Дуже гарний та смачний торт своїми руками. Складання та прикраса торта. Торт "Велика шоколадна стіна"
До кондитерської майстерності сьогодні все більша увага виникає не тільки у звичайних споживачів, а й у поціновувачів прекрасного та досконалого.
Творці кулінарних шедевріввсе більше виявляють свою майстерність на мега професійному рівні, пропонуючи всім охочим найкрасивіші торти 2019-2020 на будь-який смак.
Найкрасивіші торти сьогодні цікавлять багатьох, адже торти є невід'ємним атрибутом будь-якої урочистості, зокрема весілля, дня народження, ювілею, корпоративної вечірки тощо.
Модні та найкрасивіші торти 2019-2020 прикрашають не лише солодкі столи урочистостей, а й обкладинки авторитетних видань, які стежать за тенденціями не лише у моді, дизайні, а й у кулінарній сфері.
Сьогодні ми вирішили представити вам смачний та корисний огляд, ознайомившись із яким ви будете в курсі останніх тенденційта кулінарні тренди торти.
Хочете знати про найкращі новинки, побачити модні та красиві торти, виконані в різних варіантахоформлення, тоді читайте та дивіться запропоновану нижче інформацію.
Найкрасивіші торти 2019-2020: тенденції та тренди оформлення тортів
Перед тим, як ви помилуєтеся на найкрасивіші торти 2019-2020, відзначимо, що ви можете не тільки купити торт для свята, але й зробити стильні торти самостійно.
Звичайно ж, професійно виконані торти будуть оригінальнішими і незвичайнішими, але при великому бажанні ви можете створити красиві торти з підручних і доступних продуктів, які можна купити в будь-якому магазині, наприклад, горіхів, цукатів, какао-порошку, свіжих фруктівта ягід, зефіру, шоколаду, макарун і т.д.
Фахівці стверджують, що гарні торти 2019-2020 уже давно відійшли від перенасичених варіантів оформлення.
У моді гарні торти з нотками мінімалізму та вишуканості, стильні варіанти з помірним та продуманим дизайном.
Змішувати велика кількістьскладових кондитери не рекомендують, щоб торт не вийшов химерним, а смак і запах не стали непорозумінням.
Гарні торти з оформленням кремом не дуже довговічні, ніж той самий варіант з мусом, голий торт, мастичні торти. Про види наймодніших тортів.
Красиві торти 2019-2020: тенденції тортів з глазур'ю
Гарні торти з глазур'ю – один із наймодніших кондитерських трендів, які користуються величезною популярністю серед фанатів десертів.
Гарні торти з глазур'ю ще називають дзеркальними або мусовими. Вони дуже стильно виглядають та захоплюють своїм оформленням.
Їхня поверхня гладка, а дизайн незвичайний. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, вибирайте саме гарні торти з глазур'ю.
Зазначимо, що вони можуть бути виконані у найрізноманітніших відтінках, скомбінованих у контрастних поєднаннях.
Глазурні, дзеркальні торти можна прикрасити фруктами, кондитерським декором, глазурованим розписом.
Дзеркальні торти готують із шоколадною, цукровою, молочною на згущеному молоці, медовою глазур'юна водяній бані з ніжним смакомта ідеальним виглядом.
Красиві торти 2019-2020 із «голими» коржами: тенденції
Наступним кондитерським трендом стали гарні торти з голими або відкритими коржами "naked cake", які з'явилися не так давно, але встигли завоювати велику аудиторію шанувальників.
Почали робити красиві торти з відкритими коржами в Америці, комбінуючи однотонні світлі, темні або різнокольорові коржі в одному тортику.
Голі торти, звичайно ж, просочуються кремом і перетворюються начинками, але поверхня тортів залишається практично відкритою.
Красиві торти з оголеними коржами можуть бути прикрашені живими квітами у ніжних та яскравих відтінках, а також сезонними фруктамита ягодами.
Як і дзеркальні, голі торти часто замовляють на весілля, адже вони дуже оригінальні та чудові.
Красиві торти 2019-2020, приготовлені вдома: тенденції
Вдома за фактом можна створити будь-який торт, головне навички та майстерність виконавця. Проте, гарні торти в домашніх умовах не повинні бути такими шикарними, головне, щоб вони були смачними і приготованими з любов'ю.
Усі чаші домашні торти та пироги замовляють на весілля та урочистості, мотивуючи це дуже просто: смачно, як удома.
Красиві торти та домашні пироги можна виготовити з млинців, з різними за смаком та текстурою начинками. Млинці виходять листковими і мають дуже ніжний смак.
Красиві торти 2019-2020 з макарунами та крокембуш: тенденції
Тенденції дисертів порадували любителів смакота такими видами, як гарні торти з макарунами та крокембуш.
Модні торти з макарунами та капкейками готують не лише для весільної урочистості, а й для іменин, ювілеїв, офісних фуршетів.
І все тому, що такі незвичайні торти дуже ніжні за смаком, оригінальні за кольором. Його не потрібно розрізати, що дуже зручно на великому святі.
Красиві торти 2019-2020: тенденції декору та оформлення
Модно, смачно та красиво! Саме так характеризують інновації тортів зі їстівними блискітками та металевими деталями у вигляді харчового золота, срібла, які витончено мерехтітимуть на кондитерському шедеврі.
Поряд з дорогоцінними тортиками, не менш оригінально виглядають красиві торти з градієнтним переходом відтінків, бездоганні торти з розкішними живими квітами, кожен з яких вартий уваги і перетворить будь-яке весілля та ювілей.
Несподівано проникли у сферу кондитерського дизайну шикарні тортиз ажурним розписом, довели свою перевагу гарні торти з фруктами та ягодами, полонили чудові десерти з тематичним декором, які виготовляють як для весільних шедеврів, так і для днів народжень чоловіків, жінок, дітей.
Красиві торти можуть бути представлені в різних формахта розмірах. Для весілля та великих урочистостей кондитери роблять багатоярусні торти, для сімейних святкрасиві торти на один ярус – круглі, квадратні, овальні, нетипові.
Красиві торти 2019-2020: огляд кращих десертів у різних стилях
Ароматний чай з імбиром популярний напійсеред людей, які цінують незвичайний пряний смак цієї рослини. Крім неповторного аромату, імбир має безліч корисних властивостей. Він багатий на вітаміни групи A, B і C, до його складу входить велика кількістькорисних амінокислот, мінералів та ефірних олій. Імбирний чайособливо актуальний взимку, завдяки своєму зігріваючому ефекту. Цей напій використовується...
На цій сторінці представлені різні рецептисмачних та корисних стравіз заморожених ягід, які є незамінним інгредієнтом для популярних десертів у холодну пору року, коли свіжих ягідні, а морозильні камери сповнені запасів. На сайті сайт ви можете знайти оригінальні рецепти випічки, пирогів, тортів, кексів, желе та інших ласощів із додаванням заморожених ягід.
Здавніх... Салат із грибами легко прикрасить будь-який святковий стіл! Ця дивовижна закуска дозволяє приємно урізноманітнити меню. Чарівністьгрибних салатів полягає в тому, що їх можна готувати протягом цілого року. Влітку популярністю користуютьсясмажені лисички , опеньки, підберезники, боровики, грузді чи польські. Увзимку для салату можна використовувати заготівлі: мариновані, солоні або...
Відсутність яскраво вираженого смаку у кабачка не робить овоч менш популярним та затребуваним. Кабачок легкий і простий у приготуванні та відкриває вражаючі кулінарні перспективи. З нього готують як перші та другі страви, так і мариновані салати на зиму, у тому числі знаменитий салат «Пальчики оближеш», корейською та ікру. Не менш смачнийфарширований м'ясом
овоч або запечений з сиром та картоплею. Літо - пора сонячних днів і запаморочливого достатку фруктів та ягід. Серед безлічі сезонних плодів своїмикорисними якостями
і приголомшливим смаком особливо вирізняється вишня. Недарма її активно використовують у кулінарії та цінують у народній медицині. Вишня містить вітаміни В1, В6, В15, PP, Е, а також комплекс мінералів – залізо, цинк, йод, мідь, марганець, кобальт, нікель, рубідій. Ягода має...Вересень радує нас багатим урожаєм овочів, особливе місце серед яких займає молодий гарбуз. Цей
смачний овоч не тільки естетично прекрасний, він ще й є джерелом неоціненних для здоров'я вітамінів і мінералів. До складу «сонячної ягоди» входять вітаміни РР, В1, В2, С та Е. Вони необхідні для підтримки імунітету, бадьорості та високого життєвого тонусу. Надзвичайно насичений гарбуз...Червоний, зелений, чорний – незалежно від сорту та кольору аґрус має приголомшливі.
