Recetat e mëdha të kungujve të njomë për dimër janë të shijshme. Nevojitet për gatim. Si të ngrini kungull i njomë për dimër: një metodë e provuar

Kjo rostiçeri dimërore aq e shijshme sa nëse e bëni në sasi të vogla, mund të mos zgjasë deri në dimër.

Lecho kungull i njomë

Përbërësit:

• kungull i njomë (1 kg);
• piper zile (0,5 kg);
• sheqer (2 lugë gjelle);
• kripë (0,5 lugë gjelle);
• vaj vegjetal (50 ml);
• paste domate (200 ml);
• uthull 9% (50 ml);
• Gjethja e dafinës(3 copë);
• ujë (300 ml);
• piper i zi dhe bizele piper (4-6 copë).

1. Lani kungulleshkat, hiqni lëvozhgën dhe farat, pritini në kubikë të vegjël. Lani specin, hiqni farat dhe membranat, më pas copëtoni. Kungull i njomë, Piper zile, sheqer, kripë, paste domate, vaj perimesh dhe përzieni ujin në një tigan smalt.
2. Vendoseni tiganin në sobë dhe ziejini për gjysmë ore, dy minuta para se të jetë gati, vendosni në tigan hudhra të grira, gjethe dafine dhe dy lloje kokrra piper. Në fund, derdhni uthullën, vendosni lekon në kavanoza sterile, mbështilleni dhe mbështilleni. Pasi kavanozët të jenë ftohur, vendosini në një vend të freskët dhe të errët.

Kungull i njomë "nën kërpudhat e qumështit"

Kungull i njomë i konservuar

Përbërësit:

• kungull i njomë (2 kg);
• kopër (35 g);
• majdanoz (25 g);
• hudhër (3-4 karafil);
• përzierje piper bluar (5 g);
• arrëmyshk (8 g);
• kripë e trashë (30 g);
• sheqer (75 g);
• vaj luledielli i parafinuar (180 ml);
• acid limoni(10 g).

1. Lani kungulleshkat, pritini në rrathë, hiqni tulin dhe farat, pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tavë të smaltuar.
2. Lani koprën dhe majdanozin, i grini së bashku me bishtat dhe ia shtoni kungujve.
3. Prisni imët hudhrën dhe e shtoni në tigan, shtoni kripë, sheqer, një përzierje me speca, arrëmyshk, acid citrik, hidhet në vaj luledielli dhe përzihet.
4. Mbulojeni me një pjatë dhe marinojini për 4 orë në temperatura e dhomës. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të lëshojë lëng, i cili së bashku me erëzat do të japë një marinadë aromatike.
5. Sterilizoni kavanozët, vendosni kungull i njomë në to dhe mbushni sipër me marinadë. Vendosni një pecetë në fund të tiganit dhe derdhni ujë të ngrohtë, vendosni kavanoza me kungull i njomë në një tenxhere dhe sterilizoni për 10 minuta nga momenti që marinata vlon.
6. Nxirrni kavanozët, rrotullojini dhe vendosini mbi kapak derisa të ftohen plotësisht. Pas dy javësh, shija e kungujve do të bëhet e ngjashme me kërpudhat turshi.

Bare rostiçeri me kunguj të njomë

Kungull i njomë

Përbërësit:

• kungull i njomë (5 kg);
• karrota (300 g);
• qepë (300 g);
• vaj vegjetal (2 gota);
• uthull 9% (2 gota);
• sheqer (1 filxhan);
• kripë (2 lugë gjelle);
• hudhër (200 g);
• majdanoz dhe kopër (100 g).

1. Aktiv rende e trashë grini kungull i njomë dhe karota, grini qepët dhe barishtet imët, qëroni hudhrat dhe kalojini në shtypës.
2. Përzieni kungull i njomë dhe karota tenxhere e madhe, u shtoni gjalpin, sheqerin, kripën dhe uthullën. Gatuani për 20 minuta, përzieni herë pas here. Më pas shtoni hudhrën dhe barishtet në meze dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
3. Lani kavanozët me sode dhe sterilizoni me ndonjë në një mënyrë të njohur. Sallatën e vendosim në kavanoza dhe i vendosim në një tenxhere për sterilizim. 10 minuta pasi uji të vlojë, hiqni kavanozët dhe mbështillni kapakët.
4. Doli shumë rostiçeri e mirë për tryezën e dimrit.

Kungull i njomë "me një gotë"

Meze me kungull i njomë

Një tjetër recetë e mrekullueshme dhe e thjeshtë për një rostiçeri që në të ftohtin e dimrit do t'u kujtojë të mbledhurve në tryezë ditët e ngrohta të verës. Receta është e ngjashme me atë të mëparshme, por shija e këtyre përgatitjeve është e ndryshme.

Përbërësit:

• kungull i njomë (6 kg);
• uthull 9% (0,5 l);
• vaj vegjetal (0,5 l);
• sheqer (1 filxhan);
• kripë (3 lugë gjelle);
• piper i zi i bluar (1 lugë);
• hudhër (100 g).

1. Lani, qëroni, prisni kungulleshkat në kubikë të vegjël, grini hudhrat me thikë, kungullin e njomë dhe hudhrën i vendosni në një tenxhere.
2. NË pjata të veçanta I përziejmë të gjithë përbërësit e marinadës dhe e hedhim sipër kungujve. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
3. Vendoseni përzierjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe meze është gati për festën e dimrit.

Kungull i njomë "Gjuha e vjehrrës"

Nga emri i rostiçeri është e qartë se ajo është e përgatitur për të dashuruar pikante.

Përbërësit:

• kungull i njomë (3 kg);
• domate (3 kg);
• piper i ëmbël (5 copë);
• hudhër (4 karafil);
• piper i freskët i nxehtë (1-2 copë për person);
• vaj vegjetal (100 ml);
• uthull 9% (100 ml);
• sheqer (6-8 lugë);
• kripë (5-6 lugë).

1. Lajmë domatet dhe i presim në disa pjesë, specave i heqim farat dhe i presim në masë. Kalojini domatet dhe specat në një mulli mishi dhe hidhini në një tenxhere.
2. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta në formë gjuhe.
3. Ndani farat nga speci djegës, copëtoni atë dhe hudhrën.
4. Vërini domatet dhe specat të ziejnë, më pas vendosni kungulleshkat në një tenxhere, shtoni gjalpin, kripën, sheqerin dhe ziejini për gjysmë ore. Më pas përzierjes shtoni uthull, hudhër, piper djegës dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
5. Lani kavanozët tërësisht me sodë dhe sterilizoni, vendosni ushqime të nxehta, pikante në kavanoza dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar.

Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë

Adjika nga kungull i njomë

Nje tjeter rostiçeri pikante, të cilën mund ta merrni me siguri për një piknik në dimër - si salcë Barbecue, ajo do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer çdo produkt të blerë në dyqan.

Përbërësit:

• kungull i njomë (5 kg);
• piper i kuq i ëmbël (1 kg);
• piper djegës (15-20 bishtaja të vogla);
• hudhër (200 g);
• mollë (1 kg);
• karrota (1 kg);
• vaj vegjetal (500 ml);
• uthull 9% (200 ml);
• sheqer (200 g);
• kripë (5 lugë gjelle).

1. Prandaj, të gjitha perimet dhe frutat duhet të përgatiten në madhësi në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i kaloni ato përmes një mulli mishi.
2. Pritini në rripa karotat dhe specat e zier, mollët thërrisni bërthama dhe ndajini në feta, kungull i njomë i prisni në copa. Qëroni hudhrat dhe përgatisni specin djegës.
3. Kungull i njomë, karrota, speca të ëmbël dhe djegës, hudhër, mollë, grirë. Vendoseni përzierjen në një tigan, shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. E trazojmë, e mbulojmë me kapak, e vendosim në sobë, e lëmë të vlojë përmbajtjen e tiganit, e ulim zjarrin dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta.
4. Më pas shtoni uthull, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
5. Kur të nxehet, vendoseni në kavanoza sterile, mbështilleni me kapak të sterilizuar, ktheni kavanozët dhe mbështillni derisa të ftohen plotësisht. Adjika mund të ruhet në temperaturën e dhomës, por në një vend të paarritshëm për dritën e ditës.

kungull i njomë korean

Përbërësit:

• kungull i njomë (2 kg);
• karrota (1 kg);
• qepë (0,5 kg);
• sheqer (1 filxhan);
• vaj vegjetal (1 filxhan);
• uthull 9% (1 gotë);
• kripë (2 lugë gjelle);
• koriandër (1 lugë gjelle);
• piper i zi (1 lugë;)
• karafil (1 lugë);
• kardamom (1 lugë).

1. Grini karotat për karota koreane. Qëroni kungulleshkat, hiqni pjesën e butë me fara dhe grijini gjithashtu. Qepë prerë në gjysmë unaza të holla. Kombinoni karotat, kungull i njomë dhe qepën në një tas të madh.
2. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni kripën, sheqerin, erëzat dhe uthullën në një tas të veçantë. Më pas shtoni vajin vegjetal dhe marinadën në tasin me perime, përzieni tërësisht, mbuloni tasin me kapak ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.
3. Gjatë kësaj kohe, sterilizoni kavanoza dhe kapakë me ndonjë në mënyrë të arritshme. Kur aroma e kungujve të stilit korean përhapet në të gjithë shtëpinë, vendoseni sallatën në kavanoza sterile, vendosni një pecetë pambuku në fund të një tigani të gjerë, vendosni kavanozët në të, derdhni ujë mbi varëse rrobash, mbulojeni me kapak dhe vendoseni. zjarrit.
4. Sterilizoni kavanoza gjysmë litri për 15-20 minuta nga momenti i vlimit të ujit dhe 25-30 minuta për kavanozat me litër. Në fund të operacionit, kavanozët rrotulloni, vendosini në kapakë, mbështillini me një batanije dhe pasi të jenë ftohur plotësisht, ruajini në një bodrum ose qilar.
5. Për të përgatitur këtë sallatë, mund të përdorni një përzierje të gatshme për karotat koreane dhe mbani në mend se tashmë përmban kripë dhe sheqer. Por është më mirë të përzieni vetë përbërësit, pasi kjo ju lejon të eksperimentoni me përbërjen e erëzave.

