Receptes ar konservētu pienu. Saputo kokosriekstu krējumu. Sadzīves tehnika piena pagatavošanai

Kurš gan no mums neatceras bāra Bounty sludinājumu. Tieši šis batoniņš radīja domu, ka, pateicoties kokosriekstam, var izveidot jebkuru ēdienu ar kokosriekstu pienu. Un savā ziņā šī video veidotājiem ir taisnība. Kokosriekstu piens patiesi ir dāvana no Austrumu eksotiskās dabas. Tas satur mums nepieciešamos vitamīnus:

• A (veselīgs skelets, zobi, skaistums);
• B (šūnu metabolisms);
• D (augstums);
• C (aizsardzības funkciju nostiprināšana);

šķiedrvielas, vesels minerālu komplekss, ogļhidrāti, olbaltumvielas un tauki. Ļoti kaloriju saturs - 100 grami satur 232 kcal. Tātad ēdieni ar kokosriekstu pienu kļūs par īstu jūsu galda rotājumu. Bet dažiem cilvēkiem var būt alerģiskas reakcijas pret kokosriekstu un fruktozi (piemēram, medu). Ko darīt? Tas vienkārši ir jāņem vērā.

Kā izmantot kokosriekstu piens? To plaši izmanto kosmetoloģijā un Pārtikas rūpniecība, proti:

• krēmi;
• losjoni;
• Ādas tīrīšanas līdzekļi;
• ēdiena gatavošana;
• pirmais un otrais kurss;
• piedevas.

Uz tā pamata viņi izgatavo dārzeņu eļļa. Tas ir arī jebkura cita piena (kazas, govs) aizstājējs. Kā tas ir? Tas ir bālgans saldens piena šķidrums. Atšķiras no kokosriekstu sulas (šķidrums pašā riekstā).

Gatavošanas metode

Gatavo produktu var iegādāties veikalā. Bet svaigs vienmēr ir labāks, tāpēc parunāsim par tā gatavošanu mājās. Nepieciešams:

• valrieksts vai skaidas;
• puse glāzes ūdens;
• blenderis (vai rīve);
• marle.

Atveriet uzgriezni, nomizojiet. Sasmalciniet tā mīkstumu. ielej karstu vārīts ūdens. Atstāj uz apmēram 40 minūtēm.Tad caur marli izspiež sulu (sulas spiešanai var izmantot presi). Uzglabāt ne ilgāk kā 4-5 dienas 5-8 grādu temperatūrā pēc Celsija. Viss ir gatavs. Un mēs esam sagatavojuši jums receptes, kurās izmantots tik veselīgs un daudzpusīgs kokosriekstu piens.

Pirmkārt

Zupa - cūkgaļa ar kokosriekstu

Šajā ēdienā veiksmīgi apvienota taju virtuve un mūsu iecienītākā cūkgaļa.

Šķēle mazos gabaliņos 200 g cūkgaļas. Ielejiet nedaudz ūdens, sāli un vāriet, līdz tas ir mīksts. Tad pievieno buljonam olīvju eļļa(40 g) un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Sarīvē 50 g selerijas, sagriež 50 g purava baltās daļas. Vāra citā katliņā. Gaļu sajauciet ar zaļumiem, pievienojiet sasmalcinātu muskatriekstu, pagatavojiet vēl nedaudz. Kad gatavs, pievieno 20 g kokosriekstu piena, 10 g etiķa. Ja vēlaties, nedaudz sāli un piparus. Melnu var pievienot pēc garšas. malti pipari un muskatrieksts. Gatavs.

Gavēņa ēdieni ar kokosriekstu pienu

Biezenzupa tiem, kas skaita kalorijas, ievēro gavēni vai vienkārši zema tauku satura ēdienu cienītājiem. Produkti:

• kartupeļi;
• burkāns;
• ūdens;
• ķiploki;
• kokosriekstu piens;
• sāls;
• zaļumi;
• garšvielas (vēlmes).

Sagriež zupā 250 g kartupeļu un burkānu (smalki). Ielejiet 350 g ūdens, sāli, vāriet līdz mīkstam (apmēram 15 minūtes). Pagatavojiet biezeni. Gatavā masa liek blenderī, pievieno 1 ķiploka daiviņu, 100 g piena, sakuļ. Gatava zupa rotā ar zaļumiem.

Sanāca garšīgi. Pirmos kokosriekstu piena ēdienus ēdam ar prieku.

Otrkārt

smaržīga vista

Neparasti un tajā pašā laikā neparasti garšīgs otrais, izmantojot mums visiem pazīstamo vistas fileju. Jums būs nepieciešams:

• nedaudz ūdens (ja nepieciešams)

• 500 g vistas gaļas;
• 1 sīpola galva;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ingvers līdz 2 cm biezs;
• 1 čili;
• puse tējkarotes sāls un kurkuma;
• 1 slīpēta kokosriekstu piena glāze;
• 2 lauru lapas;
• augu eļļa (cepšana).

