طبخ الفطائر بالخميرة. فطائر الخميرة طبق بسيط ذو مذاق ممتاز. وصفة عجينة الخميرة

هناك رأي مفاده أنه من الممكن تعلم كيفية طهي الفطائر الرقيقة اللذيذة والجميلة فقط مع تقدم العمر ، وعندما تأتي التجربة ، "تملأ" اليد. وإذا كانت هذه وصفة لفطائر الخميرة ، فبالتأكيد لن تأخذها كل ربة منزل ، لأنه بالنسبة للكثيرين ، يبدو أن العمل مع الخميرة شيء سحري. في الواقع ، يكمن سر فطائر الخميرة الكلاسيكية في التقيد البسيط ببعض القواعد.

عجينة الخميرة للفطائر تعجن بالماء أو الحليب ، واليوم نصنعها بالحليب. فطائر الخميرة مع الحليب هي أكثر بدانة ومغذية من "إخوتهم" النحيفين ، ولكن أيضًا ألذ! أما بالنسبة للسعرات الحرارية ، فلا أحد يزعجك أن تتناول الحليب قليل الدسم ، رغم أنني أفضل الحليب كامل الدسم بنسبة 4٪ على الأقل.

يجب أن تتوقع على الفور أنه لن يكون من الممكن خبز فطائر الخميرة على عجل ، سوف يستغرق الأمر وقتًا كافيًا: 15-20 دقيقة لعجن العجين ، ساعة واحدة على الأقل لإثبات العجين و 30 دقيقة لخبز الفطائر.

في تحضير المكونات ، في البداية ، ليس من الضروري أيضًا أداء الهواة - يتم أخذ المنتجات الطازجة فقط وبالكمية المحددة فقط.

بشكل منفصل عن الخميرة. يمكنك استخدام خميرة مضغوطة جافة وحبيبية ومنتظمة ، بشرط أن تكون ذات جودة عالية.

مكونات

• حليب يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 3٪ 500 مل
• بيض متوسط ​​الحجم 3 قطع.
• حبيبات السكر 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• خميرة جافة (7-8 جم) 2 ملعقة صغيرة.
• أو خميرة طازجة مضغوطة 20 غرام.
• دقيق قمح فاخر 300 جرام
• زبدة 30 جم
• زيت نباتي
  لدهن المقلاة 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على 20-22 فطيرة ، مخبوزة في مقلاة بقطر 20-24 سم.

كيفية طهي فطائر الخميرة بالحليب

1. 
   لكي تبدأ الخميرة في "العمل" بسرعة ، يجب أن تتركها تتشتت في الحليب الدافئ مع السكر. قم بتسخين كوب من الحليب قليلاً إلى درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة ، أضف السكر والخميرة إليه ، واخلط جيدًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تتشكل رغوة من الخميرة على سطح الحليب.
2. 
   مهم! عند تحضير العجينة ، يجب ألا تدع الخميرة تلامس الطعام أو الأطباق المسخنة بأكثر من 38-40 درجة ، ثم ستتوقف الخميرة ببساطة عن العمل ولن تعمل الفطائر الهوائية المثقبة.
3. 
   بينما تتباعد الخميرة ، يمكن أن يكون لديك الوقت لإذابة الزبدة (بحيث يكون لها أيضًا وقت لتبرد)
4. 
   ونخفق البيض بالمضرب أو الشوكة.
5. 
   الآن يمكنك البدء في عجن العجين. يُسكب الحليب مع الخميرة في كوب كبير بدرجة كافية ، ويُضاف الحليب المتبقي ، ويُضاف الزبدة والملح والبيض ، ويُخفق كل شيء قليلاً بمضرب.
6. 
   ينخل الدقيق في الكتلة الناتجة من الأعلى ويخلط جيدًا باستخدام خفقت ، وتتمثل المهمة في التأكد من عدم ترك أي كتل في العجين.
7. 
   الآن يجب أن ترتفع العجينة ، ومرتين. للقيام بذلك ، يحتاج بالتأكيد إلى مكان دافئ بدون مسودات. في الواقع ، ليس كل شخص لديه زاوية دافئة في الفرن ، لذلك يمكنك التفكير في طريقة بسيطة: صب الماء الدافئ في طبق كبير القطر (تذكر درجة الحرارة!) ، ضع كوبًا من العجين فيه وقم بتغطية الجزء العلوي مع فيلم التشبث. حافظ على دفء الماء من وقت لآخر.
8. 
   بعد حوالي نصف ساعة ، سيزداد حجم العجين ويبدأ في تكوين الفقاعات. أزل الفيلم ، واخلط كل العجينة جيدًا واتركه مرة أخرى تحت الفيلم ليقترب في كوب دافئ. ستستغرق المرحلة الثانية مرة أخرى حوالي 30-40 دقيقة. تبدو العجينة النهائية لفطائر الخميرة هكذا. ولست بحاجة إلى تحريكه بعد الآن!
9. 
   قم بتشحيم المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، على سبيل المثال ، باستخدام فرشاة سيليكون وسخنيها جيدًا على نار متوسطة.
10. 
    كل شيء جاهز لبدء خبز الفطائر. لسكب العجين في المقلاة ، يستخدم الجميع تقريبًا مغرفة عادية (مغرفة) ، ولسبب وجيه ، من الصعب إيجاد أداة أكثر ملاءمة. نحضر القليل من العجينة من الأعلى بمغرفة ونصبها في مقلاة ساخنة ، ووزع العجينة عليها بسرعة ، مع إمالة المقلاة في اتجاهات مختلفة. إذا تم سكب الكمية المناسبة من العجين في المقلاة (عادة ما يتم العثور على هذا في الفطيرة الثانية أو الثالثة) ، فإن الفطيرة في المقلاة ستحتوي على الفور على عدد كبير من الثقوب.
11. 
    أثناء طهي الفطائر ، يجب ألا تبتعد عن الموقد ، فهي مقلية بسرعة. من المريح تحويل الفطيرة من جانب إلى آخر في مقلاة بملعقة.
12. 
    ضعي البان كيك مقلية على الجانبين في طبق ، وإذا رغبت في ذلك ، ادهني الجزء العلوي بالزبدة. عند خبز الفطائر اللاحقة ، دهن المقلاة بالزيت إذا لزم الأمر ، إذا بدأت فجأة في الالتصاق بالمقلاة.

