Запіканка з кабачків сиру помідорів. Запіканка з кабачків у духовці – смачні та прості рецепти з фото. Кабачкова запіканка з крабовими паличками та сиром

Запіканка з кабачків у духовці - апетитна страва, в основі якого дієтичні овочі. Кабачки на 90% складаються з води, а їх калорійність всього 22-24 ккал на 100 г. Незважаючи на «водянистість», вони мають чудовим смаком, що дозволяє використовувати їх у щоденному раціоніне лише з користю, а й із задоволенням!

Секрети приготування

• Молоді кабачки.Переважно використовувати молоді овочі, оскільки вони ніжніші і смачніші за своїх перестиглих побратимів. До того ж готувати їх швидше та простіше – не потрібно вирізати насіння і зрізати товсту шкірку.
• Мінімум води. При приготуванні кабачків використовуйте якомога менше водиТак як вони при тепловій обробці пускають сік.
• Спеції до смаку. Паприка, запашний перець, свіжа або сушена зеленьпідкреслять тонкий смакдієтичний овоч.

Базовий рецепт запіканки з кабачків

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• кефір 1% – 100 мл;
• борошно - 6 ст. л.;
• сир – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​для змащування;
• часник – 3 зубці;
• сіль, спеції, перець - тріска.

Приготування

1. Середній молодий кабачок помийте і натріть на великої тертці.
2. До кабачка додайте яйця, потім влийте 1% нежирний кефір і всипте борошно, посоліть і розмішуйте до отримання однорідної суміші.
3. Натріть твердий сир на тертці, змішайте з рештою інгредієнтів, додавши перець, спеції та дрібно покришений часник.
4. Форму для випікання застелите пергаментом і змастіть олією, викладіть у неї кабачкове тісто.
5. Поставте кабачки з|із| сиром і кефіром у вже розігріту духовку і випікайте в 40 хвилин|мінути|, поки не зарум'яниться.
6. Дістаньте запіканку, дайте їй 5 хвилин охолонути, вийміть з|із| форми і потім подавайте до столу.

Запіканка з кабачків у духовці з сиром придбає м'якший і вершковий смакякщо твердий сир замінити сиром або йогуртом. Все залежить лише від вашої фантазії.

4 оригінальні рецепти

З баклажанами та помідорами

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 середній;
• помідори - 2 великі;
• цибуля, можна червоний - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• часник – 4 зубчики;
• сіль, спеції, чорний перець - щіпку.

Приготування

1. Наріжте кабачки та баклажани однаковими кружальцями, попередньо вимивши їх та очистивши.
2. Приготуйте заправку для запіканки, обсмаживши дрібно нарізану цибулю і помідори, що розтерті в пюре на оливковій олії. Додайте часник та спеції за смаком.
3. Укладіть у форму нарізані шматочки кабачка та баклажану, залийте томатною заправкою.
4. Запіканка з кабачків та баклажанів у духовці запікайте 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Подача страви буде оригінальною, якщо ви прикрасите тарілки листям салату та іншою зеленню. Рижикова оліядодасть пікантний смакблюду.

З картоплею та сиром

Вам знадобляться:

• кабачок середній – 1 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сир – 100 г;
• олія - ​​3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• петрушка, цибуля зелена - 1 пучок;
• сіль, перець, спеції, наприклад, паприка – за смаком.

Приготування

1. Помийте та почистіть від шкірки картоплю та кабачки, наріжте їх кружальцями.
2. Зробіть соус, змішавши сметану з перцем, сіллю, подрібненим часником, зеленню цибулі та петрушки. Зелень можна використовувати у сухому вигляді, але краще свіжу.
3. Викладіть частину картоплі у форму для запікання, зверху залийте соусом, далі ще один шар картоплі із заливкою зі сметани, і на завершення - кабачки.
4. Поставте форму в духовку і випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів, потім притрусіть запіканку тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин|мінути|.

Подавати краще з огірками та/або томатами, тому що вони підкреслять смак страви і красиво виглядатимуть на тарілці.

З куркою та сиром

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• куряче філе- 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 70 мл;
• сир – 50 г;
• цибуля, можна червоний - 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• вершкове масло|мастило| - 3 ст. л.;
• сіль, перець, спеції - тріска.

Приготування

1. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 190-200 градусів.
2. Помийте і пропустіть куряче філе з цибулею та часником через м'ясорубку.
3. Помийте і натріть на тертці кабачок, трохи відіжміть сік, а потім змішайте його з куркою, яйцями, сіллю та спеціями.
4. Викладіть суміш у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, змастіть шаром сметани і випікайте 40 хвилин.
5. Натріть на тертці сир, за 10 хвилин до готовності посипте блюдо. Запікайте до появи скоринки. Подавайте гарячим, з додаванням сметанних соусівта заправок.

