วิธีการตกแต่งคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยโรยหน้า พาสต้าคัสตาร์ดแสนอร่อยกับไข่แดงต้มที่ไม่มีรูปร่าง วิธีทำอีสเตอร์ง่ายๆด้วยมือของคุณเอง
นอกจากไข่แล้ว เค้กวันหยุดทำอาหารอีสเตอร์ คอตเทจชีสทรีตเมนต์. ตามประเพณีอีสเตอร์ควรมีลักษณะคล้ายปิรามิดที่ถูกตัดทอน จึงทำให้หลายคนคิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยาก ลองคิดดูว่าจะเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์อย่างไร
วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์?
อีสเตอร์เต้าหู้จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ: คัสตาร์ดอีสเตอร์และดิบ สูตรทั้งหมดควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- คอทเทจชีสควรสดและมีไขมัน - จาก 5 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์
- แบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ pasochnik ควรคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหลายชั้น
- ใต้บีกเกอร์คุณต้องวางภาชนะลึกที่หางนมจะระบายออก
- ลูกเกดสำหรับอีสเตอร์ควรล้างและทำให้แห้ง
คัสตาร์ดอีสเตอร์
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย- 100 กรัม
- กวาด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - ครึ่งถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
- ลูกเกด (ผลไม้แห้ง)
ขั้นแรก ผัดคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และครีมเปรี้ยว ผัดและเพิ่มเนยอุณหภูมิห้อง
ถัดไปโอนมวลไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวน จากนั้นเราก็ทำให้คอทเทจชีสเย็นลงในอ่างน้ำเย็นกวนตลอดเวลา มวลควรข้นขึ้นด้วยเหตุนี้คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมง
แช่และทำให้ลูกเกดแห้งใส่ชีสกระท่อม คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้หวานได้ หลังจากที่เรากระจายมวลใน pasochnik ปกคลุมด้วยผ้ากอซ หากคุณไม่มีถุงถั่ว ให้ใช้กระชอนเป็นต้น เราคลุมด้วยขอบผ้าก๊อซวางของหนักไว้ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง หลังจากที่เรานำออกมาตกแต่งแล้ว
คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องปรุง
รับรองว่าเลือกได้ ไข่สดสำหรับอีสเตอร์เพราะในสูตรนี้พวกเขาจะเพิ่มวัตถุดิบ คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ครีม - 1 ถ้วย
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- caxap - 1 แก้ว
- เนย - 200 กรัม
- ผลไม้แห้ง
เรายังบดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง ผสมในภาชนะที่แยกต่างหาก เนยอ่อนใส่น้ำตาล เติม ไข่แดงดิบ. ผสมมวลที่ได้กับคอทเทจชีส นอกจากนี้เรายังเพิ่มผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีครีมเย็นด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในมวลคน ในสูตรแรกใส่มวลใน pasochnik ที่คลุมด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง Creative Easter พร้อมแล้ว!
สูตรทำอาหาร เค้กอีสเตอร์อ่าน .
ในวันหยุดที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด - คริสเตียนอีสเตอร์คนส่วนใหญ่ในแวดวงญาติและเพื่อน ๆ กำลังเตรียมที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่ยิ่งใหญ่นี้ - พวกเขาทาสีไข่อบเค้กอีสเตอร์และแน่นอนเตรียมนมเปรี้ยวอีสเตอร์ซึ่งพร้อมกับคนอื่น ๆ คุณลักษณะ ตารางวันหยุดแสดงถึงการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์
“ Mleko thickened” เป็นอีกชื่อหนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์ใน Church Slavonic ชื่อนี้สามารถตีความได้ดังนี้: เมื่อโมเสสตามคำสั่งของพระเจ้านำชาวยิวออกจากการเป็นทาสของอียิปต์ไปยังดินแดนที่ "น้ำนมและน้ำผึ้ง" ไหลออกมาเพื่อดำเนินต่อไปอย่างเสรี ดังนั้นนมและน้ำผึ้งจึงกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขไม่รู้จบ นมเปรี้ยวเป็นหนึ่งใน สินค้าที่ดีที่สุดที่สามารถทำมาจากนมได้
อีสเตอร์ตามประเพณีควรอยู่ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งปรุงในห้องนั่งเล่นไม้ ตามฉบับหนึ่ง รูปแบบนี้แสดงถึง Heavenly Zion ซึ่งเป็นรากฐานที่ไม่สั่นคลอนของ "เยรูซาเล็มใหม่" และนี่ จานเต้าหู้หมายถึงความสนุกสนานอีสเตอร์และความหวานของชีวิตสวรรค์ และอีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่ารูปร่างของอีสเตอร์นั้นซ้ำกับรูปร่างของภูเขากลโกธาซึ่งพระบุตรของพระเจ้าถูกตรึงบนไม้กางเขน
การตกแต่งอีสเตอร์ควรมีตัวอักษร ХВ - Christ is Risen! ด้านข้างตกแต่งด้วยต้นอ่อนและดอกไม้ ซึ่งเป็นสัญญาณของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูอย่างอัศจรรย์ เช่นเดียวกับไม้กางเขนและหอก ซึ่งเป็นสัญญาณของการทรมานของพระคริสต์ในวันศุกร์ประเสริฐ
ในบทความนี้ เราจะพยายามพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมคัสตาร์ดและเค้กนมเปรี้ยวดิบ
เคล็ดลับพื้นฐานสำหรับการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน:
- ในการปรุงอาหาร ควรใช้ คอทเทจชีสสดปริมาณไขมันสูง 5-9%
- ในสูตรคัสตาร์ดไม่ควรนำมวลไปต้ม
- Pasochnitsa ต้องคลุมด้วยผ้ากอซเปียกพับเป็นสองและควรเป็นสามชั้น
- ต้องวางภาชนะลึกไว้ใต้บีกเกอร์เพราะหางนมจะระบายออก
- หากคุณไม่มีพาโซนิค - รูปแบบพิเศษสำหรับทำพาสต้าชีสกระท่อมคุณสามารถใช้กระชอน
- ก่อนเพิ่มลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติกซึ่งจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
อีสเตอร์รอยัลตามสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย
Royal Easter เป็นหนึ่งในเทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับคัสตาร์ดและรอยัลอีสเตอร์ดิบ
ทำไมคุณถึงถามถึงชื่อ "รอยัล" เพราะก่อนหน้านี้มีเพียงขุนนางในราชวงศ์เท่านั้นที่สามารถใช้ผลไม้แห้งและถั่วในการเตรียมปาสก้า คนจนปรุงง่ายๆ จากคอทเทจชีส
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด.
การทำอาหาร:
คอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรงจะโปร่งและนุ่มกว่า
นำน้ำมันออกก่อนเริ่มทำอาหาร
Tsarskaya ดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สูตรนี้อธิบายวิธีทำปัสกาดิบโดยไม่ต้องปรุง และประกอบด้วย ไข่ดิบดังนั้นจึงจำเป็นต้องสดและควรทำเองที่บ้าน
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ครีม - 1 แก้ว;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม
- ลูกเกดและผลไม้หวาน
การทำอาหาร:
- เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ
- ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล
- เพิ่มไข่แดงดิบลงในเนย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ล้างไข่แล้วทุบให้แตก โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบกับช็อคโกแลตและถั่ว
คนรักช็อกโกแลตจะรักเทศกาลอีสเตอร์นี้ มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอนเพราะมันดูสวยงามและแปลกตามากและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ท้ายที่สุดมันรวมนมและช็อคโกแลตขมและนอกเหนือจากถั่ว ... สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองและชื่นชม มันเป็นเพียงความสุข!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ครีม 20% - 200 มล.;
- เนย - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
- ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมดิบกับนมข้นไม่มีไข่
อีสเตอร์กับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยไม่ต้องปรุง ไม่ใช้ไข่ดิบ และรายการส่วนผสมที่จำเป็นต่างจากสูตรอื่นที่มีขนาดเท่ากัน มีเพียง 3 สินค้าเท่านั้น!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- นมข้นกับน้ำตาล - 1 กระป๋อง (380 กรัม);
- ผลไม้หวาน
การทำอาหาร:
ครีมบรูเล่อีสเตอร์กับไอศกรีม Filevsky
อีสเตอร์ที่ใช้คอทเทจชีสและไอศครีมนั้นผิดปกติมากอร่อยด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมบรูเล่. รับรองว่าถูกใจเด็กๆแน่นอน คุณสามารถใช้ไอศกรีมไม่เพียงแค่ครีมบรูเล่เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ไอศกรีมและรสชาติอื่นๆ ได้อีกด้วย
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ไอศกรีม - 250 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนชา;
- 1/3 ของมะนาว;
- ลูกเกดถั่ว
การทำอาหาร:
คอทเทจชีสอีสเตอร์บนไข่แดงต้ม
สูตรที่น่าสนใจโดยใช้ไข่ต้ม เหมาะสำหรับผู้ที่กลัวการใส่ไข่ดิบลงในจาน นอกจากนี้ ไข่ต้มให้อีสเตอร์มีความอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ไข่แดงต้ม- 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- ครีมไขมัน (มากกว่า 20%) - 100 กรัม
- ผลไม้แห้ง
การทำอาหาร:
อีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่กับเจลาติน
อีสเตอร์บนเจลาตินนั้นง่ายต่อการเตรียม ข้อดีคือไม่ต้องมี bean bag ก็เติมได้ มวลนมเปรี้ยวแม่พิมพ์ใด ๆ ที่คุณมี ไม่จำเป็นต้องให้หางนมหยดเนื่องจากเจลาตินจับตัวและคงรูปร่างได้ดี
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- ครีม - 125 กรัม
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
- เนย - 50 กรัม
- ครีม - 30 กรัม
- วานิลลิน;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ผลไม้หวาน
การทำอาหาร:
ครีมและครีมเปรี้ยวสามารถนำไขมันได้
- จากนั้นใส่วานิลลาและผสมอีกครั้ง
- ตอนนี้ถึงคราวของเจลาตินซึ่งในช่วงเวลานี้สามารถแข็งตัวได้แล้ว หากเจลาตินถูกแช่แข็ง จะต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา
ห้ามนำเจลาตินไปต้ม
หากใช้แม่พิมพ์ ก็เพียงแค่เติมมวลนมเปรี้ยวและแช่เย็น
คอทเทจชีสอีสเตอร์บนครีมกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
คัสตาร์ดอีสเตอร์บนครีมที่มีผลไม้แห้งจะนุ่มมากด้วยกลิ่นครีมนมที่เหลือเชื่อ อร่อยมากและเตรียมง่าย!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส 9% ไขมัน - 500 กรัม
- ครีม - 125 มล.;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แอปริคอตแห้งและลูกเกด - 50 กรัมต่อชิ้น
การทำอาหาร:
อย่าลืมล้างผลไม้แห้งก่อนเติม
วิดีโอการทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสตามสูตรของ Yulia Vysotskaya
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอการทำอาหารด้วย ครีมอีสเตอร์จากนมเปรี้ยว
ฉันหวังว่าสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆช่วยคุณเพราะตอนนี้คุณรู้วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่บ้านแล้ว เทศกาลอีสเตอร์ทำเองด้วยความรักและความอบอุ่นของชาวพื้นเมืองที่จะรวมตัวกันในวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับหนึ่งคน โต๊ะทั่วไป. สันติสุขจงมีแด่คุณ!!!
