Запечений у духовці гарбуз: найкращі рецепти. Як у духовці смачно запекти гарбуз із медом, цукром, горіхами, яблуками, сиром, вершками, цибулею, м'ясом, у горщику, фользі, цілу, шматочками, часточками: рецепти. Фарширований запечений гарбуз. Солодкий гарбуз

Якщо після шибеників-дітей на кухні залишилося насіння і м'якоть нещасного видовбаного овоча - тим більше є привід знайти їм гідне кулінарне застосування. Пропонуємо до вашої уваги кілька рекомендацій щодо того, як або, що набагато простіше у вік високих кухонних технологій - у НВЧ-печі.

Простіше пареної ріпи може бути тільки парена гарбуз. У такому вигляді вона зберігає набагато більше поживних речовин та вітамінів, підходить для задоволення гастрономічних стягнень язвенників, діабетиків, а також доречна під час годування малюків до року. До того ж відварений гарбуз при випіканні вийде ніжнішим і швидше дійде до потрібної кондиції. Отже, у духовці.

Ще індіанці Північної Америки цінували печений гарбуз, готуючи його в золі цілком з різними травами. Щоб повторити кулінарні легенди вождів індіанців, необхідно взяти маленьких розмірів плід (інакше не пропечеться). Для того щоб гарбуз пустив сік, проткнемо його вістрям вилки або шила в декількох місцях і відправимо в духовку при максимальній температурі (190-200 градусів) приблизно на півгодини.

Готовий гарбуз можна сміливо обробляти, відправляючи м'якоть в каструлю для супу чи каші, а в порожній шкірці можна приготувати та смачно подати салат, десерт чи гарбузовий суп. Не варто позбавлятися насіння - всього за півгодини в духовці, присипані сіллю, вони стануть ідеальною закускою під час вечора. Для того щоб насіння вийшло соковитим і швидко запікалося, його необхідно замочити в прохолодній воді на годину.

У духовці з перчинкою? Цю страву пропонують нам винахідливі греки. Ріжемо плід на кубики, очищаючи від шкірки. Розігріваємо на сковороді коктейль з оливкової олії, морської солі та тріски червоного перцю і додаємо туди гарбуз. Через пару хвилин вливаємо томатну пасту, для смаку можна покласти зубчик часнику та обов'язково – базилік, інакше греки не визнають авторства. Коли гарбуз стане м'яким, такий, що можна буде розім'яти його лопаткою, знімаємо і подаємо оригінальне лобіо як соус до м'яса або окремої страви.

Дуже свіжо на осінньому столі виглядає салат із запеченим гарбузом. Перед тим як запекти гарбуз у духовці, попередньо вичищаємо і шаткуємо м'якоть, збризкуємо оливковою олією і присипаємо спеціями, у тому числі чорним перцем. Запікаємо на деку при температурі 180 градусів близько півгодини. До охолодженого гарбуза додаємо традиційний дует - сир фета і трохи орегано (3 столові ложки). Можна розбавити також зеленню руколи або базиліка, приправами та сіллю.

Ну а для ледарів та любителів яскраво-жовтогарячого плоду розповімо, як запекти гарбуз у мікрохвильовій печі. Відрізану часточку гарбуза кладемо в спеціальну ємність для НВЧ, доливаємо трохи води, щоб не втратити соки, і відправляємо хвилин на 8 «смажитися» в мікрохвильову піч. Цукор і масло додаємо вже потім, можна також присмажити корицею - дуже оригінальне та тепле поєднання. Рекомендацій щодо того, як приготувати гарбуз у мікрохвильовій печі, маса, але всі рецепти розраховані або на попередню парову обробку, або на страви з дрібних часточок.

Чудово поєднується гарбузова паста зі спагетті, подається у вигляді каші з домішками інших круп. Ця страва несе в собі малу калорійність та багатство природи у вигляді каротинів, клітковини, вітаміну Е.

Чимало господинь цікавляться, як смачно та швидко приготувати гарбуз у духовці? Мабуть, найпростіший спосіб – запекти шматочками. Солоний, пряний або гострий гарбуз піде на гарнір, а солодкий можна додавати в каші, салати та випічку.

Помаранчевий овоч має нейтральний смак, тому чудово поєднується з такими добавками, як прованські трави, базилік, розмарин, часник та сир. Для десертів зазвичай використовують цукор, мед, цитрусові, яблука або айву, сухофрукти, горіхи, корицю та ваніль. Приготування дуже просте, потрібно нарізати гарбуз, викласти на лист і запікати з вибраними добавками (або без них) при температурі 180 градусів від 20 до 40 хвилин залежно від розмірів шматочків.

Поради

1. Для запікання найкраще підходять пізні сорти овочів, з яскраво-оранжевою та соковитою м'якоттю. Вибирайте середні за розміром плоди. Занадто великі, як правило, перезрілі, у запеченому вигляді вони можуть виявитися несмачними та «ватними».
2. Щоб шматочки не прилипли до листа, запікайте на аркуші пергаменту. Великі скибки гарбуза можна загорнути у фольгу, так вони і приготуються швидше і ні до чого не пристануть.
3. Якщо готуєте у формі для запікання, то влийте в неї пару ложок води, щоб рідина злегка покривала дно, тоді гарбуз не підгорить і вийде соковитий.
4. Запікати овоч можна як зі шкіркою, так і без неї. У будь-якому випадку спочатку ретельно промийте гарбуз, щоб видалити з поверхні всі забруднення, і лише після цього нарізайте.
5. Якщо зверху шматочки почали швидко підгоряти, прикрийте їх листом харчової фольги.

Гарбуз, запечений шматочками в духовці з цукром

Запечений гарбуз із цукром – простий рецепт легкого та дуже смачного десерту, який напевно оцінять ласуни. Можна подати з філіжанкою гарячої кави або чаю, а також з молочною кашею на сніданок. Якщо у вас є темний або тростинний цукор, то можете використовувати його, вийде ще смачніше. Можна додати запарені родзинки або півсклянки волоських горіхів, подрібнених у крихту.

складові

• гарбузова м'якоть 300 г
• цукор 1 ст. л.
• квітковий мед 1-2 ст. л.
• лимонний сік 2 ст. л.
• лимонна цедра 1 ч. л.
• мелена кориця 0,5 ч. л.

Як приготувати гарбуз в духовці

Шматочки запеченого гарбуза можна подавати окремо або додавати в каші, приємного апетиту!

Гарбуз, запечений шматочками в духовці на гарнір

Несолодкий гарбуз, запечений у духовці шматочками, із сіллю та травами - відмінний гарнір до м'яса. Вона наповнена ароматами італійських трав, з легким ароматом часнику. Можна використовувати як основу для салату, крем-супу, брускетти.

Загальний час приготування: 25 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 2-3 порції

складові

• гарбуз зі шкіркою 400-500 г
• сіль 2-3 тріски.
• часник 1 зуб.
• суміш мелених перців 2 тріски.
• олія 1-1,5 ст. л.
• суміш прованських трав 0,5 ч. л.
• насіння гарбуза та кунжут 1 ч. л.

Як запекти закусочний гарбуз шматочками в духовці

Можна подати окремо або як гарнір, зрізавши шкірку. Чудово поєднується з козячим сиром, базиліком та руколою в салатах та закусках, для розмаїття смаків можна злегка полити медом. Приємного вам апетиту!

Гарбуз — ситні і дуже смачні ласощі. З гарбуза можна приготувати десерт, гарнір чи самостійну страву. Вона дуже ситна, за рахунок крохмалю. Якщо сорт несолодкий, можна гарбузом замінити картоплю. Печений гарбуз у духовці- Найпростіший рецепт і про нього я вам сьогодні розповім.

Перший рецепт запеченого гарбуза у духовці

Вам знадобляться:

• Гарбуз будь-якого розміру
• Головка часнику або упаковка гранульованого часнику
• Сіль за смаком
• Папір для запікання

Найскладніше – почистити гарбуз. Іноді трапляється дуже тверда і доводиться з нею повозитися. Тому рекомендую заздалегідь начистити якнайбільше гарбуза, і частину прибрати в холодильник, а частину заморозити.

Насіння можна засушити і потім з'їсти. Можна трохи обсмажити із сіллю або з'їсти сирими.

Наріжте гарбуз великими часточками і викладіть на папір, покладений поверх листа. Зверху посипте кожен шматочок гранульованим часником або викладіть дрібно нарізані часточки свіжого часнику (якщо хочете додайте сіль). Масло додавати не обов'язково, буде і так соковито та ситно!

Випікати при температурі 200 градусів по 20 хвилин із кожного боку. Якщо немає часу або не бажаєте перевертати кожен шматочок, запікайте з одного боку 40 хвилин. Гарбуз все одно пропечеться, тільки спеції виявляться на одній половинці.

Ось і весь рецепт. Дістаньте гарбуз із духовки, дайте трохи охолонути і можете приступати до трапези. Печений гарбуз можна їсти холодним.

Другий рецепт печеного гарбуза

Це десертний варіант.

Вам знадобляться:

• Гарбуз
• 3 середніх яблука
• мелена кориця
• Тростинний цукор
• Папір для запікання

Очищаємо гарбуз, ріжемо на шматочки і викладаємо на лист. Яблука розрізаємо на половинки, очищаємо від серцевини та ріжемо на тонкі платівки. Гарбуз посипаємо цукром (на око), корицею і зверху викладаємо яблука. Запікати також, як і перший рецепт.

Вітаю!

Гарбуз один з найкорисніших овочів, з якого можна приготувати безліч чудових страв. У ній знаходиться просто безліч корисних речовин. Тож так рекомендують давати дітям. Гарбуз практично безвідходний продукт, так у вжитку йде як м'якоть так і насіння. З м'якоті готують різні каші, десерти. З насіння у свою чергу видобувають масло. У давнину навіть жорстку шкірку використовували, роблячи з неї посуд. Люди просто вишкрябали всю м'якоть і виходила зручна миска. У цьому треба було висушити її.

З гарбуза добре робити сік, так як він має антиоксидантні властивості. Тому цей чудовий овоч підвищує імунітет. Я сам обожнюю готувати щось смачне, часто роблю каші. Але сьогодні поговоримо трохи про інші рецепти. Пропоную із ними ознайомиться.

Гарбуз, запечений у духовці з медом та цукром

Хочу відзначити, що овоч не тільки підвищує імунітет, але дає заряд енергії. А в поєднанні з медом це енергетичний вибух для організму, тому ви відчуватимете весь день себе бадьорим і сповнені сил.

Для приготування нам знадобиться:

• Звичайно ж сам гарбуз - 300 грам
• Мед (я беру квітковий) - 1 чайна ложка
• Цукор та соняшникова олія по 1 столовій ложці
• Вода очищена - 3 столові ложки

Починаємо готувати

1 Першим кроком у нас йде підготовка овочів. Потрібно очистити гарбуз від шкірки і видаляємо насіння. І вод струменем води промиваємо продукт.

Гарбуз не тільки криниця корисних речовин, але хороша тим, хто хоче схуднути. Тому частіше готуйте її в запеченому вигляді.

2 Тепер нам потрібно подрібнити овоч. Нарізаємо шматочками у вигляді кубиків. Розміри за бажанням. І перекладаємо на якийсь час в окрему миску.

Якщо Ви ласун, то можете збільшити кількість одного з інгредієнтів. Просто додайте трохи більше меду чи цукру.

4 Далі потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Поки духовка у нас нагріває, ми беремо лист і стелимо на нього харчовий папір. На папері рівномірно розподіляємо по всій поверхні нарізаний овоч, але так, щоб не сильно прилягали один одному. За допомогою їдальні ложкою поливаємо гарбузові шматочки медовим сиропом. Потім відправляємо у духовку. І запікаємо протягом 20-30 хвилин.

Другий етап:

Після того, як гарбуз став м'яким, виймаємо з духовки деко. Посипаємо шматочками цукром і знову відправляємо запікатися на 10 хвилин.

За бажанням ви можете посипати кунжутом або корицею, від цього смак тільки вийде.

5 Готовий запечений гарбуз виймаємо з духовки. Дати охолонути приблизно 5 хвилин. Подавати до чаю. Гарбузовий десерт готовий.

