصدقائك ، لأنه هنا يتم جمع النصائح الأكثر أهمية ومفيدة وثابتة!
سلطات الخضار - وصفات بسيطة
تبحث عن شيء خفيف ومنخفض السعرات الحرارية؟ جرب عدة أنواع من السلطة الرقيقة مع أوراق الخس الخضراء ، مع خطوة بخطوة الصورةأوصاف الفيديو
30 دقيقة
75 سعر حراري
5/5 (1)
سلطة من أوراق طازجة سلطة عطرةلم تكن أبدًا ذات شعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا ، ولكن اليوم المزيد والمزيد من ربات البيوت الشابات بدأن في تقديرها بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، وفائدتها ورخصها النسبي.
من نفسي ، أود أن أضيف محددًا ، لكن جدًا طعم لطيفمما يجعلني أعود إلى هذا النوع أو ذاك من هذا الطبق مرارًا وتكرارًا. يعد تحضير مثل هذه السلطة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى - فأنت تحتاج فقط إلى بضع دقائق من وقتك ، وبضع باقات من هذه العشبة العطرية والرغبة في البدء أسلوب حياة صحيالحياة.
هل كنت تعلم؟سلطة مع أوراق سلطةيصعب المبالغة في تقديره: فهو لا يحتوي فقط على الكثير التي يحتاجها الجسمفيتامينات أ ، ب 2 ، ج ، ولكن أيضًا فيتامين هـ ، الذي يسمى "ينبوع الشباب". مهمتها هي القتال الشوارد الحرةوحماية لك من نظام القلب والأوعية الدمويةمن الضغوطات الخارجية. بالإضافة إلى ذلك ، توفر فيتامينات المجموعة أ الدعم لصحة شعرك وبشرتك ، ولها أيضًا تأثير مفيد على جهاز المناعة.
سلطة خضراء
أدوات المطبخ
جهز الجميع الأواني اللازمةوالأجهزة والأدوات المناسبة لعمل جميع أنواع السلطة:
- طبق عميق أو وعاء سلطة من الخزف بحجم 550 مل أو أكثر ،
- عدة أوعية عميقة بسعة 350 إلى 950 مل ،
- ملاعق صغيرة
- ملاعق كبيرة
- المناشف الورقية والكتان ،
- موازين المطبخ أو أجهزة القياس الأخرى ،
- لوح تقطيع ،
- مبشرة متوسطة
- سكين حاد،
- بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل خلط بعض أنواع الحشوات بالخلاط أو الخلاط ، لذا احتفظ بها في مكان قريب.
سوف تحتاج
مهم!هذا النوع من السلطة أفضل أساسلإنتاج مجموعة متنوعة من وجبات منخفضة السعرات الحرارية: يمكن إضافة المكونات الرئيسية الخضروات المغليةوكذلك الفواكه المخللة خيار طازج، طماطم أو جبن!
إليك خيار بسيط لن يوفر لك الوقت فحسب ، بل سيكون قادرًا أيضًا على إشباعك أثناء اتباع نظام غذائي أو عملية إنقاص الوزن. من المفيد أيضًا إعطائه للأطفال عندما يكونون قد تناولوا الغداء بالفعل ويطلبون المكملات الغذائية - فهم يأكلون من أجل روح حلوة!
وصفة سلطة خضراء بالفيديو
انظر مرة أخرى إلى كيفية تحضير الحشوة بشكل صحيح لسلطة خضراء بسيطة زيت عباد الشمس.
الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات الأكثر قابلية للفهم والمألوفة لدى شخصنا.
سلطة الكريمة الحامضة مع الخس
وقت التحضير: 25 - 35 دقيقة.
عدد الأشخاص: 6 – 8.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 100 - 150 سعر حراري .
سوف تحتاج
- 50 مل كريما حامضة
- 50 غرام من الشبت أو البقدونس ؛
- 5 غرام من ملح الطعام
هل كنت تعلم؟اختر الكريمة الحامضة غير الدهنية (ولكن ليست مائية) لهذا الطبق ، وتأكد أيضًا من أن الخضر ليست خاملة ومفسدة من تخزين طويلفي الثلاجة. يمكنك أيضًا تحسين الوصفة بإضافة خيار مفروم ناعمًا مع بيضة مسلوقة جيدًا إلى سلطة محضرة من أوراق الخس الطازجة وأيضًا لا عدد كبير منسكر محبب.
