สูตรทำพาสต้า กฎทองสำหรับการทำพาสต้าแบบดั้งเดิม พาสต้าในซอสครีม

เครื่องเคียงยอดนิยมอย่างหนึ่งคือพาสต้า สปาเก็ตตี้เส้นบางยาว เขาโค้ง โค้งงอและเกลียว - เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว หมูและไก่ ชีสและอาหารทะเล ผักและไส้กรอก ซุปหม้อปรุงอาหารและพาสต้า และแน่นอนพวกเขาเตรียมซอสและน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า ในขณะเดียวกันพาสต้าจากเครื่องเคียงก็กลายเป็นอาหารจานอิสระแสนอร่อยและอร่อย

คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าได้หลากหลาย: เนื้อไก่, เนื้อวัวหรือหมู, ผัก, ครีมจากนมหรือครีมเปรี้ยว, ชีส, สารพัน ด้วยซอส อาหารจานโปรดของคุณจะได้รับรสชาติดั้งเดิมแบบใหม่

สูตรน้ำเกรวี่อย่างง่ายสำหรับพาสต้าไร้เนื้อ

ซอสผักอ่อนๆ จะช่วยให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงพาสต้าอย่างโอชะ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

1. หัวหอม - 100 กรัม (หัวขนาดกลาง 2 หัว);
2. แครอท - 100 กรัม (1 ขนาดกลาง);
3. กระเทียม - 2-3 กลีบ;
4. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ - 500 มล. (2 ถ้วย)
6. น้ำมันทอด
7. เครื่องปรุงรส, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10-15 นาที

เวลาย่าง: 5-10 นาที

เวลาทั้งหมด: 20-25 นาที

ปริมาณ : 500 มล.

วิธีทำน้ำเกรวี่

• เราทำความสะอาดผัก เราตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. แครอทสามารถหั่นหรือขูดบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

• ผัดผักจนได้สีน้ำตาลสวย

• ในขณะที่ผสมให้เพิ่มแป้ง ทอดเพื่อ 2-3 นาที.

• เราทำความสะอาดกระเทียมและสับหรือบีบให้ละเอียดด้วยการกดกระเทียม เพิ่มลงในกระทะ
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือ
• เติมน้ำและคนตลอดเวลานำไปต้ม

• สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียดแล้วใส่ซอส มันจะทำให้น้ำเกรวี่ของเรามีรสชาติและสีสัน น้ำเกรวี่ที่ได้สามารถนำไปใช้กับพาสต้าและมันฝรั่งได้

คำแนะนำ.การใช้น้ำซุปแทนน้ำ เราได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซอสเบชาเมลที่มีชื่อเสียงสำหรับพาสต้า

น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับพาสต้า - ซอส Bechamel ที่มีชื่อเสียง สามารถใช้ได้ทั้งกับพาสต้าและในการเตรียมซุปน้ำสลัด มีซอสหลายประเภท: กับเห็ด, ชีส, หัวหอม, สมุนไพร เรานำเสนอสูตรสำหรับซอสเบชาเมลที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• แป้ง - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• เนย - 50 กรัม (1/4 แพ็ค);
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด ขมิ้น สมุนไพรโปรวองซ์ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ

เวลาเตรียม: 5-7 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เวลาทั้งหมด: 30-40 นาที

ปริมาณ: 10 เสิร์ฟ

สูตรอาหาร:

• ละลายเนยในกระทะหรือกระทะก้นลึกบนไฟอ่อน
• ค่อยๆกวนตลอดเวลาใส่แป้งแล้วทอดต่อไปประมาณ 3-4 นาที ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
• เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและเริ่มทยอยใส่นมคนส่วนผสม

คำแนะนำ.ใช้ที่ตีก็สะดวก

• จากนั้นเมื่อก้อนแป้งกระจายตัวให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที
• ในตอนท้ายให้เพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเครื่องปรุงรส
• เสิร์ฟซอสสำเร็จรูปสำหรับสปาเก็ตตี้หรือน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่ง

ซอสเพสโต้อิตาเลี่ยน

น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์คืออะไร? คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับพาสต้ากับเพสโต้อิตาเลียน สูตรคลาสสิก - มีใบโหระพา ถั่วไพน์และพาเมซานชีสซึ่งทำให้ซอสมีรสเผ็ด หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นผักชีฝรั่ง วอลนัท หรือถั่วพิสตาชิโอแทนได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ใบโหระพาสด - 3 ถ้วย
• วอลนัท - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พาเมซาน - ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 5-10 นาที

เวลาทั้งหมด: 20-30 นาที

ปริมาณ: 10 เสิร์ฟ

ในบ้านเกิดของซอสเพสโต้ในเจนัว มันถูกเตรียมในครกหินอ่อนโดยใช้สาก หากคุณกำลังทำอาหารในเครื่องเตรียมอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องไม่ร้อนเกินไป

• ใบโหระพาที่มีก้านฉีกขาดล้างและผึ่งให้แห้ง
• เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม
• บดใบโหระพา ถั่ว กระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มชีสขูด
• เทน้ำมันมะกอกลงในสตรีมบาง ๆ คนซอส
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มันยังคงต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีกลิ่นหอม

คำแนะนำ.ซอสเพสโต้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ปิดฝา ได้นานถึงหนึ่งเดือน

ซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้า

สปาเก็ตตี้ที่เหลือจากมื้อค่ำเมื่อวานสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย อาจเป็นไส้พาสต้าหรือหม้อตุ๋นพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับการรักษานี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล. (1/4 ถ้วย)
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 5-10 นาที

เวลาทั้งหมด: 20-30 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

• ปอกเปลือกหัวหอมและมะเขือเทศสุก

คำแนะนำ.มะเขือเทศสามารถลวกล่วงหน้าเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย

• สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งแสงด้วยไฟปานกลาง
• ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

คำแนะนำ.หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มความเผ็ด

• วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนข้น
• พาสต้าแสนอร่อยของเราพร้อมซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ชีสซอส

สิ่งที่สามารถเตรียมจากชีสธรรมดา? แน่นอนว่าซอสชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด หลังจากปรุงหม้อปรุงอาหารหรือพาสต้าในเตาอบแล้ว ให้เติมน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมนี้ลงไป แล้วจานจะได้รสชาติใหม่

ส่วนผสมที่ใช้:

• นม - 200 มล. (1 ถ้วย);
• น้ำซุป - 200 มล. (1 ถ้วย)
• ฮาร์ดชีสขูด - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• แป้ง - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทั้งหมด: 15-20 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

เตรียมซอสชีสที่อ่อนโยน:

• ละลายเนยในหม้อก้นลึกด้วยไฟอ่อน.
• ค่อยๆใส่แป้งและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
• เรานำจานออกจากกองไฟ
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้อุ่นน้ำซุปและนม

คำแนะนำ.ซอสสามารถเตรียมได้ทั้งผักและน้ำซุปเนื้อ

• ค่อยๆ เติมนมลงในแป้งก่อน แล้วจึงเติมน้ำซุป ในกรณีนี้ ส่วนผสมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่อง

คำแนะนำ.ในการผสมให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

• ผัดต่อไปนำซอสไปต้มบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
• เทชีสขูดลงในของเหลวผสมแล้วนำออกจากเตาทันที

คำแนะนำ.ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำซุปลงไป

• เสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มผักใบเขียวหรือลูกจันทน์เทศขูด

ซุปครีมแสนอร่อยและรสชาติ

คุณสามารถทำอะไรกับพาสต้าได้อีก? ซุปครีมแสนอร่อยและรสชาติเข้มข้น เราจะปรุงซุปจากมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้และพาสต้าขนาดเล็ก

สินค้า:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 กรัม (หนึ่งกระป๋อง);
• หัวหอม - 150 กรัม (2-3 หัวหอม);
• แครอท - 100 กรัม (รากขนาดกลางหนึ่งต้น);
• พาสต้า - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก.

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เวลาทั้งหมด: 25-30 นาที

ปริมาณ: 5-6 เสิร์ฟ

การเตรียมซุป:

• ล้างและทำความสะอาดผัก
• เราสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทให้ละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด
• ผัดแครอท กระเทียม และหัวหอมในกระทะก้นลึกประมาณ 5-7 นาที
• นำผิวออกจากมะเขือเทศใส่น้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที
• ใส่สมุนไพร เครื่องปรุงรส เกลือ และเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที ถ้าข้นไปเติมน้ำเล็กน้อย
• เราเช็ดซุปผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น
• ผสมซุปและพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้า
• โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

ซอสชีสเป็นน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า - ปรุงตามสูตรจากวิดีโอ

พาสต้าไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของอาหารอิตาเลียนเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของประเทศตะวันออกหลายแห่งด้วย วันนี้พวกเขาเป็นที่นิยมทุกที่: พวกเขาทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงอิสระกับซอสต่าง ๆ และทำหน้าที่เป็นส่วนผสมสำหรับอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงพาสต้า การปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ รับประกันได้ว่าอาหารจะออกมาอร่อย

วิธีปรุงเส้นพาสต้าไม่ให้ติดกัน

พาสต้าดั้งเดิมเตรียมโดยการผสมสององค์ประกอบ: แป้งสาลีดูรัมและน้ำ หากผลิตภัณฑ์ทำตามสูตรที่แตกต่างกัน (โดยเพิ่มไข่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) จากนั้นพวกเขาจะต้มอย่างรวดเร็วนิ่มเกินไปและทำให้รสชาติของอาหารเสียไป นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งแตกต่างจากพาสต้าแบบคลาสสิกมีส่วนทำให้ร่างกายมีน้ำหนักเกิน เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าหลุดออกจากกัน คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีการผลิตทั้งหมด

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจึงไม่ทำให้อ้วน แป้งที่อยู่ในองค์ประกอบจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อนและเปลี่ยนเป็นโปรตีน ด้วยพาสต้าหลากหลายรูปแบบคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ถูกยัดไส้, หอย, พาสต้ายาว, เกลียวจัดทำเป็นเครื่องเคียงอิสระ คันธนูขนาดเล็กช่วยเติมเต็มสลัดได้อย่างสวยงาม และท่อสั้นเหมาะสำหรับหม้อตุ๋น ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำสำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้วิธีทำพาสต้าอย่างถูกต้อง:

