Kā ātri pagatavot tomātu sulu ziemai. Konservēti tomāti. Sula ar mīkstumu no svaigiem tomātiem caur gaļasmašīnu - laizīsi pirkstus
Tomātu sula ziemai mājās ir daudz garšīgāka nekā veikalā nopērkamā, pat ja pievieno tikai nedaudz sāls. Un ja jūs sajaucat garšvielas burkās un pudelēs ar tomātu sulu vai izveidojat tomātu sulas maisījumu ar citiem dārzeņiem? Šis ir tik garšīgs ēdiens, ticiet man!
Bet, pirms sākat novākt tomātu sulu, jums ir jāievēro vairāki nosacījumi.
- Izvēloties tomātus sulai, pievērsiet uzmanību augļu gatavībai. Tomātiem jābūt mīkstiem, varat izmantot pat nedaudz iespiestus, nestandarta vai nedaudz bojātus. Tikai īpaši uzmanīgi mēģiniet noņemt visu lieko un nevajadzīgo;
- Tomātiem sulai jābūt gaļīgiem. Plānojot stādīt tomātu dobes savā vērtīgajā zemes gabalā, izvēlieties atbilstošās šķirnes. Cietie tomāti ir labi kodināšanai, bet ne sulai;
- Īpaša uzmanība jāpievērš tīrībai. Sulu burkas un pudeles rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni un veļas ziepēm vai soda un labi jāsasilda. Tvertņu sterilizāciju var veikt gan cepeškrāsnī, gan virs tvaika. Abos gadījumos sterilās burkas pirms iepildīšanas pudelēs nedaudz jāatdzesē;
- Roll-up vākiem jābūt skābes izturīgiem - citiem vārdiem sakot, pārklātiem ar īpašu savienojumu. Kas attiecas uz skrūvējamiem vāciņiem, ar tiem nav problēmu;
- Neizmantojiet atkārtoti skrūvējamos vāciņus, lai noslēgtu sulu. Labāk tās aiztaisīt ar ievārījuma burciņām. Tomātu sulai (un ne tikai tai) ir nepieciešams pilnīgs blīvējums, un lietotu vāku iekšpusē var būt acij neredzami bojājumi, kas var izraisīt gaisa iekļūšanu un produkta bojājumus.
Tomātu sulu ziemai mājās var iegūt vairākos veidos. Kulinārijas Eden piedāvā visus šos veidus, un jūs jau izvēlaties, kas jums ir ērtāk.
Vienkāršākais veids, kā iegūt sulu no tomātiem, ir ar sulu spiedi. Bet negaidiet, ka ārzemju zīmolu skaistumkopšanas sulu spiedes jums palīdzēs šajā jautājumā. Jūs ar viņiem tiekat mocīts, jo mašīna strādās 10 minūtes un atpūtīsies pusstundu. Labākā izvēle ir uzgalis sulas ekstrakcijai no mīkstiem augļiem. Tas ir pieskrūvēts parastajā čuguna gaļas mašīnā. Var izmantot elektrisko gaļasmašīnu, lietas ies jautrāk. Atkritumi ir mazi, bet tie pastāv.
Vecmodīgs veids, kā ņemt sulu no tomātiem, ir vārot un berzējot. Gatavos tomātus sagriež, liek katliņā vai čugunā un uz plīts vai cepeškrāsnī vāra līdz mīksti. Iegūto masu izberž caur sietu. Metālu ir vieglāk lietot, bet, ja nevēlaties zaudēt pēc karsēšanas atlikušos vitamīnus, noslaukiet caur neilonu. Šī, iespējams, ir bezatkritumu metode, kurā visa sula tiek izspiesta gandrīz sausa. Spainī lido tikai mizas un sēklas. Bet viņš ir arī grūtākais.
Jūs varat vienkāršot savu uzdevumu un izlaist tomātus caur gaļas mašīnā, karsēt tos katliņā vai bļodā un arī izberzt caur sietu. Vienkārši neizmantojiet alumīnija traukus tomātu masas sildīšanai, alumīnijam nepatīk skāba vide.
Sulu spiešana sulu spiedē neapšaubāmi ievērojami atvieglos jūsu dzīvi. Vienīgās rūpes būs tikai periodiska tomātu masas apmaisīšana, lai mizas netraucētu sulas tecēšanai traukā. Bet šī problēma ir viegli atrisināma, ja veltāt nedaudz laika, noņemot ādu no tomātiem. Nekavējoties pievienojiet garšvielas sulu spiedei kopā ar tomātiem. Atkritumu ir palicis diezgan daudz, bet tos var izmantot mājas kečupa pagatavošanai, ziemas salātu gatavošanai vai pikantas uzkodas pagatavošanai ar ķiplokiem un mārrutkiem, ko nez kāpēc visi sauc par adžiku.
Tagad pāriesim pie receptēm.
Klasiskā tomātu sula
Sastāvdaļas:
1,5 kg gatavu tomātu,
10 g sāls
1-2 ēd.k Sahāra,
garšvielas (malti melnie pipari, malti koriandrs, saldā paprika utt.) - pēc garšas un vēlmes.
Ēdienu gatavošana:
Sulu izspiež jebkurā veidā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot visas garšvielas pēc garšas, karstu lej burkās un sarullē. Apgrieziet un aptiniet pāris dienas.
Gatavā produkta jauda ir aptuveni 1 litrs. Ja sulu izspiedīsi caur sietu, tā iznāks vairāk.
Tomātu sula ar etiķi
Sastāvdaļas:
2 kg tomātu,
1 kg cukura
50 g sāls
50 ml 9% etiķa,
30-50 smaržīgo piparu zirņi,
10-15 krustnagliņas,
5-7 tējk maltais kanēlis,
1-2 tējk malti sarkanie pipari,
ķiploki - pēc garšas
šķipsniņu muskatrieksta.
Ēdienu gatavošana:
Jebkurā veidā izspiediet sulu un ielejiet emaljētā traukā. Liek uz uguns, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas vārīšanās 30 minūtes. Pievieno sāli un cukuru, vāra 10 minūtes, tad liek pārējās garšvielas un ķiplokus, kas izlaisti caur presi, patur uz uguns vēl 10 minūtes un lej sterilizētās burkās. Satīt, apgriezt, ietīt.
Iegūtās sulas garša ir piesātināta, pikanta, un, pievienojot asos piparus, jūs iegūstat ideālu Bloody Mary sastāvdaļu.
Tomātu sula ar saldajiem pipariem un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
5 kg gatavu tomātu,
2-3 saldo piparu pākstis,
1 sīpols
1 ēd.k sāls,
1-3 ēd.k Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
Izspiediet sulu no tomātiem. Saldos piparus nomizo un sasmalcina kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Sajauc ar tomātu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, notur uz uguns 10 minūtes un lej burkās. Satīt, apgriezt, ietīt.
