Gjellët e gjelit, Viti i Ri. Si të piqni një gjeldeti të plotë në furrë? Sekretet dhe truket e kuzhinës

Këtu janë recetat e njohura për gatimet e gjelit të detit për Vitin e Ri. Mishi i gjelit të detit është i shijshëm dhe i butë, dietik, përmban shumë proteina, të cilat përthithen lehtësisht nga trupi. Përveç kësaj, gjeli i pjekur do të duket i shkëlqyeshëm në tryezën festive. Ja si të gatuani një gjeldeti për Vitin e Ri pa telashe. Turqia, meqë ra fjala, bën një pjekje të mrekullueshme. Zbuloni se çfarë mund të gatuani nga një gjeldeti për Vitin e Ri dhe surprizoni familjen dhe mysafirët tuaj. Të gatuash një gjeldeti për Vitin e Ri nuk është e vështirë, gjëja kryesore është të njohësh një recetë të shkëlqyer! Paç fat!

Dua të ofroj një rrotull interesant gjeldeti për tryezën festive. E mbusha mishin me mandarina dhe djathë, doli i ëmbël dhe i shijshëm! Vlerësoni pjatën time, ndani përshtypjet tuaja në komente

Pjata përgatitet shpejt. Një opsion shumë i mirë nëse të ftuarit do të jenë në 20 minuta. Pjata nuk kërkon ndonjë turshi të veçantë. 10 minuta pushim dhe 10 minuta pjekje. Të ftuarit do të jenë të lumtur.

Një gjeldeti i plotë i pjekur është perfekt për pushime. Kur vijnë shumë të ftuar, e gjithë familja mblidhet në tryezë. Gjeli i detit i shijshëm dhe aromatik do t'i pëlqejë të gjithëve. E pjekur me oriz.

Për vëmendjen tuaj - mënyra më e lehtë për të pjekur kofshët e gjelit të detit në furrë. Një minimum përbërësish shtesë, një minimum përpjekjeje dhe të gjitha llojet e vallëzimeve të kuzhinës me një dajre. Megjithatë, rezultati është i shkëlqyer.

Po kërkoni një ide për një pjatë kryesore në tryezën tuaj të pushimeve? Dhe si ju pëlqen kjo ide - një recetë për të gatuar një gjeldeti me ananas në furrë? Mish shumë i butë, i shijshëm që shkrihet në gojë.

Dua t'ju tregoj për versionin origjinal se si të gatuani rrotullat e gjelit të detit të mbushura me borzilok, arra dhe djathë. Shumë e butë, e shijshme dhe tepër e shijshme. Shërbejeni si meze për pushime.

Tradita e gatimit të gjelit të detit për tryezën festive na erdhi nga Amerika. Kjo pjatë është veçanërisht e rëndësishme për Krishtlindjet dhe Vitin e Ri, kur një numër i madh i të ftuarve mblidhen në të njëjtën tryezë.

Gjeli i detit më i butë me kumbulla të thata në shtëpi është një opsion i mrekullueshëm për pjatën kryesore si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive.

Për të qenë i sinqertë, nuk e di nëse në Francë gatuajnë mishin siç e përsërisnim ne në kuzhinat tona. Por nuk mund të mohohet se një pjatë e tillë e nxehtë është shumë e shijshme dhe për këtë arsye shumë e njohur.

Loja është mishi më i shijshëm që mund të imagjinohet. Por marrja e saj nuk është e lehtë. Shija e gjelit të detit të kujton disi një zog të egër. Prandaj, sot do t'ju tregoj se si të gatuani daulle gjeldeti të zier. .

Receta e pjekur e gjelit të detit me qepë, selino, limon, rozmarinë, sherebelë dhe trumzë.

Prezantoj në vëmendjen tuaj përgatitjen tradicionale të gjelit të detit në furrë. Zogu është lëng, i butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Kjo pjatë do të ndriçojë çdo tryezë festive! .

Kjo pjatë, natyrisht, nuk është e përditshme, por do të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo tryeze pushimi. Receta për përgatitjen e gjelit të detit me një dardhë për pushimet e dimrit është veçanërisht e rëndësishme - ky zog fisnik i mbushur me fruta aromatike do të bëjë patjetër një spërkatje në festën tuaj të Vitit të Ri ose Krishtlindjeve!

Ia dedikoj të gjithë atyre që duan kombinime të pazakonta dhe ushqime të shijshme. Sot do të ndaj një recetë interesante dhe të thjeshtë për një gjeldeti të mbushur me kumbulla të thata. Aromatik, i kënaqshëm dhe festiv!

Mishi i butë dhe i lëngshëm i gjelit të detit me mollë të ëmbla dhe të tharta të ziera në verë të bardhë dhe lëng portokalli është një pjatë e lehtë, origjinale që do të kënaqë gustatorët. Unë rekomandoj recetën për Vitin e Ri!

Një pjatë e bukur festive - direkt në tryezën tuaj! Mishi i butë i gjelit të detit piqet me portokall me lëng. Rezulton një pjatë shumë e lëngshme dhe e shijshme për darkën e Krishtlindjes ose për një rast tjetër.

Nëse ju pëlqen gjeli i detit, atëherë ju këshilloj të gatuani shkopin e tij pa kocka të mbushur me djathë dhe proshutë. Një pjatë e tillë më shërbeu në një restorant metropolitane, pas së cilës shpesh filloja ta gatuaja në shtëpi.

Një recetë e lehtë dhe e shijshme e gjelit të detit. Përgatitni një pjatë firmato për tryezën festive. Lexoni si të gatuani një gjeldeti me boronicë dhe trajtoni të dashurit dhe mysafirët tuaj me një pjatë të mrekullueshme të nxehtë.

Përgatitjet për festat e Vitit të Ri duhet të nisin paraprakisht, tani mund të blini disa produkte dhe t'i fshihni në frigorifer, në mënyrë që të mos qëndroni në radhë të gjata më vonë.

Një histori e shkurtër e pjatave të nxehta për tryezën e Vitit të Ri

Pjatat e nxehta në çdo kohë konsideroheshin themelore, familjet dhe të ftuarit nuk nxitonin të hanin ushqime, sepse ata gjithmonë prisnin një pjatë të veçantë. Në vitet sovjetike dhe në kohën e mungesës totale, kotelet dhe varietetet e tyre - qofte, qofte, schnitzel ishin më të njohurit.

Shpendët shpesh shërbyen si pjata e dytë e nxehtë, para së gjithash, pulë, më rrallë rosë ose patë, dhe aq më rrallë - gjeldeti.

Sot, amvisat moderne kanë më shumë mundësi, mund të blini çdo produkt, ka një shumëllojshmëri metodash gatimi. Pajisjet shtëpiake i erdhën në ndihmë kuzhinierëve të shtëpisë - furrat, skarat dhe furrat e konvekcionit.

Produktet dhe metodat popullore të gatimit

Sa i përket peshqve, llojet më të njohura të peshkut të kuq janë salmoni, trofta, salmoni i ngushtë, dhe salmoni rozë është ndër ato të përballueshme. Mënyra kryesore e gatimit është pjekja në qese, në furrë, në skarë.

Peshku i përgatitur në këtë mënyrë ruan shumicën e elementeve mikro dhe makro, vitaminat, ka një shije delikate dhe një pamje mahnitëse.

Udhëheqësit dhe zogu, përsëri, ka shumë opsione - nga pula në struc. Mënyra kryesore për të gatuar shpendët është edhe pjekja, ndërsa mund të gatuani duke e prerë në copa, duke e shtruar në një tepsi në një shtresë ose në tërësi, duke e mbushur me mbushje.

Pula me qull hikërror, pata me mollë të thartë, gjeldeti me perime kanë një shije dhe pamje elegante.

Enët e nxehta të mishit - tradicionalisht me respekt të lartë, mishi i derrit dhe qengji, viçi dhe viçi. Piqen të plota dhe shërbehen të nxehta, ose priten në pjesë. Ato mund të piqen me kërpudha dhe djathë, me perime dhe fruta.

Mishi i kripur shkon mirë me portokall, kumbulla të thata dhe kajsi të thata. Më poshtë janë disa receta shumë interesante, të thjeshta dhe të shijshme.

Peshku në salcë kosi - butësisht dhe lehtë

Amvisat e dinë që peshku është një produkt mjaft kapriçioz, gatimi në furrë është alternativa më e mirë për të ruajtur vitaminat, mineralet dhe një shije delikate. Por ndonjëherë ju mund të "humbni" kohën dhe të merrni copa absolutisht të thara. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, peshku duhet të piqet në salcë kosi, atëherë ai do të ruajë një shije delikate.

Ka financa, ju mund të blini salmon rozë, merluc, halibut ose shojzë e çuditshme do të ndihmojnë në një buxhet modest familjar. Pritini peshkun, marinoni në lëng limoni me kripë dhe erëza. Transferoni në një enë rezistente ndaj zjarrit të lyer me vaj. Hidhni sipër një salcë kosi, miell. Shtoni më shumë erëza dhe dërgoni në furrë.

Salmon i copëtuar - qofte të butë

Kotletat e mishit janë një pjatë e njohur, jo shumë e përshtatshme për një tryezë festive. Vlen të zëvendësohet mishi i grirë me peshk, duke formuar jo kotelet, por qofte, dhe pjata kthehet në një mbretërore.

Për gatim, keni nevojë për salmon, vezë pule, erëza, barishte dhe limon ose gëlqere. Fillimisht, priteni peshkun në copa të vogla, marinojini në lëng agrumesh. Më pas grini dhe piqni qofte të shijshme në një tigan të nxehtë. Mund të paloset në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe të nxehet shtesë në furrë.

Qengj i butë në frëngjisht

Qengji është i dashur jo vetëm në Lindje, francezët e sofistikuar gjithashtu e përdorin atë në mënyrë aktive. Ekziston edhe një pjatë franceze specifike, për përgatitjen e saj do t'ju duhet mish qengji me kockë, pak raki dhe shumë hudhër.

Ndani mishin në pjesë. Në vaj ulliri skuqni thelpinjtë e hudhrës, më pas hiqeni, dërgoni mishin në vaj, skuqeni në zjarr të fortë derisa të bëhet kore. E vendosim në një kazan, e derdhim me patina, e vëmë zjarrin. Kur zjarri të fiket, spërkatni me shumë erëza, hudhrat, ziejini në zjarr të ulët.

Rosë e mbushur me mollë

Një nga recetat më të famshme është rosa e yndyrshme dhe mollët e tharta, ato shkojnë mirë së bashku, vetë pjata duket shumë e bukur. Lani rosën, fërkoni trupin e pajetë me erëza. Mollët, gjithmonë të tharta, të prera në feta, hiqni farat. Shtrihu brenda rosës.

Bëni një salcë me mjaltë dhe lëng portokalli, fërkojeni mirë rosën. Më pas, në procesin e pjekjes, do të merrni një kore shumë të bukur, të shijshme.

karbonara italiane

Fjala e bukur "carbonara" do të thotë makarona ose spageti e famshme. Është e rëndësishme që receta të përmbajë faqe të tymosur, djathë parmixhano të përzier me vezë, djathë pecorinoromano, i cili ka një aromë të theksuar, erëza dhe erëza.

Kjo pjatë është veçanërisht e mirë nëse në natën e Vitit të Ri organizohet një festë e stilit italian.

Një përmbledhje e pjatave të nxehta tregon se zonja ka çdo mundësi për të demonstruar besnikëri ndaj kuzhinës ruse, të befasojë mysafirët me karbonara italiane dhe të shërbejë rosë Pekini.

Menuja e Vitit të Ri 2019: Receta për pjata të nxehta
Receta për pjatat e nxehta në menunë e Vitit të Ri 2019. Tre kategori produktesh janë në krye në listën e pjatave të nxehta për tryezën festive - këto janë peshku, shpendët dhe mishi.

Burimi: segodnyaprazdnik.com

Receta për pjata të nxehta të pazakonta dhe të thjeshta për Vitin e Ri të Derrit

Sot do të përpiqemi t'i befasojmë vërtet mysafirët tuaj me pjata të nxehta të thjeshta, por në të njëjtën kohë origjinale. Pak më poshtë do t'ju tregojmë se si të zgjidhni recetat e duhura për të kënaqur zonjën e së ardhmes 2019.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri të Derrit 2019

Meqenëse derrit i pëlqen të hajë gjithçka dhe shumë, ju duhet të gatuani në përputhje me rrethanat. Këtë vit ju keni të drejtë të gatuani absolutisht gjithçka që dëshironi. Përjashtimi i vetëm është mishi i derrit në çdo formë. Mund të gatuani mish (viçi, viçi, qengji), peshk, shpendë, ushqim deti.

Nëse përgatitja e ngjyrave për festën ka rëndësi për ju, atëherë mbani mend se Derri është i verdhë. Prandaj, disa pjata të nxehta mund të dekorohen me feta limoni ose me feta ananasi. Diku mund të shtoni misër ose kunguj.

Nëse jeni duke pritur mysafirë të vegjël dhe dëshironi t'u shërbeni atyre diçka të veçantë, kushtojini vëmendje koteletave me fasule. Kjo recetë është e përshtatshme për fëmijët e të gjitha moshave dhe madje edhe të rriturit në dietë. Për sa i përket bërxollave, përdorni mustardë të ëmbël nëse dëshironi t'u shërbeni mishin të vegjëlve. Pjesa tjetër e recetave mund t'u shërbehet menjëherë, pa ndryshuar asgjë.

Receta për një pjatë të nxehtë për Vitin e Ri 2019 mund të jetë e thjeshtë. Do të gatuajmë diçka si rosto, por pa patate. Në vend të tyre përdoren erëza dhe mollë, të cilat krijojnë një aromë të vërtetë festive.

Për të kënaqur edhe një herë personazhin kryesor të festës dhe edhe një herë për të marrë fat dhe sukses për veten dhe familjen tuaj për të gjithë vitin, dëgjoni këshillat tona. Këto do të jenë këshilla jo vetëm për menynë festive, por edhe për arredimin. Ndiqni udhëzimet dhe do të jeni mirë!

Si të bëni një menu për Vitin e Derrit?

Për të përgatitur pjata për një festë, duhet të dini se çfarë dëshiron çdo mysafir ose anëtar i familjes. Sigurohuni që të merrni parasysh shijen e të gjithëve, kështu që ju do të jeni zonja këtë mbrëmje, që do të thotë se merrni përgjegjësinë e plotë - me siguri për ngopjen.

Mos harroni se kush është mbretëresha e festës dhe mos u përpiqni të gatuani mish derri. Preferoni më pak pulë me kalori ose gjeldeti, lepur. Ose merrni mish qengji, viçi, viçi, peshk, në fund të fundit. Zgjidhni atë që ju pëlqen!

Përpiquni që prezantimi i pjatave të jetë i bukur.

Mos harroni se në tryezë duhet të ketë edhe perime. Pra, nëse nuk do të gatuani pjata me perime, atëherë përgatitni të paktën copa të freskëta perimesh - domate, speca, tranguj, angjinare, etj. Ju gjithashtu mund të pjekni perime.

Këtë herë heroina e festës ka një ngjyrë të verdhë, ndaj duhen më shumë elementë të verdhë për të sjellë fat dhe sukses në shtëpi. Mund të jenë si perime dhe fruta të verdha në tryezë, ashtu edhe elemente dekorative: qirinj, shirita, shi ose lodra të Vitit të Ri.

TOP 3 recetat për gatime të nxehta

Rrotulla pule me mish gaforre

Pjatë tepër e shijshme dhe e pazakontë! Nuk ka vetëm një pjesë mishi, por edhe një pjatë anësore me perime - speca të ëmbël dhe brokoli. E gjithë kjo në një salcë pompoze dhe në shoqërinë e të afërmve. A është më mirë?

• 0,3 kg spinaq;
• 0,3 kg brokoli;
• 4 fileto pule;
• 1 piper i ëmbël;
• 170 g mish gaforre;
• 15 ml vaj ulliri;
• 5 g xhenxhefil;
• 0.1 l krem.

1. Lani spinaqin, hiqni degëzat, prisni gjethet në rripa. Vendoseni në një blender, derdhni pak ujë dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Pas kësaj, vendoseni masën në një sitë ose napë për të ndarë zarzavatet nga uji.
2. Pritini imët mishin e gaforres, pothuajse në mish të grirë. I hedhim kripë, piper të zi dhe i përziejmë sërish mirë.
3. Lani brokolin, priteni në lule. Lani specin e ëmbël, prisni thelbin dhe mishin e prisni në rripa.
4. Lani fileton, hiqni filmat dhe yndyrën, thajeni mishin. Pritini secilën pjesë në gjysmë, më pas në feta.
5. Përzieni piperin, spinaqin, mishin e gaforres dhe brokolin. Nëse është e nevojshme, sillni në shije. Copat e pulës i rrahim pak, i rregullojmë me erëza. Në secilën shtresë vendosni pak mbushje, mbështilleni dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh. Në vend të një kruese dhëmbësh, nga rruga, mund të përdorni fije, është më e përshtatshme t'i hiqni ato nga rrotullat e përfunduara.
6. Vendosni rrotullat në një tenxhere, aty tufë lulesh piper dhe brokoli. Hidhni gjalpin, kremin, jepni erëza dhe gatuajeni nën kapak për 20-25 minuta.

