Cik daudz pagatavot jauno kukurūzu katliņā. Alternatīvas gatavošanas metodes Kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītī, dubultā katlā, spiediena katlā

Pirms izdomāt, cik ilgi vārīt kukurūzu, jums ir jāsaprot pats produkts. Jums skaidri jāiedomājas, kas tas ir, un tikai pēc tam apskatiet, kāpēc un kā to labāk pagatavot.

Kukurūzas veidi

Jāatzīmē, ka kukurūza ir graudaugu augs, kas bija pazīstams pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Pašlaik zinātnieki izšķir apmēram sešus galvenos šīs kultūras veidus: zobveida, vaska, cukurveida, silīcija, cietes un plīšanas. Katram no tiem ir savas atšķirīgās iezīmes un saistītās lietojumprogrammas. Dažas sugas izmanto pārtikā, citas ir lopbarībai, bet pārējās izmanto rūpniecībā. Tiesa, ir grūti novilkt skaidru robežu starp pārtikas un lopbarības šķirnēm. Abus izmanto kā pārtiku. Tāpēc visbiežāk jums ir jāvērtē produkts pēc tā ārējām īpašībām. Šeit jūs varat atšķirt jauno un veco kukurūzu. Pirmajiem graudiem ir krāsa no krēmkrāsas līdz gaiši dzeltenai. Tos dažreiz sauc par "piena vaska gatavības produktiem". Vecā kukurūza izceļas ar spilgti dzeltenu graudu krāsu. Tie ir diezgan lieli un stingri uz tausti. Šeit jums iepriekš jāzina, cik ilgi jāvāra kukurūza atkarībā no tās vecuma. Protams, svaiga jauna vārpa izcepsies ātrāk nekā veca un pārgatavojusies.

Gatavošanas apstākļi

Lai pareizi atbildētu uz jautājumu, cik ilgi gatavot kukurūzu, vispirms jāizlemj, kā notiks pats gatavošanas process. Mūsdienu mājsaimniecei virtuvē ir daudz palīgu, un tik vienkāršu procedūru kā ēdiena gatavošana var veikt vairākos veidos:

• parastā katliņā uz plīts;
• spiediena katlā;
• krāsnī;
• dubultā katlā;
• mikroviļņu krāsnī.

Gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no izvēlētās iespējas. Ja ņemat parastu jaunu vālīti un mēģināt to pagatavot katrā no uzskaitītajiem veidiem, rezultāts izskatīsies šādi:

Izvēloties jebkuru ierīci, jau iepriekš var aprēķināt, cik ilgi tajā vārīt kukurūzu, un plānot savus darbus ap māju. Tiesa, dažām iespējām ir savas īpašības, un tajās ir jāgatavojas saskaņā ar noteiktiem noteikumiem.

Kur nopirkt un cik gatavot vālītes?

Kukurūzas sezona sākas vasaras beigās. Pilsētā tas kļūst uzreiz pamanāms. Uz katra stūra parādās uzņēmīgi tirgotāji, kas piedāvā nogaršot svaigo, vēl kūpošo vālīti. Kukurūzas smarža piesaista uzmanību, un daudzi nevar noliegt sev šādu baudu. Bet no drošības un higiēnas viedokļa labāk to nedarīt. Kas zina, kādās rokās produkts atradās? Kur viņš gulēja un ko gatavoja? Savam sirdsmieram un pilnīgai pārliecībai labāk iegādāties neapstrādātu produktu un pagatavot to pašam. Lai to izdarītu, jānoskaidro, cik daudz kukurūzas ir jāsagatavo, lai to varētu ēst. Dabiski, ka nepietiekami termiski apstrādāts produkts nevienam nesagādās prieku. Tāpēc ir stingri jāievēro temperatūras režīmi un laika intervāli. Ja nav kur steigties, tad var izmantot cepeškrāsni vai grilu. Vālītes vienkārši jāiesaiņo folijā vai speciālā maisiņā un pēc tam uz 40 minūtēm jānosūta cepeškrāsnī, noliekot uz cepešpannas vai režģa. To var darīt savādāk. Kukurūzu liek ietaukotā cepamtraukā un pārklāj ar ūdeni. Šajā gadījumā jums nevajadzētu jautāt, cik daudz jums ir nepieciešams vārīt kukurūzu. Atbilde būs tāda pati.

Cik ilgi tiek vārīta kukurūza?

Daudzi cilvēki šādu uzdevumu sev izvirza pirmo reizi, tāpēc izturas pret to ar vislielāko atbildību. Lai nekļūdītos detaļās, labāk ir konkrēti precizēt, cik minūtes jāvāra kukurūza. Pēc tīkamās metodes izvēles atbilde joprojām ir atkarīga no vairākiem svarīgiem faktoriem. Pirmkārt, šķirne. Cukurkukurūza pagatavojas daudz ātrāk nekā citi. Tas ir saistīts ar faktu, ka tā graudiem ir ļoti plāna āda. Tas būtiski ietekmē procesa ātrumu, tas ir, cik minūtes vārīt kukurūzu. Otrkārt, brieduma pakāpe. Ja jauniem pārtikas graudaugiem pietiek ar 15 minūtēm, tad nobriedusi cukurkukurūza vārīsies tikpat ilgi kā lopbarība. Tas prasīs 40 minūtes, ne mazāk. Attiecībā uz lopbarības šķirnēm situācija būs nedaudz atšķirīga. Jauna vālīte izcepsies 1 stundas laikā, bet vecām un pārgatavojušām – no 1,5 līdz 2,5 stundām. Tāpēc labāk ir rūpīgāk pieiet produkta izvēlei, nevis sagraut prātu un tērēt dārgo laiku tā ilgstošai apstrādei.

Parasts veids

Kukurūzas vārīšanai recepte nav nepieciešama. Tā vienkārši neeksistē. Ir tikai nelielas nianses vai pieredzējušu pavāru padomi, ko vēlams ņemt vērā, uzsākot gatavošanu. Sākumā izvēlētās vālītes ir rūpīgi jānomazgā, lai uz tām nepaliktu netīrumi. Tālāk jums ir jānoņem visas lapas kopā ar šķiedrām. Augšējos no tiem var uzreiz izmest, bet pārējos sakārtot un nolikt malā. Pēc tam uzmanīgi salieciet vālītes platā traukā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Ja starp tiem ir lieli īpatņi, tad nevajag sarūgtināt. Garu vālīti var viegli pārgriezt ar nazi. Apberiet kukurūzu ar tīrām lapām. Kopā ar tiem jūs varat ievietot šķiedras. Tas tiek darīts, lai padarītu produktu smaržīgāku. Tagad gatavo konstrukciju var uzlikt ugunij. Nekādā gadījumā nedrīkst pievienot sāli. Pretējā gadījumā graudi izrādīsies ļoti cieti un bez garšas. Pēc tam, kad ūdens vārās, jums jāatzīmē laiks, lai kontrolētu gatavošanas ilgumu. Jaunās ausis būs gatavas 15-20 minūtēs, savukārt nobriedušām būs nepieciešams papildu laiks. Tas aizņems aptuveni 1-1,5 stundas. Gatavo kukurūzu var izņemt uz šķīvja un ar prieku ēst.

Brūvēšanas apstākļi

Lai gan nav apstiprinātas tehnoloģijas, kā pagatavot kukurūzu, ir apstākļi, kas palīdz iegūt vislabāko iespējamo rezultātu. Pirmkārt, trauki. Viņas izvēle ir rūpīgi jāizvērtē. Lai produkti nepiedegtu un vienmērīgi uzsiltu, vislabāk ir izmantot katliņu vai jebkuru citu trauku ar biezām sienām. Tas var būt pat zemniecisks dzelzs pods. Otrkārt, temperatūra. Viss process ir jāveic uz lēnas uguns, jo ar spēcīgu vārīšanu ūdens ļoti ātri iztvaiko un saturs nevarēs pareizi uzvārīties. Treškārt, gatavības pakāpe. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka produkts ir gatavs, tiklīdz tas sāk mainīt krāsu vai izdalīt raksturīgu smaržu. Šajā gadījumā tas nedarbojas. Par kukurūzas gatavību var spriest tikai pēc garšas. Lai to izdarītu, tiklīdz ir pagājis izmērītais laiks, ir nepieciešams atdalīt vienu graudu no jebkuras vālītes un izmēģināt. Ja viegli kož un iekšā ir mīksts, tad kukurūza gatava.

Tik un tā garšīgi

Protams, liela nozīme ir oriģinālā produkta kvalitātei. Bet ir iespēja, kas ļauj padarīt gandrīz jebkuru kukurūzu maigu un saldu. Pat nobriedušas vālītes pēc šādas apstrādes var ēst ar prieku. Viss, kas Jums nepieciešams, ir svaiga kukurūza, tīrs ūdens un pāris ēdamkarotes cukura.

Un viss tiek darīts ļoti vienkārši:

Šādu kukurūzu labāk pasniegt uz galda ar sviestu un sāli.

Kukurūzai ir daudz noderīgu īpašību, tajā ir liels daudzums veselībai svarīgu vitamīnu, minerālvielu un skābju. Daudzi no mums no bērnības atceras vārītu dzeltenīgu graudu garšu. Un, tiklīdz tas parādās plauktos, mēs ar prieku pērkam svaigas vālītes.

Bet, lai mūsu vasaras ēdiens būtu garšīgs un graudi mīksti, jums jāzina daži gatavošanas noslēpumi, jo īpaši, kā un cik daudz pagatavot kukurūzu?

Par to mēs šodien runāsim vietnē "Populāri par veselību". Mācīsimies arī pagatavot "pienu" un ļoti nogatavojušās vālītes.

Cik ilgi vārīt kukurūzu katlā

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu gatavības pakāpes. Jo vecāks tas ir, jo vairāk laika nepieciešams ēdiena gatavošanai, piemēram:

Jaunas vālītes ar mīkstiem, viegliem graudiņiem vāra apmēram 20-30 minūtes.

Labi nogatavojies, ar dzelteniem graudiem - 30-40 min.

Ja kukurūza ir uzglabāta ilgu laiku, tās graudi ir bagātīgi dzeltenā krāsā un ļoti cieti. Tāpēc jums tas jāgatavo ilgu laiku, līdz 2-3 stundām.

Tomēr vienlīdz svarīgi ir to nesagremot. Ja gatavošanas laiks tiek pārsniegts, graudi sāks sacietēt.

Daži ēdiena gatavošanas padomi

Vālīšu gatavības pakāpe ietekmē ne tikai gatavošanas ilgumu, bet arī gala produkta garšu. Ja tos uzglabā ilgu laiku, graudi izžūst, un to sastāvā esošais cukurs pārvēršas cietē. Tāpēc, jo vecāka ir kukurūza, jo mazāk tajā paliek salduma un raksturīgā aromāta.

Tomēr daudz kas ir atkarīgs no pagatavošanas metodes, šajā gadījumā gatavošanas:

Lai iegūtu garšīgu, smaržīgu vārītu kukurūzu, jaunas vālītes ieteicams vārīt nedaudz sālītā ūdenī (1 tējk uz 1 litru ūdens). Lai gan daudzi cilvēki dod priekšroku nevis pievienot sāli, bet gan cukurūdeni. Sāli berzē uz gatavām vālītēm. Lūk, tas ir atkarīgs no jums.

Vecie jāvāra svaigā ūdenī, tad graudi nebūs pārāk cieti.

Kukurūzu labāk gatavot katliņā ar biezām sienām, ar cieši noslēgtu vāku. Tātad tas labāk tvaikos un pilnībā saglabās savu aromātu.

Jaunas kukurūzas vālītes vārīšana

To var pagatavot dubultā katlā, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī. Mēs runāsim par to, kā pagatavot kukurūzu katliņā:

No kukurūzas noņemiet lapas un ūsas, nomazgājiet zem auksta tekoša ūdens. Nomazgā arī lapas, liek kārtiņu pannas apakšā. Atzīmējiet ausis augšpusē. Pārdaliet uz pusēm tos, kas ir pārāk lieli.

Pielej ūdeni, lai tie pilnībā nosegtu un joprojām paliek virsū, apmēram 3-4 cm.. Pārklāj ar vāku, ieslēdz uguni. Kad tas vārās, samaziniet temperatūru, pagatavojiet kukurūzu 20-30 minūtes. Kad graudi kļūst mīksti, viss ir gatavs.

Izņemiet to ar rievām karoti vai dakšiņu. Ja neesat sālījis ūdeni, sāliet vālītes. Sulīgumam var viegli ieziest ar sviestu.

Piena kukurūzas vārīšana

Pati pirmā, tā sauktā piena kukurūza, jāvāra ļoti īsu laiku. Viņas graudi jau ir ļoti mīksti, maigi, piena krāsā, ar nelielu dzeltenīgu nokrāsu. Nospiežot, izdalās sula.

Sagatavojiet to šādi:

Notīra no lapām un ūsām, nomazgā. Katliņā uzvāra ūdeni, nolaid vālītes. Kad tas atkal vārās, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, turpiniet gatavot ne vairāk kā 10 minūtes.

Izgatavoto kukurūzu izņem ar rievkaroti, sāli, sasmērē ar sviestu un pasniedz nekavējoties.

Centieties nepārcept piena vālītes. Pretējā gadījumā graudi kļūs cieti un ne tik garšīgi.

Nobriedušu vālīšu vārīšana

Tiek uzskatīts, ka jaunā kukurūza ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā nobriedusi kukurūza, kurā graudi ir ļoti blīvi un dzelteni. Tomēr tas ir amatieris. Pilnībā nogatavojusies kukurūza ir ne mazāk veselīga, un daudzi uzskata, ka tās garša un aromāts ir intensīvāks.

Sagatavojiet šādi:

Ausis nomizo (lapiņas neizmet), iemērc aukstā ūdenī uz 1 stundu. Tagad mazgājiet. Izklājiet lapu kārtu katla apakšā, virsū vālītēm. Lielās pārgriež uz pusēm. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pārlej kukurūzu tā, lai virs virsmas paliek daži centimetri. Šajā posmā virspusē varat pievienot vairāk lapu, ja tādas ir.

Aizveriet vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni, lai tas tikai vārās. Atstāj pannā uz brīdi, apmēram 40-60 minūtes. Gatavību pārbauda ar dakšiņu – graudus sadursta. Ja tas ir mīksts, esat pabeidzis. Izņem vālītes ar rievkaroti, ierīvē ar sāli, pasniedz uzreiz.

Kukurūzas novārījuma ārstnieciskās īpašības

Ir zināms, ka šī labība ir bagāta ar lietderīgām vielām un tai piemīt ārstnieciskas īpašības. Tomēr ne visi zina, ka novārījumam, kas paliek pēc kukurūzas vārīšanas, ir izteiktas ārstnieciskas īpašības. It īpaši, ja vālītes tika pagatavotas ar lapām un ūsām (stigmas).

Jo īpaši to lieto, lai ārstētu aizkuņģa dziedzera slimības, un to lieto, lai normalizētu vielmaiņas procesus. Ir lietderīgi to dzert nervu traucējumu gadījumā. Ieteicams gados vecākiem cilvēkiem kā līdzekli novecošanās procesa apturēšanai.

Ja mēs runājam par kukurūzas stigmām, tad to novārījumam ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts. Ieteicams to lietot kā diurētisku, choleretic līdzekli. Iekļauts aknu, žultspūšļa, žults ceļu iekaisuma slimību ārstēšanā. Tas palīdz tikt galā ar nierakmeņu slimību, mazina pietūkumu.

Tāpēc vāriet kukurūzu, ēdiet smaržīgos graudus un dzeriet tās dziedinošo novārījumu. Šo graudaugu sezona nav tik gara, tāpēc noteikti izmantojiet šo iespēju. Būt veselam!

Svarīgi un ļoti noderīgi padomi visām saimniecēm, kā pareizi pagatavot kukurūzu.

Vārīta kukurūza, iespējams, ir viens no daudzu iecienītākajiem un lētākajiem vasaras ēdieniem. Smaržīgu, sulīgu, garšīgu un apmierinošu vārītu kukurūzu atceramies no bērnības. Starp citu, kukurūzai ir daudz labvēlīgu īpašību cilvēka ķermenim. Tas satur B, C, D, K, PP grupas vitamīnus, kā arī magniju, kāliju, varu, dzelzi, fosforu, glutamīnskābi un daudzas citas dažādas noderīgas vielas.

Kukurūzas sagatavošana vārīšanai sastāv no tā, ka tā vispirms ir jānomazgā zem tīra tekoša ūdens un jānoņem visas netīrās lapas. Nav nepieciešams pilnībā notīrīt lapu vālīti. Galvenais ir pirms vārīšanas noņemt pilnīgi netīrās un bojātās lapas.

Pirms vārīšanas kukurūzu vēlams uz stundu mērcēt vēsā ūdenī. Vārīšanai vajadzētu būt vienāda izmēra vālītēm, tas ir nepieciešams, lai kukurūza tiktu pagatavota vienmērīgi. Ja vālītes ir pārāk lielas, labs risinājums ir pārgriezt tās uz pusēm.

Kā vārīt veco kukurūzu

Kā pagatavot pārgatavojušos kukurūzu? Pat pārgatavojusies un veca (tas ir, ne jauna) kukurūza pēc vārīšanas būs mīksta un sulīga, ja tā tiks pareizi pagatavota. Lai to izdarītu, vispirms ir jāiztīra vālītes no šķiedrām un lapām, pēc tam tās jāsagriež uz pusēm un pēc tam jāielej parastā dzeramā aukstā ūdens maisījums ar pienu proporcijā 1:1, tas ir, 1 daļai piena ir nepieciešama 1. daļa no aukstā dzeramā ūdens. Šajā piena maisījumā kukurūzai vajadzētu nogulēt kopumā 4 stundas, pēc tam to var vārīt klasiskā veidā.

Cik minūtes pagatavot kukurūzu

Cik ilgi gatavot kukurūzu, ir atkarīgs no tās brieduma pakāpes. Piemēram, jaunā kukurūza būs gatava 20–30 minūšu vārīšanas laikā, savukārt gatavu kukurūzu vajadzētu vārīt 30–40 minūtes. Labi nogatavojušos vālīšu gatavošanas laiks ir 2-3 stundas. Šajā delikātajā jautājumā galvenais ir nesagremot kukurūzu, lai graudi nesāktu sacietēt. Starp citu, jaunā kukurūza ir garšīga arī bez sāls, maiga un mīksta, un vārīšanai pietiek tikai trīsdesmit minūtes.

Ideāli ir vārīt kukurūzas vālīti čuguna katlā, kuram ir diezgan biezas sienas, ar aizvērtu katla vāku. Kukurūza ir arī labi pagatavota māla traukā. Jūs varat arī pagatavot kukurūzu dubultā katlā un pat mikroviļņu krāsnī. Dažiem izdodas to izcept cepeškrāsnī.

Kā vārīt kukurūzu

• Kukurūzu vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī.
• Pirms gatavošanas un gatavošanas laikā nav nepieciešams sālīt ūdeni, pretējā gadījumā graudi būs cieti.
• Sālīta kukurūza parasti ir 5 minūtes pirms gatavības vai pirms pasniegšanas.
• Vārīšanas ūdenim varat pievienot nedaudz cukura un sviesta, kas piešķirs ēdienam maigu garšu.
• Jūs nevarat pagatavot kukurūzu uz lielas uguns. Uzreiz pēc vārīšanās samaziniet uguni, cik vien iespējams.
• Kukurūza nedaudz sacietē, kad tā atdziest, tāpēc vislabāk to ēst gandrīz uzreiz pēc vārīšanas, kamēr tā vēl ir silta.

Vārīta kukurūza ir ļoti garšīga, turklāt to var pagatavot ātri un vienkārši. Daudziem tas asociējas ar atpūtu pie jūras, kur milzīgos maisos tiek nēsāts pa pludmali un pārdots visiem. Bet ne visi zina šī dārzeņa gatavošanas tehnoloģiju mājās.

Noskaidrosim, cik daudz laika vārīt kukurūzu, lai tā kļūtu mīksta. Vēlams, protams, izvēlēties jaunu, tā uzvārīšana aizņem daudz mazāk laika. Bet reģionos, kur tas neaug, ir jāņem tas, kas ir vai pat saldēts.

Pārtikas (jaunā) kukurūza, tā ir balta vai gaiši dzeltena, svaiga tā negatavojas ilgi - 10-15 minūtes. Vecajām (lopbarības) vālītēm ir spilgti dzeltena krāsa un tās vāra vismaz stundu.

Gatavo ēdienu ierīvē vai vienkārši pārkaisa ar sāli un pasniedz ar sviestu. Un tagad sīkāk par to, kā mājās dažādos veidos pagatavot kukurūzas vālīti un cik minūtes tas aizņem.

Lieliska kukurūzas priekšrocība salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem ir tā, ka tā nezaudē savas labvēlīgās īpašības termiskās apstrādes laikā. Galu galā tā graudi paliek neskarti.

Kā pagatavot svaigu kukurūzu katlā

Tas ir vienkāršākais veids, kā vārīt kukurūzas vālīti.

1. Vispirms noplēš kukurūzas lapas, var nogriezt galu. Tomēr zinoši cilvēki zina, kāpēc viņi vāra kukurūzu ar lapām. Tie piešķir tai īpašu ēstgribu smaržu. Es to nezināju, tāpēc visu izdzēsu. Ja stingri ievērojat recepti, noņemiet tikai netīrākās virslapas un pēc tam noskalojiet vālītes ar ūdeni.

2. Nākamais solis - vajag platu (jo vālītes ir garas), bet ne pārāk dziļu pannu. Vislabāk ar biezām sienām. Ja jums tāda nav, derēs jebkurš, un kukurūzu var sadalīt gabalos.

3. Svarīgs moments ir, kā pareizi pagatavot kukurūzu – kādā ūdenī un kad pievienot sāli. Kukurūzu liek aukstā, nevis sāļā ūdenī. Ja to uzreiz sālīs, graudi kļūs cieti.

Cik pagatavot kukurūzu pēc laika

Vārbiņas vāra 15 minūtes atkarībā no šķirnes un svaiguma. Šī kukurūza tika vārīta līdz mīkstai apmēram pusstundu. Jūs jebkurā laikā varat noplēst graudu un to nogaršot.

vārīta kukurūza

Kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītī, spiediena katlā un dubultā katlā

Jebkurai mājsaimniecei ir vismaz viena no šīm ierīcēm. Un gatavošanas veidi tajos ir noderīgāki nekā tikai ūdenī. Vislabāk ir tvaicēt kukurūzas vālīti. Rezultātā tas izrādās ļoti sulīgs un smaržīgs, jo uzturvielas un saldā garša ūdenī nenonāks.

Kukurūzas vālītes vārīšana dubultā katlā. Kārtīgi notīriet vālītes, noskalojiet tās un ievietojiet paplātēs, tvaicētājā ielejot ūdeni. Aizveriet un ieslēdziet ierīci. Cik ilgi šis process prasīs? Jauno kukurūzu vāra 30 minūtes, vecāku - 50, lopbarību - visas 2 stundas.

Kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītē. To var izdarīt divos režīmos "tvaicēšana" vai vienkārši "gatavošana". Nomizoto kukurūzu noskalo, liek bļodā, piepilda ar ūdeni, kurā pēc garšas var ielikt gabaliņu sviesta. Jaunu kukurūzu vajag pagatavot pusstundu, veco - 50 minūtes.

Lēnā plīts ir ērta arī ar to, ka tā pārslēdzas uz sildīšanas režīmu, un karsta vārīta kukurūza paliks līdz atbraukšanai.

Vārītas kukurūzas recepte spiediena katlā. Nomizotas un mazgātas vālītes pilnībā piepilda ar ūdeni un jaunās vāra - 10-15 minūtes, vecās - 30-40 minūtes.

Kā pagatavot neapstrādātu kukurūzu mikroviļņu krāsnī

Ir divi veidi, kā pareizi pagatavot kukurūzas vālīti mikroviļņu krāsnī. Tas ir ātri - bez ūdens un lēni - ūdenī. Kukurūzai jābūt tikai jaunai un svaigai.

1 veids. Ielieciet nomizoto ausi plastmasas maisiņā, sasieniet un vāriet 10 minūtes ar 800 vatiem. Bez maisiņa lapās var vārīt nemizotu kukurūzu, tam būs vajadzīgas 5 minūtes.

2 virzienu. Nomazgājiet kukurūzu, ielieciet to speciālā traukā, piepildiet ar ūdeni un pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet 45 minūtes ar 700-800 vatiem. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās, ja nepieciešams, pievienojiet verdošu ūdeni.

Gardu cukurkukurūzu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, notīriet to un cieši ievietojiet cepšanas traukā, kas ieziests ar sviestu. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai kukurūza pārklātu. Jums ir nepieciešams gatavot 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 120 grādiem.

Vārīta kukurūza jāēd karsta, to nedrīkst ilgstoši uzglabāt - maksimums 2 dienas ledusskapī (buljonā), tad tās īpašības pasliktinās.

Cik kaloriju ir vārītā kukurūzā - 130 kcal uz 100 g.

Kā izvēlēties kukurūzu. Jaunās vālītes ir mazas un ne pārāk garas, ar vienmērīgi iekrāsotiem gaiši dzelteniem graudiem, to rindas ir vienmērīgas un blīvas. Ja graudu sagriežat, izcelsies baltā sula. Kātiņš gaišs, gandrīz balts. Pārgatavojusies kukurūza ar spilgti dzelteniem kauliņiem, tiek pagatavota ilgi, līdz 2 stundām. Dienvidu kukurūza vienmēr ir mīkstāka.

Cik ilgi gatavot

Pirms sniegt ieteikumus, kā pagatavot kukurūzu, ir vērts nedaudz pastāstīt par to, kā izvēlēties pareizo produktu, lai tas būtu vārīts un sulīgs. Graudiem jābūt mīkstiem, uz tiem uzspiežot, var izdalīties šķidrums. Labāk ir iegādāties jaunas vālītes, kas nav mizotas no lapām un stigmas, kas pasargās tās no izžūšanas. Pēc izvēles neuzglabājiet tos ilgu laiku: jo ātrāk tie tiks pagatavoti, jo garšīgāki tie izrādīsies. Kā to izdarīt – izvēlieties kādu no mūsu piedāvātajām iespējām.

kastrolī

Tradicionālākais veids ir vārīt kukurūzu katlā, kas piepildīts ar ūdeni. Vārīšanās laiks var atšķirties no 20 minūtēm jaunām vālītēm līdz vairākām stundām nobriedušai kukurūzai. Tas viss ir atkarīgs no tā, kuru šķirni iegādājāties. Kad laiks ir pagājis, ūdens jānolej, pārklājot pannu ar vāku. Gatavās vālītes labāk sālīt. Smaržīgie graudi ir gatavi ēšanai un garšo vēl labāk, ja vēl silti apkaisa ar sāli.

Lēnā plītē

Procesa laikā ar multivarkas palīdzību tiek pilnībā saglabāta to integritāte, kas nozīmē, ka visas minerālvielas paliks iekšā un nesīs maksimālu labumu organismam. Noskalojiet kukurūzas vālītes, kas iepriekš notīrītas no lapām un matiņiem, zem tekoša ūdens. Iestatiet režīmu "Gatavošana" vai "Tvaicēšana" uz 20-25 minūtēm. Nesālīt ūdeni, kurā vārīsies vālītes. Lai uzlabotu garšu, var likt nelielu gabaliņu sviesta.

mikroviļņu krāsnī

Atdaliet graudus no vālītēm, noskalojiet zem tekoša ūdens. Graudus lej lietošanai mikroviļņu krāsnī piemērotos termotraukos, pārlej ar ūdeni tā, lai tas nosedz visu virsmu, pārklāj ar vāku. Lai noteiktu, cik ilgi kukurūza vārīsies, jābalstās uz vārāmo graudu skaitu. Iestatījis jaudu uz 700-800 vatiem, pēc 30 minūtēm ūdenim pievieno nedaudz sviesta un pētersīļus vai dilles. Turpiniet tvaicēt vēl 10 minūtes. Var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kā preparātu pievienošanai salātiem.

Spiediena katlā

Lai pagatavotu vālītes spiediena katlā, izvēlieties traukus ar piena graudiem. Ja tie nedaudz izžūst, pievienojiet cukuru, lai palīdzētu atgūt garšu. Lai procesu paātrinātu, uzsildiet ūdeni spiediena katlā, pārlejiet kukurūzas vālītes ar verdošu ūdeni. Ir jābūt pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu virsmu. Visas šīs sākotnējās procedūras palīdzēs jums iegūt gatavo produktu ne vairāk kā 10 minūtēs. Kamēr karsts, ierīvē ar sāli un pārsmērē ar sviestu, kas piešķir produktam īpašu garšu un aromātu.

Dubultajā katlā

Jaunā kukurūza tiek pagatavota ļoti ātri, un daži dod priekšroku to ēst neapstrādātu. Varat aprēķināt, cik minūtes process prasīs atkarībā no sagatavojamās daudzuma. Nomizotās un iepriekš nomazgātās kāpostu galviņas liek dubultā katla formā. Pievienojiet glāzi ūdens, lai izveidotu pietiekami daudz tvaika. Pēc 5-10 minūtēm varat izslēgt tvaikoni un baudīt sulīgas, saldas jaunās vālītes.

gatavošanas receptes

Iesācēju mājsaimniecēm būs nepieciešamas viegli lietojamas receptes, kuras apguvušas praksē, jebkura meitene vai sieviete varēs pagatavot vārītas vālītes. Dažādi veidi padarīs graudu garšu unikālu un oriģinālu. Pamatojoties uz piedāvāto recepti, nebaidieties eksperimentēt pats, atrodot arvien jaunas gatavošanas metodes.

Kā pagatavot piena kukurūzu ar sāli

Tradicionālais jauno vālīšu gatavošanas veids izskatās šādi:

1. Izvēlieties pat veselīgas piena kukurūzas vālītes, notīriet tās no lapām un šķiedrām.
2. Ēdienu gatavošanai paņemiet apjomīgu pannu, kurā vālītes jutīsies brīvi, virspusē vairākus centimetrus pilnībā pārklātas ar ūdeni. Vēlams, lai traukiem būtu biezs dibens, kas nodrošinās vienādu ūdenī ievietotā produkta uzsildīšanu.
3. Ievietojiet vālītes aukstā ūdenī. Izklājiet apakšā, sānos un augšpusē ar lapām un stigmas, lai iegūtu papildu garšu. No brīža, kad sākas vārīšanās, ņemiet vērā apmēram 10 minūtes - ar to pietiek, lai piena kukurūza pagatavotos.
4. Mēģiniet izvēlēties vienu sēklu un pārbaudiet garšu. Tam jābūt mīkstam un sulīgam.
5. Izņem karsto kukurūzu no pannas, sāli un sāc ēst.

Ēdienu gatavošana ar pienu

Neparasts, lai gan nedaudz dārgs salīdzinājumā ar tradicionālo metodi, piešķirs graudaugiem maigu garšu un smalku sajūtu mutē. Vārītas kukurūzas cienītājiem šīs receptes noteikti vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi.

Recepte #1:

1. Nomizojiet kukurūzas vālītes, nogrieziet malas.
2. Sildiet pienu vai ūdens un piena maisījumu smagā katliņā. Sāls nav nepieciešama.
3. Ielieciet vālītes pienā un vāriet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
4. Gatavā karstā kukurūza jāieeļļo ar nelielu daudzumu sviesta un jāļauj uzsūkties dažas minūtes. Virsu pārkaisa ar sāli pēc garšas.
5. Garšas īpašības atšķiras no parastās vārītas kukurūzas uz labo pusi.

Recepte #2:

1. Nomizotas un mazgātas vālītes vāra līdz pusei vārītas ūdenī.
2. Pēc kukurūzas izņemšanas graudus ar nazi sagriež bļodā.
3. Uzvāra pienu un ieber tajā graudus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
4. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet sviesta gabalu.
5. Pēc tam, kad panna ir noņemta no uguns, nesteidzieties izņemt graudus, ļaujiet tiem nedaudz uzsūkties ar pienaini sviesta garšu un smaržu.
6. Sāls tieši pirms lietošanas.

Bieži uzdotie jautājumi

• Kā pareizi pagatavot izturētu vai lopbarības kukurūzu

Ja pamanāt, ka uz graudiem ir mazi robi, tā ir zīme, ka kukurūza jau ir novecojusi. Var pagatavot tāpat kā lopbarību, ko izmanto ēsmai makšķerēšanas laikā (īpaši karpas mīl kukurūzas graudus). Vālītes iepriekš pusstundu mērcē aukstā ūdenī, lai vajadzīgais mitruma daudzums iekļūtu graudos. Turklāt gatavošanas process neatšķiras no parastā. Palieliniet gatavošanas laiku līdz 1,5-2 stundām.

• Kāpēc kukurūza pēc vārīšanas ir cieta

Ja procesa sākumā ūdenim pievieno sāli, tad vālīte kļūs cieta, nevis garšīga. Tāpēc labāk sālīt gatavošanas beigās vai tieši pirms lietošanas, kamēr ausis nav atdzisušas.

• Vai ir nepieciešams sālīt ūdeni un kad

Ūdeni var sālīt, bet labāk, ja tas notiks pēc 5 minūšu vārīšanas. Tad graudi paliks sulīgi, mīksti, neiegūs lieku stingrību un nepatīkamu garšu.

• Kā noteikt gatavību

Pamatojoties uz vālīšu brieduma pakāpi, iepriekš nosakiet aptuveno gatavošanas laiku. Lai iegūtu gardu ēdienu, jauna kukurūza būs jāvāra no 10 līdz 30 minūtēm, bet gatavāka - no stundas līdz trim. Pēc laika atdaliet vienu vai divus graudus un pagaršojiet, tiem jābūt mīkstiem, sulīgiem, bet ne cietiem.

• Kāpēc vārot ūdens kļūst tumšāks?

Ūdens var kļūt tumšāks, ja vārīsiet barības kukurūzu. Reizēm šķidrums pat kļūst nedaudz sarkanīgs, gatavojot ēdamas šķirnes. Pigmentētā sarkanbrūnā krāsa zem graudiņiem karsējot tiek izskalota, līdz ar to ūdens iekrāsojas. Ūdens krāsa neietekmē graudu kvalitāti, tos var ēst bez bailēm.

video recepte

Ja virtuvē ir brīnumains tvaikonis, jūs varat ātri, 20-30 minūtēs, pagatavot dažas kukurūzas vārpas. Izmantojiet minimālo ūdens daudzumu, un labības graudi, saņemot vienmērīgu siltumu, tiek pakāpeniski tvaicēti, vienlaikus nepārkāpjot čaumalas integritāti. Videoklipā ieteiktā ērtā, vienkāršā metode ir piemērota jebkurai mājsaimniecei, pat ja viņa tikai sper pirmos soļus ēdiena gatavošanā. Taimeris, kas iestatīts uz noteiktu laiku, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, ar skaņas signālu paziņos par procesa beigām.