كوسة لذيذة مع كاتشب لفصل الشتاء. كوسة مع كاتشب الفلفل الحار - وجبة خفيفة لذيذة وعطرة لفصل الشتاء

في الآونة الأخيرة ، تضيف المضيفات كاتشب الفلفل الحار إلى المخللات ، بما في ذلك Torchin. يمكن استخدامه لحفظ مجموعة متنوعة من الخضار ، بما في ذلك الكوسة. وصفات الكاتشب الحار عديدة ومتنوعة. نقدم الأكثر شعبية منهم.

كوسة مع كاتشب حار

وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء ، يتم الحصول على خضروات لذيذة وليست شديدة التوابل. يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

اثنين من الكوسة الصغيرة
كاس من الماء؛
كاتشب الفلفل الحار - ملعقة كبيرة.
ملعقة حلوى من الملح.
سكر 40 جم ؛
فلفل أسود في البازلاء - 6 قطع ؛
بَقدونس؛
الخل - 30 جم.

الإخراج هو وعاء واحد 700 جرام.

التحضير التفصيلي

اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري. ثم قطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.

ضعي الكوسة في مرطبانات ، ورجيها قليلاً. نتيجة لهذا ، سوف يكذبون بإحكام على بعضهم البعض. ضع الفلفل الأسود في الجرار.

اصنع تتبيلة. نأخذ قدرًا ونصب الماء فيه ونضع الكاتشب والسكر والملح. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه على الغاز. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. بعد ذلك ، يُسكب الخل في ماء مالح ، ويُغلى مرة أخرى ويُرفع عن النار. نسكب التتبيلة فوق الكوسة. ضع غصنًا من الخضرة في الأعلى.

تحتاج البنوك الآن تعقيم 8 دقائقدون تغطيتها بإحكام بغطاء. بعد ذلك ، أغلق بإحكام بالأغطية ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها تبرد ، ولا تنسى قلبها. من الأفضل تخزين الكوسة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء في قبو أو مخزن.

كوسة مع الفلفل الحار "لعق أصابعك"

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على أعواد الكوسة لفصل الشتاء ، والتي يمكن تقديمها لتناول طعام الغداء أو على طاولة احتفالية. يمكنك إما طهيها لفصل الشتاء أو تذوقها في يوم واحد.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

طبخ

تحتاج أولاً إلى تعقيم البرطمانات. يجب غسلها مسبقًا بالصودا وتجفيفها ثم تعقيمها.

الآن الطبخ نفسه. قشر الكوسة واشطفها وقطّعها إلى شرائح طويلة. ثم ضعي الجرار بإحكام ، واسكبي الماء الساخن في الأعلى واتركيه لمدة دقيقة.

صفي الماء في وعاء وضعيه على الغاز. يُضاف الكاتشب إلى السائل ويُحرّك. أضف جميع البهارات الموضحة في الوصفة. قبل الغليان ، نسكب الخل ونضع السكر. بعد أن يذوب السكر والملح تمامًا ، ارفع الوعاء من على النار. ماء مالح مطبوخ ، يُخرج أوراق الغار ، يُسكب الخضار في الجرار.

نشمر العلب ، اقلب ، تغطية بقطعة قماش سميكةووضعها لتبرد. ثم أعد الترتيب للتخزين.

وهنا وصفة أخرى لذيذة مع كاتشب الفلفل الحار.

كوسة مع الفلفل الحار لفصل الشتاء

الخضار المحضرة بهذه الوصفة لها طعم أصلي وحلو وحامض.

لوعاء سعة 1 لتر ، يجب أن تأخذ:

زوجان من الكوسة الصغيرة المتوسطة ؛
كوب ونصف من الماء
ملعقة ونصف من الكاتشب الحار.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ربع كوب من الخل والسكر.
البهارات والفلفل الأسود في البازلاء - 4-5 قطع لكل منهما ؛
ورقة غار واحدة
نصف جزرة ونصف بصلة.

