Udhëzime hap pas hapi për sallatën e kastravecit mbreti i dimrit. Sallata "Mbreti i dimrit": një kujtesë krokante e verës

Sallata me kastravec të konservuar për dimër, mbreti i dimrit, është një pjatë çuditërisht e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Përbërësi kryesor janë kastravecat, të cilët në sezonin e kopshtarisë janë thjesht një sasi e madhe në shtretërit tanë dhe në tenda në treg. Do të nevojitet vetëm një orë kohë personale për ta përgatitur atë - dhe një meze e lehtë për çdo ditë dimri do të jetë gati. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të mbajtur kastravecat e freskëta krokante për një kohë të gjatë.

Për gatim përdoret një grup minimal përbërësish, por rezultati është lëpirja e gishtave!Sallata mund të përgatitet dhe shërbehet menjëherë, ose mund ta ruani në kavanoza për sezonin e ftohtë.

Çfarë duhet përgatitur:

• 1 kg kastraveca;
• 0,1 kg qepë;
• 50 gram sheqer;
• 60 ml vaj;
• tabela. l. koncentrat acetik;
• tabela. një lugë kripë;
• kokë e vogël hudhër;
• 4 kokrra piper.

Sallatë mbretërore për dimër:

1. Për sallatë, mund të merrni perime të madhësive të ndryshme. Ata do të priten, kështu që madhësia e tyre origjinale nuk është aq e rëndësishme. Lani kastravecat, i prisni pak nga të dyja anët që të mos jenë të hidhur. Më pas priteni në unaza të holla, mund të përdorni një rende të veçantë.
2. Qëroni qepën, gjithashtu priteni në gjysmë unaza të holla.
3. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla.
4. Bëni salcën: përzieni vajin, kripën, sheqerin, koncentratin.
5. Përzieni salcën dhe shtoni në përzierjen e perimeve, vendosni piper, përzieni përsëri mirë dhe mbulojeni me kapak. Tani mund të harroni perimet për 8 orë, është e përshtatshme t'i lini ato brenda natës.
6. Në mëngjes perimet jepnin lëng. Ju duhet të përzieni gjithçka mirë përsëri.
7. Lani kavanoza dhe kapakë plastikë. Sterilizoni shishet për një çift dhe ziejini kapakët në ujë të valë për të shkatërruar temperaturën e mikroorganizmave.
8. Hidheni sallatën në shishe dhe mbyllni kapakët. Sallata me kastravec turshi ruhet në frigorifer.

Sallatë për mbretin e dimrit të dimrit

Komoditeti i recetës është se mund të përgatitet nga perimet e mbetura në fund të sezonit, gjë që zgjidh me lehtësi pyetjen se ku të vendosni korrjen e vonë.

Çfarë duhet përgatitur:

• 5 kg kastraveca;
• 1 kg qepë;
• 2 tufa me kopër të freskët;
• 100 ml uthull 9%.
• një pako me kokrra piper;
• një gotë sheqer;
• një gotë kripë.

Receta e sallatës për mbretin e dimrit të dimrit:

1. Lani mirë kastravecat dhe derdhni ujë të ftohtë për një orë. Kjo do t'i bëjë ato më pas mesatarisht të buta dhe shumë krokante.
2. Pritini në gjysmë unaza, vendoseni në një enë të thellë.
3. Qëroni qepën, shpëlajeni nga pikat dhe gjithashtu prisni hollë.
4. Shtoni qepët në tranguj, përzieni mirë.
5. Kriposeni përzierjen e perimeve, lëreni për gjysmë ore që të lihet lëngu.
6. Ndërkohë, mund të përgatisni produktet e mbetura. Lani zarzavatet, thajini me një peshqir letre dhe copëtoni imët.
7. Merrni një tenxhere të madhe, përzieni erëzat e mbetura dhe uthullën në të. Masën e futur tashmë e derdhim në tenxheren me salcë dhe e përziejmë mirë.
8. Vendoseni enën në zjarr. Pas zierjes i përziejmë herë pas here. Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga ngjyra e trangujve - kur të jenë gati, ato do të ndryshojnë jeshile në një nuancë kafe.
9. Ndërsa sallata po përgatitet, le të kujdesemi për shishet. Ata duhet të lahen mirë me detergjent, duke i kushtuar vëmendje të veçantë qafës, pasi mbi të grumbullohet shpesh pluhur dhe mund të mbetet ndryshku nga kapakët. Kapakët, nga rruga, gjithashtu duhet të lahen.
10. Sterilizoni shishet në një mënyrë të përshtatshme dhe të njohur për ju dhe ziejini kapakët për 10 minuta në ujë të valë.
11. Deri në fund të procesit të përgatitjes së shisheve, sallata do të jetë gati. Tani mund të zbërthehet në kavanoza, sapo është hequr nga soba, pa e lënë të ftohet. Shishet duhet të mbushen fort me përmbajtje, deri në qafë. Marinata duhet të mbulojë plotësisht perimet.
12. Shtrëngoni kapakët e kavanozit, më pas mbulojeni me një batanije të trashë ose një xhaketë të vjetër.
13. Nga sasia e propozuar e përbërësve, përftohen kavanoza 6 litra të një sallate të mrekullueshme dimri krokante.

