Shalqi të konservuar me mjaltë. Shalqinj të marinuar me aspirinë. Në marinadë, për çdo litër ujë të pijshëm

Një nga shenjat e shijshme të verës është mrekullia me vija - shalqini. Kjo kokrra të kuqe me lëng është po aq e dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Kunguj të ëmbla dhe aromatike nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. E vetmja pengesë është se koha e shalqirit përfundon shumë shpejt. Është mjaft e vështirë për të bërë komposto ose reçel nga këto fruta. Por çdo amvise mund të gatuajë shalqinj të konservuar.

Një rostiçeri e shijshme do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një dietë monotone të dimrit. Ai diversifikon mrekullisht menunë, do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe do të befasojë mysafirët.

Nëse nuk keni një bodrum, atëherë mund të turshini shalqi duke përdorur metodën e konservimit: në kavanoza. Shija e një rostiçeri të tillë do të jetë më pak e kripur se ajo e një kokrra të kuqe të njomur.

Një pjatë e tillë mund të duket e pazakontë edhe për dashamirët e vërtetë të shalqinjve. Përgatitet nga përbërës që duken të papajtueshëm për sa i përket shijes.

Një kokrra të kuqe e njohur do të shfaqë një gamë krejtësisht të re shije.

Për të bërë shalqi turshi, duhet të gatuani:

Shalqini duhet të lahet mirë dhe të pritet në copa të mesme. Nëse kokrra e kuqe ka një kore të trashë, atëherë këshillohet ta prisni atë. E hollë nuk do të ndërhyjë në ruajtje, kështu që lihet. Kjo e rrit kohën e sterilizimit në 20 minuta.

Ka shumë receta se si të bëni shalqinj të konservuar. Ata të gjithë bazohen në të njëjtin parim. Dallimi është vetëm në metodat e përgatitjes së mbushjes. Të gjitha recetat përfshijnë kripë dhe sheqer. Uthulla, aspirina ose acidi citrik mund të veprojnë si ruajtës.

Fetat e shalqirit duhet të palosen në një kavanoz me sa më shumë kujdes. Ato nuk mund të ngjiten, sepse shalqini ka një tul të butë.

Receta e parë: shalqi me rrikë

Përgatitja e një pjate të tillë pikante dhe të ëmbël fillon me një procedurë të detyrueshme: shalqini lahet në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Pastaj duhet të fshihet e thatë. Për një shalqi ju nevojiten 50 ml uthull 9%, 1 lugë gjelle kripë, 2 lugë sheqer të grimcuar.

Receta përfshin gjithashtu gjethe rrush pa fara, lulëzime të koprës, hudhër, gjethe dafine, kokrra piper, gjethe rrikë. Doza e tyre është në diskrecionin e zonjës.

Të gjithë përbërësit e gjelbër duhet të lahen plotësisht. Lyejeni pjesën e brendshme të kavanozit me mjaltë. Copat e shalqinjve (mundeni direkt me lëvozhgë) vendosni në kavanoza. Midis tyre, hidhni një përzierje që përfshin hudhra, kopër dhe gjethe rrikë. Hiqni lëvozhgën nga hudhra dhe priteni në feta të holla. Rrika duhet të pastrohet dhe të pritet në copa të vogla.

Bëni një shëllirë, lëreni të vlojë. Hidheni përbërjen e nxehtë në kavanoza. Lëreni të fermentohet për tre ditë. Për të bërë konservim për dimër, kullojeni shëllirën. E ziejmë sërish. Mbushni shalqinjtë dhe mbyllni kavanozët me kapak. Kthejini kavanozët përmbys me kapak dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë.

Pas dy ditësh, kontrolloni përsëri. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë shalqinjtë e konservuar mund të transferohen në një vend të freskët. Një meze e lehtë e shijshme për dimër është gati.

Receta e dytë: me aspirinë

Është menduar për ata që nuk e pëlqejnë uthullën. Në vend të këtij përbërësi, mund të përdorni aspirinë. Pasi të keni sterilizuar kavanozët, vendosni në to copat e shalqirit. Këto enë duhet të mbushen me ujë të nxehtë. Lërini të qëndrojnë për rreth 10 minuta.