تسلسل الطبخ
انتهيت ، ستجذب سلطتك بالتأكيد أولئك الذين يقدرون صحتهم ولا يكرهون تناول لقمة من الأعشاب الطازجة بالقشدة الحامضة. كما مكون إضافيمثالي مثل ملعقة صغيرة من الخل المخفف بالسكر وكذلك المطحون عين الجملمع التفاح أو الخوخ.
وصفة فيديو لسلطة الكريمة الحامضة مع الخس
يظهر الفيديو أدناه عملية مفصلةصنع سلطة خضراء لذيذة مع القشدة الحامضة والبيض.
التالي - خيار آخر رائع استخدام مفيدأوراق الخس
سلطة الجبن مع الخس
وقت التحضير: 20 - 30 دقيقة.
عدد الأشخاص: 10 – 12.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 150 سعر حراري
سوف تحتاج
- 150 غرام من أوراق السلطة الخضراء ؛
- 450 غرام من الجبن
- 50 غرام من السكر الحبيبي
- 100 مل كريما حامضة
- 5 جرام ملح.
مهم!اختر خيار السلطة هذا فقط الحبيبات الخشنة والهادئة الجبن الدهنيبدون حشو إضافي مثل الزبيب أو المشمش المجفف أو المكسرات المطحونة. تأكد أيضًا من أن القشدة الحامضة ليست سائلة وتحتوي على الكثير من الماء ، حيث سيؤدي ذلك إلى تقصير مدة صلاحية طبقك النهائي.
تسلسل الطبخ
إليك سلطة غير عادية وجميلة جدًا حصلت عليها هذه المرة - يجب أن تعترف ، تبدو وكأنها حقيقية كاملة طبق العطلة! تزيين وعاء السلطة فاكهة طازجةوالتوت ، وأيضا إضافة القليل قشر الليمونوابدأ في مفاجأة عائلتك وضيوفك بمواهب المضيفة التي لا تنضب!
وصفة فيديو لسلطة الجبن مع الخس
جميع التلاعبات حشوة اللبن الرائبهو مبين في الفيديو أدناه.
دعنا ننتقل إلى الوصفة الأخيرة الأكثر إثارة للاهتمام في رأيي.
سلطة فواكه وخضروات مع خس
وقت التحضير: 20 - 25 دقيقة.
عدد الأشخاص: 9 – 11.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 150 - 200 سعر حراري.
سوف تحتاج
الأساس
- 1 طماطم صغيرة
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل أحمر
- 1 برتقالة ناضجة
- 1 تفاحة متوسطة
- 200 جرام أوراق سلطة خضراء.
يوجد اليوم أكثر من مائة نوع من الخس في العالم. يمكن أن تكون ورقة أو رأس وتختلف ليس فقط في الشكل ولكن أيضًا في اللون. يعتبر الرومان ، والخس ، والإفريز ، والجرجير والجرجير الأكثر شعبية بين المتخصصين في الطهي المحلي. تتناسب مع العديد من المكونات ، وبالتالي فهي تستخدم على نطاق واسع في الطهي. ستجد في هذه المقالة وصفات بسيطة لسلطات الخس.
البديل مع الطماطم والبيض
لا يخفى على أحد ذلك أعشاب طازجةعرضة للبهت بسرعة. لهذا مشرق و وجبة خفيفة مثيرة للاهتماملم يفقد مظهره الجميل ، يجب تحضيره قبل الاستخدام مباشرة. لا يمكن تقديم هذا الطبق فقط عشاء العائلة، ولكن أيضًا طاولة احتفالية. بسبب ال هذه الوصفةأوراق الخس الخس ينطوي على الاستخدام مكونات معينة، تحقق جيدًا مقدمًا من أن لديك كل ما تحتاجه تحت تصرفك. سوف تحتاج:
- 3 بيضات.
- طماطم كبيرة ناضجة.
- حفنة من أوراق الخس.
- كريمة حامضة أو مايونيز.