Gaļu sagriež gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Liek blenderī kopā ar ķiplokiem, sāli, ingvera sakni, kurkumu un pipariem. Sakuļ līdz gludai. Iegūto pastu apcep pannā līdz patīkams aromāts. Tad ielieciet tur sasmalcināto gaļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Kad gatavs, pievieno pienu. Uzvāra. Izslēgt. Pēc tam zem vāka ļaujiet tai brūvēt. Vistas fileju var ēst ar jebkuru piedevu.

Sautēti kāposti un citi

Atkal Taizemes virtuve apvieno, šķiet, "mūsu produktus" - baltos kāpostus un cūkgaļu. Gatavojiet rado speciālā dziļā pannā. Sasmalciniet 450 gramus kāpostu. Sagriež 120 g liesas cūkgaļas.

Vispirms uz tā uzkarsē 14 piparu graudiņus. Tad ielej 2 ēdamkarotes kokosriekstu krēma. Pievieno sakapātus šalotes sīpolus, visu samaisa. Cep apmēram 3 minūtes. Pievienojiet tam kāpostus un gaļu. Maisot apcep (3-5 minūtes). Ielej 200 g kokosriekstu piena un uzvāra. Pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Atvērt. Cepiet apmēram 10 minūtes. Galvenais, lai kāposti nepārvēršas mīkstā putra. Tad pārlej ar nedaudz zivju mērci (kad gatava) un visu apmaisa. Virsū uzkaisa čili (pēc garšas).

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu krēms un piens;
• šalotes;
• kāposti;
• cūkgaļa;
• mērce;
• Čīle.

Pārliecinājāmies, ka gatavot otro no kokosriekstu piena ir ļoti izdevīgi, vienkārši un satriecoši garšīgi.

garšvielas

Tagad mēģināsim pagatavot kokosriekstu piena mērci. Nepieciešamie produkti:

• sviests;
• milti;
• kokosriekstu piens;
• muskatrieksts (rīvēts);
• sāls;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• sojas mērce;
• ķiploki;
• Čīle;
• vārītas garneles.

Sagatavojiet pa posmiem

"Kokosriekstu Bechamal". Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas. Čili nomizo un smalki sagriež. Mazā katliņā izkausē sviestu (30 gramus), pievieno tikpat daudz miltu. Vāra, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns ne ilgāk kā 2 minūtes. Ielejiet divas slīpētas glāzes piena, uzvāriet, pievienojiet mandeļu skaidiņas, garšvielas pēc izvēles (sāli, piparus). Vāra uz sadalītāja ne ilgāk kā 20 minūtes. Izslēgt. Masai pievieno 1 ēdamkaroti sojas mērces un sasmalcinātu ķiploku.

Izkausē 20 gramus sviests līdz zeltaini brūnai, pievieno 80 gramus krējuma, samaisa. Tad dzīvo čili (20 g zaļo un 10 g sarkano, smalki sagrieztu) un pārlej ar Bešamelu. Samaisa līdz gludai. Beigās liek jau 250 gramus vārītu garneļu. Pagatavojiet nedaudz. Vēlreiz rūpīgi samaisiet līdz pilnīgai viendabīga masa. Kokosriekstu piena mērce derēs lielisks papildinājums jebkurai ēdienreizei.

kokosriekstu piena kokteilis

karsta ballīte

Dzīvo blenderī ledus kubiņos. Pievieno un sajauc 30 ml degvīna un ruma, 10 ml vaniļas ekstrakta, 20 ml apelsīnu sulas un kokosriekstu piena, 40 ml ananāsu sulas un 30 ml krējuma. Pasniedz atdzesētu lielā glāzē. Ticiet man, ballīte būs krāšņa.

jautrība

Vāra 150 gramos ūdens 2 tējk. malta kafija. Ja nepieciešams, izkāš. Lej blenderī. Pievienojiet 150 ml kokosriekstu piena un 2 tējkarotes (pēc izvēles) parastais cukurs. Sakuļ, līdz parādās putas. Virsū var uzkaisīt 1 tējk. kokosriekstu skaidiņas. uzmundrinošs dzēriens gatavs.

Tātad, jūs esat iemācījušies, ko darīt ar kokosriekstu pienu. Pagatavojiet un izbaudiet. Ticiet man, jūsu šedevri nevienu neatstās vienaldzīgu.

No kokosriekstu piena gatavots deserts ir maigs un viegls, ar maigu patīkamu aromātu.
Tās pagatavošanai varat izmantot pienu, kas tiek pārdots bundžas. Tas nav īsts piens, bet maltas kokosriekstu skaidiņas, kas atšķaidītas ar ūdeni. Tāpēc šāds "piens" ir balts, nav caurspīdīgs un garšo pavisam savādāk. Starp citu, jūs varat to izdarīt pats.
ES paņēmu kokosriekstu pulveris, tas arī derētu.
Sastāvdaļas:
- kokosriekstu piens vai pulveris,
- cukurs,
- citronu sula,
- kokosriekstu skaidiņas
- želatīns.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Ēdienu gatavošanai kokosriekstu deserts ar karameli izšķīdinu pulveri ūdenī, līdz sanāk diezgan biezs "piens". Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Ja jums ir gatavs "piens", tad lieta ir vienkāršota.

Pievienojiet cukuru pēc garšas, jo pats par sevi šāds piens, lai arī smaržīgs, nav pietiekami salds. Lai gan esiet uzmanīgi, daži ražotāji konservētajam pienam pievieno cukuru iepriekš.

Želatīnu izšķīdina un pievieno kokosriekstu pienam. Samaisiet un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas vai vēl labāk uz nakti.

Kad deserts sastingst, gatavo karameli. Uzkarsētā pannā ber cukuru, pievieno ūdeni un citrona sulu. Maisot gaidām, līdz cukurs izšķīst un pārvēršam šķidrā karamelē.

Pārlej karameli pāri sasaldētam kokosriekstu pienam. Dekorēšanai pa virsu var uzkaisīt skaidas. Mūsu kokosriekstu piena deserts ir gatavs. Labu apetīti!

Mūsdienu lielveikalos jūs varat iegādāties preces katrai gaumei un budžetam. Ir arī tādi Krievijai neparasti gardumi kā kokosriekstu piens. Tomēr tam ir maz kopīga ar parasto govi vai kazu.

Kokosriekstu piens - ieguvumi un kaitējums

Pirms lietojat jebkuru eksotisku produktu, jums vairākas reizes jādomā par iespējamo neparasto īpašību izpausmi. Kokosriekstu piena ieguvumus un kaitējumu katrai personai var noteikt dažādās pakāpēs. Piemēram, satura dēļ rupjas šķiedras tas ir labs attīrītājs no toksīniem, kas piepildījuši organismu, turklāt šis piens mīkstina trauku asumu. Tomēr tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta, šo līdzekli labāk lietot tikai ar ārsta atļauju.

No citiem noderīgas īpašības izcelties:

• pozitīva ietekme uz kuģiem, novēršot to trauslumu;
• imunitātes stiprināšana;
• vēža profilakse;
• piešķir ķermenim tonusu;
• stāvokļa atvieglošana peptisku čūlu saasināšanās laikā;
• svara zaudēšanas efektivitāte, lai neitralizētu izsalkuma sajūtu;
• ķermeņa bagātināšana ar fosfātiem un vitamīniem.

Pastāv uzskats, ka kokosriekstu dzēriens vidusmēra krievu cilvēkam neparastības dēļ ne tikai nedos labumu, bet arī var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tomēr zinātniski pierādījumi tam nav atrasti. Vienīgais izņēmums var būt individuāla neiecietība produkts. Ja jūs pērkat kokosriekstu sula konservēti burkās, tad izvēlies to ar īsāku derīguma termiņu - tam ir mazāk kaitīgās vielas.

Vai tas ir dzerams

Ir cilvēku grupa, kas viena vai otra iemesla dēļ neēd govs pienu. Daži stingri ievēro veģetārā virtuve, citu organismi vienkārši nav spējīgi sagremot šo produktu. Abos gadījumos jums ir jāmeklē daži noderīgs analogs. Dzert kokosriekstu pienu ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams: in tīrā formā pievienojot kafijai vai dažādi ēdieni. Palmu augļu sula lieliska alternatīva govs piens: tas nepadosies lietderības un garšas ziņā, tas piešķirs īpašu garšu.

kalorijas

Tie, kas uzrauga savu svaru un apjomu, ļoti nopietni uztver pārtikas produktu izvēli. Produkts ar zemu kaloriju daudzumu no kokosriekstu mīkstuma nevar saukt, bet tā ir interesanta iezīme. Kokosriekstu piena kaloriju saturs ir aptuveni 150-200 kcal, taču tas neietekmē svara izmaiņas uz augšu. Tas uzsūcas ātrāk un labāk nekā govs, un tam nav laika tauku veidā nogulsnēties uz ķermeņa.

Receptes ar kokosriekstu pienu

Kulinārijā popularitāti gūst gatavošanas iespējas, kur govs piena vietā ieteicams lietot kokosriekstu pienu. Dzēriena iegāde ir tikpat vienkārša, cik vien iespējams pazīstams produkts. Cepšana ar kokosriekstu pienu ir absolūti īpaša pēc garšas un tekstūras. Dažkārt garša atgādina slavenos Raffaello saldumus.

Tomēr kokosriekstu piena ēdieni neaprobežojas tikai ar desertiem un saldumiem. To lieto zupās, gaļā un zivju ēdieni. Bieži vien šo pienu izmanto mērču pagatavošanai, kuras pēc tam pagarina. dažādi ēdieni. Garšīgākais variants izmantojot šo sastāvdaļu būs makaroni ar jūras veltēm, piemēram, ar garnelēm.

Kā pagatavot kokosriekstu pienu mājās

• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 150 kcal.
• Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Āzijas.

Tā kā tagad jūs varat iegādāties gandrīz jebko par pieņemamām cenām, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot mājās, lai iegūtu 100% dabīgs produkts. Saskaņā ar atsauksmēm kokosriekstu piena pagatavošana mājās nav grūta. Dzērienu tīrā veidā varat uzglabāt neilgu laiku, bet, ja nepieciešams, varat produktu sasaldēt.