Kullojeni ujin dhe përgatisni shëllirë duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë gjelle kripë;
• 1-2 lugë sheqer.

Kjo sasi bazohet në një kavanoz prej tre litrash. Më pas shtoni 3 tableta aspirinë (acid acetilsalicilik) në çdo enë me feta shalqini.

Më pas derdhni shëllirë të vluar në kavanoza dhe mbështilleni me kapakë metalikë.

Receta e tretë: për dhëmbët e ëmbël

Kjo metodë e ruajtjes karakterizohet nga një sasi e shtuar e sheqerit. Do të duhen deri në 12 lugë gjelle për një shalqi. Ndër përbërësit e tjerë: 3 lugë gjelle kripë, 120 ml uthull 9%, 2,5 litra ujë dhe 5 thelpinj hudhër.

Lani kokrra të kuqe me shirita. E thajmë me një peshqir dhe e presim shalqinin në trekëndësha të madhësisë së njëjtë. Sterilizoni kavanoza për të paktën 15 minuta. I mbushim me feta shalqini të përgatitur. Vendosni edhe thelpinjtë e hudhrës. Zieni ujin dhe hidheni në një kavanoz. Lëreni për gjysmë ore.

Në këtë kohë, përgatitni marinadën. Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tenxhere. Lëreni të ziejë. Hidhni kripë dhe sheqer në ujë. Ziejeni përbërjen jo më shumë se tre minuta. Kullojeni ujin nga enët me feta shalqini dhe hudhër. Kjo procedurë duhet të bëhet me shumë kujdes. Është i përshtatshëm për të përdorur një mbulesë plastike të veçantë me vrima për të. Menjëherë derdhni boshllëqet e shalqirit me marinadë të vluar. Pasi të keni shtuar uthull, sterilizoni për 40 minuta.

Pas kësaj kohe, mbështillni kavanozët me kapak metalik. Ose vidhosni kapakët nëse përdorni kanaçe Euro.

Ktheni enët me kokë poshtë. Mbështilleni konservimin me një batanije të ngrohtë. Kur shëllira në kavanoz të ftohet plotësisht, mund t'i vendosni me kokë poshtë.

Tani mbetet vetëm për të gjetur një vend të përshtatshëm për ruajtje. Duhet të jetë i ftohtë dhe i errët.

Në një dimër të ftohtë, një pjatë e mahnitshme dhe e shijshme me shalqinj të konservuar do të shfaqet në tryezën tuaj. Nëse në verë kokrra e pjeprit është një ëmbëlsirë e mrekullueshme, atëherë në sezonin e ftohtë kthehet në një rostiçeri ekzotike. Të shohësh një pjesë të verës në një pjatë në mes të janarit është një kënaqësi e pakrahasueshme. Delikatesa e ëmbël dhe e thartë do të bëhet e preferuara e menusë së dimrit.

Gjëja kryesore është të keni kohë për të fshehur disa kokrra të ëmbla në kavanoza qelqi gjatë sezonit të shalqirit!

Sot do t'i ruaj shalqinjtë për dimër. Marinata nuk do të jetë vetëm e ëmbël dhe e thartë, por me mjaltë. Një recetë origjinale por e lehtë për t'u përgatitur do të habisë edhe të ftuarit më të sofistikuar.

Në dimër, kjo përgatitje do të bëhet një delikatesë e vërtetë në tryezën festive.

Për gatim, merrni përbërësit e mëposhtëm:

shalqi - 3 kg;

mjaltë - 50 gr;

ujë - 1,5 l;

sheqer - 3 lugë;

kripë - 1 lugë gjelle;

uthull 9% - 70 gr.

Lani tërësisht shalqinin me furçë dhe sapun. Nëse kapet një kopje me tul të dendur, atëherë korja mund të pritet. Nëse fruti është tepër i pjekur atëherë e përdorim bashkë me lëvozhgën. Pritini një shalqi të plotë në 4 pjesë. Zakonisht, një e katërta është e mjaftueshme për një kavanoz me tre litra. E presim në feta.

