Протеїнові коктейлі: користь та шкода. Особливості засвоювання білка жіночим організмом. Вплив білкових сумішей на жінок

Протеїн – один із найпоширеніших видів спортивного харчування. Багато хто про нього чув, але до кінця не розуміє, що це таке і які властивості має продукт.

Спортивна добавка, часто звана «хімією» людьми, що зовсім не знаються на темі, не має нічого спільного з анаболічними стероїдами. Це добавка до їжі, яка доповнює норму білка у раціоні. Протеїни - це білок, він буває декількох видів, кожному спортсмену підійде той чи інший, для цього потрібно підбирати продукт залежно від цілей. Важливо враховувати властивості білка та правила його прийому.

Багатьох лякає назва «протеїн», хоча всього-на-всього, це простий білок, органічна речовина, що складається з амінокислот, які беруть участь у формуванні нових клітин, беруть участь у процесі обміну речовин. Це будівельний матеріал для м'язів, тому продукт широко поширений в бодібілдингу. Джерелом білка є щодня споживані нами продукти - яйця, м'ясо, риба, кисломолочні продукти, бобові, горіхи. Протеїновий порошок – це виробничий продукт, який пройшов кілька етапів очищення, після яких виходить кінцевий продукт – протеїн.

Для чого потрібний протеїн

Протеїновий порошок необхідний заповнення необхідної кількості білка в організмі. Продукт приймають збільшення м'язової маси, так як білок є будівельним матеріалом для нових клітин і тканин. Недолік поживної речовини не призведе до збільшення м'язів, і навіть зруйнує наявні, оскільки організм з'їдатиме власний м'язовий білок. Тому протеїнові коктейлі, приготовані на воді, соку чи молоці, стали невід'ємною частиною спортивного раціону.

Для набору м'язів

У середньому людині необхідно 1.2-1.5 г білка на 1 кг ваги, а охочим збільшити обсяги м'язів, добова норма доходить до 2-3 г на 1 кг ваги. Враховуючи, що в 100 г курячого філе міститься всього 24-25 г білка, людині вагою 70 кг для заповнення норми потрібно з'їдати по 800 г м'яса щодня.

Звичайно, для активного культуриста це може бути посильно, але для полегшення та різноманітності раціону вдаються до спортивних добавок. Тим більше, у деяких видів протеїну ступінь засвоєння набагато швидший, ніж у м'яса. Швидке засвоєння білка потрібне для прискореного заповнення поживної речовини після тренування та сну, щоб запобігти катаболізму – руйнування м'язів. Після силового тренінгу та ранкового пробудження гормон кортизол, який руйнує м'язи, має високу концентрацію, тому заповнити поживні речовини організм повинен з продуктів, що швидко засвоюються.

Для схуднення

Протеїн приймається як для набору м'язів, а й зниження жирової тканини, надаючи рельєфність м'язам. Попри стереотипи, схуднення це не голодування та відмова від їжі. Правильне зниження полягає у створенні дефіциту калорій та перехід на іншу схему харчування, в якій переважатиме білок. Він збереже м'язи від руйнування під впливом катаболічних процесів. А також він так легко перетворюється на жир, як вуглеводи і для його засвоєння потрібно більше енергії, що також позитивно позначиться на схудненні.

Низький вміст жирів та вуглеводів у коктейлі, при високобілковому харчуванні, знижує калорійність раціону, заповнюючи дефіцит енергії з жирової тканини. Для цього спортивну добавку використовують як додатковий прийом їжі. Допустимий у такому разі буде сироватковий ізолят. Вищий ступінь очищення, високий вміст білка з мінімумом жиру і молочного цукру, сприяє більш швидкому схуднення та отримання більш якісної форми. Чим більше молочного цукру (лактози), тим рихліші і залиті м'язи залишаються. Отже, для схуднення, особливо дівчатам та спортсменам на сушінні, рекомендуються чистіші продукти.

