Japāņu cidonija - saldo desertu izstrādājumi no pīrāga mīkstuma. Marinētas cidonijas - receptes ziemai

Kas var būt patīkamāks aukstajās ziemas dienās, kad drēgnums kā čūska ielīst sirdī, par neatvērtu burciņu ar smaržīgu cidoniju ievārījumu. Vai glāzi saldā cidoniju liķiera. Vai, kas ir vēl veselīgāk, tasi pīrāgas karstas tējas, kas pārlieta ar žāvētiem caurspīdīgiem sukādes augļiem.

Japāņu cidoniju receptes ir viegli izpildāmas. No zeltainiem un citronu augļiem var pagatavot desmitiem veidu preparātu, kas sildīs dvēseli, uzturēs veselību un dos dzīvespriecīgu noskaņojumu, jo satur lielu daudzumu noderīgu vielu: dabīgos vitamīnus, minerālvielas, hormonus, antioksidantus, aktivizējošus un tonizējošus. ķermeņa šūnas.

Japāņu cidonijas derīgās īpašības ēdiena gatavošanas receptēs tiek saglabātas praktiski nemainīgas, ja ierobežojat tās termiskās apstrādes laiku un zemas temperatūras režīmu: pagatavojiet ātros konservus, kompotus, ievārījumus - piecas minūtes. Nosusiniet gaisu zem pārsega. Konservēts bez ķīmiskiem iznīcinātājiem.

Kā pagatavot japāņu cidoniju ievārījumu un citus veselīgus sagataves?

Šķēles ar valriekstu kodoliem

1. Produkti: cidoniju augļi 2 kg, cukurs 3 kg, ūdens 750 ml, rieksti 200 gr.
2. Augļus sagriež šķēlēs, izņem kārbiņas ar sēklām un applauc ar verdošu ūdeni.
3. Iemērciet cukura sīrupā un vāriet 10 minūtes, noslaukot putas.
4. Atstājiet vāku uz letes, lai uzsūktos 3 stundas.
5. Pievieno sarīvētos, vairākas reizes vāra 5 minūtes ar pusstundas intervālu.
6. Cepiet burkās, pagrieziet apakšas uz augšu, līdz tās pilnībā atdziest.

Japāņu cidonija, ievārījuma kubiņi ar citronu

Produkti: 2 kg cidoniju, citronu 150 gr., 2 gr. vanilīns (graudi), cukurs 3,5 kg, ūdens 800 ml.

1. Cidoniju sagriež nelielos kubiņos un liek uz 5 minūtēm verdošā cukura sīrupā.
2. Ielieciet citrona miziņu un mīkstumu caur gaļas mašīnā ievārījuma bļodā.
3. Atstājiet bez uguns 4 stundas.
4. Vāra maisījumu 5 minūtes, atstāj 20 minūtes atpūsties.
5. Atkārtojiet darbību vēl 2 reizes.
6. Vanilīns tiek izšķīdināts pēdējās operācijas laikā.
7. Karsto ievārījumu liek burkās ar vāku. Uzglabāt pagrabā (vai ledusskapī).

Cidoniju medus ievārījums, japāņu sukādes recepte

Produkti: bez sēklu kastēm 1 kg, medus 400 gr., cukurs 1 kg.

1. Noslaukiet augļus, apkaisa katliņā granulēto cukuru un atstājiet 2 stundas zem vāka.
2. Sajauc, sadala 0,5 litru burkās, 3/4 nesasniedzot pakaramos.
3. Ievietojiet tos lielākā katliņā ūdens vannā, lai sterilizētu 15 minūtes.
4. Atdzesē līdz 40 grādiem, pārlej ar svaigu medu, atstājot līdz augšai 2 cm atstarpi.
5. Pārklājiet ar biezu vaska papīru un gumiju un ievietojiet ledusskapī.

Japāņu cidoniju kompots ar citrona miziņu ziemai

1. 2 kg cidoniju šķēles bez serdeņiem liek karstā cukura sīrupā no 750 ml ūdens un 500 g. Sahāra.
2. Pievienojiet 1 citrona miziņu un atstājiet ievilkties 30 minūtes.
3. Vāra vēlreiz 10 minūtes, ielej uzglabāšanas traukos un cieši noslēdz ar vākiem.

Gaisīgi rozā zefīri

Sastāvdaļas: 4 cidonijas, 1 olas baltums, 600g granulēta cukura, 3/4 glāzes ūdens, 20g. agars (želatīns). Pūdercukurs apkaisīšanai.

• uzvārīties
• izlaiž caur sietu
• pievieno cukuru, izmērcētu želatīnu vai agaru, saputo
• vāra vēl nedaudz,
• vēlreiz saputo maisījumu ar olu baltumu, veido gaisīgas bumbiņas,
• žāvē 15 minūtes cepeškrāsnī vai uz galda.

Maiga garšīga želeja

Produkti: 700 ml ūdens, 1,5 kg mizoti augļi, 600 gr. Sahāra.

• vāra augļus saldā ūdenī, līdz tie mīksti,
• viegli samaisa un saputo ar uzbriedinātu siltu želatīnu,
• Liek veidnēs un atdzesē.

Spēcīgs liķieris no spirta un japāņu cidonijas

Produkti: 2 l. spirts, augļu šķēles bez sēklām 2 kg, cukurs 2 kg.

1. Sajauciet augļus ar cukuru, pagaidiet, līdz tie pilnībā izšķīst, laiku pa laikam sakratiet.
2. Ielejiet sīrupu citā bļodā un uzglabājiet ledusskapī.
3. Piepildiet šķēles ar spirtu un ļaujiet dzērienam nostāvēties nedēļu.
4. Pievienojiet un ievietojiet aukstā skapī, līdz liķieris kļūst dzidrs.
5. Ja atlikušo cidoniju vēlreiz pārlej ar spirtu, pēc 3 nedēļām var iegūt stipru alkoholisko dzērienu, kura garša ir līdzīga ābolu kalvadosam.

Japāņu cidoniju konservi, receptes ziemai

Produkti: 1,2 kg augļu, 700 ml ūdens.

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un 10 minūtes pārklājiet ar vēsu ūdeni.
2. Sagriež šķēlēs, blanšē 10 minūtes, nevāra.
3. Ielejiet ūdeni citā katliņā un uzvāra.
4. Lej puslitra burkās saliktajās šķēlēs līdz pleciem.
5. Sterilizējiet tos ūdens vannā 12 minūtes.
6. Noslēdziet ar vākiem karstiem produktiem, aptiniet dibenus uz augšu, līdz tie atdziest.
7. Tas ir pikants, aromātisks papildinājums gaļas, mājputnu un zivju ēdieniem.

Vēl vienu konservēšanas metodi iegūst, pievienojot nelielu daudzumu sāls, cukura (pēc garšas) un iecienītākās garšvielas garšvielām: krustnagliņas vai kurkumu.

Receptes japāņu cidoniju pagatavošanai ziemai ir diezgan vienkāršas;

Šeit sniegta tikai neliela daļa no noderīgajiem noslēpumiem saaukstēšanās, sirds slimību profilaksei un asinsrites sistēmas asinsvadu veselības uzlabošanai ar parasto rudens augļu preparātu palīdzību.

Ak, parastā cidonija te neaug. Bet Urālos interesants parastās cidonijas aizstājējs ir labi iesakņojies - japonica vai zinātniski, chaenomeles. Tiesa, patiesībā šim augam nav nekāda sakara ar cidoniju, taču tas arī rada ievērojamu interesi.

Katru pavasari Japānas cidonijas zied ar pārsteidzoši skaistiem, lieliem, spilgti sarkaniem ziediem, piemēram, ābele. Un tāpēc tas lieliski izskatās kā apmales augs gar takām. Dekoratīvas ir arī tās lapas un pēc tam augļi, kas dažās formās var sasniegt vistas olas izmēru. Tie ir ļoti smaržīgi, un nogatavojušies tie ir dzeltenā un dzeltenzaļā krāsā. Bet tie ir skābi, tāpat kā citroni, tāpēc tie ieguva nosaukumu "ziemeļu citroni". Svaigus tos ēst ir absolūti neiespējami – tie ir pārāk cieti un pārāk skābi. Tomēr viņi veic pārsteidzošus sagatavošanās darbus. Parunāsim par tiem.

Neapstrādāta cidonija ar cukuru

1 kg japāņu cidoniju, 1 kg cukura.

Tīrus augļus sagriež šķēlēs, kārtām ar cukuru liek burciņās, pārklāj ar plastmasas vai citiem vākiem un uzglabā ledusskapī. Pasniedz ar tēju, nevis citronu.

Japāņu cidoniju želeja

1 kg japāņu cidonijas, 400 g cukura, 2 glāzes ūdens.

Augļus nomazgā, sagriež šķēlēs kopā ar sēklām, liek pannā un piepilda ar ūdeni. Vāra zem slēgta vāka uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Iegūto masu filtrē, bet nesasmalcina. Sulu lej citā pannā, uzkarsē, pievieno cukuru un vāra līdz sabiezē.

Japāņu cidonijas sukādes

No sagatavotā ievārījuma jāizņem cidoniju augļi, jāieliek caurdurī un jāļauj sīrupam notecināt. Augļus nosusina uz šķīvja vai trauka, pārkaisa ar cukuru un uzglabā slēgtā traukā istabas temperatūrā.

Japāņu cidoniju un cukini sukādes

600 g japāņu cidonijas, 400 g cukini, 1,3 kg cukura, 3 glāzes ūdens.

Sagatavo cidoniju, izņemot sēklas un sagriežot šķēlēs. Nomizo līdz 15 cm garus svaigus cukīni, noņem ādu un sēklas, sagriež gabaliņos. Sagatavoto cidoniju un cukīni liek verdošā cukura sīrupā un vāra kā parasti. Izņem novārītās cidonijas un cukīni, ļauj sīrupam notecināt, nosusina augļus, pārkaisa ar cukuru un uzglabā slēgtā iepakojumā istabas temperatūrā.

Japāņu cidoniju marmelāde

1 kg japāņu cidonijas, 500 g cukura, 2 glāzes ūdens.

Rūpīgi nomazgātos augļus sagriež ripiņās, liek katliņā, pielej ūdeni. Uz lēnas uguns karsē vāku, līdz tas ir pilnībā mīksts. Kamēr karsts, izberž caur sietu. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Karsto masu liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar cietes un pūdercukura maisījumu vai izklāta ar cepampapīru. Uzmanīgi izlīdziniet maisījumu 1,5–2 cm biezā kārtā. Kad marmelāde ir atdzisusi un izveidojusies garoziņa, sagrieziet to formas gabaliņos un ļaujiet tiem nožūt. Uzglabājiet marmelādi sausā un vēsā vietā.

Japāņu cidoniju marmelāde un japāņu cidoniju ievārījums

Marmelādei izmanto mazākus un zaļganus augļus, kā arī sagrieztas miziņas un sēklas, kas izņemtas, gatavojot ievārījumu. Nomazgājiet augļus un sagrieziet šķēlēs, nenogriežot mizu un nenoņemot sēklu pākstis, jo tajos ir visvairāk pektīna. Sasmalcinātos augļus pārlej ar ūdeni, līdz tas tos tikko pārklāj, un vāra, līdz tie mīksti. Iegūto sulu izkāš caur marli, nespiežot augļus, lai sula būtu dzidra. Uz katru iegūtās sulas litru pievieno 800 g cukura un vāra līdz vajadzīgajam biezumam. Dažas minūtes pirms noņemšanas no uguns pievieno 5 g citronskābes uz 1 kg cukura. Karsto marmelādi lej mazās burciņās vai plastmasas trauciņos, lai vēlāk varētu ērti sagriezt. Lai marmelāde būtu caurspīdīgāka, uz katriem 2 kg cidoniju var pievienot 2 kg skābu ābolu.

No augļa atlikušo mīkstumu, ko izberž caur sietu, lai noņemtu sēklas un augļa akmeņainās daļas, izmanto ievārījuma pagatavošanai. Uz 2 kg augļu biezeņa jāliek 1 kg cukura un jāvāra, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums. Karsto ievārījumu lej burkās, kuras hermētiski noslēdz, ja maisījums nav pietiekami izcepies. Uzglabāt vēsā vietā.

Japāņu cidoniju ievārījums (pirmais variants)

1 kg japāņu cidoniju, 1,5 kg cukura, 3 glāzes ūdens.

Lai pagatavotu ievārījumu, augļus ņem no augiem, kuru augļos ir maz akmeņaino šūnu. Labi nogatavojušos dzeltenos augļus rūpīgi nomazgā, nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Sagatavoto cidoniju liek verdošā sīrupā, uzvāra un atstāj uz vairākām stundām. Atkal uzvāra un atstāj atdzist. Dariet to vēl divas reizes un pēc tam vāriet, līdz gatavs. Lai cidoniju šķēles nepārvārītos, periodiski ar apļveida kustībām sakratiet trauku ar ievārījumu. Iepakojiet karstu.

Japāņu cidoniju ievārījums (otrā iespēja)

1 kg japāņu cidonijas, 1,2 kg cukura, 2 glāzes ūdens.

Augļus nomizo, sagriež šķēlēs, liek bļodā ar aukstu ūdeni un mērcē tajā 2-3 stundas, lai samazinātu organisko skābju saturu. Pēc tam vāriet kā parasti, vairākos posmos (skatiet iepriekšējo recepti).

Svetlana Šļahtina, Jekaterinburga

Dzelteni augļi pēc izskata ir līdzīgi ābolam, bet atšķiras pēc garšas.

Cidonijas augļi ir cieti, un tiem ir savelkoša, pīrāga garša.

Bet smarža ir tik patīkama, ka rosina apetīti.

Cidoniju jēlu ēd reti. Izņemot to, ka dažām šīs kultūras Vidusāzijas šķirnēm ir salda, irdena mīkstums.

Bet apstrādātā veidā augļus plaši izmanto kulinārijā. Un atkal ir jāņem tikai vecas cidonijas.

Lai kāds ēdiens būtu pagatavots no šiem augļiem, tie ir iepriekš jāapstrādā: jānomazgā zem tekoša silta ūdens, notīrot pūkas no ādas.

Ja gatavošanai produktu nepieciešams sagriezt, tad šādas cidonijas jāuzglabā paskābinātā ūdenī (uz litru citrona šķidruma uz naža gala).

Tas ir nepieciešams, lai mīkstums, pakļaujoties gaisam, nekļūtu tumšāks (“vaininieks” ir tanīni).

No japāņu cidonijas gatavo ļoti aromātisku un garšīgu ievārījumu, kam piemīt arī ārstnieciskas īpašības.

Arī kompoti un želeja ir garšīgi un veselīgi. Tos ir viegli pagatavot, un tie ir īpaši neaizstājami bērnu pārtikā.

Paralēli ierastajiem cidoniju ēdieniem var pagatavot daudz oriģinālu ēdienu, kas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Japāņu cidoniju dzēriens

Pat vienkāršu ārstniecisko cidoniju dzērienu var pārvērst neparastā desertā. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus bez serdes blanšē verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, un pēc tam kopā ar buljonu izberž caur sietu.

Pievieno citrona sulu un cukuru pēc garšas, sakuļ un ļauj atdzist. Pirms pasniegšanas japāņu cidoniju dzērienu lej glāzēs un pārlej ar putukrējumu.

Cepta cidonija

Bērniem ļoti patīk arī ceptas cidonijas. Viņi to gatavo tāpat kā ābolus: caurumā no serdes ielej cukuru un augļus nosūta uz cepeškrāsni.

Cepešpannā ielej ūdeni un cep vismaz pusstundu. Pasniedzot izcepto cidoniju pārlej ar ievārījumu vai augļu (ogu) sīrupu.

Cidoniju pastilas

Ļoti garšīgas ir cidoniju pastilas. Bet tiem būs jāpievieno arī āboli ( 200 g uz 1 kg galvenais produkts).

Augļus bez serdeņiem vāra, līdz tie ir mīksti un sabiezē. Tad jums jāpievieno cukurs ( 400 g) un viena citrona sulu.

Vāra maisījumu, līdz tas sabiezē. Sagatavoto zefīru liek uz mitra griešanas dēļa un izlīdzina.

Pārklāj ar marli un atstāj uz 2 dienasžāvē vēdināmā vietā. Tad zefīru sagriež jebkādās formās un apviļā cukurā (vai pulverī). Uzglabāt cieši noslēgtā stikla burkā.

Augļu salāti no japāņu cidonijas

Vasarā varat pagatavot oriģinālus augļu salātus. Puses melones mīkstumu sagriež kubiņos un liek salātu bļodā. Šeit sarīvē arī 1 nomizotu cidoniju.

Mērce ir izgatavota no krējuma ( 1 ēd.k), saputo ar cukuru ( 1-1,5 ēd.k), un ananāsu sulu ( 1 tējk).

Biezpiena pīrāgs no japāņu cidonijas

Ir daudz receptes interesantiem cepumiem ar cidoniju. Lūk, viens no tiem – biezpiena pīrāgs.

Cidonijas, sagrieztas 4 daļas, blanšēts sīrupā, pievienojot citrona šķēli.

Tikmēr sagatavo mīklu: 1 glāze cukura, 3 olas, 2 ēd.k augu eļļa un puse tējkarotes miziņas.

Šai masai pievieno biezpienu ( 300 g) un miltus ( 300 g) ar cepamo pulveri ( 1 iepakojums).

Uz veidnē ieliktās mīklas liek cidoniju šķēles, tās viegli iespiežot masā.

Pēc pusstundas cepšanas pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru, lai izveidojas skaista garoziņa, un vēl dažas minūtes patur cepeškrāsnī.

Cidoniju kuskuss

Cidonijas noder arī svētku ēdienos. Piemēram, austrumos viņi gatavo ļoti garšīgu kuskusu.

Uz vistas stilbiem liek apceptus sīpolus, ķiršu gabaliņus, žāvētas aprikozes un cidoniju šķēles.

14.07.2017 1

Atšķirībā no citiem augļiem, cidonijas reti tiek patērētas svaigā veidā, pateicoties tās pīrāgai garšai un cietībai. Tāpēc to bieži izmanto sagatavēs. Īpaši laba ir cidonija ar medu. Jūs redzēsiet receptes ziemai, pēc kurām varat pagatavot šo veselīgo augli ar medu, bet vispirms pastāstīsim par tā labvēlīgajām īpašībām.

Noderīgas īpašības

Japāņu cidonija jeb Chaenomeles aug Kaukāzā, Ukrainas dienvidos un Vidusāzijā. Daba ir apveltījusi šo skābo un skābo augli ar unikālu sastāvu. Tajā atrodami vitamīni un minerālvielas:

1. B grupa
2. Liels daudzums askorbīnskābes.
3. Nikotīnskābe (PP).
4. Dzelzs.
5. Kālijs.
6. Kalcijs.
7. Vara utt.

Papildus C vitamīnam tas ir bagāts ar organiskām skābēm, piemēram, ābolskābi un citronskābi, pektīniem un ēteriskajām eļļām.

Šķiedrvielu un pektīnu klātbūtne palīdz uzlabot kuņģa un zarnu darbību. Cidonija ir neaizstājama cīņā pret anēmiju dzelzs un vara klātbūtnes dēļ. Tam piemīt antioksidanta īpašības, palīdzot attīrīt asinsvadus, aknas un nieres.

Tas palīdz ātrāk tikt galā ar saaukstēšanos un stiprina imūnsistēmu. Tā skābā garša mazina sliktu dūšu, vemšanu un palielina apetīti.

Cidonijas un medus

Cidoniju, ko sauc arī par viltus ābolu, reti patērē svaigā veidā. Kā sagatavot augļus, lai pēc iespējas vairāk saglabātu to derīgās īpašības? Tas var būt ievārījums, sula, sukādes vai žāvētas šķēles kompotam.

Viens no labākajiem veidiem, kā sasniegt maksimālu labumu un iegūt gardu ēdienu, ir cepta cidonija ar medu. Ikviens zina biškopības produktu, tostarp medus, derīgās īpašības. Tai piemīt pretiekaisuma, atkrēpošanas, antioksidanta iedarbība uz organismu, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Gatavošanas procesā cidonija un medus viens otru papildina, savstarpēji uzlabojot to derīgās īpašības.

Ar medu un riekstiem cepta cidonija ir garšīgs gardums un lielisks konditorejas izstrādājumu aizstājējs. To var ēst mazi bērni, novājināti pacienti un grūtnieces. No haenomelēm gatavots deserts paātrinās atveseļošanos no saaukstēšanās un uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību. Cepti augļi labvēlīgi ietekmē aknas un nieres.

Ēdienu gatavošanas metodes

Šeit ir dažas vienkāršas receptes cidoniju pagatavošanai ar medu.

Krāsnī

Augļi ir rūpīgi jānomazgā un jānoslauka, lai no mizas noņemtu plūksnas. Sagriež divās daļās un izņem sēklas. Caurumā ievietojiet nelielu medus daudzumu. Starp citu, jūs varat izmantot kristalizētu medu. Var uzkaisīt virsū liela summa Sahāra.

Sagatavotos augļus liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu. Cepeškrāsns temperatūra - 180 grādi. Gatavības pakāpi nosaka augļa maigums.

Mikroviļņu krāsnī

Mūsdienu tehnoloģijas atvieglo gatavošanu, tāpēc, lai samazinātu “viltus ābolu” cepšanas laiku, mājsaimnieces to gatavo mikroviļņu krāsnī. Augļu pagatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējā receptē. Cep augļus mikroviļņu krāsnī 5-8 minūtes.

Chaenomeles var cept ne tikai veselas, bet nogriežot virsu vai pārgriežot uz divām pusēm. Augļus, sagrieztus šķēlēs, liek ugunsdrošā traukā vai mikroviļņu krāsnī derīgā traukā un pārlej ar nelielu daudzumu medus (pāris ēdamkarotes).

Jūs varat pievienot nedaudz cukura, lai iegūtu vairāk sīrupa. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar iegūto sīrupu.

Chaenomeles ar medu un riekstiem

Austrumos populārs deserts tiek gatavots no cidonijas ar medu un riekstiem. Lūk, šī garduma recepte. Pieciem “viltus ābolu” gabaliņiem vajadzēs 150 gramus medus, 120 gramus mizotu valriekstu, 50 gramus sviesta. Riekstus vispirms viegli apgrauzdē un saberž, bet ne līdz mazākajām drupačām.

Sajauc norādīto medus un riekstu daudzumu, līdz izveidojas pastai līdzīga masa. Mēs noslaukām nomazgātos augļus, noņemot matiņus, un pārgriežam tos uz pusēm. Pēc sēklu izņemšanas aizpildiet padziļinājumus ar nelielu daudzumu sviesta un riekstu-medus pastas.

Sagatavotos augļus liek uz cepešpannas, apakšā uzlej nelielu daudzumu ūdens un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30-40 minūtēm ēdiens gatavs, augļus var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Kā cepšanas iespēju mēs piedāvājam populāru austrumu recepti. Tajā cidoniju pārgriež nevis divās daļās, bet gan nogriež augšdaļu, atstājot to kā vāku. Uzmanīgi noņemiet sēklas, uzmanieties, lai nesabojātu mizu.

Padziļinājumu piepilda ar medus un sasmalcinātu riekstu masas maisījumu. Jūs varat pievienot dažas mazgātas un žāvētas rozīnes. Virsū aizveram sagriezto vāku un katru augli ietinam folijā. Cepamo paplāti ar augļiem uz pusstundu ievieto cepeškrāsnī.

Cidonijas ar medu un ķirbi, āboliem

Japāņu cidonija labi sader ar āboliem un ķirbi, ja to cep cepeškrāsnī.

Šeit ir pāris receptes.

Recepte Nr.1

Šai receptei ir piemēroti mazi ķirbji, kas sver ne vairāk kā pusotru kilogramu. Izvēlamies tādas formas ķirbju augļus, lai tie stabili stāvētu uz cepešpannas. Nomazgātam ķirbim nogriež virsotni un izņem sēklas. Tālāk jums jāņem cidonija un ābols, sagriež mazās šķēlēs.

Piepildiet ķirbja iekšpusi ar augļiem, medu, riekstiem un rozīnēm, virsū uzlieciet nelielu daudzumu sviesta. Pārklājiet ķirbi ar nogrieztu vāku un ievietojiet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Izsmalcināts deserts ir gatavs bez lielām grūtībām, un tā priekšrocības ir lielākas nekā kūkām un konditorejas izstrādājumiem.

Recepte Nr.2

Lai pagatavotu šo ēdienu, vajadzēs divus ābolus un cidonijas un puskilogramu ķirbju mīkstuma.

Visas sastāvdaļas sagriež gabaliņos vai mazās šķēlēs. No folijas veidojam groziņus un pildām tos ar sasmalcinātiem augļiem. Jūs varat izmantot gatavas veidnes. Piepildītos groziņus liek cepeškrāsnī. Gatavos mīkstos komponentus samaļ ar mikseri, pievieno ēdamkaroti citrona sulas un medus.

Biezenīti var izmantot brokastīs, lai remdētu izsalkumu vai vēlmi ēst saldumus. Tas piešķirs spēku un uzlabos garastāvokli.

Svara zaudēšanai

“Viltus ābols” ar medu, kura receptes ir dotas iepriekš, lieliski samazina vajadzību pēc saldumiem, ar ko bieži piedzīvo tie, kas zaudē svaru. Pat neliels daudzums ceptu augļu papildinās minerālvielu un citu labvēlīgo vielu zudumu, kas ir neizbēgams diētu laikā.

Jāpiebilst, ka simts gramos cidoniju ir tikai 40 kcal, tāpēc dienā var apēst vienu ar medu ceptu augli. Tas nekaitēs jūsu figūrai.

Metodes, kā sagatavoties ziemai

Ir dažādi veidi, kā sagatavot cidoniju ziemai.

Jūs varat pagatavot konservus, ievārījumus, sukādes un saglabāt sulas.

Cidoniju sulas recepte

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• no cidonijas izspiež sulu, izkāš;
• pievieno kūkai vārītu ūdeni ar ātrumu 120 ml uz kilogramu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
• izspiediet šķidrumu un sajauciet ar sulu;
• ielej burkās, sterilizē piecpadsmit minūtes;
• aizveriet ar vākiem.

Sīrups ziemai

Izspiestajai sulai pievieno pusotru kilogramu cukura (uz litru sulas).

Vāra piecas minūtes, izkāš, lej burkās un sarullē.

Jam

Aromātisku ievārījumu gatavo no cidonijas, kas pagatavotas pēc šādas receptes:

1. Gatavos augļus nomizo, izņem sēklas un sagriež šķēlēs.
2. Cidoniju gabaliņus liek sīrupā, kas iepriekš sagatavots no 1,5 kilogramiem cukura un trīs glāzēm ūdens un uzvāra.
3. Atkārtojiet vārīšanu katru otro dienu, pagatavojiet trešo reizi, līdz tas kļūst mīksts, un sadaliet burkās.

Cukuroti augļi

Ja novārītās šķēles izņem no sīrupa, nosusina siltā cepeškrāsnī, pārkaisa ar cukuru, tad sukādes ir gatavas ziemai.

Tos izliek burkās, cieši aizverot ar vākiem.

Želeja

Cidonija ir ļoti veselīgs auglis, kas garšas dēļ parasti netiek lietots neapstrādātā veidā. Fakts ir tāds, ka cidonijā ir ļoti liels daudzums organisko skābju, un tas diezgan spēcīgi ietekmē garšu. Bet cidonijas ziemai, un dažādi pagatavojumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Lielbritānijā, piemēram, cidoniju gatavošana ziemai ir ļoti populāra - katrā veikalā var ērti iegādāties gardus ievārījumus un cidoniju konservus ziemai. Turklāt no šī augļa tiek gatavoti vairāki elitārie vīni, un tiem, kam vīns nav atļauts, iesakām cidoniju kompotu ziemai. Bet vispirms uzzināsim nedaudz vairāk par šī neparastā augļa īpašībām.

1. Ja vēlies pagatavot ievārījumu ar želējošām īpašībām, izvēlies nevis gatavākos ievārījumus – tajos ir lielāks pektīna saturs. Ja vēlaties pagatavot veselīgāku ievārījumu vai ievārījumu no cidonijas, tad noteikti gatavojiet to tieši ar sēklām, tajās ir galvenais noderīgo elementu daudzums.
2. Ja esat novākuši lielu cidoniju ražu un dažiem augļiem ir iespiedumi, tumšums vai izciļņi, tad ar tiem sāciet gatavot ievārījumus ziemai. Veseli cidoniju augļi lieliski uzglabājas ledusskapī ilgāk par 2 mēnešiem, bet šķeltie augļi bojājas tikai 2 dienu laikā.

Cidonijas ziemai – marinētas ar papriku

Droši vien būsi pārsteigts, taču no cidonijas tiek gatavoti ne tikai saldie ēdieni. Mājas cidonijas un bulgāru pipari ir ļoti interesanti un garšīgi. Lai to izdarītu, jums jāņem šādi produkti:

Cidonijas - 1 kilograms;

bulgāru pipari - 4 gabali;

Kanēlis - neliels daudzums uz naža gala;

Krustnagliņas - 2-3 gab.;

granulēts cukurs - 300 gamma;

Sāls - 50 grami rupjās sāls;

Citronskābe - 2 tējkarotes;

Lauru lapa - pēc garšas;

Smaržo piparu zirņi.

Vispirms ir jāizvēlas diezgan nogatavojušies cidoniju augļi, un pēc tam tie ir visērtāk jānomazgā ar otu, lai no cidonijas varētu viegli noņemt pūkas. Ja jūsu cidonija nav pārāk nobriedusi, tad vispirms ieteicams no tās noņemt mizu, pretējā gadījumā preparāts ar papriku iegūs pīrāgu garšu. Lai gan dažiem tas ļoti garšo, tāpēc, ja patīk kaut kas neparasts un pikants, to var atstāt arī tādu.

Pēc tam pipari jānomizo no sēklām un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Tālāk jāsajauc cidonija, kuru sagriež mazos kubiņos, un saldie pipari. Salāti jāliek puslitra burkās, un tad jāieliek smaržīgos piparus, lauru lapas un nedaudz krustnagliņas. Tagad burku saturs jāuzpilda ar verdošu ūdeni.

Tagad jums ir nepieciešams uzņemt vienu litru ūdens un sagatavot marinādi, pamatojoties uz to. Ūdenim pievieno cukuru, sāli, nedaudz kanēļa un citronskābi. Citronskābes vietā varat pievienot 3 ēdamkarotes etiķa. Pēc tam sālījumu ielej burkās un pēc tam sterilizē apmēram 35 minūtes. Pēc tam kannas jāsaritina, jāapgriež un jāietin.

Cidonijas ziemai mērces veidā

Lai pagatavotu tik garšīgu un veselīgu mērci, jums būs jāņem šādi produkti:

Cidonijas - viens kilograms;

Ābols - 700 grami;

Nedaudz zaļumu - 1 ķekars;

Ķiploki - puse galvas;

Mazie asie pipari;

Sāls – puse ēdamkarotes rupjās sāls;

Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes bez augšdaļas;

Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes;

Paprika – līmeņa tējkarote;

Khmeli-suneli - 1 tējkarote;

ūdens - 150 ml.

Lai sāktu, jums ir jāsagatavo galvenās sastāvdaļas - āboli un cidonijas. Tie vienkārši ir jānomazgā un jātīra. Pēc tam gan cidonijai, gan āboliem jāizgriež centri un pēc tam visu jāsagriež gabaliņos, lai ar blenderi vai gaļas mašīnā to varētu pārvērst biezenī. Tad jums jāņem viss biezenis, jāievieto emaljētā pannā un pēc tam jāliek uz uguns.

Šī mērce ir jāmaisa visu gatavošanas laiku, pretējā gadījumā tā noteikti piedegs.

Arī zaļumus, asos papriku un ķiplokus vajag pēc iespējas smalkāk sagriezt. Pēc tam viss, izņemot etiķi, jāsamaisa un jāvāra stundu. Apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas beigām jāpievieno etiķis. Izmēģini mērci, ja viss der, tad liek karstu sterilizētās burkās un sarullē.

Marinētas cidonijas - receptes ziemai

Lai sagatavotu marinētu cidoniju ziemai, jums būs jāņem šādi produkti:

Vidēja gatavības cidonija - 3 kilogrami;

ūdens - 1 litrs;

granulēts cukurs - 200 grami;

Etiķis - puse glāzes;

Krustnagliņas - 15 gab.;

Kanēlis - puse tējkarotes.

Cidoniju vispirms ierīvē ar sūkli, tad sagriež šķēlēs vai kubiņos. Ja jūsu cidonija ir pārāk nenobriedusi, vispirms varat to notīrīt. Pēc tam cidoniju ātri iegremdējiet verdošā ūdenī uz apmēram 5 minūtēm, applaucējiet un pēc tam ielieciet aukstā ūdenī. Tālāk viss jāsaliek burkās, kas jau ir sterilizētas, un jāsagatavo marinādi. Šiem nolūkiem varat ņemt ūdeni, kurā vārījāt cidoniju. Pēc tam burkas jāpiepilda ar verdošu marinādi un jāuzliek sterilizācijai uz apmēram 10 minūtēm. Pēc tam tās sarullē un apgriež, iesaiņo.

Cidonijas savā sulā - preparāti ziemai

Lai pagatavotu cidoniju pēc šīs receptes, var ņemt tikai visgatavāko un kvalitatīvāko, glītāko cidoniju, kas ir pilnībā nogatavojusies. Vajag visu šķirot, gatavošanai piemēroto nolikt malā, ar sūkli ļoti labi nomazgāt un tad sagriezt mazās šķēlītēs. Pēc tam jums ir jāizņem visa sēklu kaste un jānomizo viss. Ja vēlaties, lai cidonija nemainītu krāsu, tad uzreiz pēc vārīšanās atdzesējiet ledus ūdenī 15 minūtes. Pēc tam cidonijas jāieliek burkās, jāaplej ar verdošu ūdeni un jāsterilizē puslitra burkas 10 minūtes, bet viena litra burkas – 12 minūtes.

Cidoniju preparāti ziemai ar ķiploku

Šis preparāts ir vienkārši ideāls gaļas ēdieniem. Vislabāk to pasniegt kā piedevu. Pagatavot cidoniju ar ķiplokiem un asiem pipariem nemaz nav grūti. Produkti, kas jums būs nepieciešami, lai sagatavotu šo preparātu:

Cidonijas – 3 kilogrami;

Karstie pipari - viena pāksts;

Citrons - viens gabals;

Ķiploki - viena galva.

Lai pagatavotu marinādi, jums jāņem šādi produkti:

Ūdens - 5 glāzes;

granulēts cukurs - 100 grami;

Sāls - 2 ēdamkarotes;

Kanēlis - puse tējkarotes;

Krustnagliņas - 6 gab.;

smaržīgie pipari - 3 zirņi;

Etiķis 9% - puse glāzes.

Lai pagatavotu šādu marinētu cidoniju, vispirms tā jāsagriež mazās šķēlēs un pēc tam jāizmet apakšējā daļa ar sēklām. Tad pannā jāielej ūdens – tik daudz, lai tas varētu nosegt cidoniju. Pēc tam pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Tagad šīs šķēles jāievieto verdošā ūdenī. Cidoniju vajadzētu vārīt apmēram 5 minūtes un pēc tam izņemt no verdoša ūdens uz sterilizēta sieta.

Tagad viss jāpārliek absolūti sterilās burkās, pastāvīgi mainot cidoniju gabaliņus ar pipariem un ķiplokiem.

Tagad ir pienācis laiks darīt kaut ko mazu - sagatavot marinādi. Vajag tikai visu sajaukt ar cukuru un sāli, kā arī kanēli un uzvārīt. Vajag visu vārīt 3 minūtes un pēc tam pielej etiķi un tad visu pārlej ar verdošu marinādi. Sarullējiet to un novietojiet to otrādi zem segas. Sterilizācija nav nepieciešama.

Cidoniju ievārījums ziemai

Cidoniju ievārījums ziemai ir viens no populārākajiem preparātiem. Pagatavot šādu ievārījumu nav nemaz tik grūti, turklāt tas izrādās ļoti garšīgs. Piemēram, ļoti populārs cidoniju ievārījums ar valriekstu piedevu.

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums jāņem šādi produkti:

Cidonijas - 3 kilogrami;

Ūdens - 7 glāzes;

granulētais cukurs – 2,5 kilogrami;

Valrieksti, jau lobīti un sadalīti - apmēram viena glāze.

Vispirms jāizdara šādi – paņem cidoniju, kārtīgi nomazgā, tad nomizo, un tad izgriež serdes. Pēc tam cidoniju jāsagriež vai nu šķēlēs, vai mazos kubiņos - dari, kā gribi.

Tagad jāņem sēklas un mizas, jāieliek katliņā - no tā visa gatavosim sīrupu.

Vajag visu piepildīt ar ūdeni un vāra 20 minūtes, un pēc tam sīrupu vajag notecināt. Tālāk jāņem cidonija, jāieliek emaljētā pannā un jālej ar sagatavoto buljonu, jāpavāra vēl 10 minūtes un pēc tam atkal visu notecina.

Pēc tam sīrupā jāievieto viss cukura daudzums - vēlams mazās porcijās, lai tam būtu laiks izšķīst. Tālāk viss jāuzvāra un jāatstāj 12 stundas nostāvēties. Ievārījumu var vienkārši pārklāt ar tīru dvieli no trauka, kurā tas tika pagatavots, un vienkārši atstāt baseinā uz nakti.

Nākamajā dienā ievārījumu atkal liekam uz uguns. Pagaidām, līdz uzvārās, un tad pievienojam valriekstus – tos var pārgriezt uz pusēm vai arī sasmalcināt. Uz pusēm tas izrādās ļoti elegants. Pēc tam ievārījums jāvāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas iegūst skaistu dzintara krāsu. Pēc badošanās gatavo produktu karstu ievietojiet sausās, sterilizētās burkās un pēc tam aizveriet vākus. Atstājiet vāku, līdz ievārījums ir pilnībā atdzisis.

Cidoniju ievārījuma recepte ziemai

Ļoti garšīgs cidoniju ievārījums ar vienkāršu recepti. Lai to izdarītu, iepriekš ir jāņem šādi produkti:

Cidonijas - tieši viens kilograms;

granulēts cukurs - 850 grami;

Citronskābe - 2 grami. Vispirms cidoniju jānomazgā, pēc tam ļoti smalki sagriež, bet, ja nepatīk mazas plānas šķēles, tad var atstāt lielās. Kopumā, ja jums ievārījumā garšo dzidrs sīrups, tad cidoniju labāk nemizot, bet vienkārši sagriezt mazās šķēlītēs.

Tagad jāņem kastrolis, ielej tajā ūdeni - apmēram vienu litru, pēc vārīšanās pievieno cidoniju šķēlēs.

Vāra visu 2 minūtes un pēc tam visu izņem ar rievām karoti. Neizmetiet ūdeni, kurā cidonija tika vārīta. Tagad jums būs nepieciešams trauks, kurā vārīsiet ievārījumu. Labāk ir ņemt emaljētu baseinu, bez skaidām. Tur liekam sagatavotos augļus. Visu pārkaisa ar granulētu cukuru un pievieno citronskābi. Cukuru labāk pievienot divos vai trijos posmos, lai tas ātrāk izšķīst un nesaliktu kunkuļos.

Pēc tam viss jāatstāj uz nakti, un no rīta varat sākt gatavot ievārījumu. Jāgatavo trīs posmos, katru reizi cidonijai jānostāv apmēram 10-12 stundas. Ja ievārījums šķiet pārāk biezs, no buljona un serdeņiem var atsevišķi vārīt sīrupu, ko pievienosi ievārījumam otrās vārīšanas reizē.

Gatavais ievārījums jāsajauc ar iepriekš minēto citronskābes daudzumu un pēc tam jāievieto sterilizētās burkās. Karstu sarullē, tad atdzesē un ņem ārā aukstumā.

Cidonijas - receptes ziemai, garšīgs ievārījums

Ja jums ir cidonijas, ziemas receptēs vienkārši jāiekļauj cidoniju ievārījums, kas ziemā sasildīs un sagādās daudz prieka. Mēģiniet pagatavot gardu cidoniju ievārījumu, izmantojot šādus produktus:

Cidonijas – 3 kilogrami;

granulēts cukurs – 3,5 kilogrami;

Ūdens - 3 glāzes dzeramā tīra ūdens.

Sāciet ar cukura sīrupa pagatavošanu tajā pašā baseinā, kur gatavosiet ievārījumu. Lai to izdarītu, jāsajauc kopā ūdens un cukurs, pēc tam cidoniju notīra no pūkām un nomazgā. Sagrieziet augļus divās daļās, lai sēklu kastīti varētu viegli izņemt. Izgrieziet vietas, kas jums šķiet aizdomīgas. Pēc tam visu sagriež mazās šķēlītēs un tad visu liek verdošā sīrupā. Tiklīdz visas cidonijas ir izliktas, izslēdziet gāzi zem trauka, pārklājiet baseinu vai pannu ar dvieli un atstājiet visu uz nakti.

No rīta izlietni uzliekam uz uguns, bet nepadariet liesmu pārāk lielu. Mēs gaidām, līdz ievārījums vārās, un pēc tam visu vāra 30 minūtes. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, pretējā gadījumā viss sadedzinās. Pēc tam, kad viss ir pagatavots vajadzīgajā laikā, izlietne jānoliek malā vēl 5 stundas. Pēc tam atkal viss jāliek uz uguns, jāpagaida, līdz tas uzvārās, un vāra 15 minūtes. Pēc tam atkal atstājiet uz 5 stundām. Pēc pēdējās kārtas ievārījums jāizklāj tieši no baseina sausās, izceptās burkās. Sarullējam, atdzesējam un noliekam pagrabā vai pagrabā aukstumā.

Cidonijas, receptes ziemai – ievārījums ar citronu

Ļoti garšīgs cidoniju ievārījums ar citronu, neticami viegli pagatavojams. Šai receptei jums būs jāņem šādi produkti:

Cidonijas - kilograms;

Citrons - viens gabals;

Krustnagliņas - tieši 5 gab.;

Granulēts cukurs - 7 glāzes.

Vispirms jāņem cidonija, jānomazgā, jānomizo un jāizņem sēklas, tad jāsagriež mazos gabaliņos. Tālāk jums jāņem cidoniju gabaliņi un jāievieto emaljētā pannā. Pēc tam pievienojiet tieši 5 glāzes ūdens, aizveriet visu ar vāku un vāriet uz mazākās uguns pusstundu.

Pēc tam cidoniju jāpārklāj ar granulētu cukuru, lina maisiņā pievieno krustnagliņas un vāra vēl 15 minūtes. Tālāk jums jāņem citrons, jāsasmalcina gaļas mašīnā un jāpievieno cidonija. Visu liekam atpakaļ uz plīts un vāram vēl 30 minūtes, un pēc tam izņemam krustnagliņas un liekam burkās ievārījumu.

Burkas ar cidoniju ievārījumu ar citronu jāsatin ar vākiem, pēc tam atdzesē un jānogādā uzglabāšanai aukstākajā vietā.

Cidoniju kompots ziemai

Cidoniju kompots ziemai ir gards pagatavojums, turklāt arī neticami veselīgs. Lai pagatavotu cidoniju kompotu, jums būs jāņem šādi produkti:

Kilograms svaigas cidonijas;

Sāls - tējkarote;

granulēts cukurs – 350 grami litrā;

Citronskābe - 4 grami litrā.

Sagatavojiet kompotu šādi. Ņemam cidoniju - noteikti nobriedušu, un tad ļoti labi nomazgājam. Visu sagriežam vienādās daļās - vēlams 4 gabaliņos, no katra gabaliņa plāni nogriežam miziņu, kā arī izgriežam sēklas. Pēc tam visu liek katliņā ar sālītu ūdeni. Vienam litram ūdens pietiek ar tējkaroti sāls. Tas jādara, lai cidonija nekļūtu tumšāka. Pēc tam paņemiet litru tīra dzeramā ūdens, ielejiet to katliņā, uzvāra un ielieciet tajā cidoniju. Šim ūdenim jāpievieno granulēts cukurs - 350 grami, kā arī citronskābe. Pēc vārīšanās viss ir jāvāra apmēram 15 minūtes. Ievietojiet burkas pasterizācijas traukā ar ūdeni, temperatūru nedrīkst paaugstināt virs 85 grādiem. Puslitra burkas jāpasterizē 15 minūtes, bet viena litra burkas – 20 minūtes. Pēc tam cidonijas jāsaliek burkās, viss jāpiepilda ar sīrupu un jāuzvelk vāki.

Cidoniju kompots ziemai ar persiku piedevu

Lai pagatavotu cidoniju kompotu ziemai, pievienojot persikus, jums būs jāņem šādi produkti:

Cidonijas - 500 grami;

Persiki - 500 grami;

Sāls - ēdamkarote;

Cukurs - 400 grami;

Ūdens - viens litrs.

Lai pagatavotu sīrupu, vispirms jāizvēlas skaista, glīta cidonija, pēc tam sagriež to tieši 4 daļās un pēc tam nomizo ādu un izgriež no tās sēklas. Tālāk jums jāievieto cidoniju šķēles sālsūdenī. tad cidoniju ievieto vienkāršā ūdenī un vāra 10 minūtes. Tālāk jums jāņem persiki, jāieliek verdošā ūdenī, lai varētu nomizot, noņemt mizas, pārgriezt uz pusēm un pēc tam izņemt visas sēklas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams noņemt ādu un sagriezt visu šķēlēs. Pievienojiet ūdenim granulētu cukuru un vāriet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pārliekam augļus sterilizētās burkās un visu pildām ar sīrupu.

Garšīgs saldskābo cidoniju kompots ziemai ar bumbieru piedevu

Lai pagatavotu šādu kompotu, iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

Cidonijas - 500 grami;

Bumbieri - 500 grami;

Cukurs – 400 grami uz katru litru ūdens.

Šis kompots ļoti labi iederas bez citronskābes, jo cidonija piešķir vajadzīgo skābumu. To ir ļoti viegli pagatavot. Vajag paņemt gatavu un kārtīgu cidoniju, sagriezt šķēlītēs, pēc tam nomizot un likt nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam jāņem un jānomazgā arī bumbieri, ja miza ir plāna, tad to nevajag mizot, ja tā ir bieza, tad to vēlams noņemt. Pēc tam vispirms 10 minūtes vāriet ūdenī cidoniju un tikai 5 minūtes bumbierus. Nekavējoties ievietojiet ledus ūdenī. Pēc tam burkas jāsterilizē un pēc tam jāsagatavo saldais kompota pildījums - ņem granulētu cukuru - 400 gramus;

Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, un tad ar to vajadzēs pārliet augļus, kas jau ir ievietoti sterilās burkās. Pasterizējam un tad satinam. Apgriežam, aptinam, atdzesējam un ņemam ārā aukstumā.

Cidoniju un ābolu kompots

Ļoti populārs pagatavojums, un tas nav pārsteidzoši, jo viss izrādās neticami garšīgs - kompots no ābolu pavardiem un svaigas cidonijas.

Lai pagatavotu šo kompotu, jums jāņem šādi produkti:

Cidonijas - 500 grami;

Āboli - 500 grami;

Cukurs - 350 grami;

ūdens - viens litrs;

Sāls - ēdamkarote ūdens uz katru litru.

Lai sāktu, atlasiet glītākos un skaistākos ābolus un cidonijas. Rūpīgi nomazgājiet un pēc tam noņemiet ādu. Tālāk jums jāņem un jāsamazina āboli, sagriezti 4 ceturtdaļās, un cidonijas sālsūdenī - tas tiek darīts, lai nekas nebūtu tumšs.

Pēc tam burkas jāsterilizē un jācep, lai tās būtu sausas. Novietojiet tur augļus, pārlejiet tos ar verdošu sīrupu, ievietojiet to pasterizē un sarullējiet.

Cidonijas ziemai - garšīgs ievārījums

Lai pagatavotu gardu cidoniju ievārījumu ziemai, jums būs jāņem šādi produkti:

Cidonijas - 2 kilogrami;

granulēts cukurs - 2 tases;

Ūdens - 2 glāzes;

Citronu sula no viena augļa.

Jums jāņem ūdens un cukurs, sajauciet, pagaidiet, līdz granulētā cukura graudi izšķīst. Pēc tam cidoniju nepieciešams nomazgāt, nomizot, sagriezt tieši 4 daļās un pēc tam sarīvēt uz rupjās rīves. Vienreiz nelielu porciju sarīvē sīrupā, lai cidonijai nav laika satumst. Kad viss ir izlikts, jums vajadzēs gatavot 60 minūtes un pēc garšas pievienojiet citrona sulu. Liek sterilizētās burkās un aizvāko, uzglabā vēsā vietā.

Cidonijas ziemai - marmelāde

Lai pagatavotu garšīgu cidoniju marmelādi ziemai, jums būs jāņem šādi produkti:

Nogatavojušās cidonijas – 2 kilogrami;

granulēts cukurs - 5,5 glāzes cukura;

Vispirms jāņem cidonija, jānomazgā, un tad jānomizo gan no sēklu pākstīm, gan no mizas. Ievietojiet mizu un sēklu pākstis marli un pēc tam sasieniet tos mezglā. Liek katliņā. Sasmalciniet arī mīkstumu diezgan rupji un ievietojiet to pannā. Piepildiet ar ūdens līmeni ar cidoniju un pagaidiet, līdz viss uzvārās. No šī brīža pagatavojiet 40 minūtes. Pēc tam izņemiet maisiņu ar mizu, un visu pārējo var izlaist caur gaļas mašīnā. Ielieciet biezeni katliņā un pievienojiet cukuru. Cukura svaram jābūt tādam pašam kā biezenim. Pēc tam viss jāvāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un pēc tam jums ir nepieciešams gatavot vēl pusotru stundu.

Tiklīdz biezenis sāk stipri pielipt pie karotes, cepšanas trauks jāieeļļo ar eļļu. Tad lej tajā biezeni 4 cm kārtā Uzgaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam pusotru stundu varat to nedaudz žāvēt 50 grādos. Tagad viss ir gatavs, varat pasniegt brokastīs.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+