Які салати потрібно зробити влітку. Літні салати на святковий стіл: легкі – без майонезу, смачні, прості рецепти з фото

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Привіт дорогі читачі. Якщо ви сьогодні потрапили на цю статтю, значить, у вас чи близьких наближатися веселе свято, день народження. Сьогодні поговоримо не про саме свято, а про його підготовчу частину, тобто про салати, які ви можете швидко і легко приготувати. Я вибрав, на мій погляд, найсмачніші та найпростіші у приготуванні салатики, які ви можете зробити на день народження. Розповім трохи історії і потім почнемо.

Святкувати дні народження почали ще з давніх-давен. Спочатку ця традиція з'явилася в Європі, а потім стала популярною у всіх країнах світу. Раніше вважали, що в день народження, у людини накопичується багато негативної енергії і злі сили виходять назовні, тому цього чудового свята всі друзі та родичі збиралися під одним дахом, щоб захистити і вберегти іменинника від нечисті своїми добрими думками та побажаннями.

Перш ніж розпочати статтю, хотів ще сказати, що одним із інгредієнтів для сьогоднішніх салатів будуть крабові палички. Але окремо про цей салат, я ще не писав докладно, і тому хочу порекомендувати цей сайт: http://kopilpremudrosti.ru/salat-iz-krabovyx-palochek.html - дуже смачні салати з крабових паличок. На замітку!

Отже, ТОП-10 салатів на день народження:

Салат із сухариками «Королівський»

Це один із найшвидших і найсмачніших салатів, який ви можете приготувати на свято.

Необхідні продукти для приготування:

• яйця – 4 штуки
• сир (твердий) – 300-350 грам
• крабові палички (крабове м'ясо) – 1 упаковка (240гр.)
• сухарі – 100 грам
• половинка лимона
• часник – 2 зубчики
• майонез до смаку

1.На столі готуємо потрібні вам продукти.

2. Кільцями нарізаємо крабові палички, якщо вирішили готувати з крабового м'яса, дрібно поріжте його.

3. У круту відварюємо яйця, охолоджуємо у холодній воді та нарізаємо.

4. Візьміть велику тертку та натріть на ній сир.

6. Покладіть у глибоку тарілку сухарики. Акуратно збризкайте лимонним соком. Добре перемішайте, додавши майонез.

7. Ось у принципі і все, крабовий салат з сухариками готовий. Можете накривати на стіл та пригощати гостей.

"Ненажера" з куркою

"Ненажера" на мій погляд, непогано підійде до вашого столу. Я рекомендую вам цей простий та ситний салат. Є кілька різновидів, але тому що тема сьогодні "швидко і просто", розповім класичний рецепт.

Продукти для приготування:

• м'ясо курки – 350 грам
• дна велика цибулина
• одна велика морква
• солоні огірки – 3-4 штуки
• майонез – 3 ст. ложки
• рослинна олія
• сіль, перець за смаком
• часник за бажанням – 3-4 зубчики

1.Викладаємо продукти на стіл.

2. Під холодною водою вимити курку

3. Помістити м'ясо в каструлю і варити близько 20 хвилин до готовності. Посолити воду.

4. Помийте цибулю і дрібно наріжте.

5. Очистіть моркву, помийте і наріжте соломкою, також можете натерти її на тертці (великій).

6. Дістаньте куряче м'ясо з каструлі та наріжте на шматочки.

7. Налийте в сковороду олію, поставте на вогонь і протягом 5 хвилин обсмажте моркву нарізану.

8. Цибулю, як і моркву окремо обсмажте на сковорідці. Остудіть.

9. Дрібно ріжемо часник.

10. Нарізаємо солоні огірки соломкою.

11. Усі приготовлені та нарізані продукти покладіть у глибоку тарілку та додайте майонез.

12. Все ретельно перемішати.

"Ненажера" готовий до вживання.

Салат "День народження"

Цей шедевр, як і "Обжорка" готуватися з курки, є простим та оригінальним. Готуватися на раз, два, три та дуже добре підійде на свято дитини.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе – 350 гр.
• яблука – 100 гр.
• яйця – 3 штуки
• свіжі огірки – 300 грн.
• томати (помідори) – 100 гр.
• зелень - 25 гр.
• майонез
• лимонний сік - 15 гр.

1.Заздалегідь відваріть яйця та м'ясо курки, почистіть яблука та огірки від шкірки.

2. Наріжте курку.

3. Після того дрібно наріжте яйця.

4. Наріжте соломкою яблуко і обдайте соком лимона.

5. Огірки також ріжемо соломкою, можна кубиками (за бажанням).

6. У глибокій тарілці перемішуємо нарізані інгредієнти.

7. Додаємо майонез до смаку.

8. Томати слід порізати кружальцями.

Салат "Венеція" - покроковий рецепт

Надзвичайно ніжний та вишуканий салат “Венеція” добре поєднуватиметься з м'ясом та картоплею на вашому святковому або новорічному столі.

Інгредієнти:

• копчена ковбаса – 120 гр.
• сир (твердих сортів) – 150 гр.
• одна морква
• один огірок
• кукурудза – 1 банка
• майонез.

1.Дістаємо необхідні продукти

2. Нарізам однаково всі продукти соломкою. Головне не солити, в цьому й полягає особливість. Спочатку ковбасу

3. Потім твердий сир

4. Огірки.

5. Морква, не забудьте їх помити.

6. Беремо банку кукурудзи та зливаємо сік. Викладаємо в піалку.

7. У миску пересипаємо всі продукти.

8. Додаємо майонез.

9. І добре перемішує.

Салат повністю готовий. Смачного!

"Цезар" у домашніх умовах

Цезар має багато різновидів приготування. Я розповім вам рецепт цезаря з куркою.

Інгредієнти:

• куряча грудка (відварена) – 350 грам
• сир (твердий) – 200 грам
• яйця (відварені) – 4-5 штук
• одна пачка сухариків із сиром
• томати (Черрі) – 200 грам
• салат – 200 грам
• підлога лимона
• 2 зубчики часнику
• оливкова олія – 100 мл.
• гірчиця – 2 ст. ложки
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Грудку слід добре помити в холодній воді, поставте на вогонь у підсолену воду і відваріть.
2. Листочки салату помити та просушити.
3. Яйця відварити, дати їм охолонути і нарізати півкільцями.
4. Потерти сир на великій тертці.
5. Вимити помідори.

Цезар варто викласти у п'ять шарів:

• сухарі
• помідори

На тарілку укладаємо листя салату, на яке і викладаємо всі шари. Поверх обсипаємо спеціями.

Закуска «Помідор-тюльпан»

Зовсім простецька та оригінальна закуска для вашого столу порадує ваших гостей на день народження і не тільки. Її можна готувати на Новий рік та інші свята.

Необхідні продукти:

• помідори (не великі) – 30 штук
• пучок зеленої цибулі
• сир – 200 грам
• крабові палички – 1 упаковка (240 гр.)
• три зубчики часнику
• свіжий огірок
• майонез

Як приготувати та начинити помідори сиром та крабовими паличками дивіться на відео нижче.

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Не один день народження не обійдеться без такої чудової смакоти. Салат "Тіффані" чудово прикрасить ваш святковий стіл. Зараз я розповім, як його готувати покроково.

Продукти для приготування:

• грудка куряча - 2 штуки
• сир (твердий) – 180 грам
• яйця – 5 штук
• пів кілограма великого винограду
• приправа каррі – 0.5 год.
• мигдаль або волоські горіхи – півсклянки
• олія – 3 ст. ложки
• майонез, сіль, петрушка – до смаку

1. Беремо необхідні продукти

2. Помийте м'ясо і відваріть, потім наріжте його на волокна.

3. На розігріту сковороду налити олії, зверху укласти покришену курячу грудку і присипати каррі приправою. Смажити протягом п'яти хвилин.

