Kas ir noderīgs kastanis grūtniecēm. Pielietojums tautas medicīnā. Kastaņu riekstu lietošana cilvēkiem ar lieko svaru

Kastaņkoks mūs priecē ar saviem skaistajiem ziediem, ažūra lapām un noderīgiem augļiem - riekstiem. Ir divi galvenie kastaņu veidi: zirgkastaņa un saldais kastaņs. Zirgkastaņas augļi ir neēdami un tiek izmantoti farmakoloģijā. Zirgkastaņus bieži redzam pilsētas bulvāros un parkos. Saldais kastanis ir uzturvielām bagāts gardums, ko izmanto kulinārijas izstrādājumos gardēžu ēdieniem. Saldais kastaņs aug ASV, Āzijā un Eiropas dienvidu reģionos. Mūsdienās ēdamos kastaņu riekstus var iegādāties jebkurā lielveikalā.

Atklājumu vēsture

Kāda sena leģenda vēsta, ka skaistā nimfa Neija, izvairoties no mīlošā Jupitera pārmērīgās uzmanības, izdarījusi pašnāvību. Jauneklis pārvērta nimfu par koku ar ērkšķainiem augļiem un nosauca to par "Casta", kas nozīmē "jaunava". Pēc kāda laika koku nosauca par kastaņu.

Senajā Romā kastaņu riekstus izmantoja ēdiena gatavošanā. Grauzdēti rieksti uz ugunskura un pasniegti kā garšīgs un smaržīgs deserts. Japānā un Ķīnā kastaņu augļus sāka kultivēt pirms rīsiem. Tos gatavoja ar gaļas produktiem un dārzeņiem vai izmantoja kā uzkodu pie alkoholiskajiem dzērieniem.

Barojošos kastaņu augļus Aleksandrs Lielais bieži ņēma līdzi tālsatiksmes militārās kampaņās. Rieksti lieliski atjaunoja karavīru spēkus un palīdzēja viņiem tikt galā ar daudzām slimībām. Pēc leģendārā komandiera pavēles tika iestādītas kastaņu birzis.

Ēdamo kastaņu veidi

Šobrīd ir ap 30 kastaņu sugu, kuru augļus var ēst. Patērētāju vidū populārākie ir šādi kastaņu veidi:

1. Eiropas kastanis. Šī kastaņa rieksti ir pārklāti ar apaļu, pūkainu čaumalu, kas atgādina kokonu. Sējas kastaņa augļi ir lieli un izcili pēc garšas.
2. Ķīniešu kastanis ir mīkstākais. Šī kastaņa augļi ir vidēja izmēra un ar augstu garšu. Ķīniešu kastaņu riekstiem pirms lietošanas nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde.
3. Japāņu kastanis. Šis ēdamo kastaņu veids tiek uzskatīts par lielāko. Kastaņu rieksts sasniedz 6 cm diametru, un tā svars ir aptuveni 80 grami.

Riekstu sastāvs

Kastaņu augļiem ir unikāls ķīmiskais sastāvs. Tas satur vitamīnus, ogļhidrātus, stirolus, ēteriskās eļļas un citus savienojumus.

kalorijas

Neskatoties uz to, ka kastaņi ir tiešie riekstu radinieki, tiem joprojām ir mazāks kaloriju saturs. 100 g kastaņu riekstu satur 131 kcal.

Uzturvērtība

Kastaņu rieksts satur minimālu tauku daudzumu, tāpēc šo produktu var iekļaut to cilvēku uzturā, kuri cenšas normalizēt lieko svaru. Kastaņu augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un citiem cilvēka veselībai svarīgiem organiskiem savienojumiem.

Noderīgi savienojumi

Kastaņu rieksti ir piesātināti ar B vitamīniem, A, C un PP vitamīnu.

Šī produkta sastāvā ir cilvēka veselībai vērtīgas minerālvielas. Īpaši daudz kastaņu dzelzs, kālija un fosfora augļos.

Kulinārijas apstrāde

Kastaņu augļiem nav nepieciešama ilga vārīšana. Tos var cept cepeškrāsnī vai vārīt. Pirms riekstu gatavošanas cepeškrāsnī katru augli sadursta ar dakšiņu. Pēc tam cep apmēram 15 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Ņemiet vērā, ka pārgatavoti kastaņi kļūst cieti un mazāk garšīgi.

Lai vārītu kastaņus, iemērciet augļus uz 2 minūtēm verdošā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet tos no starpsienām un ādām. Pēc tam nomizotos kastaņus liek traukā ar aukstu ūdeni un vāra 15 minūtes, līdz tie mīksti.

Kastaņu rieksti lieliski sader ar dārzeņiem, gaļas izstrādājumiem un dažādām mērcēm. Šo produktu var pievienot desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Kastaņa dienas norma ir 40 grami.

Noderīgas īpašības un pielietojums

Kastaņu rieksta priekšrocības slēpjas tā vērtīgajā sastāvā. Šim produktam ir pretiekaisuma, brūču dzīšanas un savelkoša iedarbība uz ķermeni. Kastaņu riekstiem ir šādas ārstnieciskas īpašības:

• paātrināt asinsriti;
• stiprināt kapilārus;
• palielināt muskuļu tonusu;
• mazina nogurumu;
• normalizē spiedienu;
• samazināt pietūkumu;
• aktivizēt smadzeņu darbību;
• uzlabot asins sastāvu.

Tautas medicīnā kastaņu augļu novārījumu lieto, lai ārstētu:

• aknu slimības;
• bronhīts;
• garo klepu;
• locītavu reimatisms;
• varikozas vēnas;
• ateroskleroze;
• tromboflebīts;
• hemoroīdi;
• hroniska caureja;
• ginekoloģiskas patoloģijas, kas saistītas ar mazā iegurņa asinsrites traucējumiem.