Sastāvdaļas:

• svaigs kokosrieksts - 1 gab .;
• silts ūdens - 400 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kokosriekstu, viegli atveriet.
2. kokosriekstu ūdens notecina atsevišķā traukā.
3. Uzmanīgi nogrieziet mīkstumu. Sasmalciniet to blenderī.
4. Ielejiet siltu, bet ne karsts ūdens. Saspaida čipsus, izkāš un pārlej ar šķidrumu. Jūs varat uzpildīt mīkstumu ar ūdeni.
5. Ja nepieciešams, iegūto pienu atšķaida ar kokosriekstu sulu.

Vistas gaļa kokosriekstu pienā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 110 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Āzijas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sausai vistas filejai pievieno sulīgumu un sniedz patīkamu maiga garša varbūt ne tikai ar krējuma palīdzību. Tauku satura dēļ dažreiz tos nav iespējams izmantot. Vistas gaļa kokosriekstu pienā tiek pagatavota līdzīgi, bet garša nedaudz atšķiras. Recepte pieder pie Āzijas virtuve, un taizemiešiem, kuri dod priekšroku pikants ēdiens, papildus pievienojiet kariju garšvielai.

Sastāvdaļas:

• krūtiņas fileja - 600 g;
• vistas buljons- 1 glāze;
• kartupeļi - 1 gab .;
• sīpols- 1 gab.;
• ciete - 1 tējk;
• pupiņas - 2 tases;
• paprikas- 1 gab.;
• zaļā pasta karijs - 2 ēd.k. l.;
• rīvēts ingvers - 2 tējk;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• kokosriekstu piens.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātus sīpolus un kartupeļus sagriež mazi gabaliņi.
2. No pipariem izņem sēklas, dārzeņu sagriež strēmelītēs.
3. Gabaliņos sagrieztā fileja jācep eļļā 5 minūtes, sālīta. Gatava vista novieto uz atsevišķas šķīvja.
4. Sīpoli un pipari jācep tajā pašā pannā 3 minūtes.
5. Pievienojiet karija pastu, ingveru un sāli.
6. Izlejiet buljonu, pārnesiet kartupeļus. Pēc vārīšanās pārklāj pannu un vāra 5 minūtes.
7. Izklājiet vistas gabaliņus, pārklājiet ar vāku. Gatavošana prasīs ceturtdaļu stundas.
8. Sajauc kokosriekstu pienu ar cieti, ielej maisījumu traukā.
9. Ielieciet pupiņas. Pēc vārīšanās gaidīšanas pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Zupa ar kokosriekstu pienu

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 126 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: taju
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zupas ar neparastām sastāvdaļām var būt ierasts dažādu pasaules tautu vidū. Kokosriekstu piena zupa tiek plaši izmantota Taizemē un citās Āzijas valstīs. Tur pavāri gatavo zupu divās versijās: ar jūras veltēm vai vistas fileja(ko sauc par tom-yum vai tom-kha). Bieži vien zupai pikantumam pievieno čili piparus. Piena garša nedaudz mīkstina pikantumu.

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens - 400 ml;
• šampinjoni - 200 g;
• mizotas garneles - 400 g;
• tomāts - 2 gab .;
• ķiploki - 3 zobi;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• čili pipari - 1 pāksts;
• austeru mērce - 2 ēd.k. l.;
• citronu sula.

Gatavošanas metode:

1. Pagaidiet, līdz piens uzvārās, ielieciet tajā vidēji lielās šķēlēs sagrieztas sēnes.
2. Pēc 5 minūtēm pievienojiet garneles.
3. Sasmalcina ķiplokus, pievieno zupai.
4. Tomātus sagriež kubiņos, pārliek traukā.
5. Pievieno čili, cukuru un zivju mērce.
6. Vāra 2 minūtes, pievieno dažus gramus citrona sulas. Zupa gatava!

Kokosriekstu piena krēms

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 295 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas, deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja domā, ko pagatavot ar kokosriekstu pienu, padomā par saldumiem. Kūka ar nosaukumu White nevar iztikt bez garšīgs krēms. Šis deserts ne tikai izskatās skaisti, kā fotoattēlā, bet arī ļoti maigs. gaisa biskvīts pirogue vislabāk pasniedz ar kokosriekstu piena krēmu, ko ir viegli pagatavot mājās vai atrast lielveikalā.

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens - 270 ml;
• smalkais cukurs- 150 g;
• kokosriekstu skaidas - 150 g;
• baltā šokolāde - 100 g;
• biezs krējums- 350 g;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kokosriekstu ar blenderi.
2. Katliņā nedaudz uzsilda pienu.
3. neliels daudzums pienu, atšķaida cieti, ielej šķidrumu atpakaļ pannā.
4. Pievieno 100 g cukura un vanilīna. Maisot krējumu, vāra, līdz tas sabiezē.
5. Uz gatavs krēms pievieno skaidas, samaisa. Atdzesē, liek uz ledusskapja plaukta.
6. Izkausē šokolādi.
7. Atlikušo cukuru saputo ar krējumu līdz stabilām putām.
8. Izņemiet krējumu no ledusskapja, nolieciet daļu krējuma, samaisiet.
9. Ielejiet maisījumu atlikušajā krējumā.
10. Atdzisušo šokolādi pievieno krēmam, visu kārtīgi samaisa.

Putra ar kokosriekstu pienu

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 110 kcal.
• Mērķis: brokastis.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: zemas.

Kad ir nepieciešams pagatavot bērnam gardu un veselīgas brokastis, un tālāk govs piens alerģiju, tad to var aizstāt ar kokosriekstu. Ja vēlaties, dzērienu var atšķaidīt ar ūdeni vai izmantot tīrā veidā. Receptē putrai ar kokosriekstu pienu var būt jebkura graudauga. Auzu pārslas, kas aromatizētas ar medu, ir ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 250 g;
• kokosriekstu piens - 400 g;
• ūdens - 400 g;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• valrieksts.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej pienu un ūdeni. Maisa līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pārliek pārslas, samazina uguni un, nepārtraukti maisot, vāra.
3. Nosakiet gatavību pēc konsekvences.
4. Pārliek putru šķīvī, pievieno medu un riekstus.

Video

Kokosriekstu piens nepavisam nav tas šķidrums, ko var dzert, kokosriekstā izveidojot caurumu. Kokosriekstu piens ir produkts, ko iegūst, apstrādājot augļa mīkstumu, pārvēršot skaidiņās, kas ir visiem labi zināmas. Un ko dzer no kokosrieksta sauc kokosriekstu ūdens.

Kas jums jāzina par kokosriekstu pienu?

Kokosriekstu piens satur 15-25% tauku. To iegūst, mīkstumu vai sasmalcinātu kopras aplejot ar karstu ūdeni un filtrējot caur marli. Tā rezultātā veidojas balts smaržīgs šķidrums līdzīgs pienam. Parasti pārdodam kastēs un metāla burkās.

Ir vērts pieminēt ārstnieciskas īpašībasšo produktu. Pirmkārt, tas satur laurīnskābe, kam piemīt spēcīgas pretvīrusu, pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības.

Vērtīgs kokosriekstu pienā un vitamīni: C, E, B grupa, kā arī mikroelementi: dzelzs, selēns, kalcijs, magnijs, fosfors. Tas satur šķiedrvielas un olbaltumvielas.

Kokosriekstu piena dzeršana stiprina imūnsistēmu, labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, palēnina novecošanās procesus, regulē gremošanu, palīdz mazināt drudzi, mazina astmu, osteoporozi un nierakmeņus.

to vērtīgs produkts un kulinārijas iespēju ziņā. Ieteicams cilvēkiem, kuri nevar atļauties govs pienu laktozes nepanesības dēļ.

100 g kokosriekstu piena ir 4 g olbaltumvielu, 27 g tauku un 6 g ogļhidrātu.

Šķidra vai cieta?

Labas kvalitātes kokosriekstu pienam jābūt samtainam un baltam, nevis dzidram un bālganam. Pirms pirkšanas arī nenāk par ļaunu izpētīt sastāvu.

Uzglabāšanas ledusskapī dēļ piens sacietē - atverot burciņu, šķidruma vietā redzam baltu masu. Tas nav biedējoši, turklāt – dažām receptēm vajag tieši tādu konsistenci.

Tomēr visbiežāk produkts joprojām tiek izmantots šķidrā veidā. Kā to atgriezt, ja piens ir sabiezējis? Ļoti vienkārši: burka ir jānolaiž bļodā ar karstu ūdeni apmēram 10-15 minūtes. Šo procesu var paātrināt, ja burciņu kādā traukā novieto vertikālā stāvoklī (ūdenim tajā jāsasniedz 2/3 no piena augstuma), atver to un ar karoti apmaisa izkusušo masu.

Pašu ražots produkts

Jūs varat iegādāties kokosriekstu pienu vai pagatavot pats. Pēdējā gadījumā viss, kas jums nepieciešams, ir rīvēts kokosrieksts (piemērots kā svaiga mīkstums, un gatavie čipsi) un ūdens. Pietiek uzpildīt glāzi čipsu ar ūdeni vairākas stundas (vai vēl labāk - uz visu nakti) un atdzesēt. Ir nepieciešams, lai čipsi būtu rūpīgi mīkstināti, iemērc. Nākamajā dienā liek blenderī, pielej ūdeni (apmēram 4 glāzes) un visu sakuļ līdz viendabīgai gludai masai. Veselīgs piens ir gandrīz gatavs. Atliek tikai to izkāst caur marli, lai atbrīvotos no nesasmalcinātiem gabaliņiem.

Bet - alternatīvs veids, izmantojot verdošu ūdeni un rokas, nevis blenderi.

• Čipsus liek blenderī, uzmanīgi un lēnām pārlej ar verdošu ūdeni. Tad samaisa un atstāj kokosriekstu biezeni atdzist.
• Turot marli virs bļodas, ielieciet tajā biezeni un izspiediet to.
• Izspiesto kūku vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni un atkārto griešanu. Un tad vēl 1-2 reizes.

Ja kokosriekstu pienu liek ledusskapī, tad dienas laikā notiks kokosriekstu piena un kokosriekstu krēma atdalīšanās (šķidrākās un biezākās daļās). Ja pēc tam šķidrumu sakrata, tas atgādinās šķidru skābo krējumu.

kokosriekstu iedvesma

1. Kokosriekstu piens ir lieliski piemērots jebkura veida kokteiļiem, kokteiļiem, kokteiļiem. Ļoti garšīgi kopā ar citu pienu (vislabāk arī dārzeņu) un jogurtu.
2. Lieliska piena formu kombinācija ar svaigi augļi. Dzērienu var saldināt, ne tikai ar cukuru, bet arī ar medu, stēviju, agaves sīrupu u.c. Šo kokteili vislabāk baudīt aukstu, pasniedzot ar ledus gabaliņiem.
3. Ne visi zina, ka kokosriekstu pienu var saputot kā krējumu. Tam būs nepieciešams produkts sabiezinātas masas veidā. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, trauks ar dzērienu jāieliek ledusskapī iepriekšējā vakarā. Šis piens jāpārvieto maisītāja bļodā un jāsakuļ. Piezīme: ja daļai atdzesētā dzēriena būs ūdeņaina konsistence, to nevis notecina, bet saputo kopā ar pārējo masu. Procesa beigās pēc garšas var pievienot pūdercukuru. Saputots kokosriekstu piens būs interesanta piedeva kūkām, krēmkūkām, desertiem.
4. Nekas neizceļ krēmzupas garšu kā samtains kokosriekstu piens! Tas ir lielisks skābā krējuma aizstājējs. Biezs produkts sabiezēs zupu un palīdzēs tai iegūt sākotnējo garšu. Tas īpaši labi sader ar Tomātu zupa. Laba ideja ir pievienot kokosriekstu pienu zupai, kas pagatavota no lēcām, bietēm, ziedkāpostiem, ķirbjiem, burkāniem, brokoļiem, sparģeļiem utt. To pievieno vārīšanas beigās.
5. AT austrumu virtuvešis kokosriekstu produkts tiek izmantots kā viena no galvenajām piedevām karija tipa ēdieniem. Dažiem cilvēkiem patīk gatavot jūras veltes pienā, it īpaši garneles - viņiem sanāk interesanti garšas nokrāsa. Pasniedziet tos ar makaroniem vai rīsiem.

   

6. Kokosriekstu piens ir piemērots arī mūsu platuma grādiem raksturīgā garnīra pagatavošanai. Vienkārši pievienojiet nelielu daudzumu kartupeļu biezputra(ar sviesta un sāls piedevu), lai pēc garšas sanāktu ļoti interesants ēdiens.
7. Kokosriekstu piens būs kūku vai smalkmaizīšu izcēlums. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, pietiek tikai ar 100 ml oriģināla garša. To parasti pievieno kopā ar citiem. šķidrās sastāvdaļas sausās sastāvdaļās. Un, ja jūs apvienojat dažas ēdamkarotes kokosriekstu dzēriena ar pūdercukurs, tad tas darbosies mājās gatavots krēms ar ļoti unikālu garšu.
   Vegāni to izmanto augu piens lai pagatavotu īpašu desertu ar nosaukumu “tofurniki” (šī ir vegāniskā siera kūku versija, kas pagatavota ar tofu).
8. Kokosriekstu piena pievienošana akcentēs un mainīs auzu pārslu garšu vai piena zupa. Prosas putra kļūs par tādu pašu gardumu, ja pievienosi tai gatavošanas beigās eksotisks produkts. Šajā gadījumā ir labi pasniegt ar augļiem (svaigiem vai kaltētiem), riekstiem, sēklām.

   

9. Kokosriekstu piens var būt arī kafijas piedeva. Lai garša un tekstūra būtu “pareiza”, tā vispirms ir labi jāsasilda. Ir arī laba ideja izmantot piena putotāju. Ielejiet tajā saputotu kokosriekstu pienu trauciņš un tad pievieno kafiju. Pēc garšas var likt cukuru vai stēviju. Šī kafija lieliski sader ar kanēli vai kardamonu.
10. Šodien Chia pudiņi ir ļoti moderni, izgatavoti no uzskatīti ļoti veselīgs produkts Spāņu salvijas sēklas Saskaroties ar šķidrumu, tie uzvedas tāpat kā linu sēklas, - uzbriest, un ap tiem veidojas želeja. Ielieciet dažas ēdamkarotes bļodā Chia sēklas, pievieno kannu kokosriekstu piena, aptuveni 100-150 mililitrus jebkura cita piena (vēlams augu) un piedevas pēc izvēles (cukurs, medus, ksilīts, stēvija vai agaves sīrups; jāliek arī nedaudz vaniļas). Sastāvdaļas sajauc (var likt burkā, aizvākot un kārtīgi sakratīt), un tad ielikt ledusskapī uz vairākām stundām. Gatavs čia pudiņš vislabāk pasniegt ar svaigiem augļiem.
11. Oriģināls mājās gatavots saldējums ir izgatavots no kokosriekstu piena. Papildus tam katliņā liek cukuru, vaniļu, krējumu, rīvētu kokosriekstu, cukuru. To visu karsē, līdz cukurs izšķīst, tad masu atdzesē un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Ja kārums nav pagatavots saldējuma automātā, tad pēc 30 minūtēm tas jāizņem no saldētavas un uzmanīgi jāsakuļ.

Kokosriekstu piens mūsu platuma grādos ir nenovērtēts produkts. Tas ir pazīstams galvenokārt kā eksotikas elements Taizemes ēdiens un vairākas diētas, kas ietver viena vai otra dzīvnieku izcelsmes pārtikas noraidīšanu. Šajā gadījumā kokosriekstu piens ir alternatīva parastajai govs vai kazas piens, krējums vai skābs krējums.

Tomēr maigs krēmīgs dzēriens ar vieglu salda garša daudz vairāk noderīgu īpašību nekā tikai iespēja aizstāt piena produkti. Lifehacker uzzināja visu par kokosriekstu piena ieguvumiem veselībai.

Kokosriekstu piena priekšrocības

Pirmkārt, definēsim jēdzienus. Kokosriekstu piens nepavisam nav ūdens, kas šļakstās veselumā tropiskais rieksts. Šo šķidrumu sauc par kokosriekstu ūdeni, tas sastāv no gandrīz 95% ūdens un praktiski nesatur taukus vai citas uzturvielas.

Savukārt piens ir maisījums, kas rūpīgi apstrādāts līdz viendabīgai masai. kokosriekstu mīkstums un ūdens. Lifehacker jau ir rakstījis, kā pagatavot kokosriekstu pienu.

Izvade ir augstas kaloritātes produkts Ar augsts saturs polinepiesātinātās taukskābes, vitamīni un minerālvielas. Tātad, izdzerot vienu tasi (240 ml), jūs saņemsiet Kokosriekstu piena ieguvumi veselībai un izmantošana:

• 552 kilokalorijas;
• 57 g tauku;
• 5 g olbaltumvielas;
• 11% dienas nauda C vitamīns;
• 22% no dzelzs un magnija ikdienas vērtības;
• 18% no kālija dienas vērtības;
• 21% no selēna dienas vērtības.

Turklāt jūs pilnībā bloķēsit ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc mangāna. Un lūk, ko šis tauku-vitamīnu-minerālu kokteilis nodara jūsu veselībai.

1. Jūs zaudējat svaru

Daudziem vārds "tauki" izraisa spēcīgu asociāciju ar liekais svars, bet iekšā Šis gadījums tauki savukārt veicina svara zudumu. Izklausās absurdi? Nē.

Kokosriekstu piens satur galvenokārt polinepiesātinātie tauki(tostarp slavenās svarīgās omega 3, omega 6 un omega 9), kas lieliski palīdz vielmaiņai. Bet tas vēl nav viss. Apmēram puse no visām taukskābēm ir laurīnskābe. Šī viela pieder pie tā saukto vidēja ķēdes taukskābju kategorijas, kurām ir viena unikāla iezīme: no gremošanas trakts tie nonāk tieši aknās, kur tos nekavējoties izmanto enerģijas vai ketonu ražošanai (šīs vielas ir galvenā "degviela").

Tāpēc kokosriekstu tauki daudz retāk pārvēršas tauku rezervēs – organisms tērē Laurīnskābes īpašības un to nozīme kokosriekstu eļļā tas gandrīz uzreiz.

Turklāt laurīnskābei ir vēl viens bonuss: tā ir iesaistīta smadzeņu receptoru darbā, kas kontrolē apetīti un palīdz mazināt izsalkumu. Šeit ir neliels pētījums Vidējas un garas ķēdes triglicerīdu patēriņa ietekme uz apetīti un pārtikas uzņemšanu vīriešiem ar lieko svaru kas rādīja: cilvēki ar liekais svars patērē brokastīs taukskābju ar vidējo ķēdes izmēru pusdienās ēda par 272 kalorijām mazāk nekā tie, kuri brokastīs patērēja cita veida taukus.

2. Jūs kļūstat gudrāks un produktīvāks

Tā darbojas jau pieminētās omega-3, omega-6 un omega-9 polinepiesātinātās taukskābes, kā arī smadzeņu enerģijas piegādātāja laurīnskābe.

3. Tu paaugstini savu imunitāti

Laurīnskābe ir arī spēcīgs pretmikrobu līdzeklis Taukskābes un to atvasinājumi kā pretmikrobu līdzekļi un pretvīrusu līdzeklis, kas samazina baktēriju un vīrusu skaitu mutē un organismā kopumā. Ir apstiprināti pierādījumi, ka laurīnskābe spēj pretoties Pārskats par monolaurīnu un laurīnskābi pat tādi aktīvi un bīstami vīrusi kā HIV, masalas un virkne herpes, tostarp citomegalovīrusi.

4. Tu veicini sirds un sirds un asinsvadu veselību

Kokosriekstu piens samazina holesterīna plāksnīšu risku uz asinsvadu sieniņām. Turklāt šis efekts ir tik pamanāms, ka zinātnieki runā par labām izredzēm izmantot kokosriekstu pienu diētisks ēdiens sirds slimnieki.

Piemēram, šajā 8 nedēļu pētījumā Tradicionāla uztura bagātinātāja ar kokosriekstu pienu un sojas pienu ietekme uz lipīdu profilu normāliem brīvi dzīvojošiem subjektiem veikta, piedaloties 60 vīriešiem, tika konstatēts: izmantošana auzu pārslas uz kokosriekstu piena samazināja "sliktā" holesterīna daudzumu asinīs un paaugstināja "labā" līmeni.