Mish viçi i mbushur me perime dhe arra

Kjo nuk është thjesht një pjatë, por një bombë e vërtetë shije që do të fryjë shijet tuaja! Mish me lëng me një mbushje të pasur, erëza dhe arra - kjo shije nuk mund të përshkruhet me fjalë, duhet ta provoni.

• 900 g mish viçi;
• 110 g yndyrë;
• 2 qepë;
• 30 ml vaj;
• 170 g djathë;
• 2 karota;
• 60 g gjalpë;
• 160 g arra;
• 8 degë majdanoz.

1. Lani viçin, pastroni nga yndyra dhe filmat nëse dëshironi, thajeni. Më pas, me një thikë të mprehtë, prisni mishin përgjatë, por jo plotësisht, në mënyrë që ta hapni si një libër. Me ndihmën e një çekiçi kuzhine rrihni pak viçin. I rregullojmë me erëza nga të gjitha anët, i fërkojmë dhe i mbështjellim në formë roleje, i lëmë mënjanë.
2. Vendosni gjalpin në një tenxhere, lëreni të shkrihet. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të vijë në temperaturën e dhomës. Lani majdanozin tërësisht nga rëra, thajeni dhe copëtoni imët. Lani dhe qëroni karotat, vendosini në një tenxhere.
3. Hidhni ujë dhe vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe më pas gatuajeni për njëzet minuta. Pas kësaj, prijini karotat në shirita ose grijini. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët. Derdhni arrat në një tigan të thatë, ngrohni deri në kafe të artë. Më pas hidheni në një enë që të ftohet. Pas kësaj i presim arrat, i përziejmë me majdanoz, karota, qepë dhe gjalpë. Shtoni kripë për shije, përzieni plotësisht;
4. Salo e prerë në copa të vogla së bashku me djathin. Shpalosni mishin e viçit dhe vendosni copa sallo dhe djathë mbi të në formë shahu. Përhapeni masën e arrave dhe perimeve në mënyrë të barabartë sipër. Më pas, mbështillni mishin në një rrotull të ngushtë, lidheni me fije. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Spërkateni rrotullën me erëza dhe vendoseni në vaj. E skuqim nga të gjitha anët deri në kafe të artë dhe më pas e kalojmë në kallëp.
5. Futeni në furrë në temperaturën 200 Celsius dhe piqeni për një orë e gjysmë. Hapeni furrën periodikisht për të derdhur mishin me lëngun e vet. Sipas dëshirës, ​​gjatë pjekjes vendosni trumzë të freskët ose rozmarinë.

Lexoni gjithashtu Piper i mbushur

Merrni rrotullën e përfunduar, ftohni pak, më pas prisni dhe shërbejeni.

Këtu do të mësoni se çfarë ëmbëlsirash mund të gatuani për Vitin e Ri për të befasuar mysafirët tuaj.

Si duhet rezervuar tabela duke marrë parasysh simbolin e vitit? Lexo më shumë këtu.

Njoki me patate të ëmbël me gështenja

Produkte të pazakonta mielli që do t'ju pëlqejnë patjetër! Ne do t'i përgatisim në një mënyrë të pazakontë, më pas do t'i përgatisim një salcë të thjeshtë dhe do t'ju ftojmë shpejt në tryezë.

• 0,8 kg patate e ëmbël;
• 3 g arrëmyshk;
• 650 g patate;
• 70 ml vaj ulliri;
• 0,4 kg miell;
• 30 g gjalpë;
• 1 vezë;
• 1 gotë sherebelë;
• 70 g gështenja;
• 15 gr parmezan.

1. Lani pataten e ëmbël me ujë të rrjedhshëm së bashku me patatet. Shponi perimet rrënjë me një pirun në disa vende. Zhardhokët vendosen në raftin e telit, i cili nga ana tjetër vendoset në furrë. E pjekim ne 230 grade per nje ore. Gjatë kësaj kohe, frutat duhet të bëhen të buta në mënyrë që të punohet me to. Pas një ore i nxjerrim me tela, i lëmë të ftohen.
2. Pas kësaj, hiqni lëvozhgën, prerë në kube dhe copëtoni në një pure me një grimcim. Masën e vendosim në një tepsi duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në mënyrë që të ftohet më shpejt. Vendosni një fletë letre pergamene në tre fletë pjekjeje.
3. Parmixhani grijeni në një rende të imët. Thyejmë vezën në një tas, shtojmë arrëmyshk, pak kripë dhe piper, parmixhan. Përzieni masën e vezëve që rezulton në perimet me rrënjë të grira, përzieni mirë. Më pas, përzieni pak nga pak miellin për të bërë një brumë. Rezultati duhet të jetë një masë pak ngjitëse.
4. Ndani brumin në gjashtë pjesë dhe rrotullojeni secilën në një sallam. Salcicet i presim në copa të vogla. Transferoni këto feta në fletët e përgatitura të pjekjes për t'u tharë. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Shtoni sherebelën dhe skuqeni për një minutë. Më pas i transferojmë në peceta dhe i rregullojmë me kripë.
5. Lani gështenjat, bëni prerje në formë kryqi mbi to. Vendoseni në një tepsi dhe piqni për tridhjetë minuta në 180 gradë Celsius. Më pas i nxirrni, i ftohni, më pas i qëroni dhe i prisni në rripa ose feta. Hedhim gështenjat e grira në tigan, i skuqim lehtë, më pas i kalojmë në peceta të thata dhe kripë. Vendosni gjalpin në një tigan, shkrijeni dhe shtoni kripë.
6. Ndërsa përzieni, gatuajeni për një minutë. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, kriposeni dhe vendoseni të vlojë në sobë. Shtoni njokit dhe gatuajeni, duke i përzier derisa të zbuten. Nëse enët nuk janë mjaftueshëm të mëdha, gatuajini në dy faza. Kullojmë njokët në një kullesë, i lëmë të kullojnë dhe i shtojmë te gjalpi, i përziejmë.

Kur i shërbeni, spërkatni racionet me sherebelë dhe gështenja.

Ide të pazakonta të pjatave të kuzhinës së huaj

Si ide vendosëm t'ju ofrojmë pjata nga kuzhinat më të famshme të botës: tajlandeze, italiane dhe gjeorgjiane. Të tre pjatat janë shumë origjinale, ndaj hidhini një vështrim më të afërt, mbase diçka ju përshtatet.

Nga kuzhina gjeorgjiane, ne fjalë për fjalë "nxjerrëm" një gjeldeti me salcë arre, të cilën duhet ta provoni. Për të, ju duhet një gjeldeti, i cili duhet të qërohet dhe të lahet, të futet në një tenxhere. Sipër vendosni qepë të copëtuar dhe një tufë të madhe cilantro. Hidhni të gjithë këtë me ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas copëtoni qepën dhe cilantron me një blender me hudhrën dhe arrat e dëshiruara. Çmontoni mishin dhe kthejeni në supë. Hidhni salcën nga blenderi dhe gjella është gati!

Përbërësit për gatim.

Italia është gjithashtu e famshme për gatime të ndryshme me mish, por ne zgjodhëm një bukë/tortë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë mjaft të kënaqshme me mish. Do t'ju duhet bukë e njomur në ujë, e më pas e shtrydhur dhe qepë e skuqur e të copëtuar. Përziejini ato me mishin dhe vendosni të gjithë përbërësit në një mulli mishi. Shtoni vezën, erëzat dhe pak thërrime buke. Përziejini derisa të jetë homogjene dhe vendoseni në një format për kek. Piqeni për 40-50 minuta derisa të gatuhet në 190 gradë.

Dhe la kuzhinën tajlandeze dhe pulën e saj në kos me cilantro. Për ta bërë këtë, lani dhe pastroni mishin, paloseni në një myk. Përzieni kosin klasik me cilantro të copëtuar dhe të larë paraprakisht, pluhur kerri ose paste. Shtoni erëza në formën e kripës dhe piperit atje. Rrotulloni zogun nga të gjitha anët dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Të nesërmen e vendosim në kallep dhe e pjekim për 35-40 minuta në 200 gradë deri në kafe të artë. Shërbejeni me kos të ftohtë të përzier me cilantro të grirë.

Kështu që ne mësuam se si të gatuajmë pjata të pazakonta për të hedhur në erë sythat e shijes. Është aq e shijshme sa të sjell vërtet kënaqësi! Provoni, eksperimentoni dhe zbuloni shije të reja.

Receta të pjatave të nxehta për Vitin e Ri 2019
Ka dhjetëra receta për pjatat e nxehta për Vitin e Ri 2019 që do t'ju ndihmojnë të befasoni të dashurit dhe mysafirët tuaj. Gjëja kryesore është të merren parasysh preferencat e simbolit të vitit -

Pajtohem, në çdo tryezë festive duhet të ketë një pjatë kryesore që do të dekorojë këtë banket. Viti i Ri 2017 është një festë e veçantë, të cilës çdo amvise i afrohet me gjithë përgjegjësi dhe zgjuarsi, sepse dëshironi të kënaqni të gjithë të afërmit dhe të dashurit tuaj me diçka të veçantë dhe të pazakontë në këtë festë. Pjatat me gjeldeti do të jenë zgjedhja dhe vendimi i duhur, pasi nuk ka gjasa që një pjatë me lëng me një kore të artë dhe mish të butë të lërë këdo indiferent. Kjo është arsyeja pse recetat e shijshme të gjelit të detit për Vitin e Ri 2017 janë një temë mjaft e rëndësishme dhe e diskutuar, pasi sot mund të gjeni një shumëllojshmëri vërtet të madhe dhe të larmishme të pjatave, secila prej të cilave është unike dhe e paimitueshme në mënyrën e vet.

Si të gatuaj një gjeldeti të Vitit të Ri?

Gjelin e detit mund ta gatuani në mënyra krejtësisht të ndryshme, ndaj çdo amvise preferon ato receta që do t'i pëlqejnë më shumë familjes sipas shijes dhe përbërësve të përfshirë në përbërje. Por, ndër pjatat më të njohura, me të drejtë mund të emërtohen dhe të shënohen këto.

Ky është një gjeldeti i shijshëm në furrë, gjeldeti aromatik me barishte dhe perime, mish i gatuar me perime në një tenxhere të ngadaltë ose në një tigan. Vlen të kujtohet se çdo pjatë do të ketë shijen e vet.

Dhe tani le të njihemi me recetën e gjelit të detit, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet grupi më minimal dhe i arritshëm i përbërësve dhe erëzave për çdo amvise dhe, më e rëndësishmja, çdokush mund ta trajtojë këtë pjatë nëse ndiqni me përpikëri teknologjinë e gatimit.

Gjel deti me lëng me mandarina.

Për të përgatitur këtë pjatë për tryezën festive të Vitit të Ri në 2017, duhet të rezervoni grupin e mëposhtëm të produkteve.

1. Turqia - 3-4 kg.

2. Gjalpë - 200 gr.

3. Hudhra - 1 pc.

4. mandarina - 5 copë.

5. Rozmarinë e freskët, trumzë dhe borzilok - për shije.

6. Kripë - 4 lugë.

7. Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle.

8. Hark - 2-3 copë.

Tani ai fillon të studiojë me kujdes të gjitha veprimet vijuese, në mënyrë që mishi të dalë vërtet i butë, me lëng dhe aromatik.

Gjeli ynë me lëng me mandarina është gati. Mos harroni, kjo pjatë mund të shërbehet në tryezën e Vitit të Ri në 2017 me absolutisht çdo pjatë anësore për shijen dhe diskrecionin tuaj. Kjo pjatë gjeldeti me siguri do t'i kënaqë të gjithë - të rritur dhe fëmijë.

Hapi 1: Përgatitni gjelin e detit.

Një gjeldeti i ngrirë thellë duhet të shkrihet. Ju gjithashtu duhet ta bëni këtë në mënyrë korrekte, pasi ky proces është i gjatë dhe i rëndësishëm. Duhet mesatarisht një ditë për të shkrirë. Unë personalisht e vendosa në një qese plastike dhe e vendosa në një vend të freskët, për këtë arsye nuk e humbet shijen e tij, cilësia e mishit mbetet e shkëlqyer dhe gjeli i detit nuk merr erëra të tjera të panevojshme. Sigurohuni që ta shpëlani tërësisht të gjithë gjelin e detit. Ne marrim një shiringë mjekësore me një gjilpërë të madhësisë më të madhe, përveç nëse, natyrisht, keni një shiringë të veçantë që shitet në dyqanet e pajisjeve të restoranteve për injektimin e marinadës në mënyrë intramuskulare. Pastaj vetë procesi mund të përshpejtohet shpejt dhe të bëhet sa më efikas që të jetë e mundur. Është e nevojshme të shponi gjelin në gjoksin e butë, në putrat, në anët - në një distancë prej 1 ore çdo 2.5 cm. Metoda është kjo: e fusim gjilpërën deri te kocka dhe e nxjerrim shumë ngadalë, në këtë moment e lëshojmë tretësirën. Tretësira bëhet duke përzier 100 gramë salcë soje dhe 50 gramë gjalpë të shkrirë. Një gjeldeti i tillë duhet të lihet për disa orë për t'u njomur. Gjelin e detit duhet ta gatuani të paktën katër orë para se ta shërbeni në mënyrë që të keni kohë për gjithçka.

Hapi 2: Mbushni gjelin e detit.

Nga një pjatë hedhim adjika, kripë, piper të zi të bluar. Veshja e gjelit tonë jashtë dhe brenda. Më pas, merrni gjysmën e barkut të derrit dhe prisni hollë. Së bashku me salsiçet e dërgojmë në bark të gjelit, sa më fort. Vrima që rezulton mbyllet me gjysmë limoni. Ne i lidhim putrat me fije kuzhine (ose një fije të zakonshme të fibrave natyrore) dhe fillojmë të qepim "gomarin". Këtë e bëjmë me kruese dhëmbësh të zakonshëm. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër ushqimore, mbi të vendosim gjysmën e mbetur të barkut të derrit të tymosur. Kjo është e nevojshme që gjeli i detit të mos ngjitet dhe të ngjyhet me yndyrë gjatë gatimit. E përhapim zogun, e mbështjellim lirshëm me fletë metalike.

Hapi 3: Gatuani gjelin e detit.

E ngrohim furrën deri në 250 gradë. E vendosim gjelin e detit dhe e lëmë aty për një orë e gjysmë. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, e nxjerrim, bashkojmë salcën e mbetur të sojës dhe gjalpin, fillojmë të hedhim sipër gjelin e detit, si dhe përzierjen që rezulton nga fundi i tepsisë. Kjo do ta mbajë gjelin tonë nga tharja dhe zhytja në yndyrë. Mbështilleni dhe lëreni për një orë tjetër. Prekja e fundit është të rrisni pak temperaturën në furrë dhe ta lini gjelin me petë të hapur në mënyrë që të mbulohet me një kore të artë. Kjo do të marrë 5-10 minuta.

Hapi 4: Shërbejeni gjelin e Vitit të Ri.

Shërbejeni të gjithë gjelin e detit të nxehtë. Aroma dhe shija nuk do të lënë askënd indiferent. Unë premtoj. Mund ta dekoroni pjatën me feta limoni, perime dhe degë barishtesh të thata. Të bëftë mirë!

- - Gjeli ynë është i butë dhe i lëngshëm sepse shpimi me salcë soje, si dhe prania e salsiçeve dhe barkut të derrit në të, nuk e lënë gjelin të thahet. Meqenëse ajo ka pak ose aspak yndyrë natyrale të sajën.

- — Gjeli i detit mund të shërbehet me çdo perime që dëshironi. Mund të jetë një pure patate standarde ose një përzierje perimesh e pjekur në skarë ose në avull. Nëse dëshironi, gjellë mund të plotësohet me oriz të skuqur.

- — Mishi është shumë lëng dhe nuk ka nevojë për salcë shtesë. Por nëse doni ta bëni gjelin e paimagjinueshëm të shijshëm në përgjithësi, shtoni atë me një salcë pikante pikante ose hudhër sipas shijes tuaj. Variacionet e djathit krem ​​janë gjithashtu të shkëlqyera.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+