Lai pagatavotu ārstniecisko novārījumu, samaļ 5 gramus kastaņu augļu, liek traukā un aplej ar 200 ml verdoša ūdens. Tad ielieciet trauku ūdens vannā un uzvāra buljonu. Viegli izkāš iegūto buljonu un palielina tā tilpumu līdz 200 ml.

Kastaņu riekstu derīgās īpašības izskaidro tā plašo izmantošanu kosmetoloģijā. Šī produkta ekstrakts ir iekļauts krēmos taukainai un normālai ādai, kā arī barojošās maskās, vannas putās un šampūnos.

Kastaņu eļļas ārstnieciskās īpašības

Kastaņu eļļa satur tokoferolus, vitamīnus, flavonoīdus, organiskās skābes, sterīnus un citus vērtīgus savienojumus. Šim produktam piemīt tonizējošas, atslābinošas, savelkošas un atjaunojošas īpašības. Kastaņu eļļu izmanto:

• zemādas tauku slāņa atjaunošana;
• uzlabot ādas vispārējo stāvokli;
• ādas šūnu atjaunošana;
• izlīdzina smalkas grumbiņas;
• tūskas mazināšana;
• asinsrites aktivizēšana.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Augstas kvalitātes kastaņu augļiem ir noapaļota forma un plakana virsma bez pelējuma pēdām. Svaigi kastaņi tiek uzglabāti hermētiskā traukā līdz 14 dienām ledusskapī. Saldētavā šis produkts saglabā savas dzīvības īpašības 6 mēnešus.

Kontrindikācijas un kaitējums

Uztura speciālisti neiesaka ēst kastaņu augļus, ja jums ir:

• cukura diabēts;
• tieksme uz alerģijām;
• nieru mazspēja.

Arī grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu iekļaut šo produktu savā uzturā.

Dietologi vēl nav pilnībā izpētījuši kastaņu riekstu ieguvumus un kaitējumu. Pārmērīgs kastaņu patēriņš cilvēkam var izraisīt aizcietējumus un gremošanas traucējumus.

Dažreiz cilvēki ēdiena gatavošanai izmanto zirgkastaņa riekstu, kas nav ēdams. Šādu eksperimentu rezultātā attīstās smaga saindēšanās.

Saskaņā ar statistiku, ķīnieši ēd vairāk nekā 40% no pasaules kastaņu ražas. Ķīnā kastaņu augļus izmanto ne tikai gardu ēdienu pagatavošanai, bet arī mājdzīvnieku gaļas kvalitātes uzlabošanai. Par īpašu delikatesi tiek uzskatītas smaržīgās sausās desiņas, kas gatavotas no cūku gaļas, kuras nobarotas ar kastaņiem.

Francijas pilsētās katru gadu tiek rīkots spilgts pasākums - Kastaņu svētki. Šajā dienā pilsētu laukumos masveidā tiek cepti kastaņi, izmantojot lielas pannas.

Korsikā vietējiem patīk arī kastaņu rieksts. Tradicionāli līgavas ģimenei kāzu svinībās ir jāpiedāvā viesiem nogaršot vismaz 20 kastaņu ēdienus.

22.02.17

Kastanis ir dižskābaržu ģints augs. Tas var būt divu veidu: cēls (tas ir arī salds vai ēdams) un zirgs (neēdams). Koks aug Amerikā, Eiropā, Āzijā. Kastaņu koks ir īpaši cienīts Francijā, tam par godu pat tiek svinēti svētki.

Augļus izmanto kulinārijā, tos var pievienot pirmajam un otrajam ēdienam, no tiem gatavo mērces un desertus. Riekstus ēd ceptus, vārītus un ceptus.

Tie palīdz ar vairākām slimībām, tos izmanto alternatīvajā medicīnā un farmakoloģijā. Augs ir atradis savu pielietojumu kosmetoloģijā un uzturā.

No šī raksta jūs uzzināsit, kādi ir kastaņu ieguvumi cilvēku veselībai, kādas ir riekstu labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības vīriešiem, sievietēm un bērniem, vai ir kādas kontrindikācijas, kādu kaitējumu var nodarīt ēdamie augļi, kā un no kā gatavot. viņiem. Un mēs arī runāsim par to, kādus kastaņus var ēst un kā tos izmantot slimību ārstēšanai.

Kā izvēlēties labu produktu

Ēdamo kastaņu sezona ir no augusta līdz novembrim.. Šajā laikā jaunās ražas rieksti ir atrodami gan tirgū, gan lielveikalā.

Pērkot augļus, pievērsiet uzmanību šādiem faktoriem:

• formu- dodiet priekšroku liela izmēra un pēc izskata vienādiem riekstiem;
• svars- labs produkts vienmēr būs smags un ciets, tam nedrīkst būt iespiedumi;
• krāsa- kvalitatīviem riekstiem ir spīdīga tumši brūna nokrāsa.

Preces iegāde tirgū noteikti iegādājieties ēdamos kastaņus. Zirgu šķirnes riekstus nedrīkst ēst, tas izraisa saindēšanos.

Ja pērkat augļus lielveikalā, iepakotā veidā, tad rūpīgi izpētiet etiķeti. Pārbaudiet produkta izlaišanas datumu un derīguma termiņu.

Uzglabājiet svaigus kastaņus ledusskapī. Tie ir ēdami vairākas dienas, pēc tam sapelē.

Ja vēlaties pagarināt derīguma termiņu, tad tos var vārīt vai cept, pēc tam sasaldēt, tas pagarinās augļa lietošanas laiku par vairākiem mēnešiem.

Kā noder kastanis, kā to pareizi izvēlēties un ēst, raidījums “Dzīvo veselīgi!” pastāstīs:

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs, glikēmiskais indekss, uzturvērtība

Kastaņos, tāpat kā rīsos vai kartupeļos, daudz ogļhidrātu un cietes. Tas ir aktīvs enerģijas avots, sportistiem lietderīgi to lietot pirms vai pēc treniņa.

