Bergamotes garšauga derīgās īpašības. Bergamote ir smaržīgs auglis ar ārstnieciskām īpašībām.

13.09.2017

Tikai daži cilvēki zina, kas ir bergamote un kā tā izskatās, taču daudziem patīk tās ēteriskās eļļas aromāts, ko pievieno tējai. Tieši viņš slavenajam Ērlam Grejam piešķir neparasto garšu un smaržu. Vietnē jūs saņemsiet pilnīgu informāciju par to, kas bergamote ir tējā un kā tā ir noderīga, uzzināsiet par tās īpašībām un pielietojumu, kā arī skatiet fotoattēlus un videoklipus, lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par to, kāda veida augs tas ir, un daudz ko citu.

Kas ir bergamote?

Bergamots (Citrus bergamia) ir smaržīgs dzeltenzaļš ērkšķa koka, ko sauc par citrusu bergamiju, auglis, kas veidots kā citrona un bumbiera krustojums, bet ar bedrainu mizu.

Tās otrs nosaukums ir rūgtais apelsīns. Garšo ļoti skāba un rūgta, gandrīz neēdama, bet ar svaigu, saldenu un nedaudz augļainu aromātu un ļoti noderīgu ēterisko eļļu, ko iegūst no mizas. Tēja ar bergamotu ir patiess prieks.

Bergamotes audzē galvenokārt Itālijā, un to izmanto eļļas ražošanai, kas ir daudzu zīmolu smaržu un Earl Grey tējas sastāvdaļa.

Kā izskatās bergamote - foto

Bergamots parasti ir zaļā vai dzeltenīgi oranžā krāsā.

vispārīgs apraksts

Bergamote ir mūžzaļa koka Citrus bergamia auglis no Rutaceae dzimtas, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzijas lietus meži un pašlaik tiek kultivēta Kalabrijas provincē Itālijas dienvidos. (80% no pasaules bergamotes produkcijas). Arī šis augs ir atrodams Francijas dienvidos, Turcijas dienvidos un Āfrikā.

Tam ir gaļīgas lapas, tas sasniedz trīs līdz četru metru augstumu, zied no marta beigām. Tās baltie ziedi burtiski pārklāj visu piekrasti, un aromāts vienkārši valdzina.

Bergamote savu nosaukumu ieguvusi no Itālijas pilsētas Bergamo. Ir arī avoti, kas apgalvo, ka tas varētu būt cēlies no turku vārda "begarmudi", kas nozīmē "princis starp bumbieriem".

Dzeltenzaļie augļi ir nedaudz mazāki par greipfrūtu, bet ar plānāku mizu.

Pirmā pieminēšana par bergamotes izmantošanu ir 1824. gadā, kad to izmantoja sliktas kvalitātes tējas aromatizēšanai. Tagad tā ir standarta sastāvdaļa slavenajā Earl Grey tējā.

Kas smaržo un garšo pēc bergamotes

Bergamotes miza ir ļoti smaržīga, bagāta ar ēteriskajām eļļām. Celulozes smarža ar ziedu un citrusaugļu notīm. Bergamotes garša ir skāba un skābena, tādēļ tā nav piemērota svaigam patēriņam kā parastais apelsīns. Tā sula ir mazāk skāba nekā citronam, bet rūgtāka nekā greipfrūtam.

Ļoti interesantā bergamotes smarža padarījusi to diezgan populāru smaržu ražotāju vidū.

Kā un cik daudz uzglabāt bergamotes

Svaiga bergamote ledusskapī glabāsies līdz divām nedēļām.

Eļļu uzglabā tumšā, vēsā vietā uz iepakojuma norādīto laiku.

Ķīmiskais sastāvs

Bergamotes augļi ir praktiski neēdami, taču tie ir pildīti ar brīnišķīgu ārstniecisko fitoķīmisko vielu klāstu.

Bergamotes bioaktīvās sastāvdaļas ietver unikālu flavonoīdu un glikozīdu klāstu. Tā īpatnība ir tāda, ka tas ir vienīgais citrusauglis, kas satur melitidīnu un brutieridīnu, kuriem ir pierādīta pretholesterīna iedarbība.

Bergamotes eļļa satur alfa-pinēnu, limonēnu, alfa-bergaptēnu, beta-bisabolēnu, nerolu, geraniolu, linalolu un alfa-terpineolu.

Bergamotes ieguvumi veselībai

Bergamote un jo īpaši tās auksti spiestā eļļa ir ļoti pieprasīta visā pasaulē, jo tā sniedz daudzus ieguvumus veselībai.

1. Samazina "sliktā" holesterīna līmeni organismā

Bergamotes ēteriskās eļļas patēriņš samazina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna līmeni organismā. Tas darbojas tikpat efektīvi kā statīnu zāles. Taču bergamote ne tikai dabiski samazina "sliktā" holesterīna līmeni, bet arī palielina "labā" holesterīna līmeni. Tas, kā arī fakts, ka tam nav blakusparādību, padara to par labāku variantu nekā statīni. Šī bergamotes labvēlīgā īpašība samazina risku, kas saistīts ar sirds slimību iespējamību.

2. Uzlabo artēriju veselību

Bergamotes ēteriskā eļļa satur polifenolus bruteridīnu un melitidīnu, kas ir aktīvi antioksidanti un aizsargā ķermeņa audus no brīvo radikāļu bojājumiem. Tas ir svarīgi, lai nomāktu iekaisumu organismā, uzlabotu arteriālo reakciju un novērstu aplikuma veidošanos.

3. Paātrina mutes čūlu dzīšanu

Tā kā bergamote ir bagāta ar antioksidantiem, tā palīdz izvadīt no ķermeņa brīvos radikāļus, kas izraisa tādas problēmas kā vējbakas, herpes un mutes čūlas. Lai izjustu šos dziedinošos efektus, katru dienu uzklājiet bergamotes ēterisko eļļu skartajā zonā, līdz tā dziedē.

4. Palīdz mazināt trauksmi un stresu

Pētījumi liecina, ka bergamotes eļļas lietošana aromterapijas preparātos, līdzīgi kā lavandai, mazina stresu un trauksmi. Bergamotes piedevas palīdz ārstēt depresiju.

5. Palīdz atvieglot baktēriju infekciju simptomus un komplikācijas

Bergamotes eļļai ir pozitīva ietekme uz cīņu pret enterococcus faecium un enterococcus faecalis baktērijām, kas bija rezistentas pret citām antibiotikām, piemēram, vankomicīnu.

Bergamotes eļļa ir pierādījusi lielisku spēju cīnīties ar daudzām slimībām, ko tās izraisa - meningītu, endokardītu, bakterēmiju un urīnceļu infekcijām.

6. Palīdz ādai cīnīties ar sēnīšu infekcijām

Bergamotes eļļai ir spēcīgas pretsēnīšu īpašības, lai ārstētu Candida celma izraisītas ādas infekcijas.

7. Bergamots ir efektīvs līdzeklis cukura līmeņa pazemināšanai asinīs diabēta gadījumā

Bergamots darbojas kā droša un efektīva metaboliskā sindroma ārstēšana. Tas uzlabo jutību pret insulīnu, stimulē brīvo taukskābju sadedzināšanu, tādējādi kontrolējot svaru, un kavē aknu spēju sintezēt glikozi. Tā rezultātā 2. tipa diabēta slimnieki var lietot bergamotes piedevas, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs.

Turklāt tie parāda augstu efektivitāti svara zaudēšanā.

Citas bergamotes eļļas īpašības un lietojumi

Bergamotes eļļu izmanto ādas kopšanas līdzekļos - krēmos, ziepēs, smaržās, losjonos un iedeguma eļļās, kā arī:

Bergamotes ēteriskā eļļa ir jāatšķaida, lai izvairītos no ādas kairinājuma. Tas satur fototoksiskus savienojumus, kas var būt ārkārtīgi kaitīgi tiešā saskarē ar sauli. Lietojot skaistumkopšanas produktus, kas satur bergamotu, vienmēr izmantojiet mitrinātāju.

Matiem

Lai piešķirtu matiem spīdumu, pievienojiet dažus pilienus bergamotes jojobas eļļai un uzklājiet uz sausiem vai mitriem matiem. Tas arī palīdzēs ieveidot nepaklausīgus matus.

Sejai

Ja jūs ciešat no vecām aknes rētām un blāvu sejas krāsu, šis toniks jums palīdzēs. Jums būs nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes alvejas, kas iegūta tieši no lapas, vai tīra sula
• 3 kumelīšu tējas maisiņi;
• 1 glāze filtrēta ūdens;
• ½ tējkarotes raganu lazda;
• bergamotes eļļa.

Kā pagatavot toniku:

1. Vārīts ūdens.
2. Alvejai pievienojiet burvju lazdu un četrus pilienus bergamotes eļļas.
3. Iemērciet kumelīšu tējas maisiņus karstā ūdenī un ļaujiet ievilkties.
4. Kad infūzija sasniedz istabas temperatūru, sajauciet visas sastāvdaļas.

Šis toneris ledusskapī jāuzglabā vismaz divas nedēļas, jo burvju lazda darbojas kā dabisks konservants.

Ķermenim

Viens no populārākajiem bergamotes eļļas izmantošanas veidiem ir kā dabisks dezodorants. Tas nogalina baktērijas un baktērijas, kas izraisa sliktu elpu. Bergamotes ēterisko eļļu var pievienot jebkuram dabīgam dezodorantam.

Bergamotes kontrindikācijas (kaitējums) un blakusparādības

Bergamots palielina ādas jutību pret saules gaismu, tāpēc to nedrīkst lietot kopā ar citām zālēm, kurām ir tādas pašas īpašības, pretējā gadījumā tā var nodarīt kaitējumu: izraisīt smagus saules apdegumus, izsitumus un tulznas. Tiem, kas lieto bergamotu, ir jāpasargā sevi no saules gaismas.

Dažiem cilvēkiem bergamotes eļļa var izraisīt alerģiskas reakcijas, apsārtumu un ādas pigmentācijas izmaiņas. Pirms lietojat to ādas kopšanai, uzklājiet pāris pilienus nelielā elkoņa līkumā un novērojiet 24 stundas.

Bergamotu nedrīkst lietot kā zāles bērniem, jo ​​tas var izraisīt nopietnas blakusparādības. Tas nav ieteicams arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Tās ēteriskā eļļa satur toksīnu, ko sauc par bergaptēnu, kas var traucēt kālija uzsūkšanos. Bergamotes pārdozēšana var izraisīt muskuļu raustīšanās, krampjus rokās un kājās, tirpšanas vai dedzināšanas sajūtu, paaugstinātu acs spiedienu vai neskaidru redzi.

Šie simptomi parasti izzūd nedēļas laikā pēc pārdozēšanas.

Bergamotes izmantošana ēdiena gatavošanā

Bergamote ir ļoti populāra pavāru un gardēžu vidū. Rūgtās garšas dēļ pašus augļus parasti neēd tieši, bet to mizu vai sulu izmanto kā aromatizētāju.

Šis aromātiskais citrusauglis labi sader ar tādām garšvielām kā kanēlis, muskatrieksts, ķimenes, kardamons, zvaigžņu anīss, ingvers un citronzāle. Bergamote labi darbojas arī ar svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, rozmarīnu, salviju un pat timiānu.

Šeit ir dažas idejas svaigu augļu lietošanai:

• Jogurtam pievieno nedaudz sarīvētas bergamotes miziņas un tās sulu.
• Sajauciet ar smalki sagrieztu gurķi un svaigām dillēm, lai iegūtu pārsteidzoši garšīgu mērci.
• Pievienojiet bergamotu Āzijas iedvesmotai marinādei ar soju, ingveru un rīsu etiķi, lai iegūtu pikantu pieskaņu.
• Izmantot ļoti mazos daudzumos cepumu, kūku, olu krēmu, desertu aromatizēšanai.
• Pagatavojiet no tā gardu ievārījumu.
• Mēģiniet sajaukt ar kanēli, kardamonu, vaniļu, lai pievienotu konditorejas izstrādājumiem.
• Tējai izmantojiet augļu šķēles. Melnā tēja un bergamote ir ideāla kombinācija Earl Grey augļu-ziedu aromāta cienītājiem.
• Pievienojiet tās sulu kokteiļiem.

Bergamotes tēja un tās ieguvumi veselībai

Earl Grey nav reģistrēta preču zīme, tā ir vienkārši melnā vai zaļā tēja, kas aromatizēta ar bergamotes mizu eļļu. Tādējādi dažādi uzņēmumi ražo savas šī dzēriena versijas, no kurām daudzām ir unikāla smarža un garša.

Papildus garšīgajai garšai, ko mīl miljoniem cilvēku, bergamotes tējai ir daži iespaidīgi ieguvumi veselībai:

• palielina enerģiju;
• veicina svara zudumu;
• stiprina imūnsistēmu;
• aizsargā pret saaukstēšanos un gripu;
• uzlabo ādas stāvokli;
• veicina gremošanu;
• nomierina stresu un trauksmi;
• uzlabo sirds veselību.

Lai gan bergamotes tēja ir veselīgs dzēriens, kas ir drošs lielākajai daļai cilvēku mērenās devās, pārāk daudz nav izdevīgi, bet gan kaitīgi, jo var izraisīt blakusparādības:

• galvassāpes un aizkaitināmība tajā esošā kofeīna dēļ;
• problēmas ar dzelzs uzsūkšanos organismā tanīnskābju un gallskābes dēļ;
• Melnās tējas tanīni var notraipīt zobu emalju.

Dzerot pārāk daudz Earl Grey tējas, var iegūt pārāk daudz bergamotes eļļas, kuras blakusparādības ir aprakstītas šīs publicēšanas vietnes sadaļā (skatīt iepriekš).

Kā pagatavot bergamotes tēju

Earl Grey ir melnā tēja ar aromātisku eļļu, kas iegūta no bergamotes mizas. Šādā veidā iegūtajam dzērienam ir dziļš citrusaugļu aromāts un spilgta krāsa.

Lai mājās pagatavotu Earl Grey, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze augstas kvalitātes melnās tējas;
• īsta bergamotes ēteriskā eļļa
• stikla burka ar vāku

Kā gatavot:

1. Pievienojiet 5-20 pilienus ēteriskās eļļas tieši burciņā (5 pilieni piešķirs vieglu bergamotes smaržu, savukārt 20 pilieni būs diezgan spēcīgi visiem, izņemot dedzīgākos Earl Grey cienītājus).
2. Pagrieziet burku dažādos virzienos, lai iekšpusē esošā eļļa vienmērīgi izkliedētu gar sienām.
3. Tad ielej tajā melno tēju.
4. Aizveriet burku un enerģiski sakratiet, lai ēteriskā eļļa sadalītos pa visām tējas lapām.

Izmantojiet 5-6 mēnešu laikā, jo aromāts laika gaitā izbalēs.

Izmantotās melnās tējas kvalitāte lielā mērā ietekmēs galaproduktu, tāpēc izvēlieties labāko.

Jūs varat eksperimentēt un pagatavot zaļo tēju ar bergamotu.

Augs ar bergamotes smaržu - Monarda

Earl Grey tēja diezgan bieži tiek aromatizēta nevis ar bergamotu, bet ar garšaugu ar tās smaržu - monardu (bergamotes piparmētru).

Monarda ir spēcīga citrusaugļu smarža ar siltiem pikantiem toņiem. Daži raksturo tā aromātu kā piparmētru, piparmētru un oregano maisījumu. Lapas smaržo spēcīgāk nekā ziedi.

Tātad, jūs uzzinājāt par bergamotes labvēlīgajām īpašībām, par to, kāds augs tas ir un kas tiek novērtēts visā pasaulē, kā arī par to, kā to pareizi lietot, lai nekaitētu sev. Izmēģiniet to, eksperimentējiet ar to kulinārijā, saglabājiet savu skaistumu un veselību ar ēteriskās eļļas palīdzību un izvēlieties tikai augstas kvalitātes produktus.

Jūs droši vien bieži satikāt tēju ar bergamotu.

Tas var būt pat viens no jūsu iecienītākajiem dzērieniem. Bet vai jūs zināt, kas tas ir?

Tā kā to pievieno tējai, visticamāk, tas ir augs. Varbūt šis ir pirmais pieņēmums, ko var izdarīt par viņu. Un tas ir pareizi.

Kas ir šis augs

Bergamote ir koks, citrusaugļu hibrīds no rūtu dzimtas, kas nozīmē, ka tas ir bagāts ar ēteriskajām eļļām. Iedomājieties gandrīz desmit metrus mūžzaļo milzi ar zariem un stumbru, kas nokaisīts ar milzīgiem ērkšķiem.

Gada beigās koks nes augļus. Tās augļi pēc struktūras ir līdzīgi apelsīnam (šķēlēs), un pēc formas tie ir apaļi vai izskatās kā bumbieri, un pēc garšas ir skābs. Dažreiz to dēvē par bergamotes apelsīnu ( Citrusaugļu bergamija ).

To var atrast Brazīlijā, Argentīnā, Indijā, dažos Āfrikas reģionos, Itālijas piekrastē. Tāds pats nosaukums tika dots īpašai koši dzelteno bumbieru šķirnei, ir arī Monarda – bergamotes zāle, kuras saknē un ziedā ir daudz noderīgu vielu, kam ir līdzīga citrusaugļu smarža, saukta arī par Amerikas citronu balzamu, kā arī citronu. piparmētra.

Par izcelsmi

Vēsture apgalvo, ka viņa dzimtene ir Ķīna. Tur viņu pirmais atvedis vīrietis, jo bergamote dabā neaug.

Kad tas notika, neviens nezina. Eiropā viņš parādījās netālu no Bergamo, Itālijas Kolabrijas provincē. Tiek uzskatīts, ka tieši šeit XIV gadsimtā Florences klosterī tika izveidots Ķelne, pamatojoties uz "bergamotes apelsīna" ēteriskajām eļļām.

Gandrīz trīs gadsimtus "karaliskā ūdens" ražošanas noslēpums palika noslēpums, neskatoties uz daudzajiem mēģinājumiem to atklāt. Tas izdevās tikai Ķelnes farmaceitam, vienīgajam. Līdz šai dienai daudzi ir pārliecināti, ka Ķelnē parādījās Ķelne "Eau De Cologne".

Lai gan, saskaņā ar citu versiju, čempionāts pieder franču parfimēriem. Šķiet, Bergamo pilsēta devusi savu nosaukumu mūsdienās tik populārajam augam.

Un kāds uzskata, ka vārda "bergamote" saknes ir turku valodā. Saskaņā ar citu versiju, viņš savu vārdu ieguvis bumbieru formas, kā arī gaiši dzeltenas krāsas dēļ, piemēram, bergamotes bumbierim.

Viņi mēdz to audzēt tikai tāpēc, lai iegūtu ēteriskās eļļas. Tieši tajos ir tā galvenā priekšrocība.

Turklāt par eļļu avotu kļūst ne tikai augļu miza, bet arī lapas, ziedi un jaunie dzinumi. Vislabākās kvalitātes eļļu iegūst, ja to izspiež ar rokām. No tūkstoš izspiestiem augļiem pat 900 g nesanāks.

Par praktiskiem ieguvumiem

Bergamotes izmantošana ir diezgan izplatīta:

• Medicīnā

Bez šīs eļļas ir grūti iedomāties aromterapiju, relaksējošas masāžas, kas atjauno spēkus, atbrīvojas no depresijas.

Tas ir arī lielisks antiseptisks līdzeklis. Ar tās palīdzību tiek ārstētas pinnes un izsitumi, pat vecuma plankumi. Un nopietnu brūču gadījumā viņi vienkārši uzlika nogrieztu augli sāpīgajā vietā.

Bergamotes eļļa satur sastāvdaļas, kas pazeminās temperatūru, atvieglos bronhīta vai astmas radītās sekas, atvieglos rīkles iekaisumu un atvieglos sinusīta stāvokli. Tajā pašā laikā organisms spēcīgi pretosies infekcijām un dažādiem vīrusiem.

Jūs jau zināt par bergamotes tēju. Ir leģenda, saskaņā ar kuru šausmīgas vētras laikā uz kuģa eļļa no salauztām mucām nokrīt uz tējas ķīpām. Un no šejienes parādījās jaunas, un mūsdienās tik populāras tējas šķirnes "Lady Grey", "Earl Grey", kuras var iegādāties jebkurā veikalā.

Šim smaržīgajam, nedaudz pikantajam dzērienam ir maiga garša, tas nomierina, palīdz mazināt nogurumu, pat atbrīvoties no stresa. Ja no rīta ir grūti pamosties, noteikti jāizdzer tasi šīs tējas.

Bet šī nav vienīgā šāda lietojumprogramma. Vai esat mēģinājuši ievārījumu, kas gatavots no tā mizas? Tas ir pelnīti populārs Grieķijā. Un Itālijā bergamotes augļi kalpo par izejvielu marmelādei, kas šeit ir kļuvusi plaši pazīstama.

• Kosmetoloģijā un parfimērijā

Pirmkārt, tie ir aromāti šampūniem un ziepēm, ziedēm un krēmiem. Taču nekas nav salīdzināms ar smalkākajām smaržu kompozīcijām, kurām bergamotes eļļa kalpo kā lielisks papildinājums.

Coco Noir un Coco Mademoiselle Chanel, Miss Dior, Amor, Klima, pat Krasnaya Moskva - visu šo leģendāro smaržu zīmolu sastāvā ir bergamotes eļļa. Turklāt tas lieliski iznīcina utis un blusas, atbaida kukaiņus.

Var audzēt pašam

Šis augs ir nepretenciozs. Jūs varat to ērti iestādīt mājās parastā podiņā, un tas izdaiļos jūsu interjeru.

Bergamote nav īpaši prasīga pret zemi, tāpat kā citi citrusaugļi, tā ir izturīga pret sausumu, kā arī mīl gaismu un mitrumu. Neglabājiet to ļoti karstā telpā. Ziemā labāk izvairīties no atrašanās saulē, bet vasarā - pacelt to gaisā.

Ziemā to vajadzēs nedaudz laistīt ar siltu ūdeni. Vasarā laistīšana jau ir bagātīga.

Piezīme: ja bergamote tiek sistemātiski barota, vainags veidojas pareizi, mājās tas nesīs augļus līdz četrām reizēm gadā.

Nav īpaši grūti to iestādīt dārzā vai laukos. Pietiek izņemt sēklas no augļiem un nekavējoties iestādīt humusā, kas sajaukts ar smiltīm 1 centimetra dziļumā. Ja tos izžāvē, tie nedīgs un auga audzēšana kļūs neiespējama.

Atcerieties: tikai svaigu sēklu izmantošana ļaus pašam izaudzēt bergamoti.

Rūpes par augu jums nebūs grūti. Ja sākat mēreni laistīt, pēc dažām nedēļām parādīsies stādi. Viena sēkla var dot dzīvību četriem augiem.

Kad parādās 3-4 lapas, augu var sēdināt. Labākais laiks sēšanai ir agrs pavasaris. Starp citu, ieteicams stādīt vairāk sēklu, lai vēlāk atlasītu tikai spēcīgākos un izturīgākos augus.

Ja nopietni nolemjat audzēt bergamoti ar savām rokām, internets vienmēr sniegs detalizētu visa procesa aprakstu attēlos un fotogrāfijās, kā arī ieteikumus no tiem, kam ir līdzīga pieredze.

Par kaitējumu un kontrindikācijām lietošanai

Ir jāsaprot, ka, ļaunprātīgi izmantojot šo produktu, jūs varat kaitēt sev. Pārāk skarbs aromāts var izraisīt gaisa trūkumu, vispārēju vājumu, spiediena problēmas.

Ēteriskā eļļa pati par sevi ir alergēns. Ir iespējama smaga alerģiska reakcija uz šo citrusaugļu. Jums nevajadzētu kārdināt likteni, un, lietojot bergamotes eļļu, uzmanieties no reakcijām uz ādas, nazofarneksa pietūkuma, apgrūtinātas elpošanas.

Tīrā veidā eļļu nevajadzētu lietot - jūs viegli nopelnīsit apdegumu. Atšķaidīts ar olīveļļu (vai masāžu), tas šādas problēmas neradīs. Pēc procedūras noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas.

Ir arī citas kontrindikācijas. Tā ir grūtniecība un bezmiegs. Tas var izraisīt smagu pigmentāciju. Tāpēc neberziet eļļu, ja dodaties uz solāriju.

Šis produkts nav ieteicams bērniem līdz 12 gadu vecumam. Jāievēro piesardzība, ja lietojat antibiotikas.

Kā uzglabāt

Bergamotes augļus vajadzētu uzglabāt tikai ledusskapī.

Bergamotes eļļas priekšrocības un tās uzturvērtība ir atkarīga no jūsu nodrošinātā uzglabāšanas režīma.

Tāpēc uzglabājiet eļļu tikai tumša stikla traukos un vienmēr cieši noslēgtos. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir +22ºС. Ja stikls ir dzidrs, izmantojiet kastīti, lai ievietotu bļodu, lai pasargātu eļļu no gaismas.

Ņemt vērā: nepiemērotos uzglabāšanas apstākļos jūs vienkārši iznīcināt visas tā derīgās īpašības. Tā tiks sadalīta toksīnos un kancerogēnos, un tas neizbēgami izraisīs alerģisku reakciju, un eļļa kļūs par reālu draudu veselībai.

Nekad neizmantojiet plastmasu. Bergamotes eļļai reaģējot ar šo materiālu, veidojas toksisks savienojums.

Lai iegūtu interesantu informāciju par bergamotu, skatiet šo videoklipu:

Visbiežāk, kad cilvēks dzird par bergamotu, tas viņam izraisa asociāciju ar tēju. Tomēr daži cilvēki zina, kas ir šis augs. Bergamote pieder pie lielas rūtu augu dzimtas, kurā ietilpst daudzi koki, garšaugi un krūmi. Visiem rue augiem ir viena kopīga iezīme - tie satur ēteriskās eļļas lielos daudzumos.

Bergamote pieder lielai rūtu augu ģimenei.

Izcelsmes stāsts

Bergamote ir citrusaugļu augs, ko dažreiz sauc arī par bergamotes apelsīnu.

Interesanti, ka šī citrusaugļu izcelsmes vēsturē ir daži neprecīzi punkti. Oficiāli tiek uzskatīts, ka šāds koks dabā nepastāvēja, tas tika audzēts, krustojot rūgto apelsīnu un citronu. Bet daži skeptiķi norāda, ka šis citrusauglis ir apelsīna mutācijas rezultāts.

Pirmie šīs sugas augi tika audzēti Ķīnā pirms daudziem gadiem, taču arī tas, kad tas bija, joprojām ir nezināma vēstures daļa. Eiropā bergamote pirmo reizi parādījās Itālijas pilsētā Bergamo, līdz ar to arī šī koka nosaukums. Un saskaņā ar vienu versiju augs savu nosaukumu ieguva sava izskata dēļ, jo bergamote vai drīzāk tās augļi izskatās gandrīz tieši kā bumbieris, tāpēc to turku valodā sauc par "meistara bumbieri".

Koks var sasniegt 10 metru augstumu. Bergamote mīl siltu klimatu, sauli un mitrumu, vislabāk tā jūtas subtropu apstākļos. Šobrīd šo citrusu audzē Indijā, Ķīnā, Kaukāzā, bet daudzskaitlīgākās un augļu ziņā kvalitatīvākās plantācijas atrodas Itālijā.

Visi koka zari ir pārklāti ar ērkšķiem, un ziedēšanas laikā tas ir izraibināts ar smaržīgiem un skaistiem ziediem. Bergamote sāk nest augļus rudenī, augļi atgādina bumbierveida apelsīnu, dzeltenīgā krāsā. Kontekstā, tāpat kā citos citrusaugļos, segmenti ir skaidri redzami, viegli atdalāmi viens no otra. Apelsīnu-bergamotes garša ir rūgtenskāba, ēšanai neder, bet vairāk piemērota sukādes gatavošanai.

Apelsīnu-bergamotes garša ir rūgtenskābe

Kas ir izgatavots no bergamotes

Parasti pašu mīkstumu neizmanto, izņemot marmelādes un sukādes gatavošanā. Bergamotes augļa vērtība slēpjas tā mizā, no kuras tiek iegūta ēteriskā eļļa.Šķidrumu iegūst mizas presēšanas laikā aukstā veidā ar rokām. Lai gan daudzkārt mēģināja to izdarīt mehāniski, augstākās kvalitātes eļļa joprojām tiek iegūta tieši manuālās apstrādes procesā. Turklāt ēterisko eļļu dod ziedi, lapas un jauni zari.

Bergamote plašam cienītāju lokam ir pazīstama tieši ar tai raksturīgo atsvaidzinošo aromātu, ko pievieno tējas un saldumu ražošanā. Ēteriskās eļļas derīgās īpašības tiek izmantotas parfimērijas un kosmētikas līdzekļu ražošanā.

Bergamote tiek plaši izmantota ārstnieciskos nolūkos, piemēram, tās žāvētās mizas ir lielisks aromterapijas līdzeklis, lai atbrīvotos no depresijas.

No augļu sulas tiek izmantotas zāles, ko tautas medicīnā lieto dažādu gremošanas traucējumu un malārijas ārstēšanai.

Protams, šī brīnišķīgā auga augļus izmanto arī kulinārijā: augšanas valstīs no tā gatavo ievārījumus. Plaši zināms, ka malto mizu pievieno Lady Grey un Earl Grey tējām. Turklāt mizu izmanto sīrupu, liķieru, konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

Ēterisko eļļu iegūst no bergamotes mizas

Noderīgas īpašības

Ēteriskā bergamotes eļļa - vissvarīgākā sastāvdaļa, kas ir daļa no mizas - satur lielu daudzumu alfa un beta pinēnu, limonēna un daudzas citas vielas. Šī produkta derīgās īpašības neaprobežojas tikai ar iespēju aromatizēt tēju un smaržas. Bergamots ir efektīvs antidepresants un stimulants. Tas palīdz ar esošajām asinsrites problēmām, paplašina asinsvadus, piešķir ķermenim spēku un tonusu. Bergamotei ir stimulējoša iedarbība uz gremošanas orgāniem, piedalās cukura uzsūkšanā, normalizē tā saturu asinīs, pazemina holesterīna līmeni. Tējas dzeršana ar saldu ievārījumu no augļa mīkstuma ir labs profilakses līdzeklis cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām.

Bergamots tiek uzskatīts par efektīvu antiseptisku līdzekli, pateicoties kuram tā veiksmīgi iznīcina dažādus patogēnus. Gripas vai citu akūtu elpceļu vīrusu infekciju laikā tas palīdz tikt galā ar augstu drudzi.

Ar šo citrusaugļu labvēlīgās īpašības nebeidzas - eļļa ir atzīta par dabisku antibiotiku un tiek plaši izmantota taisnās zarnas, uroģenitālās sistēmas orgānu un nieru infekcijas slimību ārstēšanā. Ēteriskā eļļa stimulē vielmaiņas procesus, palielina svīšanu – šīs īpašības ir vērtīgas cilvēkiem ar augstu drudzi un lieko svaru.

Dažas vielas, kas veido eļļu, padara to par lielisku pretsāpju līdzekli, tāpēc to var izmantot kā efektīvu pretsāpju līdzekli galvassāpēm, lūzumiem vai sastiepumiem.

Turklāt bergamotes eļļa ir pazīstama kā nomierinošs līdzeklis, ko izmanto aromterapijā. Tas veiksmīgi cīnās ar depresiju un apetītes trūkumu. Auga dezinficējošās un antiseptiskās īpašības tiek izmantotas ārējo brūču un griezumu ārstēšanā.

Bergamote ir viena no galvenajām sastāvdaļām smaržu sastāvā. Eļļa tīrā veidā ārstē blaugznas un psoriātisko slimību, atšķaida ar perorālo šķidrumu, novērš nepatīkamo smaku.

Bergamotes eļļas derīgās īpašības:

• nomierinoša un spazmolītiska iedarbība;
• palielināt ķermeņa aizsardzību;
• uzlabota gremošana;
• antiseptisks, antidepresants un afrodiziaks;
• tonizējoša iedarbība, paaugstināta sabiedriskums;
• pretiekaisuma un pretsēnīšu iedarbība;
• pretdrudža un antihistamīna līdzekļi.

Bergamotes eļļa ir atzīta par dabisku antibiotiku un tiek plaši izmantota medicīniskiem nolūkiem.

Pieteikums

Bergamotes izstrādājumu pielietojuma jomas ir diezgan plašas.

Parfimērija

Bergamotes ēteriskā eļļa bieži ir iekļauta smaržās kopā ar citām eļļām, piemēram, rozmarīnu un apelsīnu. Bergamotei ir smalks, atsvaidzinošs, ziedu aromāts, kas piesaista smaržu un odekolona ražotājus. Šādu smaržu smarža ne tikai piešķir īpašu šarmu to īpašniekam, bet arī pozitīvi ietekmē vispārējo pašsajūtu, vienlaikus uzmundrina un nomierina.

Psihoemocionālā sfēra

Eļļa palīdz tikt galā ar emocionāliem traucējumiem, cīnās ar dažādām bailēm, depresiju un izmisumu. Bergamote palīdz cilvēkam celt pašcieņu un sajust dzīvesprieku. Psiholoģijā eļļu izmanto, lai uzlabotu komunikācijas prasmes, uzlabotu radošo domāšanu un sniegumu. Bergamote tonizē un uzmundrina, tāpēc tās aromātisko eļļu var izmantot kā dušas želejas sastāvdaļu tiem cilvēkiem, kuriem no rītiem ir grūti atgūties.

Kosmetoloģija

Bergamotes augs ir pretiekaisuma un normalizējošs līdzeklis, pateicoties šādām īpašībām, no tā iegūtā aromātiskā eļļa efektīvi kopj taukainu un problemātisku ādu, atjauno tauku dziedzeru darbību, cīnās ar sēnīšu slimībām. Eļļu bieži izmanto kā masāžas līdzekli un kā daļu no dažādiem krēmiem.

Bergamotes eļļu bieži izmanto kā masāžas līdzekli.

Zāles

Visvairāk novērtēta ir šī citrusaugļa efektivitāte urīnceļu sistēmas slimību, dermatoloģisko slimību un depresijas ārstēšanā.

Eļļu izmanto cistīta ārstēšanai, un agrīna lietošana palīdz novērst infekcijas izplatīšanos caur urīnceļiem. Bieži vien cistīts cilvēkam sagādā ne tikai fiziskas ciešanas, bet arī depresiju un pastāvīgu nemiera sajūtu. Šādā stāvoklī slimības lēkmes var atkārtoties un cilvēks nonāk apburtajā lokā. Atvieglojumu var sniegt daudzu ēterisko eļļu lietošana, taču tieši bergamote spēj uzlabot ne tikai pacienta fizisko, bet arī emocionālo stāvokli.

Eļļas aromāts tiek uzskatīts par lielisku līdzekli aromterapijā. Tas efektīvi paaugstina garastāvokli, vienlaikus nepārvarot cilvēku. Tiek parādīts, ka cilvēki, kuri ir nomāktā stāvoklī, cieš no depresijas, izmanto eļļu masāžas līdzekļa veidā, jo šajā stāvoklī taustes sajūtas ir svarīgas.

Tēja, kurā ietilpst bergamote, ir lielisks pretdrudža līdzeklis un toniks.

Tēja, kurā ietilpst bergamote, ir lielisks pretdrudža līdzeklis un toniks

vārda izcelsme

Nosaukums "bergamote" tika dots par godu Itālijas pilsētai Bergamo, kur to pirmo reizi kultivēja un pārdeva kā eļļu. Saskaņā ar citu versiju, nosaukums, iespējams, cēlies no turku vārda "beyarmudu", kas nozīmē "princis bumbieris" vai "beg armudy" - meistara bumbieris.

Šo nosaukumu bergamote ieguva savas neparastās bumbieru formas un gaiši dzeltenās krāsas dēļ, kas bergamotes augļiem lika izskatīties pēc bergamotes bumbieriem, taču patiesībā tai nav nekāda sakara ar bumbieriem.

Botāniskais apraksts

Augu materiālu ķīmiskais sastāvs

Ēdienu gatavošanā

Itālijas pārtikas ražotājs Caffé Sicilia Noto, Sirakūzās, Sicīlijā, ražo komerciālu marmelādi, izmantojot augļus kā galveno sastāvdaļu. Grieķijā populārs ir bergamotes mizu ievārījums, kas vārīts ar cukuru.

Parfimērijā

Bergamotes eļļu izmanto smaržu ziedēs un parfimērijā. Bergamotes miza tiek izmantota parfimērijā, jo tā spēj apvienoties ar dažādiem aromātiem, veidojot smaržu buķeti, kas papildina viena otru.

Piezīmes

Literatūra

• Dudčenko L.G., Kozjakovs A.S., Krivenko V.V. Pikanti aromātiski un pikantu garšu augi. - K .: Naukova Dumka, 1989. - S. 28-29. - 100 000 eksemplāru. - ISBN 5-12-000483-0

Saites

• Bergamote: informācija vietnē GRIN(Angļu) (Iegūts 2009. gada 18. augustā)
• Bergamote: informācija vietnē "Dzīves enciklopēdija" ( EOL) (Angļu) (Iegūts 2009. gada 18. augustā)

Wikimedia fonds. 2010 .

Skatiet, kas ir "Bergamots" citās vārdnīcās:

bergamote- a, m. bergamote, it. bergamotto vācu Bergamote. 1. Bumbieris ar ovāliem augļiem. BAS 2. Apaļas bumbieru veids, ietērpts plānā sēra mizā ar zaļganu miziņu, ar irdenu mīkstumu, ar saldskābu garšu. SAR 1806 1 176. Augļi ir ļoti līdzīgi ... Krievu valodas gallicismu vēsturiskā vārdnīca

- (itāļu bergamotto, no tur. begarmoudi, no beg prince, un armud bumbieris). 1) sulīgo bumbieru ģints. 2) plānas mizas apelsīnu ģints iegarenas formas un saldskābo garšu, bergamotes koka auglis. Krievu valodā iekļauto svešvārdu vārdnīca ... Krievu valodas svešvārdu vārdnīca

Citrusaugļi, mazi, dzelteni, skābi, citronam līdzīgi; Bergamotes miza satur eļļu, ko efektīvi izmanto parfimērijā un kulinārijā. Bergamotes īpaši aktīvi kultivē Kalabrijā. Bergamoti sauc arī par konfektēm ... Kulinārijas vārdnīca

1) mūžzaļš rūtu dzimtas citrusu ģints koks. Vidusjūrā, Indijā, Šrilankā un arī Gruzijā. Ēteriskā eļļa augļos, ziedos, lapās2)] Bumbieru šķirnes (Rudens bergamote, Vasaras bergamote u.c.) ar sfērisku, nedaudz saplacinātu, ... ... Lielā enciklopēdiskā vārdnīca

1) mūžzaļš rūtu dzimtas citrusu ģints koks. Vidusjūrā, Indijā, Šrilankā un arī Gruzijā. Ēteriskā eļļa augļos, ziedos, lapās2)] Bumbieru šķirnes (Rudens bergamote, Vasaras bergamote u.c.) ar sfērisku, nedaudz saplacinātu ... Lielā enciklopēdiskā vārdnīca

BET; m [itāls. bergamotto] 1. Neliels mūžzaļš citrusaugļu koks ar bumbierveida augļiem, kas satur ēterisko eļļu mizā; šī koka augļi un sēklas (izmanto parfimērijas un konditorejas izstrādājumu rūpniecībā). Tēja ar bergamotu. 2… enciklopēdiskā vārdnīca

Diezgan daudzi cilvēki dod priekšroku tējai ar dažām piedevām vai aromātiem. Bergamote ir viena no tām. Neskatoties uz viņa popularitāti, ne visi no mums zina, kas viņš ir. Un daudzi nezina šīs zāles derīgās īpašības.

Tātad, vispirms noskaidrosim, kāda veida augs tas ir, kādas priekšrocības tam ir un vai tas nenodara kaitējumu cilvēka ķermenim.

Sākumā bergamote tika pievienota tikai tējai un tikai pēc kāda laika sāka izmantot citiem mērķiem. Parasti to izmanto medicīniskajā kosmetoloģijā, aromterapijā, parfimērijā un izmanto kā pārtikas piedevas (gatavošanā).

Vārds "bergamote" latīņu valodā izklausās kā "Citrus bergamia", un pats augs pieder pie citrusaugļu ģints. Citā veidā to sauc par bišu balzamu vai citronmētru. Šajā auglī ir diezgan daudz ēterisko eļļu, jo selekcionāri to audzē, krustojot divus līdzīgus citrusaugļus - apelsīnu un citronu. Tāpēc bergamotes garša mums nedaudz atgādina šo augļu garšu.

Kā bergamote izskatās un augļu veids

Pēc ārējiem datiem bergamotei ir koka izskats, kas labos apstākļos izaug līdz pat desmit metru augstumā. Visiem zariem ir diezgan gari muguriņas. Koks zied ar burvīgiem baltiem vai violetiem ziediem, kas izdala patīkamu aromātu. Citrusaugļu smarža ir diezgan skāba, un daudzi to salīdzina ar Ķelni.

Kas attiecas uz augļiem, tiem ir apaļa forma, un daži atgādina bumbieri. Āda ir diezgan bieza. Ja augļus sagriež, tad iekšpusē parādīsies šķēles, piemēram, mandarīns. Augļu garša ir rūgta un skābena, tāpēc ne visiem tas patiks.

Kad savākt?

Rudens beigās nogatavojas bergamotes augļi. Āda ir bieza, bet viegli nolobāma. Tieši tajā atrodas visas vērtīgākās īpašības. Šeit nāk bergamotes eļļa.

Augļa iekšējo daļu ēdiena gatavošanā praktiski neizmanto, jo tā garša ir specifiska un ne visiem tā patīk. Bet ir profesionāļi, kas no tā gatavo ievārījumu, gatavo sukādes un marmelādes saldumus un pat garšo tēju.

Bergamotes priekšrocības

Kā minēts iepriekš, bergamote ir sevi pierādījusi medicīniskiem nolūkiem. Ar to jūs varat atslābināt muskuļus, izmantot to nervu sistēmas ārstēšanā un pat atrisināt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Bergamotes eļļu izmanto ne tikai parfimērijā, bet arī medicīnā, tāpēc tās priekšrocības nav apšaubāmas.

Bergamotes eļļa palīdzēs:

• atbrīvoties no ādas kairinājumiem pēc moskītu kodumiem;
• izārstēt ādas slimības;
• uzlabot cilvēka komunikatīvās īpašības;
• cīņa pret alerģiskām slimībām;
• cīnīties ar blaugznām;
• palielina ķermeņa izturību pret vīrusu slimībām;
• samazina holesterīna līmeni;
• sašaurina poras;
• palielina libido;
• tiek galā ar iekaisuma procesiem;
• pazemina ķermeņa temperatūru;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta procesus;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• ir pretsēnīšu iedarbība;
• lielisks antidepresants;
• nomierina;
• mazina stresu un nogurumu.

Ja galvas āda ir taukaina, mati izkrīt vai cilvēkam ir pārmērīga svīšana, tad šis līdzeklis kļūst par neaizvietojamu palīgu, ja to nedaudz pievieno šampūnam un mazgājot kārtīgi iemasē galvas ādā.

Bergamotes priekšrocības kļūst nenovērtējamas arī sievietēm pēc dzemdībām, jo ​​to var izmantot laktācijas palielināšanai.

Ja vēlies ik dienas sajust ķermeņa dzīvesprieku, tad ejot dušā, pievieno gēlam dažus pilienus eļļas un ķermenis nejutīsies noguris.

Bergamotes ēteriskā eļļa ļauj tikt galā ar uroģenitālās sistēmas problēmām un viegli novērš tādas slimības kā cistīts, uretrīts un pat palīdz piena sēnītei. Šeit ir jāievēro devas: uz 18 litriem mazgāšanas ūdens vajadzētu būt tikai 1 pilienam šīs eļļas. Bet pirms šīs eļļas lietošanas labāk konsultēties ar savu ārstu.

Daudzi psihologi saviem pacientiem iesaka lietot bergamotu dažādās formās. Piemēram, ja ar to dzersi tēju, tad tas tevi uzmundrinās, bet šī augļa lietošana palīdzēs tikt galā ar pārpūli. Šeit jums vienkārši nepieciešams masēt kaklu ar dažiem pilieniem šīs eļļas.

Iekaisuma procesu saaukstēšanās laikā arī bergamote palīdzēs mazināt. Lai to izdarītu, varat izmantot inhalācijas, izmantojot bergamotes eļļu.

Kaitējums no bergamotes

Protams, tāpat kā jebkurš produkts, bergamote, ja to ļaunprātīgi izmanto, var kaitēt cilvēka ķermenim. Bieža bergamotes eļļas lietošana SARS epidēmiju laikā nav ieteicama. Gluži pretēji, liela daļa cilvēku jutīsies slikti.

Lai kā arī būtu, jebkura ēteriskā eļļa ir alergēns. Ja to lieto nepareizi, var rasties ādas problēmas, apgrūtināta elpošana vai pietūkums nazofarneksā.

Nav ieteicams lietot eļļu tīrā veidā, jo jūs varat gūt nopietnus apdegumus. Ja plānojat veikt masāžu, tad masāžai pievieno bergamotes ekstraktu vai olīveļļu un tad tiek izslēgts procedūras kaitējums.

Tiem, kuri cieš no bezmiega, pirms gulētiešanas nevajadzētu dzert tēju ar šī eksotiskā augļa gabaliņiem.

Kontrindikācijas bergamotes lietošanai

Protams, tāpat kā jebkuru citrusaugļu, ne katrs cilvēks var lietot šo produktu, jo viņš var:

• izraisīt alerģisku reakciju (tiem, kas cieš no citrusaugļu nepanesības);
• grūtniecības laikā ārsti neiesaka dedzīgi lietot eļļu un tēju ar piedevu;
• provocēt bezmiegu.

Šis auglis jālieto ļoti piesardzīgi, jo tas satur sastāvdaļas, kas var kaitēt cilvēkam. Tāpēc tam ir kontrindikācijas.

Tiem, kas periodiski apmeklē solārijus, ķermeņa smērēšana ar bergamotes eļļu ir stingri aizliegta.

Secinājums

Bergamots ir pieprasīts produkts dažādās darbības jomās, taču pret tā lietošanu jāizturas ļoti piesardzīgi un, galvenais, nepārspīlēt, lai nerastos veselības problēmas. Noderīgam produktam vajadzētu dot tikai labumu jūsu ķermenim!