مربى الفراولة بدون وصفة طبخ. مربى الفراولة بدون غليان التوت. الخيار الأخير هو الأسرع ، سيخلق تناسقًا موحدًا ، بدون كتل. لكني أفضل التوت المجروش بقطع صغيرة. جربه مسبقًا للمسام الصغيرة

في الوصفة ، لا تُسلق الفراولة أو تُسلق ، ولكن ببساطة تُقدم في شراب ساخن ، أي أن التوت لا يُطهى مباشرةً. تتبخر ، قياسا على الكومبوت. الفراولة تحافظ على طعم طبيعيوكثافته وشكله ، لكنه يصبح أكثر شحوبًا قليلاً ، حيث يعطي لونه ورائحته للشراب. سوف تروق الوصفة لأولئك الذين لا يحبون العبث بالفراغات لفترة طويلة. سيكون من الضروري غلي الشراب ثلاث مرات ، لكن هذه 10 دقائق ، والوقت المتبقي يقضي في الانتظار السلبي. بأقل مجهود - والمربى جاهز!

الوقت الإجمالي: 6 ساعات / وقت التحضير: 10 دقائق / المحصول: 400 مل

مكونات

• فراولة صغيرة - 500 جم
• سكر - 400 جم
• ماء - 70 مل

طبخ مربى الفراولة بدون غليان التوت

مثالي للإغلاق التوت الصغيرة، كامل ، حلو ، كثيف ، برائحة واضحة. أقوم بفرز الثمار ، مع ترك الثمار الصحية فقط ، وأغسلها تحت الماء الجاري وأترك ​​كل السائل يستنزف. لقد قطعت الأوراق والسيقان.

بعد ذلك ، في وعاء من المينا أو في حاوية أخرى غير مؤكسدة ، اغلي الشراب. أنا قست الكمية المناسبةسكر ونسكب عليه القليل من الماء. أضع الحاوية على نار متوسطة. يُحرّك المزيج ويُغلى لمدة 4-5 دقائق حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا ويصبح الشراب شفافًا.

أضع الفراولة المحضرة في وعاء ، عموم الميناأو الحوض. من الأفضل طهي الطعام دفعة واحدة ليس عدد كبير منالفواكه لا تزيد عن كيلوغرام واحد حتى لا تتجعد. أسكب التوت مع شراب مغلي. أترك لمدة ساعتين ، حتى أبرد تمامًا. في البداية ، سيكون هناك القليل من السوائل ، ولكن مع تسخين التوت ، سيطلقون العصير ويغمرون أنفسهم تمامًا في الشراب ، ويلونونه.

بعد أن يبرد تمامًا ، يُسكب الشراب في قدر. أحضره ليغلي مرة أخرى وأغلي لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة.

أسكب الشراب المغلي فوق الفراولة مرة أخرى. أغادر حتى يبرد تمامًا.

وهكذا ، يمكنك غلي وصب التوت بالشراب على 3 جرعات ، مع تركها تبرد تمامًا في كل مرة. بمجرد أن تغلي للمرة الأخيرة ، أضع التوت في برطمانات معقمة وأملأها بالشراب المغلي إلى الأعلى. أقوم بلفها ، وأقلب العلب رأسًا على عقب ، وألفها في بطانية واتركها حتى الصباح حتى تتبخر.

هذا مربى فراولة رائع بدون غليان التوت. تحتفظ الثمار بشكلها تمامًا ، ويكتسب الشراب لونًا ورائحة غنية. يجب أن تكون مرطبانات المربى في القبو أو في مكان آخر مظلم وبارد. مدة الصلاحية - سنة واحدة.

فراولة - 1 كجم
- كيلو ونصف من حبيبات السكر

ميزات الطبخ:

اختر فواكه جميلة وكاملة وغير تالفة. جودة مسرحيات التوت المختارة دورا هاماللطبخ حصاد الشتاءبدون معالجة حرارية. اغسل الفراولة في مصفاة ، واتركها لفترة لتصريف الماء ، وإزالة سيقان التوت. في وعاء عميق ، تُطحن الفراولة بخلاط الغمر. لا تضيف السكر على الفور إلى الوعاء ، فمن الأفضل إضافته في 3-4 جرعات. يجب خلط السكر بالتساوي هريس الفراولة. امزج الكتلة الناتجة. حزم صغيرة حاويات بلاستيكية، تجميد.