Tomātu sulu ziemai mājās varat padarīt vēl noderīgāku, pievienojot tai sulas no citiem dārzeņiem. Piemēram, bietes ir ļoti noderīgas, taču ne katrs bērns (un pat pieaugušais) piekritīs dzert biešu sulu. Un sajauc ar tomātu - lūdzu! Pievienojiet tomātiem jebkuru sulu, kas atbilst jūsu gaumei, un iegūstiet veselīgus un garšīgus kokteiļus. Galvenais nosacījums ir tas, ka tomātu sulai jābūt vismaz 50%, un vēlams, lai visi 75%. Sāls un cukurs nav jāpievieno vai to daudzumu var samazināt, pievienojot pēc garšas jau lietošanas laikā.
Lai veicas gatavošanā!
Larisa Šuftajkina
Kad dārzā nogatavojies daudz tomātu un ar tiem steidzami kaut kas jādara, nekavējies uzvārīt tomātu sulu. Tas var būt par pamatu dažādām mērcēm, izmantot pirmo ēdienu gatavošanai un vienkārši būt veselīgam dzērienam. Bet pats interesantākais ir tas, ka pēc piecpadsmit minūšu ilgas termiskās apstrādes likopēna daudzums šajos sarkanajos dārzeņos palielinās pusotru reizi (salīdzinot ar svaigiem augļiem).
Tomātu sulai netiek pievienoti konservanti, piemēram, etiķis vai citronskābe. Gatavos tomātos ir pietiekami daudz to organisko skābju. Bet, lai produkts labi saglabātos visu ziemu, pievērsiet īpašu uzmanību labai burku un vāku sterilizācijai. Arī šī konservējuma pagatavošanai izvēlieties tikai nogatavojušos, nevis sapuvušos augļus.
No gaļīgām šķirnēm iegūst biezāku dzērienu, no sulīgām - šķidrāku. Tāpēc izvēlieties pats, kura opcija jums patīk. Tagad sāksim gatavot.
Tomātu sulu var pagatavot vispār bez svešām piedevām, un jau pēc lietošanas liek sāli un citas garšvielas pēc garšas. Zemāk ir līdzīgas receptes. Tagad es piedāvāju ļoti garšīgu šī dzēriena pagatavošanas versiju, nevis standarta, pievienojot papriku. Vienu reizi pagatavojot tik garšīgu, jūs atkal un atkal atgriezīsities pie šīs receptes.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 6 kg
- sarkanie pipari - 100 gr.
- lauru lapa - 2 gab.
- melnie piparu graudi - 10 gab.
- sāls - 1 ēdamkarote.
- cukurs - 2 ēd.k.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos patvaļīgos gabaliņos un izlaidiet sulu spiedi.
Noteikti ņemiet saldos piparus, kas ir gaļīgi un nogatavojušies. Tikai šāds dārzenis var dot maksimālu garšu gatavajai sulai. Tomātus, ja iespējams, ņem plānākos un sulīgos, no tiem iegūst vairāk šķidruma, mazāk atkritumu.
2. Pārgrieziet bulgāru piparus uz pusēm un iemērciet izspiestajā sulā. Pēc izvēles sagrieziet piparus kopā ar tomātiem vai tā vietā ņemiet saldo maltu papriku. Pārklājiet katlu ar sagatavi un uzlieciet uz spēcīgas uguns, lai vārītos. Sekojiet līdzi procesam, jo verdošais šķidrums var ļoti putot un “izplūst” uz plīts.
3.Dažreiz sulu apmaisa ar koka karoti vai lāpstiņu, lai nostādošais mīkstums nelīp pie dibena. Pēc vārīšanās uzkarsē vidēju siltumu un vāra 30 minūtes zem slēgta vāka (jāpārsedz, lai mitrums neiztvaiko griestos). Šādi konservi jāgatavo emaljētos vai nerūsējošā tērauda traukos. Neizmantojiet alumīnija pannas, tās oksidējas, saskaroties ar skābēm.
Patīkamam aromātam vārošajai sulai var pievienot dažus pētersīļu kātiņus, pikantumam - pusi čili pipara. Izņemiet šīs sastāvdaļas, pirms ielejiet glāzē.
4. Jūs nevarat noņemt putas, tās uzvārīsies un pazudīs. Pēc 10 minūšu vārīšanas pievienojiet sāli, cukuru, pētersīļus un piparus, samaisiet, ļaujiet izšķīst un izmēģiniet. Ja jums nav pietiekami daudz sāls vai salduma, pievienojiet nepieciešamo komponentu. Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.
5. Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām izņem no pannas lauru lapu un piparus (ja izmantoji sagrieztu). Šajā brīdī burkas ir jāsterilizē jūsu iecienītākajā veidā.
6. Gatavo karsto sulu ielej sterilās burkās un satin ar vārītiem vākiem. Apgrieziet sagataves otrādi un ļaujiet tām atdzist. Šo konservāciju varat uzglabāt dzīvoklī, tumšā vietā.
Tomātu sula caur sulu spiedi: vienkārša recepte bez sterilizācijas
Visātrāk tomātu sulu var pagatavot ar speciālu instrumentu – sulu spiedi. Tas var būt gan mehānisks, gan elektrisks. Pēdējais variants, protams, darbosies ātrāk. Ja ir daudz sarkano augļu, šī recepte palīdzēs viņiem tos apstrādāt pietiekami ātri. Būtība ir vienkārša: spiesta sula, vārīta, aromatizēta, slēgta un gaidīt ziemu. Turklāt gatavo konservēšanu nav nepieciešams sterilizēt, pietiek ar tukšām burkām.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 12 kg
Uz 1 litru sulas:
- cukurs - 2 tējk
- sāls - 1 tējk
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet gabaliņos, kas iederēsies pildījuma caurumā. Izgrieziet vietu, kur tika piestiprināts kāts. Izlaidiet visus gabalus caur sulu spiedi. Pagrieziet kūku, kas paliks vēl 2-3 reizes, lai iegūtu vairāk uzturvielu mitruma. Lai no atkritumiem iegūtu vēl vairāk šķidruma, sasildiet to un izspiediet caur marli.
2. Ielejiet iegūto sulu piemērota tilpuma katliņā (vai sadaliet divās bļodiņās). Pēc vajadzības pievienojiet cukuru un sāli.
Cik daudz cukura un sāls jāliek 1 litrā tomātu? Klasiskā norma ir 1 tējkarote sāls un 2 tējkarotes cukura.
3. Maisot, uzkarsē sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni. Vāra savu sarkano dzērienu no šī brīža 15 minūtes. Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas un vākus.
4. Gatavošanas procesā veidosies daudz putu. Lai tas pazustu - enerģiski samaisiet sulu, gatavošanas beigās nebūs putu.
5. Atliek sulu ieliet rūpīgi sterilizētās burkās un sarullēt. Apgrieziet konservējumu uz vākiem, ietiniet to siltā segā vai dvielī un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam izņemiet garšīgo tomātu uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu. Glāze šāda dzēriena būs ļoti noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Galu galā tas ir augstākās kvalitātes, dabīgs, bez nevajadzīgām un kaitīgām piedevām.
