Салат вегетаріанський з квасолею та сухариками. Салат із квасолі із сухариками та ковбасою. Салат з копченою куркою

Іноді дуже хочеться приготувати щось просте, але при цьому ситне. Ідеальним варіантом є салат з консервованою квасолею і сухариками, так як це білок плюс вуглеводи. Є багато різноманітних варіантів, які дозволяють щоразу куштувати нову страву. До того ж, ви можете експериментувати, додавати або замінювати деякі інгредієнти.

Салат з ковбасою

Ця страва дуже популярна, а все завдяки простоті та гармонійним смаковим відчуттям. консервованою та сухариками готується з таких продуктів: 320 г 155 г сиру, банку червоної консервованої квасолі та кукурудзи, пачка житніх сухариків з будь-яким смаком, 2 маринованих огірочки та 4 зубчики часнику. Для заправки вам знадобиться майонез.

І сухариками готується буквально кілька хвилин. У миску викладіть квасолю та кукурудзу. Часник видавіть через тиск і додайте в салат. Квасоля, кукурудза, сухарики, ковбаса та огірки (порізані) – інгредієнти, які потрібно ретельно змішати у мисці. Якщо ви відразу подаватимете салат до столу, то додайте майонез і сир, так як в іншому випадку сухарики розмокнуть і не будуть хрумтіти.

Салат з копченою куркою

Цей салат з консервованою червоною квасолею готується теж просто, тому впоратися з ним зможе будь-який, навіть кулінар-початківець. Вам необхідно взяти банку червоної квасолі, копчене стегенце, пару цибулин, 3 яйця, болгарський перець та майонез для заправки.

Курку потрібно відокремити від кістки та нарізати дрібним кубиком. Цибулю теж подрібніть і обсмажте до золотої скоринки на олії. Дрібним кубиком потрібно також нарізати яйця та перець. Усі приготовані інгредієнти складіть у миску, додайте квасолю та заправте майонезом.

Салат із грибами

Якщо ви швидко хочете нагодувати сім'ю ситною стравою, приготуйте цей салат. Квасоля, печериці, сухарики та інші інгредієнти чудово поєднуються та гармонують. Щоб приготувати цю страву, візьміть банку пару пачок сухариків з грибами, близько 350 г печериць, цибулину та майонез.

Гриби та цибулю потрібно подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору. У миску викладіть квасолю, сухарики, обсмажену цибулю та гриби. Перед тим як подаватимете салат, заправте його майонезом.

Салат із кальмарами

Ще один салат із консервованою червоною квасолею, який ви можете швидко приготувати на вечерю чи на обід для своєї родини. Для цього страви слід придбати банку червоної квасолі, печериці та тушки кальмарів, невелику морквину, цибулину, близько 220 г шинки та майонез.

Цей ситний і смачний салат виходить ніжним, і ви можете готувати його не тільки до щоденної трапези, але і на свята. Готується він буквально кілька хвилин:

1. Для початку морквину натріть на великій тертці і разом із подрібненою цибулею підсмажте на олії. Перед тим, як змішати їх з іншими інгредієнтами, дайте їм охолонути.
2. Шинку подрібніть брусочками, наріжте гриби та кальмари.
3. У мисці з'єднайте всі продукти, заправте майонезом, ретельно перемішайте та подайте до столу.

Салат з відвареною куркою

Сьогодні можна знайти безліч рецептів, які дозволяють створити неймовірно смачні страви. Серед них неодмінно можна знайти курячий салат з консервованою квасолею і сухариками. Смачну страву можна подати на будь-яке свято і багатьом гостям воно неодмінно припаде до смаку. Для нього вам потрібно взяти близько 320 г відвареної курки, приблизно 220 г червоної квасолі, цибулину, десь 130 г сиру, 250 г житнього хліба, сіль та майонез для заправки.

До речі, в цьому салаті можна консервовану квасолю замінити на звичайну. У такому разі її потрібно відварити. Для цього заздалегідь замочіть бобові на ніч у холодній воді. Вранці стару воду злийте, залийте новою, посоліть, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити бобові потрібно, доки вони не стануть м'якими. Після цього промийте квасолю і залиште її остигати.

В даному випадку сухарики готуватимемо самостійно, а не купуватимемо. Для цього видаліть з батона скоринки, а м'якуш подрібніть невеликим кубиком. Візьміть лист, викладіть на нього хліб і посоліть. Якщо у вас немає духовки, скористайтеся звичайною сковородою. Готувати сухарики потрібно до появи рум'яної скоринки.

Тепер перейдемо безпосередньо до приготування салату:

1. Курку подрібніть, сир натріть на середній тертці. Порада: щоб легше було натирати сир, заздалегідь покладіть його в морозилку лише на 5 хв. Цибулю подрібніть півкільцями.
2. У мисці змішайте всі інгредієнти, окрім сухариків. Заправте салат майонезом. Коли подаватимете салат, то зверху посипте його сухариками.

Салат з шинкою

Багато салатів отримують шляхом експериментів цікавих господарок. Завдяки цьому зараз існує величезна кількість страв з квасолею. Розглянемо одне з них – салат із консервованою білою квасолею. Для цієї ситної страви візьміть близько 420 г квасолі, помідор, 155 г шинки, 2 шматки хліба, півбанки 2 зубчики часнику, зелень, спеції та майонез.

Щоб позбутися слизу, який є в консервованій квасолі, рекомендується викласти її в друшляк і промити під проточною водою. Шинку подрібнити соломкою, за бажанням її можна замінити звичайною ковбасою. Томат потрібно нарізати середнім кубиком, зелень дрібно нашаткувати, а часник видавити через тиснення. Тепер настав час приготувати сухарики. Для цього наріжте хліб кубиком і обсмажте з усіх боків на оливковій олії. Якщо ви не хочете возитися, просто купіть готові сухарики. З'єднайте всі інгредієнти, заправте майонезом та подайте до столу.