يُسكب الخضر بالماء البارد ويترك لمدة عشر دقائق ، بحيث تتم إزالة جميع الأوساخ الملتصقة منه بشكل أفضل. بعد ذلك يتم غسلها جيداً تحت الحنفية ، والتفتيش من جميع الجهات بحثاً عن وجود حشرات وبزاقات ممزقة باليدين وتوضع في وعاء مناسب. تضاف هناك أيضًا الطماطم المقطعة والبيض المسلوق المفروم. سلطة جاهزةمن أوراق الخس ، من المؤكد أن الوصفة ستجدد جمع المنزل، يتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز ويخلط بلطف.
البديل مع الفجل
نلفت انتباهك إلى شيء آخر مثير للاهتمام وجبة خفيفة في الربيع. يحتوي على عدد كبير الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء. لذلك ، اتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا بشكل لا يصدق. مثل أي وصفة أخرى لسلطة الخس ، يتطلب هذا الخيار مكونات محددة. هذه المرة سوف تحتاج:
- حفنة من الفجل.
- زوجان من الخيار الطازج.
- حفنة من أوراق الخس.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة مايونيز خفيف.
- حفنة من الشبت والبصل الأخضر.
- زبادي طبيعي.
- ملح و بهارات.
تقطع الخضار والأعشاب المغسولة إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في وعاء مناسب. يتم إرسالها هناك شبت مقطعوثلاثة سحقوا البيض المسلوق. كل هذا مملح ، مرشوشة بالبهارات ومتبل بصلصة تتكون من زبادي طبيعيومايونيز خفيف. سلطة الخس الجاهزة ، وصفة مع صورة يمكن مشاهدتها في منشور اليوم ، مختلطة بلطف ، مزينة بأرباع البيض المتبقية وتقديمها. يقترن جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا. ولكن في أغلب الأحيان يتم تناولها مع أطباق اللحوم أو الأسماك.
البديل مع البازلاء المعلبة
باستخدام التقنية الموضحة أدناه ، يمكنك الاستعداد بسرعة نسبيًا وجبة خفيفة. اتضح أن العصير معتدل وله طعم لطيف. رائحة منعشة. على غرار أي وصفة أخرى لسلطة الخس ، يتضمن هذا الخيار استخدام كمية كافية من خضروات مختلفة. لذلك ، تحقق مسبقًا مما إذا كان منزلك يحتوي على:
- 4 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة.
- 4-5 أوراق خس.
- حفنة من الشبت.
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 بصل أخضر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملح.
تغسل جميع الخضروات والأعشاب تحت الماء الجاري. المياه الجارية، مجففة ومسحوقة. يُقطع الخيار إلى أنصاف دوائر رفيعة ، وتُقطع أوراق الخس باليدين ، ويُقطع البصل والشبت بسكين حاد. كل هذا يوضع في وعاء كبير ويقترن البازلاء المعلبة. كما يضاف الملح وعصير الليمون والزيت النباتي هناك. يتم خلط كل شيء بعناية وتقديمه على الطاولة.
الخيار مع الجبن
نلفت انتباهك إلى واحد آخر وصفة غير عاديةسلطات الخس. تبين أن الوجبة الخفيفة المحضرة بهذه الطريقة مرضية إلى حد ما وفي نفس الوقت خفيفة للغاية. لتدليل أحبائك مع الأصلي و طبق صحيتأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول يدك. هذه المرة سوف تحتاج:
- نصف كيلو جبن قريش.
- كوب من القشدة الحامضة.
- 100 جرام من أوراق الخس.
- بضع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملح.
في وعاء واحد امزج الجبن و الكمية المناسبةالصحراء. كل هذا مملح قليلاً ومختلط ومعالج بالخلاط. تضاف أوراق الخس الممزقة إلى الكتلة الناتجة وتنتشر في شريحة طبق جميل. في منتصف خليط الخثارة ، اصنع اكتئابًا صغيرًا واسكب الكريما الحامضة فيه. مباشرة بعد ذلك ، يتم تقديم السلطة النهائية على الطاولة.
خيار لحم الخنزير والجبن الصلب
من المؤكد أن هذا الطبق سيضيف إلى مجموعتك الشخصية من البساطة و وصفات لذيذةسلطة مع الخس. نظرًا لوجود اللحوم ، فقد تبين أنها مرضية تمامًا ويمكن أن تصبح كذلك خيار رائعللعشاء العائلي. لتحضيره سوف تحتاج:
- حفنة من البصل الأخضر.