Sula ar mīkstumu no svaigiem tomātiem caur gaļasmašīnu - laizīsi pirkstus
Ja jums nav sulu spiedes, tad varat izmantot parasto gaļasmašīnu, visvienkāršāko, bez jebkādiem stiprinājumiem. Tagad ir daudz modernu virtuves iekārtu, ir arī gaļasmašīnas ar sprauslām sulas spiešanai. Ja jums tāds ir saimniecībā, izmantojiet to, izmantojot iepriekš minēto recepti. Tāda pati iespēja ir piemērota tiem, kam ir visparastākā gaļas mašīnā.
Šāds tomāts izrādās biezs, ar mīkstumu un sēklām. To var izmantot mērču, mērču, mērču pagatavošanai. Vai arī jūs varat vienkārši dzert un iegūt veselīgas vielas.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- tomāti - 4 kg
- sāls - 1 ēdamkarote.
Ēdienu gatavošana:
1. Tomātus nomazgā, sagriež lielos gabalos, noņem kātiņus. Visus sagatavotos augļus izlaiž caur gaļasmašīnu un iegūto diezgan biezo masu lej katliņā.
Ja vēlaties maigāku gatavās sulas konsistenci, vispirms noņemiet ādu no tomātiem.
Lai to izdarītu ātri un vienkārši, katra tomāta augšpusē veiciet šķērsgriezumu. Dārzeņus pa daļām iemērciet verdošā ūdenī uz 30-60 sekundēm. Pēc tam nekavējoties tās ar skimmeri pārnes sagatavotā aukstā ūdenī (soļi ir tādi paši kā vārot olas). Pēc tam āda viegli nolobīsies.
2. Uz lielas uguns uzkarsē biezeņa masu līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet sagatavi 30 minūtes. Pievienojiet sāli 3 minūtes pirms vārīšanas.
3. Sulu vajag liet labi sterilizētās burkās. Precīzākam darbam ir ērti izmantot piltuvi. Ielejiet tomātu līdz burkas malai un sarullējiet. Nu tad viss pēc standarta shēmas: apgriež, aptin, atdzesē un noliek tumšā vietā, kur nekrīt saules stari.
Kā pagatavot tomātu sulu bez sulu spiedes (recepte bez sāls un cukura)
Šī ir ļoti laba recepte tiem, kas neizmanto ne gaļasmašīnu, ne sulu spiedi. Tam vispār nav vajadzīgas nekādas ierīces, izņemot sietiņu, ko var atrast jebkurā virtuvē. Gatavais produkts ir biezs un bagātīgs, ar spilgtu garšu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams pievienot ne sāli, ne cukuru, tiek saglabāts pilnīgs dabiskums.
Sastāvdaļas:
- tomāti
Gatavošanas metode:
1. Tomātus labi nomazgā un sagriež šķēlēs. Vidēja lieluma augļus var sagriezt 4 daļās, mazos - uz pusēm. Apstrādes laikā izgrieziet kātu.
2. Sagrieztos tomātus liek katliņā ar biezu dibenu un liek uz lēnas uguns. Samaisiet gabaliņus ar koka karoti vai lāpstiņu, lai tie nepiedeg. Pēc neilga laika sula sāks izcelties. Pēc 10 minūtēm tomāti nogrims un pārklājas ar šķidrumu. Vēl pēc dažām minūtēm masa uzvārīsies. Neaizmirstiet visu šo laiku būt blakus un maisīt.
3. Pēc vārīšanas pagatavojiet sagatavi 3 minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tomātus ir ērti pagatavot vakarā, un no rīta turpināt gatavot tomātu.
4. Atdzisušo masu lej citā pannā caur sietu vai caurduri. Ar karoti samaļ mīkstumu, lai sietā paliek tikai sēklas un miziņas, kūka vienā vārdā.
5. Saspiesto tomātu liek uz plīts un uzvāra. Sāli un citas garšvielas varat pievienot tieši pirms lietošanas pēc savas patikas.
Lai sula labi uzglabātos, burkas un vāki ir rūpīgi jāsterilizē, pirms tos mazgājiet ar sodas vai sinepju pulveri.
6. Vāra sulu 10 minūtes un karstu var liet burkās. Lai glāze neplīst, ielej pakāpeniski, ļaujot burciņai sasilt. Zem tā var likt arī plānu naža asmeni vai uzlikt uz metāla grila.
7. Nekavējoties uzskrūvējiet vāciņus vai pavelciet tos zem iekārtas. Apgrieziet, pārbaudiet, vai nav noplūdes (caur vāku nekas nedrīkst sūkties) un ietin zem kažoka. Kad tomātu sula atdzisusi, noliek to tumšā, vēsā vietā, vēlams pagrabā vai pagrabā. Kā redzat, viss ir ģeniāli - vienkārši! Un no sevis piebildīšu, ka arī garšīgi.
Pašdarināta tomātu sula ar blenderi. Video recepte, kā pareizi uzvārīt tomātu sulu
Blenderis ir neaizstājams palīgs virtuvē. Ar tās palīdzību tiek pagatavotas mērces (piemēram,), un sagataves (piemēram,) un konditorejas izstrādājumi (piemēram,) un. Kopumā var izdarīt daudz ko, arī tomātu sulu.
Šī ir ātra recepte. Noderēs, kad tomātu būs daudz, laika maz, viss ātri jāapstrādā. Un jums nav jāmaļ caur sietu, blenderis palīdzēs pagatavot biezu un garšīgu sulu. Kā to izdarīt, skatiet video.
Šādi ātri un ērti var aizvērt tomātu sulu ziemai. Izvēlieties jebkuru recepti, gatavojiet ar prieku un labā noskaņojumā, un viss izrādīsies garšīgi. Un šajā konkrētajā gadījumā tas arī ir noderīgi. Atzīmē recepti grāmatzīmē un biežāk apmeklē manu emuāru, tur ir daudz lielisku recepšu.
Ja vēlaties izmēģināt ko jaunu un turklāt noderīgu, nav nekā labāka par tomātu sulas pagatavošanu ziemai: mājās tā izrādās ne sliktāka par veikalā pirkto.
Tomāti ir lielisks dārzenis (lai gan patiesībā tie ir augļi). Tomātus ziemai var ne tikai konservēt, marinēt vai sālīt. Un mājās gatavota tomātu sula derīgo īpašību ziņā, iespējams, pat pārspēj veikalā nopērkamo.
Tomātu sula ziemai ar mīkstumu mājās
Pirmkārt, jums, protams, jāzina proporcijas sulas pagatavošanai no tomātiem. Parasti to konservē mazās 1 litra burciņās vai 1,5 litru traukos, bet dažreiz uzglabā arī lielos traukos ar tilpumu 2-3 litri.
Tabulā ir aprakstīti daudzumi visos iespējamos gadījumos.
| Sastāvdaļas | 1 litra burka | 1,5l burka | 2l burka | 3l burka |
| tomāti | 1,5 kg | 2,2 kg | 3 kg | 4,5 kg |
| sāls | 2 ēd.k. karotes (40 g) | 3 art. karotes (60 g) | 4 ēd.k. karotes (80 g) | 6 art. karotes (120 g) |
| cukurs | 2 ēd.k. karotes (40 g) | 3 art. karotes (60 g) | 4 ēd.k. karotes (80 g) | 6 art. karotes (120 g) |
| etiķis 9% | 2 ēd.k. karotes (40 g) | 3 art. karotes (60 g) | 4 ēd.k. karotes (80 g) | 6 art. karotes (120 g) |
| etiķis 70% | 0,5 tējkarotes (5 g) | 0,7 tējkarotes (7 g) | 1 tējkarote (10 g) | 1,5 tējkarotes (15 g) |
Kā redzat, sāls un cukura attiecība tomātu sulā ir vienāda. Šī proporcija ir orientēta uz "vidējo" garšu – tomātu sula neiznāks ne par saldu, ne par sāļu.
Ja gribas saldāku vai sāļāku variantu, pietiek ar attiecīgā komponenta daudzumu palielināt par 1 tējkaroti (10g).
Skābo nokrāsu cienītājiem etiķa vietā var pievienot citronskābi. Tā kā tas ir skābāks, daudzums sausā veidā tiek samazināts 3 reizes, salīdzinot ar 9% etiķi.
Protams, garšas uzlabošanai tiek pievienotas arī smaržīgas garšvielas un citas sastāvdaļas ar spilgtiem aromātiem, piemēram:
- ķiploki;
- pipari (zirņi);
- muskatrieksts;
- sausas krustnagliņas (pumpuri);
- kanēlis.
Tajā pašā laikā klasiskās tomātu sulas galvenās sastāvdaļas mājās, protams, ir paši tomāti, sāls, nedaudz cukura un piparu graudi. Runājot par pašiem tomātiem, jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni.
Tomēr vislabāk ir ņemt lielus, gaļīgus tomātus, kas dos vairāk šķidruma. Turklāt šādus augļus ir visvieglāk apstrādāt. Vienīgā prasība tiem ir bojājumu, skrāpējumu un citu defektu neesamība.
Gatavo ēdienu var pagatavot tikai 1 stundas laikā, pēc tam burkas var atdzesēt 1-2 dienas. Pēc tam noteikti uzglabājiet vēsā, sausā vietā.
Kā pagatavot tomātu sulu mājās: klasiska recepte
Tātad, sāksim ar vienkāršāko veidu. Lai to izdarītu, ņemiet šādas pamata sastāvdaļas:
Sastāvdaļas uz 1 litru
- 1,5 kg tomātu;
- 2 lielas karotes sāls;
- 2 lielas karotes cukura.
Recepte: soļi
Solis 1. Vispirms, protams, labi jāizskalo augļi un jānoņem kātiņš (augšējā "acs"). Mēs tos sagriežam lielos gabalos un izlaižam caur sulu spiedi vai, ārkārtējos gadījumos, caur gaļas mašīnā. Blenderis šādam darbam nav piemērots - tas vienkārši pārvērtīs mīkstumu lupatās.
2. solis. Iegūtā sula nav jāfiltrē - tā var palikt ar mīkstumu. Lai gan, ja vēlas, to var izlaist caur smalku sietu - tad gatavais produkts būs šķidrāks. Tomēr jebkurā gadījumā visu šķidrumu nepieciešams ielej katliņā ar biezām sienām un likt uz uguns.
Uzvāra, pievieno sāli un cukuru, pagaršo: ja nepieciešams, var palielināt vienas vai otras sastāvdaļas daudzumu.
Solis 3. Pa to laiku ir nepieciešams sagatavot burkas – tās noteikti jāsterilizē. To var izdarīt tradicionālā veidā, 15 minūtes turot virs tvaika vai cepeškrāsnī 180°C (tikpat laika).
Ir vienkāršāks variants - stāvēt mikroviļņu krāsnī, ieslēgta uz pilnu jaudu, 3-4 minūtes. Vāki arī rūpīgi jāsterilizē.
Tomātu sulas burku sterilizācija Tad karsto produktu lej traukā un satin ar dzelzs vākiem.
Tomātu sula mājās - lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai 4. solis Atdzesējiet traukus zem pārsegiem - tos glabā 1-2 dienas, pēc tam ievieto ledusskapī vai pagrabā.
Šis produkts ir gatavs gandrīz nekavējoties. Tās derīguma termiņš ir vismaz gads, un visu šo laiku burkas jāglabā tikai aukstā vietā. Pēc atvēršanas mājās gatavotu tomātu sulu vislabāk izlietot nedēļas laikā.
Cik garšīgi, ātri un vienkārši mājās pagatavojama tomātu sula – vari noskatīties arī video.
Recepte tomātu sulai ar mīkstumu ziemai: ar fotoattēlu soli pa solim
Un šī opcija lielā mērā atkārto iepriekšējo recepti, taču tā tika izveidota īpaši estētiem. Gatavais produkts, pateicoties vienkāršai tīrīšanai caur smalku sietu, tiks izvilkts un nomizots - tieši tāda tomātu sula kādam der. Ņem komponentus šādos daudzumos.
3 litriem sulas jums būs nepieciešams:
- 5 kg gaļīgu tomātu;
- pa 6 ēd.k. karotes cukura un sāls;
- pievieno 15 piparu graudus - uzlabo garšu;
- un, lai iegūtu patīkamu pikantu, pievienojiet 4-5 ķiploka daiviņas.
Mēs rīkojamies šādi:
Solis 1. Mēs mazgājam augļus, notīrām tos no acīm un bojājumiem, sagriežam lielos gabalos.
Vienlaikus sterilizējiet konteinerus.
2. solis. Sasmalcinātus tomātus sasmalcina ar sulu spiedi vai gaļas mašīnā.
3. solis. Masu pārnes katlā, uzvāra un pēc tam filtrē ar sietu.
Solis 5. Tagad pievienojiet visas garšvielas, samaisiet. Un vēl - ķiplokus, sagrieztus šķēlēs (var vienkārši smalki sagriezt). Lūk, kas notiek beigās.
6. solis. Ielejiet mūsu sulu burkās, satiniet un atdzesējiet zem segas 1-2 dienas. Ieliekam ledusskapī.
Cik garšīgi pagatavot tomātu sulu ziemai - recepte ar ķiplokiem
Un, protams, jūs vienmēr varat dot vaļu savai kulinārijas iztēlei. Tāpēc kopā ar klasiskajām receptēm varat izvēlēties arī šo iespēju tomātu sulas pagatavošanai ziemai mājās.
Produktu attiecība uz 3 litru burku:
- 4,5 kg gaļīgu tomātu;
- pa 6 ēd.k. karotes cukura un sāls;
- tāds pats daudzums - etiķis 9%;
- smaržīgie pipari - 15 zirņi;
- krustnagliņas 0 4-5 sausi pumpuri;
- kanēlis - 1 tējkarote bez slaida;
- muskatrieksts - šķipsniņa;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojam visas sastāvdaļas, atlasām un nomazgājam tomātus. Ar nazi noņemam visas bojātās daļas un kātiņu.
2. solis. Izlaiž tomātus caur sulu spiedi, uzliek sulu uz uguns un uzvāra, tad izšķīdina sāli un cukuru, vāra 10 minūtes. Tad pievieno visas pārējās garšvielas (arī ripiņās sagrieztus ķiplokus), nogriež uguni un atstāj vēl uz 5 minūtēm.
Solis 3. Un tagad jums vienkārši nepieciešams ielej sagatavi traukos. satiniet burkas un atdzesējiet zem pārsega. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Tomātu sula ar etiķi ziemai
Ja vēlaties saglabāt tomātu sulu ziemai un saglabāt to ilgu laiku, mēs izmantosim šo recepti. Uz 1 litru gatavās tomātu sulas mums vajag šādus produktus.
Sastāvdaļas:
- 2 kg tomātu,
- 1 kg cukura
- 50 g sāls
- 50 ml 9% etiķa,
- smaržīgie pipari (pēc garšas)
- dažas krustnagliņas,
- nedaudz malta kanēļa
- 1-2 tējk malti sarkanie pipari,
- ķiploki - pēc garšas, šķipsniņa muskatrieksta.
Kā pagatavot tomātu sulu ar etiķi:
Solis 1. Jebkurā veidā izspiediet sulu no tomātiem un ielejiet emaljētā traukā.
2. solis. Uzliek uguni, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas vārīšanās 30 minūtes.
Solis 3. Pievieno sāli un cukuru, vāra 10 minūtes, tad liek pārējās garšvielas un ķiplokus, kas izlaisti caur presi, patur uz uguns vēl 10 minūtes un lej sterilizētās burkās. Sarullējiet, apgrieziet, aptiniet - un ļaujiet tiem atdzist. Šīs tomātu sulas garša ir bagāta un pikanta.
Tomātu sula mājās ar saldajiem pipariem - garšīga recepte
Ļoti smaržīga un garšīga tomātu sula mājās tiek iegūta ar saldajiem pipariem (bulgāru valodā).
Šādam dzērienam no tomātiem mums ir nepieciešams:
- 5 kg gatavu tomātu,
- 2-3 saldie pipari (dzelteni vai sarkani)
- 1 sīpols
- 1 ēd.k sāls,
- 1-3 ēd.k Sahāra.
Ēdienu gatavošanas process soli pa solim:
Solis 1. Nomazgājiet, sasmalciniet, izspiediet sulu no tomātiem. Starp citu, tomātu sulu var iegūt, šim nolūkam izmantojot sulu spiedi. Tas ir ātri un ērti – tikai periodiski jāapmaisa tomātu masa, lai miziņas netraucētu sulai tecēt traukā.
Bet šī problēma ir viegli atrisināma, ja vispirms noņemat ādu no tomātiem. Garšvielas var pievienot tieši sulu spiedei kopā ar tomātiem.
2. solis Nomizojiet sīpolu un saldos piparus un sasmalciniet kopā.
Solis 3. Sajauc sīpolu ar pipariem ar tomātu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, 10 minūtes turi uz uguns un lej burkās. Satīt, apgriezt, ietīt.
Pievienojiet tomātu sulu jebkuras sulas, kas garšo kopā ar tomātiem, un iegūstiet veselīgus un garšīgus vitamīnu dzērienus ziemai. Galvenais nosacījums ir tas, ka tomātu sulai jābūt vismaz 50%, un vēlams, lai visi 75%. Sāls un cukurs nav jāpievieno vai to daudzumu var samazināt, pievienojot pēc garšas jau lietošanas laikā.
Tomātu sulas pagatavošana ziemai dažos veidos ir pat labāka nekā tikai tomātu sālīšana. Turklāt augustā un rudenī šo augļu ir ļoti daudz, un tie ir par pieņemamu cenu: nekas neliedz marinēt tomātus, pagatavot sulu un daudz citu veselīgu un garšīgu ēdienu.
Labu apetīti!
Kad galvenie dārzeņu sagatavošanās darbi ir paveikti un tomātu augļu vēl ir daudz, būtu lieliska ideja no tiem pagatavot gardu, biezu un smaržīgu mājās gatavotu sulu. Pērkot to veikalā, jūs nesaņemsiet tādu baudu un emociju vētru, atšķirībā no paštaisīta dzēriena. Un acīmredzamais labums, manuprāt, ir skaidrs visiem.
Tomāti satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Šis barojošais produkts pozitīvi ietekmē pašsajūtu kopumā, tonizē un palīdz atjaunot mūsu nervu sistēmu. Un viela likopēns, kas ir bagāts ar tomātiem, palīdz saglabāt jaunību un ne tikai. Tāpēc, dārgās sievietes, ņemiet vērā.
Sagatavot dzērienu ziemai nav grūti, jūsu laika izmaksas tam būs minimālas, un tas neprasa daudz pūļu. Kāpēc gan neiepriecināt savu ģimeni ar vitamīnu sulu. Turklāt tas nākotnē noderēs zupu, mērču vai citu interesantu un garšīgu ēdienu vārīšanai. Un, lai dzēriens būtu smaržīgāks un interesantāks, iesaku tomātiem pievienot citus komponentus. Lasi tālāk un uzzini.
Garšas ziņā mājās gatavotu tomātu sulu nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamo. Tas izrādās biezs, ar spilgtu, bagātīgu garšu un krāsu. Dzērienu var izmantot kā papildus sastāvdaļu dažādu ēdienu gatavošanai, vai vienkārši dzert to tā.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1 kg
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Neļķes - 3-4 gab
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet ēdienu, labi nomazgājiet tomātus aukstā ūdenī.
Lielus augļus sagrieziet vairākās daļās, sasmalciniet caur gaļas mašīnā. Ja jums ir īpašs uzgalis tomātiem, tad kopumā ideāls. Masai pievieno sāli, cukuru, krustnagliņas.
Masu lej katliņā ar biezām sienām, liek uz plīts. Uzliekot plīti uz augstākās uguns, uzvāra sulu. Noteikti noņemiet putas ar rievotu karoti vai karoti, kā vēlaties. Pēc vārīšanas samaziniet plīts siltumu līdz minimumam, pagatavojiet dzērienu 20-25 minūtes.
Starp citu, putas, ko noņemat no sulas, var katliņā iztvaikot līdz biezai masai un pēc tam izmantot kā tomātu pastu dažādu ēdienu pagatavošanai.
Rūpīgi izskalojiet burkas, sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika. Piepildiet tos ar karstu sulu zem kakla un cieši aizveriet.
Atdzesējiet dzērienu istabas temperatūrā, pēc tam pārvietojiet burkas uz vietu, kur tiek uzglabātas jūsu sagataves.
Dzer uz veselību, labu apetīti tev!
Vienkārša recepte tomātu sulai ar mīkstumu bez sterilizācijas
Lieliska iespēja garšīgam veselīgam dzērienam no tomātiem. Galu galā visi zina, ka mājās pašas un ar dvēseli pagatavotas sagataves nevar salīdzināt ar veikala produktiem. Tie nesatur mākslīgos konservantus vai piedevas. Šāds produkts ir piemērots pat bērnu pārtikai. Recepte no jums neprasa īpašas prasmes, jūs varat to izdarīt bez šaubām.
Sastāvdaļas:
- Tomāti
- Cukurs
Ēdienu gatavošana:
Recepte neierobežo jums nepieciešamo sastāvdaļu skaitu. Ēdienu gatavošanas laikā jūs pats vadāties pēc tā, cik daudz un kas jums nepieciešams, un es jums to palīdzēšu. Bieži gatavoju šo dzērienu, pagaršojot gatavošanas procesā.
Tomātiem vajag nobriedušus, spilgti sarkanus. Nomazgājiet augļus, sagrieziet vairākos gabalos, noņemiet kātiņu.
Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no tomāta.
Ielejiet sulu katliņā vai dziļā katliņā, uzlieciet traukus uz plīts. Tiklīdz masa uzvārās, traukus nekavējoties noņem no uguns un pievieno sāli pēc garšas.
Tad pievieno cukuru, arī pagaršo, lai ir pietiekams daudzums garšvielu.
Sterilizējiet tīras burkas ar vākiem sev ērtā veidā. Piepildiet burkas ar dzērienu un cieši aizveriet. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu vai jebkuru citu materiālu, ļaujiet atdzist vairākas dienas. Un pēc tam bankas var nolaist pagrabā vai novietot pieliekamajā.
Smaržīga un garšīga sula jums, veiksmi gatavošanā!
Gardas sulas pagatavošana ar savām rokām ar tomātiem un āboliem
Vai esat kādreiz mēģinājuši tomātu sulu ar āboliem? Es neesmu, un kombinācija man likās dīvaina, bet velti. Uzgāju video recepti, kas mani ieinteresēja, ka nolēmu to pagatavot. Rezultāts patika visai ģimenei, iesaku pamēģināt arī jums.
Recepte dzērienam no tomātiem ar papriku
Bulgāru pipari piešķirs šim dzērienam īpašu aromātu un garšu. Un turklāt to var izmantot mērču vai daudzu citu ēdienu pagatavošanai. Un to ir arī garšīgi dzert, piemēram, ar ceptiem kartupeļiem. Mēģiniet pagatavot brīnišķīgu dzērienu ar lielu labumu visam ķermenim, kas ir tikai vitamīnu krātuve.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1,5 kg
- bulgāru pipari - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņa
- Cukurs - šķipsniņa
- Malti melnie pipari - šķipsniņa
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet dārzeņus, rūpīgi mazgājot tos zem tekoša ūdens.
Izspied sulu no tomātiem, sulu spiede ir ideāli piemērota šim nolūkam. Ja tādas nav, izmantojiet gaļasmašīnu, bet tad dzēriens būs papildus jāizkāš caur sietu, lai iegūtu viendabīgāku konsistenci.
Saldos piparus nomizo no kātiņa ar sēklām, sagriež mazās strēmelītēs.
Tomātu masai pievieno papriku, garšvielas. Nogaršo un pievieno vēl garšvielas pēc vēlēšanās, lai iegūtu vēlamo garšu.
Pārvietojiet trauku ar sulu uz plīts. Tiklīdz masa uzvārās, vāra 15 minūtes, noteikti sajauc trauku saturu.
Karsto dzērienu ielej sterilās burkās līdz kaklam.
Nosedziet ar metāla pārsegiem un sarullējiet tos ar īpašu ierīci.
Atstājiet dzērienu atdzist otrādi.
Dzer ar prieku, palutini savus draugus!
Kā pagatavot garšīgu sulu ziemai no tomātiem ar baziliku
Lai pagatavotu gardu dzērienu ar baziliku, var izmantot gan svaigus zariņus, gan kaltētu garšvielu. Sulai būs interesanta, pikanta garša ar neticamu aromātu. Sagatavojiet savai ģimenei vismaz pāris burciņas, viņi to noteikti novērtēs.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 4,5-5 kg
- Baziliks - 5-6 zariņi vai žāvēti pēc garšas
- Cukurs - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet vairākos gabalos ērtībai pirms turpmākas sasmalcināšanas.
Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā ar speciālu sprauslu.
Ja jums tāda nav, pēc malšanas izkāš sulu caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizu.
Biezo masu lej katliņā, kuru liek uz plīts. Uz mērenas uguns uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
Pievieno sāli, cukuru un baziliku.
Izmazgājiet burkas ar soda (es cenšos neizmantot citus mazgāšanas līdzekļus), veiciet sterilizācijas procedūru. Jāsagatavo arī vāki, vāra tikai pāris minūtes.
Kad viss gatavs, lej dzērienu burciņās, uztin vāciņus. Lai pabeigtu konservēšanas posmu, burkas ir jāapgriež un jāiesaiņo. Kad tie atdziest, tas parasti aizņem apmēram 10 stundas, droši pārvietojiet tos uz uzglabāšanas vietu, tam jābūt vēsam.
Tomātu dzēriens ir lieliski piemērots uzglabāšanai, bet esmu pārliecināts, ka jums tas nebūs ilgu laiku. Baudiet sulu kopā ar visu ģimeni!
Tomātu sula pikantu cienītājiem ar seleriju, pipariem un sāli
Daudzpusīgs dzēriens, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tagad arvien aktuālāk ir kļuvis gatavot sulas no dārzeņu maisījuma. Tas ir garšīgs, veselīgs un noder visiem gadījumiem. Sagatavojiet pikantu dzērienu ziemai, un mana recepte jums palīdzēs.
Sastāvdaļas:
- Tomāti
- Selerijas
- Pipari
- Garšvielas
Ēdienu gatavošana:
Lai sagatavotu noderīgu sagatavošanos ziemai, izvēlieties piemērotus augļus turpmākai apstrādei. Atcerieties, ka pārgatavojušies augļi tam var nebūt piemēroti.
Tomātiem jābūt spilgti sarkaniem un diezgan stingriem. Rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens, sagrieziet ceturtdaļās. Tādējādi vēlāk tos būs vieglāk samalt biezenī.
Selerijas daudzums ir atkarīgs no izmantoto tomātu skaita un no tā, cik ļoti vēlaties, lai dzērienā izpaustos to garša. Malšanas stadijā var degustēt masu un pielāgot produktu proporcijas.
Ielejiet iegūto maisījumu augstā katliņā, jo gatavošanas procesā pacelsies putas, kuras ir jānoņem, ja vēlaties, lai sagatave ilgstoši saglabātos.
Uzgaidiet, līdz uzvārās, pievienojiet sāli, piparus un iecienītākās garšvielas. Pagaršo, ja nepieciešams, pievieno vajadzīgās garšvielas. Vāra 10 minūtes un pēc tam noņem traukus no uguns.
Pa to laiku sagatavo traukus, kuros glabāsies sulas sagataves. Burkas kārtīgi izskalo, sterilizē, tāda pati procedūra būs nepieciešama arī vākiem.