Receta për sallatën mbretërore për dimër

Për të përgatitur sallatën, përdoren tranguj të vonë - të mëdhenj, të vegjël, të tëri, në përgjithësi - çdo. Zakonisht ata përdorin ato që nuk mund t'i turshish vetëm për një meze të lehtë, madje mund të përzieni disa lloje. Por nga këto perime mund të përgatisni shpejt një sallatë të shijshme pa sterilizim, e cila është e mrekullueshme për pjata të ndryshme të dyta. Ne ofrojmë një sallatë të pazakontë aromatike me shtimin e gjetheve të nenexhikut.

Çfarë duhet përgatitur:

• 5 kg tranguj të ndryshëm;
• 1,5 kg qepë;
• një tufë kopër të freskët;
• 3 tabela. l kripë;
• 5 tabela. l. Sahara;
• 150 ml uthull molle;
• një pako me kokrra piper;
• një paketë me pipëza;
• degëz menteje të freskët.

Sallatë mbreti dimëror për dimër:

1. Lani dhe qëroni mirë të gjitha perimet paraprakisht: kastravecat priten pak nga të dy skajet, qepën e qëroni nga lëvozhga.
2. Kastravecat dhe qepët e prera në rrathë të hollë, në këtë formë sallata duket shumë e bukur dhe e shijshme.
3. Përzieni perimet në një tas të madh dhe lërini për 40 minuta derisa të shfaqet lëngu.
4. Ndërkohë, ndërsa perimet japin lëng, përgatisni salcën: tretni kripën dhe sheqerin në uthull, shtoni kopër të grirë imët.
5. Gjatë përgatitjes së salcës, perimet tashmë janë përgatitur dhe mund të vendosen në sobë. Derdhni salcën në sallo, përzieni mirë duke i kthyer shtresat më të ulëta. Shtoni piper (15 bizele).
6. Kur gjella të fillojë të ziejë, shtoni 4-7 gjethe nenexhiku. Falë saj, sallata do të fitojë një shije të pazakontë freskie.
7. Ndërsa pjesa e punës është duke u përgatitur, lani dhe sterilizoni shishet për një çift. Kapakët duhet të mbyllen. Rekomandohet përdorimi i kapronit.
8. Sallatën duhet ta gatuani rreth gjysmë ore pas fillimit të zierjes, duke e përzier herë pas here me një lugë druri ose shpatull. Zjarri duhet të jetë mesatar, duhet të gatuani nën kapak.
9. Sapo përzierja e perimeve të jetë gati (kjo vërehet nga perimet që kanë ndryshuar ngjyrë), e rregulloni në kavanoza dhe shtrëngoni kapakët.
10. Të gjitha sallatat duhet të kthehen dhe të izolohen. Pas një dite, vendoseni për ruajtje.

Sallatë dimërore me kastravec mbret për dimër

Është ky meze që dallohet për përbërësit e tij krokantë, megjithëse perimet priten mjaft imët gjatë zierjes. Sallata nuk kërkon ndonjë veprim shtesë në të ardhmen, ajo thjesht hapet dhe shërbehet në tryezë, e shtruar në një tas të vogël sallatë të bukur. Do të duhet jo më shumë se një orë e gjysmë për të gatuar, duke marrë parasysh procesin e përgatitjes së produkteve - dhe një rostiçeri e shijshme është gati!

Çfarë duhet marrë:

• 6 kg kastraveca;
• 1,2 kg qepë;
• 350 gr gjethe kopër;
• 7 art. l. uthull tavoline 9%;
• 10 bizele piper i zi;
• 2 gota vaj vegjetal;
• 3.5 rr. l. kripë e trashë;
• 6 art. l sheqer;
• 2 gjethe lavrushka.