هذه الوصفة تحتاج إلى طهي مثل هذا. نظرًا لحقيقة الحاجة إلى الكوسة الصغيرة ، فلا داعي لإزالة القشرة منها تمامًا. لذلك عليك أن تأخذ السكين و قشرهم. تقطع الخضار إلى قطع ذات حجم اعتباطي.

نقطع الجزر إلى أنصاف دوائر والبصل إلى أنصاف حلقات. ضعي الفلفل وورق الغار في قاع البرطمانات المحضرة ، أضيفي القليل من الجزر والبصل. ثم ضعي الكوسة بإحكام.

حان الوقت الآن لتحضير ماء مالح. نأخذ قدرًا ونسكب الملح والسكر والكاتشب فيه ، ويُسكب الخل والماء ويُشعل النار. إذا لم يذوب الكاتشب جيدًا ، فباستخدام شوكة أو مخفقة ، نصنع ماء مالح بلون موحد. اجلب السائل ليغلي.

أنت الآن بحاجة إلى ملعقة كبيرة. مع الجانب المحدب لأعلى ، تحتاج إلى وضعه على الكوسة وصب التتبيلة في مجرى رفيع إلى الأعلى.

بعد ذلك ، تحتاج إلى قدر أكبر. تحتاج في الجزء السفلي منه ضع منديل أو منشفة. ثم ضع مرطبانًا مليئًا بالخضروات ، وقم بتغطيته بغطاء ، والذي ستغلقه في المستقبل. صب الماء في الإناء حتى يرتفع مستواه إلى أكتاف البرطمان. ضعي القدر مع البرطمان على النار ، اغلي وعقمي لتر برطمان لمدة 5-7 دقائق. إذا كانت السعة 1.5 لتر ، فإن التعقيم يستغرق 15 دقيقة.

يمكن الآن لف الكوسة لفصل الشتاء وقلبها ولفها ببطانية دافئة. من الضروري انتظار التبريد الكامل ، ثم نقل الكوسة إلى المخزن.

وصفة كوسة متبل مع كاتشب تورشين

لهذه الوصفة لفصل الشتاء تحتاج:

نبدأ في تحضير الشغل. اشطف الكوسة وقطع كلا الجانبين. لا تقشر الجلد. قطع الخضار عشوائيا.

اشطف برطمانات التعليب وجففها. في الجزء السفلي من كل جرة ، ضع مظلة واحدة من الشبت ، البهارات 2-3 بازلاء ، قطعة من أوراق الفجل. ثم نضع الكوسة.

الآن أنت بحاجة للتحضير ماء مالح للكوسة. خذ قدرًا ، صب الماء فيه. أضف الملح والسكر. ضع حاوية ماء مالح على النار. اغلي السائل. يجب تقليب ماء مالح باستمرار. أضف الآن Torchin chili ketchup. امزج كل شيء جيدًا وبعد الغليان مرة أخرى ، أطفئ النار. أضف الخل إلى التتبيلة.

تُسكب الكوسا في مرطبانات مع ماء مالح ساخن بحيث تغطي الخضار بالكامل وتصل إلى حافة البرطمان. أنت الآن بحاجة إلى تعقيم قطعة العمل لمدة 10-15 دقيقة. عند التعقيم ، من المهم ألا تكون فقاعات الماء قوية ، وإلا سيتحول ماء مالح إلى غائم. ثم أخرج البرطمان ولفه.

يبقى قلب الجرار ، ولفها ببطانية دافئة ، واتركها تبرد. ستستغرق حوالي 24-36 ساعة. خزني الكوسة لفصل الشتاء المحضرة بهذه الوصفة في مكان بارد ومظلم. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاستمتاع به في غضون أسابيع قليلة.

هذه ليست كل الوصفات الممكنة. هناك العديد من الاختلافات الأخرى ، بنسب ومكونات مختلفة.

