Apakah jagung ditambahkan ke Olivier? Persiapan salad Olivier dengan jagung yang tidak biasa - berbagai resep untuk meja pesta

Pada artikel ini Anda akan mempelajari semua seluk-beluk menyiapkan salad Olivier yang tidak biasa. Bahan, proses memasak dan sedikit trik - semua informasi disajikan lengkap. Anda akan belajar cara membuat dengan cepat mahakarya memasak menggunakan komponen non-standar.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Salad Olivier dengan jagung: resep

Olivier dengan jagung - hidangan aneh apa ini dan apakah mungkin menggabungkan hidangan klasik dengan bahan-bahan non-tradisional? Variasi ini salad muncul relatif baru-baru ini. Menurut pakar kuliner, penggantinya kacang polong klasik jagung, memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang unik.

Olivier dengan jagung dan kacang polong

Olivier dengan jagung dan kacang polong adalah resep salad klasik yang tidak biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• cangkir ;
• cangkir ;
• 2-3 kentang;
• 3 telur;
• irisan ayam;
• mayones;
• merica.

Persiapan: seperti terlihat dari resepnya, in pada kasus ini penggunaan acar kurang tepat. Pertama, rebus fillet ayam dan dinginkan. Pada saat yang sama, kentang dan telur dimasak. Jika semua bahan sudah siap, harus dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk biasa. Selanjutnya mereka menambahkan kacang polong, jagung, mayones dan sedikit merica. Semua bahan dicampur menjadi satu dan disajikan ke meja. Olivier yang tidak biasa dengan jagung dan kacang polong akan mengungguli banyak hidangan.

Salad Olivier dengan jagung dan ayam

Jika Anda tidak tahu cara mencampur kacang polong dan jagung, gunakan resep penggantinya. Jadi, ada versi salad Olivier dengan jagung, bukan kacang polong. Kedengarannya tidak biasa, tapi karakteristik rasa tak ada taranya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• sebotol jagung;
• 5 butir telur;
• 3 kentang;
• irisan ayam;
• mayones;
• merica;
• dua mentimun segar.

Persiapan: kentang, telur dan fillet ayam direbus hingga empuk. Jika kamu tidak cinta versi klasik salad dengan daging, Anda bisa menggunakan yang biasa sosis rebus. Kentang, telur, dan fillet dipotong dadu kecil. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam mangkuk bersama bersama dengan jagung. Selain itu, dicincang mentimun segar. Hiasi salad dengan mayones agar lebih baik kualitas rasa Anda bisa menggunakan sedikit lada hitam bubuk.

Olivier dengan jagung adalah resep hidangan lezat dan tidak biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan:

• sekaleng jagung;
• 400 gram sosis rebus;
• dua mentimun segar;
• 2-3 butir telur;
• 2 kentang;
• mayones;
• merica.

Persiapan: rebus telur dan kentang hingga empuk, lalu dinginkan. Sedangkan sosis dan mentimun dipotong kecil-kecil. Telur dan kentang disiapkan dengan prinsip serupa. Semua komponen dicampur dalam mangkuk bersama dengan jagung. Hidangan ini dibumbui dengan mayones. Pada akhirnya Anda bisa menambahkan sedikit merica bubuk. Hasilnya adalah versi salad klasik yang lebih musim panas dan modern.

Jika Anda seorang pecinta kuliner dan suka mencoba hidangan yang tidak biasa, perhatikan Olivier dengan jagung dan stik kepiting. Ini adalah perpaduan yang nyata Olivier klasik dan salad kepiting. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• sebotol jagung;
• 400 gram stik kepiting;
• dua mentimun segar;
• 3 kentang;
• 3-4 butir telur;
• mayones;
• merica.

Persiapan: Rebus kentang dan telur hingga empuk. Sementara mentimun dipotong-potong dan tongkat kepiting. Pada resep versi ini, seafood berfungsi sebagai pengganti daging. Saat kentang dan telur sudah dingin, potong-potong. Semua bahan dikirim ke hidangan bersama, lalu ditambahkan jagung dan mayones. Pengisian bahan bakar salad yang tidak biasa mayones, rasanya diperkuat dengan merica bubuk.

Olivier dengan keju dan jagung

Olivier dengan jagung kalengan atau cara mengejutkan tamu. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• sebotol jagung;
• dua mentimun;
• dua kentang;
• 3 telur;
• 300 gram sosis rebus;
• mayones;
• 150 gram keju keras;
• Merica untuk rasa.

Persiapan: Rebus kentang bersama telur hingga empuk. Sejalan dengan proses ini, sosis rebus, keju, dan mentimun dicincang halus. Saat telur dan kentang sudah dingin, mereka dihancurkan. Semua komponen ditempatkan di piring umum dan dibumbui dengan mayones. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit merica bubuk. Olivier dengan jagung dan mentimun segar - resep dari salad ini tidak akan membuat gourmet mana pun acuh tak acuh. Kombinasi yang tepat bahan-bahan yang lezat memungkinkan Anda menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya dan memenangkan hati bahkan tamu yang paling menuntut sekalipun.

Banyak resep salad klasik yang dapat dimodifikasi seiring waktu. Dalam beberapa variasi, 1-2 bahan diubah, pada variasi lain resepnya diubah seluruhnya. Hal utama dalam hal ini adalah jangan takut bereksperimen dan mencoba memasak hidangan baru.

Salad Olivier adalah salah satu yang paling banyak salad populer di Rusia, yang disiapkan secara eksklusif pada hari libur. Secara umum diterima bahwa salad ini datang kepada kami dari Perancis bersama pemilik restoran terkenal Lucien Olivier. Tapi ini tidak sepenuhnya benar. Faktanya adalah Lucien Olivier, meskipun dia seorang koki berbakat, juga seorang pengusaha yang hebat. Pada abad ke-19, setelah membeli tanah di Moskow secara menguntungkan, ia membangun salah satu kedai minuman paling populer di Rusia - Hermitage...

Pendirian ini mempekerjakan sekitar 30 koki dan lebih dari 50 orang personel layanan. Dengan cepat Hermitage menjadi tempat yang populer untuk relaksasi dan hiburan yang menyenangkan di kalangan bangsawan. Interior dan masakan restoran ini praktis tidak berbeda dengan masakan Prancis yang disajikan di sana. hidangan gourmet, yang hanya bisa dicicipi orang Rusia di Paris...

Lucien Olivier memperlakukan pengunjungnya dengan cara yang orisinal salad Perancis, yang terdiri dari potongan belibis hazel atau ayam hutan, cumi-cumi dan kentang rebus, yang menurut aturan masakan Prancis, tidak dicampur, tetapi diletakkan berdampingan di atas piring. Hidangan itu dihiasi dengan irisan ketimun dan seperempatnya telur rebus, saus mayonaise disajikan terpisah. Tapi seperti itu servis yang sulit, ditemukan oleh Lucien, tidak disukai oleh para juru masak Rusia yang bekerja di kedai, dan mereka hanya mencampur semua bahan dan mengolesinya dengan saus. Olivier memperhatikan bahwa pengunjung sangat menyukai salad dalam bentuk ini, dan memutuskan untuk menyajikannya dengan cara ini di masa mendatang. Ketika Lucien Olivier meninggal, kedai Hermitage berpindah ke tangan baru, tidak secanggih dan berbakat itu. Resep salad telah berubah, alih-alih permainan mahal mereka mulai menambahkan ayam rebus atau ham, dan kemudian sepenuhnya beralih ke makanan biasa dan murah sosis dokter. Mereka mulai mengganti cumi dengan wortel yang dicincang atau diparut, dengan harapan pelanggan tidak akan menyadari adanya substitusi pada keseluruhan massa salad. Sudah dalam bentuk ini, salad menerima nama "Olivier", hampir tidak ada kesamaannya salad asli Lucien Olivier, dan terutama tidak ada hubungannya dengan itu Masakan Prancis. Ngomong-ngomong, di Prancis salad ini disebut “Rusia”.

Saat ini ada jumlah yang banyak pilihan untuk menyiapkan salad Olivier. Setiap ibu rumah tangga mencoba menambahkan sesuatu yang baru dan orisinal untuk mengejutkan para tamu dengan rasa baru. Saat ini, situs kuliner menawarkan pilihan lain tentang cara mengganti salad sehingga, di satu sisi, tetap menjadi salad Olivier, dan di sisi lain, menjadi sorotan di meja liburan.

Bahan-bahan Untuk menyiapkan Olivier dengan jagung:

• jagung manis kalengan – 1 kaleng
• ham (sosis) – 700 g
• kentang (besar) – 4 pcs.
• wortel (ukuran sedang) – 3 buah.
• acar mentimun – 4 buah.
• telur ayam – 6-7 pcs.
• mayones – 400ml

resep

Rebus kentang, wortel dan telur hingga empuk terlebih dahulu. Sementara itu, potong ham menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Kupas telur rebus dan dingin dari cangkangnya, potong dadu dan tambahkan ke ham.

Potong acar mentimun menjadi kubus dan tambahkan ke salad. Jika Anda tidak suka rasa asam, Anda bisa mengambil bukan 4, tapi 2 mentimun. Ada juga yang menggunakan acar mentimun.

Kupas wortel dan kentang rebus, serta bahan lainnya, potong dadu, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad.

Campur semua bahan, tambahkan jagung, setelah cairan ditiriskan dari toples.

Tambahkan mayones, campur semuanya dengan baik. Jika perlu tambahkan garam sesuai selera.

Hidangan siap disantap. Anda tentu saja bisa mendiamkan salad selama 20 menit agar meresap, namun alangkah nikmatnya segera mengambil sendok dan melahap hidangan lezat ini!

Olivier dengan jagung sudah siap!

Selamat makan!

Tampaknya resep salad yang populer ini telah disempurnakan. Namun tidak ada batasan untuk itu - dan Olivier dengan jagung mendapatkan posisi yang kuat di dapur pemilik rumah. Hal ini difasilitasi oleh ketersediaan biji-bijian yang renyah dan berair sepanjang musim. Mereka berpadu secara harmonis dengan semua bahan hidangan unik, yang telah menjadi salad camilan dan hidangan mandiri.

Kubus acar mentimun harus dikeringkan secara menyeluruh di atas serbet. Jika Anda memberi preferensi sosis asap atau daging dan tidak termasuk wortel, Anda bisa lebih dekat dengannya resep asli juru masak Perancis.

Bahan-bahan

• kentang 2 buah.
• telur ayam 3 buah.
• acar 2 buah.
• wortel 1 buah.
• sosis 200-250 gram
• jagung kalengan 1 kaleng
• mayones secukupnya
• lada hitam bubuk

Persiapan

1. Prinsip pembuatan Olivier dengan jagung tidak jauh berbeda dengan resep klasik Namun penggunaan biji jagung memberikan rasa yang tidak biasa untuk sebuah salad. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran dan telur. Pastikan untuk mencuci semua bahan sebelum dimasak. Tempatkan dalam panci dan tuangkan air dingin. Tambahkan sedikit garam dan panaskan dengan api besar. Dari saat mendidih, masak telur selama 10 menit, kentang dan wortel selama 15-25 menit, hingga lunak.

2. Potong sosis menjadi kubus. Sesuaikan ukuran pemotongan sesuai keinginan Anda. Tempatkan dalam wadah yang dalam untuk mencampur semua bahan.

3. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Tambahkan ke sosis.

4. Buka kaleng jagung. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan semua cairan. Tambahkan jagung ke sisa bahan.

5. Dinginkan telur air dingin, kupas dan potong dadu. Dinginkan kentang dan wortel, lalu kupas. Potong-potong. Tambahkan ke salad.

Olivier adalah salad favorit banyak keluarga. Secara tradisional, itu disiapkan liburan tahun baru, ulang tahun atau perayaan. Ada banyak sekali variasi dalam persiapannya. Hari ini saya memberi perhatian Anda sebuah resep "Olivier" dengan jagung. Salad ini pasti akan menarik bagi mereka yang tidak terlalu menyukainya kacang polong kalengan. Nenek sering menyiapkan Olivier dengan jagung. liburan keluarga. Mengikuti tradisi keluarga, sekarang saya memasaknya juga. Anak-anak saya sangat suka salad ini. Namun, saya tidak pernah menambahkan Olivier ke resep saya. bawang bombai dan sayuran, saya hanya menghitungnya bahan tambahan dalam salad ini. Cobalah salad yang luar biasa ini juga!

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan Olivier dengan jagung, Anda membutuhkan:
kentang rebus - 2-3 buah;
wortel rebus (besar) - 1 pc. (Saya mengambil 4 wortel ukuran sedang);
telur ayam rebus - 4 buah;
sosis rebus - 250-300 g;
acar - 5-6 buah;

jagung - 1 toples (340 g);
mayones - 3-4 sdm. aku.

Langkah-langkah memasak

Cuci kentang dan wortel di bawahnya air mengalir, rebus kulitnya sampai empuk dalam air tawar. Waktu memasak 30-35 menit ( sayuran rebus akan mudah ditusuk dengan pisau). Rendam sayuran rebus dalam air dingin selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya. Biarkan kentang dan wortel dingin sepenuhnya. Rebus telur ayam rebus dalam air (dalam waktu 8-10 menit sejak mendidih). Kemudian air panas tiriskan, tutupi telur dengan air dingin dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kupas kentang, wortel dan telur ayam.

Potong kentang, wortel, dan telur ayam menjadi kubus kecil. Dianjurkan agar semua bahan dalam salad Olivier dipotong dadu dengan ukuran yang kira-kira sama.

Potong juga acar dan sosis rebus menjadi kubus.

Masukkan telur cincang, kentang, wortel, mentimun, dan sosis ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan Jagung Kaleng tanpa cairan.

Bumbui Olivier dengan mayones dan aduk. Saya tidak menambahkan garam pada salad, karena banyak bahan yang mengandung garam tambahan. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.

"Olivier" dengan jagung disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, Anda bisa memasak sayuran di malam hari, lalu memotongnya dengan cepat di pagi hari. Desainnya bisa apa saja yang Anda inginkan. Siapkan salad ini, saya rasa Anda dan orang yang Anda cintai akan sangat menyukainya!

Momen lezat dan menyenangkan!

Jadi kami membeli semuanya produk yang diperlukan dan menyiapkan salad. Saya akan membagikan resep salad Olivier kepada Anda. Kami sangat menyukai saladnya, terutama anak-anak. Anak-anak menyukai kenyataan bahwa jagung favorit mereka disertakan.

Biasanya salad Olivier menjadi “hidangan mahkota” Tahun Baru, dengan jeruk keprok dan Olivier kita mengasosiasikan liburan ini. Banyak keluarga sudah melakukannya untuk waktu yang lama cobalah untuk tidak melanggar tradisi ini.

Namun akhir-akhir ini kita memilikinya hidangan khas di meja liburan atau salad kepiting. Namun Olivier telah menjadi sangat membosankan selama bertahun-tahun, tetapi dengan sedikit mengganti salad, Anda dapat memberi kesempatan pada salad Olivier untuk mengambil tempat yang selayaknya di meja pesta.

Olivier dengan jagung. Cara memasak. Resep dengan foto

Bahan-bahan:

• 2-3 kentang besar
• 4 butir telur
• 400 gram sosis rebus
• 2-3 wortel rebus
• 4-5 acar mentimun asam
• 1-2 mentimun segar opsional
• 1 bawang bombay (kami punya bawang Yalta)
• 1 kaleng jagung
• sayuran opsional
• mayones
• garam dan merica

Mungkin bagian terlama dalam membuat salad adalah persiapannya. Pertama kita perlu merebus kentang sampai empuk dan dingin.

Kami juga merebus telur. Saat merebus telur, tambahkan garam ke dalam air dan rebus dalam air garam agar lebih mudah dikupas.

Rebus wortel hingga empuk dan dingin. Siapkan jagung, acar mentimun, bawang bombay, bumbu dapur, mayonaise.

Anda bisa membeli mayones atau membuatnya sendiri. Ternyata sangat enak mayones buatan sendiri pada kuning telur.

Ketika semua bahan sudah siap, mereka perlu dikupas dan dipotong. Hal pertama yang akan saya mulai adalah kentang. Kupas kentang dan potong dadu.

DI DALAM salad klasik Olivier semua bahan mode halus, seukuran kacang polong. Jangan melanggar tradisi dan memotong sayuran seukuran kacang polong.

Resep salad Olivier dengan jagung sangat sederhana, sekarang Anda bisa melihatnya sendiri. Tapi percayalah, orang yang Anda cintai akan menghargai usaha yang dikeluarkan saat Anda mengejutkan mereka dengan salad Olivier yang tidak biasa.

Hal selanjutnya yang saya lakukan adalah memotong telur menjadi kubus. Saya suka kalau ada banyak telur di salad, jadi saya tidak membatasi diri hanya dua dan merebus 4 butir telur. Telur kami sederhana.

Setelah telur, saya memotong wortel yang sudah dikupas. Banyak orang tidak menambahkan wortel ke salad Olivier, dengan alasan wortel memberi rasa manis pada hidangan.

Dan bagi saya, wortel sangat cocok dengan salad. Pada saat yang sama, salad tidak hanya memperoleh manfaat rasa yang menarik, tetapi juga kecerahannya tidak biasa.

Saya memotong wortel, seperti bahan lainnya, menjadi kubus kecil.

Sekarang mari kita beralih ke sosis. Kami biasanya memasak. Tapi hari ini saya menginginkannya dengan sosis. Untuk salad ini, gunakan sosis tanpa lemak babi.

Anda juga dapat mencoba varian yang berbeda, persiapkan Olivier dengan daging rebus(babi, sapi, ayam), dengan ayam asap atau menggunakan sosis.

Saya juga membuang kulit sosisnya. Saya memotong sosis menjadi kubus kecil.

Di musim dingin, tidak selalu mungkin untuk membeli mentimun segar di mana-mana, jadi Anda bisa membatasi diri pada acar.

Saya juga memotong bawang ungu Yalta menjadi kubus kecil untuk salad. Bawang menambah rasa dan rasa pada salad.

Namun tambahkan bawang bombay ke dalam salad jika Anda tidak akan menyimpannya dalam waktu lama, tetapi akan segera menggunakannya.

Bawang Yalta tidak pahit dan sangat enak, tapi bisa diganti bawang hijau atau reguler Bawang. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang bombay di Olivier, Anda bisa menyiapkan salad tanpa bawang bombay, atau mengasinkannya.

Kami juga menambahkan sayuran hijau ke salad. Saya suka menambahkan dill dan peterseli. Saya memotong sayuran dengan cukup halus. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa sayuran.

Saya menambahkan toples jagung standar 380 gram seperti biasa. Namun sebelum melakukan ini, pastikan untuk mengalirkan semua cairan dari jagung.

Sekarang tentang mayones. Buat mayones sendiri atau beli, pilihan ada di tangan Anda. Saya sebutkan di atas bahwa mayones bisa dibuat dengan kuning telur menggunakan telur ayam, tapi bisa juga diolah. Menurut saya, rasanya jauh lebih lembut.

Jika Anda membeli mayones di toko, bacalah komposisi mayones dengan cermat dan perhatikan tanggal kedaluwarsa produk. Ambil mayones dengan kandungan lemak minimal 67%.

Campurkan bahan-bahan dan bumbui dengan mayones. Salad bisa disajikan dalam jumlah besar hidangan yang indah, atau Anda bisa menyajikannya dalam porsi.

Untuk menyajikan salad dalam porsi, saya akan menggunakan cincin. Letakkan di tengah piring dan masukkan salad ke dalamnya, hancurkan perlahan dengan sendok.

Kemudian kita lepas cincin itu dengan cara mengangkatnya.

Hiasi salad sesuai keinginan. Sekarang Anda tahu cara memasak Olivier dengan jagung. Resep dengan foto langkah demi langkah, jadi menurutku itu tidak akan sulit. Apalagi Anda yakin semuanya sederhana.

Satu-satunya hal yang ingin saya perhatikan adalah jika Anda tidak ingin makan salad sekaligus, jangan membumbuinya dengan mayones. Bumbui dengan mayones hanya pada porsi salad yang akan Anda makan. Tempatkan sisa salad di lemari es.

Olivier bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sehubungan dengan ini untuk jangka waktu yang singkat Untuk memastikan saladnya sehat, jangan menyiapkan salad terlalu banyak. Ingat asosiasi dengan Olivier “baskom” atau “ember”. Tentu saja ada moderasi dalam segala hal, jika Anda tidak mengharapkan banyak tamu.

Rasa saladnya agak tidak biasa, tapi ternyata cukup enak, Anda bisa menambahkan sedikit kacang hijau ke Olivier dengan jagung.

Menurut saya dengan cara inilah Anda bisa memasak sedikit untuk variasi. Rasa saladnya ternyata empuk dan cukup menarik. Bawang Yalta menambahkan sedikit rasa pedas. Saya merekomendasikan salad ini, jika Anda menyukai Olivier, Anda bisa sedikit mendiversifikasinya dengan menambahkan jagung sebagai pengganti panci.

Anak-anak kami menghargai salad ini dan mengatakan itu sangat enak. Jadi salad dengan jagung ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Masak dengan senang hati dan selamat makan!