เราอบเค้กอีสเตอร์และทุกอย่างมากมาย ขนมอบแสนอร่อยจาก แป้งยีสต์. ประเพณีนี้กลับไปหาคุณย่าและคุณยายของฉัน และแม่ของฉันยังคงอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้
แต่อย่างใดไม่มีพวกเขาปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ แน่นอนว่าอาจมีคนปรุงมัน แต่ในความทรงจำในวัยเด็กของฉันมันไม่ได้ถูกเลื่อนออกไป แต่อย่างใด ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมักจะรู้สึกว่ามันยากมาก และทำอาหารแบบนั้น การรักษาวันหยุดไม่ใช่สำหรับทุกคน.
ดังนั้นฉันจึงคิดจนกระทั่งฉันทำขนมชิ้นแรกในเรื่องนี้ ฉันประหลาดใจมากที่มันไม่ได้ยากเลย อย่างน้อยก็ไม่ยากกว่าสิ่งใด แค่ครั้งเดียวก็ยากแล้วที่จะหาคนเลี้ยงผึ้งขาย ดังนั้นฉันจึงปรุงผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกของฉันในกระชอน ตกแต่งด้วยข้าวฟ่างย้อม
แน่นอนว่าพวกเขาไม่มีตัวอักษรดั้งเดิม “ХВ” (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) และไม่มีสัญลักษณ์อื่นใดของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ เช่น ไม้กางเขน หอก เมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อ ต้นอ่อนและ ดอกไม้ แต่ก็ยังเป็นของเธอ - ชีสกระท่อมจริงดั้งเดิมอย่างที่ควรจะเป็น
แน่นอน เรามาเริ่มการเลือกของวันนี้กับสิ่งที่เป็นพื้นฐานที่สุดกันดีกว่า - กับแบบราชวงศ์ ทำไมเธอถึงเรียกอย่างนั้น? ใช่ เพราะมันประกอบด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวานต่างๆ มากมาย บางครั้งก็ถูกเพิ่มเข้าไปใน จำนวนมากบางครั้งก็เลือก - แค่บางอย่างจากถั่วและบางอย่างจากผลไม้แห้ง แต่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติอย่างแน่นอน
ตอนนี้ความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้เพียงพอแล้วในร้านค้า แต่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าทั่วไปพวกเขานำสารพัดเหล่านี้มาเพื่อ โต๊ะราชวงศ์จากประเทศที่ห่างไกล
ดังนั้นเทศกาลอีสเตอร์จึงได้รับการพิจารณาด้วยการเติมผลไม้แห้งและถั่วและเครื่องเทศจากต่างประเทศทุกประเภท - "รอยัล" และชาวนาก็เตรียมแบบธรรมดา เรียบง่าย ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
ดังนั้นตอนนี้เกือบทั้งหมดที่เตรียมไว้ถือได้ว่าเป็น "ราชวงศ์" และนี่คือหนึ่งในสูตรเหล่านั้น:
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 500 gr
- ไข่แดง - 3 - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 gr
- เนย - 100 gr
- น้ำตาล - 100 gr
- น้ำตาลวานิลลา -1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 100 gr
- อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ - กำมือหนึ่ง
การทำอาหาร:
1. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลูกเกดลงบนกระดาษชำระ 2 ชั้น แล้วซับอีกชั้นเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลือ
2. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันทำให้การรักษาอร่อยเป็นพิเศษ ต้องผ่านตะแกรงและไม่ใช่ครั้งเดียว แต่เป็นสองครั้ง คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวที่ไม่มีเมล็ดพืชเพื่อให้มันนุ่มขึ้น
คุณยังสามารถเจาะมวลด้วยเครื่องปั่นหรือข้ามเครื่องบดเนื้อสองครั้ง สามารถเลือกวิธีใดก็ได้
3. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสบด ผสมกับไม้พาย
โดยปกติแล้วจะใช้เฉพาะไข่แดงสำหรับขนมดังกล่าว แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่พวกเขาปรุงไข่ทั้งฟอง มันจะออกมาอร่อยไม่ว่าในกรณีใด แต่เนื่องจากวันหยุดเป็นพิเศษฉันจึงปรุงโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น
4. ใส่ครีมและผสมต่อจนเนียน
5. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นลูกเต๋า แล้ววางลงบนโต๊ะด้วย อุณหภูมิห้อง. มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
ควรใช้น้ำมัน 82.5% และโดยทั่วไปมีเพียงน้ำมันดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ น้ำมัน 72.5% เป็นไขมันทรานส์หรือน้ำมันพืชคุณภาพต่ำมาก ไม่มีประโยชน์จากมัน แต่อันตรายต่อร่างกายอาจมีนัยสำคัญ
6. ใส่เนยที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงในส่วนผสม แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
7. ทำอาหาร กระทะผนังหนาที่มีก้นหนาเหมือนกัน ใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วจุดไฟที่เล็กที่สุด เนื่องจากผนังกระทะมีความหนา มวลจึงไม่ไหม้ แต่จะดับไฟอย่างเงียบ ๆ และคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
8. จำเป็นต้องปรุงมวลจนกว่าฟองอากาศแรกจะปรากฏบนพื้นผิวนั่นคือจนกว่าจะเดือด
9. ทันทีที่ "หลอดไฟ" ก้อนแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่ที่เติมน้ำเย็น
10. ตอนนี้งานของเราคือทำให้มวลเย็นลง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น คุณต้องเตรียมน้ำแข็งล่วงหน้าและใส่ในหม้อน้ำเย็น
ในขั้นตอนนี้งานที่ไม่น่าสนใจที่สุดเริ่มต้นขึ้นมวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเย็นลง ทางที่ดีควรใช้ไม้พายสำหรับสิ่งนี้
11. มวลเย็นที่เสร็จแล้วควรข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องปิดฝาแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
12. เตรียมถุงถั่วและผ้าก๊อซ Pasochnits เป็นไม้และพลาสติกคุณสามารถใช้อันที่เป็น หากไม่มีให้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีรูให้เวย์ระบาย
ย้อนกลับไปตอนที่ฉันไม่มีกล่องผึ้ง สามีของฉันทำด้วยตัวเองจากกระถางทรงสี่เหลี่ยมใหม่ เขาเลื่อยออกจากก้นของมัน และฉันก็ได้สิ่งที่ฉันฝันถึง
เป็นที่พึงปรารถนาที่แม้แต่คนเลี้ยงผึ้งแบบโฮมเมดก็มีทางเข้าสองทาง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ถูกฉีดเข้าไป ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก และมักจะทะลุผ่านรูด้านล่าง
13. ขั้นตอนต่อไป ม้วนผ้าก๊อซเป็น 2 ชั้น แช่น้ำแล้วบิดหมาด วางแนวพื้นผิวทั้งหมดของพาโซนิค
14. นำส่วนผสมของคอทเทจชีสออกจากตู้เย็น ใส่ลูกเกดและถั่วลงไป ใส่ถั่วได้ทั้งเม็ดและสับ มันดีมากที่จะเพิ่มกลีบอัลมอนด์พวกมันบางและมันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่โดยทั่วไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน และความเอร็ดอร่อยอื่นๆ ได้
15. กรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมที่ได้ คลุมด้วยผ้ากอซพับด้านบนด้วยซองจดหมายวางไม้กระดานเล็ก ๆ แล้วกดทับด้านบน เพราะมันสามารถมาเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำ
16. ใส่แบบฟอร์มในชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน อย่าลบการกดขี่มันจะช่วยให้คุณบีบอัดมวลทั้งหมดและบีบของเหลวส่วนเกินออก
17. เมื่อครบเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกแล้วลอกผนังออก
จากนั้นค่อย ๆ ถอดผ้าก๊อซออกโดยไม่เคลื่อนไหวกะทันหัน
18. เสิร์ฟและกินด้วยความยินดี!