I heqim të gjitha kockat. I vendosim copat e shalqirit.

Marinadë për shalqinj

Derdhni ujë në një tigan të emaluar dhe vendoseni në një zjarr të fortë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer. Pas tretjes së plotë dhe rivalimit të tyre, shtoni mjaltë dhe uthull 9%. Përziejini mirë, prisni të ziejë në zjarr të fortë dhe fikeni.

Hidhni kavanoza me copa shalqini me marinadë të vluar, mbështillni, kthejeni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Është më mirë të ruani shalqinj të konservuar në bodrum ose bodrum.

Përgatitja e shijshme e bërë në shtëpi shërbeu si një meze të ftohtë për pjatat kryesore ose si ëmbëlsirë. Është kush e do më shumë. 😉

Që verës i jep ëmbëlsi dhe lagështi. Është shumë i pasur me vitamina, mikroelemente dhe substanca të tjera të dobishme për njerëzit. Por çfarë të bëni nëse ka ardhur dimri, dhe pa këto manaferra "në asnjë mënyrë"? Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përgatisni siç duhet kavanoza të marinuara për dimër, në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe të shëndetshme.

Shalqini si meze të lehtë

Manaferrat e konservuar nuk janë aq të kripura në qepje, pasi shëllira në to është më e ëmbël. Si një ruajtës në marinada të tilla, përdoret aspirina, acidi citrik dhe uthulla.

Nga kjo kokrra të kuqe bëhen përgatitje të ndryshme për dimër:

• marinoj;
• konservuar;
• njomur;
• kripë;
• përgatit reçelin dhe konfigurimin.

Si të zgjidhni një produkt

Për turshi, ajo duhet të jetë e paprekur, e vogël dhe pak e pjekur. Nëse zgjidhni një kokrra të kuqe jo të tillë, pjesa e punës do të dalë e ngjashme me pelte. Pesha ideale e objektit është 2 kilogramë.

Plasaritjet në sipërfaqen e saj mund të tregojnë se fruti është tepër i pjekur. Gjithashtu, mos blini ekzemplarë që kanë njolla të errëta, gërvishtje, pasi ato nuk janë të përshtatshme për boshllëqe.

Shija e qepjes do të përkeqësohet pashpresë nëse të paktën një pjesë e një fruti të tillë bie në qepje.

E rëndësishme! Është më mirë të përdorni manaferrat me mish rozë dhe jo të kuq për turshi. Frutat me një qendër sheqeri të thërrmuar nuk janë të përshtatshme. Është mirë të zgjidhni manaferrat me një lëkurë të hollë.

Receta e gatimit me sterilizim

Mund të ruhet në dy mënyra - me dhe pa sterilizim. Metoda e parë e qepjes zgjat pak më shumë. Le të hedhim një vështrim në recetën klasike të konservimit me sterilizimin e kavanozëve.

Përbërësit

Për rrotullimin e manave do t'ju duhet:

• kanaçe (mund të marrësh tre litra, mund të marrësh litra, është i përshtatshëm për zonjën);
• mbulesa.

Receta është krijuar për 1,5-2 kg produkt, kështu që për qepje duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 1,5-2 kg shalqi të pjekur;
• 70 ml uthull 9%;
• litër ujë;
• një lugë e gjysmë kripë;
• tre lugë sheqer.

Udhëzim hap pas hapi

Për të turshi një kokrra të kuqe, ju duhet:

1. Hidhni një litër ujë në një tenxhere.
2. Shtoni kripën, sheqerin dhe lëreni të ziejë.
3. Ziejini për 10-15 minuta.
4. Shtoni 70 ml uthull, përzieni.
5. Lani manaferrat, thajini.
6. Pritini në feta (në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i vendosni ato në kavanoza).
7. Mbushni kavanoza me shëllirë të nxehtë.
8. Mbyllni enët me kapak dhe sterilizoni për 20 minuta.
9. Më pas i nxirrni dhe i rrotulloni.
10. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë.
11. Pasi kavanozët të jenë ftohur, transferojeni në vendet e ruajtjes për qepje.

