Ko darīt ar zaļo meloni. Meloņu ēdieni - deserti un uzkodas. Prosas biezputra ar mandelēm un meloni
Tikai daži cilvēki zina, ka no tādām sezonas ogām kā arbūzs un melone ziemai var pagatavot satriecošus izstrādājumus pēc garšas un virziena. Tās var būt uzkodas salātu, ievārījumu un kompotu, marināžu un marinētu gurķu veidā.
No melones gatavotais ievārījums, neatkarīgi no izvēlētās metodes, vienmēr izrādās smaržīgs, nedaudz viskozs-šķidrs, pēc garšas atgādinot jaunu, tikko novāktu medu.
Ievārījuma pagatavošanai var derēt ne tikai gatavas melones, bet arī negatavas ar cietu mīkstumu vai pārāk gatavu, jau ar tādu mīkstumu, ka tā patiesībā ir vienas melones sula.
Recepte 1. Klasiskais veids, kā pagatavot melones ievārījumu
Ja jūs pareizi sagatavojat šo brīnišķīgo ievārījumu saskaņā ar zemāk esošo recepti, tad tas noteikti kļūs par jūsu iecienītāko. Viņam ir iekšā gatavs tas izrādās skaisti dzintars. Šī ir vienkārši dievišķa delikatese ar neticamu patīkams aromāts Un maiga garša. To pagatavot ir ļoti vienkārši un viegli. Iesācēja saimniece var tikt galā ar šo biznesu.
Sastāvdaļas:
- svaigas melones saldais mīkstums - 1,5 kg;
- cukurs - 0,9 kg.
Soli pa solim gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet meloni.
- Melonei nomizo ādu, pilnībā nomizo no visām sēklām.
- Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un pārliek dziļā bļodā.
- Sagatavoto meloni pārlej ar cukuru un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā melone dos sulu.
- Pārnes visu saturu no bļodas uz baseinu/pannu, kur tiks pagatavots ievārījums.
- Traukus ar gatavošanai sagatavotajiem produktiem liek uz lēnākās uguns.
- Uzkarsē ievārījumu “līdz vārīšanās temperatūrai” un izslēdz uguni, pārklāj ievārījumu ar cieši pieguļošu vāku un ļauj atdzist. Tas aizņem apmēram 4 stundas.
- Atkal ielieciet ievārījumu uz lēnākās uguns un uzvāra.
- Vāra apmēram 5 minūtes, periodiski ar karoti sadrupinot melones gabaliņus un vienlaikus maisot ievārījumu. Šajā gadījumā tas kļūs daudz smaržīgāks un smaržīgāks.
- Atkārtojiet procedūru no 7. līdz 9. lpp. vēl 2 reizes.
- Pārlejiet pagatavoto ievārījumu tīrās, sausās, sterilizētās burkās un aizveriet tās karstas ar piemērotiem vākiem.
- Cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik salda ir melone. Jo saldāka melone, jo mazāk cukura jāieliek ievārījumā.
- Lai pagatavotu šo ievārījumu, priekšroka jādod cietajai melonei.
Recepte 2. Melones ievārījums ar banāniem
Banāns savā krāsā un tekstūrā ir ideāli piemērots uzņēmumam, gatavojot ievārījumu no melones. Turklāt, pateicoties viņam, delikatese kļūst biezāka un vēl smaržīgāka. Meloņu ievārījums ar banāniem izrādās siltā medus krāsā, ar izsmalcinātu, maigu garšu.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 800 gr .;
- mīkstums nobriedusi melone- 1,2 kg;
- dzirkstošais minerālūdens - 120 gr .;
- iepriekš spiesta citrona vai laima sula - 30 gr .;
- svaigs nogatavojušies banāni- 600 gr.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet un nosusiniet meloni.
- Sagatavojiet melones mīkstumu, nogriežot mizu un noņemot sēklas ar dzīslām. Sagriež to patvaļīgos gabalos un liek katliņā (baseinā), kurā paredzēts gatavot ievārījumu.
- Melonē ielej cukuru.
- Pārklājiet pannu ar cieši pieguļošu vāku un atstājiet 15 stundas.
- Melonei, no kuras šajā laikā izdalījusies sula, pievieno iepriekš sagatavotu citronu sulu un minerālūdeni ar dzirkstošo ūdeni. Samaisa un vāra pusstundu uz ļoti zemas uguns. Praksē tas negatavojas, bet nīkuļo.
- Sagatavojiet banānus. Noņemiet no tiem ādu un sagrieziet šķēlēs.
- Pārliek banānus katliņā, lai pagatavotu ievārījumu. Iejaukties.
- Nedaudz palieliniet uguns stiprumu un pagatavojiet to vēl pusstundu. Šajā laikā ievārījums būs pilnībā pagatavots. Tas sabiezēs un visi produkti kļūs mīksti.
- Izslēdziet uguni.
- Dabiski atdzesējiet ievārījumu un ievietojiet to aukstā veidā tīrās, sterilizētās burkās. Korķis.
Īpaši uzglabāšanas nosacījumi melones ievārījums pagatavots saskaņā ar šo recepti, nav nepieciešams.
Recepte 3. Neparastākais ievārījums uz melones bāzes - ar apelsīniem un citroniem
Tas ir ārkārtīgi garšīgs un neticami garšīgs cienasts jāgatavo no smaržīgas, bet nedaudz nenobriedušas melones. Apelsīniem jābūt sarkaniem saldiem un lieliem nogatavojušies citroni. Šajā receptē netiek izmantotas nelielas citronu un laima šķirnes.
Sastāvdaļas:
- jebkura veida cukurs pulverī / smiltīs, gan balts, gan brūns - 1,5 kg;
- melone - 2 kg (apmēram);
- apelsīni - 500 gr .;
- citroni - 300 gr .;
- vaniļas cukurs pulvera veidā - 15 gr .;
- minerālūdens ar gāzi - 300 gr.
Gatavošanas soļi:
- Sagatavo meloni. Nomazgājiet viņu silts ūdens, mizu un sēklas, kā arī membrānas, uz kurām tie atrodas.
- Sagrieziet iegūto melones mīkstumu mazos gabaliņos jebkurā formā. Tas var būt stieņi vai kubi. Liek traukā pēc izvēles ievārījuma pagatavošanai. Tas var būt kastrolis vai mazs vara baseins.
- Nomazgājiet apelsīnus un citronus un, nenomizojot, lieciet verdošā ūdenī uz 3 minūtēm.
- Citrusaugļus pārgriež uz pusēm un ar speciālu sulu spiedi (var arī elektrisko) izspied no tiem sulu. Pievienojiet to melonei.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas ievārījuma produktiem: minerālūdens ar gāzi, abu veidu cukurs - bāzes un vaniļas. Sajauc ēdienu.
- Vāra ievārījumu vienā solī uz lēnas uguns pēc vārīšanas 40 minūtes. Kamēr tas nav gatavs.
- Pārnes karstu ievārījumu, lai notīrītu stikla burkas ar nelielu tilpumu - līdz puslitram. Hermētiski noslēdziet tos. Atdzesē un uzglabā.
Ievārījumu var ēst, tiklīdz tas atdzisis.
Ievārījumu uz melones bāzes var pagatavot ar jebkādām sastāvdaļām. Tie var būt augļi – āboli, bumbieri, ananāsi, persiki, aprikozes, papaija – vai dārzeņi – ķirbis, burkāni, cukini un pat rāceņi. Visas iespējas izrādīsies neparasti garšīgas un neparastas. Galvenais, lai pievienotajām sastāvdaļām mīkstuma krāsā būtu dzeltena vai balta nokrāsa.
Melone - saldi sulīga smaržīgi augļi, ko sauc arī par saldo dārzeņu. Jo tas ir ķirbja, cukini un gurķa radinieks. Lai gan pēc garšas tas pat aptuveni neatgādina nevienu no dārzeņiem.
Tomēr bieži gadās, ka melone ir nesaldināta, cieta, bez spilgts aromāts un praktiski neēdams. Neviens negrib to ēst, un roka nepacelsies, lai izmestu nebojātu produktu. Šajā gadījumā jūs varat izkļūt no situācijas, pagatavojot kādu gardumu no nesalda augļa.
Ko pagatavot no negataviem un Nav saldā melone? Ēdienu izvēle ir diezgan plaša, jo. augļi lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņiem, augļiem, jūras veltēm, sieru, vistu, šķiņķi un citiem produktiem. Tāpēc tas ir lieliski piemērots salātu, uzkodu, zupu pagatavošanai.
Nesaldināta melone izrādīsies ļoti garšīga, ja tiks marinēta un pasniegta ar mājputnu vai gaļu.
Nestandarta augļi var kalpot kā lielisks saldā pīrāga vai šarlotes pildījums. Tālāk apsveriet dažas vienkāršas receptes.
Aukstā krēmveida meloņu zupa ar piparmētru un baziliku
Ļoti oriģināls ēdiens. Lieliski piemērots atsvaidzināšanai karsts laiks, dos spēku un enerģiju.
- 1,1 vidēji dzeltena melone;
- 2,6-8 ēd.k svaigs krēms;
- 3,12 lapas svaiga bazilika;
- 4,2 ēd.k olīvju eļļa;
- 5,8 svaigas piparmētru lapas;
- 6,4 šķēles kūpinātas pancetta;
- 7.nedaudz sāls un pipari.
Gatavošanas process:
Meloni notīrām no sēklām, noņemam mizu, sagriežam kubiņos. Liek blendera traukā un saputo. Šajā procesā pievienojiet garšaugus, garšvielas, olīvju eļļa. Mēs ievietojam masu cieši noslēgtā traukā, stundu nosūta ledusskapī, lai zupa būtu labi atdzesēta.
Pa to laiku smalki sagriežam pancetu, apcepam no abām pusēm sausā pannā.
Pirms pasniegšanas sajauc ar atdzesētu krējumu, lej šķīvjos. Katrā šķīvī centrā ievietojam dažus ceptas pancetta gabaliņus ar piparmētru zariņu.
Itāļu salāti ar meloni un Parmas šķiņķi
Salāti ar meloni un parmas šķiņķis uzvarēs visu neparasta garša, interesanta prezentācija, harmoniska kombinācija sastāvdaļas.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
- 160 gr. sajauc salātu lapas;
- 300 gr. melones;
- 160 gr. parmas šķiņķis;
- 20 gr. priežu rieksti.
Mērcei:
- 1,50 gr. olīvju eļļa;
- 2,50 gr. medus;
- 3,30 gr. citronu sula.
Gatavošanas process:
No melones izgriežam sēklu daļu, nogriežam mizu. Sagrieziet mīkstumu vidējos gabaliņos. Žāvēti rieksti sausi karsta panna, visu laiku maisot. Tad liek uz šķīvja atdzist.
Mērcei sajauc citrona sulu, medu, olīveļļu. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai.
Izgrieziet šķiņķi ar asu nazi. Gabaliem jābūt ļoti plāniem, lai labāk būtu jūtama produkta garša un aromāts.
Salātu lapas kārto uz pasniegšanas šķīvja. Virsū liek melones šķēles. No šķiņķa veidojam rozes, liekam gar šķīvja malām. Visu pārlej ar mērci, pārkaisa ar priežu riekstiem.
Šarlote ar meloni
Ar nesaldinātu meloni sanāk ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi. Šarlote ar šo augli nepakļausies visiem pazīstamākai garšai ābolu šarlote. Kūka izrādīsies tikpat sulīga, maiga, smaržīga.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
- 150 gr. melones mīkstums;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 0,5 st. smalkais cukurs;
- 3 svaigas olas;
- 145 gr. kviešu milti(1 ēdamkarote apkaisīšanai);
- 0,5 tējk soda;
- 0,5 ēd.k sviests.
Gatavošanas process:
Ēdienu gatavošana sākas ar mīklas sagatavošanu. Lai to izdarītu, ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Pēc 5-6 minūtēm masa kļūs sulīga.
IN olu bāze pievieno sāli, sodu, izsijātus miltus. Ar lāpstiņu uzmanīgi iecilā mīklā sausās sastāvdaļas.
Formu 18 cm diametrā ieziež ar sviestu, apkaisa ar 1 ēd.k. milti. Mīklu lej formā, virsū liek nomizoto un gabaliņos sagriezto meloni.
Cepam iekšā šarloti krāsns, uzkarsē līdz 180 grādiem, apmēram pusstundu.
Izklājam uz trauka, atdzesējam, pasniedzam ar tēju.
Nesaldinātas melones deserts ar riekstiem un citronu
Zālainu cieto meloni var padarīt ēdamu, pagatavojot no tās gardu un veselīgu desertu.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
1,0,5 negatavas melones;
2,3 ēd.k granulēts cukurs vai medus;
4,100 gr. valriekstu kodoli;
5,2 ēd.k sviests;
7. 1 ēd.k. skābs krējums uz porciju;
Gatavošanas process:
Meloni nomizo, sagriež lielos kubiņos, apslaka ar citrona sulu.
Riekstu kodolus ar nazi sagriežam vidēja izmēra gabaliņos.
Uz uguns liekam pannu, kurā uzkarsējam sviestu. Pievieno ūdeni, sāli, cukuru, riekstus. Nepārtraukti maisot, vāra sīrupu, līdz tas nedaudz sabiezē.
Ielieciet melones gabaliņus pannā, viegli samaisiet, vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Pasniegšanai uz šķīvja liek dažus melones gabaliņus, virsū uzlej saldo mērci ar riekstiem, bet blakus liek karoti skābā krējuma vai dabīgā jogurta.
marinēta melone
Tāda sagatave no nesaldinātas vai negatavas melones kļūs lieliska palīdzība ziemā. Melones uzkoda ar saldskāba garša, patīkams asums labvēlīgi papildinās un uzsvērs jebkura garšu gaļas ēdiens. Autors izskats un pēc mīkstuma konsistences melones gabaliņi no burciņas ļoti atgādina ananāsus. Tos var pat savērt uz iesmiem, pamīšus ar ceptas gaļas gabaliņiem vai pievienot jūras velšu salātiem.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
- 1,5 kg negatavas melones;
- 1,5 čili pākstis;
- 1 litrs ūdens;
- 1 tējk smaržīgie pipari zirņi;
- 5 ēd.k smalkais cukurs;
- 1 ēd.k galda sāls;
- 3 ēd.k galda etiķis;
- 0,5 tējk krustnagliņas;
- upeņu lapas.
Gatavošanas process:
Kodināšanai labāk izmantot meloni ar blīvu mīkstumu, lai gabali pēc termiskā apstrāde palika neskarts.
Rūpīgi nomazgājiet augļus, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas. Uzmanīgi nogriež mizu un mīkstumu sagriež kubiņos.
Sterilu burku apakšā liekam nomazgātas kaltētas upeņu lapas, jo. tā ir vienīgā "lapu garša", kas labi sader ar meloni. Tur liekam arī čili piparus (0,5 l - 0,5 pāksts, 1 litra burkā - 1 pāksts). Mēs atbrīvojam piparus no sēklām, sagriež gredzenos. Ja čili pipars ir mazs, tad visu pāksti var likt burciņā.
Mēs piepildām burkas ar gabaliņiem un turpinām gatavot sīrupu. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, izlejiet visas garšvielas, uzlieciet marinādi uz uguns. Pēc vārīšanās vāra marinādi 3 minūtes.
Ar krustnagliņu jārīkojas uzmanīgi, jo pārmērīgs garšvielu daudzums var iekrāsot marinādi gaiši brūnā krāsā.
Burkas piepildām ar karstu marinādi līdz pašam kaklam, pārklājam ar vākiem, liekam sterilizēties. Lai to izdarītu, mēs pārklājam katla dibenu ar dvieli, iestatiet burkas, ielejiet ūdeni. Šķidruma līmenim vajadzētu sasniegt kārbu "plecus". Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10-12 minūtes.
Uzmanīgi noņemiet no pannas karstās burkas, uzvelciet vākus. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar biezu drānu un atdzesējiet šajā stāvoklī. Labi pagatavota uzkoda veseli gabali un dzidru marinādi. Pirms pasniegšanas burku ar sagatavi atdzesē divas stundas.
Nesaldinātu cieto meloni var saberzt blenderī. Un jau uz kartupeļu biezeni bāzes gatavot dažādus garšīgi kokteiļi, želeja vai smūtijs.
Ko gatavot ar meloni (receptes): aukstā biezeņzupa, sāļie un saldie salāti, sorbets, saldējums un melones ievārījums.
Meloņu ēdieni ir neparasti kokteiļi, viegli deserti, oriģinālās mērces Un eksotiski salāti. IN Vidusjūras virtuve meloni tradicionāli pasniedz ar šķiņķi un dažādi veidi siers, un Āzijas valstīs no tā gatavo zupas, gatavo sukādes un saldējumu. Žāvētas melones šķēles Uzbekistānā ir viens no populārākajiem gardumiem, un tās joprojām tiek gatavotas pēc Marko Polo savā grāmatā aprakstītās receptes: medus augļus sagriež plānās šķēlītēs, sarullē un žāvē saulē.
