الصفحة الرئيسية موسوعة

كوسة معلبة باللغة الكورية: مجموعة متنوعة من الوصفات الحارة والعطرة. سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء - الوصفات اللذيذة لوجبة خفيفة لذيذة

الكوسة في الحديقة تنمو وتنمو. كل يوم تقوم بطهي بعض الأطباق اللذيذة منها ، وتقلى الفطائر على الإفطار ، وإعداد الاستعدادات. في الآونة الأخيرة ، تم تخميرها بطرق مختلفة. ولا ينتهون عند هذا الحد. ولن ينتهوا بعد.

لذا دعهم يكبرون! لا يزال هناك الكثير من الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء. ومن بين هذه المقبلات أو السلطة اللذيذة ، كما تحب ، الكوسة الكورية. في الآونة الأخيرة ، أصبح مشهورًا ومحبوبًا لمذاقه ، لسهولة تحضيره نسبيًا ، "ليس نزواته". يتم تخزين هذه السلطة جيدًا عند حصادها لفصل الشتاء ، وبالتالي فهي تعتبر كذلك.

الآن هم مغرمون جدًا بالفراغات من سلسلة "لعق أصابعك" ، لقد أعددنا بالفعل من هذه السلسلة و. والآن نقوم بإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. ولم يتم تسمية هذه السلطة بالصدفة ، فقد اتضح أنها ببساطة الأكثر لذة. علاوة على ذلك ، يمكنك طهيه بأي طريقة معروفة ، فهو دائمًا لذيذ. الرجال فقط يحبونها!

لكني أحذرك على الفور من ميزة واحدة لهذه السلطة. اطبخ كثيرا مرة واحدة! لأنه اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن الكثيرين لا يصلون إلى البرطمانات - يأكلونه في وقت مبكر! الحقيقة هي أن الخضار منقوعة لبعض الوقت في ماء مالح مُعد خصيصًا. وبعد الوقت المناسب ، تصبح السلطة جاهزة تمامًا للأكل.

ويمكنك أولاً تحضير عينة قليلاً. جربها ، ثم حدد عدد العلب التي تريد تحضيرها. وأنا أضمن لك أن الجميع سيحب السلطة. لم أقابل أي شخص حتى الآن لا يعجبني.

لذلك دعونا نطبخ. سنقوم بإعداد هذه السلطة اللذيذة لفصل الشتاء من الكوسة بطريقتين مختلفتين.

كوسة كورية سريعة التحضير

سنحتاج (لأربع علب سعة 650 جرام):

كوسة - 1.6 كجم
جزر - 400 غرام
بصل - 400 غرام
فلفل حلو - 3-4 قطع
الشبت - 1 حفنة
الثوم - رأس صغير

لتحضير التتبيلة:

زيت نباتي - 120 مل (6 ملاعق كبيرة)
الخل - 9٪ - 80 مل (5.5 ملاعق كبيرة)
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة
بابريكا - 1.5 ملعقة صغيرة
الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. اغسل وقشر الخضار. إذا كانت الكوسة صغيرة ، ومن الأفضل تناولها مع السلطة ، فلا داعي للتنظيف. بشرتهم شابة وناعمة ولا داعي للتخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، ستحصل السلطة على لون أغنى.

2. ابشر الجزر والكوسة للجزر الكوري. نحاول أن نفرك بطريقة تجعل القشة الناتجة طويلة.

3. نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري من البذور وغسله وتجفيفه. ثم نقطع نفس الشرائط الرفيعة الطويلة.

4. قشر وقطّع الثوم إما بسكين أو بعصر الثوم.

5. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدا ، كلما كان ذلك أفضل. حاول أن تقطع جانبًا لا يزيد عن 3 مم.

6. ضعي جميع المكونات في وعاء أو قدر كبير.

7. أضف جميع مكونات التتبيلة. نظرًا لأننا نطبخ وفقًا لوصفة سريعة ، فلن ننزعج معهم لفترة طويلة. لذلك ، صب واسكب على الفور كل ما هو مطلوب وفقًا للوصفة.

الحقيقة هي أنه يمكن قلي جميع التوابل بالزيت مسبقًا لمدة 5-7 ثوانٍ ، وبالتالي فإن التوابل ستفتح مذاقها بشكل أفضل.

8. اخلطي السلطة. حتى لا تتلف الخضروات ، امزجها بيديك ، مرر "ماصات الخضروات" بلطف بين أصابعك. من الأسهل أيضًا توزيع جميع البهارات بالتساوي بيديك.

9. اتركيه لمدة 2.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر. بحلول ذلك الوقت ، ستكون الخضروات قد تعرج بالفعل ، اترك العصير يتدفق ، ويمكن خلطها برفق بملعقة طويلة.

10. نضع قطع العمل في أوعية معقمة. كيف تعقيمهم بشكل صحيح ، يمكنك أن ترى

في كل منها ، تأكد من إضافة عصير مع ماء مالح.

لا تحتاج إلى نشر السلطة على طول الطريق إلى الأعلى. أثناء التعقيم ، سوف يسخن ويخرج عصير إضافي. حتى لا تتدفق كثيرًا ، اترك مساحة صغيرة لها. غطيها بأغطية مبقعة.

11. ضع قطعة من القماش أو الشاش في قدر كبير. صب الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. نضع البرطمانات ونضيف الماء حتى يصل إلى "أكتافها". نضع المقلاة مع الجرار على النار.

12. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة إلى متوسطة. نقوم بتعقيم برطمانات 500 و 650 جرام بالسلطة لمدة 40 دقيقة ، لترات الجرار لمدة 50 دقيقة. أثناء التعقيم ، اضبط النار حتى يغلي الماء ولا يغلي.

ثم نخرج الجرار بمساعدة ملقط خاص ، ونلف الأغطية بمساعدة آلة الإغلاق.

عندما تخرج البرطمانات من المقلاة ، افعلها بحذر. لا ينبغي أن يفتح الغطاء في هذه المرحلة. إذا فتحت ، سيدخل الهواء إلى السلطة ، وبعد ذلك تحتاج إلى تعقيم هذا البرطمان لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يخرج الهواء مرة أخرى.

13. ثم نقلب برطمانات السلطة ولم نعد نغطيها. لقد تم معالجتهم حراريا لفترة طويلة. وانتظر حتى تبرد الجرة تمامًا. ثم نقلبها مرة أخرى ، ونضعها في مكان يسهل الوصول إليه للمراقبة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

احفظ البرطمانات في مكان بارد بعيدًا عن أجهزة التدفئة.

إذا انتفخ الغطاء أثناء التخزين على البرطمان ، فلا ينبغي أن تؤكل هذه المنتجات!

اتبع جميع قواعد التحضير والتعقيم ، وبعد ذلك ستسعدك جميع عمليات الحفظ الخاصة بك طوال فصل الشتاء.