Pa sterilizim

Këto fruta mund të rrotullohen për dimër pa sterilizim. Kjo metodë e korrjes është e lehtë dhe e shpejtë. Le të shohim opsionin e shalqinjve të konservuar pa sterilizim.

Lista e ushqimeve

Për të ruajtur shalqinjtë pa sterilizim, duhet të merrni:

• kavanoza me tre litra;
• mbulesa qepëse;
• ujë të vluar.

Për qepjen e tyre, bazuar në një kavanoz me tre litra, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Produkt - ju duhet të merrni vetëm të pjekur. Shalqiri i gjelbër do të jetë pa shije.
• Tre lugë sheqer.
• Një lugë gjelle kripë.
• 2 tableta aspirinë (acid acetilsalicilik).
• Fetë, të qëruara.
• Si erëza, mund të shtoni karafil, kanellë, pipëz dhe. Dashamirët pikantë mund të shtojnë të kuqe pikante në shkallën prej një bishti për role.

Gatim

Për qepje, mund të merrni manaferrat, si me lëkurë të hollë ashtu edhe me lëkurë të trashë. Përgatitja e një rrotulle të tillë është shumë e thjeshtë:

Kjo metodë e kriposjes së shalqinjve në kavanoza pa sterilizim ju lejon të zvogëloni kohën e qepjes dhe ta thjeshtoni atë.

A e dinit? Në vitin 1981, në Zantsuji, Japoni, një fermer zhvilloi një shalqi katror për ruajtje më kompakte.

Rregullat për ruajtjen e boshllëqeve

Manaferrat turshi ruhen më gjatë, por, në parim, produktet shtëpiake turshi nuk duhet të ruhen për më shumë se një vit e gjysmë. Me shumë mundësi nuk do të jeni në gjendje t'i mbani manaferrat turshi deri në pranverë.

Afrika e Jugut konsiderohet vendlindja e shalqinit. Edhe në Egjiptin e lashtë, këto fruta të ëmbla me ujë rriteshin dhe haheshin. Sot, kungujt rriten në të gjithë botën.

Pulpa përmban shumë minerale dhe acide të dobishme. Ka një efekt tonik dhe diuretik në trupin e njeriut. Lexoni më shumë për përfitimet dhe rreziqet e shalqirit në.

Sezoni kur mund të hani shalqi të freskët është i shkurtër dhe njerëzit kanë mësuar se si të korrin shalqi për dimër. Ky proces është i mundimshëm, por ju nuk do të humbni kohën tuaj. Boshllëqet do t'ju lejojnë ju dhe të dashurit tuaj të shijoni shijen e këtij produkti të ndritshëm veror gjatë dimrit të gjatë.

Shalqi i kripur për dimër në kavanoza

Shija e pulpës së shalqirit rezulton të jetë pak e pazakontë, por të afërmit dhe të ftuarit me siguri do ta pëlqejnë këtë meze.

Përbërësit:

• shalqi i pjekur - 3 kg;
• ujë - 1 l.;
• kripë - 30 gr;
• sheqer - 20 gr;
• acid citrik - ½ lugë

Gatim:

1. Manaferra duhet të lahet dhe të pritet në rrathë me gjerësi rreth 3 centimetra.
2. Më pas, preni këto rrathë në feta, të cilat do të jenë të përshtatshme për t'u nxjerrë nga kavanoza.
3. Vendosni copat e përgatitura në një kavanoz të madh (tre litra) dhe mbushni me ujë të valë.
4. Lëreni të qëndrojë pak dhe kullojeni. Herën e dytë mbushja bëhet me shëllirë të gatshme me kripë dhe sheqer. Shtoni pak acid citrik.
5. Varrosni pjesët tuaja të punës si zakonisht me kapak vidhash ose rrotullojini ato me një makinë.

Fetat e kripura të shalqirit do të vlerësohen nga burrat tuaj si një rostiçeri e shkëlqyer për vodka. Por kjo recetë ju lejon të mbani shalqirin të freskët për dimër, dhe për këtë arsye të gjithë do ta pëlqejnë pa përjashtim.

Shalqi turshi

Me këtë metodë të shpejtë të ruajtjes së shalqinjve, mund të bëni pa sterilizim. Ruhet mirë gjatë gjithë dimrit.