Ось так і готується дуже простий, але водночас і смачний десерт.

Такі ласощі можна подавати не тільки до чаю, але і з будь-якою кашею. Ви можете подрібнити готовий гарбуз і додати до каші. Виходить дуже смачно.

Смачний гарбуз із часником

Ще один цікавий рецепт. Він показує, що овоч можна приготувати у різних варіантах.

Продукти:

• Гарбуз - 600 грам
• Часник - 5 головок
• Рослинна олія - ​​70 мілілітрів
• Білий мелений перець - пів чайної ложки
• Базилік - 1 чайна ложка
• Сіль за смаком

Приготування:

1 Для початку зазвичай потрібно підготувати гарбуз. Очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо на маленькі шматочки.

2 Тепер треба приготувати соус. Для цього в олію кладемо сіль, перець і часник, пропущений через прес. Перемішуємо. Тільки треба дати настоятися.

3 Третім кроком буде укладання шматочки у форму для запікання. Обережно розташувати по всій поверхні.

4 Рівномірно поливаємо нашим соусом усі гарбузові шматочки. Не пропускаємо жодного шматочка.

5 Розігріваємо духовку до 180 градусів. Відправляємо нашу форму із замоченим гарбузом у духовку. Час запікання – 35 хвилин. Смачна гарбузова страва готова. Смачного!

У соус ви можете додати ще якісь спеції, наприклад, розмарин і чорний мелений перець.

Рецепт гарбуза, запеченого разом з яблуками

Наступне, що ми розберемо, це як приготувати чудовий овоч із яблуками. Виходить дуже смачний десерт.

Нам знадобиться:

• Гарбуз - 500 грам
• Яблуко - 4-5 штучок.
• Очищеної води - 125 мл
• Лимона половинку
• Цукор до смаку.

Готуємо десерт:

1 Підготовляємо інгредієнти. Насамперед треба очистити гарбуз. Все за старою схемою видаляємо шкірку з насінням і нарізаємо невеликими шматочками.

2 Наступними йдуть яблука. Їх так очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. І нарізаємо невеликими кубиками.

3 Поливаємо лимонним соком нарізані яблука. Так вони збережуть свій зовнішній вигляд. Якщо хочете, можете також полити соком і гарбузові шматочки.

4 Беремо будь-яку форму для випічки, у цьому випадку це скляна. Викладаємо спочатку гарбузові шматочки.

5 Потім викладаємо розмочені в лимонному соку шматочки яблук.

6 Готуємо сироп. В окрему каструлю виливаємо воду та висипаємо цукор. Поставити на вогонь та варити до повного розчинення цукру. Після чого полити їм шматочки гарбуза та яблук. Далі кладемо форм у духовку, перед цим треба розігріти до 180 градусів. Випікаємо протягом півгодини.

7 Після закінчення часу гарбуз готовий. Витягуємо і даємо охолонути. Тепер можна подавати до столу.

За бажання можна додати ізюм. Він лише покращить смак десерту.

Я думаю, що стаття Вас переконав, що можна приготувати різну кількість страв зі своїми смаковими відтінками. Якщо сподобалися рецепти, будь ласка, поставте клас або лайк. Прошу залишити свої коментарі. Ваша думка для мене дуже дорога. Щастя Вам та Здоров'я!

20.05.2015

Гарбуз, запечений у духовціта ще й з медом чи з цукром, чи з оливковою олією та пряними травами – один із моїх улюблених овочевих гарнірів чи основних страв. Вона неймовірно смачна, а користь гарбуза не оспорюється жодним дієтологом. Якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза, ви точно потрапили за адресою. Її можна використовувати як інгредієнт для або приготувати з неї. також дуже смачна. Страви з гарбуза дуже різноманітні, а приготування гарбуза здебільшого залишається однаковим. Сьогодні я розповім, як запекти гарбуз у духовці часточками чи шматочками. Найсмачніший гарбуз тепер стоятиме і у вас на столах!