من هذه الكمية من المنتجات ، حصلت على أربع علب سعة 650 جرامًا. ولم يتبق سوى القليل جدًا للمحاولة. كان الكوسة على الطريقة الكورية لذيذة. كثير العصير ، حار إلى حد ما ، حلو - حامض - مالح. قال الزوج إن ذلك لا يكفي ، وطلب منه أن يطبخ نفسه ، لكن دون حفظ. طلب - جاهز! إنه لأمر لطيف عندما يحب الناس ما تطبخه!

وهذه وصفة أخرى. وهو ، من حيث المبدأ ، لا يختلف كثيرًا عن الأول ، ولكن هناك اختلاف واحد مهم. يكمن في حقيقة أننا سنضيف توابل الجزر الكوري إلى ماء مالح.

ألذ وصفة لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

سنحتاج (لـ 9-10 عبوات سعة نصف لتر):

كوسة - 3 كجم
بصل - 0.6 كجم
جزر -0.6 كجم
فلفل حلو - 5 قطع
الشبت - حفنة

للتتبيلة:

توابل الجزر الكوري - 20 غرام
خل 9٪ - 1 كوب
زيت - 200 مل (10 ملاعق كبيرة)
سكر - 1 كوب
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ثوم - رأس كبير
فلفل أحمر حار -0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. اغسل ونظف الخضار. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فاتركها في القشر.

2. ثلاث جزر وكوسا على مبشرة للجزر الكوري.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا. يفضل أن يكون جانبها لا يزيد عن 3 مم.

4. قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة طويلة ، يمكن مقارنتها في الحجم بالخضروات المقطعة مسبقًا.

5. طحن الثوم.

6. طبخ ماء مالح. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، ولكن ليس في حالة الغليان ، فقط نقوم بتسخينه جيدًا. نضع فيه الفلفل الأحمر والتوابل للجزر الكوري. يمكن أن يكون التوابل حارًا جدًا وليس حارًا جدًا. إذا كان لديك الكثير من التوابل ، فلن تحتاج إلى إضافة فلفل أحمر إضافي.

انظر المعلومات الموجودة على العبوة. قد يختلف الوزن أيضًا. يمكن أن يكون التوابل في عبوة 20 جرامًا ، ثم نضيفها إلى العبوة بأكملها ، أو ربما لدي 15 جرامًا. ثم شراء علبتين. وتقرير جزء من الثانية.

اقليهم لمدة 5-7 ثوان. أطفئ النار على الفور ، واسكب الزيت مع البهارات في وعاء بارد. عند القلي ، سيتم الكشف عن مذاق التوابل إلى أقصى حد ، وستصبح المقبلات لذيذة بشكل إلهي.

7. عندما يبرد الزيت ، أضف إليه جميع مكونات التتبيلة. قلبي واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع الزيت بجميع النكهات.

8. اسكب التتبيلة المحضرة في الخضار المبشورة واخلطها. الرائحة في المطبخ تجعل كل فرد في المنزل يركض إليها. عند رؤية سلطة جميلة ، يسألون متى سنأكل. لكن هذا لا يزال بعيد المنال. الآن نحن بحاجة إلى سلطة لدينا لبث. وأصر 2.5 ساعة.

خلال هذا الوقت ، حركه كل 40 دقيقة. من الضروري الخلط حتى يتم تشبع الخضار بالتساوي مع ماء مالح لذيذ. ويجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الخضار.

ظهور أي طبق لا يقل أهمية عن مذاقه.

9. في نهاية الوقت ، ضعي السلطة في برطمانات معقمة ، وتأكدي من إضافة ماء مالح لكل منها. ستستمر في عملها ، وكل يوم ستنقع السلطة وتصبح أكثر مذاقًا.

لا تنسى أن تضع جانباً بعضًا من السلطة ، حتى لا تنتظر قدوم الشتاء ، بل تستمتع بها في نفس اليوم.

10. البنوك لا تحتاج إلى أن تملأ إلى القمة. أثناء التعقيم ، وهو ما سنفعله بالتأكيد ، ستسخن المحتويات وتغلي ، مما يعني إطلاق العصير. لذلك ، حتى لا تفيض بقوة ، نترك فجوة صغيرة بين السلطة والغطاء ، والتي سبق أن تم تسخينها بالماء المغلي ، والآن نغطي الجرة.

11. طبخ القدر كما في الوصفة السابقة. نضع الجرار فيه ونعقم لمدة 40 دقيقة. لن أصف عملية التعقيم لأنها بالضبط نفس الوصفة السابقة.

12. اقلب العلب الملتوية واتركها لتبرد تمامًا.

هناك العديد من الوصفات على الإنترنت حيث تستغرق عملية التعقيم من 15 إلى 20 دقيقة. ربما يكون هذا صحيحًا ، ولكن فقط بعد غلي المحتويات في البرطمان نفسه. من الآن فصاعدًا ، تحتاج إلى تحديد 15-20 دقيقة. نقوم بالتعقيم لمدة 40 دقيقة لأن الماء يغلي أولاً ، وبعد ذلك فقط تبدأ محتويات البرطمان في التسخين. بعد 20 دقيقة تصل درجة الحرارة داخل البرطمان إلى 100 درجة وهو المطلوب للتعقيم. و 15-20 دقيقة للمرحلة النهائية. لذلك اتضح أن نفس 40 دقيقة.

اليوم شاركت معك وصفتين لطبق واحد. أتمنى أن تختار إحدى الوصفات لنفسك وأن تطبخ كوسا لذيذة على الطريقة الكورية حسب ذلك. استمتع بها نيئة واستعد لفصل الشتاء لإرضاء نفسك في الشتاء.

اطبخ وتناول طعامًا صحيًا!

الكوسة الكورية السريعة ستجذب بالتأكيد عشاق الوجبات الخفيفة الحارة. يتحولون إلى طعم لذيذ ورائع ، يتناسبون بشكل جيد مع الأطعمة الدهنية ، وخاصة مع اللحوم. بالإضافة إلى الكوسة ، غالبًا ما يتم استخدام الجزر والفلفل الحلو والخضر في مثل هذه الأطباق.

كيف تطبخ الكوسة بالكورية؟

الكوسة الكورية الفورية وصفة بسيطة وبأسعار معقولة للجميع. ولكي يصبح كل شيء سريعًا ولذيذًا وبدون متاعب ، فإن التوصيات الخاصة باختيار المنتج المصدر والإعداد نفسه ، الواردة أدناه ، ستساعد.

من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ذات البذور غير الناضجة.
إذا كان الجلد رقيقًا ، فلا يمكن قطعه. إذا لم يكن كذلك ، فمن الأفضل تنظيف المنتج.
كلما تم تقطيع الكوسة أرق ، كلما نقعها مبكرا.

يمكن أن تكون شرائح الكوسة الكورية الفورية مع الجزر حارة جدًا ومعتدلة. يمكن تعديل درجة البهارات بشكل مستقل عن طريق إضافة المزيد أو أقل من الفلفل الحار. لجعل عملية التخليل أسرع ، يمكن وضع الاضطهاد على الكوسة.