4. Відкрутити круто яйця і охолодити їх у прохолодній воді.

5. Подрібнити яйця на тертці.

6. Обсмажити горіхи та подрібнити.

7. Виноград розрізати на половинки, прибираючи всі кісточки. Можна використовувати "кишміш", він без кісточок.

8. Відкриваємо майонез та малюємо на тарілці форму виноградного грона.

9. Викласти перший шар, куряча грудка, посипати горіхами або мендалем. Змастити майонезом.

10. Яйця укладаємо зверху і також присипаємо горіхами та мажемо майонезом.

12. Викласти половинки винограду зверху зануривши їх у майонезі.

Помістити в холодильник і дати настоятися якийсь час, зазвичай це близько двох годин. Дістаємо салат, дивуємо та пригощаємо гостей.

Салат «Соняшник»

Цей шедевр, у формі квітки, вже давно користується популярністю у господинь. Його часто готують до Нового року.

Інгредієнти:

• грудка куряча - 250 грам
• картопля – 2 штуки
• огірки корнішони – 5 штук
• яйця – 3 штуки
• маслини – 10 штук
• одна морква
• чіпси (великі) та майонез

1. Беремо необхідні продукти. У підсоленій воді варимо м'ясо, картоплю та моркву. Картопля вариться в мундирах.

2. Натерти картоплю на тертці та викласти першим шаром у глибоку миску, обдати майонезом.

3. Другим шаром, викладаємо корнішони.

4. Нарізаємо курячі грудки і викладаємо третім шаром.

5. Четвертим шаром йде натерта на тертці морквина.

6. Відокремте білки від жовтків, натріть їх на тертці і викладіть п'ятим шаром.

7. Змащуємо шари, що вийшли, майонезом.

8. Натерти жовтки на тертці та посипати зверху на майонез.

9. Розрізаємо маслини, кожну на чотири частини і ними прикрашаємо салат.

10. По краях вставляємо чіпси.

Дати трохи настоятися, "соняшник" готовий до святкового столу.

Закуска "Грибна галявина" - покроковий рецепт

Дуже оригінальна та швидка для приготування закуска, має порадувати ваших гостей та прикрасити ваш святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

• мариновані печериці – 300 грам
• свіжий огірок – 300 грам
• сир (твердий сорт) – 120 грам
• яйця (варені) – 3 штуки
• оливки, майонез, сіль, перець
• дерев'яні шпажки

1. Беремо необхідні продукти.

2. Натираємо на тертці сир, яйця, і змішуємо їх із майонезом та перцем. Солимо.

3. Перемішуємо у глибокій тарілці.

4. Ріжемо свіжі огірки кружальцями по 4-5 мм.

5. Беремо ложкою, сирну масу, що вийшла, і намазуємо на огірок.

6. Протикаємо шпажкою огірок і насаджуємо зверху грибочок з оливкою.

Смачного!

Святковий салат «Три порося» для дітей

Якщо прийде дитяче свято, то салат "Три порося" повинен бути на вашому столі. Тому що він смачний, оригінальний в оформленні та нескладний у приготуванні.

Продукти для приготування:

• куряче м'ясо (грудка) – половинка
• один свіжий огірок
• одне яйце (куряче)
• перепелині яйця – 3 штуки
• одне яблуко
• сир твердий – 80 грам
• кілька ягід журавлини
• одна редиска
• сметана та кріп

1.Викладаємо всі необхідні продукти для приготування

2. Відваріть грудку і наріжте або розірвіть на волокна.

3. Варене яйце натираємо на великій тертці

4. Кладемо яйце і грудку в тарілку

5. Натріть свіжий огірок на великій тертці

6. Яблуко також слід натерти

7. Змішуємо всі продукти у тарілці.

8. Натираємо сир.

9. І додаємо його у спільну тарілку.

10. Перемішуємо, що вийшло разом зі сметаною.

11. Робимо із салату гірку.

12. Обсипаємо нарубаним кропом. Вийшла так звана галявина.

13. Відваріть перепелині яйця (закинути в киплячу воду на 5 хвилин).

14. Очищаємо яйця і робимо їх веселих поросят. Вушка та хвостики, вирізаємо їх редиски. Щоб їх з'єднати, робимо дірочки зубочисткою. П'яточки садимо на майонез. Робимо вічка. Ручки та ніжки також вирізаємо з редиски (молочну частину). Копити робимо з будь-якої темної ягоди та приклеюємо на майонез.

День народження – це особливий день для кожної людини. У це свято хочеться порадувати себе та близьких добрим настроєм, посмішками, дружніми зустрічами. Пропоную вашій увазі смачні салати на День народження з фото та рецептами з моєї особистої колекції.

Салат Грибна галявина або Смертельний номер

Я дізналася цей салат як Грибну галявину, а моя подруга, коли давала мені рецепт свого улюбленого салату, назвала його Смертельний номер. Думаю, обидві назви мають місце, тим більше, що вся суть зовсім не в назві. Смачнішого я не пробувала в житті!

Це дуже смачний і не складний салат салатик. Готується він як перекрутспочатку викладаємо всі шари, а потім перевертаємо салат. Вуаля – і грибна галявина готова!

Склад салату:

• цілі печериці (консервовані);
• куряче м'ясо;
• ріпчаста цибуля;
• яйця;
• варена морква;
• мариновані огірки (краще корнішони);
• варена картопля.

Салатниця змащується олією, шари викладаються починаючи з верхнього, тобто. грибів. Гриби кладемо капелюшками вниз, щоб коли наш салат перевернеться - все було гарно. Послідовність шарів салату показано на фото:

Салат Ананас з куркою та горіхами

Дуже ефектний для святкового столу салат. Я готувала його на День народження чоловіка, усі запрошені гості були у захваті, зокрема й колеги по роботі. Поєднання копченої курки з маринованими огірками дуже вдале.

Список інгредієнтів:

• 100 г волоських горіхів половинками;
• 2 середні картоплини;
• 3 яйця круто;
• мариновані огірочки (краще корнішони);
• твердий сир 150 г;
• 200 г копченої курки;
• сіль за смаком;
• пучок зеленої цибулі для прикраси;
• заправка – майонез.

Салат Смарагдовий розсип з куркою та ківі

Дуже смачне поєднання вареної курочки та соковитого стиглого ківі з легкою кислинкою! Оригінальний та простий у приготуванні салат, який стане окрасою святкового столу не лише у День народження, а й у будь-яке інше свято.

• 3-4 яйця, зварених круто;
• цибуля 1 шт. (можна замінити на молоду зелену цибульку);
• 150 грам сиру;
• майонез;
• ківі 2-3 штуки (стиглі, не тверді);
• 2-3 помідори;
• куряче м'ясо 250 г (відварити).

Салат Червоне море

Дуже простий і смачний салат з крабовими паличками та овочами. Його можна приготувати як на святковий стіл для гостей, так і взяти на роботу, щоб пригостити колег у свій День народження. Готувати цей салат рекомендую влітку, коли у продажу свіжі помідори нового врожаю! Нестандартне прочитання салату з крабових паличок, вам сподобається!

Продукти:

• 3 стиглих помідора;
• упаковка крабових паличок;
• твердий сир 150 г;
• 1 солодкий перець червоного кольору (можна без нього);
• на смак сіль, перець;
• майонез;
• пара частки часнику.

Салат Цезар із копченою куркою

Пропоную також приготувати дуже смачний і простий у приготуванні салат Цезар з копченою куркою. Щоб подивитися рецепт, клацніть на фотографії нижче:

Літні салати на День народження

Вибір того чи іншого салату може залежати від пори року, коли відзначається День народження. Влітку актуальні виїзди на природу та пікніки з більш та зелені.

