Meja Paskah: persiapan terlebih dahulu. Makan Paskah di Rusia

Seperti diketahui, Hari Raya Kebangkitan Kristus yang disebut juga Paskah dirayakan untuk menghormati kebangkitan Yesus Kristus. Hari perayaannya ditetapkan pada tahun 325 pada Konsili Ekumenis Pertama. Dalam tradisi Ortodoks, Paskah biasanya dirayakan antara tanggal 4 April dan 8 Mei.

Menurut tradisi Rusia, persiapan perayaan Kebangkitan Kristus dimulai pada Kamis Putih, disebut juga Kamis Putih. Pada hari ini, merupakan kebiasaan untuk membersihkan seluruh rumah secara menyeluruh, mencuci lantai, menyemir piring hingga bersinar, dan mulai menyiapkan hidangan Paskah. Pertama-tama, pada Kamis Putih, umat Kristen Ortodoks mengecat dan mengecat telur, menguleni Paskah, dan memanggangnya. Mereka memanggang berbagai macam produk untuk Paskah: kue Paskah tradisional, kue kecil, dan roti jahe madu. Secara umum, berbagai macam hidangan disiapkan; babi panggang, domba atau ham disajikan sebagai hidangan panas di meja Paskah; mereka juga bisa membuat daging sapi muda. Jadi, Kamis Putih sepenuhnya dikhususkan untuk persiapan liburan - rumah dibersihkan hingga bersinar, hidangan disiapkan untuk pesta dan semuanya dihiasi dengan bunga musim semi.

Telur berwarna yang dicat ditempatkan di atas piring besar yang ditutupi dengan gandum atau gandum yang bertunas. Tentu saja, tidak hanya rumahnya yang didekorasi, orang-orangnya sendiri mencoba berdandan untuk liburan - mereka menjahit gaun dan jas baru, menggunakan kain yang lebih cerah, para gadis menenun pita baru.
Minggu pra-Paskah dalam tradisi Ortodoks disebut Pekan Suci, saat ini persyaratan Prapaskah sangat diperketat, makanan secara bertahap dihilangkan dari makanan dan pada Jumat Agung makanan tersebut hilang sama sekali. Pada hari-hari ini, mereka yang berpuasa tidak makan sama sekali, menunggu pelepasan kain kafan, yang menandakan telah tercapainya penebusan dosa manusia. Pada hari-hari sebelum Paskah, orang-orang percaya mengingat hari-hari terakhir kehidupan Yesus Kristus, kedatangannya di Yerusalem, eksekusi dan kebangkitan ajaib tiga hari kemudian.

Paskah dikaitkan dengan banyak tradisi dan ritual di seluruh dunia. Rusia tidak terkecuali dalam hal ini. Sejak dahulu kala, orang-orang mempersiapkan Hari Suci dengan makna khusus, dengan ketat mematuhi semua adat istiadat dan tanda-tanda. Untuk menghilangkan dosa dari jiwa, umat Kristen Ortodoks di Rus berusaha berbuat baik terhadap tetangga mereka dan memberikan dukungan kepada mereka yang menderita dan kekurangan. Saat ini, orang-orang menggalang dana agar orang-orang yang terjebak dalam hutang bisa keluar dari penjara.
Saya ingin membahas lebih detail tentang meja pesta tradisional. Untuk Paskah, daging domba spesial selalu diolah dari adonan manis dengan tambahan mentega. Tradisi ini merupakan simbol pengorbanan besar Yesus Kristus atas nama penebusan dosa manusia.

Hidangan Paskah tradisional lainnya tidak diragukan lagi adalah kue Paskah. Sulit membayangkan hari raya Kebangkitan Kristus tanpa kue manis, keju cottage Paskah, dan telur berwarna ini. Pada hari Sabtu Suci di gereja setelah kebaktian, semua makanan yang telah disiapkan ibu rumah tangga untuk hari raya diterangi.

Secara tradisional, kue Paskah dimasak dalam oven Rusia dalam cetakan silinder besar, yang ukurannya bisa dibandingkan dengan ember. Dalam oven modern, tentu saja sulit untuk menyiapkan kue sebesar ini, namun bentuk tradisionalnya tetap dipertahankan berkat beragamnya cetakan berbeda yang banyak ditemukan di rak-rak toko. Millet warna-warni dulunya digunakan untuk menghias kue Paskah dan Paskah, namun sekarang diganti dengan taburan gula berwarna khusus. Di Rus kuno, merupakan kebiasaan untuk mengawetkan sisa-sisa kue Paskah hingga Hari Raya Kenaikan Kudus, yang dirayakan 40 hari setelah Paskah.

Ada banyak sekali jenis Paskah. Itu terbuat dari krim, susu panggang (kemudian berubah warna menjadi kemerahan), dan berbahan dasar kuning telur, dan dengan selai raspberry, dan dengan tepung. Paskah bahkan bisa berbahan dasar keju dan dibuat dari keju cottage, tetapi bukan dari produk susu yang biasa kita gunakan. Di Rusia, susu asam dianggap sebagai keju cottage; para ibu rumah tangga mengumpulkannya selama masa Prapaskah dan meninggalkannya hingga Paskah. Susu asam dimasukkan, secara bertahap menjadi lebih kental. Itulah sebabnya Paskah di masa lalu sangat ringan, lembut dan memiliki aroma yang luar biasa.
Perayaan dan pesta meriah berlangsung selama seminggu penuh. Selama masa ini, sejumlah besar makanan diminum dan dimakan - Paskah, kue Paskah, telur berwarna, babi yang dipanggang dengan kacang, sosis, keju, dan daging asap. Namun atribut utama Paskah, tentu saja, tetap telur.

Menurut legenda, tradisi saling memberi telur berwarna sudah ada sejak zaman Maria Magdalena, yang mempersembahkan telur kepada Kaisar Tiberius sebagai simbol Kebangkitan Kristus. Namun, kaisar yang tidak percaya meragukan dan mengucapkan ungkapan terkenal bahwa seperti telur tidak berubah dari putih menjadi merah, demikian pula orang mati tidak bangkit dari kematian. Dan pada saat itu juga telur sumbangan berubah menjadi merah cerah. Dan terlepas dari kenyataan bahwa telur saat ini dicat dengan warna berbeda, warna kehidupan dan kemenangan tetap tradisional - merah.