فطائر الخميرة المخرمة لا يمكن إلا أن تسبب الشهية! يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة والمربى والعسل والحليب المكثف. وعلى الطاولة الاحتفالية ، ستكون فطائر الخميرة مناسبة إذا تم تقديمها ، على سبيل المثال ، مع السمك الأحمر أو الكافيار الأسود أو الأحمر.

إذا كنت تحب الفطائر ، ولكن لا يمكنك العثور على الوصفة المثالية التي تجعلك منتجات جيدة التهوية ولذيذة ، فسوف نخبرك عن الخميرة التي لديها كل فرصة لتصبح المفضلة لديك.

وصفة فطيرة الخميرة

إن عملية صنع فطائر الخميرة وفقًا لهذه الوصفة شاقة للغاية ، لكن النتيجة تستحق العناء.

مكونات:

• حليب - 750 مل ؛
• دقيق - 280-300 جم ؛
• زبدة - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• البيض - 2-3 قطع ؛
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خميرة - 20 جم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

لعمل عجينة خميرة جيدة للفطائر ، يجب أن يكون الماء دافئًا. أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر إليها ، وحركها وافتت الخميرة واخلطها جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا. ثم أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج (1 ملعقة كبيرة) واخلطي كل شيء جيدًا. بعد ذلك غطي العجينة بمنشفة وضعها في مكان دافئ.

نذوب الزبدة ونتركها تبرد. افصل البياض عن الصفار ، وطحن الأخير مع السكر المتبقي وأضفهم إلى العجينة. إرسال الملح والزبدة المبردة هناك؟ امزج كل شيء جيدًا. ثم ، بدوره ، أضف ½ ملعقة كبيرة. دقيق و ½ ملعقة كبيرة. لبن. في كل مرة يتم صب الدقيق ، حركي العجينة جيداً ، افعل الشيء نفسه بعد صب الحليب.

غطي العجينة بمنشفة وضعها في مكان دافئ. بعد أن يرتفع ، حركه واتركه يرتفع مرة أخرى. عندما تصبح العجينة جاهزة ، نضيف إليها البياض المخفوق بالملح ، ونمزج كل شيء ونتركها تتخمر.

الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر. سخني المقلاة ، واسكبي العجينة بمغرفة ، واسكبيها في المنتصف ، ووزعيها بالتساوي واقليها على الجانبين لعدة دقائق.

فطائر الخميرة على الكفير

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون خبز الكفير ، سوف نشارك طريقة لصنع فطائر الخميرة عليه.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 1 ش ؛
• سكر - 2 ملاعق صغيرة.
• ماء ساخن - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح - قرصة.

طبخ

يُسكب نصف كوب من الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء ، ويُسكب الكفير الدافئ ويُمزج ، ثم يُغطى الوعاء بمنشفة ويُسخن لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك نضيف البيض المخفوق والطحين المتبقي إلى العجينة ويصب في الماء بحذر مع تحريك الكتلة طوال الوقت.

دع العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. ثم نسكب الزيت ونخلط ونقلي الفطائر.

وصفة فطائر الخميرة الرقيقة

مكونات:

• حليب - 850 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• خميرة طازجة - 30 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• دقيق - 500 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

تُفتت الخميرة في طبق ، وتُضاف إليها ملعقة كبيرة من السكر و 100 مل من الحليب الدافئ ، وتترك العجينة دافئة. في هذا الوقت ، أضف الملح والدقيق وبقايا السكر إلى الحليب المتبقي ، وأرسل البيض المخفوق والعجين المطبوخ هناك. امزج كل شيء جيدًا ، ثم غطيه بمنشفة واتركه لمدة ساعة حتى يرتفع.

تُسكب الزبدة المذابة والزيت النباتي في العجينة ، ويُضاف سكر الفانيليا. تخلط جيدا وتغطى مرة أخرى ، وتترك لتقف لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك ، سخني المقلاة وابدئي في قلي الفطائر. سوف يتحولون إلى رقيقة ومفتوحة.

يمكن تقديم الفطائر الجاهزة ، أو يمكنك ببساطة دهنها بالزبدة ورشها بالسكر.

وصفة فطائر الخميرة السميكة

مكونات:

طبخ

تذوب الخميرة في 1/3 ملعقة كبيرة. يُسخّن الحليب ويُضاف الملح والسكر والبيض ونصف الزبدة المذابة إليها ، ويُخفق كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. ثم صب 2 ملعقة كبيرة. طحين واعجن عجينة سميكة ، اتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ ، ثم اعجنها مرة أخرى واتركها لمدة ساعة.

يُغلى الحليب ، ويُسكب على الفور في العجينة ، ويُحرّك جيدًا ويترك لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي في العجينة وتُخبز الفطائر السميكة في مقلاة مُدفأة جيدًا ومُزيتة.

