Яку страву можна приготувати із гречки. Правильний рецепт гречаної каші. Як зварити розсипчасту гречку: секрети вдалого приготування

Гречка неймовірно зручна крупа. З нею можна готувати другі страви, ситні та корисні. І чудові десерти, у яких вона стає поживною, але некалорійною основою. До речі, традиції цих страв давні. На Русі гречану кашучасто комбінували з іншими інгредієнтами, а млинці з неї, пишні та високі, обов'язково готували на масляному тижні.

Тонкощі приготування

Страви з крупи такі ж невибагливі, як і сама греча. Однак розуміння, як варити її правильно, важливе для вживання смачного, корисного продуктуз розсипчастою консистенцією. Щоб основа нових страв була ідеальною, дотримуйтесь наступних рекомендацій.

• Вибирайте світлу крупу. Вона пройшла мінімальну термічну обробкуі зберегла більше корисних речовин. Розглянути якість зерен дозволить прозора поліетиленова упаковка, яка ідеально відповідає вимогам тривалого зберіганняпродукту.
• Не обсмажуйте додатково. Так ви скорочуєте корисні якості гречі, робите її калорійнішою.
• Промивайте правильно. Робити це потрібно не в мисці, а в ситі. Через дрібні грати підуть пил і забруднення, плюс не залишиться зайвої водияка може зіпсувати консистенцію страви.
• Пропорції важливі!Всі рецепти страв з гречаної каші засновані на приготуванні розсипчастого гарніру. Для нього підходять жорсткі пропорції 2:1. Крупа вийде ідеальною, якщо змішати одну її частину із двома частинами води.
• Відварюйте швидко. Всупереч поширеній думці, довго уварювати кашу не слід. Вона розповзається, втрачає форму. Час варіння має становити 15 хвилин після закипання. Потім досить щільно накрити кашу кришкою, накинути на каструлю рушник. У такій «парній» крупі варто постояти щонайменше півгодини.
• Не соліть блюдо. У період варіння ми завжди підсолюємо гречку. Цього достатньо для страви, яку ви плануєте приготувати із каші.

Рецепти других страв

Більш ситною та насиченою крупа виходить із м'ясом, рибою, грибами. Оригінально виглядає у вигляді биточків, котлет. Пропонуємо вам оригінальні рецептизапіканок і котлет з гречаної каші як друга страва.

Запіканка з м'ясом

Дуже ситна запіканкаіз гречаної каші. Вона включає м'ясо, ароматний часник, цибуля, а готується просто. Її можна вважати стравою-знахідкою: що знайшли у холодильнику, те й приготували. І ніхто не заперечуватиме, повірте!

Вам знадобляться:

• гречка відварена – 500 г;
• сир – 100 г;
• м'ясо відварене – 500 г;
• майонез – 100 г;
• часник – 2 зубки;
• цибуля - 1 головка;
• сметана – 80 г;
• розпушувач для тіста - 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. Порубайте дрібно|мілко| цибулю, обсмажте до легкого золотого відтінку.
2. Подрібніть відварене м'ясо, додайте|добавляйте| до цибулі. Обсмажуйте 3 хвилини.
3. Зніміть з вогню, вмішайте сметану в масу, що остигнула.
4. Подрібніть гречку в пюре, додайте товчений часник.
5. Вмішайте в гречану масу майонез, додайте тертий сир, розпушувач.
6. Змастіть форму, викладіть частину гречаної маси, розрівняйте.
7. Викладіть начинку, накрийте залишками гречаної каші.
8. Змастіть сметаною, випікайте 20 хвилин|мінути| при 200°.

Подавати страву можна зі сметанним соусом, який легко приготувати зі сметани, часнику та зелені. Смачною та корисною стане така вечеря зі свіжими овочами.

Щоб подрібнити гречку, можна скористатися блендером, м'ясорубкою або звичайною товкачем. Найшвидше впорається з роботою блендер, можна використовувати чашу або занурювальну насадку. Подрібнювати за допомогою кухонної технікислід холодну крупу. Якщо маса гаряча, можна потовкти її вручну.

Котлети з картоплею

Цей рецепт можна назвати вегетаріанським, тому що в ньому використовуються виключно рослинні продукти. При цьому страва смачна, ситна. Подавати його до звичайному столуможна зі сметаною, а в період посту - із засмажкою із цибулі.

Вам знадобляться:

• гречка відварена – 2 склянки;
• картопля - 2 великі коренеплоди;
• спеції - чорний перець, сушений кріп;
• рослинна олія.

