บวบเกาหลี - สูตรอาหารเกาหลี บวบเกาหลี สูตรอร่อยและรวดเร็ว

บวบยังคงเป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่งบนโต๊ะของแม่บ้าน ข้อดีของมันคือรสชาติที่ถูกใจ ความคล่องตัวในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบเกาหลีนี้

การปรุงบวบเป็นภาษาเกาหลี

จานนี้แตกต่างจากจานอื่นที่ใช้บวบเนื่องจากมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น นอกจากนี้เนื่องจากขาดการรักษาความร้อน ผักจึงยังคงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี? เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่มีพริกไทยร้อนแดง ในขั้นตอนการเตรียมของว่าง จะใช้เครื่องปรุงรส สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ซึ่งพ่อครัวแต่ละคนจะเลือกตามความต้องการ

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ผลไม้อ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเหมาะสำหรับการเป็นของว่าง การทำอาหารเกาหลีเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งช่วยให้คุณได้หลอดที่บางและยาว ด้วยความช่วยเหลือบวบและผักอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะถูกบดขยี้ ในสูตรที่แตกต่างกัน ชุดผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไป โดยสามารถเพิ่มหัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือยาว และผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลอื่น ๆ ลงในส่วนประกอบหลักได้

บวบเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุด

ของว่างคาวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น คุณสามารถเตรียมมันสดๆ ในช่วงฤดูออกผลของบวบ หรือเตรียมในฤดูหนาวโดยเติมสลัดลงในขวดโหล หากต้องการคุณสามารถใช้ชุดเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอาหารเกาหลีหรือเพิ่มเฉพาะเครื่องเทศที่คุณชอบลงในผัก อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะเสริมกับข้าว เนื้อสัตว์ หรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

หมักทันที

อาหารแปลกใหม่นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้บวบดองของเกาหลีแตกต่างคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ บวบดองหลากสีสันนี่น่าอร่อยจริงๆ! คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ แต่ขมิ้น ปาปริก้า ใบโหระพา พริกไทยแดงหรือดำ และผักชีเหมาะที่สุด ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น เสริมด้วยมันฝรั่งทอด เห็ด ซุป รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี?

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง;
• พริกหยวกแดง/เหลือง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำหรับอาหารเกาหลี) – 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ทำเช่นเดียวกันกับบวบ (ลูกอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก)
2. เกลือขี้กบผัก
3. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผสมผักในชามเดียวใส่เกลือ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ/กระทะ ใส่เครื่องเทศ
6. หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ผักที่สับลงในกระทะพร้อมกับเครื่องปรุงรส โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมบดลงในผัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
8. คุณต้องหมักสลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเพียงหนึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาหลังจากนั้นจึงลอง

สลัดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับคือสูตรสำหรับบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นที่ต้องการบนโต๊ะของคุณ: รสเผ็ดเล็กน้อยจะช่วยเสริมอาหารทุกจานที่เสิร์ฟ สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามรสนิยมส่วนตัว แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมพริกแดงหรือปาปริก้า วิธีทำบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ – 5 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• บวบเล็ก/บวบ – 2.5 กก.
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 หัว;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทและบวบโดยใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี
2. หัวหอมและพริกควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ผัก
4. เตรียมน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ควรเทลงบนผักแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นกระจายสลัดบวบลงในขวดโหลให้แน่น ฆ่าเชื้อชิ้นงานและปิดภาชนะด้วยฝาปิด

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออาหารเรียกน้ำย่อยก่อนกลิ้ง: เนื่องจากมีเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูจำนวนมากในสลัดจึงสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องให้ความร้อน หากไม่มีการฆ่าเชื้อ บวบสไตล์เกาหลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องเย็นอื่น ๆ ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของซุปและเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 0.5 กก.
• เครื่องเทศสำหรับอาหารเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• บวบเล็ก/บวบ – 3 กก.
• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• แครอท – 0.5 กก.
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดผลไม้ที่ปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) บนเครื่องขูดแบบพิเศษ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับกระเทียมและหัวหอมเท่านั้น
2. หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวงและกดกระเทียมผ่านการกด
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ น้ำมัน
4. ต้องหมักส่วนผสมไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงวางอาหารเรียกน้ำย่อยบวบลงบนกองไฟ และหลังจากเดือด เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. ควรวางชิ้นงานที่ร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองไว้ด้านบนและปิดผนึกด้วยฝาปิด