Selain telur, atribut tradisional Paskah adalah roti yang diberkati secara khusus - artos. Di Rusia modern, ini dibagikan kepada orang-orang percaya, yang kemudian menyimpannya di rumah dan, dalam kasus darurat, dapat memakannya dengan perut kosong, yang setara dengan ritual komuni. Secara historis, roti ini merupakan simbol persatuan umat manusia.
Adapun tradisi Paskah yang tidak berhubungan dengan jamuan makan, yang paling terkenal saat ini adalah ucapan selamat khusus. Saat bertemu, orang-orang percaya saling berkata “Kristus Telah Bangkit!”, yang selalu ditanggapi oleh lawan bicaranya: “Sungguh Dia Telah Bangkit!”, yang diikuti dengan ciuman tiga kali lipat.

Ketika kebaktian Paskah dimulai, semua umat Ortodoks merana menantikan Api Kudus yang dibawa dari Gereja Makam Suci di Yerusalem. Ketika acara khusyuk berlangsung, para pendeta menyebarkan api Paskah ke semua gereja di kota itu, dan umat paroki dapat menyalakan lilin darinya, yang kemudian mereka bawa pulang, dan berusaha untuk melestarikan Api Kudus sepanjang tahun. Selain itu, di Rusia pra-revolusioner, api Paskah dinyalakan di wilayah kuil dari api ini, yang merupakan simbol Cahaya dan Pembaruan.
Sesaat sebelum Kebangkitan Kristus, seluruh umat paroki berkumpul di gereja, di mana prosesi keagamaan dimulai dengan nyanyian meriah. Tepat tengah malam, prosesi dengan ikon dan salib mendekati pintu kuil dan sejak saat itu kebaktian Paskah dimulai.

Selama Paskah, perhatian khusus diberikan pada bunyi lonceng. Setelah keheningan panjang selama Pekan Suci, pada hari Paskah lonceng berbunyi dengan khidmat dan megah. Selain itu, sepanjang minggu liburan, umat beriman memiliki kesempatan unik untuk memanjat menara lonceng dan membunyikan lonceng untuk menghormati Kebangkitan Kristus.

Selama keberadaannya, hari raya gereja ini telah memperoleh banyak adat istiadat rakyat. Oleh karena itu, di Rusia merupakan kebiasaan untuk menyelenggarakan perayaan meriah pada malam Paskah dengan lagu-lagu ceria, permainan, tarian, dan hiburan tepat di halaman gereja. Di Rusia, perayaan seperti itu disebut Krasnaya Gorka dan terkadang berlangsung hingga tiga minggu. Dasar dari perayaan rakyat tersebut adalah tarian bundar besar diiringi musik rakyat, yang secara bertahap semakin cepat dan mencapai klimaksnya.

Kita tidak boleh melupakan beberapa perbedaan pendapat dalam tradisi rakyat dan gereja. Jadi, dalam setengah abad terakhir di Rusia, mengunjungi pemakaman selama Paskah dan memperingati orang mati menjadi populer, namun Gereja Ortodoks, sebaliknya, mengatakan bahwa selama hari raya Paskah, berkabung untuk orang mati harus dihentikan dan orang harus mengabdikan dirinya sepenuhnya pada liburan. Dan hanya pada hari ke 10 setelah Paskah, Hari Orang Tua Ekumenis, atau Radonitsa, dirayakan, di mana merupakan kebiasaan untuk mengunjungi orang tua, baik yang masih hidup maupun kuburan orang yang sudah meninggal.

Dan terakhir, saya ingin berbicara tentang tradisi Paskah yang paling menyenangkan dan favorit bagi anak-anak, “Kristus” dengan telur Paskah, ketika telur Paskah yang dicat dihancurkan satu sama lain dari sisi yang berbeda, mengadakan kompetisi untuk mendapatkan telur terkuat. Selain itu, anak-anak suka “berguling” dan berdebat tentang telur siapa yang akan menggelinding lebih jauh. Dan karena telur Paskah di Rus selalu dianggap sebagai simbol kehidupan baru dan kelahiran kembali, telur tersebut sering digunakan untuk meningkatkan panen di masa depan hanya dengan menggulingkan telur di tanah. Telur juga diletakkan di tangan orang mati selama Paskah dan disimpan di rumah sepanjang tahun sebagai jimat melawan api dan kesulitan.

Paskah benar-benar salah satu hari libur paling menyenangkan dan menyenangkan di kalender gereja. Sejak dahulu kala, pada hari-hari ini orang-orang bersenang-senang dan mengadakan perayaan yang meriah; suasana gembira dan gembira merajalela di jalanan. Sepanjang minggu Paskah, meja-meja dipenuhi dengan hidangan dan hidangan, setiap tamu dianggap diundang dan disambut. Saat ini, bahkan orang miskin dan melarat pun kenyang dan ceria. Semua ini menunjukkan kekuatan pemersatu yang sangat besar dari hari raya umat Kristiani yang universal ini, yang dirayakan dengan sama megahnya di gereja-gereja Katolik, Protestan, dan Ortodoks.

Bagi banyak orang, meja Paskah diasosiasikan dengan telur berwarna, kue Paskah, dan keju cottage Paskah. Tapi mengapa membatasi diri Anda hanya pada mereka saja. Pada artikel ini Anda akan menemukan pilihan resep masakan tradisional untuk liburan cerah ini.

Setiap ibu rumah tangga pada Hari Kebangkitan Kristus yang Cerah mencoba mendekorasi mejanya dengan berbagai hidangan yang akan terlihat organik di hari raya ini. Di bawah ini adalah hidangan Paskah dengan foto yang bisa disiapkan semua orang. Lagi pula, tidak ada yang rumit tentang mereka.

1. Uleni adonan dari 300 g tepung terigu, 1,5 sendok teh baking powder, 120 g gula merah, garam dan mentega potong-potong (80 g). Campur bahan dan tambahkan 3 kuning telur dan 2 sdm. sendok air. Dinginkan adonan yang sudah jadi selama satu jam
2. Siapkan pudingnya. Untuk melakukan ini, haluskan 7 kuning telur dengan gula vanila (3 sendok makan) dan tepung (130 g). Rebus 250 ml susu dan tuangkan ke dalam krim masa depan. Aduk, dinginkan dan campur dengan ricotta (600 g). Keju Italia bisa diganti dengan keju cottage
3. Parut kulit dua buah jeruk, potong bagian dalamnya dan tambahkan ke ricotta bersama dengan manisan buah-buahan.
4. Dua pertiga adonan digulung menjadi lingkaran dengan diameter 34-37 cm, adonan diletakkan dalam cetakan berukuran 24-27 cm. Cetakan harus diolesi minyak terlebih dahulu. Massa ricotta ditempatkan di atasnya. Tepi adonan dilipat di atas isian
5. Dari sisa adonan Anda perlu membuat potongan selebar 1,5 cm, diletakkan melintang di atas pai. Olesi dengan mentega dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Kemudian tutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama 15-20 menit.
6. Saat kue mendingin, Anda perlu mengocok krim dingin (300 ml) menjadi busa, secara bertahap menambahkan gula bubuk (1 sendok makan). Pai ini disajikan pada suhu kamar. Krim dingin diletakkan di atasnya

Pai Yunani Kalitsuniya untuk Paskah

• Bahkan mereka yang tidak menganggap dirinya percaya melukis telur untuk Paskah. Telur beraneka warna menjadi salah satu simbol utama hari raya ini.
• Tapi Anda bisa mengecatnya dengan cara berbeda. Anda bisa menggunakan pewarna alami atau buatan. Oleskan daun tanaman (dill, peterseli, dll) selama pewarnaan.
• Tapi, jika Anda ingin benar-benar memberikan kejutan kepada tamu Anda, Anda bisa menggunakan selotip saat mewarnai telur paskah. Anda dapat memotong berbagai bentuk, menempelkannya pada telur dan mencelupkannya ke dalam pewarna. Setelah dicat, selotip bisa dilepas. Telur Paskah asli sudah siap

Hidangan daging untuk Paskah

Meja Paskah kaya akan hidangan daging. Sejak zaman kuno, daging babi rebus, ham, boneka babi, daging sapi muda panggang, dan bebek liar yang direbus dengan krim asam telah disajikan pada hari raya yang cerah ini. Beberapa masakan tersebut masih populer hingga saat ini.

Daging untuk Paskah: telur gulung

Masukkan daging sapi (500 g) dan babi (500 g) melalui penggiling daging. Tambahkan satu telur ke daging cincang, rendam dalam air dan peras roti gandum hitam (100 g).

1. Cincang halus bawang bombay (1-2 potong) dan tambahkan daging cincang. Lada hitam bubuk dan garam juga perlu ditambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama
2. Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur dan taruh sebagian daging cincang. Tempatkan empat butir telur rebus dan kupas di tengah gulungan dan tutupi dengan sisa daging cincang. Kami menabrak
3. Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Daging kental juga merupakan hidangan tradisional Paskah. Selain rasanya yang orisinal, masakan ini bermanfaat bagi penderita masalah persendian.

1. Kaki babi (4 pcs.) perlu disiram dengan air mendidih dan dibersihkan. Yang besar perlu dipotong. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Masak dengan api kecil selama 4 jam, buang busanya secara berkala.
2. Setelah dua jam memasak kaki babi, masukkan daging sapi yang sudah dikupas dan dipotong (500 g) ke dalam wajan.
3. Kami membersihkan separuh ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami membersihkan perut ayam (500 g) dari film. Potong seledri (1/2 akar) dan wortel (3 buah) menjadi irisan. Potong bawang menjadi dua
4. Masukkan ayam, ampela, dan sayuran ke dalam wajan dengan daging kental berikutnya satu setengah jam setelah menambahkan daging sapi. Menghapus busa
5. Setelah 40 menit, saring kaldunya. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong dengan bentuk yang optimal. Masukkan ke dalam panci, garam dan tambahkan bawang putih, merica (5-6 kacang polong) dan daun salam. Tambahkan kaldu dan didihkan
6. Angkat dari api, dinginkan sebentar dan tuang daging kental ke dalam cetakan. Saat piring sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es

Daging babi panggang adalah hidangan lain yang akan disajikan di meja untuk Paskah. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan ham, garam, merica, dan bawang putih.

1. Pertama, beri garam pada ham dengan takaran 20 g garam per kilogram daging. Ham harus tetap berada di dalam garam selama sekitar satu hari. Maka Anda perlu memotong kulitnya dengan pisau tajam, menggosok daging dengan merica dan mengisi ham dengan bawang putih. Harus ada satu siung bawang putih per kilogram daging.
2. Panaskan oven, letakkan ham di atas loyang dan tuangkan setengah gelas air. Saat bagian atas ham sudah kecoklatan, balikkan dan masak hingga matang.
3. Untuk mencegah kerak bagian atas mengering, Anda harus terus-menerus menuangkan jus yang dikeluarkan ke dalamnya.

Ayam untuk Paskah

Ayam juga sering menjadi tamu di meja Paskah. Itu bisa disiapkan sesuai dengan resep “biara” ini.

1. Fillet (1 kg) dipotong menjadi beberapa bagian dan dikocok perlahan
2. Potong kenari yang dikupas dan dipanggang (2 cangkir), kacang mete (1 cangkir), dan hazelnut (1 cangkir)
3. Kami menyiapkan tiga jenis adonan. Tuang satu sendok makan tepung ke dalam satu mangkuk. Yang kedua, campur telur (4 pcs), tepung (1 sdm), garam, merica dan gula. Tuang kacang cincang ke dalam sepertiga
4. Sebelum digoreng, steak fillet ayam perlu digulung dalam masing-masing tiga adonan di kedua sisinya. Lebih baik menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng.

Ikan untuk Paskah

Ikan bukanlah tamu yang sering menjadi tamu di meja Paskah. Tapi, jika Anda suka memanjakan diri dengan hidangan ikan, cobalah ikan tenggiri panggang dengan saus tomat.