كنت أعتقد أن الفطائر اللذيذة مصنوعة من الحليب ، ولكن كما أظهرت الممارسة ، تبين أن فطائر الخميرة بالماء هي الأكثر لذة. بدأ حبي للفطائر المائية القائمة على الخميرة مع وصفة لهذه (تأكد من تجربة هذه الفطائر جيدة التهوية ، مثل السحابة ، والفطائر مع الخميرة والماء مع البيض والسميد).

وصفة فطائر الخميرة الخالية من الدهون متنوعة للغاية. يحب بعض الناس الفطائر الرقيقة والناعمة ذات الثقوب ، والبعض الآخر يفضل الفطائر المورقة والسميكة ، وبالنسبة للمائدة الخالية من الدهون ، يمكنك طهي الفطائر اللذيذة على الماء حتى بدون بيض ، فقط على الماء والخميرة. الخميرة مناسبة على حد سواء الجافة والمضغوطة. لذا اختر وصفة فطائر الخميرة حسب رغبتك ولا تتردد في البدء في العمل ، ستنجح بالتأكيد.

فطائر الخميرة على الماء بدون بيض

الفطائر المصنوعة من الخميرة لها طعم أكثر رقة وجاذبية. يمكنك صنع عجينة فطيرة الخميرة دون إضافة البيض. الفطائر مناسبة لطاولة خفيفة. يمكن أيضًا طهي هذه الفطائر بمجموعة متنوعة من الحشوات.

مكونات:

للحصول على 600 مل من الماء المغلي الدافئ ، خذ 300 غرام من دقيق القمح ؛ 20 جرام خميرة طازجة ، 3 ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة ، رشتان من الملح ، 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

لقلي الفطائر ولإضافتها إلى خليط الفطائر ، أستخدم زيت جوز الهند العضوي. يعتبر زيت جوز الهند مثاليًا للقلي لأنه مقاوم للغاية للحرارة.لا يمكنك العثور على هذا الزيت في المتاجر ، ولكن يمكنك شرائه من خلال موقع in-t.

طبخ:

1. يجب غربلة الدقيق.
   أنا أحضر البخار. لتحضير العجينة ، نذوب الخميرة في الماء (نأخذ ثلث الحجم الكلي للماء) ، نضيف ملعقة كبيرة من السكر وثلث من الدقيق. يقلب بالمضرب.
2. نغلق العجين بغشاء بلاستيكي ونتركه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة (يجب ألا يكون هناك تيارات في الغرفة) يجب أن يتضاعف حجم العجين.
3. صب الماء الدافئ المتبقي في العجين في تيار رفيع. أضف السكر والملح حسب الرغبة.
4. أدخل الدقيق المتبقي في أجزاء صغيرة. قلّبي العجينة حتى لا تكون هناك كتل في العجين. للحصول على عجينة أكثر تجانسًا ، استخدم الخلاط.
5. في النهاية نضيف الزيت النباتي ونخلط العجينة بمضرب بيض.
6. غطي العجين النهائي مرة أخرى بورق لاصق واتركيه في مكان دافئ لمدة 35-40 دقيقة أخرى.
7. يجب أن يزيد حجم العجين.
8. الآن يمكنك البدء في خبز الفطائر.

تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ، مدهونة بالزيت النباتي على كلا الجانبين على نار متوسطة.

تكدس الفطائر الجاهزة على طبق وتغطى بغطاء أو طبق أكبر. تحت تأثير درجة الحرارة والرطوبة ، ستصبح الفطائر أكثر نعومة ، ولن تكون الحواف جافة وهشة للغاية.

وصفة الفطائر الخالية من الدهون مع الخميرة الجافة والبطاطس

هذه فطائر ذات مذاق لا يضاهى ، مجرد هبة من السماء للصائمين ، سيكون هناك شيء لتنويع مائدة الصوم. الفطائر ممتلئة ورقيقة ، رائعة للحشو.

للوصفة نحتاج:

400 مل من الماء المغلي الدافئ ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، سكر 2 ملعقة كبيرة ، ملح حسب الرغبة ، دقيق القمح 250 جم ، زيت نباتي عديم الرائحة 3-4 ملاعق كبيرة ، بطاطس نيئة - قطعة واحدة متوسطة الحجم.

طبخ:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة.
2. قشر البطاطس وابشرها على أصغر مبشرة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البطاطس المبشورة والزيت النباتي والماء.
4. يُمزج مزيج المكونات الجافة والجزء السائل ، ويُعجن عجين الفطيرة جيدًا ويوضع في مكان دافئ ، ويجب أن يتضاعف الحجم.
5. تُمزج العجينة الجاهزة وتُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة جيدًا ، مدهونة بالزيت النباتي.
6. يجب أن تحمر الفطيرة جيدًا ، ثم يمكن قلبها وقليها على الجانب الآخر.

خميرة رقيقة على الماء بها ثقوب

لهذه الوصفة ، يجب غربلة الدقيق مرتين ، ثم يتم إثراء الدقيق بالكامل بالأكسجين ، وستتحول الفطائر إلى ردي رقيق مع ثقوب ، مثل الدانتيل.

للوصفة سوف تحتاج:

4 أكواب من الماء الدافئ والمغلي ، 20 جم. خميرة مضغوطة ، 3 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 220 جم. دقيق القمح ، 1.5 ملعقة كبيرة. سكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والزبدة.

طريقة طهي فطائر الخميرة الرقيقة على الماء حسب الوصفة

لنصنع عجينة

1. نضع الخميرة في وعاء منفصل ، ونسكب ملعقة من السكر ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ. اخلطي كل شيء جيدًا بملعقة البسط وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيهم مرة أخرى. نغطي الحاوية بغطاء ونرسلها إلى مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. سيكون Opara جاهزًا عندما تظهر "قبعة" جيدة منفوش.
2. في وعاء عميق منفصل ، نكسر البيض ونضيف السكر المتبقي ونخفق بمضرب البيض لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يُسكب الماء المتبقي ويُضاف الملح ويُحرّك بضربات خفقت ، ثم يُسكب العجين ويُحرّك مرة أخرى بمضرب.
3. الآن نضيف الدقيق في أجزاء إلى العجينة ، ويخلط مع الخفق. في النهاية ، يضاف الزيت النباتي ويخلط. يجب أن يتحول العجين إلى سائل ، فكلما زادت سيولة العجين ، أصبحت الفطيرة أرق.
4. لكي تخرج عجينة البان كيك الجاهزة ، عليك وضعها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
5. نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

بالعافية!

طريقة طهي الفطائر بالخميرة الجافة حسب وصفة بسيطة

يمكن أيضًا تحضير الفطائر الروسية الحقيقية بالخميرة الجافة ، وحتى وفقًا لوصفة بسيطة. هذه وصفة أخرى من مجموعة متنوعة من الفطائر.

مكونات:

750 مل من الماء المغلي الدافئ ، 6 جم. خميرة فورية جافة ، بيضة واحدة ، 2.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة ، ورشقتان من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر.

طبخ:

1. تذوب الخميرة في 600 مل من الماء.
2. نخلط جميع المكونات الجافة ونسكبها في الخميرة المذابة ونكسر البيضة في نفس المكان.
3. اعجن العجينة بمضرب خفق حتى تصبح ناعمة ، أضف 150 مل من الماء المتبقي هناك.
4. نخبز فطائر الخميرة في مقلاة مسخنة جيدًا ، ولأول مرة نقوم بدهن المقلاة بالزيت النباتي. يُطهى على جانب واحد ، ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني.

وصفة الفطائر الخميرة على الماء مع البيض وبذور الخشخاش

هذه الفطائر اللذيذة تتناسب مع حشوة حلوة. الحشوة مصنوعة من التفاح وبذور الخشخاش والعسل والفانيلين. كيفية تحضير مثل هذا الحشو للفطائر ، اقرأ الوصفة.

مكونات:

مقابل 800 مل من الماء ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 20 غرام. خميرة مضغوطة ، 5 بيضات ، 50 جم. بذور الخشخاش ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 600 غرام. دقيق القمح والفانيلين

طبخ:

1. يُسكب الماء المغلي الدافئ في وعاء منفصل ، ويُضاف السكر والخميرة المهروسة ، ويُمزج المزيج ، ويُترك المزيج لمدة 20 دقيقة.
2. بعد 20 دقيقة ، أضف 600 جم. دقيق منخول ، يعجن العجينة ويترك في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
3. ارتفع عجيننا. أضف الآن بعض الفانيليا وبذور الخشخاش والبيض. اعجن العجين جيدا.
4. نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ، مدهونة بالزيت النباتي أو قطعة من شحم الخنزير.

طريقة تحضير الحشوة

ابشري التفاح على مبشرة خشنة وأضيفي الزبيب واخلطي المزيج ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. في النهاية ، أضيفي الفانيليا والعسل حسب الرغبة واخلطيهم. الحشوة جاهزة. لف الحشوة في الفطائر. تزيين الفطائر بشكل جيد وتقديمها.

بالعافية!

كيف لطهي فطائر الخميرة "رويال"

فطائر الخميرة "رويال" غنية ولذيذة للغاية. يتطلب الأمر القليل من العبث أثناء عملية الطهي ، لكن الأمر يستحق ذلك. تأكد من طهي هذه الفطائر لـ Maslenitsa ، إرضاء نفسك وضيوفك ، نتيجة رائعة في انتظارك.

سنحتاج:

200 مل من الماء الدافئ ، 25 جم. خميرة حية (إذا كانت خميرة جافة - 8 جم) 500 مل من الحليب ، بيضة واحدة كبيرة ، نصف كيلوجرام من الدقيق ، ملعقة كبيرة من السكر ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح ، بالإضافة إلى زبدة إضافية لتزييت الفطائر.

طبخ:

عجينة الطبخ

1. نولد الخميرة في الماء الدافئ (الماء يجب أن يكون 35-38 درجة مئوية). أضف 250 غرام إلى الخميرة المخففة. دقيق قمح منخول. تخلط بالمضرب. نغطي العجينة النهائية بمنشفة ونرسلها إلى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
2. افصل البيض إلى صفار وأبيض.
3. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الصفار. السكر والملح ، اخلطيهم بمضرب خفق ، أضيفي الزبدة المذابة الآن. يُسكب المزيج الناتج في وعاء ويُحرّك.
4. نقوم الآن بإدخال الدقيق المنخل المتبقي في العجين على شكل أجزاء ، ونخلط هنا ، للحصول على تجانس أفضل للكتلة ، نخلط عجينة الفطيرة بالخلاط.
5. نقوم بتسخين الحليب إلى حالة ساخنة (تصل إلى حوالي 80 درجة) ونسكبه في العجين ، ونعجن العجينة بالخلاط ، ويجب ألا تكون هناك كتل.
6. نضع العجين في مكان دافئ لمدة 10 دقائق ونتركه يرتفع.
7. عندما ترتفع العجينة ، تحتاج إلى إدخال البروتين المخفوق. قلب البروتين برفق. دع العجين يرتاح لبعض الوقت حتى يرتفع.
8. لنبدأ بخبز الفطائر. عند خبز أول فطيرة ، دهن المقلاة بالزيت. نقلي الفطائر الصغيرة على نار صغيرة.

بالعافية!

وصفة الفطائر اللذيذة المطبوخة مع الخميرة والماء

هذه وصفة للفطائر الخالية من الدهون المصنوعة من الخميرة والماء. الفطائر رقيق ، متجدد الهواء ولذيذ للغاية!

سنحتاج:

للحصول على 200 مل من الماء ، تناول 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر بدون شريحة ، 1 ملعقة صغيرة ملح بدون شريحة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي 2 كوب دقيق قمح (زجاج حجم 230 مل).

طبخ:

1. نخل 2 كوب من دقيق القمح في وعاء عميق ، أضف السكر والملح والخميرة الجافة (إذا كنت قد ضغطت فقط ، خذها 3 مرات أكثر) ، صب 200 مل من الماء الدافئ (درجة حرارة الماء 38-40 درجة) والخضروات زيت. يمكن عجن العجين باليد أو في محضر الطعام أو باستخدام الخلاط. نغطي العجينة الناتجة بمنشفة ونرسلها إلى مكان دافئ حتى تناسبها (يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات).
2. عندما تكون العجينة مناسبة ، خففيها بالماء المغلي إلى الكثافة المرغوبة (كثافة العجين يجب أن تكون مثل الفطائر). لتحضير العجين ، لا نأخذ الماء المغلي تمامًا ، يجب أن يكون الماء في مكان ما حول 90 درجة.
3. تخلط العجينة حتى تصبح ناعمة ، وتغطى مرة أخرى بمنشفة وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة قليلاً مرة أخرى. يجب أن يكون لديك عجين رقيق ومتجدد الهواء.
4. لنبدأ بخبز الفطائر. نضع المقلاة على النار ونشحم بالزيت. لا حاجة لخلط العجين أثناء الخبز ، صب جزء من العجين بمغرفة ووزعه بالتساوي على المقلاة. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. بالعافية!

يكفي تجربة فطائر الخميرة مرة واحدة فقط لفهم كل مزاياها التي لا يمكن إنكارها. وهي تختلف عن أقرب منافسيها في الملمس الناعم للعجين والنمط الجميل الذي يظهر على السطح بالكامل أثناء القلي. يمكن أن تكون رفيعة أو سميكة ، غير لامعة أو حمراء ، ناعمة أو مخرمة. في الوقت نفسه ، يمكن تحضير فطائر الخميرة بأي حشوة وتقديمها كطبق رئيسي أو حلوى.

عجينة الخميرة للفطائر تعني قاعدة من الحليب أو الكفير أو الماء. يتم تسخين المكون السائل قليلاً ، ثم يتم تخفيف الخميرة الجافة أو الطازجة فيه. خميرة خاصة سريعة المفعول تساعد على توفير الوقت. تحتوي الفطائر أيضًا على الدقيق والبيض والصودا والملح والسكر والسميد ، إلخ. لتوفير الزيت أثناء القلي ، غالبًا ما يتم إضافته إلى العجينة نفسها.

صنع الفطائر سهل للغاية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تناول العجين بمغرفة وصبه في المقلاة. على كل جانب ، يتم طهي الفطيرة لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إخراجها من المقلاة وتوضع على طبق مسطح. يتم وضع الفطائر التالية في الأعلى لعمل كومة.

عندما تبرد الفطائر قليلاً ، يمكن ملؤها بأي حشوة من اختيارك أو تقديمها تمامًا مثل ذلك ، وتقدم للضيوف الكريمة الحامضة أو المربى أو بعض الصلصة اللذيذة.

لا يجب أن تكون الفطائر مع الخميرة سميكة ورقيقة. هذه الوصفة مثالية لمحبي الفطائر الرقيقة. في هذه الحالة ، يمكن استخدام العجين لكل من الحشوات الحلوة والمالحة. يجب أن تكون الخميرة سريعة المفعول مع الإشارة إلى وقت التنشيط على العبوة.

مكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 500 مل من الحليب
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 11 غرام خميرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 أكواب من الماء
• ملح.

طريقة طهو:

1. يُسخن الحليب قليلاً ويُضاف إليه الملح والسكر ويُحرّك.
2. يكسر البيض ويضرب برفق بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الخميرة والدقيق واخلطيهم جيدًا واسكبيهم في المكونات السائلة.
4. تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ تحت منشفة.
5. يُغلى الماء ويُضاف إلى العجينة المرتفعة ، ويُمزج كل شيء بسرعة بملعقة.
6. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

يجعل السميد عجينة الفطيرة أكثر سمكًا ، على التوالي ، وتتحول الفطائر نفسها إلى سميكة جدًا. إذا كنت ترغب فجأة في الحصول على فطائر أكثر سمكًا ، فأنت بحاجة إلى غلي الحبيبات أولاً وإضافة عصيدة السميد إلى العجين. يمكنك أيضًا ببساطة زيادة الكمية في الوصفة. يجب إعطاء الأفضلية للحشوات الحلوة وتزيين الفطائر الجاهزة بالكريمة المخفوقة.

