Giling buah beri. Kami menyimpan blueberry harum, diparut dengan gula, untuk musim dingin. Resep sederhana dan lezat untuk bubur stroberi untuk dibekukan di dalam freezer

Di hampir setiap taman penghuni musim panas kami terdapat semak kismis hitam dan merah, buah beri yang sehat dan kaya vitamin.

Jadi nenek kami tumbuh dengan hal-hal yang tak tergantikan dan semak yang berguna kismis, buah beri yang kita makan hampir setiap hari di musim panas saat kita masih kecil. Puaskan rumah tangga dan tamu Anda dengan wangi dan ini makanan penutup vitamin sepanjang tahun, manjakan mereka dengan kismis buatan sendiri yang luar biasa, diparut dengan gula. Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan terutama anak-anak. Saya ingat dari masa kecil saya - sandwich besar (dan lebih besar, ingat adegan dari film “Girls”!) dengan kismis paling aromatik, diparut dengan gula dan secangkir teh dari samovar tidak akan membuat telinga anak-anak terkoyak! Hanya ada suara berderak di belakang telinga - mereka melahap kelezatan kaya vitamin ini dengan nafsu makan yang besar!

Kismis diparut dengan gula untuk 7 resep musim dingin

Tidak ada kesulitan khusus saat memasak buah beri dan sirup, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan kismis untuk musim dingin.
Jadi, persediaan musim dingin yang paling sederhana dan kaya vitamin tidak diragukan lagi adalah kismis yang diparut dengan gula. Metode memanen kismis ini menjaga rasa dan khasiatnya secara optimal. Harum makanan penutup yang lezat dalam cuaca dingin itu tidak hanya akan mengingatkan Anda matahari musim panas, tetapi juga akan berguna ketika masuk angin.

Manfaat dan bahaya kismis

Kismis adalah buah beri yang harum, enak dan sehat.
Vitamin, elemen mikro yang berguna Dan nutrisi- semua ini mendasari buah tanaman. Vitamin C sangat penting asam askorbat, yang diperlukan untuk berfungsinya banyak organ dan sistem tubuh secara normal. Ini memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan Anda.
Vitamin terpenting kedua adalah komponen golongan A. Ini adalah beta-karoten, yang memiliki sifat onkoprotektif. Komposisi kimia blackcurrant diwakili oleh vitamin B. Berkat mereka, proses sintetis terjadi di dalam tubuh, produksi hormon dirangsang dan penyerapan protein ditingkatkan. Komponen tambahan Vitamin K adalah komponen utama blackcurrant.

Secara keseluruhan bahan yang bermanfaat terkandung dalam buah beri (phytoncides, asam, pektin, tanin, minyak esensial) membantu melawan virus. Mereka menyehatkan tubuh dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Komposisi unsur mikro dalam buah kismis (kalsium, fosfor, kalium, zat besi, magnesium) mempengaruhi proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam basa dan menormalkan kerja dari sistem kardiovaskular. Karena komposisinya yang kaya, kismis hitam digunakan dalam masakan, tata rias, dan obat-obatan.

Buah beri banyak digunakan dalam pengobatan: anemia, penyakit saluran pencernaan, lesi pada kardiovaskular, genitourinari dan sistem pernapasan. Selain itu, buahnya digunakan untuk memerangi influenza, penyakit pernafasan akut dan virus.

Teh dan ramuan berbahan dasar tanaman membantu mengatasi masuk angin.
Teh kismis bertindak sebagai diuretik yang kuat.
Tingtur membantu menormalkan proses mental.

Beberapa buah per hari sudah cukup, yang utama jangan melebihi norma sepertiga gelas. Ini akan menjaga tubuh tetap bugar, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kemampuan intelektual.

Kontraindikasi penggunaan kismis

Tanaman ini memiliki banyak khasiat positif, namun ada juga kontraindikasi. Tidak disarankan mengonsumsi buah ini jika Anda menderita tromboflebitis. Kehadiran vitamin K di dalamnya dapat memicu peningkatan pembekuan darah. Disarankan untuk menghindari buah beri jika Anda memiliki masalah dengan keasaman lambung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit maag. Gunakan dengan hati-hati selama kehamilan.

Kismis diparut dengan gula untuk resep musim dingin

Untuk mempersiapkan ini bom vitamin Anda hanya membutuhkan kismis dan gula. Moto kami: tanpa memasak - semua vitamin!

Untuk kismis dengan gula untuk musim dingin, proporsinya adalah sebagai berikut:

Kismis hitam – 1 kg
Gula – 1kg

Persiapan:

Giling kismis dalam penggiling daging.

Tambahkan gula.

Campur kismis dan gula hingga merata.

Kami mengemas kismis dengan gula ke dalam stoples dan menutup tutupnya.
Anda perlu menyimpan kismis dan gula di lemari es. Kismis, digiling dengan gula, dapat disimpan sepanjang musim dingin! Selamat makan!

Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim dingin, resep lima menit

Kami menimbun vitamin untuk musim dingin. Selai ini tidak direbus, ternyata manisan, harum dan menyehatkan. Dari persiapan seperti itu Anda bisa memasak kolak, memanggang pai, dan sekadar meminumnya dengan teh. Obat yang sangat diperlukan untuk pilek dan flu.
Proporsi:
Kismis – 1 kg
Gula – 2kg
Persiapan:

Berikut adalah produk kami untuk menyiapkan kismis untuk musim dingin.

Cuci kismis dengan baik dan keringkan.

Masukkan kismis melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.

Tambahkan gula.

Campur beri dengan gula hingga rata.

Cuci stoples dan tutup nilon hingga bersih dengan soda. Sterilkan stoples dengan cara apa pun. Tempatkan selai ke dalam stoples.

Taburkan 1,5-2 sdm gula pasir di atas selai. sendok. Tutup dengan penutup nilon. Anda dapat menyimpan persiapan kismis untuk musim dingin di suhu kamar.

Mempersiapkan kismis untuk musim dingin bisa menjadi film atau berjamur, maka sebelum digunakan Anda harus menghilangkan lapisan atas gula. Nikmati teh Anda!

Selai blackcurrant dengan gula tanpa dimasak dalam microwave

Menggabungkan:
250 gram kismis hitam
250 gram gula pasir
Persiapan:

Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
Tempatkan dalam wadah besar yang sesuai untuk oven microwave, dan tutup.
Panaskan buah beri dengan kekuatan penuh selama 5 menit.
Tuangkan gula di atas buah beri, gunakan hidung belang dan aduk. Kembalikan ke microwave selama 5 menit, lalu angkat dan aduk. Ulangi 4 kali.

Sajikan segera. Selamat makan!

Kismis parut dengan gula untuk musim dingin, resep langkah demi langkah

Daftar bahan untuk ini selai yang tidak biasa jeruk sudah termasuk dan ini resep selai yang tidak perlu direbus!
Menggabungkan:
1 kg kismis
1,5kg gula pasir
1 jeruk
Persiapan:

Sterilkan stoples dan tutup selai kismis. Cuci jeruk dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan lilinnya.

Kemudian haluskan bersama kulitnya menggunakan blender.

Ulangi langkah yang sama dengan kismis.

Kemudian gabungkan buah dan pure buah beri, tambahkan gula dan aduk. Biarkan campuran pada suhu kamar selama beberapa jam. Selama waktu ini, aduk campuran beberapa kali dan tunggu hingga gula benar-benar berubah menjadi sirup.

Setelah gula larut, masukkan selai ke dalam stoples dan gulung.
Simpan selai di lemari es. Bahkan setelah satu tahun rasanya akan tetap terjaga dan fitur yang bermanfaat.

Selamat makan!

Cara membuat selai blackcurrant “hidup” tanpa dimasak

Ini tidak kalah pentingnya resep yang menarik selai blackcurrant untuk musim dingin. Judul resepnya menunjukkan bahwa selai dibuat tanpa dimasak. Ini hanya sebagian benar: selai perlu dibakar, tetapi tidak boleh sampai mendidih.
Menggabungkan:
1kg kismis hitam
1kg gula pasir
Persiapan:

Sortir dan cuci buah beri.

Hancurkan buah beri dengan alu kayu piring berenamel atau melewati penggiling daging.

Tambahkan gula. Jika Anda menggunakan penggiling daging, Anda perlu menambahkan gula secara bertahap, memelintirnya dengan buah beri. Haluskan yang dihasilkan harus dipanaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula benar-benar larut. Suhunya tidak boleh melebihi 80 derajat.

Tempatkan selai panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Selai sehat untuk teh sudah siap! Selamat makan!

Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak, resep video

Sangat enak dalam teh dan roti!

Selamat makan!

Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim dingin, resep dengan foto

Resep lain untuk menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin. Metode memanen blackcurrant ini memungkinkan Anda mempertahankan lebih banyak vitamin C yang dikandungnya. Agar vitamin C tidak rusak selama pemasakan, blackcurrant tidak perlu digiling dalam penggiling daging, jika tidak, jumlah vitamin C dapat berkurang secara signifikan selama oksidasi. Yang terbaik adalah menggiling kismis barang pecah belah menggunakan hidung belang kayu atau sendok kayu. Untuk mencegah blackcurrant, yang digiling dengan gula, berfermentasi, gula harus digunakan proporsi berikut- dua kali lebih banyak dari buah beri.
Menggabungkan:
Kismis hitam – 1 kg
Gula – 2kg
Persiapan:

Sortir buah beri, bilas, buang semua kelebihannya dan keringkan dengan baik.

Tuang ke dalam wadah kaca sejumlah kecil kismis hitam, sedikit gula. Dan giling dengan sendok kayu atau hidung belang, tambahkan beri dan gula setiap kali.

Saat buah beri sudah benar-benar digiling, tambahkan sisa gula dan aduk semuanya dengan baik.

Cuci dan sterilkan stoples blackcurrant, parut dengan gula. Tempatkan kismis dalam stoples yang sudah disiapkan, tutupi dengan sedikit gula di atasnya dan tutup penutup nilon. Kismis hitam yang digiling dengan gula disimpan di dapur atau lemari es.

Selamat makan!

Saya harap resep membuat kismis yang diparut dengan gula dari artikel ini dapat membantu Anda dalam menyiapkannya makanan penutup yang luar biasa untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan khususnya malam musim dingin Sambil menikmati secangkir teh, rasa kismis yang diparut gula akan membangkitkan semangat Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!

Ya, saya merekomendasikan agar semua orang yang menyukai makanan manis memperhatikan resep rekan saya Timur untuk charlotte klasik aromatik dengan apel, yang dimasak dalam oven untuk minum teh. Selamat makan!

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol jaringan sosial berada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.

Buah beri tidak hanya bisa digiling atau dicampur dengan gula tanpa dihaluskan, tetapi juga dibekukan, dikalengkan jus sendiri. Selai “dingin” di musim dingin dimakan sebagai camilan dengan pancake, pancake, ditambahkan keju cottage, bubur, dan digunakan sebagai isian pai.

Manfaat selai “mentah”.

Bukan tanpa alasan jika buah beri yang dihaluskan disebut sebagai makanan yang “meremajakan” dan antibiotik alami. Makanan penutup “mentah” membantu mencegah perkembangan penyakit onkologis, menormalkan metabolisme dan pencernaan. Campuran blueberry di penggunaan biasa meningkatkan ketajaman penglihatan, menghilangkan kelelahan mata.

Selai “dingin” dapat dimasukkan dalam menu bahkan untuk gangguan pencernaan, peradangan dan radang usus besar. Camilan ini juga membantu menghilangkan racun dan membantu menormalkan kadar gula darah.

Tahap persiapan

Agar buah beri dapat diawetkan selama musim dingin tanpa dimasak, sehingga tidak berfermentasi atau berjamur, Anda perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi sederhana.

• Kesegaran buah beri. Setelah mengumpulkan hasil panen yang kaya di hutan, Anda tidak perlu menyimpannya di tempat yang panas dalam waktu lama. Blueberry harus segera disortir, dicuci beberapa kali, dikeringkan, dan diolah.
• Kebersihan piring. Saat memasak, Anda harus memastikan wadahnya steril dan hanya menggunakan mangkuk, sendok, peralatan, dan peralatan rumah tangga yang bersih.
• Panci yang cocok. Dilarang menyimpan hasil panen dalam wadah aluminium. Lebih baik ambil yang keramik, wadah kaca, panci baja tahan karat.
• Jumlah gula. Tidak perlu menyisihkan produk, yang menjadi sandaran keamanan benda kerja. Anda harus menambahkan tidak kurang dari yang ditunjukkan dalam resep. Anda dapat menambah dosisnya sesuai selera Anda.
• Sterilisasi wadah. Wadah kaca harus diolah dengan air mendidih atau uap, dipanaskan dalam oven atau microwave. Dianjurkan untuk mencuci wadah dengan soda dan mengeringkannya dengan uap di atas panci atau ketel.
• Penyimpanan. Persiapan harus disimpan di lemari es atau di tempat yang sejuk. Produk beku harus ditempatkan di dalam freezer dan dicairkan sesuai kebutuhan.

Resep paling sederhana

Ketiadaan perawatan panas di semua resep kecuali "Lima Menit", ini akan memungkinkan Anda menghemat vitamin dan nutrisi untuk musim dingin tanpa kehilangan sedikit pun. Selain itu, menyiapkan kelezatan seperti itu juga sederhana, Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor sambil mengaduk massa yang terbakar.

Digosok

Keunikan. Bahkan seorang anak kecil pun dapat menggiling blueberry segar dengan gula, jadi tanpa rasa takut Anda dapat mengambil anggota keluarga terkecil sebagai pembantu, memberikan masing-masing hidung belang. Lebih baik mensterilkan stoples sendiri, dengan hati-hati memantau kebersihan dan integritas wadah.

Apa yang harus dipersiapkan:

• beri segar - 2 kg;
• gula - 2,6-3 kg.

Bagaimana melakukan

1. Tuang blueberry ke dalam saringan plastik, bilas, dan biarkan tetesan air mengalir.
2. Tuang ke dalam mangkuk dan haluskan dengan penghalus kayu. Jika Anda memiliki blender di rumah, Anda bisa menggiling adonan hingga halus.
3. Tambahkan setengahnya gula pasir, mengaduk.
4. Diamkan selama kurang lebih 40 menit agar sarinya sempat menonjol.
5. Tambahkan sisa pasir, aduk, diamkan setengah jam lagi.
6. Tempatkan dalam stoples kering dan tutup.

Makanan penutupnya kental, harum, dan sangat manis. Persiapannya nyaman digunakan sebagai isian pai.

Dalam jusnya sendiri

Keunikan. Lebih mudah menyiapkan buah beri tidak hanya dalam bentuk kentang tumbuk, tetapi juga utuh. Anda bahkan tidak perlu menambahkan gula pasir jika itu keinginan nyonya rumah. Sediaan seperti itu akan disimpan dengan baik jika segera diletakkan di tempat yang sejuk.

Apa yang harus dipersiapkan:

• beri matang - 2,5 kg;
• gula - 1kg.

Bagaimana melakukan

1. Cuci buah beri, haluskan sekitar 500 g dengan hidung belang.
2. Pindahkan campuran ke dalam panci dan tambahkan sisa bahan.
3. Panaskan campuran hingga kira-kira 80-90°C, tanpa mendidih.
4. Segera aduk dan tuang ke dalam stoples kukus.

Jika Anda memutuskan untuk memasak blueberry dalam jusnya sendiri tanpa gula, ikuti parameter resep "Lima Menit". Beberapa buah beri harus dihaluskan dan diperas sarinya. Masukkan sisanya ke dalam mangkuk, tuangkan jus, dan panaskan di atas kompor selama lima menit setelah mendidih. Segera tuang adonan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Beku

Keunikan. Buah beri seperti itu akan disimpan di dalam freezer bahkan sampai panen berikutnya, tanpa kehilangan khasiatnya. Lebih baik membeli wadah baru atau kantong tebal untuk persiapan, stoples plastik dengan tutup sekrup.

Apa yang harus dipersiapkan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1kg.

Bagaimana melakukan

1. Bilas buah beri dan keringkan dengan menaburkannya di atas handuk.
2. Jika Anda membutuhkan kentang tumbuk, haluskan dengan blender. Buah beri utuh pertama-tama harus ditaburkan di atas nampan dan disimpan di dalam freezer selama tiga jam.
3. Campurkan pure blueberry dengan pasir dan aduk. Atau tambahkan lapisan.
4. Kemas ke dalam wadah atau tas ziplock. Memperkatupkan.

Kelezatannya dikonsumsi setelah dicairkan dengan krim asam, yogurt, atau sebagai camilan dengan roti putih. Disarankan juga untuk menambahkan massa ke bubur, kolak, dan makanan penutup buatan sendiri.

Opsi asli

Anda bisa menyiapkan selai "dingin" menurut resep asli. Variasi dengan gelatin, madu dan kacang-kacangan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga.

Dengan agar-agar

Apa yang harus dipersiapkan:

• beri - 600 gram;
• air - 700 ml;
• gin atau vermouth - tiga sendok makan;
• agar-agar - tiga sendok makan;
• gula pasir - 300 g.

Bagaimana melakukan

1. Bilas buah beri di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam saringan. Kering.
2. Gulir melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Jika Anda tidak memiliki “pembantu” di dapur, hancurkan saja dalam mangkuk.
3. Taburi campuran dengan setengah gula pasir dan diamkan selama setengah jam.
4. Rebus air, dinginkan, tambahkan gelatin.
5. Tunggu hingga kristal membengkak. Mencampur.
6. Tuang vermouth atau gin ke dalam massa gelatin, jika tidak - cognac yang kuat. Tambahkan pasir.
7. Tambahkan pure berry, campur semuanya.
8. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
9. Masukkan ke dalam wadah bersih dan tutup rapat.

Dengan madu dan kacang-kacangan

Apa yang harus dipersiapkan:

• blueberry - dua gelas;
• madu - tiga sendok makan;
• air - 100ml;
• kenari kupas - setengah gelas;
• gula - setengah gelas.

Bagaimana melakukan

1. Giling buah beri yang sudah disortir dan dicuci dengan blender.
2. Goreng kacang dalam wajan kering.
3. Panaskan madu dalam penangas air. Jangan biarkan sampai mendidih.
4. Larutkan gula dalam air hangat, perkenalkan madu.
5. Campurkan sirup dengan sisa bahan.
6. Aduk dan biarkan selama beberapa jam.
7. Tempatkan dalam stoples steril dan gulung.

Untuk menambah aroma dan asam pada campuran kacang-blueberry, disarankan untuk menambahkan setengah sendok teh ke dalam campuran. kulit lemon, giling jahe atau kapulaga pilihan Anda melalui penggiling daging.

Pengawet buatan sendiri, selai jeruk atau selai jeruk – tradisional kelezatan musim dingin di meja kami. Banyak ibu rumah tangga dengan antusias menyiapkan buah beri: mereka membekukan, merebus, dan menghaluskannya untuk menyenangkan manisan buatan sendiri untuk teh. Sangat perlakuan khusus untuk selai raspberry, itu tidak mudah aditif manis untuk minum teh, pertama-tama diberikan kepada mereka yang menderita pilek agar orang tersebut berkeringat dan, setelah menerima dosis obat yang diciptakan oleh alam sendiri, lebih cepat pulih.

Raspberry parut dengan gula untuk musim dingin masih hidup, khususnya selai yang sehat. Dengan metode panen ini, buah beri tidak perlu direbus. Tapi Anda harus menyimpannya secara eksklusif di lemari es. Lagi pula, jumlah gula sebanyak itu pun tidak akan melindungi selai berharga dari fermentasi jika Anda menyimpannya di ruang bawah tanah yang sejuk.

Dan selai ini sangat berharga, karena mengandung aspirin alami. Itulah mengapa, selai rasberi digunakan untuk suhu tinggi, sakit tenggorokan, batuk, pilek. Dan itu paling sering disiapkan sebagai obat, dan bukan sebagai makanan lezat.

Info Rasa Selai dan selai jeruk

Bahan-bahan

• raspberry – 1 kg;
• gula – 1,5kg.

Cara menyiapkan pure raspberry dengan gula tanpa dimasak untuk musim dingin

Untuk menyiapkan raspberry segar dengan gula, tanpa dimasak, untuk musim dingin, Anda perlu menentukan berapa banyak gula yang akan ditambahkan. Tidak ada proporsi yang rumit di sini. Jika Anda akan menyimpan raspberry di lemari es, proporsinya setidaknya 1 banding 1,5. Mengapa minimal? Karena itu semua tergantung dari buah beri itu sendiri. Jika buah beri kering dan bersih, tidak perlu dicuci. Buah beri seperti itu tersedia segera setelah dipetik. Oleh karena itu, jika Anda membeli buah beri di pasar, kami menyarankan Anda untuk tidak bermalas-malasan dan pergi ke sana pagi-pagi untuk membeli buah beri segar. Raspberry ini dapat disimpan di lemari es dengan perbandingan 1 banding 1,5.

Jika buah beri Anda sedikit "busuk" - mis. Sudah basah dan kusut, dan juga kotor, maka buah beri tersebut pasti perlu dicuci, yang berarti akan menyerap lebih banyak cairan. Jumlah gula untuk buah beri tersebut harus ditingkatkan menjadi 2 kg per 1 kg buah beri. Ya, rasanya mungkin sangat manis, tetapi buah beri Anda tidak akan berfermentasi. Meskipun dimungkinkan untuk menyiapkan tingtur dari mereka.

Jadi, kami telah memutuskan jumlah gulanya. Mari kita ambil buah beri. Mereka perlu disortir, puing-puing dan batangnya dibuang, jika ada.

Taburi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula.

Giling semuanya menggunakan blender. Anda juga bisa memasukkan buah beri melalui penggiling daging lalu ditaburi gula. Jika Anda tidak menyukai biji dalam buah beri (dan biji tersebut ada, dan tidak semua orang menyukainya), Anda dapat menggiling massa melalui saringan. Maka Anda akan mendapatkan yang bersih pure raspberry. Ini sama bermanfaatnya dengan biji. Sisa kuenya jangan dibuang, bisa dibekukan dan dijadikan kolak, atau bisa langsung dimasak kolak atau jus buah.

Mari kita siapkan stoples untuk raspberry terlebih dahulu. Setidaknya harus dicuci, sebaiknya dengan soda kue, dan dikeringkan sepenuhnya. Karena kelembapan dapat menyebabkan fermentasi.

Tempatkan parutan raspberry ke dalam stoples.

Taburkan selapis gula di atasnya. Ini akan berfungsi sebagai semacam sumbat dan mencegah fermentasi. Di samping itu ibu rumah tangga yang berpengalaman Disarankan untuk memotong lingkaran sesuai diameter leher toples dari kertas putih dan meletakkannya di bawah tutupnya. Ini adalah cara tambahan untuk mengawetkan selai.

Kami menutup stoples dan menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 6 bulan. Sayangnya, selai mentah Tidak disarankan menyimpannya di pantry.

Agar selai raspberry tahan lebih lama tanpa dimasak, Anda bisa membekukannya. Bekukan toples kaca itu tidak mungkin, karena mereka akan meledak. Dalam hal ini, bekukan raspberry dan gula dalam jumlah kecil wadah plastik. Dalam hal ini, parutan raspberry dapat disimpan lebih lama.

Cranberry bermanfaat untuk berbagai penyakit. Ini berfungsi untuk pencegahan urolitiasis, meningkatkan sekresi jus lambung dengan keasaman rendah, meningkatkan kekebalan, menurunkan suhu saat masuk angin. Namun hanya saja buah beri segar, karena selama perlakuan panas banyak vitamin yang rusak. Itulah mengapa persiapan terbaik Berry ini dianggap digunakan untuk masa depan sebagai cranberry, dihaluskan dengan gula. Apalagi proses pembuatan “selai dingin” ini tidak terlalu merepotkan karena tidak perlu dimasak.

Fitur memasak

Perlakuan panas membantu menghancurkan flora patogen, sehingga meningkatkan keamanan makanan kaleng. Ketika persiapan buah beri dibuat tanpa dimasak, aturan tertentu harus dipatuhi. Ini juga berlaku untuk persiapan cranberry yang dihaluskan dengan gula.

• Setiap buah beri harus diperiksa untuk mencegah buah beri busuk atau busuk.
• Anda juga perlu mencuci cranberry secara menyeluruh. Anda dapat melakukan ini seperti pada air mengalir, dan “memandikan” cranberry dalam wadah besar: untuk ini, buah beri ditempatkan di saringan, yang perlu dicelupkan beberapa kali ke dalam air bersih.
• Setelah menyortir dan mencuci cranberry, cranberry perlu dikeringkan. Jika kelembapan tetap ada, lingkungan yang mendukung perkembangbiakan mikroorganisme dapat tercipta di dalam stoples berisi buah beri yang dihaluskan.
• Stoples juga harus bersih: disterilkan dan dikeringkan.
• Cranberry yang dihaluskan dengan gula hanya bisa disimpan di tempat sejuk, idealnya di lemari es.

Beberapa nuansa menyiapkan cranberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin bergantung pada resepnya.

Resep klasik untuk cranberry yang dihaluskan dengan gula

• cranberry – 1 kg;
• gula pasir – 1kg.

Metode memasak:

• Sortir dan cuci buah beri. Letakkan di atas handuk, tunggu sampai airnya benar-benar habis dan buah beri mengering.
• Giling hingga halus dalam mangkuk blender. Ini adalah cara termudah untuk menghaluskan cranberry, meskipun ada cara lain. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan penggiling daging, meski sering tersumbat kue: jika buah berinya banyak, maka Anda harus sering menghentikan proses pembersihan unit. Yang lain menggosok cranberry melalui saringan. Metode ini adalah yang paling memakan waktu, tetapi efektif, karena buburnya sangat empuk.
• Tuang gula pasir di atas campuran cranberry, tutup dengan kain dan diamkan selama 8-12 jam di tempat dingin.
• Tempatkan ke dalam stoples. Mereka perlu bersiap terlebih dahulu. Tutupnya juga harus disterilkan.
• Tutup stoples dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Buka sesuai kebutuhan.

Jika seseorang menyukai selainya yang lebih manis, mereka dapat menambah jumlah gulanya sebesar 30–50%. Namun jika Anda perlu mengurangi jumlah gula, Anda harus menggunakan resep lain.

Cranberry di bawah “plug” gula

• cranberry – 1 kg;
• gula pasir – 0,9 kg.

Metode memasak:

• Bersihkan cranberry yang sudah dicuci dan dikeringkan menggunakan salah satu metode yang tercantum dalam resep sebelumnya.
• Tambahkan tiga gelas gula dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
• Tempatkan dalam stoples setengah liter, sudah disterilkan sebelumnya.
• Potong lingkaran dari perkamen. Diameternya harus sekitar 2–3 cm lebih besar dari diameter toples.
• Tempatkan perkamen di atas “selai”.
• Tambahkan beberapa sendok makan gula ke setiap lingkaran.
• Tutup stoples dengan penutup.
• Tempatkan di lemari es.

Berry oleh resep ini Ternyata tidak terlalu manis, tapi disimpan dengan baik, karena sari buah yang dikeluarkan bercampur gula membentuk semacam “sumbat” di atasnya, sehingga udara tidak bisa mencapai buah beri.

Cranberry, dihaluskan dengan gula, untuk disimpan di freezer

• cranberry – 1,5 kg;
• gula – 0,25kg.

Metode memasak:

• Gosok cranberry yang sudah disiapkan dengan cara yang menurut Anda paling mudah.
• Tempatkan dalam kantong rapat atau wadah plastik bersih.
• Taburi dengan gula, tutup dan sembunyikan di freezer sampai musim dingin.

Cranberry beku dapat disimpan utuh di dalam freezer, tanpa gula sama sekali, tetapi metode yang dijelaskan dalam resep dapat memperpanjang umur simpan buah beri secara signifikan.

Cranberry dihaluskan dengan jeruk dan gula

• cranberry – 1 kg;
• jeruk – 0,25 kg;
• gula – 1,5kg.

Metode memasak:

• Setelah mencuci dan mengeringkan cranberry, giling melalui penggiling daging atau bersihkan dengan cara lain.
• Bersihkan jeruk dengan cara yang sama, setelah dikupas, dipotong-potong dan dibuang bijinya.
• Campur cranberry dan jeruk, tambahkan pure buah dan beri gula pasir.
• Letakkan di atas api kecil atau mandi air dan panaskan, jangan sampai mendidih. Tujuan Anda adalah memastikan gula larut sepenuhnya.
• Tuang camilan cranberry-oranye ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jika sudah dingin, pindahkan ke lemari es.

Cranberry, dihaluskan dengan gula menurut resep ini, adalah makanan penutup yang luar biasa, yang juga menguatkan dengan sempurna sistem imun tubuh.

Dari resep di atas terlihat jelas bahwa tidak sulit menyiapkan cranberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin. Mengingat manfaat makanan penutup ini, tidak ada salahnya siapa pun menyiapkan beberapa toples “selai dingin” ini. Dapat digunakan untuk menyiapkan minuman buah, dioleskan pada sandwich sebagai pengganti selai, dan dimasukkan dalam hidangan manis lainnya. Hal utama adalah jangan lupa bahwa selama perlakuan panas, khasiat bermanfaat dari kelezatan cranberry mungkin hilang, dan cobalah untuk tidak memanaskannya.