Apa yang harus dimasak untuk Paskah. Salad Paskah yang lezat. Ayam diisi dengan pancake “Royally”

meja Paskah dirancang untuk menekankan kehebatan liburan ini. Sebelumnya, di keluarga kaya, merupakan kebiasaan untuk menaruhnya utuh empat puluh masakan yang berbeda - sebagai pengingat empat puluh hari Prapaskah sebelum Paskah. Tentu saja, tidak perlu terlalu canggih, yang utama adalah memastikan bahwa hidangan wajib ada di meja pesta.

meja Paskah di masa lalu mereka menutupinya sepanjang hari. Keluarga dan teman dekat berkumpul di belakangnya dalam lingkaran dekat, yang sudah lama tidak bertemu, karena tidak lazim untuk berkunjung pada masa Prapaskah. Pada hari ini, kartu liburan ditandatangani dan dikirim ke kerabat jauh dan teman.

Setelah makan malam, mereka mulai memainkan berbagai permainan dan kesenangan, pergi ke jalan untuk saling memberi selamat - hari berlalu dengan gembira dan meriah.

Orang-orang bersiap untuk pesta besar dan cerah Kebangkitan Tuhan selama tujuh hari. Pada hari Kamis mereka mulai membuat kue Paskah dan kue Paskah. Ini dipanggang untuk hari raya utama semua umat Kristen. gula-gula dengan cara khusus: adonan disiapkan hanya dengan kuning telur. Dan itu hanya bisa dipanggang di atas kayu birch.

Tepung untuk kue liburan pasti diayak. Beberapa hari sebelum hari raya cerah, adonan ditaruh di sudut rumah yang hangat dan gelap agar bisa diseduh. Mereka mencurahkan jiwa mereka ke dalam persiapan. Pekerjaan dasar rumah tangga memudar ke latar belakang, sepanjang hari dikhususkan untuk persiapan liburan yang cerah.

Jadi, hidangan apa saja yang disajikan Paskah harus ada di atas meja?

Hidangan Paskah utama- Ini telur yang dicat, kue Paskah dan keju cottage. Masing-masing hidangan ini memiliki simbolismenya sendiri, yang akan kita bahas nanti. Sebagai tambahan meja Paskah memanggang wanita rum Dan roti jahe madu dalam bentuk binatang, mereka menyiapkan berbagai macam masakan daging. Tapi ikannya meja Paskah Tidak diterima untuk tunduk, meskipun tidak ada larangan dalam hal ini.

Hidangan panas biasanya tidak disiapkan untuk Paskah, agar tidak memaksa nyonya rumah lari dari meja pesta ke kompor dan kembali, tetapi untuk memberinya kesempatan untuk merayakannya dengan tenang bersama semua orang. Merupakan kebiasaan untuk menutupi meja Paskah dengan taplak meja tipis, idealnya berwarna putih. Meja Paskah tentunya harus indah, berlimpah dan lezat.

kue Paskah

Kue Paskah yang diberkati di gereja adalah hidangan wajib di meja pesta. Kulich dibuat dari sangat kaya adonan ragi, berkat kue Paskah yang tidak basi untuk waktu yang lama. Ukuran kuenya boleh berbeda-beda, tapi harus tinggi. Manisan buah-buahan, buah-buahan kering, rempah-rempah, dan kacang-kacangan sering ditambahkan ke dalam kue, dan bagian atasnya ditutup dengan gula bubuk atau glasir.

Dengan kue Paskah yang diberkati mereka memulai makan Paskah , berbuka puasa setelah Prapaskah. Paling sering hal ini terjadi di rumah, ketika kepala keluarga membagi kue Paskah sesuai dengan jumlah anggota rumah tangga. Namun terkadang mereka berbuka puasa dengan kue Paskah tepat di gereja, segera setelah kebaktian Paskah berakhir, saling mentraktir dan para pendeta dengan potongan kue Paskah mereka.

Paskah dadih

Meja Paskah tradisional tidak lengkap tanpanya keju cottage Paskah- sajian khas berbahan dasar keju cottage yang diolah hanya setahun sekali khusus untuk hari raya Minggu Paskah. Paskah berbentuk piramida terpotong yang melambangkan Makam Suci. Untuk mempersiapkan Paskah, Anda memerlukan bentuk kayu khusus yang dapat dilipat - pasochnitsa.

Di bagian dalam papan tempat kotak kacang dibuat, terpotong huruf XB - huruf awal dari kata-kata yang membentuk ucapan selamat Paskah tradisional “Kristus Bangkit!” Selain itu, mereka mengukir di papan simbol penderitaan dan kebangkitan Yesus Kristus- tombak, salib, tongkat, kecambah, bunga, biji-bijian yang bertunas. Semua gambar ini dicetak pada Paskah yang telah selesai.

Telur dicat

Apa jadinya meja Paskah tanpa telur berwarna? Menurut legenda, Maria Magdalena yang Setara dengan Para Rasul datang menemui Kaisar Romawi Tiberius, mengumumkan kebangkitan Yesus Kristus dan memberinya hadiah. telur. Kaisar tidak mempercayainya, mengatakan bahwa ini tidak mungkin, seperti telur ayam tidak bisa berwarna merah. Setelah kata-kata ini, telur ayam yang dipegang kaisar di tangannya saat itu berubah menjadi merah.

Warna merah merupakan lambang darah Kristus yang ditumpahkan bagi semua orang. Namun selain merah, telur paskah dicat dengan warna lain. Telur Paskah biasanya dilukis pada Kamis Putih, dan ditahbiskan pada malam Sabtu Suci hingga Minggu. Anda tinggal mewarnai telurnya saja kulit bawang atau pewarna makanan, atau Anda bisa bekerja keras dan mengecat telurnya pola yang tidak biasa, mengubahnya menjadi sebuah karya seni nyata.

Paskah merupakan hari raya yang biasanya dirayakan bersama keluarga.

Biarkan meja Paskah yang indah dan berlimpah menjadi simbol kemakmuran dan kesejahteraan dalam keluarga Anda.

Sumber: strana-sovetov.com

Dekorasi utama meja liburan, tentu saja, adalah Paskah.

Secara tradisional, itu selalu disiapkan dengan jumlah besar mentega, gula dan telur. Di bawah ini adalah resepnya. Hidangan Paskah.

Bahan-bahan:

Keju cottage tidak beragi – 500 g Gula pasir – 300 g Mentega – 250 g Telur – 4 pcs. Kismis - setengah gelas

Persiapan:

1. Rebus dua butir telur rebus
2. Selagi telur mendidih, campur keju cottage dan gula pasir hingga rata. Tambahkan yang sudah dilunakkan sebelumnya mentega dan aduk rata.
3. Kupas telur rebus, pisahkan kuningnya dan masukkan ke dalam adonan dadih. Aduk rata lagi, coba haluskan kuning telurnya.
4. Kami memecah dua ke dalam campuran ini Telur mentah dan campur lagi.
5. Kupas, sortir, dan bilas kismis hingga bersih.
6. Tambahkan ke dalam campuran dadih dan aduk kembali.
7. Lapisi saringan dengan kain kasa. Pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa yang sama. Tempatkan di bawah beban sekitar 3 liter air. Dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 7...9 jam.
8. Letakkan kue Paskah yang sudah jadi seluruhnya di atas piring dan hiasi dengan kismis, manisan buah-buahan, atau keping coklat.
Paskah dadih siap.

Bahan-bahan:

keju cottage dari press sekitar 450 gram, 120 gram mentega, 100 gram sirup raspberry, 50 gram gula pasir, 2 butir telur ayam, sedikit lebih dari segelas krim asam yang enak

Persiapan:

Pertama-tama, kami menggosok keju cottage kami melalui saringan dan mencampurnya sirup raspberi. Langkah selanjutnya tambahkan telur dan gula, lalu mentega dan krim asam. Aduk adonan hingga rata lalu masukkan ke dalam cetakan yang sebelumnya dialasi kain kasa. Kami meletakkannya di bawah tekanan selama lima jam di tempat yang dingin.
Paskah harus didekorasi dengan sesuatu yang orisinal dan cerah.

Bahan-bahan:

400 g keju cottage, 400 g krim asam 25~30%, 200 g coklat putih, 1/4 cangkir susu,
~0,5 cangkir buah-buahan kering dan manisan buah-buahan.

Persiapan:

Tuang susu ke dalam panci kecil, tambahkan coklat putih pecah, letakkan di atas api kecil dan masak hingga coklat benar-benar meleleh. Campurkan keju cottage, krim asam, coklat leleh (hangat), manisan buah-buahan dan buah-buahan kering kukus.
Basahi kain tipis dan padat dengan air dan lapisi bean box dengan itu.
Tempatkan massa dadih dalam mangkuk, letakkan beban di atasnya dan biarkan selama sehari untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Setelah 6~12 jam, masukkan struktur ke dalam lemari es.
Letakkan Paskah yang sudah jadi di atas piring, keluarkan cetakan dan kain.
Simpan Paskah di lemari es sebelum disajikan.
Saat memotong, disarankan untuk membasahi pisau air panas lalu lap hingga kering dengan serbet.

Paskah dengan aprikot kering

Untuk mempersiapkan Paskah Anda membutuhkan: 300 gr. keju cottage, 200 gram. aprikot kering dan 100g. Sahara. Cuci aprikot kering dan rebus Sirup Gula. Peras keju cottage, campur dengan aprikot kering dingin dan gosok campuran melalui saringan, lalu bungkus lingkaran dadih dengan kain tebal dan tahan selama 3 jam di bawah tekanan di tempat dingin. Setelah memberi Paskah bentuk "klasik" yang ketat, Paskah dapat dihias dengan plum atau manisan buah-buahan.

Saat mulai memanggang kue Paskah atau baba Paskah, sangat penting untuk diingat bahwa adonan untuk kue ini hanya disukai produk segar, dan yang terpenting, kehangatan tangan manusia, yang berarti Anda tidak boleh menggunakan mixer selama proses memasak. Anda tidak boleh mulai menguleni jika Anda sakit atau lelah - adonan tidak akan mengembang!

50 gram. encerkan ragi dalam 1 sdm. susu hangat, tambahkan 1 sdm. gula pasir. Setelah proses fermentasi dimulai, tuang adonan ke dalam wadah berisi 0,5 kg. tepung terigu, garam, tambahkan 8 kuning telur, haluskan dengan 50 gr. gula dan aduk rata. Setelah adonan menjadi elastis dan mulai “tertinggal” dari tangan Anda, tuangkan 3 sdm. mentega cair dan uleni lagi. Tuang 100 g ke dalam adonan yang sudah jadi. kismis yang sudah direndam, masukkan ke dalam cetakan, isi 1/3 penuh dan biarkan selama 2 jam hingga “mengendap”. Jika volume adonan sudah meningkat secara signifikan, olesi bagian atasnya dengan telur dan panggang pada suhu 200 derajat. dalam waktu 1 jam.
Kue panas yang sudah jadi bisa diisi dengan fondant atau ditaburi gula vanila.
Untuk membuat fudge 150 gr. Giling gula halus dengan air matang, tambahkan sedikit demi sedikit jus dari setengah lemon dan esens rum. Saat adonan menjadi “airy” dan mengkilat, fudge sudah siap.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

ragi - 75 g, telur - 7 buah, susu - 2 sdm, gula - 100 g,

tepung - 9-10 sdm., mentega - 150 g.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, ambil susu hangat, ragi, setengah tepung dan aduk. Taburi adonan yang sudah jadi dengan tepung dan biarkan hangat selama satu jam. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan hingga tidak lengket lagi. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan ke dalam adonan lalu aduk kembali, tambahkan tepung untuk mengentalkan adonan. Tempatkan mangkuk berisi campuran di tempat hangat dan tutupi dengan handuk di atasnya.

Adonan siap letakkan di atas meja dan bagi menjadi dua bagian, bagian terbesar sebagai alas kue, bagian kecil untuk hiasan. Letakkan kue paskah dalam wajan berbentuk bulat yang permukaannya diolesi minyak dan ditaburi tepung, buat hiasan dari sisa adonan dan biarkan di tempat hangat untuk pembuktian. Olesi kue yang sudah mengembang dengan mentega dan panggang hingga matang.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:
tepung – 4 sdm., telur – 15 buah, gula – 690 g., susu – 4,5 sdm.,
ragi – 100 g, mentega – 1 kg, garam.

Persiapan:
Untuk memasak kue choux Campur tepung terigu dan susu panas hingga rata, dinginkan hingga suhu normal. Larutkan ragi dalam sedikit susu panas, tambahkan ke adonan yang sudah diseduh dan biarkan campuran yang dihasilkan hangat setidaknya selama satu jam.
Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan ke adonan yang sudah mengembang dan aduk. Kocok putihnya menjadi busa kental, tambahkan ke adonan dan aduk. Tempatkan campuran yang sudah jadi di tempat yang hangat untuk mengembang kembali.
Jika adonan sudah mengembang, masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung, lalu tata adonan yang sudah jadi. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, tutupi permukaannya dengan kuning telur dan panggang hingga matang pada suhu 170-180 C.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:
tepung - 5 sdm., gula - 55-60 g, ragi - 25-35 g, tepung - 1 1/2 sdm., susu - 2 1/4 sdm., mentega cair - 180 g.