منذ وقت ليس ببعيد ، بدأت العديد من ربات البيوت في إضافة الكاتشب إلى أنواع مختلفة من المخللات. مع حفظ الخيار والطماطم والكوسا. في وصفة الصور الخاصة بنا ، سنخبرك بالتفصيل عن الكوسا المتبل مع كاتشب الفلفل الحار لفصل الشتاء. نقترح عدم إضافة الكثير من التوابل والتوابل المختلفة ، وسوف نتعامل مع الحد الأدنى من التركيب الكلاسيكي لمكونات ماء مالح. الكوسة لا تشوبها شائبة ، بدون توابل واضحة ، مع نكهة طماطم لذيذة. فهي مثالية لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك. أيضًا ، ستكون هذه الكوسة مفيدة أيضًا على طاولة الأعياد ، لأنها بالإضافة إلى الذوق لها مظهر أنيق إلى حد ما.

تذوق كوسة المعلومات لفصل الشتاء

مكونات

2 كوسة متوسطة الحجم ؛
1 كوب ماء
1 ش. ملعقة مع شريحة كاتشب.
1 ديسمبر. ملعقة من الملح
40 غرام من السكر
6 حبات فلفل أسود
أغصان البقدونس
30 جم خل.

من هذه المكونات يتم الحصول على 0.7 لتر من المنتج النهائي.

كيفية طهي الكوسة المعلبة مع الكاتشب الحار

نأخذ كوسة متوسطة الحجم ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم.

نملأ الجرار المعقمة المحضرة بدوائر من الكوسة ، ونهزها قليلاً حتى تتناسب بإحكام مع بعضها البعض. نرمي الفلفل الأسود المعطر في جرة.

دعونا نجهز ماء مالح. للقيام بذلك ، صب جزءًا من الماء في المقلاة ، وأضف الكاتشب والملح والسكر ، وحركه وأرسله إلى النار. اغلي التتبيلة لمدة ثلاث دقائق. يجب أن تذوب بلورات الملح والسكر.

في نهاية الطهي ، اسكب كمية محددة من الخل في التتبيلة ، واتركها تغلي مرة أخرى ، ثم ارفعها عن النار بسرعة وصبها فوق شرائح الكوسة. ضع غصن من البقدونس فوقها.

نقوم بتعقيم البرطمانات بدون غلق لمدة 8 دقائق.

نغلق الجرار بإحكام بأغطية معقمة. نبرد تحت بطانية دافئة ، بعد قلبها رأسًا على عقب.

نقوم بتخزين الكوسا المخلل مع الكاتشب في المخزن / القبو.

شبكة دعابة

رقم الوصفة 2. كوسة مع كاتشب لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

تعتبر عصي الوجبات الخفيفة من الكوسة مع الكاتشب إضافة رائعة ليس فقط لوجبة الغداء ، ولكن أيضًا إلى عشاء احتفالي. يمكن إغلاق هذه الكوسة في مرطبانات والاستمتاع بها في الشتاء ، أو يمكنك نقعها ليوم واحد في الثلاجة وتناولها في اليوم التالي. لإنشاء هذه الوجبة الخفيفة ، من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة. يجب تناول الكاتشب بشكل قياسي ، دون أي إضافات.

ما هو ضروري:

500 غرام من الكوسة
250 مل من الماء النقي ؛
75 غرام من الكاتشب
4 قطع من البهارات
2 أوراق غار
50 غرام من السكر الحبيبي
0.5 ملعقة كبيرة من الملح
50 مل من الخل
رشة من خليط الفلفل الحار.

طريقة طهي الكوسة اللذيذة مع الكاتشب لفصل الشتاء بدون تعقيم:

تحتاج أولاً إلى تعقيم البرطمانات. قبل البدء في هذه العملية ، يجب غسل البرطمانات جيدًا بالصودا وتجفيفها قليلاً. ثم قم بمعالجتها على البخار أو الغليان أو في الميكروويف.

عندما تصبح الحاوية جاهزة ، يمكنك البدء في طهي الطبق نفسه. أزل الطبقة العلوية من الكوسة ، اشطفها بالماء ، قطّعها إلى ماصات طويلة ، كما هو موضح في الصورة.