Приготування

1. Очистіть та натріть сира картопля. Використовуйте середню тертку.
2. Відіжміть сік із картопляної маси.
3. Прогрійте гречку, змішайте з картоплею.
4. Додайте перець, сушений кріп, розімніть масу руками або товкачем. Вона має стати липкою.
5. Сформуйте котлети, обсмажте в маслі по 3 хвилини з кожного боку.

Дрібно натерта картопля встигне приготуватися за таке короткий час. Якщо ви використовували велику тертку, слід пропарити котлетки під кришкою 3 хвилини.

Рецепти десертів

Гречана каша виходить дуже смачною, присмаченою цукром, медом. Тож із неї можна впевнено готувати солодкі десерти. Звичайно, використовувати для них вечірній солоний гарнір не слід. Але, наприклад, у млинцях солона нотка буде не зайвою.

Ніжні оладки

Ми приготуємо оладки із гречаної каші з оригінальним складом. В'язкість масі додасть згущене молоко. Можна замінити її медом, проте важливо пам'ятати, що при нагріванні мед втрачає цілющі властивості.

Вам знадобляться:

• гречка відварена – 2 склянки;
• яйце – 2 шт.;
• згущене молоко – 2 ст. ложки;
• олія - ​​1 ст. ложки.

Приготування

1. Вбийте яйця у холодну гречану кашу.
2. Вмішайте в масу молоко, що згущує|згущає|.
3. Прогрійте сковороду, влийте олію, прогрійте знову.
4. Викладіть масу ложкою, обсмажте, переверніть оладки.
5. Подавайте гарячими.

Для подачі ідеально підходить сметана, також можна використовувати домашній джемчи мед. на приготування підевсього кілька хвилин, тому що попередньо подрібнювати гречу не потрібно. У оладках вона траплятиметься у вигляді крупинок, формуючи оригінальну текстуру страви.

Ситні млинці

Зовні млинці з гречаної каші відрізняє темніший колір. Та й до смаку вони оригінальні. Греча формує смак насичений, повноцінний, розбавлений солодкими нотками. А в приготуванні млинці настільки ж прості, як і звичайні.

Вам знадобляться:

• гречка відварена – 2 склянки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• молоко – 300 мл;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 80 г;
• олія вершкове - 30 г.

Приготування

1. Додайте цукор у гречу.
2. Подрібніть кашу у пюре блендером.
3. Убийте яйця, додайте молоко, перемішайте.
4. Змішайте муку|борошно| і розпушувач, всипте в масу, змішайте.
5. Прожарите сковороду, вилийте ополоником трохи тіста, розподіліть по поверхні. Обсмажуйте 2 хвилини, переверніть.
6. Змастіть кожен млинець вершковим маслом|мастилом|.

На Русі для приготування гречаних млинців крупу не подрібнювали, тому млинці виходили пишними, високими. Можна приготувати їх за староросійському рецептуабо за сучасним, який забезпечить звичнішу структуру страви.

Це не всі варіанти, які приготувати з гречаної каші. Сама проста основастрав може комбінуватися з сиром, сухофруктами, яйцем, навіть ягодами, свіжими фруктами. Спробуйте створити власний рецепторигінальної гречаної запіканки, оладок чи котлет!

Гречку називають царицею круп. У ній більше, ніж у всіх злаках, вітаміну В і корисних мікроелементів. І не дарма такі популярні гречані дієти! Адже ця чарівна каша виводить з організму шлаки та зміцнює імунітет. Справжня комора здоров'я!

Тут можна було б припустити, що їсти гречку - несмачно (за принципом: здорова їжа- Несмачна їжа). Але, на щастя, це неправда. Гречка настільки універсальний продукт, Що з неї можна приготувати практично все, починаючи від перших стравта закінчуючи десертами.

Сьогодні - ТОП-10рецептів простих у виконанні і дуже апетитних стравіз гречки!

Що потрібно:

• 2 склянки вареної гречки
• 2 яйця
• 200 г тертого сиру
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів
• Рослинна олія за смаком
• Сіль, чорний перецьза смаком

Як приготувати котлети з гречки?

1. Гречку та сир ретельно перемішати, додати яйця. Зробити котлетки, обваляти їх у панірувальних сухаріві обсмажити на сковороді з обох боків.
2. Котлетиз гречкиготові.

Смачного!

Що потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 гілочка базиліка
• 2 склянки томатного соку
• Рослинна олія за смаком
• Сіль, чорний перецьза смаком
  

Як приготувати суп з гречкою?