З фаршем та рисом

Вам знадобляться:

• кабачок – 2 шт.;
• свинячий або Яловичий фарш- 200 г;
• рис відвареної - 100 г;
• помідор – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• свинячий жир або вершкове масло - 2 ст. л.;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 210-230 градусів.
2. Помийте та акуратно наріжте кабачки.
3. Відваріть рис у підсоленій воді, змішайте його з яйцем та фаршем, додавши при цьому сіль та перець.
4. Змастіть форму для запікання олією та викладіть у неї кружечки кабачка. Поверх нього акуратно розподіліть м'ясний фарш, перемішаний з рисом, а потім ще один шар із кабачка.
5. Поверх кабачків покладіть нарізані півкільцями помідори і надішліть запіканку в розігріту піч. Випікайте 50 хвилин|мінути|.

Запіканка з фаршем та рисом приготується швидше, якщо накрити форму для випікання фольгою. А подавати страву краще гарячою, натерши зверху трохи твердого сиру.

Будь-який рецепт запіканки з кабачків у духовці можна адаптувати за своїм смаком та перевагами членів сім'ї. Додайте інші овочі, м'ясний фарш, куряче м'ясо, помідори – страва вийде не лише смачною, а й корисною!

Покрокові рецепти приготування запіканки з кабачків з помідорами, картоплею, м'ясом та сиром у духовці

2018-09-24 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

456

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

4 гр.

Вуглеводів

4 гр.

65 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт запіканки з кабачків з помідорами та сиром у духовці

Овочі відомі тим, що досить корисні в будь-якому вигляді: сирому, запеченому, тушкованому, відвареному або приготовленому на пару. Наявність працюючої духовки сильно полегшить життя будь-якій жінці. Все, що потрібно, щоб приготувати в ній їжу - це підготувати овочі та інші продукти, та вибрати правильний температурний режим. Не потрібно використовувати велика кількістьолії, не потрібно смажити, ризикуючи своїм здоров'ям та фігурою, або стояти безвідривно біля плити.

Щоб освоїти класичний рецептовочевої запіканки, не потрібно жодних специфічних умінь. Важливо вибрати свіжі продукти високої якості. Поєднання між собою овочів, спецій, та вершкової заправкиприпаде до смаку і дітям і дорослим, а значить, рецепт можна використовувати як ідею для сімейної вечері. Щоб візуально запіканка вийшла більш ошатною, можна використовувати помідори різних сортів, наприклад, червоні та жовті.

складові:

• 160 г сиру твердого ґатунку;
• 400 мл молока жирністю 3,2%;
• 100 мл вершків жирністю 20%;
• 400 г помідора;
• 100 г цибулі;
• свіжа зелень;
• 20 мл рослинного масла;
• 1 кг кабачків;
• сіль та приправи.

Покроковий рецепт запіканки з кабачків з помідорами та сиром у духовці

Сир потерти на тертці. Молоко та вершки вилити в сотейник, трохи підігріти. Додати натертий сир, нагріти на повільному вогні, перемішувати, доки соус не набуде однорідної консистенції, додати трохи солі.

Помити кабачки та помідори. Якщо кабачки занадто великі і вони мають товста шкірка, її потрібно видалити. Порізати овочі кухлями. Почистити цибулю, подрібнити, ошпарити окропом, це прибере гіркуватість.

Форму змастити олією, найкраще оливковою, при нагріванні вона виділяє найменше шкідливих речовин. За відсутності оливкової можна взяти будь-яке інше. На дні розташувати кабачки, пересипати подрібненою цибулею, зверху мають бути помідори. Посолити, додати спеції до смаку.

Залити підготовлені овочі молочно-сирною заправкою, поставити у духовку. Довести до повної готовності, знадобиться близько 25 хвилин. Вживати у гарячому вигляді.
Зі смаком заправки можна експериментувати, використовуючи різні сортисиру, наприклад, більш гострий або м'якший.

Варіант 2: Швидкий рецепт запіканки з кабачків з помідорами та сиром у духовці

Чим блюдо простіше - тим воно корисніше. Коли з продуктами проводиться мінімум маніпуляцій перед приготуванням, вони зберігають у собі більше поживних речовин. Якщо людина віддає перевагу здорове харчування, йому доведеться до речі швидкий рецептзапіканки.

Інгредієнти:

• 200 г сиру моцарелла;
• 4 помідори середнього розміру;
• 1,5 кг кабачків;
• сіль та спеції;
• 30 мл рослинної олії;
• 1 куряче яйце.

Як швидко приготувати запіканку з кабачків з помідорами та сиром у духовці.

Кабачки очистити від шкірки та натерти на тертці. Посолити, додати|добавляти| чорний перець, дати постояти 15 хвилин|мінути|. Розім'яти руками, злити сік, що виділився. Додати яйце, все
перемішати.

Помідори порізати тонкими кружальцями, порізати сир на невеликі тонкі скибочки.
Взяти форму з високими краями, по дну розподілити тонкий шар олії. Викласти кабачкову масу, поверх неї – помідори. Закрити овочі скибочками сиру.

Форму накрити фольгою або вогнетривкою кришкою, запікати 3о хвилин при температурі 180°С.

Кабачки, натерті на тертці, дійдуть до готовності трохи швидше, ніж просто
порізані овочі.

Варіант 3: Запіканка з кабачків з помідорами, м'ясом та сиром у духовці

Додавання в блюдо м'яса відразу робить його більш ситним. Але це не означає, що така їжа буде надто важкою, адже можна використовувати дієтичне м'ясо, наприклад, філе курки або індички.

