Страви зі свіжих кабачків. Кабачки запечені з сиром Фета. Як приготувати смажені кабачки?

Овочі дуже корисні для кожної людини. Найбільшу кількість корисних речовин можна отримати у так званих, сезонних овочах та фруктах, тобто тих, що ростуть у вашій країні, місті та на власній дачі. Кабачки належать саме до таких овочів. Але що смачне можна приготувати з кабачків? Рецептів різних страв, які зможуть вразити навіть найсуворіших критиків, дуже багато. Давайте разом приготуємо деякі з них.

Кабачок – справжня знахідка для чоловіків, жінок та дітей, які хочуть харчуватися правильно, худнути та бути здоровими. Щоб перерахувати всі переваги кабачків, доведеться витратити багато часу. Тому ми виділимо основні з них:

• Його можна готувати у різний спосіб: запікати, смажити, маринувати.
• У цьому овочі так мало кілокалорій, що можна щодня з'їдати по 1 кг кабачків.
• Незважаючи на свою легкість, у кабачках містяться калій, фосфор та кальцій.
• А ще завдяки кабачкам ви зможете отримати достатню кількість клітковини.
• Кабачок має приємний та ненав'язливий смак, він класно поєднується з іншими інгредієнтами.
• Цей овоч може бути як основною стравою, так і гарніром.
• А ще для того, щоб приготувати смачну страву з кабачків, вам доведеться витратити максимум 30 хв.

Як бачите, кабачки заслуговують на те, щоб опинитися у вас на столі. Якщо з якихось причин раніше ви відмовлялися вживати цей овоч, радимо спробувати приготувати кабачки кількома способами.

Просто кабачок немає настільки явно вираженого смаку, як наприклад капуста. Доповнивши його спеціями та іншими овочами, ви отримаєте грандіозну страву. До речі, деякі любителі сирої їжі не уявляють своє життя без кабачків. Ми, звичайно, не змушуємо вас їсти цей овоч у сирому вигляді, але за бажання спробувати можна все.

Рецепти

З прекрасного та мега корисного овочу модно приготувати різноманітні та навіть незвичайні страви. Іноді для того, щоб перевірити майстерність кухаря, йому дають завдання приготувати з кабачків шикарний десерт. Зробити це не настільки елементарно, як може на перший погляд здатися. Але це тільки говорить про те, що кабачок вартий вашої уваги.

Закусочний торт «Ситний»

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.
• Яйця – 2
• Майонез
• Томати стиглі – 2 шт.
• Борошно – пару ст.
• Масло
• Часник
• Паприка
• Сіль, зелень

Як приготувати:

1. Натираємо кабачки на дрібній тертці.
2. Додаємо до кабачків трохи збиті яйця.
3. Отже, перемішуємо масу, присолюємо її і додаємо трохи перцю.
4. Тепер настав час загуснути кабачкову масу за допомогою борошна. Чи не переборщите, тісто не повинно бути жорстким.
5. Випікайте млинці з кабачків, вони не повинні бути сильно тонкими та ажурними.
6. Для перемазування млинців готуємо соус. подрібнюємо, змішуємо з майонезом або сметанкою, паприкою та рубаною зеленню.
7. Тепер починаємо формувати кабачковий торт. Кожен млинець змащуємо соусом, на нього зверху викладаємо помідори та тертий сир.
8. Шарів у торті буде стільки, скільки ви спекли млинців.
9. Після цього поставте в духовку тортик на п'ять хвилин, щоб сир розплавився і тим самим поєднав усі коржі.
10. Їсти цю страву треба в теплому вигляді.

Запіканка

Інгредієнти:

• Молоді кабачки – 1 кг.
• Яйця – 5 шт.
• кріп
• Масло

1. Вам потрібно зробити не так вже й багато, щоб приготувати цю просту, але смачну страву. Отже, нарізаємо кабачки кільцями.
2. Злегка кожен шматочок обсмажуємо на олії із двох сторін.
3. Збиваємо яйця до однорідної маси.
4. Викладаємо овочі у форму та заливаємо яйцями. Випікаємо 35 хвилин.
5. Готову страву посипаємо кропом і насолоджуємось.

Рулети

Інгредієнти:

• Невеликі кабачки – 2-3 шт.
• Стиглі помідори – 2 шт.
• Твердий сир – 250 гр.
• Болгарський перець червоного кольору – 1 шт.
• Часник
• Сметана
• Спеції, зелень

Як приготувати:

1. Кожен кабачок розрізаємо вздовж. У вас повинні вийти довгі платівки.
2. Посолити, поперчити і залишити на 10 хв осторонь.
3. На невеликій кількості олії обсмажте кожен шматочок кабачка.
4. Часник та сир натираємо на дрібну тертку. Додаємо сметану і перемішуємо з часником та сиром.
5. Кожен листок кабачка змащуємо соусом, на один край кладемо шматочок помідора та перцю.
6. Скручуємо рулети, щоб вони не розпалися можна використовувати шпажки і зубочистки.
7. Викладаємо рулети на блюдо із салатом та зеленню. Можна трохи полити рулети соусом.

Фаршировані грибами

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 кг.
• Печериці – 500 гр.
• Цибуля – 2 шт.
• Рис відварний – 200 гр.
• Сметана – 3 ст.
• Сухарі, зелень, сіль
• Томатна паста – 2 ст.л.

Як приготувати:

1. Візьміть довгі кабачки та поріжте їх на шматочки по 5-6 см.
2. Чайною ложкою (можна використати для цього маленький ніж) вийняти м'якоть. У вас має вийти маленька склянка з кабачка, тобто серцевину з кабачка треба діставати не всю.
3. Переверніть кожну склянку дном вгору і обсмажте на слабкому вогні, потім переверніть кабачки та посоліть їх.
4. Гриби та рис відваріть. Після цього гриби подрібніть. Цибулю обсмажте на олії і змішайте всі ці три інгредієнти.
5. Наповніть кожен кабачок фаршем, помістіть у форму для випікання, додайте|добавляйте| одну ложку сметани і посипте сухарями.
6. Накрийте форму фольгою та випікайте протягом 10 хвилин.
7. Змішайте сметану і пасту і через 10 хвилин дістаньте з|із| духовки кабачки і додайте|добавляйте| по одній ложці в кожну чашку. Після цього випікайте ще 10 хв.
8. За бажанням можна подавати страву із сиром та зеленню.