1. Цибулю та часник порізати, спасерувати в олії.
2. Гречкупромити, залити водою та поставити на вогонь. Наприкінці варіння додати томатний сікта порізаний на маленькі кубики помідор.
3. Посолити, поперчити, додати|добавляти| порізаний базилік.
4. Томатний супз гречкою готовий.

Смачного!

Що потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи
• 2 бульби картоплі
• 1 кг печериць
• 1 цибулина
• Зелень за смаком
• Сіль, чорний перецьза смаком

Як приготувати суп з гречки з грибами?

1. Грибиі цибулю обсмажити на олії. Картоплю очистити, нарізати кубиками і викласти в каструлю з окропом. Додати туди ж гречку та гриби. Посолити, поперчити. Варити до готовності.
2. Заправити свіжою зеленню.
3. Супз гречкиз грибами готовий.

Смачного!

Що потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи
• 100 г сиру
• 2 яйця
• 1 ч. ложка цукру
• 3 ст. ложки товчених сухарів
• Сіль, чорний перецьза смаком

Як приготувати биточки з гречаної крупи?

1. Гречкувідварити. Додати до неї сир, яйця та цукор. Ретельно перемішати.
2. Зробити биточки, обваляти в сухарях і обсмажити по обидва боки до рум'яної скоринки.
3. Біточкиіз гречаної крупи готові.

Смачного!

Що потрібно:

• 2 склянки гречаної крупи
• 2 ст. ложки кедрових горішків
• 2 ст. ложки меду
• 1 ст. ложка цукру
• 1 л молока
• 1 ст. ложка вершкового масла

Як приготувати гречану кашу з горіхами?

1. Кедрові горішкизалити гарячою водоюі дати постояти. Постаратися зняти з них лушпиння, потовкти у ступці.
2. Зварити гречану кашу на молоці. Додати мед. Посипати кедровими горішками, змішані з цукром. Натомити в духовці 20 хвилин.
3. Гречана кашаз горіхами готовий.

Смачного!

Що потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи
• 1 пачка сиру
• 3-4 ст. ложки родзинок
• 1 яйце
• 4 ст. ложки цукру
• 1/2 склянки молока
• 1 ст. ложка вершкового масла

Як приготувати гречану запіканку з родзинками?

1. Зварити гречану кашу. Додати сир, яйце, молоко, цукор та розмочений у воді родзинки. Все перемішати.
2. Викласти у форму, змащену олією, та запікати в духовці 30 хвилин.
3. Гречана запіканкаіз ізюмом готова.

Смачного!

Що потрібно:

• 2 склянки гречаної крупи
• 500 г шпинату
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 червоний солодкий перець
• 2 помідори
• 1 ч. ложка імбиру
• 3 зубчики часнику
• Гвоздикана кінчику ножа
• Сіль, чорний перецьза смаком
  

Як приготувати гречку по-індійськи:

1. Гречку відварити до готовності. Посолити.
2. Цибулю, моркву, перець та шпинат порізати і згасити на повільному вогні. Додати порізані помідори, посолити, поперчити.
3. Окремо швидко обсмажити імбир, часник та гвоздику. Все перемішати, викласти у готову гречку.
4. Гречкапо-індійськи готова.

Смачного!

Що потрібно:

• 1 склянка гречаної крупи
• 3 яйця
• 2 ст. ложки цукру
• 1/2 ч. ложки соди
• 1/2 склянки молока
• Ванілінна кінчику ножа
• Сіль за смаком
• Рослинна олія за смаком

Рецепти приготування гречки різноманітні і не обмежуються лише гречаною кашею. На сайті зібрані різні за складністю рецепти гречки з фото. Насамперед, страви з гречки корисні для тих, хто стежить за своєю вагою. Гречана крупа багата на рослинні білки, вітаміни групи В і РР, калій, фосфор, магній і залізо. З крупи готують гречане борошно, яка не містить глютену (тому в хлібопеченні її завжди змішують з пшеничним борошном). Для приготування гречаної каші треба дотримуватись кількох правил: готувати під важкою кришкою, тримати сильний вогонь перед закипанням води, а потім зменшити до мінімуму, щоб вода випаровувалась і з поверхні та дна. Для заправки каші підійдуть вершкове масло, рубані яйця, цибуля та гриби. Гречка підійде для різних начинок, т.к. відмінно поєднується з рибою, овочами та м'ясом. До речі, крупа стала завдяки грецьким ченцям. У Київській та Володимирській Русі гречку обробляють переважно вони, звідси у слов'ян і визначилася назва для коричневих зернят.