No melones varat pagatavot daudz brīnišķīgu ēdienu. Izņemot tradicionālie deserti- no tā iegūst želeju, saldējumu, sorbetu un ievārījumu oriģinālas uzkodas, un salātos melone vislabāk ir apvienota ar jūras veltēm - garnelēm, jūras ķemmīšgliemenes, un mājputnu gaļa - pīle, vistas un tītara gaļa.
Ko var pagatavot no melones: receptes
1. recepte. Meloņu salāti ar vistas krūtiņu un vīnogām
Jums būs nepieciešams: viena maza melone, sauja baltās vīnogas bez kauliņiem, 250 g vistas krūtiņas, 120 ml dabīgā jogurta, 140 g cietais siers, garšvielas pēc garšas.
Šo salātu pasniegšanai ir ideāli piemērotas melones pusītes, īpaši, ja ēdiens gatavots svētkiem: augļa vidū ar asu nazi iegriez zigzaga iegriezumus, meloni sadala uz pusēm, izņem sēklas, uzmanīgi izņem mīkstumu (tā būs ņem apmēram 300 g) un sagriež kubiņos. vistas krūtiņa vāra sālsūdenī un sagriež kopā ar sieru tādos pašos gabaliņos kā melone. Vīnogas sagriež uz pusēm. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, ja nepieciešams, nedaudz sāli, pārlej ar jogurtu un samaisa. Pasniedz melones groziņos.
2. recepte. Meloņu salāti ar garnelēm un avokado
Vajadzēs: 2 avokado, 600 g melones mīkstuma, sauju priežu riekstu, 10 lielas vārītas garneles, piparmētru un bazilika zariņu, 1 apelsīnu, 1 citronu, šķipsniņu sāls, 40 ml olīveļļas, piparus līdz. garša.
izspiests citrusaugļu sula(no apelsīna un pus citrona) apvieno ar garšvielām un olīveļļu. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet, izjauciet lapās, smalki sasmalciniet un pievienojiet mērcei. Riekstus 5 minūtes, nepārtraukti maisot, žāvē sausā pannā un smalki sakapā. Noņemiet garnelēm galvas, čaumalas un zarnu vēnas. Avokado noņem mizu, izņem kauliņus un mīkstumu sagriež šķēlēs, un tad aplej ar sulu, kas izspiesta no citrona otrās puses. Sagrieziet meloni tādos pašos gabaliņos, apvienojiet ar avokado, uzlieciet augļus jauks šķīvis, pārlej ar mērci un dekorē ar riekstiem. Ļaujiet salātiem brūvēt ceturtdaļu stundas un pirms pasniegšanas pa virsu uzklājiet garneles.
3. recepte. Aukstā krējuma zupa ar meloni un šķiņķi
Vajadzēs: 420 g šķiņķa, 2 melones, kas katra sver aptuveni 700 g, 220 ml krējuma ar tauku saturu 10%, sāli, muskatriekstu, pētersīļa zariņu, sauju sezama sēklu.
Nomazgājiet melones, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet kauliņus un uzmanīgi ar karoti noņemiet mīkstumu no augļa. Pusītes neizmet – tās noderēs kā šķīvji zupas pasniegšanai. Blenderī vispirms sasmalcina meloni, tad pievieno krējumu, šķipsniņu muskatrieksts un sāli pēc garšas. Sastāvdaļas sakuļ gaisīgā krēmīgā masā un liek ledusskapī uz pusstundu. sagriež šķiņķi plānas šķēles. Izņem zupu no ledusskapja, pārlej melones pusītēm un virsū liek šķiņķa šķēles. Dekorējiet ēdienu ar sezama sēklām un pētersīļu lapām.
4. recepte. Meloņu sorbets ar apelsīnu
Jums būs nepieciešams: 1 apelsīns, 70 g pūdercukurs(liepa vai ziedu medus), 1 citrons, 0,5 kg smaga melone, daži piparmētru zariņi un 120 g mandeļu skaidiņas (pēc izvēles).
Meloni noskalo, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Izspiediet sulu no citrusaugļiem. Blendera traukā ielieciet melones gabaliņus, pūdercukuru (medu), ielejiet citronu un apelsīnu sulu un sakuliet līdz gludai. Ielieciet iegūto masu traukā un ievietojiet to saldētavā. Pēc stundas rūpīgi samaisiet. salda masa. Dariet to vairākas reizes. Pēc 5-7 stundām šerbetu var nobaudīt. 20 minūtes pirms pasniegšanas izņem desertu no saldētavas, ar speciālu karoti veido bumbiņas, liek trauciņos, pēc vēlēšanās dekorē ar mandeļu skaidiņām un piparmētru zariņiem.
5. recepte. Krēmveida meloņu saldējums
Jums būs nepieciešams: 400 g nogatavojušās mīkstās melones mīkstuma, 140 g cukura, 400 ml krējuma ar tauku saturu 20-35%.
Meloni sagriež šķēlēs, apvieno ar cukuru un ar blenderi pārvērš biezenī. Var pievienot nedaudz vairāk cukura, un, ja deserts ir gatavots bērniem, aizstāt to ar medu vai brūnais cukurs(muskavado vai demerara). Pielāgojiet saldējuma viendabīgumu pēc saviem ieskatiem: dažiem cilvēkiem patīk, ja desertā paliek augļu gabaliņi, savukārt citas mājsaimnieces dod priekšroku saldējuma krēmveida konsistencei. Krējumu saputo ar mikseri, lai to bagātinātu ar gaisa burbuļiem, sajauc ar melones biezeni, liek veidnē un nosūta sasaldēt. Saldējums jāmaisa katru stundu, lai neveidotos ledus gabaliņi.
6. recepte. vitamīnu salāti melone ar medus mērci
Vajadzēs: 400 g saldās melones, 140 g svaigu dzērveņu vai kazenes, 70 g žāvētu aprikožu, 1 banānu, puscitrona sulu, 50 g šķidra medus, šķēli svaigs ingversķirša lielumā, sauju pistāciju ( valrieksti, Indijas rieksti), zaļā bazilika zariņš.
Nomizotu banānu sagriež pusgredzenos, nomazgātas un žāvētas žāvētas aprikozes sagriež strēmelītēs, melones mīkstumu kubiņos. Noskalo ogas un nosusina uz sieta. Ingveru nomizo, sarīvē smalkā rīve, sajauc ar medu un citronu sulu. Sasmalciniet riekstus ar nazi. Salātu bļodā sajauc meloni, banānu, žāvētas aprikozes, ogas, pievieno mērci un labi samaisa. Pasniedziet salātus bļodiņās, pārkaisītas ar riekstiem un izrotātas ar bazilika zariņiem. Šo ēdienu var modificēt: nomainiet banānu ar ābolu, izmantojiet to mērcē medus un citrona vietā dabīgais jogurts, nomainiet žāvētas aprikozes žāvēti ķirši vai saldās aprikozes.
7. recepte. Meloņu un zemeņu ievārījums
Vajadzēs: 1 kg melones, 500 g zemeņu, 200 ml ūdens, 5 ēdamkarotes ziedu medus, 500 g cukura.
Nomazgājiet meloni, noņemiet no tās mizu, izņemiet sēklas un sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos. Zemenes notīra no zaļajiem groziņiem, nomazgā, nosusina uz sieta un katru ogu pārgriež uz pusēm. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura: sajauciet sastāvdaļas katliņā un vāriet uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Tad pievieno medu un uz lielas uguns uzvāra sīrupu. Vārošajā saldajā masā liek meloni ar zemenēm, ļauj sīrupam vārīties un vāra ievārījumu uz lēnas uguns vēl 30 minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Gatavs ievārījums Kārto burkās, aizvāko un iesaiņo uz nakti. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī. Šai receptei der arī citas ogas, no augļiem var ņemt avenes, ķiršus, apelsīnus un aprikozes.
8. recepte. smilšu kūka ar meloni un biezpienu
Vajadzēs: 1 olu, 1 iepakojumu sviesta, šķipsniņu sāls, glāzi miltu, 120 g pūdercukura. Pildījumam: 2 ēdamkarotes miltu, 2 bumbieri, 1 ola, 300 g mīksta mājas (bezgraudu) biezpiena, 350 g melones mīkstuma.
Sasmalciniet sviestu gabaliņos un kārtīgi samaļiet dziļā bļodā ar izsijātiem miltiem. Tad pievieno sāli, sakultu olu un pūdercukuru. Mīciet mīkstu plastmasas mīklu un ietiniet to plēvē, ļaujiet tai kādu laiku nogulēt (nevajag likt ledusskapī). Melones un bumbieru mīkstumu nomazgā un nomizo un nomizo, sagriež šķēlēs un sasmalcina līdz krēmīgai masai blenderī. Savienot augļu biezenis ar biezpienu, olu un miltiem. Pildījums ir gatavs. Pīrāga veidni ieziež ar eļļu, izrullē mīklu, vienmērīgi izklāj pa veidni, veidojot mazas maliņas, liek virsū pildījumu un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
Viena no galvenajām melones priekšrocībām ir milzīga šķirņu dažādība: no sulīgiem medus augļiem, brīnišķīgi deserti, un mazāk saldās šķirnes ir piemērotas salātu, uzkodu un otro ēdienu pagatavošanai. Meloņu receptes iepriecinās jūsu bērnus, pārsteigs viesus un kļūs par iecienītāko visai ģimenei. Gatavojiet un izbaudiet!
Labdien, dārgie draugi un vietnes viesi. Meloņu sezona rit pilnā sparā. Vēl dažus mēnešus saulei līdzīgs izstrādājums būs mūsu galdu rotājums. Viņi labprāt to iegādājas, aromāta un atmiņas par to, cik tas ir garšīgi, kārdināti.
Visa ģimene bauda saules brīnums. Kā izvēlēties, cik daudz var uzglabāt, kā griezt un ko var pagatavot no melones? Visas atbildes uz jautājumiem ir jūsu priekšā.
Kā izvēlēties?
Melone attiecas uz mīkstie ēdieni. Lai no pārpilnības atlasītu visgatavāko un garšīgs dārzenis, pie mizas neklauvēsi. Šis fokuss tikai ar piespēlēm. Kā noteikt melones gatavību?
Pērkot skaistu augli, jūs visu ceļu iztēlojaties un sapņojat, kā jūs to tagad baudīsit garšīgs produkts. Žēl, ja augļi ir pārgatavojušies vai vēl zaļi. Tālāk sniegtie padomi palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli:
- Šis viegli bojātais dārzenis ātri bojājas, ja tiek bojāta vai sasista miza. Pirms preces iegādes jāpārliecinās, vai tajā nav trieciena pazīmju, garoza transportēšanas laikā nav ieplaisājusi, kā arī ārēju redzamu defektu.
- Sajūtiet produktu, tajā nedrīkst būt mīksti plankumi.
- Nepērciet sagrieztu meloni. Tas ļoti ātri sabojājas, un nav garantijas, ka griešanas laikā tika izmantoti tīri instrumenti.
- Izvēloties, dodiet priekšroku augļiem, kuriem ir sertifikāts, kas apliecina to kvalitāti.
- Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir aromāts. Melone ir viens no tiem produktiem, kas atstāj gardu pēdu sev apkārt. Pienesot produktu tuvāk sejai, noteikti sajutīsiet vaniļas, bumbieru vai ananāsu aromātu. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
- Pievērsiet uzmanību produkta astei. Caur to savulaik melone saņēma visas uzturvielas un vielas. Ja tas ir biezs un jau sarucis, tad dārzenis ir nogatavojies un veidojas visas vajadzīgās garšas īpašības.
- Astes pretējā pusē ir vieta, no kuras tas viss sākās, un zieds tika piestiprināts agrāk. Pieskaroties, mizai šajā vietā jābūt mīkstai un elastīgai.
Ir vēl viens pārbaudīts veids: konsultējieties ar pārdevēju. Ja esat parasts pircējs un pārdevējs augstu vērtē savu reputāciju, jūs noteikti izvēlēsities labāko un salda oga. Pārbaudīts. Tie ir neapšaubāmi labākie preču jomā.
Kā izvēlēties nogatavojies arbūzs- lasīt.
Cik ilgi sagriezta melone glabājas ledusskapī?
Melone ir viens no tiem produktiem, ko vislabāk ēst uzreiz. Piemēram, pusapēstu ābolu vai nokostu bumbieri neviens uz ledusskapi nesūtīs. Atrodoties noliktavā sagrieztā stāvoklī, tas kļūst letarģisks, zaudē savu aromātu, bet iegūst jaunu smaržu - no ledusskapja.
Ja nav iespējams apēst visu dārzeņu uzreiz, uzglabājiet produktu ledusskapī ne ilgāk par dienu. Šajā gadījumā griezums jāpārklāj ar plēvi. Jāpiebilst, ka veselu meloni labāk uzglabāt vēsā vēdināmā vietā ārpus ledusskapja.
Kāpēc rūgta
Ir vairāki iemesli, kāpēc pēkšņi auglim ir rūgtums. Garšas īpašības ir atkarīgi no augsnes, izmantotā mēslojuma un pat kvalitātes. Jā, jā, ir rūgtas meloņu šķirnes, tās tiek izmantotas negatavā veidā ēdiena gatavošanā un tiek uzskatītas par īstu svētību diabēta slimniekiem, kuri ir atkarīgi no insulīna injekcijām.
Turklāt fermentācijas produkti dod augļiem rūgtumu. Speciālisti palīdzēs noteikt cēloni. Un patērētājam nevajadzētu riskēt ar savu veselību. Produkta garša nerada gandarījumu, šajā gadījumā labāk ir atteikties no melones.
Kā skaisti sagriezt
Kļūsim radoši. Melone liek justies kā dizainerim vai tēlniekam. Pirms produkta iesniegšanas no tā varat izveidot īstu šedevru. Zīmējumi tiek uzklāti tikai uz ārējās daļas.
Bet spēcīga miza ļauj dārzeņu plaši izmantot kā materiālu grozam. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Sagriež divās daļās. Veidojiet malas.
Jūs varat iepriekš uzzīmēt kontūru ar pildspalvu. Melones mīkstums skaisti ar speciālu karoti pārvēršas bumbiņās. Un tad ieliek grozā avenes, jāņogas, vīnogas. Ievietojiet dažas piparmētru lapas un saldējuma karotes. Ēdiens ir gatavs.
Otro radošo šedevru var iegūt, ja augli sagriež gareniski. Izvēlieties sēklas. Izņemiet bumbiņas no mīkstuma un piepildiet tās ar pusmelones mizu. Uzvelciet buras uz diviem gariem koka nūjām. To var pagatavot no lieliem plāniem un gariem melones gabaliņiem, atļauti desas gabaliņi. Visu skaisti izrotā un ātrāk liec pašā galda centrā. Tas tiešām ir skaisti.
Melone brokastīs
Tie, kas rūpīgi vēro savu vidukli, var viegli sākt dienu ar melones mīkstumu, un ir atļauts ievērojams daudzums - līdz 450 g. Ja jūs ievērojat visus noteikumus, jūs vēlaties sākt dienu ar veselīga putra dotais jums palīdzēs.
Prosas biezputra ar mandelēm un meloni.
Sasmalciniet mandeles. Sajauc ar ūdeni un uzvāra. Ielejiet graudaugus, pagatavojiet. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sviestu, liek melones gabaliņus un 5 minūtes turi uz mazas uguns.
Rīsu putra melonē
Lai sāktu, sagatavojieties rīsu putra ar pievienotu vanilīnu. Jūs varat izmantot vakardienas produktu. Sagrieziet augļus divās daļās un izņemiet sēklas. Putru pārliek uz pusēm, pārklāj ar foliju un liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Izņemiet ēdienu, sajauciet meloni ar rīsiem un drosmīgi pasniedziet to uz galda.
Meloņu ēdieni
Vienkāršākais un ātrākais ēdiens, ko pagatavot no mūsu smaržīgās varones, ir kompots. Sagrieziet augļus gabalos, ielieciet auksts ūdens, cukurs un citronskābe pievieno pēc garšas. Ļoti garšīgi - izmēģiniet.
Smūtiji
Vienkāršāko smūtiju var iegūt, blenderī sablenderējot melones gabaliņus ar nedaudz ūdens. Dekorē ar piparmētru lapiņu.
Recepte ir sarežģītāka un prasīs vairāk sastāvdaļu. Pusi citrona, dažas piparmētru lapiņas un 300 g melones sakuļ blenderī. Pievieno 50 g un tējkaroti medus. Virsū var uzkaisīt citrona miziņu.
Arbūzu un melones kokteilis
Šo kokteili ir ļoti viegli pagatavot. Sajauc meloni ar. Pievienojiet laima sulu un nedaudz medus pēc garšas. Ļoti veselīgs dzēriens, vienīgā nelielā grūtība ir tā, ka arbūzam nepieciešams izņemt kauliņus.
Deserts
Brīnišķīgs un viegli pagatavojams ēdiens sanāks no melones, vīnogām, želatīna un ķiršu sulas. Vispirms sagrieziet augļus, izņemiet sēklas un diezgan nedaudz atlasiet mīkstumu. Atdaliet vīnogas, nomazgājiet, nosusiniet uz dvieļa un ievietojiet melones veidnē.
sajauc Ķiršu sula ar želatīnu un mēģiniet to izšķīdināt, ļaujiet tam brūvēt līdz 40 minūtēm. Vēlreiz labi samaisa, pievieno cukuru, uzvāra.
Piepildiet meloni ar vīnogām ar šķidrumu, atdzesējiet un atstājiet uz nakti ledusskapī. Pasniedziet uz galda mazos skaistos gabaliņos.
Biezpiena desertu atradīsiet plkst.
Salāti
Tas ļoti labi sader ar citām salātu sastāvdaļām. Kā mērci izmantojiet jogurtu, citronu sulu un medu. Jūs varat sajaukt šīs sastāvdaļas.
Salāti ar banānu un vīnogām
Sagrieziet meloni un banānu mazi gabaliņi. Sajauc nedaudz medus, kefīra un citronu sula. Ielejiet ēdienu un samaisiet.
Pārkaisa ar sasmalcinātu valrieksts un vīnogu pusītes. No ogām noņemiet graudus.
Salāti ar sieru
Ideāli dzeltens skaistums lieliski sader ar sieru, un iepriekš minētā recepte ir apstiprinājums tam. Sagrieziet meloni un gurķi mazos gabaliņos.
Kubiem jābūt vienāda izmēra. Fetas sieru sagriež kubiņos. Var paņemt biezpienu un samīcīt ar dakšiņu. Baziliku sagriež strēmelītēs.
Visu samaisa, pievieno sāli un piparus. Samaisa, apslaka ar olīveļļu. Melones vajadzētu būt tik daudz, cik sieram un gurķim kopā.
Melone ar medu
Apvienojot meloni, laima sulu un medu, jūs varat iegūt jauks ēdiens. Sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos vai sagrieziet apļus, atdzesējiet. Laimu pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina, atdala miziņu un izspiež sulu. Veido trauku. Vispirms izklāj meloni, pārlej ar medu un sulu, pārkaisa ar miziņu. Visi - gatavs ēdiens Tavā priekšā.
Maiznīca
Vienkāršu melones pīrāgu var pagatavot no 300 g melones, un glāzē ņem miltus, mannu un kefīru. Vajadzēs arī 100 g sviesta un pusglāzi cukura, sāli, cepamo pulveri.
- Sakuļ olas ar sāli un cukuru.
- Pievieno sviestu un kefīru. Samaisiet.
- Pievieno mannu, miltus ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu.
- Sagatavojiet formu. Ieeļļojiet ar eļļu. Izklājiet mīklu. Pa virsu smuki kārto sagriezto meloni.
- Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 35 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīšiem. gatavais produkts pārkaisa ar pūdercukuru.
Šarlote
Šarlotes ar meloni pagatavošanas recepte neatšķiras no klasiskās, taču garšas ziņā aizēno populāro variantu, tikai ņem mazāk cukura.
Uz 6 olām izmanto mazāk par glāzi cukura un divas glāzes miltu. Eļļojiet veidni. Ielieciet gabaliņos sagrieztus augļus. Ielej mīklu.
Lai to pagatavotu, sakuļ sālītas olas ar cukuru. Ielejiet miltus ar iepriekš dzēstu soda. Cep pusstundu līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
kanapē
Lai produkti kanapē izskatītos skaisti, pirms pasniegšanas pagatavojiet, apslakiet ar citronu sulu. Tas palīdzēs saglabāt produktu krāsu. Un tagad dažas receptes.
Olīva, siers un melone
Skaistas kanapē izrādīsies, ja uz iesmiem savērsiet produktus šādā secībā: olīvu, cietā siera gabalu, to pašu melones gabalu. Atkārtojiet vēlreiz un iemērciet magoņu sēklās. skaista un garšīgi kanapē gatavs.
Šķiņķis ar meloni
Mīkstuma gabalu ietin šķiņķa šķēlītē un uzliek maizes gabaliņu, savieno ar iesmu. Kas var būt noslēpumaināks un vienkāršāks?
Saldējums mājās
Gardu saldējumu var pagatavot no pusglāzes cukura, pievienojot 250 g melones un biezs krējums. Lai to izdarītu, atsevišķi saputojiet krējumu un cukuru ar augļu mīkstumu.
Mēs to visu ļoti rūpīgi salikām kopā. Mēs nosūtām konteineru uz saldētava. Ik pēc stundas apmaisa. Līdz iegūstam saldētu masu.
Degvīna tinktūra
Interesanti un pikanti – tā var pastāstīt par nākamo dzērienu. Nogrieziet augļa augšdaļu. Noņemiet sēklas un nedaudz mīkstuma. Ielej puslitru degvīna un ļauj ievilkties 15 stundas. Pasniedziet dzērienu un sagrieztu meloni atsevišķi.
Arbūzu sejas maska pret grumbām
Melone spēj darīt brīnumus ar sievietes ādu: atsvaidzinās krāsu, atjaunos, noņems vecuma plankumus, traucēs grumbām. Vienkāršākais veids ir meloņu sezonas laikā vienkārši noslaucīt seju ar melones gabaliņu.
Melones biezputru var uzklāt uz ādas un turēt desmit minūtes. Lai uzlabotu efektu, sajauciet putru ar krējumu, pievienojiet medu.
Priekš eļļaina āda krēmu var aizstāt ar kefīru. Ar sausu ādu olīveļļa ir labs papildinājums melonei.
Piesakoties, ievērojiet dažus noteikumus:
- Neturiet masku ilgāk par ceturtdaļu stundas.
- Sagatavojiet produktu tieši pirms uzklāšanas.
- Lai uzlabotu efektu, notīriet seju ar putām vai nedaudz sasildiet.
- Uzklājiet masku vismaz reizi nedēļā.
Iepriekš minētās receptes vēlreiz apstiprina, ka kam neliels daudzums produktus varat pagatavot salātus, saldējumu, dzērienus un uzkodas. Pabarojiet ģimeni ar kūku un putru. Un arī pasargāt sevi un ādas novecošanos. Un tas viss ar smaržīgas, dzeltenas skaistules palīdzību.
Dārgie draugi, šodien mēs uzzinājām, ko var pagatavot no melones, un nākamajā rakstā jūs atradīsit garšīgas receptes sagataves ziemai no mūsu saulainajām ogām.
Brīnišķīgs deserts ir meloņu ēdieni. Neatkarīgi no desertu šedevri, šo augli var likt salātos, saņemot nesalīdzināma uzkoda. Ziemai ir iespējams uzkrāt melones kompotu vai ievārījumu. Kopumā melone ir daudzpusīga, un to var izmantot jebkurā kulinārijas izgudrojumā.
Pirms domājat par to, ko gatavot no melones, jums jāiepazīstas ar tās galveno pielietojumu. Ķirbju dzimtas augļus izmanto pārsvarā neapstrādātus, bet salds mīkstums pārstrādā cukurotos augļos, ievārījumā, meloņu medū, žāvē un žāvē.
Saldie meloņu ēdieni
Dos saldie meloņu ēdieni, kuru receptes ir paredzētas tikai saldummīļiem Detalizēts apraksts sulīgas dzeltenīgas melones mīkstuma apstrāde smalkā veidā kulinārijas darbi. Bieži no šī augļa tiek gatavots saldējums, smūtiji, pīrāgi, deserti un visa veida konditorejas izstrādājumi.
Meloņu smūtijs
Biezs melones dzēriens ir paredzēts lietošanai brokastīs, lai iegūtu enerģijas lādiņu visai dienai. Smūtijus no var papildināt ar augļiem vai ogām, piemēram, kivi. Dzērienam jums jāņem 2 tases (150 grami) kubiņos sagrieztas melones, puse glāzes tādas pašas griezuma formas kivi. Maisījumu papildinās ar medu, 1 ēd.k. karotes un tikpat daudz citronu sulas.
Ēdienu gatavošana:
Pamatojoties uz šo aprakstu, kivi var droši aizstāt ar citu sastāvdaļu, ievērojot gatavošanas darbības.
Meloņu sorbets
Ledus meloņu saldējums ar minimālu sastāvdaļu daudzumu ir melones sorbets. 250 grami melones mīkstuma, liela glāze ūdens, st. karote citrona sulas un 2 ēd.k. karotes cukura.
Ēdienu gatavošana:
Ja nē īpašas veidnes, to funkciju var veikt parastās plastmasas krūzes, un cepšanas folija darbosies kā vāks.
Melones saldējums
Šī recepte ietver meloņu saldējuma sagatavošanu ar piedevu. Tas prasīs 1 glāzi melones un zemenes, kubiņu veidā. Šīs sastāvdaļas var lietot arī saldētas. Papildu sastāvdaļas būs: ceturtdaļa glāzes (40 grami) piena, trešdaļa glāzes (50 grami) apelsīnu sula, glāzi ūdens un 1 ēd.k. karote medus
Ēdienu gatavošana:
melones deserts
gūt gaisīgs deserts no melones, līdzīgi kā marmelāde, palīdzēs viegla recepte zemāk. Ieslēgts želejas deserts Tiks 1 maisiņš "Jelly" (90 grami) un 270 grami melones mīkstuma. Piepildi trauku ar aromātu un pagaršo 2 ēd.k. karotes kokosriekstu skaidiņas, 1 ēd.k. karote cukura, 40 grami ūdens un, ja vēlas, svaigas piparmētras.
Ēdienu gatavošana:
Melones pīrāgs
Saldais melones pīrāgs, kura recepte ar fotoattēlu palīdzēs izveidot saldie konditorejas izstrādājumi mājās. Tam derēs 500 grami melones, viena glāze miltu, manna un kefīrs, 3 vistas olas. Papildu sastāvdaļas pīrāgā būs 100 grami sviesta, pusglāze cukura, liela karote pūdercukurs, paciņa vaniļas cukurs garšai puse tējkarotes sāls un soda (dzēsta ar etiķi). Lai eļļotu cepamās virsmas ar meloni, jums būs nepieciešama augu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
Meloņu uzkodas
Meloņu uzkodas liek domāt par sāļu, piparu un citu tādu sastāvdaļu klātbūtni. Salāti ar meloni var ietvert dažādas iespējas kombinācijas ar gaļu, desu, sieru, graudaugiem, rīsiem. Starteris no sulīgi augļi To var pagatavot, vienkārši apcepot uz pannas.
Salāti ar meloni
The uzkodas salāti ar melones vieglu un apmierinošu. Tam vajadzēs 1 aptuveni 1 kilogramu smagu meloni, 150 gramus rīsu, 150 gramus kūpinātas gaļas (vistas), tikpat daudz cietā siera. Lai nogaršotu, dekorēšanai jāņem sāls, malti melnie pipari, olīveļļa un piparmētra.
Ēdienu gatavošana:
cepta melone
Grauzdēta melone var būt ātra rīta uzkoda. Tās pagatavošanai melones var ņemt, cik vien tīk, bet šī recepte piemēram, tas ir paredzēts 1 lielam auglim. Cepot tiks ietīts miltos, kam vajadzēs 6 ēd.k. karotes. Ja vēlaties, miltiem varat pievienot ķekaru šalotes. 2 ēd.k. karotes kukurūzas ciete, 1 ola, puse tējkarotes sāls un malti melnie pipari, ceturtdaļa glāzes ūdens, glāze eļļas cepšanai.
Ēdienu gatavošana:
Meloņu ēdieni neaprobežojas tikai ar iepriekš sniegto sarakstu. Ļaujiet vaļu savai iztēlei un, vadoties pēc šīm receptēm, izveidojiet savu nepārspējamo melones ēdienu. garšīgi kulinārijas šedevri tev!
Saistītie raksti