Салат з лососем

Завдяки широкому вибору інгредієнтів ви можете щодня готувати нові та незвичайні салати з квасолею. Цей варіант розрахований на 4 порції, для нього вам потрібно взяти склянку червоної квасолі, півбанки консервованого горошку, 2 болгарських перцю, 2 баночки консервованого лосося, 7 яєць перепілки, пару ложок лимонного соку, сіль, перець, майонез та столову ложку томатного.

Салат із консервованою червоною квасолею готується дуже просто:

1. Почнемо із заправки. Для неї в окремій мисці змішайте майонез, томатний соус та лимонний сік. Також покладіть туди 4 ст. ложки олії, яка є у лососі. Після цього збийте всі інгредієнти за допомогою віночка.
2. Яйця потрібно зварити та розділити на половинки, а перець нарізати дрібним кубиком.
3. Рибу дістаньте зі банок, видаліть кістки та наріжте невеликими шматочками. З'єднайте її з горошком, квасолею та перцем. Заправте салат приготованим соусом, додайте сіль та перець. Після салат розкладіть по тарілках і прикрасьте яйцями та зеленню.

Салат з руколою

Такий салат з консервованою квасолею з фото представлений у меню багатьох відомих ресторанів, ви можете приготувати його у себе вдома. Для цієї страви візьміть півтори склянки руколи, трохи петрушки, 3 зубчики часнику, 3 ст. л. лимонного соку і стільки ж оливкової олії, 2 анчоуси в олії, сіль, перець, 1 ст. л. цибулі-шалоту, 4 ст. л. квасолі, 250 г консервованого лосося, трохи редиски, стебло селери, 4 листочки латуку та авокадо.

Спочатку в блендері підготуйте заправку. Для цього з'єднайте руколу, петрушку, сік лимона, часник, анчоуси, шалот, сіль та перець. Збийте все до однорідної маси, додайте оливкову олію та ретельно змішайте. У миску покладіть квасолю, рибу, подрібнену редиску, селера та заправку. Все ретельно змішайте. На тарілку викладіть та прикрасьте авокадо.

Салат з руколою та сиром фета

Ще один ресторанний варіант салату, для якого вам потрібно взяти банку консервованої квасолі, 8 помідорів чері, пару склянок руколи, 150 г і стільки ж бекону. Як заправку використовуйте лимонний сік та соєвий соус.

Квасолю потрібно промити і потім обсмажити на маленькому вогні. Помідори розділіть на половинки, бекон розріжте навпіл, сир розламайте руками на маленькі шматочки. На тарілку викладіть руколу, зверху всі інгредієнти, перемішайте і збризкайте лимоном та соєвим соусом.

Сьогодні мова піде про простий салат – з квасолі та сухариків.

Я розповім вам рецепти, як приготувати дуже ситний та смачний такий салат.

Квасоля, як і багато бобових дуже корисна, до її складу входять: вода, жири, білки та вуглеводи, вітаміни А, С, В5, В9, кальцій, залізо, магній, цинк і т.д.

Чому салати дуже ситні з квасолею - це тому, що вона за вмістом білків можна порівняти з рибою та м'ясом, практично є рослинним аналогом м'яса.

Перш ніж готувати якусь страву з квасолі, її обов'язково потрібно замочити на 8 — 10 годин у воді, щоб мінімізувати вміст деяких полісахаридів, які входять до складу квасолі, наш організм їх просто не в змозі переварити, йдеться звичайно про свіжу квасолю.

Простий салат із квасолі із сухариками

Потрібні:

• 1 банка консервованої квасолі
• 1 пачка будь-яких сухариків
• 1 пучок кропу
• Майонез
• 2 зубчики часнику за бажанням

У салатник викладаємо квасолю, попередньо зливши з банки рідину

У квасолю висипаємо сухарики

Дрібно нарізаємо кріп, додаємо до квасолі та сухариків

Дрібно рубаємо часник

Заправляємо на смак майонезом, перемішуємо

Салат із квасолі з сухариками та курки

Дуже смачний салат, спробуйте не пошкодуєте

Необхідний перелік продуктів

Цибулю нарізаємо півкільцями

Заливаємо цибулю водою та додаємо столовий оцет для маринаду.

Всипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо маринуватися

Очищений від насіння перець, нарізаємо кубиками

Попередньо відварене філе нарізаємо кубиками, додаємо добре промиту квасолю.

Хліб нарізаємо кубиками

У розігріту з олією сковороду викладаємо хліб, обсмажуємо помішуючи до золотистого кольору.

Зливши з цибулі маринад, додаємо до курки, перцю та квасолі.

Додаємо сметану, соєвий соус, спеції та сіль за смаком

Все ретельно перемішуємо

Викладаємо на тарілку і зверху додаємо сухарики, можна посипати зеленню

Салат із квасолі із сухариками та огірками

Салат швидкий, простий та смачний

Приготування:

1. Відварити до готовності в підсоленій воді квасолю або злити рідину з|із| банки, якщо використовується консервована
2. Сир натерти на середній тертці
3. Огірки порізати середніми кубиками
4. Зелень дрібно посікти
5. Видавити через прес часник
6. Висипати сухарики

Салат із квасолі із сухариками, кукурудзою та ковбасою

Дуже приємний на смак салат

Це все, що вам потрібно

Цибулю дрібно нарізаємо, додаємо цукор, оцет, заливаємо окропом так, щоб вода накрила цибулю

Ковбасу ріжемо тонкою соломкою

З квасолі зливаємо рідину, промиваємо та викладаємо в посуд

Додаємо ковбасу

Попередньо злив рідину, висипаємо кукурудзу

Додаємо сухарики

Додаємо цибулю промиту холодною водою

Заправляємо майонезом, якщо потрібно, солимо

Ретельно перемішуємо

Салат по-грузинськи (пісний) – відео рецепт

Салат «Наталія» з квасолі із сухариками та грибами

Нам знадобляться:

• 1 банка консервованої червоної квасолі
• 1 банка консервованих печериць
• 1 пачка будь-яких сухариків, можна зробити свої
• 2 зубчики часнику
• 3 столові ложки майонезу

З квасолі зливаємо рідину, промиваємо, викладаємо в посуд

З грибів теж зливаємо рідину, додаємо до квасолі.

