Klasiskā cepumu recepte lēnajā plītī ar cepamo pulveri. Gaisīgākā biskvīta kūka lēnajā plītē. Augļu šifona biskvīta kūka lēnajā plītī

Iespējams, ka biskvīta kūka jums šķiet ļoti kaprīza mīkla. Tomēr, ja jums ir multivarka, tā vairs nav problēma. Tikai pāris prasmju, un tehnika paveiks pārējo.

Pēc klasiskas receptes gatavotu biskvīta kūku kulinārijas literatūrā mēdz dēvēt par konditorejas mīklu vai maizi. Bez cepumiem nevar pagatavot daudz saldumu: gardākās kūkas, burvīgākās smalkmaizītes un pat saldumus! Pamatojoties uz to, daudzi uzskata, ka cepums ir pusfabrikāts, bet tas tā nav. Pats biskvīts ir izcils gardums. Tas lieliski sader ar dažādiem dzērieniem, turklāt piemēroto sarakstā nebūt nav vienīgā tēja: biskvīta kūka labi der gan ar sarkanvīnu, gan ar augļu liķieri.

Daudzas mājsaimnieces baidās cept biskvīta kūkas, uzskatot tās par smalku cepumu. Viņi saka, ka nav iespējams precīzi aprēķināt cepšanas laiku, un netiek sniegti noslēpumi. Tomēr šodien, līdz ar multivarkas parādīšanos, cepumu pagatavošana ir kļuvusi par vienkāršu uzdevumu. Lai pagatavotu cepumu lēnajā plītī ar izciliem rezultātiem, jums jāatbilst tikai vienam nosacījumam - “sagatavošanai”. Lūk, kas tas ir: olas kārtīgi sakuliet ar granulētu cukuru un pēc tam uzmanīgi un pakāpeniski pievienojiet tām miltus. Viss pārējais ir tehnikas jautājums.

Sastāvdaļas

• vistas olas - 5 gab. (jābūt svaigam)
• granulēts cukurs - 1 glāze
• milti - 1 glāze
• šķipsniņa vanilīna - pēc izvēles

Šajā darbā tika izmantota multivarka YUMMY YMC-502BX.

Sagatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Nomazgājiet olas un sadaliet tās sausā dziļā bļodā, pievienojiet cukuru.



Sakuļ olas, cukuru un vaniļu baltās, gaisīgās putās. Vislabāk ir sakult ar mikseri, līdz granulētais cukurs izšķīst. Tas aizņem apmēram 10 minūtes. Rezultātā bļodā parādās balta masa, kuras apjoms palielinās.



Neliela nianse: olām jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā tās nesaputos kārtīgi. Labāk tos iepriekš izņemt no ledusskapja, bet, ja tas nav izdarīts, var ielikt siltā ūdenī un turēt tur, līdz sasilst līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Tātad, olas ar cukuru un vaniļu - biskvīta mīklas pamatu - tiek sakultas. Tagad tie ir milti. Uzmanīgi mazās daļās pievienojiet miltus.



Biskvīta mīkla jāmīca ar putojamo slotiņu, karoti vai koka lāpstiņu, paceļot mīklu no bļodas apakšas uz augšu. Nav ieteicams kult ar mikseri, jo var zust viss mīklas pūkainums.
Rezultātā jābūt viendabīgas konsistences mīklai.



Nākamais posms ir biskvīta cepšana lēnajā plītī.

Sagatavojiet multivarkas bļodu, ieziežot tās dibenu ar jebkuru eļļu. Varat apkaisīt nedaudz vairāk miltu vai, lai būtu droši, pannas apakšu izklājiet ar pergamentu.

Uzmanīgi ielejiet mīklu multivarkas bļodā un uz stundu ieslēdziet programmu “Cept”.



Svarīgs: Biskvīta mīklai nevajadzētu ilgi palikt uz galda – tā var nosēsties un zaudēt savu pūkaino apjomu. Pirmajās 25 gatavošanas minūtēs nekādā gadījumā nedrīkst atvērt multivarkas vāku – biskvīts uzreiz nosēdīsies. (Un, ja gatavojat biskvītu nevis lēnajā plītī, bet gan cepeškrāsnī, ieteicams nevērt vaļā cepeškrāsni un pat neaizcirst virtuves durvis!)

Pareizi pagatavojot, biskvīta kūkai vajadzētu pacelties par pāris iecirtumiem.
Klasiskās biskvīta kūkas gatavību pārbauda, ​​nospiežot vidū. Ja biskvīts ir izcepts, tas atsperas un atgriezīsies savā vietā. Ja tā nenotiek, tad vēl nedaudz jāpacep.



Pēc skaņas signāla, kas norāda uz gatavošanas beigām, cepums ir jāizņem no multivarkas, izmantojot tvaicēšanas trauku, un jāatdzesē 1-2 stundas. Tas ir viss!

Tagad biskvīta kūku var izmantot savu iecienītāko kūku gatavošanai. Ja gatavojāt ne velti, bet vēlākai lietošanai, biskvīta kūku pagatavojiet vakarā un kūku salieciet no rīta.

Tomēr biskvīta kūka ir ļoti garšīga bez krēma, to var mērcēt cukura sīrupā un pasniegt ar tēju vai saldu sarkanvīnu.

Multivarka ir lieliski piemērota cepumu pagatavošanai, jo jebkurš tajā esošais ceptais produkts izrādās nevainojami garšīgs un aromātisks. Lai pagatavotu biskvīta kūku, nav jābūt labam pavāram, jo, pateicoties lēnajai plīts, ikviens var pagatavot šo recepti. Biskvīta kūka sanāk ļoti maiga, viegla, lieliski cepas un nenosēžas. Galvenais ir pareizi sagatavot mīklu, un visu pārējo jūsu vietā paveiks multivarka.

1. Galvenais uzdevums, gatavojot mīklu topošajai biskvīta kūkai, ir labi sakult olas, jo no tā būs atkarīgs gatavā ēdiena krāšņums.
2. Olām jābūt svaigām.
3. Olas ar cukuru var sakult vai nu ar mikseri, vai ar dakšiņu vai putotāju.
4. Pirms lietošanas milti jāizsijā caur sietu, tādējādi tie tiks bagātināti ar skābekli.
5. Cepamā soda un cepamais pulveris var nebūt vajadzīgi, ja olas un cukurs ir pareizi sakultas.
6. Ja mīklai pievienojat kakao, jūs iegūstat šokolādes biskvītu.
7. Cepums multivarkā jāgatavo režīmā “Cepšana”.
8. Cepšanas procesa beigās un pirms pasniegšanas biskvīta kūku vajadzētu nedaudz atdzesēt.
9. Ja mīklai pievienojat augļus vai ogas, sanāk čarlote.
10. Biskvīta kūkas var izmantot kā pamatu kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, tām tikai jāpievieno krēms vai impregnēšana.
11. Gatavo desertu var dekorēt ar glazūru, rīvētu šokolādi, pūdercukuru, putukrējumu, augļiem.
12. Biskvīta garšu pasvītros un atklās tēja vai piens.

Cepums lēnajā plītī: klasiska recepte

Klasiskā recepte biskvīta gatavošanai lēnajā plītī tiek uzskatīta par vienkāršāko un vienkāršāko, un tā ir lieliski piemērota arī kūku pagatavošanai, jums vienkārši nepieciešams gatavo desertu sagriezt gareniski vairākos gabalos un pievienot krējumu. Garšīgi, pirkstiņu laizīt labi!

• olas - 5 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• milti - 1 ēd.k.;
• sviests - 10 g;
• vaniļas cukurs - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri, līdz iegūta gaisīga balta masa (apmēram 10 minūtes), kurai vajadzētu palielināties.
2. Pievieno vaniļas cukuru.
3. Pievieno caur sietu izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisa, bet ar mikseri nevar, labāk ar putojamo slotiņu.
4. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu, liek tajā mīklu un uzmanīgi izlīdzina.
5. Ieslēdziet programmu "Cepšana" un pagaidiet 50 minūtes.
6. Gatavošanas beigās biskvītu izņem un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.

Cepums lēnajā plītī ar iebiezināto pienu

Pēc šīs receptes gatavotā biskvīta kūka sanāk mitra, mīksta un maiga.Tā lieliski der gan ēšanai gatavā veidā, jo ir laba pati par sevi un nav jāmērcē, gan paštaisītu desertu gatavošanai, par pamatu izmantojot biskvīta kūkas. nākotnes kūkai, cepumiem vai konditorejas izstrādājumiem.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• iebiezinātais piens - 1 kārba;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas mikserī, pakāpeniski pievienojot cukuru, 10 minūtes līdz baltām putām.
2. Iegūtajā maisījumā iemaisa iebiezināto pienu un skābo krējumu.
3. Iepriekš izsijātus miltus sajauciet ar cepamo pulveri un pievienojiet nākamajai mīklai. Visu samaisa ar putojamo slotiņu vai karoti.
4. Ielejiet iegūto mīklu multivarkas traukā.
5. Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un pagaidiet 1 stundu 5 minūtes.
6. Kad laiks pagājis, atveram vāku, bet biskvītu neizņemam, bet ļaujam nostāvēties, lai deserts atdziest.
7. Izņemiet biskvītu, izmantojot tvaika paplāti.

Šokolādes biskvīta kūka lēnajā plītī

No šīs biskvīta kūkas gatavotas kūkas ir lieliski piemērotas mājas šokolādes kūkas pagatavošanai. Tumšais biskvīts izskatās ļoti skaisti. Tas ir garš, maigs, mēreni mitrs un galvenais – ārkārtīgi garšīgs! Biskvīta kūku var viegli sagriezt vairākās kārtās un slāņot ar savu iecienīto krēmu.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• olas - 3 gab.;
• piens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
• kakao - 4 ēdamk. l.;
• vanilīns pēc garšas;
• cepamais pulveris mīklai - 1 ēd.k. l.
• sviests - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri 7-10 minūtes, līdz masa kļūst gaiša.
2. Ielej pienu un sviestu un visu kārtīgi samaisa.
3. Nelielās devās pievieno miltus, izsijājot tos caur sietu.
4. Pievieno cepamo pulveri un kakao.
5. Multivarkas pannu ieziež ar sviestu un ievietojiet tajā mīklu. Izlīdziniet mīklu.
6. Multivarkā ieslēdziet režīmu “Cepšana” un pagaidiet 1 stundu 20 minūtes.
7. Gatavo biskvītu uzmanīgi izņem no multivarkas pannas un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai atdziest.

Medus biskvīts lēnajā plītē

Šo biskvītu ir diezgan viegli pagatavot. Lēnā plīts paveiks lielāko daļu darba jūsu vietā. Rezultāts ir maigs, pūkains, aromātisks, ļoti augsts un neticami garšīgs deserts ar skaistu medus krāsu. Medus biskvīta kūka ļoti labi sader ar saldo krējumu un putukrējumu. Desertu var viegli sagriezt 3-4 kārtās un pagatavot kūku vai konditorejas izstrādājumus.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• milti - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 5 gab.;
• medus - 6 ēdamk. l.;
• cepamais pulveris mīklai - 1,2 ēd.k. l.;
• augu eļļa multivarkas bļodas eļļošanai.

Gatavošanas metode:

1. Pirmajā traukā liek medu un cepamo pulveri un nepārtraukti maisot karsē ūdens peldē, līdz veidojas baltas putas (1-2 minūtes).
2. Otrā traukā sakuļ olas ar cukuru, līdz masa palielinās apjomā un kļūst gaišāka (8-10 minūtes).
3. Ielejiet pirmā trauka saturu otrajā, labi samaisiet.
4. Mazās daļās pievieno izsijātus miltus un visu samaisa.
5. Multivarkas bļodu ieziež ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem.
6. Ielieciet mīklu bļodā.
7. Multivarkā iestatiet programmu “Cepšana” un cepiet 1 stundu 25 minūtes.
8. Atveriet vāku un atdzesējiet biskvītu multivarkas bļodā.
9. Liek desertu uz šķīvja un pasniedz ar pienu vai tēju.

Magoņu biskvīta kūka lēnajā plītī

Izbaudiet šīs vienkāršās magoņu kūkas brīnišķīgo garšu un poraino tekstūru. Tas vienkārši kūst mutē, jo garšo ļoti maigi un neticami aromātiski. Jūsu ģimene, vienu reizi izmēģinājusi šo desertu, lūgs to pagatavot atkal un atkal.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• olas - 3 gab.;
• magoņu sēklas – 0,5 ēd.k.;
• margarīns - 110 g;
• cepamais pulveris mīklai – 1,5 tējk;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• sviests multivarkas bļodas eļļošanai;
• tumšā šokolāde (glazūras pagatavošanai) – 1 tāfelīte.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo un nosusina magoņu sēklas.
2. Olas un cukuru puto vairāk nekā 7 minūtes, līdz izveidojas gaišas baltas putas.
3. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē. Izkausētajam margarīnam pievieno vanilīnu, šķipsniņu sāls un kārtīgi samaisa.
4. Iegūtajā maisījumā mazās daļās pievieno caur sietu izsijātus miltus un cepamo pulveri un visu samaisa.
5. Pievieno magoņu sēklas.
6. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst vidēji bieza.
7. Mīklu lej multivarkas pannā, kas iepriekš ietaukota ar sviestu.
8. Cepiet biskvītu režīmā “Cepšana” 40 minūtes.
9. Cepšanas procesa beigās atveriet multivarkas pannas vāku un ļaujiet biskvītam nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest.
10. Lai pagatavotu šokolādes glazūru, šokolādes trauku ievieto ūdens peldē un izkausē līdz šķidrai.
11. Gatavo biskvīta kūku izņem no multivarkas, izmantojot tvaika trauku, liek uz šķīvja un pārlej ar šokolādes glazūru.
12. Desertu vari dekorēt ar zemenēm vai citiem augļiem.

Kafijas biskvīts lēnajā plītī

Ļoti oriģināls un neparasts risinājums biskvīta gatavošanā ir šķīstošās kafijas pievienošana mīklai. Desertam ir specifiska garša un skaista tumša kafijas krāsa. Vislabāk šo biskvītu ēst pie tējas vai kafijas vai pagatavot no tā kūku.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• milti - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas – 4 gab.;
• vanilīns - 1 paciņa;
• šķīstošā kafija – 4 ēd.k. l.;
• cepamais pulveris mīklai - 1 ēd.k. l.;
• sviests - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc 0,5 ēd.k. verdošs ūdens ar kafiju, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Liek atdzist uz galda.
2. Izsijātus miltus sajauc ar vaniļu un cepamo pulveri.
3. Ar mikseri sakuļ cukuru un olas līdz gaišai un pūkainai. Pievienojiet izkausētu sviestu un izšķīdinātu kafiju. Sajauc iegūto masu ar karoti.
4. Olu-cukura maisījumam pievieno miltu, cepamā pulvera un vanilīna maisījumu.
5. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar jebkuru eļļu un ielejiet tajā mīklu.
6. Iestatiet multivarku režīmā “Cepšana” un pagaidiet 1 stundu.
7. Atveriet multivarkas vāku un ļaujiet desertam nostāvēties, līdz tas atdziest.
8. Izmantojot tvaicēšanas trauku, izņemam biskvītu. Labu apetīti!

Cepums lēnajā plītē. Video

Laiks: 80 min.

Porcijas: 6-8

Grūtības pakāpe: 3 no 5

Lēnā plītī pagatavojiet sapņu kūku ar pūkainu biskvīta kūku

Cepumu mīklas receptes ir pamata receptes. Labas puses kūku kūku kārtas ir biskvīta kūkas (šajā grupā ietilpst tādi konditorejas šedevri kā “Putna piens”, “Švarcvalsts”, “Piedzēries ķirsis”, “Trifele” un daudzi citi).

Bet ir arī maizītes un kūkas! Un, lai gan šādas mīklas pagatavošana neprasa daudz laika un pūļu, rezultāts bieži vien nav ļoti līdzīgs tām lieliskajām augstu biskvīta kūku fotogrāfijām, kuras var atrast kulinārijas vietnēs.

Bet nekritīsim izmisumā. Cept pūkainu biskvīta kūku lēnajā plītī nav nemaz tik grūti.

Vispirms izdomāsim, kāpēc bieži vien iegūstam nevis garu un maigu kūku, bet gan blīvu, ļoti pieticīga izmēra klaipu.

Parasti neveiksmes iemesls ir vai nu slikta virtuves iekārta, vai gatavošanas tehnoloģijas pārkāpums, vai paši produkti.

Kādiem nolūkiem parasti izmanto cepumu receptes? Cepeškrāsnij. Plīts ir kaprīzs draugs, it īpaši, ja tā ir gāze. Nevienmērīga karsēšana ir atbildīga par mīklas dedzināšanu, celšanu ar “galvu” un daudzām citām neveiksmēm.

Otrā iemeslu grupa ir nepareiza pieeja cepšanas procesam. Visas cepumu receptes kliedz, ka gatavošanas laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt durvis, pretējā gadījumā kūka saruks.

Bet pat tad, ja ievērosi šo noteikumu, gatavā kūka nebūs tik gaisīga, kā sola šīs pašas receptes. Bieži vien ir problemātiski to sagriezt ne tikai trīs, bet pat divās kūkas kārtās.

Vai zinājāt, ka ir divi galvenie veidi, kā sagatavot sūkļa mīklu? Auksts un silts. Aukstā metode ir pazīstama visiem: sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus, rūpīgi samaisa. Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas tieši šādas receptes, sākot cept kūku.

Bet profesionālie konditori zina: lai pēc izņemšanas no krāsns mīkla ātrāk celtos un nenokristu (vai jums ir pazīstama situācija, kad gara, izskatīga kūka cepeškrāsnī, izņemot no tās, zaudē pusi no sava augstuma?), olas un cukurs ir iepriekš jāuzsilda. Mūsu raksts ar fotogrāfijām palīdzēs jums izprast visas šī brīnuma sarežģītības.

Olas	- 4 lietas.
Cukurs	- 3/4 ēd.k.
Milti	- 1 ēd.k.

1. darbība

Sadaliet olas bļodā un uzreiz pievienojiet tām visu cukuru. Ielejiet nedaudz ūdens citā katliņā, novietojiet to uz plīts un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.

Pēc tam uzlieciet virsū bļodu ar olām un sāciet mīcīt maisījumu. Lūdzu, ņemiet vērā: bļodas saturs nav jāsaputo ar mikseri. Tavs mērķis ir uzsildīt olu un cukura maisījumu līdz aptuveni 40 grādiem un pagaidīt, līdz cukurs izšķīst.

Ja jums nav termometra, vēlamo temperatūru varat noteikt manuāli. Uzlieciet nedaudz maisījuma uz rokas. Ja jūtaties patīkami silti, varat izņemt bļodu no vannas.

Jūs ievērosiet, ka tā saturs ir kļuvis blīvāks (kā zemāk esošajā fotoattēlā), tilpums ir dubultojies un cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Esi uzmanīgs! Bļodā ar apstrādājamo priekšmetu nedrīkst iekrist neviena ūdens pile no pannas. Tāpēc pēc verdoša ūdens ir labāk nekavējoties samazināt siltumu līdz minimālajam līmenim.

2. darbība

Tagad sakuļ olu-cukura maisījumu ar mikseri, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Tas var ilgt apmēram desmit minūtes.

3. darbība

Izsijā miltus atsevišķā bļodā. Lai neraizētos par mīklas celšanos, atkārtojiet sijāšanas procedūru 2-3 reizes.

Lai gan šādas receptes ir diezgan darbietilpīgas, tās garantē gaisīgu kūku. Sakultajām olām trīs piedevās pievieno izsijātus miltus.

Katru reizi aktīvi samaisiet mīklu ar lāpstiņu, bet ne apli, bet vertikāli, ar kapāšanas kustībām. Sagatavotajai mīklai ir viendabīga konsistence bez kunkuļiem (skat. foto zemāk).

Kā jau pamanījāt, cepamo pulveri neizmantojām - bez tā mīkla jūtas lieliski.

4. darbība

Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu. Labāk to darīt iepriekš, lai topošo cepumu pārnestu jau sagatavotā traukā.

Piezīme: Ar eļļu jāiesmērē gan trauka dibens, gan sienas, lai kūku varētu bez problēmām izņemt.

Tagad izklājiet mīklu. Augsto biskvīta kūku receptes iesaka mīklu liet trauka centrā - tā tā izplatīsies pati, piepildot vajadzīgo tilpumu (ja sāk izlīdzināt ar karoti, var biskvītu “piespiest”, un tā neizrādīsies tik maiga).

5. darbība

Cep kūku stundu programmā “Cept”. Pirmo pusstundu neatveriet vāku, lai cik ziņkārīgs jūs būtu. Pēc pīkstiena atveriet vāku.

Ja biskvīts ir gatavs (to uzzināsiet, sadurot to ar šķembu, kas nedrīkst atstāt mitras svītras), atstājiet to ierīcē ar atvērtu vāku uz desmit minūtēm. Nekādā gadījumā nekavējoties neizņemiet kūku: asas temperatūras izmaiņas noteikti “nozags” tās augstumu.

Pēc atdzesēšanas laika varat izņemt kūku, izmantojot tvaicēšanas trauku, un novērtēt savu radīšanu. Pūkainu biskvīta kūku lēnajā plītī var sagriezt 2 vai 3 daļās. Tad jūs varat to darīt pēc saviem ieskatiem.

Ja zināt interesantas krējuma receptes, varat tās izmantot un iegūt smalku, smaržīgu kūku. Bet atcerieties: lai izstrādājums būtu viegli sagriežams un nesadrūpētu, kūkai pirms impregnēšanas “jāatpūšas” istabas temperatūrā vismaz 8 stundas, ideālā gadījumā – dienu.

Skatiet citu šī ēdiena versiju:

Biskvīta kūka

Vienkārša soli pa solim recepte gardai biskvīta kūkai lēnajā plītī. Kā pagatavot šokolādes, medus, riekstu un šifona biskvīta kūku lēnajā plītī.

1 stunda 30 minūtes

300 kcal

5/5 (1)

Viena no ātrākajām un bezrūpīgākajām receptēm ātrai cepšanai ir maiga un garda biskvīta kūka, kas soli pa solim tiek pagatavota mājās pavisam vienkārši. Kūkas kārtas nav jāizrullē un jācep atsevišķi - patiesībā tā ir ļoti garšīga liela biskvīta kūka. Pietiek vienreiz pareizi uztaisīt mīklu un var uzskatīt, ka kūka gatava. Un pietiek vienreiz pamēģināt, lai gribētos cept vēlreiz.

Lai veiksmīgi pagatavotu cepumu, ir vairāki noteikumi

• Biskvīta kūkai izmantojamajām olām jābūt istabas temperatūrā. Tie iepriekš jāizņem no ledusskapja.
• Milti ir jāizsijā vairākas reizes, lai tie būtu labi bagātināti ar skābekli.
• Visas piedevas, ieskaitot miltus, pievieno mīklai tikai pēc tam, kad olas ir labi sakultas. Un dariet to ar gludām kustībām, izmantojot koka vai silikona lāpstiņu.
• Ja biskvīta kūkas tiek ceptas vairākos posmos, atlikušo mīklu jāglabā ledusskapī. Pirms lietošanas to kārtīgi sakuļ un “pacel” vēlreiz.
• Cepot biskvītu gandrīz līdz procesa beigām, neļaujiet aukstam gaisam iekļūt. Viņš var nokrist.
• Gatavajam biskvītam pilnībā jāatdzesē un jāatpūšas vismaz divas stundas. Biskvīta kūku labāk sagatavot iepriekš.
• Biskvīta kūku var sadalīt kārtās tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

Biskvīta krēms ir piemērots pilnīgi jebkura. Ja tas ir želejkrēms vai krēmsuflē, tad kūkas kārtas pirms krēma uzklāšanas ātri iemērc parastajā vai augļu sīrupā. Jūs pat varat pievienot rumu, konjaku vai liķieri.

Biskvīts tiek cepts ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Tajā sagatavotā kūka parasti izrādās krāšņāks, garāks un augšpusē nekādu nelīdzenumu.

Es ļoti bieži lutinu savu ģimeni ar biskvīta kūkām, kas gatavotas lēnajā plītī. Tas patiešām palīdz vasarā, kad nevēlaties ieslēgt cepeškrāsni. Turklāt jūs varat cept biskvītu multivarkā, nepārtraucot citas darbības.

Piedāvāju jums savu recepti, pēc kuras gatavoju vienkāršu, bet ļoti garšīgu biskvīta kūku. Es jums arī pastāstīšu, kādus citus cepumus varat pagatavot lēnajā plītī.

Klasiskā biskvīta kūka

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

Virtuves tehnika un piederumi:

Biskvīta gatavošana

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 250 g augstākās kvalitātes miltu;
• vistas olas 5 gab .;

• 250 g cukura;
• vaniļas cukura viena tējk.

1. Neatdalot baltumus un dzeltenumus, olas sasmalciniet kulšanas traukā. Izmantojot mikseri, iecilā gaiss putas, kas labi palielinās apjomu.
2. Porcijas ievadiet cukurs. Sakuļ, līdz izšķīst cukura kristāli. Noņemiet maisītāju.
3. Iesijā miltus olu maisījumā. Izmantojot koka vai silikona lāpstiņu, izmantojot vienmērīgas kustības mīcīt līdz gluda.
   
4. Es šim biskvītam nepievienoju cepamo pulveri vai dzeramo sodu. Tas pacelsies labi sakultu olu dēļ.
5. Biskvītu liek bļodā, nedaudz smērēja tā dibens un sienas ar sviestu.
6. Pēc multivarkas vāka aizvēršanas ieslēdziet režīmu “Cepšana” un iestatiet taimeri uz 40 minūtes.
7. Vairāk nekā puse laika tas ir aizliegts atveriet vāku.
8. Vārīšanas pakāpi pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai uzspiežot ar pirkstu uz kūkas: ja paliek iespiedums, jāpievieno vairāk 10-15 minūtes.
   
9. Kad biskvīts ir gatavs, ņemt to ārā izmantojot tvaika plauktu. Lai to izdarītu, ievietojiet režģi multivarkas bļodā, apgrieziet visu un izņemiet trauku. Biskvīts paliek uz režģa. Varat arī doties uz 10 minūtes atgrieziet balto biskvīta pusi lēnajā plīts un cepiet tādā pašā režīmā. Tātad viņš to darīs no visiem malas ir rožainas.
10. Gatavo biskvītu atstāj uz režģa līdz pilns dzesēšana.
    
11. Atdzesēts biskvīts mēs dalamies ar garu nazi divās vai vairākās daļās.
12. Samērcē sīrupā (ievārījumam vai konserviem var pievienot pāris ēdamkarotes ūdens).
13. Mēs sviestmaizi kūkas ar sviesta krēmu ar iebiezinātu pienu.

Krējums ar iebiezināto pienu

Šim nolūkam mēs ņemam:

• 35% krējums 400 ml;
• 100 g pūdercukura;

• kondensētais piens 200 g.
• vaniļas cukura viena tējk.

Video recepte cepumu pagatavošanai lēnajā plītī

Plašāku informāciju par klasiskā cepuma gatavošanu lēnajā plītī varat uzzināt, noskatoties videoklipu:

Cepumu iespējas multivarkam

Šokolādes biskvīta kūka ar kakao

Nepieciešamie produkti:

• 200 g granulēta cukura;
• vistas olas 5 gab .;

• 150 g miltu;
• sausais kakao 80 g (4 ēd.k.).

Virtuves tehnika un piederumi: mikseris, putošanas trauks, multivarka, silikona vai koka lāpstiņa.
Porciju skaits: vienai kūkai.
Laiks: 1,5 stunda.

Izmēģiniet šo biskvīta kūku ar skābo krējumu.

Šokolādes biskvīta kūka verdošā ūdenī

Nepieciešamie produkti:

• 2 multiglāzes granulēta cukura;
• vistas olas 2 gab.;
• viena ēd.k. piens;
• 80 ml augs. eļļas;
• viena ēd.k. verdošs ūdens;

• 2 daudztases miltu;
• sausais kakao 6 pilnas ēd.k. l.;
• vaniļa pēc izvēles.

Virtuves tehnika un piederumi: mikseris, putošanas trauks, multivarka, silikona vai koka lāpstiņa.
Laiks: 1,5 stunda.

Augļu šifona biskvīta kūka lēnajā plītī

Nepieciešamie produkti:

• 250 g granulēta cukura;
• vistas olas 3 gab.;
• 200 ml sulas ar mīkstumu;
• 100 ml augs. eļļas;

• 250 g miltu (izsijāti);
• 1,5 tējk katra soda un cepamais pulveris.
• vaniļas cukurs 5 g.

Virtuves tehnika un piederumi: mikseris, putošanas trauks, multivarka, silikona vai koka lāpstiņa.
Laiks: 1,5 stunda.

Šis biskvīts būs ļoti garšīgs

Biskvīta kūka ir vieglas, porainas mīklas veids, ko gatavo no olām, cukura un miltiem. Klasiskā proporcija ir 1 ola, 30 g cukura, 25 g miltu.

Uz lēnajā plītī pagatavojiet pūkainu biskvīta kūku, būtībā vajag tikai trīs sastāvdaļas – olas, cukuru un miltus. Nedaudz vēlmes mēģināt un mācīties, nedaudz pieredzes – un viss izdosies, redzēsi. Es dodu pamata recepti - rezultāts jums būs augsta, pūkaina biskvīta kūka, kuru pēc atdzesēšanas (pēc un tikai pēc!) var sagriezt 2-3 daļās, mērcēt jebkurā sīrupā un apliet ar jebkuru krēmu, vai arī pasniegt brokastīs vienkārši siltu, neko neeļļojot, bet vienkārši iesūcot, rībojoties un nokošana ar medu vai ievārījumu. Veiksmi!

Sastāvdaļas:

3/4 glāzes cukura;

3/4 glāzes miltu;

1/3 tējk. sāls.

Olām cepumu pagatavošanai jābūt istabas temperatūrā. Atklāšu noslēpumu, nekas slikts nenotiks arī tad, ja tie būs tikko no ledusskapja, bet tomēr, pirmajiem soļiem un eksperimentiem, mēģiniet neaizmirst un nolieciet tos uz galda iepriekš, vismaz pusstundu pirms vārīšanas.

Ērtības labad un lai vēlāk nenovērstu uzmanību no kaut kā lieka, uzreiz izmēru vajadzīgo cukura un miltu daudzumu.

Atkal, lai vēlāk nenovērstu uzmanību, multivarkas sienas viegli iesmērēju ar sviestu. Kad cepu cepeškrāsnī biskvīta kūku, es to nekad nedaru - labāk, ja šī mīkla saķeras pie sienām, tādējādi saglabājot papildu apjomu (veidnes apakšā uzliku apli ar cepampapīru, un pēc pilnīgas atdzišanas es ar nazi maigi atdalu biskvīta kūku no sienām ), bet man žēl multivarkas bļodas, tāpēc ieeļļoju, lai gan iekšēji nepiekrītu šādam tehnoloģijas pārkāpumam.

Es atdalu baltumus. Dzeltenumus ielieku atsevišķā glāzē un atstāju pie rokas.

Es sāku putot. Sākumā putas būs plānas un nepavisam nebūs pievilcīgas. Jā, šajā posmā pievienoju šķipsniņu sāls.

Kad baltumi sāk atgādināt kaut ko, kas līdzinās mīkstajām virsotnēm, varat pāriet uz nākamo soli.

Turpinot strādāt ar mikseri, tievā strūkliņā un ļoti pakāpeniski pievieno cukuru. Kad viss cukurs ir baltumos, masa ir pietiekami saputota (cietas virsotnes), un visi graudi izšķīduši, var apstāties. Kādu brīdi. Mikseris puto, lai jūs saprotat, stāviet bļodā paši, bez miksera vai jebkāda atbalsta. Apgriežot bļodu, proteīna masa nemaz nemaina savu formu.

Šeit es sāku ieviest dzeltenumus pa vienam (un stingri pa vienam).

Pirmais klauvējiens - un es to labi pārspēju.

Tad otrā, trešā, ceturtā. Masa galu galā būs daudz plānāka, taču tikpat gaisīga un viegla.

Tagad noliku mikseri malā, paņemu lāpstiņu un, starp bļodas malu un olu masu pievienojot miltus, uzmanīgi iemaisu mīklā ar locīšanas metodi: daļu mīklas vajag apgriezt, pamazām ieberot miltus. to. Nekādā gadījumā nevajadzētu būt pārlieku dedzīgam: jo mazāk kustību varēsiet veikt, apvienojot miltus ar olām, jo ​​krāšņāka būs biskvīta kūka.

Es pārlieku mīklu multivarkas bļodā.

Uzmanīgi ievietojiet bļodu multivarkā. Programma "Cepšana" manā gadījumā ir 50 minūtes. (Nomazgājiet veco kundzi!).

Pēc gatavības signāla gaidu vēl 7 minūtes un tikai tad atveru vāku.

Gatavo biskvītu pārvēršu uz bļodas tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis.

Un tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, es to sagriežu vai sagriež. Patiesībā nekas sarežģīts nav, tikai ar pārbaudi jābūt maigam un jātic, ka ar laiku tas izdosies.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+