Kunguj të njomë pikante me hudhër dhe karrota

Kunguj të njomë pikante

Ky rostiçeri është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë jep një efekt të mahnitshëm shije. Kungull i njomë aromatike, krokante sigurisht që nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

• kungull i njomë për 1 kg;
• karota të mesme (2-3 copë);
• hudhër (10-12 karafil të mëdhenj);
• kripë (1 lugë gjelle);
• sheqer (2 lugë me një rrëshqitje të madhe);
• vaj vegjetal (0,5 lugë gjelle);
• uthull 9% (2 lugë gjelle);
• ujë (270 ml).

1. Lani kungulleshkat, qëroni, hiqni thelbin dhe farat, pritini në kubikë të mëdhenj me madhësi 1,5-2 centimetra.
2. Hidhni ujë në tiganin ku do të zihen konservat, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe uthull. Vendoseni tiganin në zjarr, vendoseni marinadën të vlojë dhe më pas vendosni kungull i njomë në të. E trazojmë dhe pasi të ziejë sërish e mbulojmë tiganin me kapak, e ulim zjarrin dhe e ziejmë për 10 minuta.
3. Gjatë kësaj kohe karotat i lani dhe i qëroni, i prisni në rripa ose i grini në rende të trashë dhe hudhrën e kaloni në një presës hudhre.
4. Hidhni hudhrat dhe karotat në tigan, gatuajeni për 5 minuta të tjera, më pas vendoseni ushqimin në kavanoza të sterilizuara.
5. Vendosni kavanozët me rostiçeri në një tenxhere të gjerë mbi një pecetë pambuku, mbulojeni me kapak steril, derdhni ujë deri në varëse të kavanozëve, vendoseni ujin të ziejë dhe sterilizoni për 10 minuta.
6. Nxjerrim kavanozët, i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim derisa të ftohen plotësisht. Rostiçeri, i cili mund të ruhet në çdo vend të errët, është gati.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Kavier kungull

Asnjë listë e vetme e mirë e recetave të bazuara në kunguj të njomë nuk mund të imagjinohet pa një recetë për havjar me kungull i njomë. Ka mjaft prej tyre, ato ndryshojnë si në përbërjen e përbërësve ashtu edhe në teknologjinë e prodhimit. Këtu është një recetë që i ngjan shumë shijes së havjarit të kungujve të blerë në dyqan.

Përbërësit:

• kungull i njomë (1 kg);
• karrota (150 g);
• qepë (200 g);
• hudhër (2 thelpinj);
• paste domate (2 lugë gjelle);
• vaj vegjetal i rafinuar (për tiganisje);
• fletë dafine (1 copë);
• kripë (për shije);
• piper (për shije);
• barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon për shije).

1. Qëroni kungulleshkat, pritini në kubikë të vegjël, skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Për të parandaluar djegien e kungujve, duhet t'i përzieni vazhdimisht.
2. Pasi të jenë skuqur kungull i njomë, ato duhet të vendosen në një kazan. Më pas skuqni veçmas qepën e grirë hollë dhe karotat e grira dhe i shtoni në kazan.
3. Vendosni pastën e domates, hudhrën, kripën, erëzat atje, derdhni rreth 150 gram. ujë të zier dhe filloni të zieni në zjarr të ulët, duke kujtuar të përzieni vazhdimisht.
4. Ziejini për të paktën një orë dhe shikoni lëngun. Nëse zien, atëherë është e nevojshme të shtoni ujë, por në mënyrë që havjari të mos jetë shumë i lëngshëm
5. Më pas rrihni havjarin në një përpunues ushqimi, lëreni pak për të ngrënë në formë të sapo përgatitur dhe vendosni përsëri në kazan sasinë e synuar për përgatitjet për dimër. Zieni në zjarr të ulët për 20-25 minuta të tjera, vendoseni në kavanoza sterile, të cilat së bashku me përmbajtjen duhet të sterilizohen për një orë. Më pas rrotulloni kavanozët.
6. Kjo teknologji lejon që havjari i kungujve të ruhet pa shtuar uthull, gjë që përmirëson ndjeshëm shijen e tij.

Sezoni i kungujve po përfundon shpejt, por këto janë të shijshme. perime me vitamina Mund të ruhet lehtësisht deri në pranverë. Gjëja kryesore është të zgjidhni Rruga e duhur ruajtjen e produktit. Mund të bëhet me maksimumin aditivë të ndryshëm përgatitjet e kungujve për dimër. Recetat e rostiçeri të artë janë publikuar më poshtë.

Kungull i njomë, si kërpudhat e qumështit për dimër

Nuk është më kot që kungull i njomë quhet "perime kameleoni", sepse ata janë në gjendje të provojnë më së shumti shije të ndryshme. Për të përgatitur kërpudha pikante ala, duhet të merrni: 3,5 kg perime, 1 lugë gjelle. vaj luledielli dhe të njëjtën sasi uthull tavoline, 2 lugë gjelle. kripë e trashë, 2 koka hudhër, një tufë e vogël majdanoz dhe kopër e freskët, 6 lugë gjelle. Sahara.

1. Kungull i njomë pritet në katrorë të vegjël (jo më të trashë se 2 cm).
2. Perimeve u shtohen zarzavate të grira hollë.
3. Hudhra kalohet në shtypës dhe së bashku me sheqerin, vajin, uthullën dhe kripën, dërgohet në kube kungujsh.
4. Së bashku, produktet marinohen për të paktën 3 orë në temperaturën e dhomës.
5. Fillimisht, pak lëng i formuar gjatë infuzionit derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe më pas kungull i njomë vendoset lirshëm.
6. Enët me përmbajtje sterilizohen në ujë të vluar për 12-14 minuta.

Pas procedurës në ujë të vluar, kavanozët rrotullohen me çelës dhe lihen të ftohen me kokë poshtë. pa mbështjellë (përndryshe perimet do të zbuten shumë).

Receta e artë për sallatën e gjuhës së vjehrrës

Për trajtime, është e rëndësishme të merrni salcë domate me cilësi të lartë - pa niseshte dhe aromatizues. Mjafton një gotë. Dhe, përveç kësaj, ne përdorim: 1,5 kg kungull i njomë, 4 karafil, 1,5 lugë gjelle. uthull tavoline 9%, 7-9 kokrra piper te zi dhe 6 karafil, 80 g sheqer te grire, 1 pc. piper i hidhur, 3 speca të ëmbël zile, një kokë hudhër, 120 ml ujë të pijshëm dhe vaj vegjetal, gjysmë luge të madhe kripë.

1. Kungull i njomë qërohet, pritet në kubikë, përzihet me thelpinj hudhre të grirë dhe spec djegës. Perime e ëmbël gjithashtu të grira imët.
2. Karafil, kokrra piper, salcë domate, vaj vegjetal, ujë i pijshëm, sheqer të grimcuar dhe kripë.
3. Meze zihet në zjarr mesatar dhe më pas zihet në zjarr të ulët për 25 minuta me përzierje të shpeshta.
4. 7-8 minuta para gatishmërisë, uthull hidhet në tigan.

Gjithçka që mbetet është ta mbështillni atë.

Receta për përgatitjen e reçelit me kunguj të njomë

Mund të përgatisni edhe pjata të ëmbla me kunguj të njomë për dimër. Pra, për të bërë reçel duhet të merrni: 800 g sheqer të grimcuar dhe perime, 1 limon të madh, 120 ml ujë të pijshëm.

1. Shurupi zihet nga uji dhe sheqeri për 5-6 minuta.
2. Në lëng vendosen kubikë kungull i njomë dhe një limon i grirë në një mulli mishi. Ziejini përbërësit së bashku për 45 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Ena rrotullohet në enë të sterilizuara të nxehtë.

Havjar kungujsh: receta për përgatitjen për dimër

Havjar kungull i njomë shkon mirë me bukë të thekur, krutona ose thjesht bukë e butë. Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Sot njihen disa receta të suksesshme.

Me majonezë dhe pastë domate

Produktet që do t'ju duhen: 800 g kunguj të njomë të qëruar, 180 g qepë e bardhë, 120 g majonezë dhe e njëjta sasi paste domate pa aditivë, 2 lugë gjelle. sheqer, gjethe dafine, 0,5 lugë. piper dhe kripë, 70 ml vaj luledielli pa aromë.

1. Kungull i njomë dhe qepët kalohen në një mulli mishi dhe më pas së bashku me vajin, majonezën dhe pastën e domates i dërgojmë në zjarr. Pasi masa të vlojë, nxehtësia ulet nga maksimumi në mesatare dhe përbërësit zihen edhe për 90 minuta të tjera.
2. Më pas duhet të shtoni kripë, piper, gjethe dafine, sheqer në tigan dhe gatuajini përbërësit për një orë tjetër.

Kavanoza të sterilizuara me havjar të tillë zgjasin mirë gjatë gjithë dimrit.

Ne gatuajmë si në një dyqan sipas GOST

Produktet që do t'ju duhen: 0,7 kg qepë dhe domate, 3,5 kg kunguj të njomë, 140 g sheqer, 2/3 lugë gjelle. vaj vegjetal, 80 g kripë e imët, 20 ml uthull tavoline.