• สำหรับการทำพาสต้าคุณควรใช้สูตรที่ชาวอิตาเลียนคิดค้นขึ้น: 1,000-100-10 (ใช้วุ้นเส้น 100 กรัมและเกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
• ต้มพาสต้านานแค่ไหน? สังเกตเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้ว 10-12 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือยัง พวกเขาลองทำดู วุ้นเส้นควรสูญเสียความแน่น แต่ยังคงหนาแน่น
• พาสต้าจะต้องโยนลงในน้ำเดือดเค็ม ใน 2 นาทีแรกของการปรุงอาหาร ควรคนตลอดเวลา หากคุณเพิกเฉยต่อรายการนี้ อาหารจะเสีย
• หากคุณกำลังทำพาสต้าเพื่อใช้ในจานอื่นที่ใช้ความร้อนในภายหลัง (เช่น หม้อตุ๋น) ควรระบายน้ำออกจนกว่าผลิตภัณฑ์จะสุกเต็มที่
• อย่าล้างสปาเก็ตตี้, ก๋วยเตี๋ยว, ฮอร์นด้วยน้ำเย็นเนื่องจากจานจะเสียรสชาติ ทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำระบายตามธรรมชาติ
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายเนยก่อนแล้วจึงใส่ลงในกระทะ

วิธีทำสปาเก็ตตี้ในหม้อ

แพคเกจระบุระยะเวลาในการทำพาสต้า ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของสปาเก็ตตี้ ตามกฎแล้วกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่ในระหว่างการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความสุกของอาหาร วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป ด้านล่างนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงพาสต้าแสนอร่อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำ (หรือนม) - 3 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีปรุงพาสต้า:

1. เมื่อน้ำในหม้อเริ่มเดือดให้ใส่เกลือ
2. เทพาสต้าลงไป ปิดแก๊สเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ผัดสปาเก็ตตี้อย่างแรงเพื่อไม่ให้ติดก้นและด้านข้าง หากคุณต้องการทำเมนูนม ให้ใช้นมแทนน้ำ
3. ตรวจสอบความนุ่มของจานทุกๆ 3 นาที เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้แข็งแต่นิ่มแล้ว ให้ปิดเตา
4. สะเด็ดน้ำใส่กระชอน เขย่าพาสต้าให้เข้ากัน ล้างออกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดคราบแป้ง
5. เติมน้ำมันให้เต็มจาน

วิธีทำบะหมี่ให้อร่อยในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการทำพาสต้านั้นง่ายที่สุดในหม้อหุงช้า เวลาในการปรุงอาหารลดลงเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือดแล้วจึงล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำ กระทะและหม้อหุงต้มสองชั้นไม่ได้รับการยกเว้นจากการดำเนินการเหล่านี้ ดังนั้นสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม อุปกรณ์ของแบรนด์ Polaris, Panasonic, Redmond, Philips เป็นที่นิยม แต่อุปกรณ์อื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับการปรุงพาสต้าทันที

วิธีปรุงพาสต้า:

1. วางเปลือกหอยหรือเขาในภาชนะพิเศษ (ตะแกรงปริมาตรหรือตาข่าย) เติมน้ำเพื่อให้สูงกว่าผลิตภัณฑ์สองสามเซนติเมตร
2. ใส่เนยทันที
3. เปิดโหมดการทำอาหาร "Steam" หรือ "Pilaf" เป็นเวลา 12 นาที
4. สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ลูกชิ้น เนื้อทอดหรือสลัด

วิธีต้มเขาหรือหอยในไมโครเวฟ

ซีเรียลและมันฝรั่งจะอร่อยกว่าเมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟกำลังปานกลางหรือต่ำ แต่พาสต้าควรปรุงด้วยกำลังสูงสุด ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการเตรียมอาหารในไมโครเวฟคือความง่ายของกระบวนการ นอกจากนี้พาสต้าจะไม่เกาะติดกันระหว่างกระบวนการ ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ ควรเลือกเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเกลียวหรือเปลือกหอยขนาดใหญ่จึงต้องปรุงนานขึ้น และ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับใยแมงมุมหรือสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 0.4 ลิตร
• เขาหรือเปลือกหอย Makf - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

วิธีปรุงพาสต้า:

1. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแก้วก้นลึก (ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว) ใส่เกลือและน้ำมัน
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่กำลังไฟประมาณ 350-500 วัตต์ ยิ่งเลือกโหมดที่มีประสิทธิภาพมากเท่าใด เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
3. นำจานออกจากไมโครเวฟ ล้างด้วยน้ำ แล้วเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำวุ้นเส้นใยบัว

พาสต้าประเภทนี้มีลักษณะเป็นแท่งสั้นบาง ๆ ทำจากแป้งไม่ติดมัน วุ้นเส้นได้ชื่อว่า "ใยแมงมุม" เนื่องจากรูปร่างของมัน และชาวอิตาลีขนานนามว่า "หนอน" พาสต้าแทบไม่มีไขมัน ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักเมื่อรับประทาน ตามกฎแล้วแม่บ้านชาวรัสเซียใส่ใยแมงมุมในซุป แต่นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับผักสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทวุ้นเส้น 200 กรัมลงในน้ำเดือดเค็ม ผัดผลิตภัณฑ์สองสามนาที
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้จานติดกัน
3. หลังจาก 5-6 นาที ปิดเตาและสะเด็ดน้ำ
4. เติมใยแมงมุมด้วยเนย

ฉันจำเป็นต้องล้างพาสต้าหลังทำอาหารหรือไม่?