مكونات:

• 500 مل من الحليب
• 250 مل من الماء
• 8 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 1 بيضة؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ½ ملعقة صغيرة الخميرة الجافة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الحليب في طبق عميق ويُضاف إليه البيض والسميد والملح والسكر.
2. صب الزيت النباتي في الكتلة الناتجة واخلط كل شيء جيدًا.
3. يُغلى الماء في قدر منفصل ويُسكب في العجينة فور الغليان.
4. اخلطي محتويات الوعاء بسرعة واسكبي الخميرة فيه.
5. مرة أخرى ، حركي العجينة جيدًا ، واتركيها دافئة لمدة ساعتين.
6. أدخل الدقيق تدريجيًا ، بعد غربله من خلال غربال.
7. قلّبي العجينة حتى تصبح ناعمة ، وكسر أي كتل.
8. تقلى الفطائر بالزيت النباتي من كلا الجانبين.

يمكنك أن تدلل نفسك بالمعجنات الحلوة حتى مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية المستهلكة. ستصبح هذه الحلوى مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يصومون ويضطرون إلى حرمان أنفسهم من منتجات الألبان. كمية الماء المشار إليها مخصصة للفطائر السميكة. يمكنك جعلها رقيقة بإضافة 100 مل أخرى من السائل.

مكونات:

• 350 غرام دقيق
• 300 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 5 ملاعق صغيرة الصحراء.
• 10 غ خميرة معصورة طازجة.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق وأربع ملاعق كبيرة من السكر.
2. سخني الماء ، أضيفي نصفه إلى الطبق مع المكونات الجافة.
3. اخلطي محتويات الوعاء جيدًا بملعقة ، واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
4. صب 100 مل من الماء في وعاء منفصل ، أضف السكر المتبقي وخفف الخميرة.
5. عندما تظهر الفقاعات على كتلة الخميرة ، صبها في وعاء من الدقيق.
6. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويُرفع العجينة الناتجة عن النار لمدة 30 دقيقة.
7. أضف الزيت النباتي والملح إلى طبق مشترك ، واخلطهم مرة أخرى وابدأ في قلي الفطائر.

يمكن تقديم الفطائر المحشوة بالجبن القريش المالح كوجبة خفيفة أصلية مقطعة إلى أجزاء صغيرة. في الوقت نفسه ، تُخبز العجينة نفسها في مقلاة وكذلك في الفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير الحشوة أو استكمالها بأي مكونات أخرى.

مكونات:

• 2 كوب من الكفير
• 2 بيض
• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 3 فصوص من الثوم
• 200 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• رشة ملح
• حفنة من الشبت.

طريقة طهو:

1. سخني كوبًا واحدًا من الكفير إلى 35-40 درجة وخففي الخميرة فيه.
2. يُسكب الملح والسكر ونصف كوب دقيق هناك ، ويُحرّك.
3. تترك العجينة لتدفأ لمدة نصف ساعة ، ثم تخفق في البيض وتدخل الدقيق تدريجياً.
4. أضف الكفير المتبقي ، واخلط كل شيء في كتلة متجانسة واتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
5. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
6. يُطحن الجبن والشبت والثوم في الخلاط ، ويُمزج كل شيء مع المايونيز.
7. اتركي الفطائر لتبرد قليلاً واملأ كل منها بحشو اللبن الرائب.

هناك الكثير من الوصفات لعمل معجنات choux للفطائر ، لكن ربات البيوت المتمرسات سيحببن بالتأكيد طريقة الطهي هذه. يتم إعطاء حنان خاص للفطائر عن طريق الكريمة ، والتي تضاف في المرحلة النهائية. من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على الكثير من الفطائر. إذا لم يكن هناك Shrovetide في الفناء حتى الآن ، يمكنك تقليل التكاليف بشكل طفيف ، مع الحفاظ على النسب.

مكونات:

• 450 غرام دقيق
• 750 مل من الحليب
• 150 مل كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 5 غرام خميرة جافة
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة طهو:

1. اسلقي 300 مل من الحليب في قدر صغير.
2. يُسكب 150 غرامًا من الدقيق في الحليب المغلي ويقلب بقوة.
3. ارفعي القدر عن النار ولفيه بمنشفة دافئة واتركيه لمدة ساعتين.
4. سخني الحليب المتبقي دون أن يغلي ، يذوب فيه الملح والسكر.
5. يكسر البيض ويضرب برفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
6. يخلط الدقيق غير المستخدم في التخمير مع الخميرة الجافة ويضاف تدريجياً إلى كتلة بيض الحليب.
7. يُمزج العجين الناتج مع أوراق الشاي المعدة مسبقًا (دقيق + حليب) ويخلط جيدًا.
8. غطي العجينة بمنشفة ، ضعيها في مكان دافئ واعجنيها بعد ساعة ، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
9. عندما ينتفخ العجين بدرجة كافية ، يُسكب الكريما والزبدة المذابة والزيت النباتي ويُمزج المزيج.
10. مرة أخرى ، قم بإزالة اللوحة الموجودة أسفل المنشفة ولا تلمسها لمدة 20 دقيقة.
11. اخلطي العجينة مرة أخرى ، دهن المقلاة بالخضار أو الزبدة.
12. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تظهر ثقوب غير لامعة ومفتوحة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي فطائر الخميرة وفقًا للوصفة بالصورة. بالعافية!

كثير من الناس كسالى للغاية لطهي فطائر الخميرة ، لأن الأمر يستغرق وقتًا أطول بقليل من الإصدارات البسيطة من نفس الطبق. ومع ذلك ، فإن الخميرة هي التي تجعل من الممكن الحصول على عجينة فطيرة ناعمة وجيدة التهوية ولذيذة للغاية. حتى لا تسبب العملية صعوبات ، ما عليك سوى استخدام النصائح التالية حول كيفية طهي فطائر الخميرة:

• يجب تسخين السائل الذي يخطط لتكاثر الخميرة فيه بدرجة طفيفة فوق درجة حرارة الغرفة ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يغلي.
• لكي تعمل الخميرة تمامًا كما ينبغي ، يجب إضافة القليل من السكر والدقيق إلى العجينة.
• فطائر الخميرة لا تتطلب الكثير من الزيت للقلي. يكفي دهن المقلاة قبل أول فطيرة.
• لا تحتاج إلى أن تبدأ في قلي الفطائر في مقلاة إلا بعد تسخينها جيدًا ، وإلا ستحصل على الفطيرة "المتكتلة" سيئة السمعة.
• يوصى بوضع عجينة الخميرة مع إضافة السميد في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق وتسخينها. سيؤدي ذلك إلى تنشيط الخميرة بشكل أسرع.
• يجب أن ترتفع عجينة الخميرة في مكان دافئ ومظلم. من الأفضل تغطيتها أيضًا بمنشفة مطبخ عادية.

أول فطيرة متكتلة؟ ليس من الضروري على الإطلاق! نأخذ وصفة مجربة ومع مزاج جيد نبدأ في خبز شموس رودي دافئة. ولا اعذار عن الرجيم! يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المنتجات على نوع العجين الذي ستقوم بإعداده والحشو الذي ستستخدمه. يمكنك خبز الفطائر الخفيفة وخفيفة الوزن التي لن تؤذي شخصيتك وتضيف الفرح.

فطائر الخميرة الرقيقة على الماء - وصفة بالصور

تعتبر فطائر عجين الخميرة الرقيقة المصنوعة من دقيق القمح طبقًا تقليديًا للمطبخ الروسي. ستستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول ، لكن المنتجات ستخرج طرية وجيدة التهوية.

بالنسبة لعجينة الخميرة ، يمكنك استخدام كل من الحليب والماء. الفطائر ألذ في الحليب ، لكنها تناسب الماء بشكل أسرع ، والفطائر طرية تمامًا.

علامتك:

وقت الطبخ:ساعة و 40 دقيقة

الكمية: 1 جزء

مكونات

• دقيق: 450 جم
• سكر: 100 جم
• الحليب: 550-600 جم
• الخميرة الجافة: 1 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس:للقلي

تعليمات الطبخ

قم بإذابة السكر في كمية قليلة من الحليب الدافئ أو الماء ، ثم صب الخميرة الجافة فيه.



يُضاف المزيج الناتج إلى الدقيق ، ثم يُسكب السائل المتبقي.

يجب أن يكون الماء (الحليب) دافئًا. من الأفضل عدم إضافة الكمية كلها مرة واحدة ، حتى تتمكن من ضبط الكثافة. يجب أن تكون العجينة سائلة (تصب) متسقة.

اتركي الخليط في مكان دافئ. تقترب الكتلة بسرعة (حوالي ساعة). عندما يزداد الصوت قليلاً وتظهر الفقاعات ، تكون قد انتهيت.



سخني مقلاة ، صب الزيت بسخاء. تتطلب فطائر الخميرة دهونًا أكثر للقلي من الفطائر العادية.

اسكب الخليط بمغرفة. نظرًا لأن الكتلة المقتربة تصبح "لزجة" جدًا ولا تنتشر جيدًا فوق السطح ، فيجب دهنها على المقلاة بطبقة رقيقة باستخدام ملعقة كبيرة.



عندما تقلى الفطيرة من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر.



قدميها جيدًا مع المربى أو القشدة الحامضة.



نوع آخر من فطائر الخميرة على الماء

عادةً ما تُخبز الفطائر الرقيقة المخرمة في الحليب ، لكن الماء مثالي أيضًا. هذه الوصفة جيدة لأولئك الذين يصومون أو يضطرون إلى تقييد أنفسهم بالأطباق ذات السعرات الحرارية العالية.

سيساعدك أيضًا عدم وجود منتجات ألبان في الثلاجة. جنبا إلى جنب مع المياه العادية ، يتم استخدام المياه المعدنية. بفضل الفقاعات ، يصبح العجين متجدد الهواء ، والمنتجات النهائية بها العديد من الثقوب.

منتجات:

• 400 غرام من الدقيق الأبيض عالي الجودة ؛
• 750 مل من الماء (قبل الغليان أو التصفية) ؛
• 6 غرام خميرة سريعة المفعول ؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• بيضة؛
• 30 مل من زيت نباتي (عباد الشمس) ؛
• ربع ملعقة شاي ملح.

كيف تطبخ:

1. صب الخميرة الفورية في ماء دافئ (لا يزيد عن 35 درجة مئوية) ، واخلطهم جيدًا.
2. ملح ، صب السكر.
3. تصب في البيضة المخفوقة.
4. صب الدقيق.
5. امزج الكتلة بمضرب أو خلاط.
6. صب بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
7. بعد ساعتين ، سترتفع العجينة. بالقيام بأشياء أخرى ، لا تنس أن تحاصره مرتين.
8. أضف الماء المغلي قبل الخبز. تكفي 4 ملاعق كبيرة.
9. يُسكب جزء من العجين في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، ويُقلى على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. دقيقة - وأول فطيرة جاهزة.

تضيف بعض المضيفات القليل من الكركم إلى العجينة. يعطي المخبوزات لونًا ذهبيًا غنيًا. لن يضر الفانيلين أيضًا: المنتجات التي تحتوي عليها تصبح عطرة وشهية.

فطائر الخميرة السميكة

لا تقل طعمه عن الفطائر السميكة مع الخميرة: طرية ، طرية مع ثقوب لا حصر لها. يسهل لفها في أنبوب وإضافة حشوة حلوة أو مالحة.

تُعجن الفطائر السميكة بالحليب والزبادي والتان والكفير ومصل اللبن والحليب المخمر وحتى الماء.

مكونات:

• 1 ش. دقيق؛
• 10 غرام من الخميرة الفورية
• 0.5 لتر من الحليب
• زوجان من البيض
• ملح (رشة صغيرة كافية) ؛
• 50 غرام من السكر الحبيبي.

كيف تطبخ:

1. تسخين الحليب (150 مل) ، خفف الخميرة.
2. صب الملح والسكر (نصف القاعدة) ، حفنة من الدقيق.
3. يحرك ، يحفظ في مكان دافئ حتى تظهر الرغوة.
4. اخفقي البيض مع السكر المتبقي.
5. يُسكب مزيج البيض والحليب في العجينة ويُنخل الطحين فيه.
6. تفتيت الكتل.
7. ستعمل العجينة في غضون ساعتين ، لكن في هذه العملية تحتاج إلى محاصرتها 2-3 مرات. ثم يمكنك البدء في الخبز.

وصفة فطيرة بالثقوب

تُخبز فطائر الخميرة المخرمة مع ثقوب جميلة في الحليب.

منتجات:

• 1 ش. ل. خميرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق أبيض؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 75 غرام من السكر الحبيبي
• 3 بيضات صغيرة
• 5 ش. ل. قشدة حامضة قليلة الدسم (بديل: زيوت نباتية) ؛
• 1 لتر حليب.

وصف العملية:

1. نضع العجينة عن طريق خلط الحليب والخميرة والدقيق والسكر. سوف تستيقظ خلال ساعة.
2. أضف الكعك (البيض والقشدة الحامضة). ملح.
3. يجب أن تكون العجينة الناتجة أكثر سمكًا من الفطائر الرقيقة العادية.

على الكفير

الفطائر المورقة على الكفير لا تكفي أبدًا. إنهم سريعون في الخبز ، لكنهم يؤكلون على الفور.

عناصر:

• 20 غرام خميرة طازجة
• 2 بيض صغير
• 1 ش. الكفير (الأفضل أن تأخذ 2.5٪) ؛
• 0.5 ش. ماء؛
• 75 غرام من السكر الحبيبي
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 300 غرام من الدقيق المنخل بعناية ؛
• 50 غرام زبدة بقرة
• 30 مل عباد الشمس.

ما يجب القيام به:

1. صب نصف كوب دقيق ممزوج بالسكر (25 جم) في الخميرة المخففة بالماء الدافئ. يستغرق رفع العجينة 20 دقيقة.
2. اخلطي الكفير والبيض والزيت النباتي معها.
3. يُسكب الملح في السكر المتبقي من تحضير العجين.
4. يقلب بمضرب أو شوكة.
5. أضف الدقيق المنخل بالتدريج.
6. يقلب جيدًا ، راقب الاتساق. العجين المعجن بشكل صحيح لا يشبه القشدة الحامضة السميكة.
7. بعد نصف ساعة يمكنك الخبز.

بمجرد إزالة الفطيرة ذات اللون البني من المقلاة ، دهنها على الفور بالزبدة المذابة.

على السميد

اليد نفسها تصل إلى الفطائر الطرية جيدة التهوية على السميد! الناتج عبارة عن منتجات ممتلئة الجسم بمظهر فاتح للشهية.

منتجات:

• 0.5 لتر من الحليب الدافئ
• 1 ش. دقيق منخول؛
• 1.5 ش. الشراك الخداعية.
• 150 مل من الماء
• 75 غرام سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
• قليل من الملح؛
• 45 مل زيت عباد الشمس
• بضع بيضات.

كيف تعجن:

1. يُسخّن الحليب ويُضاف الخميرة والسكر.
2. بعد ظهور غطاء الرغوة ، بعد ربع ساعة ، قسّم البيض في العجين.
3. تغلب على الكتلة بمضرب.
4. يُسكب الدقيق الممزوج بالسميد.
5. امزج حتى تصبح ناعمة.
6. صب الماء الدافئ والزيت النباتي.
7. بعد بضع ساعات ، يمكنك خبز الفطائر.

1. لعجن العجينة ، خذ وعاءًا عميقًا: سيزداد بنحو 3 مرات.
2. لا تقم بتغطية الوعاء بغطاء ، فقط بقطعة قماش. بدون الوصول إلى الهواء ، لن يعمل العجين.
3. أغلق النافذة! أي تيار يمكن أن يفسد العجين.
4. إذا لم تتم إزالة الفطائر من مقلاة الحديد الزهر ، فيجب تكليس ملح الطعام عليها. بعد ذلك ، لا تغسل المقلاة ، بل امسحها بقطعة قماش ودهنها فقط.
5. سيكون الخبز ، المعجن بالدقيق المنخل ، أكثر روعة بعدة مرات.
6. لا تضيفي سكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة وإلا لن يرتفع العجين. من الأفضل اختيار الحشوة الحلوة أو تناول الفطائر مع المربى والعسل والحليب المكثف.
7. إذا تم استخدام البروتينات فقط في تحضير العجينة ، فسيكون قوامها أكثر ليونة.
8. من الضروري دائمًا صب السائل في الدقيق: سيساعد ذلك على تجنب ظهور الكتل.
9. من الأفضل عدم سكب الزيت في المقلاة ، ولكن تشحيمه بمنديل مشبع أو فرشاة سيليكون. الخيار البديل هو قطعة من شحم الخنزير.
10. الفطائر اللذيذة - من الحرارة ومن الحرارة. لا تؤجل التذوق حتى وقت لاحق.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!