З сиром

Інгредієнти:

• Сметана – 200 грн.
• Молоді кабачки – 5 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Зелень
• Сир – 400 гр.
• Спеції
• Сир твердий – 200 гр.
• Масло

Як приготувати:

1. Кожен шинок розрізаємо вздовж на дві частини.
2. Ложкою виймаємо м'якоть, потім кожен човник обсмажуємо в маслі.
3. Далі викладаємо їх у форму для випікання.
4. Для начинки ми використовуватимемо сир. Протираємо його, використовуючи дрібне сито.
5. Додаємо сметану в сир, зелень та збиті яйця. Можете додати сіль та перець.
6. Фаршируємо човники начинкою, посипаємо твердим натертим сиром, випікаємо 25 хвилин.

Суп-пюре

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Бульйон із овочів – 0,5 л.
• Відварена – 1 чашка
• Часник
• Помідори – 1 шт.
• Морква
• Зелень

Як приготувати суп – пюре:

1. З|із| цибулі, і моркви варимо овочевий бульйон.
2. З кабачка знімаємо шкірку, видаляємо все насіння, м'якоть нарізаємо кубиками.
3. Кубики із кабачка кладемо в овочевий бульйон. Проварюємо овочі протягом 20 хвилин.
4. Невелику цибулину подрібнюємо та додаємо до кабачків.
5. Далі в суп додаємо подрібнений часник.
6. Виливаємо в окрему тарілку рідину з супу, вона може вам стати в нагоді, якщо суп буде занадто густим.
7. Густу частину супу подрібнюємо до стану.
8. Розбавляємо до отримання консистенції суп-пюре.
9. Подавати такий суп треба з часточкою помідора та зеленню.

Рецепт рагу

Інгредієнти:

• Кабачки – 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Кориця – 1 ч.л.
• Цибуля – 2 шт.
• Курятина – 500 грн.
• Стебла селери – 3 шт.
• Томатний сік – 0,5л.
• Зелень
• Кардамон – 1 ч.л.
• Масло
• Спеції

Як приготувати:

1. Куряче філе нарізаємо на дрібні кубики.
2. Всі інші овочі: селера, морква, цибуля та кабачки необхідно нарізати такими ж шматочками, як і курку.
3. На розігрітій сковороді підсмажте цибулю, через кілька хвилин додаємо до неї м'ясо курочки.
4. Постійно перемішуючи м'ясо, ви повинні довести його до готовності.
5. Після того, як курятина приготується, додаємо в сковороду моркву, селеру та кабачки. Всі разом мучите на повільному вогні приблизно десять хвилин.
6. Тільки після цього можна солити страву та додавати спеції.
7. Залийте рагу томатною пастою та тушкуйте ще 10 хвилин.

Рецепт котлет

Інгредієнти:

• Кабачки – 0,5 кг.
• Бринза – 100 грн.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 2 ст.
• Масло

Як приготувати:

1. Очищаємо кабачки та відокремлюємо м'якоть. Натираємо її на тертку.
2. Додаємо сіль, перець та залишаємо на 15 хвилин. Цей час необхідно, щоб із кабачків пішла зайва рідина. Просто вилийте її.
3. До віджатої кабачкової м'якоті додайте яйце, борошно і подрібнене.
4. Сформуйте котлети та підсмажте їх на олії.
5. Подавайте з соусом зі сметани та кропу.

Маффіни

Інгредієнти:

• Сир – 300 р.
• Олія вершкове – 100 гр.
• Цукіні – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 0,5 пакетика.
• Борошно – 1 ст.
• кріп

1. Розтоплюємо олію на слабкому вогні. Змішуємо сир і яйця.
2. В окремому посуді змішуємо одну столову ложку розпушувача та борошно.
3. Кабачок натираємо на тертці і змішуємо з сиром.
4. Потім додаємо муку|борошно|, розкладаємо за формами і випікаємо як звичайні кекси.

Ми думаємо, ви переконалися, що кабачок по праву є одним з найбільш популярних овочів у всьому світі. Готуйте із задоволенням і не забувайте про експерименти.

• Для приготування страв з кабачків зазвичай використовують недозрілі плоди, саме такі кабачки мають ніжну шкірку і соковиту м'якоть, насіння в недозрілих кабачках практично не відчувається.
• Якщо у кабачків все ж таки щільна шкірка, то її слід зрізати. У цьому випадку страва з кабачків вийде ніжною.
• Якщо для фарширування кабачків використовують молоді плоди, то шкірку можна не знімати. Щоб фаршировані кабачки вийшли соковитішими і м'якшими, кабачки спочатку слід проварити, а вже потім фарширувати.
• Крім традиційних кабачків у кулінарії часто використовують сорт кабачків цукіні. Вони відрізняються дуже ніжною шкіркою та відсутністю насіння, що робить їх універсальними, вони підходять практично для всіх страв з кабачків.
• Однак кабачки цього сорту бажано використовувати одразу, довго зберігати не рекомендується. Якщо цукіні довго лежали, то шкірка починає гірчити. У цьому випадку шкірку обов'язково зрізаємо, щоб не зіпсувати всю страву.
• При варінні або при гасінні кабачків слід враховувати, що чим більший кабачок (або шматочки), тим менше вітамінів втрачає овоч, а отже, і вся страва з кабачків.
• Цукіні використовують для заготовок на зиму так само, як звичайні кабачки. При цьому рецепт однаковий як для кабачків, так і для цукіні.
• Для приготування кабачкової ікри на зиму ікру спочатку гасять, потім ікру в банках обов'язково стерилізують.

Найкращий спосіб приготування свіжих овочів у сезон - це прості нехитрі страви, які дають можливість зберегти оригінальний смак та текстуру овочів. Прості страви з кабачків дозволять вам гідно оцінити смак цього овочу, а через легкість їхнього приготування вам захочеться повертатися до них знову і знову.

Простота кабачка виявляється у його поживній цінності. Кабачки славляться дуже низькою калорійністю - всього 24 калорії на 100 г - тому їхнє регулярне вживання не тільки смачне, а й корисне для фігури. Для людей, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, кабачок є незамінним овочом, тому що він дуже легко засвоюється організмом.

Овочеве рагу з кабачками – класика російської кухні. У зв'язку з тим, що ця страва може бути приготовлена ​​практично з будь-яких продуктів з використанням різних комбінацій, ви завжди можете тішити своїх близьких новими смаками та ароматами. Класичне рагу являє собою щось середнє між супом і гарячим, тому може бути подано як першу, так і другу страви, а в деяких випадках і в якості закуски.