Sallatë me kastravec mbretëror për dimër:

1. Lajini mirë kastravecat dhe lërini në ujë të ftohtë.
2. Ndërkohë që produkti kryesor është njomur dhe kapur një krisje, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: qëroni qepën, shpëlajeni dhe derdhni ujë të ftohtë, shpëlani zarzavatet dhe fshijini me një peshqir, më pas copëtoni imët.
3. Qepët, pasi t'i njomni pak, nuk do të përhapin lëng dhe erë shumë, kështu që do të ketë më pak lot gjatë prerjes së tyre. Perimet duhet të priten në gjysmë unaza, mundeni edhe në katërsh.
4. Në këtë pikë, kastravecat tashmë kanë thithur mjaftueshëm lagështi dhe ato mund të priten në rrathë të hollë.
5. Mblidhni të gjitha perimet e përgatitura në një enë të gjerë dhe përzieni. Lëreni të lihet lëngu.
6. Ndërkohë në një enë të veçantë përziejmë uthullën dhe të gjithë përbërësit e mbetur, përveç vajit.
7. I vendosim shishet dhe kapakët në një banjë me avull - për t'u sterilizuar. Amviset me përvojë nuk rekomandojnë sterilizimin në furrë, pasi shpesh ena thjesht shpërthen gjatë procesit. Mbulesat duhet të zihen në ujë të valë për një çerek ore.
8. Vendoseni në zjarr tasin me copën e punës, derdhni në të salcën dhe përzieni mirë. Perimet do të japin aq shumë lëng sa nuk ka nevojë të shtoni ujë.
9. Gatuani sallatën derisa kastravecat të marrin ngjyrë kafe. Në këtë rast, një herë në 10 minuta duhet të përzieni përmbajtjen e tasit.
10. Pasi sallata të jetë gatuar, e zbërtheni shpejt në shishe dhe e rrotulloni. Lëreni të ftohet nën një batanije të trashë.

1. Bankat duhet të sterilizohen, si dhe të ziejnë kapakët. Në një temperaturë, të gjithë mikroorganizmat shkatërrohen, dhe ky është çelësi i ruajtjes afatgjatë të pjesës së punës për dimër.
2. Pasi të keni përdredhur kapakun, duhet të kontrolloni kavanozin për rrjedhje - rrokullisni atë në një peshqir ose dërrasë. Nëse nuk ka mbetur shenja të lagura askund, kapaku është i vidhosuar fort, nëse mbeten, lëvizni përsëri kapakun.
3. Kastravecat mund të merren në çdo madhësi dhe shumëllojshmëri. Nuk ka frikë nga farat e mëdha brenda. Gjëja kryesore është që frutat të shkurtohen pak nga skajet, pasi hidhërimi mblidhet atje kur piqet.
4. Sallata mund të përdoret si një pjatë e pavarur për një pjatë anësore, ose si një përbërës në sallata të tjera (për shembull, Olivier), pjatat e para (turshi).
5. Komoditeti i "sallatës së mbretit" - nuk ka asnjë proces të sterilizimit të gjellës në kavanoza. Por rekomandohet që të kryhet trajtimi i nxehtësisë duke zier perimet në lëngun e tyre, në mënyrë që pjesa e punës të ruhet me të vërtetë në bodrum ose në temperaturën e dhomës për më shumë se dy muaj.
6. Sipas gjykimit tuaj, mund të përfshini erëza të tjera në recetë (piper i bluar, gjethe dafine, sytha karafil, majdanoz).
7. Sigurohuni që marinata të mbulojë perimet gjatë shisheve. Nëse perimet janë pak të dukshme nga marinada, mbi to mund të shfaqet myk dhe gjella do të humbasë. Perimet mbahen më mirë në një marinadë. Në rast të mungesës së lëngut të marinadës, zieni kazanin paraprakisht - nëse nuk ka mbushje të mjaftueshme, mund të shtoni pak ujë të valë në nivelin e dëshiruar.

Çdo zonjë bën boshllëqe me kastravec për dimër, dhe ka receta të vërtetuara për boshllëqet e kastravecit në çdo fletore, dhe natyrisht, unë nuk bëj përjashtim. Në fund të fundit, duhet ta pranoni, është kaq bukur të hapësh një kavanoz me kastraveca turshi ose turshi në dimër për patate të skuqura ose mish të pjekur ... Gjithashtu, "goditje" të tilla si sallata Olivier dhe turshi janë thjesht të pamundura për t'u gatuar pa turshi.

Të dashur miq, ju sjell në vëmendje përzgjedhjen time të recetave të provuara të kastravecit, të cilat shpresoj t'ju pëlqejnë. Shumë receta për përgatitjet e kastravecit për dimër i kam nga fletorja e gjyshes dhe e nënës, por ruaj edhe sipas recetave moderne.

Nëse keni recetat tuaja të preferuara të kastravecit, ju lutemi ndani në komente.

Më thuaj, po e mbyll sallatën me kastravec për dimër? Më pëlqen shumë kjo ide: hapa një kavanoz - dhe një meze e lehtë ose një pjatë e shijshme anësore është gati. Ka shumë receta për një konservim të tillë, por këtë vit vendosa të filloj me një sallatë me tranguj, qepë dhe kopër për dimër me emrin qesharak "Gulliver".