смаковими якостями . Як стало відомо нещодавно, аґрус сприяє виведенню з організму радіонуклідів та перешкоджає розвитку раку, а також допомагає у боротьбі з процесами старіння. За неоціненну користь для здоров'я та унікальний мінерально-вітамінний комплекс у складі ягоду прозвали королівською.Насолоджуватися... Ось і закінчилося літо, дні стають коротшими, погода все рідше радує спекотними днями, а головне - потихеньку добігає кінця сезон збору овочів. Незабаром на наших городах закінчатьсясвіжі огірочки та кабачки,соковиті помідори
та баклажани. Адже восени та взимку так хочеться продовжувати радувати ними себе та своїх близьких. Заготівлі на зиму відмінний спосібпродовжити життя льотного врожаю.
Поживна, легка у приготуванні страва, яка підходить до будь-якого гарніру, а інгредієнти для його приготування завжди доступні за ціною... Сьогодні ми підготували колекцію з рецептами печінкових котлет та оладок. Соковиті котлетиабо пікантні оладки з печінки мають приємне, трохи солодкуватим смаком. У багатьох сім'ях ця страва не рідкість. Смачними печінковими оладками з морквою та золотистою цибулею.
Закрутили, закрутили весело і спритно... Дорогі Кулінари, цього разу ми склали для вас добірку з ідеями приготування однієї з самих смачної солодощі- Десертного рулету! Тут ви знайдете не менше 30 унікальних рецептів, як приготувати смачний бісквітний рулет. З заварним кремом, з джемом, з ягодами, з фруктами, з халвою, з горіхами, з сиром, з глазур'ю - вибір величезний. Бісквітний рулет- частування...
Скільки б ви хотіли витратити час на приготування смачного супу? А скільки у вас є часу насправді на створення цієї страви в будні? Якщо часом, вам практично ніколи готувати, а сім'я чекає комплексний обідсеред яких і приголомшливий суп, тоді вам слід взяти на замітку один із цих рецептів швидких супів! Ні сумнівайтеся, ці супи швидкого приготуваннявиходить дуже...
Якщо ви заздалегідь не спланували буденне меню, а звичні невигадливі страви набридли близьким, спробуйте втілити одну з ідей цієї колекції. Апетитні биточки - це проста, але дуже смачна страва, що нагадує котлети. Справді, биточки мало чим відрізняються від котлет, проте різниця між ними є. Готують биточки переважно з дрібно нарізаного м'яса, при цьому вони мають круглу форму.
Булочки, сосиски та пара пікантних соусів на свій смак. Всі інгредієнти об'єднати, і ось хот-доги готові! Просто у приготуванні та на смак начебто нічого особливого, проте цими простими крокамистворення хот - дога не обмежується! Існує кілька рецептів, як по-новому приготувати хот-доги в домашніх умовах та безліч ідей, чим урізноманітнити цю страву, надаючи їй нових пікантних...
Серед багатьох ласощів деякі завжди виберуть повітряне куряче суфле! Куряче суфле - дуже ніжна на смак страва, така приємна за структурою, повітряна, наче невагома. Маленькі діти люблять таке суфле, що готує їм мати; багато хто готує його на звану вечерю, до приходу гостей або до свят; ну а любителі кулінарних вишукувань цінують його за приголомшливий смак. Такі ласощі - бажана страва...
Людей, які не люблять солодке, дуже мало. Адже встояти перед найсмачнішими десертами просто неможливо. Чи не правда? У цій підкатегорії підібрані рецепти домашніх тортів, які ви зможете легко приготувати самостійно, без докладання особливих зусиль.
Ми зібрали тут самі цікаві рецептиі не дарма назвали рубрику "Торти". Рецепти прості, готувалися у домашніх умовах, з фото. Багато рецептів дуже швидко готувати. Наприклад, якщо гості вже на порозі, а у вас нема чим їх пригостити і порадувати, то в цьому випадку вам допоможуть швидкі та прості рецепти тортів, наприклад рецепт торта з печива або пряників. Процес приготування досить простий, а потрібні інгредієнти завжди можна знайти під рукою.
Також у цьому розділі ви знайдете покрокові рецепти тортів, які чудово прикрасять новорічний стіл, весільний стіл, а також дитяче свято. Наприклад, торт «Лялька Барбі» та торт «Колобок» доставлять вашим діткам масу радісних вражень. Адже торт – найголовніший атрибут будь-якого дитячого свята. А оригінальні та незвичайні рецепти тортів у домашніх умовах допоможуть вам створити святкову атмосферу сучасного свята Хеллоуїна чи романтичну обстановку до Дня Святого Валентина. Торт до Хеллоуїна «Цвинтар» неодмінно вразить гостей своїм смаком і, звичайно ж, виглядом. Торти з фруктів, зі згущеного молока, з желе, класичні торти– ці рецепти ви також зможете знайти.
Але випікати торти власноруч, цього мало, треба ще знати, як прикрасити торт. Адже прикраса домашнього торта це дуже важливий процес. Завдяки тому, що тут не тільки описано, як спекти торт, але ще й багато рецептів доповнені фотографіями, ви зможете приготувати та прикрасити торт. досвідченого кондитера. Готуйте своїм близьким домашні торти, адже вони набагато смачніші за магазинні, тому що приготовлені з душею і любов'ю.
20.03.2019
Торт "Естерхазі"
Інгредієнти:яйце, цукор, ванілін, олія, ром, джем, шоколад, мигдаль, борошно, кориця, сільТорт «Естерхазі» надзвичайно смачний десерт, який кожен зможе приготувати вдома самостійно. Такий торт можна приготувати на свято.
Інгредієнти:
- 270 грам мигдального борошна,
- 1 ч.л. кориці,
- 270 г яєчних білків,
- 330 грам цукрової пудри,
- дрібка солі,
- 130 г яєчних жовтків,
– 500 мл. молока,
- 40 грам крохмалю,
- 120 грам цукру,
- 10 грам ванільного цукру,
- 280 грам вершкового масла,
- 1 ст. рому (коньяку, кірша),
- 60 грам джему абрикосового,
- 120 грам білого шоколаду,
- 30 грам чорного шоколаду,
- 60-80 г мигдальних пелюсток.
07.03.2019
Торт "Мрія зайнятої жінки"
Інгредієнти:сметана, цукрова пудра, мандарин, лимонний сік, сода, какао, олія, яйце, згущене молоко, борошноЦей торт недаремно так назвали. Приготувати його дуже просто та досить швидко. Смак тортика порадує абсолютно кожного.
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна;
- 1 банка згущеного молока;
- 2 яйця;
- 180 грам вершкового масла;
- 3 ст. какао;
- Підлога ч.л. соди;
- 1 ст. лимонного соку;
- 400 грам сметани;
- 100 г цукрової пудри;
- 2 мандарини.
07.03.2019
Торт "Мрія життя" зі сметанним кремом
Інгредієнти:сметана, цукор, ванілін, молоко, яйце, олія, борошно, какао, пекарський порошокМенше години ви витратите на приготування цього смачного торта "Мрія життя". Торт просочується кремом і збирається гарячим, поки коржі не охолонули. Десерт простий у приготуванні та неймовірно смачний.
Інгредієнти:
- 1 банка молока згущеного;
- 2 яйця;
- 150 грам вершкового масла;
- 155 грам борошна пшеничного;
- 6 г пекарського порошку;
- 35 грам какао-порошку;
- 400 грам сметани;
- 120 г цукру;
- На кінчику ножа ванілін.
06.03.2019
Мусовий торт із дзеркальною глазур'ю
Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, сіль, ванілін, хурма, желатин, грушеве пюре, вершки, шоколад, молоко, какао, водаМусовий тортіз дзеркальною глазур'ю дуже смачний, але приготувати його не так вже й просто. Не хвилюйтесь, мій докладний рецептз фото допоможе вам приготувати цей торт без жодних заминок.
Інгредієнти:
- 2 курячі яйця,
- 360 грам цукру,
- 70 грам пшеничного борошна,
- дрібка солі,
- за смаком ванільний цукор,
- 200 г хурми,
- 24 грами желатину,
- 150 г грушевого пюре,
– 720 мл. жирних вершків,
- 50 грам білого шоколаду,
– 75 мл. молока,
- 60 грам какао,
– 150 мл. води.