Овочеве рагу з кабачками

Інгредієнти:
1 молодий кабачок,
2-3 картоплини,
1 цибулина,
1 морква,
1 солодкий перець,
1 помідор,
2-3 столові ложки рослинної олії,
1 пучок свіжої зелені,
сіль та перець за смаком,
сметана до смаку.

Приготування:
Цибулю нарізати дрібними кубиками. Картоплю нарізати на середні скибочки. Моркву нарізати тонкими кільцями. Солодкий перець нарізати тонкими смужками. Кабачки нарізати кубиками середнього розміру.
Підготовлені овочі обсмажувати протягом 15 хвилин у олії.
Помідор нарізати скибочками та додати до овочів. Додати сіль та перець за смаком, накрити кришкою та готувати на середньому вогні близько 20 хвилин. Не забудьте періодично помішувати страву, щоб вона не пригоріла. Якщо овочі виділяють мало соку, додайте|добавляйте| трохи води. Коли овочі стануть м'якими, зняти з вогню та залишити під кришкою на кілька хвилин.
Посипати рагу дрібно|мілко| нарізаною зеленню і перемішати. Свіжа сметана ідеально підкреслить смак цієї запашної страви.

Мариновані кабачки стануть чудовим дієтичним гарніром або легкою закускою. Приготування даної страви полягає в попередньому обсмажуванні овочів та подальшому маринуванні. Ця страва натхнена єврейсько-римським рецептом, якому вже кілька сотень років. Євреї, що живуть у Римі, заготовляли літні овочі - у тому числі й кабачки - нарізуючи їх та обсмажуючи в оливковій олії, а потім маринуючи їх зі свіжими травами, часником та оцтом. Трави та часник надають маринованим кабачкам чудовий аромат та свіжість.

Інгредієнти:
500 кабачків,
1 склянка борошна,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
лавровий лист за смаком,
1 склянка яблучного оцту 5-6%,
2,5 склянки води,
рослинна олія,
зелень до смаку.

Приготування:
Нарізані кружальцями кабачки обваляти в борошні і обсмажити в сковороді в олії до золотистого кольору. Викласти готові кабачки на паперовий рушник і дати стекти олії.
Нагріти трохи олії у великій сковороді, додати подрібнений часник і тонко нарізану цибулю. Гасити на повільному вогні, поки цибуля не стане прозорою.
Додати оцет, воду та лавровий лист, довести до кипіння і готувати протягом декількох хвилин.
Викласти кабачки у велику ємність, залити теплим маринадом, посипати зеленою нарізаною і дати охолонути. Накрити поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник. Вже через 12 години кабачки можна подавати до столу. Кабачки, що залишилися, необхідно зберігати в холодильнику.
Суп з кабачків буде дуже доречним, якщо вам захочеться чогось легкого і швидкого. Смак у цього супу виходить дуже ніжний і вершковий, хоча він не має на увазі додавання будь-яких молочних продуктів. Цей суп гідно оцінять вегетаріанці та любителі здорового харчування.

Інгредієнти:
1,3 кг кабачків,
2 маленькі цибулини,
2 зубчики часнику,

5 склянок води,
сіль і перець,
нарізаний тонкою соломкою кабачок для прикраси.

Приготування:
У великій каструлі нагріти олію. Додати цибулю та часник і смажити на слабкому вогні, часто помішуючи, до м'якості, від 7 до 8 хвилин. Додати|добавляти| нарізані маленькими скибочками кабачки і готувати, часто помішуючи, до м'якості, близько 10 хвилин|мінути|.
Додати воду та довести до кипіння. Варити, доки кабачки не стануть дуже м'якими, близько 10 хвилин.
Пюрувати суп за допомогою блендера чи кухонного комбайна до однорідної консистенції. Приправити сіллю та перцем. Прикрасити соломкою з кабачка і подавати в гарячому або охолодженому вигляді.

Ви будете вражені тим, які звичайні страви з кабачків можуть бути приготовлені всього за кілька хвилин. Салат з кабачків порадує вас своєю легкістю, низькою калорійністю та невигадливістю. Для приготування салату краще брати молоді кабачки невеликого розміру з ніжною шкіркою. Якщо ви хочете надати страві пікантної нотки та свіжого аромату, додайте в нього кілька крапель лимонного соку. Такий салат добре подавати до стейку або смаженої риби.

Інгредієнти:
2 склянки тертих кабачків,
1 склянка тертої моркви,
4 столові ложки рослинної олії,
1 чайна ложка цукру,
сіль та перець за смаком.

Приготування:
Натерті кабачки викласти в друшляк і дати стекти рідини протягом 30 хвилин.
Перемішати кабачки з тертою морквою у великому салатнику, додати олію та цукор.
Поставити салат на 1:00 в холодильник, щоб перемішалися аромати овочів, після чого приправити сіллю і чорним перцем і подавати.

Омлет з кабачками чудово підійде для пізнього сніданку, вечері і навіть як закуска, якщо його нарізати на тонкі скибочки. Така страва може стати чудовою альтернативою банальній яєчні.

Інгредієнти:
600 г кабачків,
6 великих яєць,
100 г тертого сиру,
2 столові ложки свіжого кропу,
2 столові ложки рослинної олії,
1 чайна ложка солі,
чорний перець за смаком.

Приготування:
У середній мисці перемішати яйця, сир та кріп. Приправити чорним перцем. Перемішати тонко нарізані кабачки із сіллю.
Нагріти олію у великій сковороді на сильному вогні. Додати кабачки та смажити, помішуючи, до рум'яного кольору, від 6 до 8 хвилин. Вилити яєчну суміш поверх кабачків. Накрити кришкою та смажити до готовності, близько 10 хвилин.
Зняти з вогню і обережно перевернути омлет на блюдо сервіровки.

Легкий пиріг з кабачків є одним із найсмачніших способів насолодитися цим літнім овочом. Пиріг не займе багато сил при приготуванні, а проявивши фантазію, ви зможете використовувати його як незвичайний гарнір до смаженого м'яса, птиці чи риби.

Інгредієнти:
750 г кабачків,
1 маленька цибулина,
1 склянка борошна,
1 чайна ложка розпушувача,
250 г сиру,
3 яйця,
1/4 склянки рослинної олії,
зелень за смаком,
1 чайна ложка солі,
1/2 чайної ложки чорного перцю.