Më pëlqeu shumë që procesi është i thjeshtë, dhe megjithëse kastravecat duhet të injektohen për 3.5 orë, të gjitha veprimet e tjera nuk kërkojnë shumë kohë. Përveç kësaj, kjo sallatë me kastravec dhe qepë për dimër është pa sterilizim, gjë që gjithashtu thjeshton shumë recetën. Mund të shihni se si të gatuani sallatën me kastravec për dimër me qepë Gulliver.

Kastravecat turshi krokante për dimër (sterilizimi i thatë)

Kastravecat turshi për dimër në polonisht

Nëse jeni duke kërkuar për tranguj të shijshëm turshi për dimër, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Unë thjesht dua t'ju tregoj se si t'i turshisni kastravecat për dimër me uthull, në mënyrë që ato të dalin thjesht magjike - krokante, mesatarisht të kripura .... Ju mund të shihni se si të turshini kastravecat për dimër në polonisht.

Sallatë dimërore me kastravec "Gishtat e Zonjës"

Kjo recetë ka shumë përfitime. Së pari, një sallatë e tillë me kastravec për dimër rezulton të jetë shumë e shijshme. Së dyti, përgatitet shumë thjesht dhe relativisht shpejt. Së treti, jo vetëm kastravecat e mesme, të cilat zakonisht shkojnë në ruajtje, janë të përshtatshme për të: ju mund të bëni një sallatë të tillë nga tranguj të shumtë për dimër. Dhe së katërti, ky bosh ka një emër shumë të bukur dhe të butë - "Gishtat e zonjës" (për shkak të formës së kastravecave të prera). Si të gatuaj një sallatë dimërore me tranguj, shikoni.

Kastravecat në lëngun e tyre për dimër pa sterilizim

Kastraveca krokante për dimër me speca dhe karrota

Nëse jeni duke kërkuar për një meze të shijshme me kastravec për dimër, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Sot dua të paraqes në gjykatën tuaj një konservim të mrekullueshëm - tranguj krokantë me speca dhe karrota. Ato rezultojnë thjesht të shijshme - të ndritshme dhe të bukura, aromatike dhe të shijshme. Kjo recetë është një alternativë e shkëlqyer për kastravecat tradicionale për dimër: nëse jeni të mërzitur me konservimin e zakonshëm, provoni t'i gatuani në këtë mënyrë, jam i sigurt se rezultati do t'ju pëlqejë, ashtu si unë. Shikoni recetën me foto.

Sallata e famshme "Latgalian" me kastravec për dimër

Nëse keni nevojë për një recetë të thjeshtë dhe të shijshme për sallatën me kastravec me qepë për dimër, atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj sallatë kastraveci "Latgalian". Nuk do të ketë asgjë të pazakontë në vetë përgatitjen, gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Pika e vetme: koriandër përfshihet në marinadë për një sallatë të tillë me kastravec Latgale. Kjo erëz i jep një shije të veçantë sallatës, duke theksuar shumë mirë përbërësit kryesorë. Recetën mund ta shihni me foto.

Kastravecat turshi për dimër: një klasik i ruajtjes!

Ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta për dimër nga kastravecat? Kushtojini vëmendje kastravecave klasike turshi. Ju mund ta shihni recetën për kastravecat turshi për dimër .

Lecho e trangujve për dimër

Si të gatuani një lecho të shijshme kastraveci për dimër, mund ta shihni.

Kastravecat e kripura për dimër

Recetën për kastravecat e kripura për dimër, mund ta shihni.

Sallatë gjeorgjiane me kastravec për dimër

Ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta dhe të shijshme për dimër nga kastravecat? Sallata me kastravec për dimër në gjeorgjisht është pikërisht ajo që ju nevojitet! Si të gatuaj sallatë me kastravec për dimër në gjeorgjisht, kam shkruar.

Nëse jeni duke kërkuar për një sallatë të lehtë me kastravec për dimër, atëherë kjo recetë është pikërisht ajo që ju nevojitet! Sallata me kastravec turshi për dimër me speca zile, karrota dhe qepë do të kënaqë edhe adhuruesit më të sofistikuar të ruajtjes së kastravecit sezonal. Jam i sigurt se në dimër një sallatë e tillë me kastravec për dimër në kavanoza do të jetë shumë e popullarizuar: rezulton të jetë edhe e bukur dhe shumë e shijshme. Shikoni recetën me foto.

Kastraveca të konservuara me kunguj të njomë për dimër "Duet perfekt"

Ju mund ta shihni recetën për kastravecat e konservuara me kunguj të njomë për dimër.

Kastravecat e stilit korean për dimër: një sallatë e shijshme me nota aziatike!

Si të gatuajmë kastravecat në koreanisht për dimër, lexojmë.

Hapi 1: Lani dhe lagni kastravecat.

Kjo sallatë është e përkryer për një tryezë të rastësishme ose pushimi. Pra, së pari marrim sasinë e duhur të trangujve të freskët dhe i lajmë tërësisht nga rëra, si dhe çdo ndotës tjetër. Më pas i vendosim në një tas të thellë, e mbushim me ujë të rrjedhshëm dhe e lëmë të qëndrojë në të 1 orë në mënyrë që ajri në pore të dalë nga kjo perime.

Hapi 2: përgatitni kastravecat e njomura, qepët dhe koprën.

Më pas, duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine, qëroni qepën dhe shpëlajeni nën rrjedhat e ujit të ftohtë së bashku me kastravecat e njomura, si dhe barishtet. Thajeni gjithçka me peshqir kuzhine, vendoseni me radhë në një dërrasë prerëse dhe copëtoni.

Kastravecat priten në rrathë ose gjysmë unaza me trashësi 4-5 milimetra.

E presim qepën njësoj si përbërësi i mëparshëm, ose me kashtë.

Kopra thjesht është grirë imët.

Hapi 3: insistoni perimet me barishte.

Më pas, transferoni perimet në një tas të thellë. I rregullojme me kripe, sheqer te grire, i perziejme me nje spatul kuzhine prej druri deri ne nje konsistence homogjene dhe i leme ne kete forme ne temperature ambjenti per 30-40 minuta që perimet të lëshojnë lëng.

Hapi 4: përgatitni enët për konservim.

Nuk humbim asnjë minutë, kontrollojmë me kujdes kanaçet, si dhe vidhat metalike ose kapakët e rregullt me ​​një brez elastik për ndryshk, gërvishtje dhe çdo dëmtim tjetër. Më pas i lajmë së bashku me inventar të vogël, i cili do të përdoret gjatë konservimit, nën rrjedhat e ujit të ngrohtë të rrjedhshëm. Për këtë qëllim, mund të përdorni një sfungjer të butë kuzhine dhe sodë buke, ose një detergjent me një sasi minimale kimikatesh.

Më pas i ziejmë kapakët në një tenxhere të vogël dhe e lëmë në të deri në përdorim dhe kavanozët i sterilizojmë në çfarëdo mënyre të përshtatshme p.sh. në sobë, në mikrovalë ose në furrë dhe e vendosim në tavan.

Hapi 5: Përgatitni sallatën me kastravec të mbretit të dimrit.

Pas kohës së duhur, kur perimet të lëshojnë lëngun, i kalojmë në një tigan inox të thellë të emaluar ose që nuk ngjit. Shtoni uthullën, koprën e grirë, sheqerin, kokrrat e piperit të zi, farat e mustardës, lironi gjithçka derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pas zierjes, përgatisni sallatën derisa kastravecat të ndryshojnë ngjyrën e tyre të gjelbër të ndezur në një nuancë më delikate, kjo do të marrë maksimale 5 minuta. Këtu gjëja kryesore është të mos i ekspozoni ato në sobë ndryshe perime do të jetë shumë e butë dhe mund të shndërrohet në kaçubë.

Hapi 6: Ruajeni sallatën me kastravec të dimrit.

Sapo kastravecat të zbardhen, masën aromatike e heqim menjëherë nga sobë dhe e shtrojmë me shpejtësi në kavanoza të sterilizuara duke përdorur një kanaçe uji me grykë të gjerë dhe një lugë, duke mbushur enën e qelqit deri në majë në mënyrë që marinata të mbulojë plotësisht perimet. .

E mbulojmë pjesën e punës me kapakë ende të ngrohtë dhe tapë fort, nëse ato janë të vidhosuara - me një peshqir kuzhine, nëse me një brez elastik - me një çelës të veçantë të krijuar për këtë qëllim. Pas kësaj, ne kontrollojmë ruajtjen për ngushtësi. A del ajri? Nëse po, atëherë mbylleni më fort. Nuk ka flluska? E shkëlqyeshme, vendoseni pjesën e punës në dysheme me kapak poshtë dhe mbështilleni me një batanije leshi, duke u përpjekur ta bëni në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Sallatën e lëmë të qetë të ftohet pa ndryshime të papritura të temperaturës gjatë 2-3 ditë, dhe më pas kalojmë në një vend më të rehatshëm, të freskët, të ajrosur mirë, për shembull, një qilar, bodrum ose bodrum.

Hapi 7: Shërbejeni sallatën e dimrit me kastravec.