Гречку з м'ясом зручно готувати в духовці, причому в духовці каша виходить смачнішою, ніж у каструлі. Для цього ідеально підійдуть порційні глиняні горщикидля запікання. У кожного горщика має бути кришечка. Якщо ваші горщики без кришок, то зам

розділ: Страви з гречки

Рецепт гречаного супу з грибами підходить для мультиварки або звичайної каструлі. Грибний супготується дуже швидко з звичайних продуктів, які є на кухні у кожної господині Спробуйте вам обов'язково сподобається!

розділ: Круп'яні супи

Зелений суп з гречкою готують на основі листя всіляких їстівних трав. Основним інгредієнтом у рецепті зеленого супу – щавель, який надає готової стрависпецифічний, трохи кислуватий присмак. Крім щавлю зелений супможна приготувати

розділ: Круп'яні супи

Гречка - смачна і дуже корисна крупа, яка часто з'являється на наших столах у вигляді якогось гарніру до м'яса, риби чи овочів. У цьому рецепті гречки з м'ясом готується як запіканка у духовці з додаванням сезонних овочів. Такий варіант п

розділ: Страви з гречки

Ви думаєте випадково, чи в деяких країнах гречка вважається не меншим делікатесом, ніж ікра? Звична для нас гречана крупане тільки смачна, а й корисна. І коли про її користь і смак дізнаються, то пачки з гречкою швидко перекочовують у магазини

розділ: Страви з гречки

Гречневий супмає всі корисними якостямицієї крупи. У гречці немає глютену та багато корисних речовин. Курячий супз гречкою страва універсальна, вона підійде і для дорослих, і для дітей. Рецепт простий, тому суп точно вийде смачним.

розділ: Круп'яні супи

Кнелі з яловичини з гречкою - це легка, смачна страва, яка дуже добре підійде як для дієтичного, так і для дитячого харчування. Варена гречкамістить мало калорій, так як вона має здатність добре вбирати воду. Гречка містить гр

розділ: Кнелі

Гречаники з м'ясним фаршем - простий рецепт смачного та простої страви, яке роблять з м'ясного фаршута гречки. Зовні гречаники схожі на звичайні м'ясні котлети. Варто зазначити, що гречаники, так само як і котлети, часто гасять або запікають у якомусь н

розділ: Котлети (з фаршу)

Рецепт битків хороший тим, що з малої кількості м'ясного фаршу можна приготувати страву для 3-4 дорослих. Дивлячись на битки, здається, що вони виготовлені з одного м'яса, тому вони подобаються м'ясоїдам. Битки припадуть до смаку і тим, хто не любить гречку в чис

розділ: Курячі котлети

Сальники - рецепт незвичайного і дуже смачної стравиіз субпродуктів. Сальники можна подавати і як самостійну страву, і з додатковою овочевим гарніром. До столу сальники подають у гарячому вигляді. Перед подачею їх можна полити сметаною, майонезом та

розділ: Страви із субпродуктів

Піца стромболі насправді відноситься не до італійської, а американської кухні. Рецепт піцци, згорнутої рулетом, придумали у Філадельфії та назвали на честь фільму 50-х років «Стромболі», дія якого відбувається на однойменному острові-вулкан

розділ: Піца

Гречані млинці, на відміну від пшеничних, виходять крихкими через низького змістуклейковини в гречаному борошні. Тому або вам доведеться замішувати тісто на гречаній суміші з пшеничним борошном, або використовувати тільки гречану, але робити млинці.

розділ: Млинці (солодкі та несолодкі)

Що відрізняє рецепт фаршированого перцю по-кубанськи від класичного рецепту? На Кубані перці фарширують різноманітними овочами, а замість рису додають гречку. Ще одна характерна рисацього рецепту - фаршировані перціготують у духовці. Їх те

розділ: Фаршировані овочі

Гречана каша з печінкою в горщиках дієтичний варіант смачного обідуне передбачає тривалої підготовки продуктів. Всі інгредієнти закладаються у два прийоми, і надалі не потрібна постійна присутність на кухні. Каша з яловичою піч

розділ: російська кухня

Гнізда з фаршу з гречкою, грибами та яйцями - оригінальна у подачі страва, схожа і на котлети, і на ватрушки. Ви заощадите час на готування, тому що готувати м'ясні гнізда простіше і швидше, ніж будь-якого окремого м'ясної стравита гарніру

розділ: М'ясні гнізда

Гречана каша відноситься до тих страв, смак яких можна урізноманітнити за рахунок додаткових інгредієнтів. Її можна подавати з молоком, вершковим маслом, м'ясним підливомабо з одними овочами. У цьому рецепті баклажани, додані до гречки під час