Riekstu sastāvā ir augu olbaltumvielas, kas padara to neaizstājamu veģetāriešu uzturā.

Produkts pēc formas un struktūras ir līdzīgs riekstiem. Tas atšķiras ar to, ka satur ievērojami mazāk tauku un eļļas komponentu (rādītājs zem sešiem procentiem).

Kastaņu ķīmiskajā sastāvā ietilpst:

• celuloze- uzlabo gremošanas sistēmas darbību, palīdz svara zaudēšanai, uzlabo zarnu darbību;
• ciete- dažādi ogļhidrāti, viens no enerģijas avotiem, tonizē visu ķermeni;
• tanīni- organiskie savienojumi, kas palīdz apdegumu, griezumu, nobrāzumu ārstēšanā. Viņiem ir savelkošas īpašības, aptur asiņošanu;
• - normalizē emocionālo fonu, piedalās aminoskābju metabolismā, stiprina imūnsistēmu un sirds un asinsvadu sistēmas;
• A, B, C grupas vitamīni- atbalstīt visu dzīvībai svarīgo orgānu un ķermeņa sistēmu darbu;
• mikroelementi: , mangāns.

Vārītu kastaņu kaloriju saturs ir 131 kilokalorija uz 100 gramiem. Ja produkts ir cepts, tad šis skaitlis sasniedz 182 kilokalorijas. Cepot tas samazinās līdz 56 kilokalorijām.

Augļu glikēmiskais indekss - 60 vienības, kas attiecas uz vidējo. Tas nozīmē, ka produkts ietekmē cukura līmeni asinīs (nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu insulīna līmeni).

Riekstu uzturvērtība ietver 12% olbaltumvielu, 6% tauku un 82% ogļhidrātu.

Par to, kāds ir putasu zivju kaloriju saturs 100 gramos, kāds ir glikēmiskais indekss un sastāvs, lasiet materiālā.

Kosmetoloģijā

Parasti kosmetoloģijā tiek izmantota kāda auga zirgu šķirne.. To pievieno krēmiem, šampūniem, maskām, vannas putām. Koka augļi var mazināt pietūkumu un nomierināt kairinātu ādu.

Tie tiek pievienoti sauļošanās losjoniem, jo ​​tie cīnās pret UV stariem.

Riekstu pretcelulīta skrubis- ņem iepriekš sasmalcinātus kastaņus, sajauc tos ar baziliku un. Uzklājiet uz problemātiskajām zonām, pēc tam noskalojiet. Regulāri veiciet procedūru, celulīts drīz pazudīs.

Savilkošs novārījums- sasmalciniet produktu, ņemiet divas ēdamkarotes, piepildiet tās ar glāzi auksta ūdens. Pēc trīsdesmit minūtēm uzlieciet šķīdumu uz uguns un vāriet desmit minūtes. Katru otro dienu nomazgājiet seju ar iegūto novārījumu.

Tagad jūs zināt par kastaņu ārstnieciskajām īpašībām un ēdamo un neēdamo augļu pielietošanas jomām, jūs zināt, kā rieksti ir noderīgi un kā tos ēd.

Kastanis un tā ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem.. Auga augļi var būt ēdami (cēla šķirne) un neēdami (zirgu šķirne). Rieksti satur lielu skaitu ogļhidrātu un cietes, ir enerģijas avots.

Tie ir noderīgi varikozām vēnām, trombozēm, hemoroīdiem, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Pirms produkta lietošanas jums jāizlasa kontrindikācijas.

Saskarsmē ar

Kastaņi, kuru priekšrocības un kaitējums cilvēkiem ir zināmi jau ilgu laiku, tiek izmantoti ne tikai tautas, bet arī tradicionālajā medicīnā. Dabā aug apmēram 30 šī floras pārstāvja sugas, cilvēki visplašāk izmanto 2 veidu kastaņu augļus un citas augu daļas: zirgu un dižciltīgo.

Cēlā kastaņa priekšrocības un kaitējums

Kastaņi ir labi pazīstami ne tikai kā zāļu izejvielu avoti. Kokiem ir ļoti estētisks izskats, tāpēc tos plaši izmanto pilsētu apzaļumošanai. Ziedoši augi ir ļoti skaisti. Turklāt tie ir lieliski medus augi. Kastaņu medus augstu vērtē tā izsmalcinātās garšas, pārsteidzošā aromāta un izteikto ārstniecisko īpašību dēļ. Šo koku izturīgā koksne jau sen ir izmantota galdniecībā un mucu ražošanā. Dažas Vidusjūras valstis eksportē saldos ēdamos augļus.

Augļus galvenokārt izmanto kulinārijā. Kastaņu rieksti, kuru ieguvumus un kaitējumu nosaka to ķīmiskais sastāvs, ir kārums daudziem gardēžiem. Tie satur lielu daudzumu kālija un vara, tāpēc tie ir noderīgi sirds mazspējas gadījumā. Diezgan augsts dzelzs un fosfora saturs uzlabo stāvokli ar anēmiju. Salīdzinot ar citiem riekstiem, kastaņi ir čempioni vitamīnu C, PP, A, B klātbūtnē. Zemā tauku satura (līdz 5%) un diezgan augstā olbaltumvielu un ogļhidrātu satura dēļ augļus augstu vērtē tie, kas skatīties viņu svaru. Jūs varat remdēt izsalkumu, apēdot tikai 3-4 ceptus augļus. Augstais augu olbaltumvielu saturs kastaņos padara tos par neaizstājamu produktu kopā ar pākšaugiem daudziem veģetāriešiem.