Приготування:
Кабачок натерти на тертці, натерти сир, дрібно нарізати цибулю.
Розігріти духовку до 175 градусів. Змішати усі інгредієнти у великій мисці, залишивши 1 столову ложку сиру.
Викласти кабачкову суміш у круглу форму для випічки, змащену олією. Випікати пиріг 45-50 хвилин|мінути| або до золотисто-коричневого кольору. Посипати сиром, що залишився. Дати пиріг охолонути протягом 10-15 хвилин перед нарізкою.

Кабачок - чудовий літній овоч, який легко вирощувати та ще простіше готувати. М'який смак, високий вміст вітамінів та низька кількість калорій роблять кабачок чудовим доповненням до вашого столу. У цей час року, коли присадибні ділянки та ринки переповнені кабачками, урожай цього овочу не повинен пропадати заздалегідь, і ми сподіваємося, що наші прості страви з кабачків допоможуть вам правильно розпорядитися цими сезонними плодами.

Кабачки вирощують практично у всіх кліматичних зонах Росії. Невибаглива культура не вимагає до себе багато уваги, але при цьому багата на вітаміни і мікроелементи. Якщо вас не відрізняють пристрасть до землеробства та вирощування овочів, відвідайте магазин. Влітку кабачки коштують недорого, а смачні рецепти на їх основі дозволять організувати гарний та корисний стіл. Пригощайте сімома кабачками, адже їх так люблять дорослі та діти. Ми пропонуємо вибрати найкращий рецепт на нашому сайті, скориставшись порадами професійних кулінарів. Не забудьте проголосувати за того, хто сподобався, щоб зробити його фаворитом серед інших. Рейтинг народних переваг дозволить читачам визначитися, з чого почати знайомство з продуктом, які інгредієнти використовувати на кухні, щоб отримати ароматну, швидку та смачну страву з кабачків.

Кожна господиня знає, що готувати кабачки можна як завгодно - варити, смажити. парити, запікати. Пам'ятаєте, якими епітетами наділяла героїня радянського фільму «Дівчата» картоплю? Так ось! Кабачки нічим не гірші, а іноді і перевершують картоплю за швидкістю і простотою приготування. З них можна створювати супи, гарніри, закуски та багато іншого. А чи знали ви, що кабачки можна їсти сирими, трохи замаринованими в розсолі? Ділимося «гарячою» рецептурою, розкриваємо секрети смачної та корисної кухні, яка подарує вам молодість, здоров'я та енергію. Цей варіант приготування особливо сподобається гурманам, які віддають перевагу гострим нотам.

Невеликий кабачок нарізається кільцями тонкої фактури - такими гуртками, які пропускають світло. Перемішавши їх обережно із сіллю у глибокій мисці, займіться маринадом. Ми приготуємо трохи солодкуватий маринад, щоб його смак розкрився багатогранною композицією. Для цього змішаємо по ложці олії, оцту 9%, гірчиці, меду з 3 дрібно порубаними часточками часнику та різними видами перцю. Отриманим соусом слід залити підготовлені раніше кільця, помістивши в холод на пару годин. Філігранний витвір ідеально підходить до застілля, адже цей смак справді незабутній!

Чудовий рецепт для лінивих господинь, які хочуть приємно здивувати домочадців або чекають на гостей. Прості рекомендації дозволять втілити в життя напрочуд смачну страву, від якої всі присутні «пальчики оближуть». Варіацій приготування кабачкових оладок існує безліч, все залежить від ваших смакових пристрастей та шанувань.

Заводиться тісто на дрібно перетертому на тертці кабачку. На 0,5 кг овочів береться 3-5 ст/л муки, 1 яйце, а далі ваші фантазії практично безмежні. У заміс ви можете додати дрібно порізану зелень, помідори, болгарський перець та обов'язково спеції. Перемішайте ретельно, а потім великою ложкою викладайте порціями на розігріте в сковороді масло. Як тільки оладки з одного боку підрум'яняться і покриються апетитною скоринкою, переверніть їх на інший бік, щоб рівномірно просмажити з обох боків.

Найкраще ласувати простим, але смачним делікатесом зі свіжою сметаною, яка додасть йому чудовий присмак і чарівний аромат. Для краси можна посипати зверху рубаним кропом, покласти пару гілочок петрушки або кінзи. Ви з подивом виявите, що свіжоспечена гірка оладок тане, подібно до першого снігу під променями лагідного сонця - настільки швидко їх змітають з тарілки присутні за столом.

Якщо питання консервації та складна рецептура приготування не для вас, скористайтеся ще одним оригінальним рецептом. Заготуйте кабачки на зиму, не вдаючись до перерахованих вище процесів. Цей салат легко складе конкуренцію коханому лечо, тим більше, що не вимагатиме від вас багато часу, сил і терпіння. Для втілення в життя цього рецепту підійдуть цукіні, хоча дуже смачними будуть і прості класичні кабачки зі світлою шкіркою. Краще віддавати перевагу молодим овочам, але при їх відсутності можна використовувати екземпляри, що підросли. Головне - попередньо очистити їх від шкірки, великого насіння в середині.

Простерилізуйте банки відповідного розміру, не забуваючи про кришки. Їхня чистота також відіграє ключову роль у зберіганні продукту. 4 великі головки часнику дрібно наріжте, роздавіть або натріть на тертці. Додайте до них 5 ст/л 9% оцту, склянку цукру та 2 чайні ложки з гіркою солі. Вдало у цій комбінації виглядає мелений перець. Його кількість дорівнює кількості солі. Потім нарізаєте кільцями кабачок (3 кг). Обсмажувати до золотистого кольору. Після кожного кружечка вмочуйте з заготовлений часниковий соус, трамбуєте в банку, перекриваючи шари часником, що залишився. Коли баночка заповниться, на поверхню виступить олія. Закрийте кришкою. зберігайте у прохолодному місці. Діставайте до столу, коли захочеться смакоти!

Шанувальникам смачної та ароматної закуски присвячується! Приготовлені за цією рецептурою кабачки добряче нагадують гриби. Так, ви не дочули. Саме мариновані грибочки, які приємно доповнять будь-якого вечора, варто їх додати до картоплі, м'яса або в інші страви, дбайливо розставлені на столі. Уявіть, як дістаєте до приходу гостей заповітну баночку зі смаком усередині або влаштовуєте дорогій людині приємний вечір. Зайнялися бажанням порадувати близьких людей? Тоді читайте уважно, не пропускаючи нюансів та рекомендацій фахівців.