هناك أيضًا خيار تحضير فارغ ، والذي يمكن تخزينه في مخزن منتظم. تحضير الأغطية المغلية و الجرار لتر. صب المربى في الجرار إلى الأعلى. عند التعبئة ، من الملائم استخدام مغرفة. صب ملعقة صغيرة من الكحول على القمة ، وأشعل النار في عود ثقاب. بمجرد سماع هسهسة طفيفة ، قم على الفور بتغطية المحتويات بغطاء دون إطفاء المباراة. نشمر الحاويات.

قم بفرز 1 كجم من توت العليق بلطف ، قم بإزالة الفائض ، اغمس لمدة دقيقة محلول ملحي(قم بإذابة 20 جرامًا من الملح في لتر من الماء) ، وقم بتصفية الحشرات الناشئة ، إذا كانت موجودة في الفاكهة. اغسل الثمار بالماء النظيف وجففها قليلاً. افركي التوت من خلال غربال ، افركي جيدًا. يُمزج المهروس الناتج مع كيلوغرامين من السكر المحبب ويُمزج جيدًا.

مربى ليمون بدون طهي

سكر رملي - 1 كجم
- ليمون - 1 كيلوجرام

يتم تحضير المستحضر من الليمون مع القشر. اشطف الثمار جيدًا ، واسكب عليها بالماء المغلي ، وامسح ، وقطع "المؤخرة". يقسم الليمون المحضر إلى أرباع ، ويقطع بالطول ، وخالي من الحجارة. قم بتمرير المواد الخام المحضرة من خلال مفرمة اللحم. يضيف سكر محبب، يقلب ، يوزع في مرطبان على البخار.

المنتجات المطلوبة:

عصير ليمون - 1/3 كوب
- عصير البرتقال- 1/3 كوب
- سكر - كأسان
- موز - 6 قطع.

خطوات الطبخ:

اختر الموز. عند اختيارهم ، ركز على نوع قطعة العمل التي تريد أن تنتهي بها. إذا كانت "محكم" - اختر ثمارًا غير ناضجة قليلًا ، إذا كانت "مسلوقة" ، ثم نضجت أكثر من اللازم. التقط قدرًا بقاعدة سميكة ، واضبط النار على الحد الأدنى ، واجعل السكر جميلًا اللون البنييُسكب في عصير الليمون والبرتقال. من البداية ، حرك المحتويات دون انقطاع حتى لا يحترق السكر. يُضاف الموز إلى الخليط الناتج ، ويُزيد الحرارة إلى كثافة متوسطة ، ويُطهى مع التحريك حتى تنضج الكتلة تمامًا وتتسمك. نقل الشغل إلى وعاء. استخدم الثلاجة للتخزين.

سفرجل مربى

قم بتنظيف ثمار السفرجل جيدًا بفرشاة أسنان. اغسل الفاكهة وافركها مبشرة خشنة. افرك السفرجل بطريقة لا تتلف منطقة البذور. يجب أن يبقى صندوق البذور بين يديك. نقل السفرجل المبشور إلى وعاء ، ورش السكر. خذ كميات متساوية من السكر والفواكه. حرك الكتلة جيدًا ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات. يجب أن يكون للثمار وقت لإعطاء العصير. يقلب التحضير مرة أخرى. قم بتعبئة الكتلة في برطمانات معقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية من النايلون ، وضعها في الثلاجة للتخزين.

مربى فيجوع بدون طبخ: وصفة

سوف تحتاج:

سكر رملي - 1 كجم
- فيجوا - 1 كجم

التفاصيل الدقيقة للتحضير:

اغسل التوت وصُب الماء المغلي فوقه لبضع دقائق حتى يصبح طريًا وطريًا. استنزاف المياه. لا تقلق من أنه بعد ذلك سوف يتغير لون الفيجوا. هذا جيد. قطع ذيول التوت بسكين. اهرس التوت في الخلاط. اخلطيها مع السكر. حتى تذوب بلورات السكر. مربى Feijoa عدم الغليانيجب أن يكون سميكًا ، مثل الهلام. وزع الكتلة في عبوات زجاجية معقمة مبردة. يخزن في مكان بارد.

متغير عنب الثعلب

سوف تحتاج:

2 كيلو سكر
- الكشمش الأسود - 1 كجم

خطوات الطبخ:

اغسل التوت جيدًا. للقيام بذلك ، من الأفضل وضعها في مصفاة ، وشطفها من الأوراق والأوساخ والبقع. نثر التوت المغسول على منشفة ، يجب امتصاص الرطوبة المتبقية. ضع في الخلاط ، واضرب. تأكد من عدم وجود أجسام غريبة في الكتلة. نقل عصيدة الكشمش إلى وعاء ، أضف السكر. أضفه في أجزاء وحركه في نفس الوقت. اترك الكتلة لمدة 12 ساعة ، وحركها حتى يتشتت السكر المحبب جيدًا. صب مربى الكشمش في مرطبانات على البخار ، وشدها بأغطية محكمة الإغلاق.

المربى البارد مدهش علاج صحيوالتي لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. اطبخها لعائلتك ولن تندم!

بالنسبة لكل ربة منزل ، ترتبط كلمة "مربى" بعملية طويلة ومملة. بعد كل شيء ، تتطلب بعض الوصفات ما يصل إلى اثني عشر ساعة من الطهي. ومتعددة ، على عدة مراحل. بعد هذه العملية الطويلة ، يجب لف المنتج ، والذي سيستغرق أيضًا فترة زمنية معينة. ماذا عن صنع مربى التوت بدون سلق؟ نعم ، إنه حقيقي ولذيذ بشكل لا يصدق. في مقالتنا اليوم ، سنحلل بالتفصيل عملية تحضيرها ، وكذلك الحديث عن الخصائص المفيدة للتوت الرائع.

توت العليق - دواء حلو

هذه رائع التوتيحتوي على مجموعة كبيرة العناصر النزرة المفيدةوالفيتامينات التي تساعد في الحفاظ على الجسم في حالة جيدة. توت العليق هو أحد أنواع التوت الرائدة من حيث محتوى فيتامين سي. على الرغم من حقيقة أنه ربع الماء ، إلا أنه ميزات مفيدةتدهش. يساعد حمض الساليسيليك ، الموجود في التوت ، الجسم على محاربة نزلات البرد، يعمل كعامل خافض للحرارة مع تأثير مضاد للجراثيم.

يمتلك التوت أيضًا القدرة على إزالة السموم من الجسم ، ومنع الجفاف. ولكن ماذا لو كنت تريد تخزين هذه التوت المعجزة لفصل الشتاء ، وحتى لا تفقد خصائصها المفيدة؟ هذا من السهل القيام به. من الضروري تحضير مربى التوت بدون طهي. التكلفة الدنيا - أقصى فائدة. لماذا لا تقوم فقط بغلي التوت بالطريقة المعتادة ولفه في برطمانات؟ كما هو معروف ، في المعالجة الحرارية خصائص قيمةالتوت تختفي ، وبفضل هذه الوصفة ستنتهي مربى صحيمن توت العليق لفصل الشتاء.

موانع

مثل معظم أنواع التوت ، يحتوي التوت على مواد يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي. يجدر أيضًا مراقبة كمية التوت التي يأكلها الأشخاص داء السكريوقرحة المعدة والمعاناة فشل كلوي. لا ينبغي للمرأة الحامل أن تتكئ عليها ، لأنها يمكن أن تستفز حساسية الطعامفي طفل لم يولد بعد. وبالطبع ، يجدر بنا أن نتذكر: إذا كان التوت الذي قمت بحصده لفصل الشتاء سيُستخدم كدواء وقائي من التهابات الجهاز التنفسي ، فلا تنسَ التحكم في كمية المربى المستهلكة. شخص ما يحب أن يأكلها مع ملاعق من البرطمان ، والبعض الآخر يفضل دهنها على السندويشات ، والبعض يخففها ببساطة بالماء. سيحصل الجميع على الحصة الصحيحة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. ولكن إذا كنت ترغب في تخفيف مربى التوت بالماء ، فعليك أن تتذكر أنه لا ينبغي أن يكون الماء المغلي ، وإلا ستفقد جميع الخصائص المفيدة.