พ่อครัวชาวอิตาลีพิจารณาการล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นแบบป่าเถื่อน เนื่องจากเป็นการขจัดแป้งออกจากพื้นผิวของพาสต้า ซึ่งออกแบบมาให้ดูดซับซอสได้ดี อย่างไรก็ตามเมื่อล้างสปาเก็ตตี้จะเย็นลงอย่างรวดเร็วไม่เดือดและไม่ติดกัน ล้างหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นจากวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ในอนาคต การล้างพาสต้าควรอยู่ในสองกรณี:

1. หากจะนำไปทำสลัด
2. หากพาสต้าสุกแล้ว แต่ซอสยังไม่พร้อมและมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะติดกัน

วิดีโอ: ใช้เวลาในการปรุงพาสต้านานแค่ไหน

พาสต้าไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารปริญญาตรีเพราะนี่ไม่ใช่อาหารธรรมดาที่สามารถทำได้ "อย่างเร่งรีบ" หากผลิตภัณฑ์ปรุงอย่างถูกต้อง มันจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก สลัด ต้มวุ้นเส้นต้มแล้วต้องล้างเท่าไหร่? สำหรับพาสต้าแต่ละชนิด คุณต้องเลือกวิธีการแต่ละอย่าง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามที่ตั้งขึ้นอย่างไม่น่าสงสัย ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับในการทำพาสต้าแสนอร่อย

มาสเตอร์คลาสจากเชฟ Ilya Lazerson

กี่นาทีในการปรุงพาสต้าดูรัม

สิ่งที่สามารถปรุงจากพาสต้า

พาสต้า สปาเก็ตตี้ และพาสต้าอื่นๆ เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ซุป สลัดร้อนและเย็น หม้อตุ๋น พาสต้าจะอร่อยแม้เป็นเครื่องเคียงหากคุณทำชีสเผ็ดมะเขือเทศหรือซอสเห็ดสำหรับพวกเขา วิธีปรุงพาสต้าขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง แม่บ้านที่มีงานยุ่งควรลองอาหารจานด่วน: แพนเค้กสปาเก็ตตี้, พาสต้ากับเห็ดแชมปิญอง, เฟตตูชินี นักชิมจะชอบ tagliatelle, lasagna, tagliolini

พาสต้านาวากับเนื้อสับหรือสตูว์

หลายคนคิดว่าการปรุงนาวาวุ้นเส้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ในการปรุงอาหารจานที่อร่อยและแปลกตา การพิจารณาถึงความแตกต่างที่สำคัญบางประการนั้นควรค่าแก่การพิจารณา ตัวอย่างเช่นควรเลือกพาสต้าที่มีรูขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะช่วยให้การบรรจุเติมเต็มจานได้อย่างสม่ำเสมอ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับอื่นๆ ในการทำนาวีพาสต้าหลังจากดูวิดีโอด้านล่าง

ซุปกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

ในญี่ปุ่น ออสเตรเลีย เกาหลี บราซิล และแม้แต่จาเมกา ซุปวุ้นเส้นเป็นที่นิยมมาก ในรัสเซีย แม่บ้านชอบเพิ่มมันฝรั่งในจานแรกเพื่อให้พอใจมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบเมื่อปรุงส่วนผสมทั้งสองนี้: มันฝรั่งยังคงค่อนข้างแข็ง และในทางกลับกัน วุ้นเส้นต้มจนนิ่ม เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยดูวิดีโอด้านล่าง

สูตรอร่อยกับชีสในแก้ว

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบ สูตรมักกะโรนีและชีสมักกะโรนีเป็นทางออกที่ดี จานปรุงในไมโครเวฟในเวลาเพียง 15-20 นาทีและไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสูตรเองก็น่าพอใจ เมื่อดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมักกะโรนีและชีสแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

พาสต้าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ทำได้ง่ายที่สุดและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อ

เราจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกันและอธิบายถึงวิธีการปรุงพาสต้าไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในไมโครเวฟและหม้อต้มน้ำคู่ด้วย

วิธีการปรุงพาสต้า?

ใช้หม้อขนาดใหญ่อย่างน้อย 2.25 ลิตร จากนั้นน้ำจะไม่เดือดและพาสต้าจะไม่กลายเป็นก้อนเหนียว เทน้ำ 0.5 ลิตรลงไปแล้ววางบนเตาเปิดไฟสูงสุด ใส่เกลือประมาณ 10 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)

หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ลดเส้นพาสต้าลง หากคุณใช้พาสต้าเส้นยาว (เช่น สปาเก็ตตี้) อย่าทำให้แตก ให้ใส่ลงในหม้อ หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ปลายด้านล่างจะนิ่มลง และคุณสามารถลดระดับลงจนสุดได้

หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลางหรือต่ำสุด น้ำควรเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าปิดฝาหม้อในระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นน้ำจะเดือดและท่วมเตา และพาสต้าจะติดกัน ดีกว่าเปิดทิ้งไว้ อย่าลืมคนพาสต้าระหว่างทำอาหารเพื่อไม่ให้ติดกันและติดก้นกระทะ

หลังจาก 8-9 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพาสต้า ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป ควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งระบุเวลาทำอาหารและปฏิบัติตาม

เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก โดยวางกระชอนไว้เหนือหม้อ

วิธีทำพาสต้าให้อร่อย? เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์

• ในขณะที่ปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพาสต้า วิธีนี้จะทำให้พาสต้าไม่ติดกันขณะทำอาหาร
• อย่าลืมระบายน้ำทันทีหลังจากปรุงพาสต้า หากคุณใช้เส้นพาสต้าที่ไม่แข็ง ให้ล้างด้วยน้ำร้อน บางคนแนะนำให้ล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็น ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากคุณจะลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วและค่อนข้างจะติดกัน