Напівкілограмовий кабачок нарізаємо кубиками, змішуючи з дрібно нарізаним часником (5 великих часточок). Окремо готуємо соус для маринаду, мікшуючи в мисці пару столових ложок олії, ложку 9% оцту, по половинці чайної ложечки солі та цукру. Ретельно все змішуємо, щоб сипучі продукти повністю розчинилися. Заливаємо кабачки, ставимо заготовку в холод кілька годин (2-3). Коли час підійде до кінця, гасимо на дуже маленькому вогні 15 хвилин. Після цього викладаємо блюдо в простерилізовані банки, закриваючи окропом кришками. Створюємо «лазню» з ковдр або теплого одягу, розмістивши в ній банки догори дном. Залишаємо на пару днів. Взимку, відкриваючи це джерело цінних компонентів, ви не раз згадаєте про сонячне літо!

Мультиварку купують багато, але найчастіше незабаром після бажаної покупки про неї незаслужено забувають, адже вона допомагає без зусиль приготувати смачні та корисні страви. Ці шедеври гастрономії виходять настільки легкими та некалорійними, що їх можна спокійно вплітати за обидві щоки навіть тим, хто сидить на дієті, відмовляючи собі у різноманітних делікатесах. Звичайний кабачок у мультиварці можна зробити так, що приємний післясмак залишиться з вами надовго. Соковита овочева страва - це кабачки з баклажанами, здатні гідно прикрасити будь-який м'ясний продукт або гарнір.

Дві середні цибулини нашаткуйте півкільцями. Включаємо опцію смаження на апараті, додавши в чашу незначну кількість олії, обсмажуємо протягом 5 хвилин. За цей час цибулька набуде золотистого відтінку, приємної напівпрозорості, що підтверджує його готовність. Разом зі шкіркою та насінням нарізаємо кубиками молодий кабачок та баклажани, додаємо їх до цибулі. Збагачуємо наш набір дрібно нарізаними помідорами з м'ясистою м'якоттю, які додадуть смаку ніжності. Посипаємо все спеціями та приправами. Перемикаємо функцію гасіння, витримуємо до 35 хвилин, відкриваємо чашу. Додаємо дрібно перетертий часник і ще раз все перемішуємо. Їсти подано!

Ще один смачний рецепт для тих, хто не мислить життя без м'ясного раціону, але не хоче нехтувати принципами здорового харчування. Приготування цієї страви не займе багато часу, але дозволить нагодувати всю сім'ю, починаючи від дітей та закінчуючи дорослими чоловіками з гарним апетитом. Класична комбінація картоплі з м'ясом доповнена соковитим кабачком, що надає страві особливої ​​пікантності. Якщо ви хочете отримати м'ясо, краще використовувати свинину або телятину, хоча гурмани додають і баранину, вся справа смакує.

Невеликі шматочки м'яса наріжте, посоліть, додайте перцю, обсмажте на олії до готовності. У сковороду покладіть кубики картоплі та кабачка. Через 15 хвилин (не забувайте перемішувати) додаєте нашатковану головку цибулі. Через 10 хвилин постачаємо наш «коктейль» дрібно нарубаними помідорами, болгарським перцем, зеленню. Гасимо ще хвилин 10-15 на невеликому вогні. Вимикаємо, даємо трохи настоятися, просочитися ароматами овочів.

Розкладаємо смакоту по порційним тарілкам або у велику страву, звідки кожен зможе накласти собі стільки, скільки хоче. Особливо смачним виходить продукт, якщо гасити його в чавунній сковороді або казані. Так що, якщо у вас ще немає цієї універсальної речі, запишіть її до списку майбутніх покупок. Успіхів у підкоренні кулінарних вершин!

Оскільки прості рецепти нерідко виходять найсмачнішими, продовжуємо список ще одним дивовижним шедевром. У цьому випадку кабачки тушкуються з додаванням до основного інгредієнта зеленого горошку. Страву можна використовувати як основне або додавати у вигляді гарніру до м'ясних делікатесів. Шанувальники дієтичного харчування вміло комбінують його з кашами, зазвичай це гречка, рис чи перлова крупа. Деякі кулінари використовують у рецептурі свіжий горошок, стверджуючи, що так у продукті зберігається більше корисних речовин.

Якщо кабачок молодий, видаляти шкірку з нього не потрібно. Просто зріжте кінчики, після чого нашаткуйте овоч дрібними кубиками. Сміливо викладайте їх на розігріту в сковороді олію, додавши на смак сіль і трохи меленого перцю. Близько 10 хвилин згасіть продукт, періодично перемішуючи, щоб він трохи розм'якшився. Потім додайте горошок, попередньо звільнивши його від рідини із консерви. Разом із ним влийте 100 мл вершків. Розмішуйте ще 10 хвилин, не знімаючи зі слабкого вогню. За цей час вершки повинні трохи змінити консистенцію, стати густішими. Вимикайте та подавайте на стіл. Смакота готова. У будинку не знайдеться байдужих до ароматних і корисних ласощів людей.

Якщо ви хочете приготувати швидку та легку страву, зовнішній вигляд якої буде викликати бажання скоріше з'їсти смачні ласощі, рулетики з кабачків з сиром і пряним часником обов'язково вам сподобаються. З ними впорається як досвідчений кулінар, так і підкорювач рекомендованих кухарями рецептів.

Зупиніть вибір на молоденьких кабачках, шкірку яких не потрібно зчищати перед приготуванням. До того ж, у них менше жорсткого насіння, яке може зіпсувати враження. Все необхідне легко купити у найближчому супермаркеті. Нам знадобиться 2 молоді кабачки, які потрібно порізати на тонкі поздовжні скибочки по всій довжині овочів. Посоліть їх і обсмажте з обох боків.

Промокніть зайву олію паперовим рушником. Для цього достатньо викласти рум'яні пластинки на серветку, щоб та ввібрала жирну рідину. На 200 гр плавленого сиру додаємо 3 подрібнені зубчики часнику, 2-3 ст/л майонезу, перемішуємо. Далі кладемо начинку, що вийшла, на край пластику кабачка. Акуратно загортаємо, закріплюємо рулетик, посипаємо зеленню. Смачна закуска готова, подавати її необхідно в охолодженому вигляді, заздалегідь ефектно виклавши на великій страві.

Якщо, крім яскравого, сонячного смаку овочевої закуски, вас цікавить естетика кулінарного шедевра, то приготування кабачків з помідорами стане улюбленим рецептом у вашій скарбничці. Ця проста страва легко готується і моментально з'їдається, хоча холодною вона не втрачає свого дивовижного смаку. Попередньо приготуйте форму з бортиками. Це може бути скляна або металева чаша, за відсутності якої підійде звичайна сковорода.

Візьміть молодий кабачок і помідор з м'ясистою м'якоттю. Найбільше підходять для приготування сорту кабачків зі світлою шкіркою, так як темні можуть здатися жорсткими. Хоча, як кажуть, на смак і колір у всіх переваги різні. Помідори краще вибирати великі, типу «Бичячого серця» або «Рожевих». Наріжте і помідор, і кабачок тонкими кільцями. Нижній шар форми поверх олії вистилаємо кабачком, зверху розміщує кружки помідора. Кожен пласт не забуваємо солити та посипати меленим перчиком для надання аромату.

Зверху змащуємо сумішшю майонезу та сметани, перемішаними з дрібно рубаною зеленню та часником. Для запікання в духовці потрібно 15-25 хвилин. Перед тим, як дістати страву, посипте гору тертим сиром твердих сортів і дотримайте ще 5 хвилин, щоб сир розтопився, утворивши гарну скоринку. Будьте впевнені, ваші домашні будуть у захваті!

Незважаючи на спосіб приготування, такі страви на сковороді ідеально підійдуть тим, хто сидить на дієті. Мінімум калорій, максимум задоволення, оригінальний смак і божественний аромат є прекрасним доповненням до основного інгредієнта. Навіть якщо ви приготуєте закуску на вечерю, ваше тіло не змінить спокусливого силуету від цих ласощів. Швидко і смачно приготоване блюдо можна їсти гарячим, не менш апетитним воно в холодному вигляді. Єдина порада – віддавайте перевагу молодим овочам, з яких не обов'язково знімати шкірку. Доповнити кулінарний шедевр за бажанням можна пюре або вареною картоплею, каші настільки ж добре будуть сумісні з нашим делікатесом.

Нам знадобиться 3 кабачки, які необхідно нарізати тонкими кільцями (0,5-0,8 см). Збийте 3 сирі яйця з невеликою кількістю води. Окремо перемішайте 1,5 склянки панірувальних сухариків, спецій, дрібно порубаної зелені (петрушка, кріп) та потертий на дрібній тертці твердий сир (50 гр). Кожне колечко кабачка виваляйте у просіяному через сито борошні, потім швидким рухом зануріть у яйце, а потім з усіх боків у паніровку. Обсмажте на розпеченій з олією сковорідці з двох сторін до появи рум'яної скоринки, викладіть продукт на паперовий рушник, щоб надлишки олії в нього ввібралися. Найкраще йде страва зі сметанним соусом, який можна урізноманітнити часничком, перчиком та іншими спеціями.

Принцип приготування запіканки залишається незмінним протягом багатьох років. Інгредієнти легко змінюються, доповнюються, до основної страви подаються різноманітні соуси. Ми пропонуємо використовувати нарівні з кабачком картоплю, щоб приготувати смачне, ситне, напрочуд ароматне творіння. Це оптимальний варіант не витрачати півдня біля плити, але при цьому створити шедевр, від якого слинки течуть.

Професіонали радять попередньо відварити 5-6 середніх картоплин у мундирі. щоб потім запекти їх із кабачками. Це дозволить надалі скоротити час на приготування, зберегти соковитість кабачків. Після остигання картоплі, очистіть її, акуратно наріжте кружальцями. Такими ж по діаметру повинні бути кільця кабачків, які слід попередньо обсмажити на олії в сковороді з двох сторін. Окремо зробіть ароматну заливку, пасуючи масло на вогні з подрібненим часником і сіллю.

У скляній чи металевій формі викладіть по черзі кільця кабачка та картоплі, залийте заготовленим часниковим соусом. Особливої ​​ніжності страві додадуть додані до нього вершки (100 мл). Близько 20 хвилин томіть у духовці за температури 180-190 градусів, потім посипте зверху тертий сир і доведіть до готовності, протримавши ще 5-10 хвилин форму в духовці. Смачного!

Фаршировані кабачки здивують навіть найбрутальніших чоловіків, які віддають перевагу хорошому стейку на столі, неабияк прикрашеному кров'ю. Страва не просто смачна, а й ситна. При цьому він швидко готується. Належить до розряду здорової та корисної їжі, адже смажити його не потрібно, досить добре пропекти в духовці, зберігши соковиту структуру овочів та насичений смак м'яса. Можна дотримуватися простого рецепту, якщо ви не знаєте кулінар. Проте експерименти та авторські відступи від класичного рецепту допускаються. Іноді поєднання компонентів виходить справді цікавим, з багатогранними нотами післясмаку.

Розраховуйте кількість порцій залежно від того, скільки людей буде за столом. Якщо візьмете невеликі кабачки, вийде порційна страва, яку можна покласти на тарілку, прикрасивши сметаною з дрібно нарізаною зеленню. На 4 невеликі овочі потрібно:

• 0,5 кг фаршу;
• 1 середня головка цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 0,2 кг сиру твердих сортів;
• зелень та спеції.

Розріжте кабачки навпіл, відділивши половинки поздовжнім розрізом. Дістаньте за допомогою звичайної ложки кабачкову м'якоть, залишивши по краях не більше 1 см разом із шкіркою. Потім викладіть половинки дном нагору, потримайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин. Окремо обсмажте дрібно нашатковану цибулю та часник, потім фарш зі спеціями.

Змішайте компоненти з половиною вказаного обсягу тертого сиру зеленню. Перемішайте і наповніть кабачки масою, що вийшла. Зверху посипте дрібно перетертим сиром і відправте човники в духовку начинкою вгору. Мине не більше півгодини, як шедевр кулінарної творчості буде готовий. Прикрасьте тарілку, подавайте до столу!

Ікра кабачкова знайома не просто своїм смаком кожній дорослій людині, а й згадується завдяки дивовижному фільму радянських часів «Іван Васильович змінює професію». Саме тут її дивовижний смак порівняли із заморським делікатесом, рідкісним гостем на столі, куштувати який хочеться, не відриваючись від захоплюючого процесу дегустації інших страв. Що б не стояло на вашому столі, ікра з кабачків буде з'їдена серед перших. Вона має ніжний смак, приємну консистенцію та легкий, ледь вловимий аромат. Незважаючи на старання режисера переконати глядача в тому, що ікра - це рідкісна страва, справжні господині знають - готувати її легко, особливих старань на кухні навіть не докладати. Все, що вам знадобиться:

• 3 середніх за розміром кабачка (переважно брати зі світлою шкіркою, їх відрізняє ніжний смак);
• 1 велика морквина;
• 1 велика головка цибулі (візьміть звичайний сорт, не потрібно експериментувати. Страва і без цього вийде неймовірно привабливим);
• 4 ст/л олії (якщо любите аромат нерафінованого продукту, можна брати його. Підійде також рафінована соняшникова та оливкова);
• 1 ст/л підсоленого томатного соку;
• Спеції за смаком (для класичного смаку достатньо солі та перцю).