У майонез через прес видавлюємо часник, перемішуємо

Додаємо до квасолі та грибів сухарики

Заправляємо майонезом, перемішуємо

Овочевий салат із квасолі із сухариками

Дуже смачний салат, неодмінно спробуйте

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати капусту, додати сіль, перемішати
2. Огірок нарізати соломкою
3. Моркву натерти на великій тертці
4. Сир натерти на великій тертці
5. Нарізати дрібно цибулю
6. Натерти на дрібній тертці часник
7. Яйця натерти на великій тертці
8. Додати сухарики
9. Додати не зливаючи соус, квасоля
10. Посолити, поперчити до смаку
11. Все перемішати
12. Заправити майонезом
13. Все ретельно перемішати

Шпротний салат із квасолі із сухариками

Продукти:

• 1 банка консервованих шпрот
• Половина банки консервованої кукурудзи
• Половина банки консервованої квасолі
• 100 гр. твердого сиру
• 2 зубчики часнику
• 80 гр. сухариків
• 4 гілочки будь-якої зелені
• 3 столові ложки майонезу

Приготування:

1. Вилити олію від шпрот на сухарики
2. Шпроти розім'яти вилкою
3. З банок з кукурудзою та квасолею злити рідину, обсушити
4. Часник пропустити через прес
5. Сир натерти на дрібній тертці
6. Все змішати
7. Заправити майонезом, ретельно перемішати
8. Зелень дрібно посікти
9. Посипати зеленню салат

Пивний салат

Потрібні такі продукти:

• 100 гр. копченої ковбаси
• 2 маринованих огірка
• 100 гр. консервованої квасолі (білої)
• 1 морква
• 2 листочки салату
• 2 гілочки зеленої петрушки
• 20 гр. житніх сухариків
• 2 столові ложки майонезу

Приготування:

1. Попередньо відварену моркву нарізаємо кубиками.
2. Огірок нарізаємо тонкою соломкою
3. Ковбасу нарізаємо тонкою соломкою
4. Салат рвемо руками на дрібні шматочки
5. Зелень дрібно рубаємо
6. Квасолю промиваємо водою, сушимо
7. Додаємо майонез, якщо потрібно солимо до смаку
8. Ретельно все перемішуємо
9. Зверху посипаємо сухариками

Відео рецепт приготування простого салату з квасолею, сиром та сухариками

На мою думку, це найпростіші в приготуванні салати. Їх можна їсти і як окремо, так і з будь-яким гарніром

Перед тим як перейти безпосередньо до рецептів салатів із сухариками та квасолею, варто ознайомитися з двома порадами досвідчених кулінарів.

1. Для салатів можна використовувати будь-яку консервовану квасолю. Але найоптимальнішим варіантом вважається червона. Її боби трохи дрібніші і трохи твердіші, ніж у білої. Отже, при перемішуванні вона не розімнеться і збереже свою природну форму.
2. Палки з сухариками, що заповнюють полиці магазинів, звичайно, теж підійдуть як основний інгредієнт. Однак їх рідко роблять із звичайною сіллю, а різні смакові добавки можуть зіпсувати смак готової закуски. Так що краще не полінуватись і приготувати сухарики самостійно, злегка присипавши їх сіллю.

Інгредієнти:

Як приготувати салат з квасолі з сухариками.

1. Цибулю почистити, нарізати кубиками та обсмажити до появи рум'янцю (пасерувати).

2. Часник почистити та дрібно нарізати. Можна натерти на тертці чи пропустити через прес.

3. Банку із консервованою квасолею відкрити, злити сік. До речі, для цього салату не підходять боби у томатному соусі!

4. Зелень краще не різати, а крупно нарвати. Так вона яскравіше виглядатиме у блюді.

5. Вже перед подачею на стіл, до салату додаємо сухарики, перемішуємо. Солимо і перчимо за потребою. За бажанням, можете присмажити майонезом, але він і так виходить досить соковитим.

Смачний салат з квасолею та сухариками готовий

Смачного!

Салати з квасолею дуже популярні у багатьох країнах світу. Особливо вони поширені у тих місцях, де зима є справжнім холодним періодом, а не просто назвою календарного сезону. Консервована доступна в магазинах будь-якої пори року. Коштує вона не дорого, тому страви з її використанням відносяться ще й до розряду бюджетних. До речі, квасоля ще й малокалорійний продукт, її можуть використовувати прихильники здорового способу життя та представниці прекрасної статі, які стежать за своєю вагою.

Квасоля чудово поєднується з багатьма продуктами. Але особливо смачні закуски виходять при одночасному використанні квасолі та сухариків. Таке поєднання робить зимові салати не лише смачними, а й ситними.

Салат з сухариками та квасолею з морквою та цибулею

Для цієї простої закуски краще використовувати самостійно зварену червону квасолю. Однак підійде й консервована. Головне, щоби вона була у власному соку, а не в томатному соусі. Якщо буде використана саме магазинна, то попередньо боби потрібно викласти в друшляк та промити холодною водою. В іншому випадку сік може зіпсувати смак готової закуски.

Для приготування цієї страви знадобиться:

• квасоля відварена або консервована у власному соку – 300 г;
• сухарики із сіллю – 400 г (2 упаковки по 200 г);
• цибуля – 1 середня головка;
• морква – 2 шт. середнього розміру;
• часник – 2-3 зубчики (за смаком);
• майонез – до смаку для заправки.

Відварити квасолю. До речі, щоб вона швидше приготувалася, її краще замочити у холодній воді протягом 4-5 годин. Готові боби викласти в друшляк для остигання та стікання зайвої води.

Поки боби остигають очистити цибулини і нарізати тонкими півкільцями. Моркву відмити, почистити і нашаткувати на великій тертці. Змішувати ці два інгредієнти поки що не треба.

На сковороді розжарити олію. Тут чітких інструкцій немає. Можна використовувати соняшникову олію, а можна і оливкову – хто як звик. У нагріте масло|мастило| покласти цибулю і обсмажити протягом 2-3 хвилин|мінути|. Після цього додати до цибулі моркву і смажити доти, доки суміш не набуде золотистого відтінку.

У глибоку чашу викласти сухарики, а на них гарячу засмажку з цибулі та моркви. Все ретельно перемішати і дати постояти 5 хвилин, щоб сухарики трохи розм'якшилися. Після цього додати|добавляти| квасолю і знову перемішати.

Останній штрих: додати подрібнений у тиску часник (можна потерти на дрібній тертці), посолити до смаку, заправити готову закуску майонезом, перемішати і можна подавати готову закуску до столу.

Грузинський салат

У цей рецепт якраз краще додавати квасолю з банки (знову ж таки у власному соку). А ось сухарики бажано приготувати самостійно. Але якщо ліньки, то підуть і покупні. Отже:

• квасоля консервована, у власному соку - 1 банка (300-400 г);
• сухарики домашнього приготування – 100 г;
• огірки мариновані – 2 не надто великі;
• сир (краще "Гауда", але неважливо) - 200 г;
• часник – 1 або 2 зубчики (на любителя);
• кріп та петрушка (за смаком);

Огірки нарізати соломкою і перекласти в чашу. Туди ж додати сухарики та квасолю (попередньо злив сік). Сир нашаткувати і додати до інгредієнтів, що вже лежать у салатнику. Потім відправляємо до них дрібно порубані зелень та часник. Готовий салат посолити і добре перемішати. Перед подачею на стіл додати заправку.

Цей варіант можна приготувати взагалі хвилин за 10. А ось енергетична цінність страви буде трохи вищою, ніж у попередньої – 130 ккал.

Салат із сухариками та квасолею «Свіжість»

Важко сказати чому цей салат назвали «Свіжість». Швидше за все, назва була навіяна запахом свіжого огірка, що так нагадує про весну в холодні зимові дні. Для приготування «Свіжості» доведеться запастися наступним набором продуктів:

• квасоля з банки, у власному соку - 1 банка (270-350 г);
• кукурудза консервована - 1 банка (близько 300 г);
• огірок свіжий – 1 шт. середньої величини;
• сухарики із сіллю – 100 г (1 маленька пачка);
• свіжа зелень та майонез для заправки – до смаку.

Розкрити банки. З останньої треба просто злити всю рідину, а от кукурудзу краще відкинути на друшляк, щоб стік весь «розсіл».

Огірок нарізати невеликими брусочками і покласти у чашу. Потім до них додати дрібно нарізану свіжу зелень. Можна використовувати кріп та петрушку, а можна обійтися і одним кропом. Зверху викласти кукурудзу і, нарешті, квасолю. Після цього закуску заправити майонезом і ретельно перемішати.

А як же сухарики? Про них ніхто не забув. Просто додавати їх потрібно безпосередньо перед подачею на стіл. В іншому випадку огірковий сік перетворить цей хрусткий інгредієнт на хлібну кашу.

За наявності всіх компонентів салат «Свіжість» можна приготувати вже за гостей. Виробляється він від сили 10 хвилин. Калорійність закуски 140 ккал.

Салат з куркою, сухариками та квасолею

Цей салат має багато назв. Хтось називає його «Дієтичним» через наявність курячого філе, хтось «Весняний», що взагалі ніяк не можна пояснити, але це деталі. Головне, що він Смачний. І щоб його приготувати треба взяти:

• м'ясо курки (краще грудку) – близько 500 г;
• квасоля у власному соку (консерви) - 350-400 г (1 банка);
• черствий хліб (можна замінити сухариками) – 4-5 шматочків;
• цибуля – 1 середня головка;
• морква – 1 шт. трохи більше від середньої величини;
• спеції – до смаку;
• майонез – для заправки.

Відварити філе курячої грудки (без шкірки), остудити і нарізати на брусочки. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити в розпеченій олії. За цей час почистити моркву, нашаткувати і додати до цибулі. Все це смажити 7-10 хвилин, а потім за допомогою шумівки викласти на окрему тарілку.

Консервовану квасолю відкинути на друшляк та промити холодною, проточною водою. Коли залишки води стікуть, додати до курки.

Хліб нарізати на кубики середньої величини, посипати сіллю, а за бажання спеціями, і обсмажити на олії. По готовності викласти сухарики на паперову серветку, щоб всмокталося зайве масло. Через 3-5 хвилин можна відправляти їх у тарілку. Туди відразу викладаються підсмажені овочі. Всі інгредієнти поєднуються, і вже готове блюдо заправляється майонезом.

Цю закуску краще робити заздалегідь, оскільки час його «складання» дорівнює приблизно 40 хвилин, за умови, що курка вже зварена. Виходить він досить поживним. Калорійність закуски 180 ккал.