• จุ่มกระชอนในน้ำเดือดก่อน สิ่งนี้จะเตรียมไว้สำหรับพาสต้าร้อนเพื่อไม่ให้ติดด้านข้าง
• เพื่อให้จานมีรสชาติพิเศษให้ใส่เนย 50-70 กรัมลงในกระทะที่พาสต้าสุกแล้วละลาย จากนั้นใส่พาสต้ากลับลงไปผัด การสร้างของคุณจะได้รับกลิ่นหอมอ่อนโยนและไม่ติดกัน
• คุณยังสามารถผสมพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วกับซอสแล้วอุ่นซ้ำอีก 1-2 นาที ดังนั้นจานของคุณจะฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• เสิร์ฟพาสต้าสดและร้อน หลังจากการอบแห้งพวกเขาจะไม่มีรสและการอุ่นเครื่องจะไม่ช่วยที่นี่ คุณควรอุ่นจานที่จะเสิร์ฟพาสต้าด้วย

วิธีการปรุงพาสต้า?

• หากคุณกำลังทำสปาเก็ตตี้ คุณควรวางมันบนจานที่มีที่คีบแบบพิเศษและยกมันขึ้นสูง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถแยกส่วนหนึ่งออกจากอีกส่วนได้อย่างง่ายดาย
• พาสต้าเสิร์ฟพร้อมซอสได้ดีที่สุด พาสต้าอิตาเลียนถือเป็นศิลปะการทำอาหารแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงควรฟังคำแนะนำจากอิตาลี ชาวอิตาเลียนเลือกซอสก่อนเริ่มทำอาหาร มีกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ว่าซอสข้น (เช่น ชีสหรือครีมกับสมุนไพรและผัก) จะเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าเส้นสั้นและเส้นหนา พาสต้าแบบยาวและแคบมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสและอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนกว่า

วิธีการเลือกพาสต้าที่เหมาะสม?

พาสต้าทำจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น ข้าว บัควีท หรือแม้แต่ถั่ว แน่นอนว่าพาสต้าที่ทำจากแป้งที่พบมากที่สุด แต่ที่นี่ยังมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง




กลุ่ม A (หรือเกรดที่สูงกว่า) ได้แก่ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พาสต้ากลุ่ม B ทำจากแป้งสาลีผสมน้ำวุ้นตา ราคาถูกกว่า ในกลุ่ม B เรารวมพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีเกรดสูงสุดและเกรดแรก

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีประโยชน์มากที่สุด พวกมันมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำในระดับสูงสุดซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และพวกเขาไม่ได้รับไขมันจากพาสต้าดังกล่าวเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน สิ่งนี้สามารถตัดสินได้จากการดูชาวอิตาลีที่กินพาสต้าแบบนี้มาตลอดชีวิต

สูตรสปาเก็ตตี้ซอสบรอกโคลี

ค่าพลังงานของจานดังกล่าวแตกต่างกันไปในพื้นที่ 327 - 351 กิโลแคลอรี พาสต้าคุณภาพต่ำเดือดเร็ว ดังนั้นก่อนที่จะซื้อแพ็คเกจพาสต้าตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำจากข้าวสาลีดูรัม บรรจุภัณฑ์ควรอ่านว่า "di grano duro" ซึ่งแปลว่า "ธัญพืชแข็ง" ในภาษาอิตาลี

ปรุงพาสต้านานแค่ไหน?

แพคเกจพาสต้ามักจะระบุระยะเวลาของการเตรียมซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้เตรียม โดยปกติจะใช้เวลา 7-10 นาที อย่างไรก็ตามหลังจากปรุงอาหาร 6-9 นาทีคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของพาสต้า พวกเขาไม่ควรแข็งและไม่ควรแตกสลาย

วิธีการปรุงพาสต้ากองทัพเรือ?

คุณสามารถจับพาสต้าและชิมได้ ผู้ชื่นชอบพาสต้าและพาสต้าอิตาเลียนชอบพาสต้าแบบ "al dente" (โดยฟัน) ที่สุกเล็กน้อย

วิธีปรุงพาสต้าในไมโครเวฟ

ตัวเลือกนี้สะดวกมากสำหรับปริญญาตรีและผู้หญิงทำงาน นอกจากนี้ยังสะดวกในการทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วในสำนักงาน ไมโครเวฟช่วยให้คุณตั้งเวลาได้และจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความพร้อมของอาหาร ในเวลานี้คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้อย่างปลอดภัย




ในการปรุงพาสต้า ให้วางพาสต้าในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำและเกลือลงไป ปริมาณน้ำควรเป็นสองเท่าของผลิตภัณฑ์ ตั้งเวลา 10 นาทีและรอ ขอแนะนำให้ยกจานให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำเดือดในไมโครเวฟ

การทำพาสต้าในหม้อนึ่ง

วิธีนี้ไม่เพียงสะดวก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบพลังของเปลวไฟและคน แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งจะอิ่มตัวมากขึ้นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ควรลดพาสต้าลงในภาชนะสำหรับใส่ข้าวและเทน้ำและเกลือด้วย โดยปกติแล้ว หม้อนึ่งแต่ละใบจะมาพร้อมคำแนะนำในการเตรียมอาหารต่างๆ โดยระบุเวลาทำอาหารไว้ หากไม่อยู่ในคำแนะนำ ควรระบุไว้ที่ตัวหม้อนึ่ง ทางออกที่ดีที่สุดตามที่ระบุไว้แล้วคือตั้งเวลา 10 นาที หลังจากปรุงอาหาร อย่าลืมทิ้งพาสต้าในกระชอนด้วย




