Як спекти бісквітний рулет у домашніх умовах. Бісквітний рулет із варенням

Випікання - дуже довгий і копіткий процес. Наше суспільство не безпідставно вважає, що кулінарні шедеври народжуються у справжніх муках. Вони вимагають повної самовіддачі та колосальних витрат часу. Так от, не надумайте переконувати прихильників цієї гіпотези, якщо їм пощастить скуштувати, приготовлену вами страву. Особливий попит має солодка випічка до чаю. Відмінним варіантом стане швидкий бісквітний рулет за 5 хвилин. Приготувати його зовсім нескладно, різноманітні начинки та просочення надають десерту новизни смаку. А час, витрачений на виготовлення цієї апетитної насолоди, нехай назавжди залишиться вашою маленькою таємницею.

Простий і швидкий рецепт смачного бісквітного рулету.

Основою всіх варіантів бісквітних рулетів є корж, який, ще теплим, необхідно змастити начинкою, що підходить з нагоди, і згорнути в трубочку.

Найпростіший і найшвидший класичний рецепт рулету з бісквітного тесту вимагатиме наступних інгредієнтів:

• 250 грам пшеничного борошна вищого гатунку;
• 200 грам цукру-піску;
• 3-4 курячі яйця;
• 0,5 чайної ложки соди (погасити);
• сіль на кінчику ножа;
• начинка (крем, джем, варення та ін.).

Етапи приготування коржа:

1. Перед початком робіт, увімкніть духовку на розігрів, повернувши ручку регулятора температури на повну потужність;
2. Підготуйте лист з бортиками, вистеливши його промасленим пергаментом або фольгою;
3. Відокремте від шкаралупи яйця, додайте цукор, сіль і добре збийте до утворення густої піни. При цьому маса повинна збільшитися в обсязі щонайменше вдвічі;
4. Поступово всипайте муку|борошно|, просіюючи через сито. Це додасть тесту додаткову легкість та легкість. Додайте гашену соком лимонним або оцтом соду. Перемішайте;
5. Поступово розподіліть тісто тонким шаром за формою для випікання. Поставте в духовку і випікайте за температури 200 градусів близько 5 хвилин, не відкриваючи дверцята;
6. Гарячий корж акуратно зніміть з дека, відокремте фольгу (папір), швидко змастіть начинкою і поверніть трубочкою. Потрібно ще кілька хвилин, щоб бісквіт просочився начинкою, і можна подавати до столу.

Дуже важливо, що перед тим як приготувати бісквітний рулет, слід продумати послідовність усіх дій. Заздалегідь підготувати продукти, духовку та начинку. Якщо ви зволікаєте, і корж охолоне, згорнути рулетом не вдасться.

Крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока

Начинки для кондитерських виробів з використанням молока, що згущує молоко, завжди най-най: улюблені, смачні, калорійні. Якщо просто змастити щось згущеним молоком, то вже буде смачно. Тому крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока завжди безпрограшний варіант.

Для його приготування вам знадобляться такі складові:

• 1 банка згущеного молока (без рослинних добавок у складі);
• 1 пачка вершкового масла від 80% жирності (зроблено із вершків);
• 1 чайна ложка ароматичної віддушки (лікер, бальзам).

Готуємо крем:

1. Для того, щоб крем був менш рідким, а його колір більш насиченим, банку молока, що згущує, можна попередньо зварити. Зніміть з бляшанки паперову етикетку. Одягніть на неї целофановий пакет і опустіть у каструлю з холодною водою. Варіть 3 години так, щоб вода постійно покривала верхівку. Остудіть до кімнатної температури;
2. Пачку олії порубайте ножем. Воно має стати м'яким, але не розтанути;
3. Викладіть в масло згущене молоко і збийте міксером до однорідної густої маси. Додайте аромат (за бажанням), збийте хвилину і крем готовий.

Хороший крем завжди виходить із натуральних продуктів. Єдиний його недолік у тому, що він тане. Рулет із кремовою начинкою найкраще зберігати в холодильнику.

