الدورات الأولى في الطبيعة. ما يجب طهيه للنزهة في الهواء الطلق: الوجبات الخفيفة. سلطة الربيع من الفجل والبطاطس

الهواء النقي والرفقة الودية والنار هي نزهة نموذجية. والطبق الرئيسي فيها بالطبع هو شيش كباب.

نحن ندعوك لتنويع القائمة. وفي النهاية، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة على الفحم. الحساء والأطباق الجانبية وحتى الحلويات!

على استعداد لكتابة وصفات؟ عظيم! لكن أولاً، دعونا نكرر المادة:

شوربا

dnaumoid/Depositphotos.com

هذا طبق من المطبخ الشرقي له أسماء مختلفة ولكن متناغمة بين الشعوب المختلفة: شوربا وشوربا وشوربو وسوربا وغيرها. ولكن أيًا كان ما تسميه، فهو حساء لحم غني بالخضار. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا قمت بطهيه على النار. يتطلب هذا الطبق عمالة كثيفة، ولكن إذا كنت في الخارج طوال اليوم، فسوف يدفئك وينشطك.

تقليديا، يتم إعداد Shurpa من لحم الضأن (من الأفضل أن تأخذ طازجة). ولكن يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير. دعنا ننتقل إلى الكلاسيكيات.

مكونات:
1 كجم من لحم الضأن (ربما بالعظم)؛
100 غرام من دهون الذيل؛
1 كجم من البصل
1 كجم من البطاطس
500 جرام طماطم طازجة
5 جزر متوسطة
5 حبات فلفل متوسطة الحجم؛
5 لترات من الماء
الملح والفلفل والتوابل الأخرى؛
الخضر (البقدونس والريحان والكزبرة وغيرها).
للتتبيلة:
500 مل خل
500 مل ماء
الملح والسكر حسب الذوق.

تحضير

أولا، مخلل البصل. خذ نصف البصل المتوفر (500 جرام) وقطعه إلى حلقات وملح واسكب خليط الماء والخل والملح والسكر. ضعه تحت الضغط واتركه لمدة 1-2 ساعات.

لتحضير الشوربا، ستحتاج إلى مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك. تذوب دهون الذيل فيه. نقطع لحم الضأن إلى قطع كبيرة ويقلى مع البهارات (يمكن أن يكون الكمون والبرباريس والكزبرة المطحونة - حسب ذوقك). أخرج لحم الضأن المقلي من المرجل لفترة من الوقت. يقلى الجزر المفروم والنصف الثاني من البصل في الدهن المتبقي. أعد الخروف إلى المرجل. أضف الطماطم المفرومة بشكل خشن والفلفل الحلو. يُطهى اللحم والخضروات لبضع دقائق أخرى.

ثم املأها بالماء، وقم بتغطية المرجل بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبا. عندما يغلي، أزيلي الرغوة منه. أخيرًا، أضيفي البطاطس المقطعة بشكل خشن وحبوب الفلفل. الملح وإضافة التوابل حسب الذوق.

بعد 20 دقيقة أخرى، يمكنك صب الشوربا في الأطباق. يتم ذلك على هذا النحو. يُسكب المرق في طبق، ويوضع اللحم والخضار في طبق آخر. سيضيف الجميع كمية لحم الضأن والخضروات التي يريدونها. يرش المرق بالأعشاب المفرومة ويضاف البصل المخلل (مطلوب!).

الهامبرغر

ehaurylik/Depositphotos.com

تعتبر السندويشات مع شرحات الخضار من الوجبات السريعة. ومع ذلك، المطبوخة بأيديكم، وحتى في الطبيعة، فإن مذاقها مختلف تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحضير الهامبرغر أمرًا بسيطًا للغاية.

مكونات:
5 كعك همبرغر.
3 بصل متوسط
5 شرائح من الجبن المطبوخ؛
الخس والطماطم والخيار والخضروات الأخرى؛
مايونيز أو صلصة أو خردل حسب الرغبة.
بالنسبة للشرحات:
500 جرام لحم بقري مفروم؛
100 غرام من فتات الخبز
100 غرام من الجبن الصلب
2 بصل متوسط
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
زيت الزيتون؛
صلصة رسيستيرشاير.

تحضير

تعتمد كمية المكونات على عدد البرجر الذي تريد تحضيره. في هذه الحالة، تم تصميمه لخمسة أشخاص.

أولاً نقوم بتحضير اللحم المفروم. سيكون لحم الخنزير دهنيًا جدًا بالنسبة له، لذا من الأفضل استخدام لحم البقر أو الديك الرومي. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا. صر الجبن. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح والفلفل ونضيف القليل من صلصة رسيستيرشاير ونشكلها على شكل شرحات. انتباه! يجب أن تكون شرحات بحجم الكعك. أيضًا ، في منتصف كل منها تحتاج إلى عمل اكتئاب حتى لا تفقد شكلها عند القلي.

من الملائم أكثر تحضير شرحات في المنزل وتجميدها وإحضارها معك في نزهة. ولكن يمكن أيضًا تشكيلها في الموقع. الشيء الرئيسي هو تحضير اللحم المفروم مسبقًا.

ضع شرحات بعناية على شواية الشواء واقليها على كلا الجانبين. قطع الكعك بالعرض وجففها على الشواية حتى لا تنضج عند وضع شرحات العصير عليها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد بالإضافة إلى شرحات.

ريناماري/Depositphotos.com

لنبدأ في تجميع البرجر. لا شيء يحد من خيالك هنا. هناك العديد من الخيارات. على سبيل المثال، ضعي أوراق الخس على الكعكة السفلية (لحمايتها من أن تصبح رطبة)، ثم اسكبي الكاتشب أو الخردل أو المايونيز (أي صلصة من اختيارك) فوقها، ثم ضعي شريحة لحم وجبنة عليها. التالي هو الخيار الطازج أو المخلل والطماطم والبصل المخلل في المنزل. أعلى مع النصف الآخر من الكعكة. الهمبرغر جاهز!

لولا كباب

سي إن آر إن / Shutterstock.com

يُطلق على الكباب في القوقاز وآسيا الوسطى أطباق مصنوعة من اللحم المقلي. هناك العديد من أنواع هذا الطبق. ليوليا هو كباب مصنوع من اللحم المفروم، ومعلق على أسياخ ومقلي على الشواية. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، يتم تحضير لولا من لحم الضأن، ولكن يمكنك استخدام لحم البقر ولحم الخنزير وحتى الدجاج. خصوصية اللحم المفروم في لولا كباب هو عدم إضافة البيض أو الخبز إليه. فقط اللحوم والبصل والبهارات. ومع ذلك، أول الأشياء أولا.

مكونات:
1 كجم من لحم الضأن
300 غرام من دهون الذيل؛
100 جرام بصل
100 جرام بصل أخضر
خضرة.
الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

تحضير

يمكن تحضير اللحم المفروم لولا كباب في المنزل مسبقًا. ثم كل ما عليك فعله حول النار هو وضعها على الأسياخ.

شطف لحم الضأن وتمريره عبر مفرمة اللحم بشبكة كبيرة. بشكل منفصل، تخطي الدهون الذيل الدهون. وينبغي أن يكون على الأقل ربع كمية اللحوم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. لا ينبغي تمريرها من خلال مفرمة اللحم أو طحنها بالخلاط، حيث سيكون هناك الكثير من العصير. نقطع البصل الأخضر جيدًا أيضًا. الجمع بين كل هذه المكونات والملح والفلفل وإضافة البهارات والأعشاب حسب ذوقك.