ضعي شرائح الكوسة بإحكام في مرطبانات محضرة ، صب الماء الساخن حتى أسنانها ، اتركها في هذه الحالة لمدة دقيقة.

ثم صب الماء من العلب في قدر بحجم مناسب ، والتي يجب وضعها على الفور على الموقد. قم بتحميل الكمية المحددة من الكاتشب في الحاوية ، امزج الخليط.

رمي جميع البهارات اللازمة: ورق الغار ، الفلفل ، ملح أديغي وخليط من الفلفل.

أقرب إلى مرحلة الغليان ، أضف كمية محددة من الخل والسكر الحبيبي. بمجرد ذوبان بلورات السكر والملح ، أخرج القدر من الموقد.

صب التتبيلة الساخنة مرة أخرى في الجرار مع المحتويات. في الوقت نفسه ، لا تنس إزالة ورقة الغار حتى لا تتذوق الكوسة مرة.

شد البرطمانات بإحكام بأغطية معقمة ، واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش سميكة ثم قم بإزالتها حتى يبرد الزجاج تمامًا. ثم أعد الترتيب إلى مكان منعزل حيث يتم تخزين الحفظ.

يمكن تقديم الكوسة المنقوعة في الكاتشب كوجبة خفيفة مستقلة أو لتحضير سلطات الخضار.

الخيار المعلب والكوسة مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء لذيذة للغاية. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب التعقيم. للطبخ ، تحتاج إلى تقطيع 0.6 كجم من الخيار و 0.9 كجم من الكوسة إلى دوائر ، إضافة 1 عبوة من كاتشب Torchin (300 جم) ، 70 جم من السكر ، 18 جم من الملح ، 60 مل من الخل لهم ، اخلط واتركها انقع قليلا. ثم يُغلى المزيج ويُغلى (قريبًا) حتى يبدأ الخيار في تغيير لونه. أطفئي النار ، ضعي الخضار المطبوخة مع التتبيلة في برطمانات معقمة ولفيها. إذا رغبت في ذلك ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى ، يمكن إضافة حوالي 60 جرام من الثوم إلى الكوسة مع الخيار ، والتي يجب تمريرها من خلال مكبس. ستكتسب قطعة العمل طعمًا حارًا جديدًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تكن من محبي التوابل ، فيمكن استبدال الكاتشب الحار بأي نوع آخر ، حسب ذوقك.

أصبح الخيار المعلب بالكاتشب ، والذي فاجأت به ربات البيوت ضيوفهن قبل عامين ، طبقًا مألوفًا تمامًا ، لكن قلة من الناس يغلقون الكوسة وفقًا لوصفة مماثلة. اعتمادًا على الصلصة المستخدمة ، يمكنك ضبط توابل الوجبة الخفيفة الجاهزة ، والشيء الشائع هو القرمشة والرائحة. حاول طهي الكوسة مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء ، صدقوني ، لن تندم.

ليس فقط الصلصة هو المهم ، ولكن أيضًا جودة الثمار نفسها. من الأفضل اختيار الصغار حتى لا تتشكل البذور بالداخل حتى لا تضطر إلى تقشير القشر.

مكونات:

كوسة صغيرة ، ليست كبيرة - قطعتان ؛
كاتشب الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة.
البهارات في البازلاء - قطعتان ؛
ريحان - حسب الرغبة
ملح مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
خل المائدة 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
ماء.

من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على جرة نصف لتر من الكوسة المعلبة.