Рецепт приготування крему з варенням

Основна хитрість солодкої випічки з кремом і варенням полягає в тому, що спочатку корж промазують варенням або конфітюром, а потім шаром крему. Якщо ви не гурман і віддаєте перевагу простим стравам, то просто змастіть бісквіт улюбленим варенням.

Для тих, хто любить крем та варення, але не хоче возитися з кожною начинкою окремо, ідеально підійде наступний рецепт:

• ½ пачки вершкового масла;
• 200 грам улюбленого варення;
• 15 г горілки.

Приготування:

1. Збити окремо половину об'єму варення і злегка розм'якшене вершкове масло;
2. Поєднати збиті інгредієнти, перемішати блендером. Додати, збиваючи, залишок варення та алкоголь. Крем готовий.

Начинка з варенням має ще один варіант, який підійде для дитячого столу:

• 1 пачка або упаковка м'якого сиру (180-200 г);
• ½ склянки варення.

Приготування:

Збити сир і варення до однорідного стану та промазати бісквіт. Прибрати в холодильник на кілька годин.

Готуємо із бананами

Дуже оригінально запропонуватиме гостям рулет зі свіжими фруктами або ягодами. Класика жанру – бісквіт та банани, які не вимагають спеціальної підготовки. Достатньо зняти шкірку і порізати.

Для рулету з бананами вам будуть потрібні:

• 100 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 3-4 курячі яйця;
• 150 грам цукру-піску;
• 1 склянка сметани (20%);
• 1-2 банани;
• щіпка цукрової пудри.

Рецепт покроково:

1. У двох ємностях збийте окремо: жовтки із цукром та яєчні білки;
2. У жовткову масу поступово додавайте муку|борошно| і вимішуйте. Потім, неспішно вводите білкову піну;
3. Викладайте основу коржа на лист, покритий промасленим папером і відправляйте в розігріту духову шафу на 10-15 хвилин;
4. Теплий бісквіт скачайте в рулет разом із промасленою підкладкою і залиште так, поки готуєте крем;
5. Розітріть 2 столові ложки цукру зі сметаною. Очистіть і наріжте на власний розсуд банан;
6. Розгорніть корж, зніміть підкладку. Рясно змастіть сметанним кремом. На край викладіть бананову нарізку, акуратно поверніть у рулет. Посипте цукровою пудрою.

Швидкий шоколадний рулет із кремом

Для швидкого шоколадного бісквітного рулету з кремом вам знадобляться:

• 300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 2 курячі яйця;
• 1 банка згущеного молока;
• 1,5 столової ложки какао-порошку;
• 1 чайна ложка соди (гашеної);
• 2 грами ваніліну;
• сіль на кінчику ножа;
• 180-200 г рослинних вершків;
• 3-5 столових ложок полуничного джему.

Рецепт покроково:

1. Злегка збити яйця із сіллю, помішуючи, додати какао, ванілін та згущене молоко;
2. Поступово всипати борошно, соду. Вийде тісто консистенції сметани. Розрівняйте його на пергаменті по деку і відправте випікатися в нагріту духовку на 10 хвилин|мінути| при температурі 180-190 градусів;
3. Готовий рулет вийміть із форми, скачайте в трубочку і дайте трохи охолонути;
4. Вершки збийте міксером дотику;
5. Рулет розгорніть, змастіть джемом та збитими вершками. Згорніть просочений бісквіт і відправте на 1,5-2 години в холодильник просочитися.
6. 200 г насіння маку;
7. 20 г меду.

Приготування покроково:

1. Насіння маку залийте склянкою молока, додайте 50 г цукру і варіть на невеликому вогні 8-10 хвилин. Зніміть з плити та залиште набухати чверть години;
2. Збийте яйця з сіллю, цукром, що залишився, ваніліном. У бісквітну масу, помішуючи, всипайте крохмаль та борошно;
3. На деку розстеліть фольгу і рівномірно розподіліть рідке тісто. Випікайте корж у прогрітій духовці близько 10 хвилин при температурі 180-200 градусів;
4. Мак відіжміть, змішайте з медом;
5. Гарячий корж промажте маковою начинкою, скачайте та поставте в духовку ще на 5 хвилин. Маковий рулет остудіть і подавайте до чаю. Приємного апетиту.

Тепер, коли ви переконалися, що приготувати бісквітний рулет за 5 хвилин може кожен, приділіть трохи часу цьому смачному десерту. Порадуйте близьких та гостей вашого будинку солодкою випічкою без барвників та консервантів.

Бісквітні рулети з тонким м'яким тестом і смачним ніжним кремом - улюблені ласощі ласунів. Вони і магазинні гарні, а зроблені самостійно та поготів. Деякі господині, надаючи виробу індивідуальність, так красиво прикрашають рулет, що він стає схожим на витвір мистецтва. Але і без прикраси рулет незрівнянно смачний. Крем для начинки використовують будь-який сирний, вершковий, білковий, шоколадний, фруктовий, банановий, полуничний, а також з джему, варення, згущеного молока, халви. Для надання виробу соковитості бісквіт можуть просочувати сиропом, а для аромату додавати цедру цитрусових, ваніль, корицю. Верх рулету посипають кокосовою стружкою, какао-порошком, цукровою пудрою, поливають глазур'ю, помадкою, прикрашають шоколадом, фруктами, ягодами.

Бісквітний рулет - підготовка продуктів

Бісквіт для рулету готується дуже швидко, тому необхідно заздалегідь підготувати всі продукти, прогріти духовку, а деко застелити промасленим папером. Печеться тісто зазвичай хвилин п'ятнадцять. Не рекомендується відходити тим часом від плити, потрібно бути напоготові, т.к. в залежності від індивідуальності духовки, бісквіт може випікатися раніше. Готовий лист тесту, поки гарячий (якщо інший варіант не обговорюється в рецепті) необхідно перекласти на рушник і разом з ним загорнути в рулет, поступово знімаючи папір. Коли він охолоне, його розгортають, промазують кремом та скручують назад.

Бісквітний рулет - найкращі рецепти

Рецепт 1: Бісквітний рулет з вареним згущеним молоком

Смачний рулет на швидку руку. Для начинки, замість вареної можна використовувати звичайне згущене молоко (1 б. згущене молоко (400г) змішати з пачкою вершкового масла (200г) і пакетиком ванільного цукру). За бажанням прикрасити виріб розтопленим шоколадом або змастити верх молоком, що згущує|згущає|, і присипати кокосовою стружкою.

Інгредієнти: 5 яєць, по склянці цукру та борошна, баночка (0,5л) вареного згущеного молока, гашена сода без гірки – 1 чайн. лож. (або 1 чайн.лож. харчової соди + ½ стол. лож. оцту (6%). Прикраса (за бажанням): 2-3 стол. лож. згущеного молока, кокосова стружка, шоколад - 100г, кондитерська присипка.

Спосіб приготування

Приготувати бісквітне тісто, для чого збити яйця з цукром, додати|добавляти| муку|борошно| і гашену соду (або погасити самостійно). Цього обсягу вистачає на велике деко (приблизно 45 на 35 см).

Застелити лист пекарським папером (змастити маслом) на всю площу. Якщо немає паперу такої ширини, настелити внахлест. Вилити тісто та випікати вісім хвилин (200С). Готовий бісквіт розділити на дві частини і ще гарячим зняти з листа і відразу, поки не охолонув, змащеним згущеним молоком і згорнути.

Залишилось його прикрасити. Перший рулет змастити згущеним білим молоком, посипати кокосовою стружкою. Для другого - розтопити шоколад (на водяній бані), попередньо натерши, змастити верх рулету і покрити кондитерською присипкою (дуже дрібні різнокольорові палички та кульки).

Рецепт 2: Бісквітний рулет із збитими вершками

Особливість цього рулету в тому, що бісквіт завжди виходить і добре піднімається. Секрет – у окропі, який додається в тісто. Начинка - вбиті вершки, хоча це не важливо - можна змастити лист і простим джемом. Інгредієнти вказані на лист розміром 45 на 40 см.

Інгредієнти: 5 яєць, склянка цукру, 100мл окропу, пакетик розпушувача (10-12г), склянка борошна. Крем: жирні вершки (30%) – 800мл, 4 пакетики закріплювача для вершків, 2 стол.лож. цукровий пісок.

Спосіб приготування

Спочатку варто зробити заготовки, щоб можна було одразу замісити тісто та спекти бісквіт. Борошно - пару столових ложок, змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Решту борошна теж просіяти (окремо). Закип'ятити чайник, щоб крутий окріп був під рукою. Деко застелити папером, тонко змащеним маслом.

Збити міксером яйця із цукром. Продовжуючи збивання, влити окріп, всипати борошно, продовжуючи вимішувати і в останню чергу борошно з розпушувачем.

Вилити на деко тісто. Воно виходить досить густим, розподілити поверхнею і випікати десять-п'ятнадцять хвилин (180-200С). Дати йому охолонути, намазати кремом, і вже остиглим разом із начинкою згортати в рулет. Тісто виходить м'яким, добре гнеться і відшаровується від паперу. Буде ще смачніше, якщо крем насипати дрібно нарізані фрукти чи ягоди – ківі, полуницю, малину, персики, залежно від сезону.

Для крему збити усі інгредієнти. Закріплювач – це такий порошок без запаху та смаку, щоб вершки не опадали. Якщо закріплювача не знайшли, можна робити і без нього. Верх рулету теж змастити вершками і прикрасити на розсуд - ягодами, фруктами, бісквітною або шоколадною крихтою.

Рецепт 3: Бісквітний рулет із малюнком

Такий рулет не тільки дуже смачний, але і дуже оригінально виглядає, т.к. він прикрашений малюнком. Технологія нанесення якого досить проста - частина бісквітного тіста поєднується з какао і з нього роблять прикраси. Приготування бісквіту займе хвилин на п'ять-сім більше часу, ніж зазвичай.

Інгредієнти: Тісто - 4 яйця, неповна склянка цукру, 150г борошна, по чайн. лож. розпушувача та ванільного цукру, 30г вершкового масла. Прикраса: 8-10 стол.лож. бісквітного тіста, 2 стол.лож. молока, 3 стол. какао порошку. Крем: 200г м'якого сиру (типу рікотто) або жирного сиру (без крупинок), 200мл сметани, 100г цукру.

Спосіб приготування

Відокремити жовтки від білків. Половину порції цукру та жовтки збити-розтерти дотику. Вершкове масло (розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані) змішати з жовтками, додати ванільний цукор, ретельно розтерти.

Білки збити в міцну піну, додавши другу половину склянки цукру і ввести жовткову масу, акуратно помішуючи. Туди ж частинами всипати борошно, що просіює (змішати з розпушувачем) і розмішати лопаткою або ложкою. У мисочку відкласти частину тіста (для прикраси), решту вилити на деко, застелене промасленим папером і розрівняти. У відкладене тісто додати молоко та какао, перемішати. На біле тісто, що лежить на деку, нанести коричневі плями. За допомогою зубочистки можна малюнок підкоригувати - зробити спіральки, сонечко та ін. Випікати 15-20 хвилин (200С). Готовий бісквіт покласти на рушник малюнком донизу, і акуратно відокремлюючи папір, згорнути рулет. Дати охолонути. Розгорнути, змастити кремом і зібрати назад.

Для крему збити міксером усі інгредієнти та намазати корж.

— Щоб надати рулету пікантного смаку, спечений бісквітний лист по всій поверхні можна збризкати ромом або коньяком.

— Аналог сиру Рікотто для сиру можна зробити самостійно. Заморозити літровий пакет кефіру в морозильнику, доки він не стане кам'яним. Дістати його, звільнити кефір від пакета і перекласти в марлю. Марлю підвісити або помістити в друшляк, укріплений на каструлі. У міру розморожування кефіру, вся сироватка піде, а в марлі залишиться м'який сир. З літра кефіру приблизно вийде 200 г сиру.

Якщо ви давно хочете спробувати спекти самі бісквітний рулет, дуже смачний та простий рецепт для першого досвіду ви знайдете саме у нас. Ви навчитеся пекти правильний бісквіт для рулету, який добре скручується, не ламаючись і не кришачись, він підійде практично для будь-якої начинки – кремової, фруктової, горіхової. Ви можете вибрати будь-яку на ваш смак, я запропоную вам свій варіант начинки для рулету з вареного згущеного молока з горіхами. Що вам найбільше подобається в бісквітному рулеті – пухнасте м'яке тісто чи шар смачної начинки? Особисто мене приваблює баланс, і я знайшла цікавий рецепт, коли шари тіста та начинки рівноцінні, крем нежирний і неприторний, він не відчувається як домінуючий, зате створює відчуття ніжності та соковитості. Не рулет, а смакота!

Інгредієнти для бісквітної основи:

• 120 г цукру;
• 20 г крохмалю;
• 4 яйця;
• ½ ч. л. пекарського порошку;
• 90 г борошна.

• 350 г варенки;
• 180 г м'якої олії вершкового;
• жменю будь-яких горіхів.

Як приготувати смачний та простий бісквітний рулет

1. Починаємо з випікання бісквітного пласта. Борошно, крохмаль і пекарський порошок з'єднуємо разом і, добре перемішавши, просіюємо. Яйця розбиваємо та акуратно, щоб не пошкодити жовтки, відокремлюємо в окрему піалу всі білки. До жовтків підсипаємо цукор, а білки ставимо в холод на якийсь час.

2. Включаємо міксер і розтираємо жовтки та цукровий пісок до отримання світлої повітряної маси. На це потрібно не менше 5 хвилин інтенсивного збивання.

3. В окремій чаші збиваємо білки у щільну піну. Готовність білкової маси визначаємо дуже просто: вона повинна залишатися на місці навіть при перевертанні чашки.

4. Просіяну борошняну суміш підмішуємо частинами до збитих жовтків, дбайливо, але ретельно вимішуючи масу.

5. А потім починаємо невеликими порціями вводити збиту білкову піну. Перемішуємо дуже акуратно, намагаючись максимально зберегти легкість маси.

6. Бісквітне тісто готове. Випікатися воно має одразу ж, без зволікання. Тому заздалегідь пробачимо лист (35*35 см) пекарським пергаментом, який додатково злегка змащуємо рафінованою олією. Перекладаємо на нього тісто рівним шаром і відправляємо в духовку.

7. Духовку також готуємо заздалегідь, а саме прогріваємо до 180 градусів. Випікаємо бісквітний пласт 10-12 хвилин|мінути|. Чи не пересушуємо.

8. Поки бісквітна основа випікається, збиваємо м'яку олію з варенкою. Щоб крем не розшарувався і масло, і вареня повинні мати однакову температуру.

9. Дістаємо лист, накриваємо бісквітний пласт вологою (саме волого, а не мокрою) тканинною серветкою або тонким рушником і акуратно перевертаємо. Відразу відокремлюємо пергамент і підрізаємо, якщо потрібно, підсушені краї бісквітного пласта.

10. Даємо пласту охолонути трохи теплого стану і змащуємо кремом. Якщо вийшло так, що бісквітний пласт при випіканні трохи пересушився, то перед нанесенням крему додатково просочуємо його цукровим сиропом.

11. Потім посипаємо по крему подрібненими горішками.

12. І скручуємо рулетом. Але не руками, а за допомогою вологої серветки, на якій він лежить. Просто піднімаємо край бісквіту разом із серветкою та акуратно, не притискаючи сильно, загортаємо. Тоді бісквітна основа залишиться цілою і не зламається. Потім обертаємо закручений рулет все тією ж серветкою і забираємо в холодильник хоча б на одну годину. Рулет має закріпитися.

13. Прикрашаємо рулет за бажанням. Можна просто присипати цукровою пудрою, або нанести смужки вареного згущеного молока, розтопленого шоколаду, або прикрасити залишками крему і свіжими ягодами.

Прикрашений бісквітний рулет нарізаємо та подаємо з гарячим ароматним чаєм.

У духовці тонкий корж для бісквітного рулету випікається приблизно за 15-20 хвилин. Тому на приготування солодких ласощів з бісквітного тіста піде не більше години. Дріжджові рулети готуються значно довше, проте дріжджове тісто вважається менш примхливим, ніж бісквітне. Тобто воно практично завжди виходить досить пишним та смачним навіть у тих господарок, які тільки починають вчитися готувати домашню випічку.

Швидкий бісквітний торт. Дивіться відео!

Бісквітне тісто для рулету

Інгредієнти:

Яйця (3 штуки)
борошно (1 склянка)
цукровий пісок (1 склянка)
пакетик ваніліну

Як готувати бісквітне тісто для рулету:

Яйця необхідно ретельно збити, змішавши з цукром, краще використовувати міксер або блендер.

Збивати щонайменше п'ять хвилин. Коли повітряна кремоподібна маса з яєць і цукру буде готова, до неї слід додати борошно, просіяне через друшляк. Якщо борошно не просівати, тісто не буде повітряним.

Збиті яйця перемішуються з борошном до однорідної маси. Готове тісто розподіляється на деко тонким шаром. Його можна розрівняти ложкою, щоб поверхня випеченого коржа була гладкою.

Духовку необхідно попередньо розігріти до 200°С, потім поставити в неї лист і знизити температуру до 180°С. Випікати 15-20 хвилин|мінути|.

Дріжджове тісто для рулету

Любителям пишної дріжджової випічки цей рецепт напевно припаде до смаку. Рулети з дріжджового тіста відмінно поєднуються з яблучною та маковою начинкою.

Інгредієнти:

Борошно (4 ст. ложки з гіркою)
свіжі дріжджі (25 г)
молоко (1 склянка)
вершкове масло або маргарин (50 г)
пакетик ванільного цукру
яйце
цукор (4 ст. ложки)
сіль (половина ч. ложки)
вода (50-70 мл)

Як готувати дріжджове тісто для рулету:

Борошно необхідно ретельно просіяти через сито, потім додати до неї сіль, цукор, дріжджі, яйце, тепле молоко та теплу воду.

Важливо пам'ятати, що вода і молоко не повинні бути гарячими, інакше тісто не вийде повітряним, оскільки білок доданого в тісто яйця згорнеться.

Вершкове масло розтоплюється в теплому молоці і виливається в посуд з тестом. Отримане тісто потрібно розмішати, накрити кришкою або поліетиленовою плівкою, залишити приблизно на 60-80 хвилин.

Коли на тесті підніметься шапка, воно готове. Тісто необхідно розкотити, викласти на нього начинку (наприклад, яблука з корицею) і повернути в рулет.

Потім рулет викладається на деко, змащене олією. Час випікання становить приблизно 30-40 хвилин, температура духовки 180-200°С.

Для тих, хто любить солодку випічку до чаю, пропонуємо рецепти рулетів. Найпоширеніший варіант - рулет із бісквітного тістаз начинкою із збитих вершків, проте це лише один із багатьох відомих нам рецептів. Рулетиготують із листкового, пісочного, дріжджового тіста. Для начинки використовують готові джеми, конфітюри або варення, а також готують креми, частіше вершкові або заварні. У крем можна додати шматочки свіжих фруктів чи ягоди.

У розділі "Рулети (солодкі)" 209 рецептів

Бісквітний рулет із горіховим кремом

Бісквітний рулет із горіховим кремом виходить в міру солодкий, з приємним горіховим ароматом. Рецепт дуже простий і для нього будуть потрібні найпростіші бюджетні продукти. Легкий повітряний корж і два шари тонкої начинки, один з яких - джем із приємною...

Рулет зі згущеним молоком

У наші дні не кожна господиня має час щодня готувати випічку до чаю. Іноді простіше купити щось у магазині. Проте бувають моменти, коли хочеться домашньої випічки. Саме для таких моментів і стане в нагоді цей рецепт рулету з вареним згущеним молоком.

Сирний рулет з варенням

Ніжний рулет із м'якого сирного тіста з начинкою з вишневого варення буде смачним доповненням до будь-якого чаювання. Для начинки можна використати джем, великі ягідки з варення або повидло. Рулет буде ще смачнішим, якщо до начинки додати...