النقطة المهمة هي عجن اللحم المفروم من أجل اللولا. بتعبير أدق، يجب صده. للقيام بذلك، جمع اللحم المفروم الناتج في كتلة ورميها بقوة في وعاء. كرر العملية لمدة 10 دقائق. مع كل ضربة، يفقد اللحم المفروم عصيره ويصبح أكثر بلاستيكًا. لمنعها من الالتصاق بيديك أثناء العجن، بلليها بالماء المملح. بعد ذلك ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة.

عندما يسخن الفحم يجب مد اللحم المفروم على أسياخ على شكل نقانق بعرض 3-4 سم وطول حوالي 15 سم، بللي يديك بالماء، ثم اضغطي اللحم المفروم بإحكام على السيخ، وشكلي النقانق على السيخ. السيخ. يتم قلي لولا كباب بسرعة ويقدم مع صلصة الجرجير أو أي صلصة أخرى وخبز البيتا والخضروات.

شريحة سلمون

indigolotos/Shutterstock.com

تُخبز الخضار أيضًا على الفحم في ورق القصدير. "السفينة" في هذه الوصفة هي الفلفل الحلو.

مكونات:
6 حبات فلفل رومي.
لملء:
130 مل زيت زيتون
250 جرام بارميزان
2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المطحون
4 فصوص من الثوم
علبة من الذرة المعلبة؛
أوراق الريحان.

تحضير

تعتمد كمية المكونات على عدد الأشخاص الذين سيكونون في النزهة. في هذه الحالة، فهو مصمم لثمانية أشخاص: أربع حبات فلفل مقطعة إلى نصفين، ستعطينا ثماني حصص.

ابشر جزءًا من جبن البارميزان (200 جم) على مبشرة خشنة. مرر الثوم من خلال مكبس. يُمزج زيت الزيتون والجبن والريحان والمكسرات والثوم. تخلط جيدا.

مكونات:
1 كجم من البطاطس.
للتتبيلة:
زيت الزيتون؛
عصير ليمون؛
خردل؛
ثوم؛
فلفل أحمر؛
زعتر؛
إكليل الجبل؛
مردقوش؛
بَقدونس.

تحضير

يتم أخذ جميع مكونات التتبيلة بالعين، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. تستخدم البطاطس كاملة. يجب غسلها وغليها في سترتها. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه. دع البطاطس تكون رطبة من الداخل وأكمل طهيها على الشواية.

ضعي البطاطس في التتبيلة لمدة 1-2 ساعة. ثم توضع على الأسياخ وتقلى على الفحم حتى تتشكل القشرة.

زوارق الموز

Tablespoon.com

هناك نسختان من هذه الوصفة البسيطة: مع وبدون قشر. في الحالة الأولى، يحل القشر محل الرقائق. لمزيد من المعلومات حول كيفية تحضير موزة غير مقشرة للشوي، اقرأ وشاهد. وسنخبرك بكيفية طهي قوارب الموز بدون قشر.

مكونات:
الموز (حسب عدد الأشخاص) ؛
مرشملوو؛
شوكولاتة؛
القرفة أو رقائق جوز الهند حسب الرغبة.

تحضير

قشر الموز وقطعه بالطول. قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. نقطع المارشملو إذا كان حجمه كبيرًا. نحشو الموز بالشوكولاتة والمارشميلو كما هو موضح في الصورة.

وستكون النتيجة شيئا مثل الزورق. إذا كنت تحب القرفة، رشها على الفاكهة. لف الموز بورق الألمنيوم واقليه على الشواية.

Grattv.com

بعد 5-6 دقائق، يمكنك إخراجها من الشواية وفتح ورق الألمنيوم ورشها برقائق جوز الهند والاستمتاع بالحلوى. يمكنك أيضًا اصطحاب الآيس كريم معك إلى نزهة وتناول الموز المخبوز معه.

كب كيك البرتقال

cupcakeproject.com

إن عبارة "الخبز في الهواء الطلق" تبدو وكأنها ماسوشية. في الواقع، كل شيء بسيط للغاية وممتع من الناحية الجمالية.

مكونات:
4-5 برتقال.
للاختبار:
225 غرام سكر
180 غرام دقيق
160 مل حليب كامل الدسم
60 جرام زبدة
80 جرام قشدة حامضة
2 بيض دجاج
1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصة الفانيليا؛
علبة من سكر الفانيليا.

تحضير

تحضير العجينة والكب كيك في المنزل.

للعجين، اخلطي السكر العادي مع الفانيليا. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح. بشكل منفصل، فاز البيض والقشدة الحامضة ومستخلص الفانيليا. أضف الدقيق والسكر إلى الخليط الناتج. استمر في الخفق. أضف الزبدة المخففة. خفقت. ثم أضيفي الحليب ببطء إلى الخليط واستمري في الخفق على سرعة منخفضة. ونتيجة لذلك، فإن العجين لن يكون قاسيا، ولكن ليس سائلا أيضا. يمكنك أيضًا عمل الخليط في أي وصفة كب كيك تفضلها.

نغسل البرتقال ونقطعه إلى نصفين. استخدمي ملعقة لاستخراج اللب من كل نصف. لا تقشر الثمار جيدًا، دع اللب يبقى على جدران القشرة. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الاستعدادات المنزلية.

كل ما عليك فعله في الخارج هو تحضير الفحم ووضع البرتقال في "أعشاش" مصنوعة من ورق الألمنيوم، أو يمكنك استخدام قالب مافن معدني قديم. نملأ كل نصف ثلاثة أرباع بالعجين ونضعه على الفحم.

cupcakeproject.com

تعتمد السرعة التي يتم بها خبز الكب كيك على الحرارة. يستغرق هذا عادةً حوالي 10 دقائق. يمكنك التحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود الأسنان.

- قدمي الكيك مباشرة في أكواب البرتقال.

التفاح المخبوز

ماجون/Depositphotos.com

خيار الحلوى الآخر لنزهة مايو هو التفاح المخبوز.

مكونات:
5 تفاحات كبيرة
5 ملاعق صغيرة. عسل؛
20 غراما من التوت البري
5 حبات جوز
القرفة (اختياري).

تحضير

اغسلي التفاح وأزيلي قلبه باستخدام السكين. ولكن ليس بالكامل - حوالي النصف. ضعي في كل تفاحة ملعقة صغيرة من العسل وجوزة واحدة (يمكن تقطيعها) والقليل من حبات التوت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة.

لف كل تفاحة بورق الألمنيوم واخبزها على الفحم أو الشواية حتى تصبح الفاكهة طرية.

يمكن تقديمه مع الآيس كريم.

مشروب روحي

صوفيا أندريفنا / Shutterstock.com

وبطبيعة الحال، لا تكتمل النزهة بدون مشروبات. على الرغم من أن شهر مايو يكون دافئًا بشكل لطيف، إلا أن الطقس غالبًا ما يكون متقلبًا. لذلك، من المهم أن يكون لديك شيء دافئ.