Kā ēd kastaņus? Ir daudz veidu, kā izmantot augļus ēdiena gatavošanā:

• pulveri izmanto kafijas pagatavošanai;
• maltus augļus izmanto marcipāna un šokolādes gatavošanā;
• gaļas garnīram pievieno ēdamos kastaņus;
• rieksti ir pildīti ar medījumu;
• grauzdētus kastaņus pievieno zupām;
• no tiem var pagatavot makaronus sviestmaizēm;
• tie ir tikko cepti Ziemassvētku brīvdienām.

Tiem, kas nezina, vai kastaņus var ēst neapstrādātus, mēs atbildam: jūs varat ēst neapstrādātu. Bet, tāpat kā visi rieksti, grauzdēti joprojām ir garšīgāki.

Tiek uzskatīts, ka cēlo kastaņu riekstu lietošana uzlabo garastāvokli, palīdz cīnīties ar hronisku nogurumu un stresu. Turklāt augļi normalizē vielmaiņu, atjauno skrimšļa un kaulaudu sastāvu, labvēlīgi ietekmē sirds, asinsrites sistēmas un nieru darbību, mazina pietūkumu un tiem piemīt neliela pretsāpju iedarbība. Kastaņu augu eļļas uzlabo ādas stāvokli un atjauno matu struktūru.

Tā kā augļi ir ļoti apmierinoši, tos ir grūti pārēst, taču ļaunprātīga izmantošana var izraisīt vēdera uzpūšanos un aizcietējumus pat veselam cilvēkam. Arī alerģijas slimniekiem nevajadzētu aizrauties ar tiem, jo ​​rieksti var izraisīt alerģiju saasināšanos. Jūs nevarat bieži ēst cēlā kastaņa augļus un cilvēkus ar samazinātu asins recēšanu un zemu asinsspiedienu.

Kā atšķirt ēdamo kastaņu no zirgkastaņa?

Esiet uzmanīgi, lai nesajauktu dižciltīgos un zirgkastaņus. Šo koku rieksti ir patiešām līdzīgi ārēji. Bet paši koki ļoti atšķiras viens no otra. Ēdamais kastanis pieder pie dižskābaržu dzimtas un aug galvenokārt Vidusjūras valstīs. Zirgs ir atsevišķa zirgkastaņu dzimta, tā izplatības areāls aptver ziemeļu valstis. Viņa ziedkopas izskatās kā ažūras sveces, ziedkopas kāts atrodas vertikāli uz augšu. Un pie ēdamās ziedkopas tos savāc garos auskaros. Saliktās zirgkastaņas lapas izskatās kā atvērta plauksta, 1 lapa sastāv no 5-7 plāksnēm. Ēdamās lapas ir vienkāršas, ar maziem asiem zobiem, līdz 30 cm garas.

Abu koku augļus klāj gaļīgs apvalks. Zirga augļu zaļais bumbuļveida apvalks izskatās kā zemūdens raktuves. Un ēdamais apvalks ir brūnā krāsā ar maziem tapas. Gatavi augļi izkrīt no čaumalas. Valriekstu kastaņam ir gluda, spīdīga brūna virsma ar gaiši matētu plankumu vienā pusē.

Šo divu augļu garša ļoti atšķiras viena no otras. Kosa rūgtā garša padara to piemērotu tikai kā piedevu lopbarībai. Starp citu, kopš seniem laikiem turki ar kastaņiem nobaroja zirgus, kuri bija izsmelti ilgās kampaņās. Tajā pašā laikā zirgi ļoti ātri atguva spēkus. Līdz ar to nosaukums.

Zirgkastaņa priekšrocības un kaitējums

Kam kastanis noder? Lai gan zirgkastaņi nav ēdami, tiem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Zirgkastaņa, kuras ieguvumu un kaitējumu nosaka bioloģiski aktīvās vielas, jau ļoti sen izmanto dažādu slimību ārstēšanā. Vidusjūras valstīs augļus un mizu jau kopš viduslaikiem izmanto drudža, amēbiskās dizentērijas un malārijas ārstēšanā. Riekstu pulveris tika uzklāts uz varikozām čūlām. Ar podagru ieteica veikt vannas ar kastaņu novārījumu.

Vācijā jau 18. gadsimtā mizas novārījumu lietoja ilgstošas ​​caurejas, hemoroīdu, dzemdes asiņošanas gadījumos. Vācu priesteris Sebastians Kneips, kurš visu savu dzīvi veltīja vienkāršu un ikvienam pieejamu dziedināšanas metožu izstrādei, ieteica zirgkastaņu lietot pret tromboflebītu, aknu un kuņģa-zarnu trakta attīrīšanai, sieviešu dzimumorgānu iekaisumiem, saaukstēšanos, išiasu, reimatiskām sāpēm. .

Pēc daudzu gadu pētījumiem auga alkoholiskā tinktūra Eiropas valstu oficiālajā medicīnā ienāca 1866. gadā. Kopš tā laika tas tiek pārdots aptiekās hronisku zarnu iekaisumu, podagras un hemoroīdu ārstēšanai. Kopš 19. gadsimta beigām Francijā zirgkastaņu ārsti izmantoja varikozu vēnu, prostatīta un prostatas adenomas ārstēšanai. 20. gadsimta vidū Vācijā sākās augļu ekstraktus saturošu un vēnu paplašināšanai izmantojamu preparātu masveida ražošana. Mūsdienu farmācijā augu ekstrakti ir iekļauti šādos preparātos:

• Reparil-gels;
• Aescusan;
• Jeskuvi;
• Esaven-gels;
• Avenols utt.

Zāļu farmaceitiskā iedarbība galvenokārt ir saistīta ar bioaktīvo savienojumu saturu gandrīz visās auga daļās. Zinātnisko pētījumu gaitā tika konstatēts, ka escīnam, kas atrodas mizā un augļos, ir vazokonstriktora iedarbība, tas mazina iekaisumu un pietūkumu. Zāļu sedatīvo efektu izmanto nervu sistēmas patoloģijām (hipohondrijai, histērijai). Šādas zāles ir ļoti efektīvas staru slimības ārstēšanā, jo tās aktīvi attīra asinis no radionuklīdiem un toksīniem.

Kastanis, kura labvēlīgās īpašības izpaužas kā pretiekaisuma, prettūskas, pretsāpju, pretkrampju, brūču dzīšanas, hemostatiska, savelkoša, baktericīda iedarbība, ir atradis plašu pielietojumu tautas medicīnā daudzās pasaules valstīs.

Kāju vēnu un hemoroīda izciļņu ārstēšanai iekšā ņem svaigi spiestu auga ziedu sulu. 30 pilienus sulas jāiepilina 1 ēd.k. l. un uzpildiet ar ūdeni. Ņem 2 reizes dienā.

Ziedu sulu var konservēt. Lai to izdarītu, to atšķaida uz pusēm ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un velmē burkās. Reģistratūrā izmantojiet 30-40 g sulas.

Zaļās sēklu apvalka novārījumam ir izteikta hemostatiskā iedarbība. Tāpēc to lieto dzemdes un zarnu asiņošanai, kas nav saistīta ar onkoloģiskiem procesiem.

Ar leikēmiju zirgkastaņas ziedu uzlējums var būt lielisks papildu līdzeklis asins sastāva atjaunošanai. Tās pagatavošanai 1 ēd.k. l. ziedi aplej ar 1 glāzi auksta ūdens, uzvāra un uzstāj 8 stundas. Uzlējums lieto 1 ēd.k. l. ik pēc 15-20 minūtēm. Dienā šādā veidā tiek izdzerts līdz 1 litram uzlējuma. Ārstēšanas kurss ir 2 cikli pa 20 dienām ar 10 dienu pārtraukumu.
To pašu infūziju un tādu pašu ārstēšanas shēmu izmanto smadzeņu audzējiem.

Kastaņu spīdīgi brūno čaumalu izmanto, gatavojot līdzekli prostatīta ārstēšanai. Lai to izdarītu, sēklu mizu sasmalcina pulverī un atšķaida degvīnā proporcijā 1:10, t.i. degvīna pudelei (0,5 l) jāņem 50 g pulvera. Uzstāt uz 1 mēnesi. Lietojiet 20 pilienus 5-6 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšana ir arī kurss. 20 narkotiku lietošanas dienas mijas ar 10 atpūtas dienām.

Zirgkastaņas lapu novārījumu izraksta pret reimatismu un podagru, holecistītu, asinsvadu spazmu, iekaisumu un zarnu atoniju. Lapu novārījuma efektivitāte bronhu iekaisuma un plaušu tuberkulozes gadījumā ir pierādīta. Mizas un lapu novārījums ir īpaši noderīgs smēķētājiem.

Sastāvdaļas novāc pavasarī, tūlīt pēc koka ziedēšanas. Mizu vislabāk savākt no jauniem plāniem zariem. Izejvielas žāvē ēnainā, labi vēdināmā vietā.

Bagātīgais noderīgo minerālvielu un bioaktīvo vielu saturs zirgkastaņas ziedu ekstraktos ir noteicis tos par daudzu kosmētikas līdzekļu vērtīgu sastāvdaļu. Tie neitralizē brīvo radikāļu darbību, palēnina novecošanos, tonizē kapilāru sieniņas, palielina asins mikrocirkulāciju un iedarbojas nomierinoši. Tādēļ zāles var lietot pret niezošu dermatītu.

Piesardzības pasākumi

Kastaņu ieguvumi cilvēku veselībai ir izteikti daudzās tradicionālās medicīnas receptēs. Tomēr, lietojot narkotikas, jāievēro piesardzības pasākumi.

Lai gan augļi tiek uzskatīti par nedaudz toksiskiem, tie nav ieteicami grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Visos gadījumos līdzekļus var ņemt tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Ēdamie kastaņi pieder pie dižskābarža sugas, jo būtībā ir rieksti. Tie aug Ziemeļamerikā, dažās Eiropas un Āzijas valstīs. Krievijas Federācijā ir kastanis, ko neēd. Ikviens jau sen ir zinājis par ēdamo kastaņu ieguvumiem un kaitējumu, veiksmīgi izmantojot zināšanas kulinārijas, medicīnas un kosmētikas jomā.

Pēc ogļhidrātu un cietes daudzuma kastanis ir līdzvērtīgs kartupeļiem ar rīsiem. Augļi ir diezgan barojoši ar tanīnu, tauku un olbaltumvielu klātbūtni. Ēdamo kastaņu ieguvumi un kaitējums ir piemēroti cilvēkiem, kuri seko līdzi figūrai, neskatoties uz tā augsto uzturvērtību - galvenais ir nepārēsties. Augļi ir piemēroti arī veģetāriešiem, jo ​​tiem ir augsts augu olbaltumvielu saturs.

Uz planētas ir aptuveni 30 kastaņu šķirnes, ko izmanto pārtikā. Bet tikai trīs veidi tiek uzskatīti par populārākajiem:

1. Eiropas sēja - ar pūkainu virsmu, kas atgādina kokonu. Augļiem ir lieliska garša un liels izmērs.
2. Mīkstākais no Ķīnas. Augļi ir vidēja izmēra un ļoti garšīgi. Tiem pat nav nepieciešama papildu sagatavošana, tie tiek patērēti svaigi.
3. Japānas kastaņu rieksts ir lielākais ar diametru 6 cm un svaru 80 gramus.

Kastaņu augļi ir arī pildīti ar cukuriem, mikroelementiem un vitamīniem - C, A un B. Sastāvā ir mazāk tauku nekā jebkurā citā riekstā, kas padara to par diētisku produktu.

Ēdamo kastaņu priekšrocības attiecas arī uz koku ar mizu, ko izmanto iekšējo orgānu asiņošanas apturēšanai un nieru slimību ārstēšanai. Žāvēti augļi un zaļumi veiksmīgi ārstē stenokardiju. Iekaisuma mazināšanas spēja tiek plaši izmantota kosmetoloģijas jomā, gatavojot uz tiem balstītus krēmus un matu šampūnus. Turklāt kastaņam var būt pozitīva ietekme:

• Artēriju paplašināšana un asiņu kustības paātrināšana caur traukiem un artērijām. Kas samazina asins recēšanu un stiprina kapilārus, uzlabo paplašināto vēnu tonusu un šķīdina trombus. Farmaceiti izmanto sēklas ar kastaņu mizu, lai likvidētu asins recekļus un;
• Augļi lieliski atjauno nogurušās kājas, paaugstinot muskuļu tonusu. Auga ziedkopu sula kopā ar vannām novārījumā atvieglos paplašinātās vēnas uz kājām. Nazofarneksa vietu ar tādu pašu problēmu apstrādā ar koka mizas novārījumu - ielej 50 g verdoša ūdens (1 litrs), kam seko infūzija pusstundu. No rīta un vakarā nomazgājiet nazofarneksu ar iegūto šķīdumu;
• Asiņošanu aptur svaiga sula no kastaņu ziediem. Ņem pilienu - 30/1 ēd.k. l. ūdens divas reizes dienā;
• Ēdamie kastaņi ir noderīgi miecvielas sastāvā, kas spēj saistīt, dziedēt brūces un dziedēt apdegumus. Īpašības tiek izmantotas, lai novērstu problēmas žultspūslī, dziedētu reimatismu, gremošanas sistēmu un ilgstoši nedzīstošas ​​brūces;
• Augsta enerģētiskā vērtība palīdz novērst kaites un nogurumu. Lai to izdarītu, pietiek ēst tikai 2 riekstus dienā.

Sievietēm krūšu slimību gadījumā ņieburā jāievieto neliels kastaņa auglis, izmantojot to arī masāžai.

Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, kā pagatavot ēdamos kastaņus. Patiesībā receptes ir ļoti vienkāršas un pieejamas ikvienam. Izplatīts ēdiens ir cepts kastaņs. Lai to izdarītu, augļus notīra no augšējās čaumalas, noņemot membrānu. Uzgriezni nogriež ar krustiņu vai veic sānu griezumus.

Ja tas nav izdarīts, augļi eksplodēs. Pēc tam kastaņus izklāj pannā un pārklāj ar ūdenī samitrinātu drānu. Rieksti ir pārklāti ar vāku un cepti šajā formā pusstundu. Procedūras laikā noteikti samaisiet un samitriniet žāvēšanas drānu. Ceptus kastaņus lieto karstus ar sāli.

Kā citādi pagatavot ēdamos kastaņus un ar ko tos pasniegt, tiks runāts tālāk. Tos izmanto biezeņu zupu pagatavošanai, piedevu cūkgaļai un jēra gaļai, kā arī kombinē ar šokolādes un kafijas mērcēm. Jūs varat sapņot un patstāvīgi izdomāt garšīgu un veselīgu ēdienu.

Kastaņu deserta recepte

Ir recepte garda saldējuma deserta pagatavošanai no ēdamajiem kastaņiem:

• Pusi kilogramu kastaņu;
• Konjaks - 100 ml;
• Sviests - 2 ēd.k. l.;
• Cukurs pēc garšas.

Kastaņu riekstus sagriež, uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, nomizo un vāra vēl 5 minūtes.Pēc tam augļus izliek formā (ugunsizturīgā) un sajauc ar cukuru un sviestu un liek cepeškrāsnī (200 grādi). ). Sagatavotos augļus apkaisa ar konjaku un uzliek uguni.

Ēdienu ēd ar saldējumu.

Kastaņu zupa

Kulinārijas eksotikas cienītāji aicināti vārīt kastaņu zupu. Pirmkārt, grauzdēšana tiek veikta ar sīpoliem, burkāniem un seleriju. Atsevišķi kastaņus pārlej ar gaļas buljonu un liek uz plīts. Cepiet miltus un apvienojiet ar dārzeņu cepšanu.

Pēc kastaņu mīkstināšanas pievienojiet tiem dārzeņus, garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes, pēc tam izkāš buljonu. Dārzeņu masu saputo blenderī līdz mīkstam stāvoklim.

Buljonu apvieno ar kartupeļu biezeni, sajauc un pasniedz uz galda, garšvielu ar skābo krējumu.

Garšīgi kastaņi, kas cepti sierā, sautēti pienā vai biezenī. Maltus kastaņu riekstus pievieno miltiem un graudaugiem.

Ēdamo kastaņu kontrindikācijas - 5 aizliegumi

Jebkura produkta kontrindikācijas un derīgās īpašības vienmēr pastāv līdzās. Pat Paracelzs to pieminēja, apgalvojot, ka jebkurš produkts ir apveltīts ar indi, ja to lieto pārmērīgi.

Pārmērība izraisīs smagu alerģisku reakciju un saindēšanos. Daudzi zirgkastaņu vai ozolzīli uzskata par ēdamu produktu, kas izraisa gremošanas traucējumus. Lai no tā izvairītos, jums ir jāiegādājas produkts tikai uzticamās tirdzniecības vietās. Kontrindikācijas ēdamā kastaņa lietošanai, neskatoties uz tā labvēlīgajām īpašībām, attiecas:

1. Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu.
2. Jebkurai aknu slimībai.
3. Cilvēkiem ar urīnpūšļa akmeņiem.
4. par nieru darbības traucējumiem.
5. Grūtniecēm, kas baro bērnu ar krūti.

Jūs nevarat lietot kastaņus ar individuālu neiecietību un jebkura veida diabētu.

Izvēle un uzglabāšana

Tas, ka krievu dārzos nav ēdamo kastaņu, atstāj tikai vienu iespēju augļu iegūšanai - mazumtirdzniecības vietās.

Augļiem jābūt apaļas formas ar stingru virsmu un bez bojājumiem.

Kastaņi lieliski saglabā savas derīgās īpašības plastmasas maisiņos, kas ievietoti ledusskapī 2 nedēļas. Ledusskapī tie uzglabāsies vismaz 5 mēnešus.

Interesanti par kastaņiem

Statistika liecina, ka ķīnieši patērē vairāk nekā 40 procentus no pasaules ražas. Šajā valstī kastaņus izmanto arī mājdzīvnieku barībā, lai uzlabotu gaļas kvalitāti. Visgaršīgākais ēdiens ir kaltētas cūkgaļas desas no dzīvniekiem, kuri ēduši šo produktu.

Francijā ir pieņemts katru gadu svinēt īstus kastaņu svētkus, kad uz ielām masveidā tiek cepti kastaņi, izmantojot milzīgas pannas.

Pēc korsikāņu tradīcijām, kāzu dienā līgava viesus cienā ar dažādiem ēdieniem – vismaz 20, kas gatavoti no kastaņiem. Daba ir apveltījusi šo augu ar cilvēkiem pozitīvu īpašību masu, kuras nevar ignorēt.

Daudzi cilvēki zina, ka kastaņus var ēst. Tos ēd ceptus vai vārītus, kā arī izmanto kā papildu sastāvdaļu. Dažās valstīs šī ir vispopulārākā delikatese, Francijā to uzskata par nacionālo ēdienu. Bet ne visus augļus ir atļauts ēst, kastaņu ieguvumi un kaitējums ķermenim ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes.

kastaņu iezīmes

Šis augs pieder pie dižskābarža ģints. Ir divi tā veidi. Zirgkastaņa ir visuresoša. Tie ir koki ar sulīgu vainagu, piramīdveida ziedkopām un noapaļotiem augļiem čaulā, ko aizsargā ērkšķi. Tos nevar ēst augstā tanīnu satura dēļ. Lielā koncentrācijā tie var kaitēt ķermenim, pat izraisīt saindēšanos.

Atšķirībā no zirgkastaņas, dižciltīgais ražo ēdamus augļus. Tam ir cita lapu forma, vienā kastītē var būt līdz 4 riekstiem. Šie augi sastopami subtropu klimatā, tos galvenokārt var atrast Eiropā, Amerikā, Āzijā. Bet pat tie, kas dzīvo apvidū, kur šis rieksts neaug, var to izbaudīt, jo to ir viegli iegādāties veikalā.

Kastanim, kura ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no sastāva, ir raksturīga iezīme: augļos ir daudz mazāk tauku nekā citos riekstos. Taču tajos ir arī daudz olbaltumvielu, kas ir īpaši svarīgi veģetāriešiem, kuri neēd dzīvnieku pārtiku. Tie satur arī šķiedrvielas, tanīnus un cukuru.

Arī kastaņu augļu minerālu un vitamīnu sastāvs ir bagāts.

• K vitamīns spēj apturēt asiņošanu, ir nepieciešams pareizai kaulu un muskuļu audu veidošanai.
• A vitamīns uztur redzes asumu un tam piemīt reģenerējošas īpašības.
• C vitamīns stiprina ķermeņa aizsargājošās īpašības, pozitīvi ietekmē asinsvadus.
• B vitamīni nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai, uzlabo ādas un matu stāvokli.
• Magnijs: labvēlīgi ietekmē arī nervu sistēmu, normalizē asinsspiedienu.
• Kālijs normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
• Varš ir būtisks hormonālā līdzsvara uzturēšanai.

Kastaņa priekšrocības ir ļoti lielas. Bet tikai tad, ja augļi ir ar mēru, jo tie ir diezgan kaloriski - ap 170 kcal uz 100 g.. Tajā pašā laikā to kaloriju saturs ir mazāks nekā citiem riekstiem, tāpēc pat tie, kas ievēro diētu, var iekļaut tos savā uzturā. Jums arī jāatceras, ka grauzdēti kastaņi ir vairāk barojoši nekā citādi pagatavoti.

Ietekme uz ķermeni un kontrindikācijas

Nav brīnums, ka tiek novērtēti kastaņu rieksti, kuru ieguvumi un kaitējums lielā mērā ir atkarīgs no lietošanas metodes. Augļi dod spēku un nodrošina organismam enerģijas piegādi, tie uzlabo atmiņu un paaugstina efektivitāti. Tos ieteicams ēst stresa un hroniska noguruma periodos. Pateicoties tajos esošajām šķiedrām, rieksti palīdzēs uzlabot gremošanu un normalizēt zarnu darbību. Sauļošanās komponenti palīdz atbrīvoties no caurejas. Augļi padara miegu mierīgu un spēcīgu, noņem bezmiegu.

Sasmalcinātu ēdamo kastaņu var pievienot pilngraudu miltiem cepšanai. Šāds pulveris kļūs arī par neparastu garšvielu putrai.

Noderīgi ir ne tikai rieksti, bet arī citas auga daļas, tas ir, lapas, ziedi un miza.

• Augļu un lapu novārījumam piemīt pretiekaisuma īpašības, to ieteicams lietot augšējo elpceļu ārstēšanai.
• Lai mazinātu nogurumu kājās, varat pagatavot vannas ar līdzīgu novārījumu.
• Mizas novārījums palīdzēs mazināt nazofarneksa pietūkumu. To lieto deguna mazgāšanai.
• Kastaņa ieguvums ir tāds, ka mizas un augļu uzlējums palīdz hemoroīdiem. Jums ir nepieciešams dzert ēdamkaroti līdzekļa trīs reizes dienā.
• Uzlējumu var lietot raudošu brūču ārstēšanai.