اختيار التوت للمربى

يعتمد الكثير على اختيار التوت للمربى ، لذلك يجب أن تتعامل مع هذه المشكلة بمسؤولية. توت العليق طري جدًا ولا يتسامح مع الغسيل. من المثالي استخدام التوت من حديقتك الخاصة ، والذي لا يحتاج إلى غسله. لكن لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع التباهي بحديقتهم الخاصة ، لذلك عليك شراء التوت في السوق أو في السوبر ماركت. لذا ، عد إلى السؤال عن كيفية اختيار التوت المناسب لصنع مربى التوت بدون طهي.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الانتباه إلى سلامة التوت - لن ينجح التجاعيد الشديدة والسحق. أيضًا ، لا ينبغي أن تكون شديدة النضج ، لأنها يمكن أن تتدهور أثناء عملية الطهي. لكن المخضر قليلاً سيكون هو الطريق. تأكد من تجربة التوت قبل الشراء ، لأن ظروف النمو غير المواتية للتوت يمكن أن تؤثر على مذاقه. لا تريد مربى توت العليق لفصل الشتاء مذاق ، أليس كذلك؟ توت العليق ، بالطبع ، هو المكون الرئيسي في المربى ، لذلك لا ينبغي السماح له بأن يكون حامضًا أو ، على العكس من ذلك ، لا طعم له. الآن أنت تعرف كيفية اختيار التوت المناسب ، حتى تتمكن من الانتقال إلى الوصفة نفسها ، والتي ستتعلم منها كيفية صنع مربى التوت بدون طهي.

مكونات

بواسطة الوصفة الكلاسيكيةهناك حاجة إلى السكر والتوت. لكن المتخصصين في الطهي الحديث يحبون التجربة ، مضيفين تمامًا منتجات غير متوقعة. قد تختلف نسب مربى التوت بدون طهي. كل هذا يتوقف على المدة التي ستحتفظ بها. إذا لم يتم تحضير المربى للمستقبل ، فمن الضروري تناول التوت والسكر بكميات متساوية. سيتم تخزينه لمدة لا تزيد عن شهرين. وإذا كنت ترغب في تخزين التوت المحصود لفصل الشتاء لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى تناول جزء واحد من التوت وجزئين من السكر. سوف يستمر هذا المربى بسهولة حتى الشتاء وحتى الموسم التالي.

تمرين

يجب فرز توت العليق وفصله عن الفروع الخضراء إن وجدت. بعد ذلك ، اشطفها تحت ضغط منخفض من الماء حتى لا تتلف التوت. إذا كان التوت من الحديقة ، قمت بجمعه بنفسك ، فلا يمكنك غسله. بعد ذلك ، تحتاج إلى تجفيفه عن طريق نشره على طاولة أو لوح.

من أجل مربى التوت الطازج بدون طهي للحصول على القوام المطلوب ، يجب عليك استخدامه الأطباق الصحيحة. الأوعية والمقالي المطلية بالمينا ليست مناسبة لذلك ، حيث يوجد خطر الأكسدة. تعتبر أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة لهذه الوظيفة ، لكن البلاستيك والسيليكون ليسوا كذلك. الخيار الأفضل. أخيرًا ، نصل إلى إجابة السؤال المثير للاهتمام: "كيف تصنع مربى التوت بدون غليان؟"

نحن نجمع المكونات

يجب سحق التوت. يمكن القيام بذلك بطريقتين: طحن التوت في مفرمة اللحم أو في السقف يدويًا. قد يتساءل الكثير في هذه المرحلة: "لماذا لا تستخدم الخلاط؟" سوف يحول التوت إلى عصيدة متجانسة ، وهذا ليس على الإطلاق حسب الوصفة. يتم وضع الكتلة الناتجة في مقلاة جاهزة ومغطاة بالسكر. ثم تخلط جيدا حتى كتلة متجانسة. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية أو سيليكون لهذا الغرض ، فهذا سيقلل من خطر الأكسدة الذي كتب عنه أعلاه.

نترك لفترة

نغطي الكتلة الناتجة بغطاء ونتركها في مكان مظلم لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. حتى لا يتم تحلية مربى التوت بدون طهي ، يجب تقليبها بانتظام. عليك القيام بذلك ثلاث مرات في اليوم ، دائمًا بملعقة نظيفة. يتم إجراء هذا الإجراء بحيث يذوب السكر تمامًا ولا يصدر صريرًا على الأسنان. سيستغرق الخيار المقترح الكثير من الوقت ، لكن النتيجة ستكون مربى مثاليًا.

إذا لم يكن لديك وقت للانتظار طويلاً ، فلا داعي للقلق ، فهناك خيار آخر. ضع القدر مع المربى في مكان دافئ لمدة ست ساعات ، بعد هذا الوقت ، حركه وتذوقه. يجب إذابة السكر تمامًا. لكن في الإصدار الأخير ، يجب أن تفكر جيدًا في درجة الحرارة ، لأن كتلة التوت يمكن أن تتخمر. يهدف كل خيار من الخيارات المقترحة إلى إذابة السكر في التوت. إذا كنت تعرف طرقًا أخرى ، فلا تتردد في التجربة.

أين تخزن المربى؟

حسنًا ، يبدو أن أصعب شيء قد انتهى ، عندما يطرح السؤال: "ماذا تفعل بعد ذلك مع المربى؟" توجد إجابة واحدة صحيحة فقط على هذا السؤال: "تخزين في الجرار الزجاجية". العالم الحديثمجموعة واسعة من هذه الحاويات: من الجرار المصغرة 100 جرام إلى الزجاجات سعة 10 لترات. ماذا تختار ، الأمر متروك لك ، بناءً على احتياجاتك. إذا كان لديك عائلة كبيرة ، فلن يكون من المستحسن للغاية لف المربى في برطمانات بحجم 0.25 مل. لكن حاوية لتر أو نصف لتر ستكون مناسبة تمامًا. العلب المعدنية والأوعية البلاستيكية ليست مناسبة للتخزين ، فهي يمكن أن تدمر طعم حلوياتنا.

لقد اخترنا البنوك الضرورية ولكن كيف سنغلقها؟ عادي أغطية الاغلاقإنها لا تناسبنا ، لأننا لم نغلي المربى. نحن بحاجة إلى أغطية لولبية. النايلون غير مناسب ، حيث سيتم كسر الضيق. إذا كانت هذه أغطية تنفيس بالفراغ ، فهي مناسبة. هذا اختراع جديد نسبيًا. ولكن لا يزال من الأفضل استخدام الأغطية المثبتة على التقلبات.

تحضير الجرار

بعد أن تم اختيار البنوك ، ننتقل إلى تعقيمها. هو - هي العملية المطلوبةلتدمير الميكروبات الموجودة على جدران البرطمان ، والتي يمكن أن تتكاثر لاحقًا في المربى. بالإضافة إلى الجرار ، يجب أيضًا تعقيم الأغطية. كيف نفعل هذا ، سننظر الآن. أسهل طريقة هي صب الماء المغلي على الجرار والأغطية ، وبعد ذلك يمكنك البدء في لفها. يمكنك تبخيرها. لهذا الإجراء ، يتم بيع حتى معقمات خاصة بها فتحة للعلب. نجمع الماء في قدر ونشعله على النار ونغلي ثم نضع الأغطية في الماء المغلي ونركب المعقم ونضع البرطمان عليه. اتركه في هذا الوضع لبضع دقائق ، ثم أزله بعناية وابدأ في اللف. يمكن لمالكي أجهزة الطهي المتعددة تعقيم الجرار والأغطية في أغراضهم الرائعة. بالمناسبة ، بعض الطرز لها وضع خاص لهذا الغرض.

عملية الاغلاق

يجب تعقيم الجرة والغطاء قبل الإغلاق المباشر ، وإلا فإن كل الجهود ستذهب سدى. من الضروري وضع المربى في الجرة المعالجة وربطها بغطاء معقم. يجدر تذكر تدابير السلامة ، لأن الجرار والأغطية تكون ساخنة بعد المعالجة.

بعد التواء ، يكون المربى جاهزًا. بالطبع ، يمكنك طي البنوك بالطريقة المعتادة ، باستخدام مفتاح خاص. لكن هذه الطريقة طويلة جدًا وتشكل مشكلة ، فغالبًا ما تنفجر الأغلفة أو تصادف أغلفة معيبة. وإلى جانب ذلك ، فهذه أغطية يمكن التخلص منها ، ولكن يمكن استخدام الأغطية الملتوية بشكل متكرر. حسنًا ، مربى التوت بدون طهي جاهز ، ومراجعات أولئك الذين جربوه إيجابية للغاية.

العمر الافتراضي لهذا المربى

يجب تخزين الجرار مع المربى المطبوخ في الثلاجة. وهذا ما يميز المربى المسلوق عما أعددناه. يمكن تخزينها لمدة ستة أشهر تقريبًا ، مع مراعاة جميع الشروط المذكورة أعلاه. تذكر ، في البداية تحدثنا عن نسب السكر والتوت؟ لذلك ، إذا استخدمت نسبة واحد إلى واحد ، فلن يتم تخزين المربى لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر ، حتى لو تم استيفاء هذه الشروط.

يمكنك لصق ملصق على برطمانات المربى بتاريخ الاغلاق واسم المحتويات. يمكن تزيين غطاء الجرة بخيوط وقطعة قماش ملونة. المربى المزين بهذه الطريقة سوف يرضي العين ويصبح هدية عظيمةالناس المقربين.

بعض الأسرار

والآن سنكشف عن بعض الأسرار. الأول عبارة عن مربى توت مطبوخ بدون غليان مع الفودكا. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، تحتاج إلى إضافة الفودكا بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة لكل كيلوغرام من التوت. يعمل الكحول كمواد حافظة ويطيل العمر الافتراضي لمربىنا لشهرين ، وحتى يغير المذاق أكثر من ذلك بقليل. لا تخف ، لن يسكر أحد من هذا المربى. سر آخر هو رش المربى بالسكر قبل شد الغطاء. سوف يذوب السكر تدريجيًا مكونًا طبقة رقيقة تحمي البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ مربى لذيذمن التوت بطريقة جديدة تمامًا ، حيث يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذا التوت. يمكنك أن تأكلها بالملاعق مع كعكة طازجة ، يمكنك ملؤها بالماء والحصول عليها مشروب التوتأو يمكنك إضافة إلى المخبوزات. مربى التوت الطازج بدون طهي هو طعام شهي فريد يحميك من الأمراض ويمنحك الكثير من المتعة.

المفضل علاج ذلك ربات البيوت الجيداتدلل منزلهم في الشتاء - هذا ، بالطبع ، مربى. مصنوع من التوت والفواكه التي تمتص أشعة الشمس طوال الصيف ، وهو ينشط وينشط ، خاصة عند تناوله مع الشاي الساخن ومع العائلة.

الفراغات المعطرة

الصيف والعطلات والريف ... أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لقضاء بعض الوقت مع جدتهم في طفولتهم يحتفظون بالتأكيد في ذاكرتهم بأفضل ذكريات هذه الأيام الرائعة. وبالطبع ، من غير المرجح أن ينسى المرء الرائحة التي كانت تملأ كل منزل في القرية تقريبًا وقت نضج التوت والفواكه - رائحة المربى. وكم هي رائعة رائحتها لذيذة مربى التوت!

يمكن أن نحسد على اجتهاد أمهاتنا وجداتنا بشكل عام ، لأن مقدار القوة والصبر الذي تحتاجه لملء الرفوف بالمخللات والمخللات والكومبوت وكل شيء يتم تخزينه عادة لفصل الشتاء.

تواجه ربات البيوت الشابات الحديثات ، اللائي يحاولن مواكبة من هم أكثر خبرة ، وقتًا عصيبًا ، لأن الاستعدادات منزلية الصنع تستغرق الكثير من الوقت والجهد ، بالإضافة إلى الخبرة والوصفات التي أثبتت جدواها أيضًا. حتى لا تسقط في الوحل ، يمكنك استخدام المزيد طرق سهلةفاجئ أحباءك بالحلويات محلية الصنع. قد تكون الخطوة الأولى هي صنع مربى التوت وفقًا لوصفة مبسطة.

ملاحظة لربات البيوت الشباب

ليس من الضروري قضاء الأيام الأخيرة من الصيف في التزحلق حول الموقد لصنع بضع علب من المربى. جرب الطبخ الذي يتطلب الطبخ وستحب هذه الطريقة. بحاجة إلى الفاكهة الناضجةأو التوت والسكر و 15 دقيقة من الوقت.