Такий рулет особливо актуальний навесні, коли з'являється перша весняна зелень. У цій домашній випічці сирна маса вдало поєднується із зеленню черемші та пір'ям зеленої цибулі. Перед тим, як додати листочки в начинку, викладіть їх у сотейник з м...

Рулет із безе з кремом із сирного сиру та манго

Смак солодкого безе відмінно поєднується з трохи солонуватим сиром, який зазвичай використовують у начинку для суші. Якщо подивіться рецепт крему для рулету, то там я вказала 100г цукру. Ви ж можете збільшити або зменшити солодкість крему за допомогою...

Пиріг-рулет «Яблучний ріг»

Яблучні пироги бувають різними. Наприклад, цей «Яблучний ріг» готується як рулет із дріжджового тіста. Рецепт дуже простий, а результат приємно здивує, особливо, коли вдихнеш фруктовий аромат і відщипнеш хрумку, просочену карамеллю скоринку. ...

М'ясний рулет з лаваша в мультиварці

М'ясний рулет з лаваша - це дуже швидкий і легкий у приготуванні рулет-пиріг з готового тонкого вірменського лаваша, який можна запекти в мультиварці. Такий рулет можна брати з собою на роботу як перекус, а на пікнік, він гарний як гарячі.

Бісквітний рулет із лисичками

Бісквітні рулети зовсім не обов'язково мають бути солодкими. Перед вами рецепт бісквітного рулету із грибами. Точніше зі смаженими лисичками та прошарком вершкового сиру із зеленню. Скибочка такого закусочного грибного рулету можна з'їсти з чаєм або гарнір.

Рулет із тіста філо з пряною куркою

Рулет із тіста філо з пряною куркою подавати краще теплим. Перед випіканням кожен лист тесту філо рясно змастіть розтопленим вершковим маслом. Для начинки рулету замість курячої грудки можна взяти будь-які інші частини курки в приблизно тій же кількості.

Вертута – це молдавський рулет-пиріг із витяжного тіста. Принцип приготування вертути такий: на тонко тісто, що розкотило, укладають начинку, згортають рулет, закручують спіраллю, укладається у форму, змащують яйцем і випікають до готовності. Є...

Штрудель з яблуками та персиками

Штрудель з яблуками та персиками – це рецепт для тих, хто любить ніжну, соковиту начинку в тонкому хрусткому тісті. І якщо з начинкою можна поекспериментувати, то з тестом особливо не вийде. Тісто для штруделя треба замішувати, витягувати і гуркіт.

Штрудель із м'ясом

У рецепті штруделі з м'ясом найважче - це заміс тесту. Простіше і швидше замісити його в тістомішалці, а потім обов'язково дати тесту трохи відпочити в мисці під рушником. Для м'ясної начинки можна взяти індичку або курку, додати трохи з|із|

Рулет із яблуками

Цей рецепт рулету з яблуками сподобається тим, хто вибирає випічку з розсипчастого, ніжного тіста з соковитою яблучною начинкою, що ідеально доповнюють один одного. Не варто роздумувати, потрібно приступати до приготування і звати домочадців до чаю з яблучним рулетом.

Сирні пальчики

Випічка сирні пальчики просто тане у роті. Рулетики виходять дуже ніжними та повітряними, з вершковим присмаком і чимось нагадує випічку з листкового тіста. Якщо не використовувати в рецепті розпушувач, то пальчики вийдуть щільнішими і хруст...

Морквяний бісквітний рулет із сирним кремом та мандарином

Для морквяного рулету з сирним кремом і мандарином до бісквітного тіста при замісі додають терту моркву, тому він виходить яскраво-жовтогарячого кольору. Сирний крем, змішаний з желатином, добре тримає форму, а завдяки мандарину начинка придб...

Штрудель з ревенем та родзинками

Класичний штрудель готується із витяжного тіста. Тісто для штруделя, приготовлене за цим рецептом, не прилипає до столу та рук, відмінно «тягнеться» і дуже еластичне. Для начинки ми вибрали стебла ревеню. Вони надають випічці приємної кислинки і...