คัสตาร์ดอีสเตอร์คลาสสิก สูตรที่อร่อยมากสำหรับนมเปรี้ยวอีสเตอร์กับคัสตาร์ดฟัดจ์ Royal Curd Easter

การเรียกจานนี้ว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะตามคำนิยามของอีสเตอร์แล้วสามารถเป็นคอทเทจชีสเท่านั้น ขนมปังหวานซึ่งมักจะอบเพื่อการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์คือเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์เป็นอาหารที่จะทดแทนเค้กอีสเตอร์ได้อย่างยอดเยี่ยมหากคุณกำลังลดน้ำหนัก มีสูตรอาหารมากมาย และคุณสามารถหาตัวเลือกที่มีส่วนผสมที่มีไขมันและน้ำตาลน้อยที่สุด

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีรูปแบบที่ถอดออกได้ในรูปแบบของปิรามิด กระทะหรือตะแกรง คุณสามารถเอาใจแม่บ้านที่ไม่แน่ใจในความสามารถในการอบ: แป้งอาจไม่พอดีหรือตกในเตาอบ แต่อีสเตอร์เป็นไปไม่ได้ ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมอย่างขยันขันแข็งและปล่อยให้จานอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากชีสกระท่อมแบบโฮมเมด หากคุณใช้ร้านค้า ให้เลือกแบบที่อ้วนที่สุด แห้ง และร่วน จากคอทเทจชีสเปียกก่อนใช้งานคุณต้องขจัดของเหลวส่วนเกินออกด้วยการกดขี่ คอทเทจชีสควรถูผ่านตะแกรง ตอนนี้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับเทศกาลอีสเตอร์ที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสวานิลลาสูตรอีสเตอร์

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง บดชีสกระท่อมในส่วนเล็ก ๆ ใส่เนยอ่อนลงไป ในขณะที่เติมน้ำมันให้ใช้เครื่องผสมเพื่อตีมวลอย่างช้าๆ ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองเบา เทครีมลงในส่วนผสมของไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป คนจนละลายหมด

วางกระทะด้วยส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ควรต้มมวลประมาณ 3-4 นาที เน้นที่ความสม่ำเสมอ: เมื่อข้นขึ้น ก็ถึงเวลาปิด นำมวลออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น ในส่วนเล็ก ๆ ให้เทส่วนผสมที่เย็นลงของไข่และครีมลงในมวลเนยเต้าหู้

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจ! ตีชิ้นงานด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง ชุบผ้ากอซสะอาดด้วยน้ำ วางปิรามิดอีสเตอร์ด้วย ค่อยๆ โอนคอทเทจชีสลงในพิมพ์ บีบเบาๆ ปิด แล้ววางแป้งไว้ด้านบน ส่งอีสเตอร์ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำจานออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่ง

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว

ชื่อ:	อีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว
วันที่เพิ่ม:	12.02.2016
เวลาในการเตรียม:	40 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(22 , อ้างอิง 3.55 จาก 5)

วัตถุดิบ ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ ใส่ในอ่างน้ำ คนให้เนยละลายหมด เพิ่มน้ำตาลและถูด้วยช้อนจนผลึกละลาย แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตั้งไข่ขาวไว้และใส่ไข่แดงทีละฟองลงในส่วนผสมเนย-น้ำตาลอุ่น คนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากแนะนำไข่แดงแล้ว ให้ตีส่วนผสมจนก้อนยุบตัวและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียงลูกเกดเทลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลออกมาวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนแห้งสนิท ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอน: ไม่ควรมีก้อนเนื้อเหลืออยู่

เพิ่มส่วนผสมของไข่กับเนยและลูกเกดลงในนมเปรี้ยว ล้างมะนาวเทน้ำเดือด ใช้เครื่องขูดตัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้ อัลมอนด์หากต้องการให้ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับมวลนมเปรี้ยว โขลกให้ชิ้นงานเป็นเนื้อเดียวกัน

ชุบผ้ากอซสะอาดด้วยน้ำ วางปิรามิดอีสเตอร์ด้วย โอนส่วนผสมนมเปรี้ยว บีบเบา ๆ ปิดแม่พิมพ์ วางกดทับบนแม่พิมพ์แล้วส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงขึ้นไป จากนั้นนำออกจากพีระมิด ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอีสเตอร์คอทเทจชีสกับโกโก้

ชื่อ:	คอทเทจชีสอีสเตอร์กับโกโก้
วันที่เพิ่ม:	12.02.2016
เวลาในการเตรียม:	35 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	6
คะแนน:	(22 , อ้างอิง 3.55 จาก 5)

วัตถุดิบ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มและผสม ใส่เกลือ น้ำตาล โกโก้ และวานิลลา ถูส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน ไม่ควรให้มีก้อนและฟองอากาศเหลืออยู่ บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก เพิ่มครีมและผสมให้ละเอียด ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มมวลเนยน้ำตาลกับโกโก้

คนอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นงานมีสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปิดแบบฟอร์มอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสะอาดแช่ในน้ำ วางมวลที่เตรียมไว้แล้วกดเบา ๆ ปิด วางน้ำหนักไว้ด้านบน ให้อีสเตอร์ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟ นำอีสเตอร์ออกจากพีระมิดแล้วโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับส้ม

ชื่อ:	คอทเทจชีสอีสเตอร์กับซิตรัส
วันที่เพิ่ม:	12.02.2016
เวลาในการเตรียม:	40 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	6
คะแนน:	(22 , อ้างอิง 3.55 จาก 5)

วัตถุดิบ เทนมลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน เทส่วนผสมครีมไข่และครีมเปรี้ยวลงในนมในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้มวลเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที

ดูเนื้อหาของกระทะ: ควรม้วนงอ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้น วางกระชอนขนาดใหญ่ด้วยผ้าขาวสะอาด เทเนื้อหาของกระทะ ปล่อยให้เวย์ระบาย บีบเบา ๆ ของเหลวควรออกมาจากนมเปรี้ยว ตีชีสกระท่อมสำเร็จรูปด้วยเครื่องผสมจนเนียน

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ปัดเป็นมวลปุย ใส่นมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน ล้างมะนาวและส้มแล้วลวก ใช้เครื่องขูดตาข่ายละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้แล้วเทลงในมวลเนยเต้าหู้ เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

ผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ชุบผ้ากอซสะอาดด้วยน้ำ วางปิรามิดอีสเตอร์ด้วย วางส่วนผสม, แทม, ปิดแม่พิมพ์, วางการกดทับไว้ด้านบน ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำออกจากปิรามิดแล้วตกแต่ง

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

ชื่อ:	คอทเทจชีสอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง
วันที่เพิ่ม: (ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม คนตลอดเวลา ลดความร้อนหลังจากเดือด ปรุงจนสุก ความข้นจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เทแอปริคอตแห้งลงในกระชอนเทน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลใส่ผลไม้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งสนิท แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นๆ ในโถปั่น ผสมแอปริคอตแห้ง คอทเทจชีส ส่วนผสมของไข่และครีม ตีจนเนียน ปิดปิรามิดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสะอาดแช่ในน้ำ ใส่คอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งเพื่อไม่ให้มีช่องว่างในแบบฟอร์ม แทมป์เบา ๆ ปิด วางการกดขี่ไว้ด้านบน เก็บอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นำออกจากปิรามิดก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งหากต้องการ

อีสเตอร์จากคอทเทจชีสพร้อมกับเค้กที่เข้มข้นเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอีสเตอร์ เราจะพูดถึงความหลากหลายและความซับซ้อนของการทำอาหารในรีวิวนี้ 4 สูตรและเคล็ดลับ
เนื้อหาของบทความ:

ตามเนื้อผ้าเค้กชีสกระท่อมจัดทำขึ้นในรูปแบบของปิรามิดจัตุรมุขซึ่งเป็นตัวเป็นตนของโกรธา อีสเตอร์จัดทำขึ้นในสามวิธี - ต้ม, อบและกด ทุกประเภทแตกต่างกันเล็กน้อยในรสชาติแม้ว่ากฎหลักคือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของกระบวนการ

ในการปรุงอาหารคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน คุณต้องมีทักษะ สูตรที่พิสูจน์แล้ว โชคและความรู้เกี่ยวกับลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายมาก

• ดูสูตรและเคล็ดลับในการอบของเรา

องค์ประกอบหลัก:

• ส่วนผสมหลัก คอตเทจชีส ควรจะสดและมีไขมันปานกลาง ขอแนะนำให้ใช้แบบโฮมเมดโดยไม่มีเมล็ดพืชและแห้งเล็กน้อย
• ต้องถูคอทเทจชีสด้วยเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้รู้สึกเมล็ดพืช
• หากคอทเทจชีสเปียกและชื้น ควรวางไว้ภายใต้การกดขี่เพื่อให้เวย์และของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
• ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้หนาไขมันและไม่เป็นกรด เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ควรห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซบีบเบา ๆ แล้ววางภายใต้การกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ครีมควรหนามีไขมัน 30%
• น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผง วิธีนี้จะทำให้บดไข่แดงได้ง่ายขึ้น
• ขอแนะนำให้ใช้ไข่แดงเท่านั้น พวกเขาจะบดด้วยน้ำตาลจนละเอียด สีและความสม่ำเสมอในอุดมคติคือการวางแบบหนาของเฉดสีอ่อน
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เนยที่มีไขมันสูงโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งจากผักเหมาะสำหรับโฮมเมด ก่อนปรุงอาหารควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มลง
• ผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นรสเพิ่มเติมที่พบบ่อย ได้แก่ ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต มะพร้าว เปลือกมะนาวและส้ม ลูกจันทน์เทศ อบเชย วนิลา หญ้าฝรั่น กระวาน โป๊ยกั๊ก ฯลฯ วัตถุเจือปนเครื่องเทศจะต้องบดเป็นเม็ด ในเครื่องบดกาแฟและร่อนผ่านตะแกรง
• อีสเตอร์อัดสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

รูปแบบของคอทเทจชีสอีสเตอร์:

• รูปแบบคลาสสิกและมาตรฐานที่สุดสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์คือกรวยสี่เหลี่ยมจตุรัสที่ทำจากไม้หรือพลาสติกที่ยุบได้ สามารถซื้อได้ที่ร้าน อย่างไรก็ตาม จากเครื่องใช้ในบ้าน คุณสามารถใช้เครื่องขูดทรงสี่เหลี่ยม ตะแกรง กระชอน หรือกระป๋องทรงสูงที่มีรูด้านล่าง
• แบบฟอร์มที่เลือกจะเรียงรายไปด้วยผ้ากอซหลายชั้นโดยไม่มีรอยพับ ปลายผ้ากอซครอบคลุมมวลเต้าหู้วางไม้กระดานไว้ด้านบนซึ่งวางภาระและโครงสร้างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