складові

• - горіхова, довга - 1 середня шт
• для солодкої
• - Рідкий - 3-4 ст.л (можна замінити на цукор)
• для пряної
• - оливкова
• - прованські трави

Спосіб приготування

Гарбуз, рецепти приготування якого ще не раз з'являться на сторінках мого блогу, буває кількох видів. Різні сорти гарбуза відрізняються за смаком, консистенцією та способом приготування. Я рекомендую вибрати довгастий горіховий гарбуз батернат, який готується найпростіше. Крім того, вона найсолодша на смак і ніжна за консистенцією. З нею можна задіяти всі смачні рецепти з гарбуза. Включаємо духовку на 220 градусів та залишаємо грітися. Тим часом, добре миємо гарбуз від забруднень. Приготування гарбуза має на увазі і його обробку. Розрізаємо її навпіл, відрізаючи вузьку частину, а потім кожну барило ще на половинки вздовж.
У вузькій частині насіння гарбуза немає, що, звичайно ж, нам на руку. Залишається дістати насіння гарбуза лише з нижньої частини. Можна зробити це столовою ложкою, але я віддаю перевагу просто рукою - так набагато швидше та ефективніше.
Знімаємо, подіваючи маленьким ножем для чищення овочів, плівку під насінням. Тепер настає черга очищення гарбуза від шкірки. Але маю невеликий секрет. Чи можна гарбуз не чистити взагалі? Так, якщо це горіховий гарбуз батернат. При термічній обробці шкірка гарбуза розм'якшується і стає придатною для вживання. Про це мені розповів у своїй передачі Джеймі Олівер, за що я йому дуже вдячна. Гарбуз швидко готується до подальшої обробки, а виходить так само смачно. Розрізаємо гарбуз на брусочки приблизною товщиною в 3 см, потім ріжемо поперек на шматочки шириною теж в 3 см. Якщо ви віддаєте перевагу гарбузовим часточкам, то ріжемо плід на довгасті місяцеподібні смужки шириною, як ви вже здогадалися, теж в 3 см.
Викладаємо на застелений пергаментним папером лист рівним шаром шматочки або часточки гарбуза.
Ставимо деко в розігріту духову шафу. Залишаємо запікатися на 15 хвилин. Через потрібний час відкриваємо духовку і трохи висуваємо лист, щоб полити кожен шматочок тонким струмком меду або посипати цукром. Якщо вам потрібен несолодкий гарбуз, цей крок можна пропустити. Натомість полийте її оливковою олією і присипте, наприклад, прованськими травами. До речі, будьте дуже обережні, відкриваючи цього разу духовку - з неї повалить гарячу пару. На фото разом із гарбузом я робила і запечені печериці, але про них я розповім іншим разом.
Закриваємо духовку та залишаємо готуватися овоч ще на 10 хвилин. Запечений гарбуз через цей час буде готовим.
Гарбуз, запечений з медом у духовці шматочками або запечені часточки гарбуза, неймовірно смачні та самостійно. Але все найсмачніше, виготовлене з гарбуза, починається саме з цього процесу. Дуже смачна та корисна , адже гарбузова каша - чудовий ситний сніданок, про який повинні знати, як мені здається, все.

Гарбуз, запечений у духовці. Короткий рецепт

1. Включаємо духовку на 220 градусів та залишаємо прогріватися.
2. Добре миємо горіховий гарбуз, розрізаємо навпіл по горизонталі, потім отримані барила ще на половинки по вертикалі.
3. Дістаємо все гарбузове насіння з плоду.
4. Ріжемо половинки на брусочки товщиною 3 см, потім розрізаємо і їх на шматки шириною теж 3 см.
5. Застилаємо лист пергаментним папером, зверху розкладаємо в один шар шматочки гарбуза.
6. Ставимо лист у духовку на 15 хвилин.
7. Акуратно відкриваємо дверцята духовки і поливаємо кожен шматочок гарбуза тонким струмком меду йди оливковою олією, посипаючи прованськими травами.
8. Закриваємо духовку, залишаємо гарбуз пектися ще на 10 хвилин.
9. Дістаємо гарбуз із духовки та розкладаємо по тарілках.

Тепер ви знаєте, як приготувати гарбуз у духовці, а я сподіваюся, що простий гарбузовий рецепт припав вам до душі. Насолоджуйтесь вашою їжею!