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว แน่นอน ในแง่ของเวลา มันใช้เวลานาน แต่ไม่มีอะไรต้องกังวล เพราะอีสเตอร์อยู่ในตู้เย็นตลอดเวลาและกำลังเตรียมตัวเองอยู่ และขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน
ฉันพยายามอย่างดีที่สุดเพื่ออธิบายสูตรนี้ สูตรอาหารต่อไปนี้จะมีรายละเอียด แต่ไม่มีการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ดังนั้นจะใช้เวลาในการอ่านน้อยลงมาก แต่ถ้าคุณต้องการความแตกต่างอย่าลืมอ่านสูตรที่ตามมาทั้งหมดพร้อมกับสูตรแรก
คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบกับนมข้น
หากในสูตรสุดท้ายเราเตรียมขนมคัสตาร์ดสำหรับวันหยุดแล้วในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่ต้องปรุงเลย
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 600 gr
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนย - 100 gr
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- นมข้น - 200 gr
- แอปริคอตแห้ง - 100 gr
- ลูกเกด - 100 gr
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ใส่แอปริคอตแห้งลงในโถปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงไป ทั้งสองอย่างนี้และอีกอย่างหนึ่งจะดีกว่าถ้าใช้ปริมาณไขมันในระดับสูง ดังนั้น สินค้าพร้อมส่งให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
4. ใส่น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา นมข้นจืดที่นั่น
5. นำเนยไขมัน 82.5% ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มลงในโถปั่นด้วย
6. เคาะส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนของแอปริคอตแห้งเหลืออยู่ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือและด้วยมวลนี้จะได้สีพีชที่สวยงาม
ด้วยการปั่นมวลจะไม่เพียง แต่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังงดงามอีกด้วย!
7. เพิ่มลูกเกดลงในมวลและผสม เราไม่ใช้เครื่องปั่นอีกต่อไป
8. วางพาโซนิคด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไป ใส่แบบฟอร์มลงในชามแล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน อย่าลืมใส่ลงในชาม เพราะหางนมจะไหลเข้าไปในระหว่างการกดผลิตภัณฑ์
9. ใส่ในตู้เย็นพร้อมกับการกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน
10. หลังจากเวลานี้ ให้นำถุงบีนแบ็กออก แกะผนังออก และดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วางอีสเตอร์เสร็จแล้วบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้โรยหรือตกแต่งขนมต่างๆ
ชีสกระท่อมดิบอีสเตอร์ "Tsarskaya" กับผลไม้หวาน (โดยไม่ต้องอบ)
เราจะปรุงตัวเลือกนี้ด้วยครีมและเช่น แถมอร่อยนำผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 500 gr
- เนย 82.5% - 200 gr
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ครีม - 0.5 ถ้วย
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- ลูกเกด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กลีบอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
- ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- วานิลลิน, กระวานพื้น - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ในชามที่มีน้ำตาลแล้วบดจนเป็นสีขาวโดยใส่ไข่แดงทีละฟอง
ถูมวลจนน้ำตาลละลายหมด
2. หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมให้เติมวานิลลินและกระวานบด เพื่อไม่ให้อนุภาคขนาดใหญ่ต้องร่อนผ่านตะแกรงบ่อยๆ
3. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง เพื่อให้ขนมของเรานุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มเป็นยอดเลย
4. ใส่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และกลีบอัลมอนด์ที่นั่น ผลไม้แห้งควรนึ่งล่วงหน้าโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ชิ้นใหญ่สามารถตัด
หากไม่มีผลไม้หวาน คุณสามารถนำความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มมาถู แต่เฉพาะส่วนที่เป็นสีเท่านั้น ส่วนสีขาวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความขมโดยไม่จำเป็น
5. ใน แยกจานเอาชนะความหนาวเย็น ครีมหนัก. จากนั้นค่อยแนะนำมวลรวมอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะผสมกับไม้พายและควรเลื่อนชั้นจากบนลงล่าง หรือรบกวนเป็นวงกลมแต่ในทิศทางเดียวเท่านั้น
6. เตรียม bean bag โดยคลุมด้วยผ้าบางหนาชุบน้ำหรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น
7. ใส่มวลเต้าหู้ลงไปปิดขอบผ้ากอซแล้ววางไว้ภายใต้การกดขี่
8. ใส่ในชามเพื่อสะเด็ดหางนมและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน
9. จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์และผ้าแล้วโอนไปยังจานแบน ตกแต่งได้ตามต้องการ
เนื่องจากอีสเตอร์จัดทำตามสูตรนี้จาก อาหารดิบให้แน่ใจว่าคุณใช้ไข่สด!
มันสำคัญมาก! และทุกครั้งที่เราทำวันนี้ การรักษาดิบงานนี้ต้องจัด!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบ
พูดตามตรงฉันไม่เคยอบอีสเตอร์ในเตาอบ ฉันเคยชินกับการปรุงมันมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นคัสตาร์ดหรือไม่ต้องปรุงเลย แต่เมื่อฉันเริ่มเตรียมบทความของวันนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามีสูตรดังกล่าวอยู่
ฉันค้นหาบนอินเทอร์เน็ต สูตรที่ต้องการมีไม่มากนัก แต่สุดท้ายก็สบตาแบบนี้ สูตรเด็ด. ดูแล้วต้องยอมรับว่าชอบมาก! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมไว้ในบทความของวันนี้
ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสำหรับวันหยุดในเตาอบให้จดสูตรไว้
นี่คือสูตรเตาอบอื่น จริงอยู่มีเพียงนมเท่านั้นที่อ่อนระโหยในเตาอบ แต่ก็ยังมีขั้นตอนการทำอาหารในเตาอบ
อีสเตอร์กับไข่และครีมเปรี้ยว "แดง" อบในเตาอบ
ในสมัยก่อนสารพัดดังกล่าวปรุงในเตารัสเซีย แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบแบบเรียบง่าย เตาอบจึงถูกปรับให้เข้ากับเตาอบของเรา ซึ่งโชคดีที่มีอยู่ในทุกบ้าน
เนื่องจากสูตรนี้จัดทำขึ้นในตระกูลชาวนาจึงจัดทำขึ้นจากที่สุด สินค้าง่ายๆที่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง
และถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเรียบง่าย แต่การรักษากลับกลายเป็น "ขุนนาง" มันไม่ใช่ของที่เขามีอยู่ พูดชื่อ- "สีแดง".
เราจะต้อง:
- นม - 1.5 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 4 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร:
ที่ สูตรนี้เราจะกวนนมด้วยครีมเปรี้ยว และสำหรับสิ่งนี้มีสองวิธี หนึ่งคือทำในกระทะโดยผสมนมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เมื่อหางนมหลุดออก ให้วางกระชอนด้วยผ้าก๊อซเป็น 2 ชั้นแล้วเทส่วนผสมลงไป จากนั้นผูกผ้าก๊อซเป็นปมแล้ววางสายเพื่อให้ของเหลวไหลออกหมด หางนมจะผสาน แต่นมเปรี้ยวจะยังคงอยู่
และคุณก็ทำได้เหมือนที่คุณย่าทวดของเราทำ และนี่คือวิธีการทำ ที่ หม้อดินนมถูกเทและวางลงในเตาอบ หม้อก็ร้อนและนมก็ร้อน อ่อนกำลังและละลาย จากนั้นต้องนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณอุณหภูมิของร่างกายคน นั่นคือ สูงถึง 35 องศา
หลังจากนั้นก็เติมครีมเปรี้ยว ผสมเนื้อหาและปล่อยให้หมัก จากนั้นนมหมักก็ถูกถ่ายโอนไปยังผ้าขี้ริ้วหรือผ้ากอซพับเป็นปมแล้ววางสายเวย์ระบายออกและมวลของแข็งยังคงอยู่ ดังนั้นชีสกระท่อมจึงได้มาจากนมอบที่มีกลิ่นและรสชาติที่อร่อย
เลือกวิธีใดก็ได้เพื่อรับคอทเทจชีสและไปต่อ
1. หลังจากที่คุณได้รับนมเปรี้ยวและเวย์ทั้งหมดแล้ว เต้าหู้จะต้องถูผ่านตะแกรงสองครั้ง
2. จากนั้นบดด้วยไข่ ไข่ต้องสด ไม่ผ่านการอบร้อน
3. จากนั้นมวลควรเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. ใส่มวลในกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซสองชั้น ปิดปลายผ้าก๊อซใส่จานรองที่มีขนาดเหมาะสม วางกระชอนลงในชามเพื่อระบายเวย์ที่เหลือ กดลงด้วยความกดดันและส่งวันในตู้เย็น
5. จากนั้นดึงอีสเตอร์ออกแล้วเอาผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ
นี่เป็นสูตรเรียบง่ายแบบชนบท!
สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีไข่
ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาไปยุ่งกับอาหารในครัว และยังมีสูตรง่ายๆ
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 1.25 กก.
- เนย - 100 gr
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง คุณยังสามารถต่อยมันด้วยเครื่องผสมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งก็ได้
2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในเนยละลายผสม
3. ใส่ครีมและบดมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. ใส่มวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสขูดแล้วใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. วางพาโซนิคด้วยผ้ากอซสองชั้นสามารถชุบน้ำได้ จากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ลงไปด้านบนปิดด้วยขอบผ้ากอซ
วางชามลงในชามเพื่อสะเด็ดน้ำเวย์ วางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นในรูปแบบนี้
6. เวลาขั้นต่ำแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่ควรปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน
7. เมื่อหมดเวลา นำแบบออกจากตู้เย็น แกะผนังออก และดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ
Pasochka ดิบกับนมข้นต้มและผลไม้แห้ง
สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรนี้ สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ นมข้นต้มแต่จะดีกว่าถ้าปรุงเองดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยกว่า
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 500 gr
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 500 gr
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- เนย - 150 gr
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำตาล - 7 ช้อนชา
- ส่วนผสมของผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน - 1 - 1.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
1. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น และเราต้องการให้น้ำมันละลายเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงควรได้รับมันเร็วกว่านี้
2. แช่ผลไม้แห้งใน น้ำร้อนและให้โอกาสพวกเขานอนลงในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วนำออกมาผึ่งให้แห้ง กระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นเล็กขนาดเท่าลูกเกด ถ้าใช้ลูกเกดก็ไม่ต้องผ่า
คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ และลูกเกด คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ ถั่วเม็ดใหญ่ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บราซิล หรือ วอลนัทบดดีกว่า อัลมอนด์ ถั่วไพน์นัท, เฮเซลนัท พิสตาชิโอ หรือถั่วลิสง ทิ้งได้ทั้งเม็ด
3. ใส่ครีมและเนยลงในโถปั่น ตีจนเนียน
4. ใส่คอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำลงในถ้วย
6. ใส่นมข้นต้ม ผิวขูด และ น้ำมะนาว. เทน้ำตาล 5 - 6 ช้อนชาและผสมให้ละเอียดจนมวลทั้งหมดมีสีสม่ำเสมอ
หลังจากนั้นลองชิมมวล หากมีน้ำตาลเพียงพอสำหรับคุณ ก็ปล่อยไว้อย่างนั้น ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มช้อนโต๊ะอีกสองช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นตามความชอบของคุณ
7. เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในมวลเต้าหู้หากคุณต้องการใช้ ผสมกับช้อน
8. ปูผ้าก๊อซทับด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าลินินเนื้อแน่น หากไม่มี pasochnik คุณสามารถใช้กระชอนแล้วปูด้วยผ้ากอซ ในทั้งสองกรณี ขอบที่ห้อยยาวควรจะยังคงอยู่ พวกเขาจะครอบคลุมส่วนผสมที่วางไว้ในภายหลัง
9. ใส่มวลในกล่องขนมแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าที่ขอบ หากคุณทำในกระชอนคุณต้องวางจานรองขนาดที่เหมาะสมไว้ด้านบนแล้วกดทับ ติดตั้งการกดขี่บน pasochnitsa ด้วย ใส่โครงสร้างที่ได้ลงในชามที่เหมาะสมเพื่อให้เวย์ไหลเข้าไปและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
พร้อมทำ ของหวานวันหยุดลบผนังของแบบฟอร์มและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้นำผ้าออก ตักใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ
สูตรอร่อยสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมบนคัสตาร์ดฟัดจ์
คุณทำอาหารเป็นไหม คัสตาร์ดฟัดจ์? ไม่? อ่านแล้ว.
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 500 gr
- ครีม - 1 แก้ว
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - 0.5 - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
1. หากคุณใช้ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำร้อน ลูกเกด 30 นาที และแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำ ผึ่งผลไม้แห้งแล้วสับให้มีขนาดเท่ากับลูกเกด
หากคุณใช้ถั่วขนาดใหญ่ ก็จะต้องบดให้ละเอียดด้วย ถั่วที่มีขนาดเล็กกว่าก็สามารถทิ้งได้ทั้งเม็ด
2. บดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วลงไป มวลรวมของพวกมันทั้งหมดสามารถมีได้ตั้งแต่ 0.5 ถ้วยถึงทั้งหมด หากต้องการ
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก เพิ่มทั้งสองลงในส่วนผสม ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนพลาสติก
4. ตอกไข่ใส่กระทะหรือหม้อใบเล็กๆ ใส่น้ำตาลแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย
5. เทครีมลงไป ตอนนี้เราต้องให้ความร้อนแก่มวลที่ได้ สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในความร้อนต่ำมาก เราต้องได้ส่วนผสมที่ข้นขึ้นในขณะที่ไม่ควรต้ม ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด จนกระทั่งข้น มวลจะต้องกวนเกือบตลอดเวลา
6. เทมวลหนาที่เกิดขึ้นโดยตรงลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หากคุณไม่พบชีสกระท่อมที่มีไขมันหลังจากที่มวลนมเปรี้ยวเย็นลงคุณสามารถเพิ่มเนยนิ่ม 100 กรัมที่มีไขมัน 82.5%
7. วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าหนาแน่น ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปคลุมด้วยผ้ากอซที่ห้อยอยู่ด้านบนแล้วกดทับแล้วใส่แบบฟอร์มลงในชามที่หางนมจะระบายออก
8. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและควรเป็นวัน
รับขนมที่เสร็จแล้วเอาผนังของแบบฟอร์มและผ้ากอซวางบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
อีสเตอร์สุดอร่อยจากคอทเทจชีสสอดไส้เมล็ดงาดำโดยไม่ต้องอบ
เพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อกับการอ่านสูตรอาหารเลย ฉันจึงตัดสินใจใส่บทความอีกเวอร์ชันหนึ่งของชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำมาจากสองเบส ฐานหนึ่งทำด้วยส่วนเสริม เปลือกส้มและขมิ้นชัน และอีกอันสอดไส้เมล็ดงาดำ
ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังสวยงามอีกด้วย สีทองอร่าม หอมกรุ่น ... ด้วยทรีตเมนต์นี้ คุณจะได้พักผ่อนอย่างแท้จริง
คุณคิดอย่างไรคุณชอบสูตรนี้หรือไม่? ฉันคนหนึ่งชอบเขามาก และสวยงามและอร่อยและมีกลิ่นหอม และเนื่องจากเป็นการเตรียมโดยไม่ต้อง การรักษาความร้อนแต่ยังเร็วพอ!
ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแต้มสีผลิตภัณฑ์ได้ ไม่เพียงแต่ขมิ้นเท่านั้น แต่ยังทันเวลาสำหรับสิ่งนี้อีกด้วย สูตรต่อไป.
อีสเตอร์ดิบในเนยที่ไม่มีไข่ในน้ำ buckthorn (สูตรด่วนมาก)
มันง่ายมากและ สูตรด่วน. ดังนั้นถ้าคุณมีเวลาว่างน้อยก็ควรจดไว้
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 gr
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำทะเล buckthorn- 1 แก้ว
การทำอาหาร:
1. เช็ดคอทเทจชีส 2 ครั้งผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย
2. เนยซึ่งจะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง
3. จากนั้นเติมน้ำทะเล buckthorn จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้สีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
4. วาง pasochnik หรือกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป คลุมด้วยผ้าก๊อซที่ปลายด้านบนและกดทับ วางชามลงไปที่หางนมจะระบายออก
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 หรือดีกว่าเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. รับอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วเอาแบบฟอร์มและผ้ากอซวางบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมโกโก้ แยมราสเบอร์รี่หรือกับแครอท
สูตรง่ายๆสำหรับแครอทอีสเตอร์กับคอทเทจชีส
และคุณชอบความคิดที่จะทำให้สูตรมีความหลากหลายมากขึ้นและเพิ่มแครอทลงในขนมเทศกาลได้อย่างไร!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 gr
- แครอท - 200 gr
- เนย - 100 gr
- น้ำตาล - 200 gr
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - หยิก
การทำอาหาร:
1. ล้างแครอท ปอกเปลือก ถูบน เครื่องขูดละเอียด. โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด
2. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ ใส่เนยและแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เคี่ยวจนแครอทนิ่ม
ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เริ่มไหม้ มิฉะนั้น มันจะให้สีเข้มน่าเกลียดแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง จากนั้นเช็ดเนยที่นิ่มเล็กน้อยแล้วตามด้วยแครอทปวกเปียก เธอจะบดตัวเองและเอาน้ำมันที่เหลือออกจากตะแกรง
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลาขูดลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. ใส่ส่วนผสมลงในกล่องถั่วหรือกระชอนที่ปูด้วยผ้าก๊อซเปียก ปิดด้วยผ้าก๊อซที่เหลือ และกดทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
วางแม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้เวย์ไหลเข้าไป ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในตู้เย็น
6. จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเอาผ้าก๊อซออก ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
ความงามของเราจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์เหมือนกัน
วิธีการปรุงวานิลลาคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ
แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำในสูตรนี้ แต่การรักษาที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีสไขมัน 9% - 600 gr
- ครีมไขมัน - 600 มล
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 ช้อนชาหรือหยิก
การทำอาหาร:
1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้งแล้วค่อยๆเทครีมลงไป ใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ผสมมวลจนเนียน
2. ใส่ผ้ากอซหลายชั้นแล้วมัดเป็นปม ระงับและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดจากมวลแก้ว วางชามไว้ใต้ปม อย่าทิ้งเวย์ที่เกิดขึ้น มันสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร,
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้คลายปมใส่มวลในชามใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงไป ให้คนให้เข้ากัน
4. วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซเปียกรีดเป็นสองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของเต้าหู้ที่เสร็จแล้วลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยขอบที่ห้อยของผ้ากอซใส่การกดทับด้านบนแล้วใส่แบบฟอร์มลงในชามเพื่อให้เวย์ที่เหลือรวมกัน
5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเอาผ้าก๊อซออก
6. ตักใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ
นี่ไม่ใช่แค่ง่ายที่สุด แต่ยังเพียงพออีกด้วย ทางด่วนการทำอาหาร. ไม่ต้องรอวันเพื่อเริ่มกินของอร่อย
ความงามดังกล่าวจัดทำขึ้นในหมู่บ้านโดยใช้ไขมัน คอทเทจชีสแบบชนบทและครีมตัวเดียวกัน
Royal raw Easter ในรัสเซียบนครีมและครีม
ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มอร่อยและโปร่งสบายอย่างผิดปกตินั่นคือ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน— 800 gr
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 1 ถ้วย
- ครีม 33% - 0.5 ถ้วย
- เนย 82.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- พื้น จันทน์เทศ- 0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- ส้มหวาน - 1 วินาที ช้อน
- ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ถั่วใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง เพิ่ม ผงน้ำตาล, เนยนิ่มและครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
3. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงแล้วบดจนขาว คุณสามารถใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
4. ตีครีมเย็นจากตู้เย็นให้เป็นโฟมแรงๆ
5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมด้วย
6. ค่อยๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว จากนั้นให้วิปครีมและวิปปิ้งโปรตีน ผัดด้วยไม้พายเลื่อนมวลจากล่างขึ้นบนในทิศทางเดียว
7. ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกดล้างและตากแห้ง รวมทั้งถั่วสับละเอียด ไม่ละเอียดมาก คนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย
8. วางพาโซนิคด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนาบาง ๆ ทิ้งปลายยาวไว้
9. ใส่มวลเต้าหู้ลงไปปิดด้วยปลายห้อยวางแผ่นไม้ไว้ด้านบนแล้วกดทับด้านบน ใส่ในชามเพื่อสะเด็ดน้ำเวย์
10. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน จากนั้นเอาผนังของแบบฟอร์มและผ้ากอซหรือฟิล์มขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้
ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน
คัสตาร์ดอร่อยไข่แดงไม่เข้าทรง
อื่น สูตรที่น่าสนใจโดยไม่ใช้ไข่ดิบแต่ใช้ไข่แดงต้ม และอย่ากลัวที่จะให้ ของหวานพร้อมเด็ก.
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 1.4 กก.
- ไข่ - 5 ชิ้น
- นม - 2/3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
- หรือวานิลลิน - หยิก
การทำอาหาร:
1. ต้มไข่ลวกให้เย็นแล้วดึงไข่แดงออก นำกระรอกไปทำอาหาร
2. หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะต้องเอาออก เอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือกโลก
3. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียนและจนน้ำตาลละลาย
4. เทนมลงในกระทะแล้วเจือจางส่วนผสมที่ได้และผิวเลมอนลงไป ใส่ไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด แต่นมไม่ควรต้ม
5. เทลงในชามลึกขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็น
6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง หรือจะตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ปูกระชอนด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนา 2 ชั้น จัดแนวแม่พิมพ์โดยให้ขอบห้อยยาวยังคงอยู่
8. โอนส่วนผสมนมเปรี้ยวไปยังกระชอน คลุมด้วยผ้าขอบห้อยวางจานรองขนาดที่เหมาะสมไว้ด้านบนแล้ววางทับไว้ด้านบน
วางกระชอนลงในชาม จากการกดขี่ ซีรั่มที่ปล่อยออกมาจะระบายลงไป ใส่ทั้งหมดนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและควรเป็นวัน
9. หลังจากเวลาที่กำหนด ดึงมัดออกจากกระชอนแล้วเอาผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง
ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วตามรสนิยมของคุณตามที่จินตนาการของคุณจะบอกคุณ ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือลูกเดือยที่ย้อมด้วยสีสดใสเหมาะสำหรับการตกแต่ง
อีสเตอร์บนครีมเปรี้ยวกับดาร์กช็อกโกแลต
บางทีสำหรับใครบางคนขนมดังกล่าวอาจไม่ปกติสำหรับฉันในคราวเดียว เมื่อแรกเจอสูตรนี้ ใช่เพราะมันไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ปรุงด้วยช็อคโกแลต และอีกสองสูตรถัดไปจะเป็นกับเขาเท่านั้น
สูตรนี้ยังผิดปกติในการที่เรากำลังเตรียมการรักษาโดยไม่ใช้คอทเทจชีสและเราจะใช้ครีมเปรี้ยว
เราจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยวหนา - 1.2 กก.
- ครีมไขมัน - 0.5 ถ้วย
- เนย 82.5% - 2 แพ็ค (400 กรัม)
- น้ำตาล - 400 gr
- ไข่แดง - 6 ชิ้น
- ช็อคโกแลต - 400 gr
- ฝักวานิลลา (หรือวานิลลินที่ปลายมีด)
จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับอีสเตอร์ที่ค่อนข้างใหญ่ หากคุณไม่ต้องการก็เพียงลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง
การทำอาหาร:
1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผ้ากอซหรือผ้าหนาหลายชั้น มัดเป็นปมและแขวนไว้ 10 - 12 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว แทนที่ชามภายใต้หางนมไหลส่วนประกอบของเหลวสามารถใช้สำหรับการอบ
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
3. ขูดชอคโกแลต ก่อนใส่ตู้เย็นสักพักจะขูดง่ายกว่า จากนั้นใส่วานิลลาลงในส่วนผสมของไข่แดง
4. เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยครีมแล้ววางบนเตาบนไฟที่ช้ามากและดียิ่งขึ้นบน อ่างอาบน้ำ. งานของเราคือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันในขณะที่ไม่ควรต้ม ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด มวลต้องถูกกวนเพื่อให้ข้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ติดด้านล่าง
5. ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้นำออกจากอ่างความร้อนหรืออ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อมวลเย็นลงผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยขาว แช่เย็นจนกลายเป็นเนยในความสม่ำเสมอ
6. วาง pasochnik ด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนาแน่นสองชั้น ใส่มวลที่ได้ลงไปอย่างแน่นหนา คลุมด้วยผ้าก๊อซและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ใส่แม่พิมพ์ลงในชามขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้ของเหลวที่ไหลยังคงอยู่
7. เมื่อพร้อมแล้ว นำแบบฟอร์ม แกะผนังและผ้าก๊อซออก โอนไปยังจานและตกแต่ง หรือจะปล่อยไว้แบบนี้ก็ได้
ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ช็อกโกแลต แทนที่ด้วยถั่วบดใดๆ ก็ได้ วางในสัดส่วนเดียวกับช็อกโกแลต และวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยสาระสำคัญของอัลมอนด์ในกรณีนี้
อีสเตอร์กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นให้จดสูตรนี้ไว้อย่างแน่นอนจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
อีสเตอร์ชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมไวท์ช็อกโกแลต
อ่อนโยนมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งน่ารับประทานเสมอที่โต๊ะและน่ารับประทานไม่น้อย
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 400 gr
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 gr
- ไวท์ช็อกโกแลต - 200 gr
- นม - 1/4 ถ้วย
- ผลไม้ตากแห้ง ผลไม้หวาน - 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
1. เทนมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วแบ่งช็อกโกแลตลงในที่เดียวกัน ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟจนช็อกโกแลตกระจายตัว
2. ล้างผลไม้แห้งแล้วเทน้ำเดือดใส่ลูกเกด 30 นาทีและแอปริคอตแห้งหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้งแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นขนาดลูกเกด
3. นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง ใส่นมอุ่นๆกับช็อกโกแลตละลายไขมัน ครีมเปรี้ยว thick. ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 20% และควร 30% ผสม.