30.11.2018
Торт "Трухлявий пень" з варенням
Інгредієнти:олія, какао, цукор, молоко, безе, сметана, ванілін, сухар, борошно, варення, яйце, кефір, сода, сільЦей смачний та красивий торт я готую майже на кожне свято. Звичайно ж доведеться попотіти на кухні, але воно того варте. Приготувати цей торт зможе абсолютно кожна господиня.
Інгредієнти:
- 300 грам борошна,
- 1 чашка + 2 ст. цукру,
- чашка варення без кісточок,
- 2 яйця,
- чашка кефіру чи кислого молока,
- Півтори ч.л. соди,
- дрібка солі,
– 500 мл. сметани,
- 2 ст. цукрової пудри,
- на кінчику ножа ваніліну,
- 2 ст. панірувальних сухарів,
- 50 грам вершкового масла,
- 2 ст. какао-порошка,
– 50 мл. молока,
- 3 безе.
15.11.2018
Торт у мікрохвильовій печі за 10 хвилин
Інгредієнти:борошно, цукор, какао, молоко, яйце, олія, розпушувач, ванільний цукор, сметана, цукрова пудраРецепт найпростішого торта, який можна приготувати лише за десять хвилин. Тісто замішується швидко, а випікається тортик у мікрохвильовій печі.
Нам знадобиться:
- 8 ст. л. борошна;
- 6 ст. цукру;
- 3 ст. какао;
- 6 ст. молока;
- два яйця;
- 70 мл рослинної олії;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 3 г ванільного цукру;
- Сметана;
- цукрова пудра.
23.10.2018
Торт "Чорний ліс"
Інгредієнти:цукор, яйце, борошно, какао, сіль, вершки, вишня, лікер, шоколад, оліяТорт "Чорний ліс" можна приготувати на святковий стіл. Рецепт приготування дуже нескладний і досить швидкий.
Інгредієнти:
- 200 грам цукру,
- 5 яєць,
- 95 грам борошна,
- 30 грам какао,
- дрібка солі,
– 550-600 мл. вершків,
- 2-4 ст. цукрової пудри,
- 450 грам консервованої вишні,
– 150 мл. соку від вишні,
- 3 ст. вишневого лікеру або настойки,
- 70-80 г чорного шоколаду,
- вершкове масло.
23.10.2018
Торт "Пташине молоко"
Інгредієнти:цукор, борошно, яйце, олія, ванілін, розпушувач, агар-агар, вода, лимонний сік, згущене молоко, шоколадЗазвичай торт "Пташине молоко" готують із желатином, проте сьогодні ми приготуємо просто чудовий торт із агар-агаром. Приготувати цей торт дуже нескладно.
Інгредієнти:
- 415 грам цукру,
- 125 грам борошна,
- 5 жовтків,
- 250 грам вершкового масла,
- 7 грам ванільного цукру,
- 2/3 ч.л. розпушувач тіста,
- 5 яєчних білків,
- 8 грам агар-агару,
– 125 мл. води,
- пару крапель лимонного соку,
- 60 грам згущеного молока з цукром,
- 70 г гіркого шоколаду.
23.10.2018
Домашній торт "Прага"
Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, какао, олія, вода, згущене молоко, ванілін, джем, шоколадТорт Прага відомий багатьом. Його приготувати дуже просто. Класичний радянський рецепт представлений у цій статті. Приготуйте цей дивовижний тортик на свято, його зметуть дуже швидко.
Інгредієнти:
- 7 яєць,
- 190 грам цукру,
- 150 грам борошна,
- 45 грам какао,
- 300 грам вершкового масла,
- 1 жовток,
– 25 мл. води,
- 150 грам молока, що згущує|згущає|,
- ваніль,
- 70 грам абрикосового джему,
- 100 г чорного шоколаду,
- білий шоколад.
26.08.2018
Домашній смачний торт "Київський"
Інгредієнти:цукор, яйце, молоко, олія, какао, коньяк, борошно, горіхУ домашніх умовах можна приготувати смачний торт "Київський". Приготувати його дуже просто і досить легко.
Інгредієнти:
- 150 грам білків,
- 325 грам цукру,
- 10 грам цукру ванільного,
- 35 грам борошна,
- 110 грам горіхів рубаних,
- 1 яйце,
– 120 мл. молока,
- 200 грам вершкового масла,
- ванільний екстракт,
- 1 ст. какао,
- Коньяк.
21.06.2018
Торт на сковороді
Інгредієнти:згущене молоко, яйце, борошно, розпушувач, цукрова пудра, сметана, ванілін, шоколадна глазурІнгредієнти на сковороду 24 см:
Тісто:
- згущене молоко – 1 банка;
- яйце – 1 банка;
- борошно – 3 склянки;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Крем:
- цукрова пудра – 150 г;
- сметана жирна – 0,5 л;
- ванілін до смаку.
Для прикрас:
- шоколадна глазур.
15.06.2018
Шоколадний торт із полуницею
Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, розпушувач, какао, сіль, сметана, загусник, полуниця, кава, вода, коньяк, м'ята, прикраса, вершки, шоколадЗвичайно, доведеться трохи витратити часів на приготування цього смачного шоколадного тортиказ полуницею, але він того вартий, повірте.
Інгредієнти:
- 6 яєць,
- 1 склянка цукру,
- 2/3 склянки борошна,
- 1 ч.л. розпушувача тіста,
- 1/3 склянки какао,
- дрібка солі,
- 500 грам сметани,
- упаковка загусника сметани,
- 100 г цукрової пудри,
- 300 грам полуниці,
- 1 ст. кава,
- 2/3 склянки води,
- 2 ст. коньяку,
- листя м'яти,
- харчові перли,
– 80 мл. вершків,
- 90 г чорного шоколаду.
20.05.2018
Смачний медовик
Інгредієнти:яйце, мед, цукор, борошно, олія, сода, молоко, ванілінРецептів медовика дуже багато, сьогодні я описала для вас чудовий рецептданого торта. Приготувати такий торт нескладно та досить швидко.
Інгредієнти:
- 4 яйця,
- 2 ст. меду,
- Склянка + 170 грам цукру,
- 550 грам борошна,
- 120 грам вершкового масла,
- 1 ч.л. соди,
– 500 мл. молока,
- Дрібка ваніліну.
10.05.2018
Торт "Шалаш"
Інгредієнти:печиво, молоко, сир, олія, цукрова пудра, полуниця, вершки, шоколадДуже просто і швидко приготувати торт Шалаш. Рецепт цього торта дуже простий, готується без випічки. Тортик виходить не лише смачним, а й гарним.
Інгредієнти:
- 15 шт печива,
– 120 мл. молока,
- 400 грам сиру,
- 160 грам олії вершкового,
- 2 ст. цукрової пудри,
- 70 грам полуниці,
– 100 мл. вершків,
- 100 г шоколаду чорного.
26.03.2018
Банановий торт зі згущеним молоком
Інгредієнти:борошно, цукор, яйце, сода, банан, згущене молоко, сметанаДуже просто можна приготувати цей дуже смачний торт із бананами зі згущеним молоком. Рецепт приготування дуже простий, з ним впорається навіть господиня-початківець.
Інгредієнти:
- 180 грам борошна,
- 5 яєць,
- 150 грам цукру,
- 1 ч.л. соди,
- 2 банани,
– 125 мл. згущеного молока,
– 125 мл. сметани.
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Рецепти оригінальних тортів
Торт "Спартак"
Торт "Спартак" - це шоколадно-медовий торт. Він складається з коржів та крему. Коржі просочуються вершковим кремом і стають соковитими та ніжними. Прикрасимо торт стільниками зі згущеного молока та бджілками.
Торт "Велика шоколадна стіна"
Торт "Велика" шоколадна стіна- це дуже оригінальний і незвичайний торт, який зараз користується просто шаленою популярністю в Америці. Такого ви точно ніде не пробували!
Торт "Три молока"
Торт Три молока (Tres Leches) – один із найпопулярніших тортів серед французьких господинь. Торт досить простий, тому чудово підходить для приготування в домашніх умовах.
Торт "Губка Боб"
Спанч Боб - це всесвітньо популярний мультяшний герой. Рекомендую приготувати торт, який захопить будь-яку дитину. Рецепт торта "Губка Боб" непростий, але воно того варте!