розділ: Страви з гречки

У рецепті штруделі з м'ясом найважче - це заміс тесту. Простіше і швидше замісити його в тістомішалці, а потім обов'язково дати тесту трохи відпочити в мисці під рушником. Для м'ясної начинкиможна взяти індичку або курку, додати трохи з

розділ: Вертута

Азіатську локшинусобу в різних видахзараз подають у багатьох фаст-фудівських кафе, а також у всіляких доставках їжі додому можна замовити. Але, як показує практика, локшина яксоба приготовлена ​​вдома, нехай навіть із використанням готового соусу -

розділ: Рисова локшина

Гречка є однією з самих корисних круп, яку, до того ж, легко та просто готувати. Але просто зовсім не означає, що смачно. Єдиної відповіді на питання, як приготувати гречку, смачно не існує. Способів обробки крупи у поєднанні з іншими харчовими компонентами існує безліч.

Якщо перед вами стоїть питання приготувати гречку смачно та просто-класичнимспособом, в каструлі, то залийте необхідну вам кількість гречки холодною водоюз розрахунку один захід крупи на два заходи води.

Щоб посилити смак каші, гречку потрібно прожарити на сухій сковорідці.

Ставте каструлю на вогонь, даєте закипіти, потім соліть і заважаєте. Щільно закривши кришкою, варіть на повільному вогні до повного випарювання рідини, при цьому не піднімаючи кришку і більше не заважаючи кашу.

Коли вся рідина випарувалася, готову кашупокладіть вершкове масло, укутайте в теплий рушник і дайте їй постояти хвилин 30.

Щоб зіпсувати гречану кашу, слід дуже постаратися, а щоб приготувати її смачно, потрібно лише дотриматися таких правил:

• Співвідношення гречки та води для розсипчастої каші має бути 1:2;
• Для приготування каші краще використовувати товстостінний посуд, емальований або алюмінієвий не підходить.
• При варінні кашу слід щільно закривати кришкою;
• Після закипання гречку варять 2-4 хвилини на сильному вогні, після вогонь зменшують на мінімальний;
• При приготуванні кришку не відкривати, кашу не заважати;
• Заправляти кашу олією слід після її приготування і краще їй дати трохи часу "попріти" під кришкою, укутавши теплим рушником.

Якщо ви завжди будите дотримуватися цих прості правила, то і завжди будіть насолоджуватися тільки смачною та розсипчастою гречаною кашею. Якщо хочете зробити кашу ще смачнішою, то до неї можна додавати гриби, фрукти, м'ясо, варені яйця, обсмажену цибулю, молоко та ін.

У нашій країні гречка вже давно визнана не лише як смачної їжі, але і як справжній лікувальний продукт.

Посудіть самі, гречка має високу енергетичною цінністю, має збалансований оптимальний склад для людського організму, у її складі присутні поліненасичені жири, такі як органічні кислоти Омега-3, а також життєво важливі та корисні для нормальної життєдіяльності організму людини вітаміни групи А, В та Е, найважливіші мікроелементи, такі як: калій, магній, натрій, фосфор, залізо та ін.

І ще один важливий фактор корисності гречки для людини є те, що вона має дуже низьку кількість крохмалю та вуглеводів на відміну від інших видів круп'яних каш, які мають у своєму складі набагато більша кількістьцих речовин.

Саме тому, цей продукт дуже корисний для людей, які страждають на хворобу цукрового діабету, а також є просто чудодійним та чарівним продуктом для тих, хто бореться із зайвими кілограмами.

Як приготувати гречку з яйцями

Для приготування гречаної каші з вареними яйцями нам знадобляться такі інгредієнти:

А також нам знадобляться каструля, десь на 1,5 (півтора) літра і великий махровий рушник.

Отже, приступимо безпосередньо до приготування нашої з вами гречки з додаванням яєць. Насамперед беремо нашу каструлю і виливаємо туди необхідна кількістьводи. Потім ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, коли вода закипить.

Як тільки вода закипить, додаємо сіль до смаку і висипаємо в каструлю гречану крупу. Тепер знову чекаємо, коли вода, тільки з гречкою, почне закипати. Коли вона почне кипіти, знімаємо каструлю з вогню і накриваємо щільно кришкою каструлю.

Потім добре кутаємо рушником каструлю, залишаємо її нудитися або сказати «преть», тобто повністю вбирати в себе вологу. Залишаємо десь хвилин на 25-30.

Якщо ви налякалися тим фактом, що ми зовсім не дали гречці поваритися, і вона вийде твердою і зовсім не провареною, то можете бути спокійними. Запевняємо, що гречка вийде м'якою, розсипчастою, а головне смачною.

