สลัดมะเขือเทศสีเขียวหลากสี สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรอาหารที่อร่อยมาก สลัดมะเขือเทศสีเขียว “อาหารเรียกน้ำย่อยด่วน” สำหรับฤดูหนาว
ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นคนแรก แต่แนวคิดนี้สมควรได้รับการเคารพ และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาผลผลิตได้หากคุณต้องเก็บเกี่ยวล่วงหน้าเนื่องจากโรคมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือขนมมะเขือเทศสีเขียวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเผ็ดซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก และจานสีของรสนิยมเหล่านี้ก็เข้มข้นมาก
วิธีทำสลัดมะเขือเทศเขียว
สลัดมะเขือเทศเขียวจะประสบความสำเร็จหากคุณคำนึงถึงบางสิ่ง
- มะเขือเทศสีเขียวบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่เฉพาะมะเขือเทศที่ยังไม่เน่าเสียจากโรคเท่านั้น ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจึงไม่เพียงแต่ควรล้างเท่านั้น แต่ยังต้องคัดแยกด้วย และเมื่อหั่นมะเขือเทศคุณควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำภายใน
- ความเสี่ยงในการซื้อมะเขือเทศที่เน่าเสียเพื่อบรรจุกระป๋องมีความเสี่ยงสูงหากคุณซื้อจากตลาด อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสีเขียวไม่ค่อยมีขายที่นั่น และแน่นอนว่าไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย ทางที่ดีควรปลูกมะเขือเทศด้วยตัวเองหรือสอบถามญาติและเพื่อนฝูง บางคนปลูกมะเขือเทศเป็นพิเศษเพื่อจะได้เก็บได้ตอนที่มะเขือเทศยังเขียวอยู่และเคยทำสลัดสำหรับฤดูหนาว
- คุณต้องหั่นมะเขือเทศด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา ควรใช้มีดส้มชนิดพิเศษซึ่งมีลักษณะคล้ายเลื่อยที่มีฟันละเอียด
- กระป๋องบรรจุกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสม เช่น การต้ม
รสชาติ ของว่างสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับอาหารและเครื่องเทศที่รวมอยู่ในนอกเหนือจากมะเขือเทศสีเขียว ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไร รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น. แต่หลายคนชอบ สลัดง่ายๆโดยเลือกที่จะให้มะเขือเทศสีเขียวกำหนดรสชาติที่โดดเด่นมากกว่าผักอื่นๆ
สลัดดานูบ
- มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
- แครอท – 0.75 กก.
- หัวหอม– 0.75 กก.
- น้ำมันพืช– 0.15 ลิตร;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9-%) – 50 มล.;
- น้ำตาลทราย– 60 กรัม;
- เกลือ – 50 กรัม;
- ใบลอเรล – 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 15 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่โดยตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นหยาบ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง อย่าบางเกินไป
- ผสมผักทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ใส่ลงไป ส่วนผสมผักเครื่องเทศใส่น้ำตาลทรายเทน้ำมันน้ำส้มสายชู
- วางหม้อผักบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 60 นาที
- วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทซอสที่เหลือที่ด้านล่างของกระทะ
- ปิดขวดโหลอย่างแน่นหนา: ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจพิเศษหรือขันสกรูด้วยฝาโลหะที่บิดออก
- พลิกมันลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นแล้วเก็บจนถึงฤดูหนาว
นี่คือสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่พบมากที่สุดซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
สลัดมะเขือเทศเขียวกับพริกหยวก
- มะเขือเทศสีเขียว – 2.5 กก.
- แครอท – 0.5 กก.
- หัวหอม – 0.5 กก.
- พริกหยวก– 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9-%) – 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- เกลือ – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเอาก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่
- หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.
- ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากัน
- ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาลลงในกระทะพร้อมผัก
- วางกระทะบนไฟนำมา ผสมผักจนเดือดปรุงด้วยไฟอ่อนคนบ่อยๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรการทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างเป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน มันจะสวยงามเป็นพิเศษถ้าพริกหยวกเป็นสีแดง
สลัดมะเขือเทศเขียวกับกะหล่ำปลี
- มะเขือเทศสีเขียว - 0.6 กก.
- แตงกวา – 0.8 กก.
- ผักกาดขาว – 0.6 กก.
- แครอท – 0.3 กก.
- หัวหอม – 0.3 กก.
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 30 มล.;
- น้ำมันพืช – 120 มล.
- เกลือ – 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดเป็นสลัดเกาหลี
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น เลือกเมล็ดที่ไม่โตเกินไป เนื่องจากเมล็ดแตงกวาขนาดใหญ่จะทำให้คุณภาพทางประสาทสัมผัสเสื่อมลง จานสำเร็จรูปและเขา รูปร่าง.
- ผสมผักบดกะหล่ำปลีด้วยมือเล็กน้อยใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- เมื่อผักให้น้ำแล้วให้ตั้งกระทะไฟใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
- ปรุงผักเป็นเวลา 40-50 นาทีจนนิ่มสนิท
- วางสลัดในขวดปิดฝา แต่อย่าม้วน - สลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- ไปที่ด้านล่าง กระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัว วางขวดโหลไว้ เทน้ำลงไปให้ถึงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของขวด สิ่งสำคัญคือขวดจะต้องมีขนาดเท่ากัน
- เปิดไฟและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 10-12 นาที
- นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น
สลัดนี้ถูกใจคนรัก กะหล่ำปลีดองแม้ว่าจะมีรสชาติที่แปลกประหลาดก็ตาม
สลัดมะเขือเทศเขียวกับมะเขือยาว
- มะเขือยาว – 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- หัวหอม – 0.5 กก.
- การเผาไหม้ พริกหยวก- 100 กรัม;
- เกลือ – 40 กรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 60 มล.;
- น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นแผ่น
- ใส่มะเขือยาวในน้ำ (1 ลิตร) โดยละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออกและเช็ดให้แห้ง
- ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจำนวนมากแล้ววางในจานแยกต่างหาก
- หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงกลม พริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง และเป็นวงเล็กๆ พริกไทย.
- ผัดผักที่เหลือทั้งหมดในน้ำมัน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที 5 นาทีก่อนปิดไฟ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู
- ใส่ส่วนผสมผักและมะเขือยาวลงในขวดโหล
- ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยของว่างเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ปรากฎในปริมาณที่พอเหมาะ ของว่างรสเผ็ดซึ่งบางคนเรียกว่า "งูเห่า" สำหรับรูปลักษณ์แม้ว่าชื่อนี้จะถูกกำหนดให้กับสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกจานหนึ่งซึ่งทำโดยไม่มีมะเขือยาว แต่มีกระเทียมและพริกไทยร้อนจำนวนมาก
สลัด "งูเห่า"
- มะเขือเทศสีเขียว – 2.5 กก.
- กระเทียม – 3 หัว;
- พริกแดงร้อน – 150–200 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9-%) – 50 มล.;
- ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 60 กรัม;
- เกลือ – 60 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
- ผสมผักกับน้ำส้มสายชู
- ฆ่าเชื้อขวดโหลเติมผักที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ถึงขอบ - ในระหว่างการฆ่าเชื้อครั้งต่อไปพวกเขาจะ "หดตัว"
- ฆ่าเชื้อขวดขนมเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิทในที่อบอุ่น เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องอื่นๆ
อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ดมาก "กัด"
สลัดมะเขือเทศเขียวกับแอปเปิ้ล
- มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
- พริกหยวก – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- ควินซ์ (ไม่จำเป็น) – 0.2 กก.
- หัวหอม – 0.2 กก.
- มะนาว - ? ผลไม้;
- น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 125 มล.
- เกลือ – 40 กรัม;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- ใบกระวาน- 5 ชิ้น.;
- ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
- กานพลู – 5 ชิ้น;
- พริกขี้หนู (พริก) – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
- นำแกนออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง
- ผสมผักใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- รวมผักและผลไม้เทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้ใส่เครื่องเทศ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด
- หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก
- ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- แบ่งสลัดออกเป็นขวด แต่อย่าเพิ่งปิดผนึกขวด
- ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยของว่างเป็นเวลา 20 นาที
- ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จนเย็น วางไว้บนหิ้งจนถึงฤดูหนาว
สลัดมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว
คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว
- มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
- หัวหอม – 0.5 กก.
- แครอท – 0.5 กก.
- พริกหยวก – 0.25 กก.
- พริกร้อน – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 60 กรัม;
- เกลือ – 40 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 10 มล. ต่อขวด 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมด ชิ้นใหญ่และหมุนเครื่องบดเนื้อ
- เทเกลือ, น้ำตาลลงในส่วนผสมผัก, เทน้ำมันลงไปแล้วปิดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- วางบนไฟ รอจนเดือดและปรุง กวนเป็นเวลา 40 นาที
- ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสามารถย้ายขวดไปยังสถานที่ที่วางแผนจะจัดเก็บในฤดูหนาวได้
คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวสามารถทาบนขนมปังได้ - มันอร่อย แซนวิชฉ่ำ. อีกทางเลือกหนึ่งคือการเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวที่ซับซ้อน
สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมตัวได้มากที่สุด สลัดต่างๆจากมะเขือเทศสีเขียว ในหมู่พวกเขามีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวเผ็ด พวกเขาทั้งหมดมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน้อยคนนักที่จะเพิกเฉย
มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนสิ้นสุดฤดูกาลเป็นปัญหาที่พบบ่อยสำหรับชาวสวนทุกคน คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อะไรก็ตาม. และเหนือสิ่งอื่นใดคือทำอาหาร สลัดที่ดีสำหรับฤดูหนาว
ทุกสิ่งที่เหลืออยู่บนเตียงในฤดูใบไม้ร่วงสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย ฉันนำเสนอให้คุณทราบ 6 สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมภายใต้สโลแกน “เรารวบรวมทุกอย่าง เหลือมะเขือเทศเขียวลูกสุดท้าย!” และเตรียมสลัด “คุณจะเลียนิ้ว!” เราบรรจุวิตามินจลาจลนี้ลงในขวดสำหรับฤดูหนาว และในช่วงฤดูหนาว เราจะเพลิดเพลินกับการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย
สูตรสลัดมะเขือเทศเขียว – ดีเลียนิ้ว
ในเดือนตุลาคมเป็นต้นไป แผนการส่วนตัวแทบไม่เหลืออะไรเลย เตียงว่างเปล่า และชั้นวางบนระเบียงและในห้องใต้ดินเต็มไปด้วยการตกแต่งที่สดใสและน่าอร่อย แต่ยังไม่ได้รับสารพัดและประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดจากพุ่มไม้มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกแขวนอยู่บนเตียงมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถทำสลัดที่มีเครื่องหมายว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" สูตรอาหารนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แฟนสาวและญาติๆ ของคุณทุกคนที่แวะมาทานขนมจะต้องชอบการเตรียมอย่างแน่นอน
การเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด: 
การตระเตรียม:
- หั่นมะเขือเทศที่ยังไม่สุกตามยาวออกเป็น 6-8 ชิ้น สำหรับการผสมส่วนผสม อันใหญ่จะทำอ่างลึก ที่นั่นเราโยนมะเขือเทศสับ, กระเทียมสับ, เกลือและน้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงบนสลัดในอนาคต
- การใช้ช้อนไม่สะดวกดังนั้นใช้มือที่สะอาดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักสลัดไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากทุกๆ 20-30 นาทีขอแนะนำให้คนมวลผักอีกครั้งและสลัดจะให้น้ำผลไม้ที่อร่อยมากมาย
- หลังจากทิงเจอร์สลัดเสร็จแล้วสามารถรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวหรือใส่ในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็น
แขกประจำและสมาชิกในครอบครัวที่รักจะประทับใจกับการเตรียมการด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอย่างแน่นอน!
สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลา การเตรียมวิตามิน. แม่บ้านทุกคน “ผ่านแผน” เติมชั้นวางด้วยการบิดหลากสี ทุกๆ ปีแม่บ้านจะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ และสลัดมะเขือเทศสีเขียวง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในการเตรียมการช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
เขียนส่วนผสม:
มะเขือเทศพันธุ์ "Swamp" เหมาะสำหรับการบิดครั้งนี้ ภายนอกมีสีเทาอมเขียว แต่ด้านในมีรสหวานและมีเนื้อและมีจุดตรงกลางสีชมพู
การตระเตรียม:
- ใช้เครื่องขูดพิเศษขูดแครอทเป็นเส้นยาวแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เราแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 6-8 ส่วนแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เราโยนแครอทและหัวหอมลงไปที่นั่น โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยเกลือ 3 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าและปล่อยให้เป็นเกลือประมาณ 10-12 ชั่วโมง
- หลังจากทิงเจอร์สลัดจะให้น้ำผลไม้มากซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมฉ่ำ แต่ จานวิตามินยังไม่พร้อม! จำเป็นต้องเตรียมน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศเพิ่มเติม เทสารละลายร้อนลงบนสลัดแล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
เราม้วนสลัดอุ่นๆ ลงในภาชนะที่สะอาด และรับของว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมขนาด 8 ลิตรและ 1 ครึ่งลิตร
สูตรสลัดมะเขือเทศเขียวไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สลัดมะเขือเทศเขียวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเทียบได้! สูตรใหม่หากไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
มาเตรียมส่วนผสมกัน:
สลัดนี้รวมถึงผักที่ไม่น่าดูที่สุดทุกอย่างที่เหลืออยู่บนเตียงในฤดูใบไม้ร่วง ไม่จำเป็นต้องทิ้งสิ่งใดเลย ของขวัญจากธรรมชาติจะมีประโยชน์สำหรับการเปลี่ยนแปลงในฤดูหนาว!
การตระเตรียม:
สับเป็นภาชนะต่างๆ ส่วนผสมของวิตามิน: มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้น และแครอทเป็นเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราโยนทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ ส่วนประกอบที่สดใสและชื่นชมสีสันอันวุ่นวาย
เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงบนผักแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณให้เป็นวิตามินชุดเดียว ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง!
ขั้นตอนสุดท้ายคือหลังจากการแช่ ใส่ชามลงในไฟแล้วเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อร้อนให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและเก็บไว้ใน "หัว" จนกระทั่งเย็น
หากไม่มีการฆ่าเชื้อ สลัดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ!
หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในสัดส่วนเดียวกันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วรีดเป็นขวดจากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับวิตามินคาเวียร์ชั้นเลิศ
อย่าขี้เกียจ ปิดมันและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย!
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมหัวหอมและแครอท
สลัดมะเขือเทศสีเขียวฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด เรายังเพิ่มหัวหอมและแครอทในสูตรนี้เพื่อรสชาติที่หลากหลายอีกด้วย พริกหยวก. หากคุณเตรียมสลัดเช่นนี้สำหรับชามเดียวก็จะกินทันทีและจะไม่เหลืออะไรในฤดูหนาว ทางที่ดีควรปรุงทันทีในชามขนาดใหญ่และมีขวดโหลที่สะอาดไว้ล่วงหน้า
ส่วนผสมสลัดทำความสะอาด:
การตระเตรียม:
- เราเริ่มสับผักที่สะอาด มะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและมะเขือเทศสีแดงบนเครื่องขูดหยาบ
ถ้าคุณปิด จำนวนมากสลัด คุณสามารถสับแครอทและมะเขือเทศสีแดงได้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกมะเขือเทศออก
- วางชามบนไฟแรง ใส่ผักสับทั้งหมดแล้วเคี่ยวสลัดใต้ฝาเป็นเวลา 50-60 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป คนและตรวจดูว่าปรุงรสเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมได้หากต้องการ
- ก่อนปิดเครื่อง 15 นาที เทใส่แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อร้อนให้ม้วนสลัดใส่ขวดจะได้ 2.5 ลิตร และ 1 ชามสำหรับทดสอบ
หอมหวาน นุ่มนวล และ ของว่างที่มีรสชาติพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!
มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สลัดสำหรับฤดูหนาว
ขนมโดย สูตรอาหารเกาหลีได้กลายเป็นที่ยึดมั่นในอาหารประจำครอบครัวของแม่บ้านหลายคน อาหารเหล่านี้มีความเผ็ดร้อนและน่ารับประทาน เช่น สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่สามารถม้วนเก็บในฤดูหนาวได้
สำหรับกระบวนการทำอาหารเราจะต้อง:
การตระเตรียม:
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องขูดเกาหลีเพื่อจะได้มีหนอนส้มอยู่ในสลัด โรยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย โดยจำไว้ว่าแครอทจะนิ่มและให้น้ำ
หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วใส่ลงในแครอทฉ่ำ เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ น้ำตาล และผักชีบด
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วโยนลงในชามพร้อมสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน!
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับหนึ่งอันใส่พริกไทยร้อนสับและเมล็ดผักชี
ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ร้อน เติมน้ำส้มสายชูและพาร์สลีย์สด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กดดัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของว่างรสเผ็ดเย็นๆ ในวันรุ่งขึ้น!
มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว – สลัดดานูบ
แม่บ้านผู้รอบรู้แนะนำให้ทำอาหาร สลัดดานูบจากมะเขือเทศสีเขียวแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว รสชาติของจานมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรง่ายๆ ไม่ต้องใช้เงินจากแม่บ้านมากนัก แต่ต้องปล่อยให้ผักต้มนิดหน่อยแล้วผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมาย!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
- เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนใหญ่ตามรสนิยมของแม่บ้าน ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันโดยเติมเกลือ
- ผสมผักไว้ใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา
เพื่อให้แต่ละชิ้นดูดซับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู คุณจึงสามารถใช้มือและรวมผักต่างๆ ลงในสลัดฉ่ำๆ เดียวได้
- ทันทีที่เดือด ให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
สว่าง การเตรียมฤดูหนาวจะเติมเต็มสิ่งใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเย็นกับครอบครัว. จานนี้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากและสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานบนชั้นวางบนระเบียงที่กว้างขวาง
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!
ด้วยการปลูกผักในสวนของคุณ คุณสามารถลืมการพักผ่อนในฤดูร้อนได้เลย และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้นในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดสุก มันมักจะเกิดขึ้นเมื่ออากาศหนาวเย็นและมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ในสวนจำนวนมาก คุณไม่ควรเสียใจกับเรื่องนี้เนื่องจากคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้จากพวกเขา
เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียว. ผักยังไม่สุก แต่ต้องทำความสะอาดสวนแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้หายไปแม่บ้านจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่ใช้มะเขือเทศสีเขียว
สลัดกระป๋องในฤดูหนาวสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะกับโจ๊กหรือมันฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถใช้น้ำมันหมูได้ ขนมปังสดและสลัดที่เราเตรียมไว้ในฤดูร้อน - อร่อยกว่าของว่างคุณไม่สามารถจินตนาการได้
ลองดูบางส่วน สูตรที่มีอยู่สลัดกระป๋อง
มะเขือเทศสีเขียวกับพริก - สลัดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สลัดกระป๋อง จะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้และเครื่องปรุงรส:
สำหรับการอนุรักษ์คุณสามารถทำได้นำมะเขือเทศสีน้ำตาลและไม่สุกครึ่งหนึ่ง ล้างได้ดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ อาจเป็นสี่ส่วนหรือเป็นวงแหวน หากมีข้อบกพร่องก็ต้องกำจัดออก น้ำหนักของมะเขือเทศสับที่เสร็จแล้วควรตรงกับน้ำหนักที่ระบุในสูตรทุกประการ
หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ, พริกไทยสลัดถูกตัดเป็นเส้น - ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มตามสูตร ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนกองไฟในภาชนะที่สะดวกและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา
ธนาคารจำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้าจากนั้นวางสลัดเดือดแล้วปิด ภาชนะที่ปิดสนิทจะถูกพลิกและห่อ พวกเขาควรยืนแบบนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศเขียวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว
สูตรสลัดเกาหลี
การเตรียมการนั้นง่ายมากเนื่องจากมีสินค้าครบทุกรายการ ที่จำเป็น:
มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นและพริกเป็นชิ้น กระเทียมผ่านการกดหรือขูดสีเขียวสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะที่สะดวกและผสมกัน เพื่อเตรียมการแบ่งประเภทให้วางในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในที่เย็น
คุณสามารถลองสลัดมะเขือเทศเขียวดองนี้ได้หลังจากนั้นเท่านั้น 8 ชั่วโมงจะผ่านไปอย่างไร?.
สลัดมะเขือเทศเขียวและพริกไทยกระป๋อง
ชุด สินค้าที่จำเป็นและเครื่องเทศ:
- มะเขือเทศสุก - 2 กก.
- พริกไทยสลัดหลากสี - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
การเติมประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ล้างผักให้สะอาด บน ชิ้นใหญ่มะเขือเทศและพริกถูกตัด หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
การทำน้ำดอง:วี น้ำอุ่นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด ถัดไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมและวางเฉพาะผักสับที่เตรียมไว้ในน้ำดองนี้ อีกครั้งทุกอย่างผสมและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เป็นความคิดที่ดีที่จะคนสลัดหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้
เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วจึงนำจานที่มีผักดองมาตั้งไฟ นำไปต้ม และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ชงร้อนใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วน ภาชนะถูกพลิกกลับและห่ออย่างระมัดระวัง พวกเขายังคงอยู่ในตำแหน่งนี้ตราบเท่าที่พวกเขาต้องการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
สลัดดานูบ
ในการเตรียมสลัดคุณไม่จำเป็นต้องมีเพียงแค่มะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องใช้มะเขือเทศสีแดงด้วยซึ่งคุณจะต้องทำน้ำผลไม้ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดหากเตรียมส่วนดังกล่าวไว้
สินค้าที่ต้องการ:
- nightshades ที่ไม่สุกหนาแน่น - 1 กก.
- พริกไทยสลัดเขียว - 3 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- เกลือ - 40 กรัม;
- น้ำตาล - 70 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันกลั่น - 150 มล.
- กรดอะซิติก 9% - 70 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศ- 1 ลิตร
ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรรวมทั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มทุกอย่าง
ล้างผักให้ดีหั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วต้มในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที ประเภทการต้มจะถูกใส่ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วน พลิกกลับ และห่อ พวกมันยืนแบบนี้จนเย็นสนิท
การประมวลผลเพิ่มเติมของการเก็บรักษาดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้.
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สมุนไพรและกระเทียม
การเตรียมมะเขือเทศเหล่านี้จะต้องใช้เวลามากกว่าสูตรสลัดที่ระบุไว้เล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า
เพื่อเตรียมมะเขือเทศยัดไส้สีเขียว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้(ตามโถขนาดสามลิตร):
สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กรดอะซิติก 9% - 80 มล.
เพื่อการอนุรักษ์เช่นนี้จึงมีความจำเป็นเอาอันที่หนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่อง มะเขือเทศดิบ. เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นกระเทียมตามยาว แผ่นบาง, พริกหยวก- ลายทาง ต้องสับผักชีลาวและผักชีฝรั่งด้วย แต่ไม่ประณีต ควรขูดรากมะรุมบนเครื่องขูดหยาบจะดีกว่าและหากไม่ได้ผลให้สับละเอียด
มะเขือเทศถูกตัดตามขวาง แต่ไม่ใช่จนสุด เราเริ่มบรรจุพวกมัน ในผักแต่ละชนิดให้ใส่: กระเทียม - 2 ชิ้นและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
เราฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าจากนั้นใส่หัวหอม, สีดำและออลสไปซ์, ผักชีฝรั่ง, รากมะรุมครึ่งลูกและพริกไทยร้อนถ้าคุณชอบเผ็ด เมื่อมี "ขยะ" อยู่ในภาชนะเราก็เริ่มใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถวางพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นได้ในทุกด้านของขวด ใส่ใบมะรุม กระเทียม ถ้ามี และรากมะรุมครึ่งหลังไว้ด้านบนของขวด
เติมครั้งแรกด้วยน้ำเดือดธรรมดาปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ดังนั้นคุณต้องเก็บมะเขือเทศไว้ในภาชนะอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากขวด แต่อย่าเทออก เหลือไว้สำหรับหมัก เทน้ำเดือดที่สะอาดลงในขวดอีกครั้ง ปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอ 10 นาที
คุณต้องเติมน้ำที่เหลือสำหรับหมักลงไปครึ่งแก้ว น้ำเดือดเนื่องจากระเหยไประหว่างการเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากันจนละลาย สะเด็ดน้ำออกจากขวดเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองที่เดือดเสร็จแล้วลงไปโดยตรง ม้วนขึ้น วางคอลง แล้วพันขึ้น การเก็บรักษาจะคงอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
ค้นหารสชาติ มะเขือเทศยัดไส้เป็นไปได้ เพียงในหนึ่งเดือนและตลอดเวลานี้คุณก็ทำได้แค่รอเท่านั้น ถ้าคุณชอบแบบไม่มีสเตอริไลซ์จริงๆ คุณจะชอบสูตรนี้มาก
สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
หากคุณสับผักให้ละเอียดและปรุงเป็นเวลานานแล้วปิดฝา คุณจะไม่ได้อะไรมากไปกว่าคาเวียร์ พิจารณาสูตรง่ายๆซึ่งคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด มะเขือเทศหั่นเป็นเส้น, หัวหอมและพริกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ , แครอทขูดสไตล์เกาหลี ทุกอย่างผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันเพิ่ม ในสถานะนี้ การตัดควรคงอยู่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ได้รับ ผสมผักย้ายไปยังภาชนะที่มีก้นหนาแล้ววางไฟ หลังจากเดือดคาเวียร์ในอนาคตควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องบดนวดมวลให้มีความสม่ำเสมอเท่ากัน เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวสมัยใหม่สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้
หลังจากได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เธอถูกจุดไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ พลิกกลับและห่อ
หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตร คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะมี 6 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวในจานนี้มีกลิ่นหอมและแปลกตา
สลัด “ซูร์ซา-มูร์ซา”
รายการเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- nightshades ที่ไม่สุก - 1.5 กก.
- แตงกวา, หัวหอม, กะหล่ำปลีและแครอท อย่างละ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลและเกลือ อย่างละ 8 ช้อนชา;
- กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันกลั่น - 400 มล.
ผักรากทั้งหมดจะต้องล้างและหั่นให้สะอาด ใส่ผักต่างๆ ที่ได้ลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา ต้องวางมวลผักที่ต้มไว้ในขวดซึ่งควรเตรียมไว้ล่วงหน้า ใช้ประแจเย็บตะเข็บและ ฝาโลหะธนาคารกำลังจะปิด
หากแม้หลังจากทำตามสูตรเหล่านี้แล้ว คุณยังคงคิดว่ามะเขือเทศสีเขียวไม่มีประโยชน์และไม่มีรส แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง เตรียมสูตรอาหารเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งสูตรเพื่อโน้มน้าวตัวเองเป็นอย่างอื่น ลองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือสูตรสลัดสีน้ำ
สำหรับฤดูหนาวกลางคืนที่ไม่สุกสามารถดองยัดไส้ปรุงเผ็ดทำเป็นสลัด adjika และแม้แต่คาเวียร์
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
ปีที่แล้วฉันลองสลัดมะเขือเทศกระป๋องในงานปาร์ตี้ และฉันก็แปลกใจว่าทำไมฉันถึงไม่ทำอาหารจานอร่อยนี้มาก่อน ต่างจากที่ฉันพูดถึงไปก่อนหน้านี้ เวอร์ชันด้านล่างมีเพียงมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรเท่านั้น ช่วยให้กระบวนการเตรียมสลัดง่ายขึ้นอย่างมาก
ชื่อของสลัดนี้เป็นจริงอย่างสมบูรณ์: สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยมากและยังสดใสและน่ารับประทานอีกด้วย มันง่ายในการเตรียม แต่กระบวนการนั้นค่อนข้างถูกดึงออกมา - เนื่องจากมะเขือเทศจะต้องปล่อยน้ำออกมา แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจ เพราะในขณะที่สลัดกำลังเข้มข้น คุณสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ และในฤดูหนาวจะดีมากถ้าได้มะเขือเทศสีเขียวหนึ่งขวดพร้อมสมุนไพรและกระเทียมและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว 5 กิโลกรัม
- กระเทียม 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ช่อ
- ใบกระวาน 4-5 ใบ;
- ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว;
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
- พริก 1 เม็ด
*จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมทำให้ได้อาหารถนอมอาหารประมาณ 6 ลิตร
วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศเขียวสำหรับฤดูหนาว “อร่อย”:
ล้างผักให้สะอาดและเอาส่วนที่หนาของก้านออก วางผักที่ล้างแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน. สับผักใบเขียวแห้งอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วล้างออก ผ่านกระเทียมผ่านการกด
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด น้ำไหล. ยู่ยี่มีผิวหนังบูด - ทิ้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น: เล็ก – เป็น 4 ชิ้น, ใหญ่ – เป็น 6-8 ชิ้น
ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม เกลือ น้ำตาล ลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง
ปิดฝากระทะแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้จะมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมาค่อนข้างมาก หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณสามารถกดดันมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศได้ ในกรณีนี้น้ำจะถูกปล่อยออกมาเร็วขึ้นมาก
ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อเราวางพริกไทยร้อนใบกระวาน เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว
จากนั้นใส่สลัดลงในขวด เมื่อวางให้เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศแน่นขึ้น จากนั้นเติมของเหลวที่เกิดขึ้นขณะสลัดลงไปด้านบน
ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะกว้างที่บุด้วยผ้าเช็ดปาก เติมน้ำเย็นลงในขวดแล้วจุดไฟ นำไปต้ม (เนื่องจากขวดเต็มแล้ว น้ำเย็นซึ่งจะใช้เวลาค่อนข้างมาก 20-30 นาที) และฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: 0.5 - ลิตร - 10 นาที, 0.75 - ลิตร - 15 นาที, 1 - ลิตร - 15-20 นาที
จากนั้นเราปิดผนึกขวดให้แน่นคว่ำสลัดมะเขือเทศสีเขียวคว่ำสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็นและมืด
การบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวเป็นกิจกรรมยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายโต๊ะด้วยของว่างและสลัดแสนอร่อยที่เพิ่มความสดใสให้กับมื้ออาหาร แม้แต่มะเขือเทศสีเขียวก็ถูกนำมาใช้: เมื่อเตรียมไว้ก็จะอร่อยมาก หากคุณไม่เชื่อฉันลองดูตัวเองด้วยการเตรียมสูตรสลัดที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย คุณจะเลียนิ้วของคุณ สามารถเตรียมมะเขือเทศสีเขียวได้ ประเภทต่างๆ: ยัดไส้ทั้งตัวสับในสลัด
วิธีเลือกมะเขือเทศให้เหมาะสม เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
สำหรับมะเขือเทศแช่อิ่ม เค็มเล็กน้อย ดอง บาร์เรล เค็ม คุณต้องเลือกผลไม้ในร้านค้าหรือตลาดที่มีระดับการสุกที่ถูกต้อง: ควรไม่สุกหรือเป็นสีน้ำตาลและเศษมะเขือเทศควรแข็งและหนาแน่น เลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยบุบ รอยแตก หรืออาการของโรค ในแง่ของการทำให้สุกมะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดควรจะเหมือนกัน ไม่จำเป็นต้องม้วนหลายสีลงในขวด โดยผสมสีน้ำตาล แดง และชมพูเข้าด้วยกัน
สำหรับขนาดควรเลือกขนาดกลางหรือเล็กจะดีกว่า มะเขือเทศสีเขียวแต่ไม่เหมือนเชอร์รี่ ผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายลูกพลัมมีความเหมาะสมเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีโครงสร้างหนาแน่น เมื่อเลือกและจัดเรียงมะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดแล้ว จะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดหลายครั้งเพื่อห่อสลัดสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?
ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง เกือบทุกอย่างที่อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์:
- คุณจะต้องใช้กระทะแบบพิเศษ: เป็นหม้อก้นกว้างและหนาพร้อมพวยกา ด้ามจับที่แข็งแรง และผนังเอียงของจานนี้ช่วยให้ของเหลวระเหยได้อย่างรวดเร็ว กระทะต้องทำจากสแตนเลสแข็งแรงทนทานและมีปริมาตร 9 ลิตร มีจานที่มีเครื่องหมายอยู่ด้านในเพื่อความสะดวกในการตรวจสอบปริมาณของที่ต้ม
- เมื่อบรรจุกระป๋อง คุณอาจต้องใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ที่มีด้ามจับยาว
- สิ่งสำคัญคือต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ที่ช่วยให้คุณกำหนดช่วงเวลาของความพร้อมและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์กระป๋องในขณะที่เทลงในขวด
- ใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาตะกรันออก
- การวัดภาชนะและช้อนจะช่วยให้คุณกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบได้อย่างถูกต้อง
- ในการเทส่วนผสมลงในขวดจะใช้เหยือกที่ทำจากแก้วทนความร้อนรวมถึงช่องทางพลาสติกพิเศษที่มีพวยกาแคบหรือกว้าง
- มีประโยชน์สำหรับการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง หม้อนึ่งความดันที่บ้านหรือกระทะธรรมดาที่มีก้นกว้างและมีผ้าขาวปูอยู่ด้านล่าง
- ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง ขวดแก้วกับ ฝาดีบุกมีห่วงยาง, เครื่องเย็บแบบแมนนวลสำหรับบิด และฝาแบบ "บิดออก"
สูตรสลัดเลียนิ้วแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียว
มีหลายสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับใช้ในอนาคตในรูปแบบของสลัดเลียนิ้ว เมื่อได้ลองเตรียมการนี้มาแล้วครั้งหนึ่ง แม่บ้านทุกคนก็มั่นใจว่าการเก็บรักษานั้นยอดเยี่ยมเพียงใด มะเขือเทศสีเขียวเช่นมะเขือเทศสีแดงเค็มดองรวมกับเครื่องเทศและผัก (สมุนไพร adjika เครื่องปรุงรสเกาหลี, มัสตาร์ด, กานพลู, พริกไทยร้อน, มะรุม, พาสต้า, แอปเปิ้ล) ผลไม้กระป๋องมีรสเปรี้ยวและแข็งกว่า
ด้วยแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีหนึ่งในการเตรียมสลัดผักสดแบบเลียนิ้วคือการไม่ฆ่าเชื้อ ช่วยให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างมากและประหยัดเวลา แครอทในสลัดเพิ่มความหวานเล็กน้อย และหัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อน ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- หัวหอม – 1 กก.
- แครอท – 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก.
- น้ำ – 0.5 ถ้วย;
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
สูตรทีละขั้นตอนสลัดมะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้ว:
- ล้างมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดออก กระดาษชำระ. ตัดเป็นชิ้น ขนาดเล็ก.
- ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด
- เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ใส่ผักทั้งหมดลงไป กระทะเคลือบฟันเติมน้ำมันพืช น้ำ เกลือ น้ำตาล แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำจานที่มีผักไปตั้งไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา
- เลย์เอาท์ สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากนั้นคุณต้องบิดมันคว่ำลงแล้วห่อจนเย็น หลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ด้วยแตงกวาสไตล์ดานูบ
มะเขือเทศเขียวและสลัดดานูบ – อร่อยมากและ ว่างเปล่าผิดปกติ. เสริมด้วยอาหารหน้าหนาว (ข้าว พาสต้า มันฝรั่ง จานเนื้อ) คุณจะจำฤดูร้อนได้อย่างแน่นอน การผสมผสาน สินค้าที่มีจำหน่ายในสูตรที่ให้ รสชาติดั้งเดิม. การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวยังคงรักษากลิ่นหอมดั้งเดิมของผักไว้ ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วคุณจะต้อง:
- พริกหยวก - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- แตงกวาอ่อน – 1.4 กก.
- หัวหอม – 500 กรัม;
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสไตล์ดานูบ:
- เราล้างแตงกวาให้แห้ง ตัดปลายออก แล้วสับเป็นครึ่งวงกลม
- เราล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและลำต้นออก แล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างพริกไทยร้อน เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- เราย้ายผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันเทน้ำส้มสายชูน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือ คนด้วยช้อนไม้แล้ววางบนไฟอ่อน เมื่อสลัดเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อย ม้วนชิ้นส่วน พลิกกลับ และห่อจนเย็น จากนั้นเราเก็บไว้ในที่เย็น
ภาษาเกาหลีในธนาคาร
สลัดมะเขือเทศสีเขียวแบบเลียนิ้วในภาษาเกาหลีเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผักก็หมักไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆ ทำให้อาหารจานนี้มีรสเผ็ดและฉุนปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยพริกไทยร้อนได้ เราจะต้อง:
- พริกหยวก – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- สีแดง พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัดมะเขือเทศเขียวสไตล์เกาหลีพร้อมรูปถ่าย:
- ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
- เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดและลำต้นออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราล้างขวดและฝากระป๋อง
- ใส่พริก มะเขือเทศสีเขียว กระเทียม ผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกแดงป่น เทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชลงไปผัด
- วางสลัดในขวด ปิดแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นขนมก็พร้อมบริโภคหรือเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว
Winter Flower-เจ็ดดอกพร้อมน้ำส้มสายชู
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Tsvetik-Semitsvetik" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ร่วงที่เรียบง่ายและอร่อย การเตรียมในขวดมีความสว่างมากชวนให้นึกถึงความอบอุ่น วันฤดูร้อน. สลัดออกมามีกลิ่นหอมมากพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและ รสชาติเข้มข้น. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- พริกหวาน - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
- แครอท – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% – 250 มล.
- น้ำ – 500 มล.;
- น้ำตาล – 160 กรัม;
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 250 มล.
สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอน "Tsvetik-Semitsvetik":
- เราล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แล้วสับแครอทบนเครื่องขูด
- เทน้ำ น้ำมัน ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ไฟหลังจากเดือดใส่ผัก เมื่อเดือดอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา
- วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น และห่อจนเย็น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สีน้ำที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
สลัดมะเขือเทศสีเขียว “สีน้ำ” เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่เรียบง่าย รสชาติของมันโดดเด่นด้วยการผสมผสาน ความหวานเบา ๆและความเปรี้ยว ดังนั้นนี่จึงเป็นการเพิ่มรสชาติที่ประสบความสำเร็จให้กับงานฉลองฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- หัวหอม – 500 กรัม;
- มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
- กระเทียม – 2 หัว;
- แครอท – 500 กรัม;
- พริกหยวก – 500 กรัม;
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "สีน้ำ" พร้อมรูปถ่าย:
- เราล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- หั่นพริกไทยเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วใส่ในชามที่มีมะเขือเทศสีเขียว
- ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- สับกระเทียมและสมุนไพร
- ผสมผักแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันร้อน
- ผสมสลัดให้เข้ากัน ใส่ขวดโหล และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราม้วนช่องว่าง พลิกกลับ และห่อไว้ เมื่อการเก็บรักษาเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน
การล่าสัตว์
สลัด "ฮันเตอร์" - รวดเร็วและ การเตรียมการที่อร่อยในฤดูหนาวตัดสินโดยรีวิวของแม่บ้าน ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง จำไว้ว่าคุณต้องเติมเกลือเพิ่มเพื่อว่าเมื่อชิมแล้วสลัดจะดูเค็มเกินไปเล็กน้อย ไม่ต้องกังวลไปถ้าเปิดในหน้าหนาวจะได้รสชาติที่ใช่ เราจะต้อง:
- แตงกวา – 200 กรัม;
- มะเขือเทศสีเขียว – 200 กรัม;
- พริกหยวก – 200 กรัม;
- ผักกาดขาว – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 100 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ก้านแต่ละอัน;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู– 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับขวด 1 ลิตร
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วพร้อมรูปถ่าย:
- เราล้างและปอกเปลือกผัก ตัดแครอทเป็นเส้น, หัวหอม, พริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ, แตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม
- ใส่กระเทียมบดและเกลือลงในผักแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเป็นน้ำผลไม้ วางบนไฟและให้ความร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน แล้วปิดเตา
- วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อสิ่งที่เตรียมไว้ แล้วม้วนขึ้น เราห่อขวดและหลังจากเย็นแล้วส่งไปยังที่เย็น
งูเห่ากับกระเทียมและพริก
สลัด “งูเห่า” จากซีรีส์ “เลียนิ้ว” ที่เติมพริกและกระเทียมลงไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจัดจ้านมาก จานนี้จะช่วยเสริมเนื้อสัตว์ได้สำเร็จโดยเน้นปริมาณไขมันที่มากเกินไปและช่วยกระบวนการย่อยอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมและพริกไทยได้ ขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ สำหรับประกอบอาหาร ยำจากมะเขือเทศสีเขียวคุณจะต้อง:
- กระเทียม – 3 หัว;
- มะเขือเทศสีเขียว – 2.5 กก.
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- พริกไทย – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำอธิบายทีละขั้นตอนสูตรอาหาร สลัดร้อน:
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้น
- สับกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงไปได้ ทอด. สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับการเตรียมอาหารมากยิ่งขึ้น
- ผสมมะเขือเทศ พริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
- วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
คาเวียร์ในหม้อหุงช้า
คาบัคโควาและ มะเขือคาเวียร์คุณจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอีกต่อไป แต่มะเขือเทศสีเขียวเป็นสิ่งใหม่ คุณเพียงแค่เลียนิ้วเท่านั้น รสชาติก็ดีเหมือนกัน ประเภทดั้งเดิมของขบเคี้ยว แต่โดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชู. เราจะต้อง:
- หัวหอม – 500 กรัม;
- พริกหยวก – 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก.
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 250 มล.;
- มายองเนส – 150 มล.;
- แครอท – 1 กก.
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริก – 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวในรูปคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว:
- เราล้างปอกเปลือกและบดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทยร้อน โอนมวลทั้งหมดไปยังหม้อหุงช้าใส่เกลือและน้ำตาล
- ก่อนอื่นคุณต้องทอดสักสองสามนาที จากนั้นเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปรุงและคนเป็นครั้งคราว
- 15 นาทีก่อนที่อุปกรณ์จะส่งเสียงบี๊บ ให้เติมพริกไทยดำป่น น้ำส้มสายชู มายองเนส และน้ำมันพืช
- เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อจนเย็น
วิธีดองมะเขือเทศถังกับผักใน adjika
ถังจริง มะเขือเทศดองจะทำใน ถังไม้ซึ่งล้างให้สะอาดก่อนมีถุงพลาสติกคลุมไว้ หากไม่มีก็ใช้ถังอลูมิเนียมหรือกระทะขนาดใหญ่ก็ได้ มะเขือเทศสีเขียวใน adjika กับแตงกวา – ยอดเยี่ยมมาก ของว่างรสอร่อยซึ่งจะตกแต่งมื้ออาหารใดๆ สำหรับการหมักเกลือเราต้องการ:
- adjika (สำเร็จรูปหรือทำเอง) – 2.5 ลิตร
- มะเขือเทศ – 2 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- แตงกวา – 1 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบลูกเกด – 5 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ – 5 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวแบบถังด้วย adjika “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”:
- เราเลือกผลไม้ที่แข็งแรงแล้วล้างให้สะอาด ไปจนถึงก้นถัง กระทะอลูมิเนียมเพิ่มใบผักชีฝรั่งเชอร์รี่และลูกเกด
- วางแตงกวาที่ล้างแล้วสลับกับมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสเท adjika เพื่อให้ครอบคลุมผัก
- เราวางผ้า วงกลมไม้ และตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 2 เดือนผักก็พร้อม
สไตล์อาร์เมเนียพร้อมผักใบเขียว
อาร์เมเนีย, อาหารจอร์เจียให้บรรดาแม่บ้านทั้งหลายมีอัศจรรย์มากมาย อาหารจานอร่อย. เอาใจใส่เป็นพิเศษสมควรได้รับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ซึ่งถือเป็นของสงวนทั่วไปในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา การเตรียมการนั้นอร่อยมากมีรสชาติและช่วยเสริมอาหารย่างและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้สำเร็จ เราจะต้อง:
- กระเทียม – 2 หัว;
- มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
- ผักชี – 0.5 พวง;
- คื่นฉ่าย – 0.5 พวง;
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
- ใบโหระพา – 0.5 พวง;
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- คื่นฉ่าย – 1 พวง;
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 1 ลิตร
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ในภาษาอาร์เมเนีย:
- เราล้างมะเขือเทศหั่นตามขวางหรือไม่ก็ได้
- สำหรับไส้ ให้สับผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี และผักชีฝรั่งครึ่งพวง สับกระเทียม พริกหวาน และพริกเผ็ดอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่คือการเติมเต็มของเรา
- เราบรรจุผลไม้ใส่ในขวดให้แน่นโดยวางแต่ละชั้นด้วยร่มผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง
- ในการทำน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เจ๋งเทมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 วัน หลังจากนั้นเราก็ปิด ปกไนลอน,นำไปแช่ตู้เย็นไว้เก็บไว้.
หั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศ
มะเขือเทศสีเขียวเข้า ซอสมะเขือเทศด้วยการเติมอบเชย - การเตรียมฤดูหนาวแบบดั้งเดิมที่อร่อยรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึง lecho เนื่องจากมีน้ำผลไม้และพริกไทย ผักต้องแข็งแรง อบเชยเพิ่มในการเตรียมการ รสเผ็ดและกลิ่นหอม เราจะต้อง:
- น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร;
- แอสไพริน - 1 เม็ดต่อขวด;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 3 ช้อนชา;
- อบเชย - ที่ปลายมีด;
- พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
การเตรียมการทีละขั้นตอนสลัดมะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วในซอสมะเขือเทศ:
- ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกที่หั่นเป็นชิ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือดสองครั้ง เทของเหลวออก
- เติมน้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, ตั้งไฟ, หลังจากเดือด, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เราใส่ยาเม็ดแอสไพรินลงในขวด เติมน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
วีดีโอ
มะเขือเทศสีเขียวมักใช้ในการปรุงอาหาร มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะทำให้มะเขือเทศสุกได้ดี อาหารกระป๋อง. สิ่งเหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศยัดไส้ ดอง มะเขือเทศดอง คาเวียร์ หรือสลัดเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว ในกรณีส่วนใหญ่จะผสมกับผักอื่น ๆ (หัวหอม, แครอท, พริกหวานและเผ็ดร้อน) และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่หลากหลายจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ความเผ็ดร้อน และกลิ่นหอมให้กับการเตรียมอาหาร ในวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรสลัดเลียนิ้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำมะเขือเทศสีเขียว ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมรสเผ็ดและอร่อย
บทความในหัวข้อ