1. Qepa kavërdiset dhe më pas zihet me domate të grira derisa vëllimi i masës të reduktohet rreth 2 herë.
2. Kungulli i njomë pritet në copa, përzihet me disa lugë ujë dhe zihet në një tenxhere nën kapak derisa të zbutet.
3. Të gjitha perimet përzihen dhe bëhen pure në një blender.
4. Mbetet vetëm për të kripur dhe ëmbëlsuar përbërësit, gatuajeni përzierjen për gjysmë ore, derdhni uthull në të, përzieni dhe rrotulloni në kavanoza.

Mund të ruhen edhe preparatet në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Havjar kungull i njomë-patëllxhan

Produktet që ju nevojiten: 2 copë. kungull i njomë, patëllxhan, piper i ëmbël i verdhë ose i kuq, thelpinj domate, qepë dhe hudhër, 2 lugë gjelle. kripë, 70 ml vaj vegjetal, piper i kuq i bluar për shije.

1. Qepa skuqet në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas i shtohen copa të vogla speci të ëmbël, domate, patëllxhan dhe kungull i njomë një nga një. Çdo shtresë e re duhet të gatuhet para se të shtohet e tjetra. Ata duhet të kriposen lehtë.
2. Në fund të zierjes shtohet hudhra e grirë dhe përzierja testohet për kripë.

Havjar kungulli mund të rrotullohet ose të shërbehet menjëherë.

Me domate për dimër

Produktet që do t'ju duhen: 3 kg kungull i njomë, 1,2 kg karrota dhe qepë të bardhë sallatë, 2 kg domate të pjekura, vaj ulliri, kripë e trashë, sheqer pluhur, piper i bluar.

1. Të gjitha perimet janë të skuqura individualisht vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë të artë, pas së cilës kalohen së bashku në një mulli mishi.
2. Masa që rezulton kriposet dhe piperohet dhe spërkatet me sheqer sipas shijes.
3. Më pas, transferojeni përzierjen në një tenxhere ose tenxhere, lëreni të vlojë dhe më pas avulloni lëngun e tepërt në zjarr të ulët.
4. Produkt i perfunduar vendosen në kavanoza dhe pasterizohen.

Para se të dërgoni copat e mbështjellë në të ftohtë për dimër, ato duhet të ftohen me kokë poshtë.

Havjar kungull me uthull

Produktet që do t'ju duhen: 800 g kunguj të njomë pa lëkurë, gjysmë kilogram domate të pjekura, qepë të bardha dhe karrota, 1 lugë gjelle. vaj jo aromatik, 1-1,5 lugë gjelle. kripë, 2,5 lugë gjelle. Sheqer i bardhe, 3-4 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. uthull tavoline, një majë hops-suneli.

1. Të gjitha perimet, përveç qepëve, grihen dhe skuqen një nga një sasi e vogëlçdo yndyrë derisa të jetë e butë. Qepa pritet në kubikë të vegjël dhe gjithashtu kaurdiset.
2. Së bashku, përbërësit zihen në një tigan derisa të zbuten dhe lëngjet të jenë avulluar. Më pas uthulla, kripa, sheqeri, thelpinjtë e hudhrës dhe holli i sunelit të kaluar përmes një prese dërgohen në enë.
3. Më pas, masa zihet për 15 minuta të tjera.
4. E tëra që mbetet është të rrotulloni havjarin në enë të sterilizuara.

Është më mirë të zgjidhni kavanoza me një vëllim jo më shumë se 0,5 litra.

Recetë e thjeshtë pa skuqje

Produktet që ju nevojiten: 1,7 kg kungull i njomë, 370 g qepë të bardhë, 3-5 thelpinj hudhër, piper zile, 3 domate, 1 lugë gjelle. l. kripë, një çerek filxhani sheqer dhe të njëjtën sasi perimesh Jo vaj i rafinuar, 2 lugë gjelle. uthull.

1. Të gjitha perimet pa lëkurë shndërrohen në pure duke përdorur një blender.
2. Masa vihet në valë dhe më pas piqet për rreth një orë në nxehtësi minimale.
3. 15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni në tigan sheqerin, kripën, uthullën dhe vajin.

Rostiçeri mbështillet në kavanoza të vogla duke përdorur një çelës të veçantë.

Me mollë, karrota, speca dhe domate

Produktet që ju nevojiten: 0,7 kg qepë të bardhë, 1 mollë e madhe, 5 karota, 2 kg domate dhe po aq kungull i njomë, 1 spec i kuq i ëmbël, spec djegës, kripë, sheqer, kokë hudhër.

1. Të gjitha perimet dhe mollët grihen në masë dhe skuqen një nga një në vaj. Më pas, ato kalohen përmes një mulli mishi, të përziera me hudhër të copëtuar, kripë dhe sheqer.
2. Përzierja që rezulton zihet për 1,5 orë në nxehtësi të ulët në sobë.

Havjari i përfunduar mbështillet në kavanoza dhe ruhet në një bodrum ose qilar.

Recetë e artë për kunguj të njomë me feta për dimër

Perimet me copa mund të përgatiten në mënyrë të shijshme për dimër edhe pa sterilizim. Përveç kungujve (1,5 copë), do të përdoren: 2 thelpinj hudhër, 1 lugë e vogël kripë, 2 lugë. sheqer dhe të njëjtën sasi uthull tryeze, gjethe dafine, çadra kopra dhe gjethe rrush pa fara për shije.

1. Të gjithë përbërësit vendosen në fund të një ene qelqi steril (kungull i njomë pritet në kubikë, hudhra pritet në feta të holla) dhe derdhet me ujë të valë.
2. Pas 10 minutash, lëngu nga kavanozi kullohet, vihet sërish në valë dhe kthehet në ushqim.
3. Procedura përsëritet edhe 1 herë.
4. Para mbushjes së fundit, në kavanoz hidhet sheqeri dhe kripa, hidhet uthull, shtohen gjethet aromatike dhe çadrat. Gjithçka që mbetet është të mbështillni enën.

Kungull i njomë ruhet në të njëjtën kavanoz në të cilin është përpunuar me ujë të valë.

Trajtimi akut

Sa më shumë hudhër dhe piper të përdorni në një pjatë, aq më pikante do të jetë. Ju mund të merrni përkatësisht 3 koka dhe 1 copë nga këto produkte. Dhe, përveç tyre: 2.5 kg secila domate të buta dhe kungull i njomë, 0,7 kg piper zile të verdhë ose të kuqe, 2 copë. karota dhe qepë, gjysmë gote uthull tavoline, 2 lugë gjelle. kripë dhe 1 lugë gjelle. Sahara.

1. Domatet qërohen, grihen dhe zihen derisa të vlojnë. Perimet përfshijnë qepë të grira hollë, thelpinj hudhër, speca djegës, karota të grira, kube kungujsh dhe feta piper të ëmbël.
2. Masës i shtohen kripë dhe sheqer, pas së cilës gatuhet për 25 minuta.
3. Disa minuta para përfundimit të procesit, derdhet uthull.

Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate të grira hollë në meze përpara se të rrotulloni.

Adjika nga kungull i njomë me domate

Adjika pikante shërbehet me supa të nxehtë dhe mish. Për ta përgatitur merrni: 1,5 kg ndonjë kungull i njomë, 3 domate, karota, kokën e hudhrës, gjysmë spec djegës, 20 g kripë dhe 2 herë. më shumë sheqer, 65 ml uthull.

1. Perimet priten në feta dhe vendosen në një tigan. Piper, hudhra të copëtuara, të gjitha zarzavatet dhe gjethet e rrikës dërgohen sipër. Shtresa përsëritet përsëri.
2. Një marinadë përgatitet nga uji, kripa dhe sheqeri në një enë të veçantë. Kur lëngu të vlojë, shtoni perimet dhe barishtet.
3. Pjesa e punës rrotullohet në kavanoza ose mbulohet me kapak dhe futet në të ftohtë për një ditë.

Pas 30 orësh, mund ta provoni trajtimin.

Kungull i njomë i marinuar në mustardë

Një recetë për adhuruesit pikant. Për të përgatitur rostiçeri do të përdorni: 4 kg perime, 1 lugë gjelle. Uthull 9%, sheqer i grimcuar dhe vaj vegjetal jo aromatik, 2,5 lugë gjelle secila. mustardë homogjene dhe piper i zi i bluar, një e treta e një gote kripë të trashë, një kokë hudhër, një tufë kopër të freskët.

në koreanisht

Për të përpunuar kungull i njomë sipas kësaj recete, është më mirë të përdorni një rende të veçantë "Korean". Dhe nga produktet: 3,5 kg kunguj të njomë, 2 lugë. erëza për karotat koreane, 2,5 lugë gjelle. kripë, 650 g karrota dhe qepë, 1 lugë gjelle. gjalpë dhe sheqer, kokë hudhër, 170 ml uthull (tavolinë).

1. Kungull i njomë dhe karota grihen në një rende të veçantë. Atyre u shtohen thelpinj hudhre dhe qepë të copëtuara.
2. Nga përbërësit e mbetur përgatitet një marinadë dhe derdhet mbi perime.
3. Pas 35 minutash, sallatën koreane mund ta vendosni në enë qelqi dhe ta sterilizoni.

Vetëm pasi të ketë përfunduar përpunimi në ujë të vluar, kavanozët mund të mbyllen.

Kungull i njomë i skuqur i konservuar për dimër

Edhe perimet e skuqura në vaj mund të ruhen deri në dimër. Përveç kungujve (800 g), do të përdoren: 2,5 lugë gjelle. l. uthull (9%), 7-8 thelpinj hudhër, 120 ml vaj vegjetal jo aromatik, 1 lugë e vogël kripë të imët.

1. Fetat e kungujve (jo më të trasha se 1 cm) kripen dhe skuqen nga të dyja anët pas 12-15 minutash.
2. Vaji i zier dhe i ftohur hidhet në fund të një kavanozi të sterilizuar në furrë.
3. Sipër vendosen kungull i njomë dhe hudhra e grirë hollë.
4. Mbetet vetëm të sterilizojmë kavanozët e mbushur në një tenxhere me ujë dhe mbyllim.

Përgatitja për dimër është e dobishme, por mund të jetë edhe e këndshme. Mos harroni se si fillon zakonisht sezoni i korrjes? Ju duhet të gjeni recetat më të mira të provuara, të përgatisni kavanoza dhe enë të tjera, dhe më pas ngadalë të blini gjithçka që ju nevojitet dhe të bëni përgatitjet.

Dhe nëse hiqni fazën më të vështirë nga kjo listë - kërkimin e recetave të provuara, atëherë procesi i përgatitjes së përgatitjeve të dimrit do të jetë shumë, shumë i këndshëm. Përgatitjet me bazë kungull i njomë janë të shëndetshme dhe produkt i shijshëm, e cila është e lehtë për t'u përgatitur (dhe gjithashtu shumë e lirë).

Si mund të bëhen përgatitjet e dimrit nga kungull i njomë?

Kungull i njomë - produkt unik. Ashtu si kastravecat, ata praktikisht nuk kanë shije të ndritshme, dhe kjo do të thotë që me aftësitë e duhura mund të gatuani çdo gjë prej tyre. Sallata të ndryshme- si perime ashtu edhe aditivë të ndryshëm si orizi.

Ju mund të gatuani havjar - ka qindra receta: nga perime të pjekura dhe të papërpunuara, me shtimin e hudhrës dhe të gjitha llojeve të erëzave. Reçelrat dhe komposto bëhen nga kungull i njomë, ato turshi (si kastravecat dhe kërpudhat) dhe kripen. Lexoni recetat, zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe gatuani për shëndetin tuaj!

Havjar kungull i njomë - recetë hap pas hapi

Havjar kungulli është një meze i mrekullueshëm dhe i shijshëm që mund të hahet vetë (vetëm me bukë), të përdoret si shtesë në gjellët me perime dhe mish, ose të hahet si pjatë anësore.

Përbërësit:

• 5 kg kunguj të rinj të qëruar
• 250 g pastë domate (është më mirë ta merrni të konservuar nga dyqani sesa të bërë vetë);
• 300 ml vaj të rafinuar;
• 2 lugë gjelle. thelbi i uthullës (ai që është 70%);
• 100 g hudhër;
• 0,5 l ujë;
• 3 lugë gjelle. kripë;
• 2 speca djegës.

Përgatitja:

1. Qëroni kungulleshkat e papërpunuara, hiqni farat dhe grijini në një mulli mishi (ose blender), grini specin dhe përzieni masën.
2. Përzieni ujin me pastën e domates dhe më pas derdhni në një tenxhere me përzierjen e kungujve dhe piperit.
3. Hedhim vaj të rafinuar në një tenxhere me masën e kungujve, shtojmë sheqerin dhe kripën, i përziejmë mirë dhe e vendosim në zjarr mesatar.
4. Ziejeni përzierjen e perimeve për rreth një orë e gjysmë, duke e përzier herë pas here.
5. Qëroni tre kokat e hudhrës dhe copëtoni.
6. Kur masa të ketë rënë në zjarr për 70-80 minuta, shtoni hudhrën dhe uthullën, përzieni mirë të gjithë masën dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
7. Hiqeni tiganin nga soba, vendoseni në kavanoza dhe mbështillni kapakët, kthejeni përmbys dhe vendoseni nën batanije.

Kungull i njomë me gisht - një përgatitje shumë e shijshme

Kungull i njomë me gisht është i shijshëm dhe mjaft i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• 3 kg kunguj të rinj të qëruar;
• 1 kg piper zile (mundësisht i kuq);
• 0,5 kg domate;
• 1 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 0,5 lugë gjelle. (ose më shumë - për shijen tuaj) uthull 9%;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 2 koka hudhër;
• 2 speca djegës;
• 2 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:

1. Pritini kungull i njomë në copa të mëdha (kjo është e nevojshme në mënyrë që kungull i njomë të mos ziejë gjatë procesit).
2. Domatet dhe specat i bëjmë pure me blender ose grirëse mishi, i vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë, sheqer, i hedhim vaj, i hedhim hudhrën e grirë (mund ta grini në grirës ose blender bashkë me domatet dhe specat). Përzierja duhet të përzihet mirë.
3. Në një tenxhere me përzierje perimesh Shtoni kungulleshkat, përziejini mirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr mesatar.
4. Kur përzierja të vlojë, duhet ta lini në sobë për njëzet minuta të tjera (nëse përzierja vlon shumë, atëherë duhet të ulni nxehtësinë).
5. Më pas shtoni uthullën, përzieni, ngrohni për dy minuta dhe vendoseni në kavanoza (të sterilizuar paraprakisht), më pas rrotullojeni.

Sallatë me kunguj të njomë për dimër - recetë fotografike hap pas hapi

Në mot të ftohtë, kur fryn jashtë dhe ngrica mbulon dritaret me modele të zbukuruara, ju vërtet dëshironi të shihni një grimcë aromatike në tryezë. ngrohtësia e verës. Reçelra, komposto, kastraveca, domate... me çfarë tjetër mund të përkëdhelni familjen tuaj? Nëse kunguj të njomë në shtretërit tuaj janë zhdukur, atëherë mund të gatuani sallatë pikante me salcë domate.

Koha e GATIMIT: 3 orë 0 minuta

Sasia: 3 porcione

Përbërësit

• Kungull i njomë: 2 copë. mase mesatare
• Hark: 3 copë.
• Karota: 10 copë. të vegjlit
• Kopër e freskët: tufë
• Hudhra: disa karafil
• Salcë domate: 120 ml
• Kripë: 1 lugë gjelle. l.
• Ujë: 125 ml
• Vaj vegjetal: 2 lugë gjelle. l..

Udhëzime gatimi

Ruani kavanoza me sallatë me kungull i njomë në një vend të freskët.

Sallata është aq e shijshme sa nuk qëndron gjithmonë deri në dimër. Sigurisht, kjo është shtesë e madhe dhe për shumë pjata verore.

Sallatë me kungull i njomë salce domatesh shkon mirë me patatet e reja të ziera. Shërbejeni edhe me oriz, makarona ose hikërror. Kombinimi i kësaj sallatë pikante Do të ishte e përshtatshme edhe me mish.

Kungull i njomë koreanë për dimër - receta më e mirë

Rrotullat pikante të kungujve të njomë janë të zbehta në krahasim me kunguj të njomë koreane, nëse dëshironi Ushqim pikant- Sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

• 1 kg. kungull i njomë i pjekur i madh;
• 1 lugë gjelle. karota të grira;
• 1 lugë gjelle. unaza qepë të copëtuara;
• 1 lugë gjelle. piper zile i prerë hollë;
• 6-8 thelpinj hudhër;
• 0,5 lugë gjelle. uthull 9%;
• 3 lugë gjelle. sheqer (nëse preferoni më të ëmbël, atëherë me një rrëshqitje);
• 10 g kripë;
• erëza karrota koreane (1,5 lugë gjelle);
• një tufë kopër dhe majdanoz.

Përgatitja:

1. Grini kungulleshkat dhe vendosini në një tenxhere.
2. Më pas duhet të shtoni karota, qepë, speca, hudhër të grirë, vaj të rafinuar, sheqer dhe kripë, erëza, barishte të copëtuara dhe uthull, përzieni gjithçka dhe lëreni të pushojë për 4 orë.
3. Më pas përziejmë sërish, vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojmë me kapak, kavanozët i vendosim në një tigan, i hedhim ujë në tigan dhe i lëmë të vlojnë.
4. Përgatitjet duhet të zihen në këtë mënyrë për 25 minuta (për kavanoza 500-700 gram), pas së cilës mbyllim kapakët dhe vendosim kavanozët të ftohen me kapakë poshtë.

Një recetë shumë e thjeshtë për përgatitjen e kungujve të njomë: kohë minimale, rezultate të shkëlqyera

Recetë e mrekullueshme që është e lehtë për t'u bërë. Kjo sallatë duhet të ruhet në frigorifer.

Përbërësit:

• 1 litër kavanoz me kunguj të njomë të copëtuar;
• 1 litër kavanoz me domate të copëtuara;
• 1 litër kavanoz me qepë të grira, karota dhe hudhër (raporti është sipas shijes tuaj, jo më shumë se një kokë hudhër për këtë sasi perimesh);
• 0,5 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 2 lugë kripë;
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• 1 lugë uthull 70%.

Përziejini të gjitha produktet dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth një orë e gjysmë (në varësi të pjekurisë së kungujve), dhe më pas vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohen. Ftoheni me nga poshtë lart, në një batanije.

Gjuha e vjehrrës nga kungull i njomë - recetë e detajuar hap pas hapi

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë rostiçeri pikante të quajtur "Gjuha e vjehrrës" - është shumë e shijshme.

Do të na duhen:

• 2 kg. kungull i njomë i pjekur i madh;
• 1 kg. piper i ëmbël;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 speca djegës;
• 1 kokë hudhër;
• 1 lugë kripë;
• 1 kg. ketchup domate;
• 1 lugë gjelle. uthull 70%;
• disa gjethe dafine, një pako me kokrra piper.

Përgatitja:

1. Specat dhe kungull i njomë duhet të lahen, qërohen nga bishtat dhe farat dhe të copëtohen copa të mëdha në tigan.
2. Speci djegës duhet të pritet në rrathë, të përzihet me hudhrën e shtypur me një shtypje të veçantë dhe të shtohet në përzierjen e perimeve.
3. Më pas duhet të vendosni ketchup në tenxhere (nëse ju pëlqen pikant, mund ta përdorni shumëllojshmëri pikante ketchup), hidhni vaj dhe uthull, shtoni erëza, kripë dhe sheqer.
4. Lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për një orë.
5. Përzierja duhet të hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet.

Kungull i njomë turshi - përgatitje ideale për dimër

Mënyra më e lehtë për të përgatitur kungull i njomë për dimër është turshia.

Për mbretin e tryezës - kungull i njomë turshi, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kg. kungull i njomë i ri;
• gjysmë koke hudhër;
• 1 lugë gjelle. kripë;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 2 lugë gjelle. uthull 9%;
• 2 lugë gjelle. vodka.

Mund të shtoni gjethe dhe rrënjë që zakonisht i shtoni në kastravecat ose domatet - kjo mund të jetë rrush pa fara dhe fleta e mjedrës, kopër, rrikë, majdanoz.

Përgatitja:

1. Kungull i njomë duhet të pritet në feta të holla dhe të vendoset në kavanoza (më së miri është të merren kavanoza 500-700 gram).
2. Vendosni disa thelpinj hudhër dhe disa kokrra piper në çdo kavanoz.
3. Zieni ujin (2 litra), shtoni kripë, sheqer dhe uthull, përzieni dhe hidhni mbi kungulleshkat.
4. Më pas rrotulloni kapakët dhe lërini të ftohen me kokë poshtë (mundësisht në një batanije).

Adjika nga kungull i njomë - i thjeshtë dhe i shijshëm

Adjika me kungull i njomë mund të përgatitet në më pak se një orë, por ju paralajmëroj - është një meze pikante dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 3 kg. kungull i njomë i ri;
• 0,5 kg piper i ëmbël;
• 0,5 kg karrota;
• 1 kg domate;
• 1 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 2 lugë gjelle çdo kripë, sheqer, të kuqe piper djegës dhe uthull 9%.

Çdo gjë duhet të shtypet në një mënyrë të përshtatshme (Unë preferoj një blender), të përzihet me erëza, vaj dhe të gatuhet për dyzet minuta. Më pas shtoni uthull, gatuajeni për disa minuta dhe vendoseni në kavanoza, mbylleni me kapak dhe mbulojeni me një batanije.

Recetë me lecho me kungull i njomë

A e doni lecho kungull i njomë aq sa e dua unë? Nëse po, atëherë kushtojini vëmendje recetës!

Përbërësit:

• 2 kg secila domate me mish, specat e ëmbël zile (më të shijshme me speca të verdhë ose të kuq, jeshilët japin shije të mprehtë) dhe kungull i njomë (nëse nuk janë shumë të rinj, është më mirë të qëroni dhe të hiqni farat).
• Për shurupin do t'ju nevojiten 0,5 gota vaj të rafinuar, uthull molle dhe sheqer, si dhe 2 lugë gjelle. kripë.

Kjo përbërësit bazë Për trajtim klasik, nëse doni të diversifikoni shijen, mund të shtoni piper, hudhër, kopër dhe erëza të tjera.

Të gjitha perimet duhet të priten në kubikë të barabartë, të vendosen në një tenxhere dhe të zihen për 15 minuta pas fillimit të zierjes dhe më pas të shtohet kripë, sheqer, vaj dhe uthull. Produkti i përfunduar vendoset në kavanoza (sigurisht pas sterilizimit), sterilizohet për 20 minuta të tjera, mbështillet dhe kthehet. Ftoheni nën batanije.

Kungull i njomë si kërpudhat e qumështit - recetë hap pas hapi

Surprizoni familjen dhe të ftuarit rostiçeri e re shumë lehtë - gatuaj kungull i njomë nën kërpudhat e qumështit. Crispy, me shije të pasur... mmm - kjo është një kryevepër!

Përbërësit:

• 2 kg çdo kungull i njomë (nëse është shumë i madh, prerë më hollë);
• 1 lugë gjelle. l. kripë deti;
• 0,5 lugë gjelle piper (i bluar ose bizele);
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• 3 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 0,5 lugë gjelle. uthull 9%;
• hudhër dhe kopër për shije.

Përgatitja:

1. Perimet duhet të qërohen dhe priten në mënyrë që copat të ngjajnë vizualisht me kërpudhat e copëtuara.
2. Prisni hudhrën dhe koprën, përzieni gjithçka (duke përfshirë uthullën, vajin dhe erëzat) dhe lëreni për disa orë.
3. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.
4. Vendosim kungulleshkat me kopër dhe hudhër në kavanoza, mbulojmë me kapak dhe sterilizojmë kavanozët duke i zier për 10 minuta.
5. Pas kësaj, kavanozët rrotullohen, kthehen dhe ftohen. Nuk ka nevojë të mbulohet me batanije.

Ka shumë receta për perimet turshi, por kjo recetë do të habisë edhe amvisat me përvojë.

Përbërësit për një kavanoz 0,5-0,7 l:

• 4 domate të forta;
• kungull i njomë i vogël;
• gjysmë speci të ëmbël;
• disa karota dhe hudhër.

Për marinadën ju nevojiten 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. farat e sinapit, 3-5 kokrra piper, 1 luge uthull, kripe dhe sheqer sipas shijes.

Përgatitja:

1. Perimet duhet të priten në copa.
2. Vendosni hudhrat, kokrrat e piperit dhe mustardën në fund të një kavanozi të thatë.
3. Më pas shtroni shtresa me speca të ëmbël, karrota, kunguj të njomë dhe domate.
4. Për të përgatitur marinadën, duhet të zieni 300 ml ujë, të shtoni kripë, sheqer (rreth 2 lugë secila ose sipas shijes tuaj) dhe uthull dhe derdhni marinadën mbi perimet.
5. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta.
6. Më pas mbështillni kapakët, ktheni kavanozët dhe mbulojini me një peshqir.

Kungull i njomë me majonezë - një recetë e shijshme dimërore

Nëse dëshironi të gatuani kungull i njomë me majonezë për dimër, atëherë duhet të vendosni se çfarë saktësisht dëshironi të gatuani - majoneza mund të shtohet pothuajse në çdo sallatë dimri. Rezulton shumë e shijshme havjar kungulli me majonezë.

Kungull i njomë (rreth 3 kg) duhet të qërohet dhe të grihet (ose të copëtohet në një mulli mishi), të përzihet me një kanaçe me pastë domate (mjafton 250 gramë), të vendosen qepët e rrotulluara në një mulli mishi (0,5 kg) dhe të shtohet një. Pako 250 gram majonezë me yndyrë të plotë. Pastaj ju duhet të shtoni 3 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle kripë, pak piper sipas shijes tuaj dhe gjysmë gote vaj vegjetal.

Përzierja duhet të zihet në zjarr të ulët për rreth një orë, pastaj shtoni erëzat dhe gatuajeni për një orë tjetër. Kavanozët duhet të sterilizohen (në mënyrën më të përshtatshme për ju), havjari duhet të shtrihet dhe të mbulohet me kapak. Ktheni kavanozët me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije dhe ftohuni për rreth një ditë.

Kungull i njomë si ananasi - një recetë origjinale për përgatitjen e dimrit

A ju pëlqejnë eksperimentet? Provoni të bëni komposto nga kungull i njomë - i shijshëm dhe i ëmbël, dhe kungull i njomë në të duken si ananasi. Receta është shumë e thjeshtë dhe edhe një amvise fillestare mund të bëjë komposto.

Përbërësit:

• 1 kungull i njomë mesatar (është më mirë të marrësh një që nuk është shumë e vjetër - kungull i njomë është shumë më i butë);
• 5-7 kumbulla, nëse është e mundur, duhet përdorur kumbulla qershie;
• 1 gotë me sheqer të grimcuar;
• 1 litër kavanoz me ujë;
• 1 lugë uthull (është më e sigurt të përdorni uthull tavoline 9%);
• nja dy feta limoni.

Përdorni buqetën time të erëzave - nja dy bizele me erëza, 2 karafil, disa gjethe nenexhik (ose gjysmë luge çaji mente të thatë) ose bëni vetë. Mund të provoni të shtoni kardamom, lëkurë portokalli dhe balsam limoni.

Çfarë duhet bërë:

1. Ju duhet të përgatisni kungull i njomë për gatim - kungull i njomë duhet të lahet mirë, të qërohet, farat të hiqen nëse është e nevojshme (nuk duhet t'i hiqni ato nga kungull i njomë, farat janë shumë të buta), dhe më pas pritet në unaza - rreth një centimetër i trashë. Nëse kungulli juaj ka parë shumë në jetë, atëherë është më mirë ta prisni më hollë.
2. Më pas lani kumbullat.
3. Vendosni erëzat në fund të një kavanoz litri (bosh) - allspice, karafil, nenexhik dhe uthull.
4. Vendosim ujin dhe sheqerin të ziejnë, në këtë kohë vendosim në një kavanoz kungull i njomë, limon dhe kumbulla.
5. Mbushni me shurup të valë dhe vendoseni të sterilizohet për dhjetë minuta (në mënyrë që uji në kavanoza të vlojë).
6. Më pas e mbyllim me kapak hermetik dhe presim disa ditë (të paktën).
7. Ruani ushqimin e konservuar në një vend të errët (një qilar do ta bëjë). Gëzoni shëndetin tuaj!

Kungull i njomë pikant - recetë fotografike

Receta për të bërë kunguj të njomë pikante është shumë e thjeshtë. Për 1 kg kungull i njomë do t'ju duhet:

• fletë dafine - 5 gjethe të mesme;
• allspice - 8 bizele;
• gjethe rrikë;
• degë majdanozi dhe çadra me kopër (për aromë);
• disa thelpinj hudhër;
• 2 speca djegës dritë;
• për marinadë: kripë, sheqer të grirë dhe uthull për shije

Rendimenti: 4 kavanoza gjysmë litri.