كوسة مع كاتشب حار للوصفة الشتوية بالصور:

أي مجموعة متنوعة من الكوسة مناسبة لهذه الوصفة. يمكن أن تكون فواكه خضراء وصفراء وحتى قرع. الشرط الرئيسي هو النضارة. من الواضح أنه عند قطف الكوسة في حديقتك ، لن تكون هناك أسئلة حول الجودة ، ولكن عند الشراء من السوق أو في المتجر ، يجب الانتباه إلى

موسم. يجب شراء الكوسة من أواخر مايو إلى منتصف يوليو. في السابق ، لم يكن للثمار أي فوائد ، وفي معظم الحالات كانت تعالج بمبيدات الآفات ومحفزات النمو الخاصة ، وبعد ذلك تكون ببساطة عديمة الفائدة ، ويصعب معالجتها ، بسبب. لها قشرة سميكة وعدد كبير من البذور الصلبة في الداخل ؛

عندما قطفت الثمرة. بعد 12 ساعة من الحصاد ، تفقد الكوسة قدراتها وتصبح بلا فائدة. يمكنك معرفة نضارة الذيل. يجب أن تبقى قطرات صغيرة عليها ، إذا كانت جافة أو ذابلة ، فإن الثمرة ليست طازجة ؛

حجم والوزن. المعلمات المثلى هي 300 غرام وطول 15-20 سم. تعتبر الثمار الأكبر حجمًا مفرطة النضج.

بالطبع ، يجب أن تحتوي الكوسة على قشر ناعم ذي ظل موحد بدون بقع وخدوش ، بالإضافة إلى رائحة خفيفة مميزة للخضروات.

اشطف الكوسة بالماء الجاري ، وقطع الذيل ، وإذا كانت هناك خدوش ، وشقوق ، وبقع صغيرة ، فيجب تقطيعها بعناية بسكين.

بعد أن تقطع الخضار. الكثير من خيارات التقطيع. يمكنك طحن الحلقات والمكعبات والقش وحتى بشر. الشيء الرئيسي هو أنها بنفس الحجم ومتبل في نفس الوقت.

تتحلل الكوسة على الفور إلى أوعية معقمة مسبقًا. يجب أيضًا عدم نسيان غسل الأغطية جيدًا وغليها أو الاحتفاظ بها لعدة دقائق فوق البخار.

في قدر صغير ، خففي 200 مل من الماء والكاتشب ، أضيفي الملح والبهارات والريحان. إذا كنت ترغب في استخدام الخضر ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للتجفيف. لذلك يتم تخزين الجرار بشكل أفضل.

يُغلى التتبيلة على نار خفيفة.

تُسكب برطمانات الكوسة مع ماء مالح يغلي ويُضاف الخل. نشمر.

إنه ليس مجرد مخلل كوسة ، إنه شيء مميز. سوف يتبلون لفترة طويلة بصلصة الطماطم الفلفل الحار ، والذوق والرائحة التي تدفع أي متذوق من الأطباق الحارة إلى الجنون.

سنقدم لك ثلاث وصفات مختلفة تمامًا ، كل منها ستسمح لك بتجربة طعم جديد.

المبادئ العامة للتحضير

لإعداد مثل هذه الإشارة المرجعية ، ستحتاج إلى الصبر والرعاية. بعد كل شيء ، فإن أهم شيء في مثل هذه الحالات هو العقم. لذا ننصحك أولاً وقبل كل شيء بغسل كل برطمان وغطاء يتم استخدامهما جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صابون وصودا. ثم ننصحك بشدة بتعقيم المخزون بالكامل. يمكنك المساعدة في هذا: فرن أو ميكروويف أو موقد أو غلاية.

كوسة حارة مع كاتشب حار لفصل الشتاء

وقت الطبخ

سعرات حراريه لكل 100 جرام

لمحبي التوابل والإثارة ، نقدم الوصفة التالية ، والتي يتم فيها تحضير الكوسة تحت تتبيلة الطماطم مع الفلفل الحار. جاهز للتجربة؟

كيف تطبخ:

نصيحة: يمكن استخدام البلوزات والبطانيات والسترات الصوفية والبطانيات والمناشف الكبيرة كمعطف من الفرو.

تحضير الخضار بدون تعقيم

إذا كان لديك القليل من الوقت أو الكثير من العمل ، ولا تحب الطهي أيضًا ، ألق نظرة هنا. تم إنشاء هذه الوصفة خصيصًا من أجلك ، قم بتدوينها!

كم من الوقت - 40 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 30 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اغسل الكوسة ، قشر إذا رغبت في ذلك.
قم بإزالة الذيل الطازج من كل فاكهة وقم بتقطيعها بأي طريقة. يمكن أن تكون حلقات ، نصف حلقات ، أرباع ، مكعبات ، إلخ.
قشر الجزر واغسله ثم قطعه إلى حلقات أو صر.
نخرج القشرة من البصل ونغسلها ونقطعها إلى حلقات رفيعة.
في الجزء السفلي من الجرار المحضرة (المعقمة) ، ضع الفلفل الأسود وورق الغار.
بعد ذلك ، وزعي البصل والجزر بين البرطمانات.
ثم يمكنك ملء الأوعية بالكوسا إلى الأعلى.
في قدر - كاتشب وماء وسكر وملح وخل. ضع الموقد واشعل النار.
انتظر حتى يغلي التتبيلة ، ولا تنسَ تقليبها من أجل تخفيف الكاتشب في الماء.
بمجرد غليان التتبيلة ، املأها بجرار من الكوسة.
قم بلف الأغطية بالمفتاح ، ضع الجرار ذات الأغطية أسفل البطانيات الدافئة.

نصيحة: من المهم قلب البرطمانات ، لأن البخار الساخن الذي يتشكل بين الأغطية والتتبيلة يمكن أن يمزق الأغطية التي تم لفها بالفعل بسهولة.

خضروات محفوظة مع نكهة لذيذة

التعليب أقرب إلينا جميعًا. هذا هو السبب في أننا الآن سنحتفظ بالكوسا في تتبيلة حارة ، لا نملحها أو نخللها فقط.

كم من الوقت - 50 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 33 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تعقيم الجرار.
اشطف الخضر وضعيها في قاع العبوات. يمكن أن يكون الشبت والبقدونس والريحان والنعناع والمردقوش وأكثر من ذلك.
قشر الثوم وقطع الطرف الجاف.
قم بقص كل شريحة بالطول إلى قسمين وقم أيضًا بتوزيع المكون بين البنوك.
شطف الكوسة وإزالة السيقان.
تقطع الثمار إلى حلقات وتدك في أواني جاهزة.
عندما يتم تجاوز هذه المرحلة ، يمكنك عمل ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي الملح والسكر والكاتشب في قدر.
ثم صب الخل والماء ، وكسر كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
غطيها بغطاء واتركي التتبيلة حتى الغليان.
يُسكب التتبيلة فوق الكوسة.
انقل البرطمانات إلى المقلاة المعدة ، والتي يكون قاعها مغطى بمنشفة أو شاش.
صب الماء الدافئ بين العلب في مجرى رقيق.
ضع القدر على الموقد ، أشعل النار.
يُغلى المزيج ويُعقم لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة (برطمانات كبيرة).
ثم قم بلف الأغطية وإزالة العلب "تحت معطف فرو".

نصيحة: إذا ملأت الكوسا برطمانات صغيرة (حتى 0.5 لتر) ، فأنت بحاجة إلى تعقيمها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.

بالنسبة للكوسة المتبل بالكاتشب الحار ، ننصحك باختيار فواكه صغيرة أو متوسطة الحجم ، وليست كبيرة بأي حال من الأحوال. يجب أن نتذكر أن قشر الثمار "البالغة" كثيف ومر مثل بذوره. لذلك ، يجب إزالة كل من القشرة والبذور. أي أنك تتخلص من نصف المشتريات في سلة المهملات. غير معقول ، أليس كذلك؟

الكوسة المنقوعة مع الكاتشب الحار هي علاج حقيقي ، خاصة للرجال الأقوياء الذين يحبون تناول الطعام الحار. إذا كانت أسرتك تنتمي إلى هذه الفئة من الرجال ، فعليك ببساطة أن تبدأ على الفور في إعداد هذه الوجبة الخفيفة!

تدور هذه القصة حول كيفية الحفاظ على الكوسة مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء. في السابق ، كنا نغطي فقط الكافيار منها ، ونخلط الخيار والطماطم بشكل أساسي. لكن في إحدى السنوات الجميلة ، كان هناك صيف رهيب: كان الجو باردًا ، وكانت السماء تمطر باستمرار ، ولم يكن هناك شيء ينمو في الأسرة. لذلك ، كان هناك قرار بإغلاق شيء ما على الأقل في الجرار ، حتى لا يتضورون جوعاً طوال فصل الشتاء. وافقوا وقرروا طهي الكوسا المخلل مع كاتشب الفلفل الحار ، لم يكن لدينا وصفة لفصل الشتاء ، لذلك أغلقناها بنفس طريقة الخيار.

كما تعلم ، عندما فتحنا الجرة الأولى بعد بضعة أشهر ، لم نأسف على الوقت والجهد والموارد التي أنفقناها. بعد كل شيء ، اتضح أنها لذيذة جدًا ومقرمشة وذات طعم حلو وحامض وتوابل حارة.

أحبها والدي أكثر من الخيار المعد بهذه الطريقة. فقط ما تحتاجه لتناول وجبة خفيفة. الآن بالترتيب.

كوسة مع كاتشب حار لفصل الشتاء

المنتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، استخدمنا Torchin chili ketchup ، وهي شركة مجربة ، والسعر مناسب. يمكنك تناول ما تشاء طالما أنه حار.

مكونات:

كوسة - 1 - 1.5 كجم ؛
ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
كاتشب حار - 4 ملاعق كبيرة. النزل.
الخل 9٪ - 30 مل ؛
قرنفل - 8 براعم.
الفلفل الأسود - 8 قطع ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. النزل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. يكذب.

كيفية طهي وصفة خطوة بخطوة مع صورة في المنزل

كل شيء بسيط للغاية ، وستساعدك عملية الرسم خطوة بخطوة على تذكر كل شيء بصريًا بأدق التفاصيل.

تحضير الجرار والأغطية

يجب غسل الحاوية التي سيتم تخزين قطعة العمل فيها جيدًا باستخدام الصودا أو صابون الغسيل. لا أوصي باستخدام المنظفات الحديثة ، حيث لا يتم غسلها جيدًا بالماء ، مما قد يؤثر سلبًا على طعم قطعة العمل ، وليس من الضروري التعقيم. قم بغلي الأغطية المعدنية في الماء لمدة 5 دقائق ، هذه المرة قمت بلفها في برطمانات سعة 0.5 لتر ، لكن يمكنك تخزين قطعة العمل في أوعية لتر أو حتى أكبر. يعتمد ذلك على شهيتك وتفضيلاتك. في الجزء السفلي من كل وضع 2 براعم من القرنفل المجفف ، الفلفل الأسود.

من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على 2 لتر من قطعة العمل أو 4 علب 0.5 لكل منها ، أو 2 لتر.

اختيار الكوسة

يجب أن تكون مرنة صغيرة ، وقطرها صغير بقدر الإمكان. لهذا التحضير للمستقبل ، استخدمت الكوسة الخضراء. مقطعة إلى دوائر.

الحفاظ على

تقسيم في البنوك.

يذوب السكر والملح في الماء البارد ويضاف الكاتشب الساخن ويخلط.

نصب في البنوك.

يرجى ملاحظة أننا نملأ الحشوة الباردة ، وهذا ضروري حتى تتحول قطعة العمل إلى مقرمشة.

تعقيم ونشمر

في الجزء السفلي من قدر كبير ، ضع قطعة قماش نظيفة أو منشفة ، ضع الجرار ، وقم بتغطيتها بأغطية معدنية (لا داعي للربط). صب الماء في الجرار حتى "الحزام" ، على النار ، بعد الغليان ، عقم لمدة 5-7 دقائق. ختم بإحكام ، قلب رأسا على عقب. لفيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا.