หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับโจ๊กเซโมลินาในเตาอบ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเนื้อนุ่มพร้อมเซโมลินาในเตาอบ หม้อตุ๋นชีสที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

เราจำรสชาติที่คุ้นเคยของอาหารจานโปรดของเราในวัยเด็กได้บ่อยแค่ไหน! นี้และ เค้กที่งดงาม, ปรุงโดยแม่; พายของคุณยายแสนอร่อย แยม และแน่นอนว่าไข่เจียวและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม โรงเรียนอนุบาล. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมัน การเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์หรือวันเสาร์เป็นประเพณีที่เป็นที่ยอมรับกันในหลายครอบครัว วันนี้เราจะแบ่งปันหลายวิธีในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าและในเตาอบ และยังมีสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆ

หม้อตุ๋นชีสปุย สูตรคลาสสิก. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถใส่แอปริคอตแห้งที่ลวกด้วยน้ำเดือดไว้เป็นฐานได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 18% - 600-700 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
• เนย - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ อุณหภูมิห้องแบ่งเป็นภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลและวานิลลาในเครื่องผสม
2. บดคอทเทจชีสและเนยนิ่ม (ไม่อุ่นในกระทะ แต่เป็นเนยนิ่ม) ด้วยช้อนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นหย่อนลงในไข่แล้วใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วผสมอีกครั้ง
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยเพิ่มเติม คุณสามารถบดคุกกี้และช็อกโกแลตสับลงไปด้านล่างได้
5. ใส่แป้งลงในหม้อหุงช้า หลังจากนั้นให้ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน
6. เลือกโหมด "การอบ" จากฟังก์ชั่นต่างๆ และตั้งค่าเป็น 40 นาที
7. เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดจานที่เสร็จแล้วแล้วเติมเพิ่มหากต้องการ ซอสช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อม อร่อย!

หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรกับเซโมลินา

ทำซ้ำรสชาติหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลด้วยสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ. ตามธรรมเนียมแล้ว ทรีตเมนต์นี้จะราดหน้าด้วยนมข้น

จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1 กก
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เซโมลินา - 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 80 มล
• เนย - 80 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ที่จะส่ง:

• แยมหรือแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อาหารที่อุณหภูมิห้องช่วยให้อาหารเหล่านี้มีความนุ่มฟู
2. ในชาม เทเซโมลินากับนมแล้วพักไว้ เซโมลินาควรจะบวม
3. คอทเทจชีส, น้ำตาลปกติและ น้ำตาลวานิลลาเพิ่มลงในไข่และผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ที่จะเกิดแป้งหม้อปรุงอาหาร
4. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง เราทำอาหารต่อไป
5. เทส่วนผสมนมเซโมลินาลงในมวลนมเปรี้ยวเพิ่มหนึ่งในสี่ของชิ้น เนย. มันควรจะนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
6. จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เช่น ใกล้เตาอบ เป็นเวลา 5-7 นาที
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยที่เหลือ เราเคลือบไม่เพียงแต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังเคลือบผนังด้วย
8. เทส่วนผสมและระดับด้วยช้อน
9. ตีไข่แดงด้วยแปรงในชามและถ้วยเล็ก คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไข่นี้จนหมด จากนั้นคุณจะได้แป้งที่ทำจากไข่ขาวไม่ใช่ 3 ฟอง แต่เป็นไข่ 4 ฟอง แต่คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
10. ปิดด้านบนด้วยไข่แดง
11. อบในเตาอบประมาณ 20 - 25 นาทีจนเป็นรูปตัว เปลือกโลกสีทอง. หากคุณวอร์มเตาอบไว้ที่ 220-230°C ก็จะใช้เวลาน้อยลง พิจารณาความสูงของถาดอบด้วย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ สูตรพร้อมซอสเชอร์รี่

นี้ จานอร่อยเรียกได้ว่าเป็นของหวานที่ประณีตและบางเบาจริงๆ สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นพร้อมซอสร้อนได้

ที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมัน - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่เล็ก - 2 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน - 200-300 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่และทำให้แห้ง ผ้ากระดาษและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนาและก้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ควรจะออกมา
3. วางกระทะในที่เย็นประมาณ 10-15 นาที ช่วงนี้เราต้องเตรียมฐานของจาน
4. บดน้ำตาลเป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือซื้อน้ำตาลผงสำเร็จรูป
5. ตีไข่กับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเทไข่และผงลงในคอทเทจชีสแล้วผสมเพื่อกำจัดก้อน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมหรือตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำสุด
7. เปิดเตาอบ
8. โดยปกติ คอทเทจชีสไขมันร่วนน้อยลงมันกลายเป็นมวลนมเปรี้ยวได้ง่ายดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยด้วยโครงสร้างดังกล่าวได้ตลอดเวลา คุณสามารถนวดแป้งได้เล็กน้อยเหมือนกับว่าคุณกำลังทำชีสเค้ก
9. เราตรวจสอบว่าโครงสร้างของฐานมีความสม่ำเสมอเพียงใด
10. ตัดเนยออกเป็น 2 ส่วนด้วยมีดในอัตราส่วน 1 ต่อ 3
11. ทาจานอบด้วยครึ่งที่เล็กกว่าแล้วกระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วเทเนยละลายลงไป ควรเกลี่ยน้ำมันให้เรียบ
12. ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
13. วางกระทะในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
14. จากนั้นเราก็ใส่กระทะพร้อมผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเริ่มต้มจนน้ำเชื่อม อย่าลืมเติมวานิลลาก่อนทำสิ่งนี้ จะใช้เวลา 20-25 นาทีในการเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟอ่อน
15. พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์รี่

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวและซอสนม สูตรอนุบาล

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบายในเตาอบ เราขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งมักเตรียมไว้สำหรับพวกเราหลายคนในโรงเรียนอนุบาลสำหรับอาหารจานหวานนี้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 120 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 80 มล

วิธีทำอาหาร:

1. มารับทุกอย่างกันเถอะ สินค้าที่จำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมล่วงหน้า
2. จากปริมาณน้ำตาลทั้งหมด เทน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์) ลงในชามหรือชามเล็ก
3. ต่อไปคุณต้องแยกไข่ขาว 2 ฟองออกจากไข่แดง จุ่มผ้าขาวลงในน้ำตาลแล้วตีจนมวลเพิ่มขึ้น
4. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลินในภาชนะผสมขนาดใหญ่
5. เพิ่มเซโมลินา นม ไข่แดง ไข่ขาว และเกลือลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันและถูเพื่อขจัดก้อนเนื้อ ทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. เรายังเปิดเตาอบไว้ที่ 200°C
7. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ น้ำเกรวี่แสนอร่อยไปที่หม้อปรุงอาหาร
8. อัดจารบีด้วยเนย
9. ตีครีมและไข่ที่เหลือโดยใช้เครื่องผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยหรือตีด้วยส้อม
10. ตักส่วนผสมลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่ที่ด้านบน
11. ทิ้งให้อบประมาณ 25-30 นาที ข้อควรสนใจหากคุณเลือกจานอบที่มีผนังต่ำ ควรลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบลง

ซอสนม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• นม 3.2% - 300 มล
• แป้ง - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทนมลงในกระทะหรือกระทะเล็กแล้วตั้งไฟ
2. ร่อนแป้งลงในจานลึกแล้วเทน้ำ 2 ช้อนชา ให้คนให้เข้ากัน ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจของน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้ว
3. เมื่อนมเริ่มร้อนให้เติมลงไป ส่วนผสมแป้งและน้ำตาล
4. เมื่อสัญญาณแรกของการอบ ให้เติมน้ำตาลวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที อย่าลืมเอาโฟมและฟิล์มออกด้วยช้อน
6. นำน้ำเกรวี่ออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งจานด้วย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสำหรับทารกที่นุ่มมาก

อีกสูตรหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่เป็นอาหาร คุณกำลังเตรียมสิ่งนี้อยู่ อาหารเช้าอร่อยสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน? ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มและเติมน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 700-800 กรัม
• ไข่ - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• Semolina - 4-5 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีสไลด์
• Kefir ที่มีไขมันใด ๆ - 100 มล. (น้อยกว่านั้นได้เล็กน้อย)
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 40 กรัม

ที่จะส่ง:

• สตรอเบอร์รี่สด
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในภาชนะแล้วเจือจางเซโมลินาลงไป มันควรจะบวมจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เมื่อปริมาตรขององค์ประกอบเพิ่มมากขึ้น ให้ถูไปตามผนังชามเพื่อกำจัดก้อน
2. ในขณะเดียวกันรวมกับมิกเซอร์ มวลอันเขียวชอุ่มน้ำตาล, ไข่ขาว 2 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง
3. หลังจากนั้นให้เพิ่มเซโมลินาที่เจือจางแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
4. เตาอบจะต้องได้รับการอุ่นก่อน อุณหภูมิ 200-220°C ก็เพียงพอแล้ว
5. เราส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้ละเอียด
6. จากนั้นลดระดับลงเป็นส่วนผสมก่อนหน้าแล้วตีอีกครั้ง ตรวจสอบด้วยช้อนเพื่อดูว่ามีก้อนเหลืออยู่หรือไม่ หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าตกใจไป คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นจากคุณภาพของคอทเทจชีสหรือเคเฟอร์
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยกระจายมวลที่ได้ให้เท่ากันและปรับระดับพื้นผิว ควรใช้ถาดอบที่มีผนังต่ำ
8. เขย่าไข่แดงแล้วแปรงพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยแปรง
9. หลังจากผ่านไป 20 นาที เขาก็นำหม้อปรุงอาหารออกจากคอทเทจชีส
10. เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ฝานหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ตามชอบ ราดน้ำเชื่อมหวานให้ทั่วแต่ละชิ้น และคุณยังสามารถโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ได้อีกด้วย อร่อย!

เมื่อคอทเทจชีสยังคงอยู่ในตู้เย็น วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปรุงด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยวอย่างไม่ต้องสงสัย นี้ หม้อตุ๋นอ่อนโยนดูเหมือนพายและเมื่อหักเท่านั้นที่คุณจะเห็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อกระดาษซึ่งส่วนประกอบหลักจะเป็นคอทเทจชีสและเซโมลินา

หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยวแนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่คุณรัก เฉพาะในกรณีที่แช่แข็งแล้วจะต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันเอาผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและโรวันส้ม

ฉันได้ทดสอบสูตรคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยวในทางปฏิบัติแล้วดังนั้นฉันจึงสามารถรับรองความถูกต้องของสูตรนี้ได้ หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ได้นั้นโปร่ง มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

มีองค์ประกอบรวมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายดังนั้นอย่าปล่อยให้ค่าใช้จ่ายเป็นกังวล: คอทเทจชีสไขมันต่ำ น้ำตาล เซโมลินา ไข่ ครีมเปรี้ยว สารปรุงแต่งรสและหัวเชื้อบางชนิด

คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นคอทเทจชีสกับเซโมลินากับนมข้น ซอสหวาน แยมแอปริคอท หรืออะไรก็ได้ที่ลูกๆ ของคุณชอบ

ตามสูตรเราเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาและครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ใส่ลงในหม้อปรุงคอทเทจชีส

เตรียมส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นชีสเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยว

2. ตรวจสอบเซโมลินาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรก จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยว

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเซโมลินาสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยว

3. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ผสมเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

4. ในชามที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีส 350 กรัมกับไข่และ น้ำตาลทราย, วานิลลา, ผงฟู และเกลือ

รวมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล วานิลลา ผงฟู และเกลือ

5. จากนั้น ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยประจำบ้าน () ให้เปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. พ่อครัวบางคนแนะนำว่าคุณไม่ควรตีมวลนมเปรี้ยวมากเกินไปเพราะฉะนั้น สินค้าพร้อมคุณจะสูญเสียความงดงามของคุณอย่างรวดเร็ว

ผสมมวลนมเปรี้ยวในเครื่องปั่น

6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเซโมลินาจะบวมเพิ่มปริมาตรและดูดซับครีมเปรี้ยวตอนนี้เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือที่ตี แป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวควรมีลักษณะคล้ายคลึงกัน ครีมข้น. นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

เอาล่ะ เอาล่ะ แบบฟอร์มที่สะดวก. มีรอบหนึ่งครับ แม่พิมพ์ซิลิโคนในตะกร้าโลหะและมีที่จับ - ซึ่งสะดวกมากเมื่อแป้งเป็นของเหลวและยังใส่ในเตาอบแล้วนำกลับคืนอีกด้วย หล่อลื่น น้ำมันพืชด้านข้างด้วยโรย เซโมลินาดิบและเกลี่ยแป้งให้ทั่วพิมพ์

เราโพสต์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แป้งนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

7. วางผลเบอร์รี่ที่กระจัดกระจายไว้ด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่ง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาในการอบคือหนึ่งชั่วโมงหรือ 50 นาที ขึ้นอยู่กับเทคนิคของคุณ

ตกแต่งด้านบนของแป้งนมเปรี้ยวสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมผลเบอร์รี่

8. นำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวออกมา เย็นเล็กน้อย ตัด ตกแต่งตามต้องการแล้วรับประทาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

9. หั่นแล้วรับประทาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม;
• เซโมลินา - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 5.5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา:
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ตามความจำเป็น;
• ผลเบอร์รี่ - ตามความต้องการ;
• เกลือ - 2 หยิก

หากคุณกำลังเลือกจานสำหรับของว่างยามบ่ายเพื่อสุขภาพหรืออาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถเลือกสูตรอาหารหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน ผสมผสานกันอย่างลงตัวที่สุด สินค้าปกติช่วยให้คุณได้รับสิ่งที่ง่ายต่อการเตรียมและคุ้นเคยกับทุกคน จานโฮมเมดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไร้ที่ติ!

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบเข้ากันได้ดีกับลูกเกดซึ่งจะทำให้รสชาติของของหวานน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือแม้แต่ใช้ในกระบวนการทำอาหารก็ได้ เบอร์รี่สด.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ควรมาจาก 9%) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 80-100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา

1. ปิดไข่ด้วยน้ำตาล ตีสักสองสามนาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรและมีโฟมจำนวนมากปรากฏขึ้น
   
2. จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่ ตีเบาๆ.
   
3. จากนั้นใส่คอตเทจชีส (หากคุณใช้คอตเทจชีสเนื้อหยาบ คุณต้องบดผ่านตะแกรงก่อนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน) เราใช้เครื่องผสมอีกครั้งโดยกำจัดก้อนนมเปรี้ยวและทำให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
   
4. เราล้างลูกเกดจุ่มลงในผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัด ความชื้นส่วนเกินแล้วจึงใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันเพื่อกระจายผลเบอร์รี่แห้ง
   
5. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ทนความร้อนขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม กระดาษ parchment, ทาด้านข้างด้วยเนย บรรจุภาชนะ มวลนมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40-50 นาที
   
6. ตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีคอทเทจชีสเปียกเหลืออยู่ ของหวานของเราก็พร้อมแล้ว! ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงจนสุดแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ (ขั้นแรกให้เคลื่อนไปตามขอบภาชนะโดยใช้ใบมีดจุ่มน้ำ)
   
7. หั่นหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ หากต้องการให้เสริมของหวานด้วยครีมเปรี้ยวเบอร์รี่หรือแยม
   

อร่อย!

ตอนเด็กๆ เรามองข้ามอาหารที่ผู้ใหญ่ปฏิบัติต่อเรา ตอนนี้เราโตขึ้นแล้ว ฉันอยากจะลองขนมที่ “เหมือนเดิม” อีกครั้ง เช่น ในโรงเรียนอนุบาล หรือเลี้ยงลูกของฉัน หนึ่งในความอร่อยที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้และ อาหารเพื่อสุขภาพคือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาในเตาอบ ของหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมหม้อตุ๋นอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้หยาบและไม่สุภาพ

ส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารคือคอทเทจชีส ไม่ควรใช้สำหรับการอบ พร่องมันเนยชีสเพื่อให้หม้อตุ๋นมีความชุ่มฉ่ำ

หากคุณชอบเนื้อหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อหยาบ ไม่แนะนำให้นวดแป้งด้วยเครื่องผสม หากคุณบดคอทเทจชีสโดยถูผ่านตะแกรง หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะมีความโปร่งสบาย นุ่มนวล และโครงสร้างของมันจะสม่ำเสมอ

หากคุณชอบหม้อปรุงอาหารแบบหลวม ๆ ไม่แนะนำให้เช็ดคอทเทจชีส

หม้อปรุงอาหารจะมีความหนาแน่นมากขึ้นโดยมีลักษณะคล้ายยางสม่ำเสมอหากมีแป้งอยู่ จำนวนมากไข่ โดยปกติสองหรือสามก็เพียงพอสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม

โดยเฉพาะสำหรับการอบ ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนคุณสามารถแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีมวลโปรตีนให้ละเอียดโดยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