หลายคนคิดว่าพวกเขารู้วิธีทำพาสต้าเป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามปรากฎว่ามีความลับมากมายในการเตรียมตัว คุณเพียงแค่ต้องทำตามพวกเขาแล้วพาสต้าจะดีต่อสุขภาพและอร่อย ..
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เวลาในการปรุงพาสต้าที่แน่นอนจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ
ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอน ใส่กระชอนลงในกระทะเปล่าแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก มักกะโรนีพร้อมแล้ว

วิธีปรุงพาสต้า

1. สำหรับพาสต้า 200 กรัม (ประมาณครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน) เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ

2. เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน
3. เกลือน้ำ
4. เมื่อน้ำเดือดเทพาสต้าลงในกระทะ

5.ผัดเส้นพาสต้าไม่ให้ติดกันและติดก้นหม้อ
6. ต้มพาสต้าประมาณ 7-10 นาที
7. ล้างพาสต้าต้มด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น
พาสต้าของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีปรุงพาสต้าในไมโครเวฟ
ในไมโครเวฟปรุงพาสต้าเป็นเวลา 10 นาทีในอัตราส่วนน้ำ 100 กรัมพาสต้า / น้ำ 200 มิลลิลิตร น้ำควรครอบคลุมพาสต้าอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชาลงในภาชนะ ปิดภาชนะที่ใส่พาสต้า นำเข้าไมโครเวฟ 500 W ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า
เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าและสูงขึ้นสองสามเซนติเมตร ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในพาสต้า ต้องเลือกโหมด "นึ่ง" หรือ "pilaf" ต้มพาสต้าเป็นเวลา 12 นาที

วิธีปรุงพาสต้าในหม้อนึ่ง
เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่างของหม้อนึ่ง เทพาสต้าลงในชามเทน้ำสองสามเซนติเมตรเกลือและใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พาสต้าลงในกระชอนแล้วล้างออก

วิธีปรุงพาสต้าในกาต้มน้ำไฟฟ้า
1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกาต้มน้ำขนาด 2 ลิตร
2. ต้มน้ำให้เดือด
3. ทันทีที่น้ำเดือด ใส่พาสต้า (ไม่เกิน 1/5 ของบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน 500 กรัม)
4.เปิดกาต้มน้ำ รอให้เดือด
5. เปิดกาต้มน้ำทุกๆ 30 วินาทีเป็นเวลา 7 นาที
6. ระบายน้ำออกจากกาต้มน้ำผ่านพวยกา
7. เปิดฝากาต้มน้ำแล้ววางพาสต้าลงบนจาน
8. ล้างกาต้มน้ำทันที (จากนั้นจะมีความเกียจคร้าน)

วิธีปรุงพาสต้าในกระทะ
1. เช่นเดียวกับในกระทะ หม้อสำหรับทำพาสต้าเหมาะกว่าเพราะ พื้นผิวด้านในและด้านนอกของหม้อเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ตัวเลือกกระทะเหมาะเฉพาะในกรณีที่ไม่มีหม้อ หรือสำหรับทำพาสต้าผัด

- เชื่อกันว่าหากพาสต้าไม่สุก 2-3 นาที จะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน คุณสามารถเติมน้ำมัน 1 ช้อนลงในน้ำแล้วใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว

พาสต้าต้มในน้ำเค็มปริมาณมาก (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ลิตร สำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม น้ำอย่างน้อย 1 ลิตร)

มักกะโรนีปรุงในกระทะโดยปิดฝา

หากคุณปรุงพาสต้ามากเกินไปคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็น (ในกระชอน) และผสมกับน้ำมัน - จากนั้นพาสต้าจะไม่ติดกัน

พาสต้าจะขยายตัวประมาณ 3 เท่าเมื่อสุก สำหรับพาสต้าสองจานใหญ่ พาสต้า 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับกับข้าว
- หากคุณต้องการใช้พาสต้าต้มเพื่อเตรียมอาหารที่ซับซ้อนซึ่งต้องปรุงพาสต้าเพิ่มเติม ให้ต้มพาสต้าให้สุกเล็กน้อย - เท่ากับเวลาที่จะปรุงในอนาคต

ประเภทของพาสต้าและเวลาในการปรุง

- หากคุณปรุงพาสต้าฮอร์น คุณต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาที-15 นาที
- เส้นพาสต้า (เพนเน่) ปรุงเป็นเวลา 13 นาที
- ต้มเนสท์พาสต้าเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงอาหาร cannelloni ก่อนอบเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่ง
- ปรุงเส้นเฟตตูชินีเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
- ต้มแผ่นลาซานญ่าก่อนอบประมาณ 5 นาทีจนสุกครึ่ง
- ต้มบะหมี่ประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
- ปรุงราวิโอลีประมาณ 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและไส้
- ต้มเส้นพาสต้าเป็นเวลา 10 นาที

เกี่ยวกับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของพาสต้า

ส่วนประกอบของพาสต้าที่ดีคือแป้งและน้ำ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของพาสต้า ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมง่ายแค่ไหน และไม่ว่าผู้คนจะชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากเพียงใด พาสต้าแทบไม่มีวิตามินเลย