Такі салати дуже просто приготувати за 5 хвилин (), потрібно лише взяти всі потрібні овочі з собою у поїздку. Овочевий салат із зеленню добре поєднується з ароматним шашличком або рибою гриль.

Нижче я підібрала цікаві рецепти салатів із фото, які можна приготувати влітку до Дня народження. Основна частина інгредієнтів – це соковиті овочі та зелень. Смачні, апетитні, яскраві, подарують вам насолоду смаком цього святкового дня!

Рецепт номер 1 — Салат Грецький

Цей салат якнайкраще підходить для святкового літнього столу! Відсутність майонезу та м'яса роблять салат легким для засвоєння та дієтичним. У той же час Грецький - досить ситний салат, поївши його ви точно не залишитеся голодними!

Продукти на салат Грецький (на 4 порції):

• сир фета (розсільний) 200 г;
• 1 баночка маслин без кісточок;
• 1 лимон (для заправки);
• 1-2 стиглі помідори;
• листя салату;
• цибуля-шалот 1 штучка;
• 1 солодкий перець;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Порада. Іноді я додаю в Грецький салат свіжий огірочок, то салат виходить соковитішим і овочевішим! Замість звичайних помідорів можна брати маленькі помідорки-чері, просто поріжте кожну навпіл. Спробуйте вам сподобається!

Приготування

У великій мисці з'єднати помідори (краще взяти домашні) нарізані великими часточками з колечками болгарського перцю і цибулі шалота. З лимона вичавити сік, з'єднати з оливковою олією і заправити цією заправкою салат.

Додати нарізані навпіл маслини, сир кубиками і порване на невеликі шматочки салатне листя. Додати на смак сіль, перець, перемішати і готове! Їсти салат краще відразу ж 🙂

Рецепт номер 2 - Салат Нісуаз з овочами, тунцем та яйцями.

Цей смачний літній салат прийшов до нас з далекої Франції, якщо бути точніше, то з сонячного Провансу. Рецепт простий і дуже смачний. Після Грецького, Нісуаз – мій найулюбленіший овочевий салат! Звичайно, крім овочів тут є також консервований тунець і яйця, тому страва виходить ситною, хоча і не містить зайвих калорій.

Порада. Замість курячих покладіть салат перепелині яйця. Це зробить смак більш вишуканим!

Склад (на 4 порції):

• 1 великий болгарський перець;
• 3-4 стиглі помідори;
• банку тунця у власному соку;
• оливкова олія 3-4 ст. ложки;
• сухі чи свіжі пряні трави (розмарин, чебрець, базилік);
• 2 часточки часнику;
• сік лимона;
• 1 ст. ложка цукру;
• перепелині яйця 6-8 штук;
• листя салату;
• сіль та перець за смаком.

Для початку зваримо перепелині яйця круто у підсоленій воді. Яйця остудити. У великий салатник нарізати часточками помідори (дрібнити не потрібно), солодкий перець кружальцями та листя салату. Відкрити тунець, злити рідину і додати рибу в салат, злегка пригнічену виделкою.

Пряні трави з'єднати з лимонним соком, давленим часником і цукром, додати оливкову олію і настояти мінімум півгодини. Залити готовий салат пряною заправкою. Смачного!

Рецепт номер 3 — Вишуканий салат із грушею та сиром Дор Блю

Поєднання солодкої свіжої груші з пряним благородним сиром Дор Блю (з блакитною пліснявою) – вибір справжніх гурманів! Побалуйте себе цим незвичайним салатом, який також гарний як закуска до благородних білих вин, шампанського, мартіні.

Що знадобиться для приготування (на 2 порції):

• салатне листя 3-4 штуки або жменю рукколу;
• 2 груші;
• жменя грецьких горішків (або пекана);
• сир із блакитною пліснявою 150 грам;
• кілька листків м'яти;
• мед 2 ст. ложки;
• оливкова олія та сік лимона для заправки.

Учасники моєї групи ВКонтакті одержують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!

«Рецепти Надії»: Салати © 2013-2019

Після багатоденної холодної зими кожній людині необхідно наситити свій організм вітамінами. У весну і літо, що настає, потрібно поринути в повній силі і з досконалою віддачею. Для цього потрібно відпочити не лише душею, а й набратися фізичних сил. Це стосується не тільки особисто якоїсь певної людини, але також всіх членів її сім'ї.

Дуже важливо порадувати себе та всіх своїх близьких корисними, смачними, літніми стравами, бажано салатами.

.

Літо, це час, коли природа дуже щедро ділиться з людиною своїм багатством фруктів, овочів та зелені. Все це можна зірвати з грядки або купити на ринку у найсвіжішому вигляді. За допомогою різних літніх салатів можна, як наситити свій організм корисними речовинами після холодів, так і забезпечити ними себе на користь зими.

Овочі та фрукти стануть у досягненні подібних цілей вірними помічниками. Влітку вони не лише насичать і нададуть сил, але й забезпечать певний прохолодний ефект. Свіжі легкі продукти дуже багаті на воду, мінерали, вітаміни, тобто все, що людина втрачає в спекотні літні дні.

Влітку немає бажання їсти щось важке і жирне, тобто зовсім не хочеться їсти смажене м'ясо і навіть рибу. Літні легкі салати відповідають усім потребам, пов'язаним із бажанням споживати щось поживне, але водночас смачне та легке. Салати зі свіжих овочів не просто дуже легкі, але також відрізняються ідеальними смаковими якостями, що важливіше, подібні страви ідеально засвоюються.

Переваги літніх легких салатів

Основною перевагою легких літніх салатів є те, що їсти можна в абсолютно не обмеженій кількості, тобто на сніданок, на обід, а також на вечерю. При цьому не доведеться побоюватися, що до загальної ваги додасться кілька кілограмів. Для тих, хто дбає про свою фігуру, а також для тих, хто бажає схуднути, це ідеальна дієта. Харчуватися салатами можна довгий час і відчувати легкість, комфорт та значне покращення загального самопочуття.

Ще однією важливою перевагою є те, що легкі салати можна використовувати як основну страву, а також як доповнення до більш серйозної страви. Це дозволяє максимально урізноманітнити щоденне меню, можна експериментувати та вигадувати та шукати щось нове.

У цій статті до уваги представлені найпростіші і найлегші салати, але відразу варто відзначити, що це лише дещиця з усього запропонованого розмаїття, яке тільки існує. Навіть цього мінімуму цілком достатньо для того, щоб зробити меню різноманітним, принести величезне задоволення близьким, а також отримати величезну користь та задоволення.

Легкий салат з редискою

Це один із найпростіших і найкорисніших салатів, приготувати який можна за кілька хвилин.

• 300 грам редиски;
• 4 попередньо зварені яйця;
• 100 г свіжої зеленої цибулі;
• 30 грам кропу та стільки ж петрушки;
• сметана чи інший легкий соус для заправки.

Яйця потрібно нарізати відносно невеликими шматочками, редиска кружальцями, зелень дуже дрібно рубається. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, додається соус і сіль згідно смакових уподобань.

Кольоровий салат

Цей салат схожий на представлений до уваги вище, просто додається ще невелика кількість капусти, а в якості заправки використовується олія.

• 400 г цвітної капусти;
• 350 г свіжої редиски;
• 1 невеликий лимон;
• 50 г рослинної, бажано оливкової олії;
• 40 грам різної зелені та зеленої цибулі;
• для смаку цукор, сіль|соль|, перець.

Редиска слід нарізати часточками. Капуста ділиться на окремі суцвіття, вариться у трохи солоній воді та остуджується. Після цього все ретельно перемішується та викладається у підготовлений салатник. Заправляється суміш олією з приправами та дрібно нашаткованою зеленню.