Ne visiem ir ieteicams ēst ēdamos kastaņus. To priekšrocības un kaitējums ir izskaidrojams ar to sastāvu. Ir dažas kontrindikācijas: tos nedrīkst ievadīt uzturā ar nieru mazspēju, grūtniecēm un barojošām mātēm arī jāatsakās no tiem. Dažreiz rodas arī individuāla neiecietība.

Ēdienu gatavošanas metodes

Var rasties jautājums, kā pagatavot kastaņus. Noderīgās īpašības var būt atkarīgas no izvēlētās receptes. Cepti augļi ir īpaši populāri vairākās valstīs. To pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešams nedaudz nogriezt katra uzgriežņa augšdaļu, lai tie neplīstu. Pēc tam ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Kad tie nedaudz atdziest, tos vajadzētu nomizot. Var garšot ar sviestu.

Citās receptēs izmanto mizotus kastaņus. To ieguvumi un kaitējums nemainās atdalīšanas no čaumalas rezultātā. Lai atvieglotu procesu, riekstus pēc mizas nogriešanas uz pāris minūtēm iemērc karstā ūdenī. Ir svarīgi pilnībā noņemt visas plēves, jo tās ir rūgtas. Tad jūs varat gatavot šādus ēdienus.

• Vārīti kastaņi.

Vienkāršs veids, taču nav šaubu par šādi pagatavotu kastaņu ieguvumiem veselībai. Tos vajadzētu notīrīt, ielej ar aukstu ūdeni un likt uz uguns. Pēc 20-30 minūtēm, kad tie kļuvuši pietiekami mīksti, izlejiet ūdeni un pārklājiet augļus un 10 minūtes noturiet siltā vietā. Pasniedz uz galda, pievienojot sviestu.

• Kastaņu biezenis (izmanto mērcēm).

Lai iegūtu neparastu piedevu gaļai, augļus vajadzētu vārīt gaļas buljonā. Pēc ceturtdaļas stundas ņem ārā un labi mīca ar dakšiņu vai sasmalcina ar blenderi. Tad pēc garšas jāpievieno krējums, sviests, sāls un muskatrieksts. Lai kārtīgi izmaisa.

Desertiem var dabūt arī saldu mērci. Lai to izdarītu, kastaņus vāra saldinātā pienā.

Kastaņu izmantošana ārstēšanai un kosmetoloģijā

Kastanis, kura ieguvumi un kaitējums ir pelnījuši uzmanību, tiek izmantots ne tikai kā garšīgs ēdiens. Iespējamā ārstēšana ar to. Īpaši labi sevi ir pierādījusi zirgkastaņas tinktūra. Produkts palīdz mazināt išiasa un varikozu vēnu izpausmes un pat likvidē celulītu.

• Lai pagatavotu zāles pret tromboflebītu, degvīna pudelei vajadzēs 50 g izejvielu. Līdzeklim jāļauj brūvēt nedēļu tumšā vietā, pēc tam dzer divas reizes dienā pirms ēšanas.
• Kastaņu ieguvums slēpjas to spējā samazināt varikozas vēnas. Lai to izdarītu, 100 g augļu kopā ar čaumalu izritina caur gaļas mašīnā, pārlej ar litru degvīna un uzstāj trīs nedēļas. Pēc tam filtrējiet un uzklājiet uz ādas naktī bez skalošanas.
• Tas pats līdzeklis atvieglos sāpes locītavās, tāpēc tās ir jāberzē naktī.

Varat arī izmantot šīs receptes, izmantojot zirgkastaņu.

• Uz 5 litriem ūdens kopā ar mizu jāņem 1 kg izejvielu. Vāra stundu. Izkāš, tad pievieno vannai. Tāpat atļauts dot solījumus, saslapinot pārsējus un aptinot tos ap kājām. Instruments palīdz noņemt smaguma sajūtu kājās, uzlabo vēnu stāvokli.
• Lai apkarotu celulītu, šāds līdzeklis ir piemērots. 100 g sasmalcinātu riekstu jāsajauc ar tādu pašu daudzumu un 200 g olīveļļas. Ļaujiet tai brūvēt vairākas dienas, tieši pirms lietošanas pievienojiet apelsīna vai greipfrūta ēterisko eļļu. Pēc tam veiciet masāžu problemātiskajās zonās.
• Sāpju mazināšanai muguras lejasdaļā var sajaukt speķi un maltus augļus, uzklāt uz kāpostlapas, novietot uz muguras lejasdaļas un pārsiet ar kaut ko siltu.

Kastaņu priekšrocības ir pamanāmas kosmetoloģijā. Ārstnieciskās īpašības ļauj izmantot augļus ādas un matu produktos. Tie spēj aizsargāt ādu no ultravioleto staru kaitīgās ietekmes, tāpēc tos var atrast saules aizsargkrēmu sastāvā. Valriekstu eļļa palīdzēs palielināt turgoru un baro novecojošu ādu. To uzklāj uz sejas ceturtdaļu stundas, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.

Vienkārša infūzija var radīt savilkšanas efektu. Lai to iegūtu, sasmalcinātus augļus nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni un ļaut nostāvēties pāris stundas. Iegūtais produkts katru dienu jānoslauka sejā.

Kastaņi var būt vērtīgs uztura papildinājums, garšīgs un barojošs. Nejauciet ēdamos un zirgkastaņus. Pirmie ir piemēroti ēšanai, otrie ir piemēroti ārstniecisko tinktūru pagatavošanai. Lietojot šādus līdzekļus, ieguvumi un kaitējums organismam ir atkarīgi no tā, cik pareizi tiek ievērota sagatavošanas tehnoloģija un devas.