Grog هو مشروب كحولي اخترعه البحارة الإنجليز وسمي على اسم نائب الأدميرال إدوارد فيرنون، الملقب بـ Old Grog. كان هو الذي جاء بفكرة إعطاء البحارة شراب الروم غير النقي ، ولكن المخفف من أجل توفير المال. وهكذا ولدت وصفة Grog.

مكونات:
ماء؛
الشاي (التسريب) ؛
كونياك؛
رم

تحضير

تعتمد كمية المكونات على حجم الوعاء والشركة. قم أولاً بتحضير الشاي القوي ثم أضف إليه الكونياك والروم بنسبة 1 لتر من الشاي: 5 ملاعق صغيرة من الكونياك و 5 ملاعق كبيرة من الروم.

عندما يغلي المشروب، اسكبه في أكواب واستمتع بالدفء اللطيف.

قهوة التخييم

بي لينس / Shutterstock.com

يمكنك أن تأخذ معك الترمس، أو يمكنك تحضير مشروب لذيذ على النار مباشرة.

مكونات:
5 ملاعق صغيرة. قهوة فورية؛
1 لتر من الماء
100 جرام شوكولاتة
السكر حسب الذوق.

تحضير

يمكنك تحضير القهوة التركية على الفحم. وهذا يتطلب تركيًا ومهارة. الخيار الأسهل هو تحضير القهوة مباشرة في وعاء أو غلاية على النار.

نسكب الماء في القدر، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف القهوة. بعد مرور دقيقتين أضيفي الشوكولاتة المقطعة. تأكد من أن المشروب لا يهرب.

عندما تذوب الشوكولاتة تماماً، اسكبي القهوة في الأكواب. يمكن تحلية كل واحد حسب الذوق.

نأمل أن نكون قد ألهمناك لتنويع قائمة نزهة شهر مايو.

ماذا تطبخ في الهواء الطلق؟دعونا نناقش في التعليقات.

سوف تتلقى إجابة شاملة على السؤال المطروح من هذه المقالة.

معلومات عامة

في كل مرة تخرج فيها إلى الطبيعة، تريد الاسترخاء بشكل مريح قدر الإمكان. ولهذا السبب، ينبغي تحضير طعام النزهة، الذي سننظر إلى وصفاته بمزيد من التفصيل، بسرعة وسهولة، ويصبح لذيذًا وصحيًا ومغذيًا. بالطبع، يمكنك أن تقتصر على قطع بسيطة من الخضار الطازجة. ولكن ماذا تفعل إذا كنت بحاجة إلى إعداد طاولة جميلة على شرف بعض العطلات؟ للقيام بذلك، نوصي باستخدام الوصفات التالية للنزهة في الهواء الطلق.

كباب صدر دجاج طري ولذيذ

ماذا ستكون الرحلة إلى الطبيعة بدون الشواء المعتاد؟ ومع ذلك، ليس من الضروري استخدام لحم الخنزير لمثل هذا الطبق. بعد كل شيء، كباب لحم الدواجن الأبيض هو ألذ بكثير وأكثر طراوة. لهذا نحتاج:

• صدور الدجاج الطازجة قدر الإمكان - 3-5 كجم (حسب عدد الأشخاص)؛
• التوابل العطرية، بما في ذلك الفلفل والملح - استخدمها حسب تقديرك؛
• مايونيز قليل الدسم - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• مياه الشرب - 3-5 أكواب؛
• أضف الخضار الطازجة بما في ذلك البصل إلى الطبق النهائي.

تحضير اللحوم

يجب أن تكون وصفات النزهة في الهواء الطلق بسيطة وسهلة التحضير. ولهذا السبب قررنا استخدام الدواجن الطرية بدلاً من لحم الخنزير في الشواء. يجب غسلها جيدًا وإزالتها بعناية من الجلد والعظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا. بعد ذلك، عليك أن تأخذ كيسًا جديدًا، وتضع فيه صدور الدجاج وتملأه بالماء المملح. يُنصح بإبقاء اللحم على هذه الحالة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك، يجب إزالة القطع، وتجفيفها بمنشفة ورقية، مدهونة بالمايونيز قليل الدسم ومتبلة بالبهارات العطرية.

المعالجة الحرارية

تختلف الوصفة المقدمة للنزهة (يمكنك العثور على صورة لهذا الطبق في هذه المقالة) عن الطريقة التقليدية لتحضير كباب شيش من حيث أنها تجعل طبق اللحم طريًا جدًا وعصيرًا ولذيذًا.

لتسخين صدور الدجاج في الطبيعة، قم بإشعال النار في الشواية وانتظر ظهور الفحم الساخن. بعد ذلك، يجب وضع قطع اللحم على الأسياخ وقليها بالتساوي على الفحم لمدة 25-35 دقيقة.

التسليم الصحيح

لا يكفي أن تعرف الوصفات التي يمكنك استخدامها للنزهة في الهواء الطلق. بعد كل شيء، للاحتفال بعيد ميلاد ناجح في الهواء الطلق، فإن إعداد الطاولة مهم أيضًا. تجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بشدة بوضع تلك المنتجات التي تتطلب تبريدًا مستمرًا على الطاولة الصيفية (الزبدة والحلويات والآيس كريم ومكونات الألبان والنقانق والمايونيز وما إلى ذلك). إذا أهملت هذه النصيحة، فيمكنك بسهولة أن تسمم ليس فقط نفسك، ولكن أيضا تسبب ضررا لأحبائك.

لذلك، بعد أن ينضج تمامًا، يجب إزالته بعناية من الأسياخ، ووضعه في طبق كبير، ورشه بسخاء بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس والشبت في الأعلى.

سلطة نزهة خفيفة: وصفة

إذا قررت تقديم كباب شيش لحم كطبق ساخن في الهواء الطلق، فلا ينصح بأي حال من الأحوال بغلي أو خبز البطاطس معه. بعد كل شيء، من مزيج هذه المكونات، ستشعر أنت وضيوفك بثقل غير مسبوق في معدتك مباشرة بعد تناول الطعام، مما سيفسد بلا شك إجازتك بأكملها. وفي هذا الصدد، ينصح بتقديم اللحم مع سلطة خفيفة ولكن لذيذة. للنزهة يجب أن تحتوي وصفة هذا الطبق على الخضار الطازجة فقط وهي:

• طماطم ناضجة - 3-4 قطع؛
• خيار كبير - 2-3 قطع؛
• الخضر الطازجة والبصل الأخضر - حفنة؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الخس - عدة قطع؛
• زيتون أو زيتون منزوع النوى - جرة عادية؛
• جبنة فيتا - 100 جرام (يمكنك تناولها على الفور في مكعبات)؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان؛
• عسل الزهرة - ملعقة حلوى؛
• خردل - نصف ملعقة صغيرة.

تجهيز الخضار وصنع الصلصة

يمكنك تحضير هذه السلطة في الطبيعة. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل جميع الخضروات والأعشاب. يجب تقطيع الخيار والفلفل الحلو والطماطم إلى مكعبات كبيرة، ويجب تقطيع الخضر جيدًا، ويجب تمزيق أوراق الخس بيديك بشكل عشوائي. بعد ذلك عليك أن تبدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج عباد الشمس أو زيت الزيتون والعسل والخردل.