Piepildi burkas ar karsto dzērienu, satin. Lai pabeigtu konservēšanas procesu, apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās. Tiklīdz tie atdziest, dzēriens ir gatavs lietošanai un uzglabāšanai.
Dzer ar prieku, pacienā savus draugus un paziņas!
Lielisks veids, kā uzkrāt vitamīnus ziemai, kad mūsu organismam tas visvairāk nepieciešams. Tomātu sulas receptes iespējas, kuras es aprakstīju iepriekš, varēs pagatavot visu bez izņēmuma.
Sveiki visiem! Tikai dažiem cilvēkiem nepatīk tomātu sula, lielākā daļa no mums jau kopš bērnības ir mīlējuši šo super veselīgo, bieži vien sāļo dzērienu. Vai jūs zināt, ka tas tika izgudrots pavisam nejauši? Jā jā! Lūk, stāsts, kas notika.
Kādu dienu, 1917. gada tūrisma sezonas vidū, viesnīcā American French Lick Springs Hotel beidzās apelsīnu dzēriens, kas tajā laikā bija ļoti populārs.
Ko darīt, domāja režisors Luiss Perins un izdomāja šo dievišķo dzērienu. Viesnīcas viesiem šis aizvietotājs ļoti patika, turklāt lieliski remdēja arī slāpes, tāpat kā priekštecis no apelsīniem. Un pēc neilga laika šis tomātu nektārs kļuva ļoti populārs.
Krievijā vai, pareizāk sakot, atpakaļ PSRS, viņš slavu ieguva nedaudz vēlāk - kopš 1936. gada, pateicoties padomju tautas komisāram Anastam Mikojanam. Padomju laikos viņš savu popularitāti ieguva, pateicoties propagandai par viņa lietderību un vitamīnu kaudzēm. Šeit ir šāds stāsts.
Es esmu viens no tiem cilvēkiem, kam vienkārši patīk tomātu sula. Un, ja jūs to gatavojat pats mājās ?! Tas ir tikai prieks! Un šodien mēs esam izveidojuši lielisku recepšu izlasi, kuras turklāt ir vienkāršas savā izpildījumā. Gatavojam!
Pašdarinātu tomātu sulu nav nemaz tik grūti pagatavot, patiesībā būtu vēlme, kā saka. Šī recepte ir viena no vienkāršākajām un ir klasisks gatavošanas veids.
Lai to iegūtu, jums ir nepieciešami īstie tomāti un sāls.
Mums būs nepieciešams:
- tomāti
- sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un izgrieziet kātiņus un deformētās daļas, ja tādas ir.
Mēs sagriežam augļus patvaļīgos, nevis lielos gabalos, kā jūsu sirds vēlas. Visu liekam emaljētā bļodā vai nerūsējošā tērauda katliņā.
2. Izvēlēto trauku liekam uz plīts un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Pa to laiku var negarlaikoties, bet sagatavot pudeles vai citus traukus, kuros iebērsim iegūto dzērienu.
Noņemiet no plīts un pudeles. Cieši pieskrūvējam vākus, ja viss ir izdarīts pareizi, tad vākam it kā vajadzētu “ievilkties”.
5. Mūsu tomātu nektārs ir gatavs! Saskaņā ar šo recepti nav nepieciešams to uzglabāt ledusskapī, jūs varat vienkārši virtuves skapī. Tur viņš stāvēs visu ziemu (ja par viņu aizmirsīsi!).
Dzert šo ir prieks. Tas ir mīksts un vidēji biezs. Gatavojieties tam, ka viņš ilgi nestāvēs dīkā, iedzer pirms ziemas nāk.
Vienkārša recepte garšīgas tomātu sulas pagatavošanai
Man ļoti patika šī gatavošanas iespēja, jo nevajag neko filtrēt caur sietu vai marli, un visi vitamīni, kas ir mizā un sēklās, iekritīs mūsu glāzē kopā ar pārējo šķidrumu.
Tātad gatavojam!
Mums būs nepieciešams:
- Tomāti
- Lavrushka, melnie pipari
- Marinēšanas sāls - pēc garšas (šajā receptē mēs izmantojām ēdamkaroti sāls uz diviem litriem iegūtā produkta)
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms, protams, ir rūpīgi jānoskalo augļi, pēc tam jāizgriež liekās daļas - kātiņš un deformētie daiviņas. Sagrieziet tos mazos gabaliņos un nosūtiet uz blenderi.
2. Visu caurduram pēc iespējas uzmanīgāk, lai pēc iespējas mazāk paliktu cieto atlikumu mizu un sēklu veidā.
3. Iegūto masu liekam uz uguns emaljētā vai nerūsējošā traukā, pārklājam ar vāku un gaidām, kamēr uzvārās. Pievienojiet ēdamkaroti sāls un rūpīgi samaisiet, lai izšķīdinātu.
Pēc tam uz vidējas uguns tomātu masa jāvāra vēl ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Un ļaujiet tai atdzist desmit minūtes.
4. Pa to laiku mums ir brīvas minūtes, sterilizēsim traukus, kuros ielejam iegūto sulu. Pudelēs ievietojam vienu lauru lapu, trīs zirņus melnos piparus vai vairāk, atkarībā no jūsu vēlmes.
Ja garšvielas negaršo un uzskati, ka tās šeit nav gluži piemērotas, neliec tās, tā ir gaumes lieta.
4. Tagad ielejiet dzērienu sagatavotajā traukā un cieši aizveriet vākus. Apgriež, uzliek vāku un ļauj atdzist. Mūsu tomātu kārums ir gatavs!
Dzeriet ar prieku, labu apetīti!
Kā pagatavot tomātu sulu ziemai bez sulu spiedes
Ja jums nav blendera vai sulu spiedes un jūs noteikti vēlaties pagatavot šo brīnišķīgo un garšīgo dzērienu, tad nevajag izmisumā. Jūs noteikti atradīsit vecu aizmirstu, laipnu gaļasmašīnu.
Ar tās palīdzību mēs pagatavosim sulu pēc mūsu nākamās receptes.
Mums būs nepieciešams:
- Patiesībā tomāti, un viss
Ēdienu gatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus, noņemiet no tiem kātiņus un deformētās daļas.
Sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur parasto vai elektrisko gaļas mašīnā. Sagrieziet augļus tā, lai tos būtu ērti ielikt virtuves instrumenta kaklā.
2. Iegūto masu liekam uz uguns, uzkarsējam, nav nepieciešams uzvārīt. Ir nepieciešams uzkarsēt līdz apmēram septiņdesmit grādiem, tas ir, masai vajadzētu kļūt karstai ar tvaika izskatu, bet ne vārīties. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
Starp citu, tomāti saglabā savas labvēlīgās īpašības pat termiskās apstrādes laikā.
3. Tagad karstos tomātus jāizberž caur sietu, izmantojot to pašu kausu, ko berjam sietā vai ēdamkaroti, lai iegūtu tīru sulu, atdalītu no sēklām un mizām.
4. Iegūto masu liek uz uguns un uzvāra un piecas minūtes turi verdošā stāvoklī, ik pa laikam apmaisot.
Putas, kas veidosies, ir jānoņem, mums tās nav vajadzīgas. Iegūto dzērienu ielej iepriekš sterilizētās burkās. Derēs arī pudeles, ja varēsi tām atrast piemērotus vāciņus.
5. Tagad mēs sarullējam vai skrūvējam ar steriliem vāciņiem. Apgrieziet burkas un ļaujiet tām atdzist.
Gatavs! Jūs varat tīrīt vēsā vietā. Ziemā baudīsim vitamīnu dzērienu no vasaras!
Ļoti garšīga recepte sulas pagatavošanai sulu spiedē
Sulu spiedes priekšrocība ir tāda, ka no tās iegūtā sula satur maksimālo vitamīnu daudzumu, jo labvēlīgās vielas tiek iztvaicētas no visa dārzeņa - mīkstuma, mizas.
Tajā pašā laikā varat atstāt to iztvaikot un mierīgi darīt citas lietas pats.
Mums būs nepieciešams:
- Tomāti
Ēdienu gatavošana:
1. Sākumā kārtīgi noskalojiet augļus, izgrieziet visas deformētās daļas un kātiņus. Pēc tam sagriežam augļus, atkarībā no to lieluma, uz pusēm, ceturtdaļām utt.
2. Sagatavojam sulu spiedi, pirmajā traukā - zemākajā “katliņā” ielejam apmēram trīs ceturtdaļas ūdens. No augšas mēs uzstādām otro konstrukcijas daļu - šeit saplūdīs tomātu šķidrums. Un liekam pēdējo bļodu ar caurumiem, kur liekam sasmalcinātos tomātus.
Gatavošanas beigās atlikušo “kūku” var pārnest uz piedevu dažādu ēdienu pagatavošanai vai pagatavot no tās.
3. Augšējo trauku ar augļiem aizveram ar vāku un visu konstrukciju uzliekam uz plīts.
Tiklīdz ūdens vārās, uguns jāsamazina. Caurule, kas iznāk no otrās bļodas, jāsaspiež ar speciālu drēbju šķipsnu. Tiklīdz sula sāks iztvaikot, mēs to redzēsim mēģenē. Jūs varat nekavējoties ievietot sterilizētu burku zem šīs caurules vai arī varat saspiest vārstu un periodiski izliet to, kad tas uzkrājas.
4. Piepildītās burkas sagriežam ar steriliem vākiem, apgriežam, pārbaudām, vai nav noplūdes un pēc pilnīgas atdzesēšanas noliekam vēsā vietā.
Dzer uz veselību, labu apetīti!
Tomātu sula ziemai ar sāls un cukura likmi uz 1 litru
Viena no klasiskajām receptēm dzēriena pagatavošanai, izmantojot īpašu stiprinājumu gaļas mašīnā. Viss ir diezgan vienkārši un nav laikietilpīgs, un ziemā tas ir ļoti garšīgs un veselīgs.
Ēdienu gatavošanai izvēlieties gatavus sulīgus tomātus.
Mums būs nepieciešams:
- Tomāti
Par litru saņemtā dzēriena:
- Sāls vienu trešdaļu ēdamkarotes
- Cukurs pusi ēdamkarotes
Ēdienu gatavošana:
1. Pirms gatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet augļus. Tad liekam, vienlaikus noņemot bojātās dārzeņa daļas un kātus.
Mēs izejam caur īpašu sprauslu uz gaļas mašīnām, kuras nosaukums ir "manuālā sulu spiede".
2. Iegūto masu liek uz uguns un uzvāra.
Noteikti noņemiet iegūtās putas. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Aromatizējošās piedevas var izlaist, ja nepatīk viena vai otra, vai abas. Receptē es dodu vērtību, ko pievienoju pati.
Ļaujiet tomātiem pagatavot piecpadsmit minūtes.
3. Ielejiet iegūto dzērienu iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
Lai trauks lejot neplīstu, neaizmirstiet zem apakšas nolikt metāla nazi vai citus galda piederumus.
4. Mēs apgriežam burkas piecpadsmit minūtes, lai pārbaudītu, vai tajās nav noplūdes. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Gatavs!
Ziemā būs ar ko iepriecināt savus mīļos un pabaroties ar vitamīniem.
Video par to, kā iesaldēt tomātu sulu
Pagatavoto tomātu dzērienu var ne tikai pagatavot burkās un savilkt ar vākiem, bet arī sasaldēt. Kas?! Tu jautā? Kā sasaldē šo sulu?
Un viss ir ļoti vienkārši. Saldējam ievārījumu ziemai. Tātad, kāpēc jūs nevarat iesaldēt tomātu dzērienu.
Galu galā tagad visiem ir zināms, ka, ja produkts tiek ātri sasaldēts, tajā tiek saglabāta lielākā daļa vitamīnu. Un tas nozīmē, ka, atkausējot šādu produktu ziemā, jūs varat lieliski papildināt savu vitamīnu un uzturvielu trūkumu.
Varbūt kāds teiks, ka tas ir stulbums. Cik litrus var sasaldēt šādā veidā?! Es nestrīdos. Bet ir tāds veids, un man vienkārši par to jums jāpastāsta.
Tāpēc ņemiet vērā. Pēkšņi noderēja!
Vispār noteikti novāc un dzer tomātu sulu, jo tajā ir milzīgs daudzums visādu "noderīgu lietu", kas uztur mūsu ķermeni labā stāvoklī. Dzēriens ir ļoti noderīgs vīriešu un sieviešu veselībai, vēža profilaksei, kā arī jaunībai un garastāvoklim!
Vai jūs zināt, kāpēc jūs patiešām vēlaties tomātu sulu lidmašīnā? Faktiski zinātnieki jau sen ir noskaidrojuši šīs vēlmes iemeslu - mūsu ķermenim ir nepieciešami lielmolekulāri proteīni, kas ir šajā dzērienā. Tagad iedomājieties, cik foršs ir šis dzēriens!
Vēlos nedaudz pastāstīt par tomātu nektāra pasniegšanu. Ir labi pievienot zaļumus un smalki sagrieztus dārzeņus - tā ir tikai vitamīnu krātuve un tajā pašā laikā garšīgi skaista!
Un ir arī garšīgi pievienot dažādas garšvielas, piemēram, maltus melnos piparus. Vai arī samitriniet glāzes malu ar ūdeni un iemērciet sālī - tas izskatās iespaidīgi un patiks sāļu lietu cienītājiem.
Starp citu, šis dzēriens ir labs tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai ievērot diētas. Galu galā ar savu uzturvērtību tas ir diezgan maz kaloriju. Protams, neaizmirstiet par pasākumu un kontrindikācijām.
Mēs esam izvēlējušies jums labas un vienkāršas receptes. Domāju, ka jūs noteikti pievērsīsiet uzmanību vismaz vienam no tiem, kas jums patiks.
Pārsteidziet savus mīļos ar gardu mājās gatavotu nektāru. Dzeriet savu tomātu sulu ar prieku!
Labu apetīti!
Saistītie raksti