Untuk gula rasa:
gula – 230 g dan rasa apa pun: vanila – 2 g,
kulit jeruk, kopi giling- 3,5 g, minyak mawar - 8 tetes, kelopak mawar - 0,5 cangkir

Persiapan:
Untuk memasak gula rasa, giling dengan rasa apa pun yang diusulkan.
Untuk kue Paskah, siapkan kue choux: campur tepung dan sepertiga susu panas, tutup dan biarkan selama satu jam. Tambahkan sisa susu, ragi, dan seperempat gula aromatik ke dalam adonan yang sudah diseduh. Tambahkan sedikit tepung, aduk, tutup dengan handuk dan biarkan hangat. Setelah adonan mengembang, tuang selagi hangat minyak yg dicairkan, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan dari mana kita membuat kue Paskah.
Kue harus mengembang sebelum dipanggang.

Kulich "Pematangan awal"

Bahan-bahan:

Untuk ujian:
ragi – 10 g, gula – 460 g, susu – 3 sdm., tepung – 6 sdm.,
mentega – 400 g, telur – 3 buah, kismis (tanpa biji) – 380 g.

Persiapan:

Dari segelas susu panas, tepung yang diayak, gula pasir, dan mentega lunak, uleni adonan, lalu tambahkan ragi yang dilarutkan dalam sisa susu. Biarkan adonan setidaknya selama satu jam hingga mengembang.
Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok kuning telur menjadi busa kental, gosok kuning telur dengan gula. Lipat secara bertahap ke dalam adonan yang sudah mengembang dan tambahkan kismis.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau margarin, lalu panggang hingga matang. Suhu pemanggangan 170-180 C.

Bahan-bahan:

Telur - 2 pcs., Gula - 1 sdm., Krim asam - 200 g., Susu kental - 4 sdm., Tepung - 9 sdm. dengan slide., Remah roti. Kakao - 2 sdm., Soda - 1 sdt.

Untuk krim:

Minuman keras - 2 sdm, Susu kental - 150 g, Krim asam 30% - 200 g, Mentega - 200 g Gula vanila - 2 bungkus.

Untuk dekorasi:

Prune - 150 g., Ceri kering.. Gula - 3 sdm. Anggur merah.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan krim asam, susu kental manis, soda, disiram dengan cuka, garam di ujung pisau dan tepung. Uleni adonan dengan baik.
2. Gunakan separuh adonan untuk memanggang kulitnya di atas loyang persegi yang sudah diolesi margarin dan ditaburi remah roti. Tambahkan kakao ke bagian kedua adonan dan panggang kue lainnya. Dingin.
3. Letakkan kue di atas satu sama lain dan potong bentuk telur lonjong. Kue cokelat potong menjadi dua lapisan.
4. Kocok mentega dengan susu kental manis dan krim asam, tambahkan sekantong gula vanila. Dalam 1/3 cangkir air mendidih tambahkan sedikit minuman keras.
5. Susun kuenya. Tempatkan kue gelap di atas piring oval, rendam dalam minuman keras, dan lapisi dengan krim. letakkan di atasnya kue ringan dan ulangi operasi yang sama. Tutupi dengan lapisan kue berwarna gelap, rendam lagi dalam minuman keras dan olesi dengan krim.
6. Kukus buah plum dengan air mendidih, buang bijinya, peras sebentar, potong-potong. Hancurkan sisa kue dengan tangan Anda dalam mangkuk berisi plum dan sisa krim. Tempatkan dalam gundukan di atas kue, membentuk bentuk telur, menghaluskan tepinya. Bagian bawah kue agak membulat ke dalam. Gunakan pisau untuk menghaluskan permukaan yang tidak rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
7. Lelehkan dengan api dalam 1 sdm. sesendok air mendidih 3 sdm. sendok makan gula pasir, didihkan sambil terus diaduk. Kocok 1 protein dingin menjadi busa yang kuat, terus kocok, tuangkan sirup mendidih ke dalam protein pada saat gula mendidih merata dengan gelembung, dan segera tuangkan jus sepertiga lemon dan tambahkan sekantong gula vanila. Anda harus mendapatkan krim ringan seputih salju untuk menghias kue. Tempatkan ceri yang dikukus dalam anggur merah di sepanjang tepi kue.

Tapi, selain kue Paskah, Anda bisa menyiapkan hidangan perayaan lainnya untuk Paskah.

Dari 0,5kg. tepung terigu, 250 gram. mentega cair, 1 sdm. gula pasir dan 1 kuning telur, uleni cepat adonan roti pendek dan panggang dalam oven panas sampai matang, tusuk di beberapa tempat dengan garpu.

Krimnya dibuat dari 500 gr. krim dan gula dalam jumlah yang sama, 100 gr. mentega dan vanila. Setelah bahan tercampur, giling hingga rata dan masak dengan api kecil hingga krim asam mengental sambil terus diaduk.

Tuangkan krim dingin yang sudah disiapkan di atas mazurka dan taburkan kacang cincang di atasnya.

200 gram. Parut keju “Rusia”, “Belanda”, “Swiss” dan keju Parmesan di parutan halus, tambahkan 400 gr. mentega lunak dan 150 ml. rum atau cognac. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam piring minyak.

Untuk porsi hidangan satu setengah kilogram Anda membutuhkan: 1,5 kg. ham, masing-masing 100 gram, anggur merah dan mentega, 5 pcs. cengkeh kering, kulit satu lemon dan 1 sdm. tepung dan gula.
Tuangkan mentega lunak dan anggur di atas irisan tipis ham, tambahkan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Garam bagian atas dan dalam daging babi yang sudah dikupas, isi dan panggang di rak kawat. Anda bisa mengisinya dengan hati dan lemak babi, dicincang melalui penggiling daging dan dibumbui dengan kuning telur kocok dan sedikit roti putih; hati, diparut dengan soba atau bubur nasi, serta bubur nasi dengan tambahan telur rebus dan daun bawang.

Garam bagian dalam dan luar bebek yang baru dipetik dan dikupas, masukkan kaki ke dalam potongan yang dibuat di bagian bawah bangkai dan goreng dalam panci sampai setengah matang selama 30-40 menit. lalu bagi bebek menjadi 6 bagian dan letakkan di loyang.
Untuk menyiapkan saus, dalam panci tempat bebek dimasak, seduh 2 sdm. kaldu 1 sdm. tepung. Setelah cairan mendidih, buang lemaknya, tambahkan air perasan 3 buah jeruk dan 200 ml. anggur putih, lalu rebus kembali. Masukkan 2-3 buah jeruk, bagi menjadi irisan dan kupas bijinya, ke dalam cetakan berisi potongan bebek, tuang saus yang sudah jadi dan panggang dalam oven panas sampai matang. Saat menyajikan hidangan, jeruk berfungsi sebagai hiasan daging.

Rebus dan potong irisan apel 1kg. bit. Tambahkan 300 gram. plum rebus dan cincang halus, 200 gr. kacang tumbuk apa saja, 1 bawang bombay, goreng dalam 100 gr. minyak sayur dan 2 sdm. madu cair. Campur semuanya dengan seksama. Untuk menambah rasa, tambahkan 1-2 sdm ke bit. biji ketumbar giling.

Untuk menyiapkan hidangan, apel, bawang bombay, dan ayam diambil dalam porsi yang sama. Rebus ayam bersama bawang bombay, seledri dan wortel, dinginkan lalu cincang halus. Kupas dan potong apel hijau. Rusak secara terpisah bawang bombai. Campur semua bahan salad hingga rata dan bumbui dengan mayones.

Diambil dalam jumlah yang kurang lebih sama, fillet beberapa jenis ikan, cumi, udang kupas dan daging kepiting potong kecil-kecil memanjang, celupkan ke dalam adonan dan goreng.

Untuk menyiapkan adonan, kocok hingga kental dan lembut lalu tambahkan 3 butir telur, 0,5 sdm. bir dan 100 gr. tepung.

Selamat makan!

Ada beberapa hari raya yang terkait dengan Kebangkitan Kristus. Mereka tidak mempunyai tanggal yang tetap, dan hari perayaannya dihitung sejak hari Kebangkitan.

• LAZARUS SABTU DAN MASUKNYA TUHAN KE YERUSALEM - Sabtu dan Minggu sebelum Paskah;
• KENAIKAN - Kamis, 40 hari setelah Paskah;
• TRINITAS KUDUS (Turunnya Roh Kudus pada Para Rasul) - Minggu, 50 hari setelah Paskah;
• SEMUA KUDUS - Minggu, seminggu setelah Tritunggal Mahakudus;
• SEMUA ORANG KUDUS DI TANAH RUSIA BERSINAR - Minggu, seminggu setelah All Saints.

Paskah sangat... Tapi apa yang harus disajikan di atas meja pada hari cerah yang indah ini? “Inti” utama hari ini adalah, atau.

Untuk meja hari ini Anda dapat menyiapkan dan,. Ini bisa berupa mangkuk buah utuh atau manisan yang dipotong dengan indah, yang selalu melengkapi meja.

Pada hari ini, menu harus dibuat dengan kualitas yang sangat tinggi agar Anda benar-benar dapat menyenangkan dan mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai.

Menu Paskah 2018 - resep masakan Paskah terbaik

Menu ini berisi resep terbaik di meja Paskah. Benar, dalam tradisi masyarakat kita, hidangan pertama tidak disajikan pada hari Paskah, karena meja harus disajikan sepanjang hari. Namun sekarang pendekatan kita terhadap hal ini tidak terlalu ketat. Itu sebabnya kami memasukkan borscht ke dalam menu.

Menu:

1. Salad telur paskah dengan hati ikan kod

Saladnya ternyata memuaskan dan menyenangkan rasa amis. Anda dapat mendekorasinya secara tematis, atau membiarkan lapisan atas sebagai alasnya.

Bahan-bahan:

• Hati ikan kod - 240 gram.
• Kentang - 3 buah. (300 gram.)
• Wortel - 1 buah.
• Telur - 3 buah.
• Keju - 150 gram.
• bawang hijau
• mayones

Persiapan:

1. Rebus kentang, wortel dan telur hingga empuk. Biarkan hingga dingin, lalu kupas.

2. Buka kaleng hati ikan kod dan tiriskan semua sisa cairannya. Pindahkan hati ke piring dan haluskan dengan garpu hingga adonan mendekati homogen.

3. Gosokkan parutan kasar kentang. Letakkan lapisan pertama kentang di atas piring bersih. Karena makanan tidak diasinkan saat dimasak, tambahkan sedikit garam pada lapisan pertama di seluruh area.

4. Oleskan hati ikan kod yang sudah dilunakkan secara merata di atasnya.

5. Letakkan parutan wortel di atas hati secara merata.

6. Gambarlah kotak mayones di seluruh area lapisan wortel.

Dalam salad, mayones seharusnya hanya menambah sedikit rasa juiciness dan tidak mengganggu rasa dan aroma utama.

7. Potong daun bawang sehalus mungkin dan oleskan kembali di atas mayones secara merata.

8. Parut telur pada parutan halus, namun jangan pisahkan kuning dan putihnya. Tambahkan sedikit garam ke seluruh area. Buat kotak mayones di atasnya.

9. Di atas semua lapisan, sebarkan keju parut ke seluruh area. Telapak tangan, menekan lapisan keju, bentuk seperti telur.

10. Buat jaring mayones halus di atas keju dan oleskan dengan hati-hati menggunakan sendok. Hiasi bagian atasnya dengan tema Paskah menggunakan bahan apa pun yang tersedia. Tempatkan salad di lemari es dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam.

Salad sudah siap dan akan disajikan dengan sempurna sebagai hiasan meja.

Selamat makan dan suasana meriah!

2.

Hampir di setiap keluarga, borscht adalah salah satu hidangan favorit. Apalagi jika disajikan dengan krim asam. Setiap ibu rumah tangga harus bisa menyiapkan sup yang begitu enak. Dalam persiapannya, yang terpenting adalah menjaga warna merah yang kaya.

Dalam resep ini, jumlah bahan dihitung untuk panci berukuran 5 liter.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1kg.
• Bit merah - 3 buah. (rata-rata)
• Bawang - 1 buah. (rata-rata)
• Wortel - 1 buah. (rata-rata)
• Daging sapi - 0,5 kg.
• Pasta tomat - 5-6 sdm.
• Kubis putih - 500 gr.
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Gula - 1 sdt.
• Hijau - secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

1. Tuang sekitar 3-3,5 liter air ke dalam panci berukuran lima liter dan nyalakan api. Bilas daging dengan baik dan masukkan dengan hati-hati ke dalam air. Masak daging hingga matang sempurna, sekitar 1,5-2 jam.

Untuk kuahnya, Anda tidak hanya bisa menggunakan ampasnya, tetapi juga tulangnya dengan sedikit ampas. Kaldunya menjadi lebih kaya.

2. Saat kaldu hampir siap, Anda perlu memotong kentang menjadi kubus sedang. Masukkan ke dalam kaldu untuk dimasak.

3. Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. ini dianggap sebagai bahan terpenting dalam sup, karena memberikan warna dan aroma yang sangat indah pada borscht. Kirim ke dalam kaldu dengan kentang. Biarkan masak selama sekitar 25-30 menit.

Jika Anda tidak terlalu menyukai sayuran seperti bit, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Atau masukkan semuanya ke dalam kaldu, dan ketika sup sudah siap, angkat. Ini akan meninggalkan aroma dan warna merah yang indah.

4. Saat bit dan kentang mendidih, Anda bisa melanjutkan menyiapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang menjadi kubus sehalus mungkin.

5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang bombay untuk digoreng.

6. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Saat sayuran setengah matang, tambahkan pasta tomat dan campur semuanya dengan baik menjadi satu massa.

Pasta tomat bisa diganti dengan tomat segar.

7. Garam daging panggang dan tambahkan 1 sdm. Sahara. Campur semuanya dengan baik, penggorengan sudah siap. Anda bisa mengeluarkannya dari api.

Gula menambah sedikit rasa manis pada borscht dan melawan rasa asam pada sayuran.

8. Potong kubis menjadi potongan kecil. Uleni sedikit dengan tangan Anda, maka akan lebih lembut. Masukkan semua kubis ke dalam kaldu bersama sayuran dan lanjutkan memasak.

9. Tambahkan ke dalam wajan daun salam, sedikit garam (karena daging panggang sudah asin), hitam merica bubuk dan rempah-rempah. Campur semuanya dan biarkan sup matang lagi selama 10 menit.

Untuk mempertahankan warna merah yang kaya, Anda bisa menambahkan 0,5 sdt. 9% cuka meja.

10. Tambahkan semua daging goreng dari penggorengan ke dalam sup dan aduk rata. Potong sayuran dengan sangat halus dan tambahkan juga ke dalam sup. Didihkan borscht.

Borscht kami sudah benar-benar siap. Sajikan dengan krim asam dan roti kering segar. Semoga kamu Memiliki suasana hati yang baik dan selamat makan!

3. Daging babi yang juicy dan lezat dengan kentang dan tomat dengan keju di dalam oven

Hidangan ini dianggap analog dengan hidangan yang cukup umum yang disebut "Kentang Prancis". Menurut resep ini hidangan daging Ternyata luar biasa enak, menggugah selera dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• Daging babi – 400 gram.
• Keju keras – 200 gram.
• Tomat – 500 gram.
• Kentang – 500 gram.
• Bawang – 2 buah.
• Mayones – 3 sdm.
• Rempah-rempah (lada, ketumbar), garam - secukupnya

Persiapan:

1. Kocok potongan daging babi dengan baik di kedua sisi. Garam setiap bagian dan olesi dengan bumbu.

Setelah dikocok, potongan daging akan menjadi tipis dan daging ringan roti pipih.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

3. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong tipis-tipis. Ketebalannya maksimal 0,5 cm agar kentang lebih cepat matang.

4. Garam dan merica kentang cincang, tambahkan jika diinginkan ketumbar bubuk. Campur semuanya hingga semua kentang terlumuri bumbu.

5. Cuci tomat lalu potong cincin setebal kurang lebih 0,5 cm.

6. Parut keju keras di parutan kasar.

7. Olesi loyang sedikit minyak sayur. Tempatkan lapisan pertama kentang yang sudah disiapkan.

8. Di atas lapisan kentang, susun daging babi secara merata di seluruh wajan.

9. Lapisi daging secara menyeluruh dengan mayones.

10. Hancurkan bawang bombay cincang dengan tangan dan letakkan di lapisan berikutnya.

11. Susun tomat yang sudah disiapkan dengan indah di lapisan berikutnya.

12. Taburi semuanya dengan keju parut. Oleskan mayones di atasnya. Tempatkan piring di dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 40-50 menit.

Hidangannya sudah siap. Saatnya mengumpulkan semua orang di meja dan mentraktir mereka makan malam yang lezat. Selamat makan!

4. Potongan hati

Sangat orisinal dan camilan lezat. Itu bisa dibuat dari hati ayam dan bebek. Semuanya disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasil masakannya hanya membuat kagum pada rasanya.

Bahan-bahan:

• Hati bebek (atau ayam) – 500 g
• Madu -1 sdt.
• kecap – 2 sdm.
• Jus lemon – 1 sdm.
• Bawang putih – 3-4 siung
• Krim asam – 3 sdm.
• Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1.Pertama, bilas hati dengan baik dan bersihkan dengan handuk kertas. Kemudian setiap hati harus dipotong agar nyaman untuk dikalahkan di kemudian hari. Tambahkan sedikit garam dan merica pada potongan hati

2. Tutupi hati cling film dan kalahkan mereka dengan hati-hati. Mereka harus menjadi lebih rata dan tipis.

3. Siapkan bumbu marinasinya yaitu campurkan madu, kecap, jus lemon dan bawang putih cincang, aduk rata.

4. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam hati, aduk rata semuanya dan biarkan diseduh selama 1 jam.

5. Lalu tambahkan krim asam, aduk semuanya hingga rata.

6. Dalam wajan panas dengan minyak, goreng daging jantung yang sudah disiapkan di setiap sisinya.

Ini dia! Anda bisa makan, selamat makan!

5. Ayam dalam kaleng

Hidangan ini sangat orisinal dalam persiapannya, memiliki rasa yang luar biasa dan penampilan yang sangat menggugah selera. Ini patut dicoba!

Bahan-bahan:

• Ayam (drum, dada, sayap) – 2 kg.
• Bawang – 3 buah.
• Garam – 0,5 sdt.
• Paprika – 1 sdt.
• Bawang putih kering – 0,5 sdt.
• Mentega – 90 gram.
• Lada hitam giling - secukupnya
• Stoples kaca (700g) – 3 buah.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.

2. Cuci daging ayam hingga bersih, keringkan dengan tisu, lalu potong menjadi beberapa bagian.

3. Tambahkan bawang bombay cincang, garam, merica, bawang putih dan paprika ke dalam daging.

4. Campur semuanya dengan seksama. Gosok daging dengan baik dengan bumbu.

5. Bilas stoples kaca dengan baik dan keringkan.

6. Masukkan daging ayam yang sudah disiapkan bersama bawang bombay dan bumbu ke dalam stoples.

7. Letakkan sepotong (30 g) mentega di atas setiap toples.

8. Tutupi setiap toples dengan kertas timah dalam satu lapisan.

9. Masukkan ke dalam oven di rak kawat. Oven harus dingin agar gelas stoples memanas secara bertahap. Atur suhu oven ke 200 derajat. Masak ayam dalam stoples selama 45 menit.

Ayamnya sudah siap. Saatnya menaruhnya di atas piring dan menyajikannya ke meja. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

6. Daging gulung dengan plum dan kacang

Sungguh keajaiban, gulungannya meleleh di mulut Anda! Lembut, lembut, harum. Prune memberi mereka sedikit rasa manis, dan kacang-kacangan rasa istimewa. Hidangan ini pasti tidak akan bertahan lama di meja. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• Fillet kalkun 500-700 gr.
• Telur - 1 buah.
• Mustard - 2 sdm.
• Prune - 100-150 gram.
• Kenari - 100 gram.
• mayones
• Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Pertama-tama, saya menyarankan Anda untuk membuat bumbunya:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan mustard dan sedikit garam serta lada hitam bubuk. Aduk bumbu marinasi hingga mustard menyebar dan tercampur sempurna dengan telur. Sisihkan sebentar.

2. Potong sepotong daging menjadi potongan plastik kecil, yang nantinya perlu Anda bungkus gulungannya. Kocok sedikit setiap plastik pada kedua sisinya.

Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk hidangan ini. DI DALAM pada kasus ini ambil fillet kalkun.

3. Tambahkan semua daging yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan aduk. Ini harus dilakukan agar setiap irisan benar-benar terendam dalam bumbunya. Kemudian masukkan semangkuk daging ke dalam lemari es selama satu jam agar bumbu meresap dengan baik.

4. Selagi daging diasinkan, Anda bisa menyiapkan isinya. Diekstraksi dari cangkang gandum kenari Sortir secara menyeluruh dan potong dengan baik.

Anda dapat menggiling kacang dengan cara berikut: masukkan ke dalam kantong plastik dan gulung dengan rolling pin beberapa kali. Dengan cara ini Anda bisa memotong kacang dan menjaga dapur Anda tetap rapi.

5. Pastikan untuk merendam buah plum terlebih dahulu dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian bilas dengan baik. Potong menjadi potongan-potongan kecil.

6. Keluarkan daging yang sudah direndam dari lemari es. Lapisi kacang dan plum di setiap lapisan daging.

7. Gulung setiap lapisan yang sudah diisi menjadi gulungan. Tempatkan dengan hati-hati dalam cetakan yang diolesi sedikit minyak sayur. Oleskan mayones di atas gulungan daging.

Mayones bisa diganti dengan oatmeal. Dan di atasnya Anda bisa menaburkan setiap gulungan dengan keju parut. Ini akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.

8. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 220 derajat. Waktu memasak sekitar 30 menit. Kelezatan ini disiapkan dengan sangat cepat.

Gulungan sudah siap. masing-masing dipenuhi aroma dan membawa rasa yang luar biasa. Hidangannya ternyata sangat enak. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan keajaiban seperti itu. Setiap orang Semoga harimu menyenangkan dan selamat makan!

7.

Kualitas utama dari masakan ini adalah ikannya dimasak tanpa minyak, sehingga hanya membawa manfaat bagi kesehatan. Agar aromanya tidak berlebihan ikan laut, digunakan dalam resep jumlah minimal bumbu dasar. Selain itu, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan salmon, tetapi juga daging dan ikan lainnya.

Bahan-bahan:

• Lapisan salmon - 1 bungkus (350-500 g)
• Asparagus - 200 gram.
• Minyak zaitun - 5-6 sdm.
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya
• Lemon - 1 buah. (rata-rata)

Persiapan:

Lapisan salmon yang dibeli sudah diolah, sisiknya sudah dikupas, sehingga kulitnya bisa digoreng hingga garing.

1. Pisahkan bagian keras asparagus dari bagian lunaknya dengan cara dipatahkan. Tempatkan batang asparagus lunak ke dalam cangkir. Taburi dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket saat digoreng. Tambahkan sedikit garam dan aduk perlahan.

2. Dengan gerakan ringan, potong lapisan salmon menjadi sekitar 4-5 bagian. Garam masing-masing sesuai selera.

3.C sisi sebaliknya taburi sedikit dengan bumbu favorit Anda, tapi pastikan untuk melakukannya jumlah kecil agar tidak mengganggu rasa utama ikan.

4. Panaskan panggangan dengan baik. Tempatkan potongan ikan yang sudah dibumbui di satu sisi dan asparagus di sisi lainnya.

Dianjurkan untuk meletakkan asparagus dalam satu lapisan agar tidak gosong, tetapi matang secara merata

5. Potong lemon yang belum dikupas menjadi kubus besar.

6. Balik asparagus secara berkala dengan spatula agar matang merata.

7. Setelah waktu memasak berlalu, daging salmon secara bertahap mulai menjadi lebih terang. Balik setiap potongan ikan, sisi kulit menghadap ke atas.

8. Saat asparagus sudah matang sepenuhnya, keluarkan dari pemanggang ke piring.

Waktu persiapannya memakan waktu kurang lebih 15 menit. Menjadi lebih lembut dan sangat harum.

9. Karena ikan berubah bentuk selama proses penggorengan, maka ikan harus ditutup dengan sisi panggangan kedua yang bebas. Jadi, luruskan setiap bagian di bawah beban mesin press. biarkan dalam posisi ini selama 2-3 menit.

10. Hapus ikan matang di piring dan letakkan di antara asparagus dan lemon - di tengah piring. Dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Lemon dapat dikonsumsi bersamaan dengan hidangan utama atau saat dikonsumsi, peras perlahan sarinya ke atas ikan. Atau cukup gunakan lemon untuk hiasan hidangan.

Hidangan ini sangat cocok untuk momen “tamu di depan pintu” dan untuk meja pesta. Ini mengundang dengan aroma amisnya yang luar biasa.

Setiap orang suasana hati yang baik dan selamat makan!

8. Fillet ikan panggang dengan nasi dan keju di dalam oven

Hidangan ini sempurna untuk meja liburan. Bisa juga digunakan untuk reguler makan siang keluarga atau makan malam. Hidangannya ternyata sangat enak, cukup bergizi dan harum. Dengan kerak keju yang enak.

Bahan-bahan:

• Pangasius (fillet) - 1 kg.
• Nasi rebus - 2-3 cangkir rebus
• Bawang - 2 buah. (rata-rata)
• Keju parut - 300 gram.
• Aneka sayuran - 1 ikat
• mayones
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk mengoles cetakan

Persiapan:

1. Olesi piring dengan sedikit minyak sayur. Sementara itu, nyalakan oven dengan suhu 200 derajat.

2. Nasi rebus, beri sedikit garam, bagi menjadi dua bagian. Letakkan satu bagian sebagai lapisan pertama pada cetakan. Sisihkan bagian kedua nasi untuk saat ini.

3. Untuk memberi sedikit rasa juiciness pada nasi, buatlah lapisan mayonaise di atasnya.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay. Harus digoreng sampai warnanya keemasan indah.

Bawang tidak boleh berwarna gelap atau gosong. Jika tidak, hidangan akan dimanjakan oleh rasa pahit.

5. Letakkan bawang goreng satu lapis di atas nasi. Beri sedikit merica di atasnya.

6. Buat mayones di atas bawang goreng.

7. Cincang halus sayuran dan taburkan di lapisan berikutnya.

8. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica. Biarkan berbaring selama 10-15 menit. Kemudian letakkan fillet pangasius dalam satu lapisan di atas sayuran.

DI DALAM hidangan ini Pangasius bisa diganti dengan fillet lainnya, tapi sebaiknya empuk. Misalnya, sol, dll.

9. Letakkan sisa setengahnya di atas ikan nasi rebus. Buat sekotak mayones di atasnya.

10. Taburi semuanya dengan keju parut di parutan kasar.

11. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Waktu memasak kurang lebih 30-40 menit.

12. Jika masakan kita sudah siap, bisa disajikan. Anda bisa memakannya panas dan dingin. Sajikan dalam porsi.

Selamat makan!

9. Bunga Paskah (memanggang)

Memanggang menurut resep ini ternyata sangat enak dan aromatik, serta sangat orisinal. Memanggang bunga paskah sangat sederhana dan cepat. Hal utama adalah melakukan segala sesuatu dengan keinginan dan suasana hati yang baik.

Bahan-bahan:

• Kefir – 200 gram
• Gula – 100 gram
• Gula bubuk – 100 gram
• Gula vanila – 8 gram
• Ragi kering – 8 g
• Telur – 2 buah
• Lemon – 1 buah.
• Mentega – 30 gram
• Tepung terigu – 450 gram
• Kismis – 100 gram
• Manisan buah – 100 g
• Cognac – 100ml

Persiapan:

1. Bilas kismis dengan air panas air mengalir dan tuangkan cognac. Diamkan selama 30-40 menit. Ini akan memberikan aroma istimewa pada hidangan.

2. Tuang kefir ke dalam mangkuk suhu kamar. Tambahkan ragi kering, gula dan gula vanila. Kemudian tambahkan telur dan mentega lembut.

3. Tuangkan air mendidih di atas lemon, buang kulitnya ke dalam mangkuk. Campur massa secara menyeluruh.

4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak di beberapa bagian. Pastikan untuk mengayak tepung (sebaiknya 2 kali) agar diperkaya dengan oksigen. Dalam hal ini, memanggang akan lebih berhasil.

5. Campur tepung yang sudah diayak dengan pengocok (bisa pakai mixer).

6. Setelah setiap penambahan tepung, adonan harus diuleni dengan baik dan baru kemudian ditambahkan tepung lagi.

7. Adonan akan menjadi lembut dan empuk. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk dapur. Letakkan di tempat hangat hingga adonan mengembang dan volumenya bertambah 2-3 kali lipat.

8. Kapan adonan akan bekerja, itu harus diuleni dan digulung menjadi lapisan tipis bentuk persegi panjang. Tempatkan manisan buah-buahan dan kismis di atasnya.

10. Hubungkan tepi gulungan. Letakkan perkamen di loyang dan letakkan adonan di atasnya. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan sehingga sedikit isiannya terlihat. Tutupi panci dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 30 menit. Lalu masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25-30 menit.

11. Saat “bunga” sedang dipanggang, siapkan glasir. Tuang putih telur ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan gula halus. Kocok dengan mixer, mulai dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatannya.

12. Kocok selama 3-4 menit.

13. Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari oven dan olesi dengan glasir.

14. Hiasi bagian atasnya dengan bubuk kembang gula (opsional).

15. Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin. Setelah dingin, makanan yang dipanggang ternyata empuk, empuk dan beraroma harum dan dapat disajikan di meja Paskah.

Selamat makan! Masak dengan cinta!

10. Resep video: kue “Curd Roses”.

11. Teh hijau dengan mint

Jika Anda menyiapkan teh hijau dengan mint menggunakan resep ini dan mencobanya, itu akan menjadi salah satu minuman favorit Anda.

Bahan-bahan:

• Teh hijau– 4 sachet
• Mint - 1 ikat
• Jeruk (bisa lemon, jeruk keprok atau jeruk nipis) – ½ buah
• Madu untuk dicoba
• Es - secukupnya

Persiapan:

1. Siapkan terlebih dahulu semua yang Anda butuhkan untuk menyiapkan minuman. Cuci jeruk, keringkan dan potong menjadi potongan plastik. Teh hijau Apapun bisa dilakukan. Lebih baik gunakan yang paling Anda sukai.

3. Waktu menyeduh dan menyeduh teh tergantung pada preferensi Anda. Jika diperlukan teh kental, maka Anda perlu menunggu sebentar dan membiarkannya diseduh, tetapi jika Anda perlu menyiapkan teh encer, sebaiknya jangan merendam kantong teh dalam air mendidih dalam waktu lama.

4. Kemudian keluarkan kantong teh dan peras.

5. Tambahkan jeruk (atau lemon, jeruk nipis, jeruk keprok), yang sebelumnya dicuci dan dipotong cincin, ke dalam toples es. Selanjutnya masukkan daun mint ke dalam toples ini, yang sebelumnya dicuci dengan air mengalir.

6. Tambahkan madu secukupnya pada teh yang sudah diseduh sebelumnya.

7. Setelah teh dengan madu sudah agak dingin, tuangkan ke dalam toples berisi es dan daun mint. Minuman siap diminum. Jika ingin minuman yang lebih dingin dan menyegarkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Nikmati tehmu!

12. Sbiten non-alkohol

Minuman ini mampu menghangatkan Anda di malam musim dingin dan juga menyembuhkan masuk angin. Seperti minuman ringan Anda bisa menemukannya di kafe dan restoran yang menyajikan masakan Rusia, namun yang terbaik adalah memasaknya di rumah.

Bahan untuk 4 porsi:

• Air – 3 sdm
• Madu – 2 sdm. aku
• Cengkih – 0,2 gram
• Kayu Manis – 0,3 gram
• Sirup (lingonberry atau cranberry) - secukupnya

Persiapan:

1.Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tempatkan madu dalam mangkuk yang dalam.

2. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam madu. Kemudian tuangkan sedikit sirup sehingga memberikan rasa dan aroma tertentu pada minuman. Campur semuanya.

3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam air panas. Campur semuanya dan didihkan. Masak selama 20-25 menit dengan api kecil. Anda perlu mengaduknya secara teratur untuk menghilangkan busa.

4. Setelah waktu berlalu, matikan api. Tuang cairan melalui kain tipis ke dalam wadah lain.

Minumannya sudah siap! Anda bisa menuangkannya ke dalam cangkir dan menyajikannya. Nikmati minum sbiten tanpa alkohol!

Saya berharap dengan menyiapkan menu ini untuk meja pesta di hari raya seperti Paskah, keluarga dan teman Anda tidak hanya merasa puas, tetapi juga kenyang. Liburan akan sukses besar!

Selamat atas liburan yang akan datang, suasana hati yang baik, dan selamat makan semuanya!

Minggu Cerah Kristus selalu dianggap tidak hanya sebagai hari libur utama umat Kristiani, tetapi juga salah satu yang paling dicintai.

Liburan ini selalu dirayakan dalam skala khusus. Dan ini berlaku untuk persiapan dan persiapan suguhan yang dimaksudkan meja Paskah.

Tradisi melayani orang kaya dan berbagai tabel Paskah mempunyai akar sejarah yang cukup dalam.

Persiapan perayaan besar dimulai dengan Kamis Putih ketika ibu rumah tangga yang terampil mengatur adonannya kue mentega, meletakkan dasar, mulai melukis telur Paskah dan melukis telur Paskah yang unik.

Gandum atau domba muda ditanam khusus untuk hari raya. Telur Paskah yang dicat diletakkan di atas tanaman hijau yang lembut ini.

Di rumah-rumah kaya, setidaknya 48 hidangan disajikan di meja pesta.

Tradisi ini disebabkan karena nama tersebut bertahan selama 48 hari.

Secara tradisional, pancake dan babas disajikan di meja Paskah, serta kue jahe Paskah asli, yang dipanggang untuk hari raya dalam bentuk kelinci, ayam jantan, atau merpati.

Daging panggang adalah suatu keharusan di meja.

Biasanya ini adalah ayam panggang atau ham babi, domba muda atau daging sapi muda.

Hidangan panas tidak disajikan di atas meja, karena meja Paskah sudah lama ditata dan siap menerima tamu selama seminggu penuh.

Umat ​​​​Kristen Ortodoks libur Paskah dimulai dengan berakhirnya perang itu sendiri, yang berlangsung selama 7 minggu penuh. Pesta meriah diawali dengan berbuka puasa yang terasa menyenangkan apalagi setelah sekian lama tidak makan makanan cepat saji.

Untuk berbuka puasa, dipajang produk-produk yang diberkati pada saat kebaktian Paskah. Makanan pertama yang disantap tentu saja telur dan sepotong kue Paskah.

Selama puasa yang lama, konsumsi produk hewani apapun dilarang.

Oleh karena itu, para ibu rumah tangga berusaha mempersiapkan meja pesta semaksimal mungkin. hidangan lezat dari daging, ikan, dan juga salad kompleks dan kue-kue yang kaya rasa.

Ibu rumah tangga modern, terlepas dari apakah keluarganya menjalankan puasa, berusaha mengikuti nenek buyut mereka dan menyiapkan berbagai macam hidangan untuk meja Paskah.

Ini akan menjadi kue Paskah favorit Anda, keju cottage Paskah, serta telur berwarna, yang akan menjadi pusat perhatian di meja pesta, disajikan sesuai dengan tema Paskah.

Selain itu, para ibu rumah tangga pasti akan memilih resep-resep menarik untuk menyiapkan masakan baru, yang mereka gunakan untuk melengkapi mahakarya kuliner tersukses mereka.

Hidangan daging Paskah dan makanan ringan

Salad Paskah yang lezat

Sulit untuk menyebut hidangan seperti itu sebagai salad. Faktanya, ini adalah camilan daging yang lengkap dan lezat. Tapi tepat untuk meja Paskah. Sesuaikan sendiri jumlah bahannya, tergantung jumlah tamu.

Bahan-bahan:

• lemak babi asap;
• sosis buatan sendiri;
• daging babi rebus;
• telur rebus;
• keju cottage yang lembut;
• lobak pedas, diparut dengan bit;
• daun-daun selada;
• sayuran adas.

Semua bahan daging berupa sosis, lemak babi dan daging babi rebus, dipotong-potong cantik dan rapi.

Siapkan saus sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan beberapa sendok makan lobak dengan keju cottage yang lembut, adas cincang halus dan kuning telur giling, yang membutuhkan sekitar tiga hingga empat potong.

Campur semua bahan daging dengan saus di wadah terpisah.

Lidah rebus, dada ayam, dan jenis daging lainnya bisa dijadikan komponen daging untuk rujak ini.

Siapkan daun selada dengan cara mencucinya, mengeringkannya dan merobeknya dengan tangan. Tempatkan sobekan daun selada dan campuran daging ke dalam mangkuk salad.

Hiasi bagian atas salad dengan putih telur, yang harus dipotong-potong.

Tentunya setelah sekian lama berpantang, Anda ingin menikmati berbagai santapan lezat.

Namun menuruti kerakusan seperti itu tidak hanya dilarang oleh gereja, tetapi juga tidak dianjurkan oleh dokter.

Diversifikasi meja Paskah Anda. Ini tidak harus makanan yang dimakan keluarga selama tujuh minggu terakhir.

Ditambahkan ke sayuran ringan salad, telur yang sama, membuat hidangannya berkilau dengan warna baru.

Bahan-bahan

• lobak – 200 gram;
• tomat – 600 gram;
• dada ayam – 1 buah;
• bawang hijau;
• telur rebus- 5 buah.;
• krim asam;
• lobak pedas;
• kecap;
• garam dan merica.

Siapkan saus salad dari krim asam, kecap, dan lobak. Anda membutuhkan 1 sendok makan setiap komponen.

Potong telur rebus menjadi cakram, dan lobak, tomat, dan dada ayam menjadi kubus. Campur semua bahan kecuali telur.

Lapisi mangkuk salad dengan daun selada, di atasnya letakkan campuran salad yang sudah disiapkan. Letakkan telur di atasnya dan taburi dengan daun bawang cincang.

Sebagai bahan tambahan Anda bisa menggunakan mentimun segar atau sawi putih dengan salad ini.

Cobalah untuk menyiapkan sebanyak mungkin hidangan menarik dan bervariasi untuk meja Paskah.

Memang, pada hari ini perayaan meriah berlangsung lebih dari beberapa jam, dan meja kaya tidak dibersihkan sampai malam hari.

Tinggal beberapa hari lagi menuju Paskah, jadi saatnya mulai membuat menu hari raya. Pada hari ini, orang-orang terdekat dan tersayang berkumpul di sekitar meja, yang berarti resep Paskah harus istimewa.

Perahu yang berlimpah

Pada hari Minggu Paskah, telur berwarna selalu muncul di meja pesta. Beberapa di antaranya bisa diambil untuk menyiapkan camilan win-win. Kupas dan potong 8-10 butir telur rebus menjadi dua dengan hati-hati. Keluarkan kuning telurnya dan haluskan dengan 250 g hati kalengan ikan kod. Tambahkan di sini 200 g parutan apa saja Keju keras, 2 sdm. aku. mayonaise, 2 siung bawang putih dan garam secukupnya. Campur pate hingga merata dan isi separuh putih rebus dengan itu. Hiasi dengan tangkai herba segar dan letakkan di piring besar. Sudah berapa lama yang lezat ini ada di dalamnya? perahu isi tidak akan tinggal diam.

Ham dengan sebuah rahasia

Apa yang bisa Anda masak untuk Paskah selain telur? Ham gulung dengan lobak adalah hidangan pembuka yang luar biasa dengan cita rasa Rusia. Untuk itu kita perlu memotong ham menjadi lingkaran tipis dan lebar. Cincang halus seikat peterseli dan adas. Campur sayuran dalam mangkuk dengan 4 sdm. aku. lobak parut dan 2 sdm. aku. krim asam, tambahkan garam dan gula secukupnya. Melumasi isian pedas irisan ham dan gulung menjadi tabung. Masukkan ke tusuk gigi dan kencangkan gulungannya. Anda bisa menyajikannya di atas daun selada dengan irisan tomat. Camilan gurih ini akan menggugah nafsu makan dan membuat suasana hati Anda meriah.

Warna musim semi

Karena musim semi sedang tiba, hidangan Paskah harus disajikan dengan salad ringan sayuran musiman segar. Potong dadu sebanyak 2 buah timun besar dan tomat berdaging. Potong 7-8 lobak menjadi lingkaran tipis. Cincang halus seikat besar bawang putih liar dan 8–10 batang daun bawang. Agar saladnya lebih mengenyangkan dan enak, Anda bisa menambahkan 3-4 telur rebus. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, taburi dengan jus lemon, garam dan merica secukupnya. Yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan krim asam rendah lemak atau minyak sayur. Dan sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan salad dengan biji wijen - mereka akan menambahkan rasa pedas yang halus pada hidangan.

Burung Bercahaya

Boneka ayam memiliki setiap peluang untuk menjadi hidangan khas menu untuk Paskah. Gosok bangkai ayam yang cukup makan dengan berat minimal 1,5 kg garam kasar dan bumbu masala, tutup dengan film dan simpan di lemari es selama sehari. Rebus segelas soba hingga setengah matang lalu campur dengan bawang goreng dan 300 g champignon. Garam isiannya sesuai selera dan bumbui dengan 2 sdm. aku. mentega. Isi ayam yang direndam dalam bumbu dengan soba dan jamur dengan hati-hati, jahit dengan benang tebal dan letakkan di dalam selongsong. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 70–80 menit. Warnanya yang kemerahan dan harum akan memikat para tamu hanya dengan penampilannya.

Daging babi dalam emas

Babi yang meriah inilah yang benar-benar akan membuat para pemakan daging senang. tenderloin babi seberat 3 kg diisi dengan siung bawang putih dan disimpan dalam 2 liter air garam kubis 36 jam. Ingatlah untuk membalik daging setiap 9 jam. Kemudian setelah benar-benar kering, taburi dengan campuran paprika, masukkan ke dalam selongsong dan panggang dalam oven selama satu jam pada suhu 150 °C. Selanjutnya, naikkan api menjadi 190 °C dan masak lagi selama 40 menit. Sekarang olesi daging babi dengan campuran 2 sdm. aku. minyak zaitun, 2 sdm. aku. madu dan 2 sdm. aku. kecap. Dalam bentuk ini, letakkan di bawah panggangan dan masak hingga renyah pada suhu 200°C. Daging babi emas yang juicy akan memberikan kesan yang mendalam pada semua orang.

Salmon di semak-semak

Hidangan ikan untuk Paskah adalah tradisi yang tak tergoyahkan. Salmon dengan saus musim semi secara alami akan masuk ke dalam menu. Semprotkan 6 steak ikan minyak zaitun, taburi batang seledri cincang dan daun rosemary, marinasi selama 20 menit. Giling 150 g dalam blender kenari, setangkai kemangi dan tarragon dengan 1 sdm. aku. mentega. Garam steaknya, olesi selai kacang, irisan jeruk di atasnya dan taburi dengan 150 g keju keras. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180°C. Ikan salmon dengan aksen seperti itu pasti akan menyenangkan tamu Anda.

Seni yang manis

Hidangan Paskah liburan yang manis tidak hanya mencakup kue Paskah, tetapi juga kue-kue yang elegan. Campur 600 g tepung, 2 sdm. aku. kakao, ½ sdt. soda, ¼ sdt. kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Secara terpisah, kocok 100 g mentega dengan 100 g gula pasir, secara bertahap tambahkan 2 butir telur, 120 g madu, 2 sdt. kulit lemon. Gabungkan massa ini dengan bahan dasar tepung, uleni adonan dan dinginkan selama 2 jam. Kemudian kita gulung lapisan setebal 1,5 cm dan potong kue berbentuk kelinci, kupu-kupu, bunga, dll. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 °C. Isi cornet dengan coklat leleh, aplikasikan sepanjang kontur dan gambar pola. Orang yang menyukai makanan manis akan segera menikmati hidangan penutup ini.

Kami berharap ide-ide yang diajukan dapat menginspirasi Anda untuk membuat hidangan yang menarik. Meja Paskah adalah kesempatan bagus untuk mewujudkan ide-ide ini. Dan jika Anda telah membuktikan resep liburan, pastikan untuk memberi tahu kami di komentar.

Paskah adalah hari libur besar dan cerah bagi semua umat Kristiani. Dan itulah mengapa kami selalu mendatanginya perlakuan khusus. Sudah di hari Jumat, menjelang hari raya, Anda perlu menyiapkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es, dan pada hari Sabtu dari pagi hari Anda perlu melakukannya, ya. Agar mempunyai waktu untuk membawa keduanya ke gereja dan menguduskannya, sebagaimana seharusnya dalam tradisi Kristen.

Dan selain suguhan hari raya utama ini, pada hari Minggu Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam Paskah. Jika seluruh keluarga dapat berkumpul mengelilingi meja saat ini, itu akan sungguh luar biasa!

Hanya akan ada kesempatan untuk saling memberi selamat pada hari ini, untuk merayakan Kristus, yaitu berciuman tiga kali dan menghancurkan semuanya. Roti Paskah, atau kue Paskah.

Pada artikel hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda menu pesta, yaitu hidangan yang bisa disiapkan untuk kedatangan tamu di Minggu Cerah ini. Semuanya tidak terlalu rumit, disiapkan dengan cepat, mudah dan sederhana. Mereka dapat dipersiapkan untuk liburan dan selanjutnya, dan pada hari kerja.

Untuk liburan apa pun, setiap ibu rumah tangga membuat menu terlebih dahulu, mencoba mempertimbangkan status acara, preferensi para tamu, dan keterampilan pribadinya.

Hari ini kami sedang menyusun menu untuk meja Paskah, dan oleh karena itu kami ingin salad dan makanan pembuka sesuai dengan tema ini. Jadi apa saja yang mungkin termasuk dalam daftar ini?

Menurut saya, bisa apa saja yang berhubungan dengan tema hari raya, bisa berupa salad berupa telur paskah atau karangan bunga, kelinci; salad yang dihias dengan telur, juga diwarnai cat makanan; salad mengingatkan datangnya musim semi, yaitu dengan gambar bunga, halaman rumput hijau dan kupu-kupu atau lebah, kepik Pada dia.

Bahkan jika Anda memasak yang sudah terbukti dan favorit salad biasa, lalu tambahkan semangat yang sesuai dengan acara, yaitu menghiasnya dalam bentuk bunga, matahari, atau “menanam” lebah atau capung di atasnya. Atau sekedar mencari nama, tentunya menambahkan kata yang mengingatkan kita pada hari penting tersebut, datangnya musim semi, kelahiran kembali alam setelah hibernasi.

Salad Kelinci Paskah

Kita akan butuh:

• telur rebus - 4 buah
• dada ayam rebus - 1 pc.
• asin atau mentimun kalengan— 2 — 3 buah
• bawang - 1 buah.
• keju keras – 200 gr
• mayones - 200 g (atau krim asam + mayones masing-masing 100 g)
• Zaitun
• salad peking
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Potong dada ayam rebus menjadi kubus kecil, pisahkan daging dari tulangnya. Lebih baik membuang kulitnya agar salad tidak menjadi terlalu berminyak.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Agar tidak terasa pahit, Anda bisa menggorengnya sebentar dengan minyak sayur, atau memasukkannya ke dalam rendaman air dan sedikit cuka selama 20 menit.

Tapi kalau rasanya bawang segar tidak membuat Anda takut, maka Anda dapat membiarkannya dalam bentuk ini.

3. Potong mentimun menjadi kubus kecil.

4. Bagi keju menjadi dua bagian yang sama. Parut salah satunya di parutan kasar dan tambahkan bagian ini ke dalam salad. Dan parut bagian kedua di parutan halus dan biarkan untuk hiasan.

5. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Potong kuning telur menjadi kubus kecil dan parut putihnya di parutan halus.

6. Masukkan dada ayam cincang, bawang bombay, mentimun cincang, keju parut, dan kuning telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, campur dan bumbui dengan mayonaise, atau mayonaise dicampur krim asam.

Secara pribadi, saya suka pilihan kedua, karena membuat salad lebih ringan dan lebih sedikit kalori. Dan menurut saya lebih enak.

7. Lapisi piring besar daun-daun selada dan letakkan massa yang dihasilkan di atasnya, berikan bentuk kelinci.

8. Taburi bagian atasnya terlebih dahulu dengan keju, lalu dengan putihnya yang diparut halus. Jadi, kami membentuk mantel bulu kelinci.

9. Buat mata dan kaos kaki dari buah zaitun, dan buat kuping dari daun sawi putih.

10. Masukkan salad ke dalam lemari es selama dua jam hingga dingin.

Sangat cantik dan salad yang lezat kami berhasil.

Atau Anda dapat mendesain saladnya sedikit berbeda, dengan kupingnya terbuat dari selembar kertas berwarna merah muda.

Ngomong-ngomong, tahukah kamu apa hubungannya kelinci (kelinci) dengan Paskah? Secara umum, simbol ini memainkan salah satu peran utama selama liburan di Eropa dan Amerika. Dialah yang menyembunyikan telur coklat warna-warni di berbagai tempat terpencil. Dan pada pagi Paskah, anak-anak perlu menemukan sarang kelinci untuk menemukannya dan menyantapnya.

Di Barat, diyakini bahwa seekor ayam tidak dapat bertelur dengan warna yang begitu indah, tetapi kelinci Paskah yang ajaib cukup mampu bertelur seperti itu.

Secara umum kelinci (hare) merupakan lambang kesuburan dan kekayaan. Dan meskipun ini bukan simbol Ortodoks kita, biarlah ada banyak simbol untuk semua orang di bumi.

Salad "karangan bunga Paskah"

Kita akan butuh:

• telur rebus - 3 buah
• wortel rebus - 2 buah.
• cumi asap – 200 gr
• keju keras - 150 gr
• mayones - secukupnya
• sayuran hijau - untuk dekorasi
• telur puyuh- Untuk dekorasi
• kaviar merah dan hitam - untuk dekorasi

Persiapan:

1. Parut telur, wortel, dan keju di parutan sedang.

2. Potong cumi menjadi irisan tipis. Dalam resep ini kami menggunakan cumi asap. Dengan mereka, salad akan menjadi sangat harum dan lezat. Namun jika Anda tidak mampu membeli cumi-cumi seperti itu, maka Anda bisa mengambil dan menyiapkan salad dari cumi-cumi biasa, yang tentunya harus direbus terlebih dahulu.

3. Letakkan gelas di atas piring datar di tengahnya dan mulailah mengumpulkan salad berlapis-lapis di sekelilingnya. Lumasi setiap lapisan dengan mayones.

4. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut - telur, cumi, wortel, keju.

5. Di atas salad Anda bisa menghiasnya dengan kaviar hitam dan merah, atau salah satunya. Dan juga jangan lupa hiasi dengan tanaman hijau, berikan sesuatu seperti karangan bunga.

6. Letakkan telur puyuh yang sudah dikupas di tengahnya. Mereka bisa dicat sebelumnya dengan cat makanan, sehingga saladnya akan menjadi lebih elegan dan meriah.

Atau Anda bisa menyiapkan salad seperti itu menggunakan bahan yang sedikit berbeda dan desain yang sedikit berbeda. Dan biarkan video ini membantu Anda.

Ngomong-ngomong, kamu juga bisa memasak. Saladnya sangat enak dan layak untuk dipamerkan di meja untuk liburan di tingkat mana pun, termasuk Paskah. Anda dapat membiarkan bahan-bahannya apa adanya dan sedikit berkreasi dengan desainnya. Dan dalam hal ini, itu akan menjadi hiasan nyata dari meja liburan hari Minggu.

Salad liburan ikan

Kita akan butuh:

• fillet ikan haring – 150 g
• kentang rebus - 2 buah
• wortel rebus - 2 - 3 buah
• acar mentimun - 2 buah.
• telur rebus - 2 buah
• apel - 3 buah
• lemon - 0,5 buah
• mayones - secukupnya
• bawang hijau
• zaitun, buah zaitun yang diadu - untuk dekorasi

Persiapan:

1. Anda bisa menggunakannya untuk salad ikan haring asin ringan dibeli di toko, atau Anda dapat melakukannya terlebih dahulu. Dalam hal ini, hal itu dapat dilakukan ikan haring yang lezat nikmati, dan salad dari ikan peliharaan itu akan menjadi lebih enak.

Kupas ikan haring dari tulang dan kulitnya lalu potong dadu kecil.

2. Potong juga acar mentimun menjadi kubus kecil.

3. Parut wortel, kentang, dan telur di parutan kasar. Parut juga apel di parutan kasar dan taburi dengan jus lemon agar daging buahnya tidak menjadi gelap. Jika apel memiliki kulit yang tebal, maka harus dikupas terlebih dahulu agar saladnya empuk.

Lemon bisa langsung diperas pada apel, jika masih ada sarinya, sisanya bisa diperas ke dalam mayonaise yang sudah disiapkan.

4. Siapkan mangkuk salad dan letakkan semua bahan di dalamnya secara berlapis, pertama ikan haring, lalu kentang, wortel, telur, mentimun, apel. Oleskan setiap lapisan dengan sedikit mayones.

Saladnya sedikit mengingatkan pada favorit semua orang, ada juga herring dan ada mantel bulu, tapi tidak seperti biasanya. Dan tentu saja, rasa salad ini sangat berbeda!

5. Untuk hiasan, potong buah zaitun hitam menjadi irisan. Potong bawang hijau. Tempatkan sepetak hijau di sepanjang tepi mangkuk salad bawang, dan letakkan dua lebah di tengahnya, kumpulkan dari buah zaitun hitam, bergantian diiris menjadi cincin. Potong sayap dari bagian tipis daun kubis.

Masukkan salad ke dalam lemari es selama dua jam agar semua lapisannya jenuh dengan mayones, lalu sajikan.

Salad "Oranye Matahari"

Salad ini tentunya akan membangkitkan semangat Anda dan menyenangkan semua tamu Anda tanpa terkecuali.

Kita akan butuh:

• dada ayam asap - 1 buah
• mentimun segar – 1 – 2 buah
• telur rebus - 3 buah
• wortel rebus - 2 buah
• keju - 100 gram
• mayones - secukupnya

Persiapan:

1.C dada ayam buang kulit dan tulangnya, lalu pisahkan daging buah menjadi ijuk atau potong dadu kecil.

2. Potong mentimun menjadi potongan kecil tipis.

3. Parut wortel dan keju di parutan sedang. Dan parut sebagian wortel di parutan halus untuk menghias salad. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Parut putihnya di parutan kasar dan kuningnya di parutan halus.

4. Siapkan piring datar dan tata semua produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis, yang masing-masing dilapisi mayones.

5. Letakkan daging ayam lapis pertama, lalu wortel parut kasar. Letakkan lapisan mentimun berikutnya, lalu keju, putihnya dan taburi kuning telur di atasnya.

6. Hiasi dengan sisa wortel dan kulit mentimun, buatlah wajah tersenyum ceria dan cerah ini.

Atau Anda bisa menata saladnya seperti ini. Untuk sinar matahari, kita membutuhkan kentang goreng, yang juga bisa Anda siapkan sendiri dengan memotong kentang menjadi irisan tipis dan menggorengnya dengan minyak sayur dengan api besar.

Atau buatlah Matahari versi Anda sendiri dan hiasi salad sesuai keinginan Anda.

Saya telah menemukan versi salad ini yang menyertakan Matahari. Saladnya sama, tapi di tengahnya ada mata dan mulut, dan sebagai pengganti sinar ada keripik.

Jadi pilihlah desain pilihan Anda.

Salad “Aster di halaman”

Kita akan butuh:

• daging babi di tulang - 500 gr
• lemak babi asap - 100 gr
• asinan kubis - 1kg
• bawang - 2 buah
• wortel - 2 buah.
• bit - 2 buah.
• paprika - 1 buah
• tomat - 1 buah.
• lobak kalengan - 2 sdm. sendok
• akar peterseli - 1 pc.
• jus lemon- 1 sendok teh. sendok (atau 6% cuka anggur)
• garam, merica - secukupnya
• krim asam, bumbu - untuk disajikan

Persiapan:

1. Kupas satu wortel, satu bawang bombay dan akar seledri, lalu goreng utuh dalam wajan kering panas selama 4 menit, balik sesekali.

2. Tuangkan 4 liter air di atas daging babi di atas tulang, didihkan, terus-menerus menghilangkan busa yang terbentuk.

3. Bila tidak ada busa yang tersisa, masukkan sayuran goreng utuh ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam, dan masak selama 1 jam. Kaldunya tidak boleh terlalu asin, perlu diingat bahwa asinan kubis juga akan ditambahkan.

4. Parut sisa bawang bombay dan satu wortel, serta bit. Buang kulit tomat, rebus dengan air mendidih dan potong dadu.

5. Dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel, dan bit dalam minyak selama 4 menit. Kemudian tuangkan cuka atau jus lemon, tambahkan dua hingga tiga sendok makan kaldu dari sup mendidih dan didihkan semuanya selama 10 menit.

6. Tambahkan tomat dan didihkan lagi selama 4 - 5 menit.

7. Potong lemak babi menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering sampai pecah-pecah. Tambahkan kubis dan masak, aduk selama 6 menit.

8. Keluarkan daging dari kaldu dan sayuran rebus, saring kaldunya. Setelah itu masukkan ke dalamnya sayur rebus, kubis dan daging, potong-potong. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit.

9. Tambahkan lobak pedas. Mendidihkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Matikan lalu diamkan dan seduh sebentar.

10. Sajikan dengan krim asam dan bumbu segar.

Dan inilah resep sup lainnya.

Sup telur dengan tomat

Nenek saya membuat sup ini. Karena sangat religius, dia menjalankan semua puasa dan merayakan semua hari raya keagamaan. Jadi dia pasti menyiapkan sup sederhana ini untuk Paskah. Dia berkata bahwa dia berbuka puasa bersamanya. Sebenarnya, saya sendiri tidak terlalu sering menyiapkan sup versi ini, tetapi saya mengadopsi tradisi menambahkan telur ke sup ayam atau ikan dari resep ini.

Dan meskipun produknya tidak mengandung daging, saya memasukkannya ke dalam bagian ini. Di mana lagi dia bisa ditempatkan?!

Kita akan butuh:

• telur - 6 buah
• tomat - 2 buah
• bawang bombay - daun bawang - 1 pc.
• bawang - 1 buah
• kentang - 4 buah.
• bawang putih - 2 - 3 siung
• adas - banyak
• minyak sayur - 2 sdm. sendok
• parutan kulit jeruk - sejumput (nenek tidak menambahkan bahan ini)
• kunyit bubuk - sejumput (atau kunyit)
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Buang kulit tomat, rebus dengan air mendidih, potong daging buah menjadi irisan tipis dan buang bijinya.

2. Potong kentang dan bawang bombay menjadi cangkir, bawang bombay lebih kecil, kentang lebih besar. Potong bawang bombay menjadi cincin, potong bawang putih dan adas.

3. Dalam panci atau penggorengan yang bagian bawahnya tebal, goreng bawang bombay dan daun bawang dalam minyak selama kurang lebih 3 sampai 4 menit, sampai layu dan agak keemasan.

4. Tuang 1,5 liter air, tambahkan kentang, bawang putih dan kulit jeruk, serta kunyit atau kunyit, garam dan merica secukupnya.

Nenek saya tidak menambahkan kulit jeruk ke dalam supnya, ini sudah menjadi temuan saya. Saya pernah menemukannya di salah satu resep, mencobanya, menyukainya, dan terus menggunakannya dalam memasak sejak saat itu.

5. Didihkan dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang dan masak lagi selama 10 menit.

6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, orak-arik dengan garpu lalu tuang perlahan ke dalam kuah kaldu sambil diaduk kuat-kuat agar telur tidak menggumpal, melainkan merata.

Ada pilihan lain dimana telurnya tidak dikocok, tapi ditambahkan utuh. Untuk mendapatkan sup seperti itu, semua telur harus dipecah satu per satu ke dalam cangkir, lalu dituangkan dengan hati-hati ke dalam kaldu. Pada saat yang sama, tanpa diaduk, untuk mengawetkan telur secara keseluruhan.

7. Masak selama 3 - 4 menit. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir dan tambahkan bumbu cincang jika diinginkan.

Gulungan daging dipanggang dengan keju dan jamur

Kita akan butuh:

• pinggang babi tanpa tulang - 600 g
• daging asap mentah - 100 gr
• jamur segar atau beku - 200 gr
• bawang - 1 buah.
• keju - 150 - 200 gr
• telur - 2 buah
• bawang putih - 1 siung
• lemon - 1 buah.
• tepung roti
• minyak sayur
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Jamur bisa digunakan segar atau beku. Champignon sempurna untuk sepanjang tahun ini. Potong lebih kecil dan goreng, tambahkan sesendok - satu setengah minyak sayur. Anda bisa menggunakan bunga matahari dan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu halus dan goreng semuanya selama 10 menit.

Kemudian letakkan di piring agar cepat dingin.

2. Potong pinggang menjadi irisan setebal 1 cm, lalu letakkan potongan daging di atasnya talenan, tutup dengan cling film agar tidak merusak serat saat dikocok, juga agar sari daging tidak terciprat, dan kocok pada kedua sisinya.

Anda harus mendapatkan lapisan yang sangat tipis yang dapat dengan mudah digulung.

Kalahkan setiap bagian dengan cara ini.

3. Potong keju menjadi kubus yang cukup besar.

4. Letakkan sepotong daging babi cincang di atas meja, tambahkan garam dan merica, dan taburi dengan air jeruk nipis.

5. Letakkan bacon, keju, dan jamur goreng di atasnya. Gulung menjadi gulungan, hati-hati jangan sampai merusak daging agar keju tidak bocor saat digoreng.

6. Panaskan minyak dalam wajan, secukupnya untuk menggoreng gulungan di semua sisi.

7. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu, beri sedikit garam dan merica. Tempatkan dalam mangkuk terpisah tepung roti dan sedikit tepung lagi.

8. Ambil gulungannya hati-hati, celupkan dulu ke telur, lalu gulingkan ke tepung terigu, lalu masukkan lagi ke telur dan tahap terakhir gulingkan ke tepung panir.

9. Kemudian masukkan ke dalam minyak panas dan goreng selama 15 - 20 menit, balikkan gulungan secara berkala agar penggorengan merata di semua sisi.

10. Sajikan roti gulung ini dengan baik, atau cukup dengan kentang panggang oven. Atau, jika diinginkan, siapkan lauk lainnya.

Fillet daging “Kejutan”

Atau ini resep lainnya, mirip dengan resep sebelumnya, namun dengan isian yang sama sekali berbeda. Dagingnya bisa babi atau sapi, tapi yang pasti sirloin.

Kita akan butuh:

• fillet daging sapi – 1kg
• hati sapi – 300 gr
• bawang - 1 buah.
• telur - 1 buah.
• kacang polong kalengan - 1 kaleng
• mentega -2 sdm. sendok
• minyak sayur - 3 sdm. sendok
• remah roti - 3/4 cangkir
• tanaman hijau
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Potong daging sapi menjadi piring-piring datar, kocok setipis mungkin melalui cling film.

2. Cincang hati dan bawang bombay, tambahkan mentega, garam dan merica.

3. Letakkan daging cincang di atas daging dan gulung.

4. Rendam dalam telur kocok, roti dalam remah roti dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik di penggorengan.

5. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan gulungan ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalamnya. Panggang hingga matang, 30 - 40 menit, tidak perlu membuka foil agar gulungan tidak kering.

6. Sajikan dengan kacang hijau, ditaburi bumbu cincang segar. Atau taruh saja di atas daun selada.

Enak sekali dan resep sederhana, yang akan disukai semua orang, saya yakin itu.

Anda bisa memasak ayam dan kalkun untuk meja liburan. Dan berikut beberapa resepnya.

Ayam dengan bumbu bawang putih, dipanggang dalam oven

Resep ayam ini saya masak kemarin, jadi masih sangat segar dalam ingatan saya.

Kita akan butuh:

• ayam - 2 kaki ayam
• zaitun kalengan tanpa lubang - 175 g
• lemon - 1 buah.
• bawang putih - 2 kepala
• bumbu untuk ayam - 1 sendok teh
• jinten - 0,5 sendok teh
• cuka balsamic - 1 sendok teh
• minyak zaitun - 2 sendok teh
• garam, lada hitam bubuk

Persiapan:

1. Pertama, kita perlu mengasinkan ayamnya. Anda bisa menggunakan daging ayam apa saja. Saya mengambil dua kaki untuk dua porsi. Anda bisa menggunakan stik drum ayam dan dada. Atau Anda bisa membagi ayam utuh menjadi beberapa bagian dan menggunakannya untuk memasak.

2. Kupas satu kepala bawang putih dan tekan melalui mesin press. Dalam mangkuk kecil, campur bawang putih, bumbu ayam, jintan, garam, dan lada hitam bubuk. Saya menghancurkan merica utuh untuk membuat rasanya lebih kuat.

3. Tambahkan cuka balsamic, minyak zaitun dan dua sendok makan air matang hangat. Mencampur. Anda harus mendapatkan massa berwarna coklat tua yang cukup kental.

4. Oleskan pada potongan ayam yang sudah disiapkan. Gosokkan campuran tersebut langsung ke kulit dari semua sisi.

Jika Anda menggunakan lebih banyak ayam daripada resep saya, tambahkan bahan marinasinya.

5. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup, dan biarkan meresap selama 1 - 2 jam. Saya marinasi selama satu setengah jam.

6. Kemudian masukkan ayam ke dalam loyang, sebaiknya yang bertutup. Jika tidak ada tutupnya, siapkan kertas timah.

7. Potong lemon menjadi irisan kecil, menjadi sekitar 8 bagian dan letakkan di antara daging secara acak. Potong seluruh kepala bawang putih, tepat di kulitnya, melintang dan masukkan ke dalam cetakan.

8. Letakkan buah zaitun di atas semua keindahan ini, dan tuangkan jus dari kemasannya di atasnya. Saya punya 175 gram buah zaitun di dalam kemasan, kalau pakai buah zaitun dari toples pasti lebih banyak. Tapi saya akan memasukkan semuanya, karena buah zaitun menjadi luar biasa dalam kombinasi ini.

Tambahkan juga setengah gelas air matang.

9. Tutupi cetakan dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang hingga ayam matang. Potongan dengan ukuran berbeda akan membutuhkan waktu berbeda untuk dipanggang.

10. Setelah sekitar 25 menit, angkat panci dan tuangkan jus panci ke atas ayam. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven selama 20-25 menit lagi.

11. Keluarkan kembali cetakannya dan tusuk dengan pisau tajam pada bagian yang paling tebal daging ayam. Jika ayam sudah matang maka akan keluar sarinya yang ringan, jika tidak maka akan keluar sarinya yang berwarna merah. Dalam kasus kedua, tuangkan jus lagi dan masukkan kembali ke dalam oven, panggang sampai matang.

Dalam kasus pertama, tuangkan jus, dan tanpa menutup tutupnya, biarkan selama 15 menit, turunkan suhu hingga 180 derajat.

12. Lalu angkat, diamkan 10 - 15 menit dan sajikan dengan lauk apa saja.

Ayam diisi dengan pancake “Royally”

Ini sangat resep yang menarik, dan ini benar-benar meriah. Anda harus mengotak-atik ayam ini sedikit, tetapi hasilnya sepadan.

Kita akan butuh:

• bangkai ayam utuh - 2 kg
• bawang - 1 buah.
• jamur 400 - 500 gr
• pancake - 8 - 9 buah
• garam, merica - secukupnya
• tepung - 2 sdm. sendok
• telur - 2 buah
• susu - 100ml.
• minyak sayur untuk menggoreng - 2 - 3 sdm. sendok

Persiapan:

Saya tidak akan menjelaskan di sini cara membuat pancake. Kemungkinan besar semua orang bisa melakukan ini, dan jika tidak, maka ada banyak resep berbeda di sini. Dan lebih banyak lagi resep di bagian khusus blog.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kita bisa memanggang 9 pancake dari segelas tepung.

1. Panggang pancake dan biarkan hingga dingin.

2. Cuci ayam dan buang seluruh kulitnya, hati-hati jangan sampai rusak. Di bawah ini saya akan memberikan video tentang cara melakukan ini.

3. Keluarkan daging dari tulangnya dan putar melalui penggiling daging, siapkan daging cincang.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Lalu masukkan jamur yang sudah dipotong dadu. Jamur bisa digunakan segar atau beku. Goreng semuanya selama 4 - 5 menit.

5. Tambahkan ayam cincang, garam dan merica secukupnya, lalu goreng lagi selama 5 menit, lalu tambahkan tepung ke dalam isian, campur dan goreng semuanya selama 2 - 3 menit lagi.

6. Pindahkan isian ke dalam mangkuk dan tunggu hingga dingin. Lalu masukkan telur dan aduk. Isiannya sudah siap.

7. Letakkan isian pada setiap pancake dan gulung menjadi gulungan panjang.

8. Campur telur lagi dengan susu dan lapisi setiap pancake yang sudah digulung dengan campuran tersebut.

9. Isi ayamnya pancake yang sudah jadi dengan isian.

10. Tutup semua lubang dengan tusuk gigi agar bagian dalam tidak mengering saat dipanggang.

11. Lapisi ayam dengan mayonaise atau mustard dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggangnya adalah 1 jam.

12. Ayam siap Letakkan semuanya di atas meja. Berseberangan di hadapan semua tamu, Bersiaplah untuk mendengarkan seruan kekaguman dan pertanyaan tentang bagaimana hal ini dapat dilakukan!

Ayamnya rasanya enak dan akan menghiasi meja liburan apa pun.

Dan inilah video yang dijanjikan. Di dalamnya, ayam dimasak tanpa jamur dengan ayam cincang mentah, sehingga waktu memanggangnya akan sedikit bertambah. Dan ini menunjukkan kepada Anda bagaimana melakukan apa jika semuanya tidak tertulis dengan jelas dalam resepnya.

Ngomong-ngomong, saya ingin mengarahkan Anda ke yang lain, yang kulitnya juga dihilangkan, tetapi diisi tanpa pancake. Dan rasanya juga selalu luar biasa.

Salmon panggang dengan nasi pedas

Hari ini kami mengambil untuk memasak steak salmon, tapi secara umum Anda bisa mengambil ikan lainnya. Jadi, misalnya, saya menyiapkan resep ini menggunakan fillet ikan lele, dan ternyata enak juga!

Kita akan butuh:

• fillet salmon – 400 gr
• nasi - 2 cangkir
• kecap - 150 ml
• cuka balsamic - 2 sdm. sendok
• akar jahe - 20 gram
• paprika - 1 sendok teh
• peterseli - banyak
• cabai - 1 buah.
• garam, digiling allspice- mencicipi
• daun-daun selada, mentimun segar, tomat ceri - untuk disajikan

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan fillet salmon kertas tisu. Potong menjadi beberapa bagian, garam dan merica.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan setengah kecap asin dengan paprika dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ikan. Biarkan meresap selama 1 - 2 jam.

3. Kemudian panggang fillet di atas panggangan, Anda bisa menggunakan fungsi "Panggangan" di oven untuk ini, Anda bisa memanggangnya di loyang, atau Anda bisa memanggangnya di atas panggangan di atas panggangan.

Atau Anda bisa melakukannya dengan kertas timah di dalam oven.

4. Rebus nasi dalam air asin.

5. Campurkan daun selada dengan potongan tomat cherry dan mentimun. Taburi dengan minyak zaitun.

6. Campurkan jahe, potong dadu kecil, dengan cabai rawit cincang. Kuantitas merica mengaturnya sendiri. Tambahkan sisa kecap dan cuka balsamic. Campur semuanya.

6. Letakkan tumpukan nasi, fillet salmon, salad, dan makanan pedas di piring. Saus sambal dalam perahu kuah.

Sajikan dan makan dengan senang hati!

Fillet ikan cod dipanggang dalam oven dengan tomat ceri

Kita akan butuh:

• fillet ikan kod – 500 gr
• tomat ceri - 200 g dan satu tangkai dengan tomat
• kemangi - banyak
• biji wijen putih dan hitam - untuk taburan
• garam, merica - secukupnya
• minyak zaitun

Persiapan:

1. Potong fillet ikan cod menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan merica, diamkan beberapa saat agar garam dan merica meresap ke dalam daging buah.

Sama seperti resep sebelumnya, Anda bisa menggunakan fillet ikan apa saja.

2. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan fillet di atasnya. Taburi dengan kemangi dan gerimis dengan minyak zaitun agar fillet tidak gosong saat dipanggang.

3. Cuci tomat dan potong menjadi dua bagian, letakkan potongannya menghadap ke bawah pada ikan. Tempatkan ranting dengan tomat di sebelahnya, kita membutuhkannya untuk menghias hidangan.

4. Masukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 25 menit. Buang ranting ceri setelah 15 menit.

5. Filletnya sudah jadi Letakkan di piring dan letakkan setangkai tomat di sebelahnya. Taburi ikan dengan biji wijen dan hiasi dengan daun kemangi segar.

Hidangannya ternyata luar biasa indah, mudah disiapkan, dan sangat lezat!

Apa yang harus dipanggang untuk Paskah - resep kue yang lezat

Simbol liburan yang sama pentingnya adalah Paskah keju cottage, dan pada kesempatan ini juga sudah ditulis. Begitu Anda mulai memilih resep yang Anda suka, Anda pasti bingung, semua resepnya sangat bagus dan indah!

Mereka juga memanggang berbagai macam kue-kue manis dari adonan ragi yang kaya. Resep adonan juga bisa diambil dari semua resep kue Paskah yang diusulkan di atas.

Namun terlepas dari kenyataan bahwa cukup banyak resep yang telah ditawarkan, artikel hari ini juga tidak dapat dilakukan tanpa pilihan resep tradisional Kue Paskah.

Itu sebabnya pilihan hari ini merupakan tambahan dari resep yang sudah ada.

Kulich menurut resep Rusia kuno

Kita akan butuh:

• tepung - 1kg
• susu - 500ml
• ragi segar - 30 gram
• telur - 3 buah
• kuning telur - 4 buah
• mentega - 200 gram
• gula - 200 gram
• kunyit - sejumput
• kismis, manisan buah-buahan
• gila
• kapulaga
• garam - sejumput

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu memasukkan adonan. Untuk melakukan ini, encerkan ragi dengan susu hangat dan campur dengan setengah tepung. Ayak tepung terlebih dahulu sebanyak dua kali.

2. Letakkan di tempat hangat selama 3 - 6 jam, tergantung caranya ragi segar, dan betapa hangatnya di tempat ini.

3. Jika adonan sudah mengembang dan mulai mengendap, masukkan sisa tepung terigu, kuning telur, telur, mentega cair, gula pasir, kapulaga, kunyit dan kismis yang sudah diayak.

4. Uleni adonan secara menyeluruh hingga memiliki konsistensi yang lembut dan lentur. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat agar meresap. Volume adonan harus dua atau tiga kali lipat.

5. Sementara itu, siapkan cetakannya, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Lalu kibaskan kelebihan tepung.

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi setengahnya. Letakkan di tempat yang hangat agar mengembang kembali. Saat adonan kembali mengembang dua kali lipat, yaitu memenuhi seluruh volume, olesi bagian atasnya dengan telur dan taburi dengan almond dan manisan buah-buahan.

7. Panaskan oven hingga 190 derajat dan masukkan cetakan ke dalamnya. Panggang selama sekitar satu jam. Waktunya tergantung pada ukuran cetakan.

Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk sate, jika tidak ada sisa adonan setelah ditusuk, maka kuenya sudah siap.

Jika pada saat dipanggang bagian atasnya mulai terlalu kecokelatan dan kuenya belum matang, maka bagian atasnya harus ditutup dengan kertas roti yang dibasahi air. Oven setiap orang memiliki fitur berbeda dan apa pun bisa terjadi.

8. Keluarkan kue yang sudah jadi, biarkan dingin, letakkan miring langsung ke dalam cetakan, gulung secara berkala ke sisi yang lain. Kemudian keluarkan dari cetakan dan hias sesuai keinginan. Misalnya, Anda cukup menaburkan bagian atasnya dengan gula halus, atau menghiasnya dengan tambahan manisan buah-buahan.

Anda bisa menyajikan dan makan.

Paskah dadih krim “Limonchik”

Resep Paskah keju cottage ini sangat sederhana sehingga tidak memakan banyak ruang dalam deskripsi atau waktu dalam persiapan.

Kita akan butuh:

• keju cottage yang ditekan - 1,5 kg
• mentega - 200 gram
• gula - 200 gram
• kuning telur - 2 buah
• krim - 1,5 cangkir
• vanila - sejumput
• kulit dari 1 lemon

Persiapan:

1. Campur semua bahan, bisa menggunakan blender.

2. Lapisi cetakan dengan dua lapis kain kasa basah dan letakkan massa dadih dan diletakkan di bawah beban. Bentuknya bisa khusus yaitu bean bag, dan jika tidak ada bisa dimasukkan ke dalam saringan. Andai saja bagian bawahnya berlubang sehingga ada tempat bagi cairan yang terbentuk dari infus bertekanan untuk mengalir.

3. Tempatkan cetakan dalam mangkuk dan, bersama dengan tekanannya, masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Kemudian sajikan dan manjakan tamu Anda!

Roti Paskah

Roti adalah atribut yang sangat diperlukan dalam kehidupan kita Kehidupan sehari-hari. Tanpanya, tidak ada satu makanan pun yang terpikirkan. Oleh karena itu, kami selalu menginginkan roti Paskah di meja mana pun, sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan. Saat rumah berbau roti yang baru dipanggang, itu selalu menyenangkan! Dipercaya bahwa bau ini membersihkan rumah dari segala hal buruk, membawa kebahagiaan dan kebaikan ke dalam rumah, serta menciptakan kenyamanan.

Oleh karena itu, saya dengan senang hati membagikan resep roti untuk hari raya Paskah.

Kita akan butuh:

• tepung - 2,5 cangkir
• krim - 0,5 cangkir
• ragi yang ditekan - 30 g
• telur - 2 buah
• gula -0,5 gelas
• mentega - 1 sdm. sendok
• kismis - 0,5 cangkir
• almond cincang atau biji wijen

Persiapan:

1. Hangatkan sedikit krim dan larutkan ragi di dalamnya. Tunggu sampai mereka bubar.

2. Tambahkan telur, gula, tepung dan mentega lembut, lalu uleni adonan. Uleni selama 10 - 15 menit sampai diperoleh massa elastis yang homogen.

3. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jika terlalu kering bisa direndam dalam air mendidih selama 20 menit.

4. Aduk kismis ke dalam adonan hingga merata.

5. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat hangat. Volume adonan harus meningkat dua hingga tiga kali lipat. Ini mungkin memakan waktu 2 hingga 4 jam. Waktunya tergantung pada kualitas ragi dan panas ruangan tempatnya berada.

6. Uleni adonan yang sudah mengembang dan bentuk menjadi roti, bisa langsung di atas loyang. Tutup kembali dengan serbet dan atur kembali hingga mengembang.

7. Olesi roti yang sudah mengembang dengan telur, taburi dengan almond cincang atau biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat. Panggang selama 40 menit.

8. Keluarkan roti yang sudah jadi dan olesi dengan mentega, tutup dengan serbet dan diamkan beberapa saat.

Lalu sajikan. Biasanya, roti seperti itu bahkan tidak punya waktu untuk menjadi dingin dan dimakan lebih cepat. Dan apa yang bisa kami katakan, baru dipanggang roti buatan sendiri selalu terasa lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Domba Paskah tradisional

Kita akan butuh:

• tepung - 375 gram
• susu - 125ml
• mentega - 170 gram
• gula - 60 gram
• ragi kering - 15 g (atau 20 g segar)
• kismis – 150 gram
• manisan buah – 50 gr
• kelopak almond - 50 g
• kulit jeruk - 1 sdm. sendok
• rum - 0,5 gelas
• pala - 0,5 sdt
• vanillin - sejumput
• garam - sejumput

Persiapan:

Untuk menyiapkan domba Paskah, Anda memerlukan formulir khusus. Anda tidak sering melihat formulir seperti itu dijual, tetapi Anda dapat menemukannya. Namun jika Anda tidak memiliki cetakan dan tidak berencana membelinya, gunakan saja resep adonannya sebagai dasar. Anda bisa memanggang roti gulung dan kue Paskah darinya, seperti yang kami lakukan.

Dan video resep selanjutnya akan menawarkan alur cerita tentang cara memasak daging domba atau domba Paskah tanpa cetakan.

1. Sehari sebelum dimasak, cuci kismis dan rendam dalam rum. Ini akan meresap dan menjadi sangat lezat.

2. Untuk menguleni adonan, Anda perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu. Campur gula dan ragi dalam mangkuk. Tambahkan tiga sendok makan tepung yang diayak dua kali. Sebaiknya tepung diayak sekaligus lalu ditambahkan sesuai kebutuhan.

3. Tuang susu yang agak hangat dan aduk hingga rata. Kemudian tutup dengan cling film dan biarkan selama 20-40 menit agar adonan “hidup” dan muncul apa yang disebut “tutup” di permukaannya.

4. Untuk menguleni adonan, tuangkan sisa tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam, pala bubuk, vanila, atau Anda bisa menambahkan sekantong gula vanila. Campur semua bahan kering.

5. Tambahkan adonan dan kulit jeruk. Campur dengan spatula.

6. Potong mentega terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil dan diamkan hingga sedikit meleleh. Gunakan minyak dengan kandungan lemak minimal 82,5%. Tambahkan 1/3 mentega ke dalam campuran tepung dan aduk.

7. Uleni adonan dengan tangan. Memang agak kering, tapi usahakan diuleni apa adanya, nanti semua bahan akan bubar dan adonan akan seperti semula.

Namun Anda tetap bisa menambahkan beberapa sendok makan susu hangat jika perlu.

8. Letakkan adonan di atas permukaan kerja dan uleni dengan cara diregangkan. Ini akan hancur sedikit dan tidak patuh, jangan perhatikan ini, nanti kita akan memasukkan sisa minyak ke dalamnya dan itu akan menjadi konsistensi yang diinginkan.

9. Setelah menguleni adonan selama 10 menit, letakkan sebagian mentega di permukaannya yang rata, gulung ke dalam amplop dan lanjutkan menguleni. Kemudian tambahkan sedikit minyak lagi dan ulangi prosedurnya, begitu seterusnya hingga semua minyak hilang dan adonan menjadi homogen. Ini mungkin memerlukan waktu 15 hingga 20 menit.

Menguleni pada awalnya tidak akan mudah, adonannya keras kepala, remah-remahnya, dan tidak terlihat estetis. Jangan perhatikan ini, semuanya berjalan sebagaimana mestinya.

Adonannya tidak akan licin dan plastik, akan menempel di tangan karena minyak, tetapi tidak perlu menambahkan tepung.

10. Regangkan adonan menjadi kue pipih dan letakkan kismis di tengahnya. Lipat ke dalam amplop dan lanjutkan menguleni agar kismis merata.

11. Regangkan kembali adonan menjadi kue pipih dan taruh manisan buah-buahan dan kelopak almond, atau salah satunya, dan ulangi prosedurnya.

Isiannya banyak, enak banget, kuenya meriah.

12. Olesi mangkuk dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutup dengan cling film dan biarkan adonan mengembang selama 2 jam.

13. Setelah waktu yang ditentukan, volume adonan akan berlipat ganda, pindahkan ke bentuk khusus berbentuk domba, yang juga harus diolesi minyak. Sebarkan secara merata di sana dan biarkan selama 30 - 40 menit lagi agar adonan bertambah kuat dan memenuhi semua ceruk cetakan.

14. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang pada suhu ini selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 160 derajat dan panggang lagi selama 30 - 40 menit hingga matang.

15. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dan olesi dengan mentega. Biarkan dingin dan taburi dengan gula halus.

Biasanya, jika ada anak kecil di rumah, mereka akan sangat senang dengan kue-kue yang indah dan bertema.

Domba meriah terbuat dari adonan ragi tanpa cetakan

Dan menurut resep ini, Anda bisa membuat daging domba buatan sendiri, tanpa bentuk khusus apa pun.

Resep adonan berbeda ditawarkan di sini, dan ini bisa dimengerti, harus dibentuk secara manual formulir yang diperlukan domba Dan karena bentuknya di dalam video cukup banyak, lebih baik melihat semuanya satu kali daripada membaca deskripsinya lama-lama.

Sangat mudah untuk menyiapkan daging domba yang menarik dengan memotongnya sesuai pola khusus. Dan harus Anda akui, makanan yang dipanggang seperti itu tentu tidak akan bertahan lama. Anak-anak akan mencuri semua domba hanya dalam satu saat. Oleh karena itu, lebih baik mempersiapkannya dengan cadangan untuk menyenangkan semua orang.

Dan melanjutkan tema hewan Paskah, selanjutnya adalah makanan panggang.

Kue "Kelinci Paskah"

Hari ini kita akan menyiapkan kue dari adonan ragi. Kami ingat ini adonan karena hidup,

Meskipun Anda juga bisa membuat kue, resepnya sudah saya bagikan kepada Anda sebelumnya.

Kita akan butuh:

• tepung - 600 gr
• ragi hidup - 40 g
• susu - 250 ml
• mentega 82,5% - 100 gram
• telur - 2 buah
• gula - 2 sdm. sendok
• kulit setengah lemon
• kuning telur - 1 buah

Persiapan:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya. Larutkan ragi dalam sedikit susu hangat, biarkan menyebar dan tuang ke tengahnya.

2. Tambahkan mentega cair, gula pasir, tuangkan sisa susu dan uleni adonan. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang.

3. Selagi adonan mengembang, buatlah template dari karton sesuai gambar, atau jika Anda memiliki bakat seniman, gambarlah sendiri.

4. Uleni adonan yang sudah jadi dan mengembang, lalu uleni kembali hingga rata. Kemudian gulung menjadi lapisan setebal 1 cm dan potong gambar kelinci sesuai pola. Tambahkan detail jika diperlukan. Buatlah mata dari kuncup cengkeh.

5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, olesi dengan kocokan kuning telur. Diamkan adonan selama 15 - 20 menit, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat selama 15 - 20 menit.

"Kelinci" yang sudah jadi dapat dihias dengan glasir, kita telah membahas cara menyiapkannya. Dan taburi dengan almond cincang. Atau Anda bisa membiarkannya seperti ini.

Kue-kue ini juga dipanggang untuk kesenangan anak-anak.

Di antara makanan panggang Paskah tradisional, kurnik Rusia kami juga dapat disorot. Biasanya sering dipanggang saat hari raya. Hari ini saya tidak akan menjelaskan resepnya disini, karena saya sudah memiliki artikel tersendiri tentang cara menyiapkannya di blog saya. Oleh karena itu, jika mau, Anda dapat mengklik link dan .

Untuk Paskah mereka juga memanggang pretzel, roti, babka, pai, muffin, kulebyaki, dan pai. Mereka selalu memanggang banyak dan rasanya enak.

Faktanya, selama bertahun-tahun merayakan Paskah, orang telah mengumpulkan banyak resep untuk acara ini. Diantaranya ada banyak hidangan lezat yang layak untuk dipertimbangkan. Namun sayangnya, tidak mungkin menjelaskan semuanya dalam satu artikel.

Namun menurut saya resep hari ini juga sudah cukup untuk menyajikan meja yang lezat dan cukup merayakan liburan yang indah dan cerah ini.

Saya ingin mengucapkan selamat kepada Anda atas datangnya Musim Semi, serta pada Paskah yang akan datang! Semoga Anda masing-masing memilikinya kesehatan yang sangat baik, kemakmuran dan kemakmuran di rumah, pengertian dan cinta dalam hubungan! Sukacita untuk Anda dan suasana hati yang baik!

Dan selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+