บวบอร่อยมากกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว บวบกับซอสมะเขือเทศพริก - ของว่างฤดูหนาวที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้เพิ่มซอสมะเขือเทศพริกลงในน้ำหมักรวมถึงทอร์ชินด้วย คุณสามารถใช้มันเพื่อถนอมผักได้หลากหลาย รวมทั้งบวบด้วย สูตรอาหารที่ใช้ซอสมะเขือเทศมีมากมายและหลากหลาย นี่คือสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

บวบกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

สูตรนี้ทำให้ได้ผักหน้าหนาวที่อร่อยไม่เผ็ดจนเกินไป สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบเล็กสองตัว
• แก้วน้ำ;
• ซอสมะเขือเทศพริก - ช้อนโต๊ะ;
• ช้อนขนมเกลือ
• น้ำตาล 40 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม

ผลลัพธ์คือหนึ่งขวด 700 กรัม

การเตรียมการอย่างละเอียด

ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางบวบลงในขวดแล้วเขย่าเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะนอนแนบชิดกัน ใส่พริกไทยดำลงในขวด

ทำน้ำดอง. ตั้งกระทะ เทน้ำลงไป ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจนกระทั่งเกลือและน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองที่ได้ลงบนบวบ วางกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีไว้ด้านบน

ตอนนี้ธนาคารต้องการ ฆ่าเชื้อ 8 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่น คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น โดยอย่าลืมพลิกกลับ ทางที่ดีควรเก็บบวบที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

บวบพริก "เลียนิ้วดี"

สูตรนี้ทำบวบแท่งสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือโต๊ะวันหยุดได้ คุณสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวหรือลองชิมในวันต่อมาก็ได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ต้องล้างด้วยโซดาและทำให้แห้งล่วงหน้าแล้วจึงฆ่าเชื้อ

ตอนนี้กำลังเตรียมจานจริงๆ ปอกเปลือกบวบ ล้างและหั่นเป็นเส้นยาว จากนั้นใส่ขวดโหลให้แน่น เติมน้ำร้อนลงไปด้านบนแล้วพักไว้สักครู่

เทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่แก๊ส เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร ก่อนเดือดให้เทน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้ยกภาชนะออกจากเตา เทน้ำดองที่เตรียมไว้ โดยเอาใบกระวานออก ลงบนผักในขวด

ม้วนกระป๋องขึ้น พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจัดวางใหม่เพื่อจัดเก็บ

นี่เป็นอีกสูตรอร่อยกับซอสมะเขือเทศพริก

บวบกับพริกสำหรับฤดูหนาว

ผักที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสดั้งเดิมหวานอมเปรี้ยว

คุณต้องใช้ขวดขนาด 1 ลิตร:

• บวบหนุ่มขนาดกลางสองสามอัน;
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• ซอสมะเขือเทศพริกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาลอย่างละหนึ่งในสี่ถ้วย
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ชิ้นละ 4-5 ชิ้น
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• แครอทครึ่งลูกและหัวหอมหนึ่งลูก

สูตรนี้ต้องเตรียมแบบนี้ครับ เนื่องจากบวบยังเด็กจึงไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกจนหมด ดังนั้นคุณต้องใช้มีดและ ขูดผิวหนังออก- หั่นผักเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง วางพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ใส่แครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นวางบวบให้แน่น

ถึงเวลาเตรียมน้ำดองแล้ว ใช้กระทะเทเกลือน้ำตาลซอสมะเขือเทศลงไปเทน้ำส้มสายชูน้ำแล้วตั้งไฟ หากซอสมะเขือเทศละลายได้ไม่ดี ให้ใช้ส้อมหรือที่ตีเพื่อทำให้น้ำดองมีสีสม่ำเสมอ นำของเหลวไปต้ม

ตอนนี้คุณต้องมีช้อนโต๊ะ วางด้านนูนขึ้นบนบวบ แล้วเทน้ำดองเป็นน้ำบางๆ ลงไปด้านบนสุด

ต่อไปคุณต้องมีกระทะที่ใหญ่กว่านี้ คุณต้องไปที่ด้านล่าง ใส่ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว- จากนั้นใส่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยผัก ปิดฝาที่คุณจะใช้ปิดในภายหลัง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับน้ำขึ้นไปถึงไหล่ขวด วางกระทะโดยวางขวดไว้บนกองไฟ ต้มและฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตรประมาณ 5-7 นาที หากความจุ 1.5 ลิตร การฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณสามารถม้วนบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นสนิทก่อนจึงย้ายบวบไปไว้ในตู้กับข้าว

สูตรบวบดองกับซอสมะเขือเทศทอร์ชิน

สำหรับสูตรฤดูหนาวนี้คุณต้องมี:

มาเริ่มเตรียมการกันเลย ล้างบวบและตัดแต่งทั้งสองด้าน อย่าลอก สับผักตามต้องการ

ล้างและทำให้ขวดบรรจุกระป๋องแห้ง ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบให้ใส่ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน, ออลสไปซ์, ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด และใบมะรุม 1 ชิ้น จากนั้นใส่บวบ

ตอนนี้คุณต้องทำอาหาร น้ำดองสำหรับบวบ- ใช้กระทะแล้วเทน้ำลงไป ใส่เกลือน้ำตาล วางภาชนะหมักไว้บนกองไฟ ต้มของเหลว น้ำดองควรคนตลอดเวลา ตอนนี้เพิ่มซอสมะเขือเทศพริก Torchin คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟหลังจากเดือดอีกครั้ง เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบในขวดโหลเพื่อให้ท่วมผักได้หมดและถึงขอบขวด ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อฆ่าเชื้อสิ่งสำคัญคือน้ำเดือดไม่แรงมิฉะนั้นน้ำดองจะขุ่น จากนั้นนำขวดออกแล้วม้วนขึ้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการพลิกขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น มันจะต้องใช้เวลา ประมาณ 24-36 ชั่วโมง- บวบที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถเพลิดเพลินได้ภายในไม่กี่สัปดาห์

นี่ไม่ใช่สูตรที่เป็นไปได้ทั้งหมด มีหลายรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายที่มีสัดส่วนและส่วนผสมต่างกัน

ไม่นานมานี้แม่บ้านหลายคนเริ่มเติมซอสมะเขือเทศลงในน้ำหมักต่างๆ สามารถเก็บรักษาแตงกวา มะเขือเทศ และบวบไว้ได้ ในสูตรภาพถ่ายของเราเราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับบวบดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำไม่ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ มากนัก เราจะใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและคลาสสิกสำหรับน้ำดอง บวบออกมาสมบูรณ์แบบโดยไม่มีรสเผ็ดเด่นชัดพร้อมรสชาติมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา บวบดังกล่าวจะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุดด้วยเนื่องจากนอกเหนือจากรสชาติแล้วยังมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างเรียบร้อยอีกด้วย

ข้อมูลรสชาติบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับซอสมะเขือเทศกองหนึ่ง
• 1 ธ.ค. ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 40 กรัม
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 0.7 ลิตร

วิธีปรุงบวบกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศพริก

นำบวบขนาดกลางมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร


เราเติมขวดบวบที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันแน่น ใส่พริกไทยดำหอมลงในขวด


มาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำส่วนหนึ่งลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงน้ำดองประมาณสามนาที ผลึกเกลือและน้ำตาลควรละลาย




ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่วัดได้ลงในน้ำดอง นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตาอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในวงกลมบวบ วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยไม่ต้องปิดผนึกเป็นเวลา 8 นาที


ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เย็นสบายภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากพลิกคว่ำลง




เราเก็บบวบดองกับซอสมะเขือเทศไว้ในตู้กับข้าว/ห้องใต้ดิน

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 บวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ขนมบวบแบบแท่งกับซอสมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเที่ยงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อเย็นวันหยุดด้วย บวบเหล่านี้สามารถปิดผนึกในขวดและรับประทานได้ในช่วงฤดูหนาว หรือคุณสามารถหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วรับประทานในวันถัดไป ในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรใช้บวบอ่อน คุณต้องใช้ซอสมะเขือเทศมาตรฐานโดยไม่มีการเติมใดๆ

สิ่งที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม
• น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศ 75 กรัม
• ออลสไปซ์ 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร
• ส่วนผสมพริกไทยร้อนเล็กน้อย

วิธีปรุงบวบแสนอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้ต้องล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่ง ต้ม หรือในไมโครเวฟ


เมื่อภาชนะพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมอาหารได้เลย นำชั้นบนสุดออกจากบวบ ล้างด้วยน้ำ แล้วสับเป็นเส้นยาวตามที่ระบุในภาพ


วางชิ้นบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น เติมน้ำร้อนจนสุดขอบ และปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้สักครู่


จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมซึ่งจะต้องวางบนเตาทันที ใส่ซอสมะเขือเทศตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะแล้วคนส่วนผสม

ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไป: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ Adyghe และส่วนผสมของพริกไทย


ใกล้กับขั้นตอนการเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายตามปริมาณที่วัดได้ เมื่อน้ำตาลทรายและผลึกเกลือละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา


เทน้ำดองร้อนกลับเข้าไปในขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาใบกระวานออกเพื่อไม่ให้บวบมีรสขม


ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้จนแก้วเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปยังสถานที่เงียบสงบซึ่งเก็บอาหารถนอมไว้


บวบหมักในซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือใช้ในการเตรียมสลัดผัก


แตงกวากระป๋องและบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการเตรียมคุณต้องหั่นแตงกวา 0.6 กก. และบวบ 0.9 กก. เป็นชิ้น ๆ ใส่ซอสมะเขือเทศทอร์ชิน 1 ซอง (300 กรัม), น้ำตาล 70 กรัม, เกลือ 18 กรัม, น้ำส้มสายชู 60 มล. ผสมให้เข้ากัน หมักเล็กน้อย จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยว (ไม่นาน) จนแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสี ปิดไฟ ใส่ผักที่ปรุงสุกพร้อมน้ำดองลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก หากต้องการพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมประมาณ 60 กรัมลงในบวบพร้อมแตงกวาซึ่งต้องผ่านการกด การเตรียมการจะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนใหม่ นอกจากนี้หากคุณไม่ใช่แฟนของเผ็ดก็สามารถเปลี่ยนซอสมะเขือเทศพริกเป็นอย่างอื่นได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

แตงกวาบรรจุกระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศซึ่งแม่บ้านเคยทำให้แขกประหลาดใจเมื่อสองสามปีก่อน ปัจจุบันกลายเป็นอาหารธรรมดาไปแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ใช้บวบโดยใช้สูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถปรับความเผ็ดของของว่างที่ทำเสร็จแล้วได้ ขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือกรุบกรอบและกลิ่นหอม ลองทำบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันสิ คุณจะไม่เสียใจ

ไม่ใช่แค่ซอสเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย ทางที่ดีควรเลือกลูกอ่อนเพื่อไม่ให้เมล็ดอยู่ภายในจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 ช้อนโต๊ะพูน;
• ออลสไปซ์ในถั่ว - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

• จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้บวบกระป๋องครึ่งลิตร

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย:

สูตรนี้เหมาะกับบวบหลากหลายชนิด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้สีเขียว สีเหลือง หรือแม้แต่สควอช เงื่อนไขหลักคือความสด เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อเลือกบวบในสวนของคุณเองปัญหาด้านคุณภาพจะไม่เกิดขึ้น แต่เมื่อซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าคุณควรใส่ใจ

ฤดูกาล. ควรซื้อบวบตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนกรกฎาคม ก่อนหน้านี้ผลไม้ไม่มีประโยชน์และในกรณีส่วนใหญ่จะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตแบบพิเศษและต่อมาก็ไม่มีประโยชน์และยังแปรรูปได้ยากเพราะ มีเปลือกหนาและมีเมล็ดแข็งจำนวนมากอยู่ข้างใน

นั่นคือตอนที่เก็บผลไม้ หลังจากการเก็บเกี่ยว 12 ชั่วโมง บวบจะสูญเสียความสามารถและไร้ประโยชน์ บอกความสดได้ที่หาง ควรมีหยดเล็ก ๆ ติดอยู่ถ้ามันแห้งหรือร่วงโรยผลไม้ก็ไม่สด

ขนาดและน้ำหนัก พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดคือ 300 กรัมและความยาว 15-20 ซม. ผลไม้ขนาดใหญ่ถือว่าสุกเกินไป

แน่นอนว่าบวบควรมีผิวเรียบเนียนมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือรอยบุบ รวมถึงมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักด้วย

ล้างบวบด้วยน้ำไหล ตัดหางออก หากมีรอยขีดข่วนรอยแตกจุดเล็ก ๆ ควรใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นควรหั่นผัก มีตัวเลือกการทำลายเอกสารมากมาย คุณสามารถสับเป็นวงแหวน ลูกบาศก์ แถบ หรือขูดก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีขนาดเท่ากันและหมักในเวลาเดียวกัน

ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที อย่าลืมล้างฝาให้สะอาดและต้มหรือนึ่งสักครู่

ในกระทะขนาดเล็ก เจือจางน้ำและซอสมะเขือเทศ 200 มล. เติมเกลือ เครื่องเทศ และใบโหระพา หากคุณต้องการใช้กรีนก็ควรเลือกใช้แบบแห้งจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ขวดจะถูกจัดเก็บได้ดีขึ้น

นำน้ำดองไปต้มด้วยไฟอ่อน

เติมบวบลงในขวดด้วยน้ำดองเดือดเติมน้ำส้มสายชู ม้วน.

สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงบวบดองเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่พิเศษอีกด้วย พวกเขาจะหมักในซอสมะเขือเทศพริกเป็นเวลานานรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้นักชิมอาหารคาวทุกคนคลั่งไคล้

เราจะเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสามสูตรให้คุณ ซึ่งแต่ละสูตรจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติใหม่

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการจัดทำบุ๊กมาร์กคุณจะต้องมีความอดทนและเอาใจใส่ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องดังกล่าวก็คือความเป็นหมัน ดังนั้นก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณล้างขวดและฝาที่จะใช้ให้สะอาดหมดจด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้สบู่และโซดา จากนั้นเราแนะนำให้ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทั้งหมดอย่างเคร่งครัด สิ่งต่อไปนี้สามารถช่วยได้: เตาอบ ไมโครเวฟ เตาไฟฟ้า หรือกาต้มน้ำ

บวบเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนเราขอเสนอสูตรต่อไปนี้โดยเตรียมบวบในน้ำดองมะเขือเทศกับพริก พร้อมที่จะลองหรือยัง?

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แจ็คเก็ต ผ้าห่ม เสื้อกันหนาว พรม และผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่เป็นเสื้อโค้ทขนสัตว์ได้

การเตรียมผักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณมีเวลาน้อยหรืองานเยอะและไม่ชอบทำอาหาร ลองดูที่นี่ สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ จดบันทึกไว้เลย!

นานแค่ไหน - 40 นาที?

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 30 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบและลอกเปลือกออกหากต้องการ
2. นำหางสดออกจากผลไม้แต่ละชนิดแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นวงแหวน ครึ่งวง สี่ส่วน ลูกบาศก์ ฯลฯ
3. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงหรือขูด
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. วางพริกไทยดำและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้
6. หลังจากนั้นให้กระจายหัวหอมและแครอทลงในขวด
7. จากนั้นคุณสามารถเติมบวบลงในภาชนะได้จนถึงด้านบนสุด
8. ในกระทะ - ซอสมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
9. รอให้น้ำดองเดือด อย่าลืมคนเพื่อเจือจางซอสมะเขือเทศลงในน้ำ
10. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติมบวบลงในขวด
11. ม้วนฝาโดยใช้กุญแจแล้ววางขวดโหล ฝาลง ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือต้องพลิกขวดโหล เนื่องจากไอน้ำร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างฝากับน้ำดองสามารถฉีกฝาที่ม้วนไว้แล้วออกได้ง่าย

ถนอมผักด้วยรสเผ็ด

แคนนิ่งอยู่ใกล้พวกเราทุกคน นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราจะเก็บบวบไว้ในน้ำดองรสเผ็ดและไม่ใส่เกลือหรือดองเลย

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 33 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน
2. ล้างผักและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ นี่อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา มิ้นต์ มาจอแรม และอื่นๆ อีกมากมาย
3. ปอกกระเทียม ตัดปลายแห้งออก
4. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วนและกระจายส่วนประกอบลงในขวดด้วย
5. ล้างบวบและเอาก้านออก
6. ตัดผลไม้เป็นวงแล้วบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้
7. เมื่อผ่านขั้นตอนนี้ไปแล้วก็สามารถเริ่มทำน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ
8. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป ตีทุกอย่างจนเนียน
9. ปิดฝาแล้วนำน้ำดองไปต้ม
10. เทน้ำดองลงบนบวบ
11. ย้ายขวดโหลไปยังกระทะที่เตรียมไว้ซึ่งด้านล่างปิดด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซ
12. เทน้ำอุ่นระหว่างขวดโหลเป็นลำธารบางๆ
13. วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟ
14. นำไปต้มและฆ่าเชื้อนานถึงสามสิบนาที (ขวดใหญ่)
15. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้ววางขวดโหลไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: หากบวบของคุณอยู่ในขวดเล็ก (มากถึง 0.5 ลิตร) คุณต้องฆ่าเชื้อมันไม่เกินสิบนาที

ในการเตรียมบวบในน้ำหมักด้วยซอสมะเขือเทศพริก เราแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ไม่ใช่ผลไม้ขนาดใหญ่ คุณต้องจำไว้ว่าเปลือกของผลไม้ "โตเต็มวัย" นั้นมีความหนาแน่นและขมเหมือนกับเมล็ดของมัน ดังนั้นจะต้องเอาทั้งเปลือกและเมล็ดออก นั่นคือคุณจะทิ้งการซื้อครึ่งหนึ่งลงถังขยะ ไม่สมเหตุสมผลใช่ไหม?

บวบหมักในซอสมะเขือเทศพริกเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง โดยเฉพาะสำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งที่ชอบกินเผ็ด หากครัวเรือนของคุณเป็นผู้ชายประเภทนี้ คุณก็ต้องเริ่มเตรียมของว่างนี้ทันที!

เรื่องนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว ก่อนหน้านี้เราคลุมด้วยคาเวียร์เท่านั้นและหมักแตงกวาและมะเขือเทศเป็นหลัก แต่ปีหนึ่งมีฤดูร้อนที่เลวร้ายเช่นนี้ มันหนาว ฝนตกตลอดเวลา บนเตียงในสวนไม่มีอะไรเติบโตเลย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใส่บางอย่างลงในขวดโหลเพื่อที่เราจะไม่หิวตลอดฤดูหนาว เรายอมรับและตัดสินใจเตรียมบวบดองกับซอสมะเขือเทศพริกร้อน เราไม่มีสูตรสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงคลุมมันด้วยวิธีเดียวกับแตงกวา

คุณรู้ไหมว่าเมื่อไม่กี่เดือนต่อมาที่เราเปิดขวดแรก เราไม่เสียใจกับเวลา ความพยายาม และทรัพยากรที่ใช้ไป ในที่สุดพวกเขาก็อร่อยมากกรอบมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสเผ็ดร้อน

พ่อของฉันชอบแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มากกว่าพวกเขาด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเป็นของว่าง ตอนนี้ตามลำดับ

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่าย ราคาไม่แพง เราใช้ซอสมะเขือเทศพริกทอร์ชิน ซึ่งเป็นบริษัทที่เชื่อถือได้ ราคาสมเหตุสมผล คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการตราบใดที่มันเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 – 1.5 กก.
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศพริก – 4 ช้อนโต๊ะ โรงแรมพำนักรับรอง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• กานพลู – 8 ตา;
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ โรงแรมพำนักรับรอง;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก

วิธีเตรียมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ทุกอย่างง่ายมาก และกระบวนการทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณจำทุกสิ่งด้วยสายตาได้จนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

การเตรียมขวดและฝาปิด

ภาชนะที่จะจัดเก็บชิ้นงานจะต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้า ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผงซักฟอกสมัยใหม่เพราะไม่สามารถล้างออกด้วยน้ำได้ไม่ดีซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ต้มฝาโลหะในน้ำเป็นเวลา 5 นาที คราวนี้ฉันม้วนเป็นขวดขนาด 0.5 ลิตร แต่คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในขวดลิตรหรือใหญ่กว่านั้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารและความชอบของคุณ ที่ด้านล่างของแต่ละดอก ให้ใส่กานพลูแห้งและพริกไทยดำ 2 ดอก

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ จะได้ผลิตภัณฑ์ 2 ลิตรหรือ 4 ขวด 0.5 หรือ 2 ลิตร

การเลือกบวบ

ควรมีอายุน้อยและยืดหยุ่น โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับการเตรียมการนี้ ฉันใช้บวบสีเขียวเพื่อใช้ในอนาคต ตัดเป็นชิ้น

การอนุรักษ์

แบ่งออกเป็นขวด

ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ใส่ซอสมะเขือเทศร้อน ผสมให้เข้ากัน

เทลงในขวด

โปรดทราบว่าเราเติมไส้เย็นซึ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นงานมีความกรอบ

ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

วางผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ วางขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาโลหะ (ไม่ต้องขันเกลียว) เทน้ำลงในขวดจนถึงเอว นำไปตั้งไฟ และหลังจากเดือดแล้วจึงฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที ม้วนให้แน่นแล้วพลิกคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พื้นที่จัดเก็บ

การเตรียมการนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง แต่ควรเก็บไว้ให้ห่างจากแสงแดดหรือนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า

นี่คือวิธีที่เราเก็บรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศ Chilli Torchin สำหรับฤดูหนาว - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+