Винний льох дизайн інтер'єру. Плюси різних варіантів винного льоху. Перетворення звичайного підвалу у винний льох

Винний льох можна звести як на дачі, так і поблизу котеджного будинку.

Головне - врахувати особливі умови, які потрібно забезпечити для того, щоб вино, що зберігається, не зіпсувалося.

Це вологість, температура та .

Не менш важливо облаштувати льох обладнання та вибрати необхідне місце.

Погріб для вина відрізняється від звичайного овочесховища багатьма рядами факторів. Адже пляшки з вином – це не картопля та яблука.

Насолода це не з дешевих, але ми спробуємо розповісти, як зробити винний льох своїми руками.

Вибір місця для винного льоху

При виборі місця слід враховувати, що під землею вино зберігається найкраще. Це або підвал, або льох, створений безумовно під землею, на вулиці.

Місце має бути не низьким, щоб там не накопичувалися опади.

Розмір потрібно підбирати в залежності від власних запитів - якщо зберігати вино ви будете не тільки для себе, або бажаєте створити справжню винну колекцію, то може знадобитися площа 25 квадратних метрів, але мінімум зазвичай становить 10 квадратних метрів.

До речі, 25 метрів вистачить на розміщення трьох тисяч пляшок.

Якщо ви вирішили розташувати винний льох на ділянці або біля будинку під землею, ви зможете заощадити місце.

Відмінним варіантом буде розміщення льоху під гаражем або іншим господарським приміщенням.

Врахуйте при виборі місця для винного льоху гідрогеологічні умови. Грунтові води повинні бути нижчими хоча б на 1 метр від підлоги.

Уточнити глибину ґрунтових вод можна по глибині колодязів та свердловин на ділянках під час злив.

Якщо ви вирішили розмістити льох для вина прямо під будинком, слід планувати це на початковому етапі.

Такий варіант вважається цікавим і виглядає дуже багато. Гості вашого будинку точно будуть здивовані, коли спустяться до вашого підвалу, а там побачать колекцію дорогих вин.

Температура та вологість у винному льоху

У льоху має бути відповідна температура. Є спеціальна карта, яка дозволяє розібратися у тому, який сорт потрібно зберігати за яких умов.

Загалом норма за температурою становить 13-14 градусів. Якщо вона опускається до 10 і нижче, вино погано доходитиме, а якщо температура виявиться більше 17 градусів, воно поступово зіпсується.

Щоб температура не вагалася у винному льоху (коливання призведуть до деформації пробки - як наслідок, повітря потрапить у пляшку і вино зіпсується), потрібно обладнати його подалі від кухні, лазні, гаража.

Ще на якість вина погано впливає вібрація, тому поблизу дороги теж найкраще місце не шукати.

У будь-якому випадку, кріпити ізоляцію потрібно не просто до поверхні, а з попереднім просоченням товщини стінок антисептиком. Ізоляція знадобиться скрізь, крім дверей (підлога, всі стіни, стеля).

Устаткування для винного льоху

Зазвичай у винному льоху встановлюють стелажі та .

Хто може собі дозволити, то звичайно замовляє обладнання професіоналів. Ну, а ті, у кого «золоті руки» роблять усе самі.

Полиці можуть бути різноманітними, зазвичай вони мають ромбоподібну форму, а стелажі можна зробити у вигляді прямих і похилих площин з осередками.

У винному льоху повинні бути не тільки горизонтальні полиці, а й полиці, на які можна поставити вино вертикально.

Правильно за тиждень перед вживанням ставити пляшки з вином у вертикальне положення, щоб опустити осад.

Також зробіть складання шафок, в яких буде знаходитись картотека всіх ваших вин, келихів та різних засобів для прибирання.

Розставляти полиці та стелажі слід по всьому периметру винного льоху. По центру зазвичай роблять стіл і стільці або .

Приділіть увагу матеріалу, з якого виготовлятимете меблі. Вино досить примхливе. Воно вимагає натуральності, тому оброблена деревина найкращий варіант.

Якщо у вас є можливість, можна зробити стелажі з каменю. Коштує це буде не малих грошей, але краса невимовна.

Використовуйте дерева клена, дуба або ясеня. Вони стійкі до загнивання, не мають особливого аромату, добре поглинають вологу та досить міцні.

Оздоблення винного льоху

Обробляють погреби цеглою, каменем та іншими натуральними матеріалами.

Якщо власник винного льоху все-таки схиляється до дерева, рекомендується зупинитися на дубі - перевірений методом оздоблювальний матеріал, який підходить для льоху. Щоправда, немає гарантій, що він прослужить довго.