Mënyra e gatimit

1. Lani kavanozët me sodë dhe përvëloni me ujë të vluar së bashku me kapakët.

2. Pritini kungull i njomë në gjysmë unaza dhe transferojini në një enë.

3. Vendosni gjethe rrikë në fund të kavanozit, thërrmoni një ombrellë me kopër dhe disa degë majdanozi. Vendosni një thelpi hudhër të prerë në disa copa dhe disa rrathë piper djegës.

4. Mbushni kavanozët me kunguj të njomë.

5. Zieni ujin për marinadën: proporcioni për litër ujë është 100 gram sheqer dhe 50 gram kripë. Shtoni gjethen e dafinës dhe specin për shije. Pasi të vlojë, hidhni uthull.

6. Marinadë e gatshme derdhni kungull i njomë, rrotullojeni dhe mbështilleni me një batanije. Lërini kavanozët për një ditë, me kokë poshtë.

Përgatitje perfekte pa sterilizim

Një amvise e mirë e di këtë përgatitjet e dimrit nga kungull i njomë - alternativë e madhe sallata komplekse Dhe përgatitjet e kërpudhave, por gatimi i kungujve është shumë më i lehtë dhe kushtojnë më pak. Dhe nëse gatuani kunguj të njomë pa sterilizim, atëherë e gjithë përgatitja do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit për 3 l:

• 1,5 kg kungull i njomë;
• 4 degë majdanoz;
• 4 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 3 lugë gjelle. l. kripë e imët;
• 6 lugë gjelle. l. uthull (merrni 9%);
• nja dy gjethe dafine dhe disa kokrra piper te zi.

Çfarë duhet bërë:

1. Lani dhe prisni kungull i njomë (është më mirë në feta, por mund t'i prisni ashtu siç dëshironi), futini në ujë për tre orë dhe më pas kullojeni ujin.
2. Pastaj ju duhet të përgatisni tre kavanoz litri- Lajeni, hidhni në fund pak ujë (rreth 0,5-1 cm) dhe futeni në mikrovalë. Zakonisht dy dhe kavanoza me tre litra Ata nuk futen në mikrovalë në lartësi, kështu që ju mund ta vendosni kavanozin anash. Futeni mikrovalën për 2 minuta - uji në kavanoz do të vlojë dhe do ta dezinfektojë - kjo opsion elegant sterilizimi. Derdhni ujin e mbetur - kavanoza do të thahet brenda disa sekondash.
3. Më pas, duhet të vendosni majdanozin, gjethen e dafinës, hudhrën dhe kokrrat e piperit në një kavanoz dhe vendosni kungull i njomë sa më fort të jetë e mundur.

Meze me kungull i njomë për dimër ka shumë opsione të ndryshme. Është e vështirë të quash klasik çdo recetë sallate me kunguj të njomë. Në përgatitje, kungull i njomë gjendet edhe si përbërës kryesor, dhe përdoret në përmasa të ndryshme me domate, karota, qepë, speca zile, patëllxhanë dhe perime të tjera.

Kungulli i njomë përmban fibra, shumë mikroelemente dhe vitamina, dhe është i lehtë dhe shije delikate. Ata i referohen ushqime me pak kalori dhe rekomandohen për ushqim dietik.

Përgatitjet e kungujve për dimër përgatiten me lëng domate, në një marinadë me uthull, hudhër dhe barishte, me erëza. Kungulli i njomë mblidhet i plotë, pritet në feta, grihet në rende, mbushet, marinohet me erëza, fasule dhe kërpudha. Rezultati është gjithmonë i njëjtë - një pjatë e shijshme e dashur nga të gjithë anëtarët e familjes dhe të ftuarit.

Për përgatitjet, është mirë të përdorni frutat e rinj të kungujve: ato përmbajnë një sasi të shtuar të vitaminës C.

Receta për ushqime me kunguj të njomë për dimër

Si të përgatisni një meze kungull i njomë për dimër - 15 lloje

Jo një meze të lehtë, por një vakt i vërtetë! E shëndetshme, ushqyese, e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 8 copë.
• domate - 2 kg
• vaj vegjetal - 8 lugë. l.
• hudhër - 2 copë.
• kripë - 2 lugë.
• sheqer - 2 lugë.
• thelbi i uthullit - 2 lugë.
• erëza.

Përgatitja:

Pritini kungulleshkat në feta të holla dhe skuqini deri në kafe të artë.

Grini veçmas në blender domatet dhe hudhrat. Derdhni përzierjen e domates në tigan dhe gatuajeni për 10 minuta. Në fund hidheni esencë uthull, shtoni erëza, sheqer dhe kripë.

Vendosni kungulleshkat dhe hudhrat në kavanoza të pastra 0,5 litra. Hidheni në kavanoza përzierje domatesh. Sterilizoni për 10 minuta.

Rrotulloni, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije.

Domatet mund të kalohen përmes një mulli mishi.

Një meze me kungull i njomë dhe oriz është jo vetëm i shijshëm, por edhe mbushës.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• oriz - 2 gota
• piper zile - 4 copë.
• domate - 3 kg
• qepë - 1 kg
• hudhra
• vaj vegjetal - 250 ml
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.
• erëza
• kripë.

Përgatitja:

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. I kalojmë domatet në një mulli mishi ose i presim me blender.

Prisni hudhrën dhe ia shtoni masës së domates.

Pritini kungulleshkat, qepën dhe piperin në kubikë. Grini karotat.

Vendoseni përzierjen e domates në tigan. Kripë, piper, shtoni erëza, sheqer dhe gjalpë. Vlim.

Pas pesë minutash, shtoni perimet dhe orizin. Gatuani për 45 minuta.

Vendoseni ushqimin në kavanoza sterile dhe mbështilleni.

Rendimenti: 6 litra.

Kjo është e shijshme meze kungull i njomë do të ngrohë të gjithë në të ftohtë mbrëmje dimri dhe do të bëhet pjata juaj e preferuar.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 kg
• fasule jeshile - 1 kg
• piper zile - 2 kg
• karota - 2 kg
• qepë - 1 kg
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.
• hudhër - 2 copë.
• vaj vegjetal - 300 ml
• uthull molle 6% - 150 ml
• bizele allspice
• kokrrat e piperit të zi
• piper i zi i bluar
• gjethe dafine
• kripë.

Përgatitja:

Karotat dhe bishtaja prerë në shirita. Pritini imët kungulleshkat, specat dhe qepët. Pritini hudhrat.

Përgatitni marinadën: përzieni vajin, uthullën, erëzat, sheqerin dhe hudhrën.

Vendosni perimet në një tenxhere, derdhni mbi marinadë dhe lërini të marinohen për një orë.

Gatuani për 40 minuta. Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni. Kthejini kavanozët dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.

Meze me kungull i njomë për dimër në salcë hudhre dhe mollë

Snacks mund të bëhen nga kungull i njomë i rregullt ose nga kungull i njomë. E bukur, shije aromatike vera ndihet veçanërisht në stinën e ftohtë.

Përbërësit:

• kungull i njomë ose kungull i njomë - 2 kg
• mollë - 2 copë.
• piper zile - 1 pc.
• hudhër - 2 copë.
• piper i nxehtë - 1 pc.
• lëng domatesh- 700 ml
• sheqer - 1 gotë
• kripë - 50 g
• uthull 9% - 100 ml
• vaj vegjetal - 1 filxhan.

Përgatitja:

Pritini kungull i njomë në feta, feta ose rrathë.

Grini veçmas në blender mollët, specat e ëmbël, specat djegës dhe hudhrat. Vendosni të gjithë përbërësit dhe erëzat, përveç hudhrës dhe uthullës, në një tenxhere. Hidhni në lëng domate.

Gatuani për 1 orë. 10 minuta para përfundimit shtoni hudhrën dhe uthullën.

Vendoseni përmbajtjen në kavanoza sterile, rrotullojeni, kthejeni dhe mbështilleni.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 kg
• qepë - 250 g
• karota - 300 g
• majonezë - 125 g
• uthull 9% - 125 ml
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.
• vaj vegjetal - 150 ml
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• piper i zi i bluar.

Përgatitja:

Pritini kungull i njomë në shirita. Qepë - kube. Grini karotat.

Vendosni perimet në një tenxhere. Kripë, piper, shtoni majonezë, gjalpë, sheqer dhe uthull. Përziejini dhe shpërndajeni në kavanoza.

Sterilizoni për 30 minuta. Rrotulloni dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë.

Lëngu pikant, i pasur dhe aromatike e bën meze tepër të shijshme.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 kg
• karota - 1 pc.
• piper zile - 2 copë.
• mollë - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1 pc.
• sheqer - 1 gotë
• paste domate - 70 g
• piper i kuq i bluar
• uthull 9% - 100 ml
• kripë - 50 g

Përgatitja:

Pritini kungulleshkat në kubikë ose sipas dëshirës.

Grini karotat, mollët, specat, qepët dhe hudhrat në një blender. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe shtoni kripë, sheqer, erëza, paste domate dhe vaj.

Lëreni të ziejë dhe shtoni kungull i njomë. Gatuani për 1 orë.

Ndani në kavanoza. Kthejeni dhe mbështilleni.

Provoni ta bëni këtë recetë një herë dhe do të bëhet rostiçeri juaj i preferuar për vitet në vijim.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• lakër e bardhë - 0,5 kg
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 100 ml
• salcë kosi - 4 lugë. l.
• uthull 5% - 4 lugë.
• kripë.

Përgatitja:

Pritini imët lakrën dhe spërkatni me uthull. Pritini kungull i njomë në rripa. Pritini imët qepën.

Vendosni perimet në një tigan me fund të trashë. Shtoni kripë, pak ujë dhe vaj vegjetal. Ziejini për 30 minuta.

