Salad Norwegia dengan ikan haring. Salad dengan salmon asin ringan. salad bihun

Salad Norwegia adalah kombinasi sukses antara ikan, sayuran, dan saus pedas. Berkat komposisinya yang sederhana, ternyata cukup mengenyangkan dan menyehatkan, sehingga bisa menjadi alternatif yang baik untuk makan malam lengkap. Dalam artikel hari ini kita akan melihat beberapa resep asli camilan seperti itu.

Pilihan dengan salmon panggang

Ini elegan dan camilan lezat dianggap sebagai atribut wajib dari pesta Natal Norwegia. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 600 gram fillet salmon segar (dengan kulit).
• 4 butir telur.
• 4 tomat.
• 2 bawang merah.
• Mentimun salad panjang.
• 2 paprika manis (sebaiknya jeruk).
• 3 sendok makan jus lemon.
• 100 mililiter minyak zaitun.
• Arugula, peterseli, garam dan merica bubuk (secukupnya).

Anda harus mulai menyiapkan salad Norwegia ini dengan mengolah salmon. Tempatkan ikan yang sudah dicuci dan dibumbui di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang dengan suhu 170 derajat selama tidak lebih dari enam menit. Kemudian dikeluarkan dari oven, ditutup dengan dua lapis kertas timah dan disisihkan. Sekarang Anda bisa mengerjakan telurnya. Mereka dicuci, direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi empat bagian dengan hati-hati.

Tempatkan irisan tomat, kubus mentimun, dan potongan ke dalam mangkuk salad yang dalam paprika. Peterseli, arugula, garam, minyak zaitun dan jus lemon. Campur semuanya dengan hati-hati, tutupi dengan potongan salmon panggang dan hiasi dengan telur yang dipotong empat bagian.

Pilihan dengan buah zaitun

Salad salmon Norwegia yang lezat ini adalah hidangan yang sangat serbaguna. Meskipun komposisinya sederhana, namun juga cocok untuk makan malam romantis, baik di prasmanan maupun seperti biasa makan malam keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 200 gram salmon asin ringan.
• 2 tomat.
• 2 mentimun.
• Paprika.
• 5 buah zaitun (diadu).
• Setengah lemon.
• Mayones dan bumbu (secukupnya).

Resep salad Norwegia ini menarik karena tidak melibatkan pemasakan komponennya. Yang harus Anda lakukan hanyalah mencuci dan memotong sayuran, lalu menggabungkannya ke dalam wadah yang dalam. Semua ini dibumbui dengan mayones, dicampur, ditaburi bumbu cincang dan dihias dengan bunga mawar yang terbuat dari salmon yang diberi sedikit garam.

Pilihan dengan telur dadar dan ikan haring

Salad Norwegia yang menarik ini sangat berbeda komposisi sederhana. Sorotan utamanya adalah saus gula mustard yang digunakan sebagai bumbu hidangan siap saji. Untuk membuat camilan ini Anda membutuhkan:

• Setengah ikan haring asin ringan.
• Bawang bombai.
• 2 butir telur ayam.
• 10 mililiter cuka anggur.
• 2 ikat peterseli.
• ½ sendok teh mustard.
• 50 mililiter minyak sayur.
• Satu sendok teh gula.

Bawang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong dadu kecil dan ditumis dengan api besar lemak nabati. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan telur kocok yang dipadukan dengan cuka anggur dan lanjutkan menggoreng. Telur dadar yang dihasilkan dipindahkan ke piring, dicincang dan dicampur dengan peterseli cincang. Potongan ikan haring diletakkan di sepanjang tepinya dan semuanya disiram dengan saus yang terdiri dari mustard, gula, dan minyak sayur.

Pilihan dengan keju dan apel

Salad Norwegia sederhana ini akan menjadi keuntungan nyata bagi sebagian besar ibu rumah tangga yang bekerja yang ingin memberi makan keluarga mereka dengan cepat dan memuaskan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 300 gram keju keras.
• 2 ikan haring.
• 200 gram roti hitam.
• 2 apel.
• Bawang kecil.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• 1 sendok teh. cuka.
• Mustard (secukupnya).

Roti dipotong dadu kecil dan digoreng dengan lemak nabati. Kemudian dipadukan dengan potongan fillet herring, bawang bombay cincang, parutan apel, dan serutan keju. Camilan siap tuangkan saus yang terbuat dari minyak sayur, mustard dan cuka. Semuanya tercampur rata dan segera diletakkan di atas meja.

Pilihan dengan kentang dan acar

Salad ikan haring Norwegia ini pasti akan menarik bagi pecinta makanan lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkan:

• 5 kentang rebus.
• Ikan haring asin.
• Wortel rebus.
• 3 acar mentimun.
• Bawang bombai.
• 5 sendok makan minyak sayur.

Ikan haring diiris, dipotong-potong kira-kira sama dan diletakkan di atas piring. Lingkaran ditempatkan di dekatnya kentang rebus, mentimun cincang kasar dan bawang bombay setengah cincin. Semua ini ditaburi dengan kubus kecil wortel yang diberi perlakuan panas dan dituangkan dengan minyak sayur.

Pilihan dengan bit dan kacang hijau

Komposisi salad ikan Norwegia ini samar-samar menyerupai vinaigrette. Namun berkat kehadiran ikan haring ternyata lebih enak dan bergizi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 200 gram ikan haring.
• Bit.
• 50 gram kacang hijau kalengan.
• Wortel.
• 2 kentang.
• Apel.
• Bawang bombai.
• Setengah lemon.
• 10 mililiter minyak zaitun.
• 50 gram daun bawang.
• 15 mililiter kecap.

Sayuran akar yang sudah dicuci direbus hingga empuk, didinginkan, dikupas, dipotong tipis-tipis dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam. Mereka juga menambahkan di sana kacang hijau, bawang bombay cincang, potongan apel dan fillet ikan haring. Salad yang sudah jadi dituangkan dengan saus yang terbuat dari kecap dan minyak zaitun dan dihiasi dengan irisan tipis lemon.

Pilihan dengan terong dan salmon asap

Kami menarik perhatian Anda ke resep sederhana lainnya untuk salad Norwegia (dengan foto hidangan serupa dapat ditemukan dengan membaca artikel hari ini). Dengan mengikutinya, Anda dapat dengan cepat dan mudah mempersiapkan diri dengan cerah dan camilan lezat, yang tidak malu Anda tawarkan kepada tamu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 200 gram salmon asap.
• Mentimun segar.
• 200 gram terong bakar.
• 4 tomat.
• Sepuluh telur puyuh.
• 2 ikat daun selada.
• Garam, campur paprika bubuk dan minyak zaitun.

Sayuran tidak dicincang terlalu banyak potongan besar dan letakkan di piring yang dialasi daun selada. Letakkan potongan salmon asap dan separuh telur puyuh rebus di atasnya. Semua ini diasinkan, dibumbui, disiram minyak zaitun dan disajikan ke meja.

Pilihan dengan ikan haring dan udang

Ini camilan yang menarik berbeda dalam presentasi non-standar. Oleh karena itu ini sangat ideal untuk acara-acara khusus. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 260 gram daun selada.
• Bawang merah.
• 120 gram ikan haring asin ringan.
• Bit.
• 10 gram mustard kasar.
• 60 g masing-masing anggur, lobak, dan tomat ceri.
• 220 gram pancake.
• 60 mililiter minyak zaitun.
• 120 gram udang kupas.
• Pir.
• Madu alami dan rempah-rempah (secukupnya).

Bit direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas, diolesi dengan minyak zaitun, dicincang dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Yang robek juga dikirim ke sana. daun-daun selada, bawang bombay cincang, ikan haring, udang, anggur yang dibelah dua, lobak dan tomat cincang. Semua ini dibumbui dengan rempah-rempah dan di atasnya diberi saus yang terdiri dari madu cair alami dan minyak zaitun. Massa yang dihasilkan ditempatkan di tengah pancake yang sudah jadi dan membungkusnya.

Ada beberapa versi salad ikan haring Norwegia. Selain ikan asin, bit, wortel, kacang polong kalengan, tepung roti, tomat, keju. Saya tidak akan mengulangi "Herring di bawah mantel bulu" dan improvisasi ikan "Olivier" dan "Caesar" sekali lagi, tetapi saya akan menunjukkan kepada Anda alternatif dengan seledri dan apel.

Pilih ikan haring yang berdaging dan berlemak, asin secukupnya, dan sebaiknya tidak dibumbui dengan bumbu tertentu. Jika mau, potong ikan utuh. Tetapi lebih mudah menggunakan fillet tanpa tulang dari kemasan, yang banyak diwakili di toko-toko oleh produsen negara lain dan untuk dompet apa pun.

Apel hijau dan batang seledri adalah suatu keharusan. Berair, renyah, musiman jika memungkinkan, tidak dehidrasi atau lembek. Mereka mengatur keseimbangan rasa, mengisinya dengan kesegaran yang diperlukan dan menciptakan tekstur yang kontras dengan komponen lembut.

Jika Anda merebus kentang jaket dan telur rebus terlebih dahulu dan membiarkannya dingin, pemotongan, bumbu dan perakitan akan memakan waktu sekitar lima belas menit. Tidak perlu memaksa atau merendam salad Norwegia dengan ikan haring. Dimasak - dan segera di atas meja!

Waktu memasak: 15 menit / Jumlah porsi: 2-3

Bahan-bahan

• ikan haring – 200 gram
• kentang jaket - 1-2 pcs.
• telur rebus - 2 buah.
• apel hijau - 1-2 buah.
• bawang - 1 buah.
• seledri tangkai daun - 2-3 batang
• jus lemon - 1-2 sdm. aku.
• mayones, krim asam, mustard (atau saus mustard) - 1 sdm. aku.
• tanaman hijau
• garam lada

Cara memasak salad Norwegia

Untuk memadamkan rasa keras yang berlebihan, masukkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin transparan, ke dalam mangkuk bersama air minum dan jus lemon - masukkan satu atau dua cangkir lemon atau peras jus segar. Alami juga cocok untuk marinasi. cuka putih. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan bawang bombay ke dalam saringan dan tiriskan semua cairannya.

Cincang telur yang sudah direbus, didinginkan dan dikupas jangan terlalu halus. Dua yang besar sudah cukup, tiga yang kecil. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa agar kuning telur tetap cerah dan tidak membiru, masak dalam air mendidih tidak lebih dari 7-8 menit. Semakin lama telur didiamkan dalam air mendidih, kuning telurnya akan semakin berubah warna, entah menjadi biru atau abu-abu.

Kami memotong umbi kentang dingin menjadi ukuran yang kira-kira sama - rebus kentang di jaketnya terlebih dahulu, dinginkan, buang kulitnya. Banyak hal bergantung pada varietasnya. Kentang yang enak dan tidak kaca juga menjadi kunci suksesnya camilan. Ada banyak kentang di dalam salad, keduanya membuat Anda kenyang dan menjadi bahan dasar. Saya pikir kecuali memasak akan berhasil dan kentang yang dipanggang dalam oven (dalam jaketnya).

Kami mengupas kulit berserat dari batang seledri yang berair dan memotongnya menjadi kubus kecil. Seledri tangkai daun memberi hidangan pembuka rasa pedas sedang, kesegaran, kontras dengan telur-kentang yang lembut dan cocok dipadukan dengan ikan haring.

Apel varietas hijau yang kuat, dengan rasa asam cerah dan daging buah yang padat, potong kulitnya yang keras dan potong kecil-kecil. Segera tuangkan jus lemon ke atasnya, sehingga melindunginya dari oksidasi dan penggelapan selanjutnya.

Ke dalam bermacam-macam cincang (kentang-seledri-apel-telur) tambahkan cabang adas cincang, bulu daun bawang, dan acar bawang bombay setengah cincin (kami sisakan sekitar setengahnya untuk menghias hidangan). Mencampur.

Bumbui dengan garam, lada hitam, mayones, krim asam dan saus mustar atau mustard. Mari mencoba. “Dasar” salad ikan haring Norwegia sudah siap.

Disajikan secara berbeda. Anda dapat membagi fillet ikan haring menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan menambahkannya ke dalam massa total. Kita resep langkah demi langkah Foto merekomendasikan versi dua lapis: kami menempelkan irisan yang sudah dibumbui di bagian bawah dan meletakkan ikan asin di atasnya.

Setelah dihias sesuai keinginan, sajikan salad Norwegia dengan ikan haring ke meja. Selamat makan!

Salad asli Norwegia adalah hidangan yang terbuat dari... Ikan haring Norwegia dan sayuran, dari situlah namanya berasal. Namun jika mau, salad Norwegia seperti yang disebutkan sebelumnya juga bisa diolah dengan salmon. Salad salmon – itu sudah dipertimbangkan salad liburan. Tidak ada satu pun menu restoran yang lengkap tanpa ikan ini. Sedangkan untuk ikannya sendiri paling sering digunakan dalam salad. salmon asin ringan, yang dipotong-potong atau digulung menjadi gulungan, itu sangat indah. Salmon atau herring paling enak dipadukan dengan sayuran, jadi Anda bisa memasak ikan dengan tomat, alpukat, arugula, kentang, dan mentimun.

Secara umum, salad Norwegia sangat populer saat ini karena memadukan berbagai bumbu, bumbu perendam, dan bahan sederhana. Orang Norwegia juga mengatakan hal yang sama penggunaan biasa ikan berminyak akan membantu untuk waktu yang lama tetap sehat dan kuat.

Mempersiapkan salad dari ikan haring atau salmon Norwegia tidak memakan banyak waktu dan biaya, sehingga salad seperti itu sangat populer baik pada hari libur maupun untuk setiap hari.

Salad dengan ikan haring

Bahan-bahan:

• fillet ikan haring – 300 g
• rebus telur ayam- 3 buah.
• kentang rebus – 2 buah.
• batang seledri – 200 g
• apel asam manis – 1 pc.
• Tomat ceri – 100 gram
• mustard Dijon – 1 sdm.
• minyak zaitun - secukupnya
• jus lemon – 2 sdm.

Bersihkan dan potong fillet ikan haring dalam potongan besar. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu besar. Rebus telur hingga kental, memakan waktu 7-8 menit, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kupas batang seledri dan potong-potong. Kupas apel, tapi bisa juga digunakan bersama kulitnya jika tidak keras. Potong juga inti dan potong daging buah menjadi kubus. Cuci tomat dan potong dadu kecil.

Anda perlu menyiapkan mangkuk salad transparan dan meletakkan semua komponen salad secara berlapis. Pertama masukkan kentang, lalu seledri, lalu tomat, apel, dan yang terpenting, lapisan terakhir, ikan haring.

Mustard Dijon paling baik dikonsumsi dalam bentuk butiran dan dicampur dengan garam, merica bubuk, minyak zaitun, dan jus lemon untuk membuatnya massa homogen. Sedangkan untuk jus lemon dan bumbu lainnya bisa ditambahkan sesuai selera dalam jumlah berapa pun. Saus ini harus dituangkan ke seluruh salad.

salad bit

Bahan-bahan:

• bit merah – 400 g
• kentang – 4 buah.
• apel asam – 3 buah.
• bawang bombay – 1 buah.
• kaldu sapi– 250ml.
• daging sapi muda – 250 gram
• mentimun kalengan – 250 g
• Fillet ikan haring Norwegia – 7 buah.
• krim asam – 250 gram
• gula - sejumput
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya
• mustard pedas – 1 sdm.
• putih cuka– 3 sdm.

Bit harus dicuci terlebih dahulu, dikupas dari ekornya dan direbus bersama kulitnya dalam panci berisi air. Masaknya harus kurang lebih 50 menit, setelah bit matang, tiriskan airnya dan tambahkan air dingin, jadi akan lebih baik dibersihkan. Kemudian kupas kulitnya dan potong bit menjadi kubus.

Rebus juga kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu sedang.

Kupas dan potong bawang bombay potongan-potongan kecil. Didihkan kaldu sapi dan tambahkan bawang bombay cincang. Rebus sebentar dan biarkan meresap agar bawang bombay jenuh dengan kuahnya. Setelah itu, celupkan juga bit dan kentang ke dalam kaldu bawang bombay. Biarkan sayuran dalam kuahnya terendam sebentar.

kalau sudah ikan haring utuh, maka Anda perlu membersihkannya terlebih dahulu lalu memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika ikan haring sudah dikupas, Anda hanya perlu mencuci dan memotongnya.

Tempatkan fillet cincang sebagai lapisan pertama dalam mangkuk salad. Kupas dan buang bagian tengah apel, lalu potong dagingnya menjadi kubus. Mentimun kalengan juga dipotong menjadi kubus kecil. Rebus daging sapi muda dalam air asin, dinginkan dan potong dadu yang sama. Letakkan semua bahan di atas ikan haring dan tuangkan kaldu bawang yang sudah disiapkan sebelumnya.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampurkan mustard, garam, gula, lada hitam, cuka anggur putih, dan krim asam. Yang terbaik adalah mengambil krim asam dengan sedikit rasa asam. Campur semua bahan saus.

Semua bahan salad yang sudah disiapkan harus dicampur dalam satu mangkuk dan dibumbui dengan saus. Mencampur salad siap saji dan bisa langsung disajikan.

salad bihun

Bahan-bahan:

• bihun – 150 gram
• fillet ikan rebus – 400 g
• apel – 100 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• mentimun asam – 100 g
• telur ayam rebus – 2 pcs.
• mayones – 200 gram
• cuka meja – 3 sdm.
• adas segar – banyak
• lada hitam bubuk – 0,5 sdt.
• gula pasir - sejumput
• garam - di ujung pisau

Bihun harus direbus dalam air asin, ditiriskan dalam saringan dan disaring. Fillet ikan Rebus juga dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Kemudian tuangkan sedikit cuka ke atas ikan, taburi garam, merica dan gula pasir. Kupas apel, potong inti dan potong dagingnya menjadi kubus. Kupas juga bawang bombay dan cincang halus. Mentimun asam Anda bisa mengganti yang kalengan dan memotongnya menjadi kubus kecil. Rebus telur rebus, kupas dan cincang halus. Untuk membersihkan telur lebih baik, setelahnya air panas Anda harus meletakkannya di tempat yang dingin.

Campur semua bahan salad yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, tuangkan mayones dan aduk rata kembali. Hiasi salad yang sudah jadi dengan adas cincang halus, yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya.

Salad dengan salmon asin ringan

Bahan-bahan:

• salmon asin ringan – 200 g
• bulu bawang hijau - seikat
• ikan haring – 200 gram
• kentang – 2 buah.
• bawang selada biru – 2 buah.
• mayones untuk saus – 1 sdm.
• mustard – 1 sdm.
• jus lemon - secukupnya
• bawang putih – 1 siung
• garam, lada hitam bubuk - sejumput

Fillet salmon harus dipotong kecil-kecil. Buang tulang dan kulit ikan haring, lalu potong fillet menjadi kubus. Anda bisa langsung membeli ikan haring dalam bentuk fillet, selanjutnya tinggal dipotong-potong saja.

Kupas bawang biru dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.

Semua bahan yang telah disiapkan sebelumnya harus ditempatkan dalam satu mangkuk yang dalam dan diaduk.

Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu memasukkan mustard, mayones, jus lemon, garam dan merica ke dalam mangkuk lain. Kupas bawang putih, lewati alat press dan tambahkan juga ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan yang dibutuhkan untuk saus. Kocok semuanya dengan blender atau pengocok sampai diperoleh massa yang homogen.

Anda bisa mendiamkan sausnya sebentar, lalu tuangkan di atas salad yang sudah jadi dan aduk rata. Salad ini bisa disajikan segera setelah persiapan.