- 150 جرام من الجبن الصلب.
- حفنة من أوراق الخس.
- 200 جرام من لحم الخنزير المسلوق.
- 3 حبات خيار طازج.
- كوب من المايونيز.
- ملح.
في وعاء واحد امزج المفروم بصل أخضروالجبن المبشور ولحم الخنزير المفروم. يتم أيضًا إرسال الملح وأوراق الخس الممزقة والخيار المفروم إلى هناك. كل هذا محنك بالمايونيز ، مخلوط بلطف ويقدم للغداء أو العشاء.
نوع الدجاج
هذا هو واحد من أكثر وصفات بسيطةالخس مع الخس ، الصور التي يمكن العثور عليها في سياق منشور اليوم. على ذلك ، يمكنك بسهولة طهي الضوء و وجبة خفيفة معطرة، قادرة على تزيين أي طاولة عطلة. لتحضير هذا الطبق اللذيذ والسهل ، ستحتاج إلى:
- رأس من الخس.
- 300 جرام من فيليه الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من العسل السائل وزيت الزيتون.
- 100 جرام من الطماطم الكرزية.
- بواسطة ملعقة كبيرة خردل محببو الخل البلسمي.
- ملح و بهارات.
مغسول ومسح جاف فيليه دجاجيُفرك بالتوابل ويُطلى بمخلل ماء يتكون من الخردل والعسل السائل. يتم إرسال اللحم المحضر بهذه الطريقة إلى الفرن ويخبز على حرارة مائتي درجة لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم تبريده وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في وعاء مناسب.
كما يتم إرسال أنصاف طماطم الكرز وأوراق الخس الممزقة إلى هناك. كل هذا متبل بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون المملح والخل البلسمي. يُمزج جيدًا ويُتبل بالفلفل المطحون.
البديل مع الفطر
هذا هو واحد من أكثر سلطات لذيذةمن أوراق الخس ، يمكن رؤية الوصفات التي تحتوي على صور في هذا المنشور. يتم تحضيره من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة تُباع في أي قسم للبقالة. قبل بدء العملية ، تحقق جيدًا مما إذا كان لديك في منزلك:
- حفنة من الخس المجعد.
- جزرة متوسطة.
- 150 جرام من البصل الصغير.
- 5 أوراق سبانخ.
- نصف كيلو من الفطر.
- 8 ملاعق كبيرة خل النبيذ.
- رأس ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 كراث.
- 150 مل من القشدة الحامضة.
- 5 ملاعق كبيرة أعشاب مفرومة.
- 100 جرام من الجبن الصلب.
- ملح و بهارات.
يُقطع الفطر إلى أرباع ويُقلى في تسخين مسبق زيت نباتي. بمجرد أن يصبح الفطر جاهزًا ، يضاف إليه نصف كمية خل النبيذ والملح والتوابل المتاحة. يتم إحضار كل هذا إلى الغليان ، وإزالته من الموقد وإلقائه في مصفاة.
ثم يتم مزجها في وعاء واحد مع حلقات البصل وشرائح الجزر وأوراق الخس والسبانخ المفرومة. كل هذا متبل بصلصة تتكون من بقايا خل النبيذ والقشدة الحامضة والثوم المسحوق والأعشاب المفرومة. توضع السلطة النهائية على أطباق وتُرش بالجبن المبشور.
خيار بيكون
هذا الطبق مختلف جدا. طعم مثير للاهتمامو رائحة لطيفة. سوف تأتي إضافة رائعةلعشاء عائلي ، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداده. تشمل هذه المقبلات:
- 75 جرام من الخس الفريزي.
- 4 شرائط من لحم الخنزير المقدد.
- 150 جرام جبنة طرية.
- ½ ليمون كبير.
يُقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ويوضع على مناشف يمكن التخلص منها. بمجرد تصريف الدهون الزائدة منه ، يتم مزجه مع أوراق الخس وتتبيله بصلصة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون.
شرائح الجبن في قطع صغيرة، وضعت على ورقة الخبز مع ورق زبدةوتوضع في الفرن. بمجرد أن يذوب ، يتم إرساله إلى طبق مسطح ويعلوه سلطة مسلوقة.
مقالات ذات صلة