Торт "Ленінградський"
Торт "Ленінградський" - торт, який ще за радянської доби був популярний не менше, ніж знаменитий київський. Розповідаю, як приготувати торт "Ленінградський" - такий, який продавався у Спілці.
Торт "Зебра"
Торт "Зебра", напевно, готувала кожна господиня на початку своєї кулінарної діяльності. Готувати його нескладно, але виходить він святковий та гарний.
Торт "Снікерс"
Рецепт приготування бісквітного тортаз горіхами та кремом, який за консистенцією та смаком дуже нагадує шоколадний батончикСнікерс. Звідси і назва – торт Снікерс.
Торт "Брауні"
Торт "Брауні" перекочував до нас через океан - спочатку він мав величезну популярність в Америці, проте сьогодні добре відомий і у нас. Розповідаю як приготувати торт Брауні.
Торт "Спокуса Адама"
Торт "Спокуса Адама" - це справді дуже смачна спокуса, встояти перед якою непросто. Приготувати торт "Спокуса Адама" не надто просто, але повірте - воно того варте.
Торт "Чарівниця"
Знайомий всім покупний торт «Чародійка» можна приготувати в домашніх умовах. Бісквітне тісто, заварний крем та шоколадна глазур - основні складові цього смачного торта.
Торт "Медовик"
Кожному чудово відомий торт"Медовик" - це задоволення, від якого не можуть відмовитись навіть люди, байдужі до солодкого. Розповідаю, як приготувати торт "Медовик" у домашніх умовах.
Торт "Дамські пальчики"
Торт Жіночі пальчики" - найніжніший тортз глибоким шоколадно-вершковим смаком. Свою назву торт отримав від витягнутого печива, яке входить до його складу і виглядає, як витончений жіночий пальчик.
Торт "Рафаелло"
Легкий та смачний торт із вершками та кокосовою стружкою, що нагадує смак знаменитих цукерок. Торт "Рафаелло" відмінно підійде і для святкового столу, і для романтичної вечері.
Торт "Прага"
Рецепт приготування святкового празького торта - до вашої уваги. Торт "Прага" в нашій сім'ї вже багато років є найбажанішим, тому ми навчилися готувати його в домашніх умовах.
Торт Minecraft – це торт за мотивами популярної комп'ютерної гри. Смачний подарунок геймеру або дитині, яка захоплюється цією грою. Розповідаю, як приготувати торт Minecraftв домашніх умовах!
Торт "Молочна дівчинка"
Вже за назвою можна здогадатися, що торт "Молочна дівчинка" - дуже легкий, повітряний. молочний торт. До речі, інакше ще називають тортом для закоханих. Ділюсь рецептом торта.
Торт "Полуничка"
Торт "Полуничка" - дуже смачний бісквітний листковий тортз полуницею. Доведеться постаратися, щоб його приготувати, але воно того варте. Розповідаю, як приготувати торт "Полуничка" в домашніх умовах.
Торт Капрезе – торт, який напевно їли Горький, Чайковський, Ленін та Станіславський. Традиційний тортіталійського острова Капрі, без якого не обходиться тамтешній десертний стіл.
"Медовий торт
Медовий торт (або Медовик) дуже популярний у Росії. Його люблять і дорослі, і діти. Такий торт зазвичай печуть на свята. Незважаючи на те, що всі медовий торт знають і часто є, його хочеться.
Торт "Шварцвальдський"
Хочете справити на гостей незабутнє враження? Приготуйте торт "Шварцвальдський"! Гості будуть приємно здивовані не лише незвичайним смакомторта, але його красою! Готуємо!
Торт "Графські руїни"
Рецепт приготування торта "Графські руїни" - на допомогу кожному, хто вирішив спекти якийсь ефектний торт на святковий стіл. Приготувати його з покроковими фотографіямибуде набагато простіше;)
Торт "Мурашник"
Рецепт приготування смачного святкового торта"Мурашник". Смак цього торта напевно кожному знайомий з дитинства. Приготувати "Мурашник" в домашніх умовах нескладно - рецепт вам у цьому допоможе.
Угорський торт "Добош"
Угорський торт Добош - це неймовірно смачний листок торт, покритий ніжною шоколадною глазур'ю. Приготувати його досить легко. Куди складніше зупинитися, коли спробуєш:)
Торт "Ізба" з вишнею
Це не тільки один із найсмачніших, а й красивих тортів! Його незвичайний вигляді карколомний вишневий ароматне залишать байдужим жодного ласуна. Отже, простий рецепт торта "Хати" з вишнею.
Торт "Барбі"
Якщо вам здається, що приготувати торт "Барбі" може лише професійний кондитер, то ви помиляєтесь. Його може приготувати кожен, хто запасеться терпінням та необхідними інгредієнтами.
Торт Наполеон"
Простий рецепт приготування святкового та улюбленого торта Наполеон. Такий торт прикрасить будь-який святковий стіл, порадує і дітей та дорослих. А вже ласунів Наполеон і зовсім захоплює!
Торт "Трюфельний"
Торт "Трюфельний" - це неповторні ласощі, яким буде радий будь-який любитель солоденького (особливо шоколаду). Такий тортик, поза всяким сумнівом, прикрасить ваш святковий стіл!
Торт "Романтика"
Перед вами – рецепт шоколадного-вишневого торта з коньяком. Такий торт чудово підійде на День усіх закоханих. Шоколадний торт із вишнями - класика. Тому до нього рекомендую червону сукню!
Торт "Негр у піні"
Торт "Негр у піні" - це і смачно, і швидко! Він врятує вас, коли гості ось-ось повинні прийти, а часу на приготування чогось неординарного зовсім немає. Раджу взяти рецепт на замітку!
Міні-торт "Естерхазі"
Торт «Естерхазі» прийшов до нас із колишньої Австро-Угорщини. Сьогодні він дуже поширений у Німеччині. Розповідаю рецепт, торт "Естерхазі" яким вийде просто чарівним!
Торт "Ведмедик"
Звісно, на день народження дитини можна купити гарний торт у магазині. Але приготований своїми руками, він порадує вашу дитину ще більше.
Торт "Овечка"
Ось малюк здивується побачивши такий чудовий тортик.
Торт "Смітанник"
Торт "Смітанник" говиться дуже просто. Він – ніжний, смачний, вишуканий. Це - чудове завершення свята або повсякденного вечора, який після шматочка такого торта обов'язково стане святковим.
Торт "Наташа"
Пропоную до вашої уваги класичний, досить простий та смачний торт «Наташа». Його просто люблять і дорослі, і діти, причому кожен раз він може бути різний.
Торт "Три шоколади"
Порадуйте своїх близьких дуже смачним тортом із шарів молочного, білого та гіркого шоколаду, вершкового лікеруі збитих вершків, що за смаком нагадує ніжне та повітряне морозиво!
Торт "Змія"
Вам хочеться здивувати своїх гостей та порадувати дітей? Тоді пропоную до вашої уваги простий рецепт торта "Змія", адже він відрізняється не лише своїм класним смаком, а й святковим зовнішнім виглядом.
Торт "Генерал"
Якщо ви ще не куштували торт "Генерал", то обов'язково поспішайте на кухню. Це поєднання апетитного та м'якого коржаз найніжнішим кремом не залишить нікого байдужим.
Торт "Анечка"
Пропоную до вашої уваги дуже простий, але неймовірно смачний торт "Анечка". Хрумкі коржі з найніжнішим сметанним кремомі горішками - ці ласощі сподобаються і дорослим, і дітям.
Торт "Улюбленою матусі"
Смачний ситний кремовий торт"Улюбленою матусі" робиться просто. Бісквітні коржіта густий крем.
Торт "Монастирська хата"
Готується торт "Монастирська хата" із журавлиною. Приготування – нескладне, крем – приголомшливий! Давайте випечемо разом.
Торт "Людина-павук"
Торт "Людина-павук" - це справжня прикраса дитячого свята! Дитина зрадіє такому десерту не менше, ніж подарункам, адже торт не тільки ефектно виглядає, але ще й смачно їсть! Готуємо!
Торт "Лунтик"
«Лунтик» – чудовий торт для святкового столу на честь дня народження Вашої дитини! Торт дуже цікаво та барвисто виглядає, що, безсумнівно, порадує дітей.