Sallata "Winter King" me kastraveca shërbehet në temperaturën e dhomës ose e ftohur si meze ose shtesë për pjatat kryesore të para, si dhe të dyta. Shërbejeni në tas sallate ose në pjesë në pjata.

Nëse dëshironi, para kësaj, përzierja aromatike e perimeve kalohet me hudhër të shtrydhur përmes një shtypi, vaj vegjetal dhe kopër të freskët të grirë imët, majdanoz ose cilantro. Gëzohuni dhe jini të shëndetshëm!
Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi, mund të shtoni majdanoz në kopër ose të mos vendosni fare zarzavate;

Disa amvise plotësojnë grupin e përbërësve me karota të copëtuara në një rende të trashë ose speca sallate të ëmbël të prera hollë, por në këtë rast, kavanozët e maruleve duhet të mbulohen me kapak dhe të sterilizohen në ujë të ngrohur në 85-90 gradë Celsius: gjysmë litër. 12–15 minuta, litër nga 15 në 25 minuta, dhe vetëm atëherë mbylleni;

Forma e prerjes së perimeve nuk është thelbësore, gjëja kryesore është që madhësia e copave të mos kalojë 4-5 milimetra;

Për konservim, është më mirë të zgjidhni kastravecat durum me një lëkurë të hollë.

Sezoni i kastravecave ende nuk ka përfunduar, ndaj keni mundësinë të përgatisni të gjitha llojet e sallatave për dimër. Dhe nëse është e nevojshme, ato mund të blihen në dyqanet ushqimore në çdo kohë të vitit.

Këto perime janë të mira për trupin tonë, ndaj duhet të përfshihen në dietën tuaj. Kanë efekt diuretik, ndaj pastrojnë mirë zorrët. Përveç kësaj, ato përmbajnë vitamina të rëndësishme. Dhe nëse kombinoni kastravecat me perime të tjera në sallata, ata do të jenë edhe më të shëndetshëm dhe më të shijshëm.

Nga këto fruta mund të përgatiten shumë ushqime, por ne do të shqyrtojmë recetat më të shijshme dhe të thjeshta. Përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë. Prandaj, sigurohuni që të përgatisni disa kavanoza për dimër, në mënyrë që të mund të vendosni gjithmonë në tryezë një sallatë të shijshme dhe aromatike që i përshtatet pothuajse çdo pjate.

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që duan një sallatë me shije pikante. Mund të përdoret menjëherë ose të lihet për dimër. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Emri i recetës e justifikon plotësisht veten, pasi meze është vërtet e shijshme.

Përbërësit:

• 4 kg kastraveca.
• 1 tufë majdanoz.
• 1 gotë vaj vegjetal.
• 1 gotë sheqer i grimcuar.
• 1 filxhan uthull 9%.
• 80g (4st.l) kripë e trashë.
• 1 kokë hudhër.
• 1 lugë gjelle me një piper të zi të bluar.

Gatim hap pas hapi

Këshillohet që të zgjidhni kastravecat me madhësi mesatare. Lani frutat, prisni bishtin. Më pas i presim për së gjati në 4 pjesë. Perimet e vogla mund të priten në dy gjysma. Shkopinjtë duhet të duken diçka si ajo e treguar në imazhin më poshtë. Dërgoni kastravecat në tigan.

Tani le të kalojmë te majdanozi. Zarzavatet duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, të priten kërcell të trashë. Më pas grijeni imët dhe dërgojeni në tigan me tranguj. Nëse nuk ju pëlqen majdanozi, atëherë mund ta zëvendësoni me kopër, kjo është çështje shije.

Qëroni hudhrën dhe e prisni në feta të holla. Shtoni në produkte të tjera.

Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në tigan, përziejini mirë dhe lërini të marinohen për 4-6 orë. Lëngu do të dallohet nga trangujve, kështu që meze duhet të përzihet periodikisht gjatë kësaj kohe.

Ndërkohë, duhet të përgatisni bankat. Sigurohuni që t'i lani dhe thani ato. Në to renditni kastravecat tashmë turshi. Ato duhet të grumbullohen në një pozicion vertikal, nëse ka vend në bankë, atëherë mund ta mbushni me perime në një pozicion horizontal. Pastaj derdhni në mënyrë të barabartë marinadën e mbetur.

Tani rostiçeri duhet të sterilizohet. Për ta bërë këtë, përgatitni një tenxhere me një vëllim të përshtatshëm, vendosni një peshqir në fund, vendosni kavanoza në të, mbulojeni me kapak. Shtoni ujë në enët, deri në supet e kavanozëve. Vendoseni tiganin në zjarr dhe pasi të ziejë, sterilizoni pjesën e punës për 15-20 minuta.