До речі, сюди можна додати помідори. У дрібно порізаному вигляді вони добре поєднуються з усіма інгредієнтами. А дієтичним салат можна зробити, виключивши зі складу хліб та заправивши нежирною сметаною. Але це буде вже не салат із сухариками.

Естонський салат

Цей салат зазвичай називають "Естонським", хоча в справжнє естонське блюдо чомусь додають кукурудзу і не кладуть яйця. Так що можна продовжити вважати, що саме наведений нижче рецепт був придуманий в Прибалтиці. Продукти для нього потрібні найпростіші:

• квасоля - 1 банка, приблизно 400 г;
• ковбаса варена – приблизно 150-200 г;
• яйця зварені круто - 4 шт.;
• огірок свіжий – 1 середньої величини;
• сухарики - 1 пакет, тобто. приблизно 100 г (у цьому випадку відмінним варіантом стане цей продукт зі смаком сиру, хоча деякі вважають за краще відтінити смак страви запахом бекону);
• петрушка;
• заправка – майонез.

Квасолю потрібно промити в друшляку і залишити на деякий час, щоб вода скла остаточно.

Яйця очистити та нарізати брусочками. Огірок краще порізати тонкою соломкою. Ковбаса також нарізається, але вже на невеликі кубики. Ну а петрушку треба порубати дуже дрібно. Підготовлені таким способом інгредієнти перекласти в чашу, висипати туди сухарики, додати майонез і перемішати.

Готову закуску потрібно поставити в холодильник на 10 хвилин, після чого можна подавати до столу. З урахуванням цього часу естонський салат готується трохи менше півгодини. Калорій у ньому чимало – 210 ккал.

В естонський рецепт замість ковбаси можна покласти і шинку, а свіжий огірок замінити на парочку маринованих. Отримана закуска буде пікантнішою, ніж стандартний варіант.

Салат «Часниковий»

А цей варіант салату з сухариками та квасолею не тільки дуже смачний, але й завдяки наявності великої кількості часнику корисний. Особливо в «застудні» осінньо-весняні періоди. Набір продуктів елементарний:

• квасоля у власному соку - 400-450 г (до речі, у цьому випадку можна взяти і білу квасолю);
• сир - 150 г (підійде будь-який, головне твердого сорту);
• часник – 4-5 зубчиків;
• грінки чи готові сухарики – 100 г;
• кріп та петрушка – 6-8 гілочок;
• майонез для заправки – до смаку.

Готується така закуска стандартно. Всі продукти (крім квасолі та сухариків) подрібнюються, а потім перемішуються та заправляються майонезом. Сир, звичайно, треба потерти на найбільшій тертці, а часник - на найдрібнішій. До речі, боби обов'язково треба промити, як і в попередніх рецептах.

Часниковий салат готується досить швидко, приблизно 15 хвилин. Енергетична цінність – 185 ккал.

Салат із сухариками та квасолею «Грибниця»

Цей різновид салату з бобовими, вважається відмінною закускою до найрізноманітніших дуже міцних напоїв. Чоловіки йому точно потішаться. І це, незважаючи на те, що в ньому немає м'яса. Зате є інші смачні інгредієнти:

• квасоля червона, у своєму соку - 1 банка (270 - 300 г);
• гриби мариновані - 1 банка (300-350 г);
• помідори - 2-3 середнього розміру (існують рецепти з помідорами сорту "Черрі", тоді потрібно взяти штучок 6-8);
• цибуля – 1 невелика головка;
• сухарики – 100 г (у разі виключно житні);
• чорний перець (мелений) та сіль – за смаком;
• заправка – майонез.

Боби промити від власного соку та дати стекти воді. Гриби відкинути і дати постояти в друшляку, щоб повністю витік весь маринад. Помідори нарізати на невеликі шматочки («Черрі» на маленькі часточки). Цибуля – невеликими кубиками. Зелень просто дрібно посікти.

У страву насипати сухарики, а зверху решту інгредієнтів у будь-якій послідовності. Якщо гриби досить великі, їх можна порізати на 2-3 частини кожен. Посолити і поперчити, додати заправку і перемішати якнайретельніше. Закуска готова. На все про все піде в найгіршому випадку 15 хвилин. А цінність закуски в кілокалоріях дорівнюватиме 200 на кожні 100 г.

Салатний епілог

Різноманітність варіацій салатів з квасолею може вразити будь-яку уяву. А додавання до них такого простого компонента, як сухий хліб, сухариків, робить їх не тільки надзвичайно смачними, а й ситними.

Ще одним плюсом є швидкість приготування. Найчастіше їх можна поставити на стіл через 10-15 хвилин після початку приготування. Так що це чудовий вихід з появою в будинку раптових гостей.

Та й поєднуються ці салати як холодна закуска практично з будь-якими гарячими стравами. Тож вони стануть чудовою прикрасою будь-якого святкового столу, замінивши собою регулярних господарів столу «Олів'є», «Зимовий» або з кукурудзи та крабових паличок.

Чим відрізняється червона квасоля від білої? Червоні боби зазвичай більші і м'ясистіші, ніж білі. Сьогодні ми розповімо, рецепт якого сподобається всій вашій родині. Наші варіанти будуть різні, але всі дуже смачні! Радимо приготувати все та визначити свого фаворита.

Перелік продуктів:

• 1 цибулина;
• 1 часточка часнику;
• 50 г червоної квасолі;
• 20 грам пармезану;
• 30 мл майонезу;
• 20 г сухарів.

Салат із червоною квасолею із сухарями:

1. Часник очистити і пустити через прес.
2. Цибулю очистити від лушпиння, зрізати плодоніжку, вимити, нашаткувати.
3. Відкрити банку з квасолею, злити непотрібну рідину. Боби промити.
4. Пармезан натерти на тертці.
5. У мисці з'єднати цибулю, часник, квасолю, пармезан. Заправити страву майонезом, добре перемішати.
6. Викласти закуску в салатницю, прикрасити сухарями.

Салат із червоною квасолею та сухарями у кожній версії вийшов досить ситним. Будьте впевнені, що будь-який з них в обов'язковому порядку вам сподобається. Ми ніколи не пропонуємо несмачні страви та ніколи не пропонуємо те, що не перевіряли на собі. Так що сміливіше, дерзайте!

Квасоля є досить ситним продуктом, що містить значну кількість білка. Вона здатна замінити у харчуванні одночасно і м'ясо, і картоплю. Рідкісною стравою у багатьох сім'ях вона є лише тому, що вимагає багато часу на варіння. Проблема легко вирішувана за допомогою консервацій, домашніх чи магазинних. Салати з сухариками та квасолею робляться нашвидкуруч, виходять особливо ситними та не позбавленими деякої пікантності. Горіхова м'якоть бобових і хрумкі «кірієшки» гармонійно доповнюють один одного, стаючи основою по-справжньому смачних закусок, особливо якщо їх урізноманітнити ковбасою, курочкою, соковитими овочами, ніжним або гострим соусом. Пропонуємо до вашої уваги 12 рецептів салатів з вищезгаданих продуктів, кожен з яких має свою родзинку. Поради щодо приготування та оформлення закуски дозволять зробити страву, гідну святкового столу, хоча на вечерю її подати теж не забороняється.

Кулінарні секрети

Знання кількох маленьких секретів дозволить впоратися з приготуванням смачного салату з сухариками і квасолею на «відмінно» навіть господині.

• Червона та біла квасоля не ідентичні за смаком та зовнішнім виглядом. Ще сильніше відрізняється від них стручкова квасоля. Якщо в рецепті є вказівка, який саме вид бобових додавати в закуску, не варто нехтувати цими рекомендаціями.
• Стручкову квасолю не обов'язково купувати у вигляді консервів – свіжа та заморожена теж швидко готується (буквально за 15 хвилин), а коштує значно дешевше.
• Перед додаванням консервованих продуктів у салат недостатньо злити сік із банки. Потрібно обсушити квасолю, виклавши в друшляк. Тоді сухарики не розмокнуть, і закуска довше збереже свіжість та привабливий вигляд.
• Солити салат із квасолі та сухариків, якщо до його складу входять свіжі овочі, не бажано. Солоні плоди пустять сік, який розмочить сухарі закусочні.
• Заправляти салат із сухариками не рекомендується задовго до подачі до столу, щоб хлібобулочні вироби не розм'якли і не перетворилися на кашу. Насправді, додати соус можна і завчасно, щоб продукти встигли просочитися ними, але самі сухарики в цьому випадку кладуть за 10-20 хвилин до подачі закуски до столу. Особливо це актуально для листкових салатів, в яких кирієшки, найчастіше, служать верхнім шаром.
• Консервовану квасолю у складі закуски завжди можна замінити самостійно зварену. Якщо ви маєте достатній час, можете заощадити на цьому продукті.
• Вибирайте для салату сухарики, що поєднуються до смаку з іншими інгредієнтами закуски. Відмовтеся від купівлі снеків із сильно вираженими ароматами (чесноку, хрону, гірчиці), якщо це не передбачено рецептурою – вони перетягнуть увагу на себе.

Окремі рекомендації можуть стосуватися приготування салату за конкретним рецептом. Наприклад, якщо до складу входять томати, то перевагу слід надати м'ясистим сортам. Щоб не пропустити підказку, є сенс уважно вивчати інструкцію до конкретного рецепту.

Салат із сухариками, червоною квасолею та баварською ковбасою «Голод капут»

Що потрібно:

• баварські ковбаски (або звичайна копчена) – 0.2 кг;
• червона квасоля (консервована) - 1 банка;
• солодка кукурудза (консерви) – 1 банк;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сир напівтвердий – 100 г;
• сухарики зі смаком салямі – 80 г;
• їдальня гірчиця – 5 мл;
• сметана чи майонез – 150 мл.

Як приготувати:

1. Зварені круто яйця охолодіть під струменем крижаної води, очистіть і наріжте кубиками розміром трохи більше горошини.
2. Такими ж шматками наріжте ковбаску.
3. Сир поріжте на кубики.
4. Подрібнені інгредієнти складіть в об'ємну ємність, висипте до них квасолю та кукурудзу.
5. Приготуйте заправку зі сметани та гірчиці, додайте до неї за смаком сіль, перець. Замість сметани можна використовувати майонез, тоді перчити та солити соус немає необхідності.
6. Заправте салат, одночасно додавши до нього сухарики.

Рецепт цієї закуски відповідає духу німецької кухні, вона добре йде як закуска до пива. Їй можна нагодувати сім'ю, коли немає багато часу на готування, гідно зустріти друзів, що несподівано нагрянули. Фішкою цього рецепту є пікантна заправка. Для надання страві ще більшої пікантності до складу можна включити корнішони чи каперси.

Листковий салат з квасолею, сухариками, шинкою та зеленим горошком

Що потрібно:

• біла консервована квасоля – банка;
• зелений горошок – банку;
• шинка чи варена ковбаса – 0,2 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• свіжа зелень – невеликий пучок;
• житні сухарики з ароматом зелені – невелика пачка;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. На блюдо поставте роз'ємну форму для випікання діаметром близько 18-22 см, викладіть усередині квасолю, полийте її майонезом.
2. Наступним шаром викладіть зелений горошок, також покривши його соусом.
3. Шинку наріжте кубиками розміром з горошину, викладіть зверху, покрийте майонезною сіточкою.
4. Зварені круто яйця порубайте ножем, висипте поверх шинки, змастіть майонезом.
5. Густо посипте салат нарізаною зеленню, прикрасьте сухариками.

Залишається прибрати форму, дати настоятися страві і подати до столу. З не меншим успіхом закуску можна зібрати у прозорому салатнику.

Салат з квасолею, сухариками та свіжим огірком «з кавказьким акцентом»

Що потрібно:

• варено-копчена ковбаса – 0,25 кг;
• кукурудза консервована – 100-150 г;
• свіжі огірки – 0,2 кг;
• сир (не обов'язково) – 100 г;
• ядра волоських горіхів (не обов'язково) – 50 г;
• сухарики зі смаком кропу чи часнику – 1 пачка;
• свіжий кріп – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• кислого молока - 100 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Як приготувати:

1. Ковбасу поріжте дрібними брусочками.
2. Огірок наріжте соломкою.
3. Якщо використовуєте сир, його крупно натріть.
4. Дрібно порубайте кріп, пропустіть через прес часник, змішайте з кислим молоком. Це буде заправлення.
5. Решту інгредієнтів складіть в миску, додайте до них кукурудзу і сухарики.
6. Заправте.

При подачі до столу цей салат можна посипати подрібненими горіхами, що надасть йому більш святкового вигляду та благородного смаку.

Квасоляний салат з помідорами та солоними огірками

Що потрібно:

• червона квасоля (консервована або варена) – 0,25 кг;
• сухарики зі смаком маринованих огірків – 1 пачка;
• мариновані огірки – 0,2 кг;
• мариновані грибочки (опеньки або інші) – 150 г;
• свіжі томати – 0,25 кг;
• солодкий перець – 0,2 кг;
• цибуля – 75 г;
• рослинна олія чи майонез – за смаком.

Як приготувати:

1. Огірки поріжте четвертинками гуртків.
2. Цибулю та перець наріжте тонкими четвертинками кілець.
3. Помідори наріжте кубиками.
4. З'єднайте інгредієнти, додавши квасолю, гриби та кирієшки.
5. Заправте олією або майонезом.

Цей салат хороший тим, що має приємний смак, хоч би яким соусом його заправили. Якщо готуєте його до святкового столу, знайте: він добре піде під горілку.

Салат із сухариками, квасолею, куркою та помідорами по-середземноморськи.

Що потрібно:

• філе курячої грудки – 0,2 кг;
• твердий сир – 150 г;
• помідори – 0,25 кг;
• консервована кукурудза – 150 г;
• консервована квасоля – 150 г;
• маслини без кісточок – 100 г;
• пшеничні або житні сухарики (краще домашнього приготування) – 100 г;
• майонез – до смаку.

Як приготувати:

1. Курку наріжте кубиками або брусками невеликої величини (попередньо відваривши або запекши в духовці).
2. Сир наріжте кубиками чи соломкою. Можна подрібнити на великій тертці. Нарізка продуктів може бути будь-якою, важливо лише щоб вона була єдиною: якщо курку ви порізали кубиками, то й інші продукти подрібнюються шматочками кубічної форми.
3. Крупними кубиками чи брусками наріжте томати.
4. Маслини крупно поріжте.
5. З'єднайте продукти, доповнивши крутонами, квасолею та кукурудзою.
6. Заправте майонезом, перекладіть салатник і подавайте до столу.

Замість майонезу для заправки салату можна використовувати оливкову олію, змішану з бальзамічним оцтом. Тоді закуска ще більше відповідатиме стилю середземноморської кухні.

Рецепт з помідорами та кальмарами

Що потрібно:

• помідори – 0,5 кг;
• філе кальмарів – 0,2 кг;
• напівтвердий сир – 0,2 кг;
• яйце куряче - 3 шт.;
• сухарики – 1 пачка;
• квасоля – 1 банка;
• сіль, перець, майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Помідори наріжте півкругами або четвертинками кружальців, якщо великі плоди.
2. Очищені кальмари поріжте кільцями або соломкою, опустіть на 2-3 хвилини в киплячу воду, відкиньте на друшляк, підсоліть і поперчіть.
3. Яйця наріжте тонкими скибочками, сир – брусочками.
4. Додайте квасолю, сухарики.
5. Заправте соусом.

Замість кальмарів можна використовувати морський коктейль, готовий до вживання. У цьому випадку майонез можна замінити на маринад, в якому законсервовані морепродукти.

Салат «Обжорка» з квасолею та сухариками.

Що потрібно:

• відварена курятина (можна замінити свининою, яловичиною, язиком) – 0,2 кг;
• морква – 150 г;
• цибуля – 100 г;
• мариновані огірки – 150 г;
• консервована квасоля – 0.25 кг;
• сухарики – 100 г;
• рослинна олія – скільки піде;
• майонез, свіжа зелень – до смаку.

Як приготувати:

1. Цибулю наріжте четвертинками кілець, моркву крупно натріть.
2. Обсмажте овочі до м'якості, остудіть.
3. Огірок наріжте соломкою, з'єднайте з|із| цибулею і морквою.
4. Відварене м'ясо наріжте соломкою, відправте до решти інгредієнтів.
5. Висипте в миску з подрібненими продуктами сухарики та квасолю.
6. Заправте майонезом. Під час подачі оформіть зеленню.

Салат «Ненажера» готується за різними рецептами, наведений варіант вважається класичним.

Квасоляний салат з копченою куркою, корейською морквою та сухариками

Що потрібно:

• копчена курка (грудка або стегенець) – 0,5 кг;
• квасоля – 0,25 кг;
• морква по-корейськи – 0,3 кг;
• цибуля – 150 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• сухарики – 100 г;
• майонез – до смаку.