І ще, найголовніше, вона буде дуже корисною. Адже в цьому і є вся суть, що у такий спосіб гречка збереже в собі всі корисні мікроелементи.

Тим часом, поки наша гречка буде нудитися, займемося яйцями, а точніше зваримо круто два курячі яйця. Потім очищаємо їх та дрібно кришимо.

Можливо, ви запитаєте, чому ми додаємо в отже смачну гречку варені яйця? Робимо ми це для того, щоб наша гречка стала ще кориснішою та поживнішою. До того ж, яйця є продуктом з високим змістомбілка.

До цього часу гречка вже має наполягати і ми можемо приступати до завершення приготування нашої страви. Дістаємо нашу каструлю з рушника, потім зовсім небагато, злегка, перемішуємо гречку і додаємо до неї варені та дрібно порізані яйця та вершкове масло. І знову трохи перемішуємо.

От і все! Корисна та поживна гречана каша з додаванням варених яєцьготова. Приємного для всіх апетиту!

Як приготувати гречку з фруктами?

Сьогодні ми поділимося з вами чудовим рецептомгречки, який полюблять і будуть від неї в захваті, навіть найпримхливіші критики. Це рецепт приготування солодкої гречкиз фруктами.

Рецепт приготування цієї страви зовсім не вимагає великої кількостічасу і невеликий арсенал продуктів.

І ще одним величезним і, напевно, найважливішим плюсом такої гречки є те, що окрім усіх корисних властивостейгречки, в цій страві міститься ще й велика кількість корисних вітамінівта мікроелементів, які містяться у складі фруктів.

Що ж, для приготування цієї страви нам знадобляться такі продукти:

Почнемо ж приготування нашої найсмачнішої гречкиз фруктами. Насамперед беремо фініки і добре їх миємо. Потім укладаємо їх у миску і заливаємо окропом, залишаємо десь на 15 хвилин.

Після закінчення потрібного часу зливаємо воду і просушуємо фініки. Потім видаляємо з фініків кісточки та нарізаємо їх невеликими шматочками.

Тепер беремо сковороду, розігріваємо на ній вершкове масло, робимо середній вогонь та додаємо на сковороду фініки. Обсмажуємо фініки, постійно помішуючи протягом однієї хвилини.

Потім додаємо до фініків гречану крупу та обсмажуємо ще хвилину. Тепер виливаємо у сковорідку воду, попередньо закип'ячену. Усі інгредієнти у сковороді добре перемішуємо та накриваємо кришкою.

Вогонь зменшуємо до мінімуму і гасимо, іноді помішуючи вміст протягом 15 хвилин. Тепер беремо апельсин і добре його миємо. Потім трьом на тертку цедру апельсина і додаємо її в сковороду, гасимо ще хвилинку. Тепер вимикаємо вогонь.

Апельсин нарізаємо невеликими кубиками і додаємо в каструлю до гречки та фініків. Всі інгредієнти добре перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо ще 3 хвилини настоятися.

От і все. Можете радувати своїх улюблених гурманів цим чудовим і корисною стравою. Впевнені, що цей рецепт гречки стане улюбленим у вашій родині, особливо серед любителів фруктів.

Як приготувати гречку в мультиварці

Для приготування смачної та корисної гречкиу мультиварці нам знадобляться такі продукти:

Приступимо до приготування страви. Насамперед, наливаємо в спеціальну чашу для приготування страв у мультиварці рослинне масло. Потім режим не дуже дрібними кубиками м'ясо, дрібно нарізаємо цибулю та моркву. Все кладемо у нашу чашу.

Включаємо мультиварку в режимі «Жарка» або «Випічка» та обсмажуємо м'ясо з овочами протягом 20 хвилин.

Потім до обсмаженого м'яса, цибулі та моркви додаємо необхідну кількість води та гречаної крупи. Солимо та перемішуємо всі інгредієнти.

Тепер встановлюємо режим «Гречка» та виставляємо час приготування 30 хвилин. Після звукового сигналу наша гречка готова! Приємного вам апетиту!

Навряд чи знайдеться популярніша, і при цьому ще й улюбленіша у нас каша, ніж гречка. Уявити без неї повсякденний раціон майже неможливо, тому підняття цін на цю крупу завжди викликає такий ажіотаж.

До того ж, гречка дуже корисна - в ній міститься маса вітамінів, заліза, клітковини і незамінних амінокислот.

Вона має свій характерний смак, який не можна сплутати ні з чим, але будь-який продукт можна бути ще смачнішим, якщо приготувати його найбільш вдалим чином і знати секрети кулінарії.