Цинкуємо цибулю, трьом на тертці моркву, дрібними кубиками нарізаємо кабачки. Змішуємо інгредієнти та викладаємо в розігріту олію на сковороду. Накриваємо кришкою, після чого томимо на повільному вогні не більше півгодини. Додаємо сік чи томатну пасту в аналогічному обсязі. Знімаємо кришку, давши можливість зайвої рідини випаруватися. Так гасимо ще 10-15 хвилин. Охолодивши продукт, перемішуємо за допомогою блендера. Готово! Насолоджуйтесь із задоволенням!

Кабачки по-віденськи не просто виглядають красиво, але й ароматно пахнуть, наповнюючи будинок затишком та легким флером здорової їжі. Готуються вони легко, не вимагають багато часу та сил. Можна знайти фото блюда в інтернеті, при цьому воно на 100% розбудить ваш апетит. Стандартний набір продуктів, кілька хвилин на приготування, і ви прославитеся чарівником смаку та краси. Щоб приготувати обід на 7 персон, вам доведеться взяти:

• 9-10 картоплин середнього розміру;
• 1 кабачок на 1-1,5 кг;
• 2 моркви (невеликі коренеплоди нададуть страві ніжнішого смаку);
• 200 гр. голландського сиру (вибирайте тверді сорти);
• 2x2 ст/л. майонезу зі сметаною (жирність понад 20%);
• 1-3 часточки часнику (що більше ви хочете наситити страву нотами прянощі, тим більше зубчиків берете);
• 1 ст/л. олії оливи.

Не забудьте про сіль, яку слід додавати за смаком. Змішайте дрібно натерту морквину з майонезом, подрібненими часниковими часточками. Дуже тонко нарізану картоплю викласти на змащений олією лист. Краще, якщо ви візьмете спеціальну форму з бортиками, страва буде в ній нудитися у власному соку, що надасть йому ще більш бездоганний смак.

Зверху на картопля помістити тонко нарізані пластиками кабачки, просолюючи кожен шар і змащуючи його сметаною або олією. Прикрасити блюдо морквою та тертим сиром. У розігрітій духовці тримати до приготування. Перевіряти можна ножем чи дерев'яною паличкою. У середньому потрібно 40 хвилин.

Чудові рецепти розкривають перед нами всі можливості використання у кулінарії кабачків. Звичайно, рецептів існує набагато більше, але ми постаралися виділити найапетитніші. Ви можете використовувати авторські штрихи у приготуванні, а потім ділитися ними зі своїми друзями та знайомими. Ми будемо раді, якщо рекомендації наших кулінарів прийдуть вам до душі, стануть приємним доповненням у скарбничці домашніх рецептів. Не забудьте проголосувати, відобразивши свою думку оцінкою за ту чи іншу страву!

Дуже смачно та поживно!

Здавалося б, такий звичайний овоч - кабачок, а скільки можна приготувати з нього смачних і корисних страв! Для будь-якої господині кабачки – це можливість проявити себе чудовим кулінаром та порадувати своїх улюблених цікавими рецептами.

Приготувати кабачки можна по-різному, існують десятки та сотні різноманітних рецептів. Але найпопулярніші - це приготування кабачків на сковороді або в духовці. Як приготувати кабачки на сковороді?

Рецепт 1. Кабачки смажені

Це найпростіший спосіб приготування кабачків. Він під силу навіть тим, хто не має кулінарного мистецтва.

Вимитий і очищений кабачок порізати кружальцями, потім обваляти в борошні (попередньо додати сіль та чорний перець) і підсмажити. Подавати зі сметаною, зверху посипавши зеленню. Така страва буде смачною гарячою та холодною.

Рецепт 2. Кабачки, смажені із часником

Варіація на тему першого рецепту, яка дає відповідь на питання, як приготувати кабачки на сковороді з часником.

Очистити кабачок, зрізати боковини, нарізати кружальцями приблизно по 0,5 см, трохи посолити. Викласти кружечки в один шар на розігріту сковорідку з маслом і смажити, доки не стануть рум'яними. Приготувати сметанний соус. Для цього змішати жирну сметану з подрібненим часником. Підсмажені скибочки кабачка змастити соусом, покласти зверху на кожен по скибочці помідора і згорнути в рулетик.

Рецепт 3. Кабачкова ікра

Із кабачків можна приготувати чудову ікру. Для цього знадобиться: кабачок, морква, помідори, цибуля, томатна паста, зелень, часник.

Кабачок порізати кружальцями, а потім кожний кружальце – кубиками. Обсмажити кружечки до утворення скоринки. Окремо обсмажити помідори та цибулю. Потім овочі бажано подрібнити. Підготовлені овочі скласти в сотейник чи каструлю і згасити близько 40 хвилин. Поки все це тушкується, приготувати заправку: подрібнену зелень (кріп, петрушка) і часник з'єднати з томатною пастою, додати сіль, перець і трохи цукру. Заправку вилити в овочі за 15 хвилин до готовності і ретельно перемішати. Готову ікру можна їсти гарячою чи холодною.

Існує багато варіантів приготування кабачкової ікри, наприклад, іноді до неї додають моркву, але морква не всім подобається, так що можна обійтися без неї. Можна не використовувати томатну пасту або додати якісь свої спеції – у будь-якому разі кабачкова ікра вийде смачною.

Рецепт 4. Кабачки у клярі

Приготовлені в клярі кабачки відрізняються особливим смаком, і їх люблять багато дітей. Тому цей рецепт має порадувати насамперед мам, які намагаються урізноманітнити меню для своїх малюків.

Інгредієнти:

• 2 невеликих кабачка,
• 1 яйце,
• борошно,
• вода,
• сіль.

Підготовлені кабачки нарізати кружальцями чи скибочками. Поставити на вогонь сковороду і налити в неї олію. Викласти кабачки на сковороду та залити кляром. Обсмажити з двох боків поки що не зарум'яняться. Викласти на тарілку та полити соусом.

До цієї страви нагоді смачний соус з дрібно порізаного часнику, зелені та соєвого соусу.

