Ko pagatavot no bezgaršīgās melones. Ko pagatavot ar nesaldinātu meloni

Melones sāka audzēt Āzijā ap 1000. gadu pirms mūsu ēras, tās pieder pie ķirbju dzimtas, tas ir, ir gurķu radinieki. Anglijā meloni bieži ēd kā aukstu uzkodu vai desertu.

Ir trīs veidu melones: casaba ziemas melone, kurā ietilpst zaļi dzeltenā mīkstuma šķirne "Honeydew"; tīklveida vai kantalupa, kuras mīkstums var būt zaļš, oranžs vai rozā; un kantalupa - tas ietver šķirnes "Ogen", "Charantais" un "Galia", to mīkstums ir zaļš vai oranžs. Melones ar apelsīnu mīkstumu ir visgaršīgākās un saldākās, un tām ir arī visaugstākā uzturvērtība.

Melonēm raksturīgs ārkārtīgi augsts šķidruma saturs augļos, aptuveni 93%, tāpēc tās izmanto slāpju remdēšanai, no tām gatavo dzērienus, sulas, pievieno smūtijiem.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, ko gatavot no melones, dalīsimies ar melones ēdienu receptēm un sniegsim ieteikumus to uzglabāšanai.

Uzglabāšana

Nogatavojusies melone ledusskapī uzglabāsies nedēļu vai divas. Sagrieztā melone ir pareizi jāiesaiņo plēvē, lai tās aromāts netiktu pārnests uz citiem produktiem.

Meloni var uzglabāt arī sasaldētu. Sasaldē meloni gabaliņos vai bumbiņās, vispirms atver uz paplātes, tad pārliek maisiņā. Kad melone izkusīs, tā zaudēs daļu savas tekstūras, tāpēc izmantojiet to augļu salātos vai dzērienos.

Receptes ar meloni bez vārīšanas

Meloni parasti ēd svaigu. Nobriedusi melone nedaudz atsperas, nospiežot tās pamatni, un tā arī izdala vieglu aromātu. Meloni labāk izņemt no ledusskapja stundu pirms pasniegšanas, lai tā sasniedz istabas temperatūru, pie kuras tās garša un aromāts kļūst īpaši dinamiskas.

Lai pasniegtu, sagrieziet meloni pusmēness šķēlēs un izņemiet centru un sēklas. Pēc tam ar lielu nazi nogrieziet mīkstumu no mizas tā, lai tas paliktu vienā lielā segmentā. Veiciet griezumus gareniski 1 cm attālumā vienu no otra un pēc tam šķērsām tādā pašā attālumā, lai izveidotu mazus kubiņus. Var sagriezt tā, lai gabali paliek uz garozas, bet garoziņu nevajag ēst.

Ja vēlaties no melones mīkstuma izgatavot nelielas bumbiņas, kas ļoti labi izskatās desertos vai uzkodās, jums būs jāiegādājas īpaša karote, piemēram, saldējumam.

Mazas apaļas melones var pasniegt, pārgriežot tās uz pusēm un izgriežot sēklas. Pa virsu uzkaisa maltu vai sasmalcinātu ingveru vai nedaudz cukura – bet saldām, nogatavojušām melonēm tas nav vajadzīgs. Šīs melones pusītes var pasniegt desertā, pildot tās ar citiem augļiem.

Melones kokteiļa recepte

Melones gabaliņus vai bumbiņas apviļā cukurā (var pievienot saldo vīnu, konjaku vai citu alkoholisko dzērienu). Šī vienkāršā meloņu kokteiļa recepte izskatīsies īpaši pievilcīga, ja izmantosiet melones ar dažādu krāsu mīkstumu.

Melones un Parmas šķiņķa ēdiens

Melones un Parmas šķiņķa ēdiens ir klasiska itāļu uzkoda vai daļa no lielāka uzkodu šķīvja. Pasniedziet plānas melones šķēles, gabaliņus vai bumbiņas, kas ietītas Parmas šķiņķa šķēlēs, 2 šķēles uz porciju.

Melones un mango salāti

Pasniedz 4

• 100 g cukura 1/2 citrona
• 3 tējkarotes svaiga sasmalcināta ingvera
• 1 melone
• 1 mango

Katliņā uz vidējas uguns liek cukuru, 175 ml ūdens, rīvētu citrona miziņu, citrona sulu un ingveru, maisot, līdz cukurs izšķīdis. Vāra vēl 5 minūtes. Izkāš un atdzesē.

Servēšanas traukā liek melones bumbiņas un nomizotos mango gabaliņus un pārlej ar iegūto sīrupu. Pirms pasniegšanas samaisiet un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.

Saldējums ar meloni un ingveru

Ja nezināt, ko gatavot ar meloni, iesakām izmantot šo recepti. Saldējums ar meloni un ingveru ir daudz garšīgāks par parastu saldējumu. Sīrupā konservēts ingvers ir ļoti noderīga sastāvdaļa. Viena burciņa pietiks uz gadu, arī pēc atvēršanas tajā esošais ingvers nesabojāsies.

Pasniedz 6

• sula no 1 citrona
• 175 g mīksta brūnā cukura
• 300 ml putukrējuma
• 50 g ingvera sīrupā

Meloni sagriež gabaliņos, liek blenderī kopā ar citrona sulu un sablendē.

Sajauc ar cukuru un atstāj uz stundu istabas temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, lai cukurs izšķīst.

Saputo saldo krējumu līdz mīkstām putām, apvieno ar melones biezeni un smalki sagrieztu ingveru. Pārliek traukā un ievieto saldētavā. Izņemiet no saldētavas, kad tas ir daļēji sasaldēts, un kārtīgi sakuļ, lai sadalītos ledus kristāli. Sasaldē, līdz atkal cieta.

Šerbets ar meloni un laimu

Šo recepti var izmantot, lai pildītu veidnes ar melones sorbetu, lai pagatavotu saldējumu uz kociņiem.

Pasniedz 4

• 1 melone ar apelsīna mīkstumu (sver aptuveni 500 g)
• sula no 2 laimiem
• 150 g smalkā cukura glazūrai

Meloni sagriež gabaliņos, liek blenderī kopā ar laima sulu un sablendē, pa mazām porcijām pievienojot cukuru, līdz tas viss izšķīdis. Atdzesē.

Pārliek traukā un ievieto saldētavā. Izņemiet no saldētavas, kad tas ir pussaldēts, un kārtīgi sakuļ, tad sasaldē, līdz tas atkal ir stingrs.

Pamatreceptes

Meloni parasti ēd neapstrādātu, bet Āzijā dažas šķirnes gatavo kā dārzeņus. Melones gabaliņus varat cept uz pannas 1-2 minūtes nelielā augu eļļas daudzumā un pasniegt kā piedevu. Vai arī varat pagatavot karstu dārzeņu zupu ar meloni, izmantojot tālāk norādītās pamatreceptes.

Pikantais vistas ēdiens ar meloņu salsu.

Šī melanču salsas recepte lieliski maina mango salsu. To pasniedz ar grilētu vistu vai zivi.

Pasniedz 4

• 2 tējkarotes jerk garšvielas
• 4 ēd.k. karotes olīveļļas
• sula no 2 laimiem
• 4 vistas krūtiņas filejas bez ādas
• 1/2 melone
• 1 sarkanais sīpols
• 3 ēd.k. ēdamkarotes svaiga sasmalcināta koriandra (cilantro) sāls, melnie pipari

Sagatavo jerk garšvielu pastu, 3 ēd.k. karotes olīveļļas un laima sulas. Pārklājiet vistas fileju ar pusi pastas un cepiet cepeškrāsnī 190°C, līdz tā ir pilnībā gatava. Sagriež mazos gabaliņos.

Pārējo pastu sajauciet ar pārējo eļļu, lai to atšķaidītu. Apvieno ar sakapātu meloni, smalki sagrieztu sīpolu, koriandru, sāli un pipariem. Pasniedz kopā ar vistu.

Kad visi ir paēduši savu smaržīgo un sulīgo meloņu garšu, ir pienācis laiks aicināt jūs pagatavot kaut ko no tām. No šīm receptēm uzzināsiet, ka no melones var pagatavot brīnišķīgu ievārījumu un ar to pat izcept aromātisku pīrāgu vai pīrāgus.

Vienkāršs melones ievārījums

Sastāvdaļas:

• gatava melone - 2 kg;
• smalkais cukurs - 1,4 kg;
• citrons (liels) - 1 gab .;
• vaniļas cukurs - 2/3 deserta karotes.

Sagatavošana

Mēs sagriežam meloni, iztīrām no tās nevajadzīgās sēklas un pēc tam plānā kārtā nogriežam blīvo mizu. Šādi iegūto melones mīkstumu ar nazi sasmalciniet 3 cm kubiņos un vienmērīgi ievietojiet piemērotā bļodā. Pārklājiet visu meloni ar smalko cukuru un nolieciet malā uz 6-7 stundām, neaizmirstiet pārklāt krūzi ar piemērotu vāku. Tālāk liekam uz plīts meloni, kas labi izlaidusi sulu. Pievieno veselu citronu, kas izripināts caur smalku sietu gaļasmašīnā, un 10 minūtes vāra meloni cukura sīrupā ar patīkamu skābumu, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Atkal nolieciet ievārījumu malā 6-7 stundas vēsā vietā. Pēc tam pārceļam uz ieslēgtu plīts degli, pievienojam aromātisko vaniļas cukuru un atkal vāram ievārījumu 10 minūtes. Atkārtojam procedūru ar dzesēšanu un vārīšanu trešo reizi, pēc tam ielejam un cieši aizveram stikla burkās.

Biezpiena pīrāgs ar meloni

Sastāvdaļas:

• melone - 250 g;
• ar zemu tauku saturu - 200 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 350 g;
• kviešu milti - 470 g;
• vanilīns - 1 paciņa.

Sagatavošana

Mazā bļodiņā ievietojiet veikalā nopērkamo zema tauku satura biezpienu, pievienojiet lielas vistas olas svaigu dzeltenumu un 100 gramus smalkā granulētā cukura. Melones mīkstumu, kas nomizota no biezās, dzeltenās mizas un iekšējām sēklām, sagriež centimetru kubiņos. Ielieciet meloni bļodā un samaisiet visu tās saturu.

Vienā bļodā atdala dzeltenumus un ar karoti ierīvē tos ar pusi atlikušā cukura, bet citā lej baltumus, ko liekam ledusskapī uz 8-10 minūtēm. Tālāk ar rokas putotāju saputo nedaudz atdzesētos baltumus ar atlikušo granulēto cukuru, līdz izveidojas baltas putas. Šajās putās pārvietojam dzeltenumus un visu sajaucam ar silikona lāpstiņu. Pievieno vajadzīgo daudzumu miltu, vaniļu un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Ietauko veidni ar jebkādiem taukiem un vienmērīgi iesmērē tajā pusi no iegūtās mīklas. Tālāk uz tā liek pildījumu un pārklāj ar pārējo biskvīta mīklu. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz pusstundu.

Pīrāgi ar meloni

Sastāvdaļas:

• svaigs piens - 250 ml;
• vistas olas - 2 gab .;
• smalkais cukurs - 230 g;
• margarīns cepšanai - 75 g;
• kviešu milti - 500 g;
• vanilīns - 1 paciņa;
• sausais raugs - 1,5 tējkarotes;
• melones mīkstums – 400-450 g.

Sagatavošana

Ielejiet vajadzīgo daudzumu sausā rauga siltā, svaigā pienā un nolieciet šo bļodu malā uz 8-10 minūtēm. Ar putojamo slotiņu sakuļ no čaumalas atdalītās olas ar smalko granulētu cukuru, no kura vispirms izņemam 2-3 karotes pildījumam. Pienā, kas uzrūcis kā vāciņš, ielej labi sakultas olas, mikroviļņu krāsnī izkausētu margarīnu, pievieno vaniļu un pievieno labas kvalitātes kviešu miltus. Ar rokām mīciet rauga mīklu un novietojiet to siltākajā vietā uz 20-25 minūtēm. Pēc tam kārtīgi samīca un tikpat ilgi atstāj siltu, lai uzrūgst. Pēc tam atkārtojam mīcīšanas procesu un, izveidojuši no mīklas biezu desu, sagriežam plakanās kūkās. Katras plātsmaizes centrā liek pāris tējkarotes smalki sagriezta melones mīkstuma, pārkaisa to ar nedaudz cukura un saspiež mīklas malas. Pīrāgu nedaudz saplaciniet ar plaukstām un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu. Visu liekam cepeškrāsns centrā un neticamos pīrāgus cepam 20 minūtes 195 grādos.

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka melone ir produkts, kas jāēd tieši tāpat, bez iepriekšējas apstrādes vai sagatavošanas. Vai kāds kādreiz ir domājis, kādus ēdienus var pagatavot no melones?

Ieguvumi katrai gaumei

Zinātnieki meloni klasificē kā melones kultūru. Bet patiesībā tas ir kaut kas starp augļiem, ogām un dārzeņiem. Šim ārēji nepievilcīgajam produktam ir patīkams aromāts un unikāla maiga garša. Pat senos laikos cilvēki pievērsa uzmanību tās labvēlīgajām īpašībām, un šodien zinātnieki ir nonākuši pie secinājuma, ka melone ir īsta dabas noliktava. Neskatoties uz samazināto kaloriju saturu, tas spēj normalizēt asins stāvokli, stiprināt matus, uzlabot nieru, sirds un aknu darbību, kā arī izvadīt no organisma atkritumus un kaitīgos toksīnus. Sievietes izmanto šo produktu kā līdzekli svara kontrolei un normālas figūras uzturēšanai. Ārsti iesaka to droši iekļaut dažādās diētās. Varbūt tas ir galvenais iemesls, kāpēc meloņu ēdieni ir diezgan daudz un dažādi. No tā var pagatavot gandrīz jebko: salātus, desertus, konservus un ievārījumus, aukstās uzkodas, karstos ēdienus, dzērienus, mērces un neparastas zupas. Interesanti, ka viņi pat gatavojas ziemai no melones.

Neparastas kombinācijas

Jūs varat pamanīt, ka visi meloņu ēdieni izskatās kaut kā neparasti. Pirmkārt, tie bieži ir diezgan spilgti dekorēti. Un, otrkārt, tajos ir produkti, kas ikdienā praktiski netiek lietoti kopā. Bet gala rezultāts ir lielisks rezultāts. Ņemiet, piemēram, melones uzkodu ar slaveno Parmas šķiņķi. Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešama tikai melone (jebkura izmēra) un pats šķiņķis.

Šo vienkāršo gardumu ir ļoti viegli pagatavot:

1. Pirmkārt, jums ir jānomazgā melone, sadaliet to uz pusēm ar nazi, noņemiet sēklas un nomizojiet. Izmantojot īpašu ierīci, sagrieziet mīkstumu bumbiņās vai vienkārši sasmalciniet to vidēja izmēra kubiņos.
2. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs un apviļā tajās melones gabaliņus.
3. Sagatavotos sagataves liek uz plaša šķīvja un dekorē ar zaļumiem. Parasti šim variantam izmanto rukolu, nedaudz apslakotu ar olīveļļu, laima sulu un pārkaisot ar nedaudz pipariem un sāli.

Šādi meloņu ēdieni pieder pie slavenās itāļu virtuves aukstajām uzkodām.

Saldā konservēšana

Meloņu ievārījums ir viena no daudzu desertu iespējām. Cita starpā tas ir arī veids, kā sagatavot unikālu un veselīgu produktu ziemai. Un, lai paplašinātu sortimenta sarakstu, papildus galvenajām sastāvdaļām gatavošanas procesā maisījumam tiek pievienoti āboli, banāni, arbūzs, citroni, apelsīni un pat degvīns. Tāpēc mēs piedāvājam jūsu uzmanību vienai no daudzajām iespējām. Ēdienu gatavošanu var veikt dažādos veidos. Vienu no tiem var aplūkot, izmantojot konkrētu piemēru. Jums būs nepieciešamas šādas sākotnējās sastāvdaļas: 1 kilogramam melones mīkstuma, 0,5 kilogrami cukura un ābolu, kā arī tējkarote iepriekš sarīvētas citrona miziņas.

Sāksim gatavot:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet meloni biezenī.
2. Ielieciet produktu baseinā (vai pannā), pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz iegūtais saldais maisījums atgādina svaigu medu. Gatavošanas laikā jāatceras visu laiku nosmelt putas.
3. Ābolus nomizo un izņem serdes, sagriež kubiņos un ievieto bļodā ar galveno produktu. Jums jāgaida, līdz maisījums vārās.
4. Pievieno miziņu, vāra vēl 5 minūtes un var likt burkās.

Šajā receptē ābolu vietā varat izmantot dažādus augļus. Piemēram, bumbieri. Un, lai iegūtu izteiktāku pikantu garšu, gatavošanas beigās varat pievienot kanēli un sasmalcinātas piparmētru lapas.

Atsvaidzinošs prieks

Ir vērts atzīmēt, ka no melones ir ļoti viegli pagatavot kādu interesantu ēdienu. Pat bērns to var izdarīt. Ņemiet, piemēram, melones-citrona smūtiju. Galvenās sastāvdaļas jau ir norādītas virsrakstā. Lai pagatavotu, jums vajadzēs 0,5 kilogramus melones mīkstuma, 1 citronu un 0,1 kilogramu cukura.

Ēdienu gatavo šādi:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sagriezt meloni kubiņos un izspiest sulu no citrona.
2. Visas sastāvdaļas pēc receptes liek blenderī un kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas stabila, viendabīga masa.

Pēc tam smūtiju var liet glāzēs un ar prieku dzert. Ir vērts atzīmēt, ka dzēriens būs manāmi garšīgāks, ja melone būs izvēlēta pareizi. Tam jābūt pēc iespējas nobriedušam, maigam un aromātiskam. Citrons savukārt piešķir dzērienam pikantumu un ļauj labi remdēt slāpes. Tas izglābj daudzus vīriešus darba nedēļas sākumā pēc drudžainās nedēļas nogales. Nekas neatjauno zaudētos spēkus kā glāze aromātiska, svaigi pagatavota smūtija.

Receptes pašiem mazākajiem

Daudziem cilvēkiem patīk saldēti ēdieni kā deserts. Un bērni vienkārši priecājas par tiem. Šādos ēdienos var droši iekļaut sorbetu vai, kā to sauc arī, šerbetu. Tas ieņem cienīgu vietu kulinārijas sadaļā “Meloņu receptes”. Pamatā sorbets ir saldēts salds ūdens, kuram garšas labad pievienots augļu biezenis vai sula. Ja ēdiens ir paredzēts pieaugušajiem, varat pievienot dzērienu vai vīnu. Lai pagatavotu vienkāršāko sorbeta variantu, būs nepieciešama vidēja izmēra melone, kā arī puscitrona (vai laima) sula un 100 grami cukura.

Tas jāsagatavo 3 posmos:

1. Produktu sagatavošana. Melone ir jānomizo un jāizsēklo, un pēc tam sagriež kubiņos. Izspiediet sulu no citrusaugļiem.
2. Liek produktus blenderī un kārtīgi sakuļ. Iegūto biezeni lej tīrā traukā, pārklāj ar vāku un liek uz pāris stundām saldētavā.
3. Kad laiks ir pagājis, izņem produktu un atkal saputo viendabīgā masā. Iegūto maisījumu ievieto traukā un ievieto saldētavā uz nakti.

Nākamajā dienā ar speciālu karoti bļodiņā vai deserta šķīvī ieliek saldēto biezeni bumbiņu formā. Delikatesi vari dekorēt ar piparmētru lapiņām vai citiem aromātiskiem garšaugiem.

Saldēts kārums

Pārskatot ēdiena gatavošanas rokasgrāmatas un pievēršot uzmanību meloņu ēdieniem, zupas recepte uzreiz piesaistīs jūsu uzmanību. Protams, jo tas nedaudz pārkāpj vispārpieņemtās pamatnormas. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka zupa ir šķidrs ēdiens, ko gatavo, vārot tās sastāvdaļas. Šajā gadījumā tas ir salds aromātisks maisījums. Lai pagatavotu tik neparastu “pirmo”, būs nepieciešama 1 maza melone, 0,5 litri šampanieša, glāze persiku sulas, ķirbju sēklas un dažas piparmētru lapas.

Jūs varat pagatavot zupu šādi:

1. Sagrieziet melones mīkstumu mazos gabaliņos un ievietojiet tos blenderī. Sūtiet tur sulu un šampanieti.
2. Saputo produktu maisījumu viendabīgā masā, kas atgādina skābo krējumu.
3. Ielejiet maisījumu tukšā traukā un uz īsu brīdi ievietojiet ledusskapī.
4. Atdzisušo maisījumu lej šķīvī un dekorē ar zaļumiem un sēklām.

Lai iegūtu lielāku efektu, parastā šķīvja vietā varat izmantot citu meloni. Un, lai to izdarītu, jums tas ir jāsagriež uz pusēm un, izmantojot parasto ēdamkaroti, katru daļu jāatbrīvo no serdes un sēklām.

Tikai daži cilvēki zina, ka no tādām sezonālām ogām kā arbūzs un melone ziemai var pagatavot sagataves, kas ir pārsteidzošas jūsu gaumē un virzienā. Tās var būt uzkodas salātu, ievārījumu un kompotu, marināžu un marinētu gurķu veidā.

No melones gatavotais ievārījums, neatkarīgi no izvēlētās metodes, vienmēr izrādās aromātisks, nedaudz viskozs un šķidrs, pēc garšas atgādinot jaunu, tikko savāktu medu.

Ievārījuma pagatavošanai var derēt ne tikai gatava melone, bet arī negatava ar cietu mīkstumu vai pārgatavojusies, jau ar tādu mīkstumu, ka tā patiesībā ir tikai melones sula.

Recepte 1. Klasiskais veids, kā pagatavot melones ievārījumu

Ja pareizi pagatavosiet šo brīnišķīgo ievārījumu saskaņā ar tālāk sniegto recepti, tas noteikti kļūs par jūsu iecienītāko. Kad tas ir pabeigts, tam ir skaista dzintara krāsa. Tas ir vienkārši dievišķs gardums ar neticami patīkamu aromātu un maigu garšu. Tas ir ļoti vienkārši un viegli sagatavojams. Mājsaimniece, kas tikko sāk gatavot, var tikt galā ar šo uzdevumu.

Sastāvdaļas:

• salds svaigas melones mīkstums – 1,5 kg;
• cukurs - 0,9 kg.

Soli pa solim sagatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet meloni.
2. Nomizojiet meloni un pilnībā izņemiet visas sēklas.
3. Mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet dziļā bļodā.
4. Sagatavoto meloni pārklāj ar cukuru un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā melone dos sulu.
5. Pārlejiet visu bļodas saturu baseinā/pannā, kur tiks pagatavots ievārījums.
6. Traukus ar gatavošanai sagatavoto ēdienu novietojiet uz zemākās uguns.
7. Uzvāra ievārījumu un izslēdz uguni, pārklāj ievārījumu ar vāku, kas cieši pieguļ pannai, un ļauj tam atdzist. Tas aizņem apmēram 4 stundas.
8. Sagatavoto ievārījumu atkal liek uz lēnākās uguns un uzvāra.
9. Pagatavojiet to apmēram 5 minūtes, periodiski ar karoti sasmalcinot melones gabaliņus un vienlaikus maisot ievārījumu. Šajā gadījumā tas kļūs daudz aromātiskāks un smaržīgāks.
10. Atkārtojiet procedūru no 7. līdz 9. darbībai vēl 2 reizes.
11. Ielieciet vārīto ievārījumu tīrās, sausās, sterilizētās burkās un aizveriet tās ar piemērotiem vākiem, kamēr tas ir karsts.

• Cukura daudzums ir atkarīgs no tā, cik salda ir melone. Jo melone saldāka, jo mazāk cukura jāliek ievārījumā.
• Lai pagatavotu šo ievārījumu, priekšroka jādod cietajai melonei.

Recepte 2. Melones ievārījums ar banāniem

Banāna krāsa un tekstūra ir ideāli piemērota melones ievārījuma pagatavošanai. Turklāt, pateicoties tam, delikatese kļūst biezāka un vēl aromātiskāka. Meloņu ievārījums ar banāniem izrādās siltā medus krāsā, ar izsmalcinātu, maigu garšu.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 800 gr .;
• gatavās melones mīkstums – 1,2 kg;
• dzirkstošais minerālūdens - 120 g;
• iepriekš spiesta citrona vai laima sula – 30 g;
• svaigi gatavi banāni - 600 gr.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet un nosusiniet meloni.
2. Sagatavojiet melones mīkstumu, nogriežot mizu un noņemot sēklas ar dzīslām. Sagrieziet to patvaļīgos gabalos un ielieciet pannā (baseinā), kurā plānojat pagatavot ievārījumu.
3. Melonē ieber cukuru.
4. Pārklājiet pannu ar meloni ar cieši pieguļošu vāku un atstājiet 15 stundas.
5. Melonei, kas šajā laikā izdalījusi sulu, pievieno iepriekš sagatavotu citronu sulu un dzirkstošo minerālūdeni. Samaisa un vāra pusstundu uz ļoti zemas uguns. Praksē to nevāra, bet vāra uz lēnas uguns.
6. Sagatavojiet banānus. Nomizo tos un sagriež šķēlēs.
7. Pārliek banānus katliņā ar gatavojamo ievārījumu. Samaisiet.
8. Nedaudz palieliniet siltumu un vāriet vēl pusstundu. Šajā laikā ievārījums būs pilnībā pagatavots. Tas sabiezēs un visi produkti kļūs mīksti.
9. Izslēdziet uguni.
10. Dabiski atdzesējiet ievārījumu un ievietojiet to aukstā veidā tīrās, sterilizētās burkās. Korķis.

Pēc šīs receptes pagatavota melones ievārījuma uzglabāšanai nav nepieciešami īpaši apstākļi.

Recepte 3. Neparastākais ievārījums uz melones bāzes - ar apelsīniem un citroniem

Šo īpaši aromātisko un neticami garšīgo delikatesi vajadzētu pagatavot no aromātiskas, bet nedaudz nenogatavojušās melones. Apelsīniem jābūt no sarkanās saldās šķirnes un lieliem, gataviem citroniem. Šajā receptē netiek izmantotas nelielas citronu un laima šķirnes.

Sastāvdaļas:

• jebkura veida pūdercukurs/granulēts cukurs, gan balts, gan brūns – 1,5 kg;
• melone - 2 kg (apmēram);
• apelsīni - 500 gr.;
• citroni - 300 gr.;
• vaniļas cukurs pulvera veidā - 15 g;
• dzirkstošais minerālūdens - 300 g.

Gatavošanas soļi:

1. Sagatavo meloni. Nomazgājiet to ar siltu ūdeni, noņemiet mizu un sēklas, kā arī membrānas, uz kurām tie atrodas.
2. Iegūto melones mīkstumu sagrieziet mazos gabaliņos jebkurā formā. Tie var būt stieņi vai kubi. Liek traukā pēc izvēles ievārījuma pagatavošanai. Tas varētu būt kastrolis vai mazs vara baseins.
3. Nomazgājiet apelsīnus un citronus un, tos nenomizojot, ievietojiet verdošā ūdenī uz 3 minūtēm.
4. Citrusaugļus pārgrieziet uz pusēm un ar speciālu sulu spiedi (var būt arī elektrisku) izspiediet no tiem sulu. Pievienojiet to melonei.
5. Ievārījuma izstrādājumiem pievieno visas pārējās sastāvdaļas: dzirkstošo minerālūdeni, abu veidu cukuru – pamata un vaniļas. Sajauc produktus.
6. Vāra ievārījumu vienā partijā uz lēnas uguns pēc vārīšanas 40 minūtes. Līdz brīdim, kad tas ir pilnībā gatavs.
7. Karstu ievārījumu pārlej tīrās stikla burkās ar nelielu tilpumu - līdz puslitram. Hermētiski noslēdziet tos. Atdzesē un uzglabā.

Ievārījumu var ēst, tiklīdz tas ir atdzisis.

Ievārījumu uz melones bāzes var pagatavot ar jebkādām sastāvdaļām. Tie var būt augļi – āboli, bumbieri, ananāsi, persiki, aprikozes, papaija – vai dārzeņi – ķirbis, burkāni, cukini un pat rāceņi. Visas iespējas izrādīsies neticami garšīgas un neparastas. Galvenais, lai pievienotajām sastāvdaļām mīkstuma krāsā būtu dzeltena vai balta nokrāsa.

Ja jūs saskaraties ar meloni, piemēram, mani, ko mans vīrs teica, un es to vēl neesmu ēdusi, nebēdājiet. Ir recepte, kas man ļoti garšo

Mēs ņemam jebkuras vistas daļas, kas jums patīk no jebkuras gaļas

Es uzlieku čugunu uz uguns, ieliku ķiploku, daudz ķiploku, vai krustnagliņas, vai šķēles

Cepiet, līdz nedaudz parādās rupji sakapātu meloni, tā tik un tā uzvārīsies Var palielināt uguni, pieliet vīnu (ja nav, tad nē)

Man vienmēr mājās, ēdiena gatavošanai, ir vislētākie, sausie, baltie

Kamēr mērce vārās, ielieciet vistu cepeškrāsnī, kā parasti, uz 180

Paiet 20 minūtes, un mērce ir gandrīz gatava, un vistas gaļa ir gandrīz gatava

Lūk, tas ir zvērs - kaltēti pipari, līdzīgi kā čili ar kūpinātu efektu, ņemiet čili vai citus piparus

Tas arī viss, vistas gaļu pārlej ar melones mērci un vēl 10 minūtes cepeškrāsnī

Apkalposim. Ticiet man, visgaršīgākā lieta šajā ēdienā ir mērce. Šo meloni, tāpat kā Pelnrušķīti, pat neatpazīsiet pēc 12

Lai jums patīkams pārsteigums!