هذا المربى الخام أكثر صحة ، لأنه لا يخضع لأي معالجة حرارية ، مما يعني أن جميع الفيتامينات و مادة مفيدةمحفوظة بالكامل. طعم المربى النيء ليس غنيًا وحساسًا مثل طعم المربى المطبوخ ، لكنه يشبه إلى حد كبير طعم الفواكه الطازجة.

تختلف ظروف تخزين المربى الخام أيضًا. تحتاج إلى تخزينه في الثلاجة أو في قبو شديد البرودة ، والمزيد تخزين طويل المدىيمكنك حتى التجميد.

لماذا توت العليق

مربى التوت بدون طهي ، وصفته أدناه ، لذيذ جدا وصحي. يوصى ببدء التجارب على صنع المربى الخام بهذا التوت. تحتوي توت العليق على قائمة ضخمة من المواد المفيدة للجسم:

• فيتامين ج - يقوي جهاز المناعة ويقوي العظام والأسنان ويعزز التئام الجروح ؛
• فيتامين ب - تطبيع الجهاز العصبي.
• فيتامين أ - يحسن الرؤية ، وهو مسؤول عن صحة الجلد ونموه وتكوين الهيكل العظمي ؛
• فيتامين PP - يعمل على تطبيع عمل المعدة ، ويحسن الدورة الدموية ، ويحارب الخلايا السرطانية ؛
• وكذلك الجلوكوز والمغنيسيوم والحديد ، الزيوت الأساسيةواشياء أخرى عديدة.

مربى التوت يساعد في نزلات البرد بسبب خصائصه الخافضة للحرارة والمضادة للالتهابات. ويحسن التوت من الشهية.

يحب الأطفال بشكل خاص مربى التوت ، ولكن يجب إطعام الأطفال بهذه الأطعمة الشهية كمية معتدلةلأنها تحتوي على الكثير من السكر. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فعليك الانتباه إلى الثمار الصفراء و توت العليق(نعم ، هناك واحد أيضًا).

مربى التوت بدون طبخ. وصفة

اليوم يمكنك شراء البكتين من مختلف العلامات التجاريةولكن من المهم جدًا اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. تحت النفوذ درجات حرارة عاليةيفقد البكتين خصائصه ، لذلك يضاف في نهاية الطهي. إذا كنت ترغب في جعل مربى التوت أكثر سمكًا دون طهيه ، فيجب استكمال الوصفة ببكتين خاص ، وهو منتج يمكنك تخزينه في الثلاجة أو التجميد.

النصيحة الرئيسية التي تقدمها جميع المضيفات هي أنه يجب تقليب البكتين جيدًا ، وإلا ستتشكل كتل الهلام في المربى.

هام: جرة نظيفة والغطاء الصحيح

أحد أسباب عدم تخزين المربى أو أي مستحضرات أخرى هو الأطباق غير المعقمة. تم اختراع العديد من الطرق للزوجين ، في وعاء من الماء المغلي ، في الميكروويف ، في غلاية مزدوجة ، حتى أن البعض تمكن من تعقيم الأطباق بالكحول.

نوصي باستخدام الطريقة الأكثر ملاءمة وثباتًا - في الفرن. من الضروري غسل البرطمانات ووضعها مبللة فرن باردالعنق لأسفل. ثم قم بتشغيل الغاز واضبط درجة الحرارة على حوالي 160-170 درجة. يستغرق التعقيم بهذه الطريقة حوالي 10 دقائق ، لكن على الفور أخرج البرطمانات من الحارة فرنلا يتبع. تحتاج فقط إلى إيقاف تشغيل الغاز ، وفتح الباب والسماح بذلك العبوات الزجاجيةترطيب.

كيفية إغلاق مربى التوت

أما بالنسبة للأغطية ، فمن الأنسب غليها في قدر من الماء لمدة 10 دقائق ، ولكن يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل الاستخدام. مربى مطبوخ بالطريقة التقليدية، من الأفضل أن نشمر ، لكن من الأفضل إغلاق مربى التوت والمربى الخام لمدة خمس دقائق غطاء البولي ايثيلينأو غطاء المسمار المعدني.