5. Jūs uzlabojat ādas un matu stāvokli

Kokosriekstu piens labvēlīgi ietekmē mūsu organismu ne tikai iekšēji, bet arī ārēji: piemēram, par to, kā omega-3 un omega-6 taukskābes no pārtikas ietekmē ādas mitrināšanas līmeni, Lifehacker jau.

Laurīnskābes pretmikrobu un pretvīrusu darbība attiecas arī uz dažādu slimību ārstēšanu un profilaksi ādas slimības: no ekzēmas līdz herpes. Pienu var izmantot kā masku matiem un ādai, vai pievienot parastajam kosmētika- piemēram, barojošs ķermeņa krēms.

Lūk, video, kurā slavenais amerikāņu uztura speciālists Brūss Fifs, Kolorādospringsas (ASV) Kokosriekstu pētniecības centra prezidents, stāsta visu par to, kā kokosriekstu pienā esošie tauki ietekmē izskatu.

Ko pagatavot ar kokosriekstu pienu

Zemāk ir trīs neticami ātras, vienkāršas un budžetam draudzīgas receptes.

1. Burkānu-kokosriekstu zupa

EvilShenanigans/Flickr.com

Tas ir vienkārši un tajā pašā laikā oriģināls ēdiens Pat bērns var gatavot. Šī zupa būs labs lēmums ja ievērojat badošanos vai veģetāru diētu.

Sastāvdaļas:

• 3 burkāni;
• 200 ml kokosriekstu piena;
• 400 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 1 tējkarote kurkuma;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• pētersīļi vai baziliks dekorēšanai

Ēdienu gatavošana

Burkānus nomizo, nomazgā tekošs ūdens, sagriež apļos. Liek katliņā, pārklāj ar ūdeni, uzvāra. Pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti.

Neizslēdzot uguni, pievieno kurkumu, kokosriekstu pienu, sāli un piparus. Samaisiet, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.

Noņemiet zupu no uguns, pievienojiet citrona sulu un sablenderējiet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Lej bļodiņās, dekorē ar rupji sakapātiem pētersīļiem. Lai zupai piešķirtu lielāku garšu, katrā bļodā varat pievienot 1 tējkaroti sojas mērces.

2. Vistas gaļa kokosriekstu pienā ar garšvielām un mango

CinnamonKitchn/Flickr.com

Šis ir viens no visvairāk populāri ēdieni Taizemes virtuve, ko ir viegli pagatavot patstāvīgi.

Sastāvdaļas:

• 3 vistas krūtiņas bez ādas;
• 250 ml kokosriekstu piena;
• 1 nomizota mango;
• 1 nomizots mazs burkāns;
• 1 vidēja lieluma sīpols, nomizots;
• 1 svaigi pipariČīle;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 cm svaiga sakne ingvers;
• 1 tējkarote karija pulvera;
• 1 tējkarote sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sagriež gredzenos, lielā pannā apcep eļļā, līdz tas kļūst mīksts. Tur liek lielos kubiņos sagrieztu vistu un uz lielas uguns cep, līdz gabaliņi no visām pusēm apbrūnējuši.

Mango un burkānu sagriež lielos kubiņos un pievieno vistai. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet sastāvdaļām vārīties 3-4 minūtes.

Sasmalciniet ķiplokus, ingveru, čili ar nazi un nosūtiet uz pannu ar vistu un mango. Pievieno kariju, sāli, labi samaisa, pārlej ar kokosriekstu pienu, uzvāra. Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai atdzist.

Pasniedziet dziļos traukos, katram pēc garšas pievienojot sojas mērci. Vārīti rīsi ir ideāls piedeva vistas gaļai ar garšvielām.

3. Zemeņu kokosriekstu kokteilis

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

Pateicoties kokosriekstu piena pievienošanai, garša ir tradicionāla piena kokteilis kļūst dziļāka un interesantāka, iegūstot eksotisku piesitienu. Ja kādu iemeslu dēļ nelietojat tradicionālos piena produktus (piemēram, laktozes nepanesības dēļ), govs pienu šajā kokteilī var pilnībā aizstāt ar kokosriekstu pienu vai ūdeni.

Sastāvdaļas:

• 400 ml kokosriekstu piena;
• 200 ml govs piena;
• 80 g brūnā cukura;
• 200 g svaigu zemeņu;
• 20 g kokosriekstu skaidiņas;
• ledus gabaliņus pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana

Zemenes nomazgā, noņem astes, dekorēšanai atliekot 3-4 ogas (atbilstoši glāžu skaitam). Nomizotās ogas liek blenderī. Pievienojiet ledu, pamatojoties uz topošā kokteiļa vēlamo temperatūru.

Ielejiet kokosriekstu un parastais piens, sakuļ līdz gludai. Pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ.

Lej augstās glāzēs, apkaisa kokosriekstu skaidiņas. Izrotājiet glāzes ar veselām vai šķēlēs sagrieztām zemenēm ar konservētām astēm.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+