มีคำกล่าวในอิตาลีว่าพาสต้าไม่ทำให้อ้วน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้กับพาสต้าเปล่า แต่ควรเพิ่มชีสหรือซอสลงในพาสต้า - ไม่แนะนำให้กินพาสต้าดังกล่าวพร้อมกับอาหาร เช่นเดียวกับพาสต้าในตอนกลางคืน - เนื่องจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตจานนี้จะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าประมาณ 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เมื่อเทียบกับดอกกะหล่ำต้มแล้วจะมีมากกว่า 3.3 เท่า ดังนั้นการรับประทานพาสต้าต้มทุกวันจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้ว่าพาสต้าจะปรุงแบบอัลเดนเต้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำพาสต้าอย่างน้อยวันเว้นวัน โดยใส่ผักหรือเห็ดเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารประเภทพาสต้าดังกล่าวอาจทำให้อาหารของคุณสดใสขึ้นได้

วิธีกินพาสต้าเปล่า

มีไม่กี่จานที่รสชาติดีกว่าพาสต้าเปล่ากับชาหวาน ขนมปังนั้นกัดยากและไม่สำคัญว่าจะเป็นสีขาว สีดำ หรือโบโรดิโนก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเพื่อเพิ่มสีสันได้

เกี่ยวกับการเลือกพาสต้า

1. พาสต้าควรมองเห็นได้และควรมองเห็นได้ตลอดความยาว เป็นบรรจุภัณฑ์โปร่งใสที่จะช่วยให้คุณมองเห็นด้วยความใส่ใจและความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและจัดส่ง
2. ส่วนประกอบของพาสต้าที่มีคุณภาพคือแป้งและน้ำเท่านั้น พาสต้ากับผงไข่จะนุ่มเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่นุ่มกว่าเท่านั้น
พาสต้าคุณภาพสูงสุดทำจากแป้งสาลีดูรัมเท่านั้น (เรียกว่า "กลุ่ม A") พาสต้าดังกล่าวจะระบุว่าเป็นพาสต้าไม่ใช่พาสต้า พาสต้าแม้ว่าผู้ผลิตจะปกปิดเนื้อหาในทุกวิถีทาง แต่ก็มีข้าวสาลีที่มีน้ำเลี้ยงราคาถูก (กลุ่ม B) หรือแป้งอบธรรมดา (กลุ่ม C) ประเภทของพาสต้านั้นพิจารณาจากเนื้อหาของแป้งที่มีราคาแพงมากหรือน้อยเท่านั้นหากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "เกรดสูงสุด" - นี่เป็นเหตุผลที่ควรอ่านองค์ประกอบอีกครั้งอย่างละเอียด
3. อายุการเก็บรักษาพาสต้า - 1-2 ปีนับจากวันที่ผลิต หากระบุช่วงเวลาที่สั้นกว่านั้นแสดงว่าน่าสงสัย หากซื้อพาสต้าเพื่ออนาคตอายุการเก็บของพาสต้าควรนานที่สุด
4. พาสต้าอิตาเลียนถือว่าดีที่สุดในโลก

วิธีทำพาสต้าที่บ้าน

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำอาหารได้ พาสต้าทำจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ที่บ้านเสมอ คุณอาจไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านด้วยซ้ำ พิมพ์หน้านี้และไปที่ห้องครัว นำข้าวสาลีไร้เชื้อใส่แป้งนวดในน้ำ นวดแป้ง ใส่เครื่องปรุง กระเทียม และเกลือตามชอบ แผ่แป้งออกแล้วตัด ปล่อยให้พาสต้าแห้งประมาณ 15 นาที พาสต้าพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร :)

บันทึกย่อเกี่ยวกับการปรุงพาสต้าโดยอ่านไม่เกินหนึ่งนาที

พาสต้าผัดเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายาม พาสต้าผัดสำหรับคนรักพาสต้าที่อยากลองอะไรใหม่ๆ!

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสัตว์ให้อร่อยและสวยงาม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอก เราจะปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ แจมจริง! :)

สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้ากับเห็ด .. อาจไม่มีอยู่จริง - แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันปรุงพาสต้ากับเห็ดแชมปิญองได้อย่างไร!

พาสต้าที่สดใสและฉ่ำเหล่านี้สามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและต้องขอบคุณผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในระหว่างการอดอาหารจานนี้จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

พาสต้าในเตาอบ - สูตรอร่อยพร้อมชีสมากมาย แต่จานนี้ไม่ใช่มังสวิรัติ เนื่องจากเราจะใช้สนับ พาสต้าในเตาอบแสนอร่อยสวยงามและอร่อย

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงพาสต้ากับข้าวโพด แสดงว่าเมนูของคุณขาดอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม! คนรักข้าวโพด - อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

อะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าพาสต้ากับแครอทและหัวหอม! พวกมันดีทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารอิสระ พร้อมสลัดและซอสมะเขือเทศโฮมเมด คุณจะเลียนิ้ว!

พาสต้ากองทัพเรือในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่างคือพาสต้าและเนื้อสับ การทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าสะดวกและง่ายยิ่งขึ้น

สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับแรงบันดาลใจ - พาสต้ากับผักโขมกับชีส อาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างง่ายดายและนำความสุขทางสุนทรียภาพมาให้!