Салат Ошатний

Це багатьма улюблений салат, який виконується зі свіжих огірків та яєць. Страва дуже смачна, а за бажання її можна прикрасити і подати при зустрічі гостей, оскільки вона дуже привабливо виглядає.

• 300 г свіжого огірка;
• 3 зварені яйця;
• 1 ложка соку лимона;
• 3 ложки легкої не жирної сметани, зелень та
  сіль.

Для приготування необхідно нарізати огірки соломкою, приблизно нарізати білок яєць, а жовток краще дрібно покришити разом із зеленню. Компоненти ретельно змішуються, все заправляється соком лимона та сметаною. Щоб надати страві урочистого вигляду, необхідно її трохи прикрасити за допомогою дрібно нарубаної зелені та одного жовтка.

Салат ідеально виглядатиме викладений гіркою. З зелені варто зробити обідок по краю, а в саму серединку натерти жовток

.

Салат «Свіжість»

Це один із найсвіжіших салатів, який дає ідеальний освіжаючий ефект, має кисло-солодкий смак. Ідеально підходить до таких страв, як картопля, риба, м'ясо, а також просто до хліба.

Щоб приготувати салат потрібно взяти по одному плоду редьки, яблука, огірка, моркви, цибулі. Як заправка використовується ложка зелені, зубчик часнику, по ложці олії та оцту. Сіль та цукор додаються до смаку.

Всі овочі миються, чистяться та натираються на великих тертках. Цибулю варто нарізати тонкою соломкою, залити приготованим оцтом і дати час настоятися перед додаванням. Часник і зелень дрібно ріжуться, а потім усі інгредієнти перекладаються в салатник і заправляються олією та приправами.

Салат із селери

Селера багата різними вітамінами, корисними мінералами, білками та кислотами. Дана рослина може ефективно уповільнити різні процеси старіння, позитивно впливає на травлення, заспокоює нерви, очищає організм від шкідливих токсинів, а також ідеально впливає на шкіру. Салати з селерою завжди дуже смачні та корисні.

Продукт ідеально поєднується зі свіжими огірками, із зеленню. З селери можна скільки завгодно експериментувати, додавати в різні страви і при цьому бути впевненим у тому, що продукт не зіпсує смак салату, більше того, зробить їх смачніше і корисніше.

• 150 грам селери;
• 2 невеликого розміру моркви;
• 1 яблуко, причому бажано зелене, з невеликою кислинкою;
• 3 ложки не дуже жирної сметани;
• 1,5 ложки лимонного соку та сіль

Корінь селери ретельно очищається, потім треться на тертці разом із морквою та яблуком. Все перемішується, додається сметана, лимон та сіль.

Салат зі свіжої капусти

Капуста – це мрія кожної людини, яка прагне схуднути та почуватися дуже добре. даний продукт містить у своєму складі тартонову кислоту, яка ефективно перешкоджає процесу утворення жирів із вуглеводів. Приготовлені зі свіжої капусти салати дуже корисні і смачні, вони обов'язково повинні бути на столі.

• 1 невеликий за розміром качан капусти;
• 1 морква;
• селера – кількість за смаком;
• 1 огірок, також можна додати|добавляти| солодкий перець;
• 2 зубчики часнику;
• як заправка - оливкова олія та сіль.

Моркву слід натерти на великій тертці, капусту, селера, часник і зелень нашаткувати. Маса заправляється олією, причому краще, якщо це буде ароматна рослинна та оливкова, з невеликим додаванням лимонного соку.

Салат «Здоров'я»

Це один з найкорисніших салатів, який легко і просто зробити влітку.

• ¼ невеликого від невеликого качана ранньої капусти;
• 1 пучок салату;
• 1 свіжий огірок, яблуко, перець, помідор;
• 2 ложки подрібнених волоських горіхів;
• для заправки використовується гірчиця, олія, перець,
  сіль.

Овочі ретельно миються, чистяться і ріжуться невеликою соломкою. Яблуко та огірок можна натерти на великій тертці, а капусту нашаткувати і потім трохи пом'яти руками. Все змішується і викладається в салатник, потім заправляється інгредієнтами. Зверху все потрібно посипати горіхами. Щоб надати страві трохи родзинки, варто додати трохи базиліка та часник.

Салат з капусти та чорносливу

Корисний салат, який благотворно впливає на травлення і на загальне оздоровлення.

• 300 г капусти;
• 1 склянка чорносливу;
• 1 морква;
• цукор, кмин, сік лимона та 2 ложки олії.

Щоб приготувати страву, потрібно нашаткувати капусту, обдати її окропом і відкинути на друшляк. Все укладається в ємність і посипається сіллю та цукром. Додається терта морква та дрібно нарізаний чорнослив. Після перемішування додається кмин та сік лимона з олією. Смак виходить просто нереальний!

Салат зі стручкової квасолі

Салати зі стручкової квасолі дуже корисні та смачні. Приготування страв не займає багато часу.

• 200 г квасолі;
• 25 г сиру, суворо твердих сортів;
• 1 ложечка олії, трохи лимонного соку та невелика кількість зелені.

Квасоля чиститься і відварюється в трохи підсоленій воді. Сир ріжеться дуже тонкими скибочками та додається до квасолі. Суміш заправляється олією та лимоном, а зверху все посипається зеленню.

Салат-закуска з кабачків

Салати з кабачками припадуть до смаку всім без винятку, навіть найвибагливішим гурманам.

• 1 кабачок;
• 2-3 зубчики часнику;
• олія для смаження;
• зелень петрушки;
• майонез або сметана, а також сіль за смаком.

Кабачки очищаються від шкірки, нарізаються дрібними шматочками та обсмажуються на олії. Після того, як продукт повністю охолоне, додається часник, сіль, сметана та зелень.

Кабачки за бажання можна замінити на баклажан і отримати вже зовсім нову, дуже смачну страву

.

Салат з буряка та зеленої цибулі

Як тільки з'являється свіжий буряк, варто обов'язково зробити смачний та корисний салат, який наповнений вітамінами та характеризується ідеальними смаковими якостями. Буряк – це такий продукт, який тривалий час зберігає свої корисні властивості навіть після проведеної температурної обробки. Крім того, буряк оптимально поєднується з різними продуктами, тому з нього можна ефективно урізноманітнити меню.

• 200 г вареної, а також 100 г свіжих буряків;
• 100 г зеленої цибулі;
• трохи рослинної олії, сіль та цукор.

На великій тертці обробляється буряк, поєднується з іншими компонентами і заправляється заправкою. Буряк можна використовувати у вареному вигляді. Продукт нарізається соломкою, додається молода картопля, попередньо зварена. Все перемішується та заправляється олією. Також буряк можна робити з яблуками та помідорами, з редискою та просто із зеленню. Варіантів може бути дуже багато, але всі види салатів будуть дуже корисними та смачними.

Салат «Полянка»

Це особливий легкий салат, який можна готувати не лише влітку, але будь-якої пори року. Зробити його можна дуже швидко, а виходить у результаті смачна страва.

• 4 варені молоді картоплини;
• 2 редьки;
• 3 варені моркви;
• 2 яйця;
• зелень, майонезу та трохи сіль.

Всі компоненти натираються на великій тертці, крім редьки, з якої потрібно вичавити сік і використовувати його для заправки. Салат з ємністю викладається шарами, все просочується сметаною або майонезом. При цьому кожен шар потрібно підсолювати. Послідовність шарів така - картопля, редька, морква та яйця. В кінці все посипається зеленню, а також для прикрас можна використовувати грибочки.

Підбиваючи підсумки

Якщо розігрався апетит і при цьому є прагнення зберегти фігуру і наситити свій організм корисними продуктами, саме час приготувати один з перерахованих вище легких салатів.

Це ідеальна можливість поповнити свій раціон вітамінами та корисними мінералами, знизити вагу або зберегти результат схуднення, а також підвищити свій імунітет. Приємного апетиту з корисними та смачними продуктами!