Pas kësaj kohe, rrotulloni kapakët, kontrolloni ngushtësinë, për këtë ju duhet të ktheni kavanozët me kokë poshtë. Mbështilleni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni në një vend të errët që të ftohet plotësisht. Sallata gati! Ju bëftë mirë!!!

Sallata me kastravec "Winter King" - sterilizimi nuk kërkohet

Falë kësaj recete, mund të gatuani një meze me tranguj krokantë në vetëm një orë. Me këtë metodë, sallata nuk ka nevojë të sterilizohet.

Përbërësit:

• 2 kg kastraveca.
• 400 g qepë.
• 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar.
• 40 ml uthull tavoline.
• 1 lugë gjelle kripë.
• 8 kokrra piper.
• Majdanoz ose kopër për shije.

Mënyra e gatimit

Më pas kullojeni ujin dhe vazhdoni me përpunimin e frutave. Së pari ju duhet të prisni skajet, pastaj prerë në rondele të hollë, rreth 2 mm të trasha. Nëse kastravecat janë të mëdha, atëherë ato mund të priten në gjysmërreth.

Pritini qepët në gjysmë unaza dhe dërgoni në një enë me tranguj. Nëse qepa shkakton lot, atëherë rekomandohet që periodikisht të njomet thikën në ujë të ftohtë.

Shtoni kripë dhe barishte të grira hollë në tas. Përziejini gjithçka. Lërini mënjanë perimet për 40 minuta në mënyrë që kastravecat të japin lëng.

Në fazën tjetër, transferoni të gjitha produktet në tigan, shtoni sheqer të grirë, uthull dhe piper. Pas kësaj, përzieni përsëri. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Më pas gatuajeni meze për 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht. Kur kastravecat marrin një ngjyrë të verdhë-jeshile, tigani duhet të hiqet nga soba.

Pas kësaj, sallata e nxehtë duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara. Meze duhet të jetë e ngjeshur mirë dhe të derdhet me marinadë. Mbylleni fort me kapak, të cilët gjithashtu duhet të sterilizohen paraprakisht.

Pas kësaj, kavanozët duhet të kthehen, si dhe të mbështillen dhe të lihen të ftohen plotësisht. Sigurohuni që të lini një pjatë për mostër. Nëse ndiqni teknologjinë e gatimit, sallata do të dalë shumë e shijshme.

Sallatë me kastravec për dimër në koreanisht

Sallata koreane me tranguj është pikante dhe aromatik. Për gatim, duhet të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• 2 kg kastraveca të freskëta.
• 500 gr karota.
• 1 lugë gjelle hudhër të grirë.
• 50 g kripë tryezë.
• 0,5 filxhan sheqer të bardhë
• 0,5 filxhan vaj luledielli.
• 0,5 filxhan uthull tavoline.
• 1 lugë piper për shijen tuaj.

procesi i konservimit

Le të fillojmë gatimin duke larë kastravecat dhe duke i prerë majat e tyre. Pas kësaj, priteni frutin për së gjati në 4 pjesë, pastaj në dy pjesë. Domethënë nga një frut fitohen 8 feta. Transferoni shkopinjtë në një tas.

Tani ju duhet të grini karotat e qëruara në një rende koreane.

Dërgoni karotat tek trangujve. Aty shtoni piper, kripë, hudhër, uthull, sheqer dhe vaj të parafinuar, në sasinë e kërkuar.

Përziejini të gjithë përbërësit, mbuloni tasin me kapak dhe lëreni sallatën të marinohet për 4 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të japin lëng, i cili është i dobishëm për mbushjen e kavanozëve.

Pas kohës së caktuar, sallata duhet të shtrohet në kavanoza të përgatitura, të plotësohet me lëng dhe të mbulohet me kapak. Sterilizoni pjesën e punës në një tenxhere me ujë për 15 minuta.

Pas kësaj, shtrëngoni fort kapakët dhe ktheni kavanozët. Nëse dëshironi që kastravecat të dalin krokante, atëherë pjesa e punës nuk ka nevojë të mbulohet me një peshqir ose batanije. Pasi të ftohet, sallata koreane është gati!

Sallatë me kastravec me mustardë

Konsideroni një mundësi tjetër për korrjen e kastravecit për dimër. Ky meze mund të përgatitet shumë shpejt. Një tipar dallues është se ne do të përdorim mustardë.

Përbërësit:

• 4.5 kg kastraveca.
• 250 ml uthull.
• 250 ml vaj vegjetal.
• 250 g sheqer.
• 100 g kripë.
• 2 lugë gjelle piper të zi të bluar.
• 1 lugë gjelle mustardë e thatë.
• 1 lugë gjelle hudhër.

Procesi i gatimit

Hidhni vajin e lulediellit, sheqerin e grirë, piperin e zi, kripën ushqimore, pluhurin e mustardës, uthullën e tryezës, hudhrën e grirë imët në një tas me perime. Nëse dëshironi, mund të shtoni farat e sinapit. Përziejini gjithçka me duart tuaja. Lëreni pjesën e punës për 3-5 orë.

Pastaj meze duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të plotësohet me marinadë.

Tani mbetet vetëm për të sterilizuar pjesën e punës në një tenxhere me ujë për 10 minuta. Kthejini kavanozët për të kontrolluar për rrjedhje dhe lërini të ftohen plotësisht. Nëse dëshironi, pas disa orësh mund të provoni sallatën e përgatitur.

Nga kastravecat dhe domatet. Jam i vërtetë!

Edhe nga produktet e zakonshme, mund të gatuani një rostiçeri të shijshme për dimër. Pavarësisht se procesi i gatimit është shumë i thjeshtë, duhet pak përvojë për ta bërë sallatën aromatik. Prandaj, sigurohuni që të përpiqeni të bëni një bosh të tillë.

Përbërësit:

• 1 kg kastraveca.
• 1 kg domate.
• 3 koka qepe.
• 2 lugë gjelle kripë gjelle.
• 160 ml uthull tavoline.
• 4 lugë sheqer të grimcuar.

Konservimi në skenë

Për këtë sallatë mund të përdorni tranguj të çdo madhësie. Së pari, prisni gomarin dhe hundën, më pas pritini në unaza me trashësi mesatare.

Për snacks, ju duhet të zgjidhni domate me një strukturë elastike në mënyrë që ato të mos përhapen gjatë sterilizimit. Hiqni kërcellet dhe prisni frutat në 4 feta.

Qepa e prerë në unaza.

Kur të gjitha produktet të jenë përgatitur, do të fillojmë të mbushim kavanozët e sterilizuar. Shtresa e parë duhet të jetë kastravecat, pastaj domatet, pastaj qepët. Pastaj përsërisni faqerojtësin. Kështu, mbushni të gjitha kavanozat.

Tani le të fillojmë përgatitjen e marinadës. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Kur pothuajse të vlojë, duhet të shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini mirë dhe hidhni uthull tryezës. Kur marinata vlon, duhet të shtohet në kavanoza me perime.

Në fazën e fundit, ju duhet të sterilizoni pjesën e punës në një tas me ujë. Pasi të ziejnë, hiqni kavanozët pas 15 minutash dhe rrotulloni ato me një çelës të veçantë. Sallata mund të ruhet për një kohë të gjatë, kështu që ju mund të kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj me një rostiçeri të shijshme perimesh gjatë gjithë dimrit.

Sallatë me kastravec me qepë dhe vaj vegjetal

Ne vazhdojmë të shqyrtojmë recetat e konservimit me tranguj. Për gatim, mund të përdorni fruta të reja dhe të vjetra. Perimet janë krokante. Meze i shkon shumë pjatave të ndryshme.

Përbërësit:

• 4 kg kastraveca. Peshoni pas prerjes.
• 1/2 kg qepë.
• 1 tufë kopër të freskët.
• 200 ml uthull tavoline.
• 250 ml vaj luledielli.
• 6 lugë sheqer të grimcuar.
• 3 lugë gjelle kripë gjelle.

Gatim hap pas hapi

Kastravecat duhet të lahen, pastaj të priten në rrathë, trashësia varet nga ju.

Pas kësaj, qepën e presim në rrathë, gjysmë unaza ose copa të vogla, sipas dëshirës, ​​pasi nuk ka dallim thelbësor. Dërgoni në një tas me tranguj.

Gjithashtu shtoni zarzavate të copëtuara, kripë guri dhe sheqer në produkte. Më pas derdhni vaj vegjetal. Është mirë të përzihet. Mbulojeni legenin me kapak dhe lëreni sallatën për 4 orë në mënyrë që kastravecat të japin lëng.

Vendoseni enën në zjarr dhe vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Më pas shtoni uthull dhe ziejini perimet për 3-4 minuta. Gatishmëria mund të përcaktohet nga ngjyra e trangujve, ata duhet të marrin një nuancë të verdhë. Mos harroni të përzieni rostiçeri gjatë gatimit.

E heqim enën nga zjarri dhe e rregullojmë sallatën në kavanoza.

Mbyllni fort të gjitha kavanozat, kthejini nga ana tjetër dhe lërini mënjanë të ftohen plotësisht. Nëse pjesa e punës është e mbështjellë, atëherë kastravecat do të jenë të buta.

Këto janë larg nga të gjitha mënyrat për të përgatitur përgatitjet e kastravecit dimëror. Por ne kemi shqyrtuar recetat më të njohura dhe të shijshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+