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฟันหวาน
4. เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในส่วนผสมที่ได้
5. ใช้ผ้าหนาบางหรือผ้ากอซชุบน้ำสองชั้นแล้ววางกล่องถั่วไว้ ทิ้งปลายยาวไว้
6. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ ปิดปลายหาง และกดขี่ข่มเหง ใส่แม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 - 12 ชั่วโมง จากนั้นนำออกในตู้เย็นอีก 12 - 24 ชั่วโมง
จากนั้นนำแบบฟอร์มและนำผ้าออก ตกแต่งได้ตามต้องการ
วิธีการปรุงอีสเตอร์แบบโฮมเมดจากนมเปรี้ยวและนมอบหมัก
วันนี้เราได้เตรียมของหวานในครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตแล้วและตอนนี้สูตรอื่นที่เราจะเตรียมจากครีมเปรี้ยวนมและนมอบหมัก
เราจะต้อง:
- ryazhenka - 2 ลิตร
- นม - 2 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 300 gr
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย + 1 ถ้วย
- ไข่แดง - 6 ชิ้น
- เนย 82.5% - 100 gr
- วานิลลา - หยิก
การทำอาหาร:
1. บดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียด 0.5 ถ้วยตวง
2. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมอบหมักนมและครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่าง ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วต้มให้เดือดในขณะที่คนให้เข้ากันจนหางนมหมด จะใช้เวลาสองสามนาทีในการเดือดเล็กน้อย
3. ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซเป็นสองชั้นแล้วใส่ในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม เทมวลลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเวย์ลงในกระทะ
4. ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่ามวลเต้าหู้จะเย็นลงจนหมด
5. จากนั้นผูกผ้าก๊อซเป็นปมแล้วแขวนไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวที่เหลือทั้งหมดเป็นแก้วในช่วงเวลานี้
อย่าเทเซรั่มออกเลย
6. หลังจากเวลานี้ให้ถูมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง
7. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันละลายเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตาล บดให้ละเอียดจนเม็ดหายไป เพิ่มวานิลลาและผสมอีกครั้ง
8. เพิ่มความหวาน น้ำมันหอมระเหยลงในนมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียด
9. ใส่ส่วนผสมลงในกล่องที่เตรียมไว้และปูด้วยผ้าก๊อซบีนกล่องหรือแบบอื่น ใส่ในชามเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาสามารถระบายลงไปได้ วางการกดขี่ไว้ด้านบนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นนำแบบฟอร์มออก ผ้าก๊อซ และวางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน จะตกแต่งหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่
สูตรง่ายๆ ในการทำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ ที่เตรียมง่ายและสะดวก
เราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 700 gr
- ไข่แดง - 7 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 100 มล
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 gr
- น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันอีสเตอร์จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยวลงในนมเปรี้ยว ทั้งหมดในคราวเดียว ถ้าครีมของคุณไม่มันเยิ้มเกินไป ให้ใส่เนย 82.5% ลงไปเล็กน้อย
3. ผสมมวลหรือดีกว่านั้นให้ตีด้วยเครื่องผสม
4. จากนั้นใส่ถุงถั่วที่คลุมด้วยผ้ากอซและกระชอน คลุมด้วยผ้าก๊อซและใส่ภายใต้การกดขี่ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งวัน
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมชีสกระท่อมอาหารอีสเตอร์ตาม Dukan
ดังที่เราสังเกตได้จากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด ของหวานเตรียมจากส่วนผสมที่มีไขมันทั้งหมด นี่คือคอทเทจชีสที่มีไขมัน และครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน และครีม และแม้กระทั่งด้วยการเติมเนย กินขนมชิ้นนี้สักชิ้นแล้วคุณจะได้ทั้งวัน แคลอรี่เสริม.
แต่คนที่ไม่ต้องการแคลอรี่ส่วนเกินเหล่านี้และพวกเขายังเฉลิมฉลองวันอีสเตอร์อันศักดิ์สิทธิ์ด้วย นี่คือสูตรต่อไปสำหรับคุณ
แม้ว่าคุณจะไม่ได้กำลังไดเอทอยู่ ให้จดสูตรนี้ไว้ด้วยเพราะว่าผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยมาก และฉันคิดว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!
และสุดท้ายอีกครั้ง สูตรอร่อยซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
ช็อกโกแลตนมอีสเตอร์ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว
อร่อยตามสูตรนี้เด็กๆชอบมากๆ พวกเขาบอกว่ารสชาติเหมือนใจดี - แปลกใจ อาจจะเป็นเช่นนั้น ตราบใดที่เด็กๆ ชอบ!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 500 gr
- ครีม - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ช็อคโกแลต - 100 gr
- วานิลลา - หยิก
การทำอาหาร:
1. เตรียมกระทะขนาดเล็ก ตอกไข่ลงไป บดด้วยน้ำตาลจนขาว ใส่วานิลลาและช็อกโกแลตขูด
2. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปตั้งสถานะจนช็อกโกแลตกระจายตัว
3. นำออกจากความร้อนและเย็น
4. ใส่คอทเทจชีส เนย และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ต่อยทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ใส่ถุงถั่วหรือกระชอนที่ปูด้วยผ้าก๊อซ คลุมด้วยขอบผ้าแล้ววางใต้แท่นพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 24 ชั่วโมง
6. จากนั้นนำแบบฟอร์มออกและดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ
อย่างที่คุณเห็น รูปแบบการทำอาหารแทบจะเหมือนกันทุกที่ เฉพาะส่วนผสม ปริมาณ และองค์ประกอบเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ส่วนที่เหลือของโครงการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เพื่อที่คุณจะได้ไม่สงสัยแม้แต่น้อยว่าคุณจะทำอาหารได้มากที่สุด อีสเตอร์แสนอร่อยบทต่อไปจะช่วย
วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่อร่อยและเหมาะสมที่บ้าน
อีสเตอร์เป็นแบบดิบ คัสตาร์ด และอบ
- ดิบ - เตรียมโดยไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เฉพาะจากผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงด้วยไข่
ไข่ต้องไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังต้องล้างด้วยสบู่ให้สะอาดด้วย แล้วเพื่อไม่ให้มีกลิ่นสบู่หลงเหลืออยู่ต้องล้างให้สะอาดหมดจด น้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่
- คัสตาร์ด - เตรียมโดยใช้ความร้อน ตามกฎแล้วนมที่มีน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อน บ่อยครั้งที่ไข่ที่เติมลงในส่วนผสมของเหลวจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเช่นกัน
คุณสมบัติของการรักษาความร้อนคือตามกฎแล้วส่วนผสมจะไม่ถูกนำไปต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีไข่อยู่ในนั้น
ดังนั้นจึงมักจะ การรักษาความร้อนดำเนินการในอ่างน้ำ ด้วยวิธีนี้ มีโอกาสน้อยที่เราจะต้มส่วนผสม ที่มันจะไหม้ และว่าไข่จะม้วนงอ
ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น มักจะนำออกจากเตาทันทีและวางในที่เย็นและสม่ำเสมอ น้ำแข็ง,ขวาพร้อมกับกระทะ
คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และมักใส่เนยลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว
- อบ - ปรุงในเตาอบและนุ่มมาก พวกเขาสามารถหลุดออกและสูญเสียรูปร่างได้ง่าย พวกเขาต้องการเวลาในการทำให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นก็สามารถดึงออกจากแม่พิมพ์ได้
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว:
- ง่าย - เตรียมด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและเกลือ
- "รอยัล" - จัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ นี้และต่างๆ สารปรุงแต่งรสในรูปแบบวานิลลา เครื่องเทศ เปลือกมะนาวหรือส้ม ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลต เป็นต้น
หลักการทั่วไปในการทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีส
สำหรับขนมวันหยุดทุกประเภทมี หลักการทั่วไปการทำอาหาร.
- สำหรับทำอาหารเท่านั้นมากที่สุด อาหารสดโดยเฉพาะคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมที่เกี่ยวข้องทั้งหมด และไข่
- ชีสกระท่อมที่ดีที่สุดคือใช้เวลาอย่างน้อย 9%
- ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20%
- ครีม - จาก 20% หากคุณเพิ่งเพิ่มลงในส่วนผสม และ 33% หากคุณปรุงด้วยวิปปิ้งครีม
- ต้องการน้ำมัน 82.5% เนยที่ต่ำกว่าเป็นเปอร์เซ็นต์จะไม่ใช่เนยอีกต่อไป มันคือไขมันทรานส์ มาการีน ต้นกำเนิดพืชคุณภาพต่ำ
- ส่วนใหญ่มักจะใช้เฉพาะไข่แดงในสูตรหากคุณใช้โปรตีนจะดีกว่าที่จะตีพวกเขาและเพิ่มในแบบฟอร์มนี้
- สามารถเตรียมได้จาก คอทเทจชีสสำเร็จรูปหรือคุณสามารถปรุงด้วยตัวเองโดยการหมักนม นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว สูตรดังกล่าวอยู่ในการเลือกของวันนี้
- ดังที่ได้กล่าวมาแล้วใน รอยัลอีสเตอร์ใช้ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่น ๆ ยังใช้ สีผสมอาหารเช่น ขมิ้น โกโก้ แครอท ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย
- สำหรับการก่อตัวของช่องว่างจะใช้รูปแบบพิเศษ - pasochniki เป็นไม้และพลาสติก ตามกฎแล้วบน ด้านหลังตัวอักษร "ХВ" (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) หรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ถูกบีบออก
ที่นี่ต้องบอกว่ารูปแบบพิเศษดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของหลุมฝังศพของพระเจ้า นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์มีรูปแบบและสัญลักษณ์พิเศษบางอย่าง
- หากคุณไม่มีรูปร่างก็สามารถปรุงในกระชอนตะแกรงหรือในกระถางที่มีก้นตัด (ฉันได้พูดถึงเรื่องนี้แล้วในตอนต้นของบทความ) นั่นคือคุณต้องมีแบบฟอร์มที่มีสองรู มวลนมเปรี้ยวถูกจัดวางในหนึ่งในนั้นและใช้การกดขี่และของเหลวส่วนเกินจะไหลผ่านอีกอันหนึ่ง - เวย์ นั่นคือผลิตภัณฑ์ถูกกดและปราศจากของเหลวส่วนเกิน
- pasochnitsa หรือรูปแบบอื่นที่เราจะวางส่วนผสมจะต้องคลุมด้วยผ้า ตามกฎแล้วนี่คือผ้ากอซในสองชั้นหรือผ้าหนาบาง ในกรณีร้ายแรง สามารถใช้ฟิล์มติดได้
ทำไมจึงควรใช้ผ้า? เพราะสามารถแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน และผ้าก็มีส่วนช่วยในการ "หายใจ" ของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น
- ส่วนผสมที่วางในรูปแบบควรคลุมด้วยปลายผ้ากอซ จากนั้นวางไม้กระดานหรือ "แพลตฟอร์ม" อื่น ๆ ที่สามารถติดตั้งการกดขี่ได้
- แบบฟอร์มตัวเองถูกวางไว้ในชามเวย์จะไหลเข้าไป ต้องระบายน้ำเป็นระยะ ถือว่าสินค้าพร้อมเมื่อของเหลวหยุดสะสมในชาม
- ในเกือบทุกสูตรต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 48 ชั่วโมงนั่นคือในตู้เย็น
- การรักษาวันหยุดที่เสร็จแล้วนั้นหลุดจากแม่พิมพ์ผ้ากอซจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งในรูปแบบต่างๆ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งโปรตีนด้วยลูกเดือยย้อม, น้ำตาลไอซิ่ง, ผลไม้แห้งเดียวกัน, ผลไม้หวานและถั่ว, โรยด้วยโกโก้ ฯลฯ
- ขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
นี่คือคำแนะนำในการทำอาหารอีสเตอร์หลักที่เราได้รับ หวังว่าจะเสร็จสมบูรณ์ อันที่จริงในสารบัญฉันเขียนว่านี่คือสูตรทั้งหมดจาก A ถึง Z แน่นอนว่าภายในกรอบของบทความเดียวสูตรทั้งหมดไม่สามารถรวบรวมได้นี่เป็นที่เข้าใจได้ ในความเป็นจริงมากเกินไป
แต่ที่นี่ฉันพยายามใช้สิ่งพื้นฐานที่สุดทั้งหมด นอกจากนี้ พวกมันทั้งหมดกลับกลายเป็นแตกต่างกัน และถ้าคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานแล้ว คุณสามารถปรุงของว่างเต้าหู้และคิดค้นสูตรอาหารแสนอร่อยต่างๆ ด้วยตัวคุณเอง
แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่ามันเป็นอย่างไร! คุณชอบบทความนี้หรือไม่ มันมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่ หรือเพียงแค่ใส่ชั้นเรียนหรือทำการโพสต์ใหม่ดังนั้นฉันจะเข้าใจว่าสูตรอาหารนั้นจำเป็นสำหรับคุณ
ทำยังไงก็อร่อย ขนมอีสเตอร์และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยพวกเขา
คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารสัญลักษณ์ และเตรียมปีละครั้งเท่านั้นสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่
ผลิตภัณฑ์นมเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง ความมั่งคั่ง และความอุดมสมบูรณ์เสมอ ดังนั้นอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมกับและจำเป็นต้องถวายและเป็นส่วนสำคัญของวันหยุด
ชิ้นส่วนของเทศกาลอีสเตอร์ที่ถวายแล้วนั้นถูกทิ้งไว้สำหรับผู้หญิงที่จะคลอดบุตรในอนาคตอันใกล้
กระบวนการทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสนั้นไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องใช้เวลานานหลายวัน ดังนั้นเจ้าบ้านจึงตั้งท่าจะวางเช่นนั้น จานอีสเตอร์กลับมาในวันพฤหัสบดีที่มันดี้
มีอยู่ วิธีต่างๆการทำอาหาร นมเปรี้ยว.
อีสเตอร์ดิบทำอาหารได้ง่ายกว่า แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับคัสตาร์ดและอีสเตอร์ที่ต้ม แต่พวกมันจะถูกเก็บไว้นานกว่า ในตู้เย็น ไข่อีสเตอร์เหล่านี้จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
นอกจากนี้ในเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถใส่ สารเติมแต่งต่างๆซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของวัตถุดิบอย่างรวดเร็ว
ภายนอกชีสกระท่อมอีสเตอร์ใด ๆ ควรมีลักษณะคล้ายปิรามิดจัตุรมุข นี่คือลักษณะของกลโกธา
ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านกล่องขนมก็มีประโยชน์ อุปกรณ์ดังกล่าวจะพบในรูปแบบสำเร็จรูป เครื่องครัวพลาสติกเกรดอาหารหรือซิลิโคน
คุณสามารถสร้าง pasochnik ที่คล้ายกันได้อย่างอิสระจากสี่แผ่นตามที่บรรพบุรุษของเราทำ บนกระดานดังกล่าวสัญลักษณ์อีสเตอร์ถูกแกะสลักในรูปแบบของตัวอักษรХВ, ถั่วงอกหรือหูข้าวโพด, เมล็ดพืชหรือดอกไม้ที่แตกหน่อ, รูปไม้กางเขนหรือหอก
ส่วนผสมหลักของอีสเตอร์คือคอทเทจชีสซึ่งต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม มันจะดีกว่าที่จะมองหาผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ไม่มีไขมันที่มีคุณภาพ
นอกจากนี้ชีสกระท่อมอีสเตอร์ควรมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอแห้งและสดอย่างแน่นอน
ไม่ว่าในกรณีใดชีสกระท่อมจะต้องถูกกดขี่ก่อนปรุงอีสเตอร์ วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน คอทเทจชีสแห้งจะต้องถูผ่านตะแกรง การดำเนินการนี้ซ้ำสองครั้ง
อย่าใช้เครื่องบดเนื้อหรือผสมเพื่อบดมวลเต้าหู้ วิธีการดังกล่าวทำให้บดและหนืดเกินไป
เมื่อผ่านคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เราก็ได้ความโปร่งโล่ง
ครีมสำหรับเตรียมอีสเตอร์ถือว่าใช้เพียง 30% และเนย - เป็นธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันสูง
ก่อนใส่น้ำมันต้องผัดให้นิ่ม
แต่อย่าใช้เลย เตาอบไมโครเวฟหรืออุ่นด้วยไฟ
มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้เนยที่จำเป็นอุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก
ไข่สำหรับอาหารจานนี้จะต้องใช้ไข่ทำเอง พวกเขาจะให้ พร้อมอีสเตอร์ไม่เพียงแค่ รสชาติไม่ธรรมดาแต่ยังมีลักษณะที่สวยงาม
ก่อนใช้ลูกเกดทำเต้าหู้ ต้องล้าง คัดแยกเพื่อเอาลูกเกดที่เน่าเสียและน่าเกลียดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
อัลมอนด์ปอกเปลือกและสับ หากต้องการลอกเปลือกอัลมอนด์ออกอย่างง่ายดาย ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 500 กรัม;
- ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม;
- มะนาว 1/2 ชิ้น;
- ย่อ น้ำนมดิบ 400 กรัม;
- เนย 150gr.;
- น้ำตาล 7 ช้อนชา
ขั้นแรกให้นำผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดออกจากความเย็นในรูปของชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและเนย
ในการเตรียมบิลเล็ตนม ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วพร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่ชีสกระท่อมแล้วตีต่อ
ในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องเติมนมข้นต้ม 400 กรัมหนึ่งขวดรวมทั้งความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก สำหรับความเอร็ดอร่อยของอีสเตอร์จำเป็นต้องใช้ช้อนหนึ่งช้อน บีบน้ำมะนาวที่เหลือซึ่งต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลนมและตีต่อไปจนกว่ามวลจะได้สีที่สม่ำเสมอ
หลังจากนั้นเราสามารถลิ้มรสมวลที่ได้ หากไม่มีความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะหลังจากนั้นคุณจะต้องฆ่ามวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
หลังจากนั้นเราก็เริ่มจัดการกับผลไม้แห้ง สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และอินทผลัมได้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด และถ้าผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆซึ่งขนาดไม่ควรเกินลูกเกด เราทำแบบเดียวกันกับผลไม้หวาน
ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้หวานกับผลไม้แห้งในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ในขั้นตอนนี้ เครื่องปั่นไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ค่อยๆผสมมวลนมเปรี้ยวกับช้อน
บน ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหารอีสเตอร์ เรากำลังเตรียมศิษยาภิบาล
ถ้า แบบฟอร์มที่ต้องการหายไปคุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาซึ่งต้องวางบนกระทะหรือชาม
กระชอนหรือแบบฟอร์มต้องคลุมด้วยผ้าหนาแน่นเพียงพอหรือผ้ากอซพับหลายชั้น
เมื่อคลุมแบบฟอร์มด้วยผ้า จำไว้ว่าจำเป็นต้องทิ้งขอบของผ้าที่ควรห้อยลงมา
ในรูปแบบที่เตรียมไว้คุณสามารถเทมวลเต้าหู้ทั้งหมดได้ หลังจากนั้นเราคลุมอีสเตอร์ที่ว่างเปล่าด้วยขอบของผ้าซึ่งจะต้องคลุมจากด้านบนด้วยแผ่นเล็ก ๆ ที่มีขนาดพอดี
ต้องวางน้ำหนักที่ค่อนข้างหนักไว้บนจาน คุณสามารถใช้ปกติ โถสามลิตรเต็มไปด้วยน้ำ
หากต้องการชุบแข็ง ให้วางอีสเตอร์เปล่าลงในแบบฟอร์มในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมอีสเตอร์ควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน ตอนนี้คุณสามารถนำอีสเตอร์แช่แข็งจากตู้เย็นแล้วพลิกบนจานที่เหมาะสม
หลังจากนั้นเราก็เอาลูกปัดเอาผ้าออกและตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บนโต๊ะอีสเตอร์เทศกาลอีสเตอร์คอทเทจชีสเสิร์ฟเย็น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม;
- ครีม - 50 มล.;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
- นมโฮมเมด 1 แก้ว;
- เมล็ดงาดำแห้ง 1/3 ถ้วย;
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ.
แช่เจลาตินในน้ำอุ่นก่อน ขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมการ ไส้เมล็ดงาดำ.
หากต้องการดอกป๊อปปี้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทิ้งเมล็ดพืชทั้งเมล็ดไว้ได้
งาดำที่เตรียมไว้จะต้องล้างให้สะอาดและวางลงในภาชนะ เทเมล็ดงาดำลงในหม้อ นมอุ่นเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างสมบูรณ์ เรายังเติมน้ำตาลเล็กน้อยที่นั่นและเริ่มอุ่นมวล
ปรุงป๊อปปี้ไส้ด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจำเป็นต้องปิดฝาส่วนผสมและทิ้งไว้จนไส้เมล็ดงาดำเย็นสนิท
เพื่อเตรียมฐานเจลาติน เจลาตินที่เตรียมไว้จะถูกให้ความร้อนในอ่างน้ำ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเจือจางเจลาตินได้
ใส่ชีสกระท่อมขูดสดลงในชามที่เราใส่เจลาติน น้ำตาลและครีมลงไปด้วย ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลาง
เรากำลังเริ่มทำอีสเตอร์ ในการทำเช่นนี้เราปิดกล่องขนมที่เตรียมไว้หรือรูปแบบอื่น ๆ ด้วยฟิล์มอาหารแล้วทาเบา ๆ น้ำมันพืชซึ่งควรจะไม่มีกลิ่น
ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร วางไส้เมล็ดงาดำที่แช่เย็นไว้ตรงกลาง วางเต้าหู้ที่เหลือไว้ด้านบน
เราส่งอีสเตอร์เปล่าไปสู่ความหนาวเย็นซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หลังจากการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ของงานชิ้นเอกของเรา เราจะนำอีสเตอร์ออก นำฟิล์มออก และเริ่มตกแต่งทันที
ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำตาลโรยด้วยวานิลลาซึ่งคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ ผลไม้แห้งและชิ้นช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน
อีสเตอร์กับเจลาติน
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมแห้ง - 500 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 3/4 ถ้วย;
- เนยนิ่ม - 100 กรัม;
- ไข่ในประเทศ - 2 ชิ้น;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- นมอุ่น - 1 แก้ว;
- เฮเซลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
ใส่เจลาตินลงไปก่อน น้ำเย็นซึ่งเขาจะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะต้องเช็ดให้สะอาดซึ่งคุณต้องใช้ตะแกรงละเอียด
ตีไข่ให้เข้ากันดีแล้วใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นสามารถเพิ่มมวลไข่ลงในนมเปรี้ยวได้ รวมไข่กับชีสกระท่อมผสมมวลเบา ๆ ด้วยช้อน
ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลที่เหลือลงในนมเปรี้ยวเปล่าๆ ได้ เช่นเดียวกับเนยนุ่มๆ และวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
ในการเตรียมส่วนผสมเจลาติน คุณต้องเจือจางเจลาตินที่แช่ในน้ำในนมอุ่นก่อนหน้านี้ เทส่วนผสมนมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นซึ่งเราสร้างมวลของเหลวที่เขียวชอุ่มจากส่วนผสมทั้งหมด
ในขั้นตอนนี้ ก่อนที่จะสร้างช่องว่างอีสเตอร์ เราแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน เพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ในส่วนของเต้าหู้เปล่าและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้กับลูกเกดลงในรูปแบบที่เหมาะสม
ต้องลบช่องว่างนี้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เรากำลังเตรียมครึ่งหลังของเต้าหู้เปล่าซึ่งเราเพิ่มผงโกโก้ลงไปแล้วนวดจนได้เฉดสีที่สม่ำเสมอของมวล
หลังจากครึ่งชั่วโมงเรานำส่วนที่แช่แข็งของอีสเตอร์ออกจากความหนาวเย็นแล้วเทมวลที่เหลือด้วยโกโก้ที่ด้านบน ผลงานชิ้นเอกที่ได้จะถูกวางไว้ในที่เย็นอีกครั้งซึ่งจะใช้เวลาทั้งคืน
หลังจากอีสเตอร์แข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ชิ้นช็อคโกแลตสับและเฮเซลนัทเหมาะสำหรับการตกแต่ง
อบอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 600 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 40 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 7 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
- อัลมอนด์ - 10 กรัม;
- ลูกเกด - 25 กรัม;
- ผลไม้หวาน - 25 กรัม;
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากคอทเทจชีสซึ่งควรมีความกรอบและสด ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซ
หลังจากนั้นให้ใส่กระชอนแล้วกดลงไปด้านบน ออกจากการออกแบบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทั้งหมด ความชื้นส่วนเกินจะทิ้งเต้าหู้ไว้ และจะร่วนและแห้ง
แช่ลูกเกดในแก้ว น้ำอุ่น. หลังจากลูกเกดบวม สะเด็ดน้ำและผสมกับแป้ง
ถูคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงและผสมกับลูกเกด
แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เทมวลนี้ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้มันถูกนำไปเตรียมโฟมที่เสถียรจากโปรตีน
เพื่อให้ผ้าขาวตีได้ดีขึ้น พวกเขาต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย
เราแนะนำโฟมที่เกิดขึ้นทีละน้อยในมวลเต้าหู้ พยายามไม่รบกวนโครงสร้างอากาศ
คุณสามารถเริ่มอบ เตาอบจะต้องร้อนถึง 180 องศา หล่อลื่นรูปแบบที่จะอบอีสเตอร์ ในปริมาณที่น้อยเนยและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ แล้วคนในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
หลังจากการอบอีสเตอร์จะไม่ถูกลบออกจากแม่พิมพ์ แต่คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็น เอานมเปรี้ยว อบอีสเตอร์จากแบบฟอร์มสามารถทำได้หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้น
ในการตกแต่งอีสเตอร์นั้นใช้ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ โรยกลีบอัลมอนด์บนช็อกโกแลต โรยด้วยผลไม้หวานสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานลงในมวลเต้าหู้ก่อนอบ
Royal Easter จากคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- ครีม - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
- อัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน หลังจากทำให้เนยนิ่มแล้ว ให้ใส่คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายไม้จนได้มวลของเหลว ในขั้นตอนนี้ ใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่ไข่ทีละฟอง เราปรุงบิลเล็ตเต้าหู้ต่อไปด้วยไฟที่ช้ามาก
คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้ จำเป็นต้องอุ่นมวลจนเดือด
ทันทีที่สัญญาณเดือดปรากฏขึ้นให้วางกระทะที่มีมวลนมเปรี้ยวในน้ำเย็นจัด
เมื่อชิ้นงานที่ต้มเย็นลงจำเป็นต้องผสมต่อไป เมื่อมวลเย็นลงคุณสามารถเทน้ำตาลผงและวานิลลาลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปล่อยให้มวลที่ได้พักไว้ 10 นาที
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างอีสเตอร์ ในการทำเช่นนี้เราชุบน้ำในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วคลุมด้วยผ้าหนาแน่นเพื่อให้ขอบของมันห้อยลงมาเล็กน้อย เราเปลี่ยนส่วนผสมของเต้าหู้ที่ต้มแล้วเป็นแบบพิมพ์คลุมด้วยขอบของผ้าแล้วกดทับด้วยน้ำหนักที่ด้านบน
ในช่วงเย็นอีสเตอร์ที่ต้มควรใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
โปรดจำไว้ว่าในขณะที่ยืนอยู่ในที่เย็น เวย์จะระบายออกจากชิ้นงาน ดังนั้นจึงควรใส่แบบฟอร์มในภาชนะบางชนิด
นำรอยัลอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและนำผ้าออกจากแม่พิมพ์ สำหรับตกแต่ง รอยัลต้มอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ถั่ว ลูกเกด และแยมผิวส้มได้
อีสเตอร์ใด ๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เมื่อพิจารณาว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างตั้งตารอรับเทศกาลอีสเตอร์
อีสเตอร์ที่ปรุงและตกแต่งด้วยความรักจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม โต๊ะอีสเตอร์และ การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับญาติและเพื่อนที่ไม่ลืมที่จะเอาใจคนตัวเล็ก
บทความที่เกี่ยวข้อง