เกือบทุกครั้งผู้ปรุงอาหารจะเพิ่มเซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหารแทนแป้งเพื่อให้ขนมอบนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เซโมลินาไม่เกินสามช้อนชาต่อคอทเทจชีส 700 กรัม อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาจากประสบการณ์แล้วยังเป็นไปได้มากกว่านั้น ควรเจือจางซีเรียลด้วยน้ำร้อนก่อน

ไม่จำเป็นต้องใส่โซดาลงไป พายพร้อมมันก็จะโปร่งสบายไม่สงบ

เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับหม้อตุ๋น แม่บ้านหลายคนชอบเติมไส้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และอื่นๆ ควรเก็บผลไม้แห้งไว้ในน้ำล่วงหน้าแล้วล้างให้สะอาด ผลไม้สดควรเคี่ยวในกระทะสักพักเพื่อให้น้ำส่วนเกินละลาย

เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอบในเตาอบจนหมด อย่าให้มีรูปร่างสูงเกินไป ยิ่งชั้นบางลงก็ยิ่งดี ควรวางแป้งในรูปแบบที่ทาน้ำมันอย่างพอเหมาะแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

อบหม้อปรุงอาหารในเตาอุ่น เตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา จนมีลักษณะ เปลือกสีน้ำตาลทอง. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้ใส่แป้งลงในกระทะก่อนที่เตาอบจะอุ่นขึ้นเต็มที่ หรือไม่กี่นาทีหลังจากเปิดเครื่อง

เชฟผู้มีประสบการณ์รู้จักสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่หลากหลาย มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเติมเซโมลินา

สูตร 1. หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ควรเขย่าคอทเทจชีสกับไข่
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทิ้งส่วนผสมไว้สูงชันประมาณ 15-20 นาที
5. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นเด็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• เนยวัว 80 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทนมลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แช่ลูกเกดในน้ำเดือด พักไว้ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
3. แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่วานิลลาและน้ำตาล ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
4. ใส่เนยนิ่มแล้วตีต่อ
5. ใส่ผงฟู แป้ง และคอทเทจชีส แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเซโมลินาและตีให้เข้ากัน
7. เพิ่มลูกเกดและผสมเบา ๆ
8. สำหรับการอบในเตาอบใช้เวลา 30-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรที่ 3 แบบดั้งเดิม

นี้ หม้อตุ๋นคลาสสิกเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ปกครองอย่างเท่าเทียมกัน การอบขนมที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาในปริมาณเท่ากัน
• ลูกเกด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ซอง;
• หนึ่งในสี่ของวานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ 0.25 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ควรล้างลูกเกดและแช่ในน้ำร้อน
2. ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. ใส่ส่วนผสมเซโมลินา ผงฟู คอทเทจชีส เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะ ตีทุกอย่างให้มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง
4. ตีน้ำตาลทรายและไข่จนเกิดฟองแข็ง
5. ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมของไข่เพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน
6. ผัดเบา ๆ ใส่ลูกเกด
7. เวลาในการอบประมาณ 45 นาที

สูตร 4. คอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะบดหรือเกล็ดขนมปัง;
• เนยเล็กน้อย
• เกลือ - ที่ปลายมีด

คำแนะนำ! แทนที่จะโรยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถโรยแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาหรือคุกกี้บดได้

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมไข่แดง 2 ฟอง คอทเทจชีส น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเซโมลินา แล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมเกลือลงในผ้าขาวแล้วตีจนเกิดฟองที่มั่นคง
5. ใน แยกจานใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ไข่ที่เหลือ และเขย่า ผลลัพธ์ที่ได้คือการเติม
6. ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนเนียน
7. วางแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้านบนด้วยไส้
8. เพื่อให้นมเปรี้ยวในเตาอบใช้เวลา 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตร 5. ม้าลายจากคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• นม 200 มิลลิลิตร
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้สำหรับทำอาหาร 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เปลี่ยนนมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้ตะแกรง
2. เทไข่ที่ตีด้วยส้อมหรือปัดลงในคอทเทจชีส
3. เพิ่มนมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเซโมลินาและตีด้วยเครื่องผสม
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเทโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
6. ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. เทสองช้อนโต๊ะลงในจานอบ แป้งช็อคโกแลตแล้วปริมาณแสงเท่ากัน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่ามวลจะเสร็จสิ้น
8. เวลาอบในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! คุณจะได้หินอ่อน "ม้าลาย" ที่สวยงามหากคุณเทแป้งเบา ๆ ลงในแป้งสีเข้มในกระแสบาง ๆ (หรือกลับกัน) โดยวาดเป็นเกลียว ด้วยทักษะบางอย่างคุณสามารถเทสีหนึ่งลงในอีกสีหนึ่งเพื่อไม่ให้ผสมกัน

สูตร 6. หม้อตุ๋นกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสไขมัน 0.5 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมน้ำตาล เซโมลินา และคอทเทจชีส
2. ขูดกล้วยด้วยเครื่องปั่น
3. เทเนื้อกล้วยลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 190 กรัม
5. นำออกจากเตาอบ เทครีมเปรี้ยวลงไปเยอะๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที จนสุกเต็มที่

สูตร 7. หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย
• เซโมลินา 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. ต้องตีไข่แดงด้วยการตี เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป
3. เพิ่มวานิลลาครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน
4. ผสมคอทเทจชีส ผงฟู และเกลือ กับเซโมลินา ผัดกำจัดก้อน
5. เทส่วนผสมไข่แดงลงในแป้ง
6. ตีด้วยเครื่องผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ตีไข่ขาวแรงๆ และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
8. เลือกโหมด "การอบ" บนแผงหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น 60 หรือ 90 นาที ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมอาหาร

บทสรุป

จากสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบหรือทั้งหมดตามลำดับก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกเกด

ก่อนอื่น ให้ตั้งกาต้มน้ำด้วยน้ำบริสุทธิ์ จากนั้นใส่ลูกเกดลงในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือระดับผลไม้แห้งโดย 1.5 – 2 เซนติเมตร.

ทิ้งลูกเกดไว้ตามเดิม 3 – 4 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำจุ่มกระดาษชำระในครัววางผลไม้แห้งลงในจานลึกที่แห้งแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

วางในชามลึก ปริมาณที่ต้องการคอทเทจชีส เราเพิ่มมันที่นั่น ไข่ไก่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย

ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นแบบแช่


จากนั้นใส่ลูกเกดเซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะและ ผงฟู.

ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน

ปล่อยให้มันชงสักพัก 15 – 20 นาทีเพื่อที่จะ semolinaบวมและโซดาทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเตาอบและจานอบ

ในขณะเดียวกันให้เปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส.

อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่จะอบขนมด้วยเนยบาง ๆ แล้วโรยด้านล่างด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: สร้างและอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา

หลังจากผ่านไป 15 – 20 นาทีโอนแป้งนมเปรี้ยวเซโมลินาในรูปแบบที่เตรียมไว้ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายในครัวโลหะแล้วโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องมีชั้นเซโมลินาบนพื้นผิวของแป้งเพื่อให้ในระหว่างการอบหม้อปรุงอาหารจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ

วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบขนมให้ 40 – 45 นาที.

จากนั้นเราก็ใส่ถุงมือกันความร้อนบนมือของเราแล้วนำแม่พิมพ์ออกมา เตาอบและใส่มัน เขียง, ก่อนหน้านี้วางไว้ โต๊ะในครัว.

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: นำของหวานให้พร้อมเต็มที่

จากนั้นโรยด้วยชั้นบาง ๆ ผงน้ำตาลผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด

หั่นอาหารเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจานของหวานโดยใช้ไม้พายในครัว หากต้องการ ให้เสิร์ฟแต่ละส่วนของหม้อปรุงอาหารด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ครีมใดๆ หรือช็อคโกแลตละลาย แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะขนมหวาน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ทานคู่กับชาชงสด กาแฟ นมสดอุ่น ๆ หรือโกโก้ร้อนก็เพลินดี เพลิดเพลินกับการอบขนมแสนอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาบริสุทธิ์บนปลายมีดหรือวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถใส่แอปริคอตแห้งลูกพรุน กล้วยตากสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือมะเดื่อ

คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยวได้

หากคุณไม่มั่นใจในถาดอบและกลัวว่าหม้อปรุงอาหารจะไหม้ก็ควรวางแนวกระทะจะดีกว่า กระดาษรองอบแล้วจึงเทแป้งลงไป

จะทำอย่างไรถ้าคอทเทจชีสแห้งมาก? จะดีกว่าถ้าบดผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่แล้วรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+