Si të bëni çaj të shijshëm bimor. Çaj bimor - i shëndetshëm dhe i shijshëm
Siç e dini, çdo gjë e re është e vjetër e harruar mirë. Kjo shprehje i përshtatet në mënyrë të përkryer temës së artikullit të sotëm. Popullariteti i çajit të bërë nga koleksioni i bimëve, frutave dhe luleve po rritet gjithnjë e më shumë, dhe kjo nuk është vetëm një çështje e modës. Shumë shpesh, ata që kujdesen seriozisht për shëndetin e tyre braktisin çajin dhe kafenë tradicionale dhe kalojnë në çajra bimor. Motivimi është i thjeshtë: çaji "i rregullt" përmban një përmbajtje të lartë të kafeinës dhe taninës - substanca që ngacmojnë sistemin nervor. Për më tepër, pak njerëz ndjekin udhëzimet e mjeshtrave të çajit dhe krijojnë gjethe çaji në mënyrë korrekte - mjerisht, gjethet e çajit që kanë qëndruar për 2-3 ditë nuk janë aspak të rralla në kuzhinat tona, dhe një çaj i tillë nuk mund të quhet i shijshëm dhe i shëndetshëm. Po, dhe fëmijëve mund t'u jepet çaj vetëm pas 2-3 vjetësh.
Çajrat e vjetër të mirë bimor janë një çështje tjetër. Kjo është ajo që kanë pirë paraardhësit tanë rreth 500 vjet më parë, para se çaji i vërtetë të shfaqej në vendin tonë. Në mënyrë të rreptë, një infuzion ose zierje e bimëve, rrënjëve ose luleve nuk duhet të quhet çaj, sepse nuk përgatitet nga gjethet e një shkurre çaji. Por ne nuk do të jemi shumë zgjedhës.
Çajrat bimorë vijnë në varietete të ndryshme: të pasura me vitamina, medicinale, ftohëse ose, anasjelltas, ngrohëse, aromatike dhe jo aq aromatike, por në çdo rast janë të gjithë të shëndetshëm. Dhe më e rëndësishmja, ju vetë mund të mblidhni dhe kompozoni çajin tuaj unik, vetëm duhet ta dini 
disa rregulla të rëndësishme. Kur shkoni për barin e nevojshëm, mbani mend se natyra është shumë e pambrojtur - mos grisni gjithçka, lini pak nga bari në vendin e grumbullimit për rinovimin e tij. Kur mblidhni gjethe (luleshtrydhe, mjedra, manaferra, manaferra), prisni vetëm disa gjethe nga dega dhe duhet t'i mblidhni plotësisht të shpalosura. Kur mblidhni bimë me lule si nenexhiku, kantarioni, trumza, rigoni, lini gjithmonë disa bimë me lule që farat të piqen. Lulet e jaseminit, trëndafilit dhe blirit duhet të mblidhen vetëm kur të lulëzojnë plotësisht. Zgjidhni manaferrat dhe frutat kur të piqen plotësisht. Koha më e mirë për mbledhjen e lëndëve të para është fillimi i lulëzimit ose lulëzimi i plotë i bimës. Ju duhet të mbledhni bar në mot të thatë, menjëherë pasi vesa të jetë zhdukur.
Tharja e bimëve është gjithashtu një shkencë. Bimët e mbledhura thahen në një zonë me hije (nën një tendë, në një papafingo ose në një dhomë të ajrosur mirë) derisa të thahen plotësisht. Mos lejoni që bari të kalbet në asnjë rrethanë. Bari i nxirë nuk duhet konsumuar!
. Bimët që përmbajnë vajra esencialë (rigon, kalamus, trumzë, etj.) duhet të thahen ngadalë, në një temperaturë prej 30-35ºC. Kjo është e nevojshme në mënyrë që vaji esencial të mos avullojë.
. Bimët që përmbajnë glukozide (tansi, nenexhik, adonis, kantarioni, kërpudha) thahen në një tharëse në një temperaturë prej 50-60ºС.
. Frutat (trëndafili, rrush pa fara e zezë, barberry, rowan), që përmbajnë shumë vitaminë C, thahen në një tharëse në një temperaturë prej 80-90ºC.
Lëndët e para të gatshme duhet t'i ruani në qese letre ose liri, larg produkteve me erë të fortë, mundësisht çdo lloj veç e veç. Bimët aromatike mund të ruhen në kavanoza qelqi ose qeramike me kapak të ngushtë. Çdo qese ose kavanoz duhet të ketë një etiketë me emrin e barit dhe kohën e grumbullimit. Afati i ruajtjes së gjetheve, luleve dhe bimëve është 1-2 vjet, frutat dhe manaferrat - 3-4 vjet, lëvorja dhe rizomat - 2-3 vjet.
Një aftësi tjetër e rëndësishme në përgatitjen e çajrave bimor është mbledhja e një buqete me barishte. Sigurisht, ju mund të bëni çaj vetëm nga një barishte, por kush do të refuzonte mundësinë për të bërë ndonjë magji në një çajnik? Nëse përdorni barishte aromatike (nenexhik, balsam limoni, rigon, trumzë etj.), atëherë këshillohet që në përzierje të përfshini vetëm një prej tyre. Përndryshe, aromat mund të shkatërrojnë njëra-tjetrën ose, edhe më keq, të bashkohen në një erë të pakëndshme. Prandaj, alternativa më e mirë mund të jetë përzierja e disa barishteve neutrale me një aromatike.
Ju gjithashtu duhet të dini se si të krijoni çaj bimor. Nëse jeni duke përgatitur çaj nga lulet, atëherë duhet t'i zieni në një çajnik të madh prej porcelani me ujë të bardhë të valë dhe ta lini të piqet për 5-10 minuta. Gjethet mund të zihen edhe me ujë të valë, ose mund t'i zieni për 3-5 minuta, por kjo do të largojë shumë substanca të dobishme. Para zierjes, manaferrat e thata duhet të shtypen, derdhni ujë të valë mbi to dhe lërini të piqen për 5-10 minuta. Rrënjët, lëvorja dhe pjesët e përafërta të bimëve priten imët, vendosen në ujë të ftohtë, vihen në valë dhe zihen për 10 minuta, më pas lihen të piqen për 10-15 minuta. Çaji bimor i përgatitur siç duhet ka një aromë të mrekullueshme, shije të pasur dhe ngjyrë të ndritshme dhe është thjesht një depo e substancave të dobishme. Madje mund të thuash që çajrat bimor mund të konsiderohen si produkt ushqimor, sepse përmbajnë sasi e madhe Substancat biologjikisht aktive: enzimat, vitaminat, acidet organike, mikro- dhe makroelementet, etj.
Të gjithë çajrat bimor mund të ndahen në çajra vitaminash dhe medicinale. Siç sugjeron emri, ju mund të pini në mënyrë të sigurt çajra bimorë vitaminë gjatë gjithë vitit sa të doni dhe kur të dëshironi, por duhet të keni kujdes me çajrat medicinale. Çajra të tillë përshkruhen nga mjekët dhe mund të pihen për një kohë të kufizuar. Bimët e përfshira në çajin medicinal mund të kenë kundërindikacione për disa sëmundje.
Në mëngjes mund të pini një çaj tonik vitaminë të përbërë nga gjethet e luleshtrydhes, angjelikës, limonit, livandos, gjethet dhe lulet e tërfilit, lovage etj.
. Në mbrëmje, përkundrazi, duhet të pini çajra bimorë qetësues - kantarion, gjethe mjedër, mente, balsam limoni, kamomil, llaç, gjethe qershie, aguliçe etj.
. Në dimër dhe në fillim të pranverës, është mirë të përgatisni çajra bimorë multivitaminikë nga gjethet e mjedrës, rrush pa fara e zezë, manaferrës, hithra, karota, barberry, trëndafili, gjethja e detit dhe gjethet e rovanit.
. Por në verë është mirë të pini çaj nga barishte dhe gjethe të freskëta - kjo është koha më e mirë për vitaminat "të gjalla".
Këtu janë disa receta mostër për çajra bimorë me vitamina.
Lingonberry: 2 g lule shqope, 2 g gjethe trëndafili, 10 g gjethe luleshtrydhe.
Rowan: 30 g manaferra rowan, 5 g mjedra, 2 g gjethe rrush pa fara.
Luleshtrydhe: 10 g gjethe luleshtrydhe, 2 g nenexhik, 2 g kantarion.
Çaji i aguliçes: 5 g gjethe aguliçe, 5 g kantariona.
Çaj mjalti-trëndafili: 20 g kofshë trëndafili, 15 g mjaltë, 5 g lëng limoni.
Vitamina: 20 g kofshë trëndafili, 10 g fruta rowan, 5 g gjethe rigon.
Forcimi i përgjithshëm: 3 g gjethe luleshtrydhe, 3 g gjethe manaferre, 3 g gjethe rrush pa fara të zezë, 10 g trumzë, 10 g kantarion. 1 lugë gjelle. Ziejeni përzierjen me 200 ml ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta.
Forcimi i përgjithshëm №2: 6 g kofshë trëndafili, 6 g fruta të gjembave të detit, 2 g barishte centaury, 2 g rrënjë jamballi, 3 g rrënjë luleradhiqe, 20 g mjaltë.
Forcimi i përgjithshëm №3: 30 g kofshë trëndafili, 20 g boronica, 10 g kokrra të qershisë së shpendëve, 30 g gjethe hithre. 1 lugë gjelle. Ziejeni përzierjen me 200 ml ujë të vluar dhe gatuajeni për 10 minuta, lëreni për 1 orë. Pini me mjaltë.
Forcimi i përgjithshëm №4: 30 g kofshë trëndafili, 10 g gjethe lingonberry, 30 g hithër, mjaltë. 1 lugë gjelle. derdhni 400 ml ujë të vluar mbi përzierjen, gatuajeni për 10 minuta, lëreni në një termos për 2 orë. Pini të nxehtë. Ky çaj është kundërindikuar për kapsllëkun.
Çajrat medicinale bimore përdoren vetëm me rekomandimin e mjekut dhe nën mbikëqyrjen e tij. Dozat dhe numri i bimëve në koleksionet e çajit mjekësor nuk janë rreptësisht të nevojshëm, kjo varet nga gjendja juaj shëndetësore dhe mirëqenia juaj, ato mund të reduktohen, por nuk duhet t'i rritni. Ndryshe nga çajrat me vitamina, të cilët mund të pihen në çdo kohë të ditës apo natës, çajrat medicinale bimore konsumohen 20-30 minuta para ngrënies. Çaji i përgatitur mund të ruhet në frigorifer për 2-3 ditë. Në mënyrë tipike, çajrat medicinale përgatiten në një banjë uji. Për ta bërë këtë, enët me koleksionin e mbushur me ujë të valuar vendosen në një enë me ujë pak të vluar dhe zihen. Infuzionet përgatiten në një banjë uji për 15 minuta, zierjet - 30 minuta. Pastaj çaji medicinal hiqet nga zjarri dhe injektohet: infuzione - 10-15 minuta, zierje - 30 minuta. Pas kësaj, çaji që rezulton kullohet, lëndët e para të mbetura shtrydhen dhe i gjithë lëngu filtrohet përmes napës. Pastaj çaji i përfunduar medicinal mbushet me ujë të zier në vëllimin origjinal.
Përdorimi i mençur i mjeteve juridike natyrale do të ndihmojë në zbutjen e gjendjes tuaj dhe për të hequr qafe sëmundjen. Megjithatë, nuk duhet të vetë-mjekoni, të tejkaloni dozat e treguara të bimëve ose të përdorni barëra të panjohura. Kjo është e mbushur me helmim!
Këtu janë disa receta për çajra medicinale.
Çaj diuretik: 5 g arzilet, 5 g kantariona, 5 g gjethe rrush pa fara të zezë.
Çaji i boronicës (për kolitin): 2 g fruta boronicë, 2 g lule kamomili, 2 g mente, 2 g gjethe hithre.
Çaj sweatshop: 10 g mjedra, 10 g lule bliri. 1 lugë gjelle. Krijoni 2 gota përzierje. ujë të vluar, lëreni për 5 minuta, pijeni të nxehtë.
Çaji medicinal për ftohjet: 10 g lule kamomili, 10 g lule bliri, 10 g fruta manaferre te zeza, 10 g mente. 1 lugë gjelle. Ziejeni përzierjen me një gotë ujë të valë, mbulojeni për 30 minuta, kullojeni. Pini të nxehtë.
Çaji i gjirit: 40 g gjethe kërpudha, 30 g gjethe delli, 30 g rrënjë jamballi. 1 lugë gjelle. Krijoni 2 gota përzierje. ujë të vluar Lëreni për 30 minuta, kullojeni. Pini 2 lugë gjelle. çdo 3 orë. Ky çaj ndihmon në largimin e gëlbazës në mushkëri.
Çaj ngrohës: 10 g xhenxhefil, 10 g kanellë, 10 g karafil. 1 lugë Ziejeni masën me 200 ml ujë të vluar dhe lëreni për pak kohë. Xhenxhefili përmirëson qarkullimin e gjakut, ka veti antiseptike, ekspektorante dhe stimuluese. Ky çaj është shumë unik dhe i ashpër.
Çaj qetësues:
10 g gjethe limoni, 10 g gjethe veronica, 30 g gjethe luleshtrydhe, 40 g fruta murrizi. 1 lugë gjelle. Ziejeni përzierjen me 250 ml ujë të vluar, lëreni për 5-7 minuta. Pini me mjaltë.
Çaji qetësues nr. 2: 30 g gjethe luleshtrydhe, 20 g mente, 40 g fruta murrizi. Përzierja përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme.
Çaji qetësues nr. 3: 10 g mente, 10 g balsam limoni, 10 g rrënjë valeriane, 10 g gjethe dhe lule tartar me gjemba. 1 lugë gjelle. derdhni 200 ml ujë të vluar mbi përzierjen, lëreni për 30 minuta, kullojeni. Pini gjysmë gote 3 herë në ditë.
Çaji qetësues nr. 4: 10 gr mente, 10 gr mente, 10 g rrënjë sanëz, 10 g koka hop. Përzierja piqet dhe merret në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme.
Më vete, duhet thënë për çajrat bimorë për humbje peshe. Çajra të tillë gradualisht rivendosin metabolizmin, nxisin ndarjen e yndyrës dhe largojnë toksinat. Sigurisht, nuk do të arrini një efekt të menjëhershëm të mrekullueshëm, por duke marrë çaj bimor për humbje peshe për një kohë të gjatë, do të përmirësoni ndjeshëm gjendjen e përgjithshme të trupit.
Çaj multivitamin për humbje peshe: 30 g lëvore buckthorn, 10 g rrënjë luleradhiqe, 10 g fruta majdanozi, 10 g mente. 1 lugë gjelle. derdhni 200 ml ujë të vluar mbi përzierjen për 15 minuta. Merrni 2 lugë gjelle. në mëngjes me stomak bosh për 2 muaj.
Çaji Rowan për humbje peshe: 70 g manaferra rowan, 30 g gjethe hithre ose trëndafili. 1 lugë gjelle. Hidhni 400 ml ujë të vluar mbi përzierjen për 10 minuta, lëreni për 4 orë, kullojeni. Merrni gjysmë gote midis vakteve 3 herë në ditë.
Çaji i manaferrës për humbje peshe: 80 gr gjethe manaferre, 10 gr gjethe thupër, 10 g gjethe kërpudha. Hidhni ujë të vluar mbi të gjithë përzierjen në një raport 1:20, lëreni për 15 minuta. Merrni 1 gotë. para mëngjesit dhe drekës.
Çaji për dobësim i bazuar në lëvoren e gjembave: 30 g lëvore bukëkuqi, 20 g gjethe menteje, 30 g gjethe hithre, 10 g rrënjë kalamus. 1 lugë gjelle. derdhni 300 ml ujë të vluar mbi përzierjen, lëreni për 4 orë, kullojeni. Merrni gjysmë gote 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies.
Bej kujdes! Çajrat për humbje peshe janë kundërindikuar në rast të përkeqësimit të sëmundjeve gastrointestinale, dobësimit të përgjithshëm të trupit, urolithiasis, si dhe gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.
Dhe së fundi, disa fjalë për përfitimet dhe dëmet e çajit bimor gjatë shtatzënisë. Çështja e sigurisë së çajrave bimor gjatë shtatzënisë është mjaft e diskutueshme. Herbalistët me përvojë pohojnë se disa prej tyre mund të kenë një efekt të dobishëm në rrjedhën e shtatzënisë dhe gjendjen e fetusit, por janë të njohura edhe kundërindikimet. Për shembull, mund të pini çaj kamomili, por pak dhe rrallë - jo më shumë se një filxhan në ditë, por nëse ekziston një kërcënim për abort, kjo dozë mund të bëhet fatale. Çajrat që përmbajnë xhensen, pennyroyal, crowberry, Çernobil, elm rrëshqitshëm, kopër, jamball (ose jamball), fenugreek, sherebelë, hops dhe pelin përgjithësisht janë të ndaluara të pihen gjatë shtatzënisë. Këto barishte mund të tonifikojnë mitrën dhe të shkaktojnë abort. Nëse nuk e dini saktësisht se cili është efekti i një bari të caktuar në aktivitetin e mitrës, është më mirë të mos rrezikoni.
Për gratë shtatzëna, çajrat me vitamina bimore mund të jenë një zgjidhje e mirë.
Çaji me vitamina për gratë shtatzëna: 10 g kofshë trëndafili, 10 g fruta rrush pa fara të zezë. 1 lugë gjelle. derdhni mbi masën 400 ml ujë të vluar. Lëreni për 40 minuta në një enë të mbyllur. Merrni gjysmë gote 3-4 herë në ditë.
Çaji me vitaminë për gratë shtatzëna nr. 2: 10 g kofshë trëndafili, 10 g gjethe mjedër, 10 g gjethe rrush pa fara, 10 g gjethe manaferre. 2 lugë gjelle. grumbulloni, derdhni 200 ml ujë të vluar, zieni për 10 minuta, lëreni për 45 minuta. Pini gjysmë gote 2 herë në ditë.
Çaji me vitaminë për gratë shtatzëna nr. 3: 10 g kofshë trëndafili, 10 g fruta rowan. 2 lugë gjelle. derdhni përzierjen me 600 ml ujë të vluar, zieni për 3 minuta, lëreni për 30 minuta. Merrni gjysmë gote 3-4 herë në ditë.
Për sa u përket fëmijëve, atyre mund t'u jepet çdo çaj bimor me vitaminë, vetëm, natyrisht, duke i holluar rreth gjysmën.
Shijoni çajin tuaj!
Larisa Shuftaykina
Masën që rezulton e shtyp pak.
E mbuloj enën me kokrriza me një pecetë pambuku ose liri të lagur në mënyrë që kokrrizat të mos thahen dhe e vendos për fermentim në një temperaturë prej 25 - 27 * C. Unë kontrolloj periodikisht nëse pëlhura është e thatë. Nëse është e thatë, e lag përsëri.
Nëse dhoma është e thatë, atëherë e mbuloj enën jo vetëm me një leckë, por edhe me një kapak, duke krijuar një hendek të vogël për të lejuar që ajri të hyjë në granula.
I fermentoj gjethet mesatarisht 6-8 orë, në varësi të temperaturës (ndoshta pak a shumë). Era e masës nuk ndryshon në mënyrë dramatike gjatë fermentimit (si fara e zjarrit), ajo thjesht intensifikohet dhe fiton shënime interesante - secila bimë ka të sajën. Është e rëndësishme të "kapni" erën më të fortë (me përvojë kjo do të jetë e lehtë). Ky moment do të jetë një sinjal për përfundimin e fermentimit. Me fermentim të mëtejshëm, aroma do të dobësohet dhe çaji mund të përfundojë me një aromë më pak të fortë.
I thaj këto çajra në furrë në një temperaturë 100 * C për 1 - 1.5 orë, dhe më pas në 50 - 60 * derisa të jenë gati. Përziejini herë pas here me një shpatull druri. Është e rëndësishme të mos humbisni momentin e tharjes, përndryshe çaji i përfunduar do të humbasë aromën e tij.
Dhe tani pak më shumë detaje rreth çajit nga çdo bimë.
Çaj nga gjethet e qershisë Ka një aromë shumë të fortë dhe një shije pak të thartë, shumë të këndshme. Gjatë fermentimit, gjethja fiton një erë "qershie të dehur". Më pëlqen shumë ky çaj. Dhe djali im thotë se ai është një "fan" i tij. Por unë rrallë e krijoj këtë çaj vetëm (edhe pse rezulton shumë i shijshëm). Më shpesh e përziej me çajra të tjerë - plotëson shumë mirë shijen e çajit kryesor dhe i jep një ngjyrë dhe aromë më të thellë.
Unë e kam bërë këtë çaj disa herë. metoda e ngrirjes. Pasi mblodha gjethet e qershisë, i vendosa në frigorifer gjatë natës pa u tharë paraprakisht. Në mëngjes nxora gjethet, i shkrija dhe i ngroha në temperaturën e dhomës. Më pas e vendosi në një tavë smalti me trashësi 10 cm, e shtypi me presion dhe e mbuloi me një leckë të lagur. Fermentohet për 5 orë në temperaturë 27*C. E thara me perzierje te vazhdueshme ne furre per 1 ore ne 80*C dhe me pas e thara derisa te ishte gati ne 50*C. Doli të ishte një çaj i mrekullueshëm me një gjethe të tërë, shumë të errët. Dhe me një shije shumë të pasur. Kjo ndodh për shkak të shkatërrimit uniform të gjethes dhe, si rezultat, fermentimit më të mirë. Një pengesë e këtij çaji është se kur përgatitet, rezulton të jetë shumë voluminoz dhe zë shumë hapësirë. Në përgjithësi, një mënyrë shumë e thjeshtë për të përgatitur çaj të mrekullueshëm dhe të bukur. Në këtë mënyrë mund të bëni çaj nga çdo gjethe.
Çaj aronia Unë mendoj se është më i shijshmi (nuk e krahasoj çajin Ivan me asgjë tjetër). Ky çaj është thjesht magjik! Ngjyra është shumë e pasur dhe e errët. Shija është e thartë, e ndritshme, me një thartirë të lehtë. Aroma është e pakrahasueshme, shumë e ngjashme me qershinë, por më e përqendruar. Unë e pi këtë çaj sikur të ishte një delikatesë. Dhe më shpesh e shtoj në përzierjet e çajit. Unë jam i pangopur për veten time - thjesht nuk e gatuaj shumë, sepse në fshatin tonë ka vetëm një kaçubë aronia dhe ajo është nga fqinji. Nëse nuk i heq të gjitha, do të humbasë. Por kur gjethet fillojnë të bien në vjeshtë, unë nuk qëndroj në ceremoni - unë heq gjithçka. Gjethet janë tashmë të kuqe-verdhë dhe të përafërt. Mulliri i mishit rënkon kur i përdredh gjethet, por çaji sërish del i shijshëm. Do të citoj mikun tim nga Shën Petersburgu, të cilit i prezantoj çajra të ndryshëm. Kur i dhashë mundësinë të pinte çaj aronia, ai tha: “Dëgjo, mendova se nuk kishte çaj më të shijshëm se çaji i qershisë. Rezulton se ekziston një çaj i tillë - është çaj aronia."
Çaji me gjethe dardhe gjithashtu ndër të preferuarat e mia. Është shumë i butë dhe pa vëmendje - si në shije ashtu edhe në aromë. Por disi e thellë, e trashë! Pirja e këtij çaji është shumë e këndshme - lë një amëz të ëmbël. Dobia e tij për pankreasin e ngroh vërtet shpirtin. Ngjyra e çajit të bërë nga gjethet e dardhës do të shpëtojë çdo çaj të lehtë, sepse dardha jep një ngjyrë kaq të errët sa është interesante për t'u parë. Nëse bëni një përzierje çaji, atëherë çaji i dardhës nuk e ndërpret shijen dhe aromën e çajit kryesor. Unë i marr gjethet për këtë çaj nga një dardhë e egër, por mund të përdorni edhe një kopsht të zakonshëm - gjithashtu funksionon mirë.
Pasi përgatita çaj dardhe, si çaji i qershisë, duke i ngrirë gjethet para fermentimit. Rezultati është i mrekullueshëm!
Çaji me gjethe molle- e pazakontë! Granulat janë kafe të lehta. Dhe çaji ka një ngjyrë shumë të bukur dhe një shije dhe aromë të butë, të ëmbël. Unë gjithashtu e dua këtë çaj.
Çaji me gjethe luleshtrydhe Rezulton të jetë shumë i pasur me ngjyra, shije të ëmbël dhe aromë. Nëse prisni deri në vjeshtë dhe gjethet bëhen të kuqe, shija dhe aroma e çajit intensifikohen. Më pëlqen ta përziej këtë çaj me çaj dardhe dhe mollë. Rezulton e shijshme! Një herë u përpoqa të bëj çaj nga gjethet e luleshtrydheve të egra. Rekomandohet mbledhja e tyre në vjeshtë, kur ato marrin ngjyrë të kuqe. Por nga vjeshta të gjitha luleshtrydhet tona ishin të mbuluara me gjysmë metër bar, kështu që në kohën kur mblodha gjysmë thes me gjethe, dimri pothuajse kishte ardhur. Çaji, natyrisht, doli të ishte i shkëlqyer. Por unë nuk isha më i denjë për bëma të tilla.
Çajra të bërë nga gjethet e lajthisë dhe panjeve E bëra sepse lexova komente të shkëlqyera rreth tyre. Unë personalisht nuk më pëlqyen. Çaji i bërë nga arra është i hidhur, por çaji nga panje doli thjesht i keq! Vërtetë, ju duhet të bëni çaj nga panje me gjethe të ngushta, por ne nuk e rritim atë lloj. Nëse vendosni të bëni çajra nga këto bimë, gjethet duhet të mblidhen në fillim të pranverës, kur ato janë ende të buta. Kam në plan të shtoj çaj arre në përzierjet e çajit për hidhërim. Unë mendoj se ai do të bëjë shumë mirë atje.
2. Gjethet e rrushit dhe mjedrës silleni krejtësisht ndryshe nga çajrat e grupit 1. Ata nuk e tolerojnë mirë mullirin e mishit, kokrrizat shkërmoqen dhe çaji i përfunduar nuk është shumë i shijshëm.
Por ju ende mund të bëni çaj të shijshëm nga këto gjethe! Në të jo vetëm që ruhet aroma e gjetheve të freskëta, por pa ndryshuar shumë, ajo rafinohet. Por gjithçka është në rregull ...
Së pari, këto gjethe janë disi të thata, madje edhe në mot të lagësht.
Së dyti, ato janë të vrazhda, të vështira për t'u rrotulluar dhe japin pak lëng. Nëse i rrotulloni këto gjethe në një mulli mishi, nuk merrni çaj, por një lloj pluhuri. Dhe për këtë arsye ato fermentohen më keq. Dhe aroma shkon diku pas tharjes së çajit.
Kur bëja disa herë çajra të tillë, vendosa vetë që kaq, nuk do t'i bëj më. Por më pas m'u kujtua ngrirja e gjetheve para fermentimit. Pa u menduar gjatë, unë mori gjethe rrush pa fara Pa u tharë, e futa qesen në ngrirje, e nxora pas disa orësh dhe e shkriva për 20 minuta. Dhe ajo filloi ta rrotullonte në rrotulla. Ata shtrembëroheshin lehtë dhe shpejt.
I dërgova rrotullat për fermentim. Fermentohet për 5 orë. Gjethi u errësua dhe era u intensifikua. Roletat i presim në toptha me trashësi 0,5 cm.
E futa në furrë duke e liruar pak masën.
Temperatura u vendos në 80*C. Era gjatë tharjes ishte e çmendur! Kjo më gëzoi, sepse përpjekjet e mëparshme me një mulli mishi nuk jepnin një erë të tillë. Unë e ndoqa procesin më shpesh se zakonisht. Pas 1 ore fleta ishte pothuajse e tharë. E ula temperaturën në 50*C dhe shpejt çaji u bë gati, nuk më duhej ta thaja as në këllëf jastëku.
Pa pritur që çaji të thahet të fermentohet për 1 muaj, e kam gatuar menjëherë. Dhe oh, mrekulli! Çaji doli! Era është magjike, po ashtu edhe shija. Ngjyra nuk është e errët, por kjo nuk ka rëndësi! Mora çajin që ëndërroja!
Kaq, qe nga ajo kohe e bej pikerisht keshtu: gjethet nuk i thaj, menjehere pas vjeljes i vendos ne ngrirje, i ngrij, pastaj i shkri, i rrotulloj ne role, i fermentoj, i thaj. dhe... kënaquni!
Fotografia tregon çajin e bërë nga gjethet e thara në tharëse (më e lehta), e përdredhur në një mulli mishi (pak më e errët) dhe e rrotulluar në role pas ngrirjes (më e errëta). Pranë filxhanëve kishte çaj, nga i cili e gatuaja.
Më pëlqen ta krijoj këtë çaj me dardhë, mollë ose luleshtrydhe. Rezultati është një ngjyrë e bukur e çajit të zi dhe një shije unike e rrush pa fara! Unë rekomandoj për të gjithë!
Është më mirë të mblidhen gjethet e rrush pa fara për çaj kur rrush pa fara po piqen, para se të shkatërrohen nga afidet dhe dëmtuesit e tjerë. Përndryshe, nuk do të marrim asgjë më vonë. Këshillohet që të prisni të gjitha prerjet, duke lënë vetëm tehun e gjethes.
Gjethet e mjedrës sillen në të njëjtën mënyrë si gjethet e rrush pa fara gjatë përgatitjes së çajit. Gjatë mbledhjes, këshillohet që gjethet të grisni pa prerje - ato janë po aq të vrazhda sa ato të rrush pa fara dhe luleshtrydhe. Duhet të theksohet se ana e pasme e gjethes së mjedrës është me ngjyrë argjendi. Kjo ngjyrë mbetet gjatë gjithë procesit të përgatitjes së çajit. Ana e sipërme e gjethes ndryshon ngjyrën gjatë fermentimit dhe tharjes, kështu që duhet të përqendroheni në të.
Nëpërmjet një mulli mishi, gjethet e mjedrës rrotullohen pak më mirë se gjethet e rrush pa fara, por ato pothuajse shkërmoqen pas tharjes në furrë. Dhe aroma humbet.
Prandaj i ngrij në një qese. Për më tepër, pa tharje paraprake.
Dhe pastaj rrotulloj rrotullat. Pas ngrirjes dhe rrotullimit, gjethet duken të mykura. Kjo rezultoi në shkatërrimin e sipërfaqes së poshtme të argjendtë të fletës.
Gjethet i fermentoj për 4-6 orë nën presion, pasi pas rrotullimit nuk fitohet shumë lëng. E spërkas edhe me pak ujë nga një shishe sprej.
Duke qenë se në shtëpi bënte shumë ftohtë, enën me gjethet e vendosa në serë, duke i mbuluar jo vetëm me një leckë të lagur, por edhe me një pjatë.
Pas fermentimit i pres rolet deri ne 0,5 cm te gjere, i vendos ne nje tepsi, i liroj pak dhe i vendos ne furre ne temperature 80*C per 1 - 1,5 ore. Më pas ul temperaturën në 50*C dhe thaj derisa të thahet. Çaji thahet shumë shpejt, ndaj mos harroni ta përzieni periodikisht.
Për të hequr çdo lagështi të mbetur, e derdh çajin në një qese të bërë me pëlhurë të hollë dhe e var në një vend të thatë.
Ngjyra e çajit të përfunduar të gjetheve të thata të mjedrës nuk është shumë e bukur (në enën më të ulët - çaji i fermentuar me gjethe).
Por ajo e pjekur duket shumë e bukur. Në foto - çaji i bërë nga gjethet e thara në tharëse (më e lehta), e përdredhur në një mulli mishi (më e errët) dhe e mbështjellë pas ngrirjes (poshtë majtas)
Çaji i bërë nga gjethet e thara ka një shije dhe aromë të dobët, paksa të dallueshme. Çaji i bërë nga gjethet e përdredhura në një mulli mishi ka një shije dhe aromë më të fortë se çaji i bërë nga gjethet thjesht të thara. Por ende - e vështirë për t'u njohur. Por çaji i bërë nga gjethet e përdredhura pas ngrirjes, ndonëse me ngjyrë më të çelur se çaji i "mullirit të mishit", ka një aromë të këndshme dhe një shije të dallueshme të mjedrës me nuanca të reja dhe një thartirë të këndshme. Nuk ka nevojë të përzihet me çajra të tjerë - është i vetë-mjaftueshëm! Ne e pëlqejmë shumë atë.
Ju mund të mbledhni gjethe mjedër gjatë gjithë sezonit - ato vetëm përmirësohen! Dhe dëmtuesit nuk i pëlqejnë ata (të paktën për mua). Çaji i bërë nga gjethet e mjedrës së pyllit preferohet nga mjedra e kopshtit. Pra, nëse keni mjedra të egra, shkoni atje për gjethet. Në të njëjtën kohë, mblidhni mjedra të egra. Më pas thajeni në tharëse dhe shtoni në çdo çaj!
3. Gjethet e mentes, balsam limoni dhe lastarët e pishës- kjo është një histori tjetër.
Pas tharjes normale, gjethet e këtyre bimëve kanë një aromë dhe shije të fortë. Dhe pas fermentimit, ato bëhen aq të fuqishme sa është e vështirë të pini çaj prej tyre - do t'ju marrë frymën! Në përgjithësi, ato mund të prishin çdo çaj nëse spërkaten pa kujdes. Nëse i shtoni në çajra të tjerë, atëherë vetëm disa kokrriza, jo më shumë!
Kjo është arsyeja pse unë ndalova fermentimin e nenexhikut dhe balsamit të limonit. Dhe bëj si më poshtë: mbledh nenexhikun dhe balsamin e limonit, i gris gjethet pa u tharë, i përdredh në një mulli mishi dhe granulat e përftuara i vendos menjëherë në tharëse në 40 - 50*C për 40 minuta. Më pas e ulim temperaturën në 30* dhe e thaj plotësisht. Granulat thahen shpejt.
Një vëzhgim interesant: kur përdredhen në një mulli mishi, gjethet ndryshojnë menjëherë ngjyrën e tyre, d.m.th. ndodh oksidimi i menjëhershëm i tyre. Për shkak të kësaj, aroma dhe shija e tyre përmirësohen, por jo aq dramatike sa pas fermentimit për disa orë. Në foto kam regjistruar përfundimin e procesit të përdredhjes së gjetheve të nenexhikut. Shtova gjethe të freskëta për krahasim. Shihni çfarë kontrasti.
Unë do të thoja që duke i përdredhur gjethet i fermentojmë pak. Dhe një pikë tjetër interesante. I vendosa të njëjtat gjethe kontrolli në tharëse së bashku me kokrrizat. Granulat janë tharë, por gjethet jo. Ata mbetën pothuajse njësoj siç i vendosa unë. Mrekullitë!
Tani në lidhje me çajin e pjekur nga kokrriza të tilla. Era e çajit është më e fortë se ajo e gjetheve thjesht të thara, por më e dobët se ato të fermentuara. Ngjyra është e bukur dhe transparente. Çaji i mentes i paraqitur në foto mori vetëm 4 minuta për t'u përgatitur. Shija e çajit është nenexhik dhe shumë e këndshme.
Në përgjithësi, na pëlqen shumë ky balsam me nenexhik dhe limon. Dhe kështu ato mund të shtohen kudo që të dojë zemra - në çajra të tjerë, pije, pjata me mish, pjekje (të përshtatshme!). Ata nuk do të ndërpresin shijen dhe aromën e pijes ose pjatës kryesore, por do t'i nxjerrin në pah në mënyrë të favorshme.
Pisha gjuan... Vetëm këtë vit u kushtova vëmendje atyre falë Linadocit me reçelin e saj me trëndafila pishe http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (faleminderit asaj). Doli që unë theva shumë fidane për këtë bllokim. Dhe bëra 2 tufa reçeli, dhe kishin mbetur ende fidane - një qese e madhe. Nuk kisha në plan të bëja më reçel dhe ishte për të ardhur keq t'i hidhja filizat. Pastaj m'u kujtua ajo që bëra me nenexhikun dhe balsamin e limonit. Pa hezitim, i përdredha fidanet në një mulli mishi. Dhe pastaj granulat që rezultuan i thava në një tharëse në temperaturë 60*C për 1 orë. Doli shumë aromatik! Tashmë kam provuar ta shtoj në çajra. E shijshme!
Per referim: procesi i mbledhjes së lastarëve nuk dëmton pishat. Anasjelltas! Nëse shkëputni vetëm gjysmën e kërcellit, pisha do të bëhet më me gëzof vitin e ardhshëm. Kjo teknikë përdoret posaçërisht për formimin e kurorës së pemëve halore. Është e rëndësishme ta bëni këtë në maj, përpara se lastarët të vendosin sythat për vitin e ardhshëm. Fidanet e tilla quhen "qirinj"; ato janë shumë të buta dhe nuk kanë fituar ende gjilpëra. Kështu që lastarët e pishës me kokrriza u bënë zbulim për mua këtë sezon.
Kjo është e gjitha! Dua të them, kurrë nuk kam bërë çaj nga asgjë tjetër. Do të doja shumë të provoja të bëja çaj nga gjethet e kulpërit, sherebelës, rigonit dhe boronicës. Nëse do të jetoja në jug, patjetër do të përpiqesha të bëja çaj nga gjethet e pjeshkës dhe kajsisë. Unë mendoj se çaji i mirë do të vijë nga gjethet e ftua, boronicë dhe lingon. Mund të provoni të bëni çaj kumbulle. Në përgjithësi, fantazia ime në temën e çajrave është ende e egër dhe nuk do të ndalem me kaq.
Shijoni çajin tuaj!
Pak për vetitë e dobishme të bimëve të listuara në recetë, dhe kundërindikacionet e mundshme kur pini çaj prej tyre
Qershia ka një gamë të gjerë të vetive mjekësore. 
Gjethet e qershisë përmbajnë acide organike (malike dhe citrik), tanina, kumarinë, saharozë, dekstrozë, antocianin, vitamina C, B1, B2, B6, B9 (acidi folik). Kanë efekte ekspektorant, diuretik, antiseptik, qetësues dhe antikonvulsant. Infuzioni i tyre përdoret për inflamacionin e rrugëve të frymëmarrjes, për aneminë, si laksativ për kapsllëkun, për të reduktuar proceset e fermentimit në zorrë dhe si tonik i përgjithshëm.
Gjethet e qershisë gjithashtu kanë veti diuretike dhe astringente. Ato përdoren për gurët në veshka, sëmundjet e kyçeve, edemën dhe diarrenë.
Një zierje e gjetheve të reja përdoret për diarre, kolit kronik dhe gjithashtu në trajtimin kompleks të atonisë së zorrëve. Çaji me vitaminë prodhohet nga gjethet e pranverës, i cili ka efekte anti-inflamatore, antiseptike dhe hemostatike.
Njerëzit me gastrit ose ulçerë gastrike, ulçerë duodenale me aciditet të lartë të lëngut të stomakut duhet të marrin zierje dhe infuzione me kujdes gjatë një përkeqësimi të sëmundjes.
Aronia (chokeberry) ka veti hipotensive, antispazmatike, diuretike, koleretike, anti-inflamatore, forcuese të kapilarëve, si dhe ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe stimulon sistemin e homeostazës.
Indikohet për fazat 1 dhe 2 të hipertensionit, çrregullime të ndryshme të sistemit të koagulimit të gjakut (diateza hemorragjike, toksikoza kapilare), gjakderdhje, aterosklerozë, glomerulonefrit, reumatizëm, diabeti, sëmundje alergjike.
Substancat e pektinës, të cilat gjenden në aroninë, largojnë substancat radioaktive, metalet e rënda, mikroorganizmat patogjenë nga trupi i njeriut, eliminojnë spazmat dhe normalizojnë funksionin e zorrëve. Kompleksi i vitaminave që përmban (një kombinim i vitaminës P dhe C) ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, përmirëson elasticitetin dhe qëndrueshmërinë e tyre.
Kur formohen gurë në veshka dhe në kanalet urinare, gjethet e aronisë mund të shfaqin veti anti-inflamatore. Efektet e tij hemostatike, laksative dhe diaforike janë të njohura. Çaji i bërë nga gjethet e rowanit është i dobishëm për sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë.
Aronia rekomandohet të merret me kujdes për gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale, hipotension, rritje të koagulimit të gjakut dhe tromboflebitis.
Dardhat janë të pasura me fruktozë, glukozë dhe saharozë, acide organike, tanin, lëndë pektike, azotike, karotinë dhe vitamina të grupeve A, B, P, PP, C dhe B. Gjethet e dardhës përmbajnë një sasi të madhe jod. Një infuzion i gjetheve të dardhës ka një efekt diuretik, fiksues, dezinfektues, ekspektorant dhe antipiretik dhe ndihmon në normalizimin e funksionimit të traktit tretës.
Falë përbërjes së tyre të pasur kimike, gjethet e pemës së mollës kanë shumë veti të dobishme për trupin - veti anti-inflamatore dhe antimikrobike, përmirësojnë metabolizmin në trup dhe janë të dobishme për edemën.
Në gjethet e pemës së mollës Ashtu si frutat, përmbajnë komponime fenolike që forcojnë muret e enëve të gjakut, zvogëlojnë brishtësinë dhe përshkueshmërinë e tyre dhe nxisin përthithjen e vitaminës C. Një infuzion i gjetheve të mollës përdoret për ftohjet, kollën, ngjirin e zërit, nefritin, problemet e fshikëzës dhe gurët në veshka. .
Gjethet e panjës përmbajnë vaj esencial, acid betuloretik, saponin, tanine, hiperozid, karotinë, vaj esencial, vitaminë C dhe fitoncide. Gjethet e reja të panjeve kanë lëng të bardhë, të ëmbël, me shije të këndshme, ngjitës, të pasur me vitaminë C, e cila ka efekte antiskorbutike, tonike, koleretike, antiseptike, antiinflamatore, shëruese të plagëve, tonik, analgjezik dhe diuretik.
Panja është një antidepresant i shkëlqyer, lehtëson tensionin nervor të shkaktuar nga stresi, zvogëlon agresionin, harmonizon, rikthen energjinë dhe pasuron trupin me substanca të dobishme. Përveç kësaj, ky është një ilaç i shkëlqyeshëm për shtypjen e gurëve në fshikëz dhe veshka. Nuk ka kundërindikacione për panje.
Në gjethe lajthie (lajthie). përmban saharozë, vaj esencial, myricitrosyl, vitamina. Lajthia është laksativ, prandaj përdoret për kapsllëkun. Bima ka veti antipiretike dhe astringente. Hazel përdoret si mjet për zgjerimin e enëve të gjakut. Kjo bimë mjekësore shkrin gurët në veshka dhe stimulon të gjitha funksionet e trupit. Tinkturat dhe zierjet e gjetheve të lajthisë mund të rrisin presionin e gjakut.
Infuzion kopshti dhe gjethet e luleshtrydheve të egra kanë veti restauruese, qetësuese, vazodiluese, tonike, hematopoietike, antiinflamatore, diuretike, koleretike, antisklerotike, hipoglikemike. Merret nga brenda si një tonik i përgjithshëm, antispazmatik për neurasteni, leuçemi, enurezë, polimenorre dhe karcinomat e laringut. Një infuzion me gjethe ngadalëson ritmin dhe rrit amplituda e kontraktimeve të zemrës, zgjeron enët e gjakut dhe ndihmon në largimin e kripërave nga trupi. Në mjekësinë shkencore, rekomandohet të merret një infuzion me gjethe luleshtrydhe për të refuzuar masat nekrotike në tumoret që shpërbëhen.
Në mjekësinë popullore, një infuzion me gjethe përdoret për gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale, kolit, hipertension, dobësi të zemrës, rrahje të shpejta, sëmundje të veshkave, sëmundje të mëlçisë, edemë, neurasteni, pagjumësi, astmë bronkiale, diabeti mellitus, përdhes, gurët në mëlçi dhe veshka, skuqje të lëkurës, rakit, skrofula, hemorroide. Infuzioni merret edhe për ftohjet, të cilat shoqërohen me temperaturë të lartë dhe kollë, për anemi, mungesë vitaminash, hepatit, diarre, kapsllëk atonik dhe sëmundje të shpretkës.
Nga jashtë, një infuzion i gjetheve të luleshtrydhes përdoret si gargarë për inflamacionin purulent të gojës dhe fytit, dhe si kompresa për trajtimin e plagëve të qara, gjakderdhëse afatgjata jo shëruese.
Rrush pa fara është një depo e vitaminave.
Kokrrat dhe gjethet e kësaj bime unike përmbajnë provitaminë A, vitamina esenciale B dhe P, si dhe substanca pektine, sheqerna të dobishme, acid fosforik, karotinë dhe vaj esencial, të cilat janë të rëndësishme për trupin. Gjethet e rrushit përmbajnë sasi të mëdha të magnezit, fitoncideve, manganit, argjendit, squfurit, plumbit dhe bakrit.
Gjethet e rrush pa fara përdoret për trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë dhe traktit respirator. Infuzionet e gjetheve rrisin në mënyrë të përkryer imunitetin dhe rezistencën ndaj ftohjes. Kanë veti të përgjithshme forcuese dhe antiseptike për shkak të substancave për rrezitje dhe biologjikisht aktive që përmbajnë, vitaminave dhe vajrave esenciale. Gjethet e kësaj shkurre përmbajnë më shumë vitaminë C sesa kokrrat e saj, kështu që ato përdoren për përdhes, gastrit dhe sëmundje kardiovaskulare. Mjekësia tradicionale rekomandon fuqimisht përdorimin e zierjeve për sëmundjet e syve dhe dermatitet e ndryshme.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të përbërjeve unike fenolike dhe vitaminës K, konsumimi i rrush pa fara është kundërindikuar te tromboflebiti.
Mjedrat janë një thesar i paçmuar për shëndetin.
Ai përmban pesë acide organike: salicilik, malik, citrik, formik, kaproik. Mjedrat janë të pasura me tanine, pektinë, substanca azotike, kripëra kaliumi dhe bakri, vitaminë C, karotinë dhe vajra esencialë.
Gjethet e mjedrës kanë efekte antipiretike, diaforike, antitoksike dhe hemostatike. Infuzionet e gjetheve të mjedrës përdoren për ftohjet, infeksionet akute të frymëmarrjes, gripin, radikulitin, temperaturën dhe nevralgjinë. Ato janë gjithashtu një përbërës në përgatitjen e çajrave diaforikë. Gjethet e mjedrës përdoren edhe për aterosklerozën, sëmundjet e veshkave, stomakut, zorrëve, hipertensionit dhe mosfunksionimit të zemrës, diarresë dhe gjakderdhjes. Një infuzion i gjetheve të mjedrës mund të përdoret për të gargaruar fytin dhe gojën gjatë proceseve të ndryshme inflamatore. Përdoreni me kujdes për nefritin dhe përdhesin.
Nenexhik.
Gjethet e mentes kanë veti antispazmatike, qetësuese, koleretike, antiseptike, analgjezike dhe hipotensive të dobëta. Përmirëson oreksin, rrit sekretimin e gjëndrave tretëse dhe sekretimin e tëmthit, zvogëlon tonin e muskujve të lëmuar të zorrëve, si dhe të traktit biliar dhe urinar.
Infuzion ose çaji nga gjethet e mentes indikohet për nauze me origjinë të ndryshme, të vjella (përfshirë gratë shtatzëna), ngërçe gastrointestinale, urth, diarre, fryrje, spazma në fshikëzën e tëmthit, traktin biliar dhe urinar, kolecistitin, kolengitin, hepatin cholelithiasis , gjendjet e eksitimit nervor, pagjumësi, dhimbje në zemër, kollë, për të rritur oreksin.
Gjithashtu, infuzioni dhe çaji i mentes pengojnë proceset e fermentimit në traktin tretës dhe, duke lehtësuar spazmat e muskujve të lëmuar të zorrëve, nxisin kalimin e lirë të ushqimit. Për shkak të faktit se nenexhiku stimulon funksionin formues të tëmthit të mëlçisë dhe rrit sekretimin e gjëndrave të tjera tretëse, përgatitjet e saj (infuzion ose çaj) do të jenë të dobishme për ata njerëz që kanë vështirësi në tretjen e ushqimeve yndyrore.
Kundërindikimet. Për disa njerëz, aroma e fortë e preparateve të nenexhikut mund të shkaktojë shqetësime në frymëmarrje, bronkospazëm dhe dhimbje në zonën e zemrës. Gjatë trajtimit të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes tek fëmijët nën 5 vjeç, nuk duhet të përdoren medikamente që përmbajnë mentol, pasi kjo mund të çojë në një ndërprerje refleksive të frymëmarrjes! Mente nuk duhet të përdoret nga personat me nervozizëm të shtuar ose pagjumësi. Nenexhiku nuk duhet të përdoret nga personat me presion të ulët të gjakut (hipotension). Nuk rekomandohet të përdoret as nga meshkujt, pasi mund të ulë epshin mashkullor. Personat që vuajnë nga përgjumja duhet të shmangin nenexhikun. Nëse jeni infertilë, nuk duhet të përdorni as nenexhik.
Melisa.
Gjethet e melisës përmbajnë vaj esencial, tanine, hidhësi, sheqer, acide succinike, oleanolike, ursolike dhe kripëra minerale. Melissa ka veti qetësuese, antispazmatike, carminative, anti-inflamatore, diuretike dhe analgjezike. Stimulon oreksin dhe sekretimin e lëngjeve tretëse, lehtëson tensionin në muskujt e lëmuar të zorrëve. Në mjekësinë popullore balsasi i limonit përdoret për eksitime nervore, pagjumësi, sulme histerike, tretje të dobët, palpitacione, distoni vegjetative-vaskulare, anemi, menstruacione të dhimbshme, marramendje, vonesa në menstruacione, përdhes, si antiemetik për gratë shtatzëna.
Pavarësisht përmbajtjes së ulët të toksinave, marrja e balsamit të limonit nuk këshillohet në rast të hipotensionit. Gjithashtu, kur përdorni balsamin e limonit për trajtim, duhet të shmangni ato aktivitete serioze që kërkojnë një reagim të mirë mendor, vëmendje maksimale dhe përqendrim. Efektet anësore të mundshme të përdorimit të bimës përfshijnë të vjella dhe të përziera, dobësi muskulore, lodhje, marramendje, përgjumje, diarre, ngërçe, urth, letargji dhe humbje përqendrimi, kruajtje, kapsllëk, etj.
Pisha është me të vërtetë një pemë shëruese.
Është i pasur me klorofil, karotinë, vitaminë K, fitoncide, tanine, alkaloide dhe terpene. Prej tij përgatiten infuzione dhe koncentrate për parandalimin dhe trajtimin e mungesës së hipo- dhe vitaminave. Gjithashtu, infuzionet e fidaneve të pishës përdoren si dezinfektues, ekspektorant dhe diuretik.
Sythat e pishës të fryrë dhe ende jo të lulëzuar (lastarët e pishës) janë akumulues të substancave biologjikisht aktive - rrëshira, vajra esencialë, niseshte, të hidhura dhe tanine, kripëra minerale. Zierja dhe infuzioni i sythave të pishës janë përdorur prej kohësh për të trajtuar rakitin, inflamacionin kronik të bronkeve, reumatizmin dhe skuqjet e vjetra. Infuzionet e fidaneve të pishës ndihmojnë në heqjen e gurëve, ato kanë veti diuretike dhe koleretike dhe zvogëlojnë inflamacionin në fshikëz. Ekstraktet e sythave të pishës vrasin mikroflora patogjene të nazofaringit dhe zgavrës me gojë. Zierja përdoret për thithje për sëmundjet pulmonare.
Vjeshta ka ardhur, që do të thotë se është koha për ahengje çaji shpirtërore me familjen dhe miqtë, ose vetëm në mëngjes dhe në mbrëmje, për të përshëndetur ose kaluar një ditë tjetër të zymtë me kënaqësi. Sigurisht, dua të zgjas verën, ngrohtësinë e saj dhe aromën e livadheve dhe pyjeve. Aromat e bimëve verore, luleve dhe manave janë udhëzuesit më të mirë për verën. Në fund të fundit, janë aromat që na japin kujtimet më të gjalla dhe të qëndrueshme. Dhe mënyra më e mirë për të zgjuar aromën e bimëve të thata është të krijoni çaj me duart tuaja. Nëse nuk rezervoni barëra aromatike gjatë verës, duhet të pini çaj me aromë nga dyqani, dhe kjo, për fat të keq, nuk është aq e shijshme dhe e shëndetshme sa besohet zakonisht.
Çaji në vetvete është i shijshëm dhe aromatik, por vetëm nëse është i freskët dhe me cilësi mjaft të lartë. Tradita e shtimit të substancave aromatike në çaj ka një histori të gjatë. Këta aditivë, natyrisht natyralë, kanë luajtur gjithmonë rolin e fyellit të dytë, duke plotësuar por jo duke ndërprerë shijen dhe aromën e pasur të çajit. Në Kinë, këto janë petale tradicionale të luleve - jasemini, zambak uji, osmanthus, trëndafili, krizantemë dhe të tjerët. Në Angli, çaji me vaj bergamot është i popullarizuar, sipas legjendës, i marrë rastësisht. Çaji me nenexhik, trumzë dhe kantarion ka qenë gjithmonë popullor në Rusi. Dhe gjithashtu një shpikje ekskluzivisht ruse - çaj me limon.
Në zinxhirët moderne të shitjes me pakicë, ekziston një klasë e veçantë çajrash me aditivë ose aromatizues. Si rregull, ky është çaj jo shumë i freskët (një vit ose dy nga momenti i grumbullimit) dhe me cilësi të ulët, i cili gjen një jetë të dytë falë shijeve artificiale. Prodhuesit modernë të çajit e shijojnë atë në katër mënyra kryesore: 
- shije sintetike,
- vajra ose esenca natyrale,
- aromatizues me shtimin e manave natyrale dhe luleve,
- përbërës natyralë (barishte aromatike, manaferrat dhe lulet). Me dy metodat e para, gjithçka është e qartë: të gjithë prodhuesit shkruajnë përbërjen e produktit në paketim. Është një zgjedhje personale për blerësin nëse do të pijë çaj me "aromatizues identikë natyralë" ose të kërkojë çajra më të shtrenjtë, por me shije vërtet natyrale. Për fat të keq, kërkesa për çaj të aromatizuar me vajra është shumë e vogël, ndaj është e padobishme ta prodhosh atë.
Mënyra e tretë për të shijuar çajin është më e fshehta. Në mënyrë tipike, çajrat e tillë shiten sipas peshës dhe nuk ka asnjë informacion në lidhje me përbërësit në paketimin e tyre. Blerësi sheh që çaji përmban copa manaferash, frutash, petale dhe barishte dhe as që mendon se kjo është vetëm një dredhi e suksesshme marketingu. Përbërësit natyralë maskojnë përdorimin e aromave artificiale. Për t'u siguruar për këtë, blini pak çaj sipas peshës, të aromatizuar, për shembull, me portokall ose luleshtrydhe. Përgatitni përzierjen tuaj të ngjashme, krijoni dhe krahasoni shijen dhe aromën. Përzierja natyrale do të jetë larg pasurisë së çajit me shije. Nxirrni përfundimet tuaja.
Shumë çajra me aromë mund të bëhen në mënyrë të pavarur dhe, më e rëndësishmja, pa dëmtuar shëndetin, sepse për veten tonë, sigurisht, do të përdorim vetëm përbërësit më të mirë dhe natyralë.
Në Kinën e lashtë, ata filluan të shijojnë çajin me duart e tyre jo sepse duhej të shisnin çajin e vitit të kaluar, i cili kishte humbur aromën e tij. Kinezët janë një popull kureshtar që duan të eksperimentojnë me gjithçka që mund të hahet. Ata shtuan bimë dhe lule të ndryshme në çaj për të diversifikuar ndjesitë e zakonshme të çajit dhe për t'i shtuar disa shije të tjera çajrave tashmë të njohur dhe aromatikë. Kështu lindi çaji jeshil i jaseminit dhe është ende çaji me shije më të popullarizuar në Kinë. Për të arritur një aromë delikate dhe shije të paqëndrueshme të jaseminit që nuk ndërhynte në vetë çajin, petalet e luleve të jaseminit u thanë së bashku me gjethet e çajit, duke e vendosur çajin në raftet grilë sipër jaseminit, avujt e të cilit përshkonin çajin. shtrirë sipër me aromën. Kjo është mënyra më e mirë, por edhe më e kushtueshme për t'i dhënë shije çajit. Një metodë tjetër është që të përzieni gjethet e çajit dhe lulet e jaseminit në shtresa, dhe më pas ekstraktoni me kujdes jaseminin. Kjo metodë është më e shpejtë dhe më e thjeshtë, aroma përshkon më fort gjethet e çajit, por aroma nuk është aq delikate sa në rastin e parë. Metoda e tretë është thjesht përzierja e çajit të thatë me petalet e thata të jaseminit. Kështu, jasemini përgatitet me çaj - kjo është mënyra më e thjeshtë dhe më e papërpunuar për t'i dhënë aromën e jaseminit çajit. Kjo bëhet me çdo aditiv aromatik - ato ose thahen me çaj, ose përzihen në formë të tharë.
Më vete, mund të flasim për historinë e çajit të zi me bergamot (Earl Grey). Fakti është se ky lloj çaji doli krejtësisht rastësisht dhe të kujton historinë e origjinës së verës së famshme Madeira. Një ditë, një anije me një ngarkesë çaji dhe vaj bergamoti, e kapur nga një stuhi e fortë, mbijetoi mrekullisht dhe mbërriti në portin e destinacionit në Angli. Gjatë stuhisë, anija u lëkund aq fort sa vaji i bergamotit ra mbi kutitë e çajit dhe e lau mirë. Klienti i çajit, duke parë se çaji ishte i prishur, i dëshpëruar donte të hidhte të gjithë grumbullin e asaj që ishte në atë kohë një produkt shumë i shtrenjtë, por, megjithatë, duke hapur njërën nga kutitë, ai u përpoq të zinte pijen. Rezultati iu duk interesant dhe ai vendosi ta nxjerrë çajin në shitje. Pas një kohe të shkurtër, çaji u shit dhe sipërmarrësi i rrezikshëm mori një fitim të konsiderueshëm dhe një lloj të ri çaji. 
Sidoqoftë, ky është vetëm një version i origjinës së shumëllojshmërisë popullore të çajit. Në një mënyrë apo tjetër, çaji me vaj bergamoti është i popullarizuar në të gjithë botën dhe është i dyti më i popullarizuar pas jaseminit. Në industrinë moderne të çajit, termi i mëposhtëm gjendet në paketimet e çajit të bergamotit: "aromë identike me atë natyrale", që do të thotë se aroma e bergamotit është marrë në mënyrë sintetike dhe nuk ka të bëjë me bergamotin. Zakonisht çajrat e tillë janë të lirë, aroma e bergamotit e mbizotëron çajin, duke mos i lënë asnjë shans. Nëse e teproni, ky çaj do të bëhet i hidhur. Në të kundërt, çajrat e aromatizuar me vaj natyral bergamoti, të cilat duhet të tregohen në paketim, kanë një shije delikate dhe të ekuilibruar.
Në Rusi ekziston një aromatizues tradicional i çajit me origjinë nga vendet jugore - limoni. Mjaft e çuditshme, ajo u shfaq falë rrugëve ruse. Ky çaj u shërbehej në taverna udhëtarëve të lodhur që udhëtonin me karroca përgjatë rrugëve ruse, në mënyrë që të vinin në vete pas një lëkundje të gjatë. Shija e thartë dhe aroma e limonit e freskoi udhëtarin, ndihmoi për të hequr qafe kokëfortin dhe sëmundjet e lëvizjes, si dhe ngrohte dhe mbronte nga ftohja. Më pas, çaji me limon filloi të pihej jo vetëm në stacione dhe taverna, por edhe në shtëpi. Është përhapur aq shumë në mbarë botën saqë quhet asgjë më pak se "çaj rus".
Aditivët e çajit kanë ekzistuar gjithmonë në Rusi, shumë kohë përpara shfaqjes së vetë çajit. Paraardhësit tanë prodhonin barishte aromatike për t'u ngrohur, për të përmirësuar shëndetin e tyre ose për të ngritur shpirtin e tyre. Le të shqyrtojmë vetëm më të zakonshmet prej tyre.
. Gjethet aromatike të nenexhikut të krijuara me çaj të zi indian krijojnë një humor të vërtetë shtëpiak. Nëse çaji nuk është i fortë, kjo pije mund t'ju qetësojë dhe relaksojë në mbrëmje. Menta është një shtesë shumë interesante. Dhe do të jetë interesante jo vetëm për aromën e saj, por edhe për vetitë e saj të dobishme. Për shembull, për njerëzit që janë të papërmbajtur gjatë një feste, çaji i nenexhikut do t'ju ndihmojë me një hangover në mëngjes. Nenexhiku gjithashtu ndihmon me dispepsi, temperaturë ose nxehtësi ekstreme gjatë një ftohjeje ose gripi. Nenexhiku do të lehtësojë irritimin dhe do të reduktojë kollën edhe me bronkit. Studiuesit turq kanë zbuluar se çaji i përditshëm i nenexhikut redukton rritjen e padëshiruar të qimeve te femrat, por nuk ka pasur kërkime themelore për këtë temë. Dhe sigurisht, nenexhiku qetëson, qetëson dhe jep gjumë të shëndetshëm - nuk ishte më kot që në kohët e vjetra vajzat vendosnin nenexhik nën jastëk për të parë bashkëshortin e tyre të ardhshëm në ëndrrat e tyre. Çaji me nenexhik është i dashur jo vetëm në Rusi, por edhe përtej kufijve të saj. Për shembull, në Algjeri përgatisin çaj menteje shumë të fortë dhe shumë të ëmbël. Kjo pije ka një përqendrim kaq të fortë të të gjithë përbërësve, saqë i ngjan një shurupi të trashë.
. Dihet se kofshët e trëndafilit përmbajnë 50 herë më shumë vitaminë C se limoni i freskët. Një sasi e madhe e antioksidantëve në ijet e trëndafilit parandalon plakjen e trupit, dhe kripërat e kaliumit e bëjnë zemrën të fortë dhe zgjasin jetën aktive. Përveç kësaj, ijet e trëndafilit përmbajnë një sasi të madhe të mikroelementeve, vitaminave, taninave dhe vajrave esenciale të nevojshme për njerëzit. Të gjitha së bashku bëjnë një pije shumë të shëndetshme. Aroma dhe shija e trëndafilit të zier me çaj të zi është shumë interesante.
Gjethet dhe manaferrat e rrushit. Të gjithë e dinë se gjethet e rrush pa fara tradicionalisht shtohen në turshinë e bërë në shtëpi. Ata u japin turshive një aromë të freskët të mëngjesit të verës. Të njëjtat gjethe rrush pa fara mund të shtohen edhe në çaj. Ju gjithashtu mund të krijoni manaferrat e thata, duke i lejuar ato të fryhen dhe të lëshojnë aromën e tyre. Shija e rrush pa fara është e thartë, me një thartirë të lehtë, do t'ju kënaqë dhe do t'ju fuqizojë në një mbrëmje vjeshte me shi.
Çaj me kantarion- me të vërtetë një pije popullore. Amvisat e kursyera e korrin këtë barishte në verë dhe e prodhojnë në vjeshtë, dimër dhe në fillim të pranverës për të parandaluar ftohjet ose për t'u trajtuar me çaj aromatik dhe aromatik që mban erën e një livadhi të freskët dhe vapën e verës së ditës. 
Vetitë e dobishme të kantarionit shkojnë shumë përtej aditivit të zakonshëm të çajit. Kantarioni përmban një sasi të madhe tanine dhe vajra esencialë, të cilët ndihmojnë në shmangien e sëmundjeve të mishrave të dhëmbëve dhe proceseve inflamatore për shkak të kolitit. Zierjet e kantarionit trajtojnë djegiet dhe sëmundjet e lëkurës. Kantarioni ndihmon në lehtësimin e depresionit dhe për të rikthyer veten në normalitet me ankth nervor. Kantarioni do të jetë i dobishëm për nxënësit dhe studentët sepse ka aftësinë për të përqendruar vëmendjen. Njerëzit e moshuar me zemër të dobët mund të zvogëlojnë rrezikun e krizave duke përdorur kantarionin për efektet e tij qetësuese. I vetmi kundërindikacion për këtë bar të mrekullueshëm aromatike është se kantarioni rrit ndjeshmërinë ndaj rrezeve ultravjollcë, veçanërisht te njerëzit me lëkurë të hapur që nuk e tolerojnë mirë nxirjen. Prandaj, çaji me kantarion pihet më së miri në stinën e freskët.
- një shtesë shumë e shijshme dhe e shëndetshme për çajin, si shumë fruta të tokës tonë. Ju mund të krijoni si gjethet ashtu edhe manaferrat e boronicës së kuqe. Boronicat e sapo zgjedhura janë veçanërisht të pasura me vitamina dhe substanca aktive të dobishme. Përmbajtja e vitaminës C në boronicat e kuqe është e ngjashme me atë të portokallit, limonit, grejpfrutit dhe luleshtrydheve të kopshtit. Krahas vitaminës C, boronicat përmbajnë vitamina B1, B2, B5, B6, PP. Dhe vitamina K1 (filokinoni), që gjendet vetëm në lakër dhe boronicë, është thjesht e nevojshme për rregullimin e koagulimit të gjakut dhe përthithjen e kalciumit, një element thelbësor për ndërtimin e indit kockor. Kalciumi gjendet në shumë ushqime, por është jashtëzakonisht i vështirë për t'u absorbuar nga trupi i njeriut. Boronica e kuqe vepron si një transportues në këtë proces. Përgatitja e çajit tuaj me boronicë është shumë e lehtë - thjesht bluajeni atë në një pastë dhe ziejini me çajin tuaj të preferuar.
Ka disa mënyra themelore për të përgatitur çajin me çdo aditiv në formën e barishteve ose manave të thata. Në këto raste, ju mund të pini çdo çaj, por mundësisht më të zakonshmet me gjethe të mesme ose të mëdha indiane, cejlon ose kineze. Çaji i zi i përafërt kenian mund të jetë i përshtatshëm për këto qëllime. Mund ta provoni me çaj jeshil kinez të shtypur. Për shembull, Yunnan - aroma e tyre e lehtë e tymosur dhe ngjyra mjaft e trashë dhe e turbullt e infuzionit janë perfekte për pirjen me barishte.
Metoda e parë.
Përzieni barishtet dhe çajin në një tenxhere, ziejini, derdhni në gota dhe pijeni. Disavantazhi i kësaj metode është se pirja e gjatë e nevojshme për shumë barishte dhe manaferra prish shijen e çajit. Nëse mbështeteni në kohën e zierjes së çajit, shija dhe aroma e aditivëve nuk do të zbulohen plotësisht.
Metoda dy.
Ziejeni barin në një çajnik të veçantë, duke e lënë të piqet për pak më gjatë. Më pas përzieni së bashku në një çajnik ku zihet çaji. Me këtë metodë, ju mund të ndryshoni përmbajtjen e aditivëve në pije nga disa pika në pjesë të barabarta.
Metoda e tretë.
Bëni një zierje intensive në një banjë uji. Për ta bërë këtë, vendosni përbërësit e nevojshëm në një enë të veçantë rezistente ndaj nxehtësisë, të cilën e vendosim në një tigan me ujë të valë. Kështu, barishtet futen në ujë të nxehtë, por jo të vluar, gjë që është e rëndësishme për ruajtjen e vetive të tyre të dobishme. Në asnjë rrethanë nuk duhet të pini çaj në këtë mënyrë - me ngrohje të zgjatur, çaji bëhet më i dëmshëm sesa i dobishëm. Prandaj, ne krijojmë çaj veç e veç - si zakonisht.
Metoda e katërt.
Hidhni barishtet në ujë të ngrohtë, lërini të ziejnë dhe lërini të ziejnë për një orë. Përzieni infuzionin që rezulton me çaj të përgatitur veçmas.
Metoda e pestë.
Ai konsiston në avullimin e të gjithë përbërësve në një termos në një temperaturë mjaft të lartë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni çdo termos me vëllim të përshtatshëm me një balonë qelqi (jo metalike!), të vendosni të gjithë përbërësit e dëshiruar atje dhe ta mbushni me ujë të nxehtë, por jo të valë.
Si përfundim, duhen thënë disa fjalë për ujin e përdorur për të krijuar çaj. Uji për çajrat bimorë ose çaji me barishte dhe manaferra duhet të jetë i cilësisë më të mirë (idealisht nga burimi), të mos ketë shije ose erë dhe të mos lërë një gungë në fyt ose luspa në kazan. Nëse një ujë i tillë nuk është i disponueshëm, mund të përdorni ujë në shishe nga puset arteziane. Kushtojini vëmendje shkallës së fortësisë së ujit. Në ujin e burimit, treguesi i fortësisë është një precipitat i bardhë që bie. Nuk ka asgjë të keqe, por në ujë të tillë çaji lëshon më pak aromë dhe shije. Në ujin në shishe, ngurtësia e ujit përcaktohet si mole për metër kub (mol/m3), një tregues i mirë është 1-5 mol/m3, i pranueshëm - 5-7 mol/m3. Më shumë se 7 mol/m 3 ka ujë të fortë, i cili është i papërshtatshëm për pirjen e çajit. Është mirë të ngrohni ujin në një kazan të zakonshëm të smaltit mbi një zjarr të hapur. Zjarri duhet të jetë me intensitet mesatar në mënyrë që të kuptohet më lehtë kur duhet fikur. Fakti është se uji për çaj nuk mund të lejohet të vlojë, përndryshe të gjitha kripërat dhe elementët e dobishëm që përmbahen në ujë do të precipitojnë. Kriteri për gatishmërinë e ujit është një zinxhir i vazhdueshëm flluskash nga fundi i kazanit - kjo është faza e vlimit, në të cilën zjarri duhet të fiket, uji duhet të lihet të qetësohet pak (fjalë për fjalë një minutë) dhe më pas çaji duhet të zihet. Mos kini frikë se uji do të ftohet gjatë kësaj kohe. Mundohuni të shmangni ngrohjen e ujit në kazanët elektrikë plastikë. Uji në to vlon papritur, nxehet në mënyrë të pabarabartë dhe muret plastike mund të lëshojnë një erë krejtësisht jo çaji.
Jini të shëndetshëm dhe pini çaj!
Barishtet dhe erëzat janë një zëvendësues i shkëlqyer për çajin e blerë në dyqan. Ato mund të përdoren për të bërë përzierje të ndryshme ose për të krijuar veçmas, të cilat, nëse përgatiten siç duhet, do të ndihmojnë në përmirësimin e mirëqenies dhe disponimit, dhe gjithashtu do të çojnë në mënyrë të pashmangshme në forcimin e sistemit imunitar. Le të shohim vetitë e dobishme të disa bimëve dhe erëzave dhe të provojmë kombinime të ndryshme për të përcaktuar recetën tuaj të preferuar të çajit të bërë në shtëpi. Por ne ende rekomandojmë përgatitjen e disa përzierjeve të ndryshme të gjetheve, luleve dhe erëzave të thata për humor dhe mirëqenie të ndryshme. Dhe gjithashtu për të ftuarit.
Çaj kamomili i bërë në shtëpi
Çaji i kamomilit ka një efekt qetësues, prandaj shpesh përdoret si ilaç popullor kundër pagjumësisë. Përveç kësaj, zierja e kamomilit ndihmon në lehtësimin e inflamacionit; rekomandohet për gargarë dhe për të lehtësuar dhimbjet e stomakut. Kamomili konsiderohet barishtja më universale, e cila praktikisht nuk ka kundërindikacione, kështu që është i përshtatshëm për të gjithë, por është akoma më mirë të dëgjoni se si ndiheni dhe të gjurmoni efektet e një çaji të tillë në trupin tuaj.
Për të përgatitur infuzionin e kamomilit, duhet të krijoni një lugë çaji lule të thata kamomili me një gotë ujë të valë dhe ta lini për 10 minuta.
Çaj nga petalet e trëndafilit
Petalet e trëndafilit i japin çajit një aromë delikate dhe e pasurojnë me vitamina. Vajrat esencialë që përmbahen në petalet kanë veti antimikrobike dhe restauruese. Petalet mund të thahen në shtëpi duke i shpërndarë në një fletë gazete.
Për të përgatitur infuzionin, duhet të derdhni dy lugë çaji petale me ujë në një temperaturë prej 70-80 ° C dhe ta lini të piqet për pesë minuta.
Caj xhinxheri
Çaji me shtimin e xhenxhefilit ka një shije të thartë, ngroh, përshpejton metabolizmin dhe përmirëson tretjen. Për shkak të vetive anti-inflamatore të xhenxhefilit, shpesh përdoret për të parandaluar dhe trajtuar ftohjet, veçanërisht kur kombinohet me limon dhe mjaltë.
Për të përgatitur çajin e xhenxhefilit, duhet të lani, qëroni dhe grini rrënjën e xhenxhefilit, derdhni ujë të vluar mbi dy lugë çaji të masës që rezulton dhe lëreni të piqet për 15-20 minuta.
Çaj nga farat e koprës
Çaji pikant i koprës ndihmon me dhimbje barku dhe bark, përmirëson tretjen dhe ka një efekt anti-inflamator. Përveç kësaj, kopër mbron nga gripi dhe ndihmon me kollën.
Për të përgatitur infuzionin, duhet të krijoni një lugë çaji fara kopër në një gotë me ujë të valë.
Çaj i bërë në shtëpi me bazë trumze (trumë)
Gjethet e trumzës janë të pasura me vajra esencialë, të cilët e kthejnë atë në një antiseptik natyral. Trumza përdoret për të trajtuar ftohjet: ka një efekt ekspektorant, antispazmatik dhe analgjezik.
Trumza duhet të zihet në masën një lugë çaji gjethe të thata për një gotë ujë të valë.
Çaj i grimcuar DIY
Çaji i bërë në shtëpi nga nenexhiku shuan etjen, freskon, jep forcë, jep frymë të freskët dhe përmirëson tretjen. Sigurisht, çaji i mentes i bërë në shtëpi do të lehtësojë tensionin nervor, do t'ju ndihmojë të relaksoheni, të lehtësoni dhimbjet e kokës dhe, nëse është e nevojshme, t'ju ndihmojë të bini në gjumë shpejt.
Mund të përdorni nenexhik të freskët ose të thatë. Shtoni nenexhik në çdo çaj në masën 2-3 gjethe për filxhan.
Çaji me kanellë
Përveç aromës pikante, kanella i jep çajit shumë veti të dobishme: ka një efekt ngrohës, përmirëson metabolizmin dhe ndihmon në largimin e toksinave.
Receta për çajin me kanellë është shumë e thjeshtë: shtoni gjysmë luge kanelle të bluar ose një shkop kanelle të plotë në çajin tuaj të preferuar dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta.
Çaj shtëpiak i bërë nga përzierjet e bimëve dhe erëzave. Receta
Përzierjet aromatike të çajit mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi: thjesht shtoni manaferrat e thata, lëkurën, lulet dhe erëzat në çajin tuaj të preferuar me gjethe të lirshme. Rezultati do të jetë një përzierje origjinale për të pirë çaj në shtëpi ose një dhuratë e shkëlqyer për të dashurit. Ne ofrojmë disa receta.
Receta e çajit me xhenxhefil me erëza
20 copë. kardamom
1 lugë. piper rozë (i pa bluar)
1 lugë. piper i zi (i pa bluar)
2 lugë. fara kopër
1 lugë. koriandër (i pa bluar)
1 lugë. karafila
3 shkopinj kanelle
4 lugë. xhenxhefil i ëmbëlsuar i copëtuar
1 filxhan çaj të zi (infuzion)
Ngroheni furrën në 180°C. Përziejini të gjithë përbërësit përveç xhenxhefilit në një copë pergamenë dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Pastaj e nxjerrim përzierjen dhe e bluajmë, është e përshtatshme ta bëjmë këtë në një llaç. Shtoni xhenxhefilin dhe gjethet e çajit të copëtuara në erëza dhe vendoseni përzierjen në një kavanoz me kapak hermetik. Kjo përzierje është veçanërisht e shijshme kur zihet me qumësht dhe mjaltë.
Çaj shtëpie me lule dhe manaferra. Receta
40 g gjethe çaji me aromë frutash (është më mirë të merrni çaj të bardhë ose jeshil)
3 lugë. manaferra të thata
3 lugë. mjedra të thata
3 lugë. lule të thata kamomili
3 lugë. hibiskusi
1 lugë. vanilinë
Përziejini të gjithë përbërësit dhe transferojeni në një kavanoz hermetik. Ky çaj shkon shumë me ëmbëlsirat me fruta dhe pasta me gjizë.
Receta e çajit me portokall-kanellë
50 g çaj të zi
lëvorja e një portokalli të madh (është e përshtatshme për të hequr lëkurën duke përdorur një thikë të veçantë)
3 lugë. kanellë terren
1 shkop kanelle
Thajeni dhe copëtoni lëkurën e portokallit. Grini shkopin e kanellës. Përziejini të gjithë përbërësit dhe transferojeni në kavanoza. Ky çaj është veçanërisht i mirë me pasta me çokollatë ose kafe, si dhe me puding.
Receta e çajit me limon
50 g çaj jeshil me gjethe
lëkura e 1-2 limonave (për shije)
Thajeni dhe copëtoni lëkurën e limonit. E përziejmë me çaj dhe e vendosim në kavanoza për ruajtje. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe kokrra të thata dhe sytha trëndafili të thatë.
Shijoni çajin tuaj dhe të gjithë - keni një humor të shkëlqyeshëm!
Ne ju sugjerojmë të shikoni:
Si të bëni majonezë në shtëpi?
Si të bëni vetë gjizë në shtëpi
Çajrat, tinkturat, uzvaret dhe zierjet medicinale bimore erdhën tek ne që nga kohërat e lashta. Njerëzit kanë përdorur prej kohësh fuqinë magjike të bimëve mjekësore për të parandaluar dhe trajtuar sëmundjet, për të rritur imunitetin dhe për të përmirësuar shëndetin. Çdo amvise ishte pak shtrigë dhe dinte të përdorte siç duhet dhuratat bujare natyrore: barishtet, manaferrat, lulet, gjethet dhe rrënjët. Recetat e lashta për çajrat aromatikë bimorë përdoren ende me kënaqësi nga njerëzit.
Çajra bimorë të shijshëm dhe të shëndetshëm mund t'i përgatisni vetë në shtëpi. Aftësia për të zgjedhur dhe kombinuar saktë përbërësit natyralë do t'ju ndihmojë të merrni përfitime dhe kënaqësi të vazhdueshme nga pija aromatike.
Një përzgjedhje e çajrave më të mirë bimor sipas recetave të lashta:
1. Çaji i kamomilit kurues. Lulet e diellit të kamomilit përmbajnë salicilik, acid nikotinik, vitaminë C, vajra esencialë, pektina, karotinë, çamçakëz, proteina dhe flavonoide. Çaji i kamomilit ka një efekt qetësues, diaforik, anti-inflamator, analgjezik dhe qetësues. Infuzion i ngrohtë i kamomilit do të ndihmojë në përballimin e pagjumësisë, stresit, punës së tepërt dhe depresionit. Përzieni dy lugë lule të thara kamomil të grimcuar me një lugë çaji nenexhik dhe balsam limoni. Hidhni ujë të valë dhe mbulojeni fort me një kapak. Shtoni një lugë çaji mjaltë në pijen e përfunduar.
2. Çaj bimor me vitaminë. Grini një grusht kofshë të tharë trëndafili të egër. Shtoni një lugë çaji me gjethe trumze dhe luleshtrydhe, 1-2 gjethe rrush pa fara të zezë ose të kuqe. Hidhni ujë të valuar mbi përzierjen shëruese.
3. Çaj bimor për ngrohjen e dimrit. Do të ndihmojë në kurimin e ftohjes, rritjen e imunitetit dhe lehtësimin e frymëmarrjes dhe kollës. Për ta përgatitur, përzieni në pjesë të barabarta sherebelën, kamomilin, blirin, trumzën, kërpudhat, rigonin dhe rozmarinën. Shtoni gjethet e mjedrës, rrush pa fara, lëkurën e limonit ose portokallit. Krijoni një përzierje bimore medicinale në një termos.
4. Pije tonike bimore. Përzieni rozmarinën, limonin kinez, gjethet e manaferrës dhe rrush pa fara të zezë, lulet e trëndafilit të egër dhe tërfilin e livadheve në sasi të barabarta në një tas qelqi. Hidhni 500 ml ujë të nxehtë të zier në një lugë të grumbulluar të përzierjes dhe lëreni për një të tretën e një ore.
5. Çaj unik eukalipt ka vetitë më të forta antibakteriale. Ndihmon me sëmundjet e gojës, bronkitin dhe astmën. Kjo është një pije e shkëlqyer shpëtimtare për diabetikët. Hidhni një filxhan me ujë të vluar mbi një lugë çaji gjethe eukalipt. Mund të shtoni mjaltë lulesh sipas shijes.
6. Çaj bimor anti-inflamator. Kombinoni një lugë ëmbëlsirë me sherebelë të thatë, lule bliri, kamomil dhe hithër. Ziejeni në një çajnik qeramike ose qelqi. Kullojeni pas 15 minutash. Shtoni mjaltë dhe një majë kanellë në pijen e përfunduar.
7. Çaj i hollë nga petalet e trëndafilit. Thajini petalet e freskëta të trëndafilit në një copë letre të trashë. Më pas i grini dhe i përzieni me çaj jeshil ose të zi. Ziejeni si zakonisht. Pija do të fitojë një shije origjinale dhe aromë hyjnore delikate.
8. Çaj bimor me trumzë do të fuqizojë, do të rrisë performancën, do të japë forcë dhe energji, do të lehtësojë dhimbjen. Hidhni ujë të valë mbi një gotë ose çajnik prej porcelani. Më pas shtoni një lugë trumzë të thatë ose të freskët, gjethe rrush pa fara dhe mjedra. Koha e zierjes së çajit nuk duhet të kalojë 20 minuta.
9. Çaji me xhenxhefil për humbje peshe. Grini imët një copë rrënjë xhenxhefili. Shtoni gjysmën e një limoni të freskët dhe një lugë gjelle. Mbushni me ujë të zier të filtruar. Kullojeni pas një çerek ore.
10. Çaj bimor qetësues do të ndihmojë me pagjumësinë, depresionin dhe tensionin nervor. Përzieni dhe krijoni në një termos një lugë çaji mente, kopër, kamomil, balsam limoni, HOPS, gjethe luleshtrydhe dhe sanëz.
Përgatitni dhe pini çajra bimorë aromatikë me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!
Artikuj mbi temën