Після довгої снігової зими просто необхідно поринути у довгоочікуване літо з усією віддачею. Це означає не тільки душевно відпочити та набратися сил, а й порадувати себе та своїх близьких неймовірно смачними літніми стравами. Адже тільки влітку природа так щедро ділиться з нами своїм багатством, зібраним із грядки чи зірваним із гілки. Саме час накопичити вітаміни на цілий рік і підбадьорити свій втомлений організм. Вірні помічники в цьому - фрукти та овочі, що мають у літню спеку ще й прохолодний ефект. Вони багаті на воду, вітаміни і мінерали, які наш організм втрачає в жаркий час.

Влітку не хочеться якихось жирних та важких продуктів, наприклад, смаженого м'яса чи риби. Хочеться чогось легкого, смачного та поживного. Ну і правильно, адже літо – чудова пора для легких та смачних салатів. Вони нітрохи не гірші за смаковими якостями, ніж така улюблена нами смажена картопля або свинина. Вже не говорячи про те, що овочеві страви набагато легше засвоюються. Салати зі свіжих овочів – це завжди смачно та корисно. Скільки немислимих овочевих комбінацій! Яке поєднання фарб та смаків!

Літні салати можна їсти в необмеженій кількості і на сніданок, і на обід, і на вечерю, не боячись додати пару зайвих кілограмів. Це насамперед стосується тих, хто піклується про свою фігуру і мріє трохи схуднути за літо. Що ж, вам і карти до рук, як то кажуть, легкі салати – це те, що потрібно: здоров'я, легкість та комфорт!

Легкі літні салати гарні як окрема страва, так і на додачу до основного. Ось де є розгулятися, проявити фантазію і експериментувати, експериментувати. Якщо ви вже перепробували всі свої рецепти, і вам захотілося чогось новенького, ми завжди раді допомогти і запропонувати вам цілу низку смачних, різноманітних літніх салатів. Ось тільки маленька дещиця з того безлічі існуючих рецептів, які допоможуть вам урізноманітнити своє меню, порадувати близьких і отримати від літа неймовірне задоволення.

Почнемо, мабуть, із самого літнього салату, добре знайомого нам ще з дитинства.

Інгредієнти:
300 г редис,
4 варені яйця,
100 г зеленої цибулі,
30 г кропу,
30 г петрушки,
сметана чи майонез для заправки.

Приготування:
Наріжте зварені яйця невеликими кубиками, редиску - кружальцями (великі кружечки можна розрізати навпіл). Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушку) дрібно покришіть. Змішайте усі інгредієнти. Сіль та сметану або майонез додайте до смаку. Смачного!

Додамо до редиски цвітну капусту, трохи змінимо рецепт і вийде ще один кулінарний шедевр.

Інгредієнти:
400 г цвітної капусти,
350 г редиски,
1 лимон,
50 г олії,
40 г зелені та зеленої цибулі,
цукор, сіль|соль|, перець.

Приготування:
Наріжте редис часточками. Капусту розділіть на суцвіття, зваріть у киплячій підсоленій воді та остудіть. Потім перемішайте з редисом і викладіть салатник. З олії, лимонного соку, дрібно нарізаної цибулі, цукру, перцю та солі приготуйте заправку і полийте нею салат. Прикрасьте свій витвір свіжою зеленню.

Простий і улюблений салат з яєць і свіжих огірків. Дуже смачний і, якщо постаратися, можна перетворити його на святковий салатик, якщо до вас раптом нагрянули гості.

Інгредієнти:
300 г свіжого огірка
3 варені яйця,
1 ст. ложка лимонного соку,
3 ст. ложки сметани або майонезу,
цибуля зелена, зелень (кріп, петрушка),
сіль.

Приготування:
Огірки наріжте соломкою. Смужками наріжте яєчний білок, а жовток дрібно покришіть. Зелена цибуля та зелень теж дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте сметаною та лимонним соком. Якщо використовуєте майонез, лимонний сік та сіль можна не додавати. Салат готовий. Якщо хочете прикрасити салат, залиште трохи нарізаної зелені та 1 жовток. Заправлений салат викладіть гіркою, зробіть із зелені обідок, а в середину натріть на дрібній тертці жовток. З тонкого скибочки огірка та гілочки цибулі вийде квітка. Їм прикрасьте свій салат.

Салат «Свіжість»
Це дуже освіжаючий, кисло-солодкий салат, приємний на смак. Піде з відвареною гарячою картоплею, як гарнір до м'яса, риби, та й так добре, із хлібцем!

Інгредієнти:
1 зелена редька,
1 кисле яблуко,
1 морква,
1 свіжий огірок,
1 цибулина,
1-2 ст. ложки нарізаної петрушки,
1 ст. ложка нарізаної зеленої цибулі,
1 зубчик часнику,
1-2 ст. ложки ароматного оцту,
1-2 ст. ложки рослинної олії,
сіль, цукор до смаку.

Приготування:
Овочі почистіть, вимийте і натріть на великій тертці, цибулю наріжте соломкою і залийте ароматним оцтом, розімніть руками і дайте настоятися. Зелень дрібно поріжте. Часник дрібно порубайте. Складіть всі овочі, зелень, цибулю в салатник, додайте за смаком сіль, олію і, якщо потрібно, додайте для смаку трохи цукру.

Найкорисніший салат із селери
Ця рослина багата на вітаміни, мінерали, кислоти, білки. Селера здатний уповільнювати процеси старіння, благотворно впливати на процеси травлення, очищати організм від токсинів, заспокоювати нервову систему, а ще він чудово впливає на шкіру. Ось скільки користі від смачної пряної рослини, та й салати з нею надзвичайно смачні.

А ще селера чудово поєднується з огірками та різною зеленню. З ним можете експериментувати як завгодно, додавайте його у свої страви, повірте, він зовсім не зіпсує смак салатів, тільки зробить їх ще кориснішим і смачнішим. Спробуйте!

Інгредієнти:
150 г кореня селери,
2 невеликі моркви,
1 яблуко (краще зелене, з кислинкою),
3 ст. ложки сметани,
1,5 ст. ложки соку лимона,
сіль за смаком.

Приготування:
Очистіть корінь селери. Яблуко, морква та корінь селери натріть на великій тертці. Все добре перемішайте, додайте сметану і сік лимона, посоліть до смаку. Корисний та смачний салат готовий!

Інгредієнти:
1 пучок редиски,
свіжий кріп,
перець чорний мелений,
масло рослинне,
зовсім трохи оцту,
сіль за смаком.

Приготування:
Редиску ретельно вимийте та розріжте навпіл, а потім на максимально тонкі пластини. Посолити, поперчити, трохи пам'ятайте руками, щоб вона пустила сік.
У велику тарілку викладіть редиску, зверху покришіть кріп. Салат повинен постояти 15-20 хвилин, щоб просочитися, а потім – ласкаво просимо до столу.

Капуста - мрія будь-якої людини, яка стежить за своєю вагою. Вона містить тартонову кислоту, що перешкоджає утворенню жирів із вуглеводів. Салати з ранньої капусти, такої смачної та ніжної, просто повинні бути на столі.

Інгредієнти:
1 невеликий качан ранньої капусти,
1 морква,
селера (за смаком),
1 огірок (або солодкий перець),
2 зубчики часнику,
оливкова або рослинна олія,
сіль.

Приготування:
Морквину потріть на великій тертці, зелень дрібно наріжте. До капусти відмінно підійде селера, у салаті з капусти він дуже доречний. Тут буде доречний і дрібно натертий часник. Можна додати огірок чи солодкий перець (на ваш смак). Заправте салат олією - краще кількома видами, наприклад, оливковою та ароматною соняшниковою. Дуже смачно додати трохи хорошої кунжутної або лляної олії та лимонний сік.

Ще один варіант цього ж салату: в нашатковану капусту додайте нарізані огірки, помідори та солодкий перець, і, звичайно ж, зелень: петрушку, кріп, кінзу. Часник сюди можна додати теж, а ось лимон у такому поєднанні зайвий. Заправте також сумішшю рослинних олій.

Продовжуючи тему ще один салат з ранньої капусти, назва якого говорить сама за себе.

Інгредієнти:
¼ невеликого качана ранньої капусти,
1 пучок листя салату,
1 свіжий огірок,
1 яблуко,
1 червоний солодкий перець,
1 свіжий помідор,
2 ст. ложки товчених волоських горіхів.
Для заправки:
гірчиця,
рослинна олія,
мелений перець,
сіль.

Приготування:
Овочі вимийте та обсушіть їх кухонним рушником. Перець розріжте навпіл, видаліть плодоніжку та насіння і наріжте м'якоть невеликою соломкою. Огірок та яблуко натріть на великій тертці. Капусту нашаткуйте і злегка пам'ятайте руками разом із сіллю. Листя салату крупно порвіть. Помідор наріжте великими скибочками. Підготовлені овочі викладіть у салатник і обережно перемішайте. Для заправки відіжміть сік із скибочки лимона, додайте гірчицю, олію, сіль та мелений перець за смаком і добре перемішайте. Полийте салат заправкою, посипте товченими горіхами.

Пікантності смаку цього салату надасть додавання до заправки часнику, розтертого із зеленню базиліка.

Інгредієнти:
300 г капусти,
1 ст. чорносливу,
1 морква,
цукор,
кмин,
лимонний сік,
2 ст. ложки соняшникової олії.

Приготування:
Тонко наріжте капусту і ошпарьте її окропом, потім відкиньте на друшляк і дайте стекти. Укладіть в салатник, посипте цукром та сіллю. Моркву натріть на великій тертці та додайте до капусти. Чорнослив наріжте маленькими шматочками. Всі компоненти перемішайте, додайте кмин, збризкайте лимонним соком, додайте олію. Розкладіть салат по тарілках і прикрасьте чорносливом. Смак незвичайний.

Неймовірно смачні та корисні салати зі стручкової квасолі, яку останнім часом наші господині із задоволенням у великих кількостях вирощують на своїх городах. В основному, її консервують, але як вона смачна в салатах, не передати словами. Пробувати треба!

Салат зі стручкової квасолі

Інгредієнти:
200 г стручкової квасолі,
25 г сиру твердих сортів,
1 ч. ложка рослинної олії, лимонний сік,
трохи зелені (кріп, петрушка).

Приготування:
Стручкову квасолю очистіть, наріжте і відваріть до готовності в киплячій підсоленій воді. Тонкими скибочками наріжте 25 грамів сиру твердих сортів, з'єднайте з відвареною квасолею і заправте чайною ложкою олії та лимонним соком. Зверху посипте зеленню.

Не за горами сезон кабачків. І багато хто з нас, насолодившись першим урожаєм, потім ну просто не знають, куди подіти цей чудовий овоч. Відповідь проста - готуйте з неї літні салати. Будьте певні, вони сподобаються навіть найвибагливішим гурманам.

Інгредієнти:
1 середнього розміру кабачок,
2-3 зубчики часнику,
соняшникова олія для смаження,
зелень петрушки,
майонез,
сіль за смаком.

Приготування:
Кабачки очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Обсмажте у соняшниковій олії. Остудити і додати часник, посолити, заправити майонезом і додати зелень петрушки.

Замініть у цьому рецепті кабачки на молоденькі баклажани - і ось перед вами вже зовсім нова страва, яка нічим не поступається за смаковими якостями попередньому.

Смачно, легко та швидко – ось девіз нашого літнього меню!

На вашій грядці з'явився молодий буряк, отже, смачний та корисний салат вже готовий з'явитися і на вашому столі. Буряк - один із небагатьох овочів, які зберігають свої корисні властивості і після термічної обробки. Вона дуже добре поєднується з різними продуктами, тому імпровізуючи, ми можемо без особливих клопотів урізноманітнити наше меню.

Інгредієнти:
200 г вареного і 100 г сирого буряка,
100 г зеленої цибулі,
50 мл рослинної олії,
сіль, цукор.

Приготування:
Натріть на великій тертці очищений варений буряк, а на дрібній - сиру, змішайте з нарізаними кільцями зеленою цибулею, додайте сіль і цукор до смаку, заправте олією.

Салат з буряка з молодою картоплею

Інгредієнти:
300 г буряків,
200 г картоплі,
50 г зеленої цибулі,
50 мл рослинної олії,
сіль.

Приготування:
Буряк відваріть, очистіть і наріжте соломкою, додайте нарізану соломкою варену молоду картоплю і нарізану кільцями зелену цибулю. Все перемішайте, посоліть і полийте олією.

Салат з молодого буряка та помідорів з яблуками та солодким перцем.

Інгредієнти:
200 г молодого буряка,
30 мл лимонного соку,
50 мл рослинної олії,
200 г помідорів,
100 г яблук
50 г моркви,
50 г солодкого перцю,
сіль.

Приготування:
Буряк натріть на великій тертці, полийте лимонним соком і частиною олії. Моркву та перець наріжте соломкою, яблука та помідори – часточками. З'єднайте всі інгредієнти та посоліть. Заправте салат рослинним маслом, що залишилося.

І на завершення салатної теми - салат із молодою картоплею та редькою. Його смак такий прекрасний, як і назва.

Інгредієнти:
4 варені молоді картоплини,
2 невеликі редьки,
3 варені моркви,
2 варені яйця,
зелень (кріп, петрушка),
250 г майонезу,
сіль.

Приготування:
Картопля, морква та яйця окремо натріть на великій тертці. Редьку натріть на дрібній тертці та відіжміть сік. Викладайте салат на велику тарілку шарами, просочуючи майонезом і трохи підсолюючи кожен шар у наступній послідовності: картопля, редька, морква, яйце. Прикрасьте вашу Полянку зеленню.

Розігрався апетит? Тоді саме час приготувати салат із запропонованих вище рецептів. Свіжі, зірвані з грядки овочі та зелень, що пахнуть ароматами літа, вже чекають на вас? Це просто чудово! Наповнюйте свій організм вітамінами, зміцнюйте імунітет. Приємного вам апетиту та міцного здоров'я з корисними продуктами!

Лариса Шуфтайкіна

Кожне наступне свято наражає будь-яку господарку збентежено: які страви подати на стіл, як здивувати і порадувати гостей? На жаль, такі традиційні та звичайні страви, як холодець, оселедець під шубою, олів'є, вінегрет та салат "Мімоза", вже неактуальні. Сьогодні в моді креативність та поєднання непоєднуваного.

Жіночий стереотип, що склався, про те, що з овочів неможливо приготувати красиві святкові страви, помилковий. І ми постараємося довести це у нашій кулінарній статті. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати незвичайні літні салати на святковий стіл, а також наведемо кілька корисних порад щодо прикраси та оформлення. Отже, приступимо до готування!

Салат «Різнокольорове асорті»

Що потрібно придбати для страви? Це:

• перець різнобарвний болгарський – 3 шт.;
• великі стиглі томати – 3 шт.;
• половинка цибулини;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• багет або батон - 4 скибочки;
• олія для смаження;
• базилік свіжий – пучок;
• сіль.

Для соусу:

• часник – 2 зубчики;
• сік лимона (оцет 9%) – 50 мл;
• гірчиця негостра – 1 ч. л.;
• олія - ​​40 мл;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Сьогодні багато господарок вважають за краще робити літні салати на святковий стіл без майонезу. І це абсолютно правильно. Адже користі від цього продукту, що містить у своєму складі безліч шкідливих для організму речовин, немає.