عملية تشكيل السلطة

بمجرد أن تصبح الخضار والصلصة جاهزة، يمكنك البدء في تشكيل السلطة الصيفية. للقيام بذلك، ضع الطماطم والفلفل والخيار والأعشاب في طبق كبير. بعد ذلك، يجب أن يتم سكبهم بالصلصة العطرية ويخلطون. وأخيرا، تحتاج إلى وضع مكعبات من جبنة الفيتا والزيتون الأسود الكامل (أو الزيتون الأسود) على السلطة. بعد ذلك لا ينبغي تقليب الطبق بل يجب تقديمه مباشرة مع الكباب الجاهز.

سندويشات لذيذة وخفيفة

تحظى النزهات دائمًا بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون الاسترخاء في الطبيعة. بعد كل شيء، قبل أن تجلس على الطاولة وتستمتع بأشهى الكباب (الذي عليك انتظاره) مع سلطة الخضار الخفيفة، فأنت تريد حقًا تناول وجبة خفيفة سريعة. وللقيام بذلك، ننصحك بإعداد شطائر صغيرة تحتوي على المكونات التالية:

• رغيف غير محلى (يمكنك تناول الخبز العادي) - 2-3 قطع؛
• بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع؛
• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع؛
• التونة المعلبة - 2 جرة؛
• أوراق الخس الطازجة - عدة قطع؛
• أغصان البقدونس والشبت - عدة قطع.

تحضير المكونات الرئيسية

لتحضير مثل هذه السندويشات، يجب عليك غلي بيض الدجاج مسبقًا، وكذلك غسل الخضار والأعشاب جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيع الطماطم والفلفل الحلو إلى شرائح، وهرس التونة المعلبة بالشوكة مع عصيرها. من الضروري أيضًا تقسيم الرغيف غير المحلى إلى قطع بسمك 1-2 سم.

عملية تشكيل الساندويتش

على الرغيف (لكل قطعة) يجب عليك وضع ورقة خس طازجة، ووضع المهروسة ووضع دائرة من البيض والطماطم وحلقة من الفلفل الحلو وأغصان البقدونس والشبت في الأعلى.

مقبلات النزهة

للنزهة فهي لا تقل شعبية عن السندويشات. ففي النهاية، إنه مريح جدًا لأنه يمكنك استخدامه حتى لو لم يكن لديك الوقت لغسل يديك، ولكنك تريد حقًا تناول وجبة خفيفة.

لذلك، لتحضير المقبلات سنحتاج إلى:

• أسياخ - 20-30 قطعة ؛
• جبنة موزاريلا - 200 جم؛
• خيار طازج - 2-3 قطع؛
• زيتون مع أي حشوة - جرة؛
• طماطم كرزية - 20-30 قطعة.

عملية الطبخ

هذه الوجبة الخفيفة سهلة التحضير. للقيام بذلك، اغسل جميع الخضروات. يجب تقشير الخيار ثم تقطيعه إلى مكعبات متساوية (بحجم 2 × 2 سم). يوصى بتقطيع الجبن بنفس الطريقة. بعد ذلك عليك أن تبدأ في تشكيل المقبلات. للقيام بذلك، ضع المكونات التالية على السيخ واحدًا تلو الآخر: الطماطم الكرزية، ومكعب الجبن، والزيتون، ومكعب الخيار الطازج. يجب وضع المقبلات المشكلة بالكامل على طبق مسطح وتقديمها للضيوف مع السندويشات المعدة مسبقًا.

دعونا نلخص ذلك

كما ترون، ليس من الصعب على الإطلاق إعداد طاولة جميلة ولذيذة للاستجمام في الهواء الطلق. إذا لم تتمكن من الاستغناء عن الحلوى، فإننا نوصي بالشراء مقدما وليس كعكة أو أي معجنات، ولكن البطيخ الحلو أو البطيخ العصير. بالعافية!

الوجبات الخفيفة لحفلات الشواء في عيد الميلاد هي الحشوة الرئيسية لطاولة الأعياد. اللحوم منتج مرضي للغاية. الأطباق الجانبية الثقيلة ليست مناسبة لذلك، وبالتالي فإن الانطباع العام للعطلة سيعتمد على الوجبات الخفيفة.

مع الأخذ في الاعتبار خصوصيات مثل هذا العيد، يجب إعداد الأطباق ببساطة وبسرعة قدر الإمكان، والحفاظ على مظهرها الأصلي لأطول فترة ممكنة. العديد من الوجبات الخفيفة ملائمة للطهي على الشواية، بين تحضير أجزاء من الكباب.

وبطبيعة الحال، فإن الزخرفة الرئيسية لمقبلات اللحوم ستكون الخضر. هي التي ستعمل على تحديث الأطباق وإضفاء مزاج ربيعي على العيد بمناسبة يوم الاسم.

كيفية تحضير الوجبات الخفيفة لحفلة شواء عيد الميلاد - 15 نوعًا

ستزين هذه المقبلات المتعددة الأعراق حفل الشواء في العطلة وتضيف لمسة من الألوان إلى الطاولة.

مكونات:

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم 1 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الفلفل الحار؛
• زيت نباتي - 70 مل؛
• جبنة سولوغوني - 70 غرام؛
• الكزبرة - 5 غرام؛
• البقدونس - 5 غرام؛
• الشبت 5 غرام؛
• معجون الطماطم - 25 غرام؛
• ماء - 50 مل؛

تحضير:

يُقلى الباذنجان المفروم بشكل خشن في مقلاة مسخنة بالزيت. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم مع الماء واتركيه على نار هادئة لعدة دقائق.

ثم أضف جبنة السولوجوني المبشورة بشكل خشن والثوم المفروم والأعشاب المفرومة.

قبل صب الوجبة الخفيفة النهائية في الجرار، يتم تعقيمها لمدة 15 دقيقة. يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى أسبوعين.

سوف تساعد مقبلات البروكلي مع صلصة غير عادية في جعل طاولة عطلتك أكثر صحة. سيتم استكمال طعم السلطة بالصنوبر.

مكونات:

• بروكلي - 330 جم؛
• الكراث - 1 ملعقة كبيرة. ل. (تمزيقه)؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زعتر طازج - 2 ملعقة صغيرة؛
• الصنوبر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

يُقسّم البروكلي إلى أزهار ويُطهى على البخار لمدة تصل إلى 5 دقائق، ثم يُنقل إلى وعاء.

اخلطي بشكل منفصل الكراث المفروم وعصير الليمون والخردل والزعتر وزيت الزيتون. تضاف الصلصة إلى البروكلي وترش بالصنوبر قبل التقديم.

يعد البصل مقبلات كلاسيكية للشواء، والتي تناسب الطاولة أيضًا بمناسبة يوم الاسم. البصل المخلل بشكل صحيح سوف يرضي جميع الضيوف دون استثناء.

مكونات:

• بصل - 3-4 قطع؛
• خل؛
• السكر والملح.
• السماق؛
• زيت عباد الشمس؛

تحضير:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ونرطبه بالخل. حسب تفضيلات الذوق، أضيفي الملح والسكر ورشي كمية صغيرة من السماق وأضيفي بضع قطرات من الزيت.

الفتوش هي سلطة لبنانية تقليدية. سيكون تنوعها من الخضار الطازجة واللافاش بمثابة وجبة خفيفة ممتازة لحفلة شواء عيد ميلاد.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 1 قطعة؛
• طماطم - 200 جم؛
• خيار - 200 جم؛
• الفجل - 150 جم؛
• الفلفل البلغاري - 150 غرام؛
• بصل أحمر - 100 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• سلطة رومين - 100 جم؛
• البقدونس - 7 جم؛
• النعناع - 5 جم؛
• زيت الزيتون - 70 مل؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

يجب أن تبدأي بإعداد الفتوش عن طريق خبز قطع صغيرة من خبز البيتا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

أثناء خبز خبز البيتا، قم بإعداد المكونات المتبقية. تغسل الطماطم والفجل والخيار والفلفل الحلو والخس والنعناع والبقدونس، ويقشر البصل. كل شيء مفروم ناعماً. يتم تمرير الثوم من خلال عصارة ويخلط مع الزيت وعصير الليمون والفلفل والملح. يتبل الخليط الناتج بالخضار والأعشاب.

قبل التقديم، يتم رش "الفتوش" بقطع ذهبية من خبز البيتا.

يتم تحضير الطبق بكل بساطة ويمكن أن يحل محل الخبز الكلاسيكي الذي يتم تناوله مع الشواء. يمكن تقديمه إما دافئًا أو باردًا.

مكونات:

• عجينة الخميرة الجاهزة
• زبدة - 100 غرام؛
• الجبن - 200 غرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• خضرة
• الثوم - 3 فصوص.

تحضير:

ابدأ بطرح العجينة. يتم تقطيعها إلى شرائح بعرض 8-10 سم. قم بتنعيم الزبدة قليلاً في الميكروويف وأضف الثوم والأعشاب والجبن والبيض المخفوق بشكل منفصل. قم بتشحيم كل شريط بالكتلة الناتجة.

يتم طي الشرائط مثل الأكورديون على صينية خبز مدهونة بالزيت وتترك لترتاح لبضع دقائق. نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

سيقدر عشاق الذوق الحار مزيج الشاشليك مع آذان لحم الخنزير الحار.

مكونات:

• آذان لحم الخنزير - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• البهارات - 1 ملعقة صغيرة؛
• التوابل الكورية - 1 حزمة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• ورق الغار - 3 قطع؛
• خليط من الفلفل والملح - حسب الرغبة؛

تحضير:

إذا بقي شعر على الأذنين، يتم فركه وتنظيفه بالسكين. يتم غلي الأذنين المغسولة لمدة ساعتين. بعد الساعة الأولى، يوضع ورق الغار والبصل وفصوص الثوم والكزبرة والفلفل والملح في الماء إلى الأذنين.

لن يتم استخدام المرق الناتج في الوصفة، ولكن يمكن استخدامه لاحقًا لصنع الحساء أو الجيلي.

لتحضير التتبيلة يضاف الثوم والكزبرة والخل والسكر والتوابل الكورية وصلصة الصويا إلى الزيت النباتي.

بعد التبريد، يتم قطع الأذنين إلى شرائح رقيقة ومملوءة بالتتبيلة. يوضع الطبق الناتج في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك يمكن تقديمه.

لافاش هو الوجبة الخفيفة الأكثر شيوعًا للشواء. نحن نقدم أحد أكثر الخيارات اللذيذة لتقديمها في عطلة يوم الاسم.

مكونات:

• بيتا.
• مايونيز - 100 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• الجبن المطبوخ - 2-3 عبوات.

تحضير:

يُبشر الجبن والخثارة على مبشرة خشنة. يتم تقطيع الخضر وخلطها مع الجبن والمايونيز.

يتم لف الحشوة الناتجة في خبز البيتا أو المقلية على الشواية أو في الفرن أو في مقلاة.

هل الشواية مجانية لبضع دقائق؟ هذا عذر رائع لإعداد وجبة خفيفة سريعة من ذرة الليمون.

مكونات:

• الذرة - 5 قطع؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

يتم تنظيف وغسل الذرة من نفس الحجم. يمكنك قليها على الشواية أو النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.

افركي الذرة الجاهزة بالليمون والملح حسب الرغبة وقدميها دافئة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في قضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد في تحضير وجبة خفيفة، فإن الخيار الأفضل هو وجبة خفيفة تعتمد على رقائق البطاطس المحشوة.

مكونات:

• خضرة
• رقائق؛
• مايونيز أو كريمة حامضة - 100 جم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• طماطم - 1 قطعة.

تحضير:

يتم تقطيع الخضر جيدًا والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم والطماطم مقطعة جيدًا إلى مكعبات. تخلط المكونات المحضرة مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

بالنسبة للوجبات الخفيفة، اختر رقائق البطاطس الأكبر حجمًا والأنيق. قبل التقديم مباشرة، يتم تغطية كل شريحة بالحشوة ويتم نشر "السفن".

الطبق ليس صحيًا فحسب، بل يحتفظ أيضًا بطعم الفلفل الطازج. ويتم استكماله بدوره بنجاح بالجزر والطماطم.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 كجم؛
• الجزر - 3 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 50 غرام؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

يُغسل الفلفل ويُخبز على صينية خبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، مع التقليب بالتناوب.

لتسهيل إزالة الجلد من الفلفل لاحقًا، قم بتغطية صينية الخبز الساخنة بكيس.

يقلى البصل المفروم لبضع دقائق في مقلاة، ثم يضاف الجزر المبشور ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب معجون الطماطم مع الماء والملح والبهارات فوق الخضار. تُطهى الكتلة الناتجة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

يقشر الفلفل ويوضع في طبق التقديم وتوضع الصلصة الناتجة فوقه.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من الخضار الطازجة للحوم؟ صلصة الثوم تعطيهم طعم خاص.

مكونات:

• مايونيز - 100 غرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الشبت والبقدونس والكزبرة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 3 قطع؛
• طماطم - 3 قطع.

تحضير:

لتحضير الصلصة، يُخلط المايونيز مع الشبت المفروم والثوم ويُعصر من خلال مكبس.

تُقطع الخضار بشكل خشن، وتوضع في طبق التقديم. ضعي الصلصة وباقات الأعشاب في الوسط.

لتحضير الوجبة الخفيفة، يمكنك استخدام أي خضروات موسمية.

هناك طريقة غير معتادة لتقديم المخللات وهي قليها في الخليط. ضيوفنا لم يجربوا شيئًا كهذا بعد!

مكونات:

• خيار مخلل - 400 غرام؛
• زيت نباتي - 200 غرام؛
• الكفير - 100 مل؛
• دقيق - 60 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية حسب الرغبة.

تحضير:

دع الكفير يجلس مع الصودا لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نخفق البيضة ونضيف الدقيق ونخفق العجينة مع البهارات والملح.

توضع شرائح المخللات في الخليط، وبعد ذلك مباشرة - في مقلاة ساخنة. بعد القلي، تأكد من تجفيف الخيار بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

يمكن تقديم نسخة "مانجال" من مزيج الخضار دافئة أو باردة. تتناسب بشكل مثالي مع اللحوم وتزين طاولة العطلات بألوان زاهية.

مكونات:

• باذنجان - 4 قطع؛
• طماطم - 4 قطع؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي؛
• خضرة
• رَيحان؛
• خل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

تُطهى الخضار المغسولة على نار مفتوحة ثم تُقشر. نقطع الخضر والريحان جيدًا ونقطع الخضار المبردة إلى قطع صغيرة ونزيل اللب ونصف العصير الزائد.