Торт "Для закоханих"
Торт "Для закоханих" готується близько чотирьох годин. Йому потрібно настоятися у холодильнику. Тому почніть його готувати заздалегідь. Я розповім вам рецепт бісквіту та глазурі для торта.
Торт "Наполеон" нашвидкуруч
Усім знайомий торт. Але рецепт спрощений для тих, хто не має часу на класичне виконанняцього шедевра. Смак не постраждає :) Отже, готуємо торт "Наполеон" на швидку руку!
Торт "Їжа богів"
За назвою ви, мабуть, уже здогадалися, наскільки смачний цей торт! Легким чи низькокалорійним його не назвеш, зате слова «смакота» та «об'їдання» ідеально підходять для його опису! Готуємо!
Торт "Вампір" на Хелловін
Мені не дуже подобається випічка на Хелловін у вигляді черепів, відірваних пальців та іншого. Набагато "їстівніше" виглядають шоколадні фігурки кажанів і крем червоного кольору на бісквітному торті.
Торт "Східна красуня"
Дуже смачний та простий у приготуванні торт "Східна красуня" готується з маленьким сюрпризом – фініками. Вони наче красуня під паранджою, приховані на дні торта. Спробуйте.
Торт "Для коханої дружини"
Торт "Улюбленою бабусі"
Я приготувала цей незвичайний торт вперше на день народження бабусі. Щоб її приємно здивувати. У мене вийшло! Кольоровий торт "Улюбленою бабусі" а мигдальній пасті - дуже смачно!
Торт із печива "Рибки"
Торт з печива "Рибки" - це найпростіший у приготуванні та найекономічніший торт із усіх, які я знаю. Рецепт торта з печива "Рибки" такий простий, що розбереться навіть дитина.
Торт "Для коханої дівчини"
Смачний та дуже незвичайний торт "Для коханої дівчини" придумав мій чоловік до мого дня народження. З ананасами, фісташками та вишеньками.
Торт "Ферреро Роше"
Рецепт торта "Ферреро Роше" я побачила у кулінарному шоу. Дуже сподобався. Цілком не важкий, і корж готується легко і крем. Прикрашається цукерками "Ферреро Роше". Спробуйте.
Торт "Райдуга"
Торт "Райдуга" - це шок, захоплення та веселощі! Уявляєте, забігаю я на подругу, а в неї діти їдять фарби, розмазані по тарілці. Але мене заспокоїли та дали цілий шматочоккольоровий торт. Ось рецепт!
Торт "Панчо"
До вашої уваги - рецепт приготування оригінального святкового торта "Панчо" в домашніх умовах. Торт святковий, добре виглядатиме на столі на честь дня народження.
Торт "Пташине молоко"
Усі ми дуже любимо торт Пташине молоко. А чи знаєте ви, що цей торт – радянський винахід? Вперше цей торт приготували у 1980 році у московському готелі Прага.
Торт "Золотий ключик"
Торт "Золотий ключик" сподобається вашим дітям! Він готується з вареним згущеним молокомта збитими вершками. Ділюсь рецептом.
Суші-торт "Морська зірка"
Всім шанувальникам суші присвячується. Схожий на смак, але куди більш оригінальний по подачі суші-торт. Морська зірка"Напевно приведе вас в шалене захоплення. Так, суші можна подати і у вигляді торта! :)
Торт "На день закоханих"
Шоколадний торт "На день закоханих" із полуницею у формі серця. Простий рецепт. Спробуйте.
Торт "Тірамісу"
Торт "Тірамісу" – знаменитий італійський десерт. Його просто готувати і не треба запікати; він наполягає у холодильнику. Зазвичай я готую його з вечора наступного дня. Цей торт – свіжий та яскравий.
Торт "Їжачок"
Якщо хочете здивувати дитину домашніми ласощами, то пропоную до вашої уваги торт "Їжачок". Цей рецепт тільки на вигляд здається складним, але головне, просто не боятися діяти і все вийде.
Торт "Футбольний м'яч"
Ваше дитя захоплюється футболом? Тоді приготуйте йому на день народження торт "Футбольний м'яч"! Дитина прийде в захват від такого десерту, адже торт не тільки класно виглядає – він ще й дуже смачний!
Торт "Чорний принц"
Перед вами - простий покроковий рецептприготування шоколадного тортаіз кремом. Кожен крок проілюстровано фотографіями. Такий торт підійдедля будь-якого свята. Торт "Чорний принц" - смакота.
Торт "Машенька"
Простий рецепт торта з кремом зі згущеного молока, який можна приготувати навіть на вечерю.
Торт "Ванька кучерявий"
Рецепт приготування торта з кремом з сметани та шоколадною глазур'ю.
Торт "П'яна вишня"
Торт П'яна вишняШикарний, чудовий, увінчаний соковитими вишеньками. Шматок такого торта з чашкою кави гарантує незабутню насолоду. ніжний кремі ром - чудове поєднання!
Торт – обов'язковий гість на будь-якому святковому гулянні. У якій би країні Ви не опинилися, на десерт Вам подадуть ласий шматочок цього вишуканого частування. За більш ніж 2000-річну історію існування ці страви зазнали чимало змін, але зберегли свої головні якості – ефектне оформлення та солодкий смак.
Сьогодні торти стали не лише головною стравою на святковий стіл, а й приємним доповненням до буденного чаювання. Невеликі та просто величезні, виконані професійними кулінарамиі спечені в домашніх умовах, прості та з неймовірним декором – ці солодкі страви миттєво підкорюють наші серця.
Освоїти мистецтво приготування таких десертів дуже просто. Щоб допомогти Вам у цій справі, ми зібрали рецепти найсмачніших тортів з усього світу - з фото, легкою покроковою інструкцієюта докладним описом інгредієнтів. Вибирайте самі цікаві варіантиі голосуйте за них. А найголовніше – пригощайте рідних та близьких найсмачнішими тортами, які Ви зможете приготувати своїми руками!
Бісквіт:
З'єднайте 265 г борошна, півтори склянки сах. піску та пару чайн. ложок какао. Всипте до цих інгредієнтів чайн. ложку солі та півтори ложки соди. Перемішайте віночком, щоб не було грудочок. Введіть у суміш пару яєць, 65 г вершків. олії (теплої), 65 г оливкової олії, 310 мл молока, та 10 мл оцту (яблучного або винного, до 6%). Перемішайте всі інгредієнти за допомогою міксера.
Порада: тісто можна зробити більш ароматним, додавши пару чайних ложок ванільного екстракту.
Візьміть форму для запікання, промажте її олією і влийте в неї готову суміш.
Порада: враховуйте, що обсяг шоколадного тіставиросте вдвічі, тож наливайте його не вище, ніж до середини бортиків. Якщо тесту занадто багато – візьміть форму побільше.
Випікайте 50-60 хвилин|мінути| при 180°. Готовність тесту можна оцінити з допомогою дерев'яної шпажки.
Заварний крем:
Змішайте в невеликій ємності пару яєць, 220 г цукру, пару столових ложок борошна та 265 мл молока. Відправте суміш на плиту (вогонь має бути мінімальним) і, безперервно помішуючи, дочекайтеся того моменту, коли вона почне густіти. Тепер можна зняти миску з плити, дати охолонути крему і змішати з 210 г вершків. олії, зігрітої до кімнатної температури. Збийте суміш міксером і заберіть у холодильник.
Шоколадна глазур:
Поєднайте третину склянки молока, 1 стіл. ложку какао-порошку та 4 стіл. ложки цукру та поставте на вогонь. Коли глазур закипить, вимкніть плиту і додайте в миску пару столових ложок вершків. олії. Ретельно перемішайте, щоб останній інгредієнт повністю розчинився.
Оформлення торта:
Остиглий бісквіт розріжте вздовж три частини. Промажте коржі заварним кремом. Верхню частину залийте гарячою глазур'ю. Боки торта можна прикрасити подрібненими горіхами.
Тісто:
Зігрійте півпачки вершків. олії, після чого збийте його з половиною склянки сах. піску. Додайте одне яйце, щіпку ваніліну і знову збийте. Всипте, помішуючи, 150 г борошна і почніть замішувати м'яке тісто. Розріжте його навпіл і сформуйте дві заготовки для торта діаметром форми. Поставте в нагріту до 230° духовку і випікайте 10-13 хвилин. Готові коржі залиште остуджуватися.