Як приготувати:

1. Копчену курятину наріжте кубиками.
2. Цибулю поріжте півкільцями. Обсмажте, додайте до курки.
3. У миску з цибулею та кінченою куркою викладіть корейську моркву, квасолю та сухарики.
4. Додайте зовсім трохи майонезу (можна обійтися без нього), перемішайте.

Це один із найпростіших і найшвидших у приготуванні квасоляних салатів. На цей процес йде 15-20 хвилин. Якщо потрібно накрити стіл нашвидкуруч, рецепт цієї закуски прийде господині на виручку.

Салат із сухариками, квасолею та крабовими паличками

Що потрібно:

• крабові палички – 100 г;
• біла консервована квасоля – 150 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сухарики – 40 г;
• майонез – до смаку.

Як приготувати:

1. Зварені круто яйця і сурімі наріжте кубиками середньої величини.
2. Змішайте з квасолею та грінками, краще пшеничними.
3. Заправте майонезом.

Із зазначеної в рецепті кількості інгредієнтів вийде 2-3 порції салату. Якщо ви очікуєте на гостей, кількість інгредієнтів доцільно збільшити.

Салат із сухариками, квасолею та буряком

Що потрібно:

• червона
• буряк – 150 г;
• консервовані гриби – 150 г;
• червона цибуля – 50 г;
• квашена капуста - 100 г;
• сухарики – 100 г;
• рослинна олія – 5 мл;
• лимонний сік – 5 мл;
• свіжа зелень, майонез або олія – за смаком.

Як приготувати:

1. Відваріть буряк, остудіть, очистіть, поріжте дрібними кубиками або брусками.
2. Дрібно поріжте цибулю.
3. Змішайте буряк і цибулю з олією та соком лимона.
4. Додайте капусту, квасолю, гриби (найкраще підійдуть опеньки), сухарики.
5. Додайте рубану зелень та майонез, перемішайте. Замість майонезу можна використовувати олію - з ним закуска виходить не менш смачною.

Салат, зроблений за наведеним рецептом, дещо нагадує вінегрет, але сухарики роблять його смак унікальним.

Простий рецепт з пекінською капустою

Що потрібно:

• пекінська капуста – 0,3 кг;
• консервована квасоля – 0,25 кг;
• відварене куряче м'ясо або шинка з індички – 0,2 кг;
• пшеничні сухарики – 50 г;
• білий йогурт, сіль, перець – до смаку.

Як приготувати:

1. Кілька листя пекінської капусти постеліть в салатник або на блюдо, решту крупно нашаткуйте.
2. Невеликими шматками поріжте відварене м'ясо птиці або шинку.
3. З'єднайте квасолю, курку та пекінську капусту, змішайте з йогуртом, викладіть на капустяне листя.
4. Зверху засипте сухариками.

Це варіант салату із сухариків та квасолі можна вважати дієтичним. Він ситний, але водночас легкий. Така закуска – відмінний варіант для вечері чи перекушування. Якщо ви запропонуєте страву гостям, вони також не будуть розчаровані.

Салат із зерновою та стручковою квасолею, перцем та сухариками.

Що потрібно:

• консервована квасоля – 0,25 кг;
• стручкова квасоля – 0,2 кг;
• болгарський перець – 0,2 кг;
• сухарики – 50 г;
• сир (не обов'язково) – 100 г;
• соєвий соус – 20 мл;
• рослинна олія – 40 мл;
• яблучний оцет – 20 мл.

Як приготувати:

1. Стручкову квасолю наріжте шматками по 1,5-2 см, відваріть.
2. Змішайте в мисці два види квасолі.
3. Додайте|добавляйте| порізаний соломкою перець.
4. За бажання додайте сир, попередньо нарізавши або натерши його соломкою.
5. З'єднайте оцет, соєвий соус і масло, заправте салат сумішшю, що вийшла.

Вказану в рецепті заправку можна замінити на майонез, але тоді салат втратить частину свого шарму.

Варіанти оформлення салатів з квасолею та грінками

Рецепти салатів із квасолі із сухариками рідко передбачають конкретний варіант оформлення. Найчастіше рекомендації закінчуються пропозицією перемішати і перекласти в салатник. Щоб надати закусці презентабельного вигляду, доводиться «включати» фантазію. Пропонуємо кілька ідей, як можна прикрасити салат із сухариками та квасолею до святкового столу.

• Овочі, що входять до складу закуски, можна використовувати для створення кольорів. Для цього їх достатньо нарізати тонкими смужками та згорнути рулетиками. Замість листя згодиться свіжа зелень (петрушка, шпинат, базилік).
• Якщо в складі салату є шинка або сир, їх можна згорнути кульками, кожен вставивши довгу смужку перцю і огірка. Вийдуть фігурки, що нагадують кали. Такими квітами також можна прикрасити салат або страву, на якій його планується подати до столу.
• Продукти, що входять до складу страви, можна не змішувати, а заправити окремо і викласти шарами. Тоді вона одразу набуде святкового вигляду.
• При порційній подачі розкласти салат по тарілках, надавши йому форму невеликих веж. Для цього існують спеціальні форми із пресом. Коштують вони дорого, але їх, на щастя, можна замінити на безкоштовну консервну банку, вирізавши в неї дно.

Найпростіший спосіб зробити страву ошатніше - викласти його на салатне листя, посипати рубаною зеленню, подрібненими горіхами або тертим сиром.

Салати з квасолі та сухариків готуються так легко і швидко, що їх багато хто готує до вечері, коли хочеться нагодувати близьких чимось смачненьким, а часу та сил на приготування немає. Однак за належного оформлення такі закуски можуть стати прикрасою святкового столу.