ชีสกระท่อมอีสเตอร์อบ:

• หากอีสเตอร์อบแล้ววางในเตาอบในแผ่นอบด้วยน้ำมวลชีสจะยังคงนุ่มและโปร่งสบาย
• เมื่ออบอีสเตอร์อย่าเปิดประตูเตาอบ
• ผลิตภัณฑ์มักจะอบที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง
• ตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยเสี้ยนไม้ หากแห้งแสดงว่าสินค้าพร้อม
• คุณไม่ควรใส่ผลไม้ลงในแป้งมาก (ลูกเกด ผลไม้หวาน ฯลฯ) มันจะยากสำหรับเขาที่จะลุกขึ้นและอบขนม
• ด้านบนของเค้กอบมีเปลือกบางสีน้ำตาลทองหรือน้ำผึ้ง เพื่อไม่ให้ยากเกินไปควรทาด้านบนของอีสเตอร์ด้วยนมอุ่น

คัสตาร์ดอีสเตอร์จากคอทเทจชีส:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือบางส่วนถูกต้มในอ่างน้ำที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
• มวลสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลง วางในแม่พิมพ์ วางภายใต้การกดขี่และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ความแตกต่างที่สำคัญของคัสตาร์ดอีสเตอร์คือไม่ควรปรุงมากเกินไปกว่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น เต้าหู้จะกลายเป็นก้อนแห้ง
• อีสเตอร์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสอีสเตอร์ทีละขั้นตอน

ตามประเพณีของรัสเซียอีสเตอร์จากคอทเทจชีสจัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้น - ในวันอีสเตอร์ อย่างไรก็ตามมีแม่บ้านไม่มากที่รู้วิธีการทำเช่นนี้ แต่ตามศีลของคริสเตียนทั้งหมดคอทเทจชีสอีสเตอร์ในวันนั้นจะต้องอยู่บนโต๊ะ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 176 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อ 1 ปัสกา (1 กิโลกรัม)
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงบวกแช่เย็น 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำตาล - 125 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ผลไม้หวาน - 30 กรัม

ทีละขั้นตอนการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์:

1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดกลาง

ใส่เนยจืดลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่กับน้ำตาล ทำเช่นนี้ในชามที่จะสะดวกที่จะใส่ในอ่างน้ำในอนาคต

ใส่ครีมและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่

เตรียมห้องอบไอน้ำ เทน้ำลงในกระทะ วางชามไข่ไว้ด้านบนแล้ววางบนเตา ต้มอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนมวลมีความใกล้เคียงกับแป้งเซมะลีเนอร์

หลังจากนั้นให้แช่เย็นส่วนผสม เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น

แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ย่างถั่วเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

รวมส่วนผสมทั้งหมด: คอทเทจชีส, ลูกเกด, ถั่วและมวลเนยไข่

เตรียมกล่องทรายและวางมวลนมเปรี้ยวไว้ซึ่งวางน้ำหนักไว้ด้านบน

ส่งอีสเตอร์ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้พลิกแบบฟอร์ม ถอดกล่องขนม นำผ้าก๊อซออก และตกแต่งอีสเตอร์ตามชอบใจ

สูตรที่ 2: คอทเทจชีสแสนอร่อยอีสเตอร์

เพื่อให้อีสเตอร์อร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถใส่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง ถั่ว และสารพัดอื่นๆ ลงในไส้ จากนั้นเค้กอีสเตอร์จะออกมานุ่ม หอม อร่อย และจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 800 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ครีม 30% ไขมัน - 150 g
• เหล้ารัมหรือคอนญัก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kish-mish - 50 g
• ผลไม้หวาน - 100 g
• วานิลลิน - 10 กรัม
• เนย - 120 กรัม

การเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในผ้ากอซแล้วแขวนไว้เพื่อให้หางนมไหลออกมา จากนั้นถูผ่านตะแกรง
2. เทลูกเกดล้างด้วยเหล้ารัม
3. ตัดผลไม้หวาน
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นโฟมแข็ง หลังจากนั้นให้ใส่ครีมและใส่ภาชนะบนกองไฟเล็กน้อย ตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น แต่อย่าปล่อยให้เดือด อาหารเย็นในภาชนะที่มีน้ำเย็น
5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด (พร้อมกับเหล้ารัม), เนยนิ่ม, วานิลลิน)
6. บีบมวลนมเปรี้ยวให้แน่นในรูปแบบที่เตรียมไว้คลุมด้วยผ้ากอซ วางของไว้ด้านบนและเก็บอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ในการเสิร์ฟ ให้พลิกฟอร์มโดยคว่ำอีสเตอร์ นำกล่องขนมออกแล้วตกแต่งพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์

สูตรที่ 3: วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์

อีสเตอร์ดิบนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าคัสตาร์ดมากและก็อร่อยเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มันถูกเก็บไว้น้อยกว่ามาก - ไม่เกิน 3 วัน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 กก.
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• ผลไม้หวาน - 100 g
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• ผิวเลมอน - 1 มะนาว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขาวและข้น
3. เพิ่มครีม, วานิลลา, เนยนิ่มลงในไข่และตีต่อไป
4. ทิ้งอัลมอนด์ไว้ตามเดิม หรือผ่าครึ่ง
5. ตัดผลไม้หวานออกเป็น 2 ส่วน แต่คุณสามารถทิ้งได้ทั้งเปลือก
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: คอทเทจชีส, อัลมอนด์, ผลไม้หวานและมวลครีมเปรี้ยวไข่
7. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันแล้ววางลงในจานที่เตรียมไว้ปูด้วยผ้าขาว
8. วางโหลดบนแบบฟอร์มและเก็บเค้กไว้ในที่เย็นค้างคืน