Përbërësit:

• shalqi i pjekur - 3 kg;
• ujë - 1 l.;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë;
• hudhër - 1 kokë;
• erëza;
• acid acetilsalicilik - 3 tableta.

Gatim:

1. Në këtë version, mishi i shalqinit qërohet dhe pritet në copa të vogla katrore ose drejtkëndëshe. Kockat gjithashtu hiqen më së miri.
2. Vendosim në një enë të pastër dhe derdhim ujë të vluar për disa minuta.
3. Hidhni përsëri ujin në tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer të grirë dhe lëreni të ziejë përsëri.
4. Gjatë kësaj kohe, në kavanoz shtoni thelpinj hudhre, specin, gjethen e dafinës dhe një copë rrënjë rrikë të qëruar.
5. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni barishte pikante, farat e mustardës, specat djegës.
6. Mbushni me shëllirë dhe shtoni tre tableta aspirinë.
7. Mund të mbyllet me kapak vidhash ose të mbyllet fort me tapa të zakonshme plastike.

Përgatitni 3 kg shalqi.

Gatim:

1. Shalqiri lahet dhe pastrohet nga lëvozhga dhe farat.
2. Pritini në copa të vogla të formës arbitrare.
3. Në frigorifer, vendosni temperaturën sa më të ulët të jetë e mundur paraprakisht në mënyrë që procesi i ngrirjes të jetë shumë i shpejtë.
4. Vendosni pykat e shalqirit në një tabaka të sheshtë ose dërrasë prerëse. Duhet të ketë një distancë midis pjesëve në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku.
5. Mbulojeni sipërfaqen me film ngjitës për çdo rast.
6. Dërgojeni nga ngrirja brenda natës dhe më pas copat e ngrira mund të palosen në një enë të përshtatshme për ruajtje të mëtejshme.

Shkrijeni këtë kokrra të holluar me ujë ngadalë në frigorifer.

Reçeli për dimër bëhet edhe nga lëvozhgat e shalqirit, por kjo recetë është një përgatitje e ëmbël nga tuli i një kokrra të kuqe me vija.

Përbërësit:

• tul shalqini - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Gatim:

1. Pulpa e shalqinit duhet pastruar nga lëvozhga dhe farat e gjelbra. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Vendoseni në një enë të përshtatshme dhe mbulojeni me sheqer të grimcuar.
3. Mund ta lini brenda natës në frigorifer për të bërë lëng. Ose për disa orë në tryezë.
4. E vendosim përzierjen tonë në zjarr për 15 minuta, duke e trazuar periodikisht butësisht dhe duke hequr shkumën. Lëreni të ftohet plotësisht dhe përsërisni procedurën disa herë.
5. Kur reçeli të jetë gati, e mbushim me kavanoza sterile dhe e mbyllim me një makinë të posaçme.

Reçeli ruan ngjyrën e tij të ndezur dhe është i përshtatshëm për pirjen e çajit familjar si një pjatë e pavarur. Dhe ëmbëlsinë mund t'i shtoni kosit, gjizës ose akullores me vanilje.

Që nga kohërat e lashta, amvisat në Azinë Qendrore kanë përgatitur këtë pjatë të pazakontë për ne - nardek, ose mjaltë shalqiri. Tani ajo përgatitet kudo ku korret kjo kokrra e kuqe e madhe e ëmbël.

• shalqi - 15 kg.

Gatim:

1. Nga kjo sasi do të përftohet afërsisht një kilogram nardekë.
2. Ndani tulin dhe shtrydhni lëngun përmes disa shtresave të garzës.
3. Lëngu që rezulton filtrohet përsëri dhe vendoset në nxehtësi mesatare. Duhet të gatuani vazhdimisht duke e trazuar dhe duke hequr shkumën për disa orë. Kur lëngu të jetë ulur në gjysmën e vëllimit të tij origjinal, fikeni zjarrin. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Është mirë që ta vendosni në frigorifer gjatë natës.
4. Në mëngjes, procedura duhet të përsëritet. Procesi i gatimit zgjat disa ditë. Gatishmëria përcaktohet nga parimi i bllokimit - një pikë duhet të mbajë formën e saj në një tigan.
5. Produkti bëhet viskoz dhe vërtet i ngjan mjaltit.
6. Hidheni në kavanoza dhe ruajeni në një vend të errët të freskët.

Shalqiri mund të quhet padyshim një simbol i lëngshëm, i ëmbël dhe aromatik i një vere plot ngjyra. Pulpa e lëngshme e shalqirit jep kënaqësi të vërtetë. Por vetitë pozitive të shalqinjve nuk mbarojnë këtu - ato ndihmojnë në ngopjen e trupit me shumë vitamina, elementë gjurmë dhe substanca të tjera të dobishme.

Shalqiri i përket kulturave të pjeprit, që përfaqëson një bimë barishtore njëvjeçare nga kategoria e pagurit. Deri më sot, janë edukuar më shumë se 1200 lloje të ndryshme shalqinjsh, të cilët janë rritur në më shumë se 100 vende të botës. Ju mund të shijoni shalqinj jo vetëm të freskët, por edhe të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga tulja e shalqirit - ëmbëlsirat, reçeli, komposto, sallata, sherbet, shake, pelte, akullore dhe shumë më tepër.

Por vera po përfundon shpejt, dhe unë me të vërtetë dua të vazhdoj kënaqësinë. Kjo mund të bëhet lehtësisht duke i ruajtur shalqinjtë për dimër. Ka shumë receta për përgatitjet e dimrit - shalqinjtë e ëmbël, të kripur, të thartë do të dekorojnë tryezën tuaj në dimër dhe do të sjellin një prekje të humorit veror në të.

Karakteristikat e dobishme të shalqinjve

Pulpa e shalqinit është jashtëzakonisht e dobishme për trupin. Duhet mbajtur mend se gjatë ruajtjes ruhen të gjitha vitaminat, elementët gjurmë, si dhe vetitë e dobishme të shalqirit të freskët. Kjo është arsyeja pse shalqinjtë e konservuar janë një mënyrë e shkëlqyer dhe shumë e shijshme për të kompensuar mungesën e vitaminave në dimrin e ftohtë.

100 g tul shalqini përmban vetëm 37 kilokalori, kështu që shalqinjtë e konservuar mund të përfshihen lehtësisht edhe në menunë më të rreptë të dietës.
Shalqiri i konservuar përmban vitamina B, C, A.
Pothuajse e gjithë tabela e elementeve kimike është e pranishme në tulin e shalqirit - magnez, kalium, kalcium, fosfor, hekur, natrium dhe disa elementë të tjerë të dobishëm gjurmë.
Për shkak të përbërjes së saj unike, kjo kokrra të kuqe e mrekullueshme ka një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit kardiovaskular dhe veshkave, si dhe normalizon presionin e gjakut.
Pulpa e shalqinit është afërsisht 92% ujë. Dhe për këtë arsye, shalqiri i konservuar ka një efekt të theksuar diuretik, për shkak të të cilit rekomandohet ta përdorni rregullisht për ënjtje për të hequr shpejt lëngun e tepërt.
Shalqiri, i freskët dhe i konservuar, përmban një sasi të madhe të acidit folik, dhe për këtë arsye është shumë e dobishme ta hani atë gjatë të gjitha tremujorëve të shtatzënisë.

Shalqi i konservuar për humbje peshe

Dieta me shalqi është një nga mono-dietat më të njohura dhe më efektive, në të cilën lejohet vetëm tuli i kokrra të kuqe. Procesi i humbjes së peshës bazohet në përmbajtjen e ulët kalori të shalqirit, i cili është afërsisht 92% ujë - në përputhje me rrethanat, ai nuk përmban yndyrna ose karbohidrate të dëmshme, të cilat më pas "depozitohen" pabesisht në anët. Pulpa e shalqinit ka një efekt diuretik, duke hequr të gjithë lëngun e tepërt nga trupi.