Склад протеїну

Білок складається з амінокислот, які поділяють на замінні та незамінні. Ті амінокислоти, які виробляються в організмі самостійно, і вимагають отримання ззовні, називаються незамінними. До таких відносяться:

• лейцин;
• ізолейцин;
• валін;
• гістидин;
• лічин;
• метіонін;
• треонін;
• триптофана.

До замінних амінокислот, які містяться в протеїні, відносяться: цистин, серин, тирозин, глютамін, глютамінова кислота, пролін, ланін, аргенін, гліцин, аспарагін та аспарагінова кислота. Також до складу протеїну додаються додаткові мінерали та вітаміни.

Отримують протеїн із молочної сироватки, м'яса, яєць, сої, тому нічого страшного в ньому немає – це чистий білок, отриманий зі звичних продуктів. Наприклад, сироватковий білок одержують шляхом створаження молока та одержання сироватки, яку пастеризують, фільтрують, потім сушать отриманий сироватковий білок і одержують готовий протеїн.

Термін придатності протеїну

У кожної фірми продукт має індивідуальний термін придатності, як правило, він становить 2-3 роки у закритому вигляді. Але в розкритому вигляді продукт довго зберігати не можна, виробники рекомендують вжити порошок протягом 2 тижнів, але це маркетинговий хід. Насправді, порошок у відкритому вигляді зберігатиметься довше. Порошок у розведеному вигляді необхідно вжити відразу, але не пізніше ніж 3 години після приготування.

Для чого потрібний протеїн дівчатам

Незалежно від статі, білка потребують всі. Для чоловіків та жінок норма однакова, різниця залежатиме від цілей. Найчастіше, жінки хочуть підсушити жирову тканину, домагаючись легкого промальовування м'язів, але й набір м'язів теж не виключається. Тому прийом протеїну в обох випадках буде цілком доречний як додатковий джерело білка, як при низьковуглеводній дієті для схуднення, так і для набору м'язової маси. Видимим і приємним для жінок «побічним» ефектом буде покращення стану шкіри, волосся та нігтів завдяки амінокислотному складу та вітамінам.

Користь та шкода протеїну

Низький вміст жиру та цукор робить продукт не лише дієтичним, а й корисним для серцево-судинної системи. Склад білка дозволяє знижувати рівень холестерину в крові, а також сприяє підтримці нормального рівня цукру. Безперечно, продукт допомагає знизити жирову масу, що благотворно впливає на серце та судини, підвищує загальну витривалість організму. Підвищується імунітет, знижується апетит.

Незважаючи на висновки досліджень, які не підтвердили негативного впливу протеїну на організм людини, варто пам'ятати про індивідуальну переносимість різних компонентів. За відсутності ферментів, що розщеплюють білки або лактозну непереносимість, відбуваються алергічні реакції. Не доведено шкоди протеїну для нирок, але за ниркової недостатності протеїн краще не вживати, як і за наявності гастриту.

Побічні ефекти

Продукт повністю адаптований для організму людини, тому побічних ефектів при хорошому здоров'ї не було помічено. Єдине, протеїн здатний викликати алергічні реакції за наявності одного з нестерпних організмом компонента. Звичайно, підходящий до кінця терміну придатності продукт також псується і може викликати розлади органів травлення – діарею, печію, блювання, тому слідкуйте за складом та термінами.

Протипоказання до застосування протеїну

Протипоказаннями до застосування є будь-які порушення функцій нирок та печінки, хронічні захворювання, запальні процеси. Також лактозна непереносимість та алергія на один із компонентів.

Види протеїнів

Протеїни поділяють за ступенем засвоєння на повільні та швидкі. Компоненти отримують із різної сировини – молочної та м'ясної продукції, сої, яєць. Кожен із протеїнів має різні властивості, які підходять для конкретних цілей – набору маси або схуднення.

Сироватковий протеїн

Кінцевий продукт виникає від переробки, очищення молочної сироватки. Даний вид відноситься до швидко засвоюваних білків, які дуже важливі для якісного набору маси завдяки амінокислотному складу. Такий вид необхідно набувати відразу після пробудження, оскільки організм за ніч розтратив білок та глікоген. Застосування порошку в цьому випадку запобігатиме катаболізму м'язів – розпаду. Також протеїн ідеально підходить для вживання відразу після тренування. Протеїн швидко засвоюється та заповнює м'язи поживними речовинами, які потрібні для побудови нових м'язових тканин. За ступенем очищення сироватковий білок поділяють на кілька видів:

• концентрат- Проходить невеликий ступінь очищення, містить 29-89% білка, 4-52% лактози, до 9% жиру. Зазвичай такий вид протеїну поширений у бодібілдингу для набору м'язової маси завдяки високому вмісту поживних речовин крім протеїну, які відіграють величезну роль для побудови нових клітин;
• ізолять- Проходить найбільший ступінь очищення, містить до 95% чистого білка з мінімальною кількістю жиру та молочного цукру - не більше 1%. Такий вид протеїну відмінно підходить в період сушіння і як доповнення білка до дієтичного харчування;
• гідролізат– високогідролізована сироватка, яка має високий ступінь засвоєння та анаболічного ефекту, тобто зростання м'язів. Містить до 90% білка, до 8% жиру та не більше 10% лактози.

Протеїн казеїновий

Казеїн - складені білок, отриманий ферментним створаживанием молока, відноситься до повільних протеїнів. Завдяки амінокислотним ланцюгам, він довше перетравлюється і постійно забезпечує організм амінокислотами, а це уповільнює процес катаболізму. Повільний розпад білка особливо корисний у нічний час, таким чином, вживаючи казеїн на ніч, можна запобігти розпаду м'язового білка. При цьому казеїн уповільнює процес розщеплення інших білків, але його буде недостатньо для набору маси, тому рекомендують додавати до нього окремо швидкий протеїн, наприклад, сироватковий. Також казеїн можна використовувати перед тренуванням, для повільного надходження поживних речовин і збереження м'язів, а також для придушення апетиту.

Соєвий білок

Цей вид протеїну не довів своєї користі бодібілдингу і має переваг над іншими видами. Соєвий білок рослинного походження, тому засвоюється гірше, має мізерний та неповноцінний склад амінокислот. Цей вид продукту найдешевший, також його додають у комплексні склади протеїнового порошку, але швидше це відбувається зменшення собівартості продукту. На схуднення він також не впливає, підвищення рівня інсуліну не менше, ніж від інших видів протеїну. Можна сказати, що соєвий білок не є корисним для чоловіків і жінок, незалежно від цілей.

Комплексний протеїн

У таких комплексах змішують кілька видів протеїнів, наприклад - сироватковий, казеїновий, яєчний та соєвий. Суть комплексів у збагаченні амінокислотного складу, який одночасно надовго насичує білками, наприклад казеїн, а в інший час, швидко засвоюється – сироватковий білок. Хоча доведено протиріччя – казеїн здатний уповільнювати розщеплення інших видів білка, та погіршити анаболічні якості сироваткового. Тому говорити про переваги комплексного протеїну над сироватковим не доводиться, краще приймати швидкі протеїни окремо від повільних. Повільні протеїни – на ніч та перед тренуванням, швидкі – вранці та після навантаження.

Протеїн у продуктах харчування

Відомо, що протеїнові порошки є продуктом переробки звичайних продуктів харчування м'яса, яєць, молока, сої. Тому заповнити потребу в білку можна з наступних продуктів тваринного походження:

• м'ясо (птах, яловичина, свинина);
• Риба та морепродукти
• сир;
• молок;
• яйця.

Білок таких продуктів краще засвоюється, особливо яєчний білок у готовому вигляді. У великій кількості містяться білки у 100 г м'яса та морепродуктів (від 23 до 30 г). Трохи менше у сирі та нежирному сирі (16-20 г). Таким чином, сто грамовим шматком м'яса можна заповнити середню порцію порошку, зазвичай 25-30 г мірної ложки. Що стосується білка рослинного походження (бобові, горіхи, насіння), він має найгірший склад амінокислот і засвоюється не повністю, що не має цінності в бодібілдингу для набору м'язів.

Який протеїн краще

Дослідження показали, що найкращим білком для набору м'язів або роботи на рельєф є сироватковий. Багатий комплекс амінокислот швидше та краще засвоюється.

Найбільш доцільним є сироватковий ізолят. Його перевага над іншими у чистоті складу – 90% білка, 0,5-1% жиру та лактози.

Жир здатний гальмувати розщеплення білка, тому чим менше жиру, тим краще. Низький вміст молочного цукру менше провокує викид інсуліну, найменше впливає на концентрацію цукру в крові. Відповідно протеїн підходить для роботи на рельєф, тобто спалювання жирової тканини.

Чим замінити протеїн

Протеїн можна замінити натуральними продуктами, але швидкість засвоєння білків буде набагато повільнішою. Добре засвоюються яєчні білки, але для схуднення більше підходить чистий білок відокремлений від жовтка, в якому знаходяться жири.

Також поширений протеїновий порошок із яловичини, тому його можна замінити справжнім м'ясом. Для цього виду протеїну помічалися не такі приємні смакові якості, як у сироваткового. Тим більше, він більше за інших впливає на підшлункову залозу, оскільки важче перетравлюється.

Також корисно замінювати протеїн м'ясними продуктами, через лактозну непереносимість, або діабет, оскільки в м'ясі немає вуглеводів, а саме цукру, тому інсулін не виробляється. М'ясо не має глікемічного індексу, тому воно найбільш переважно для схуднення.

При нормальному засвоєнні лактози можна заміняти протеїн сиром, навіть готувати коктейль самостійно, змішуючи молоко та сир у блендері. Такий білковий склад не поступатиметься порошку.

Як правильно приймати протеїн

Вважають, що з отримання анаболического ефекту від протеїну потрібно приймати від 25 до 40 р білка за одну порцію. Це не означає, що більше не засвоїться, просто підвищення норми не впливатиме на побудову нових м'язів. При силових спліт-тренування на окремі групи м'язів достатньо близько 25-30 г протеїну, а при тренуваннях на всі групи м'язів можна приймати до 40 г у порції, для повного відновлення та поповнення поживної речовини.

Для запобігання руйнуванню м'язів у нічний час та під час тренувань рекомендується приймати повільний – казеїновий протеїн. Одна порція мірного стаканчика приймається перед сном, друга порція, за необхідності, дві години перед тренуванням, оскільки час розщеплення казеїну займає 6-8 годин.

Для набору, а також сушіння м'язів рекомендується швидкий протеїн – сироватковий. Порцію порошку потрібно вжити вранці відразу після пробудження, за півгодини до основного прийому їжі, другу - протягом 30-40 хвилин після тренування. Також дозволяється замінювати коктейлем один із прийомів їжі протягом дня, особливо при нестачі часу для приготування страв та тривалого голодування. Важливо не перевищувати проміжок між прийомами понад 3 години.

За бажання вживати комплексний протеїн рекомендується приймати так само, як казеїновий.

Як приготувати протеїновий коктейль?

Приготувати протеїн можна двома способами. Найпростіший і доступний у будь-якому місці спосіб – це розбовтування порошку у спеціальному шейкері. Порцію однієї мірної склянки потрібно залити 200 мл молока, іноді соку чи води. Рідина має бути кімнатної температури, не гарячою, оскільки можливе згортання білка. Можна збільшувати кількість рідини для смаку, але збільшувати порцію протеїну. Шейкер щільно закривається кришкою і збовтується.

Коктейль потрібно вжити протягом трьох годин, але краще одразу. Другий спосіб – приготування у блендері. Така сама кількість інгредієнтів перемішується блендером. Такий спосіб позбавляє можливих грудочок, на відміну від ручного перемішування.

Важливо! Незважаючи на користь і важливість протеїну в спорті, необхідно пам'ятати про запобіжний засіб – передозування білків може призвести до порушень функцій органів травлення, підвищити концентрацію аміаку – продукту розпаду білка. У всьому знайте міру!

Протеїн досить часто використовується чоловіками-спортсменами, які хочуть швидко та ефективно наростити м'язову масу. Все це навіть називається спеціальним спортивним харчуванням. Останнім часом навіть з'явилися спеціалізовані магазини для спортсменів, де можна придбати такі речі.

Але як і будь-якої речовини, протеїн має протипоказання, які повинні обов'язково враховуватися при вживанні даного продукту, щоб уникнути негативних наслідків. Якими протипоказаннями наділений протеїн?

Протипоказання для застосування протеїну

Насамперед, ця речовина протипоказана тим, хто має її індивідуальну непереносимість, алергічні реакції чи якісь ситуації, пов'язані неможливістю організму переробити протеїн. Треба сказати, що таке зустрічається досить нечасто, але все ж таки явище має місце бути.

Визначити індивідуальну непереносимість можна за такими ознаками.

Так, з'являється діарея, печія, підвищене газоутворення, здуття живота, висипання на шкірі, нудота або навіть блювання.

Організм відкидає неприйнятне йому речовина. У цьому випадку необхідно або зовсім виключити протеїн, або значно зменшити дозу, зробивши її мінімальною. Деколи вся справа в кількості.

Непереносимість може бути не тільки сам протеїн. Неприйняття спортивного харчування організмом може бути пов'язане з іншими речовинами, що входять до нього. Найчастіше їм стає соєвий білок. В цьому випадку варто шукати протеїн, до складу якого не входить така добавка.

Будь-які захворювання нирок - це пряма вказівка ​​на те, що застосовувати дану речовину не можна за будь-яких обставин. Не може йтися навіть про найменшу дозу. Сюди відноситься хронічна ниркова недостатність, генетична схильність до ниркових недуг (навіть якщо зараз хвороба ніяк не проявила себе) та інші запальні та інфекційні захворювання цього органу.

Печінкова недостатність та інші недуги цього органу також є тривожним знаком для тих, хто вирішив розпочати вживання вказаної речовини. Протеїн може лише посилити наявні хвороби.

З погляду шлунково-кишкового тракту протипоказання стосується тих ситуацій, коли спостерігається знижена секреція шлункового соку. Організм може просто не впоратися з переробкою речовини, і станеться сильне отруєння.

Зрештою, про протеїн мають забути ті, хто має якісь проблеми з боку серцево-судинної системи. Для них він категорично не рекомендований.

Так виглядають основні протипоказання застосування протеїну. Кожна людина повинна враховувати це при виборі речовин для вживання. Тільки тоді можна зберегти своє здоров'я, а самі заняття спортом зробити винятково корисними.

Вживання протеїнових коктейлів для схуднення - відмінне рішення для тих, хто хоче скинути зайву вагу, але не готовий дотримуватися суворих дієт і якимось чином обмежувати себе в режимі харчування. При вживанні такого напою організм отримує необхідну кількість протеїну. На засвоєння білка організм витрачає на третину більше енергії, ніж перетравлення вуглеводів і жирів. Білкові коктейлі для схуднення досить ситні. Схуднення на коктейлях можна розпочинати прямо з ранку. Адже для приготування цих напоїв не потрібні особливі пристрої та інгредієнти. А безліч рецептів допоможуть зробити кожну порцію коктейлю по-новому.

Дія білкового коктейлю для схуднення

Білковий коктейль для схуднення корисно включати до раціону для приборкання апетиту. Адже білки людський організм перетравлює набагато довше за вуглеводи. Одна склянка цього напою не дає багато калорій, проте чудово притуплює почуття голоду.

При дієтичному харчуванні в організмі людини зменшується кількість жирових клітин та м'язова маса тіла. При збільшеному споживанні білків в організмі запускається так звана антикатаболічна реакція, при якій паралельно з втратою жиру заповнюється м'язова маса. А за відсутності жирів та вуглеводів на перетравлення білків травний тракт витрачає на 30% більше енергії.

Коли і як пити білковий коктейль для схуднення

Протеїновий коктейль для схуднення бажано пити вранці замість сніданку, із фруктами чи шматочком хліба. Таким чином, організм отримає необхідну кількість білка та заповнить кількість калорій, втрачених за ніч.

При регулярному вживанні цього напою організм витрачає більше енергії, ніж отримав. У невеликому шматочку хліба є необхідна кількість вуглеводів. Вуглеводи допомагають поживним речовинам напою краще засвоїтись в організмі. Краще використовувати хліб із цільного зерна, адже в ньому багато клітковини та харчових волокон.

З фруктів у складі напою організм отримає всі необхідні мінерали та вітаміни. Фрукти містять цукор та фруктозу. Вони забезпечать організм додатковою енергією і не перетворяться при цьому на жирові клітини.

У протеїновий коктейль для схуднення можна додавати подрібнені зерна волоського горіха. Горіхи допоможуть регулювати концентрацію холестерину у крові. Вони дають нашому організму здорові жири, а також активно живлять усі клітини мозку.

Пити протеїновий напій бажано одразу після приготування. Але якщо коктейлю вийшло багато, то залишок можна помістити в скляну ємність, щільно закрити кришкою і відправити в холодильник.

Склад та види протеїнових коктейлів для схуднення

При схудненні дуже важливо знати, скільки калорій у коктейлі. Калорійність у цих напоїв низька (трохи більше 200 ккал на порцію 250 р). Але в них міститься достатня кількість поживних речовин. В одній склянці білкового напою може бути стільки заліза і білка, скільки і в стейку з яловичини. При цьому калорійність протеїнового коктейлю буде мінімальною.

До складу будь-якого протеїнового коктейлю для схуднення входять водорозчинні білки, отримані з яєчних білків, молочної сироватки або продуктів рослинного походження (наприклад, сої).

Спортсмени п'ють спеціалізовані білкові напої. Вони містять мінеральні добавки та полівітамінні комплекси. При вживанні таких коктейлів компенсується втрата солей, що виходять разом із потом.

Враховуючи те, скільки калорій у коктейлі, для підвищення калорійності в напій іноді додають вуглеводи (фруктозу або сахарозу) або жири. Такі напої називають енергетичними.

Сироватковий протеїновий коктейль для схуднення на 100% засвоюється організмом і дуже рідко спричиняє алергію. Білок сироватки допоможе відновити сили після тренування. У молочного коктейлю приємніший смак, проте деякі люди не переносять молочний цукор. Яєчний напій добре засвоюється і має високу біологічну цінність. Однак такий коктейль вважається алергенним.

У рослинному коктейлі немає багатьох цінних амінокислот. Такий напій менш популярний через те, що білок рослинного походження організм людини засвоює гірше. Рослинний білковий коктейль переважно використовують вегетаріанці.

Виробники додають у коктейлі компоненти, які знижують апетит (піколінат хрому) та прискорюють витрату жирової тканини (Л-карнітин). Найбільшою популярністю користуються коктейлі Турбослім, Лікар Слім, Кембриджське харчування. У ста грамах таких коктейлів міститься не більше 50 ккал (5-6 г складних вуглеводів і білків і не більше одного грама корисних жирів).

У білковому коктейлі для схуднення Доктор Слім хороше співвідношення вуглеводів і білків (приблизно 1:1). Завдяки такому поєднанню білок засвоюється краще, швидше вгамовується голод. До того ж цей напій багатий на кальцій. Можна вибрати полуничний, шоколадний чи ванільний смак.

У коктейлі «Турбослім» міститься багато корисної клітковини, а також піколінату хрому, що пригнічує потяг до солодкого.

Рецепти протеїнових коктейлів

Коктейлі легше готувати в домашніх умовах, якщо купити в аптеці або магазині білковий ізолят – чистий концентрат, який на 97% складається з протеїну.

Отже, для приготування освіжаючого лимонного протеїнового коктейлю для схуднення треба взяти свіжовіджатий сік одного лимона, дві столові ложки готового порошку, половину склянки води та лід за бажанням. Усі інгредієнти треба змішати у блендері, після чого можна із задоволенням випити готовий напій.

Для приготування бадьорого кавово-білкового напою треба взяти склянку води, дві столові ложки порошку, одну чайну ложку розчинної кави або какао і чайну ложку збитих вершків. Усі інгредієнти збиваємо у блендері, за бажанням додаємо лід. Напій буде ще смачнішим, якщо додати в нього жменю подрібнених горіхів або пару шматочків банана.

Для приготування сирного протеїнового коктейлю для схуднення треба змішати 200 г знежиреного сиру, 200 г молока, дві столові ложки вівсяних пластівців, трохи кориці та фруктів. Усі інгредієнти перемішати у блендері.

Для шоколадно-полуничного коктейлю знадобиться склянка знежиреного молока, дві столові ложки готового білкового порошку, одна столова ложка какао та п'ять-шість ягід полуниці. Спочатку треба збити полуницю, додати какао та протеїновий порошок, а потім молоко.

Шкідливість від протеїнових коктейлів для схуднення

Протеїновий коктейль не можна вживати у великій кількості. Дієтологи рекомендують щодня пити не більше склянки напою.

При вживанні білка у великій кількості у нирках поступово накопичується кальцій, а це може призвести до появи різних захворювань нирок та утворення каменів.

При алергії на лактозу протеїновий коктейль для схуднення може спричинити здуття живота, спазми та розлад шлунка.

При частому вживанні протеїнових напоїв важко процес утилізації в організмі, при цьому сильно перевантажується печінка.

Білок, який міститься в харчових добавках для спортсменів, має натуральне походження та є повністю безпечним для організму людини. Спортивне харчування виробляється з харчової сировини, тому протипоказання до застосування протеїну та вікові обмеження відсутні.

Високобілкові суміші є обов'язковою частиною раціону всіх професійних атлетів та бодібілдерів. У період інтенсивних фізичних навантажень потреба організму в жирах та вуглеводах знижується, а потреба у білках, навпаки, зростає. Протеїн – це суміш із високою концентрацією білка, очищеного від жирів та вуглеводів, тому протипоказання до його застосування, як стверджують фахівці, відсутні. Шкода від вживання протеїну мізерно мала, в порівнянні з впливом на здоров'я, яке надають фаст-фуд, кондитерські вироби та насичені жири. Єдина вимога до спортивного харчування – це якість споживаного продукту та добове дозування, яке має підбиратися індивідуально.

Протипоказання до застосування протеїну

Дуже рідко трапляється індивідуальна непереносимість білка. У таких випадках протеїн може спричинити алергічну реакцію або розлади травлення. При недостатній кількості ферментів, що розщеплюють білок в організмі або за наявності дисбактеріозу, після прийому протеїнового коктейлю може виникнути харчове отруєння. Спортсмену слід зменшити дозування білка або почати приймати додаткові ферменти при появі наступних симптомів:

• - метеоризм;
• - абдомінальний біль;
• - діарея;
• - алергічна реакція.

Протеїн не впливає на роботу внутрішніх органів, але існують протипоказання для його прийому при захворюваннях нирок або ниркової недостатності. Перед застосуванням спортивного харчування спортсмен має пройти повне медичне обстеження, навіть якщо хвороба не проявляється клінічно. Протипоказання до застосування протеїну:

• - ниркова недостатність;
• - генетична схильність до хвороб нирок;
• - захворювання нирок, навіть за відсутності будь-яких симптомів.

Протеїн може мати протипоказання до застосування за наявності індивідуальної непереносимості компонентів спортивного харчування. Найчастіше алергічні реакції виникають соєвий білок. Організм може прийняти протеїн за наявності глютеновой непереносимості. Звертайте увагу на склад та купуйте тільки препарати відомих виробників. За відсутності індивідуальних протипоказань та при правильному дозуванні протеїн не завдасть жодної шкоди організму спортсмена.

Красива баночка, на ній фотографія міцного мужика – засмагла дитинка з рельєфним м'язом, плюс склянка молока, все це перемішати і померти від імпотенції дуже скоро, може навіть після першого ковтка?

Такою є реакція простого обивателя на магічне словосполучення «протеїновий коктейль». Давайте розберемося докладніше, що являє собою протеїнові коктейлі, які бувають рецепти протеїнових коктейлів і чи вони корисні/шкідливі для здоров'я людини.

Протеїновий коктейль застосовується для нарощування м'язової маси, тому він особливо популярний у людей із рельєфною фігурою.

Основний інгредієнт протеїнового коктейлю – білок, добувають його із сироватки молока, яєчного білка чи сої. Під час тренувань разом із потом організм втрачає багато калієвих та натрієвих солей, для їх компенсації до складу протеїнового коктейлю включають широкий полівітамінний комплекс.

Енергетичні протеїнові коктейлі містять також жири, вуглеводи та фруктозу. Якщо ви займаєтеся спортом на професійному рівні, якщо ваші тренування триваліші за 3 години, якщо любите гірський туризм, тоді протеїновий коктейль – це те, що треба!

Про користь протеїнових коктейлів.

Якщо ви культурист, тоді маєте добре знати, що перед тренуванням не можна вживати важку жирну їжу. Протеїновий коктейль можна пити як до, так і під час тренування.

Протеїн – будівельний матеріал людського організму, вуглеводи – це будівельники, які підтримують у відмінному стані будівлю Вашого організму. Протеїновий коктейль містить у своєму складі всі необхідні компоненти для того, щоб бути міцним і здоровим.

Про шкоду протеїнових коктейлів.

А ще до складу протеїнового коктейлю входить сечова кислота. При частому вживанні протеїнових коктейлів, особливо у людей зі спадковою схильністю, є ризик розвитку подагри та утворення каменів у сечовому міхурі.

Приготування протеїнових коктейлів.

1. Рецепт протеїнового коктейлю з варенням

Візьміть 300мл. нежирного молока, додайте 2 курячі яйця і за смаком малинового варення. Збийте інгредієнти міксером – ситно, корисно та на смак дуже приємно.

1. Рецепт протеїнового коктейлю з шоколадом

1 м. л. порошку протеїну, 70 г чорного шоколаду (або какао), 200 г соєвого молока або знежиреного коров'ячого, 2 ст. л. йогурту та 0,5 склянки води. Змішайте всі компоненти для коктейлю (за винятком йогурту) до однорідної маси, розлийте склянками, потім додайте йогурт.

1. Рецепт протеїнового коктейлю «Асорті»

Змішати міксером: 100-150 г сушених тертих грибів (наприклад, опеньків, додайте 3 ст. л. майонезу, половину плавленого сирку «Дружба», 100 г. тертої сирої картоплі. Густий коктейль пити за 40 хвилин до початку тренування.

Не вживайте протеїнові коктейлі холодними, помічено, що ефект засвоєння холодного протеїнового коктейлю значно гірший. Пийте протеїновий коктейль теплим або хоча б кімнатної температури.