สูตรที่ 4: ชีสกระท่อมอบอีสเตอร์

คอทเทจชีสเค้กอบเป็นของหวานที่อร่อยแต่ทำง่าย ค่อนข้างคล้ายกับชีสเค้กอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 กก.
• ไข่ - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น
2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือด หลังจากนั้นให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
3. ถูไข่แดงกับน้ำตาล
4. ผสมเนยนิ่มกับแป้งเซมะลีเนอร์และวานิลลา
5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
7. จาระบีจานอบที่เหมาะสมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ใส่เนยและเติมชีส
8. ส่งเค้กไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 ° C แล้วอบต่ออีก 50 นาที
9. ปล่อยให้เย็นสำหรับอีสเตอร์และตกแต่งด้วยโรยลูกอม

อีสเตอร์เป็นเครื่องประดับหลักและขาดไม่ได้ของตารางเทศกาลอีสเตอร์ บ่อยครั้งที่ผู้คนสับสนชื่อและคิดว่าเค้กอีสเตอร์เป็นอีสเตอร์อย่างผิดพลาด อันที่จริง เค้กอีสเตอร์เป็นขนมอบที่ทำจากแป้งที่เข้มข้น และอีสเตอร์แท้ๆ ทำจากคอทเทจชีสด้วยการเติมเนย ไข่ ผลไม้หวาน ถั่ว และลูกเกด

ใครสามารถต้านทานการล่อลวงให้ทำซ้ำการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้ได้หรือไม่? เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณเตรียมโต๊ะอีสเตอร์ตามกฎทั้งหมด ด้วยความละเอียดอ่อนที่บังคับในวันที่สดใสนี้ - คอทเทจชีสอีสเตอร์

สูตรที่ 1 นมเปรี้ยวดิบอีสเตอร์

อีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสสามารถเป็นแบบดิบ คัสตาร์หรือต้มก็ได้ ในส่วนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอีสเตอร์ดิบจากคอทเทจชีส สูตรนี้ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก

ก่อนเตรียมอาหาร คุณต้องซื้อรูปแบบพิเศษ ไม่เหมือนเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่อยู่ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ผ้าก๊อซสะอาดในการเรียงแม่พิมพ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส (มีไขมันเพียงพอมากกว่า 9%) - 1 กก.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีม 20% - 400 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน ลูกละ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในระยะแรกชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและนิ่ม

1. ใส่เนยนิ่มลงในคอทเทจชีสทุกอย่างผสมให้เข้ากัน คุณสามารถข้ามผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องปั่น ดังนั้นอีสเตอร์จะดูนุ่มนวลและเบาขึ้น

1. ในชามแยกไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม คุณต้องตีจนของเหลวกลายเป็นโฟมและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า ทำตามเงื่อนไขสูตรนี้เพื่อทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม จากนั้นในครีมเค้กครีมน้ำตาลวานิลลาจะถูกเติมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ช่วยให้ใช้ตะกร้อมือแบบธรรมดาได้ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับคุณ

1. มวลที่ได้จากขั้นตอนก่อนหน้าจะถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 3 นาที ตลอดเวลานี้จะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและเย็น

1. คุณสามารถใช้ถั่วที่ครอบครัวของคุณชอบได้ พวกเขาต้องเตรียมด้วยวิธีง่ายๆ: สับให้ละเอียด

1. ผลไม้หวานถ้ามีขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกเกดล้างด้วยน้ำร้อนแล้วตากให้แห้งและใส่ลงในเต้าหู้

1. ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร คอทเทจชีสบดและส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลจะถูกผสมและผสมเข้าด้วยกัน

1. แบบฟอร์มถูกวางด้วยผ้ากอซสองชั้น ขนาดของผ้าก๊อซควรมีขนาดใหญ่พอจำเป็นที่ขอบของผ้าก๊อซจะห้อยลงมาเล็กน้อย คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดวางในรูปแบบห่อขอบผ้ากอซ

1. แบบฟอร์มตั้งอยู่ในชามลึกขนาดที่เหมาะสม นี่คือที่ที่หางนมจะระบายออก โหลดวางอยู่ด้านบน เป็นการดีที่จะใช้ขวดขนาดใหญ่ที่บรรจุน้ำแล้วปิดฝา โครงสร้างทั้งหมดถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

1. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ขวดจะถูกลบออกขอบของผ้ากอซแฉแบบฟอร์มจะถูกพลิกบนจานแบนผ้ากอซจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ คอทเทจชีสที่ปรุงสุกอีสเตอร์หรือถ้าคุณชอบเค้กอีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน, ถั่ว, ผงน้ำตาลตกแต่งต่างๆเป็นต้น หรือทำให้เป็นน้ำนมบริสุทธิ์ไม่มีจีบ

ทำอาหารเสร็จแล้ว! อีสเตอร์พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2 คัสตาร์ดคอตเทจชีสอีสเตอร์

เราขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับการทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ คัสตาร์ดคอตเทจชีสอีสเตอร์เป็นอีกจานมหัศจรรย์สำหรับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ รสนิยมของเขาไม่ธรรมดาและน่าจดจำ อย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่เสนอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 9% - 2 กก.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกเกด - 200 มล.
• วานิลลิน - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลูกเกดในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นี่คือจุดเริ่มต้นของการทำอาหาร นมเปรี้ยวควรจะโปร่งและเรียบในที่สุด

1. เพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชีสกระท่อม ในเวลาเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมด้วยวานิลลาเครื่องเทศ พยายามต่อต้านการทดลองกินทุกอย่างโดยไม่ต้องรอให้สิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร

1. ผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและไข่แดงจนได้ครีมข้น

1. เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสมนมเปรี้ยวอีกครั้ง

1. ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือและเทลงในกระทะ

1. ใส่ภาชนะที่มีมวลบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม

1. จากนั้นใส่กระทะลงในภาชนะที่กว้างขึ้นด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเย็นสนิท

1. ระบายน้ำจากลูกเกดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว

1. ผัดมวลที่เกิดขึ้นด้วยไม้พาย คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือส่วนผสมยอดนิยมอื่นๆ (ข้าวโอ๊ต เมล็ดงาดำ ฯลฯ)

1. วางจานลึกด้วยผ้ากอซ

1. ใส่คอทเทจชีสลงไปบนผ้าก๊อซ มวลไม่ควรไปถึงก้นภาชนะเพราะของเหลวส่วนเกินจะสะสมอยู่ที่นั่น

1. ตั้งค่าการกดขี่ด้านบนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

1. นำภาชนะและผ้าก๊อซออกแล้ววางผลงานชิ้นเอกของคุณลงบนโต๊ะอย่างกล้าหาญ ในกระบวนการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นถือว่าสมบูรณ์

สูตรที่ 3 คอทเทจชีสแสนอร่อยอีสเตอร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 9% - 2 กก.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกเกด - 200 มล.
• วอลนัท - 100 มล.
• นม - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• น้ำมัน - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ย่างวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

1. เทน้ำเดือดบนลูกเกด

1. ไข่แดงและ 100 กรัม ตีน้ำตาลให้เป็นโฟมสีขาว

1. ใส่นม ผิวเลมอนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

1. เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะขนาดใหญ่

1. ต้มในอ่างน้ำนำไปต้ม

1. บดวอลนัทในเครื่องปั่น

1. ระบายน้ำจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงตามภาพ

1. ตีชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและเนยในเครื่องผสม

1. รวมคอทเทจชีสและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว

1. เพิ่มถั่วและลูกเกดลงในส่วนผสม

1. วางแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซเปียกแล้ววางอีสเตอร์ในอนาคตไว้ด้านบน

1. หลังจากกรอกแบบฟอร์มจนสุดแล้วให้คลุมด้วยผ้ากอซแล้วตั้งค่าการกดขี่ดังในภาพ

1. ใส่คอทเทจชีสอีสเตอร์ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นนำแบบฟอร์มออก ผ้าก๊อซ ตกแต่งอาหารอันโอชะแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4 อีสเตอร์เต้าหู้ในเตาอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ ไม่ชอบกินชีสกระท่อมดิบ - ทำชีสกระท่อมอบอีสเตอร์ อย่าจากเธอไป
ไม่มีใครสามารถทำได้.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานดังกล่าวจะไม่อยู่บนโต๊ะตามปกติตลอดทั้งสัปดาห์ แต่จะกินในวันแรก ไม่เชื่อ? และคุณพยายามทำอาหาร เราจะช่วยคุณโดยแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไร บันทึกสูตรอีสเตอร์ชีสกระท่อมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 9% - 2 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 200 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสสด ๆ ผ่านตะแกรงเดียวกับในรูป

1. เพิ่มเซโมลินาและเนยนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีส เช่นเดียวกับผลไม้แห้งและชิ้นช็อคโกแลต จากนั้นผสมทุกอย่าง

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นตีด้วย 70 กรัม น้ำตาลในมวลเขียวชอุ่ม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับมวลไข่แดงและชีสกระท่อมด้วยสารเติมแต่ง

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน จากนั้นจัดวางมวลนมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้วยขนมชอร์ตครัสโดยตัดร่างที่สวยงามออก ใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา

1. หลังจาก 20 นาที นำกระทะออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเทศกาลอีสเตอร์เย็นลง สามารถใส่จานและแต่งตัวด้วยของประดับตกแต่งวันหยุดได้

สูตรที่ 5 คอทเทจชีสอีสเตอร์กับลูกเกด

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ทีละขั้นตอนนี้ง่ายที่สุด: ด้วยภาพถ่ายจะทำให้ง่ายแม้เด็ก ๆ จะเชี่ยวชาญ ลองจานนี้และคุณจะไม่เฉยเมยกับเทศกาลอีสเตอร์!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มวลนมเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและลูกเกดแล้วผสมให้เข้ากัน

1. จากนั้นใส่มวลของคอทเทจชีสลงบนผ้าแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่มีท่อระบายน้ำที่ด้านล่าง หากคุณไม่มีภาชนะดังกล่าว ให้ใส่ในกระชอน แต่ก่อนอื่นคลุมด้วยผ้ากอซ

1. คลุมจานด้วยผ้าก๊อซตามภาพ

1. ติดตั้งการกดขี่จากด้านบน อาจเป็นจานรองกว้างและเหยือกน้ำหรือหินธรรมดาจากริมฝั่งแม่น้ำที่ใกล้ที่สุด ดังนั้นอีสเตอร์ในอนาคตควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพราะของเหลวจากมวลที่เกิดขึ้นจะทิ้งไว้เป็นเวลานาน

1. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้จัดวางอีสเตอร์เต้าหู้และตกแต่งด้วยผลไม้แห้งหรือโรยหน้าขนม

วิดีโอสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารที่กินมากเกินไปจนคุณแค่เลียนิ้ว คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสเค้กประเภทนี้ได้ไม่เพียงแต่ในงานฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับคัสตาร์ดอีสเตอร์พร้อมรูปถ่าย
ในวิดีโอพนักงานต้อนรับจะแสดงวิธีทำชีสกระท่อมอีสเตอร์อบ ปรากฎว่ามันค่อนข้างง่ายและน่าสนใจมาก

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์พร้อมกับไข่สี ขนมหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นปีละครั้งโดยใช้ที่ปาด (รูปทรงพิเศษในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอน) คอทเทจชีสบดผสมกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ของสูตร เสริมด้วยถั่วหรือผลไม้แห้ง

ตามวิธีการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถดิบและต้มได้ ในกรณีแรก สูตรนี้ไม่ได้ให้ความร้อน - ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นก้อนเดียวทันทีและใส่ลงในแม่พิมพ์ ในตัวเลือกที่สอง ให้อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน เราจะดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอีสเตอร์คอทเทจชีสต้มกับผลไม้หวานและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% หรือสูงกว่า - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด, ผลไม้หวานสี (หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ) - 100 กรัมต่อชิ้น

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

วิธีทำคอตเทจชีสอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานและลูกเกด

1. คอทเทจชีส ไม่ว่าในตอนแรกจะอ้วนและเนียนแค่ไหน อันดับแรกเราบดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะละเลยช่วงเวลานี้ - ในกรณีนี้มันสำคัญมากที่จะต้องได้องค์ประกอบที่ราบรื่นที่สุดเพื่อให้อีสเตอร์ที่เสร็จแล้วกลายเป็นความนุ่มนวลและสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีเมล็ดคอทเทจชีส
   
2. ในกระทะก้นหนาเรารวมคอทเทจชีสที่ทุบแล้วกับครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลปกติรวมถึงเนยนุ่ม ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและบรรจุลงในมวลนมเปรี้ยว
   
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้วางกระทะบนเตา เราอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ คนส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ มวลจะค่อยๆ เริ่มกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติอย่างที่ควรจะเป็น!
   
4. เมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ให้นำส่วนผสมของเต้าหู้ออกจากเตา คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เดือด ปล่อยให้เย็นจนอุ่นเล็กน้อย
   
5. เราใส่ผลไม้หวานและลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยว (อย่าลืมล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า) ผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งอื่น ๆ ในวันอีสเตอร์ - ถั่วสับใด ๆ ส่วนผสมของผลไม้แห้งผลเบอร์รี่สด
   
6. เราชุบผ้ากอซด้วยน้ำบิดออกพับเป็นสองชั้นแล้ว stele ภายในกล่องถั่ว (ขอบของผ้าควรห้อยลงที่ด้านข้าง) เราเปลี่ยนจานจากด้านล่างเพื่อให้เวย์ของเหลวไหลเข้าไป หากไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาหรือเอาขวดพลาสติกขนาดใหญ่ทำรูที่ด้านล่างเพื่อให้ของเหลวไหลออก
   
7. เราเติมภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยมวลนมเปรี้ยว (ในตัวอย่างของเราใช้กล่องขนมที่ออกแบบมาสำหรับอีสเตอร์ 900 กรัม)
   
8. เรายกและห่อขอบผ้าก๊อซที่แขวนอยู่ด้านข้างโดยซ่อนมวลเต้าหู้ไว้ใต้ผ้า เราวางสัมภาระไว้ด้านบน (เช่น ภาชนะบรรจุน้ำ) เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
   
9. ซักพักก็เอาผ้าออก เปิดขอบผ้าก๊อซ เราปิดจานอีสเตอร์ชีสกระท่อมแล้วพลิกกลับ ถอดลูกปัดและเอาผ้าออก
   
10. หากต้องการเราจะตกแต่งอีสเตอร์นมเปรี้ยวด้วยขนมโรยหน้าหรืออย่างอื่น หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
    

คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมผลไม้หวานและลูกเกดพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ชีสกระท่อมคลาสสิกอีสเตอร์กับผลไม้หวานโดยไม่ต้องอบคือความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ยุ่งอยู่กับงาน หากคุณอาศัยอยู่ในวังวนอันเป็นนิรันดร์ เป็นการยากที่จะหาเวลาเตรียมอาหารอีสเตอร์อันเคร่งขรึม คุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์ได้ แต่สำหรับคอตเทจชีสอีสเตอร์แบบง่ายๆ คุณควรมองหาเวลาวันเสาร์ฟรี 10 นาที

แน่นอน อีสเตอร์จะต้องค้างคืนในตู้เย็น แต่ในเช้าวันอาทิตย์ คุณจะเอาความงามสีขาวเหมือนหิมะออกจากแม่พิมพ์และวางไว้ตรงกลางโต๊ะอย่างภาคภูมิใจ แทนที่จะใช้ลูกเกด คุณควรนำผลไม้หวานหลากสีเพื่อชมการตัดที่สวยงามด้วยหย่อมหวานที่มีสีสันของเขตร้อน

เขียนสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานและลูกเกดมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน คอทเทจชีสอีสเตอร์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและเนยสูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก

อีสเตอร์คลาสสิกจากคอทเทจชีสกับผลไม้หวาน

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผลไม้หวาน - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โรยสี

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับผลไม้หวานโดยไม่ต้องอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตามเนื้อผ้า อีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดที่ดีที่สุด โดยมีตัวอย่างมากมายในตลาด แต่ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาชีสกระท่อมเนื้อนุ่มคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันสูงได้

เมื่อมีอาหารจำนวนเล็กน้อยเข้ามาเกี่ยวข้อง ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยชามลึกและเครื่องปั่น
ก่อนอื่นพวกเขาดูแลกลิ่นหอมของเทศกาลอีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง - เทน้ำตาลวานิลลาลงในชาม

ปริมาณไขมันของครีมไม่ควรต่ำกว่า 25%

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่มนวล เนยแช่เย็นที่ชุบแข็งสามารถใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อเตรียมอีสเตอร์ แต่จะกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอเมื่อเสิร์ฟอีสเตอร์บนโต๊ะเทศกาลจะพบก้อนน้ำมันขนาดเล็กที่นี่และที่นั่น

ใส่น้ำตาลทราย ครีมเปรี้ยว และเนยลงในชาม คุณจะมีเวลาจัดการกับการเติมส่วนผสมที่จำเป็นในชามใน 2 นาที อีก 2 นาทีถัดไปจะได้รับการจัดสรรสำหรับการตีแป้งนมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์ด้วยเครื่องปั่น

เริ่มตีนมเปรี้ยวด้วยความเร็วปานกลาง แล้วเพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด เครื่องปั่นจะปิดเมื่อนมเปรี้ยวกลายเป็นครีม

เทผลไม้หวานเขตร้อนออกชีสกระท่อมที่ปั่นด้วยเครื่องปั่นก็กวนอย่างรวดเร็ว

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้หวานมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลนมเปรี้ยว ไม่มีใครอยากได้อีสเตอร์สักชิ้นโดยไม่มีสารตัวเติมสี

แบบฟอร์มไม่ชุบและไม่หล่อลื่น ผนังของรูปแบบอีสเตอร์นั้นถูกคลุมด้วยผ้ากอซบาง ๆ

มวลนมเปรี้ยวกับผลไม้หวานจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์, บีบและปรับระดับ เคล็ดลับผ้ากอซทั้งหมดถูกยกขึ้นวางซ้อนกัน

โหลดที่เลือกกำหนดพื้นผิวของพื้นผิวชีสกระท่อมอีสเตอร์ หากคุณรับน้ำหนักน้อย คุณจะได้อีสเตอร์ที่มีด้านเรียบ ภาระหนักจะกลายเป็นแรงกดที่ทรงพลังเซลล์ผ้ากอซจะถูกพิมพ์บนพื้นผิวของอีสเตอร์มันจะดูเหมือนผ้าใบเก่าที่มีการทอด้ายที่น่าสนใจ

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับผลไม้หวานในรูปแบบภายใต้ภาระควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลว 50-100 มิลลิลิตรจะถูกอบจากนั้นจึงวางแบบฟอร์มบนจาน

อีสเตอร์ที่เสร็จแล้วถูกพลิกกลับแบบฟอร์มถูกดึงเข้าด้วยกันหรือแยกออกจากกัน พวกเขาถอดผ้ากอซ ด้านบนของเทศกาลอีสเตอร์โรยด้วยเม็ดน้ำตาลหลากสี และผลไม้หวานจะกระจัดกระจายอยู่ที่ฐาน ดอกไม้ที่มีชีวิตขนาดเล็กสองหรือสามดอกจะช่วยฟื้นคืนองค์ประกอบ

อีสเตอร์คลาสสิกจากคอทเทจชีสพร้อมผลไม้หวานพร้อมแล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณได้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ด้านล่างนี้คือสูตรง่ายๆ สำหรับคอทเทจชีสนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

คัสตาร์ดอีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวและไข่

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ครั้งใหญ่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากมายจากพนักงานต้อนรับ สิ่งที่ต้องทำ ทำอาหาร ปรุงให้อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันอยู่ที่นี่ด้วย ฉันกำลังจะทำอีสเตอร์คอตเทจชีส คัสตาร์ด ฉันเคยลองแล้วชอบมันมาก รสชาติเหมือนไอศกรีม ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางวันหยุดของคุณ!

สินค้า:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
• 2 ไข่เล็ก
• วานิลลิน;
• 70 กรัม ลูกเกด;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงคัสตาร์ดอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่เกลือน้ำตาล ผสม.
2. ละลายเนยใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเททุกอย่างลงในมวลนมเปรี้ยว
3. ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที เทลงในคอทเทจชีสแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. โอนมวลทั้งหมดไปยังชามที่มีก้นหนาตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดฟอง ห้ามนำไปต้ม!
5. เราใส่กระทะที่มีมวลนมเปรี้ยวในชามขนาดใหญ่ที่เติมน้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง
6. ผัดจนเย็นเปลี่ยนน้ำเย็น 10-15 นาที
7. วางแม่พิมพ์สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์หรือกระชอนด้วยผ้ากอซ (ขอบของผ้ากอซควรห้อยลง) เทมวลออก ปล่อยให้เวย์ระบายออกเล็กน้อยสำหรับการบดอัด (10-15 นาที) ห่อขอบของผ้ากอซแล้วกดด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15-10 ชั่วโมง สุขสันต์วันอีสเตอร์!

วิดีโอ: Curd Easter "Royal" กับครีม

วิธีทำคอทเทจชีสโฮมเมดจากนมเปรี้ยว

นมของคุณมีรสเปรี้ยวหรือไม่? ไม่เป็นไรกับใครที่ไม่เกิดขึ้น! ลองแก้ไขสถานการณ์และทำโยเกิร์ตคุณภาพดีจากนมเปรี้ยวและจากนั้น - คอทเทจชีสโฮมเมด

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้ในพื้นผิวที่แตกต่างกัน - ร่วนหรือนุ่ม คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้โดยใช้นมทั้งหมดหรือนมขาดมันเนยสำหรับการหมัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีโยเกิร์ต

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดปรุงจากนมแพะในลักษณะเดียวกับจากนมวัว ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องรอนานขึ้นจนกว่านมจะกลายเป็นโยเกิร์ต นมแพะแม้ไม่เดือดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ไม่เปรี้ยวนาน 4-5 วัน ฉันไม่เคยใช้สารเร่งความเร็ว เช่น กรดซิตริก น้ำมะนาว หรือแคลเซียมคลอไรด์ (หลอดมีจำหน่ายในร้านขายยา) แน่นอน คุณสามารถซื้อถุงสตาร์ทเตอร์แบบแห้งแบบแห้งได้ทุกครั้งที่ซื้อยา แต่จะมีราคาแพงมาก

เพื่อเร่งกระบวนการเปลี่ยนนมให้เป็นนมเปรี้ยว ฉันใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก "สด" เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขามีอายุการเก็บรักษาสั้นและมีคำนำหน้า BIO - biokefir, bioyogurt, biosour cream, biobifidok

สตาร์ทเตอร์เริ่มต้นสำหรับนมในอัตรา 1:5 นั่นคือสำหรับนม 1 ลิตรคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักคุณภาพดี 1 ถ้วย นี่จะเป็นหลักที่เรียกว่า sourdough แม่

ปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 วันในการหมักนม (อย่าหักโหมจนเกินไป!) ที่อุณหภูมิห้องและอยู่ในที่มืดเสมอ (ปิดขวดโหลด้วยผ้าหนาๆ หรือใส่ในตู้)

เพื่อให้ได้โยเกิร์ตคุณภาพสูง มีเพียงสามปัจจัยเท่านั้นที่มีความสำคัญ - แป้งเปรี้ยวที่มีการเพาะเลี้ยงด้วยนมเปรี้ยว "สด" อุณหภูมิในการสุก และระยะเวลาในการหมัก

สองวันหลังจากการหมัก ฉันระบายนมเปรี้ยวจากขวดขนาด 3 ลิตร ทิ้งผลิตภัณฑ์แม่ประมาณ 2-3 ถ้วยไว้ที่ก้นขวด ทันทีหลังจากนั้น ฉันเพิ่มนมแพะสด (คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับนมวัวที่ซื้อจากร้าน) ลงในโถ และอีกครั้งฉันใส่มันหมักเป็นเวลาสองวัน

และนมเปรี้ยวก็ตรงเข้ากองไฟเพื่อให้ความร้อน (ไม่เดือด!!!). จำเป็นต้องอุ่นนมเปรี้ยวให้ร้อนไม่เกิน 70 องศาเซลเซียส มิฉะนั้น เมล็ดของคอทเทจชีสในอนาคตจะกลายเป็นแข็งราวกับ "ยาง"

โยเกิร์ตบนกองไฟเริ่มม้วนตัวเป็นก้อนและแตกตัวเป็นชั้นๆ ทุกคน ถึงเวลาปิดไฟแล้ว

ทันทีที่เราทิ้งมวลนมเปรี้ยวบนตะแกรงหรือกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก ส่วนของเหลวจะแยกออกจากเต้าหู้ ยิ่งคอทเทจชีสระบายนานขึ้น (สูงสุด 24 ชั่วโมง) ยิ่งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแห้งและร่วนมากขึ้นเท่านั้น ฉันชอบกินคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเนื้อนุ่ม ฉันจึงปล่อยให้คอทเทจชีสสะเด็ดน้ำไม่เกินครึ่งชั่วโมง

แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำชีสแบบโฮมเมด เช่น ซูลูกุนิ มอสซาเรลลา เฟต้าชีส หรืออาดิเก ในอนาคต คอทเทจชีสแบบโฮมเมดควรจะแห้งและแน่นมาก ไม่เพียงแต่ได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำได้ดีและเป็นเวลานานผ่านตัวกรองลินินที่มีความหนาแน่นสูงเท่านั้น แต่หลังจากนั้นยังถูกวางภายใต้แท่นกดเพื่อการบีบที่สมบูรณ์

จากขวดนมเปรี้ยวสามลิตร ฉันมักจะได้ชีสกระท่อมแบบนุ่มๆ แบบโฮมเมด 600 กรัม ปรากฎว่านุ่ม ไม่เปรี้ยว ละลายในปาก ฉันจะพูดมากยิ่งขึ้นฉันเริ่มให้อาหารลูก ๆ ของฉันเมื่ออายุ 3 เดือนด้วยชีสกระท่อมแบบโฮมเมด คุณภาพเป็นเลิศ! ไม่มีการเปรียบเทียบกับชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า

คอทเทจชีสโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือช็อกโกแลตชิปที่คุณชื่นชอบลงไปได้ตามใจชอบ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+