Приготування кляру:

Розбити яйце в муку|борошно|, як слід перемішати і збити за допомогою віночка. Щоб консистенція була як у сметани, додати|добавляти| трохи води.

Як приготувати кабачки на сковороді. Відеорецепт.

Приготовлені в духовці кабачки зберігають усі корисні речовини та виходять дуже смачними. Але такий спосіб приготування вимагає трохи більше часу, ніж смаження на сковороді. Як приготувати кабачки у духовці.

Рецепт 5. Кабачково-баклажанна закуска

Це чудова закуска до святкового столу, крім того, приготовлені таким чином кабачки можна використовувати як самостійну страву, а також додаток до гарніру.

Інгредієнти:

• 1 великий кабачок,
• 2-3 невеликі баклажани,
• 3-5 томатів,
• майонез,
• часник.

Вимиті, очищені кабачки та баклажани нарізати кругляшками, злегка обсмажити на сковороді. Духову шафу розігріти до 180-200 градусів. На лист покласти спочатку кабачки, потім зверху на кожен кружечок кабачка вкласти по шматочку баклажана і помідора. Посолити, змастити кожен майонезом, посипати натертим сиром та часником. Випікати до готовності.

Рецепт 6. Фаршировані кабачки

Фаршировані сиром кабачки приготувати трохи складніше, але це чудова страва для святкового столу.

Інгредієнти:

• 3 кабачка,
• 100 г сиру,
• 4 ложки сухарів,
• 3 зубчики часнику,
• кріп та петрушка.

Кабачки помити, зрізати шкірку та бічні частини. Кожен розрізати на дві половинки і акуратно вийняти серцевину, вона знадобиться для фаршу. Підігріти духовку і викласти половинки кабачків на деко заглибленням нагору. Злегка посолити та в кожну половинку покласти приготовлену масу для фарширування. Кожен кабачок змастити зверху сметаною та присипати зеленню. Деко поставити в гарячу духовку.

Щоб запектися, кабачкам знадобиться близько однієї години та температура близько 200 градусів. За годину вийняти кабачки і остудити. Викласти фаршировані кабачки на гарну плоску тарілку і поки теплі подати до столу.

Приготування фаршу:

Вийняту серцевину дрібно порізати і згасити на розігрітій з олією сковороді. Сир потерти і змішати із серцевиною кабачка. Сюди ж додати сухарі та тертий часник, посолити та добре перемішати.

Як наповнювач можна використовувати також м'ясний фарш, обсмажені помідори, гриби або будь-яку іншу начинку.

Рецепт 7. Кабачкові оладки

Хто не любить оладки? Але далеко не всі знають, що можна приготувати оладки з кабачків. Ці овочі надають знайомій страві чудового ніжного смаку. Сніданок з таких оладок сподобається навіть найвибагливішому гурманові.

Кабачок, як завжди, помити та очистити. Потім очищений шинок натерти на тертці. Наступний етап – приготування яєчної маси: розбити 3 яйця, додати подрібнений часник, зелень, сіль та перець за смаком. Ретельно збити та до отриманої маси додати тертий кабачок. Всипати трохи муки, перемішати і ще раз збити. Все це потрібно робити швидко, щоб шинок не встиг дати сік. Смажити як звичайні оладки. Як соус можна використовувати сметану з часником або зеленню.

Рецепт 8. Омлет із кабачків

Як приготувати кабачки на сковороді з яйцем? Омлет – улюблена ранкова страва у багатьох сім'ях. Рецептів омлетів безліч. Але омлет із кабачків може посісти у сімейній кулінарній книзі почесне перше місце. Готується він дуже просто і швидко, а до смаку не поступиться жодному іншому омлету.

Щоб приготувати омлет із 3-4 яєць, знадобиться один середній кабачок. Краще взяти свіжий та молодий, з тонкою шкіркою, тоді його навіть не обов'язково чистити.

Натерти кабачок на великій тертці. Дрібно нарізати одну невелику цибулину та зубчик часнику. Обсмажити їх до золотистого кольору - знадобиться приблизно 5 хвилин, а потім викласти половину кабачків у сковороду і підсмажити до м'якості.

Збити віночком 3-4 яйця, додати 0,5 л молока і перемішати. Сюди ж додати кабачки, що залишилися, і дрібно порізану зелень. Звичайно, посолити, поперчити та збити. На обсмажені кабачки вилити отриману масу, накрити кришкою та зменшити вогонь до мінімального. Коли омлет приготується, вимкнути плиту і дати трохи охолонути. Перекласти в тарілку і прикрасити гілочками зелені та шматочками яскравого болгарського перцю.

Рецепт 9. Кабачки з м'ясом

Це рецепт сильної половини людства. Страва виходить не тільки смачною, але ситною і поживною. Тож м'ясо з кабачками – це найкраще, що можна приготувати для чоловіка. М'ясо можна взяти будь-яке - свинину, яловичину, баранину, кому більше подобається. Кількість інгредієнтів також може бути будь-яким.

Вимите та порізане на невеликі шматочки м'ясо обсмажити в маслі. Додати дрібно нарізані цибулю та моркву, а хвилин через 5 – подрібнені помідори. Кабачки нарізати кубиками і покласти в сковороду. Трохи згасити м'ясо з овочами, потім посолити, додати мелений перець, накрити кришкою та зменшити вогонь. Через 4-5 хвилин додати рубану зелень; добре підійдуть кріп, петрушка та базилік. Гасити до готовності. Замість плити можна поставити сковороду в духовку – м'ясо буде соковитим. Коли кабачки з м'ясом дійдуть до готовності, додати часник та зелень. Страву подавати у теплому вигляді.

Рецептів кабачків величезна кількість, і кожна нова страва відрізняється своїми особливостями, вносячи різноманітність у звичайну домашню або святкову кухню.

Кабачки - це практично ідеальна їжа для дітей і людей похилого віку, а також для тих, у кого проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Кабачки легко засвоюються і ніжно впливають на шлунок та кишечник. Крім того, вони мають високу харчову цінність, тому що містять вітаміни групи В, мінеральні солі калію, кальцію, магнію і заліза, пектини та інші корисні речовини. А завдяки низькій калорійності та малому вмісту клітковини страви з цього овочу часто використовують як дієтичне харчування. Так що кабачок - це справжня комора здоров'я, і ​​його обов'язково потрібно включати до свого раціону.

Дивіться відео про те, як посмажити чудово смачні кабачки

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+