Kā pareizi strādāt pie alus kolonnas. Alus kolonnas koncepcija, attīstības pavērsieni un darbības iezīmes. Filmas kolonnas darbības princips

Ātra navigācija rakstā

Alus kolonnas "izgudrojums" ir balstīts uz spirta rūpniecisko ražošanu. Tas ir, rūpnieciskā iekārta tika "samazināta" līdz maziem izmēriem. Taču izrādījās, ka ne viss ir tik vienkārši.

Tāpat kā citos iestatījumos, vienkāršs proporcionāls samazinājums nesniedz vēlamo rezultātu: vai nu ātrums ir zems, vai kvalitāte ir vāja. Bet problēmu analīze un atjautība liek jums virzīties uz priekšu un sasniegt savu mērķi. Kā tas viss notika:

1. Sākumā kāds izdomāja piestiprināt tsargu pie mēness statīva. Sākotnēji ar tās palīdzību viņi mēģināja atrisināt izsmidzināšanas problēmu. Bet tad viņi atklāja, ka šīs pielāgošanās dēļ galaproduktam ir daļēji atņemta savdabīga fuseļa smaka un tas kļūst nedaudz stiprāks. Ideju uzņēma spirta ražotāji amatieri un tie, kas rūpnieciskā mērogā ražo moonshine destilatorus.
2. Taču pilnīga apmierinātība ar rezultātu nenāca. Un eksperimenti turpinājās. Tsarga tika pagarināta, pārvēršot to par plēves (tā arī nostiprina) kolonnu. Kļuva labāks un produktīvāks, taču atkal atklājās nepilnības.
3. Pēc tam uz plēves augšējā daļā tika uzlikta ūdens jaka un parādījās misas kolonna.
4. Un vienreizējo ledusskapju izgudrojums ar apvalku un caurulīti atrisināja vēl vienu problēmu: palielināja vilkšanas ātrumu.
5. Cits alus veids ir nepārtraukta kolonna. Bet tas ir sakārtots nedaudz savādāk un sarežģītāk. Vairāk par to zemāk.

Ko dod?

Izmantojot šo konkrēto papildinājumu virs destilācijas kuba, ir iespējams iegūt moonshine ar stiprumu 80-90 °. Gandrīz alkohols, bet bez izejvielu aromāta, kā, izmantojot destilācijas kolonnu. Destilāta tīrība ir pretrunīga.

Ir arī apgalvojumi, ka kāds reiz ir veicis pētījumus, kas atklāja milzīgu fūzu eļļu un citu piemaisījumu pārmērību. Taču sabiedrībai netika prezentēts neviens konkrēts fakts (vieta, laiks, izskats, vārdi). Kas padara apšaubāmu pašu šāda pētījuma faktu, nevis tikai tā rezultātus.

Bet pieredzējušie mēnessērdzēji jau zina: pat pie taisngrieža galvas frakcijas tiek atlasītas atsevišķi un “astes” tiek atdalītas. Tāpēc ar pareizu dubulto destilāciju uz alus kolonnas produkts atbildīs kvalitātes prasībām, saglabājot alum raksturīgās organoleptiskās īpašības (garša, izejvielu smarža: augļi, graudi utt.). Un cietoksnis - gandrīz atbilstošs rektificētajam spirtam.

Dizains

Misas kolonna ir vara vai nerūsējošā tērauda caurule, kas uzstādīta vertikāli virs kuba. Sastāv no segmentiem:

1. Doba augsta caurule ar diametru 23-50 cm Tās augstums ir trīsdesmit reizes lielāks par diametru. Tas ir, 23 cm augstums ir 69 cm, 50 mm - 1,5 metri.

Uzmanību. Pārdošanā ir alus kolonnas ar atšķirīgu attiecību (parasti uz leju)

Bet prakse ir pierādījusi, ka viņi sliktāk tiek galā ar savu uzdevumu. Tas sliecas uz pašražošanas ideju.

1. Uz caurules augšējā daļā, kas aizņem aptuveni 25% no garuma, bet nesasniedz pašu augšpusi, ir uzstādīts primārais dzesētājs tekošam ūdenim. Tās mērķis ir atdzesēt tvaikus, kas karsējot izplūst no destilācijas kuba.
2. Ledusskapja augšpusē kolonnā ir uzstādīts termometrs. Labāk, ja tas ir elektronisks, jo temperatūra ir nepieciešama precīza, nevis aptuvena, kā destilācijā. Ķīniešu bimetāla termometrs arī veic šo uzdevumu, taču labāk to nelikt kolonnā.

Svarīgs. Alus kolonnā ir nepieciešami divi elektroniskie termometri, kalibrēti, ar vienādiem rādījumiem

Viens ir uzstādīts destilācijas kubā, otrs ir uz kolonnas.

1. No misas kolonnas ir adaptera caurule, kas izgatavota no tāda paša metāla kā caurule, bet 8-10 mm bieza, uz spoli, kas ievietota dzesētājā ar ūdens apvalku.
2. Ledusskapī ar tekošu ūdeni tvaiki beidzot kondensējas, ieplūstot uztveršanas traukā ar spēcīgu destilātu.

Destiny moonshine kadri

Šis jau ir Ķīnas ražotājs, kura sortiments nav tik liels kā Distillarus, bet ar savām īpašībām un nedaudz zemākām cenām, pat neskatoties uz apmaksātu piegādi (uzskatu, ka Distillarus piegāde jau ir iekļauta cenā). Gandrīz katram produktam ir pozitīvas atsauksmes. Sastādot mūsu moonshine still, mēs izmantosim dažus šī veikala komponentus.

Cena: no 8 653 rubļiem par kolonnu ar piegādi

20 litru nerūsējošā tērauda kastrolis pārveidots par alembic. Nogriezts vāka rokturis. Skavas caurule ir sametināta - saskaņā ar mūsu plāniem to nomaina armatūra uz uzgriežņiem ar blīvēm. Metinātie klipi tiek aizstāti ar kancelejas preču klipiem.

Tā nu izdomājām gatavos risinājumus, tādu nav daudz, laiks izrādīt iztēli un salikt savu moonshine still, pareizāk sakot, alus kolonnu, izmantojot tikai (nu, gandrīz tikai) dzelzs gabalus no Ķīnas. Sāksim, iespējams, ar parastas nerūsējošā tērauda pannas pilnveidošanu, kas kļūs par mūsu alembicu. Protams, ja rēķini kraukšķ kabatā, tad uzreiz var pasūtīt alembiku Krievijas veikalā vai no tā paša AliExpress (tā paša Destiny 23 litru tvertne maksās aptuveni 10 500 rubļu). Bet pieņemsim, ka tas mums zvana kabatās un nekraukšķ, tāpēc ietaupīsim naudu - nopirksim parastu nerūsējošā tērauda pannu (arī te var pasapņot, piemēram, pannas vietā paņemt alus mucu un modernizēt to ) no mums vajadzīgā apjoma un darām visu tā, lai tas tuvotos destilācijas kuba lomai. Un vispirms tajā jāizveido caurumi stiprinājumam atvilktnes pusei, termometra piedurknēm un, protams, notekas krānam. Un šim nolūkam mums ir nepieciešami urbji.

Strādājiet mazgāšanas kolonnas BK režīmā

Režīma un darbības principa apraksts

Nepieciešamais aprīkojums.

Montāžas pasūtījums.

1. Novietojiet blīvi (2) uz kuba (1), uzlieciet vāku (3) un pievelciet ar roku ar spārnu uzgriežņiem (6). Visiem jēriem jābūt skavām!

Atkārtota destilācija (frakcionēta) - BC režīms.

Režīma stabilizēšana (strādājiet sev).

Galvas izvēle.

Korpusa izvēle.

Šīs operācijas vadīšanas prasmes būs pēc dažām destilācijām.

"astes" izvēle.

Kā tas strādā

Apsvērsim alus kolonnas darbības principu, lai beidzot saprastu: vai vēlaties sev šādu aprīkojumu?

1. Braga tiek piegādāta siltuma uztvērējam (kolonnas caurules augšējai daļai), izmantojot sūkni.
2. Atrodoties kolonnā, tas sāk mijiedarboties ar ūdens tvaiku, kas ir uzkarsēts līdz gandrīz 100 ° C pretstrāvas režīmā.
3. Notiek siltuma apmaiņa: alkohols iztvaiko, citas misas sastāvdaļas, kurām ir augsta viršanas temperatūra, plūst uz leju un tiek noņemtas.
4. Uz džemperiem, kas izgatavoti no tīkla materiāla, kas atrodas horizontāli, notiek fokusa burbuļošana. Sakarā ar to palielinās alkohola procentuālais daudzums tvaikos. Tas izraisa augsto mēness spīdumu.
5. Nevajadzīgās sastāvdaļas (degvielas izgarojumi) no misas tiek noņemtas kolonnā ar šķidruma atlasi temperatūrā zem 76°C. Temperatūra jāregulē, izmantojot misas padeves ātrumu, kā arī tās temperatūru.

Sveiki visiem!

Pirms pāris nedēļām es tiku pie ļoti interesanta aprīkojuma moonshineriem - alus kolonna. To sauc arī par plēves kolonnu vai stiprināto destilētāju. Viens mans paziņa, destilētājs, to nopirka un laipni piedāvāja izmēģināt šo agregātu.

Kāds ir rezultāts, ko jūs jautājat? Mans kolēģis rada izcilu 88 grādu mēness spīdumu, un tagad es zinu, ko atbildēt lasītājiem, kad viņi man jautā: "Kā padarīt spēcīgu mēness spīdumu". Interesē?

Un tā, šodienas rakstā es jums pastāstīšu, kas ir misas kolonna, tās darbības princips un kā pareizi uz tās iedzīt moonshine.

Kas ir mazgāšanas (plēves) kolonna

Tagad es īsi aprakstīšu, kam paredzēta misu kolonna, un nākamajā nodaļā sīkāk analizēšu tās darbības principu.

Tātad, plēves kolonna ir aprīkojums, kas ļauj iegūt ļoti spēcīgu un tīru mēness spīdumu. Līdz 90 grādiem! Un tajā pašā laikā aprīkojums ir diezgan vienkāršs pēc konstrukcijas un lietošanas, un tā cena ir salīdzinoši neliela. Tas ir uzstādīts tieši uz destilācijas kuba.

Pēc izskata misas kolonna atgādina parastu vienreizējais destilētājs. Patiesībā, kā tas ir, vienīgā atšķirība ir tā, ka uz caurules, kas paceļas no kuba, ir uzstādīts cits ledusskapis. Tā sauktais deflegmators vai daļējs kondensators.

Šeit slēpjas visa būtība. Bet vairāk par to nākamajā nodaļā.

Filmas kolonnas darbības princips

Lai būtu skaidrāk, uzzīmēju vienkāršu darba shēmu.

Tātad, kā jau teicu, kolonna tiek novietota tieši uz destilācijas kuba. Karsētie mēness spīduma tvaiki no kuba nonāk daļējā (krieviski - daļējā) kondensatorā. Tur daļa tvaiku kondensējas un nosēžas uz dzesētāja sienām, bet otra daļa iet tālāk.

Tāpēc pirmo dzesētāju sauc par daļēju, jo. tas nekondensē visus tvaikus.

Šķidrumu, kas nosēdies uz dzesētāja sienām, sauc flegma. Līdz ar to otrs daļējā dzesētāja nosaukums - deflegmētājs.

Kā atceraties, moonshine sastāv no dažādiem piemaisījumiem, kurus nosacīti iedala trīs galvenajās grupās - “galvas”, “ķermenis” un “astes”. Galvas iztvaiko zemākā temperatūrā nekā pārējās grupas. Ķermenim ir augstāka temperatūra nekā galvām, savukārt astes ir visaugstākā viršanas frakcija. Mēs dzeram, kā zināms, tikai ķermeni, un nogriežam visu pārējo. Šo sacensību sauc daļēja.

Tātad, atdzesējot mēness tvaikus deflegmatorā, mēs tos atdalām un ļaujam iet tālāk komponentiem ar zemāku viršanas temperatūru, un viss pārējais kondensējas uz dzesētāja sieniņām un plūst atpakaļ kubā kā plēve.

Līdz ar to kolonnas otrais nosaukums - filma.

Tajā pašā laikā spirtu saturošie tvaiki, kas paceļas daļējā kondensatora sānos, pastāvīgi mijiedarbojas ar flegmu, kas plūst uz to. Notiek siltuma un masas pārneses process - tvaiks izņem no flegma zemas viršanas komponentus un piešķir tiem ar augstu viršanas temperatūru (fūzeleļļas un ūdeni). Līdz ar to tāds trakulīgs stiprinājums - līdz pat 90 grādiem gala produktam!

Regulējot temperatūru deflegmatorā ar ūdeni, varam diezgan kvalitatīvi sadalīt mēnessērdzienu frakcijās un nogriezt no tā nevajadzīgās daļas. Sākumā mēs iestatām temperatūru tā, lai tikai “galvas” nonāktu otrajā dzesētājā, un atgrieztu spirtu un visu pārējo kubā. Un tad mēs paaugstinām temperatūru un izdzenām spirtu, atstājot “astes” flegmā.

Bet, lai skaidri nogrieztu galvas ar astēm un iegūtu tīru un spēcīgu mēness spīdumu ar kolonnu, jums ir jāstrādā pareizi. Par laimi, to ir diezgan viegli iemācīties.

Kā strādāt pie alus kolonnas

• Pirmā sacīkste.

Nu viss ir vienkārši. Mūsu kolonna darbosies tikai kā destilētājs, deflegmators netiek izmantots. Mēs piegādājam ūdeni tikai otrajam ledusskapim un pēc iespējas ātrāk destilējam misu jēlspirtā. Tiem, kas nezina, kāpēc tas tiek darīts - izlasiet rakstu dubultā frakcionētā destilācija.

• Otrā sacīkste.

Mērķu izvēle

Mēs sākam sildīt kubu. Kad temperatūra kubā tuvojas 75 grādiem, mēs piegādājam ūdeni abiem dzesētājiem. Turklāt uz atteces dzesētāju ir jāpavada tik daudz ūdens, lai tajā esošais tvaiks būtu pilnībā kondensēts un neiekļūtu otrajā dzesētājā. Tie. nekas nedrīkst ieplūst uztveršanas tvertnē.

Šo darbības veidu sauc par "strādāšanu sev". Tam vajadzētu ilgt 25-30 minūtes. Šajā laikā galvenās frakcijas koncentrēsies carā.

Tagad ļoti uzmanīgi sākam samazināt ūdens padevi stiprinošajam destilētājam, līdz no otrā dzesētāja sāk pilēt mēness spīdums ar ātrumu 2-3 pilieni sekundē. Ir vērts atzīmēt, ka kolonnas reakcijas laiks uz ūdens padeves izmaiņām ir diezgan ilgs.

Tāpēc starp ienākošo parametru izmaiņām ir nepieciešams pauzēt - nedaudz samaziniet ūdeni un pagaidiet 30 sekundes. Pēc tam apskatiet rezultātu un, ja nepieciešams, atņemiet vairāk. Vai pievienots.

Un tā, ar ātrumu 2-3 pilieni sekundē, mēs atlasām galviņas. Parasti tos izvēlas pēc smaržas, bet, ja jūsu mēnessērdzība vēl neļauj to izdarīt, izmantojiet standarta proporciju - 50 ml uz kilogramu cukura Bragā.

Kad galvas ir beigušās, mēs mainām konteineru un sākam ķermeņa atlasi.

ķermeņa izvēle

Lēnām samaziniet ūdens padevi deflegmatoram. Moonshine sāk iznākt ātrāk. Jo mazāk ūdens tiek piegādāts, jo ātrāk process sākas. Bet tajā pašā laikā destilāta stiprums un tīrība samazinās.

Šeit izvēlies pats – vai nu ātrāk, kaitējot attīrīšanas pakāpei un grādiem, vai stiprāku un tīrāku, bet ilgāk.

Kompromisa risinājums, manuprāt, ir ātrums, kādā moonshine iet plānā strūkliņā.

Tagad ir pienācis laiks pievērst uzmanību termometram, kas uzstādīts virs plēves kolonnas. Šajā brīdī uz tā ir jānosaka noteikta temperatūra. Es nevaru pateikt, kurš jums būs, jo. tas ir atkarīgs no aparātā ielietā jēlspirta stipruma.

Bet šeit ir tas, kas jums jāatceras. Ja esat izvēlējies pareizo atlases režīmu, tad temperatūra jāsaglabā šajā līmenī. Ja tas aug, kaut arī ļoti lēni (par 1-1,5 grādiem), bet pastāvīgi, tad mēs piegādājam pārāk daudz siltuma un mēness ir neadekvātas kvalitātes. Tāpēc vai nu palieliniet ūdens padevi, vai samaziniet apkuri.

Tagad, kad esam noregulējuši kolonnu un spēcīgas mēness plūsmas no otrās taisnes, un spirtu saturošā tvaika temperatūra, kas iziet no kolonnas, ir nemainīga (svārstās no 0,1 līdz 0,2 grādiem), mēs atlasām korpusu.

Bet pēc kāda laika temperatūra joprojām sāk paaugstināties - viss tāpēc, ka kubā ir mazāk alkohola. Pēc tam atkal nedaudz jāpalielina deflegmatoram piegādātā ūdens daudzums. Temperatūra atgriezīsies iepriekšējā vērtībā, bet mēness spīdēšana samazināsies.

Šajā režīmā mēs izvēlamies ķermeni līdz astēm. Pieredzējušiem mēnessērdzējiem to izskatu pamudinās viņu pašu deguns. Iesācējiem iesaku pāriet pie astes atlases, kad temperatūra kubā (kubā, nevis virs kolonnas!) Paaugstinās līdz 93ºС.

Sārņu izvēle

Ja jūs savācat atliekas, vienkārši izslēdziet ūdens padevi atteces dzesinātājam un izspiediet atlikumus kā parastajā destilācijā. Katram gadījumam atgādināšu, ka astes savācam atsevišķā traukā.

Atjaunināt: Februārī es iegādājos savu filmu kolonnu HD/4-2500 PK, ko ražo Moonshine and Vodka. Tas ir nedaudz pārveidots, salīdzinot ar rūpnīcas dizainu - deflegmators ir izolēts un uzstādīti adatvārsti, lai regulētu ūdens padevi.

Vispārējais iespaids un secinājumi

Man patika strādāt pie filmas kolonnas. Un iegūtais produkts arī bija pēc garšas.

Es, iespējams, uzskaitīšu priekšrocības, kuras es atzīmēju

1. Galvas ir koncentrētas, ar asu smaku. Līnija, kad tās beidzas un sākas ķermenis, ir labi jūtama. Tāpat ir ar astēm. Tāpēc moonshine var skaidri sadalīt frakcijās un iegūt ļoti kvalitatīvu produktu.
2. Destilāta stiprums sasniedz 80-90%. Protams, alkoholu nedabūsi, šim vajag nopietnāku ekipējumu, taču arī tādu mērķi neizvirzījām.
3. Augļu un ogu misa nezaudē savu garšu un aromātu.
4. cukura moonshine ir mīkstāks un garšīgāks
5. Dizaina vienkāršība, salīdzinoši zemā cena un lietošanas ērtums.

Vispār izdarīju secinājumus priekš sevis - cukura mēnessērdzībai nepieciešama misas kolonna. Un tas ir ļoti vēlams augļiem un ogām.

Šāda iekārta ļauj ražot ļoti pienācīgas kvalitātes produktu. Personīgi es jau nolēmu, ka pasūtīšu pati tāda kolonna. Tiesa, pēc Jaungada brīvdienām, kad tiks atjaunots ģimenes budžets.

Atjauninājums: februārī es nopirku kolonnu. Viņas foto iepriekšējā sadaļā.

Pagaidām viss.

POTSTILL darbības režīms
"BK" ("BK") ir paredzēts darbam trīs režīmos: kā vienkāršs destilētājs (režīms Pot Still "Pot Still"), kā alus kolonna (BK) un kā destilācijas kolonna (RK).
Pot Still - variants ar minimālo ierīces augstumu. Pirmās destilācijas laikā tvaiki no kuba, kurā atrodas misa, paceļas augšup pa atteces dzesinātāju (tas nav pievienots vai atvienots) un nonāk ledusskapī, kur tie tiek atdzesēti. Tvaiki piepilda ledusskapja kameru, kurā ūdens virzās uz tiem pa cauruļveida spoli.
Ledusskapī tie kondensējas un šķidruma veidā caur šļūteni ieplūst uztveršanas traukā. Pēc pirmās misas destilācijas tiek iegūts destilāts, ko sauc par jēlspirtu ar stiprumu (40-50%). Iegūto produktu nav vēlams dzert, jo tajā ir daudz kaitīgu piemaisījumu. Ir nepieciešams to vēlreiz apdzīt, tas ir, lai iegūtu frakcionētu destilāciju. Ledusskapja slīpuma leņķi izvēlas atkarībā no attāluma līdz uztveršanas tvertnei. Ledusskapim jābūt vērstam uz leju.
SVARĪGS! Mēs piegādājam ūdeni dzesēšanai, kad temperatūra kubā sasniedz 60-70 ° C (saskaņā ar termometru kubā).

Darba režīms "MAG COLUMN"
Destilācijai varat izmantot gan misu, gan jēlspirtu. Vispirms pēc pirmās destilācijas iegūto jēlspirtu atšķaida līdz 35% -40%. Piepildiet kubu ne vairāk kā 2/3 no tā tilpuma un uzstādiet aparātu uz kuba. Starp kubu un mini atteces kondensatoru uzstādiet pastiprinošu atvilktni, kas piepildīta ar parasto stieples sprauslu (RPN). Pievienojiet dzesēšanas ūdens šļūteni galvenajai aukstā ūdens padevei. Novietojiet kanalizāciju no galvenā ledusskapja un no mini atteces kondensatora uz izlietni. Nolaidiet gatavā produkta nosūkšanas šļūteni pietiekama tilpuma uztveršanas traukā.
Paraugu ņemšanas šļūtenei OBLIGĀTI jāsniedzas līdz savākšanas tvertnei. Tvertnei jābūt pietiekama izmēra (piemēram, parasta 3 litru burka).
NEATĻAUJIET pārplūdi, savlaicīgi mainot konteinerus. Ieslēdziet sildītāju uz maksimālo jaudu. Pakāpeniski atveriet adatas vārstu, lai aukstais ūdens caur savienotājelementu nonāktu mini atteces kondensatorā. Kad temperatūra kubā sasniedz 60–70 °C, atveriet aukstā ūdens krānu NE PILNĀ jaudā. No šļūtenes (sarkanā krāsā) no galvenā ledusskapja izplūstošajai strūklai jābūt apmēram sērkociņa biezumam un -40-50°C temperatūrai (pieskaroties nedaudz karstai). Ja pamanāt, ka no atmosfēras savienojuma caurules plūst tvaiks, palieliniet aukstā ūdens spiedienu. Ja pamanāt, ka nenotiek produkta izņemšana, samaziniet ūdens padevi ar adatas vārstu uz mini atteces kondensatoru, līdz parādās vēlamais produkta izņemšanas ātrums.

Mēs skatāmies uz termometru kolonnā. Temperatūra uz tā pakāpeniski pazemināsies. Pēc apmēram 5-10 minūtēm tas parasti stabilizējas līdz 79,3 - 80,5 ° C. Ūdens padeve mini atteces kondensatoram ir pilnībā atvērta. Viss produkts ieplūst atpakaļ kubā caur slodzes kārbu pārslēdzēju (izvēle nenotiek). Ļaujiet kolonnai darboties šajā režīmā apmēram 10 - 20 minūtes (darbu šajā režīmā sauc par "darbu sev" - atlase ir aizvērta), pēc tam pārejam pie galvu atlases.
Galvas izvēle.
"Galvas" ir acetoni, aldehīdi un citas toksiskas vielas ar zemu viršanas temperatūru. Lai tie neiekļūtu gatavā produkta dzeramajā daļā, atkārtotai destilācijai jābūt daļējai, tas ir, atsevišķai. Ieslēdziet sildītāju uz maksimālo jaudu. Ieslēdziet ūdeni, kad temperatūra kubā sasniedz 60 - 70°C, un vērojiet to. Kuba saturs sāks vārīties, un digitālo termometru temperatūra sāks pieaugt. Aptuveni 75°C temperatūrā produkta nosūkšanas šļūtenē sāks parādīties pirmie pilieni. Ir nepieciešams samazināt (noregulēt) sildītāja jaudu un ūdens spiedienu mini atteces kondensatorā (izmantojot adatas krānu), lai atlases ātrums būtu 1 - 2 pilieni sekundē. Pēc tilpuma “galvām” jābūt aptuveni 10% no absolūtā spirta (AU) daudzuma kubā. Vai 50 ml ar 1 kg cukura
1. piemērs: 10 litrus jēlspirta ar stiprumu 40% ielej kubā, tāpēc mēs uzskatām 4 litrus maiņstrāvas (absolūtā spirta).
Tas ir, mums ir jāizvēlas pa pilienam 10% no 4 l = 400 ml galvām.
2. piemērs: mazgāšanai ielej 6 kg cukura.
6 kg * 50 ml = 350 ml jālieto pa pilienam.

Korpusa izvēle.
Organisms ir galaprodukta dzeramā daļa ar augstu alkohola saturu 60-93%. Pēc galviņu atlases beigām nomainiet uztveršanas konteineru. Palieliniet kuba sildīšanas jaudu. Atkārtoti destilējot ar maksimālo jaudu, iekārta var ražot destilātu līdz 8 l / h. Mēs iesakām braukt ar vidēju ātrumu (ar aptuveni 2 kW siltuma). Arī aukstā ūdens spiedienam nevajadzētu būt lielam. Pabeidziet "ķermeņa" atlases procesu, kad termometrs kubā rāda 93-94 ° C.
Ķermeņa iznākums ir aptuveni 40% no iepildītā jēlspirta tilpuma atkarībā no iegūtā stipruma (jo stiprāks produkts iznāk, jo mazāks ir iegūtais ķermeņa tilpums). Tālāk iegūto destilātu, kura stiprums var sasniegt 93%, atšķaida ar mīkstu (mīkstinātu) ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam. Starp citu, ar adatas vārstu un kuba sildīšanu jūs varat gan samazināt, gan palielināt destilāta stiprumu pie izejas. Šīs operācijas vadīšanas prasmes būs pēc dažām destilācijām. Atverot adatas vārstu - palielinām ūdens padevi mini atteces kondensatoram (samazinām atlasi un cietoksnis aug).

"astes" izvēle.
"Astes" ir fūzu eļļas. Pēc korpusa izvēles pēc Jūsu pieprasījuma destilāciju var pabeigt, vai arī varat nomainīt uztvērēju un turpināt to līdz temperatūrai kubā 98-99°C. Iegūto produktu sauc par "astes".


Strādājiet destilācijas kolonnas (RK) režīmā.
Jēlspirta rektifikācijas laikā spirta tvaiki no kuba paceļas gar tsargiem uz galveno ledusskapi. Kubā ielej jēlspirtu.Kubā un apakšējā malā tiek ievietots digitālais termometrs. Ūdens šļūtenes nav pievienotas mini deflegmatoram. Silikona šļūtene ar Hoffmann skavu ir pievienota šķidruma paraugu ņemšanas bloka caurulei (silikona šļūtenei jāsasniedz uztveršanas tvertne). Auksts ūdens tiek piegādāts galvenajam ledusskapim (atteces dzesinātājam) caur zilu šļūteni. Karsts tiek novadīts no ledusskapja augšpuses caur sarkanu šļūteni uz kanalizāciju. Galvenajā ledusskapī tvaiki kondensējas un kondensāts plūst lejup uz šķidruma atlases bloku un cauruli, caur kuru attece tiek atgriezta atpakaļ atvilktnēs. Uz SPN sprauslas notiek pārmērīga iztvaikošana, kā rezultātā produkts tiek attīrīts un nostiprināts. Iegūtais produkts ir spirts 96,6% Ar Hoffmann skavas palīdzību mēs varam pielāgot preču atlases ātrumu no piliena pa pilienam (galviņu izvēle) līdz maksimumam. Tādējādi mēs varam regulēt izstrādājuma stiprumu (vairāk atverot Hoffmann skavas (adatas krāna) - mazāks izstrādājuma stiprums un otrādi). Varam regulēt tā saukto flegma skaitli – tā ir izvēlētās preces attiecība pret atvilktnēs atgriezto preci. Lai samazinātu konstrukcijas kopējo augstumu, galveno ledusskapi var noliekt. Ledusskapja leņķim jābūt pozitīvam 15-25 grādiem (tas ir, tam vajadzētu skatīties uz augšu).

Labošana.
Vispirms pēc pirmās destilācijas iegūto jēlspirtu atšķaida līdz 40%. Piepildiet kubu ne vairāk kā 2/3 no tā tilpuma. Starp kubu un mini atteces kondensatoru uzstādiet pastiprinošas atvilktnes, kas piepildītas ar spirālveida prizmatisku uzgali (SPN) Selivanenko. Vistīrākajam produktam ieteicamais tsarga augstums ir 150 cm. Aizveriet Hoffmann skavu (adatas vārstu) uz silikona šļūtenes, uzvelciet šķidruma paraugu ņemšanas savienotāju. Silikona paraugu ņemšanas šļūtenei OBLIGĀTI jāsniedzas līdz uztveršanas tvertnei. Tvertnei jābūt pietiekama izmēra (piemēram, parasta 3L burka). NEATĻAUJIET pārplūdi, savlaicīgi mainot konteinerus. Ieslēdziet sildītāju uz maksimālo jaudu. Kad temperatūra kubā sasniedz 60–70 °C, atveriet aukstā ūdens krānu NE PILNĀ jaudā. Samaziniet kubu sildīšanu. No šļūtenes (sarkanā krāsā) no galvenā ledusskapja izplūstošajai strūklai jābūt apmēram sērkociņa biezumam un -40-50°C temperatūrai (pieskaroties nedaudz karstai). Ja pamanāt, ka no atmosfēras savienojuma caurules plūst tvaiks, palieliniet aukstā ūdens spiedienu.
Režīma stabilizēšana (strādājiet sev).
Mēs skatāmies uz termometru carā. Temperatūra uz tā pakāpeniski pazemināsies. Pēc apmēram 5-10 minūtēm tas stabilizējas, parasti tas ir 78,3 - 78,5 ° C. Ļaujiet kolonnai darboties šajā režīmā apmēram 30 - 40 minūtes (darbs šajā režīmā tiek saukts par "darbu sev" - atlase ir slēgta). Pēc tam mēs pārejam pie galviņu atlases. Galvas izvēle. "Galvas" ir acetoni, aldehīdi un citas toksiskas vielas ar zemu viršanas temperatūru. Lai tie neiekļūtu gatavā produkta dzeramajā daļā, atkārtotai destilācijai jābūt daļējai, tas ir, atsevišķai.
SVARĪGS!! NEATSTĀJIET ierīci uz ilgu laiku.
Tas ir periodiski jāpārbauda!
Ieslēdziet sildītāju uz maksimālo jaudu. Ieslēdziet ūdeni, kad temperatūra kubā sasniedz 60 - 70°C, un vērojiet to. Kuba saturs sāks vārīties, un digitālo termometru temperatūra sāks pieaugt. Aptuveni 75°C temperatūrā produkta nosūkšanas šļūtenē sāks parādīties pirmie pilieni. Ir nepieciešams samazināt (noregulēt) sildīšanas ierīces jaudu tā, lai izvēles ātrums būtu 1 - 2 pilieni sekundē. Pēc tilpuma “galvām” jābūt aptuveni 10% no absolūtā spirta (AU) daudzuma kubā.
1. piemērs: 10 litrus jēlspirta ar stiprumu 40% ielej kubā, tāpēc mēs uzskatām 4 litrus maiņstrāvas (absolūtā spirta).
Tas ir, mums ir jāizvēlas pa pilienam 10% no 4 l = 400 ml galvām.

Korpusa izvēle.
Tā ir galaprodukta dzeramā daļa ar augstu alkohola saturu 95 - 96,6%. Pēc "galvas" izvēles mainiet saņemšanas konteineru. Palieliniet kuba sildīšanas jaudu. Rektifikācijas laikā ierīce var izdalīt preci, līdz 1,1 litam/stundā (uz Ø50 mm atvilktnēm).
Bet mēs ieteiktu braukt ar vidējo ātrumu 0,8 l / h (ar apkuri aptuveni 1,5 kW).
Arī aukstā ūdens spiedienam nevajadzētu būt lielam. Aukstā ūdens patēriņš 30 - 60 lit/h. No sarkanās šļūtenes izplūstošā ūdens temperatūrai jābūt 50–60°C. Pabeidziet ķermeņa atlases procesu, kad termometrs kubā rāda 93-94°C. Alkohola izņemšanas ātrumam jābūt 0,8–1,1 l/h (atkarībā no jūsu atvilktņu diametra un augstuma).
Mēs regulējam atlases ātrumu ar Hoffmann skavu (adatas piesitienu) un kuba karsēšanu 0,8 l / h ir optimālais produkta (spirta) atlases ātrums. Ķermeņa iznākums ir aptuveni 40% no iepildītā jēlspirta tilpuma atkarībā no iegūtā stipruma (jo stiprāks produkts iznāk, jo mazāks ir iegūtais ķermeņa tilpums). Tālāk iegūtais produkts, kura stiprums var sasniegt 96,6%, tiek atšķaidīts ar mīkstu (mīkstinātu) ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam. Starp citu, izmantojot Hoffmann skavu un sildot kubu, jūs varat gan samazināt, gan palielināt izstrādājuma izturību pie izejas. Atverot Hoffmann skavu, mēs palielinām produkta izejas ātrumu, vienlaikus samazinot tā izturību. Šīs operācijas vadīšanas prasmes būs pēc dažām destilācijām. Tīra spirta stiprumam jābūt 96,6% produkta temperatūrā +20 °C. "astes" izvēle.
Pēc korpusa izvēles pēc Jūsu pieprasījuma destilāciju var pabeigt, vai arī varat nomainīt uztvērēju un turpināt to līdz temperatūrai kubā 98-99°C.
Iegūto produktu sauc par "astes".
Pēc visu procesu pabeigšanas izslēdziet sildītāju, izslēdziet aukstā ūdens padevi. Pagaidiet, līdz iekārta atdziest, un atvienojiet ierīci no destilācijas, noteciniet destilācijas atlikumu, ievērojot piesardzības pasākumus. Iekšpusē ir karsts šķidrums ar asu smaku (izvairieties no ieelpošanas). Pēc šķidruma iztukšošanas noskalojiet kubu.

Mazgāšanas kolonna ir tiešas plūsmas moonshine aprīkots ar ledusskapi. Tas ļauj iegūt alkoholu 85-90 stipruma grādu reģionā, kamēr saglabājot dzērienā augļu vai graudu garšas notis. Atšķirība no klasiskā destilētāja slēpjas aparāta formā un iegūtā mēness spīduma stiprumā. Mēs neesam līdz rektifikācijas kolonnai ne produkta stiprības, ne kvalitātes ziņā (rektificēts ir daudz tīrāks).

Produkta kvalitāte ir atkarīga no moonshiner prasmes, jo aprīkojumam nepieciešama precīza un diezgan “maiga” noregulēšana. Mēs parādīsim, kā to pareizi lietot, lai iegūtu atbilstošas ​​kvalitātes mēness spīdumu. Citādi kāda jēga dot nopietnu naudu un braukt nav skaidrs ko.

Brazhnaya kolonna 1,5 collas "Alcopribor Master" (11 tūkstoši rubļu).

Atšķirības starp alus kolonnu un parasto moonshine ar tvaikonis (destilētājs)

Savādi, bet alus kolonna vairāk izskatās pēc destilētāja, nevis pēc destilācijas kolonnas. Viņi ir ir ļoti līdzīgi šādos veidos:

Klasiskais destilētājs ar žāvētāju.

• Moonshine pie izejas ir smaržīgs. Alus kolonnā alkohola tvaiku attīrīšana nav tik spēcīga, lai izslēgtu jebkādu garšu un smaržu. Iznākums ir ļoti augstas stiprības vai nepietiekami rektificēts destilāts.
• Attīrīšanas pakāpe parasti ir aptuveni vienāda. Iestatīšanas sarežģītības dēļ moonshiners parasti neizmanto visas šī aprīkojuma iespējas. Mazākā kustība un steiga var novest pie tā, ka produkts var tikt piesātināts ar kaitīgām frakcijām sekundē. Tas ir īpaši pamanāms, ja 90 grādu produktu atšķaida ar 40 grādu tīru ūdeni.. "sivukha" smarža atklājas visā tās krāšņumā. Ievērojot destilācijas noteikumus, kvalitāti var nopietni uzlabot.

Rektificētā un destilāta garšu ir ļoti viegli atšķirt.

Un šeit ir atšķirība starp izgatavoto produktu uz destilētāja un alus kolonnas, ir ārkārtīgi grūti atšķirt. It īpaši, ja destilācija notiek "nejauši".

Tagad apsvērsim atšķirības, kas atrodamas šajās ierīcēs. Tie ir diezgan smagi, tāpēc tie jāņem vērā, izvēloties aprīkojumu darbam:

Deflegmatora klātbūtne tiek uzskatīta par galveno atšķirību.

• Atšķirīgs izskats. Destilētājs parasti sastāv no sausā tvaikoņa un ledusskapja, kas savienoti viens ar otru ar tvaika caurulēm. Mazgāšanas kolonna ir caurules, atteces kondensatora un ledusskapja konstrukcija.
• Dažāds mēness spīdeklis. Destilētājs otrajā destilācijā var saražot līdz 65 grādiem, bet parasti cilvēkiem sāk žēl astes un beigās sanāk kaut kas ap 55 grādiem. Kolonna bez problēmām padarīs jums līdz 90% alkohola.
• Dažādas pārsūtīšanas tehnoloģijas. Atteces dzesinātāja klātbūtnes dēļ viss process ir vērsts uz visprecīzāko galvenā produkta galviņu frakciju atlasi. Alkohola kvalitāte pie izejas būs atkarīga no tā, cik labi moonshiner veiksies.
• atšķirīga cena. Misas kolonna acīmredzami ir dārgāka, jo prasa vairāk materiālu un nopietnu amatnieku darbu.
• Aprūpes sarežģītība. Parastos moonshine destilatorus ir diezgan grūti efektīvi mazgāt. Tvaika cauruļvada caurulēs vienmēr dzīvos noteikta sveša smaka, no kuras var atbrīvoties tikai ļoti daudz. Kolonnai parasti ir skavu savienojumi, tāpēc mazgāšana neaizņem daudz laika un pūļu.

Katrai ierīcei ir savas priekšrocības un trūkumi. Bet vairumā gadījumu alus kolonna vienalga uzvar, jo tai ir vairāk iespēju strādāt.

Atšķirības starp alus kolonnu un destilācijas kolonnu

Ja alus kolonna pie izejas atstāj kādas smaržas un garšas notis, tad destilējot iegūst tīrāko spirtu ar 96% stiprumu. Šī ir galvenā atšķirība, kas ietekmē visu pārējo:

1. Papildu moduļi. Lai iegūtu tīru rektifikātu, jums vienkārši jāpievieno 1-2 atvilktnes, jāaizpilda tās un skaidri jāuzrauga produkta frakcijas.
2. Augstums un izmēri. Taisngriezis izrādās lielāks un garāks, tāpēc jau iepriekš izvēlies sev ērtu telpu.
3. Darba ātrums. Jo spēcīgāks produkts, jo ilgāk tas jālieto.
4. atšķirīga cena. Papildu moduļu dēļ par destilācijas kolonnu būs jāmaksā vairāk nekā par misas kolonnu.

"Dārgāka, efektīvāka un lēnāka" - šādi jūs varat aprakstīt labošanas ierīci trīs vārdos.

Tātad, kuru ierīci tomēr labāk izvēlēties?

Tāda, kas tev ir vispiemērotākā.

• Destilētājs ar žāvētāju. Lēti. Rezultātā mums ir ļoti smaržīgs un garšīgs moonshine. Produkta tīrība nav ideāla, bet diezgan pieņemama.
• alus kolonna. Dārgāks. Ar to strādāt ir grūtāk, bet beigās var iegūt stiprāku un tīrāku produktu. Garšas notis daļēji saglabājas.
• Destilācijas kolonna. Dārgi. Tīrākais alkohols 96,6% bez garšas un smaržas. Klasiskā degvīna cienītājiem tas ir labākais, ko varat iedomāties.

Šeit nav zelta vidusceļa. Jebkurš aprīkojums kādam ir ērtāks, patīkamāks vai pazīstamāks.

Tāpēc koncentrēties uz savām vēlmēm nevis citu cilvēku viedoklis. No katras ierīces, ja vēlaties, varat izspiest ļoti pieklājīgu rezultātu.

Evolūcija no vecmāmiņas serpentīna uz mājas destilācijas kolonnām gāja dīvainus ceļus, radīja daudz strupceļu zaru un "briesmoņu", taču dažreiz tika izstrādāti noderīgi hibrīddizaini. Viena no šīm ierīcēm bija alus kolonna (BC), kuras popularitāte mājas spirta ražotāju vidū ar katru gadu pieaug. Tomēr šāda ierīce prasa izpratni par teorētiskajiem pamatiem un pareizu darbību, pretējā gadījumā rezultāts būs neapmierinošs.

Alus kolonnas parādīšanās vēsture

Kas nederēja vecajam labajam serpentīnam? Pirmkārt, vājš sniegums. Otrkārt, pat ar frakcionētu destilāciju destilāts satur ievērojamu daudzumu kaitīgu piemaisījumu. Destilācijas kolonna (RC) tiek galā ar šiem trūkumiem, taču tai ir savas problēmas: dārga iekārta, pēc rektifikācijas dzērienam nav izejvielu smakas, un pirmajai destilācijai joprojām ir nepieciešams destilētājs.

Vienreizējo ledusskapju parādīšanās ar apvalku un caurulīti atrisināja veiktspējas problēmu. Šīs dzesētāju konstrukcijas ļāva salīdzinoši ātri destilēt misu jēlspirtā, un konstrukcijai tika pievienota tukša caurule, lai novērstu izšļakstīšanos. Tātad jaunās paaudzes destilētājs ir ieguvis gatavu formu.

Vienreizēja dzesētāja piemērs
Korpusa un caurules dzesētāja piemērs

Caurule kalpoja kā sausais tvaikonis - neļaujot izlasē iekrist šļakatām no kuba, kas veidojas mežonīgā flegmā. Šāds destilētājs viegli tika galā ar jebkuru ikdienas dzīvē pieejamo sildīšanas jaudu. Parādījās arī neliels produkta nostiprinājums, lai uzlabotu šo, kā iepriekš uzskatīts, noderīgo īpašību - tika izmantots atteces dzesinātājs, kas radīja veselu destilētāju saimi ar stiprinājumu, kas saistīta ar vispārpieņemto nosaukumu: “mashas kolonna”. .

Uzmanību! Nepārtrauktajai alus kolonnai (NBK), neskatoties uz līdzīgo nosaukumu, ir pavisam cits mērķis un darbības princips.

Filmu masas kolonna

Galvenā shēma bija BC ar kreklu atteces kondensatoru, kas parādīts attēlā.

Plēves kolonnas piemērs samontētā veidā

Pieejamie materiāli, ražošanas vienkāršība un mēness spīduma nostiprināšana līdz 90-91% veicināja šādas shēmas popularitātes pieaugumu. Ar ekspluatācijas pieredzi tika formulētas galvenās prasības.

Filmu masas kolonna tika uzskatīta par labu, ja:

• diametrs bija 25-28 mm, un augstums bija 30 līdz 50 reizes lielāks par iekšējo diametru;
• bija pietiekami jaudīgs un labi vadāms deflegmators, kas spēj nodzēst darba sildīšanas jaudu;
• tika precīzi regulēta dzesēšanas ūdens plūsma uz deflegmatoru, izmantojot adatas vārstu;
• ieviesta atsevišķa ūdens padeve ledusskapim un deflegmatoram;
• virs atteces kondensatora tvaika caurulē ir uzstādīts termometrs;
• bija pietiekami ražīgs ledusskapis, lai strādātu ar pilnu apkures jaudu gan otrajā, gan pirmajā posmā.

Darbs ar plēves kolonnu nebija viegls un prasīja pastāvīgu īpašnieka uzmanību. Pirmajā destilācijā atteces dzesinātājs netika ieslēgts, lai nepalielinātu misas vārīšanās laiku, bet otrajā destilācijā jau darbojās atteces dzesinātājs, kas ļāva izvēlēties “galviņas” pa pilienam un stiprināt “ķermeni” līdz 90%. Tiesa, ar atteces kondensatora palīdzību ne vienmēr bija iespējams sasniegt iecerētos, tad tika izmantota apkure, kas galu galā kļuva par galveno BK. Tomēr produkts, kas iegūts destilācijas rezultātā uz plēves BC, entuziastiem šķita daudz labāks par moonshine pēc frakcionētas destilācijas ar parastu aparātu.

Eiforiju var izskaidrot ar to, ka lielais stiprums maskē nepatīkamo dzēriena smaku. Tiesa, pēc atšķaidīšanas ar ūdeni līdz 40-45%, visi destilāta trūkumi pilnībā izpaudās pāris dienu laikā. Lietotāji mierināja sevi ar to, ka viņi necentās iegūt alkoholu, bet gan vēlējās dzert labi attīrītu mēnessērdzību ar izejvielu aromātiem.

Filmu kolonnas trūkumi

"Spēcīgs nenozīmē tīrs"- šī vienkāršā ideja uzreiz nesaņēma mēnessērdzēju prātus, taču bija saprātīgi skeptiķi, kas produktu nodeva analīzei. Rezultāti bija pārsteidzoši: laboratorijas testi parādīja, ka piemaisījumu noņemšana no šīs iekārtas ir mīts.

Turklāt, ja plēves kolonna tomēr kaut kā ļāva atlasīt “galviņas”, tad izlasē bija gandrīz vairāk fuse nekā izejvielās. Tas lika aizdomāties un saprast, kā izlasē nonāk kaitīgie piemaisījumi, pēc tam noteikt iemeslus un mēģināt tos pārvarēt.

1. Jutība pret ūdens spiedienu. Pat neliela ūdens plūsmas samazināšanās deflegmatorā ir pietiekama, lai visi starpposma kaitīgie piemaisījumi, kas uzkrāti caurulē, uzreiz ieslīdētu atlasē. Pietiek atvērt jaucējkrānu vannas istabā vai noskalot tualeti, lai ūdens spiediens sistēmā pazeminātos, un pa pilienam izvēlētā “galvas” pārvēršas enerģiskā straumē.

Racionālie priekšlikumi krita kā no pārpilnības raga: stabilizācija ar spiediena regulatoru palīdzību, ūdens padeve caur starptvertni zem griestiem vai akvārija sūknis, autonomas dzesēšanas sistēmas utt.. Kopumā lietas, kas ir ļoti noderīgas un piemērojamas ne tikai BC.

Likās, ka problēma ir atrisināta, taču papildus piegādātā ūdens plūsmas stabilizēšanai bija nepieciešams arī ar tā palīdzību kontrolēt atteces koeficientu, un tas ir ļoti neērti sistēmas lielās inerces dēļ.

2. Neliela turēšanas un atdalīšanas spēja. Mēģinot kolonnā ievietot spoles vai pāris mazgāšanas lupatiņas, lietas nedaudz uzlabojās, bet ne pietiekami, lai atrisinātu visu tīrīšanas problēmu. Rezultātā “galvas” tika atlasītas nevērīgi, un, pat neskatoties uz atlasi pa pilienam, kopā ar kaitīgām vielām tika izņemti arī nepieciešamie par aromātu atbildīgie esteri.

Tā kā selekcijas zonā nebija iespējams koncentrēt "galvas" lielos daudzumos praktiski neesošās turēšanas jaudas dēļ, nācās tos atlasīt pārmērīgi, zaudējot ievērojamu daļu spirta. Pāreja uz "ķermeņa" izvēli, palielinot sildīšanas jaudu, uzreiz nosūtīja uz atlasi caurulē uzkrātos starpposma piemaisījumus.

Situāciju pasliktināja fakts, ka "korpusa" atlases laikā atdalījums samazinājās līdz 2-3 plāksnēm un nevarēja noturēt sivukh. Temperatūrai kubā tuvojoties 90-92 °C, laicīgi nepārslēdzoties uz “astes” izvēli, fūzeļa eļļas atliekas ielidoja uztveršanas tvertnē, “astēs” atstājot tikai ūdeni.

Pat labākajos mēness paraugos, kas iegūti uz plēves kolonnām, fūzeļļu saturs ir vismaz 1-2 tūkstoši mg litrā, biežāk daudz vairāk. Filmas BC dizaina iezīmju dēļ destilāts izrādās nelīdzsvarots - ar skaidru ķīmiskā sastāva novirzi uz fizelāžu.

Mūsdienu brūvēšanas kolonnas rašanās

Tīrīšanas no fūzu eļļām problēmas risinājums nogatavojās ātri - jums jāpiepilda atvilktne ar sprauslu. Rezultātā BK ir pārvērtusies par mini RK (destilācijas kolonnu) ar tādiem pašiem noteikumiem un aprīkojuma prasībām. Atšķirības saglabājās tikai dizaina daudzpusībā, kas ļauj izmantot BC misas destilēšanai. Tiek izmantota arī tradicionālā BC atlase ar tvaiku, lai gan daudzi spirta ražotāji novērtēja šķidruma atlases ērtību un uzstādīja to savās kolonnās, savukārt citi sāka eksperimentus ar atlasi ar tvaiku līdz deflegmatoram.

Alus kolonnas piemērs

Pēc tam BK klasiskā formā filmas kolonnā ar tvaika izlasi virs deflegmatora svinīgi devās uz mēness vēstures muzeju, kur ieņēma goda vietu. Var iebilst: "Pilns tiek pārdots!". Atbilde ir vienkārša: jūs nekad nezināt, ka senlietu tirgotāji un kolekcionāri pārdod un uzpērk ne tikai novecojušas lietas, bet arī to viltojumus.

Prasības labai misu kolonnai

Vairumā gadījumu modernajam BC ir kolonna ar diametru 40-50 mm un augstumu no 75 līdz 100 cm, kā arī kubs ar tilpumu 20-30 litri, šķidruma ekstrakcija un automatizācija. Kopumā tas atbilst Kazahstānas Republikas standartiem un prasībām, bet galvenais palika alus kolonnai: dizaina daudzpusība un vēlme iegūt labi attīrītu destilātu ar izejvielu garšu un aromātu, ko var dzert uzreiz bez ilgas korekcijas-novecošanās ozolkoka mucās.

Tomēr darbības laikā parastajiem lietotājiem radās problēma: izmantojot standarta rektifikācijas tehnoloģijas misas destilācijas laikā, viņi saņēma nevis gaidīto labi attīrītu un stiprinātu destilātu, bet gan netīro spirtu, ko viņi daļēji nicinoši sauca par NDRF - nepietiekami rektificētu. Šķita, ka alus kolonnu attīstības evolūcija ir nonākusi strupceļā.

Tad BK fani sāka eksperimentus par zemu atteces skaitļu izmantošanu jēlspirta destilācijā. Viss nostājās savās vietās. Mazāki nefasētu un īsu malu apjomi, kas neļauj iegūt tīru spirtu uz BC, ir kļuvuši par stipro punktu destilāta ražošanā. RK augstajai pusei piemīt destilātam pārmērīga atdalīšanas spēja, nogriežot ne tikai lieko, bet arī noderīgo.

BC zemā puse ļāva ieviest tehnoloģiju līdzsvarotai visu piemaisījumu koncentrācijas samazināšanai produktā, noņemot dažus, kas noteikti nav nepieciešami. To veicināja lielāku sprauslu izmantošana. Tātad 50 mm BC Kazahstānas Republikā tiek izmantots SPN 4 x 4 x 0,28, nevis 3,5 x 3,5 x 0,25. Dažiem uzdevumiem paplātes kolonnas un vara gredzeni kā iepakojumi ir sevi pierādījuši labi, taču šī ir atsevišķa raksta tēma.

Kā strādāt pie alus kolonnas

Iesācēji bieži sūdzas, ka, neskatoties uz viņu pūlēm, uz alus kolonnas nonāk tīrs alkohols, nevis garšīgs dzēriens. Universālas tehnoloģijas nav, jo daudzas destilācijas nianses ir atkarīgas no aparāta konstrukcijas, tomēr, ievērojot pamatnoteikumus, uz BC varat pagatavot smaržīgu un labi attīrītu destilātu.

1. BC un RK ir ierīces, kas ievieš siltuma un masas pārneses tehnoloģijas, tāpēc prasības iekārtu sagatavošanai ekspluatācijai tām ir gandrīz vienādas. Lai droši pārvaldītu atteces koeficientu darbības laikā, ir nepieciešams: stabila, kontrolēta apkure un dzesēšana, kā arī laba kuba un kolonnas siltumizolācija.

2. Aprēķināt plānoto "ķermeņa" atlases ātrumu. Mēs vadāmies no tā, ka atteces skaitlis nedrīkst pārsniegt 2. Piemēram, ja darba sildīšanas jauda 50 mm kolonnai ir 1700 W, tad no kuba stundā iztvaiko aptuveni 4,93 x 1,7 = 8,3 litri šķidruma. Mums jāatņem trešdaļa un divas trešdaļas ar flegmu jāatgriež atpakaļ kolonnā un kubā. Tas nozīmē, ka plānotais atlases ātrums ir 2,8 litri stundā, un atteces koeficients ir (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Lielāka precizitāte nav nepieciešama.

3. Gara un blāva “galviņu” atlase, kas pieņemta rektifikācijas laikā, noņem ne tikai aldehīdus, bet arī esterus, kas ir atbildīgi par dzēriena aromātu. Tāpēc "galvas" ir jāizvēlas ne vairāk kā 2-3% no AC (absolūtā spirta) vairumā. Ātrumam jābūt aptuveni 25-300 ml/h (apmēram 10% no "ķermeņa" izņemšanas ātruma).

4. Mēs iestatām “ķermeņa” atlases sākuma ātrumu vienādu ar plānoto (mūsu piemērā 2,8 l / h). Un pēc atlases sākuma mēs to noregulējam tā, lai tecēšanas robeža būtu 90-91% ar tilpuma stiprumu 40%.

Vairs nekādas ātruma maiņas! Līdz “ķermeņa” atlases beigām ātrums tik un tā samazināsies, un stiprums plūsmā samazināsies līdz 87–88% (ar atlikušo jēlspirta stiprumu kubā 5%). Ātrums, salīdzinot ar rektifikāciju, ir milzīgs, taču tieši tas ļauj vidējiem esteriem un mērenai daļai augstāko spirtu nokļūt uztveršanas traukā. Jums jāpabeidz "korpusa" atlase apakšējā temperatūrā, kas nav augstāka par 95 ° C.

5. Ja destilējam graudu izejvielas, tad “astes” izvēlamies daļēji (2-3 porcijas pa 100-150 ml katra) ar ātrumu divas līdz trīs reizes mazāks par sākuma ātrumu, izvēloties “ķermeni”. "Astes" nonāks nākamajā dienā blendēšanai vai tālākai pārstrādei Kazahstānas Republikā.

Galvenais ir nebaidīties no lielas atlases likmes: ja tas tiek pazemināts, tad iznākums vairs nebūs labs destilāts, bet gan slikti attīrīts spirts, kas ir diezgan piemērots mucai - piemaisījumi netiek pilnībā noņemti, bet tikai “nedaudz izķemmēts”, atbrīvots no liekās fūzeļeļļas un aldehīdiem.

Ja mērķis ir destilāts patēriņam bez ilgstošas ​​iedarbības, varat eksperimentēt ar atteces koeficienta pielāgošanu, atceroties, ka jo augstāka ir atteces attiecība, jo lielāka ir attīrīšanas pakāpe un tuvināšana alkoholam.

Cukura izejvielu destilēšanai ir piemērota tikai maksimālā attīrīšana no visiem piemaisījumiem un Kazahstānas Republikā pieņemtā destilācijas tehnoloģija. Ja masas tilpums nepārsniedz 15-20 iepakojuma tilpumus kolonnā, šo SPN iepakojumu tādā izmērā, kas atbilst kolonnas diametram, un pati kolonna ir vismaz 1 metru augsta, pastāv iespēja iegūt diezgan pieklājīgs alkohols uz BC no jēlcukura spirta.

P.S. Paldies par materiāla sagatavošanu rakstam lietotājam no mūsu foruma.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+