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบทานอาหารง่ายๆ ราคาถูก และ "พื้นบ้าน" เช่น พาสต้ากับเนื้อสับ และเพิ่มอะไรใหม่ๆ ลงในสูตรของพวกเขา ส่วนผสมเหมือนกันแต่รสชาติน่าสนใจกว่าเยอะ! ลองมัน :)

มักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับคนรักพาสต้า มันออกมามีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากเนื้อสัตว์ พาสต้าได้มาพร้อมกับซอสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากชีสและมะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยว พร้อมสำหรับครึ่งชั่วโมง

ฉันชอบพาสต้าในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสมะเขือเทศ และในฤดูกาลของมะเขือเทศจานนี้เป็นสิ่งที่ต้องทำ! มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว!

อาหารง่ายๆ ที่แม้แต่ปริญญาตรีก็สามารถปรุงเองได้คือพาสต้ากับเบคอน การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีไม่มาก

ซอสพาสต้าแสนอร่อยนี้เป็นผู้ช่วยชีวิตอย่างแท้จริง อร่อย รวดเร็ว และไม่มีปัญหา! ตรวจสอบสูตรพาสต้าบรอกโคลีง่าย ๆ นี้!

ในพาสต้ากับเนื้อดินฉันใส่มะเขือเทศและหัวหอม มันกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่าพอใจและอร่อยอย่างรวดเร็ว ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

พาสต้าไมโครเวฟมีรสชาติดีพอ ๆ กับพาสต้าบนเตา สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับนักเดินทางเพื่อธุรกิจเมื่อมีไมโครเวฟอยู่ในมือเท่านั้นและไม่มีอุปกรณ์อื่นๆ

บางครั้งคุณต้องการอะไรที่เรียบง่าย อร่อย คุ้นเคย... หยิบพาสต้าหนึ่งห่อออกจากตู้เก็บของ หยิบกระป๋องสตูว์ออกมาแล้วปรุงพาสต้าด้วยวิธีกองทัพเรือ! ใช่ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง กินมากเกินไป!

สูตรพาสต้ากับเนื้อสับในซอสชีส

พาสต้ากับเนื้อสับเป็นสิ่งที่เรียกว่า "คลาสสิกของประเภท" ทุกคนรู้จักรสนิยมของพวกเขามาตั้งแต่เด็ก แต่จานนี้ปรุงในเตาอบกลายเป็นของใหม่และคาดไม่ถึง - ลองเลย!

การทำพาสต้ากับชานเทอเรลรีบร้อนนั้นง่ายมาก พาสต้าชาร์จร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและชานเทอเรลจะทำให้จิตวิญญาณมีความสุข ก่อนอื่น ความทรงจำของการเดินป่า

และอีกครั้งผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนทำให้เราพอใจกับสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมพาสต้าและผักสุดเก๋ อร่อย!

เราเคยสั่งพาสต้ากับพริกหยวกในร้านกาแฟอิตาลี จากนั้นเราก็ตัดสินใจว่านี่คืออาหารจานโปรดของเราและเราควรเชี่ยวชาญในครัวของเรา ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ ลองดูสิ!

พาสต้าโบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ซอสใช้ซอสมะเขือเทศบด แต่สูตรของฉันมีซอสมะเขือเทศเพียงเล็กน้อยเท่านั้น บางครั้งการด้นสดก็เป็นเรื่องดี ลุยเลย!

สูตรง่ายๆ สำหรับพาสต้าแสนอร่อยที่บ้าน พาสต้าโฮมเมดคุณภาพสูงราคาถูกกว่าซื้อในร้าน

สูตรพาสต้ากับเนื้อบด, มะเขือเทศ, พริกและชีสเชดดาร์, นมและซอสพริกไทยดำ

พาสต้ากับเห็ดทรัฟเฟิลเป็นอาหารที่อร่อย ประณีต และน่าสนใจ มันคงจะดีถ้าใช้พาสต้าสดในการเตรียม แต่คนปกติจะทำ สำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ ทรัฟเฟิลสองตัวก็เพียงพอแล้ว

สูตรพาสต้ากับเห็ด ผู้ที่ยึดมั่นในการถือศีลอดและเคารพในอาหารอิตาเลียนจะชอบอาหารจานนี้

สูตรพาสต้าสอดไส้ชีสสามชนิดและไส้กรอกอิตาเลี่ยน มะเขือเทศ และซอสไวน์แดง

สูตรพาสต้าเห็ด - ทำพาสต้ากับเห็ด กุ้ง และกระเทียม การผสมผสานที่ลงตัวของชานเทอเรลสดกับพาสต้าและอาหารทะเลทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย

สูตรง่ายๆ สำหรับอกไก่และผักกับพาสต้า อาหารอิตาเลี่ยน. การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที

มักกะโรนีกับชีสและบรอกโคลี - อาหารที่อร่อยที่สุดจากชุดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกอย่างในสูตรนี้เรียบง่ายและมีประโยชน์ทุกอย่าง อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกวัน รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

สำหรับผู้ที่รีบร้อนและชอบอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาทีมีสูตรมักกะโรนีกับเบคอนและชีส ใช้เวลาเพียง 15-20 นาที จานก็พร้อม

ในสลัดพาสต้าหลากสีกับแฮม แตงกวา และพริกหยวก สลัดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก มันสดใสและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำรวมถึงวันหยุด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+