يُضاف الثوم الذي يتم تمريره عبر مكبس إلى الخضر وتُسكب الخضار فيها. للتتبيلة استخدمي خليط الخل مع الزيت والملح والفلفل.

يمكن للسندويشات بالجبن والأفوكادو أن تبرز طعم الكباب بطريقة خاصة. كما أنها ستجعل طاولة العطلات أكثر إرضاءً.

مكونات:

• الجبن الصلب - 50 غرام:
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر:
• الشبت.
• خبز ابيض؛
• فلفل اسود.

تحضير:

للبدء، قطع الخبز إلى شرائح، وقطع الشبت، وابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يُقشر الأفوكادو ويُزال من البذور ويُقطع إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.

ضعي شريحة واحدة من الأفوكادو على كل قطعة خبز، ورشيها بالشبت والفلفل الأسود والجبن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تكرار الطبقات عدة مرات. يتم تقديم السندويشات دافئة.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة؛
• خيار - 2 قطعة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• زيتون - 100 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• زيت نباتي - 100 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الخضر للزينة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى أشكال بيضاوية يصل سمكها إلى 10 مم، ويوضع في وعاء ويُرش بالملح. يمكن مسح العصير المنطلق بمنديل ثم دهنه بكمية قليلة من الزيت ووضعه على صينية خبز. يُخبز الباذنجان على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

في هذا الوقت، يتم قطع الخضروات الأخرى إلى شرائح.

للتقديم، ضعي الباذنجان على طبق مسطح، وزينيه بالطماطم والخيار وأنصاف حبات الزيتون. دهن "السندويشات" الناتجة قليلاً بالمايونيز والثوم. تزيين الطبق بالأعشاب.

النزهة ليست مجرد عطلة في الطبيعة. الهواء النقي، وصيد الأسماك، وكرة الريشة، والدخان اللاذع من النار والزوايا المتشققة، والأغاني المفضلة مع الجيتار، والشركة الودية - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ أطباق النزهة تستحق اهتماما خاصا. بعد كل شيء، هناك حاجة إليها ليس فقط لإرضاء الجوع. عادة ما يتم إعدادهم معًا، مما يحول حتى العملية نفسها إلى احتفال صغير. يتم تعيين الأدوار، وتوزيع المهام... شخص ما يحمل بالفعل جذوعًا جافة، وشخص ما يجمع الحطب، والأيدي المهتمة تربط قطعًا عطرة على الأسياخ، والدخان يتطاير فوق النار، والماء في الوعاء يغلي... الأطفال يصدرون أصواتًا ويحاولون المساهمة بمساهمتهم الخاصة. وها هي اللحظة التي طال انتظارها - يجلس الأصدقاء حول طاولة مرتجلة، مستعدين لتذوق ثمار جهودهم. بحلول ذلك الوقت سيكون لديك شهية جدية، هذا أمر مؤكد!

الحفاظ على السلامة هو مفتاح الراحة الجيدة. لذلك، سنترك الأطعمة القابلة للتلف في المنزل. بالطبع، إذا كان لديك ثلاجة سفر، فيمكنك شراء أي شيء. لكن لماذا؟ اختيار الوصفات واسع جدًا بالفعل. بالإضافة إلى السلامة، يجب عليك أيضًا التفكير في الراحة. لا ينبغي أن تتطلب أطباق النزهة في الطبيعة تقديمًا معقدًا ووفرة من أدوات المائدة. من الأفضل طهي شيء يمكنك تناوله بيديك. أو الشوك القابل للتصرف. بعد كل شيء، لم نأتي إلى المطعم! لذلك، دعونا نأخذ استراحة من الاتفاقيات، والدخول في الحالة المزاجية والاستمتاع بمأكولات المخيم الحقيقية.

ملك النزهات هو الكباب!

بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عن الأطباق التي يجب تحضيرها للنزهة، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنهم هو الكباب. هذا كلاسيكي حقيقي. لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل والدجاج والديك الرومي والأسماك مناسبة لإعداده. دعونا نقطع اللحم وننقعه مسبقًا. من الأفضل أن تفعل ذلك في اليوم السابق، ثم سوف تتبل بما فيه الكفاية.

تحتاج إلى شواء الكباب على الفحم. لا تظن أن الشخص الذي قام بتتبيل اللحم هو الذي قام بالعمل الرئيسي. نصف النجاح يعتمد على صانع الكباب. لذلك، لا ينبغي أن تدع العملية تأخذ مجراها - تحتاج إلى مراقبة النار، ومنع اللهب من الاشتعال وإفساد اللحوم.

ساخن: حساء السمك، كوليش، عصيدة

هل يوجد صيادين في الشركة؟ عظيم! إنه أمر رائع بشكل مضاعف إذا تمكنوا من الإمساك بشيء ما. السمك الطازج يصنع حساء السمك الرائع. يمكنك اللعب بأمان من خلال الاستيلاء على رأس الكارب الفضي أو قطعة من شرائح الكارب الفضي من المنزل. يتناسب حساء السمك جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك، وكلما زاد عددها، أصبح الطبق أكثر عطرية وغنية.

بالإضافة إلى الأسماك والدخن أو الشعير اللؤلؤي، تضاف الجذور والبطاطس والجزر والأعشاب والمخللات إلى حساء السمك. من الممكن تمامًا التجربة هنا.

أطباق أخرى للنزهة في الهواء الطلق يمكن طهيها في قدر: الكوليش والعصيدة مع الحساء والبطاطس مع اللحم.

لافاش بالجبن

إن الأطعمة الشهية اللذيذة بشكل لا يصدق، والتي يجب تحضيرها في المنزل، سوف تروق لكل من الأطفال والبالغين. يتم طهيها على شبكة شواء. يتم وضع خليط من الجبن والأعشاب محلية الصنع على خبز البيتا الرقيق. يمكنك استخدام السولوجوني وجبن الفيتا والجبن المنزلي والثوم الصغير والبصل والسبانخ والجرجير والشبت. يتم تغليف مظاريف لافاش بإحكام قدر الإمكان. يطهى هذا الطبق على الفحم ويقدم ساخنا. تعتبر وجبات النزهة السهلة مثل هذه رائعة لتحضيرها مع أطفالك.

بروشيتا مع الخضار

إذا كان هناك نباتيون في الشركة، فمن المؤكد أنهم سيقدرون أطباق النزهة التي لا تحتوي وصفاتها على اللحوم. على سبيل المثال، بروشيتا مقرمشة مع الخضار المشوية. يمكنك طهي الخضار على الشواية. عندما يتم خبز الهليون والقرنبيط والفلفل الحلو والطماطم والباذنجان والكوسة، فهي لذيذة بشكل لا يصدق. توضع الخضار على قطع الخبز الساخنة. غطيها بزيت الزيتون ورشيها بصلصة الصويا أو عصير الليمون ثم رشيها ببذور السمسم أو بذور الكتان.

هذا الطبق مثالي أيضًا للصوم الكبير.