Mono-dieta e shalqinit ju lejon të përdorni vetëm tulin e një kokrra të kuqe të ëmbël - dhe asgjë më shumë. Por ka edhe një moment të këndshëm - shalqinjtë mund të hahen pothuajse në sasi të pakufizuar. Për një humbje të shpejtë të kilogramëve të tepërt, rekomandohet të konsumoni jo më shumë se 1 kg tul shalqini për 10 kg peshë trupore. Prandaj, nëse një grua peshon 70 kg, ajo lejohet të hajë deri në 7 kg tul në ditë. Lejohet zvogëlimi i këtij numri, por jo rritja e tij.

Gjatë dietës, ju mund ta plotësoni menunë tuaj me çaj jeshil pa sheqer, ujë mineral pa gaz. Në rast se nuk është e mundur të heqësh qafe ndjenjën obsesive të urisë, çdo vakt mund të plotësohet me një copë të vogël bukë të zezë. Por mos jini shumë të zellshëm - mjaftojnë 2-3 copë bukë të zezë në ditë.

Kohëzgjatja e dietës me shalqi nuk duhet të kalojë 5-7 ditë – por vetëm nëse ndiheni mirë. Siç tregojnë vlerësimet e shumë vajzave, gjatë kësaj kohe është e mundur që lehtësisht dhe e shijshme të heqësh qafe 3-5 kilogramë shtesë.

Receta të konservuara me shalqi

Ka një numër të madh opsionesh të thjeshta dhe shumë të lehta për ruajtjen e shalqinjve për dimër - me erëza dhe marinada të ndryshme.

Shalqinjtë e konservuar në kavanoza mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

Lani shalqinin në ujë të rrjedhshëm dhe më pas thajeni me një peshqir letre.
Më pas, shalqini duhet të pritet në feta, çdo fetë në disa copa të tjera më të vogla.
Pjesët e përgatitura të shalqirit futen fort në një kavanoz qelqi dhe derdhni ujë të valë deri në majë. Kavanoza mbulohet me shtypje dhe lihet 12-17 minuta. Në fund të periudhës, procedura përsëritet, duke i derdhur edhe një herë copat e shalqirit me ujë të valë për 15 minuta.
Hapi tjetër është përgatitja e shëllirë. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni rreth dy lugë kripë, 20 g sheqer të grimcuar dhe një lugë gjelle uthull në 1 litër ujë.
Shëllira hidhet në kavanoza, të cilat më pas rrotullohen dhe vendosen në nxehtësi për 3-4 ditë.

Shalqi me hudhër

Për të përgatitur këtë bosh, do t'ju duhet një shalqi me madhësi mesatare, i cili lahet mirë, pritet në feta, secila prej të cilave pritet përsëri në kube.
Kubikët e shalqinit futen fort në një kavanoz qelqi, shtoni 2-4 thelpinj hudhër, pak aromë dhe 1,2 lugë uthull 9%.
Më pas kavanoza mbushet me ujë të vluar deri në skajet e sipërme dhe lihet për rreth 15-20 minuta.
Pas kësaj, uji duhet të kullohet nga kavanoza në një tas të veçantë, shtoni një lugë gjelle sheqer, kripë dhe uthull në shëllirën që rezulton.

Nëse dëshironi t'i bëni shalqinjtë e konservuar më të ëmbël, mund të rrisni sasinë e sheqerit të grimcuar me disa lugë.

Shëllira duhet të vihet në një zjarr të vogël dhe të zihet. Pasi lëngu të vlojë, hidhet përsëri në kavanoza me shalqi, të cilët më pas mbyllen me tapë dhe vendosen në një vend të freskët.

Shalqi me sheqer për dimër

Shalqinjtë e ëmbël të konservuar janë një delikatesë shumë e shijshme dhe e shëndetshme që ofron një mundësi të shkëlqyer për të shijuar një shalqi aromatike në stinën e ftohtë të dimrit.

Është shumë e lehtë për t'u përgatitur:

Pulpa e shalqinit, e prerë në kubikë, paketohet në një kavanoz qelqi.
Pas kësaj, derdhet me shëllirë të përgatitur paraprakisht.
Një shëllirë përgatitet veçmas - për këtë, një lugë gjelle kripë, dy lugë sheqer të grimcuar dhe uthull shtohen në ujë. Në shëllirë, sigurohuni që të shtoni 2-3 tableta aspirinë.
Kavanoza mbushet deri në majë me shëllirë dhe mbështillet me kapak.