مكونات:

كوسة وجزر - 1 قطعة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
الخل والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الشبت.
ملح.

طبخ

تقطع الكوسة إلى دوائر بسمك 3 مم.
اغمسها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق واتكئ في مصفاة.
يتم تمرير الجزر المقشر من خلال مبشرة خضروات كورية.
يُمزج الكوسة مع الجزر ويُضاف الثوم والفلفل الحار المفروم والشبت المفروم.
كل هذا مملح ، نضع السكر ، نسكب الخل والزيت ونعجن.
يتم إزالة الكوسة على الطريقة الكورية سريعة الطهي مع الجزر في البرد لمدة ساعة واحدة.

إضافة ممتازة إلى البطاطس المسلوقة هي سلطة الكوسة على الطريقة الكورية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. لجعل الطبق يبدو أكثر إثارة للاهتمام على الطاولة ، من الأفضل اختيار الفلفل الأحمر. اعتمادًا على البهارات المرغوبة ، يمكن استخدام التوابل الحارة أو المعتدلة.

مكونات:

كوسة ، جزر ، بصل ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
توابل الجزر باللغة الكورية - ½ ملعقة صغيرة ؛
خل - 20 مل ؛
سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
زيت - 50 مل ؛
ملح.

طبخ

الكوسة والجزر مبشوران.
يُقطع البصل والفلفل إلى شرائح.
يرش الخضار بالبهارات ويصب في الخل والزيت والملح والسكر.
يقلب كل هذا ويغطى بفيلم ويوضع في البرد لمدة 40 دقيقة.

مقبلات الكوسة الممتازة على الطريقة الكورية من هذه الوصفة ستكون مفيدة في أي وليمة ، لأنها إضافة رائعة لأي لحوم ومشروبات كحولية. من الأنسب تقطيع الكوسة إلى طبقات رقيقة باستخدام قاطعة خضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بأعشاب أخرى - الكزبرة والبقدونس.

مكونات:

كوسة - 2 كجم ؛
ثوم - رأس واحد
خل 6٪ - 60 مل ؛
سكر - 30 جم ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
زيت عديم الرائحة - 100 مل ؛
ملح.

طبخ

يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
نفرم الثوم والشبت ناعماً.
اخلطي الزيت مع الخل والسكر والملح والشبت والثوم.
يتم إرسال الخليط الناتج إلى الكوسة ويعجن.
يوضع الحمل في الأعلى ويترك في البرد لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك ، يمكن تقديم مخلل الكوسة بالكورية على المائدة.

هيه من الكوسة في الكورية

كوسة صغيرة على الطريقة الكورية في شكل هي سلطة لذيذة وعطرة بشكل غير عادي. نظرًا لحقيقة أن الكوسة كانت تُغمر سابقًا بالماء المغلي ، فهي ناعمة ، ولكن يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر حارة ، فعليك إضافة الفلفل الحار. على العكس من ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى حساسية أكثر حساسية ، فلا يمكنك وضع الفلفل على الإطلاق.

مكونات:

كوسة - 1 كجم ؛
جزر - 2 قطعة ؛
فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
زيت - 150 مل ؛
الملح والسكر والخل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
الثوم - 4 أسنان.
بصل - 1 قطعة ؛
الخضر والفلفل الحار.

طبخ

قطع الكوسة إلى حلقات رقيقة ، صب الماء المغلي.
بعد 3 دقائق ، يتم تصريف الماء.
يُقطع الجزر على مبشرة خضروات كورية ويضاف إلى الكوسة.
يتم إرسال البصل والفلفل ، المقطع إلى حلقات نصف رقيقة ، هناك أيضًا.
يضاف الخضر ويقلب.
يخلط الخل والفلفل والملح والسكر والزيت والثوم بشكل منفصل.
يُسكب الخليط الناتج فوق الخضار ويعجن ويوضع في البرد.
في غضون نصف ساعة ، ستكون الكوسا على الطريقة الكورية مع الفلفل والبصل جاهزة.

يعتبر الكوسة على الطريقة الكورية مع العسل طبقًا غير عادي ولكنه فاتح للشهية بشكل لا يصدق. مزيج من الأذواق المختلفة - الحلو والحامض والتوابل يجعلها مميزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق الطبق النهائي ببذور السمسم. من الأفضل استخدام صلصة الصويا في هذه الوصفة الكلاسيكية دون أي إضافات.

مكونات:

كوسة - 2 قطعة ؛
العسل والخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
زيت - 20 مل ؛
فصوص ثوم - 4 قطع ؛
صلصة الصويا - 20 مل ؛
الفلفل الأسود المطحون والأعشاب.

طبخ

يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة.
أضف الشبت المفروم والبهارات.
للصلصة يخلط الزيت والخل والعسل وصلصة الصويا والثوم المفروم.
اسكبي الكوسا عليها وبعد ساعتين ، تصبح الكوسا على الطريقة الكورية جاهزة.

كوسة على الطريقة الكورية ، وصفتها معروضة أدناه ، هي طبق حار سيحبه بالتأكيد عشاق الأطباق اللذيذة. إنه جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ثم يتم تناوله بنفس السرعة. إذا كنت تريد أن تخرج المقبلات حارة ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار مباشرة مع الحبوب.

مكونات:

كوسة صغيرة - 3 قطع ؛
زيت ، خل المائدة - 100 مل لكل منهما ؛
ثوم - رأس واحد
الملح والسكر والفلفل والفلفل الحلو.
توابل الجزر بالتوابل الكورية.

طبخ

يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة وتوضع على طبق في طبقات ، مع رش كل طبقة بالملح والتوابل.
يُسكب كل هذا بالزيت مع قضمة ، ويُضاف الثوم المفروم ، ويُحرَّك ويُزال الكوسة الفورية على الطريقة الكورية في البرد لمدة نصف ساعة.

كوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - وصفة

يمكن الاستمتاع بالسلطات الكورية المختلفة ليس فقط في فصل الصيف. يعتبر الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء إعدادًا ممتازًا ، ويتم تحضيره أيضًا بسهولة وبسرعة. عند وضع الكتلة في الجرار ، من المهم عدم ملئها إلى الأعلى ، لأنه في عملية التعقيم ، سيظل العصير يخرج من الخضار.

سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء هي تحضير حار رائع. يمكنك طهيه فقط من الكوسة وحدها أو من الخضار المتنوعة. من أجل أن يكتسب الطبق طعمًا ورائحة خاصة ، غالبًا ما يتم وضع التوابل الجاهزة للسلطات الكورية.