الماكريل بالدخان

يتمتع الماكريل بشعبية كبيرة بين عشاق الترفيه في الهواء الطلق، وهو دهني إلى حد ما، وعطري، ولا يحتوي على الكثير من العظام. يمكنك تحضير جميع أنواع أطباق النزهة من هذه السمكة. قد لا تتطلب وصفات الماكريل نقعها مسبقًا. يخبز بسرعة كبيرة على أي حال. يمكنك لفها بورق الألمنيوم وحشوها بالخضار ودفنها في الفحم الساخن. يمكنك ببساطة قليها على الشواية. هناك أيضًا وصفة ممتازة تجعل السمك يشبه السمك المدخن. للقيام بذلك، يتم وضع فروع ومظلات الشبت الصغير على الشواية، ويتم وضع الأسماك الكاملة أو الأسماك المقطوعة على طول التلال عليها. المساحات الخضراء لا تشتعل فيها النيران، بل تشتعل، وينبعث منها دخان كثيف. ونتيجة لذلك، ينقع لحم السمك فيه ويدخن. يستغرق تحضير هذا الطبق حوالي الساعة.

السجق

ماذا تفعل مع الاطفال؟ ما هي أطباق النزهة البسيطة التي يمكن لجيل الشباب تحضيرها؟ بعد كل شيء، يريد الأطفال أيضًا أن يشعروا وكأنهم طهاة ميدانيين! وأحيانًا يكون انتظار حساء السمك العطري أو الكباب المغري أمرًا لا يطاق. سندعو السياح الشباب لإتقان تحضير النقانق. يجب أن يتم وضعها على عصي طويلة حادة. وليس عليك انتظار الفحم على الإطلاق - يمكنك الطهي مباشرة فوق اللهب. جنبا إلى جنب مع النقانق، يمكنك قلي الطماطم وقطع شحم الخنزير والخبز.

يجب على الجميع بالتأكيد تقدير جهود الطهاة الصغار! علاوة على ذلك، سيساعد ذلك في التغلب على الشهية التي تطورت في الهواء النقي.

وجبات خفيفة للنزهة

يمكنك تنويع الطاولة بالوجبات الخفيفة المعدة مسبقًا. على سبيل المثال، قم بإعداد سلطة من البيض المسلوق والجبن المطبوخ والثوم مع المايونيز. في النزهة، يمكنك دهنه على قطع الخبز المحمص. يمكنك ملء نصفي البيض بمزيج من الأسماك المعلبة والأعشاب والبصل والصفار. هذه الأطباق جيدة بشكل خاص للنزهة في دارشا. سيحبهم الجميع - الأطفال والكبار على حد سواء.

سوف تتناسب أطباق النزهة بشكل مثالي مع الصلصات محلية الصنع. إنها فكرة جيدة أن تعتني بهم مسبقًا. على سبيل المثال، اصنع نبات الجديكا، واطبخ كاتشب الطماطم العطري، وقم بإعداد التارتار. ستكون المخللات محلية الصنع مناسبة أيضًا بطبيعتها.

بطاطس مشوية

أطباق نزهة البطاطس متنوعة للغاية. الكلاسيكية من هذا النوع هي ببساطة دفن الدرنات غير المقشرة في الرماد والانتظار حتى يتم خبزها بالكامل. يشار إلى أنه ليس من الضروري إزالة القشرة. يمكنك أن تأكل معها، فهي لذيذة بطريقتها الخاصة. هناك اختلافات أخرى من هذه الحساسية. يتم عمل عدة قطع على البطاطس، أو شرائح من شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد، وتوضع فيها شرائح البصل، وترش بالبهارات. يتم لف الدرنات المحشوة بورق الألمنيوم وتخبز بهذه الطريقة. والشيء الجيد في هذه الوصفة هو أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة، والنتيجة تفوق كل التوقعات!

مشروبات النزهة

أولاً، دعونا نتذكر ما اتفقنا على عدم القيام به أثناء النزهة، وهو عدم أخذ الأطعمة القابلة للتلف معنا. لذلك بقي الكفير والحليب المخمر وحتى الحليب محلي الصنع اللذيذ في المنزل. وبدلاً من ذلك، سنقدم عصير الطماطم والتفاح والكفاس والمياه المعبأة. الشاي الأخضر البارد أو وردة المسك جيدة جدًا للنزهة. وإذا كنت تخطط للاستمرار في العطلة حتى حلول الظلام، فسنقوم بتخزين المكونات اللازمة لإعداد مشروب على النار. بعد كل شيء، من المحتمل أن يكون الجو باردًا بحلول المساء. من سيرفض شاي الأعشاب العطرية؟ سنحتاج إلى النعناع وبلسم الليمون والزعتر والتوت وأوراق الكشمش الأسود. يمكنك إضافة التوت المجفف والفواكه المجففة. من بين التوابل، اليانسون والينسون النجمي والقرفة تنوع المذاق. لا توجد وصفة خاصة، فقط قم بخلط الأعشاب في وعاء واترك الماء يغلي. ثم نسكب المشروب في الأكواب وهو ساخن.

ناتاليا كابتسوفا

مدة القراءة: 13 دقيقة

أ أ

الهواء النقي يخلق شهية لا تصدق. ولهذا السبب من المفيد تناول شيء لذيذ في نزهة مع العائلة أو الأصدقاء. في هذه المقالة يمكنك العثور على وصفات بسيطة للمقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية للترفيه في الهواء الطلق.

أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة للنزهة - وجبات خفيفة من خبز البيتا والسندويشات والمقبلات

عند اختيار الأطباق يجب تجنبها المنتجات القابلة للتلف ‎حتى لو كان لديك كيس حراري. يحب الكثير من الناس أخذ السندويشات العادية معهم في النزهة. انها بسيطة ومرضية. كل واحد منا يحب النقانق أو الجبن أو شرحات الخبز الأسود. ولكن من أجل مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة، فإن الأمر يستحق اتباع وصفة جديدة.

على سبيل المثال، يمكنك اصنع شطيرة موزاريلا, طماطم، خيار وخس. مثل هذه الوجبة الخفيفة لن تجلب سعرات حرارية إضافية. شطيرة مع الكمثرى ولحم الخنزير والجبن البري على كعكة الحبوب الخفيفة سوف تدهش الناس.

ولمحبي الوجبات الخفيفة الكبيرة، يمكننا أن نقدم السندويشات مع التونة والطماطم .
مكونات:

• علبة تونة معلبة
• بيض مسلوق – 2 قطعة.
• فلفل حلو - 1 قطعة
• طماطم - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• أوراق الخس
• زيت الزيتون مع عصير الليمون أو الخل البلسمي
• الخضر والملح والفلفل حسب الذوق
• خبز ابيض

الأمر يستحق إعادة التزود بالوقود مسبقًا ويسلق البيض حتى يصبح طرياً. نشر المنتجات طبقات : خبز منقوع في الصلصة، خس، تونة مهروسة بالشوكة، بيض مقطع، فلفل وطماطم.

لفة لافاش مع الملفوف الكوري

مكونات:

• لافاش - 3 أوراق
• مايونيز – 100 جرام
• الثوم - 2 فصوص
• الشبت -1 حفنة
• صدر دجاج مدخن – 300 جرام
• الجبن الصلب - 150 جم
• الجزر الكوري - 200 جرام

لتحضير الحشوة تحتاج إلى صر الثوم على مبشرة ناعمة والجبن على مبشرة خشنة. نفصل اللحم عن العظام ونقطعه إلى مكعبات ونقطع الخضر بكميات كبيرة. تخلط جميع المكونات مع المايونيز. ضعي ورقة خبز البيتا على سطح صلب، وضعي عليها نصف كمية الحشوة، ثم غطيها بخبز خبز آخر، ثم ضعي باقي الحشوة. قم بتغطية كل شيء بالورقة الأخيرة ولف اللفة بعناية. بعد التبريد لمدة ساعة في الثلاجة يجب تقطيع اللفة إلى دوائر.