Отже, почнемо приготування нашого салату з нарізування багету чи батона. Шматочки повинні бути не дуже великими. Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією і кидаємо туди наш хлібець. Обсмажуємо доти, доки продукт не набуде красивого золотистого відтінку.

Овочі добре промиваємо, очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Базилік рвемо руками. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Саме час розпочати заправку. Якщо ви готуєте літні салати на святковий стіл, то без смачного та запашного соусу в даній ситуації не обійтися. Отже, часник дрібно рубаємо та змішуємо його з рештою інгредієнтів для заправки. Охолоділі сухарики додаємо до овочів і трохи підсолюємо. Поливаємо заправкою. Все ретельно перемішуємо та подаємо на стіл. Приємного вам апетиту!

Сирний салат з овочами

Багато овочевих літніх салатів на святковий стіл без майонезу мають у своєму складі сир. Цей – не виняток. Єдиним моментом і те, що сир використовується не твердих сортів, а рассольный (фета, бринза тощо. буд.).

Отже, які продукти нам слід придбати для приготування салату:

• листя пекінської капусти – 6-7 шт.;
• різнобарвний болгарський перець – 3 шт.;
• стиглі томати великих розмірів – 2 шт.;
• фета (бринза, сиртаки) – 250 г;
• сир твердий для посипання.

Для соусу необхідні:

• часник – 2 зубчики;
• олія з оливи - 50 мл;
• гірчиця гостра – 1 ч. л.;
• сіль.

Починаємо приготування

Літні салати на святковий стіл (з фото рецепти наведені в нашій статті) завжди повинні починатися з ретельного миття овочів. Отже, беремо найкрасивішу салатницю і викладаємо листя пекінської капусти. Потім слідує порізаний соломкою болгарський перчик.

Фету розминаємо вилкою і змішуємо з порізаними кільцями маслинами. Томати ріжемо невеликими кубиками і викладаємо поверх перцю. Закінчують конструкцію фета з маслинами.

Для заправки дрібно рубаємо часник і додаємо до нього гірчицю, сіль та олію. Ретельно перемішуємо. Приготованим соусом поливаємо нашу страву. Тепер можна подавати гостям. Як видно, літні салати на святковий стіл готуються швидко та легко. Приємного вам апетиту!

Салат з ожиною та огірками

Що потрібно для страви? Інгредієнти такі:

• свіжі огірочки – 7 шт.;
• ожина – 4 ст. л.;
• базилік, м'ята;
• фісташки очищені несолоні - 4 ст. л.;
• йогурт жирний – 4 ст. л.;
• чебрець свіжий - 2-3 гілочки;
• соус наршараб – 5 мл;
• сіль морська, чорний перець.

Готуємо салат з ожиною та огірками.

На сковороду кидаємо фісташки та обсмажуємо їх, постійно помішуючи. У огірків зрізаємо кінчики, викладаємо їх на обробну дошку, побиваємо качалкою (так вони стануть соковитішими) і дрібно нарізаємо. Викладаємо огірки в салатницю, солимо, перчимо. Заправляємо йогуртом, соусом, ретельно перемішуємо. Зверху розкладаємо промиту ожину і посипаємо порваною м'ятою, базиліком, чебрецем. Завершуємо фісташками. Ось і все, наш салат з огірками і ожиною готовий! Приємною вам трапези!

Легкий салат з полуницею та куркою

Легкі літні салати на святковий стіл із ягодами підкорять будь-якого гурмана. Наша страва в даному випадку – не виняток.

Отже, для приготування нам будуть потрібні:

• стигла солодка полуниця – 8 шт.;
• філе курки – 300 г;
• зелена цибуля - пучок;
• волоські горіхи – 50 г;
• сир козячий (як варіант – фета, бринза) – 150 г;
• салат – пучок;
• бальзамічний оцет – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування салату

Для початку займемося курячим філе. Його слід поперчити, посолити, полити 50 мл бальзамічного оцту та помістити в ємність для маринаду (на 1-2 години).

А поки що можна зайнятися й іншою роботою. Чистимо горішки та подрібнюємо їх за допомогою ступки. Полуницю миємо, відриваємо хвостики і розрізаємо на 4 частини. Сир розминаємо за допомогою виделки. Зелена цибуля дрібно рубаємо.

Коли наше філе промаринується, поріжемо його на невеликі кубики та обсмажимо на сковороді, змащеній олією, до готовності. Щоб зайва олія не псувала смак нашої страви, помістимо курячі шматочки на паперові рушники.

Візьмемо салатницю і розташуємо на ній промиті, просушені і порвані на великі шматки листя салату. В окремій ємності змішаємо всі інгредієнти разом із остиглими курячими кубиками. Суміш розташуємо поверх листя салату і поллємо бальзамічним оцтом, що залишився. Ось і все, наша страва готова! Спробуйте готувати літні свіжі салати на святковий стіл з додаванням різних ягід, і ви переконаєтеся в їхній поєднанні з будь-якими продуктами. Приємною вам трапези!

Салат "Пепероната"

Літні салати на святковий стіл, рецепти яких у великій кількості представлені у нашій статті, можна готувати і із застосуванням запечених овочів. Спробуйте зробити салат з гарною назвою «Пепероната», і ви переконаєтеся в приголомшливому смаку та незвичайному ароматі цієї страви.

Отже, ось які продукти нам необхідні для цього салату:

• перець болгарський різних кольорів – 3 шт.;
• баклажан молодий – 1 шт.;
• сир фета або бринза – 250 г;
• кедрові горіхи – 1,5 ст. л.;
• кінза - 1 пучок;
• часник – 2 зубчики;
• олія оливкова - 120 мл;
• листя зеленого салату – 5 шт.;
• сіль перець.

Готуємо за рецептом

Баклажан і перець закладаємо в духовку на деко, змащене маслом. Чистити овочі не потрібно, щоб не втратити оригінальний смак та аромат цих продуктів. Коли перець і баклажани повністю приготуються, виймаємо їх із духовки та даємо охолонути. А поки що займемося іншими продуктами.

Рецепт цього салату включає приготування песто соусу. Отже, кінзу рубаємо і закладаємо в чашу блендера разом з горіхами та часником. Вливаємо туди ж оливкову олію та додаємо щіпку солі. Добре перемелюємо протягом 30 секунд.

Запечені овочі очищаємо та ріжемо великими шматочками. Беремо салатницю, викладаємо промите, підсушене і крупно порване листя салату, зверху розташовуємо середньонарізані шматочки сиру фета. В окремій ємності перемішуємо запечені овочі та соус песто. Викладаємо суміш у салатницю, даємо настоятися протягом 15 хвилин і подаємо на стіл. Як видно, рецепти святкових літніх салатів прості, а користь від них величезна. Приємного вам апетиту!

«Кавунова мрія»

І знову поєднання непоєднуваного – кавун та редис. Не варто боятись цього тандему. В даному випадку все витримано – і смак, і аромат, та оформлення.

Необхідні інгредієнти:

• болгарські різнокольорові перці – 3 шт.;
• редиска - 6 шт.;
• великі стиглі томати – 3 шт.;
• нарізана кавунова м'якоть – 1,5 склянки;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• фета – 200 р.

Для соусу необхідні:

• олія з оливи - 60 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• м'ята – пучок;
• орегано, сіль, перець.

Готуємо «Кавунову мрію»

Овочі промиваємо та очищаємо. Перець, редис, помідори та огірки нарізаємо соломкою. М'яту дрібно рубаємо, змішуємо з лимонним соком, олією, орегано, сіллю та перцем. Кавунні кубики акуратно змішуємо з нарізаним сиром фетою та овочами, поливаємо приготованою заправкою. Варто зазначити, що літні салати та закуски на святковий стіл із використанням м'якоті кавуна подаються відразу після приготування. Приємною вам трапези!

Салатик «З Севільї»

Якщо вам до смаку незвичайні літні овочеві салати, на святковий стіл можна подати салат із Севільї. Ця оригінальна та екзотична страва порадує всіх гостей без винятку.

Отже, що нам потрібно для цього салату?

• кольоровий болгарський перець – 3 шт.;
• апельсин – 1 великий;
• зелений салат – 1 пучок;
• зелена цибуля - половинка пучка;
• бринза;
• олія для заправки;
• сіль перець.

Готуємо за рецептом

Для початку овочі та фрукти промиємо під проточною водою. Перець очистимо і наріжемо соломкою. З апельсина знімемо шкірку і видалимо кісточки. Поріжемо фрукт кубиками. Так само вчинимо і з сиром. Візьмемо салатницю і зверху викладемо крупно порваний салат, апельсин, бринзу, нарізані кільцями оливки, дрібно порубану зелену цибулю. Приправимо блюдо олією, трохи посолити і поперчити. Все, салат «З Севільї» готовий. Смачного!

Салат з перцем та яблуком

Якщо ви любите літні салати без майонезу, то ця страва – те, що потрібно.

• перець болгарський різнокольоровий – 4 шт.;
• яблука солодкі різнокольорові – 4 шт.;
• сметана або несолодкий йогурт – 100 мл;
• цибуля зелена - пучок;
• листя зеленого та червоного салату – по 5 шт.;
• цукор та сіль.

Готуємо

Овочі ретельно промиваємо, очищаємо та ріжемо соломкою. Листя салату рвемо руками і викладаємо в салатницю, туди ж кладемо яблука та перець. Заправляємо сметаною, солимо, цукримо, перемішуємо і зверху посипаємо дрібно порубаною зеленою цибулею. Якщо з якихось причин ви не бажаєте заправляти страву сметаною, то зробіть літній салат із олією. На святковий стіл цю страву слід подавати одразу після приготування. Приємною вам трапези!

Салат із запеченої форелі та овочів

Овочеві літні салати на святковий стіл ми вже описали, тепер можна обговорити рецепти страв з додаванням риби. Вони дуже доречні підійдуть для урочистого випадку.

Отже, що нам потрібно для салату:

• філе форелі – 250 г;
• горошок зелений свіжий – 250 г;
• перець болгарський різнокольоровий – 2 шт.;
• огірок свіжий великий;
• молода картопля (маленькі бульби) – 10 шт.;
• перепелині яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• листя червоного та зеленого салату - по 5 шт.

Для заправки:

• олія неароматизована оливкова - 80 мл;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• сік лимона – 30 мл;
• жовток курячого яйця;
• сіль перець.

Готуємо салатик відповідно до рецепту

Для початку слід зайнятися рибою. Посолити її, поперчити і присмачити кількома краплями лимонного соку. Увімкнемо духовку. На деко, змащеним маслом, покладемо форель і поставимо запікатися на 15 хвилин. Картоплю ретельно промиємо під проточною водою, просушимо і відправимо до форелі. Після закінчення зазначеного часу рибу виймемо, а картоплю залишимо запікатися до готовності.

А тим часом поставимо варити горошок. Кілька хвилин буде цілком достатньо. Огірок та перець промиємо, очистимо і наріжемо соломкою. Цибуля - півкільцями. Перепелині яйця зваримо і помістимо в холодну воду.

Охолоджену форель поріжемо кубиками. У салатниці розташуємо чисте та просушене листя салату. В окремій ємності розмішаємо рибу з запеченою картоплею і з овочами.

А тепер займемося соусом. Для нього слід змішати розім'ятий жовток, олію, сік лимона, гірчицю, сіль та перець. Отриманим соусом заправимо рибу з овочами та перемішаємо. Салат помістимо поверх порваного салатного листя. Яйця дістанемо з води, почистимо та поріжемо на дві частини. Розташуємо їх поверх страви. Смачного!

Капрезе з інжиром

Якщо ви любите літні салати без майонезу, то капрезе, виконаний у такому варіанті, вам дуже сподобається. У ньому все поєднується: і смакові якості, і колірні рішення. Отже, нам знадобляться:

• томати стиглі (можна взяти різних кольорів) – 3 шт.;
• інжир - 1 великий або 2 середні плоди;
• шинка сиров'ялена - 100 г;
• моцарелла – 150 гр.;
• бальзамік – 1 ч. л.;
• оливкова неароматизована олія - ​​40 мл;
• прованські трави - щіпка;
• сіль, краще морська - щіпка;
• суміш перців;
• базилік – 3 гілочки.

Готуємо капрез з інжиром.

Інжир, помідори та моцареллу нарізаємо тонкими однаковими кружальцями. З шинкою чинимо так само. На плоску салатницю викладаємо інгредієнти рядами (це особливість капрезе). Збризкуємо салат олією, посипаємо травами, сіллю та перцем. Прикрашаємо гілочками базиліка. Приємною вам трапези!

Класичний грецький салат

Ця чудова страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Для його приготування слід придбати такі продукти:

• огірки свіжі – 5 шт.;
• оливки без кісточок - півбаночки;
• листя зеленого салату – пучок;
• маслини без кісточок - півбаночки;
• червоні цибулини – 3 шт.;
• олія неароматизована оливкова - 170 мл;
• томати – 7 шт.;
• фета або бринза – 250 г;
• винний білий оцет – 3 ст. л.;
• кінза - пучок;
• орегано.

Для соусу

• часник – два зубчики;
• сік лимонний – 10 мл;
• олія неароматизована оливкова - 200 мл;
• солодка гірчиця – 2 ч. л.;
• мед рідкий – 10 мл;
• оцет бальзамічний – 10 мл;
• листя базиліка;
• сіль перець.

Готуємо відповідно до рецепту

Цибулю миємо, очищаємо і тонко нарізаємо півкільцями. Поміщаємо наш овоч в окремий посуд, додаємо орегано, винний оцет та оливкову олію. Залишаємо цибулю маринуватися на 1 годину. А поки що приготуємо заправку до салату. Часник чистимо і дрібно рубаємо. Базилік миємо, ріжемо і змішуємо з часником. В окремій ємності змішуємо оцет, олію, мед, гірчицю та сік лимона. Туди ж додаємо часник із базиліком. Приправляємо перцем та сіллю. Ретельно змішуємо усі інгредієнти.

Помідори, огірки промиваємо і нарізаємо (огірки – кружальцями, томати – часточками). Складаємо овочі в посуд і додаємо мариновану цибулю, маслини, оливки.

Фету нарізаємо великими кубиками та викладаємо в нашу страву. Салат поливаємо соусом і за бажанням прикрашаємо зеленню. Перемішуємо. Приємною вам трапези!

Салат-закуска з крекером

Ця страва просто приголомшлива на смак. А головне, що його можна урізноманітнити відповідно до своїх уподобань. Отже, що нам потрібно:

• рис – півсклянки;
• рисовий оцет – одна чайна ложка;
• огірок – 2 шт.;
• крекери – 15 шт.;
• зелень;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• сіль.

Готуємо

Варто відзначити, що літні салати на святковий стіл із крекером готуються із застосуванням солоного печива. У цьому випадку нам знадобиться солоний крекер квадратної або округлої форми.

Отже, варимо рис у підсоленій воді. Коли він приготується, додамо до нього вказану кількість оцту, щоб при формуванні страви рис не розтікався. Сир трьом на тертці і змішуємо з рисом. Скочуємо невеликі кульки, посипаємо їх дрібно порубаною зеленню. Сформовані рисові кружечки викладаємо на крекери, трохи придушуючи. Зверху маємо тонко нарізані огіркові кружечки. Виходить дуже оригінально та красиво. Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+