Shtoni salcë kosi dhe lëreni në sobë për 10 minuta të tjera. Në fund të gatimit shtoni uthull.

Posto përzierje e gatshme në kavanoza të pastra dhe sterilizohen për 20 minuta. Rrokullisni kapakët, kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.

Një mundësi e shkëlqyer për t'u përgatitur për dimër: një rostiçeri e shijshme dhe shtesë për çdo pjatë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• domate - 1,5 kg
• piper zile - 500 g
• karota - 500 g
• sheqer - 100 g
• piper i kuq i bluar - 2,5 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• hudhër - 5 copë.
• vaj vegjetal - 1 filxhan.

Përgatitja:

Kaloni kungulleshkat, domatet, karotat dhe specat në një mulli mishi. Pritini hudhrat.

Vendosni gjithçka në një tenxhere. Kripë, shtoni gjalpë dhe sheqer.

Gatuani për 40 minuta. Shtoni piper të kuq të bluar dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Vendoseni adjika në kavanoza sterile, mbështilleni dhe mbështilleni brenda natës.

Një rostiçeri shumë origjinale dhe e pazakontë me shije barishte të dobishme dhe kërpudha. Shtoni në recetat tuaja!

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1,5 kg
• kërpudha të freskëta - 0,5 kg
• majdanoz
• kopër
• gjalpë
• piper i zi i bluar
• vaj perimesh
• kripë.

Përgatitja:

Ziejini kërpudhat, ftohini, grijini në feta të holla dhe skuqini në gjalpë.

Pritini zarzavatet.

Pritini kungull i njomë në feta. Në vaj vegjetal skuqim kungulleshkat e pjekura me miell.

Vendosni kërpudhat dhe kungull i njomë në një tenxhere dhe ziejini për 7 minuta. Shtoni zarzavate. Ziejini edhe për 6 minuta të tjera.

Vendoseni ushqimin në kavanoza dhe sterilizoni për 30 minuta. Rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni derisa të ftohet plotësisht.

Kungull i njomë në koreanisht

Pikërisht, me lëng, rostiçeri me shije nuk do të kalojë pa u vënë re në tryezën e festave.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• piper zile - 3 copë.
• karota - 3 copë.
• hudhër - 2 copë.
• uthull 9% - 100 ml
• piper i kuq i bluar
• sheqer - 100 g
• erëza për karota koreane- 2 lugë.
• vaj vegjetal - 100 ml
• kripë.

Përgatitja:

Pritini specin në shirita të hollë. Grini kungulleshkat dhe karotat në shirita të gjatë. Pritini hudhrat.

Vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni erëza, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë.

Përgatisni një marinadë nga uthulla, vaji, kripa dhe sheqeri dhe e hidhni në një tigan me perime.

Ndani përmbajtjen në kavanoza të pastra 0,5 litra dhe sterilizoni për 20 minuta. Rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni brenda natës.

Surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me një prekje të veçantë - shije mustarde këtë meze të lehtë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 kg
• mustardë e thatë - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer - 100 g
• uthull - 100 ml
• hudhër - 1 pc.
• kopër
• vaj vegjetal - 100 ml
• kripë.

Përgatitja:

Pritini trashë kungull i njomë dhe vendoseni në tigan. Pritini hudhrat dhe barishtet.

Përgatitni marinadën: përzieni hudhrën, barishtet, uthullën, kripën, vajin, sheqerin dhe mustardën e thatë.

Hidhni marinadën mbi perime dhe lërini për 3 orë.

Ndani përzierjen në kavanoza dhe sterilizoni për 20 minuta. Rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni.

Ky preparat mund të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për enët me mish ose të shërbejë rostiçeri e madhe nën grumbull.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 3 kg
• fasule - 2 gota
• piper zile - 0,5 kg
• sheqer - 1 gotë
• lëng domate - 1 l
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.
• piper i zi i bluar
• kripë.

Përgatitja:

Ziejini fasulet derisa të zbuten. Pritini kungulleshkat dhe piperin në kubikë.

Vendosni perimet në një tenxhere dhe gatuajeni për 1 orë. Shtoni fasulet, erëzat, kripën, sheqerin, vajin dhe uthullën. Gatuani për 5 minuta

Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni. Kthejeni dhe mbështilleni brenda natës.

Edhe gustatorët më të sofistikuar do ta vlerësojnë këtë recetë. Sigurisht që nuk e keni provuar ende diçka të tillë!

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• kungull - 1 kg
• piper i ëmbël - 4 copë.
• qepë - 1 kg
• sheqer - 0,5 kg
• fara mustardë
• shafran i Indisë
• farat e selinos
• piper i zi i bluar
• uthull vere e bardhë 6% - 700 ml
• kripë.

Përgatitja:

Grini kungullin dhe kungullin. Pritini imët qepën. Vendoseni në një tenxhere, shtoni kripë dhe përzieni. Lëreni gjatë natës.

Kullojeni lëngun dhe shpëlajeni me ujë. Pritini specin në kubikë.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni kripë, erëza, sheqer, uthull dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për gjysmë ore.

Vendoseni përmbajtjen në kavanoza 0,5 litra dhe sterilizoni për 10 minuta.

Vidhosni kapakët, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije.

E shijshme dhe rostiçeri e thjeshtë, të cilën absolutisht të gjithë mund ta bëjnë. Një zëvendësues i mirë për kërpudhat.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• vaj luledielli - 50 ml
• koriandër e bluar
• hudhër - 1 pc.
• uthull 9% - 50 ml
• sheqer - 50 g
• kopër
• piper i zi i bluar
• kripë.

Përgatitja:

Pritini kungull i njomë në kubikë. Hudhra - në feta. Pritini koprën.

Vendosim kungull i njomë në një tenxhere. Kripë, piper, shtoni sheqer, koriandër, piper. Hidhni vajin. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për 6 orë.

Vendosni 0,5 litra në kavanoza të pastra dhe sterilizoni për 20 minuta.

Rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni.

Një meze e lehtë për të gjithë ata që duan kungull i njomë. Rostiçeri pikante, e shijshme, e shijshme.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• domate - 0,5 kg
• piper zile - 3 copë.
• hudhër - 2 copë.
• piper i nxehtë - 1 pc.
• vaj luledielli - 100 ml
• sheqer - 100 g
• uthull - 2 lugë.
• kripë.

Përgatitja:

Pritini kungull i njomë në shirita të hollë gjatësorë. Grini domatet, specat e ëmbla dhe djegëse dhe hudhrat në një mulli mishi dhe vendosini në një tenxhere. Kripë, piper, shtoni sheqer, vaj dhe uthull.

Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe shtoni kungull i njomë. Gatuani për 40 minuta.

Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Serbimet: 6 Koha e gatimit: 30 minuta 29 Nëntor 2013

Në mënyrë që të mund të kënaqim veten dhe të dashurit tanë me përgatitje të mrekullueshme në dimër, duhet të kujdesemi paraprakisht për këtë, domethënë në verë, duhet të fillojmë të bëjmë përgatitjet. Por kungull i njomë është një perime që mund të zgjasë për një kohë të gjatë në një dhomë të freskët deri në dimër dhe qëndroni të freskët, dhe pastaj edhe në dimër mund të gatuani pjata të mrekullueshme nga kungull i njomë. Për më tepër, në rrjeti tregtar kungull i njomë dhe kungull i njomë pothuajse i freskët gjithë vitin janë në dispozicion për shitje, gjithçka që duhet të bëni është t'i blini dhe të bëni një meze të lehtë prej tyre.

Kungull i njomë i marinuar i menjëhershëm

Kjo recetë u dërgua në Fletoren e Slavyan.

Ka receta për kungull i njomë turshi që mund të përgatiten pak para festës, për shembull, kungull i njomë turshi pikant-ëmbël gatim i menjëhershëm"Me vodka" (në 2 orë). Nëse përdorni një marinator për të përgatitur këtë meze, në të cilin përbërësit marinohen pa akses në ajër, koha e gatimit mund të reduktohet ndjeshëm. Do të jenë të mjaftueshme disa cikle prej 9 minutash.

Për të përgatitur këtë rostiçeri e shijshme do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë i freskët(bulmet) - 1 kg,
• vaj vegjetal (pa erë) - 1 filxhan,
• kripë (pa jod) - 2 lugë gjelle. lugë,
• hudhër - 5-6 thelpinj,
• Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle. lugë,
• Sheqer i grimcuar (mund të zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm) - 3 lugë gjelle. lugë,
• Uthull (70%) - 2 lugë gjelle. lugë,
• Piper djegës i nxehtë - 1 copë.

Përgatitja e duhur e kungujve të shpejtë turshi "Me vodka"

Së pari ju duhet të shpëlani tërësisht kungull i njomë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas përdorni një qërues perimesh për të prerë kungull i njomë në shirita të gjatë dhe të hollë.

Kopra e freskët duhet të lahet mirë dhe më pas të tundet për të hequr qafe ndonjë uji i tepërt. Pritini imët zarzavatet. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni nëpër një shtypës hudhre.

Lani piperin, më pas ndani në dy pjesë, hiqni farat, më pas grijeni shumë imët. Vendosni kungull i njomë i freskët në një enë të thellë, spërkatni kopër e copëtuar, hudhra te grira dhe piper i grire.

Le të përgatisim një marinadë për kungull i njomë. Derdhni vajin vegjetal në një filxhan, shtoni uthull, kripë, sheqer të grirë ose mjaltë, piper të zi të bluar, përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni marinadën mbi kungulleshkat e përgatitura. Mbyllni filxhanin me kungull i njomë me kapak dhe tundeni enën fuqishëm. Më pas i lëmë kungulleshkat të marinohen në frigorifer për dy orë. Në dy orë mund ta instaloni lehtësisht këtë rostiçeri e shijshme në tryezën tuaj.