كيف تصنع سلطة الكوسة الكورية؟

يتم تحضير سلطة الكوسا على الطريقة الكورية بطرق مختلفة - بالتعقيم والغلي ، مع الفلفل الحار أو المفروم وبدون أي مكونات حارة على الإطلاق. لكن التوصيات أدناه ستساعد في جعل أي سلطة كورية لذيذة للغاية.

يجب أن تؤخذ الكوسة صغيرة ، بدون جزء بذرة واضح.
يمكن استخدام التوابل الجاهزة بالتوابل وليس الحارة.
من الأفضل تقطيع الخضار الصلبة - الكوسة والجزر والخيار بمبشرة خاصة.

كوسة باللغة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم

سلطة الكوسا السريعة على الطريقة الكورية ستجذب بالتأكيد أولئك الذين لا يحبون التعقيم. في هذه الحالة ، يجب غلي السلطة قليلاً ، ولفها ، ثم التأكد من لفها حتى تبرد تمامًا ، وهذه العملية ستحل محل التعقيم. ستقف الفراغات جيدًا حتى الربيع وبدون قبو.

مكونات:

البصل والجزر والفلفل - 500 غرام لكل منهما ؛
كوسة - 3 كجم ؛
زيت ، خل - 140 مل لكل منهما ؛
فصوص ثوم - 6 قطع ؛
توابل - 20 جم ؛
سكر محبب - 1 كوب ؛
ملح - 70 جم.

طبخ

الكوسة والجزر مبشوران.
يقطع الفلفل إلى مكعبات ، يقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويضاف التوابل ، وتخلط المكونات المتبقية وتترك لمدة ساعة.
يتم غلي الكتلة لمدة 7 دقائق ، موزعة في حاويات ، ملفوفة ، مقلوبة ، ملفوفة.

سلطة كوسة بالتوابل الكورية

كوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع التوابل مع إضافة الجزر والبصل هو تحضير حار وشهي. سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق الجانبية ، وخاصة مع البطاطس. عندما يتم نقع السلطة ، ستكون جاهزة للاستخدام على الفور ، وإذا كنت تريد حفظها في الشتاء ، فيجب تعقيم الجرار.

مكونات:

جزر - 400 جم ؛
كوسة صغيرة - 2 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
توابل الجزر باللغة الكورية.
زيت - 150 مل ؛
سكر محبب - 75 جم ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
خل 9٪ - 130 مل ؛
ملح - 30 جم

طبخ

تُقطع الكوسة بالجزر بمبشرة ، ويُفرم البصل جيدًا بسكين.
يُخلط السكر والملح والتوابل والثوم والخل والزيت وتُسكب الخضار لمدة ساعتين.
قم بتوزيع الكتلة في حاويات ، وقم بتعقيمها في حمام مائي لمدة 15 دقيقة وإغلاقها.

سلطة الشتاء من الكوسة والجزر الكوري

يعد الكوسة على الطريقة الكورية مع الجزر أحد أفضل الخيارات للحفظ في المنزل. الخضار المتنوعة عطرة جدا ولذيذة. من الأفضل إغلاقها في برطمانات صغيرة سعة نصف لتر ، والتي لن تستغرق سوى 15-20 دقيقة للتعقيم. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب إلى هذه السلطة إذا أردت.

مكونات:

كوسة - 2.5 كجم ؛
جزر ، بصل ، فلفل - 0.5 كجم لكل منهما ؛
ثوم - 150 جم ؛
الخضر.
خل 9٪ - 150 مل ؛
البهارات.
ملح - 50 جم.

طبخ

تُفرم الكوسة والجزر بمبشرة ، ويُقطع البصل والفلفل بسكين.
تُخلط المكونات المتبقية وتُسكب الخضار بالكتلة الناتجة وتقلب وتترك لمدة 3 ساعات.
توضع سلطة الكوسا على الطريقة الكورية في برطمانات لفصل الشتاء ، وتُحفظ في حمام مائي لمدة 15 دقيقة وتُغلق.

هيه من الكوسة في الكورية

هيه من الكوسة باللغة الكورية لفصل الشتاء هي سلطة كورية فاتحة للشهية وعطرة للغاية. على عكس الأطباق الكورية الأخرى ، فإن الكوسة في هذه السلطة اللذيذة لا تُبشَّر على مبشرة خاصة ، بل تُقطع إلى أطباق. من المهم أن يتم تقطيع هذه الأطباق لتكون رفيعة قدر الإمكان حتى يمكن تتبيل الكوسة جيدًا.

مكونات:

جزر - 2 قطعة ؛
كوسة - 1 كجم ؛
ثوم - 4 فصوص ؛
بصل كبير ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
زيت - 150 مل ؛
توابل لوتس - قرصة.
الملح والسكر والخل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
الفلفل الحار والأعشاب.

طبخ

نقطع الكوسة إلى شرائح ونضيف الجزر المبشور والبصل والأعشاب.
اخلطي باقي المكونات.
يُمزج الخضار مع ماء مالح ويترك لمدة نصف ساعة.
يتم توزيع سلطة الكوسة على الطريقة الكورية في برطمانات سعة نصف لتر وتحفظ في حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، ثم تغلق.

كوسة حارة كورية

سلطة الكوسا الحارة على الطريقة الكورية مع إضافة الفلفل الحار والفلفل الأحمر المطحون ستجذب عشاق الأطباق الحارة التي تحرق اللسان. ستكون السلطة المعطرة جاهزة على الفور تقريبًا بعد صب ماء مالح ، وإذا كنت ترغب في تحضيرها للاستخدام المستقبلي ، فمن الأفضل تعقيمها.

مكونات:

كوسة - 2 كجم ؛
فلفل حار - 200 جم ؛
خل التفاح 6٪ - 150 مل ؛
سكر - 80 جم ؛
مياه الشرب - 250 مل ؛
ملح - 20 جم.

طبخ

تُقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة ، ويُطحن الفلفل بالخلاط.
اخلطي الماء مع الخل والزيت والفلفل والملح والسكر.
نضع التتبيلة على الموقد وتغلي لمدة 5 دقائق.
يُسكب الخليط الناتج فوق الكوسة ويترك لمدة ساعة.
سلطة الكوسا على الطريقة الكورية توزع لفصل الشتاء في عبوات وتُلف بعد 15 دقيقة من التعقيم.

كوسة كورية مع الخضار

الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع الطماطم والخيار والفلفل الحلو والجزر ممتاز. طهيها لفترة أطول قليلاً من الكوسة النقية ، لأن الخضار تحتاج إلى مزيد من الوقت لتنقع جيدًا في ماء مالح ، لكن النتيجة تستحق العناء. مثل هذا الإعداد هو دائمًا أول من ينتهي.