เฮ้

จานนี้มีรสชาติที่แปลกตาและมีกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงและเตรียมง่ายมาก สลัดเกาหลีนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้หากต้องการ ในกระบวนการเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว คุณเพียงแค่หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำดองลงไปแล้วกระจายเป็นขวด ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีเตรียมขนมบวบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ;
• บวบ/บวบ – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• แครอทอ่อนขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสรวมทั้งพริก
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ พริกหวาน แครอท หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบางๆ ลวกบวบด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับพริก (ถ้าใช้) ให้ละเอียดมาก
3. รวมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามใส่สมุนไพรสับ, กระเทียมบด, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล
4. เมื่อหมักชิ้นงานไว้ครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการบำบัดแล้ว

ด้วยแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งต้มหรือทอด หรือเป็นเหล้าก่อนอาหารในงานฉลอง การทำบวบและแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเสริมส่วนประกอบหลักด้วยผักต่างๆ สูตรด้านล่างใช้พริกหยวก หัวหอม และแครอท ปรับความเผ็ดของอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของคุณโดยเพิ่มหรือลดปริมาณพริกไทยที่แนะนำ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• บวบ/บวบ – 3 ชิ้น;
• แครอทสไตล์เกาหลี – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เขียวขจี;
• น้ำส้มสายชู – 0.1 ลิตร;
• พริกไทย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ควรหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำประมาณหนึ่งแก้วในกระทะ เพิ่มน้ำตาล/เกลือและชิ้นผัก
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะต้มส่วนผสมสักสองสามนาทีแล้วนำจานออกจากเตา
4. ทำให้ผลไม้เย็นลง วางในจานที่สะอาด ใส่แครอทเกาหลี กระเทียมบด พริกไทย และสมุนไพรสับ
5. ผสมส่วนผสมเบา ๆ แล้วทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
6. เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้ราดน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วเล็กน้อย

เฉียบพลัน

เช่นเดียวกับสลัดเอเชียอื่น ๆ อันนี้เผ็ดมากมีกลิ่นหอมและอร่อย มั่นใจได้เนื่องจากมีพริกพริกเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิดในสูตร รสเผ็ดเป็นตัวเลือกการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรก เนื้อสัตว์ ปลา หรือเห็ด ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายวิธีทำบวบสไตล์เกาหลีตามภาพจากนิตยสารการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ/แดงป่น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี
• บวบเล็ก/บวบ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นวงแหวนบางๆ/ครึ่งวง
2. ใส่ผัก เครื่องปรุงรสเกาหลี เกลือ น้ำตาล น้ำตาล พริกไทยป่น และพริก กระเทียมบดเป็นชั้นๆ
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน แครอทขูด และผักชีฝรั่งสับ
4. ทิ้งชิ้นงานไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วฆ่าเชื้อและปิดผนึกภาชนะ

ของว่างทันที

ซูกินีวงแหวนกรอบและแครอทหวานหมักกับเครื่องปรุงรสเกาหลี ทำให้ได้รสเผ็ดและกลิ่นหอมตามที่ต้องการ อาหารเกาหลีมีรสชาติเข้มข้นและหาที่เปรียบมิได้ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 หัว;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• บวบขนาดกลาง/บวบ – 6 ชิ้น;
• พริกเหลือง/แดงบัลแกเรีย – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2.5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• พริกแดงร้อน – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบเกาหลี
2. ผลไม้ที่เหลือก็ทำความสะอาดเช่นกันโดยเอาส่วนเกินออก - ก้านเมล็ด ฯลฯ บวบหั่นเป็นก้อนบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวงพริก - เป็นเส้น
3. ควรกดกระเทียมผักควรสับละเอียดมาก (ต้องแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อน)
4. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกใส่ไว้ในภาชนะเดียวและเต็มไปด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ควรคนส่วนผสมและปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. ผักจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากพร้อมกับสลัดที่วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ขนมต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงม้วนเป็นขวด

แยมจริง

มีสูตรอาหารมากมาย แต่มีเพียงบางสูตรเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์โดยช่วยรักษาวิตามินและสารอันทรงคุณค่าอื่น ๆ ไว้มากมาย นิ้วเลียได้ในภาษาเกาหลีอยู่ในกลุ่มการเตรียมการนี้ เพื่อให้จานออกมาสิ่งสำคัญคือต้องรักษาความถูกต้องของสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุจากนั้นรสชาติของของว่างจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• บวบหนุ่ม/บวบ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วมัสตาร์ด – 10 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกและออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้โดยการปอกเปลือก หั่นบวบครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางชิ้นส่วนในแนวตั้งลงในขวด
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และกลีบกระเทียม เทลงบนผักแล้วม้วนภาชนะ

พร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับหน้าหนาว

ผักดองที่เป็นนิสัยอาจทำให้เบื่อได้ในช่วงครึ่งปีที่หนาวเย็นแม่บ้านจำนวนมากจึงพยายามเตรียมการที่น่าสนใจต่างๆ เพื่อกระจายอาหารของญาติของตน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างที่แปลกและเตรียมง่ายคือบวบพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ควรรับประทานกับมันฝรั่งทุกประเภท อาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทอ่อน – ½กก.
• เขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – ½กก.
• หัวกระเทียม – 2 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม – 3 กก.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณควรขูดผักด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ยกเว้นกระเทียมและหัวหอม)
2. จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเครื่องปรุงรสเกาหลีลงในส่วนผสม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นเส้นกดกระเทียมผ่านการกด
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันในชามและเทน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ของว่างจะถูกจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

ความลับของการปรุงบวบในภาษาเกาหลี

แม้ว่าการเตรียมอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็มีความลับบางอย่างของเกาหลีที่สามารถทำให้ของว่างมีรสชาติดียิ่งขึ้น สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา:

1. ในการปรุงอาหารควรรับประทานผลไม้อ่อนโดยไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหาย บวบสุกเกินไปไม่เหมาะเนื่องจากมีเมล็ดหยาบขนาดใหญ่ซึ่งใช้เวลานานเกินไปในการเอาออก
2. คุณสามารถผสมพันธุ์ต่างๆ ในการเตรียมเดียว เช่น บวบและขาว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน
3. หากสลัดมีมะเขือยาวให้วางในน้ำเค็มเย็นก่อนจากนั้นจานก็จะไม่ขม
4. สิ่งสำคัญคือต้องเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีไว้ในน้ำดองตามระยะเวลาที่กำหนดเพื่อให้อาหารมีความอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอกับเครื่องปรุงรสและได้กลิ่นหอม

วีดีโอ

บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน พวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ นอกจากบวบแล้ว แครอท พริกหยวก และสมุนไพรยังมักใช้ในอาหารประเภทนี้อีกด้วย

วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี?

บวบเกาหลีสำเร็จรูป – สูตรนี้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ และเพื่อให้ทุกอย่างออกมาอย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยาก คำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและการเตรียมการที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยได้

1. ควรเลือกบวบอ่อนที่มีเมล็ดไม่สุก
2. ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องตัดออก ถ้าไม่เช่นนั้นควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จะดีกว่า
3. ยิ่งหั่นบวบบางลง ก็จะยิ่งหมักได้เร็วยิ่งขึ้น

บวบเกาหลีสำเร็จรูปพร้อมแครอทอาจมีรสเผ็ดมากหรือปานกลางก็ได้ คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ด้วยตัวเองโดยเติมพริกมากหรือน้อย เพื่อให้กระบวนการดองเร็วขึ้น คุณสามารถกดดันบวบได้

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. บวบหั่นเป็นวงกลมหนา 3 มม.
2. จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. แครอทปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดผักเกาหลี
4. ผสมบวบกับแครอท ใส่กระเทียม พริกสับ และผักชีลาวสับ
5. ทั้งหมดนี้เค็มเติมน้ำตาลเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันและนวด
6. วางบวบและแครอทที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วของเกาหลีในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นอกจากนี้มันฝรั่งต้มที่ยอดเยี่ยมก็คือสลัดบวบสไตล์เกาหลีที่ปรุงตามสูตรนี้ เพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะควรเลือกพริกหยวกแดง เครื่องปรุงรสอาจใช้แบบร้อนหรืออ่อนก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ขูดบวบและแครอท
2. สับหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น
3. ผักโรยด้วยเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันใส่, เค็มและน้ำตาล
4. ผัดทั้งหมดนี้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสไตล์เกาหลีที่ยอดเยี่ยมจากสูตรนี้จะอยู่ที่บ้านในงานเลี้ยงใด ๆ เนื่องจากเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดบวบเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก หากต้องการสามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรอื่น ๆ - ผักชีและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 60 มล.;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 100 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชีลาว และกระเทียม
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังบวบแล้วนวด
5. วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบวบดองเกาหลีได้

บวบเกาหลี ฮิ

บวบสไตล์เกาหลีหนุ่มในรูปแบบของเฮเป็นสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เนื่องจากก่อนหน้านี้บวบถูกราดด้วยน้ำเดือดจึงทำให้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันวิตามินทั้งหมดก็ยังคงอยู่ หากคุณต้องการอาหารที่เผ็ดกว่านี้ก็ควรเติมพริกไทยร้อน ในทางกลับกัน หากคุณต้องการอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทยเลย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริก

การตระเตรียม

1. บวบหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 3 นาที น้ำก็จะถูกระบายออก
3. แครอทสับบนเครื่องขูดผักเกาหลีแล้วเติมบวบ
4. หัวหอมและพริกสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
5. เพิ่มผักใบเขียวและผัด
6. ผสมน้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และกระเทียมแยกกัน
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักนวดและแช่เย็น
8. ภายในครึ่งชั่วโมงบวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีพร้อมพริกไทยและหัวหอมจะพร้อม

บวบเกาหลีกับน้ำผึ้งเป็นอาหารที่แปลกแต่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างกัน ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ทำให้มีความพิเศษ หากต้องการสามารถโรยจานเสร็จด้วยเมล็ดงาได้ ในสูตรนี้ควรใช้ซีอิ๊วคลาสสิคโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• พริกไทยดำป่นสมุนไพร

การตระเตรียม

1. บวบถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
3. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสับ
4. เทลงบนบวบ และภายใน 2 ชั่วโมง บวบเกาหลีสำเร็จรูปก็พร้อม

บวบสไตล์เกาหลีสูตรที่แสดงด้านล่างเป็นอาหารรสเผ็ดที่ผู้ชื่นชอบอาหารคาวจะชอบอย่างแน่นอน เป็นเรื่องที่ดีเพราะเตรียมเร็วมากแล้วก็รับประทานอย่างรวดเร็วเช่นกัน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกกับธัญพืชโดยตรงได้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ละ 100 มล.
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ปาปริก้า;
• เครื่องปรุงรสแครอทเผ็ดเกาหลี

การตระเตรียม

1. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนจานเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. เทน้ำมันทั้งหมดลงไป ใส่กระเทียมสับ ผัดและใส่บวบที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีลงในเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีหลากหลายได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เมื่อใส่ส่วนผสมลงในขวด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมลงไปด้านบน เพราะในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ น้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาจากผัก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ซูกินีสไลด์กรอบ แครอทหวานหั่นชิ้น หมักในน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสแบบเกาหลี กระเทียมทำให้จานมีเครื่องเทศที่จำเป็น และเครื่องปรุงรสมีกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เผ็ดร้อน - นี่คือของว่างโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติเข้มข้น มันสร้างความอยากอาหารทันทีและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุดจนกว่าชิ้นอร่อยชิ้นสุดท้ายจะหายไปจากจาน บวบเกาหลีสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอเป็นสลัดซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทอด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมากเมื่อรับประทานกับขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว บวบสไตล์เกาหลีปรุงอย่างรวดเร็วและหมักไว้ประมาณห้าถึงแปดชั่วโมง สามารถเตรียมใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว ผักที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงคลังวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถกินมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ!

คุณจะต้องการ:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- 2-3 ชิ้น แครอท,
- กระเทียม 1 หัว (ใช้น้อยตามชอบ)
- 1-2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเกาหลี,
- ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 50 มล. น้ำส้มสายชู (เพื่อลิ้มรส)
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

บวบอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมของว่าง หากคุณเจอเมล็ดที่สุกแล้ว ให้ทำความสะอาดเมล็ดด้วยช้อนธรรมดา
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ

ปรุงบวบในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป

เราระบายมันลงในกระชอนแล้วเทลงในชาม
ปอกเปลือกแครอท เราขูดมันโดยใช้เครื่องขูดแบบหยาบหรือดีกว่าแบบเกาหลี เรารวมแครอทและบวบเข้าด้วยกัน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและไม่ร้อนเกินไป เทลงบนสลัดที่เตรียมไว้

ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในชาม

ผัดและหมักทิ้งไว้ห้าถึงแปดชั่วโมง
หลังจากนี้ อย่าลังเลที่จะดูแลครอบครัวและแขกของคุณด้วยของว่างสุดพิเศษนี้

หากคุณไม่รีบร้อน คุณสามารถปรุงให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยได้ ในการทำเช่นนี้ให้แยกน้ำมันพืชออกจากกระบวนการแล้วใส่สลัดบวบลงในตู้เย็นทันที แต่แล้วก็ต้องยืนได้อย่างน้อยหนึ่งวัน
บวบดองจะถูกรีดเป็นขวดโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อตามปกติ ขวดขนาดครึ่งลิตรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที แล้วความอร่อยนี้จะอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี!
เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบ ลองดองบวบแทน
เลือกแครอทพันธุ์หวาน.
แทนที่จะปรุงรสในภาษาเกาหลี พวกเขากลับใช้ผักชีและปาปริก้าบดแทน

คุณสามารถเปลี่ยนบวบเกาหลีสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มหัวหอม พริกหยวก และผักอื่นๆ ที่คุณเลือก เราแนะนำให้คุณหาวิธีทำอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยที่สุดจากผักนี้
อร่อย.

บวบ "ตั้งถิ่นฐาน" ในยุโรปในศตวรรษที่ 16 ในเวลานั้นพืชได้รับการปลูกฝังเป็นไม้ประดับ แต่ในไม่ช้าก็ได้ลิ้มรสผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่นั้นมาฟักทองหลากหลายชนิดก็เป็นที่ชื่นชอบของทั้งแม่บ้านธรรมดาและเชฟผู้มีชื่อเสียง หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือบวบสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่เตรียมง่ายโดดเด่นด้วยกลิ่นเผ็ดแบบตะวันออก คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดที่สดใหม่หรือตุนความอร่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

• เครื่องเทศ - เพิ่มเครื่องเทศลงในองค์ประกอบทำให้จานมีรสเปรี้ยวโดยปกติจะใช้ดังต่อไปนี้: พริกไทยแดงและดำ, ผักชี, ใบโหระพา, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้น แต่บ่อยครั้งที่ส่วนผสมของสารปรุงแต่งอะโรมาติกจะถูกแทนที่ด้วยสำเร็จรูป เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี, กระเทียม, ผักชีลาวจะมีประโยชน์ , ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• เทคนิคการหั่น - ผักสับเป็นเส้นแคบ ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือมีดคม ๆ ได้
• การดอง - ผักแช่ในน้ำดองโดยใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ผักชีเป็นส่วนประกอบสำคัญของผักดองเกาหลี เครื่องเทศนี้รวมอยู่ในเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูป

บางครั้งก็แนะนำให้หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ และผักที่เหลือเป็นเส้น - ตัวเลือกนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน

ความลับการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยออกมาดีแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำ:

• เลือกบวบที่ “ถูกต้อง” ใช้ผลอ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. มีผิวมันและยืดหยุ่นเป็นสีอ่อนหรือเขียวโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบ หากผิวของผักบางก็ไม่จำเป็นต้องหั่นออกเมื่อเตรียมจาน

  ผลไม้อ่อนยาวไม่เกิน 20 ซม. เหมาะสำหรับการดอง

• ใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่นเพื่อให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์ไม่ท่วมเครื่องเทศ
• ใช้น้ำส้มสายชู 6–9%

  เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมชาติซึ่งไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในองค์ประกอบรสชาติและกลิ่นของขนมด้วย

• ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

  คุณต้องหมักบวบอย่างน้อยหนึ่งถึงสองชั่วโมง

บวบดองสไตล์เกาหลีจะดึงดูดผู้ที่รักษารูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของผักอยู่ที่ประมาณ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรบวบเกาหลีที่คัดสรรมาแล้ว

มาดูวิธีการเตรียมขนมยอดนิยมกัน

ฐาน

สูตรดั้งเดิมสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้โดยการเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ที่จำเป็น:

• บวบ, แครอท, พริกหยวก - ผลไม้ 2 ชิ้นต่อชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

วิดีโอ: สูตรคลาสสิกสำหรับบวบดอง

พร้อมซีอิ๊วและเมล็ดงา

จานอะโรมาติกนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้ สลัดยังเข้ากันได้ดีเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งต้ม ที่จำเป็น:

• บวบ - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอท - ผลไม้ 3 ผล;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น (แดงและเหลือง)
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา, พริกแดงป่น, กรดอะซิติก - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ใช้ซอสหมักธรรมชาติสำหรับหมัก.

การตระเตรียม:

1. สับบวบเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นงานลงในชามลึกใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
3. ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียม
4. ระบายน้ำออกจากบวบแล้วผสมกับผักที่เหลือ
5. ใส่น้ำมันงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว กรดอะซิติก เมล็ดงา และพริกแดงป่น พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า

พร้อมน้ำผึ้งและงาคั่ว

สำหรับสลัดที่มีรสเผ็ดหวานแปลกใหม่พร้อมทาร์ตงาทอดคุณต้อง:

• บวบ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกแดง, Khmeli-suneli ฯลฯ )

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ
2. ผสมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วขาว ใส่น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และเครื่องเทศตามต้องการ
3. ระบายของเหลวออกจากบวบแล้วรวมผักเข้ากับไส้
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เทเมล็ดงาลงในชาม แล้วทอดธัญพืชจนเป็นสีคาราเมล
5. เทน้ำมันงาลงในบวบ ใส่ผักชีลาวสับละเอียด แล้วแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารตะวันออกมักปรุงรสด้วยเมล็ดงา นอกจากนี้ ธัญพืชที่มีกลิ่นหอมยังเข้ากันได้ดีกับบวบอีกด้วย

กับเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างและเคบับร้อนๆ คุณจะต้องการ:

• บวบ - 700 กรัม;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะต่ออัน
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 25 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ
2. สับแชมเปญเป็นเส้นแล้วปรุงในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที เย็น.
3. บดแครอทด้วยเครื่องขูดและบดกระเทียมด้วยการกด
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี เกลือ และน้ำตาล
5. ปิดด้วยจาน กดลงไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

Champignons จะส่งกลิ่นหอมอันประณีตให้กับบวบ

ตัวเลือกกับบวบต้ม

สลัดจะนุ่มเป็นพิเศษหากบวบต้มไว้ล่วงหน้า ที่จำเป็น:

• บวบหนุ่ม - 3 ผลไม้;
• พริกหยวกและแครอท - อย่างละ 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วยต่อชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนบวบโดยไม่ต้องหั่นหรือลอกเปลือก
2. ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. วางผักในกระชอนแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. สับแครอท พริกหยวก และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ แล้วกดกระเทียม
5. หลังจากผสมผักแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
6. ปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการหมักจะลดลงเหลือ 7 ชั่วโมง

คุณต้องปรุงบวบทั้งตัวและไม่เกิน 10 นาที

สลัด “เกาหลี” กับบวบสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องง่ายที่จะประหยัดเงินช่วงฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวหากคุณรู้สูตรง่ายๆ ที่จำเป็น:

• บวบ - 2.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 500 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก - 5 ผลไม้;
• กระเทียม - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช - อย่างละแก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยี:

1. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีเข้าด้วยกัน
2. บดบวบ แครอท หัวหอม และพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ
3. สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสม
4. เทน้ำดองลงไปผัดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. กระจายลงในขวดปลอดเชื้อเทน้ำดองลงในภาชนะฆ่าเชื้อในอ่างน้ำแล้วม้วนขึ้น

สินค้าสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 4-6 เดือน.

ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเป็น "ส่วนผสมสีเขียว" ที่มักเติมลงในผักดองของเกาหลี

วิธีฆ่าเชื้อชิ้นงาน

การฆ่าเชื้อสารกันบูดในอ่างน้ำดำเนินการดังนี้:

จากนั้นม้วนขวดโหลขึ้นและวางบนถาดโดยปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ: สูตรบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

บวบสไตล์เกาหลีเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเผ็ด เมื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ตลอดเวลาและกระจายเมนู

บวบเกาหลีแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

สควอชฤดูหนาวของเกาหลีปรุงด้วยเครื่องเทศเผ็ดบางชนิดแต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้เสมอตามความต้องการของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสองกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อน;
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกแดงสองอัน
• แครอทสองอัน;
• ผักชีบด, พริกไทยแดงและดำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลีให้เป็นเส้นบาง ๆ
2. ถอดฝาออกจากพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบด แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
4. แยกน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก คนให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงแล้วกระจายใส่ขวดโหลและปิดผนึก

สูตรทันใจ

สูตรสำเร็จรูปประกอบด้วยส่วนผสมเกือบเหมือนกัน แต่ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องหมักผักเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าบวบจะพร้อมหลังจากผ่านไปเพียง 2-3 ชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• บวบสองอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบสับด้วยวิธีที่สะดวก เติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. หั่นแครอทและพริกเป็นชิ้น สับหัวหอม สมุนไพร และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำบวบออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักเย็นลง
4. ผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน แล้วเทน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและพริกแดงลงไป
5. ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

วงแหวนทำอาหารด้วยขมิ้นและน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสองกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอันและพริกหวานหนึ่งอัน
• น้ำตาลห้าช้อน
• น้ำห้าแก้ว
• ช้อนขมิ้น
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกบวบหั่นเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือแล้วแช่ไว้ห้าชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วบีบออก
2. เพิ่มขมิ้นครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุลงไปแล้วผสม
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหั่นบาง ๆ ที่นั่น
4. รวมน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล ขมิ้นที่เหลือ นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วเทลงบนผัก
5. กระจายสลัดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็นหรือเสิร์ฟเมื่อเย็นลง

บวบหมักเกาหลีกับแครอท

บวบหมักเกาหลีกับแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับอาหารจานหลักหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์ที่ทอดบนไฟ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• บวบกิโลกรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แครอทสามลูก
• น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
2. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ เกลือเล็กน้อย และปรุงรสลงไป
3. หั่นบวบเป็นวงกลม ใส่แครอท ผัด เทน้ำส้มสายชูด้านบน โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและกระเทียมบด
4. คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือดแล้วเทลงบนผัก
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะที่ปิดผนึกได้ และทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงชิ้นด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

นี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วในการเตรียมของว่างที่อร่อยและเผ็ดร้อน แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นสูงกว่าเนื่องจากมีน้ำผึ้งและซีอิ๊วอยู่ในองค์ประกอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• เกลือครึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• บวบ 500 กรัม
• ช้อนซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศร้อนตามรสนิยมของคุณ
• น้ำผึ้งสองช้อน;
• กระเทียมสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู กระเทียมบด และเครื่องเทศที่เลือกแยกกัน
3. เทบวบที่บีบแล้วด้วยส่วนผสมนี้จากนั้นปิดด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนจัดคนให้เข้ากันแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟหลังจากยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดที่ร้อนแรงและอร่อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชอย่างละ 100 มิลลิลิตร
• บวบสามอัน;
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบอย่างดีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเริ่มวางในชามเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศที่เลือก
2. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมบด อุ่นเล็กน้อย แล้วเทบวบลงไปพร้อมกับน้ำดองนี้ ผสมและแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราหั่นบวบเป็นวงเพื่อไม่ให้หนาแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วผสมกับแครอทขูดเกาหลี
2. เปลี่ยนหัวหอมและพริกเป็นวงแล้วใส่บวบและแครอท หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้
3. รวมกระเทียมบดกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาล
4. ใช้ส่วนผสมคลุมผักให้ทั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที