Cik skaisti izrotāt šķīvi ar desu. Skaista desas un siera griešana, interesantāko un oriģinālāko ideju fotogrāfijas
dzimšanas diena un svētki ..
Kādi svētki iztiek bez desas un gaļas. Jebkura saimniece, protams, vēlas izrotāt galdu ne tikai ar gardiem, bet arī ar skaistiem ēdieniem. Lai izveidotu skaistu gaļas un desu izcirtņu izkārtojumu, pirmkārt, jāatceras, ka šķēlēm jābūt vienāda izmēra, plānām un vienmērīgām. Pirms griešanas kūpināto desu atbrīvo no apvalka. To ir viegli izdarīt, vispirms applaucējot klaipu ar verdošu ūdeni. Pēc tam pat visgrūtāk tīrāmā āda tiks noņemta viegli un vienkārši. Mēles, vārītas cūkgaļas un dažu veidu gaļas virsmu notīra ar nazi, noņemot apkaltušās malas. Gaļu pārgriež pa graudiem ar asu nazi ar šauru, plānu asmeni. Kūpināto desu sagriež šķībi, leņķī.Gaļas šķēles liek uz plakana trauka trīs veidos:
Pārklāšanās (katrs nākamais gabals aptver daļu no iepriekšējā)
- ventilators (gabala apakšējā puse nosedz iepriekšējo vairāk nekā otru
- vienmērīgas rindas (piemērota kvadrātveida vai taisnstūrveida traukam
Šķīvis ar aukstuma gabaliņiem izskatās skaisti, ja dažāda veida izstrādājumu gabali mijas savā starpā noteiktā secībā. Plānus lielus šķiņķa un gaļas gabalus, vārītu desu var sarullēt rullīšos vai tūbiņās, olīvu vai olīvu bez kauliņiem var uzlikt uz malas un izklāt gar trauka malu.Smuki izskatās aukstuma gabali no vairākām kūpinātās desas šķirnēm , kas atšķiras viens no otra pēc krāsas.
Tie rotā ēdienu ar sagrieztiem ķiršu tomātiem, marinētiem gurķiem, olīvām un olīvām, siera bumbiņām, visādiem zaļumiem, krāsainiem siera gabaliņiem var piešķirt arī krāsu.
Gaļas un desu izcirtņu svētku skate
Interesants desas un gaļas izkārtojums, rozete, granātābolu sēklas
un zaļumi padarīs ēdienu svinīgu
un oriģināls.
Marinēti gurķi, tomāti, olīvas un salāti atdzīvina
skaists gaļas un siera sastāvs
Burvīgs desu un siera pāvs
Bufetes ēdiens. Dažādu šķirņu siers sagriezts identiskos kubiņos,
medību desas mazos gabaliņos
Apļveida izkārtojums dažādu veidu gaļai, šķiņķa rullīšiem,
sparģeļu dzinumi un zaļumi, desu čiekuri
centrā padarīs ēdienu cienīgu.
jebkurš svētku galds.
Atdzīvinās roze no tomāta un zaļumu zariņš
ēdiens ar gaļu
griešana.
Gaļas un desas kombinācija ar dārzeņiem,
zaļumi un augļi pārsteigs
un lūdzu.
Ļoti skaista gaļas izstrādājumu ekspozīcija ar
siers, garnēts
apstādījumi.
Pekinas kāpostu lapas, zaļumi, tomāts
un rotāsies gaļas roze
svētku
tabula.
Gaļas izcirtņi uz kāzu galda.
Trauka centrā ir skaists pušķis
dārzeņi un augļi.
Kā sakārtot gaļas un desu izcirtņus
Lieliski piemērots gaļas ēdienu dekorēšanai
fit rozes, kas izgatavotas no smalki
sasmalcināts šķiņķis.
Desu un sieru var izkārtot šādi, sanāk skaista un oriģināla pūce!
Mēs pārmaiņus desas un siera šķēles, acis - olīvas.
Vienkārši, oriģināli un skaisti!
Olīvas ir lieliski piemērotas desai
un kalla sieru.
Vienkāršs, bet izsmalcināts.
Plāni sagriezts šķiņķis un desa, interesanti
salocīts un dekorēts ar gabaliņiem
tomāts un gurķis.
Jauka zivju izstāde.
Gaišs, interesants, cienīgs.
Brīnišķīga dzeltenā citrona, sarkanās zivs un zaļumu kombinācija.
Svētku siera šķēlīšu izkārtojuma piemēri
Vairāku šķirņu daudzkrāsains siers tiek sagriezts ar nazi ar cirtainu malu
trīsstūru veidā rozes tiek izliktas no apļiem
sieri, kas piestiprināti ar zobu bakstāmo.
Uz trauka aplī izklāj, plānās šķēlītēs sagrieztu dažādu šķirņu sieru. Siera plate
dekorē ar siera bumbiņām (kā to izdarīt skaties interesantajā sadaļā
un oriģinālās uzkodas), augļi - sasmalcināta melone, vīnogas,
zemenes un kivi rozes. Krāsai un smaržai
pievieno piparmētru lapas.
Siera plate romantiskai atpūtai
vakariņas.
Lieliska ir dažādu siera šķirņu smalka dzeltenā palete
noliek melnu trauku, gaiši zaļu
lapas un spilgti oranžas
apelsīns
Šiks sagriezts ēdiens
svinībām
bufetes ēdiens
Lieliska garšu kombinācija
un krāsas.
Zilais siers, vīnogas, valrieksti
rieksti atdzīvinās piparmētru zariņu
un nogatavojušies fizalis.
Sieru sagriež trīsstūros, valriekstu pusītes,
neliels vīnogu ķekars, zariņš
garšaugi un siers
ēdiens ir gatavs.
Kā izrotāt siera šķēles
Uz kūpinātā siera bizīšu veidā uzliek sēni no vārītas olas
("cepure" iemērc stiprās tējas lapās),
dekorē ar olīvām
un apstādījumi.
Siers ar vīnogām - skaists un garšīgs.
Rozetes no desas
viens variants
cits variants
Bruņojoties ar nazi, ar plānu un garu asmeni, sagrieziet vārīto desu plānos apļos
- salokot apļus pa vienam, ar piramīdu, pārgriež tos uz pusēm
- ņemam pusloku desas un savijam stingrā rullī, nākamie pusloki pa vienam uztinam uz ruļļa, katrs nākamais ir vaļīgāks par iepriekšējo
- pēdējā gabalā mēs noliecam malas uz āru, piemēram, rozi, piestiprinām to pie pamatnes ar zobu bakstāmo un neaizmirstiet brīdināt viesus par tā klātbūtni, lai izvairītos no traumām
Kā pagatavot apjomīgu desu rozi
Vārīto desu sagriežam 18 plānos gabaliņos, katru pārlokam uz pusēm un izklājam taciņā
- viss desas ceļš (sākot no pirmās šķēles) ir savīts ar ciešu rullīti un no apakšas nostiprināts ar zaļo sīpolu spalvu
- desas rozes stabilitātei nogrieziet visu lieko no apakšas un izrotājiet mūsu ēdienu
Jebkuru svētku galvenais atribūts, protams, ir svētku galds, kas būtu skaisti servēts un noformēts labākajās mūsdienu kulinārijas mākslas tradīcijās.
Un svarīga svētku galda sastāvdaļa ir visdažādākie izcirtņi – no gaļas un zivīm līdz dārzeņiem, augļiem un sieram, kas jādara pēc iespējas labāk, lai iepriecinātu un, iespējams, patīkami pārsteigtu viesus.
Tieši apbrīnojamais svētku galda noformējums daudz “pateiks” par saimnieces viesmīlību un viņas kulinārijas prasmēm.
Un, gatavojot svētku griezumus, svarīgs ir ne tikai pasniegto auksto uzkodu skaistums, bet arī svētku griezumu garšīgums visā to daudzveidībā. Īpaša gadījuma galda klāšanā jāizmanto dažāda veida gaļa, desas, siers, dārzeņi un augļi.
Un nav svarīgi, kādi svētki tie ir – Jaunais gads, dzimšanas diena vai kādi citi svētki, kam ir īpaša nozīme. Papildiniet savu svētku galdu ar nepārspējamiem piegriezumiem, kas paši par sevi kļūs par patīkamiem labumiem un lieliski papildinās galvenos ēdienus.
Labākie piegriezumi mūsdienu kulinārijas tradīcijās kļūs neaizstājami un pieprasīti visur un vienmēr. Tāpēc, izpētījis un atlasījis sev skaistas galda klāšanas iespējas, kas ir vispiemērotākās jūsu svinību veidam, varat sākt veikt svētku griezumus.
Svētku piegriezumos var izmantot visu veidu gaļu un dārzeņus, tos kārtojot un vienlaikus veidojot pašus unikālākos ēdienus skaistu griezumu veidā svētku galdam.
Skaistus svētku griezumus uztaisīt nav grūti, pat ja iepriekš neesi tikusi galā ar neparasto svētku galda noformējumu: nedaudz pacietības, zināšanu un prasmes – labākie svētku griezumi ir gatavi! 
Sākumā izlemsim, kādus griezumus var veikt uz svētku galda:
- gaļas brīvdienu izcirtņi;
- desas šķēles;
- siera šķēles (vai siera plate);
- zivju izcirtņi un uzkodas no zivīm;
- dārzeņu brīvdienu izcirtņi;
- augļu izcirtņi.
Bez iepriekš uzskaitītajiem svētku griezumiem var izdalīt arī grebšanu, kas ir augļu un dārzeņu griešanas māksla, kad var vērot visdažādākās figūras, dzīvniekus, ziedus, kas izgatavoti no augļiem un dārzeņiem, kas efektīvi rotā galdu. 
Lai svētku stilā veiktu pārsteidzošus griezumus, jāaplūko skaistākās griezumu variācijas un izsmalcināti sagrieztas gaļas, desu, zivju, siera, dārzeņu un augļu dizains.
Lai arī cik banāli tas neizklausītos, taču, griežot mājās, svarīgi, lai griešanas nazis būtu praktisks un ass, lai nesabojātu ēdienu, bet iegūtu skaistas ēdiena šķēles un griezumus. 
Piegriezumu var izkārtot dažādos veidos: ar vēdekli, pārklājumu, rindās vienādās daļās, no kā būs atkarīgs rezultāts svētku griezuma veidā dažādos stilos.
Kā uz svētku galda uztaisīt vēlamo piegriezumu ar gaļu, desu, sieru, zivīm, dārzeņiem un augļiem? Mēs piedāvājam jums labākos svētku griezumu veidus katrai gaumei vairāk…
Gaļas izcirtņi uz svētku galda
Galvenais no daudzajiem piegriezumiem uz svētku galda, ko esam pieraduši skatīties kopā ar jums uz galda, ir bijuši un būs aukstie gaļas gabaliņi. Jebkuras svinības sākas ar aukstuma gaļas gaļām, tāpēc ir svarīgi pievērst vislielāko uzmanību to noformējumam.
Aukstos izgriezumus var veidot tikai no gaļas, kā arī tā noformējumā izmantojot garšaugus un dārzeņus, kas padarīs aukstos ēdienus pievilcīgākus un apetītlīgākus.
Pievienojot svētku galdam skaistus gaļas izcirtņus ar desu, kā arī garšaugiem un dārzeņiem, jūs varat iegūt pārsteidzošus izcirtņu asorti, kas svinībās palīdzēs aizstāt vairākus izcirtņus vienlaikus.
Vērts veidot aukstos gaļas gabalus no plāniem gaļas gabaliņiem, kas izlikti sektoros, vienmērīgās rindās (ja šķīvis ir kvadrātveida), vēdeklī. Varat arī izveidot aploksnes, ja gaļas gabali ir lieli, katra centrā izmantojot olīvas. Ja vēlaties, izmantojiet zaļumus, lai pabeigtu griezumu.
Skaisti desu gabaliņi svētkiem
Desu griezumus ir visvieglāk izdarīt, jo desa ir vijīgāka un ilgāk saglabā savu svaigo izskatu un sākotnējo formu.
Lieliska ideja desas šķēlītēm ir no vairākiem desas gabaliņu slāņiem veidots zieds, kura centrā jābūt desas caurulei, un ap to uzmanīgi novietojiet pārējos sagrieztos desas gabaliņus.
Turklāt jūs varat vienkārši izkārtot dažāda veida desas sektoros un rindās, jo ir tāds pats princips kā gaļai. Dubultus desas gabaliņus var papildināt ar maziem gurķiem, olīvām, sieru.
Neaizmirstiet par zaļumiem un dārzeņu šķēlītēm, piemēram, papriku, kas var papildināt brīnišķīgos desu griezumus uz svētku galda.
Svētku dārzeņu griešana
Sākumā var šķist, ka dārzeņu sagriešanai nav nepieciešama īpaša pieeja un to pagatavot ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu. Bet, sākot to izpildīt, diezgan bieži rodas problēmas ar dārzeņu noformējumu uz svētku galda.
Lai viss būtu vislabākajā iespējamajā veidā un dārzeņu griešana tika veikta augstumā, ir vērts ievērot dažus vienkāršus un vienlaikus svarīgus noteikumus.
Pirms griešanas visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāatdzesē. Tāpat ir vērts izvēlēties pēc izmēra identiskākos dārzeņus, lai iegūtu īpaši skaistu dārzeņu griezumu.
Svarīgs ir arī nazis, ar kuru griezīsiet dārzeņus - tam jābūt asam un ar plānu asmeni, lai dārzeņi nesaspiestos un būtu viegli sagriežami. Dārzeņu griešanai, kā arī tās dekorēšanai noteikti izmantojiet zaļumus.
Satriecošus dārzeņu izcirtņus svētku galdam var izgatavot šķēlēs un šķēlēs, salmiņos un figurētus dārzeņu griezumus, izmantojot īpašus instrumentus, kas padarīs skaistus dārzeņu griezumus īpaši pievilcīgus.
Skaistas siera šķēles uz svētku galda
Siera šķēles jeb, citiem vārdiem sakot, siera plāksne, noteikti tiek gatavota, izmantojot vairāku veidu sierus, kurus skaisti sagriež šķīvī vai speciālā dēlī.
Siera šķēles var pagatavot ar parasto nazi, kā arī speciālu nazi ar makšķerauklu, krustnagliņām vai siera lāpstiņu. Tas, pirmkārt, būs atkarīgs no siera veida.
Sieru nevajadzētu griezt plānās šķēlītēs: siera kubi un nūjiņas lieliski izskatās siera šķēlīšu veidā uz svētku galda, ko papildina vīnogas, rieksti un vīģes, kas ir tādā harmonijā ar sieru.
Ja vēlies sieru pasniegt kā desertu, tad noteikti papildini izcilās svētku siera šķēles ar medu, novietojot to šķēles centrā.
Zivju brīvdienu griezums
Tāpat kā citiem izcirtņu veidiem, arī zivīm uz svētku galda jābūt pārsteidzošu griezumu veidā. Izvēlieties vairākas zivju šķirnes, kas padarīs zivju šķēles krāsainākas un ēstgribu.
Zivju griezumus var izgatavot no siļķēm, marinētas skumbrijas, laša. Sākumā siļķe jānoņem no ādas un jāsasmalcina un pēc tam jāizliek uz iepriekš atdzesētas šķīvja.
Zivju asorti vienmēr lieliski izskatās kopā ar citrona šķēlītēm, dažāda veida marinētiem gurķiem, piemēram, šampinjoniem, kurus var kārtot kārtās vai sadalot šķīvi sektoros, ļaujot pagatavot interesantus zivju izgriezumus svētkiem.
No augšas zivju šķēles var skaisti dekorēt ar olīvām, kā arī zaļumiem un ikriem un, iespējams, citiem labumiem.
Skaisti augļu griezumi uz svētku galda
Augļu šķēles ir iecienīts gardums visiem bez izņēmuma – gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar patīkamiem labumiem, noteikti veiciet svētku griezumus.
Jūs varat izmantot dažādus augļus, veidojot skaistus augļu griezumus šķēlēs, rindiņās, kā arī dažādas formas sagrieztu augļu veidā.
Iepriekš nomazgājiet un atdzesējiet augļus, ja iespējams, izņemiet sēklas. Ja vēlaties izmantot sagrieztus ābolus, lai tie nekļūtu tumšāki, sagrieztos ābolu gabaliņus apkaisa ar citrona sulu un pēc tam lieciet uz augļu šķīvja.
Praktiskuma labad augļus var turēt kopā ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem. Pati griešana var būt ļoti dažāda – no šķēlītēm, kubiņiem, salmiņiem, līdz bumbiņām (arbūzs), trijstūriem. Lielā mērā viss ir atkarīgs no izvēlētajiem augļiem, lai izveidotu skaistu svētku augļu griezumu.
Fotoattēlu apskats - skaistas idejas svētku griešanai katrai gaumei vairāk ...
Gatavojoties svinīgam pasākumam mājās, īstas saimnieces īpašu uzmanību pievērš svētku galda noformējumam. Tās ir ne tikai skaistas uzkodas.
Apetītlīgi un skaisti piegriezumi uz galda ir vesela māksla, ko dažkārt ir žēl ēst. Bet ko darīt, lai dārgie viesi izrādītu savas kulinārijas prasmes un parādītos klātesošo priekšā kā īsta saimniece.
Internetā var atrast neaprēķināmi daudz iespēju, kā skaisti sakārtot piegriezumus svētku galdam - tie ir desu gabaliņi galdam, siera gabali, dārzeņu un augļu izcirtņi, gaļas un zivju svētku izcirtņi, kā arī skaisti asorti .
Lai jums būtu vieglāk meklēt skaistākos un oriģinālākos piegriezumus svētku galdam, nolēmām vienā rakstā apkopot labākās idejas dažāda veida piegriezumu dekorēšanai, parādīt, kas var kļūt par piegriezumu rotājumu un kā griezt produktus pareizi.
Skaisti piegriezumi uz galda, kuru piemērus esam apkopojuši galerijā, ir veidoti mūsdienu tradīcijās, ņemot vērā jaunākos kulinārijas uzkodu pasniegšanas veidus, kurus var viegli atkārtot arī mājās.
Gaļas izcirtņi uz galda - gaļas izcirtņu svētku noformējums
Gatavojot aukstos gaļas gaļas svētku galdam, principā, tāpat kā jebkuru citu, pārliecinieties, ka nazis ir pietiekami ass. Sagrieziet gabalus vienādās plānās šķēlēs.
Ja tā ir desu griešana, tad gabalu forma būs atkarīga no desas veida. Desu sagriež leņķī vidējā dobumā, lielas - šķēlēs, plānas, kā "medību" desas sagriež vienāda garuma šķēlēs.
Pavisam nav grūti sakārtot aukstos gaļas gabalus, kuros ietilpst desas un gaļa, gaļas rullīši un pat mēle. Šķēles var izlikt sloksnēs, vēdeklī, aplī, mainot gaļas veidus.
Sagriešanai balti plakani šķīvji, apaļi vai kvadrātveida, ir ideāli piemēroti jūsu gaumei. Auksti griezumi uz lielas koka plāksnes izskatīsies oriģināli.
Aukstos izgriezumus vari dekorēt ar dārzeņiem, ogām un zaļumiem. Piemērots gaļas un desu olīvu griešanai. No plānām salami vai šķiņķa šķēlītēm var izgatavot skaistus ziedus griezuma rotāšanai.
Siera šķēle uz galda - skaista dažāda veida siera šķēle
Skaists dažādu šķirņu siera piegriezums vienmēr piešķir svētku galdam izsmalcinātību. Sieru var griezt visdažādākajos veidos, galvenais, lai gabali būtu pēc iespējas viendabīgāki.
Cietos sierus vislabāk sagriezt kubiņos un salikt uz iesmiem. Holandes sieru var sagriezt šķēlēs un sarullēt caurulēs. To pašu var izdarīt ar kausēto sieru sviestmaizēm. No šāda siera labi apgūst siera šķēlīšu dekorācijas liliju formā.
Lai iegūtu oriģinālāku siera griezumu, produktu var sagriezt, izmantojot veidnes, piešķirot gabaliņiem dažādas formas. Šajā gadījumā tiek iegūts daudz atkritumu, ko var izmantot citos ēdienos.
Tā kā siers lieliski sader ar riekstiem un medu, tad ar šiem produktiem vajadzētu dekorēt siera šķēles.
Zivju griešana uz galda - skaists zivju šķīvja dizains
Zivju mīļotājiem piedāvājam foto idejas zivju šķēlīšu dekorēšanai uz galda. Skaistu zivju griezumu rotā ar citrona vai laima šķēlītēm. Kaviārs būs šiks rotājums un papildinājums zivju šķīvim.
Patiesi košs un apetīti rosinošs zivju piegriezums svētku galdam sastāv no sarkanās zivs filejas, garnelēm, laša, paltusa un cita veida zivīm.
Ja zivju šķīvī ir šprotes, labāk tās pasniegt uz sviestmaizēm vai pievienot sagrieztam sviestam, lai viesi paši varētu pagatavot kanapē.
Zivju griezumus kārto rindās vai sektoros atkarībā no zivju uzkodu skaita un veida.
Dārzeņu griešana uz galda - košs un sātīgs dārzeņu šķīvis svētku galdam
Neviens svētku galds neiztiek bez skaista dārzeņu griezuma. Mājas svētku ēdienkartē obligāti jāiekļauj sulīgs un daudzveidīgs dārzeņu šķīvis.
No jūsu fantāzijām un spējām atkarīgs, kā izrotāt un izkārtot sagriežamos dārzeņus. Ja jums padodas grebšana, tad dārzeņu šķēlīšu dekorēšana nevar būt neglīta, un jūs vienmēr varat pārsteigt viesus ar oriģināli izstrādātu dārzeņu šķēli.
Košas rozes no burkāniem, bietēm vai gurķiem, pārbagātas krizantēmas un sīpolu lilijas būs brīnišķīgs dekors dārzeņu griešanai.
Pat visvienkāršākā gurķu un tomātu griešana var izskatīties ļoti skaisti un ēstgribu, ja pareizi sagriežat un izkārtojat dārzeņus. Dārzeņus var kārtot uz šķīvja aplī, sektoros vai taciņās. Skatiet fotoattēlu piemērus par oriģinālo dārzeņu plāksnes dizainu mājās.
Svētku griezumu asorti - radošas foto idejas piegriezumu dekorēšanai
Ja uzkodu daudzveidība uz svētku galda ir pietiekami liela, ir vērts veikt skaistu asorti griezumu. Tas ir tikai zivju griešana ir jāatstāj atsevišķi.
Tas labi sader ar siera un desu izcirtņu asorti. Tam varat pievienot dārzeņus un augļus dekorācijas veidā, kas skaisti izkārtoti uz zaļajām salātu lapām. Tik liels asorti piegriezums būs piemērots ne tikai uz svētku bufetes galda, bet arī uz Jaungada svētkiem.
Mūsdienās kulinārijas meistari labprāt pasniedz piegriezumus ar drosmīgu sastāvu, kurā obligāti ietilpst mērce, kas atrodas šķīvja vidū. Kas attiecas uz mani, šāds griešanas veids ir piemērots nelielai draugu grupai.
Lai gan, ja sortimenta piegriezums sastāvēs no izsmalcinātākām uzkodām un dekorēšana būs atbilstoša, tad līdzīga griešanas iespēja ir piemērota arī svētku galdam.
Ar savām rokām skaisti izrotājam griezumus svētku galdam
Neviena brīvdiena Krievijā neiztiek bez liela šķīvja ar gaļas apļiem, kas raisīs svētku viesu apetīti. Gaļas griešanu uz svētku galda var veikt, izmantojot pilnīgi dažādas tehnikas. Un produktu izvēle ēdiena veidošanai ir plaša. Kā pagatavot sagrieztas gaļas sastāvdaļas? Izdomāsim.
Paziņojumi, kas saistīti ar pieprasījumu
Sastāvdaļu izvēle
Auksti gaļas izstrādājumi pieder pie svētku galveno ēdienu grupas. Parasti tas sastāv no tādiem produktiem kā desa, vārīta cūkgaļa, salami, liellopu gaļa, speķis ar gaļas slāni, lasis. Dekorēšanai tiek izmantoti dārzeņi, kas lēnām bojājas gaisā, svaigi un kaltēti garšaugi, kā arī visu krāsu olīvas un olīvas, augļi, mīkstie un cietie sieri. Jums noderēs vārītas vistas vai paipalu olas, liels dažādu mērču veidu saraksts, bišu medus un ogu ievārījumi.
Patiesībā kulinārijas māksla ļauj radīt visneparastāko. Mājas tīklā ir daudz fotoattēlu, kas ievērojami atvieglos gatavošanas procesu. Uzkodu sastāvs un pasniegšanas metode būs atkarīga tikai no pavāra budžeta un iztēles. Kā izvēlēties pareizo un oriģināli izrotāt to uz trauka? Mēs saviem lasītājiem esam sagatavojuši neparastas idejas.
Receptes izcirtņiem uz bufetes galda
Sāciet griezumus, izveidojot gardu mērci: sajauciet 2 lielas karotes sojas mērces, balzamiko etiķi, tādu pašu daudzumu olīveļļas un piparus. Cepamajā traukā liek vistas krūtiņas gabaliņus, visu pārkaisa ar izspiestu ķiploku un pārlej ar mērci, un tad liek ledusskapī sasalt apmēram 12 stundas. Jau marinētu vistu ietin pārtikas plēvē un sakuļ. Izklājiet visas bekona šķēles pa diagonāli un pēc tam satiniet krūtiņu un bekonu rullī, kas pildīts ar vairākiem kornišoņiem un maltas vistas un cūkgaļas maisījumu. Nostipriniet trauku ar speciāliem pārtikas pavedieniem un pēc 40 minūtēm cepiet 200 grādu temperatūrā. Svētku griezumi jānovērtē, jāsagriež skaistos gabalos centimetru vai pāris platumā un jāpasniedz. Jūs varat izrotāt uzkodu ar maziem marinētiem gurķiem un dillēm.
Ja produkts neatšķiras ar cildenu garšu, varat spēlēt ar tā izskatu. Griezuma dizains zieda formā sākas no vidus. Pārloki desas gabalu uz pusēm, to pašu dari ar citām vienāda izmēra šķēlītēm. Pēc tam izveidojiet otro rindu: izklājiet salocītos gabalus, līdz tie veido apli. Pēdējā rinda ir izgatavota, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Lai iegūtu lielāku vizuālo līdzību ar augu, iesakām trauku dekorēt ar zaļumiem vai dekoratīvu ziedu lapām. Kā redzams, gaļas griešana dod neparastu iespēju galdā pasniegt pat apnikušos ikdienas produktus. Algoritms fotoattēlā mājās un teksta apraksts palīdzēs jums tikt galā ar šo ēdienu.
Šī vienkāršā recepte jums palīdzēs, ja viesi ieradīsies negaidīti ātri. Pirmais slānis uz plāksnes sastāv no griezuma leņķī. Tālāk nāk kūpinātā siera krūzes. Ir svarīgi, lai tie būtu plāni. Trešais solis ir jauna kūpinātās desas kārta. Virsū slīpi liek parasto cieto sieru, pusītes desu apļus. Atlikušos desas gabaliņus mēģini kārtot ruļļos, bet pa vidu izkārto zaļo olīvu gabaliņus. Šāda griezuma sagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Lai īstenotu šo recepti, sagatavojiet 500 gramus speķa ar lieliem gaļas slāņiem. Izcirtņi jāsāk gatavot no jostasvietas, izveidojot kodināšanas šķīdumu. Tam jābūt pagatavotam no 150 gramiem pārtikas sāls, sīpolu mizas, garšvielām pēc jūsu gaumes un pāris ķiploka daiviņām. Tauki jāieliek sālījumā un pēc tam jāvāra uz plīts apmēram 8 minūtes. Izvārīto gurnu izņem, ierīvē ar garšvielām un ķiplokiem. Apmēram 24 stundas gaļa jāatstāj saldētavā, un šajā laikā jostasvieta iegūs patīkamu krāsu, kā pēc kūpināšanas.
Tiklīdz cūkgaļas fileja sasalst, sagrieziet trauku plānās šķēlēs un novietojiet uz plakana šķīvja. Var pasniegt pa daļām, bet tradicionāli to liek uz viena šķīvja. Daži cilvēki izvēlas izmantot jostasvietu ar sīpolu un ķiploku kā daļu no liela griezuma. Interesanta gaļas un jostasvietas krāsu kombinācija izdevīgi uzsvērs galda krāsu shēmu.
Uz maziem baltmaizes gabaliņiem liek sarullētus kūpinātās desas gabaliņus. Blakus tām kārto plānas, plānas svaiga zaļa gurķa krūzes un ceturtdaļu tomāta. Izmantojiet gatavu vai marinētu. Vārītās paipalu olas pārgriež uz pusēm, vienu liek virsū maizītei, lai virsū ir dzeltenums. Apkaisiet olas ar kaltētiem zaļumiem un pasniedziet uz viena trauka. Lielākai konstrukcijas stabilitātei griezumu var nostiprināt ar koka iesmiem.
Vispirms no nomizota gurķa nogriež kukaiņa ķermeni. Dodiet gurķim atvieglojumu. Uz pasniegšanas šķīvja sāciet izlikt spārnus "c" formā. Virsū liek plānas jēlkūpinātas desas vai salami šķēles, virsū ar doktordesu, plānās šķēlītēs sagrieztus bekona rullīšus. Spārniņu vidū kārto svaigas pētersīļu lapas, bet uz tām - nomizotu gurķi. Palika dizaina pieskāriens: acis no piparu graudiņiem, antenas no iesmiem ar burkānu vai gurķu galiem.
Uzkarsētā ūdenī ielej dzeramo ūdeni, pievieno nomizotus sīpolus, burkānus un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tur arī jāliek lauru lapa, ēdamais galda sāls, malti pipari un garšvielas, kas patīk. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Kilogramu svaigas cūkgaļas sasien ar gatavošanas diegu, lai tā termiskās apstrādes laikā nedeformētos. Vāra gaļu karstā ūdenī, tās pilnīgai pagatavošanai būs nepieciešamas 60 minūtes, taču nekādā gadījumā neduriet to. Šajā gadījumā no vārītas cūkgaļas iztecēs dabīgā sula.
Kad gaļa ir izņemta no ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un pārklājiet cūkgaļu ar sasmalcinātu ķiploku un garšvielu maisījumu. Aptiniet novārīto cūkgaļu ar pārtikas foliju un novietojiet gaļu uz dienu vēsā vietā: saldētavā vai ledusskapī. Pēc šī laika izvārīto cūkgaļu atloka, sagriež šķēlēs un pasniedz, kā patīk. Vārīta cūkgaļa spēj veiksmīgi papildināt jebkuru bufetes galdu.
Pirmais slānis ir salami gabaliņi. Ir svarīgi, lai tie būtu plāni: garšu ir vieglāk sajust. Uz sāniem izklājiet sasmalcinātu vārītu mēli, šķiņķi. Atlikušajā brīvajā vietā ielieciet salātu lapu un virs tās kaltētas desiņas (vismaz viena veida, vismaz vairākas). Jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, bet mēs iesakām izmantot šo kombināciju. Uz salātlapas uzliek nelielu mērces laiviņu ar krējuma mērci vai tartāru, griezuma vidū liek savītas doktordesas šķēles un plānās marinēta gurķa šķēles.
Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīga liela pacietība un radošums. Kā soli pa solim iedzīvināt ēdienu no estētiskā rāmja? Izgatavojiet aci no vārītas olas: dzeltenums spēlēs zivju skolēna lomu. Ja vēlaties, pārkaisiet ar melno piparu graudiņiem. Sūkļus sagriež no pusītes sulīga tomāta, un zvīņas no plānās šķēlītēs sagriezta salami izklāj uz līdzenas virsmas. Spuras un muguras ķemme ir izgatavotas no maziem ķiršu tomātiem un cietā siera šķēlītēm. Lai izveidotu zivs asti, jums būs nepieciešama cita veida desa: vēlams, lai tā būtu lielāka par pirmo un sagriezta leņķī. Pareizi izmantojot instrukcijas, jūs iegūsit interesantu ēdienu jūru iemītnieka formā.
Šķēlēšana ir oriģināls veids, kā viesu vidū iesildīt maltītes gaidas, un mūsu vienkāršās receptes palīdzēs ātri īstenot visas jūsu svētku idejas.
Īsts svētku galds nevar iztikt bez ēdiena ar ēstgribu izcirtņiem gaļas delikatesēm un. Šī vienkāršā un iespaidīgā uzkoda ne tikai iepriecinās viesus ar garšu, bet arī var kļūt par īstu galda rotājumu.
Lielas vārītas cūkgaļas šķēles, gurnu vai šķiņķi, labi likt uz šķīvja viļņveidīgi vai salokot maisos, tūbiņās un čiekuros.
Izmantojot zobu bakstāmos un iesmus, jūs varat izveidot skaistus trīsdimensiju ziedus, tauriņus un citas figūras.
Desu griešanai kā dekorācijai der plānās šķēlītēs sagriezti gurķi, saldo piparu gredzeni, garšaugi un granātābolu sēklas.
No vārītām desām veidojas lieliskas rozes. Lai to izdarītu, plānās desas šķēles sarullē ciešā rullī un piesien pie pamatnes ar zaļā sīpola spalvu. Katru nākamo desas kārtu nostipriniet nedaudz vaļīgāk nekā iepriekšējo. Pēc tam atlokiet improvizētās ziedlapiņas un novietojiet rozi starp salātu lapām.
No servelāta un vārītas-kūpinātas var pagatavot greznas kallas. Slīpi sagrieztas desas šķēles sarullē iegarenu ziedu pumpuru veidā, kuros no plānām siera, gurķu un sīpolu spalvām iedur putekšņlapiņas.
Siera griezuma izgatavošana
Siera plāksne, kā likums, tiek veidota no vairākām šķirnēm. Un katram siera veidam ir nepieciešama īpaša pieeja.
Cietajiem sieriem jāizmanto masīvs un asu nazi.
Zilo sieru griešanai būs nepieciešams īpašs instruments ar plānu līniju, lai nesabojātu pelējumu.
Neparastu garšu un izskatu tas iegūs no desiņām un siera, kas vairākas minūtes karsēts mikroviļņu krāsnī. Siers šajā gadījumā nedaudz izkusīs un gaļas izstrādājumus piesūks ar savu aromātu.
Lieliska ideja griezumu dekorēšanai ir izmantot ananāsu. Uz tā var savērt našķu šķēles uz iesmiem, vai arī sadalīt četrās daļās, papildināt ar sieru un medu.
Lielisks pušķis izrādīsies, ja apvienosiet rozes un kallas no gaļas produktiem ar ziediem no sulīgiem un spilgtiem dārzeņiem.
Lielisks sagriešanas variants būtu šķiņķa, servelat un vārītas cūkgaļas izlikšana ap šķīvi, kura centrā ir vieta vairākām mērces laiviņām un ar iesmiem izkaisītai pusei ābolu ar siera kubiņiem un olīvām.
Izmēģiniet arī kūpinātas desu tīteņus, kas nostiprināti ar iesmiem, ielieciet nelielu kornišoni un nedaudz pikantas sarkanās mērces vai kečupu. Iegūstiet atsevišķu un ļoti garšīgu uzkodu.
Izmantojiet griešanai un fondī. Pietiek paņemt lielu plakanu trauku un centrā novietot fondī taisītāju, lai sagrieztos gabaliņus būtu ērti iemērkt karstā mērcē.
Neaizmirstiet jau iepriekš vingrināties ziedu un figūru veidošanā nākotnes kompozīcijai, lai projektēšanas procesā prasmju un veiklības trūkums netraucētu realizēt jūsu pārdrošākās un neparastākās idejas.
Saistītie raksti