مكونات:

كوسة - 1 كجم ؛
خيار وطماطم - 700 جم لكل منهما ؛
جزر وفلفل - 3 قطع ؛
فصوص ثوم - 10 قطع ؛
توابل - 20 جم ؛
سكر محبب ، زيت ، خل - 100 غرام لكل منهما ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

طحن الجزر والخيار والكوسا بمبشرة.
يتم تقطيع الفلفل والطماطم إلى شرائح.
يتم خلط جميع الخضار ، ويضاف التوابل ، وخلطها وتنظيفها في البرد.
يتم تحضير ماء مالح من المكونات المتبقية ، ويصب في الخضار.
يتم توزيع سلطة الكوسة والخضروات الأخرى باللغة الكورية لفصل الشتاء في برطمانات ولفها بعد 20 دقيقة من التعقيم.

سلطة كوسة على مبشرة كورية

ألذ سلطة يمكن تخيلها. يتناسب هذا التحضير جيدًا مع أي طبق جانبي ومع جميع أطباق اللحوم. وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التعليب على الإطلاق ، فإن هذه السلطة جاهزة للاستخدام بعد 3 ساعات ، عندما يتم نقعها جيدًا وتنقع الخضار.

مكونات:

كوسة - 3 كجم ؛
ثوم - 150 جم ؛
توابل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
بصل - 0.5 كجم ؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
رمل السكر والزيت - كوب واحد لكل منهما ؛
خل 9٪ - 150 مل ؛
بقدونس - 1 حفنة.

طبخ

تُفرك الكوسة على مبشرة ويقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف البقدونس والثوم والتوابل.
يُمزج السكر والملح والزيت في قدر ويُسخن.
نسكب الصلصة في السلطة ونسكب الخل ونقلب ونترك لمدة 3 ساعات.
باللغة الكورية ، يتم توزيعها في برطمانات سعة نصف لتر ، ومعقمة لمدة ربع ساعة وملفوفة.

سلطة كوسة وخيار على الطريقة الكورية

الكوسة في الشتاء هي تحضير يتم تحضيره بسرعة كبيرة. ويؤكل بشكل أسرع ، لذلك يوصى بطهيه أكثر. إذا كنت تأخذ كوسة صغيرة ، فيمكنك بشرها على مبشرة دون تقشير. بعد التعقيم ، سيتم تخزين قطعة العمل حتى بدون قبو.

حار ، ولكن مع حلاوة خفية ، وكوسا عطرة للغاية على الطريقة الكورية هي الوجبة الخفيفة المثالية في كل شيء. أولاً ، يعد تحضير مثل هذا التحضير لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية. ثانيًا ، هناك الكثير من الوصفات لتحضير الكوسا الكوري الفوري اللذيذ: مع التوابل ، والدوائر السريعة ، وتنويعات عبارة "سوف تلعق أصابعك". وكما تعلم ، فهي وصفات سريعة تساعد المضيفات على تخزين المخللات لفترة حصاد قصيرة. وثالثًا ، المذاق اللامع والرائحة الشهية لهذا المستحضر لهما أهمية خاصة في فصل الشتاء ، عندما تنقص مائدتنا الخضروات الصيفية. يمكن نقع الكوسة بالكورية (وصفة الشتاء) بطرق مختلفة. لكن الأكثر شيوعًا ، وكما يقولون ، مثبت ، خياران - حلقات (دوائر) ومفرومة على مبشرة خاصة. ونظرًا لأن المذاق المحايد للكوسة الطازجة يساهم في تجارب الطهي ، فغالبًا ما يتم إضافة خضروات أخرى إلى المستحضرات على الطريقة الكورية منها. ستجد العديد من الوصفات المختلفة واللذيذة جدًا لطهي الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بالصور ومقاطع الفيديو أدناه.

كوسة لذيذة سريعة الطهي على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

كوسة لذيذة على الطريقة الكورية للطهي السريع لفصل الشتاء من الوصفة خطوة بخطوة أدناه سهلة التحضير ولا تتطلب التعقيم. تستخدم الوصفة خل التفاح ، والذي يعطي نكهة خاصة لقطعة العمل. اقرأ المزيد حول كيفية صنع كوسا لذيذة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء وفقًا للوصفة الفورية أدناه.

المكونات الأساسية لكوسا فورية لذيذة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

كوسة - 3 قطع.
بصل (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح -2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر -1 كوب
خردل جاف -1.5 ملعقة صغيرة
خل التفاح - 2 كوب
بذور الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة
كركم -1 ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة لكوسا فورية لذيذة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

حلقات الكوسة المنقوعة باللغة الكورية - وصفة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

كوسة متبلة على الطريقة الكورية مع حلقات لفصل الشتاء من الوصفة التالية طعمها إلى حد ما مثل الفطر. بفضل التوابل والأعشاب المختارة بشكل صحيح ، تكتسب هذه الكوسة طعمًا بعيدًا لفطر الحليب. لذلك ، إذا كنت ترغب في مفاجأة أسرتك بسرور مع حلقات الكوسة الكورية الأصلية المتبل ، فقم بكتابة الوصفة التالية للحصاد الشتوي.

المكونات الضرورية لحلقات الكوسة المنقوعة بالكورية لفصل الشتاء

كوسة -1، 5 كجم
خل - 1/2 كوب
زيت عباد الشمس - 1/2 كوب
الثوم -5-6 فصوص
ملح -1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود حسب الرغبة
الشبت

إرشادات خطوة بخطوة لحلقات الكوسة المنقوعة باللغة الكورية لفصل الشتاء

تقطع الكوسة إلى حلقات. إذا كانت هناك بذور ناضجة بالفعل داخل الخضروات ، فمن الأفضل إزالتها.
نمرر الثوم من خلال مكبس أو نفركه على مبشرة. اغسل حفنة صغيرة من الشبت وقطّعها ناعماً.
في وعاء عميق ، مثل وعاء مطلي بالمينا ، اخلطي الزيت والخل معًا. ثم نضيف الشبت والثوم والملح والفلفل.
نخلط التتبيلة جيداً ونضيف حلقات الكوسا. نتأكد من أن جميع الحلقات مغطاة جيدًا بالتتبيلة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
نضع الكوسة مع ماء مالح في مرطبانات نظيفة. غطيها بأغطية معقمة وضعيها في إناء من الماء. من الأفضل تبطين قاع الإناء بمنشفة مسبقًا حتى لا تنفجر البرطمانات أثناء عملية التعقيم.
يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويُعقّم قطع العمل لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الكوسة بحذر وأغلق الأغطية بفتاحة علب. اقلبها حتى تبرد.

كوسة باللغة الكورية لفصل الشتاء مع التوابل - الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة

تُعد تتبيلة السلطة الجاهزة على الطريقة الكورية ، والتي تُباع في كل محل بقالة تقريبًا ، رائعة لتتبيل الكوسة السريعة لفصل الشتاء. تستخدم هذه الوصفة أيضًا كمية كبيرة من الجزر والبصل ، مما يجعل التحضير شبيهًا جدًا بسلطة الخضار. تعرف على كيفية طهي الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع التوابل وفقًا لألذ الوصفات أدناه.

المكونات الضرورية للكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع التوابل

كوسة - 3 كجم
جزر - 500 غرام.
بصل -500 غرام.
ملح (ناعم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 كوب
خل 9٪ - 150 مل.
زيت نباتي - 1 كوب
توابل الجزر باللغة الكورية - 1.5 ملعقة صغيرة

تعليمات لوصفة كوسة لذيذة على الطريقة الكورية مع توابل الشتاء

لتحضير هذا الفراغ ، ستحتاج إلى مبشرة سلطة كورية خاصة. بمساعدتها ، نقوم أولاً بفرك الكوسة مع القشر والبذور.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه أيضًا على مبشرة خاصة.
نحن نجمع كل الخضروات معًا. يضاف السكر والملح والتوابل.
تخلط جيدا وتصب بالزيت أولا ثم بالخل. مرة أخرى ، اخلطي كل شيء واتركيه لمدة 20 دقيقة ، حتى تبدأ الخضروات بالعصير جيدًا ، ويبدأ التتبيلة في العمل.
نقوم بتعبئة كتلة السلطة النهائية في برطمانات نظيفة ، ونغطيها بغطاء في الأعلى ونرسلها للتعقيم - في قدر من الماء أو في الفرن لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، نلف الكوسة النهائية باللغة الكورية ونقلبها. تأكد من لف الفراغات الساخنة بمنشفة أو بطانية دافئة. مستعد!

كوسة "لعق أصابعك" باللغة الكورية لفصل الشتاء - وصفات خطوة بخطوة

هناك عدة خيارات للكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء تسمى "سوف تلعق أصابعك". بعد ذلك ، نقدم لك واحدة من أسهل وأسرع الوصفات لهذا الموسم الشتوي. اقرأ المزيد حول كيفية طهي الكوسة "سوف تلعق أصابعك" باللغة الكورية لفصل الشتاء.

المكونات الضرورية للكوسة "لعق أصابعك" باللغة الكورية لفصل الشتاء

كوسة - 1.5 كجم
جزر - 0.5 كجم
طماطم -3 قطع.
فلفل رومي -3 قطع.
ثوم - 50 جم
سكر -1/2 كوب
زيت عباد الشمس - 1/2 كوب
خل - 1/2 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
توابل حسب الرغبة

خطوة بخطوة تعليمات كورية حول لعق إصبعك وصفة الكوسة

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى أرباع. طماطم نقية وفلفل بلغاري مقشران من البذور والمقاطع المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
نقطع البصل ناعماً ونمرر الثوم في عصارة الثوم.
في وعاء واحد نجمع الكوسة والطماطم والفلفل. يضاف البصل والثوم ويخلط جيدا.
أضف المكونات الأخرى بالترتيب التالي: سكر ، ملح ، زيت نباتي ، خل ، بهارات.
اخلط كل شيء جيدًا حتى يتشرب التتبيلة كل الخضروات. اتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بغطاء.
نرتب قطعة العمل في برطمانات معقمة ونرسلها للتعقيم في قدر من الماء المغلي. بالنسبة للجرار بسعة 0.5-0.7 لتر ، فإن وقت التعقيم سيكون حوالي 15 دقيقة. بعد السلطة ، نضع الفلين ونلفها في منشفة دافئة.

كوسة سريعة منقوعة بالكورية لفصل الشتاء - وصفة بسيطة خطوة بخطوة

يتم تحضير النسخة التالية من الكوسا السريع المتبل بالكورية لفصل الشتاء ، وفقًا لوصفة بسيطة خطوة بخطوة ، مع إضافة معجون الطماطم. هذا المكون يجعل الكوسة أكثر عصيرًا وغنية بخصائص النكهة. طريقة عمل مخلل الكوسا الكوري السريع لفصل الشتاء في وصفة بسيطة أدناه.

المكونات الضرورية للكوسة السريعة المنقوعة بالكورية لفصل الشتاء

كوسة -3 كجم
معجون الطماطم - 0.5 لتر.
ثوم - 100 غرام
سكر -1 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9٪ - 200 مل
توابل الجزر الكوري -2 ملعقة كبيرة. ل.

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة بسيطة لكوسا متبل سريعًا باللغة الكورية

نقوم بتنظيف الكوسة من البذور ونقطعها إلى قطع صغيرة مع القشر.
ضع الكوسة في وعاء عميق. يضاف معجون الطماطم والخل والسكر والملح.
يُغلى المزيج ثم يُغلى على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة تقريبًا.
قبل نهاية الطهي بحوالي 20 دقيقة ، أضيفي البهارات والثوم المفروم جيدًا. تخلط جيدا وتطهى للوقت المتبقي.
نضع الكتلة الساخنة في الجرار والفلين المعقمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج هذه السلطة إلى التعقيم. يكفي فقط قلبها بعد شد الأغطية وتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.

كوسة متبل على الطريقة الكورية مع الخضار لفصل الشتاء - وصفة الفيديو

بدون مبالغة ، فإن أكثر أنواع الكوسا المتبل الكوري شيوعًا لفصل الشتاء هي وصفة بالخضروات. عادة ما تضيف ربات البيوت الجزر والبصل ، ولكن هناك أيضًا وصفات يتم فيها إرسال الطماطم والفلفل والفلفل الحار إلى دوائر الكوسة. بإضافة هذه المكونات الإضافية ، تصبح مثل هذه السلطة الكورية ألذ فقط. ليس من أجل لا شيء أن الناس غالبا ما يطلقون عليه "سوف تلعق أصابعك" كوسة. يمكن تسمية الكوسا المتبل على الطريقة الكورية مع الخضار لفصل الشتاء من وصفة الفيديو التالية كخيار سريع. على عكس وصفات الكوسة في الدوائر أو الحلقات ، في هذا الفيديو يتم تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة. بفضل هذا ، يعمل ماء مالح مع التوابل بشكل أسرع وأكثر كفاءة. كيفية مخلل الكوسا اللذيذ على الطريقة الكورية (وصفة لفصل الشتاء) مع الخضار ، انظر أدناه.

أتمنى لك يومًا لذيذًا للجميع! وسيكون لذيذًا ، لأنك ستطبخ كوسة على الطريقة الكورية. سأكتب 5 وصفات لهذه السلطة اللذيذة. أربعة منها ستكون خيارات الصيف ، والخامس سيكون للحصاد لفصل الشتاء. لذلك ، إذا كنت تحب هذا النوع من مخلل الكوسة ، فتأكد من الحفاظ عليها.

يمكن طهي الكوسة الكورية بعدة طرق ، مثل الجزر الكوري. تضاف الخضار والتوابل المختلفة إلى الكوسة. أحد خيارات الطهي هو قلي البصل وصب البهارات بالزيت النباتي الساخن. في الزيت الساخن تكشف التوابل مذاقها. الخيار الثاني ليس قلي أي شيء ، ولكن خلط المكونات باردة.

لتحديد أيهما ألذ ، يجب عليك طهي كلا الخيارين. بعد كل شيء ، كل شخص لديه أذواق مختلفة. وأنا بدوري سأكتب أشهى وصفات طبخ الكوسة باللغة الكورية. إذا لم تكن قد أكلت كوسة نيئة من قبل ، فهذه الوصفات تناسبك. بدون المعالجة الحرارية ، تبقى المواد المفيدة القصوى في الخضار. لذا قم بتخزين الفيتامينات أثناء الصيف.

ستحتاج هذه السلطة إلى طماطم كرزية ، لكن يمكنك استخدام أي طماطم لذيذة. كما يتم تضمين صلصة الصويا في التتبيلة ، والتي ستضفي على السلطة طعمًا شرقيًا.

مكونات:

كوسة - 800 غرام
فلفل أحمر - 1 قطعة.
فلفل أخضر حلو - 1 قطعة.
طماطم كرزية - 8 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 1 حفنة
الثوم - 4 فصوص
الخضر - 1 حفنة
صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
توابل الجزر بالكورية - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
زيت عباد الشمس المكرر - 50 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة (اختياري)
خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي الكوسة على الطريقة الكورية مع الطماطم:

1. من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة. في هذه الحالة ، لا يحتاجون إلى تقشير الجلد وإزالة البذور. تقليم فقط ذيول. قطع الكوسة إلى أنصاف دوائر 3-4 مم. من الأفضل تقطيع أرق حتى تتبل الخضار جيدًا.

2. ضعي الكوسة في وعاء وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الملح. تخلط جيدا وتترك لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستخرج الكوسة من العصير.

3. تحضير الخضار الأخرى. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى ريش. الفلفل - الأحمر والأخضر - مقطّع إلى شرائح. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. إذا كانت الطماطم كبيرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر إلى ريش بطول 6-7 سم ثم نقطع البصل الأخضر (البقدونس والشبت).

4. عندما يقف الكوسة ، يجب غسلها تحت الماء البارد والتخلص منها في غربال حتى يصبح الماء زجاجًا.

5. في مقلاة ، سخني 50 مل من الزيت النباتي ، وضعي البصل في القلي. اقلي البصل لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر ، ثم أضيفي الفلفل المفروم واستمري في القلي. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار على الخضار (إذا كنت لا تحبين الفلفل الحار فلا يمكنك استخدامه) ، اخلطي. نقطع الثوم إلى شرائح ونضعها على البصل. اشويها لبضع دقائق أخرى.

لا تحتاج الخضار في المقلاة إلى أن تقلى حتى تصبح طرية ، بل يجب أن تكون مقرمشة. لذلك ، تقلى بسرعة على نار عالية.

7. ضعي البصل الأخضر والخضر والسكر والتوابل الكورية والفلفل الأسود والخل وصلصة الصويا في السلطة. اخلط جيدا ، تذوق الملح والفلفل. حان الوقت الآن لإضافة التوابل أو الخل حسب الرغبة.

8. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع الكوسا والخضروات. بعد ذلك ، يمكنك تناوله بالفعل. اتضح أنها مشرقة وجميلة وشهية للغاية. هذه السلطة جيدة مع السمك واللحوم.

كوسة على الطريقة الكورية مع جزر وكزبرة

الكزبرة هي التوابل الرئيسية التي ستعطي السلطة نكهة وطعمًا خاصين. في تكوين توابل الجزر باللغة الكورية ، تحتل الكزبرة المكانة الرئيسية. في هذه الوصفة ، لا تحتاج إلى استخدام توابل جاهزة ، ولكن عليك تناول الكزبرة مع الفلفل الأحمر. لكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال جميع التوابل بالتوابل الجاهزة ، وستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين لهذه الكمية من الخضار. توابل.

مكونات:

كوسة كثيفة صغيرة - 600 غرام.
بصل - 100 غرام.
جزر - 100 غرام.
فلفل حلو - 1 قطعة.
ثوم - 200 غرام
الكزبرة - 1 حفنة
زيت نباتي - 1/4 ملعقة كبيرة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة.
خل 9٪ - 1/4 ملعقة كبيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة
ثوم مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة

كيفية طهي الكوسا على الطريقة الكورية مع الجزر:

1. كوسة وجزر وبشر للجزر الكوري. خذ فقط كوسة صغيرة كثيفة وليست طرية. لا يحتاجون إلى تقشير جلودهم. إذا لم يكن هناك مبشرة خاصة ، فيجب تقطيع الخضار إلى شرائح طويلة رفيعة. لكن القيام بذلك يدويًا يستغرق وقتًا طويلاً.

2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ويقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. أرسل شرائح إلى الكوسة.

3. اشطف وجفف الخضار وقطّعها ناعماً وأضفها إلى السلطة. اخلطي جميع الخضار.

4. في وعاء منفصل ، اصنع التتبيلة. يُمزج الثوم المعصور من خلال العصارة والسكر والملح والخل والزيت النباتي والفلفل الأحمر والأسود والكزبرة والثوم المجفف حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب الخضار المقطعة مع هذا التتبيلة وتُمزج جيدًا. من الأفضل خلط هذه السلطة بيديك.

جرب السلطة للملح والحمض. يمكنك الآن إضافة الخل والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا ضبط الحدة كما تريد. إذا أردت ، تجاهل الفلفل الأحمر الحار.

5. اترك السلطة لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع جيدًا. بعد ذلك يمكنك أن تأكل. هذه الكوسا على الطريقة الكورية حارة إلى حد ما ، ورائحة للغاية ، وحلوة وحامضة. يمكن تخزين السلطة الجاهزة في الثلاجة لمدة أسبوعين في وعاء مغلق (برطمان). ولكن ، كما تظهر الممارسة ، يتم تناوله بشكل أسرع.

كوسا على الطريقة الكورية مع الفلفل الحار

في هذه الوصفة ، لا تحتاج إلى تناول الطماطم أو الجزر. أساس السلطة هو مخلل الكوسة على وجه التحديد. يضاف لهم الفلفل الحلو ، وبالطبع الفلفل الحار حسب الذوق.

مكونات:

كوسة - 2 قطعة. متوسط
فلفل حلو - 2 قطعة.
فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
بقدونس - 1 حفنة
ثوم - 10 فصوص
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة صغيرة
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي عديم الرائحة - 6 ملاعق كبيرة.
توابل الجزر باللغة الكورية - 2 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي الكوسة الكورية بسرعة:

1. اغسل جميع الخضار والأعشاب. صر الكوسة للجزر الكوري - قش طويل. قطع الفلفل الحلو والمر إلى شرائح رقيقة. اعصر الثوم من خلال مكبس ، اقطع البقدونس ناعماً.

2. في وعاء أو وعاء ، اخلطي الكوسة والفلفل. يضاف الملح ويضاف السكر والتوابل لخلط كل شيء. يُسكب الخل ويُقلب مرة أخرى.

3. صب الزيت النباتي في المقلاة وقم بتسخينه. ضعي كومة من الثوم فوق السلطة وصبي الزيت الساخن عليها. وبهذه الطريقة سيتخلى الثوم عن زيته وستصبح الكوسة عطرة للغاية وذات مذاق غني. قلّب الخضار مرة أخرى.

4. ضعي البقدونس في الكوسة واخلطيهم. في هذه المرحلة ، ستبدأ الكوسة في تحضير العصير ، ولا تحتاج إلى تصريفها. جرب السلطة للملح والحمض. غطي الكوسة بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعي الكوسة في الثلاجة طوال الليل. بعد يوم ، يمكن تقديم السلطة على الطاولة. قبل التقديم ، اخلطي الكوسا وضعي الخضار فقط في طبق ، لا حاجة لأي سائل.

الكوسة الكورية - أسرع وصفة

في هذه الوصفة ، بالإضافة إلى الكوسة ، يوجد جزر وفلفل ، لا يتم استخدام البصل والفلفل الحار. كتوابل ، يتم أخذ التوابل الجاهزة للأطباق الكورية.

مكونات:

كوسة - 400 غرام
جزر - 100 غرام.
فلفل حلو - 0.5 قطعة.
ثوم - 3 فصوص
سكر - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة.
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
البقدونس والريحان - 30 غرام.

تحضير سلطة الكوسة الكورية:

1. أولاً ، يتم تحضير ماء مالح. صب زيت الزيتون في وعاء - بضع ملاعق كبيرة ونفس كمية الخل. بدلاً من خل المائدة ، يمكنك تناول الخل الطبيعي - النبيذ أو التفاح. أضف السكر والملح والتوابل إلى الصلصة. امزج كل شيء جيدًا واتركه يتخمّر أثناء تحضير الخضار.

2. تحتاج الكوسة والجزر والفلفل إلى المبشور للجزر الكوري. الآن يبيعون جهازًا مناسبًا يشبه مقشرة الخضار. باستخدامه ، يمكنك تقطيع الخضار بسرعة إلى قش رفيع وطويل.

3. اعصر ثلاث فصوص من الثوم في الخضار المقطعة. نقطع البقدونس وأوراق الريحان ناعماً ، ونضيفها إلى الكتلة الكلية ونخلط جيداً.

4. املأ الكتلة النباتية الناتجة بالصلصة واخلطها جيدًا مرة أخرى. قم بتغطية الكوسا بصحن واضغط على الطبق (على سبيل المثال ، جرة من الماء سعة ثلاثة لترات). اترك السلطة لتنقع لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

5. بعد ساعتين ، يمكن تناول الكوسا على الطريقة الكورية أو وضعها في الثلاجة لمزيد من التخزين. هذه السلطة طعمها أفضل في اليوم التالي! جربه ولن تندم.

كوسة باللغة الكورية لفصل الشتاء - الحفظ

لمحبي سلطة الكوسة ، هناك وصفة حفظ. في هذه الحالة ، وفي الشتاء يمكنك الاستمتاع بالكوسة اللذيذة بالجزر. من السهل تحضير هذا الحفظ ، أدناه سأكتب كيف.

المكونات (لـ 6 علب سعة 0.5 لتر):

كوسة - 2 كجم
جزر - 400 غرام
بصل - 400 غرام
ثوم - 100-150 غرام.
الخضر - 1 حفنة متوسطة

للتتبيلة:

زيت نباتي - 150 مل
خل 9٪ - 100 مل
كزبرة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون - 0.5-1 ملعقة صغيرة
سكر - 150 غرام.
ملح - 2 ملعقة كبيرة. بدون شريحة
الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. قشر الجزر والبصل والثوم. لا تحتاج الكوسة إلى التقشير إذا كانت صغيرة. ابشر الجزر والكوسة للأطباق الكورية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع الخضر بسكين. مرر الثوم من خلال مكبس. ضع كل هذه الخضار في وعاء كبير.

2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حشوة التتبيلة الحارة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى خلط الزيت النباتي والخل والسكر والملح والفلفل الأسود والأحمر والفلفل الحلو والكزبرة في وعاء واحد. قلب التتبيلة لإذابة الملح والسكر. ليس من الضروري غلي الحشوة حتى لا يتبخر الخل.

3. صبّ التتبيلة فوق الخضار واخلطها بيديك. غطي السلطة بغطاء بلاستيكي أو منشفة لإبعاد الغبار عنها واتركيها لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، ستطلق الكوسة العصير اللازم للحفظ.

4. اغسل البرطمانات جيداً بالصودا واشطفها جيداً بالماء الدافئ. التعقيم غير ضروري ، حيث سيتم تعقيم البرطمانات مع السلطة. بعد ساعتين ، وزعي السلطة في برطمانات ، وضعيها بإحكام. أولاً ، رتبي كل الكوسا في مرطبانات ، ثم اسكبي التتبيلة بالتساوي فوق السلطة ، والتي ستبقى في الوعاء.

5. يبقى لتعقيم السلطة. يمكنك أن تفعل ذلك بالطريقة الكلاسيكية. خذ قدرًا كبيرًا ، وقم بتغطية قاعها بمنشفة. ضع البرطمانات وقم بتغطيتها بأغطية معقمة (لكن لا تلفها) واسكب الماء الدافئ حتى مستوى الكتف. ضعي القدر مع البرطمانات على النار ، واتركي الماء ليغلي ، وخففي الحرارة واغلي السلطة في البرطمانات لمدة 15 دقيقة (لجرار 0.5 لتر) أو 20 دقيقة (لجرار 1 لتر). بعد ذلك ، احصل على برطمانات ساخنة من الماء المغلي ولفها على الفور.

الطريقة الثانية في الفرن. ضعي برطمانات السلطة على صينية خبز وضعيها في فرن بارد. أغلق الباب واضبط درجة الحرارة على 150 درجة. عندما يسخن الفرن ، ستسخن السلطة تدريجيًا أيضًا. بمجرد تسخين الفرن بالكامل إلى 150 درجة ، لاحظ 15 دقيقة من الآن (لجرار 0.5 لتر). بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الفراغات ، وقم بتغطيتها بأغطية ساخنة معقمة ولفها.

6. لف الكوسة ببطانية واتركها تبرد تمامًا. بعد ذلك ، ضعه في المخزن أو في القبو (في أي مكان مظلم). اتضح أن سلطة حارة لفصل الشتاء ، والتي ستكون وجبة خفيفة رائعة.

اطبخ الكوسة على الطريقة الكورية حسب الوصفات المختلفة واعثر على مذاقك المفضل. اقرأ أيضًا وصفات أكل الخضار اللذيذة في الشتاء. شارك هذه الوصفات مع أصدقائك بمجرد النقر على الأزرار الاجتماعية. الشبكات أدناه.

في تواصل مع