rumah salad

Cara membuat isian untuk pai coklat kemerah-merahan. Cara memasak pai dengan coklat kemerah-merahan goreng dan dalam oven. Pai dengan coklat kemerah-merahan: rahasia isian yang berair. Saat adonan sudah sesuai, Anda bisa mulai membuat pai

Musim panas adalah waktu untuk mempersiapkan musim dingin. Pada saat ini tahun Anda bisa memasak jenis yang berbeda selai dari pir matang dan berair, apel dan buah-buahan dan beri lainnya. Di musim dingin, persiapan manis akan berguna. Selai atau selai yang enak bisa disajikan dengan teh atau dijadikan isian kue buatan sendiri. Kelezatan seperti itu tidak hanya akan menarik bagi gigi manis. Resep Terbaik selai pir untuk musim dingin disajikan dalam artikel kami. Deskripsi langkah demi langkah memungkinkan Anda untuk dengan mudah menyiapkan salah satu opsi yang dipilih.

Selai pir kuning

Rahasia makanan penutup ini terletak pada metode memasaknya yang khusus. Ke irisan buah pir tetap utuh dan berubah menjadi kentang tumbuk, mereka harus dimasak dalam tiga pendekatan. Karena buah ini cukup manis, gula bisa ditambahkan jumlah sedang(500-700 g per 2 kg buah yang dikupas).

Disiapkan dalam urutan tertentu:

Buah matang, tetapi keras dikupas, inti dan dipotong menjadi irisan.
Sirup sedang disiapkan dalam panci di atas kompor. Untuk melakukan ini, gula dilarutkan dalam 350 ml air dan dibawa ke konsistensi kental. Itu harus tetap jernih dan tidak berubah menjadi karamel.
Irisan pir dituangkan dengan sirup panas dan sisihkan sampai benar-benar dingin.
Sekarang Anda bisa meletakkan panci di atas api sedang dan didihkan pir. Masak selama 5 menit, lalu keluarkan selai dari kompor dan dinginkan.
Ulangi langkah yang sama dua kali lagi. Terakhir kali, waktu memasak dapat ditingkatkan menjadi 45 menit, yang memungkinkan Anda mencapai ketebalan sirup yang diinginkan.

Selai transparan dari irisan pir dan apel

Kelezatan berikut ini sangat cocok sebagai isian pai dan pai. Setelah dingin, selai untuk musim dingin dari pir dan apel menjadi kental, seperti selai atau selai, dan tidak menyebar saat memanggang produk. Dan membuatnya sangat mudah:

Apel (350 g) dan pir (450 g) dari varietas keras dikupas dan intinya, lalu dipotong-potong.
Buah-buahan dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan gula (450 g) dan dibiarkan di suhu kamar selama 3-4 jam sehingga mereka membiarkan jus mengalir.
Pada saat ini, beberapa cincin lemon dikupas dan diadu, dipotong menjadi dalam potongan-potongan kecil dan ditambahkan ke apel dan pir. Lemon akan memberikan asam selai, yang kurang dalam buah.
Panci dengan bahan-bahan dikirim ke api sedang, didihkan dan irisan apel dan pir direbus selama 5 menit. Piring dengan selai dikeluarkan dari api dan dibiarkan semalaman sampai benar-benar dingin.
Tindakan serupa dilakukan dua kali.
Untuk keempat kalinya, selai direbus selama kurang lebih 1 jam, hingga cukup kental. Kelezatan siap pakai diletakkan dalam stoples, ditutup dengan tutup dan digulung dengan kunci kaleng.

Resep selai pir dengan kulitnya

Untuk hidangan penutup berikutnya, pir dari varietas apa pun cocok, termasuk yang lunak. Tetapi ini tidak berarti bahwa irisan akan berubah menjadi pure selama memasak. Untuk menghindarinya, buah tidak dikupas, tetapi hanya dari biji dan area busuk. Akibatnya, selai pir dengan irisan menjadi kuning, dan kulitnya menjadi lunak, sehingga tidak terasa sama sekali.

Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

Pir dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi 4 bagian. Sebuah inti dipotong dari setiap kuartal, setelah itu potongan-potongan tersebut dipotong menjadi 3-4 irisan lagi.
Buah yang sudah jadi (2 kg) dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan gula (800 g) dan dikocok agar merata. Anda bisa mulai memasak selai setelah 2 jam, saat jus dilepaskan dari pir.
Panci diletakkan di atas api yang lambat, irisan dengan gula dididihkan dan direbus selama 5 menit, tetapi tidak lebih.
Setelah pendinginan penuh, setelah sekitar 6-8 jam, selai dikirim lagi ke kompor. Kali ini dan 3-4 kali berikutnya, Anda perlu memasaknya selama 5 menit. Sebelum masing-masing perawatan panas selai mendingin dengan baik.
Anda dapat memeriksa seberapa tebal kelezatannya setetes demi setetes di piring, yang seharusnya tidak mengalir jika Anda memiringkan piring.
Selai siap diletakkan dalam stoples yang disterilkan panas dan digulung. Tidak perlu membalik dan membungkusnya.

Selai pir dengan susu

Kelezatan berikutnya terasa lebih seperti pure homogen untuk makanan bayi, dan dalam konsistensi - susu kental. Tapi ternyata selai pir seperti itu benar-benar enak, meski tidak disimpan sepanjang musim dingin. Di bawah tutup kedap udara dan di lemari es, itu bisa bertahan tidak lebih dari tiga bulan. Petunjuk langkah demi langkah berikut akan membantu menyiapkan selai tersebut dengan benar:

Pir (17 pcs.) Kupas, biji, tempat busuk dan potong menjadi irisan dengan ukuran apa pun.
Giling buah-buahan yang sudah disiapkan dengan blender atau penggiling daging.
Tertidur pure buah pir gula (6 sendok makan), tuangkan susu (5 sendok makan) dan tambahkan satu sendok teh soda. Pada selai yang sudah jadi, baking powder ini tidak akan terasa, dan selama proses memasak akan membuat buah pir mendidih dengan baik.
Biarkan bahan yang sudah disiapkan dalam panci pada suhu kamar selama 2 jam.
Setelah waktu berlalu, taruh panci di atas api kecil, didihkan selai, dan masak sambil sesekali diaduk selama 8 jam. Itu harus menjadi cukup tebal dan perlahan menetes dari piring. Selama memasak, volume massa berkurang 4 kali lipat.
Selai yang sudah jadi diletakkan dalam stoples, dipelintir dengan tutup, didinginkan dan dikirim ke lemari es.

Resep selai pir dengan biji poppy

Dessert ini memiliki keunikan penampilan dan rasa. Selai pir dengan biji poppy sangat enak. Ini dapat disajikan untuk minum teh, dan kue yang menarik dapat dibuat darinya. Langkah demi langkah memasak makanan penutup seperti itu adalah sebagai berikut:

Potongan buah pir yang sudah dikupas dan dibuang bijinya (1 kg) ditutup dengan gula (300-500 g) dan asam sitrat(1 sendok teh). Dalam bentuk ini, buah harus bertahan selama 3 jam, agar jus menonjol darinya.
Letakkan panci di atas kompor. Masak selai dengan api kecil selama 20 menit.
Sisihkan setengah dari buah pir hidangan terpisah, dinginkan dan haluskan dengan blender imersi. Kembalikan selai yang dihancurkan ke dalam panci.
Poppy (½ sdm.) Panaskan dalam wajan kering panas dan tambahkan ke pir.
Masak selai selama 15 menit lagi. Siapkan toples dan gulung makanan penutup panas untuk musim dingin.

Selai lezat dengan lemon dan pir

Kelezatan berikutnya disiapkan di sirup lemon. Rasanya benar-benar berbeda dari biasanya. selai kuning dari pir, lebih menarik dan halus. Langkah demi langkah disiapkan dalam beberapa tahap:

Buah pir dikupas dan bagian tengahnya berisi biji, dipotong-potong dan ditimbang. Untuk selai dibutuhkan tepat 1 kg buah.
Sebuah lemon diadu dipotong menjadi lingkaran dimasukkan ke dalam panci kecil dan 250 ml air dituangkan.
Dalam 3 menit kaldu siap pakai Anda perlu saring dan tambahkan 1 kg gula ke dalamnya. Masak agak kental Sirup Gula dan tuangkan di atas pir dalam panci.
Masukkan irisan dalam sirup selama 3 jam. Selama waktu ini, jumlah cairan akan berlipat ganda.
Masak selai dengan api kecil dalam 3 set 10-15 menit. Sebelum memasak berikutnya, itu harus didinginkan setiap kali.
Untuk keempat kalinya, selai direbus hingga kepadatan yang dibutuhkan, setelah itu digulung dalam stoples dengan kunci kaleng.

Resep selai pir dengan jeruk

Kelezatan ini dapat disiapkan dengan sangat cepat. Tetapi dimasak dalam 2 pendekatan, dan sebelum perlakuan panas berikutnya perlu didinginkan selama 12 jam. Jika tidak, semuanya sangat sederhana:

Kupas pir dari intinya, dan kulitnya bisa dibiarkan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan jumlah gula yang sama (masing-masing 1 kg) dan tambahkan irisan jeruk menjadi irisan tipis. Kulitnya tidak perlu dihilangkan, tetapi tulangnya harus dibuang.
Letakkan wajan di atas api kecil, dan setelah mendidih, masak pir dengan gula dan jeruk selama 10 menit.
Keluarkan selai dari kompor dan biarkan dingin. Selama waktu ini, irisan akan jenuh dengan sirup, menjadi padat dan transparan.
Taruh selai di atas api lagi. Rebus selama 5 menit dan dapat digulung dalam stoples yang disterilkan.

Selai cowberry dan pir

Makanan penutup yang lezat bisa dimasak sesuai resep selanjutnya. Selai pir dengan lingonberry disiapkan dalam urutan ini:

Buah beri (2 kg) dipindahkan, dicuci, dan dikeringkan.
Pir kupas (2 kg) dipotong kecil-kecil.
Gula (4 kg) dituangkan ke dalam mangkuk untuk memasak selai atau ke dalam panci yang dalam dan dituangkan ke dalam gelas air panas.
Didihkan dengan api kecil sampai gula benar-benar larut. Segera setelah mulai mengental, potongan buah pir ditambahkan ke dalamnya.
Irisan buah direbus selama 15 menit, setelah itu lingonberry dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya (10 siung dan satu sendok teh kayu manis giling).
Selai disiapkan selama 45 menit, sampai cukup kental. disterilkan dan disegel bank tutup dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Pir untuk musim dingin

Kelezatan berikut disiapkan dalam urutan berikut:

Berry buckthorn laut murni (300 g) ditumpuk dalam panci. 700 g pir kupas dan biji juga ditambahkan di sini.
Campuran yang disiapkan dituangkan dengan gula (1,5 kg) dan dibiarkan di atas meja selama 8-10 jam.
Keesokan harinya, Anda bisa memulai proses memasak selai. Disarankan untuk memasaknya dalam tiga set 5 menit. Setiap kali selai harus didinginkan dengan baik.

Kelezatan yang sudah jadi transparan, sangat indah dan lezat. Itu digulung dalam stoples dan disimpan sepanjang musim dingin.

Selai pir adalah resep yang harus ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Selama musim pematangan, buah-buahan ini tersedia dalam jumlah besar bahkan untuk penduduk perkotaan, dan di kebun hanya ada waktu untuk mengumpulkannya. Varietas lunak dan keras cocok untuk selai. pir kecil Anda bahkan tidak bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, tetapi simpan utuh.

Selai pir yang diiris

Paling resep populer- Ini selai pir dengan irisan. Ini akan membutuhkan buah matang dan gula dalam perbandingan 2: 1 (700 g gula diambil untuk 1,4 kg pir), serta jus satu lemon dan 30 g mentega:

Jumlah gula tidak hanya menentukan rasanya, tetapi juga konsistensi selai. Jika Anda menambahkannya dalam volume besar dan memasak lebih lama, produk akan menjadi padat, seperti selai atau permen.

Resep video untuk irisan selai pir

Selai pir utuh

Jika Anda membuat selai dari yang utuh, mereka akan mempertahankan bentuk dan teksturnya. Lebih baik memilih buah-buahan kecil - mereka akan lebih padat di stoples dan akan jenuh dengan sirup. Untuk resep ini, varietas tegas dan pir liar, yang terlalu asam saat mentah.

Jika buah pirnya manis, mereka digabungkan dengan perbandingan 1:1. Untuk 1 kg buah, ambil 1 kg gula pasir, 1 lemon dan 300 ml air. Banyak orang menambahkan kayu manis ke selai pir - ini menambahkan rasa pedas yang tidak biasa:

resep selai pir mungkin berbeda tergantung pada ukuran buah. Jika mereka terlalu besar atau tidak cukup manis, Anda harus menambahkan lebih banyak gula. Namun, dalam hal ini, Anda akan membutuhkan lebih banyak air.

Variasi selai pir yang berbeda adalah cara untuk mempertahankan rasa buah musim panas-musim gugur sepanjang tahun. Selain volume gula dan variasi buah pir, Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya. Buah-buahan ini cocok dengan buah jeruk, kayu manis dan rempah-rempah lainnya, apel dan. Layak untuk mencoba membuat selai pir dengan jeruk atau kulitnya, serta bahan lainnya secukupnya. Makanan penutup siap ditambahkan ke pai, ditaruh di atas roti bakar atau hanya dimakan dengan sendok.

Resep video selai pir dengan twist

Bagaimana cara memasak selai pir?

"Pakar selai" yang berpengalaman merekomendasikan penggunaan untuk selai varietas terlambat pir, karena memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi musim panas juga ternyata makanan penutup yang indah. Paling sering, lemon atau duchesse digunakan dalam kasus ini. Yang utama adalah pirnya padat dan elastis. Buah yang terlalu matang bisa membuat selai terlalu encer.

Anda dapat mencoba membuat selai dari varietas yang berbeda dan pada periode pematangan yang berbeda, sehingga nanti ada kesempatan untuk mencicipi semuanya dan memilih yang paling banyak pilihan yang bagus. Berfantasi, tambahkan bahan-bahan baru dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan rasa manis yang sehat.

Anda juga perlu mengambil piring untuk memasak. Makanan manis buah pir, serta, disarankan untuk memasak dalam tembaga, baskom aluminium atau peralatan enamel. Nenek kami menggunakan wadah seperti itu, karena dengan cara ini selai tidak akan lengket dan terbakar banyak. Gunakan sendok kayu atau spatula bergagang panjang untuk mengaduk dan menghilangkan busa.

Jika Anda akan menyimpan benda kerja dalam stoples, maka keduanya dan tutupnya perlu disterilkan. Anda dapat melakukan prosedur ini di atas uap, di dalam oven atau di dalam microwave.

resep

Setiap nyonya rumah berpengalaman Pasti ada cara favorit mereka untuk menyiapkan kelezatan ini. Saya memiliki beberapa dari mereka sekaligus.

Resep sederhana untuk selai pir untuk musim dingin

Versi klasik, di mana hanya buah dan gula yang digunakan - ini disiapkan oleh ibu dan nenek kita.

Bahan:

pir - 1 kg
gula - 1 kg
air - 1 gelas.

Memasak:

Tempatkan buah pir yang sudah dicuci, dibuang bijinya, dan diiris dalam mangkuk besar untuk dimasak.
Tuang gula ke dalam air dalam panci dan panaskan di atas api sampai biji-bijian benar-benar larut. Selama memasak, busa mungkin muncul - itu harus dihilangkan.
Tuang benda kerja dengan sirup panas dan masak selai dengan api kecil sampai irisan menjadi benar-benar lembut dan transparan.
Kemas produk jadi dalam stoples yang disiapkan sebelumnya.

Selai madu vanila

Selai ini nyaman digunakan untuk kue apa pun sebagai isian. Setiap kue angin, bagel dan kue keju akan menjadi sangat lezat. Dan selai itu sendiri keluar begitu harum sehingga dengan secangkir teh panas malam itu tidak akan terlupakan. Dianjurkan untuk memilih varietas keras untuk selai. Ini biasanya varietas musim gugur dan musim dingin. pir musim panas juga bisa digunakan, tetapi jangan terlalu lunak dan terlalu matang, tetapi sedikit mentah. Maka selai akan menjadi konsistensi yang Anda butuhkan.

Informasi Resep

Makanan:Rusia
Jenis hidangan: persiapan
Cara memasak: merebus
Porsi: 2
50 menit

Bahan:

pir - 800 gram
gula pasir - 400 g
madu - 150 gram
beberapa tetes esens vanila.

Metode memasak:

Saya memotong pir menjadi kotak yang tidak terlalu besar. Saya tidak memotong kulitnya. Saya hanya menghapus inti keras, biji dan kuncir kuda.

saya taburkan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam sehingga pir melepaskan jus dan gula benar-benar meleleh.

Saya menuangkan madu. Berkat madu, selai pir akan lebih pekat dan manis.

Saya merebus selai selama 15 menit 3-4 kali, memasak bergantian dengan pendinginan penuh. Saya memasak dengan api sedang.

Di akhir memasak tambahkan ekstrak vanili. Aroma selai ini akan sangat ajaib.

Saya meletakkan kelezatan yang baru dimasak dan dimasak di semua toples.

Selai siap harus dingin di bawah selimut hangat. Selai akan mendingin dalam 3-4 jam.

Selai pir transparan dengan irisan "Amber"

Untuk resep ini saja varietas keras pir, karena hasilnya harus selai dengan potongan yang tidak tercerna. Rasa selai ini sangat mirip dengan buah kering. Ini makanan penutup yang tidak biasa sangat dihargai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Komponen:

pir - 1 kg
gula - 700 gram
lemon atau jeruk nipis - 1 pc.
air - 2 liter
soda - 1 sdt

Bagaimana melakukan:

Jangan kupas pir, buang bijinya saja dan potong buah menjadi irisan tipis, tetapi tidak transparan. Buah-buahan kecil cukup dipotong menjadi 2 atau 4 bagian.
Buatlah larutan dari air dan soda.
Tuangkan irisan pir ke dalam air soda dan rendam di sana selama 15 menit.
Bilas irisan di bawah air mengalir.
Masukkan potongan-potongan itu ke dalam wadah berdinding tebal dan tutupi dengan gula.
Campur gula dengan buah pir, dan taburi dengan irisan tipis lemon atau jeruk nipis.
Biarkan massa ini meresap selama 5-6 jam. Selama waktu ini, beberapa jus harus menonjol.
Letakkan panci atau mangkuk dengan produk setengah jadi di atas kompor dan didihkan.
Rebus selama 20 menit di bawah tutup tertutup. Jika air perasannya kurang, bisa dituang sedikit air agar adonan tidak lengket di dasar.
Angkat selai dari api dan biarkan dingin.
Rebus lagi selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
Biarkan makanan penutup menjadi dingin lagi.
Rebus selai untuk terakhir kalinya selama 15 menit, tetapi tanpa penutup. Buang busa dengan sendok kayu yang bersih dan kering.
Masukkan billet yang masih mendidih ke dalam stoples. Mereka dapat digulung tutup besi atau tutup dengan plastik. Selai yang tertutup rapat disimpan di tempat gelap hingga 2 tahun.

Penting: usahakan untuk mencampur selai jenis ini dengan sangat hati-hati dan halus, karena tujuan utamanya adalah untuk menjaga keutuhan potongan buah.

Selai pir dan apel

Pir memiliki rasa yang nyata bahkan tanpa aditif, tetapi mereka baik tidak hanya dalam monovarne. Ada banyak pilihan resep dengan tambahan buah dan beri lainnya. Mereka terutama "bersahabat" dengan apel. Ternyata selai yang sangat enak, di mana pirnya manis, dan apelnya asam dan berair.

Apa yang kau butuhkan:

pir - 1 kg
apel - 1 kg
gula - 2 kg.

Metode memasak:

Bilas apel dan pir, kupas. Buang juga bijinya.
Taburi buah yang dipotong kecil-kecil dengan gula. Biarkan mereka menginap.
Ketika jus menonjol, perlakuan panas dapat dimulai.
Letakkan benda kerja di atas api dan masak, aduk perlahan, selama sekitar 30-40 menit.
Anda dapat membuat dua atau tiga langkah memasak, tetapi kemudian mereka harus bertahan tidak lebih dari 5-7 menit. Setiap kali setelah mendidih, keluarkan selai dari api dan tunggu sampai benar-benar dingin.
Untuk membuat rasanya lebih terasa, Anda bisa menambahkan cengkeh, kayu manis atau kulit lemon ke dalam massa 5-10 menit sebelum persiapan.
Jika setetes selai di piring dingin tidak menyebar, maka produk panas sudah bisa ditaruh di toples.

Selai pir dengan lemon

Buah jeruk dengan sempurna memicu rasa utama selai pir. Selain itu, mereka membuat makanan penutup kurang manis.

Bahan:

pir - 2 kg
gula - 2 kg
lemon - 1 buah.

Skema memasak langkah demi langkah:

Tuang seluruh lemon yang belum dikupas selama 5 menit dengan air mendidih. Teknik ini akan menghilangkan rasa pahit yang terkandung dalam kulitnya.
Potong jeruk yang sudah dingin menjadi kubus kecil.
Pir, dicuci, dikupas dan juga dipotong dadu, campur dengan gula dan tambahan lemon. Biarkan benda kerja selama 5-6 jam.
Letakkan wadah dengan selai masa depan di atas kompor. Rebus dengan api kecil selama 30 menit.
Angkat makanan penutup dari api dan sisihkan.
Didihkan lagi dan masak selama setengah jam.
Kemas massa panas ke dalam stoples.

suguhan pir jeruk

Juga selai pir akan sangat indah ( warna kuning), harum dan gurih jika jeruk digunakan sebagai bahan tambahan.

Komponen:

pir - 2 kg
jeruk - 3 buah.
gula - 2,2 kg.

Cara memasak:

Pir yang sudah dicuci dan dikupas dipotong-potong.
Masukkan ini kosong ke dalam panci masak.
Lepaskan kulit dari jeruk, jika diinginkan, dan potong menjadi potongan yang sama seperti buah pir.
Tuangkan buah jeruk ke dalam mangkuk.
Campur massa buah, taburi dengan gula di atasnya, kocok sedikit.
Letakkan benda kerja untuk meresap sepanjang malam.
Jika Anda menggunakan padat dan tidak terlalu pir berair Anda bisa menambahkan sedikit air.
Letakkan wadah berisi buah di atas kompor, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 60-90 menit.
Saat memasak, aduk selai dengan sendok kayu atau spatula, di sepanjang bagian bawah agar massa tidak gosong.
Juga, jangan lupa untuk menghapus busa.
Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup.

Dengan poppy dan kapulaga

makanan penutup untuk pecinta kuliner sejati ternyata jika buah sederhana tambahkan biji poppy dan kapulaga.

Komponen:

madu cair - 4 sdm. l.
pir - 2 kg
poppy - 2 sdt
kapulaga - 5 kotak;
sejumput vanila.

Memasak:

Buang bijinya dari polong kapulaga dan hancurkan dalam mortar.
Lepaskan kulitnya dari pir yang sudah disiapkan. Potong mereka sedikit.
Tuang potongan ke dalam stoples.
Tambahkan madu dan bubuk kapulaga.
Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan campuran dengan api yang sangat kecil.
Masak makanan penutup, aduk terus, selama 20 menit. Jika pirnya sangat berair, maka waktunya harus diperpanjang sampai semua jusnya menguap.
Periksa kesiapan hidangan dengan menjatuhkan sedikit selai di atas piring. Jika drop tidak menyebar, maka Anda dapat melanjutkan ke tahap akhir.
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan biji poppy dan vanila. Alih-alih poppy (atau sebagai tambahan) Anda dapat menggunakan biji wijen, kenari, kacang almond dan biji-bijian.
Kemas makanan penutup yang sudah jadi dalam stoples dan gulung tutupnya.

Kami memasak di multicooker

Teknologi modern datang untuk menyelamatkan bahkan dalam hal-hal tradisional seperti membuat selai. Sebuah slow cooker akan membantu Anda membuat selai pir dengan mudah dan tanpa kerumitan. Produknya luar biasa, tidak kalah dengan karakteristik yang disiapkan dengan cara klasik.

Bahan:

pir - 1 kg
gula - 800 gram
asam sitrat - 0,5 sdt

Cara mengelas:

Cuci buah, kupas, potong dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tuang gula dan asam sitrat di atasnya.
Atur mode "memasak" atau "quenching".
Program 1 jam kerja.
Setelah waktunya habis, jaga agar produk tetap hangat selama setengah jam lagi.
Atur mode mengukus dan waktunya menjadi 30 menit.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.

Kehalusan memasak

Ke makanan penutup populer ternyata sempurna, dengarkan tips bermanfaat nyonya rumah berpengalaman:

Anda dapat membuat variasi rasa selai pir Anda sendiri dengan menambahkan berbagai bumbu, buah-buahan, dan beri ke dalamnya.
Jika Anda memetik buah untuk pencuci mulut di kebun sendiri kemudian lakukan pada hari yang cerah dan kering. Jadi buah-buahan akan diberikan ke hidangan jumlah maksimum aroma dan rasa.
Usahakan untuk tidak menjauh dari wadah saat memasak agar produk tidak gosong dan rasa yang luar biasa pir tidak bercampur dengan sisa rasa terbakar.
Meski tidak disebutkan dalam resep, buah pir yang terlalu tebal kulitnya perlu dikupas.
Dari pada jumlah besar tahapan Anda membagi proses memasak, semakin utuh potongan buah akan berada di benda kerja.
Saat membeli buah atau saat memanen, usahakan untuk memilih buah pir dengan kematangan yang sama untuk selai sehingga selainya seragam, tanpa inklusi yang keras.
Jika Anda membutuhkan waktu antara menghancurkan pir dan memasaknya, rendam irisan buah dalam air yang diasamkan untuk mencegahnya menjadi kecoklatan.
Jika Anda suka selai gelar menengah permen, dan pir benar-benar "madu", lalu gunakan setengah dosis gula yang ditunjukkan dalam resep.

Selai pir sangat direkomendasikan untuk anak-anak dan orang-orang dengan kekebalan yang berkurang, karena kelezatan ini memiliki keunikan sifat penyembuhan. Cobalah memasak makanan penutup seperti itu setidaknya sekali, dan Anda tidak akan bisa berhenti bereksperimen dengan yang berbeda komponen tambahan. Keluarga akan senang dengan hasil kerja keras Anda!

Pir utuh juga bisa dimasak selai lezat. Contohnya seperti di video ini:

Kita mulai dari adonannya, karena selagi sudah pas Anda akan merebus telur, membuat isian, dan membaca buku bersama anak Anda :)

Tentang ragi. Secara teori, untuk setiap 100 gram tepung, diambil 5 gram ragi hidup. Tapi, karena kue kering kami tidak terlalu kaya, kami cukup mampu untuk mengurangi jumlah ini. Seperti yang Anda lihat, saya mengambil 20 gram bukannya 25, hanya memberikan sedikit lebih banyak waktu untuk pemeriksaan.

Jadi langkah pertama adalah menghidupkan kembali dan menguji ragi kita. Jika mereka beku, maka cairkan pada suhu kamar. Kemudian tambahkan 100 gram susu hangat dan gula (sekitar 1 sendok makan), campur semuanya dan taruh di tempat yang hangat.

Saya meletakkan cangkir di mangkuk dengan air panas. Saya melihat bahwa setelah 15 menit, tutup gelembung yang kita butuhkan muncul di cangkir. Saya selalu membutuhkan waktu 30 menit untuk melakukan ini. Tetapi, jika sampai saat ini ragi Anda tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan - taruh di tempat sampah, mereka tidak hidup, tetapi yang paling mati.

Ayak tepung. Ambil sedikit lebih sedikit, jadi 470 gram, karena tepung berbeda di mana-mana dan sangat mungkin jumlah ini cukup untuk Anda.

Tuang sisa susu ke dalam mangkuk, panaskan dan larutkan mentega dan garam di dalamnya. Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak dan ragi kami yang sudah aktif.

Uleni adonan yang bagus, lembut, dan tidak lengket. Lengket? Tambahkan tepung dalam jumlah kecil (masing-masing 1 sendok makan). Nah, jika hanya menempel sedikit, maka seperti yang saya tulis di atas, tinggalkan saja adonan di atas meja dan itu akan menjadi halus.

Tutup dengan handuk dan biarkan mangkuk adonan di tempat yang hangat selama sekitar 40 menit. Setelah waktu ini, adonan saya telah meningkat sekitar tiga kali lipat. Saya memasukkannya ke dalam oven dengan lampu menyala, yang memanaskannya hingga +28 derajat.

Kempiskan adonan dan biarkan mengembang lagi selama 30 menit.

Telur rebus.

Mari kita buat isiannya. Warna coklat kemerahan saya masih muda, lembut, padang rumput, dikumpulkan oleh saya. Saya hampir tidak membuang batangnya, karena masih cukup lunak dan empuk. Jadi, pilah sorrel, cuci dan potong.

Kupas bawang dan potong dadu. Panaskan wajan, tambahkan mentega dan goreng bawang sampai transparan dan berwarna keemasan. Itu harus tetap berair, tidak digoreng menjadi kerupuk. Tambahkan coklat kemerah-merahan cincang ke dalam wajan dan goreng selama satu menit lagi, aduk terus, tukar bagian bawah, daun yang disita dengan yang atas. Kita perlu coklat kemerah-merahan untuk menetap, tidak lebih, itu cepat.

Potong telur menjadi kubus, campur dengan coklat kemerah-merahan dan bawang, garam, merica dan aduk. Isi sudah siap. Jika tiba-tiba di saham bawang hijau, nasi rebus- semua ini cocok secara harmonis, Anda dapat menambahkan.

Kami mencubit sepotong adonan, meratakannya, menaruh satu sendok makan isian di tengahnya.

Mengapa saya sangat menyukai masakan Rusia? Untuk pai musim panas dengan coklat kemerah-merahan! Saya menantikan panen dacha sorrel untuk dipanggang pai lezat dengan warna coklat kemerahan. Saya tidak bisa menahan tandan pertama dan mulai memasak dengan satu kaki di kebun.

Saya tidak akan mengambil adonan panjang pada adonan, dan saya akan menguleni kue semi-puff cepat pada produk susu dan tepung. Saya akan membuat pai dengan isian coklat kemerah-merahan manis. Mereka menjadi sangat berair dan luar biasa enak dengan gula (sebenarnya, inilah yang rahasia utama isian berair pai dengan coklat kemerah-merahan). Saya akan membawa beberapa pai ke tetangga untuk diuji.

Jadi, pai coklat kemerah-merahan dalam oven ...

Pertama saya mengambil produk untuk tes. Daftar saya termasuk tepung, krim asam, susu, mayones, mentega, gula, garam dan bubuk soda kue. Tidak ada sebanyak yang terlihat pada pandangan pertama.

Potong mentega menjadi potongan-potongan dengan pisau. Pertama, Anda perlu mencairkan sedikit.