رول دايت مصنوع من خبز البيتا والأفوكادو
مكونات:

• لافاش – 3 قطع
• طماطم - 1 قطعة
• الأفوكادو – 1 قطعة
• الفلفل الحلو – 1 قطعة
• جبنة كريمية طرية - 50 جم
• الخضر - 1 حفنة

نقطع الأفوكادو المقشر إلى مكعبات ونخلطه مع الطماطم المفرومة ونضيف الجبن الكريمي والأعشاب. ضعي الحشوة على خبز البيتا كما في الوصفة السابقة.

يعتبر الطبق المفضل للعديد من المقيمين في الصيف مثاليًا للنزهة. رغيف محشو. لتحضيرها تحتاج إلى خبز باجيت طويل ومقرمش. يمكن حشوها بلحم الخنزير والجبن والأعشاب مع الطماطم والفلفل والدجاج المسلوق والثوم. بشكل عام، كل ما تحب.

للأطفال، يمكنك إعطاء واحدة كبيرة كمقبلات. عصير التفاح أو الكمثرى. وتقديمها كوجبات خفيفة كباب حلو من الموز والكمثرى والكيوي والتفاح مع رش الحليب المكثف. ليس سراً أن الأطفال يحبون الطعام الجميل. اصنع شطائر صغيرة بسيطة وزينها بطريقة أصلية.

سلطات النزهة - وصفات لجميع أفراد الأسرة

لقضاء عطلة مريحة مع جميع أفراد الأسرة، يمكنك القيام بذلك سلطة الخضار من الطماطم والخيار والخس والفجل والشبت والبقدونس وغيرها من الخضر التي يمكنك العثور عليها. من الأفضل أن تتبل هذه السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون أو الخل البلسمي.

الجاهزة مماثلة سلطة فواكه سوف الاطفال يحبون ذلك. يضاف إليها تقليديا الموز والكمثرى والتفاح والبرتقال والكيوي والعنب والبطيخ والبطيخ. لا تشمل الجريب فروت والليمون والفواكه المرة الأخرى سوف تفسد المذاق الرقيق للسلطة. والتتبيلة لهذا الطبق هي ياغورت طبيعي بدون إضافات.

سيفضل عشاق التوابل سلطة "داتشني".

مكونات:

• سجق مدخن - 200 جرام
• علبة الذرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت الأخضر - 1 حفنة
• الثوم - 2 فصوص
• حزمة من بسكويت الجاودار بنكهة مدخنة

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. عشاق المأكولات البحرية سوف يقدرون ذلك سلطة مع سمك السلمون المملح.

مكونات:

• خيار - 200 جرام
• البيض - 3 قطع
• أوراق الخس
• سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي، مملح قليلاً - 150 جرام

نقطع الخيار والسمك والبيض إلى مكعبات. ضعيها على أوراق الخس وتبليها بزيت الزيتون والخل البلسمي.

مثير للاهتمام سلطة كبد الدجاج سوف يتطلب التحضير الأولي.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 جرام
• طماطم – 4 قطع.
• الخس والجرجير والريحان - حفنة كبيرة

يقلى الكبد حتى ينضج. يُمزج مع الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين والأعشاب الممزقة جيدًا. تتبل السلطة بالزيت النباتي والثوم والملح والفلفل.

وصفات نزهة بسيطة ولذيذة - لقضاء عطلة عائلية في الطبيعة

بالإضافة إلى الشواء، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام واللذيذة في نزهة.

فاجئ أحبائك بالعلبة الكبيرة 800 جرام الكارب على الشواء .

ليست هناك حاجة عمليا لتتبيل الأسماك. كل ما تحتاجه هو إخراجها من الأمعاء وإزالة الرأس وتقسيمها إلى طبقتين ثم دهنها بسخاء بالصلصة التي ستحتاج إليها:

• زيت نباتي - نصف كوب
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• عصير الليمون – بضع قطرات

مدة طهي السمك على النار حوالي 15 دقيقة. والنتيجة هي طبق طري للغاية وعصير وعطري.

جبن زرازي – طبق رائع للنزهة. يتم خبزها أو قليها مثل شرحات عادية، ويتم إضافة قطعة من الجبن فقط بداخلها، والتي عند ذوبانها تضيف نكهة إلى الطبق.

يمكنك الاستعداد مسبقًا و البطاطس المحشوة.

مكونات:

• البطاطس - 7-9 درنات كبيرة
• الجبن - 200 جرام
• لحم خنزير مدخن – 300 جرام
• الخضر - 1 حفنة
• طماطم - 2 قطعة
• المايونيز والملح والفلفل حسب الذوق

اسلقي البطاطس في قشرتها، قشريها وقطعيها إلى نصفين. استخدمي ملعقة لاستخراج اللب لعمل بئر. اخلطي مكعبات لحم الخنزير والأعشاب والطماطم وتبلي كل شيء بالمايونيز والبهارات. يرش الجبن بسخاء في الأعلى. ويمكن تناول الطبق. لكن للحصول على مظهر أفضل، عليك خبز البطاطس في الفرن أو الميكروويف حتى يذوب الجبن.

لحم الخنزير في صلصة الصويا سوف يسعدك بالملاحظات الشرقية.
مكونات:

• لحم الخنزير – 500 جرام
• صلصة الصويا – 200 جرام
• السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأحمر - قليل
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

ضعي اللحم في تتبيلة صلصة الصويا والسمسم والفلفل والزنجبيل لمدة 2-3 ساعات ثم ضعيه في الثلاجة. بعد انقضاء الوقت، أخرجي لحم الخنزير واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية 50-60 دقيقة.

لا يمكنك شواء اللحوم أو الأسماك فحسب، بل يمكنك أيضًا شواء البطاطس والطماطم والباذنجان والكوسا. يتم خبز الفطر بشكل مثالي على الشواية دون أي بهارات. قبل التقديم يحتاج الفطر المقلي فقط إلى رشه بصلصة الصويا.

قابل للتنفيذ قرنبيط مشوي . يتم خبزه في مظاريف فويل في ماء مالح خاص يتطلب:

• صلصة الصويا
• خردل
• ثوم
• الفلفل الأحمر الحلو
• ملح
• الفلفل

يجب سكب القرنبيط مع البصل المقطّع إلى نصف حلقات في ماء مالح وتعبئته في مظروف من رقائق الألومنيوم. ثم ضع الطبق على الشواية. ينضج الملفوف في 20 دقيقة.

تذكر أن طعام النزهة يجب أن يكون كذلك مغذية ولكن خفيفة حتى لا تتعذب لاحقًا بسبب الشعور بالثقل. بعد كل شيء، تحتاج إلى الاسترخاء والمتعة في الهواء الطلق.

إذا أعجبك مقالنا ولديك أي أفكار حول هذا الموضوع، شاركنا به! من المهم جدًا بالنسبة لنا أن نعرف رأيك!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+