Суфле:
Воно готується без випічки. Збийте 180 г вершків. олії та півсклянки згущеного молока. Залийте 2 чайні. ложки желатину 2\3 скл. води та залиште на півгодини. Розчиніть у 130 мл води півтори склянки цукру. Поставте суміш на плиту, увімкніть невеликий вогонь і зачекайте, коли вона закипить. Варити сироп потрібно не більше 5 хвилин|мінути|, помішуючи дерев'яною лопаткою. Збийте 2 білки з щіпкою ваніліну та половину чайн. ложки лимонної кислоти. Додайте|добавляйте| в білкову масу гарячий сироп.
Порада: вливайте його дуже повільно, не перестаючи збивати, щоб суфле вийшло однорідним.
Тепер потрібно розпустити желатин. Об'єднайте білкову сумішз маслом і згущеним молоком, влийте до них желатин. Збивайте отриману масу міксером (краще увімкнути невелику швидкість), щоб суфле стало однорідним.
Глазур:
Розтопіть 100 г гіркого або молочного шоколаду та об'єднайте зі 100 мл вершків.
Складання торта:
Покладіть один із коржів у форму з високими бортиками. Вилийте 1/2 готового суфле на тісто. Покладіть другу заготівлю. Додайте суфле, що залишилося і приберіть торт в холодне місце на 3-4 години.
Порада: діаметр коржа повинен збігатися з діаметром форми, в якій збирається торт.
Коли всі шари страви застигнуть, акуратно вийміть його з|із| форми і залийте шоколадною глазур'ю. Прикрасьте частування ягодами.
Змішайте 115 г борошна та 2,5 чайн. ложки несолодкого какао-порошку. Двічі просійте суміш, щоб позбутися грудочок. Візьміть 6 яєць, промийте і розділіть білки і жовтки. Змішайте останні з 75 г сах. піску. Збийте суміш міксером, щоб жовтки побіліли і перетворилися на пишну піну. Білки збийте в окремій ємності до стійких піків. Додайте 75 г цукру та продовжуйте збивати. Акуратно поєднайте жовткову основу зі збитими білками та сухими компонентами: спочатку покладіть трохи білків, потім борошно з какао, потім знову білки і т.д. Перемішуйте інгредієнти шляхом складання, підкреслюючи рідку масу знизу вгору.
Порада: робити ці маніпуляції слід швидко – таке тісто «не чекатиме».
У однорідну масупокладіть 40 г розтопленого вершків. олії, розмішайте. Випікати тісто слід у прогрітій до 200 ° духовці протягом півгодини або 40 хв. Готовий бісквіт загорніть у харчову фольгу чи плівку та залиште на 8-10 годин, в ідеалі – на ніч.
Просочення:
Для швидкого приготування сиропу розчиніть півсклянки цукру у склянці води. Поставте суміш на вогонь. Дочекайтеся, коли вона закипить, і варіть трохи більше 2-3 хвилин. Залишіть остуджуватися.
Олійний крем:
Об'єднайте 20 мл води, один яєчний жовток, півсклянки згущеного молока та 2 чайн. ложки ванільного цукру. Ретельно перемішайте та відправте на водяну лазню. Коли крем почне густіти, зніміть його з плити і заберіть остуджуватися.
Порада: готовий крем можна перемішати 1-2 рази, щоб у ньому не утворилася скоринка.
200 г розм'якшеного вершків. олії збивайте міксером протягом 5-6 хв., Поки не вийде м'яка, повітряна маса. Не припиняючи збивати, акуратно додайте заварну основу, що остигла. У готову суміш всипте чайну ложку какао-порошку, перемішайте віночком чи лопаткою.
Шоколадна глазур:
Розтопіть 100 г 72-відсоткового шоколаду та таку ж кількість вершкового масла|мастила|. У результаті має вийти однорідна шовковиста маса.
Складання торта:
Розріжте корж, що остигнув, на 3 рівні частини. Покладіть основу торта на блюдо і просочіть 3 ст. ложками охолоного сиропу. Половину вершкового кремунамажте на корж. Накрийте його другою заготовкою для торта, полийте її сиропом і зробіть другий прошарок вершкового крему. Верхню частину бісквіту просочіть з внутрішньої сторони, розмістіть поверх інших коржів і обмажте абрикосовим джемом (50-60 г має бути достатньо). Поставте торт у холодильник на 20-30 хвилин – за цей час джем застигне. Потім облийте страву гарячою шоколадною глазур'ю, прикрасьте печивом та цукерками.
Бісквіт:
Візьміть 235 г горіхів (оптимально підійдуть волоські). Подрібніть і обсмажте їх із мінімальною кількістю олії протягом 8-10 хвилин. Як тільки знімете сковороду з плити, всипте горіхи до 50 г розм'якшеного вершка. олії та половині чайної ложки солі. Залишіть остуджуватися. Об'єднайте 355 г борошна, 375 г тростинного цукру, 20-грамовий пакетик розпушувача та 10 г кориці. В іншій ємності з'єднайте 245 мл вирощує. олії, 4 яйця та третина склянки апельсинового соку.
Порада: у тісто можна всипати трохи цедри апельсина, щоб торт вийшов ще ароматнішим.
З'єднайте інгредієнти з обох ємностей, додайте до них 400 г дрібно натертої моркви та горіхи з олією, що остигли. Ретельно перемішайте. Випікати бісквіт можна в одній або кількох формах будь-яких форм та розмірів. Оптимальна температура – 180°. У невеликих формах тісто пропечеться за 25-30 хвилин, у великій - за 50-60 хвилин.
Порада: перевірити готовність бісквіту можна за допомогою зубочистки: застромте її в торт і дістаньте. Вона може вийти з крихтами, але слідів сирого тістабути не повинно.
Крем:
Збийте 70 г вершків. олії, введіть в нього вершковий сирдвох видів - Філадельфію (210 г) та маскарпоне (240 г), − а також 255 г сах. пудри. Перемішайте віночком до однорідного стану.
Порада: сири та олія повинні бути зігрітими до кімнатної температури.
Зберіть торт: змастіть коржі кремом і покладіть один на одного, злегка придавлюючи. Прикрасьте верх страви волоськими горіхамита ізюмом.
Бісквіт:
Змішайте 155 г муки|борошна|, 5 стіл. ложок цукрового піску, 35 г какао-порошку та пакетик розпушувача (порядку 10-15 г). Додайте до маси, що вийшла, 100 г вершків. олії, підігрітої до кімнатної температури, 80 мл молока та пару яєць. Добре перемішайте. Візьміть форму необхідних розмірів, змастіть її олією та влийте все тісто. Випікайте корж у добре прогрітій духовці на 180 ° протягом 30 хвилин. Охолоджену основу для торта звільніть від серединки: у неї повинні залишитися високі борти та виїмка в центрі. До неї покладіть очищені банани.
Порада: щоб готовий бісквітпридбав особливий смак та аромат, просочіть його сумішшю з 3 стіл. ложок води з чайною ложкою цукру та таким самим об'ємом коньяку.
Крем:
Покладіть у миску для блендера один банан, 250 г жирного домашнього сирута половину склянки цукру. Збийте всі інгредієнти до пюре. Візьміть невеликий пакетик желатину (15 г), залийте їх 75 мл води та розпустіть на водяній бані. 500 мл вершків збийте до пишної піни. Поєднайте всі компоненти крему і ретельно перемішайте. Всипте 100-120 г шоколадної стружки. Якщо суміш вийшла рідкою, залиште її в холодильнику на 1-2 години для загусання.
Складання торта:
Готовий крем викладіть гіркою на банани у середині коржа. Залишки бісквіту з центру торта перетріть у дрібну крихтуі обережно насипте поверх начинки.
Порада: верхню частину страви можна посипати 2-3 ложками какао.
Тісто:
Розбийте в мірному кухлі пару яєць, покладіть 7 г солі, 15 мл оцту (5-7%), ретельно перемішайте суміш, що вийшла. Влийте 220 мл холодної води, знову перемішайте та приберіть у холодильник. Висипте на підготовлену поверхню 750 г муки|борошна| і натріть в неї 600 г стиглого вершків. олії.
Порада: для цього краще взяти велику терткуі періодично занурювати олію в борошно.
Перемішайте натерте масло|мастило| і муку|борошно|, зберіть отриману суміш гіркою і сформуйте в ній невелике поглиблення. Саме в нього необхідно влити заздалегідь підготовлену рідину, що остуджується у холодильнику. Швидко вимісіть листкове тісто: акуратно піднімайте густу суміш з різних боків і притискайте її до середини. Коли у Вас вийде однорідна, м'яка «кім», помістіть його в целофановий пакетта відправте в холодильник. В ідеалі тісто має наполягати 10-12 годин.
Порада: зберігати таке тісто можна досить довго – до 10 діб у холодильнику та до кількох місяців у морозилці.
Потім розріжте тісто на три частини: дві більше (для коржів) і одну меншу (для прикраси). Візьміть одну з частин, покладіть на посипаний мукою стіл і розкотіть в пласт за розміром листа. Випікайте коржі в добре прогрітому духовціпри 200-220 °. За часом це займе близько 20-25 хвилин.
Заварнийкрем:
Ополосніть каструлю холодною водоюНалийте в неї 1 л молока і додайте 320 г цукру. Поставте ємність на сильний вогонь та помішуйте суміш до повного розчинення піску. Зменшити вогонь. Візьміть ще одну миску, розбийте в неї 4 яйця і додайте 120 або 130 г борошна. Перемішайте отриману суміш міксером – вона має стати повністю однорідною. Додайте до яєць та борошна гаряче молоко з цукром, перемішайте та залиште на вогні. Цю суміш потрібно варити до загусання, постійно помішуючи. Готовий крем залиште остуджуватися. Збийте міксером до білого 300 г зігрітого вершків. олії і влийте до нього охолоджену заварну масу. Всипте в суміш 1 упаковку ванільного цукру (це близько 20-30 г) і збийте до отримання пишного олійного крему.
Складання торта:
Розріжте два коржі вздовж навпіл, щоб вийшло 4 однакових шматка. Викладіть їх один на одного, рівномірно промазуючи кожен шар кремом. Заготовку, приготовану для обсипання, подрібніть у крихту і об'єднайте з|із| 1 ст. ложкою ванільної цукрової пудри. Обсипте отриманою сумішшю верх і боки торта.
Бісквіт:
Візьміть 5 великих яєць, розділіть жовтки та білки. Збийте останні в повітряну піну, додавши щіпку солі. Жовтки поєднайте з 300 г цукру і збивайте, поки суміш не побіліє. Додайте до суміші четверту частину білків. Ретельно перемішайте. Всипте до білків і жовтків 225 г борошна, що просіює, по одній чайній ложці розпушувача і соку лимона. Перемішуйте, додаючи білки, що залишилися, до однорідного стану. Розріжте готове тістона дві частини - одна більша, друга менша. У першу додайте 40 г какао-порошку і обережно розмішайте. Поставте обидві форми в розігріту до 180 ° духову шафу на 22-25 хвилин. Оцінюйте готовність коржів дерев'яною зубочисткою.
Крем:
Збийте 800 г жирної сметани(20-30%) зі склянкою сах. піску до стану пухнастого крему. Кристали цукру мають повністю розчинитись. Майте на увазі, що готовий крем повинен добре тримати форму, залишаючись при цьому повітряним та легким.
Порада: якщо суміш сметани та цукру довго не стає густою, додайте до неї 10-15 г закріплювача для вершків.
Складання та прикраса торта:
Остудіть коржі. Той бісквіт, який додавали какао, розріжте вздовж, так щоб нижня частина була висотою близько 2 см. Світлий коржта верхню заготівлю шоколадного бісквітунаріжте кубиками розмірами 1-2 см. Залишення основи змастіть сметанною масою, посипте 1 склянкою подрібнених волоських горіхівабо порубаного мигдалю. Дрібно наріжте консервовані кільця ананасів (достатньо 1 банки) і додайте до горіхів. Шари викладаємо так: шматочки коржів (з какао та без), сметанний крем, горіхи, ананаси. Чергуйте ці прошарки, доки у Вас не закінчаться всі інгредієнти (крім крему). Сформувавши акуратний купол, змастіть торт сумішшю зі сметани і цукру, що залишилася, і приберіть в морозильну камеру на 20-25 хвилин. У цей час розтопіть на водяній бані шоколад середніх розмірів. Вийміть частування з морозилки і полийте його готовою глазур'ю. Щоб частування просочилося, краще поставити його на ніч у холодильник.
Коржі:
Для приготовлення м'якого бісквіту«як від бабусі», змішайте у вогнетривкій каструлі 100 г вершків. олії, 210 г цук. піску та пару столових ложок меду. Прогрійте склад на водяній бані. Не забувайте постійно помішувати. Через 4-5 хвилин усі її компоненти повинні повністю розчинитись. Покладіть у миску 10 г гашеної содита прогрійте ще 1 хвилину. Зніміть ємність із плити та додайте пару яєць. Всипте 310 г муки|борошна| і ретельно перемішайте. Заберіть у холодильник на півгодини. Після цього тісто, що загусне, викладете на присипану борошном робочу поверхню, сформуйте з нього джгут і розріжте на 8 рівних частин. Зробіть із них акуратні кульки і викладіть на дошку, присипану мукою. Після цього кожну кульку необхідно розкотити якомога тонше і запекти в прогрітій заздалегідь духовці при 200°. Коржі повинні приготуватись за 3-5 хвилин.
Порада: щоб тісто не роздувалося, перед випіканням заготовки слід проткнути в кількох місцях вилкою.
Готові коржі швидко зніміть з листа і залиште остуджуватися на тарілці. Надайте кожній заготівлі правильну круглу форму. Обрізки зберіть в окрему ємність.
Крем:
Збийте міксером 300 г вершків. олії, додайте до нього 1 банку вареного молока, що згущує|згущає|.
Порада: згущене молоко додайте повільно, в кілька прийомів, підмішуючи масу міксером.
Збийте крем до однорідного стану. Подрібніть у блендері півсклянки волоських горіхів (має вийти близько 100 г). 50 г з них поєднайте з подрібненими обрізками від коржів, ще 50 г залиште в окремій ємності.
Складання торта:
Промажте кожен корж кремом і посипте подрібненими горіхами. Зберіть усі шари торта. Верх і боки обмажте кремом та прикрасьте пісочно-горіховою сумішшю. Як декор для «Медовика» можна використовувати мигдальні пелюстки та шоколадну крихту.
Тісто:
Візьміть 500 г курячою або яловичої печінки, промийте, підсушіть і подрібніть з використанням блендера (м'ясорубки). Введіть в масу одне яйце, півсклянки сметани, півсклянки (або трохи менше) борошна, сіль і перець на Ваш смак. Добре розмішайте.
Порада: за консистенцією суміш для печінкових «коржів» має нагадувати тісто на оладки.
Смажити печінку слід по обидва боки на добре прогрітій, змащеній маслом сковороді.
Соус:
Дрібно наріжте 4 цибулини. Візьміть 5 морквин середніх розмірів, очистіть та подрібніть на тертці з великими отворами. Обсмажте її разом із цибулею. Промийте, обсушіть і порубайте по одній зв'язці зелені - петрушки та кропу. Очистіть 3 зубчики часнику, розм'якшіть їх за допомогою преса та з'єднайте з 250 г майонезу.
Порада: до моркви та цибулі можна додати печериці (4-5 шт.). Промийте, дрібно наріжте їх і ретельно обсмажте в олії (його має бути зовсім небагато).
Складання торта:
Розмістіть печінковий млинець на плоскій тарілці, змастіть його часниково-майонезною сумішшю, покладіть зверху рівний шар обсмаженої моркви та цибулі, після чого посипте зеленню.
Порада: поверх петрушки та кропу можна покласти трохи солодкого перцю (нарізати його можна кубикам/соломкою).
Зберіть таким чином усі прошарки Вашої страви. Верхній млинець змастіть тільки часниково-майонезною сумішшю та посипте зеленню. Щоб торт просочився, рекомендується поставити його на ніч у холодильник.
Бісквіт:
Візьміть 4 яйця. Промийте їх і розділіть білки з жовтками. Змішайте останні з 80 г цукру, добре збийте, щоб маса побіліла. Ще 80 г цукру додайте до білків і збийте їх до легкої піни, що не опадає. З'єднайте жовтки з 1/3 загального обсягу білків, всі інгредієнти перемішайте. Додайте півсклянки борошна, чайну ложку розпушувача та пару чайн. ложок какао. Перемішайте суміш, так щоб у ній не залишилося грудочок. Влийте білково-цукрову масу, що залишилася.
Порада: на цьому етапі тісто слід перемішувати дуже дбайливо, підчіплюючи масу знизу та піднімаючи її нагору.