складові:

• 500 г філе індички без шкірки;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 200 г сиру;
• 200 г натурального йогурту;
• 20 мл оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 кг кабачків;
• 4 помідори;
• сіль та спеції.

Як приготувати

М'ясо та цибулю прокрутити через м'ясорубку. Використання електричної м'ясорубки значно прискорює цей процес. Отриманий фарш посолити, додати спеції – каррі, хмелі-сунелі, сушену зелень.

Часник подрібнити ножем, або використовувати прес для часнику. Змішати із йогуртом. Важливо використовувати натуральний йогуртбез додаткових харчових добавокщоб не допустити змішування смаків.

Кабачки очистити, видалити велике насіння, натерти на тертці. Розім'яти масу руками,
віджати зайву рідину, посолити. Помідори порізати півколом, сир потерти і
прибрати в окремий посуд.

Форму для запікання підготувати, змастити олією. Перший шар запіканки – це м'ясний
фарш, максимальна висота шару має перевищувати 2 див, тому важливо підібрати форму відповідного діаметра. На м'ясо викладаються натерті кабачки, зверху помідори. Далі запіканку треба залити часниково-йогуртовою сумішшю.

Розігріти духовку, випікати блюдо 35-40 хвилин|мінути|. За 10 хвилин до готовності дістати форму та посипати запіканку сиром. Сир повинен розплавитися і стати м'яким і таким, що тягнеться. Необхідно стежити, щоб він не пересох.

Цю овочеву запіканкуз м'ясом можна подати на обід чи вечерю. Вказаного
кількості інгредієнтів вистачить на чотири порції.

Варіант 4: Запіканка з кабачків з помідорами, картоплею та сиром у духовці

Трапляється, що не всі діти люблять їсти овочі. Примирити їх із запіканкою з кабачків може бути присутнім у рецепті картоплі. Картопля з часником є ​​досить апетитним поєднанням. Також тут використовується цукіні – особливий сорт кабачка.

складові:

• 1 кг цукіні;
• 1 кг картоплі;
• 200 г нежирної сметани;
• 80 мл вершків жирністю 10%;
• 3 зубчики часнику;
• 3 свіжі томати;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 200 г сиру;
• спеції, сіль за смаком.

Покроковий рецепт

Часник пропустити через часнику, змішати зі сметаною, посолити. Отриманий соус розбавити вершками, щоб він не був таким густим.

Очистити від шкірки картопля, порізати будь-яким зручним способом, головне, щоб
скибочки не були надто товстими. Цукіні порізати кружальцями завтовшки 3-4 мм,
тонко нарізати помідори.

Приступити до збору запіканки: змастити дно форми олією, перший шар має бути картопляним. Злегка присолити його, на картоплю викласти скибочки цукіні, посипати спеціями. Завершальний шар – помідори.

Поступово розподілити по запіканку часникове заправлення. Поставити в добре розігріту духовку. Потерти сир на тертці. Щоб усі овочі поступово пропеклися, знадобиться близько 30-35 хвилин. За кілька хвилин до готовності витягнути страву та посипати сиром.

Запіканка з картоплею стане в нагоді як ідея для ситної, але не жирної вечері.

Варіант 5: Запіканка з кабачків з помідорами та сиром у духовці - рецепт з омлетом

Поєднати овочеву запіканку та омлет - досить оригінальна ідеяВона сподобається любителям щільного сніданку.

складові:

• 2 кабачка невеликого розміру;
• 4 курячі яйця;
• 1 ст. молока будь-якої жирності;
• 1 помідор;
• 100 г сиру;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• сіль та спеції;
• пара зубчиків часнику.

Як приготувати

Яйця завчасно вийняти їх холодильника, щоб вони не були дуже охолодженими. Поєднати з молоком, збивати міксером на високій швидкості. Кинути пару щіпок солі.

Кабачки промити, потім зрізати шкірку, потерти на тертці. Дати постояти 20 хвилин, пом'яти руками, віджати та видалити зайву рідину. Посолити, додати|добавляти| подрібнений часник. Помідори потримати в окропі півхвилини, потім надрізати шкірку і зняти її. Після термічної обробки вона легко знімається. Нарізати томати на шматочки.

Дно та краї форми промазати олією, по дну розподілити кабачки, та вилити на них молочно-яєчну суміш. Зверху викласти скибочки помідора і посипати попередньо натертим сиром.

Запікати у духовці близько 20 хвилин. Подавати блюдо злегка остиглим.

Запіканка за цим рецептом насичує організм на кілька годин і одночасно легко перетравлюється. Її можна вважати дієтичним варіантомяєчня з овочами. Часник надає страві гострого присмаку, за бажання його можна використовувати.

Смачного!

Запіканки з кабачків чудовий варіантстрави, достатньої дієтичний і, водночас, ситний. Підбірка оригінальних та смачних рецептів для вас зібрана нижче. Всі рецепти мають фото та докладний описвсіх кроків, так що приготувати будь-який з них не складе проблеми.

Цей рецепт можна приготувати як у духовці, так і в мультиварці. Для приготування потрібно:

• 2 молоді кабачки (близько 800 г);
• 4 яйця;
• молоко - 50 мл;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру твердих сортів;
• свіжа зелень і сіль, спеції на ваш смак.

Кабачки нарізаємо півкільцями, кожну скибочку завтовшки 3-5 мм. Якщо кабачки великі, можна розрізати на четвертинки.

Цибулю та часник дрібно нарізаємо. Беремо сковороду, краще з високими бортами, з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю та часник 1-2 хвилини. Сюди додаємо нарізані кабачки. Гасити їх потрібно на середньому вогні 6-7 хвилин. Не забувайте періодично помішувати.

Готуємо яєчну суміш. Для цього беремо велику ємність, вбиваємо яйця, додаємо сіль/перед до смаку. На цьому етапі додаємо потертий на дрібну терткусир та свіжу порубану зелень (добре підійде базилік). Все добре перемішуємо.

У яєчну суміш, що вийшла, викладаємо кабачки. Можна не чекати, поки вони повністю охолонуть.

Беремо форму для запікання. Підійде будь-яка форма, квадратна або кругла (близько 20-22 см у діаметрі). Виливаємо всю масу у форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати потрібно близько 30-35 хвилин|мінути|.

На замітку!Цю запіканку також можна готувати у мультиварці. Для цього заливаємо усю масу в чашу. Вибираємо режим «Випічка» (режим може відрізнятися залежно від вашого бренду побутової техніки) та час випікання виставляємо близько 35-40 хвилин.

Простий рецепт кабачкової запіканки

Такий рецепт підійдедля звичайної вечеріабо якщо потрібно щось приготувати швидко та смачно для несподіваних гостей. Для приготування знадобиться:

• 2 кабачка середніх розмірів
• 4-5 ложок борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 цибулина середня
• 3 яєчних білкаі 1 ціле яйце
• масло оливкове
• 50 гр. тертого сиру
• сіль, перець та приправи за смаком

Розігріваємо духовку до 180 градусів і приступаємо до приготування кабачкової запіканки.

Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на тертці. Все засипаємо у велику миску і перемішуємо. У цю масу вбиваємо 1 яйце, білки 3 яєць збиваємо і додаємо до кабачкової маси, поступово помішуючи вводимо по ложці борошна, додаємо розпушувач. Все солимо, перчимо і перемішуємо.

Форму для випікання змащуємо олією та вливаємо в неї кабачкову масу. Випікати запіканку потрібно близько 45 хвилин до готовності (запіканка повинна мати золотисту скоринку). Перевірити готовність можна зубочисткою, якщо вона виходить чистою, отже, запіканка з кабачків готова!

Нижче ви знайдете відео-рецепт цієї страви:

Запіканка з кабачків з курячим фаршем

Версія рецепту запіканки з курячим фаршем(відео-рецепт)

З сиром та помідорами

• 100 гр сиру твердих сортів, натерти на тертці;
• сухі трави, наприклад базилік та орегано;
• 2 зубчики часнику;
• сіль та перець за смаком;
• 2 середні кабачки;
• 5 помідорів, нарізати кубиками або кільцями;
• трохи вершкового масла;
• 1 цибулина невеликих розмірів;
• 3/4 склянки панірувальних сухарівабо хлібних крихт.

Цих інгредієнтів вистачить, щоби приготувати запіканку на 4-5 порцій.

1. Перш ніж почати готувати страву, потрібно поставити духовку на розігрів – 190 градусів.

2. Спочатку змішати тертий сир, базилік та орегано, туди видавити або дрібно нарізати часник. Приправити все сіллю та перцем, перемішати і відкласти поки що убік.

3. Кабачки потрібно почистити, якщо вони молоді, то можна з них шкіру не знімати. Нарізати їх кільцями. Беремо каструлю або форму для запікання з високими краями, дно змащуємо олією. На дно викладаємо половину з маси кабачків, що вийшла, зверху посипаємо 1/4 суміші з сиру і трав, на сир викладаємо половину маси помідор, потім знову викладаємо шар 1/4 сиру. Повторити черговість ще раз – цукіні-сир-помідори-сир.

4. Тепер переходимо до цибулі. Цибулину почистити і дрібно нарізати. Розігріти сковороду на середньому вогні, додати трохи олії і злегка підсмажити цибулю, поки вона не стане прозорою. До цибулі висипаємо сухарі або хлібні крихти, перемішати масу, щоб сухарі ввібрали всю олію. Дати трохи охолонути і одержаною масою посипати запіканку.

5. Форму з кабачковою запіканкою накрити фольгою та запікати в розігрітій духовці близько 25 хвилин. Потім прибрати фольгу і запікати ще 25 хвилин до готовності овочів. Смачного!

Смачна кабачкова запіканка з фаршем

Інгредієнти:

• 2 кабачка середніх розмірів
• фарш яловичий або курячий - 0,5 кг
• 2 яйця
• 100 гр. сиру твердих сортів
• 1 велика цибулина
• 100 гр томатної пасти
• сіль, перець та спеції за смаком

Приготування:кабачки потрібно помити і натерти на тертці, тож кабачки «соковитий» продукт, дають багато соку, його потрібно злити. У кабачки вбити яйця, потерти сир та 3/4 сиру також додати до кабачків. Перемішати.

Поставте духовку розігрівати до 200 градусів. Візьміть форму для запікання з високими краями, змастіть її олією. Викладіть на дно кабачкову суміш.

Тепер займемося приготуванням фаршу. Розігріваємо сковороду, наливаємо олію та підсмажуємо цибулю буквально пару хвилин. На неї ж викладаємо фарш і підсмажуємо доти, доки м'ясо втратить рожевий колір. З фаршу злийте весь жир. У фарш додайте томатну пасту, сіль, спеції і змішати. Викладіть фарш у форму для запікання поверх кабачків.

Рештою сиру посипати фарш зверху. Випікати 40 хвилин|мінути| в розігрітій духовці до готовності.

Ще одну версію цього рецепту можна знайти у відео-рецепті нижче:

З сиром та сухариками

Це дуже простий і смачний рецепткабачкової запіканки із сиром. Загальний час приготування 1 година 20 хвилин. Наведені нижче інгредієнти беруться в розрахунку на 4 порції. Для приготування страви знадобляться:

• 1 кабачок;
• 3-4 скибочки хліба;
• трохи вершкового масла;
• 5 цибулина середня;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 60-70 гр. тертого сиру.

Для початку потрібно поставити розігрівати духовку до 175 градусів.

Кабачки почистити та нарізати кубиками, цибулю почистити і дрібно порізати, додати його до кабачків. У масу додати хлібні кубики, сіль, перець, спеції, видавити часник і вбити в масу 1 яйце, все добре перемішати.

Беремо форму для запікання з високими краями, змащуємо дно олією та виливаємо туди отриману кабачкову масу. Зверху посипати сиром. Форму накрити кришкою або фольгою, випікати у розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Потім прибрати кришку/фольгу і випікати ще 25-30 хвилин до готовності овочів.

Запіканка з кабачків з фаршем та сухариками

Легке блюдо з овочами та м'ясом, приготування якого не займе багато часу. Для нього вам знадобиться:

• 0,5 кг яловичого фаршу;
• 2 кабачка;
• 1 цибулина;
• вершкове масло;
• 1 морква, натерти на тертці;
• сметана - 100 гр;
• пакетик сухариків чи крутонів.

Приготування:Перед тим, як почати готувати запіканку, поставте духовку на розігрів - 180 градусів.

У великій сковороді обсмажуємо фарш яловичий хвилин 10, після чого зайвий жир потрібно злити.

Далі чистимо кабачки та цибулю, цибулю дрібно ріжемо і ставимо її обсмажуватися на сковороді. Кабачки нарізаємо кубиками і додаємо до цибулі в сковороду. Трохи обсмажуємо, хвилин 5-7. До кабачків додаємо фарш, терту моркву, сметану, сіль та спеції на ваш смак. Отриману суміш заливаємо у форму для випікання. Зверху посипати сухариками. Випікати в духовці 1:00 до готовності. Смачного!

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 невеликий цукіні
• 1 невеликий кабачок
• 1 середня картопля
• 2 середні помідори
• приправи
• за смаком сіль та перець
• 70 гр. тертого сиру

Для приготування цієї страви відмінно підходять різні сушені травинаприклад, базилік і орегано.

Спочатку розігріти духовку до 200 градусів. Дрібно нарізаємо цибулю та часник. Цибулю з часником пасеруємо на сковороді хвилинки 3-5, щоб вони стали м'якими. Зняти з вогню та залишити остигати.

Беремо форму для запікання із високими краями. Пасеровану цибулю з часником викладаємо на дно форми. Далі починаємо викладати овочі в чергуючи цукіні-картоплю-кабачок-помідор або в будь-якому іншому порядку. Зверху все посолити, додати спецій та пряних трав.

Накриваємо все фольгою та ставимо випікатися на 30 хвилин. Потім потрібно зняти фольгу, зверху овочі посипати сиром і запікати до готовності ще 30 хвилин. Готово!

Фріттата з кабачків — відео-рецепт

Фрітата з кабачків з сиром (відео-рецепт) - чудовий сніданок.

Кабачок є вельми популярним у нашій країні овочом, який додають у самі різні страви. Сьогодні ми пропонуємо поговорити про запіканки на його основі. Готувати цю страву можна виключно з кабачків, додаючи для смаку, наприклад, прянощі, або поєднувати їх з іншими продуктами (сиром, фаршем, помідорами і т. д.). Отже, пропонуємо на ваш суд відразу кілька рецептів, які дозволять вам зробити запіканку з цих корисних овочівна ваш смак. Для того щоб ви мали уявлення, як виглядатиме готова страва, ми також додаємо кілька фото.

Рецепт: запіканка з кабачками та петрушкою

Цей варіант є одним із найпростіших у приготуванні та не потребують дорогих інгредієнтів. Щоб зробити таку запіканку, вам знадобиться один кілограм кабачків, головка цибулі, пучок петрушки, дві ст. ложки борошна, одна столова ложка панірувальних сухарів і стільки ж олії, а також сіль та перець. Оскільки процес підготовки продуктів є дуже швидким, можна відразу включити духовку на 200 градусів. Миємо та очищаємо кабачки, а потім натираємо їх на тертці. Цибулю дрібно рубаємо. Одне яйце відварюємо та подрібнюємо. Інші три яйця збиваємо віночком у мисці. Форму для випікання змащуємо олією. Потім присипаємо її дно панірувальними сухариками. Віджимаємо подрібнені кабачки та цибулю від соку та викладаємо у форму. Засипаємо дрібно нарубану петрушку. Додаємо яйця, борошно, перець та сіль. Перемішуємо всі інгредієнти та відправляємо форму в духовку. Коли запіканка з кабачками та петрушкою підрум'яниться, дістаємо її, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути. Цю страву можна подавати на стіл як із запалу із жару, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Як приготувати кабачкову запіканку з фаршем

Якщо ви хочете зробити цю страву більш ситною і додати їй м'ясний смак, то скористайтеся цим рецептом. Запіканка з кабачків з фаршем готується з наступних продуктів: трьох кабачків (бажано молодих), 0,5 кг будь-якого фаршу, 450 г помідорів, 1 шт. цибулі, 200 грамів сиру твердого сорту, двох столових ложок томатної пасти, двох яєць, 200 грамів сметани, а також невеликої кількостівершкового та рослинного масел, перцю та солі за смаком.

Інструкція

Запіканка з кабачків з фаршем готується трохи довше, ніж за попереднім рецептом, оскільки потрібна попередня термічна обробкаїї м'ясної складової. Проте цей процес є простим і доступним кожній господині. Отже, для початку розігріваємо трохи рослинної олії на сковороді і обсмажуємо дрібно нарубану цибульку. Потім додаємо до нього томатну пасту та фарш. Обсмажуємо, постійно помішуючи, до готовності фаршу. У процесі займаємося підготовкою кабачків. Чистимо їх і натираємо на великій тертці. Потім овочі слід добре віджати, а зайву вологу злити. Збиваємо яйця зі сметаною (замість останньої можна використовувати і майонез). Форму, в якій готуватиметься запіканка з кабачками в духовці, змащуємо олією. Потім викладаємо в неї шарами обсмажений фарш з цибулею, подрібнені кабачки, заливаємо яєчно-сметанной сумішшю, викладаємо нарізані кружальцями томати, а зверху посипаємо сиром натертим. Відправляємо форму в духовку і випікаємо близько півгодини при 180 градусах до підрум'янювання. Готова стрававиходить дуже ароматним, соковитим та смачним.

Рецепт кабачкової запіканки із сиром

Хочемо запропонувати вам ще один зовсім нескладний та швидкий у приготуванні варіант цієї страви. Для нього нам потрібні такі інгредієнти, як три кабачки середньої величини, 200 грамів домашнього сиру, 50 г твердого сиру, три яйця, парочка зубчиків часнику та трохи рослинної олії.

Процес приготування

Запіканка з кабачків із сиром робиться в такий спосіб. Овочі очищаємо, миємо та натираємо на тертці. Потім руками віджимаємо їх від надлишок вологи. Сир натираємо на тертці та змішуємо з домашнім сиром. Добре солимо і додаємо подрібнений часник. Збиваємо три яйця і змішуємо з сирною масою. У попередньо змащену олією форму для запікання викладаємо кабачки. Заливаємо яєчно-сирною сумішшю та злегка перемішуємо. Прогріваємо духовку до 220 градусів, випікаємо наше блюдо близько 40 хвилин.

Кабачкова запіканка з плавленим сирком

Пропонуємо вам ще один цікавий рецептцієї страви. Для його приготування нам необхідні 600 грамів кабачків, 200 г цибулі, три яйця, три плавлені сирки, два зубчики часнику, три столові ложки олії та сіль.

Переходимо до готування

Кабачки миємо, очищаємо та подрібнюємо на тертці. Перекладаємо їх у миску, додаємо щіпку солі та залишаємо на чверть години. Цибулю очищаємо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Плавлені сиркинарізаємо на платівки. Найкраще це вийде, якщо ви скористаєтеся ножем зі змоченим у воді лезом. Тепер нам знадобиться каструля з товстим дном. Наливаємо в неї олію, додаємо попередньо віджаті вручну терті кабачки, цибулю, а зверху викладаємо сирки. Включаємо невеликий вогонь та нагріваємо вміст каструльки, постійно помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Потім солимо, додаємо пропущений через часнику часник і залишаємо остигати. У окремому посудідобре збиваємо яйця і змішуємо їх з кабачково-сирною масою, яку потім перекладаємо у форму для запікання. Відправляємо її в духовку, випікаємо близько години при температурі 180 градусів. Коли запіканка з кабачків із сиром підрум'яниться, виймаємо її і даємо трохи охолонути. Ця страва виходить дуже ніжною та повітряною. За структурою воно більше нагадує не запіканку, а омлет. Або навіть суфле. Будьте впевнені, що страва, приготовлена ​​таким чином, сподобається всім членам вашої родини.

Кабачкова запіканка з картоплею

Ця страва є справді універсальною. Адже для нього потрібні самі доступні продуктиПриготувати його можна навіть не в духовці, а в мікрохвильовій печі, яка сьогодні є майже в кожному будинку. Отже, запіканка з картоплею та кабачками робиться з картоплі (3-4 штучки середнього розміру), одного кабачка, двох яєць, пари зубчиків часнику, склянки вершків, 50 г твердого сиру, столової ложки вершкового масла та солі.

Процес приготування цієї страви дуже простий. Спочатку змащуємо форму для запікання олією та викладаємо на її дно подрібнений часник. Картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо соломкою і також відправляємо в посуд. Кабачки нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо поверх картоплі. Добре солимо. Розбиваємо яйця та змішуємо їх із вершками. Отриману масу заливаємо у форму для випікання. Натираємо на тертці сир та посипаємо їм зверху нашу майбутню запіканку. Накриваємо форму кришкою і відправляємо її в мікрохвильову піч. Включаємо цей кухонний пристрій на повну потужність на півгодини. Запіканка з кабачками, рецепт якої ми щойно привели, дуже соковита, смачна та ситна. Вона добре підійде як для обіду, так і для вечері.

Запіканка з кабачками та помідорами в мультиварці

Якщо ви щасливий власник цієї кухонної помічниці, то напевно вже спробували приготувати в ній самі різні страви. Сьогодні ми хочемо розповісти, як зробити в мультиварці кабачково-помідорну запіканку. Ця страва, приготоване таким чином, вийде дуже соковитим, ароматним та смачним. Отже, якщо сьогодні у вашому меню є запіканка з кабачками, то подбайте про те, щоб на вашій кухні були такі інгредієнти: три кабачки середньої величини, два томати, два курячі яйця, 200 мілілітрів сметани, стільки ж молока, 90 грамів твердого пара столових ложок борошна, сіль, а також перець та спеції за вашим бажанням.

Етапи приготування

Якщо для цієї страви ви використовуєте молоді кабачки, очищати їх від шкірки зовсім не обов'язково. Миємо ці овочі та нарізаємо на тонкі скибочки. Солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб із них виділився сік. Окремо для прикраси нашої страви нарізаємо кілька кружків із кабачка. Помідори промиваємо та нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на тертці. У глибокій мисці з'єднуємо молоко та сметану. Додаємо до цієї суміші борошно, яйця, тертий сир та спеції за смаком. Перемішуємо. Каструльку мультиварки змащуємо маслом і викладаємо в неї попередньо віджаті від надлишків вологи кабачки. Потім додаємо шаром нарізані помідори. Заливаємо всі сумішшю з молока, сметани, яєць, сиру та спецій. Зверху як прикраса викладаємо кружки з кабачків. Закриваємо кришку та готуємо близько години у режимі «Випічка». Оскільки запіканка з кабачками в мультиварці після цього часу може виявитися ще рідкою, перевіряємо її, при необхідності випікаємо ще близько чверті години. Готову страву трохи остудити і подати на стіл.

Кабачкова запіканка з куркою

Ця страва може похвалитися не лише простотою у приготуванні, а й чудовим смаком. Воно відмінно підійде не тільки для обіду або вечері будинку в родинному колі, але його зручно взяти і в ланч-боксі на роботу. Куряча запіканказ кабачками загалом готується близько години. Якщо ви вирішили включити це блюдо у ваше меню, то подбайте, щоб на вашому меню кухонний стілбули наступні продукти: один шматочок курячого філе, один невеликий кабачок, 4 столові ложки сиру, одне яйце, півтори столові ложки вершків, 30 г твердого сиру, півтори столові ложки борошна, половинка цибулини, одна часточка часнику, щіпка сушеного орегано.

Оскільки ця запіканка з кабачками готується з м'ясом, останнє слід заздалегідь відварити. Робити це необхідно у підсоленій воді. Варити філе довго не потрібно, оскільки воно має зберегти соковитість. М'ясо, що трохи остигло, нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю очищаємо, дрібно рубаємо і обсмажуємо до утворення золотистої скоринкина сковороді з олією. Кабачок очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та відправляємо до цибулі. Гасимо, поки овочі не стануть м'якими. Подрібнений часник відправляємо до кабачків. Сир натираємо на тертці. Збиваємо яйця, додаємо до них щіпку солі, половину натертого сиру, вершки, борошно, куряче філе, а також тушковані кабачкиз цибулею. Все добре перемішуємо і викладаємо в попередньо змащену олією форму. Перчимо і додаємо орегано. Посипаємо сиром, що залишився, і відправляємо в духовку випікатися при 180-200 градусах. Через 30-40 хвилин найсмачніша запіканка з кабачками та куркою буде готова!

Кабачок не тільки смачний, а й корисний овоч - низькокалорійнийі легко засвоюється. Його можна використовувати у косметології. Якщо покласти тонкі часточки кабачка на обличчя та шию можна відновити водний балансшкіри, що важливо для сухої шкіри обличчя.

Я дуже люблю запіканки з кабачків у духовці-це здорова і корисна їжа. Готую запіканки дуже часто. З віком здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати.

У запіканку з кабачків можна сміливо додавати сир, тоді вийде ароматна, апетитна скоринка. Фарш, помідори та різноманітні приправи додадуть запіканці з кабачків додатковий аромат та смакові якості.

Коли щось потрібно швидко приготувати на вечерю, кабачкова запіканка просто порятунок. На сніданок вона у холодному вигляді так само прекрасна. Це овочеве блюдодуже смачно з куркою. Така запіканка вважається дієтичною. Всі види кабачкових запіканок будь то з сиром або фаршем з помідорами, припадуть до душі дорослим і дітям. Мої онуки дуже люблять запіканки з кабачків. Це не рецепт, а знахідка. Просто та смачно!

Рецепти запіканок з кабачками в духовці.

У цій статті розглянемо рецепти запіканок із кабачків із різними начинками.

меню

• Запіканка з кабачків із сиром у духовці.Смачний покроковий рецепт
• Відео рецепт запіканки з кабачків з фаршем у духовці з кабачків з помідорами та фаршем

Покроковий рецепт запіканки з кабачків у духовці

Зараз ми приготуємо просту, легку, але в той же час дуже смачну запіканку з кабачків у духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Кабачок - 2 шт
• Цибуля ріпчаста-1 шт
• Сир-1 пачка
• Яйце-2 шт
• Молоко-1/4 склянки
• Часник-2 зубчики
• Сир-50 гр
• Зелень петрушки
• Сіль, перець за смаком

Нарізаємо кабачок тоненькими кружальцями, завтовшки 2-3 мм. Якщо у Вас молодий кабачок, то шкірку зрізати не треба.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Готуємо заливку для запіканки

У страву викладаємо сир 1 пачку.

Додаємо в сир 2 яйця і трохи молока.

Все добре збиваємо до однорідної маси.

Візьмемо невеликий шматочоксиру і натріть його на тертці. Сир нам потрібен, щоб посипати запіканку. Тоді запіканка утворює апетитну рум'яну скоринку.

Усі інгредієнти у нас готові. Включаємо духовку та приступаємо до формування нашої запіканки.

Змащуємо нашу ємність маслом і викладаємо кабачки один на одного

Змащуємо перший шар кабачків заливкою. Консистенція заливання має бути як густа сметана.

Робимо 3-4 шари з кабачками, змащуючи кожен шар заливкою. На верхній шар залишаємо більше заливки.

Зверху на шинки викладаємо цибулю, присипаємо сиром і відправляємо в духовку.

Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Ось така чудова, смачна, дієтична запіканказ кабачків у духовці у нас вийшло.

Смачного!

Рецепт смачної запіканки з кабачків з овочами та ніжною сирною заливкою

Готується така запіканка дуже просто, красиво виглядає і обов'язково залишить найприємніші смакові враження у вас та у ваших гостей.

складові

• кабачок (краще взяти різні сорти) - 2 шт
• морква довга та велика - 2 шт
• яйце-4 шт
• сметана 15% - 200 грам
• сир твердий -100 грам
• часник -3 зубчики
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. За допомогою овочерізки або гострим ножем нарізати тонкими смужками кабачок із шкіркою.

2. Помити свіжу моркву, очистити та нарізати тонкими смужками. Смужки овочів мають бути приблизно однаковими по ширині. Великі розрізати навпіл, а дрібні підрівняти.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Яйця збити зі сметаною, додати тертий сир, посолити та поперчити. Додати в заливку розчавлений через часник прес.

5. Викласти чергуючи від краю форми, рухаючись до центру кабачки, морква та цукіні.

6.Покрити овочі заливкою, акуратно постукати формою поверхню столу, щоб заливка рівномірно розподілилася між овочами.

7. Запікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

8. Трохи остудити та подавати.

Смачного!

Запеканка з кабачків з сиром у духовці.Простий та смачний покроковий рецепт

складові

• Кабачки (молоді) - 0.5 кг
• Яйця - 3 шт.
• Майонез - 100 гр
• Сметана - 100 г
• Сир-50-гр
• Борошно для випічки-3 ст. ложок
• Розпушувач для тіста-0.5 ч.л
• Сіль - 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
• Часник-2-3 зубчики
• Зелень-кріп кілька гілочок

Як приготувати запіканку з кабачків.

1. Кабачки миємо, очищаємо від плодоніжки і натираємо на великій тертці.

2. Додаємо яйця, сметану, майонез, кріп, сіль та чорний мелений перець.

3.Добре перемішуємо і додаємо борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо до одержання однорідної маси.

4.Отриману масу викладаємо в скляну формудля випічки та посипаємо зверху тертим сиром.

5. Випікаємо кабачкову запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом години. Готовність запіканки перевіряємо дерев'яною паличкою.

6.Запіканка з кабачків смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Подаємо запіканку як самостійна страва, з свіжими овочами, зеленню та сметаною, або подаємо кабачкову запіканку як гарнір до м'яса.

Смачного!

Відео рецепт запіканки з кабачків у духовці з помідорами та фаршем

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+