Коли ми, важливо відразу врахувати розташування майбутнього льоху.

Краще, якщо вхід до нього буде розташований з північного боку - так у літній час потраплятиме на поверхню, під якою розташований льох, менший за прямі сонячні промені.

Щодо стелажів, то вони можуть бути дерев'яними. Зберігати пляшки можна як вертикально, і горизонтально. У будь-якому випадку, до кожної полиці стелажів краще зробити бортики.

Також обладнають льох і вапняком - з нього теж виходять гарні стелажі.

Деякі впроваджують у процес облаштування винного льоху навіть кування. Взагалі останній варіант привабливий тим, що метал стійкий до впливу вологи та температури, він майже не піддається деформаціям і легко набуває температури повітря.

За допомогою металевих стелажів можна обладнати і для подальшого зберігання запасів овочів та фруктів.

Ідеальним місцем зберігання вина є спеціально обладнаний винний льох. Тільки він здатний забезпечити необхідний температурний режим, вологість, освітленість, завдяки чому благородний напій зберігає вишуканий смак. Спорудити винний льох у приватному будинку можна власними силами, але для цього потрібно знати всі секрети його будівництва.

Вибираємо правильне місце

Практика показала, що підтримувати оптимальний температурний режим можна лише за умови розміщення льоху на вулиці. Якщо ж він зроблений у вигляді підвалу під будинком, то значно збільшується ризик підвищення температури, що є несприятливим для напою. При виборі місця для спорудження слід ґрунтуватися на таких правилах:

• Виключається будівництво в низинних ділянках, оскільки це призведе до накопичення води під час опадів та відлиги.
• Заздалегідь необхідно перевірити рівень пролягання підземних вод. Вони повинні бути нижчими за рівень підлоги на 50-100 сантиметрів. Чим нижче їхнє залягання, тим менше вогкості буде у приміщенні, до того ж скорочується ризик підтоплень у міжсезоння.
• Якщо ж вирішено будувати льох під будинком, його варто проектувати ще на стадії фундаменту. Для підтримки нормальних умов його не можна розміщувати під кухнею, лазнею, сауною.
• Вхід у приміщення рекомендується розташовувати на північній стороні, тому що в цьому випадку на нього потраплятиме мінімальна кількість сонячних променів.
• Не рекомендується розміщувати споруду поблизу залізничних колій, жвавої траси та інших місць, що є джерелами вібрацій.
• Усі будівельні матеріали не повинні мати сильного специфічного запаху. Серед інших обов'язкових умов – обробка антисептиком, нетоксичність, вологостійкість.

Щодо розміру, то тут потрібно орієнтуватися на доступну площу ділянки, а також персональні переваги. Однак для зручного розташування навіть невеликої колекції вин знадобиться приміщення, що має площу не менше 10 квадратних метрів. А площа, що дорівнює 25 квадратам, дозволить розмістити близько трьох тисяч пляшок!

Споруджуємо стіни та підлогу

Спорудження винного льоху своїми руками потрібно почати з вибору та встановлення стін та підлоги, адже саме на них лежатиме основне навантаження. Як основний матеріал для викладки стін можуть використовуватися звичайні цеглини, піноблоки і будь-які інші закрито-пористі варіанти. Хорошим вибором стануть блоки ФСБ, що володіють ідеальними технічними характеристиками. Внутрішнє оздоблення стін може бути виконане з:

• Натурального дерева, але не можна використовувати гостро пахучі породи, наприклад, кедр або сосну. Справа в тому, що запах цієї деревини досить швидко переходить у напій, надаючи йому неприємного присмаку. Ідеальним вибором вважається дуб.
• Натурального або штучного каменю будь-якої фракції та дизайну.
• Декоративної плитки та звичайної цегли. Цей варіант один з найпрактичніших, тому що при появі невеликих тріщин або пошкоджень поверхні її завжди можна відреставрувати за допомогою шпаклівки або штукатурки.

Вибір відповідного варіанту ґрунтується на дизайні льоху, переваг його власника.

Підлога майбутнього сховища для вина може бути виконана з різних матеріалів, вибір яких залежить від місця розташування льоху, його облаштування, дизайну. Найчастіше він виконується з:

• Дерево твердих порід – ідеальне доповнення до дизайну, в якому переважає деревина або натуральний камінь.
• Кераміка - простий та практичний варіант, який легко підтримувати в ідеальній чистоті.
• Натуральний мармур – розкішний вибір для елітних сховищ.
• Глинобитне покриття, присипане дрібним гравієм або чистим піском - одне з найстаріших покриттів, яке досі вважається одним з найкращих варіантів. Воно запобігає утворенню калюжок конденсату, так як крапельки, що зриваються зі стелі, відразу ж просочуються через гравій.

Якщо підземні води розташовуються на глибині менше одного метра від підлоги, то варто спочатку виконати бетонну стяжку або ж покласти залізобетонну плиту. Це захистить покриття для підлоги від надмірного зволоження і передчасного пошкодження.

Створюємо оптимальні умови

Для збереження смакових характеристик напою, його правильного дозрівання у погребі для вина необхідно підтримувати певний мікроклімат. Головними критеріями є:

• Температура повітря, яка в ідеалі має бути в межах від 12 до 14 градусів. Саме цей режим гарантує повноцінне дображивание, збереження смаку та аромату. Якщо температура впаде нижче десяти градусів, то дозрівання вина загальмується, а якщо підніметься вище 18 градусів — напій втратить характерну свіжість. Також небажаними є різкі стрибки, через які дуже швидко деформуються пробки.
• Вологість – оптимальні показники – від 60 до 75%. Їх підтримка гарантує збереження пробок, відсутність неприємних запахів, грибків, плісняви. У більш сухому повітрі пробки досить швидко всихають, і напій проникає кисень, він починає скисати.
• Освітлення – допускається лише штучні малопотужні джерела світла. У жодному разі не можна встановлювати лампи розжарювання будь-якої модифікації, оскільки вони сильно нагрівають повітря. Для створення приємної розслаблюючої обстановки можна використовувати матові плафони, спеціальні ковпаки, що притіняють, абажури.

Якщо льох розташований, спроектований і побудований грамотно і з дотриманням усіх технік, необхідні параметри будуть підтримуватися автоматично. Але практика показує, що для збереження цінних колекцій краще встановлювати спеціальні спліт-системи. Їх використання забезпечить бажаний мікроклімат за будь-яких зовнішніх умов. Корисним доповненням стане автоматичні регулятори освітленості.

Важливими складовими для забезпечення необхідних умов є:

• Двері, що підтримують стабільність мікроклімату. Ідеальним вибором стануть спеціальні термодвері, які за своєю конструкцією нагадують дверцята від холодильника. Не рекомендується використовувати громіздкі, великі або двостулкові моделі, оскільки вони створять непотрібні повітряні потоки.
• Система тепло- та пароізоляції, про яку слід подбати ще на етапі будівництва стін. Всі щілини, шви і стики потрібно обов'язково обробити антисептиком і герметизувати за допомогою шпаклівки. Хорошу теплоізоляцію забезпечить обшивка матеріалами з пористою структурою та завтовшки не більше 20 сантиметрів. Пароізоляційні панелі потрібно встановлювати на стіни та стелю.
• Вентиляція, установка якої забезпечить приплив свіжого повітря, виключить появу затхлого запаху. Рекомендується зупинити свій вибір на системі, що працює на основі принципу "витяжка-приплив". Важливо стежити за тим, щоб повітряні маси, що надходять, циркулювали по всій території сховища!

Вибираючи матеріали для облаштування льоху, слід віддати перевагу натуральним та екологічно чистим товарам, які не мають різких специфічних запахів. Це дозволить зберегти смак і аромат напою, запобігатиме потраплянню до його складу токсичних речовин.

Облаштовуємо внутрішній простір

Обов'язковою складовою домашнього винного льоху є стелажі та полиці для зберігання напою. Як правило, вони розташовуються по всьому периметру та задають тон загальному оформленню кімнати. Стелажі можуть бути різної форми – квадратні, трикутні, ромбовидні та будь-які інші. Головне, щоб пляшки розташовувалися у них горизонтально! Зробити стелажі можна на замовлення у майстрів або спробувати спорудити їх своїми руками. Як матеріали найчастіше використовується:

• Деревина – класичний варіант, доступний для кожного та підходящий під будь-який дизайн. Пріоритетною породою є дуб із просоченням із лляної олії. Він підтримує оптимальний мікроклімат, стійкий до тимчасових пошкоджень, немає різкого запаху.
• Метал, що дозволяє створювати стелажі химерної форми, що мають максимальну міцність. Насправді використовується дуже часто.
• Вапняк - один із найстаріших варіантів, що підтримує необхідний температурний режим і несприйнятливий до утворення плісняви.
• Натуральний камінь – статусне рішення для льохів класу люкс.

При бажанні та творчому підході, стелажі для вина можуть бути виготовлені з будь-яких відповідних матеріалів. Існують модифікації, виготовлені зі скла, глиняних осередків, цегляної кладки, бетону та іншого.

У правильно облаштованому погрібці також має бути стіл з кількома стільцями та полички для вертикального зберігання пляшок. Поціновувачам цього благородного напою відомо, що за тиждень до вживання вина, пляшку необхідно поставити горизонтально, оскільки це дозволить осадку сісти на дно. Якщо дизайном передбачений стіл, він встановлюється в центрі приміщення, дозволяючи насолодитися неповторною атмосферою винного сховища.

Поставлена ​​задача:необхідно спроектувати та створити винний льох на 2500 пляшок з дегустаційним столом та підсвічуванням.

Рішення:бал розроблений та затверджений дизайн-проект майбутнього винного льоху з масиву та шпону американського дуба з обробкою: ґрунт лак прозорий, лак 20 глосс.

Результат:Замовник залишився дуже задоволений виконаною роботою. Все було виконано вчасно та належної якості. У проект включили максимальну кількість осередків (від 90 до 130 мм) для винних пляшок з ящиками, які захотів замовник.

Однією з найважливіших частин інтер'єру сучасного винного льоху є стелажі для зберігання вина. На нашому столярному виробництві ми виготовили високоякісні стелажі з екологічно чистого, натурального масиву європейського дуба. Всі вироби були покриті спеціальним лаком у 10 глосс. У проекті ми комбінували кілька модулів стелажів для зберігання вина, але основний акцент був зроблений на двох: модуль "Ромб" (розташований у верхній частині) та модуль "Полиця" (нижня частина меблів). Розміри модуля «Ромб» дозволять розмістити замовнику понад 100 пляшок на 1 кв. Модуль "Полиця" є більш містким, він дозволить розмістити понад 160 пляшок стандарту Bordeaux 750 мл.

Класика масиву дуба

Простий, лаконічний, але водночас вишуканий інтер'єр. Класика, непідвладна часу. Вбиральня виконана з міцного масиву дуба. Шафа доповнена підсвічуванням, що робить її зручною в експлуатації.

Поділ шафи по секторах робить його більш функціональним та зручним у використанні. У вбиральні також передбачені зони для зберігання дрібніших речей, які представлені у вигляді містких ящиків.

Класичний колір деревини, використаний для меблів, виглядає дорого та солідно, ідеально підходить як для офісних приміщень, так і для заміських будинків.

Меблі ідеально поєднуються з паркетом світліших відтінків.

Простий, лаконічний, але водночас вишуканий інтер'єр. Класика, непідвладна часу. Вбиральня виконана з міцного масиву дуба. Шафа доповнена підсвічуванням, що робить її зручною в експлуатації.

Поділ шафи по секторах робить його більш функціональним та зручним у використанні. У вбиральні також передбачені зони для зберігання дрібніших речей, які представлені у вигляді містких ящиків.

Класичний колір деревини, використаний для меблів, виглядає дорого та солідно, ідеально підходить як для офісних приміщень, так і для заміських будинків.

Меблі ідеально поєднуються з паркетом світліших відтінків.

Поставлена ​​задача:спроектувати та створити винний льох у стилізованому англійському стилі.

Рішення:після відвідування об'єкта нашими дизайнерами та технологами було розроблено дизайн проект. Його особливістю була наявність муляжів дубових бочок, стельових балок та обшивкою стелі шпонованої МДФ. Також було передбачено невеликий дегустаційний стіл.

Результат:проект був виконаний з використанням масиву та шпону дуба та оздобленням "Махагон" марилка "Червоне дерево"

Поставлена ​​задача: створити винний льох у невелике повітрювання з інтегрованим холодильником для шуб.

Рішення: як матеріали були обрані масив та шпон дуба. В одному із стелажів передбачено інтегрований стіл із підйомним механізмом для дегустації напоїв.

Результат:роботи було виконано у раніше узгоджений термін та належної якості.

Поставлене завдання:необхідно інтегрувати в маленький простір невеликий за розмірами винний льох з макетом ландшафту французьких виноградників.

Рішення:замовнику був запропонований дизайн-проект в якому передбачено створити льох з масиву і шпону американського дуба. Так само було погоджено здійснити обробку існуючих отворів арками з натурального дерева.

Результат:винний льох був виконаний з раніше узгодженого терміну. Замовник рекомендував нас своїм колегам, і ми отримали нові замовлення на виробництво льохів.

Простий, лаконічний, але водночас вишуканий інтер'єр. Класика, непідвладна часу. Вбиральня виконана з міцного масиву дуба. Шафа доповнена підсвічуванням, що робить її зручною в експлуатації.

Поділ шафи по секторах робить його більш функціональним та зручним у використанні. У вбиральні також передбачені зони для зберігання дрібніших речей, які представлені у вигляді містких ящиків.

Класичний колір деревини, використаний для меблів, виглядає дорого та солідно, ідеально підходить як для офісних приміщень, так і для заміських будинків.

Меблі ідеально поєднуються з паркетом світліших відтінків.

Простий, лаконічний, але водночас вишуканий інтер'єр. Класика, непідвладна часу. Вбиральня виконана з міцного масиву дуба. Шафа доповнена підсвічуванням, що робить її зручною в експлуатації.

Поділ шафи по секторах робить його більш функціональним та зручним у використанні. У вбиральні також передбачені зони для зберігання дрібніших речей, які представлені у вигляді містких ящиків.

Класичний колір деревини, використаний для меблів, виглядає дорого та солідно, ідеально підходить як для офісних приміщень, так і для заміських будинків.

Меблі ідеально поєднуються з паркетом світліших відтінків.

Простий, лаконічний, але водночас вишуканий інтер'єр. Класика, непідвладна часу. Вбиральня виконана з міцного масиву дуба. Шафа доповнена підсвічуванням, що робить її зручною в експлуатації.

Поділ шафи по секторах робить його більш функціональним та зручним у використанні. У вбиральні також передбачені зони для зберігання дрібніших речей, які представлені у вигляді містких ящиків.

Класичний колір деревини, використаний для меблів, виглядає дорого та солідно, ідеально підходить як для офісних приміщень, так і для заміських будинків.

Меблі ідеально поєднуються з паркетом світліших відтінків.

Якщо ви займаєтеся виноробством, то вам не обійтися без добротного винного льоху. Кожен винороб знає, що вино має зберігатися за спеціальних умов – дотримуючись суворого температурно-вологісного режиму. А також режим . Без дотримання цих правил навряд чи вдасться отримати справді якісний продукт.

В принципі, його можна влаштувати прямо на дачі або неподалік неї, котеджу або .

Відразу варто зазначити, що винний льох не найдешевше задоволення, адже там ви збираєтеся зберігати не картоплю та банки із закатками, але не варто зневірятися.

Де збудувати винний льох?

При виборі місця велике значення має рівень проходження ґрунтових вод.

Вони повинні бути, як мінімум, нижчими за підлогу на метр.

Найкраще глибина вод перевіряється за рівнем води та на ділянці під час злив.

Коливання температури у винному льоху можуть призвести до деформації пробок. Повітря почне проникати в судини, і вино швидко зіпсується.

Щоб уникнути цього, по-перше, не будуйте підвал під лазнею або . Так само, остерігайтеся різних вібрацій, для чого розташуйте льох подалі від доріг.

Крім того, щоб влаштувати винний льох у приватному будинку, доведеться запастись , які допоможуть підтримувати потрібний температурний режим. Зараз існує чимало кондиціонерів для винного льоху, здатних задовольнити винороба майже з будь-яким статком.

Зі сказаного вище логічно випливає ще одна умова облаштування винного льоху – вам потрібно провести туди електрику для харчування.До речі, воно стане у нагоді і для .

Щодо вологості, то необхідно підтримувати 60-70%, можна трохи менше, але ніяк не більше. За більшої вологості страждає пробка, а це, як ми знаємо, безпосередньо веде до псування напою. Крім того, при високій вологості починають з'являтися різні мікроорганізми, мохи або .

Для підтримки вологості використовуйте спліт-систему.

Подбайте про якісну. Для краще використовувати , а разом з ним проникаючу гідроізоляцію. Вона наноситься валиком у два шари. Можна порекомендувати Пенетрон - продається у вигляді порошку і перед використанням розводиться у воді. Інструкція додається. Після його нанесення фіксуємо на стінах . Пінополістирол найпростіше клеїти відразу на стіни.

Внутрішнє облаштування винного льоху

Внутрішнє оздоблення винного льоху виготовляється, як правило, з натуральних матеріалів – дерево, камінь. Але при цьому необхідно пам'ятати, що для обробки не підходить хвойна деревина, оскільки вона має характерний запах, що може негативно вплинути на якість продукту, що зберігається.

Як тільки сам льох готовий, потрібно встановити стелажі та винні шафи.Зазвичай все це робиться власними силами, але якщо ви маєте достатні кошти, то можна замовити