Застеліть форму для випікання пергаментним папером і налийте тісто так, щоб воно доходило до 2/3 від загальної висоти форми. При необхідності випікайте не один, а кілька коржів. Духовка має бути розігріта до 180°, час випікання – 42-44 хвилини.
Начинка:
Розламайте 200 г вершкового печива(краще взяти крекер) на дрібні шматочки. Збийте міксером банку вареного згущеного молока (400 г) і пачку вершків. олії. Об'єднайте суміш з печивом і склянкою арахісу.
Складання торта:
Розріжте готовий бісквіт вздовж 2 частини. Покладіть нижню заготовку на блюдо (якщо хочете, її можна просочити кількома ложками міцної кавиабо цукрового сиропу).
Порада: збирати «Снікерс» зручніше в роз'ємному кільці – це дозволить Вам зробити ідеально рівний, акуратний десерт.
Покладіть поверх бісквіту частину начинки, ретельно вирівняйте. Накрийте арахісову суміш другим коржем, трохи притисніть. Якщо у Вас вийшло більше двох бісквітів, викладайте їх один на одного, роблячи однакові прошарки з начинки. Заберіть торт у холодне місце на кілька годин, щоб крем застиг. Прикрасити частування можна шоколадною глазур'ю та горіхами.
Тісто:
Змішайте одне яйце зі склянкою сах. піску, 200 г домашнього сиру, 1 пакетиком ваніліну та чайною ложкою погашеної соди. Залишіть перемішану масу на 20-30 хв. при кімнатній температурі- за цей час вона стане більш пишною та повітряною. Поступово введіть у суміш 250 г борошна. Замісіть щільне тісто, але не дуже круте. Готову масурозділіть на 6 частин. Тонко розкотіть кожну з них та надайте форму правильного кола (для цього можна використовувати тарілку великого діаметру). Підсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
Порада: щоб коржі не роздмухувалися, наколіть їх у кількох місцях вилкою.
Сирне тісто можна випікати і в духовці, при температурі 180 °. Готуватимуться вони швидко - на кожен корж потрібно не більше 5-7 хвилин.
Крем:
Розітріть одне яйце зі склянкою цукру та трьома столом. ложками борошна. Влийте в суміш півлітра молока і всипте пакетик ваніліну. Ретельно перемішайте крем та поставте на невеликий вогонь. Варіть масу, що весь час помішуючи, до загусання. Приберіть із плити і поставте у прохолодне місце. В окремій мисці збийте міксером 200 г вершків. олії. Акуратно влийте в нього заварний крем, що остигнув. Перемішайте.
Складання торта:
Змастіть кожен корж заварним кремом і так, шар за шаром, зберіть блюдо. Ретельно промажте молочно-вершковою масою його верх та боки. Прикрасити частування можна горіхами, ягодами, подрібненим печивом та шоколадною крихтою.
Тісто:
Збийте чотири яйця зі склянкою цукрового піску. Об'єднайте 180 г борошна, 20-22 г какао і такий же об'єм розпушувача, перемішайте і додайте до яєчної суміші. Добре збийте м'яке, однорідне тісто. Перелийте у форму для запікання та випікайте при температурі 180° до готовності (близько 30-45 хв).
Порада: форму краще нічим не змащувати, а прокласти спеціальним пергаментом для запікання.
Заварний крем:
Об'єднайте одне яйце, 130 г цук. піску, 100 мл підігрітого молока та 60 г борошна (3 стол. ложки з гіркою). Поставте масу на повільний вогонь і дайте загуснути, постійно помішуючи. Зніміть крем із вогню і додайте 150 г вершків. олії. Заберіть в холодне місце остуджуватися.
Порада: такий торт можна приготувати і з сирним кремом- буде не менш смачно.
Просочення:
У 100 мл окропу всипте 130 г сах. піску та чайн. ложку розчинної кави. Акуратно перемішайте.
Порада: просочення потрібно готувати в тому випадку, якщо Ви не хочете залишати торт на ніч у холодильнику.
Глазур:
Варіть на повільному вогні 3 столи. ложки цукру, пару чайних ложок какао та пару стіл. ложок молока. Через 5 хв. зніміть суміш із плити, додайте 30 г вершків. олії, добре перемішайте.
Складання торта:
Розріжте корж уздовж 3 частини. Якщо Ви приготували просочення - полийте їй кожен із пластів.
Порада: не опускайте в просочення цілі коржі. Краще візьміть чайну ложечку і обережно намочіть поверхню бісквіту.
Змастіть заготовки кремом і зберіть торт. Зверху полийте частування глазур'ю. Якщо вона стала занадто густою, то намажте її зверху та з боків рівним шаром. Посипте торт меленим мигдалем.
Тісто:
Візьміть глибоку каструлю і змішайте в ній 125 мл кип'яченої води, стільки ж коров'ячого молокаі 100 г розм'якшеного вершків. олії. Поставте на повільний вогонь. Коли олія повністю розтане, додайте до суміші дрібку солі. Потім всипте 2/3 склянки борошна та швидкими рухами замісіть тісто. Досягніть форми однорідної кулі, але не перетримайте в гарячої каструлі. Вийміть масу і дайте їй охолонути. Потім можна додати 4 яйця: вмішуйте їх по одній штуці, поки маса, що вийшла, не стане однорідною. Готову сумішрозділіть на кілька джгутів і викладіть на лист. Надішліть заготовки для торта в духовку, розігріту до 200°. Через 20-25 хвилин тісто буде готове.
Порада: перед випіканням не забудьте покласти на лист пергаментний папір, рясно змащений вершок. олією.
Коли джгути з тіста піднімуться, можна зменшити жар до 150 °. Важливо не відкривати духовку під час випікання, інакше заготовки для торта осядуть і не будуть повітряними.
Крем:
Збийте 700 г сметани (жирність не нижче 20%) та 2/3 склянки цукру. До суміші можна додати подрібнені горіхи, шоколадну крихту, цукати і т.д.
Складання торта:
Охолоджені заварні джгутики наламайте на частини і викладіть гіркою. Залийте торт сметанним кремом і залиште просочуватися на 3-4 години. Зверху частування можна прикрасити шоколадною глазур'ю або кокосовою стружкою.
Тісто:
Візьміть 4 яйця, розділіть їх на білки та жовтки. Білки збийте з 2 склянками цукрового піску і змішайте з 255 г сметани, 310 г борошна та чайною ложкою соди. Доведіть суміш до однорідної повітряної консистенції. Розлийте отримане тісто порівну на дві ємності. В одну з них додайте 170 г горіхів (краще взяти волоські та попередньо розламати їх у дрібну крихту), в іншу - стільки ж ретельно промитих родзинок. Для випікання візьміть дві однакові форми, застелені пергаментним папером. Влийте в них тісто і відправте в прогріту до 180 ° духову шафу на 15-20 хвилин.
Порада: випікайте коржі до золотистої скоринки. Пересушувати їх не рекомендується. Перевірити готовність тіста можна дерев'яною зубочисткою.
Заварний крем:
Розбийте в каструлю 1 яйце, додайте 240 мл молока, 110 г цукру та ложку борошна. Ретельно перемішайте та збийте суміш, потім поставте на плиту. Увімкніть повільний вогонь і постійно помішуйте крем. Коли він загусне, зніміть з плити і поставте остуджуватися. Розм'якшіть 200 г вершків. олії і додайте його до охолодженої суміші. Збивайте масу довше, поки вона не перетвориться на повітряну піну.
Складання торта:
Розріжте коржі вздовж, щоб вийшло 4 однакові заготовки. Викладайте їх один на одного, акуратно змащуючи кремом. Промажте заварною сумішшю верх і боки торта, а як прикрасу використовуйте горіхи, родзинки, шоколад або цукати.
Порада: коржі для цього десерту із заварним кремом повинні добре просочитися, тому йому потрібно дати наполягати. Як правило, 2-3 години буває достатньо.
Отже, Ви ознайомилися з найкращими рецептамипростих тортів, приготувати які можна в домашніх умовах. Радуйте рідних та близьких на будь-які свята - на день народження, Новий рік 8 березня, 23 лютого - і навіть без приводу. І не бійтеся експериментувати: додавайте нові інгредієнти, змінюйте пропорції, вигадуйте нові варіанти декору. Пам'ятайте, що будь-який торт - це насамперед відображення Вашого смаку!
Статті по темі