Kungull i njomë turshi është rostiçeri e madhe, e cila është e kombinuar me gatime të ndryshme, thjesht mund të gatuani Pure patatesh dhe hapni një kavanoz me kunguj turshi, kjo është e gjitha! Mjaft darkë e përzemërt ose dreka është tashmë në tryezën tuaj. Dhe së bashku me qebapin e mishit, kjo përgatitje shkon në mënyrë perfekte!

Kungull i njomë i marinuar gjithmonë rezulton i freskët dhe shumë i shijshëm. Më shpesh, kungull i njomë turshihet në formë feta, megjithëse ka receta për turshinë e kungujve të njomë (për këtë do t'ju duhen kunguj të njomë shumë të imët).

Dhe për të përgatitur kungull i njomë për dimër nuk keni nevojë për përbërës të veçantë: kripë, ujë, uthull, sheqer të grirë, erëza dhe të ndryshme. erëza. Pra, për të përgatitur kungull i njomë për dimër, nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë këtë proces.

Për të filluar, unë dua t'ju ofroj një recetë për kungull i njomë turshi për dimër pa uthull nga nëna ime. Preparate të tilla ajo i bën nga kastravecat, kungull i njomë, kungull i njomë ose kungulli.

Kungull i njomë me acid citrik

turshi në kavanoza për dimër

Mami përgatit kunguj të tillë të vegjël kavanoza qelqi, proporcionet e shëllirës dhe erëzave bazohen në kungull i njomë tashmë i prerë në feta dhe i vendosur në një enë.

Çdo kavanoz me kungull i njomë përmban:

• Kopër me çadra,
• kokrra piper - 0,5 lugë.
• Hudhra - 5 thelpinj, të prera në feta,
• Fletë dafine - 1 copë.

Procesi i gatimit:

Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen.

Erëzat me kopër të grirë trashë vendosen në fund të një kavanozi të sterilizuar, dhe më pas feta kunguj të rinj.

Çdo kavanoz mbushet me ujë të vluar dhe kungull i njomë qëndron për 15 minuta. Më pas uji nga kanaçet hidhet me kujdes në tigan. Këshillohet që në tigan të keni ndarje në mënyrë që të dini se sa shëllirë po përgatitni.

Për 1 litër shëllirë përdoret

• 2 lugë sheqer dhe
• 2 lugë kripë (kripë pa jod dhe jo Extra!).

Ziejeni shëllirën për disa minuta, hiqni shkumën me një lugë. Më pas hidheni sërish mbi kunguj të njomë. Shtoni acid citrik në kungull i njomë. Për një kavanoz 1,5 litra - 1 lugë çaji limon. Menjëherë rrotulloni kungull i njomë turshi dhe, duke e mbajtur me një peshqir, rrotullojeni butësisht në drejtime të ndryshme në mënyrë që acidi citrik të shpërndahet. Boshllëqet e kungujve duhet të ftohen me kokë poshtë nën një batanije dhe më pas të vendosen në një vend të freskët.

Kungull i njomë i marinuar në kubikë

Për të përgatitur kungull i njomë për dimër ndryshe recetë interesante në formën e kubeve do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë (i freskët),
• Uthull tryeze (9%) - 1 gotë,
• Sheqer i grimcuar - 70 gram,
• kripë - 60 gram,
• fletë dafine - 2-3 copë,
• Piper i kuq djegës (kapsicum) - ½ pod,
• kanellë (shop) - ½ shkop,
• karafil - 5 - 6 sytha,
• Ujë - 1 litër.

Përgatitja e duhur e kungujve turshi

Së pari ju duhet të shpëlani kungull i njomë. Nëse kungull i njomë ka një lëkurë të trashë, atëherë duhet të hiqet duke përdorur një thikë ose qërues perimesh. Ne bëjmë të njëjtën gjë me thelbin e kungujve nëse ka fara shumë të mëdha (jo të reja dhe të forta), atëherë gjithçka duhet të pritet. Kungulleshkat e përgatitura i presim në kubikë afërsisht 3*3 cm.

Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë. Më pas vendosni kubet e kungujve në ujë të vluar, zbardhni kungullinat për rreth 5 minuta dhe hidhini menjëherë në ujë të ftohtë.

Kavanozat në të cilat do të vendosni kungull i njomë duhet fillimisht të sterilizohen. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kapakët. Më pas vendosni kungull i njomë i zbardhur në kavanoza.

Kur uji të vlojë, shtoni sheqer të grirë dhe kripë, shtoni të gjitha erëzat, përzieni gjithçka. Fikeni dhe shtoni menjëherë uthull. Hidhni marinadën e nxehtë në kavanoza të mbushura me kunguj të njomë. Më pas kavanozët i mbështjellim menjëherë me kapak të sterilizuar dhe duke i kthyer përmbys i vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Në të ardhmen, ruani pjesën e punës në një vend të freskët.

Kungull i njomë i marinuar me gjalpë “Meze botërore”

Për të përgatitur këtë meze me kungull i njomë për dimër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë - 2 kg,
• Uthull tryeze (9%) - ½ filxhan,
• Sheqer i grimcuar - ½ filxhan,
• vaj vegjetal (pa aromë) - ½ filxhan,
• kripë (pa jod) - 1,5 lugë gjelle. lugë,
• Fasule mustardë - 2 lugë gjelle. lugë,
• bizele allspice - 10 bizele,
• Kokrrat e piperit të zi - 15 copë.

Përgatitja e duhur e “World Appetizer” nga kungull i njomë

Kungull i njomë duhet të lahet, të hiqet kërcelli dhe më pas të pritet në kubikë të vegjël rreth 7 cm, por kungull i njomë mund t'i prisni edhe sipas dëshirës (në kubikë, rrathë etj.). Kungulleshkat e përgatitura vendosini në një filxhan të thellë.

Tani le të përgatisim marinadën për ta bërë këtë, derdhim vaj vegjetal, uthull në një filxhan të veçantë, shtoni sheqer të grirë dhe të gjitha erëzat, përzieni plotësisht. Më pas derdhni marinadën që rezulton në një filxhan me kunguj të njomë. Mbulojeni me kapak dhe tundeni plotësisht në mënyrë që çdo pjesë e kungujve të mbulohet. marinadë vaji. Lërini kungulleshkat të marinohen për tre orë. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë duhet t'i tundni fuqishëm çdo gjysmë ore.

Pas tre orësh, vendosni kungull i njomë në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri dhe mbulojeni me kapak të pastër. Tani kavanozët duhet të sterilizohen për 15 minuta. Kanaçet e nxehta duhet të rrotullohen dhe të lihen nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Kunguj të njomë pikante të marinuara me hudhër

Për të përgatitur kungull i njomë turshi pikant me hudhër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kungull i njomë i freskët - 1 kg,
• Kopër e freskët - 0,5 tufë,
• hudhër - 15 thelpinj,
• Piper i kuq i nxehtë - 1 bishtaja,
• bizele speca - 9-10 bizele,
• Ujë - 1 litër,
• kripë (pa jod) - 70 gram,
• Uthull tryeze (9%) - 80 ml,
• Sheqer i grimcuar - 50 gram.

Përgatitja e duhur e turshive kunguj të njomë pikante me hudhra

Për këtë përgatitje do t'ju duhet kunguj shumë i ri, madje edhe qumësht. Lani kungulleshkat dhe hiqni kërcellin. Më pas presim kungullinat në feta me trashësi afërsisht 2 - 2,5 cm.

Kopra duhet të lahet dhe më pas të pritet ose grihet me dorë.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe çdo thelpinj e prisni në 4 pjesë.

E kuqe Piper zile duhet larë dhe prerë në unaza të vogla.

Kavanozët për përgatitjet duhet të sterilizohen. Më pas vendosni kopër të freskët, piper dhe hudhër në fund të kavanozëve dhe sipër vendosni feta kungull i njomë.

Tani le të përgatisim marinadën për derdhjen e kungujve të njomë. Hidhni ujin në një tenxhere të madhe, lëreni të vlojë, më pas shtoni kripën, sheqerin e grirë, përzieni derisa të treten plotësisht dhe në fund shtoni uthull. Derdhni kavanozët e përgatitur me marinadë të nxehtë dhe, duke i mbuluar me kapak, dërgoni të sterilizohen për 10 minuta.

Rrotulloni kavanozët me kunguj të njomë, ftohini me kokë poshtë dhe ruajini në një vend të freskët për dimër.

Ju mund t'ju pëlqejë kjo recetë për kunguj të njomë të ëmbël për dimër:

Si të bëni kungull i njomë i ëmbël si ananasi -

Të dashur lexues të faqes sonë! Nëse keni tuajën recetë nënshkrimi Përgatitjet e kungujve të njomë në shtëpi për dimër, dhe dëshironi të na tregoni për këtë - lini në komentet e këtij artikulli.

Mirë oreks dhe përgatitjet e suksesshme dëshirat Fletore Anyuta!

• Kastravecat dhe domatet në marinadë

Edhe në sezon perime të freskëta Ndonjëherë dëshironi diçka të marinuar - ne paraqesim në vëmendjen tuaj recetën.

Sallatë Caprese

Kështu ndodhi Pjatë italiane Ne e perceptojmë Caprese si një sallatë. Në fakt, në origjinal.

Receta për sallata me luleshtrydhe

Sezoni i luleshtrydheve në rajonin tonë është më i shkurtër se vetë vera. Gjatë kësaj periudhe, ju dëshironi jo vetëm ta hani, por ta gjeni.

Sallatë me peshk, lakër dhe karkaleca Caprice

Ne kemi shumë sallata, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira me emrin thjesht femëror Caprice. E ka gatuar kunata.

Receta të shpejta sallate

Klasikët tanë festa festive si sallata pudre, të tilla si "Harengë nën një pallto leshi", "Mimoza".

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+