1. Usus ikan tenggiri (4 ikan kecil) dan cuci bersih. Kami melepas sirip dan membuat empat potongan miring dalam di setiap sisi. Kami menaruh 2-3 tangkai kecil adas di masing-masingnya. Tempatkan ikan di lemari es
2. Potong bawang bombay (1 buah) dan bawang putih (1 siung). Tuang minyak sayur (2 sendok makan) ke dalam wajan kecil dan goreng bawang merah dan bawang putih. Tomat kalengan (200 g) perlu dihaluskan dengan garpu, dipindahkan ke penggorengan dan dimasak selama 15 menit
3. Tuang cuka anggur merah (2 sendok makan) ke dalam wajan lain, tambahkan gula (1 sendok makan) dan didihkan dengan api kecil hingga volumenya berkurang setengahnya. Tuangkan cuka ke dalam tomat. Campur dan lewati saringan. Untuk menyiapkan saus sepenuhnya, Anda perlu menuangkan minyak sayur ke dalamnya (100 g - 120 g)
4. Cincang halus adas dan daun bawang. Tambahkan ke dalam saus. Garam, merica, dan aduk
5. Makarel harus diolesi minyak sayur, garam dan merica. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan ikan di atasnya. Panaskan oven hingga 190 derajat. Panggang makarel selama kurang lebih 15 menit. Selama memasak, ikan perlu dibalik satu kali untuk memastikan pemanggangannya merata.

Sajikan ikan panas dengan saus tomat.

salad paskah

Bisakah Anda membayangkan meja liburan tanpa salad? Untuk Paskah Anda bisa menyiapkan salad lezat dan menarik ini dengan lidah rebus.

1. Potong kubis (400 g) menjadi irisan tipis. Kami menguleni dengan tangan kami. Potong lidah rebus menjadi potongan-potongan (1 buah). Tiriskan air garam dari acar mentimun (100 g) dan potong-potong
2. Campur kubis, lidah, mentimun, dan daun bawang cincang (10 g). Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran lainnya. Bumbui salad dengan minyak zaitun (50 ml). Garam, merica, dan aduk
3. Taburi salad dengan kacang mete dan rempah-rempah.

Kue untuk foto Paskah

Anggur buatan sendiri untuk Paskah

Anggur buatan sendiri secara tradisional dianggap sebagai minuman utama di meja Paskah. Saat ini, minuman beralkohol yang lebih kuat sedang digunakan. Tapi, meminum minuman seperti itu penuh dengan risiko kesehatan. Beberapa gelas anggur buatan sendiri pada hari Paskah tidak hanya tidak disukai, tetapi sebaliknya dapat membantu tubuh memproses makanan dengan lebih baik setelah puasa.

Faktor penting keberhasilan dalam pembuatan anggur rumahan adalah memanen buah anggur pada saat buah tersebut telah mencapai kematangan penuh. Saat ini, buah beri mengandung jumlah gula maksimum. Apa yang menentukan selama proses fermentasi?

1. Setelah buah anggur dipanen, buah beri harus dipisahkan dari tandannya dan ditempatkan dalam wadah. Jika Anda telah mengumpulkan banyak buah anggur, maka tangki baja tahan karat 60 liter cocok untuk tujuan ini. Sebelum memasukkan buah anggur ke dalam wadah, buah beri harus dihancurkan dengan tangan. Wadah berisi anggur sebaiknya ditempatkan di ruangan dengan suhu 10 -25 derajat
2. Saat anggur sedang difermentasi, anggur perlu diaduk secara berkala.
3. Ketika sedimen muncul, anggur perlu disaring. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan stocking kain kasa atau nilon. Anda perlu menambahkan gula ke cairan murni. Untuk satu liter anggur Anda membutuhkan satu cangkir gula. Aduk anggur sampai gula larut
4. Kami menunggu sampai anggur berfermentasi dan menuangkannya ke dalam stoples tiga liter. Sisakan 2 cm dari leher hingga setinggi anggur, gulung stoples dengan tutupnya dan buat lubang di tengahnya. Kami memasukkan selang medis ke dalam lubang. Itu harus berada di atas anggur. Lapisi lubang dengan selang dengan plastisin untuk menutupnya. Kami memasukkan ujung selang yang lain ke dalam stoples berisi air, membuat segel air
5. Selama fermentasi, endapan terbentuk di dalam anggur. Itu perlu dikeluarkan secara berkala (tuangkan anggur ke dalam toples lain, meninggalkan endapan) dan ulangi semuanya lagi
6. Waktu fermentasi bergantung pada berbagai faktor dan bisa sangat bervariasi. Cicipi anggur secara berkala, tambahkan gula (jika perlu) dan segera setelah Anda menyukai minumannya, tutup toples dengan penutup nilon dan biarkan disimpan.

Menghias hidangan Paskah

Para ibu rumah tangga menggunakan trik mereka sendiri untuk mendekorasi meja dan hidangan lezat untuk Paskah. Di bawah dalam video Anda dapat menonton beberapa di antaranya dan mencatatnya.

Video: Menghias hidangan Paskah

Menata meja Paskah dan mendekorasi hidangan

• Saya bisa menulis lama sekali tentang penataan dan dekorasi meja Paskah. Setiap ibu rumah tangga memiliki banyak ide di kepalanya tentang betapa indahnya menyajikan hidangan yang disiapkan untuk liburan kali ini.
• Selama perayaan Kebangkitan Kudus Kristus, simbol Paskah harus diletakkan di atas meja: kue Paskah, telur, dan hidangan lainnya
• Dan juga apa yang menunjukkan kebangkitan alam dari tidur musim dingin: bunga, tanaman hijau, sarang burung hias
• Patung mainan kelinci Paskah juga cocok untuk pesta liburan
• Bahan utama meja Paskah adalah kayu alami.
• Jika meja Anda terbuat dari bahan ini, maka untuk Paskah Anda bisa melakukannya tanpa taplak meja sama sekali.
• Kayu alami, bunga dan tanaman hijau akan membuat meja Anda tak terlupakan
• Tempatkan vas bunga di tengah meja, dan telur berwarna di piring untuk setiap tamu. Dan jika Anda menuliskan nama tamu di telur tersebut, maka telur tersebut dapat digunakan sebagai kartu tempat duduk
• Kue Paskah tradisional untuk liburan ini tidak hanya dapat dihias dengan lapisan gula, tetapi juga dengan kue damar wangi
• Anda dapat memilih warna damar wangi agar kuenya cocok secara organik dengan keseluruhan desain meja. Anda tidak hanya dapat menutupi kue Paskah dengan damar wangi, tetapi juga membuat bunga untuk menghias kue ini.
• Anda dapat membuat berbagai figur dari damar wangi dan menghiasi Paskah dengannya. Hal utama di sini adalah memiliki imajinasi. Dan membuat patung dari bahan ini semudah membuatnya dari plastisin

Selamat berlibur untukmu!

Video: Dekorasi Paskah DIY. Telur terbuat dari benang dan lem

Sebuah pertanyaan baru-baru ini dari pusat “Opini Publik” menunjukkan bahwa hanya tiga persen penduduk negara kita yang siap untuk menunjukkan ketekunan dan menjalankan Prapaskah dari awal hingga akhir. Sisanya banyak memberikan diskon dan keringanan: mereka berpuasa hanya sebagian atau hanya seminggu terakhir, makan makanan berlemak, merokok, bermalas-malasan, dll. Di sini, seperti yang mereka katakan, hanya Tuhan yang akan mengampuni, dan mereka yang memiliki semangat yang kuat sepenuhnya layak menerima Paskah.
Tidak mungkin semua tradisi Paskah dipatuhi secara konsisten di daerah perkotaan, tetapi hanya satu yang tetap tidak berubah - meja pesta. Puasa telah berhasil diselesaikan, larangan telah dicabut, dan meja memiliki semua yang Anda inginkan, tetapi beberapa hidangan memiliki arti penting, dan di setiap negara di mana agama Kristen bukanlah sebuah ungkapan kosong, mereka memiliki hidangannya sendiri. Mari perluas wawasan gastronomi kita dan cari tahu dengan apa orang Rusia dan saudara seiman menghiasi meja.

Beberapa orang asing membuat analogi kue Paskah dan kue Paskah kami, yang lain lebih suka hidangan daging, dan beberapa bahkan memasak bubur bir dengan es krim.

Inggris Raya— Domba Musim Semi Panggang

Pada hari Jumat Agung, orang Inggris makan roti salib panas - roti berbumbu yang dihias dengan pola salib. Salah satu kepercayaan mengatakan bahwa roti yang dipanggang pada hari Jumat Agung tidak rusak selama setahun penuh - seperti air Epiphany bagi kaum Ortodoks. Dan pada hari Paskah sendiri di Inggris merupakan kebiasaan memasak daging domba panggang. Salah satu pilihan resep panggang di website

Roti Paskah yang meriah.

Mammi, Finlandia

Capirotada, Meksiko

Pengacara Minuman, Belanda

Minuman beralkohol yang terbuat dari telur, gula, dan brendi. Seperti eggnog, minuman ini biasanya diminum saat Paskah.

Roti Paskah casatiello, Italia

Roti salib panas, Inggris

Bacalhao Gomes de Sa, Portugal

Mamoul, Lebanon

Roti Paskah, Jerman

Roti pendek, Swiss

Adonan shortbread diisi dengan vanilla, kulit lemon, almond dan kismis.

Cupcake "Babka Polandia", Polandia

Ikan yang diasinkan, Afrika Selatan

Sebuah mahakarya masakan tradisional Afrika Selatan

Ternyata kebiasaan melukis telur untuk Paskah ada di seluruh negara Eropa. Namun pada saat yang sama, di Austria, Jerman dan Kroasia mereka sangat menyadari tradisi berkelahi dengan dua telur Paskah berwarna hingga salah satunya retak. Di Kroasia, mereka bahkan punya nama yang mirip dengan telur Paskah kami - pisanica. Namun orang Inggris hanya mengangkat alis karena terkejut ketika mendengar tentang permainan anak-anak ini.

oleh Catatan Nyonya Liar

Paskah merupakan hari raya umat Kristiani yang paling penting dan menggembirakan, yang pada tahun 2015 ini akan kita rayakan lusa, tanggal 12 April. Hanya ada sedikit waktu tersisa sebelum masa Prapaskah berakhir, jadi Anda harus memikirkan menu liburan dan menyiapkan resep-resep yang lezat, orisinal, dan terbukti.

Menurut tradisi, simbol dan suguhan utama Paskah Ortodoks adalah kue Paskah, keju cottage Paskah, dan telur berwarna. Namun, setiap tahunnya menu hari raya ini semakin bertambah dan modern. Buku masak ibu rumah tangga “liar” menawarkan pilihan asli hidangan tradisional dan modern untuk merayakan liburan paling cerah tahun ini - Paskah.

Hidangan Paskah tradisional

Kulich

Kue Paskah adalah jenis roti ritual liburan khusus, yang secara tradisional dipanggang dari adonan ragi pada Kamis Putih, dan pada hari Sabtu diberkati di gereja. Memasak kue Paskah mirip dengan semacam sakramen. Ciri utamanya bukanlah bahannya, melainkan teknologi memasaknya yang benar. Anda harus mulai menyiapkan kue Paskah hanya dalam suasana hati yang baik, maka kue Paskah akan berhasil, dan tahun depan semuanya akan baik-baik saja di rumah.

Adonan kue Paskah memerlukan penanganan yang hati-hati dan diuleni dalam beberapa tahap, di antaranya diaduk. Adonannya sangat berubah-ubah - tidak menyukai angin, perubahan suhu yang tiba-tiba, suara keras, dan tidak tahan tergesa-gesa. Kue Paskah hanya bisa dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik, dan tidak boleh diganggu selama proses ini. Anda dapat memeriksa kesiapan kue Paskah dengan tusuk gigi kayu, agar tidak meninggalkan adonan apa pun di atasnya. Kue yang sudah jadi tidak langsung dikeluarkan dari cetakan, tetapi dibiarkan dingin. Ini mungkin semua aturan dasar yang harus diikuti saat menyiapkan kue Paskah.

Membuat kue Paskah tradisional

Campurkan 1 sachet (11-12 g) ragi kering atau 50 g ragi biasa dengan 500 ml susu hangat dan 500 g tepung. Uleni adonan dan biarkan hingga mengembang. Giling kuning telur dengan 300 g gula pasir hingga putih, lalu kocok putihnya hingga berbusa kaku. Tambahkan kuning telur dan putihnya ke dalam adonan yang sesuai, tambahkan 200 g mentega lunak dan uleni adonan hingga rata. Kemudian tambahkan 500 gr tepung terigu, terakhir uleni adonan, tutup dan taruh di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Selama waktu ini, bilas kismis, keringkan, taburi tepung dan tambahkan ke adonan yang sudah mengembang. Campur semuanya lagi dan diamkan selama 10 menit. Olesi cetakan dengan mentega, taburi tepung dan tata adonan, isi cetakan 1/3 volumenya. Diamkan cetakan yang sudah diisi selama 10 menit agar adonan mengembang di dalamnya, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180°C selama 45-50 menit.

Siapkan glasir dengan mengocok 2 putih telur dengan 100 g gula pasir menggunakan mixer hingga menjadi busa kaku, lalu tutupi kue panas yang sudah jadi dengan itu.

Mempersiapkan kue kerajaan

Larutkan 50 g ragi dalam 200 g krim pada suhu kamar. Tambahkan 600 g tepung terigu, aduk dan biarkan adonan mengembang. Saat adonan mengembang, tambahkan 15 kuning telur, haluskan dengan 200 g gula pasir dan 200 g mentega lunak. Tuang dalam 400 ml krim dan tambahkan 600 g tepung, 10 butir kapulaga yang dihancurkan, 50 g almond, dan 100 g kismis yang sudah dicuci dan manisan buah-buahan. Uleni adonan dengan baik dan biarkan mengembang di tempat hangat selama dua jam. Lalu uleni lagi, masukkan ke dalam cetakan, isi hingga 1/3 volumenya, setelah diolesi mentega dan ditaburi tepung roti. Biarkan adonan mengembang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180°C selama 45 menit.

Memasak keju cottage Paskah

Paskah keju cottage, bersama dengan kue Paskah, dianggap sebagai hidangan utama meja Paskah yang meriah. Untuk menyiapkannya, secara tradisional digunakan gelas kimia khusus berbentuk limas terpotong, terdiri dari 4 papan. Massa dadih yang diperas di dalamnya berbentuk piramida terpotong, yang melambangkan tempat penyaliban dan kematian Kristus.

Selain sebagai simbol Paskah, keju cottage juga berfungsi sebagai hidangan penutup yang sangat lezat. Ini dapat disiapkan dengan tiga cara: didinginkan dan diperas, diseduh dan dipanggang dalam oven.

Memasak puding keju cottage Paskah

Gosok 1 kg keju cottage melalui saringan, tambahkan 200 g mentega lembut dan gula dalam jumlah yang sama, 5 butir telur, 1 sendok teh vanillin dan aduk. Tuang 400 ml krim ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk kembali. Taruh semuanya di atas api, dan setelah mendidih, masak selama 3 menit sambil terus diaduk hingga mengental. Gabungkan massa dadih dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan kismis - setiap bahan tambahan harus memiliki 100 gram. Tempatkan adonan di bawah pemberat (untuk mengalirkan whey) ke dalam mangkuk yang dilapisi kain kasa, dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Saat whey sudah terkuras, lepaskan kain kasa dan hiasi Paskah.

Mempersiapkan Paskah keju cottage terkompresi

Kocok 200 g keju cottage dengan blender atau gosok melalui saringan, tambahkan 2 kuning telur, 100 g mentega parut, 0,5 sendok teh vanillin, dan 100 g gula pasir. Campur semuanya, masukkan ke dalam cetakan, dan letakkan di bawah beban selama sehari.

Memasak keju cottage panggang Paskah di dalam oven

Tempatkan 600 g keju cottage di bawah mesin press untuk menghilangkan semua kelebihan cairan, lalu gosok melalui saringan. Cuci 50 g kismis, campur dengan 40 g pati dan tambahkan keju cottage. Tambahkan 6 kuning telur tumbuk dengan 5 sendok makan gula ke dalam keju cottage dan aduk. Tambahkan 6 putih telur secara bertahap, sesendok demi sesendok, kocok hingga berbusa kering stabil dengan 5 sendok makan gula. Olesi loyang dengan mentega, taburi remah roti, taruh massa dadih dan panggang pada suhu 190°C selama 1 jam.

Cara mewarnai telur untuk Paskah

Telur adalah salah satu simbol utama Paskah. Legenda Alkitab mengatakan bahwa Maria Magdalena mendekati Kaisar Tiberius dan menyatakan bahwa Yesus telah bangkit! Sambil mengulurkan tangannya kepadanya dengan telur biasa, dia berkata: "Sekarang di depan matamu telur itu akan berubah menjadi merah, yang akan menjadi saksi keajaiban kebangkitan." Sesaat kemudian telur itu berubah menjadi merah. Sejak saat itu, salah satu atribut ritual utama Paskah adalah lukisan telur merah, yang kemudian mulai dicat dalam warna lain dengan ikonografi dan gambar lainnya.

Menurut tradisi, telur berwarna polos disebut krashenki, dengan bintik-bintik - garis-garis, bintik - krapanka, dicat dengan pola - pysanka.

Pewarna telur alami

Kulit bawang tradisional akan mewarnai telur menjadi coklat, kubis merah yang direndam dalam cuka akan berubah menjadi biru, kunyit akan berubah menjadi emas, daun bayam dan kuncup birch akan berubah menjadi hijau, bunga ungu kering yang diberi jus lemon atau jus anggur hitam akan berubah menjadi lavender. Dan telur rebus dalam kopi alami akan berubah warna dari merah muda menjadi coklat tua.

Hidangan meriah untuk meja Paskah

Selain hidangan ritual dan tradisional, meja Paskah juga disajikan dengan berbagai macam daging, ikan, dan hidangan lainnya yang tidak boleh dikonsumsi selama masa Prapaskah. Oleh karena itu, semua jenis sosis, daging babi rebus, ham, dan hidangan daging lainnya merupakan bagian integral dari meja perayaan Paskah.

Buzhenina

Daging babi panggang dapat dibuat dari daging babi, sapi, ayam, dan jenis daging apa pun yang Anda suka. Untuk melakukan ini, bilas daging, keringkan dengan handuk kertas, dan gosok dengan garam dan merica. Potong daging, isi dengan bawang putih cincang dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Kemudian bungkus daging rapat-rapat dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 1-1,5 jam. Potong daging babi rebus dingin menjadi irisan tipis dan sajikan di piring.

Daging babi panggang dengan kulit mustard

Potongan daging babi di iga merupakan salah satu bagian paling berharga dari bangkai babi, jadi jangan lupa menyiapkannya untuk meja pada hari Paskah. Caranya, lapisi daging babi dengan bagian iga dengan bumbu yang terbuat dari peterseli cincang halus, kemangi hijau, mustard, oregano, biji ketumbar, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan lada hitam yang baru digiling. Buat tusukan pada daging, masukkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama satu jam. Kemudian bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 50 menit.

Telur jeli

Telur jeli adalah suguhan Paskah yang unik. Untuk menyiapkannya, siapkan kulit telur terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, jangan pecahkan telurnya, tetapi buatlah lubang kecil di ujung yang tumpul untuk mengeluarkan isinya dengan hati-hati. Kemudian cangkangnya harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan lubangnya menghadap ke bawah.

Selanjutnya, semuanya sangat sederhana: siapkan daging kental sesuai resep favorit Anda. Cincang halus daging dan sayuran, lalu tuangkan bukan ke piring tradisional, tetapi ke dalam kulit telur. Kemudian letakkan telur yang sudah diisi di atas dudukan dengan bukaan menghadap ke atas dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras. Sebelum disajikan, kupas cangkangnya dan hiasi telur jeli dengan bumbu dan sayuran.

Ikan merah bakar

Daging ikan merah yang lezat mendiversifikasi menu liburan Paskah dengan baik. Selain itu, banyak orang merayakan liburan ini di luar ruangan, dan ikan bakar akan menjadi suguhan yang luar biasa. Untuk melakukan ini, potong ikan menjadi beberapa bagian dan rendam selama 10 menit dalam adas cincang halus dan perasan air jeruk nipis. Kemudian tambahkan garam dan merica, gerimis dengan minyak zaitun, letakkan di rak kawat dan panggang selama 15 menit.

Inilah resep yang bisa Anda persiapkan untuk Minggu Kristus. Anda dapat menemukan daftar hidangan Paskah tradisional dan modern yang lebih lengkap di situs web kami.

Kami mengucapkan selamat kepada semua orang pada liburan cerah Kebangkitan Kristus yang akan datang! Semoga sepotong kegembiraan yang dialami semua umat Kristiani pada hari Paskah tetap bersama Anda sepanjang tahun dan mendukung Anda di masa-masa sulit!

Banyak ibu rumah tangga yang akrab dengan kesibukan hari-hari Pekan Suci yang melelahkan. Kita terpecah antara sejuta tugas rumah tangga dan pelayanan gereja yang penting, sering kali membuat pilihan yang menyedihkan demi memilih yang pertama. Pekerjaan sebelum liburan berlarut-larut dan melelahkan, karena di saat-saat terakhir Anda perlu membersihkan rumah, membeli semua yang Anda butuhkan, membuat kue Paskah, mengecat telur, dan bahkan menyiapkan berbagai hidangan untuk santapan liburan keluarga.

Dan meskipun setiap tahun kami berjanji pada diri sendiri untuk mulai mempersiapkan Paskah terlebih dahulu, kami masih kembali ke hal-hal lama lagi dan lagi: adonan untuk kue Paskah habis, jendela tidak dicuci, cat untuk telur belum dibeli, dan kita tetap harus tepat waktu untuk bekerja... Kali ini kita akan membahas tentang bagaimana mengatur persiapan pesta meriah, menghemat waktu dan tenaga untuk pertemuan Kebangkitan Kudus Kristus yang telah lama ditunggu-tunggu.

Secara tradisional, tiga hidangan simbolis utama disiapkan untuk Paskah - kue Paskah, keju cottage Paskah, dan telur rebus berwarna. Ngomong-ngomong, Anda harus memilih resep terlebih dahulu agar tidak membolak-balik buku masak dan majalah di saat-saat terakhir dan tidak menghabiskan malam di Internet untuk pencarian yang menarik namun sia-sia. Tak membuahkan hasil karena resep terbaik sekalipun tidak akan membantu juru masak yang lelah dan terganggu karena kurang tidur.

Jadi, Anda telah memilih resep baru atau memutuskan untuk menggunakan resep Anda sendiri, yang telah terbukti selama bertahun-tahun. Sekarang buatlah daftar bahan-bahan beserta penjelasannya dimana, apa dan berapa jumlah yang akan Anda beli. Setelah membeli, persiapkan untuk dikonsumsi segala sesuatu yang bisa disiapkan terlebih dahulu. Misalnya di keluarga kami, selain tepung, telur, susu, mentega dan ragi, kismis, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, serta bumbu ditambahkan ke kue Paskah. Kami telah membeli kacang-kacangan, kismis, serta buah-buahan kering untuk keju cottage Paskah selama bertahun-tahun di pasar Tajik, barang-barang di sana berkualitas tinggi dan segar, dan Anda mungkin memiliki “tempat biji-bijian” sendiri. Aprikot kering dan kismis(putih tidak akan berfungsi, pilih varietas gelap) perlu disortir, direndam sebentar, dibilas sampai bersih dan dikeringkan. Sebelum menambahkan kismis ke dalam adonan, gulingkan ke dalam tepung agar lebih merata ke seluruh volume. Cara lain adalah dengan merendam kismis dan manisan buah-buahan selama satu atau dua hari dalam anggur yang diperkaya - port, sherry, vermouth atau Madeira dan menambahkannya basah ke dalam adonan.

Lebih baik membersihkan biji kacang yang tidak dipanggang (kenari, almond) dari film - untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, tiriskan dan tuangkan air mendidih ke atasnya lagi, dan ketika air telah mendingin hingga mencapai keadaan itu. lumayan untuk tangan Anda, kupas: filmnya akan mudah lepas. Terkupas gila Anda juga perlu mengeringkannya - dalam oven dengan api kecil atau wajan hangat, aduk sesekali. Dan kacang kering bisa dicincang terlebih dahulu, ini akan menghemat waktu saat menguleni adonan. Jangan lupa untuk memeriksa apakah ada stok baru rempah-rempah- dalam kasus kami kapulaga, kayu manis, pala, jahe, vanila, kulit lemon, dan terkadang kunyit. Semua bumbu harus ditumbuk halus, bagian tengah yang berbiji harus dikeluarkan dari buah vanila, segera sebelum ditambahkan ke adonan, dan kulit lemon dapat diparut terlebih dahulu dari lemon, dikeringkan dan dituangkan ke dalam toples dengan tutup yang rapat. tutupnya - dengan cara ini aromanya akan lebih kaya.

Gula vanila atau gula halus.

Anda bisa membuat gula vanila sendiri di rumah. Caranya sangat sederhana - polong tanpa biji (dikerok dan ditambahkan langsung ke adonan) perlu dimasukkan ke dalam toples, ditutup dengan gula atau gula halus, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama seminggu. Gula akan menghasilkan aroma vanilla alami yang lembut.

Jika Anda menggunakan kunyit, rempah-rempah langka dan mahal, yang palsu sering dijual di pasar, lebih baik merendam kelopaknya selama beberapa hari dalam vodka atau alkohol, sehingga aroma dan warnanya akan lebih terlihat. Ya, sedikit alkohol kental, cognac, atau rum juga ditambahkan ke adonan kue Paskah, dan ketersediaannya juga harus diperhatikan terlebih dahulu. Sekarang tentang manisan buah-buahan. Saat ini, banyak sekali manisan buah-buahan yang dijual - berbentuk kubus warna-warni, garis-garis atau bentuk lainnya. Di rumah kami, manisan buah-buahan, enak dan harum, disiapkan secara mandiri, dan ini secara kualitatif meningkatkan rasa kue Paskah. Kami biasanya memiliki dua jenis manisan buah - jeruk dan jahe.

Manisan kulit jeruk .

Pilih jeruk berukuran besar dengan kulit tebal (buah ini biasanya menggumpal dan keropos). Bersihkan secara menyeluruh: jika tidak ada pembersih khusus untuk buah dan sayur, bilas dengan sikat, lepuh dengan air mendidih dan bilas kembali dengan air dingin. Gunakan ujung pisau yang tajam untuk memotong jeruk, keluarkan “kelopak” yang dihasilkan dengan hati-hati dan rendam selama sehari dalam banyak air dingin. Setelah itu bilas dan celupkan ke dalam sirup. Untuk sirup, tuangkan satu kilogram gula pasir ke dalam panci, tuangkan satu setengah hingga dua gelas air, panaskan hingga gula benar-benar larut. Rebus sirup dengan kulitnya selama dua hingga tiga menit, angkat dan biarkan dingin. Lakukan langkah tersebut beberapa kali, lalu letakkan manisan buah di rak kawat atau piring besar dan keringkan. Mereka akan mengering pada suhu kamar selama dua hingga tiga hari. Manisan jahe disiapkan dengan cara yang sama, bagi mereka Anda perlu memilih akar jahe yang kental, potong melintang menjadi irisan setebal setengah sentimeter dan rendam selama tiga hingga empat hari. Manisan jahe memiliki rasa yang tajam dan segar dan harus dicincang halus sebelum dimasukkan ke dalam adonan.

Sirup sisa memasak manisan buah-buahan sangat baik digunakan dalam pembuatan kue sebagai pengganti gula.

Menyiapkan loyang - ini termasuk panci khusus dengan lapisan anti lengket, kaleng dari kaleng, dan cetakan kertas sekali pakai, yang banyak terdapat di toko-toko dalam beberapa tahun terakhir. Pilih sesuai selera Anda, yang utama lakukan terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan keju cottage Paskah, beberapa ibu rumah tangga menggunakan keju cottage yang dibeli, sementara yang lain menyiapkannya sendiri dari susu segar, terutama jika memungkinkan untuk membeli susu desa. Dianjurkan juga untuk menyiapkan keju cottage terlebih dahulu, karena akan disimpan dengan baik di lemari es selama tiga hingga empat hari.

Tugas menyenangkan lainnya adalah cat telur . Setiap tahun semakin banyak cat dan “perlengkapan dekorasi” yang dijual, yang sudah lama berada di rak-rak toko. Di sini kita tidak akan membahas apakah stiker setrika, berlian imitasi, dan “dekorasi” lainnya bagus atau tidak; yang utama jangan lupa membeli satu set pewarna cadangan, jika Anda tidak dapat mencapai hasil yang memuaskan dengan yang pertama, dan ini terjadi. Baca instruksi pada paket dengan cermat.

Jika Anda tidak menggunakan pewarna yang dibeli di toko dan ingin mendapatkan cangkang tradisional berwarna merah tua, inilah saat yang tepat untuk mulai mengumpulkan kulit bawang bombay - Anda akan membutuhkannya dalam jumlah banyak. Jika keluarga Anda hanya menggunakan bawang bombay secukupnya, Anda bisa pergi ke pasar dan meminta sekantong sekam kepada penjual sayur.

Untuk mewarnai telur, banyak orang menggunakan daun herba berukir indah, seperti peterseli, serta benang dan potongan kain yang diwarnai - persiapkan terlebih dahulu. Anda juga membutuhkan celana ketat nilon - dipotong-potong, telur dengan stensil terpasang (lembaran, gambar, huruf) dibungkus di dalamnya, diikat dan dicat dengan cara biasa.

Jamu segar terlihat cantik di meja pesta - tanam gandum! Dalam seminggu menghasilkan kecambah sepanjang 5 hingga 10 sentimeter. Untuk menanam gandum, membeli biji-bijian untuk bertunas, mereka dijual di departemen makanan kesehatan, toko online untuk vegetarian dan pecinta makanan mentah, dan di toko hewan peliharaan. Rendam biji-bijian semalaman dalam banyak air. Tempatkan tanah secara merata di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan (jika berupa keranjang, tutupi bagian bawahnya dengan plastik). Jika perlu, tanah bisa diganti dengan kapas. Taburkan butiran oat tebal-tebal di atasnya, tutup dengan kain kasa, siram dengan baik dan letakkan di tempat gelap. Setelah satu setengah hingga dua hari, ketika kecambah muncul, kain kasa harus dilepas dan “tempat tidur” harus dipindahkan ke ambang jendela. Anda juga bisa berkecambah benih lain yang berkecambah dengan cepat, seperti selada air.

Selain kue Paskah tradisional, kue Paskah, dan telur, meja sering kali dipenuhi dengan berbagai hidangan daging dan ikan. Jangan malas, buatlah menu terlebih dahulu dan beli sebagian besar bahannya terlebih dahulu agar Anda tidak perlu terburu-buru membeli potongan daging dingin yang kualitasnya meragukan, sehingga membahayakan kesehatan dan suasana pesta Anda sendiri. Lain kali kita akan membahas cara memasuki Bright Week dengan “lembut” mungkin, tanpa makan berlebihan dan rasa berat di perut. Namun banyak yang memperhatikan bahwa beban ini mau tidak mau menyebabkan beban di jiwa.

Saya harap kalian, para pembaca yang budiman, kali ini dapat merayakan Kebangkitan Kristus tanpa berkutat di dapur dan menyimpan cerahnya sukacita Paskah di dalam hati...

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+