Смачні рецепти

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготування гречаної каші – залив крупу водою у потрібній пропорції, посолив і поживна страваготове. Але це лише здавалося б, тому що гречка запросто може вийти майже несмачною та перевареною або навпаки недовареною. Самий класичний варіантсмачної каші виглядає трохи інакше.

Класична гречана каша

Спочатку крупу потрібно перебрати і добре промити в кількох водах, і потім прожарити на сухій сковороді, доки вона не потріскуватиме.

Багато хто відмовляється від цього етапу і відразу засипає гречку у воду, але це помилка, тому що саме прожарена гречана крупа надасть каші особливий аромат і смак.

Найкраще варити гречку в казанку або в каструлі з товстим дном, тому що рівномірно розподілене нагрівання зробить страву ще смачнішою. Підготовлену крупу треба залити водою і відправити на сильний вогонь, поки вона не закипить, потім майбутню кашу потрібно посолити, присмажити олією і залишити на маленькому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.

Далі каструлю потрібно зняти з плити і укутати її теплою ковдрою, залишивши так не менш як на 40 хвилин під закритою кришкою. За такий час вся рідина остаточно вбереться у крупу і вона повністю настоїться.

Звичайно ж, гречку можна зварити не лише на воді, а й на молоці – це дуже смачно. Алгоритм приготування страви той самий, якщо хочеться зробити розсипчасту кашу, Змінивши воду на молоко, але є ще й варіант приготування в'язкої гречаної каші на молоці.

Молочна гречана каша з родзинками

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка гречаної крупи;
• 2 склянки молока;
• 2 склянки чистої води;
• 50 гр. вершкового масла;
• жменю родзинок;
• сіль та цукор на смак.

Калорійність: близько 180 Кк/100 гр.

Гречку треба перебрати та промити, а потім всипати у доведену до кипіння солону водуі знову все закип'ятити, а потім зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою каструлю і варити кашу 20 хвилин.

Далі в каструлю потрібно влити підігріте молоко і покласти вершкове масло, додати родзинки та цукор, дати каші скипіти на слабкому вогні, вимкнути і залишити під кришкою настоюватися ще 15 хвилин. Смачна кашаготова!

Відмінним сніданком або вечерею може стати гречка з яйцями, яка буде ще поживнішою і багатшою на білок, і напевно стане однією з постійних страв на столі.

Гречка з яйцями

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка гречаної крупи;
• 2 склянки чистої води;
• 2 яйця;
• 50 гр. вершкового масла;
• сіль на смак.

Час приготування: приблизно 40 хвилин.

Калорійність: близько 220 Кк/100 гр.

Підготовлену звичним чином гречку потрібно залити водою і відправити на сильний вогонь до закипання, потім додати сіль, закрити кришкою каструлю і залишити кашу упрівати на півгодини.

У цей час потрібно зварити яйця, і тут є варіатив – можна зварити їх круто, а можна некруто. У першому випадку яйця потрібно буде покришити, а в другому розім'яти виделкою, і в кожному з них буде надано каші свій особливий смак.

Готову гречкутреба присмажити вершковим маслом, додати підготовлені яйця і готове страву.

Як смачно приготувати гречку на гарнір

Гречка є не тільки самостійною стравою, але й прекрасним гарніром до курки, котлет, сосиска і навіть до риби. Але приготувати такий гарнір можна з додаванням до нього деяких інгредієнтів, які перетворюють розсипчасту кашу на соковиту та ароматну.

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка гречаної крупи;
• 2 склянки чистої води;
• 1 середнього розміру цибуля;
• 1 середня морква;
• 3 ст. ложки соняшникової олії;
• сіль на смак.

Час приготування: приблизно півгодини.

Калорійність: близько 120 Кк/100 гр.

Підготувати крупу - перебрати, промити, прожарити і всипати в каструлю з окропом. Посолити, влити 2 ст. ложки олії, довести до закипання, знизити вогонь і варити кашу під кришкою протягом 20 хвилин.

У цей час потрібно порізати цибулю і натерти моркву, після чого відправити їх обсмажуватися на олії до золотистості - спочатку в сковороду засипається цибуля, потім до неї додається морква. Готову гречку залишиться висипати в сковороду до засмаження і протушкувати ще 5 хвилин разом. Готово!

Як приготувати гречану кашу з м'ясом?

Гречка з м'ясом ще називається гречкою по-купецьки, і така страва не може залишити байдужим взагалі нікого, настільки смачною і поживною вона виходить у результаті.

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка гречаної крупи;
• 400 гр. свинини;
• 2 склянки чистої води;
• 1 середня цибуля;
• 1 середня морква;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль та перець на смак.

Час приготування: приблизно 40 хвилин.

Калорійність: близько 250 Кк/100 гр.

Крупу потрібно підготувати звичайним способом, а свинину – невеликими шматочками. М'ясо викласти в сковорідку з олієюі засмажити до напівготовності, після чого додати до нього дрібно нарізану цибулину і натерту моркву і ще трохи тушкувати до м'якості овочів.

Потім у сковороду потрібно влити воду, дати закипіти і всипати гречану крупу. Перемішати, закрити кришкою і залишити блюдо гасити на повільному вогні до моменту випаровування всієї рідини.

На цьому потрібно вимкнути вогонь і залишити гречану кашу під кришкою ще на 10 хвилин для наполягання. Страва готова!

Що приготувати з крупи у мультиварці

Мультиварка суттєво полегшує життя господині – не потрібно стояти біля плити та стежити за приготуванням страв, достатньо закинути їх у цей агрегат та отримати вже готові. Це ж стосується і гречки, класичні рецептикотрі підходять і для мультиварки.

Запіканка

Необхідні інгредієнти:

• 2 мультиварочні склянки гречаної крупи;
• 4 мультиварочні склянки м'ясного бульйону(можна з кубика);
• 200 гр. твердого сиру;
• 3 ст. ложки майонезу чи сметани;
• 3 яйця;
• сіль|соль|, перець на смак.

Калорійність: близько 150 Кк/100 гр.

Підготовлену гречку треба засипати в чашу мультиварки, залити бульйоном, посолити, поперчити та виставити потрібний режим. Це може бути Гречка або Каші: готуватися вона буде близько години.

Як мультиварка відключиться, дістати кашу і дати їй охолонути. Потім натерти сир і всипати в кашу, відклавши частину сиру убік. Далі втрутити в масу збиті яйця і майонез або сметану, викласти її в змащену жиром чашу мультиварки і посипати зверху відтертим тертим сиром. Готувати на режимі "Випічка" півгодини.

У мультиварці можна легко зробити гречку з грибами, яка буде дуже смачною.

Гречка з грибами

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 склянки гречаної крупи;
• 400 гр. грибів;
• 2 склянки чистої води;
• 1 середня морква;
• 1 середня цибуля;
• 1 ст. ложка соняшникової олії;
• сіль|соль|, перець на смак.

Час приготування: приблизно годину.

Калорійність: близько 230 Кк/100 гр.

Крупу потрібно підготувати, а гриби нарізати маленькими шматочками. Потім налити в чашу мультиварки вершкове масло, встановити режим «Жарка» або «Випічка» і викласти гриби разом з подрібненими овочами.

Готувати близько 20 хвилин, потім покласти до піджарки гречану крупу і воду, посолити, перемішати і встановити вже режим «Гречка» на 30 хвилин. Коли мультиварка вимкнеться, страва повністю готова.

Секрети приготування

Навіть за умови, що гречану кашу досить складно зіпсувати, ніколи немає межі досконалості, для чого варто керуватися кількома кулінарними хитрощами:

1. Для приготування гречаної каші не підходить алюмінієва або емальований посуд– смачною вона вийде лише у товстостінному посуді або навіть чавунці. З цією метою можна використовувати навіть каченицю. Ще гречку готують у горщиках.
2. Після закипання гречана крупа вариться на сильному вогні кілька хвилин, потім його потрібно зменшити до мінімального і варити кашу обов'язково під щільною кришкою.
3. Гречану кашу не потрібно перемішувати під час приготування, інакше вона розвалиться. Правильне приготуваннямає на увазі «забуття» про цю страву на плиті.
4. Якщо гречка готується на гарнір, можна прожарити її не на сухій сковорідці, а на невеликій кількостісоняшникової олії – від цього її смак лише виграє.
5. Занадто довго варити гречку не варто, тому що від цього вона стане несмачна. Більш тривале варіння не може стати повноцінною заміною упарювання.
6. Зробити гречану кашу ароматнішою можна, додавши в неї в середині варіння подрібнену цибулину, просто кинувши її зверху і не перемішуючи. Також можна всипати кашу подрібнені в кавомолці сухі гриби: достатньо кількох шматочків.
7. Дуже смачною може зробити гречану кашу додавання (після приготування та упарювання) смаженої цибулі. Разом із ним гречці потрібно дати настоятися 5 хвилин.

Якими б смачними і різноманітними були страви з гречки, їсти їх можна не частіше трьох разів на тиждень, інакше користь даної крупи почне переходити на шкоду.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+