Shalqi të konservuar me erëza

Receta origjinale për shalqirin me barishte dhe rrush pa fara është shumë e popullarizuar në mesin e shumë dashamirëve të manave të ëmbla.

Komponentët e kërkuar:

- Një shalqi me madhësi mesatare.
- 2-3 degë majdanoz.
- 4-5 thelpinj hudhër.
- Gjethet aromatike - qershi, rrush pa fara e zezë. Ju duhen 4-5 gjethe.
- Për të përgatitur një shëllirë aromatike, do t'ju nevojiten 3-4 lugë sheqer të grimcuar, 40-50 ml uthull 9% dhe 1 lugë gjelle kripë.

Si në recetat e mëparshme, shalqini duhet të lahet mirë në ujë të rrjedhshëm, më pas të pritet imët dhe të futet në një kavanoz qelqi të sterilizuar paraprakisht, në fund të së cilës shtrihen degë majdanozi, rrush pa fara dhe gjethe qershie dhe thelpinj hudhre.

Pas kësaj, një kavanoz me shalqi të grirë dhe erëza derdhet me ujë të vluar deri në buzë dhe lihet të injektohet për rreth 30-40 minuta. Pas kësaj, lëngu rimbushet në kavanoza qelqi me tul kokrra të kuqe, lihet për 20-30 minuta të tjera. Pastaj shëllira zihet përsëri, sheqeri i grimcuar, uthull dhe kripë derdhen në të, dhe përsëri derdhen në kavanoza, pas së cilës ato mbyllen me kujdes me kapak.

Shalqi pikante për tryezën e dimrit

Shalqinjtë e konservuar në kavanoza mund të përgatiten edhe sipas recetave jo tradicionale.

Përgatitja e një shalqini të shijshëm të konservuar është shumë e thjeshtë - duhet të lahet, të pritet në trekëndësha dhe të vendoset në një enë qelqi.
Pas kësaj, ju duhet të shtoni erëzat tuaja të preferuara në kavanoz, të cilat do t'i shtojnë pikante dhe origjinalitet manaferrës së ëmbël. Opsioni më i mirë do të ishte piper i zi i bluar, kanellë, lozhë, rrikë, disa gjethe dafine.
Marinata derdhet në kavanoza përgjatë skajeve të sipërme, pas së cilës ato mbështillen me kapak dhe vendosen me kokë poshtë.

Shalqi me mjaltë për dimër

Shalqiri i ruajtur për dimër me mjaltë është një delikatesë e shkëlqyer dhe e shijshme që do t'ju kujtojë një verë shumëngjyrëshe në mbrëmjet e ftohta.

Fetat e lara të shalqirit priten në trekëndësha dhe vendosen në një kavanoz qelqi të sterilizuar paraprakisht.
Më pas, shalqini duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet të injektohet për 10-15 minuta, pas së cilës lëngu duhet të kullohet dhe të vihet në zjarr të ngadaltë derisa të vlojë.
Më pas lëngu hidhet sërish në kavanoz për 15 minuta dhe më pas vendoset sërish në zjarr. Hidhni në shëllirë 2-3 lugë kripë, 5 lugë sheqer të grimcuar, 2-3 lugë uthull dhe një gotë mjaltë natyral.
Marinata derdhet në kavanoza, të cilat më pas përdredhen.

Një pjatë shumë e pazakontë dhe interesante - shalqi me mjaltë dhe acid citrik

Përgatitet kështu - fetat e shalqirit të prera në feta palosen në një kavanoz qelqi të përgatitur, i cili më pas derdhet me ujë të valuar për 4-5 minuta dhe kullohet.
Marinada që rezulton nuk duhet të vihet në një zjarr të vogël, duke shtuar një lugë çaji kripë dhe acid citrik në të, si dhe 3-4 lugë mjaltë.
Sapo marinata të vlojë, hidhet në një kavanoz me feta shalqini dhe rrotullohet.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus